컵케이크 레시피는 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 집에서 단계별 사진과 함께 고전적인 컵케이크 레시피. 라즈베리 크림 컵 케이크

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때로는 새롭고 독특하고 매우 맛있는 것을 요리하고 싶을 때가 있습니다. 오늘 웹사이트말 그대로 입에서 녹는 멋진 컵케이크 레시피를 공유하면 온 가족이 분명히 좋아할 것입니다!

초콜릿 페이스트 "누텔라"를 곁들인 컵케이크

필요할 것이예요:

• 부드러워진 버터 140g
• 설탕 3/4컵
• 계란 3개
• 1/2티스푼 바닐린
• 체로 쳐진 밀가루 200g
• 1/4티스푼 소금
• 2티스푼 베이킹파우더(베이킹파우더)
• 누텔라 초콜릿 스프레드 1/3컵

요리:

1. 오븐을 160ºC로 예열하고 틀을 준비하고 반죽이 달라붙지 않도록 종이를 깔아주세요.
2. 버터와 설탕을 2분 동안 치댄 다음 계란을 혼합물에 넣고 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 계속 치십시오.
3. 그런 다음 바닐린, 밀가루, 소금, 베이킹 파우더를 넣고 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 섞습니다.
4. 3/4은 일반 스푼으로 몰드를 채 웁니다.
5. 각 컵 케이크에 1.5 tsp를 넣으십시오. 초콜릿 페이스트 "누텔라".
6. 이쑤시개를 사용하여 초콜릿 페이스트를 나선형으로 비틀어 페이스트의 일부가 안으로 들어가도록 합니다.
7. 예열된 오븐에 컵케이크 라이너를 넣고 20분 동안 굽습니다.
8. 그 후 컵케이크를 식히고 그 위에 초콜릿 페이스트를 한 숟가락 올려주세요.

딸기 살구 머핀

필요할 것이예요:

• 5개. 살구
• 9개 딸기
• 계란 2개
• 밀가루 180g
• 설탕 80g
• 베이킹파우더 6g
• 초콜릿 50g
• 올리브 오일 50g
• 바닐라 설탕
• 소금 한 스푼

요리:

1. 설탕으로 계란을 치십시오.
2. 밀가루에 베이킹파우더, 소금, 바닐라 설탕을 넣고 섞고 버터와 함께 풀어놓은 계란에 넣어주세요. 다시 잘 섞는다.
3. 딸기와 살구는 꽃받침과 살구의 돌을 제거한 후 적당한 크기로 썬다.
4. 칼로 무작위로 초콜릿을 자르고 딸기, 살구와 함께 반죽에 넣고 섞는다.
5. 반죽을 틀에 부피의 2/3만큼 붓고 180~200ºC로 예열한 오븐에 넣고 25~30분간 굽는다.

라즈베리 크림 컵 케이크

필요할 것이예요:

• 버터 또는 마가린 150g
• 설탕 150g
• 계란 4개
• 초콜릿 100g
• 2티스푼 베이킹 파우더
• 밀가루 150-200g
• 라즈베리 200g
• 커드 치즈 300g(Almette, Buko 또는 필라델피아)

요리:

1. 초콜릿을 입방체로 자릅니다.
2. 흰색 혼합물이 얻어질 때까지 버터를 설탕으로 문지릅니다.
3. 계란을 넣고 섞는다.
4. 초콜릿을 넣고 다시 섞는다.
5. 밀가루, 베이킹 파우더를 넣고 반죽을 반죽하십시오.
6. 크림의 경우: 계란과 설탕을 섞고 치즈와 라즈베리를 넣고 완전히 섞습니다.
7. 실리콘 틀에 반죽을 1/2 채우고 나머지는 크림으로 채우고 180ºC 오븐에서 30분간 굽는다.
8. 그런 다음 오븐에서 컵케이크를 꺼내 식힌 다음 틀에서 꺼냅니다.

요구르트와 블루베리를 곁들인 레몬 머핀

필요할 것이예요:

• 밀가루 100g
• 오트밀 20g
• 1티스푼 베이킹 파우더
• 설탕 75g
• 3 예술. 엘. 식물성 기름
• 3 예술. 엘. 요거트
• 계란 1개
• 2 큰술. 엘. 냉동 블루베리
• 레몬 1/2개

요리:

1. 밀가루, 오트밀, 설탕, 베이킹 파우더, 레몬 제스트를 섞는다.
2. 별도의 용기에 식물성 기름, 요구르트, 계란을 섞습니다. 그런 다음 두 결과 혼합물을 결합하고 잘 섞습니다.
3. 블루베리 1큰술을 뿌린다. 엘. 밀가루를 섞어 반죽에 첨가하십시오.
4. 틀에 붓고 180ºC에서 35분간 굽는다.

코티지 치즈를 채운 초콜릿 컵케이크

필요할 것이예요:

• 밀가루 270g
• 2 큰술. 엘. 코코아 가루
• 설탕(반죽 100g, 속재료 4큰술)
• 녹인 버터 100g
• 녹인 다크 초콜릿 100g
• 케피어 200ml
• 계란 3개(도우용 계란 2개, 흰자 1개, 속재료용 노른자 1개)
• 1티스푼 베이킹 파우더 반죽
• 1/2티스푼 탄산 음료
• 코티지 치즈 250g

요리:

1. 채우기 위해 : 코티지 치즈, 4 큰술을 섞으십시오. 엘. 설탕과 노른자 1개.
2. 반죽을 위해: 먼저 케피어, 계란 2개, 단백질 1개, 녹인 다크 초콜릿, 녹인 버터, 설탕 100g을 섞습니다. 밀가루, 코코아, 베이킹 파우더 및 소다를 따로 섞으십시오. 그런 다음 모든 재료를 결합하고 잘 섞는다.
3. 컵케이크 틀에 반죽을 2/3 정도 위로 올리고 커드 필링을 가운데에 넣습니다.
4. 180ºC에서 20분간 굽습니다.

생강 배 머핀

필요할 것이예요:

• 배 300g
• 밀가루 350g
• 설탕 150g
• 사워 크림 250g
• 해바라기 기름 100ml
• 닭고기 달걀 2개
• 1st. 엘. 꿀
• 2티스푼 베이킹 파우더 반죽
• 1st. 엘. 말린 생강
• 1티스푼 시나몬

요리:

1. 밀가루, 설탕, 말린 생강을 그릇에 섞으십시오(신선하게 섭취할 수 있으며 생강 뿌리를 껍질을 벗기고 곱게 갈아서 강판에 갈아야 함), 계피, 베이킹 파우더 및 소금 한 꼬집.
2. 다른 용기에 사워 크림, 계란, 해바라기 기름 및 꿀을 섞습니다.
3. 모든 재료를 섞어 두꺼운 반죽을 만듭니다.
4. 배를 씻고 껍질을 벗기고 씨를 자르고 잘게 자릅니다. 그런 다음 반죽에 넣고 배 조각이 반죽 전체에 고르게 분포되도록 섞습니다.
5. 티스푼으로 컵케이크 라이너에 반죽을 숟가락으로 떠 넣습니다.
6. 180ºC에서 15분 동안 오븐에서 컵케이크를 굽습니다.
7. 완성된 컵케이크를 틀에서 조심스럽게 제거하고 식힙니다.

비트와 당근 머핀

필요할 것이예요:

• 밀가루 1.5컵
• 강판 비트 400g
• 다진 당근 400g
• 사탕수수 설탕 140g
• 1/3 컵 올리브 오일
• 계란 2개
• 바닐린 2g
• 2티스푼 시나몬
• 1티스푼 탄산 음료
• 1티스푼 베이킹 파우더
• 소금 한 스푼

요리:

1. 밀가루, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 강판 야채, 계피, 바닐라, 설탕 및 소금을 섞습니다.
2. 다른 그릇에 올리브 오일과 계란을 섞습니다.
3. 균질한 덩어리를 얻기 위해 모든 성분을 혼합하십시오.
4. 반죽을 틀에 넣고 180ºC로 예열한 오븐에서 25~30분간 굽는다.

