다진 고기와 치즈를 곁들인 감자 롤. 다진 고기와 감자 롤. 감자 고기 롤 만드는 법

예를 들어 다진 고기가 들어간 롤과 같이 감자로 다양한 요리를 만들 수 있습니다. 매우 만족스럽고 맛이 좋으며 흥미롭고 특이 해 보입니다. 다양한 요리 방법이 있지만 오븐에서 매우 맛있고 기름기가 없습니다.

오븐에 다진 고기를 넣은 감자 롤-일반적인 요리 원리

롤은 종종 삶은 감자로 만들어 지지만 항상 으깬 감자는 아닙니다. 때로는 제복을 입고 끓인 다음 갈아야 할 필요가 있습니다. Shura는 괴경에 전분을 유지하고 질량을 강화하며 밀가루가 덜 필요합니다. 반죽 모양은 뿌리 작물에서 만들어집니다. 약간 달라 붙기 때문에 테이블에 밀가루를 뿌려야합니다. 롤링 핀을 사용하지 않고 질량을 손으로 평평하게 만듭니다. 밀가루를 많이 넣을 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 맛이 나빠집니다. 다음으로 다진 고기를 펼치고 비틀십시오. 고기를 사용할 필요가 없습니다. 가금류, 버섯, 생선도 적합하며 종종 다른 제품이 추가됩니다.

충전물에 추가 할 수있는 것 :

· 삶은 계란;

· 채소와 채소;

· 향신료.

형성된 롤은 계란으로 덮거나 예산으로 기름칠을하고 치즈를 뿌릴 수 있습니다. 아래는 빵가루가있는 옵션입니다. 바삭 바삭한 빵 껍질을 가진 매우 쾌적하고 아름다운 요리로 밝혀졌습니다. 롤 베이킹 시간은 약 30 분입니다. 접시의 온도는 약 190-200 도입니다. 준비 상태는 유형에 따라 결정됩니다. 다진 생고기는 조각으로 된 고기 (생선)와 달리 빨리 구워지기 때문에 걱정할 필요가 없습니다.

오븐에 다진 고기를 넣은 감자 롤

다진 고기를 오븐에 넣는 간단한 요리법. 이 요리의 채우기는 돼지 고기, 쇠고기, 양고기 또는 다른 비율의 혼합물로 만들 수 있습니다. 이것은 그렇게 중요하지 않습니다. 또한 사용하는 채소의 종류는 중요하지 않습니다. 그것 없이는 요리도 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

성분

감자 1300g;

양파 1 개;

밀가루 150-200g;

채소 1 묶음;

다진 고기 500g;

· 소금 후추.

조리 방법

1. 감자를 씻고 껍질을 벗기지 않은 괴경에 물을 넣으십시오. 스토브에 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 비난하고 피부를 벗기십시오. 괴경을 창살하십시오. 강판의 거친면을 선택하십시오. 예를 들어 전날과 같이 미리 감자를 요리하고 추위에 보관할 수 있습니다.

2. 감자에 계란 하나를 넣고 두 번째 계란 만 넣습니다. 우리는 지금 노른자를 남겨두고 베이킹하기 전에 롤에 기름칠을해야 빵 껍질이 나타납니다.

3. 감자에 소금을 넣고 저 어서 밀가루를 넣습니다. 부드러운 반죽 만들기. 우리는 즉시 그것을 8-10 덩어리로 나눕니다. 원하는 서빙 수를 즉시 결정할 수 있습니다.

4. 양파는 다져서 다진 고기와 합친다. 우리는 채소를 분류하고 자르고 거기에 추가합니다. 향신료를 소개합니다. 충전물을 완전히 저어주세요.

5. 우리는 반죽 덩어리를 케이크로 만들고 다진 고기를 얇게 바르고 롤을 감습니다. 우리는 곧게 펴고 정렬하고 솔기를 바닥에 놓습니다. 베이킹 시트로 옮기고 약간 누르십시오.

6. 우리는 다른 모든 롤을 만듭니다. 우유 1-2 티스푼을 노른자에 붓고 포크로 치십시오. 우리는 브러시를 가져다가 모든 롤을 달걀로 덮습니다.