오트밀을 곁들인 바나나 머핀

필요할 것이예요:

• 계란 1개
• 밀가루 100g
• 오트밀 50g
• 식물성 기름 50ml
• 바나나 2개
• 우유 100ml
• 흑설탕 90g
• 베이킹파우더 5g

1. 먼저 냉장고에서 기름을 제거하십시오
요리를 시작하기 전에 버터를 냉장고에서 꺼내 부드러워지도록 합니다.
2. 버터를 설탕으로 문지른다
작은 볼에 버터와 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 저속으로 계란 거품기로 치십시오.
3. 계란으로 덩어리를 치십시오.
설탕과 버터에 계란을 넣고 설탕과 버터가 완전히 녹을 때까지 계속 저어주세요.
4. 바닐라 설탕을 넣는다
얇은 흐름에 바닐라 설탕을 넣고 계속 치십시오.
5. 사워 크림 추가
계란, 버터 및 설탕의 혼합물에 사워 크림을 넣고 잘 치십시오.
6. 밀가루와 베이킹파우더를 넣고
믹서의 계란 비터를 반죽 반죽용 비터로 변경합니다. 체로 쳐진 밀가루와 베이킹 파우더를 결과 혼합물에 천천히 넣고 반죽을 계속 저어줍니다. 베이킹 파우더 대신 소다수 0.2티스푼과 구연산 또는 사과식초 0.35티스푼을 사용할 수 있습니다.
케이크용 반죽을 잘 치대고 가루가 완전히 퍼지도록 10분간 둡니다.

7. 테스트의 1/3을 따로 보관하십시오.
반죽 전체 질량의 1/3을 분리하고 다른 용기에 옮깁니다.
8. 초콜릿 바 추가
초콜릿 바를 0.5x0.5cm 크기의 작은 조각으로 자르고 반죽의 1/3을 따로 남겨둔 작은 조각에 추가합니다.
9. 초콜릿 바를 이용해 반죽을 저어주세요.
믹서기로 초콜릿이 반죽에 완전히 녹고 밀크 초콜릿의 그늘이 될 때까지 막대로 반죽을 잘 치십시오.

10. 반죽을 틀에 넣는다
반죽의 더 어둡고 작은 부분이 첫 번째 층이 있는 틀에 배치됩니다. 두 번째 레이어는 더 가벼운 반죽입니다. 이제 반죽에 대리석 패턴을 만들려면 두 층을 포크로 부드럽게 연결하십시오.
11. 180°에서 40분 굽기
우리는 180 °의 온도로 예열 된 오븐에 반죽이있는 형태를 넣습니다. 오븐 가열 모드에서 위와 아래에서 40분 동안 컵케이크를 굽습니다. 실리콘 몰드를 사용하는 경우 베이킹 시간을 50분으로 늘리고 추가로 15분 동안 180°의 온도에서 오븐에 보관하면 오븐 가열 모드는 바닥일 뿐입니다. 이것은 케이크가 완전히 구워지기 위해 필요합니다.
12. 수건 아래에 형태를 제거하고 식힌다.
완성된 컵케이크를 오븐에서 꺼내서 수건 아래의 틀에서 식힙니다.

맛있고 부드러운 향긋한 컵케이크가 완성되었습니다! 아이싱, 베리 젤리, 슈가파우더로 장식할 수 있습니다.

컵케익 재료 및 장비, 850g 레시피

목록

• 혼합 용기 - 2개;
• 믹서;
• 베이킹 형태.

재료

• 계란 - 4 조각;
• 밀가루 - 2컵(260g);
• 설탕 - 100g;
• 베이킹 파우더 - 2.5 티스푼;
• 바닐라 설탕 - 2.5 티스푼;
• 버터 - 150g;
• 사워 크림 20 % 지방 - 5 큰 술;
• 초콜릿 바 (Snickers) - 200g;
• 컵케이크 레시피를 위한 제품과 장비를 선택하는 방법.

베이킹 접시

케이크 레시피에 따라 완전히 다른 형태가 사용됩니다. 따라서 머핀과 컵 케이크를 준비하기 위해 종이, 실리콘 또는 금속 형태가 사용됩니다. 작은 컵케이크를 구울 때 내부가 굽지 않을 위험은 최소화되지만 타거나 마를 수 있습니다. 따라서 준비를 위해 종이 또는 실리콘 몰드를 사용하는 것이 좋습니다.

클래식 컵케이크는 내부에 구멍이 있는 직사각형 또는 둥근 모양으로 만들어지기 때문에 더 잘 구워집니다. 대부분의 질문은 금형 재료 선택과 관련이 있습니다: 실리콘 또는 금속?

실리콘 몰드는 실용적이고 편리합니다. 청소하기 쉽고 부엌에서 공간을 거의 차지하지 않으며 음식과 상호 작용하지 않으며 오븐, 전자 레인지의 고온 및 냉동고의 저온을 쉽게 견딜 수 있습니다. 실리콘 몰드에서 패스트리를 쉽고 편리하게 꺼낼 수 있습니다.

그러나 이러한 형태로 요리한 적이 있는 많은 사람들이 지적했듯이 컵 케이크는 겉이 타더라도 속이 날 것으로 남아 있는 경우가 많습니다. 실리콘은 금속보다 열전도율이 현저히 낮기 때문에(거의 40배!), 결과적으로 용기에 있는 케이크 부분이 더 천천히 구워집니다. 열린 부분이 탈 수 있으므로 조리 온도를 높이는 것이 항상 도움이 되는 것은 아닙니다.

실리콘 몰드를 선택할 때 다음 팁을 따르는 것이 좋습니다.

• 형태가 낮은 측면과 큰 베이스 직경을 갖는 경우 더 좋습니다. 면이 높고 밑면이 작은 형태에서는 페이스트리가 생으로 남아 있을 가능성이 매우 높습니다.
• 가능한 한 가장 얇은 벽을 가진 팬을 선택하면 케이크가 완전히 구워지는 데 시간이 덜 걸립니다.
• 얇은 실리콘 몰드는 매우 불안정할 수 있으므로 몰드와 금속 스탠드로 구성된 키트를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
• 실리콘 용기에서 완성된 접시를 얻는 것은 매우 쉽지만 작은 세부 사항이 있는 패턴이 있는 경우 어려움이 발생할 수 있습니다.
• 베이킹 시간을 약 1/4로 늘리고 케이크를 추가로 10분 더 굽고 오븐은 아래에서 가열하기 위해서만 켜면 실리콘 용기에 굽는 문제를 해결할 수 있습니다. 물론 모든 것은 양식 자체와 오븐에 크게 의존합니다.
• 금형은 베이킹을 좋아하는 모든 사람들에게 알려져 있습니다. 가장 일반적인 재료는 강철입니다. 다양한 논스틱 코팅이 현대의 강철 주형에 적용되어 페이스트리가 타지 않고 비교적 쉽게 꺼낼 수 있습니다. 가장 편리한 금속 형태는 측면이 제거되고 바닥이 교체 가능한 형태입니다. 이 양식에서는 케이크 레시피와 파이 레시피에 따라 패스트리를 요리할 수 있습니다.

혼합 용기

케이크 레시피를 위한 거의 모든 반죽 요리가 가능합니다. 가장 중요한 것은 반죽이 튀는 것을 방지하는 높은면이 있다는 것입니다.

믹서

케이크 레시피를 위한 반죽을 만들려면 계란 치는 사람과 반죽하는 사람이 모두 필요합니다.