7. 오븐에 넣을 수 있습니다. 우리는 롤이 타지 않도록하고 부드러워 질 때까지 굽습니다.

오븐에 다진 고기를 넣은 감자 롤 (으깬 감자에서)

으깬 감자를 기반으로 한 감자 반죽 및 롤 변형. 채우기에는 다진 닭고기가 사용됩니다. 향신료 만 추가됩니다.

성분

800g 감자;

다진 고기 350g;

1 큰술 밀가루;

사워 크림 2 큰술;

치즈 30g;

· 향신료, 허브.

조리 방법

1. 괴경을 껍질을 벗기고 4 등분하여 냄비에 옮깁니다. 야채가 거의 덮이지 않도록 물을 채 웁니다. 우리는 요리에 넣습니다. 야채가 부드러워지면 냄비를 제거하고 즉시 모든 물을 배출하십시오. 부드러워 질 때까지 유봉으로 조각을 반죽하십시오.

2. 계란을 넣기 전에 감자를 약간 식혀 야합니다. 그렇지 않으면 단백질이 익습니다. 다진 닭고기에 향신료를 추가 할 수 있지만 원하는 경우 허브.

3. 계란을 감자에 보낸 다음 밀가루를 반죽하여 반죽합니다. 조각으로 나누고 접시로 평평하게 만듭니다.

4. 닭고기는 보통 일관성이 약합니다. 감자 위에 바르십시오. 가장자리는 약 1cm 정도 비어 있어야하며 롤을 방향으로 굴립니다. 나머지 모든 제품에 대해서도 동일하게 수행합니다.

5. 롤을 베이킹 시트에 옮기고 사워 크림으로 기름칠을합니다. 강판 치즈를 위에 뿌립니다.

6. 치킨 롤은 빨리 구워지며 25-30 분 후에 완성됩니다.

오븐에 다진 생선을 넣은 감자 롤

그런 롤에는 물고기가 필요합니다. 재량에 따라 대구, 명태, 기타 강 또는 바다 종을 취할 수 있습니다. 씨앗이 많지 않은 것이 중요합니다. 다진 고기도 좋습니다.

성분

· 감자 1kg

· 달걀 2 개 (하나는 기름칠 용)

· 다진 생선 또는 필레 500g

0.3 레몬;

파슬리 4 가지;

밀가루 160g.

조리 방법

1. 감자를 익 힙니다. 유니폼으로 요리하는 것이 좋습니다. 껍질을 벗긴 괴경을 사용하면 자르지 않고 소량의 물로 전체를 요리하려고합니다. 구운 괴경 또는 찐 괴경이 잘 작동합니다.

2. 식힌 감자를 갈아서 소금, 계란, 향신료를 넣습니다. 저어, 밀가루를이 재료에 넣고 반죽을 만드십시오.

3. 생선 필레에 레몬 즙을 붓거나 다진 고기에 넣습니다. 다음으로 파슬리를 자르고 잠들고 채우고 소금을 넣고 저어줍니다.

5. 거품기 나 포크로 계란을 치고 감자 롤에 기름을 충분히 바릅니다. 다진 닭고기뿐만 아니라 생선으로 비교적 빨리 요리하고 빵 껍질의 색을 봅니다.

오븐에 다진 고기를 넣은 감자 롤 (치즈 포함)

오븐에 다진 고기를 넣은 롤용 맛있는 감자 치즈 반죽 요리법. 채우기 위해 우리는 고기 또는 가금류를 가져갑니다. 치즈는 단단한 품종이 필요합니다.

성분

감자 10 개;

치즈 200g;

다진 고기 400g;

사워 크림 2 큰술;

· 향신료와 허브.

조리 방법

1. 감자는 부드러워 질 때까지 삶아 껍질을 벗기고 식힌 다음 문지릅니다. 우리는 치즈도 문지릅니다. 뜨거운 감자에 첨가하지 않는 것이 좋습니다. 그것을 식히고 150 그램을 더하고 나머지는 연기하십시오.

3. 다진 고기에 허브와 향신료로 간을하고 저어줍니다. 반죽을 치즈와 함께 조각으로 나누고 가장 일반적인 롤을 만듭니다.