달걀

베이킹과 머랭을 위해서는 많은 계란이 필요하고 항상 신선합니다. 계란을 그릇에 깨뜨리기 전에 많은 수의 병원성 박테리아가 발견될 수 있는 껍질 표면에 있기 때문에 비누로 잘 씻는 것이 좋습니다.

밀가루

고전적인 케이크 제조법에 따르면 최고 등급의 밀가루를 섭취해야 합니다. 그러나 메밀, 호밀 또는 옥수수 가루도 사용할 수 있습니다. 밀가루 선택 규칙은 모든 사람에게 의무 사항입니다. 밀가루는 외국 불순물이없고 반죽을 반죽하기 직전에 체로 쳐야합니다.

밀가루의 신선도는 맛으로 알 수 있습니다. 생밀가루는 쓴맛이 없어야 하고 짠맛이 없어야 합니다.

베이킹 파우더

반죽용 베이킹파우더는 베이킹파우더이기도 하고 구연산을 섞은 소다이기도 하며 베이킹에 화려함과 부드러움을 주기 위해 사용된다. 습한 환경에 들어가는 베이킹 파우더를 구성하는 물질은 화학 반응을 일으켜 결과적으로 이산화탄소가 방출됩니다. 반죽에 작은 구멍을 만들고 눈 앞에서 부풀게 만드는 것은 기포입니다.

산업용 베이킹 파우더에서 소다와 산의 비율은 반응이 잔류물 없이 진행되는 방식으로 계산됩니다. 집에서 베이킹 파우더를 얻는 것은 매우 간단하며, 이를 위해서는 소다와 구연산이 5:3 비율로 필요합니다.

주부들은 일반적으로 탄산음료와 식초를 반죽과 별도로 혼합하는데, 이는 이산화탄소가 반죽에 들어가기 전에 거의 완전히 증발하기 때문에 잘못된 것입니다. 베이킹 소다와 산을 케이크 반죽에 직접 반죽하는 것이 가장 좋습니다. 반죽이 훨씬 더 부풀어 오르기 때문입니다.

바닐라 설탕

반죽에 바닐라 설탕을 넣어 바닐라 향을 더해줍니다. 집에서 우수한 바닐라 설탕을 만드는 것은 아주 쉽습니다. 단단히 닫히는 작은 유리 또는 주석 항아리를 가져 와서 고운 설탕으로 채우고 바닐라 꼬투리를 맨 가운데에 조심스럽게 놓아야합니다. 2주가 지나면 바닐라 향이 설탕에 스며들어서 머핀을 비롯한 모든 베이커리류를 만들기에 안성맞춤입니다.

초콜릿 바

견과류와 과일은 전통적으로 케이크를 채우는 데 사용되었습니다. 종종 컵 케이크는 초콜릿과 딸기로 준비됩니다. 호박, 멜론, 꿀을 넣은 컵케이크 레시피가 있습니다.

우리는 완전히 비식이 요법, 맛있고 달콤한 컵 케이크를 요리 할 것입니다. 그 조리법에는 초콜릿 바가 사용됩니다. 아이들은 특히 이 케이크를 좋아합니다. 단 것을 좋아하는 성인은 스니커즈 컵케이크를 절대 거부하지 않습니다. 특히 컵케이크 1인분에는 단 25g의 달콤한 막대가 들어 있기 때문입니다.

다양한 케이크 레시피

다양한 컵케이크 레시피가 등장한 가장 강력한 원동력은 설탕의 발견이었습니다. 설탕은 그들을 더 달콤하게 만들고 구성에서 과일의 양을 줄이고 반죽에 집중했습니다.

유럽에서 초콜릿의 출현으로 빵집은 행복의 영역이 되었습니다. 최초의 유럽 바이어들이 초콜릿을 맛본 바르셀로나에는 웅장한 초콜릿 박물관이 있습니다. 초콜릿 머핀을 비롯한 여러 전시회가 열립니다.

케이크 레시피는 많은 도시와 국가의 특징이 되었습니다. 전통적인 영국식 머핀, 컵케이크, 독일식 stollens, 스위스식 birnenbrots는 유럽에서 가장 흔한 컵케이크 조리법입니다. 그들 모두는 고전적인 달콤한 빵 조리법과 공통점이 많습니다.

잉글리쉬 머핀

영국은 17세기로 거슬러 올라가는 차 마시기의 풍부한 역사와 전통으로 유명한 나라입니다. 5시차(5시차)에 곁들이는 필수 메뉴 중 하나가 머핀이었는데, 안개 알비온에서는 차 자체보다 훨씬 일찍 등장했다.

머핀은 지름이 5~10cm인 작은 컵케이크입니다. 머핀이라는 이름은 프랑스에서 노르망디 공작 윌리엄이 집권하면서 영국에 온 것으로 추정되는데, 여기서 "무플"은 달콤한 빵을 의미합니다. 일부 역사가들은 그 이름이 독일어 "muffe"(독일 롤의 일종)에서 유래했다고 주장합니다.

머핀은 밀, 귀리 및 나중에 옥수수 가루로 만들어졌습니다. 미니어처 과자 준비의 용이성과 속도로 매일 구울 수 있습니다. 케이크 레시피는 다양한 구성 요소로 보완되기 시작했으며 17세기에는 잼이나 초콜릿이 들어 있는 머핀이 없는 영국식 다과회는 이미 상상할 수 없었습니다.

오늘날 특수 실리콘 또는 금속 금형을 사용하여 머핀을 만들 수 있습니다. 머핀 반죽은 고전적인 컵케이크 조리법에 따라 준비됩니다.

컵케이크는 이름에서 알 수 있듯이 머그 케이크입니다. 머핀처럼 컵케이크는 고전적인 레시피로 만든 폭신한 컵케이크입니다. 컵케이크는 컵케이크 표면에 크림, 장미, 견과류, 초콜릿 칩 또는 아이싱이 있는 것으로 구별됩니다.

컵케이크에 대한 언급은 18세기 요리책에서 찾아볼 수 있습니다. 영국과 프랑스 귀족들은 식탁 위의 과자에 큰 관심을 기울였습니다. 각 귀족은 맛있는 음식으로 손님을 감동시키고 싶었습니다. 컵케이크 레시피는 많은 돈을 주고 사고 팔았습니다.

독일 슈톨렌

독일 자료에서 stollen에 대한 첫 번째 언급은 1329년으로 거슬러 올라갑니다. 크리스마스를 위해 작센 주의 한 도시의 감독은 백설 공주의 타원형 모양의 달콤한 빵을 선물로 받았습니다.

14세기 초 독일에서 케이크 제조법은 지방 귀족이 별로 좋아하지 않는 희박한 제품만 사용하도록 제공했습니다. 작센의 선제후는 스톨렌에 버터를 첨가할 수 있도록 허락해 달라고 교황에게 여러 번 호소했습니다. 1491년에만 허가를 받았습니다.

이제부터 버터는 케이크 레시피에 사용할 수 있지만 대성당 건설을 위한 금전적 기부 형태로 의무적인 회개가 있어야만 사용할 수 있습니다. 슈톨렌 레시피를 개선하기 위한 다음 단계는 견과류와 말린 과일을 추가한 다음 효모 반죽을 사용하는 것이었습니다.

드레스덴 슈톨렌(Dresden Stollen)은 오늘날까지 독일에서 구운 가장 유명한 케이크 레시피입니다. 드레스덴에서는 마을 사람들이 대규모로 슈톨렌의 날을 기념합니다. 매년 제빵사들은 가장 크고 달콤하고 특이한 슈톨렌을 굽기 위해 경쟁합니다. 2005년에는 무게가 4톤이 넘는 거대한 컵케이크로 기네스북에 등재되었습니다.

쿨리히

정교회 국가에서 부활절 케이크는 천년 이상 동안 부활절 축하의 상징 중 하나였습니다. 부활절 케이크를 위한 효모 반죽 레시피를 준비하려면 많은 양의 계란, 버터 및 말린 과일이 필요합니다.

부활절 케이크의 조리법은 연대기에서 휴일을 기념하여 특별한 빵 생산을 언급한 13세기 이후로 크게 변하지 않았습니다. 부활절 케이크는 유색 계란, 부활절과 함께 부활절 식사의 메인 요리입니다.

복잡성으로 인해 때때로 부활절 케이크는 고전적인 케이크 레시피에 따라 준비되고 가루 설탕뿐만 아니라 착빙, 초콜릿, 마지판 및 견과류로 장식됩니다.

이탈리아에서는 밀라노에서 전해오는 레시피에 따라 크리스마스에 파네토네를 굽습니다. 가장 낭만적인 전설에 따르면 밀라노의 한 빵집 학생이 사랑하는 사람을 위한 케이크 레시피를 생각해 냈습니다. 파네토네의 가장 큰 특징은 끝까지 굽지 않는다는 것입니다. 가장 중앙에서 파네토네는 약간 촉촉하고 끈적거리며 덜 익은 모양을 유지합니다.

Pannetone은 차 또는 커피와 함께 제공되며 뜨거운 음식만 제공됩니다. 코어가 식고 마르기 전에 시험해 보는 것이 중요합니다. 파네톤 레시피에는 설탕에 절인 과일, 견과류 및 향신료가 추가됩니다.

케이크 레시피 역사

케이크 제조법은 과자 장수의 초기 발명품 중 하나입니다. 달콤한 패스트리로 컵 케이크는 고대 로마와 이집트에서 준비되기 시작했습니다. 그들은 과자에 대한 갈망 때문이 아니라 가능한 한 오랫동안 과일 작물을 보존해야 할 필요성 때문에 나타났습니다.

고대 로마인들은 석류 씨, 견과류, 건포도를 보리 가루와 섞어 달콤하고 부드러운 케이크를 얻었습니다. 고대 이집트인들은 대추야자, 레몬, 오렌지를 사용하여 케이크를 만들었습니다. 역사가들이 제안하는 바와 같이, 케이크 제조법이 케이크 형태가 아니라 무성한 빵 형태로 요리 된 로마에 온 것은 이집트에서였습니다.

이야기가 진행됨에 따라 첫 번째 천년기가 시작될 때 컵 케이크는 중동에서 매우 인기를 얻었습니다. 여기에서 견과류와 꿀은 케이크 레시피의 주요 재료였습니다. 로마 제국이 멸망하고 기독교가 전파되면서 고대 문화가 쇠퇴하기 시작했고, 그와 함께 요리 전통도 쇠퇴했습니다.

중세 초기의 시대는 사람들의 큰 이주, 전쟁 및 식량 위기로 특징 지어졌습니다. 과일과 견과류가 들어간 달콤한 패스트리는 금지되었고 케이크 레시피는 완전히 잊혀졌습니다.

그리고 중세 후기에 유럽 국가들의 번영과 함께 요리 예술이 부활하기 시작했습니다. 기사와 정복자들은 더 이상 방어적인 요새를 짓지 않고 호화로운 집을 짓는 부유한 귀족 귀족으로 점차 변하기 시작했습니다. 예술이 번성하기 시작했습니다. 풍부한 빌라는 그림과 프레스코 없이는 상상할 수 없습니다.

부유한 식사는 귀족의 사회적, 정치적 삶에서 의무적인 행사가 되었습니다. 요리사와 제과업자의 기술은 금만큼 가치가 있습니다. 최고의 컵케이크 레시피는 즉시 요리 사냥의 주제가 되었습니다.

컵케이크 레시피는 비스킷 반죽과 달콤한 충전물을 기본으로 합니다. 일반적으로 효모 반죽으로 요리되는 부활절 케이크는 다양한 컵 케이크가되었습니다. 중세 초기에 교회가 정숙함을 요구하는 달콤한 패스트리 사용을 승인하지 않았다면 13세기에는 모든 것이 바뀌었고 호화로운 컵케이크가 크리스마스 휴일의 속성이 되었습니다.

케이크 조리법에는 코티지 치즈, 케 피어 및 사워 크림 사용이 포함될 수 있습니다. 유제품은 더 부드럽고 육즙이 많습니다. 코티지 치즈 케이크 조리법은 칼로리가 낮고 여분의 파운드를 잃고 싶은 사람들의 식단에 포함될 수 있습니다.

단계별 사진 지침이 포함된 컵케이크 레시피

12-15

2시간

340kcal

4.5/5 (4)

어린 시절의 맛을 기억하고 싶다면 단계별 사진과 함께 내 조리법에 따라 고전적인 컵 케이크를 요리하십시오. 이 진미는 많은 재료를 들이지 않고도 집에서 빠르게 준비할 수 있습니다. 컵케익은 꽤 달기 때문에 맛있는 디저트를 좋아하는 사람들은 좋아할 것입니다. 개인적으로 컵케이크와 함께 차를 마시는 걸 정말 좋아해서 차를 마시는 과정이 훨씬 재미있어집니다.

• 재고 및 주방용품:믹서, 체, 커피 그라인더, 오븐.

필수 제품

할머니에게서 얻은 오븐에 패스트리와 함께 고전적인 컵 케이크를 만드는 요리법. 어렸을 때 그녀는 종종 다른 케이크로 나를 망쳤지만 나는 이 컵케이크를 가장 좋아했습니다. 준비를 위해 이국적인 재료가 필요하지 않습니다. 필요한 제품 목록은 다음과 같습니다.

밀가루는 체로 체질해야합니다.

제품 선택의 특징

어떤 사람들은 건포도를 먹는 것을 좋아하지 않으므로 대체할 수 있습니다. 예를 들어 내 친구는 건포도 대신 견과류를 넣습니다. GOST에 따르면 캐피탈 케이크는 건포도를 추가하여 만들지만 원하는 경우 약간 변경할 수 있습니다. 건포도 대신 날짜, 설탕에 절인 과일, 말린 살구, 아몬드, 터키 요리를 추가할 수도 있습니다.

알코올 음료를 좋아한다면 견과류 또는 건포도를 럼주에 주입 할 수 있습니다. 요리하기 며칠 전에 팅크를 만들어 어두운 곳에 숨기십시오. 럼 재료로 굽는 것은 고유의 풍부하고 즐거운 맛을 갖게 될 것입니다. 이러한 진미는 바하마에서 만들어지며 관광객을 끌어들입니다.

컵케이크는 컵케이크의 미국식 이름입니다.

당뇨병 환자의 경우 설탕을 과당으로 대체할 수 있습니다. 버터 대신 최소한의 지방 함량으로 마가린을 넣으십시오. 이러한 제품에는 최소 칼로리가 있지만 맛은 그대로 유지됩니다.

클래식 컵케이크 만드는 법: 단계별 레시피

우리는 이 디저트를 두 단계로 준비할 것입니다. 먼저 컵 케이크를위한 고전 반죽을 준비합시다. 다음으로 우리는 그들을 구울 것입니다. 결과 반죽에서 가지고 있는 금형에 따라 하나의 큰 컵케이크 또는 여러 개의 작은 컵케이크를 만들 수 있습니다.

첫 번째 단계: 반죽 준비

우리는 연화 된 버터가 필요하므로 치료를 준비하기 1 시간 전에 냉장고에서 꺼내는 것이 좋습니다. 또는 유리에 넣고 따뜻한 물에 유리를 넣으면 기름이 더 빨리 부드러워집니다.

연화 된 버터를 가루와 함께 치지만 설탕으로도 치십시오. 그러나 모든 설탕이 용해되었는지 확인해야 합니다. 나는 커피 그라인더에서 가루 설탕을 만들지만 슈퍼마켓에서 기성품을 구입할 수 있습니다.