4. 베이킹 시트에 접시를 놓고 치즈를 뿌립니다. 칩이 달라 붙도록하려면 달걀이나 물로 닦을 수 있습니다. 우리는 굽습니다.

오븐에 다진 고기를 넣은 감자 롤 (버섯 포함)

버섯은 고기와 감자와 함께 똑같이 맛있습니다. 이 롤은 축제 테이블에 놓을 수도 있으며 그 위에 자리를 찾을 것입니다. 다음은 신선한 버섯을 사용한 옵션입니다. 그러나 채우기에 절인 버섯을 추가 할 수도 있지만 여전히 튀겨 야하지만 액체를 섭취하려면 약간만 필요합니다.

성분

120g의 샴 피뇽;

다진 고기 300g;

기름 20g;

양파 1 개;

껍질에 삶은 감자 1kg;

밀가루 5-7 큰술.

조리 방법

1. 속은 버섯을 사용하므로 잘게 썬다. 양파도 부서진다. 이 모든 것은 튀겨 야하지만 가열 된 기름에 던져집니다. 몇 분 동안 요리하십시오. 우리는 활을 봅니다. 투명 해지면 꺼야 할 때입니다. 식힌 다음 다진 고기, 소금 및 후추와 섞으십시오.

2. 삶은 덩이 줄기를 갈아서 감자 반죽을 준비합니다. 계란, 단백질 1 개, 밀가루와 소금을 넣고 저어줍니다.

3. 우리는 고기를 채우고 버섯으로 롤을 만듭니다. 노른자로 윤활유를 바르고 굽습니다.

오븐에 다진 고기를 넣은 감자 롤 (빵가루 입힘)

다음은 바삭하고 붉게 빵가루를 입힌 감자 롤의 변형입니다. 다른 방법으로 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 아래 레시피는 일반 크루통을 사용합니다. 그러나 같은 방법으로 으깬 콘플레이크 (단맛이 아님), 밀기울, 때로는 옥수수 또는 곡물 가루가 사용됩니다.

성분

감자 10 개;

다진 고기 또는 닭고기 350g;

1 큰술 호두 까는 기구;

· 반죽 용 밀가루;

· 향신료, 허브.

조리 방법

1. 껍질을 벗긴 감자를 냄비에 부드러워 질 때까지 익힌 다음 으깬 감자에 으깨고 약간 식힌 다음 계란 몇 개와 밀가루를 더합니다. 요리가 끝나면 소금이 더 좋습니다. 부드러운 반죽을 반죽하십시오.

2. 다진 고기에 향신료 만 추가합니다. 그러나 원한다면 마늘 몇 정향이나 작은 양파 하나를자를 수 있습니다. 완전히 저어주세요.

3. 우리는 규칙적인 롤을 만듭니다. 이를 수행하는 방법은 위에 자세히 설명되어 있습니다. 우리는 형성하고 곧게 펴지 만 아직 베이킹 시트로 옮기지 않고 보드 또는 테이블 위에 둡니다.

4. 남은 계란은 거품이 날 때까지 잘 젓습니다. 크루통을 접시에 붓습니다.

5. 계란에 롤을 적 십니다. 초과분을 털어냅니다. 우리는 크래커에게 보냅니다. 롤오버. 우리는 손을 돕고 뿌려서 공극과 대머리가 형성되지 않도록합니다. 이제 롤을 베이킹 시트로 옮길 수 있습니다.

6. 180 도로 굽습니다. 노릇 노릇해질 때까지 30 분 이상 조리합니다. 그래도 내부는 날고기로 가득 차 있습니다.

오븐에 다진 고기가 들어간 감자 롤-팁과 요령

· 롤이 많으면 일부는 단순히 동결됩니다. 적절한 때에 꺼내어 오븐으로 보내면 해동 할 필요가 없습니다.

· 같은 조리법에 따라 다진 고기뿐만 아니라 소시지, 크랩 스틱, 소시지 및 기타 제품으로 롤을 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

· 계란이 적거나 없으면 감자에 간 치즈를 조금 넣을 수 있습니다. 그것은 또한 질량을 함께 유지하는 데 도움이 될 것이며, 떨어져 나가는 것을 허용하지 않을 것입니다. 다진 고기와 함께 채우는 데 사용할 수도 있습니다.