이제 믹서를 사용하여 버터와 분말을 푹신한 덩어리로 치고 바닐라 설탕 또는 바닐린을 첨가하십시오. 다음으로 계란 3개를 추가하되, 섞으면서 하나씩 넣어주어야 합니다.

반죽에 건포도를 넣은 후에는 믹서를 사용할 수 없습니다.

그 후 건포도 위에 끓는 물을 부으십시오. 그런 다음 종이 타월로 짜서 반죽에 추가합니다.
건포도가 덩어리 전체에 완전히 분포할 때까지 숟가락으로 저어줍니다.
이제 소금 한 꼬집을 넣고 밀가루를 체로 칩니다. 내용물을 혼합하면서 밀가루를 부분적으로 첨가하십시오.
마지막에 베이킹 파우더를 붓고 마지막으로 모든 것을 섞어야합니다. 반죽이 준비되었습니다.

두 번째 단계: 베이킹

이제 양식을 준비합시다. 큰 팬에 구워 간단한 컵케이크를 만들거나 작은 틀에서 컵케이크를 구울 수 있습니다. 버터로 양식을 윤활하십시오. 이 절차는 식물성 기름을 사용하여 수행할 수 있지만 버터를 사용하면 더 맛있을 것 같습니다. 그 후에 약간의 밀가루를 뿌려야합니다.

그런 다음 중간에 작은 절개를해야합니다. 주걱이나 칼을 물에 적셔 중앙에 띠를 그립니다.
우리는 160ºC의 온도로 예열 된 오븐에서 굽습니다. 요리 시간 - 60분. 나무 이쑤시개로 컵케익의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 그것은 건조 케이크에서 나와야합니다. 베이킹 후에 케이크를 식히기 위해 오븐에 그대로 두는 것이 더 낫습니다. 그러면 틀에서 꺼내기가 더 쉬울 것입니다.

최초의 컵케이크 레시피는 1796년 요리사의 책에 기록되었습니다.

가루 설탕으로 치료의 상단을 뿌립니다. 이제 디저트가 준비되었습니다. 건포도가 든 바닐라 케이크는 고전적인 조리법을 사용하면 약 90 분 동안 준비됩니다. 모든 것이 간단하고 빠르고 세련되게 나타납니다.

컵케이크를 아름답게 장식하고 제공하는 방법

작은 컵 케이크를 나누어서 만들었다면 아름답고 밝은 장식이 많이 있습니다. 복잡한 그림은 과자 주사기를 사용하여 만듭니다. 전문가 만이 그러한 장식을 만들 수 있으므로 그리울 것입니다. 다음은 컵케이크를 장식하는 몇 가지 쉬운 방법입니다.

• 핫 초콜릿이 든 머그 형태의 컵 케이크 (구울 때 몰드는 머그의 크기와 일치해야합니다. 베이킹 후 진미를 ​​머그에 넣고 초콜릿 위에 붓습니다. 터키 식 딜라이트 또는 마멀레이드 몇 조각을 넣을 수 있습니다. 맨 위).
• 크림 같은 디저트(곰팡이가 있는 컵케이크를 제공하고 쓰나미처럼 소용돌이치는 크림 층을 맨 위에 얹습니다. 이것은 패스트리 백을 사용하면 매우 쉽게 할 수 있습니다.)
• 베리 케이크(이 디저트는 딸기로 장식되어 있습니다: 블랙베리, 라즈베리, 딸기 등).

모든 컵케이크 장식은 베이킹 후에만 만들어집니다.

큰 클래식 수제 케이크를 구웠다면 저처럼 가루 설탕으로 간단히 장식 할 수 있습니다. 원하는 경우 위에 작은 호두나 아몬드 조각을 뿌립니다. 다양한 딸기를 추가할 수도 있습니다.

이 진미를 준비하기 위해 버터 200g을 사용했습니다. 어떤 사람들은 이것이 많다고 말하고 컵 케이크는 약간 기름기가 있습니다. 이 경우 기름을 조금 덜 넣고 밀가루를 더 많이 넣을 수 있습니다. 또는 버터를 마가린으로 대체하십시오.

가루 설탕을 준비하는 과정에서 약간의 바닐린을 넣으면 기분 좋은 향이납니다.컵케이크 위에 견과류나 베리류를 뿌리고 싶다면 잘게 썰어 가루 위에 올려야 한다. 3 개의 계란 대신 4 개 또는 5 개를 넣을 수 있습니다. 디저트는 이것으로 인해 악화되지 않습니다.

그러한 진미를 좋아하는 모든 사람들은 스스로 그것을 구우려고 노력해야합니다. 어떤 종류의 케이크가 있는지 댓글로 알려주세요. 레시피에서 가능한 개선 사항과 변경 사항을 지적합니다. 아마도 당신은 금형에서 컵 케이크 반죽을 만드는 방법을 약간 변경하고 고전적인 것보다 더 새롭고 맛있는 레시피를 얻을 것입니다. 댓글에서도 이에 대해 알려주는 것을 잊지 마세요.

재료:

• 계란 - 2개;
• 설탕 - 100g;
• 식물성 기름 - 60ml;
• 소다 - 0.5 tsp
• 식초 - 0.5 tsp
• 밀가루 - 200g;
• 코코아 - 50g(선택 사항).

사진과 함께 단계별 조리법:

1. 간단한 머핀을 만들려면 먼저 계란과 설탕을 섞어주세요. 거품이 날 때까지 믹서기로 치십시오. 설탕이 없으시다면 슈가파우더를 사용하셔도 됩니다. 그들은 상호 교환 할 수 있지만 패스트리는 그렇게 달콤하지 않을 것입니다.

2. 결과 혼합물에 식물성 기름과 식초를 뿌린 소다를 넣으십시오. 소다는 베이킹 파우더로 대체할 수 있습니다.

3. 밀가루를 넣고 잘 치대주세요.

4. 완성된 컵케이크 반죽에 코코아를 보내서 초콜릿 그늘을 얻도록 합니다. 설탕이없는 자연을 사용해야합니다. 그러나 이 항목은 선택 사항이며 흰색으로 만들 수 있습니다. 맛을 위해 바닐린을 약간만 추가하면 됩니다.

5. 준비된 베이스를 실리콘 몰드에 넣고 200C의 온도에서 10~15분간 굽는다. 오븐은 예열되어야 합니다.

준비되면 꺼내서 식히십시오. 우리는 차와 함께 디저트를 제공합니다. 모든 주부는 과자를 만드는 유사한 간단한 기술을 가지고 있어야 합니다.

가능하다면 훌륭한 요리 기술을 보여주고 손님과 사랑하는 사람들을 기쁘게 하십시오. 사실, 비현실적으로 간단하고 맛있는 컵 케이크를 얻었습니다. 초콜릿과 바나나를 사용한 간단한 요리법은 아래를 참조하십시오.

컵케이크 레시피: 오렌지 베리 머핀

손님이 언제든지 올 수 있기 때문에 맛있는 차를 항상 테이블 위에 놓아야 합니다. 모든 디저트가 이미 시도되었고 새로운 것을 원하면 딸기가 든 오렌지색의 준비하기 쉬운 머핀이 당신을 기쁘게 할 것입니다.

무성하고 적당히 달콤하며 기분 좋은 신맛이 나는 사람을 무관심하게 만들지 않습니다. 요리는 간단한 제품으로 준비되며 요리 과정이 쉽고 귀중한 시간이 많이 걸리지 않습니다. 당신은 분명히 이 걸작을 높이 평가할 것입니다!

재료:

• 우유 1잔;
• 설탕 반 잔;
• 해바라기 기름 반 잔;
• 밀가루;
• 두 개의 계란;
• 소다수;
• 오렌지 껍질;
• 모든 열매;
• 가루 설탕.

요리:

우리는 그것을 오븐으로 보냅니다. 시간 - 30분, 온도 - 160도. 완성된 오렌지 머핀에 슈가파우더를 뿌린다. 그러한 놀라운 단맛을 만드는 다른 간단한 요리법이 있습니다. 맛있게 드세요!