· 향신료는 인식 할 수 없을 정도로 제품의 맛을 변화시킵니다. 그들은 요리를 더 좋게 또는 나쁘게 만들 수 있으므로 부엌 캐비닛에 아무것도 추가하지 마십시오.

다진 고기를 곁들인 감자 롤은 반찬과 고기를 결합한 이상적인 두 번째 코스입니다. 조리법은 간단한 제품 세트 만 필요하며 간단한 기술은 초보 요리사도 어려움을 일으키지 않습니다. 요리에 소요되는 총 시간은 2 시간 35 분입니다.

롤에는 전분 함량이 높은 감자와 부서지기 쉬운 살을 사용하십시오. 먼저 다진 고기를 냉장고에서 꺼내 해동하고 물기를 제거해야합니다. 우유는 롤 맛을 더 부드럽게 만듭니다. 토마토와 같은 다른 재료를 채우기에 추가하거나 파슬리를 제거 할 수 있습니다.

6 인분 재료 :

• 감자-800g;
• 다진 고기 (돼지 고기 또는 쇠고기)-500g;
• 닭고기 달걀-3 조각;
• 밀가루-5-6 큰 스푼;
• 양파-1 조각 (중간);
• 식물성 기름-튀김 용;
• 따뜻한 우유-2 큰술 (선택 사항);
• 맛볼 파슬리;
• 베이 리프-맛보기;
• 소금, 후추, 기타 향신료-맛.

다진 감자 롤 레시피

1. 미나리는 깨끗이 씻어 작게 썰어 접시에 담는다. 양파를 전달합니다.

2. 후라이 팬에 식물성 기름을 두르고 양파를 넣고 중불로 볶아서 가끔 저어 양파가 갈색이 될 때까지 볶습니다.

3. 상온에서 다진 고기를 팬에 넣습니다. 다진 고기가 준비 될 때까지 볶습니다. 소금, 월계수 잎, 후추 및 기타 향신료를 추가하여 5 분 전에 맛을 봅니다.

4. 스토브에서 팬을 제거하고 월계수 잎을 제거하고 파슬리를 넣고 저어줍니다. 튀긴 다진 고기를 양파로 덮으십시오. 충전물은 실온으로 식혀 야합니다.

5. 껍질을 벗긴 감자를 흐르는 물에 헹구고 중간 크기로 자릅니다.

6. 냄비에 조각을 놓고 찬물에 부어주세요. 끓여서 살짝 소금을 뿌린 다음 중불에서 부드러워 질 때까지 (20 ~ 40 분), 감자 살이 칼이나 포크로 쉽게 뚫릴 때까지 요리합니다.

7. 물을 빼고 따뜻한 우유 (선택 사항)를 넣고 으깬 감자에 감자를 으깨십시오. 조각이없는 균일 한 덩어리입니다. 믹서 또는 블렌더를 사용하는 것이 좋습니다. 퓌레를 실온으로 식히십시오.

8. 퓌레에 닭고기 달걀 두 개를 넣고 부드러워 질 때까지 숟가락으로 섞습니다.

9. 밀가루를 넣고 다시 저어주세요. 감자 롤 반죽은 단단해야하며 손에 들러 붙지 않아야합니다. 공작물이 액체이면 밀가루를 더 추가하십시오.

10. 남은 달걀에서 흰자와 노른자를 분리합니다. 부드럽고 거품이 생길 때까지 털로 노른자를 치십시오.

11. 베이킹 페이퍼 나 집착 필름으로 식탁을 덮고 식물성 기름을 살짝 바릅니다. 감자 반죽을 종이 (필름)에 놓고 손으로 부드럽게하거나 숟가락으로 최소 1cm 두께의 같은 층에 놓습니다.

12. 다진 고기를 균등하게 채우십시오. 반죽 가장자리 주변에 각면에 최소 1.5cm의 여유 공간을 두십시오.

13. 채워진 반죽을 감자 롤에 부드럽게 굴려서 채워진 반죽의 가장자리를 잡고 베이킹 페이퍼 가장자리 중 하나를 들어 올립니다.

14. 접힌 롤을 식물성 기름과 함께 베이킹 시트에 옮깁니다. 달걀 노른자로 닦으십시오.