비디오 레시피:

레드몬드 슬로우 쿠커에서 바나나 케이크를 요리하는 방법

레드몬드의 멀티 퀴진에서 바나나 머핀 만들기는 평소 패스트리와 어울리지 않는 사람들도 쉽게 만들 수 있습니다. 그릇의 코팅과 사려 깊은 온도 체계 덕분에 반죽이 타지 않고 부풀어 오르고 고르게 구워집니다. 간단한 레시피를 사용하여 이 기술을 사용하여 비현실적으로 맛있는 요리를 만들 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 - 500g
• 계란 - 3개
• 바나나 - 2개
• 설탕 - 1컵
• 버터 - 150g
• 베이킹파우더 - 1봉지

요리:

한 자리 이상에서 먹었다면 나머지는 그릇에 다시 담아 레드몬드 멀티 키친에 놓을 수 있습니다. 그곳은 적어도 6시간 동안 따뜻할 것입니다. 미숙한 요리사도 집에서 요리할 수 있는 다른 컵케이크 레시피도 읽어보세요.

집에서 컵 케이크를 만드는 방법 : 초콜릿으로 컵 케이크를 만드는 가장 쉬운 방법

재료가 간단할수록 더 빠르고 쉽게 홈베이킹을 할 수 있습니다. 실리콘 몰드의 컵 케이크는 최소한 매일 만들 수 있도록 간단하게 준비됩니다.

바닐라, 계피, 육두구 향이 나는 컵케이크용 무성한 반죽은 초콜릿, 특히 밀크 초콜릿과 잘 어울립니다. 일부는 특별한 베이킹 파우더나 소다를 첨가하지 않아도 잘 자랍니다.

따라서 초콜릿이 든 간단한 수제 머핀은 5 분 안에 요리 할 수 ​​있기 때문에 곧 좋아하는 과자가 될 것입니다. 간단한 단계별 레시피가 도움이 됩니다.

컵 케이크를 요리하고 모든 제품을 준비하십시오.

재료:

• 100g 사하라
• 15g 다공성 밀크 초콜릿;
• 130g 유화;
• 100-10 gr. 밀가루;
• 50ml. 우유(저지방);
• 5g 바닐라 설탕;
• 2-3g 육두구 분말;
• 5g 계피 가루;
• 수제 계란 2개
• 5g 소금

요리:

주제에 대한 비디오 레시피:

컵 케이크를 만드는 방법: 부활절 달걀 껍질에 구운 간단한 초콜릿 부활절 달걀

초콜릿 과자의 독특하고 독창적 인 성능은 모두에게 어필 할 것입니다. 이 빠르고 쉬운 부활절 베이킹 레시피를 시도해 보세요. 달걀 껍질에 들어있는 초콜릿 머핀은 부활절뿐만 아니라 다른 휴일, 특히 어린이를 위해 준비할 수 있습니다.

시간: 20분 + 준비 45분
수율: 7-8 개.

재료:

• 계란 - 2 개;
• 설탕 - 100g;
• 버터 - 62g;
• 블랙 초콜릿 - 50g;
• 밀가루 - 62g;
• 코코아 - 1.5 큰술. 엘.;
• 반죽용 베이킹 파우더 - ½ tsp;
• 소금.

요리:

1. "부활절 달걀"- 컵 케이크를 만드는 방법? 부활절 달걀을 요리하기 위한 다양한 요리법이 있습니다. 간단하지만 그리 많지는 않습니다. 달걀 껍질은 미리 준비해주세요. 우리는 흐르는 물에 닭고기 달걀을 씻고 말립니다.
2. 이제 계란 끝 부분에 칼이나 코르크 마개를 날카로운 끝으로 조심스럽게 작은 구멍을 만드십시오. 또한 조심스럽게 (계란이 깨지지 않도록) 구멍의 가장자리를 꼬집어 약간 크게 만들어 생과자 주사기를 삽입 할 수 있습니다. 우리는 계란의 내용물을 쏟아 부은 다음 흐르는 물로 내부의 빈 껍질을 씻습니다.
   
3. 이제 우리는 물 1리터당 소금 100g의 비율로 식염수를 만듭니다. 우리는 씻은 모든 달걀 껍질을 식염수가 든 그릇에 넣습니다. 우리는 양식을 그릇 바닥의 물에 차례로 담그고 손으로 물 속에 잡고 껍질이 소금 용액으로 완전히 채워지도록합니다. 굽는 동안 터지지 않도록 껍질을 소금이 든 물에 30분 동안 그대로 두십시오. 시간이 지나면 용액에서 꺼내 깨끗한 물로 안팎으로 헹굽니다. 그런 다음 조개 껍질을 뒤집어서 테리 타월에 올려 놓고 남은 물을 빼냅니다.
   
4. 그런 다음 달걀 껍질 내부의 수분을 더 건조시키기 위해 접시에 둡니다.
5. 달걀 껍질이 마르면 각 껍질에 무취 해바라기 기름을 조금 붓습니다. 껍질을 손으로 비틀고이 오일로 내부를 윤활하십시오. 달걀 껍질의 나머지 기름을 붓습니다.
   
6. 이 방법으로 준비된 간단한 껍질을 금형에 넣습니다. 형태의 안정성을 위해 미리 금형에 삽입한 호일을 사용합니다.
   
7. 믹서에 설탕으로 계란 2개를 치십시오.
   
8. 버터를 녹인 후 수조에서 그릇을 꺼내고 다크 초콜릿 조각을 넣으십시오.
   
9. 뜨거운 기름에 초콜릿을 녹일 수 있도록 초콜릿 칩을 저어주세요.
   
10. 계량 된 밀가루를 체로 치십시오.
    
11. 조리법에 따르면 초콜릿 외에도 코코아가 케이크 반죽에 포함되어 있기 때문에 우리는 가루를 밀가루에 넣습니다. 소금 한 꼬집과 ½작은술을 추가합니다. 반죽을위한 베이킹 파우더, 모든 것을 철저히 섞으십시오.
    
12. 녹인 버터와 초콜릿을 결합하고 계란을 설탕과 함께 섞어 섞는다.
    
13. 이제 컵케이크용으로 간단하게 섞은 액체 재료에 체친 밀가루에 붓고 반죽의 재료를 섞는다.
    
14. 우리는 생과자 주사기를 사용하여 결과 초콜릿 반죽으로 달걀 껍질을 채 웁니다. 반죽을 봉지에 넣고 봉지의 작은 부분을 잘라낸 다음 이 끝을 달걀 껍질의 구멍에 넣고 주머니에서 반죽을 달걀 껍질로 짜내면 됩니다. 달걀 껍질 머핀용 즉석 틀에 반죽을 반 이하로 채웁니다. 반죽은 굽는 동안 잘 부풀어 오른다. 틀의 반 이상을 반죽으로 채우면 여분의 반죽이 흘러나옵니다. 반죽이 남아 있으면 머핀과 머핀의 일반 금형에 배치 할 수 있습니다. 우리는 +180 ⁰С의 온도에서 초콜릿 머핀을 굽습니다. 오븐을 미리 예열하고 머핀을 20 분 동안 넣으십시오. 우리는 나무 이쑤시개로 컵 케이크의 준비 상태를 확인합니다. 준비되면 오븐에서 꺼내어 달걀 껍질에서 떨어진 반죽을 칼로 조심스럽게 껍질을 벗기고 젖은 린넨 냅킨으로 닦으십시오. 얼어 붙은 반죽을 제거하기가 더 어려울 것이기 때문에 우리는 즉시 이것을합니다.
    