지루한 감자와 고기 요리에 대한 대안을 제공하고 싶습니다! 바삭한 반죽이 들어간 부드러운 감자 롤이 점심이나 저녁 식사를 대체하고 피클과 마늘 소스가 요리를 완벽하게 보완합니다! 또한 독창적이고 맛있는 것을 찾고 있다면이 레시피가 유용 할 것입니다.

필요할 것이예요:

-다진 고기 (돼지 고기 쇠고기)-600g;
-감자-500g;
-닭고기 달걀-1 PC .;
-밀가루-100-150g;
-파슬리-맛보기;
-마늘-2 정향;
-양파-1 PC .;
-사워 크림-1-2 큰술. l.;
-맛볼 소금과 후추.

단계별 사진 레시피 :

감자를 씻고 제복을 입고 끓여서 식히고 껍질을 벗기고 거친 강판에 갈아서 간다. 결과물에 소금, 후추, 계란, 밀가루 및 잘게 썬 파슬리를 첨가하십시오 (말린 채로 가져갈 수 있음). 전체 반죽을 철저히 섞는다.
그런 다음 손가락으로 고기로 감자 롤 반죽을 반죽하고 측면을 문질러 원을 만듭니다. 그런 다음이 원을 소시지로 비틀어 약 1.5-2cm 너비로 자릅니다.




다진 고기에 소금, 후추, 다진 양파, 마늘, 원하는 향신료를 추가하고 육즙을 위해 사워 크림을 추가하십시오. 감자 롤 채우기가 준비되었습니다.




얇게 썬 반죽 조각을 손가락으로 타원형 또는 직사각형 모양으로 반죽하고 다진 고기를 균등 한 층에 놓고 한쪽에 1-1.5cm를 남겨 둡니다.
평평한 케이크를 롤에 단단히 비틀고 반죽의 자유 가장자리를 롤에 집으십시오.
황금빛 갈색이 될 때까지 양면에 버터가있는 팬에 고기와 함께 감자 롤을 볶습니다.




베이킹 접시에 다진 고기로 감자 롤을 접고 200 * C의 온도에서 15-20 분 동안 오븐에서 요리하십시오.
요리하기 5 분 전에 강판 치즈를 뿌린다.






맛있는 롤이 준비되었습니다.
함께 제공

2015-10-20

고기 (다진 고기)를 곁들인 맛있는 감자 롤은 훌륭하고 다재다능한 요리입니다. 그들은 매일 식사로 식탁에서 멋지게 보일 것입니다. 소풍이나 도로에 가져갈 수 있습니다. 그리고 그것들을 접시에 아름답게 놓고 허브와 신선하거나 절인 야채로 장식하면 축제 테이블에서 멋지게 보일 것입니다.

제품:

1. 감자-500-600 gr
2. 닭고기 달걀-1 개
3. 밀가루-100-150 gr
4. 다진 고기 혼합 (쇠고기 + 돼지 고기)-500 gr

5. 튀김 용 식물성 기름
6. 소금, 후추 및 향신료-맛보기
7. 치즈-50 gr

고기로 감자 롤을 만드는 방법 :

1. 제복을 입은 감자를 삶아 껍질을 벗기고 굵은 강판에 문지릅니다.
2. 달걀에 소금, 후추, 밀가루, 망치를 넣고 손으로 잘 섞는다.

3. 다진 고기에 소금, 향신료, 후추를 넣고 약간의 찬물이나 케 피어 또는 1 큰술을 더해 육즙을 만듭니다. 한 숟가락의 사워 크림.
4. 반죽으로 소시지를 만들어 조각으로 자른다.
5. 각 조각을 케이크에 넣고 다진 고기를 그 위에 올려 놓고 한면에 1-1.5cm를 남겨 둡니다.

6. 그런 다음 롤을 단단히 비틀고 반죽의 가장자리를 잘 누르십시오.

7. 프라이팬에 기름을 두르고 롤을 넣습니다. 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.

8. 다음으로, 베이킹 접시 나 베이킹 시트를 꺼내 거기에 롤을 올려 놓고 15-20 분 동안 200 도로 예열 된 오븐에 보냅니다. 베이킹이 끝나기 5 분 전에 롤에 강판 치즈를 뿌립니다.