계란을 식히십시오. 우리는 껍질에서 간단한 컵 케이크를 꺼내 칼의 뭉툭한 끝으로 조심스럽게 깨뜨립니다. 우리는 그것을 꽃병이나 바구니에 넣고 테이블에 제공합니다. 그건 그렇고, 껍질을 제거하지 않고 특이한 컵 케이크로 친구를 대할 수 있습니다.

컵케이크는 원하는 경우 부활절 스프링클이나 아이싱을 얹을 수 있습니다. 아이싱으로 장식된 간단한 초콜릿 머핀은 작은 초콜릿 케이크(부활절)처럼 보일 것입니다.

컵 케이크를 굽는 방법 - 수제 버전 : (시리즈에서 - 컵 케이크, 조리법 간단하고 맛있습니다)

수제 간단한 컵 케이크는 간단하고 맛있는 디저트를 위한 좋은 아이디어입니다. 준비를 위해서는 모든 주부의 무기고에있는 제품이 필요합니다.

재료:

• 3 개 분량의 계란,
• 설탕 - 200g,
• 버터 - 200g,
• 전분 - 100 gr.,
• 밀가루 - 200-250 gr.,
• 베이킹 파우더 - 10 gr.,
• 설탕에 절인 과일 또는 건포도 - 100-150 gr.

요리:

1. 가장 쉬운 컵케익 레시피. 계란을 휘젓다. 이것은 거품기로 수동으로 수행하거나 중간 속도로 믹서를 사용할 수 있습니다. 계란이 균질 한 덩어리로 변하기 시작하자마자 설탕을 첨가 할 수 있습니다. 편의를 위해 부분적으로 수행할 수 있습니다. 그러면 설탕이 더 빨리 녹을 것입니다.
   
2. 버터를 녹입니다. 수욕이나 전자 레인지에서이 작업을 수행 할 수 있습니다. 액체의 일관성을 이상적으로 만들 필요는 없습니다. 혼합하면 오일 덩어리가 저절로 용해됩니다.
   
3. 계란과 설탕 혼합물과 버터를 섞는다. 이 단계에서 이전에 녹지 않은 설탕 알갱이를 녹이는 데 도움이 됩니다.
   
4. 결과 덩어리에 전분과 베이킹 파우더를 체로 치십시오. 그런 다음 부드러워 질 때까지 모든 것을 철저히 섞으십시오. 이것은 거품기와 믹서로 할 수 있습니다.
   
5. 밀가루를 체로 치십시오. 이 시점에서 복용량을 명확하게 관찰할 필요가 없습니다. 밀가루가 다릅니다. 액체의 밀도에 직접 집중해야 합니다. 액체 사워 크림과 비슷해야합니다. 이 경우 충전물의 추가를 고려해야합니다. 첨가물이 없는 컵케이크를 원한다면 반죽이 더 두꺼워야 합니다.
   
6. 스터핑 믹싱. 또한 말린 살구, 설탕에 절인 과일, 건포도 등 다를 수 있습니다. 건조한 충전재뿐만 아니라 신선하거나 냉동 된 과일도 사용할 수 있습니다. 과일 혼합물이 주스를 ​​제공한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 결과적으로 컵 케이크가 덜 부풀 수 있습니다. 채우는 양도 다를 수 있습니다. 그것은 모두 취향 취향에 달려 있습니다. 가장 중요한 것은 과용하지 않는 것입니다. 너무 많으면 머핀이 막힐 수 있기 때문입니다.
   
7. 베이킹을 위해 반죽을 준비합니다. 컵케이크를 위한 간단한 몰드는 다양한 구조(금속, 실리콘, 종이)를 가질 수 있습니다. 양식을 작성할 때 컵 케이크의 크기가 증가한다는 점에 유의하십시오. 가장자리가 아닌 절반 이상으로 채우는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 누출 될 수 있습니다.
   
8. 빵 굽기. 오븐은 180°C로 예열할 수 있습니다. 컵케이크를 오븐에 넣기 전에 베이킹 시트 바닥이나 틀 바닥을 가볍게 두드려 덩어리가 고르게 분포되도록 할 수 있습니다.
   
9. 컵 케이크를 25-30분 동안 굽습니다. 이쑤시개로 확인할 준비가되었습니다. 케익에 꽂은 후 이쑤시개가 깨끗하고 반죽의 흔적이 없으면 간단하고 맛있는 컵케익이 완성됩니다.
   

냉각 후 가루 설탕으로 장식 할 수 있습니다.

맛있게 드세요!

축제 초콜릿 컵케이크: 간단한 베이킹 레시피

그리고 성분은 모두 천연입니다. 조미료와 옥수수 시럽이 없습니다. 이 조리법은 패스트리를 매우 빨리 요리하기 때문에 좋습니다. 그리고 그것은 엄청나게 맛있습니다. 또한 요리에 대한 상상의 여지가 있습니다. 레시피를 조합하면 나만의 레시피를 얻을 수 있습니다. 준비하시면서 이해하실 것입니다.

필요한 모든 재료는 쉽게 구할 수 있습니다. 간편함과 속도를 감안할 때 이 레시피는 명절(설날, 크리스마스, 생일 등)을 위한 디저트 요리를 급하게 준비해야 할 때 없어서는 안될 필수 요리가 될 수 있습니다. 마지막으로 초콜릿과 초콜릿 디저트를 좋아하는 모든 사람들은 이 컵케이크를 좋아할 것입니다. 나는 이 과자를 적어도 이백 번은 만든 것 같다. 그리고 그들이 말했듯이, 그는 그의 손을 채웠습니다. 그래서 레시피를 알려드릴 뿐만 아니라 오랜 연습으로 길러진 소소한 추천도 드리고 싶습니다.

물론 내 초콜릿 컵케익을 준비하는 모든 단계를 반영하는 단계별 사진을 텍스트에 첨부하고 있습니다. 그래서, 여기 우리가 제품에서 필요로 하는 것이 있습니다. 이것은 최고급 밀가루, 코코아 가루 (저는 일반적으로 사진에 표시된 "Russian"을 구입합니다), 우유 (3.5 % 지방이 좋습니다), 닭고기 달걀 두 개, 마가린 또는 버터, 설탕 및 베이킹 소다 .

초콜릿 컵케이크 레시피

1. 마가린 200g 또는 같은 양의 버터가 필요합니다. 보통은 한 팩입니다. 여기 내 첫 번째 팁이 있습니다. 재정이 제한되어 있다면 Zhar-pechka 마가린을 구입하십시오. 크림 같은 것을 선호한다면 비싸게 먹어야 합니다. 동물성 지방의 최대 함량(84% 이상).

   사실 열처리 중 지방 함량이 72% -74%인 대부분의 마가린과 버터는 불쾌한 뒷맛이나 냄새를 줄 수 있습니다. 모든 종류의 스프레드, 버터가 든 마가린 등에 동일하게 적용됩니다. 그건 그렇고, 케이크를 냉장고에 넣은 후에 불필요한 뒷맛이 나타날 수 있습니다.
   아마도 요점은 거의 모든 마가린과 값싼 버터에 첨가되는 온갖 종류의 충전제일 것입니다. 그들은 또한 열처리 후에 이상한 냄새와 맛을냅니다. 마가린 "Zhar-pechka"는 아직 나를 실망시키지 않았습니다. 실습에 따르면 이것이 최상의 옵션 중 하나입니다.

   나는 비싼 버터로 가장 맛있는 케이크를 요리하려고 시도하지 않았습니다. 조리법에는 다른 기초의 사용이 포함됩니다. 따라서 200g의 마가린이 냄비에 완전히 녹습니다. 속도를 위해 먼저 강한 불을 켤 수 있지만 이전에 이것을 한 적이 없는 사람들을 위해 위험을 감수하지 않고 모든 것을 중간 열에서 요리하는 것이 좋습니다.

2. 그런 다음 즉시 설탕 한 잔(유리 부피 230-250ml)을 붓습니다. 우유 150~200ml를 부어주세요. 그리고 코코아를 넣습니다. 진한 초콜릿 맛을 좋아하는 사람은 세 스푼(슬라이드 포함)을 추가해야 합니다. 더 부드럽고 덜 뚜렷한 맛을 원한다면 코코아 두 스푼으로 할 수 있습니다.
   
3. 단순하고 습관적인 움직임을 사용하여 지속적으로 저어주어야 합니다. 혼합물을 끓여야합니다. 다시 말하지만 속도를 위해 강한 불을 켤 수 있지만 끓는 즉시 중간 정도로 줄이십시오. 7-9 분 동안 요리해야합니다. 당신은 뜨거운 액체 초콜릿을 얻을 것입니다.
   
4. 스토브에서 냄비를 꺼냅니다. 몇 분 동안 식히십시오. 그런 다음 액체 초콜릿의 일부를 별도의 접시에 붓습니다 - 6-7 큰 스푼. 먼지나 다른 부스러기가 액체 초콜릿에 들어가지 않도록 접시를 뚜껑으로 덮습니다. 초콜릿의 이 부분은 유약에 필요합니다.
   
5. 남은 액체 초콜릿을 깨끗한 용기에 붓습니다. 나는 큰 법랑 접시를 사용합니다. 그런 다음 밀가루 두 컵을 넣으십시오(컵의 부피는 여전히 동일합니다). 계란 2개와 퀵 소다 1티스푼(슬라이드 제외). 이 모든 것이 균질한 덩어리가 될 때까지 혼합됩니다. 이것은 요리 연구의 범위가 열리는 곳입니다.
   
   초콜릿은 다른 많은 음식과 잘 어울립니다. 결과 반죽에서 호두를자를 수 있습니다. 이 시간. 강판에 신선한 오렌지를 추가 할 수 있습니다. 이것은 2개입니다. 또는 씨를 뿌린 체리. 3개입니다. 바닐라와 계피는 말할 것도 없습니다. 많은 옵션. 그러나 이 조리법에서는 고전적인 초콜릿 컵케이크를 먹게 될 것입니다.
6. 결과 베이킹베이스를 기름으로 미리 코팅 된 프라이팬에 넣으십시오. 야채 또는 크림, 그것은 중요하지 않습니다. 버터는 빨리 타버리므로 버터만 조금 더 섭취하면 됩니다. 베이킹하는 동안 패스트리가 상승하기 때문에 바닥뿐만 아니라 벽도 코팅해야합니다.
   
   반죽이 바닥 전체에 퍼져야 합니다. 이 과정은 손으로 팬을 흔들면서 원을 그리며 속도를 높이면 쉽습니다. 반죽이 너무 두꺼운 것으로 판명되면 극단적 인 경우 손바닥으로 가볍게 두드릴 수 있습니다. 테스트 레시피는 무엇입니까?
   
7. 우리는 예열 된 오븐에 넣었습니다. 섭씨 200도에서 20분간 굽는다. 모든면에서 균일 한 베이킹 모드를 선택해야합니다. 우리는 처음 17 분 동안 오븐을 열지 않습니다. 그렇지 않으면 케이크가 "떨어집니다". 일반적으로이 디저트는 잘 구워집니다.
8. 우리는 오븐에서 꺼냅니다. 준비된 깨끗한 접시에 올려 놓고 팬을 뒤집습니다. 접시에 거꾸로 놓아야합니다. 케이크를 식히십시오(15-20분). 그런 다음 미리 지연된 액체 초콜릿으로 코팅합니다. 아이싱이 고르게 분포되어 있는 것이 바람직하지만, 중앙으로 흐르면 상관없습니다.
   

어쨌든, 각 조각에 티스푼을 추가할 수 있습니다. 또한 호두나 초콜릿 칩을 뿌릴 수 있습니다. 기성품 패스트리는 냉장 보관하지 않는 것이 좋습니다. 먹기까지의 시간은 실온에서도 완벽하게 보존됩니다.

이것이 맛있는 컵 케이크를 요리하는 방법입니다. 조리법은 간단합니다. 책갈피를 잊지 마십시오. 또한 아래 버튼을 사용하여 친구들과 공유하십시오. 맛있게 드세요!

식욕을 깨우는 작은 역사

카카오 열매를 먹게 ​​된 역사는 아주 오래전으로 거슬러 올라갑니다. 최근 고고학적 증거는 "초콜릿 나무"의 재배가 페루의 열대 우림에서 시작되었음을 시사합니다. 그러나 그들은 중앙 아메리카에서 최초로 진정한 대규모 경제적 분배를 받았습니다. 마야와 아즈텍은 신성한 의미를 부여했습니다. 마야인들은 물에 빻은 콩을 신의 피라고 믿었다. 아즈텍인들은 그것을 땅과 여성과 연관시켰습니다.

이 두 문명에서 요리법은 거의 같았습니다. 생 또는 튀긴 콩을 갈아서 물, 후추, 바닐라, 계피 및 기타 향신료를 첨가했습니다. 이 음료는 독점적으로 엘리트로 간주되었습니다. 스페인 사람들은 "갈색 금"을 알게 된 최초의 유럽인이었습니다. 19세기까지 코코아는 유럽 엘리트의 속성으로 여겨졌습니다. 17세기에 유럽인들은 설탕과 제품을 결합하는 법을 배웠고, 그 후 핫 초콜릿은 귀족들 사이에서 널리 퍼졌습니다.

분말과 기름을 얻기 위한 최초의 간단한 조리법과 기술(1828, 네덜란드 과학자 Konrad van Hoyten의 공로)은 단단한 초콜릿 바의 생산을 시작했습니다. 19세기 중반부터 초콜릿과 기타 초콜릿 디저트는 현대적인 모습을 갖추게 되었습니다. 그들은 일반 대중에게 점점 더 접근 가능해지고 있습니다.

고대부터 신성한 의미가 부여된 것은 우연이 아닙니다. 간단하고 원시적인 요리법은 오래 전에 나타났습니다. 그것은 많은 양의 플라보노이드, 특히 에피카테킨을 함유하고 있습니다. 이들은 신체의 파괴적인 요소인 자유 라디칼을 제거하는 항산화제입니다. Epicatechin은 뇌 순환을 개선하여 기억력을 크게 향상시킵니다. 최근의 임상 연구에 따르면 규칙적인 코코아 섭취와 뇌의 플라크 축적 감소 사이의 연관성이 나타났습니다.

몸에 좋은 점

이것은 특히 나이든 사람들에게 해당됩니다. 코코아와 함량이 높은 제품은 강한 육체 노동 후에 근육을 완벽하게 회복시킵니다. 점점 더 많은 운동 선수가 물 다음으로 코코아를 두 번째 음료로 선택합니다. 찬 음료 또는 뜨거운 음료 - 그것은 취향의 문제입니다. 미량 원소 마그네슘의 함량이 높으면 뼈 조직을 강화하는 데 도움이 됩니다.

코코아는 또한 기쁨의 호르몬인 엔돌핀의 생성을 촉진합니다. 일반적으로 음식에 코코아를 정기적으로 장기간 섭취하면 현대 문명 세계의 주요 질병 위험이 감소합니다. 심근경색, 당뇨병, 뇌졸중, 암이 바로 그것이다.

디저트의 코코아 함량이 높아야 함을 기억하십시오. 예를 들어 초콜릿 바의 경우 최소 56%입니다. 또한 현대 초콜릿 디저트에는 설탕과 우유가 많이 첨가되어 코코아의 효과가 감소한다는 점을 염두에 두어야 합니다. 값싼 초콜릿(일반적으로 밀크 초콜릿)과 바에서 코코아의 이점은 거의 없습니다. 이 제품의 비율은 매우 낮지만(30% 미만) 트랜스지방, 옥수수 시럽, 팜유 등 다양한 종류가 있습니다.