크랩 스틱 반죽 레시피. 게는 반죽에 스틱. 빵 부스러기에 게 스틱

반죽에 치즈나 다른 재료를 넣은 게 스틱은 아름답고 특이한 요리입니다. 그들은 아침이나 점심으로 먹을 수 있고 맥주 전채로 요리하거나 간식과 함께 테이블에서 먹을 수 있습니다. 일반적으로 일상 또는 축제 테이블의 하이라이트가 될 것이기 때문에 그러한 요리를 준비하는 비밀을 마스터해야합니다.

반죽에 게 스틱 : 사진이있는 요리법

밀가루와 계란으로

가장 단순한 형태의 반죽이지만 스틱은 매우 맛있고 아름답습니다. 아삭아삭한 식감에 즐거울 뿐만 아니라, 등장만으로도 훈훈함을 자아낸다.

필수 성분:

• 게 스틱 300g;
• 식물성 기름 티스푼;
• 레몬과 소금, 후추;
• 계란 3개;
• 밀가루 한 잔의 2/3;
• 우유 반 컵 (물로 대체 가능);
• 맛에 녹색;
• 간물;

간식을 준비하는 데 약 30분이 소요됩니다. 게 스틱은 얼었다면 먼저 해동해야 합니다. 준비한 재료를 접시에 담고 소금과 후추를 넣고 레몬 반쪽 즙을 뿌리고 식물성 기름을 넣습니다. 모든 것을 섞어 냉장고에 넣고 20 분 동안 그대로 두십시오.

이 때 반죽을 요리 할 수 ​​있습니다. 흰자와 노른자를 분리해야 합니다. 밀가루는 따뜻한 우유나 일반 물로 희석합니다. 노른자를 소금으로 갈아서 밀가루에 첨가하십시오. 모든 것을 섞고 15분 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 흰자를 따로 치대고 튀기기 직전에 반죽에 넣습니다. 이제 각 스틱을 반죽에 담그고 가열 된 식물성 기름으로 팬에 튀겨야합니다.

황금 껍질이 나타나면 막대기를 뒤집습니다. 먼저 반죽에 다시 담글 수 있습니다. 서빙 할 때 잘게 잘린 채소와 절인 오이 조각으로 접시를 뿌립니다. 레몬 조각을 근처에 둘 수 있습니다. 이 감귤 주스는 이 간단한 요리에 특별한 풍미를 줄 것입니다.

사워 크림으로

이것은 반죽에 게 스틱을 요리하는 더 쉽고 빠른 방법입니다. 맛만 봐도 어느 반죽이 더 맛있는지 알 수 있다.

필수 성분:

• 250g의 게 스틱 두 팩;
• 계란 2개;
• 슬라이드가있는 밀가루 한 스푼;
• 사워 크림 3 큰술 (원하는 경우 마요네즈와 섞거나 사워 크림을 마요네즈로 완전히 대체 할 수 있음);
• 좋아하는 조미료 조합

균질 한 덩어리를 얻기 위해 밀가루로 계란을 치고 사워 크림과 조미료를 넣으십시오. 반죽은 스틱을 담글 때 배수되지 않고 덮개에서 완전히 빠져 나오도록 두껍게 나와야합니다. 가열 된 팬에 반죽에 담근 게 스틱을 튀기는 것만 남아 있습니다.

마요네즈와 치즈로

필수 성분:

• 게 스틱 200g;
• 마요네즈 50g;
• 레몬 1개;
• 식물성 기름 300g;
• 밀가루 80g;
• 후추 약간, 소금;
• 계란 2개;
• 단단한 치즈 100g;

게 스틱은 해동해야 합니다. 소금과 후추를 뿌린 레몬 주스에 담그는 것이 필요합니다. 30분 동안 그대로 두십시오. 이때는 치즈 반죽을 준비하기에 충분합니다. 먼저 계란과 마요네즈를 섞어주세요. 미세한 강판에 갈아서 마요네즈 혼합물에 첨가하십시오. 모든 것을 섞고 밀가루를 넣으십시오. 반죽이 준비되었습니다. 막대기가 절인되면 반죽에 담그고 뜨거운 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀길 수 있습니다. 서빙하기 전에 완성 된 스틱을 종이 냅킨에 올려 여분의 기름이 종이에 흡수되도록하십시오.

더치 치즈와 계란으로

필수 성분:

• 네덜란드 치즈 100g;
• 계란 1개;
• 게 스틱 250g;
• 약간의 밀가루, 소금 및 식물성 기름;

스틱을 해동하고 셀로판을 사용하지 마십시오. 각 막대기를 펼치고 약간의 치즈를 넣으십시오. 작은 강판에 강판으로 갈아야합니다. 이제 스틱을 다시 감습니다. 계란으로 메인 반죽을 만드십시오. 그릇에 담고 소금과 후추를 넣고 포크로 저어주기만 하면 됩니다. 이제 크랩 스틱에 밀가루를 묻힌 다음 계란을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.

위의 조리법 중 하나에 따르면 반죽에 게 스틱을 요리하는 것이 쉽습니다. 당신과 당신의 사랑하는 사람들이 이 맛있는 요리를 좋아하기를 바랍니다. 반드시 영구 메뉴에 포함될 것입니다.

안주인은 끊임없이 자신에게 "저녁 식사로 무엇을 요리할까요?"라는 질문을 던집니다. 이 문제에 대해 많은 이견이 있을 수 있지만 오늘날 가장 좋아하는 요리는 반죽에 게 스틱입니다.

테이블 위의 간단하지만 맛있는 간식은 아이들이 좋아하는 다른 음식을 보완하고 칩을 맥주로 대체합니다. 게 스틱을 요리 할 필요가 없으며 가게에서 기성품을 사는 것이 더 쉽지만 다양한 종류의 반죽을 만드는 방법에 대해 알려 드리겠습니다.

재료:

• 게 스틱 300g;
• 경질 또는 가공 치즈 200g;
• 마늘 2쪽(취향에 따라);
• 마요네즈 (취향에 따라);
• 우유 150ml;
• 밀가루 100-150g;
• 소금과 후추 (맛보기);
• 튀김 용 기름.

요리:

커드를 갈아서 저어주고 마요네즈, 다진 마늘, 소금 및 후추를 붓습니다. 모두 섞는다. 부드러운 게를 펼치고 만든 충전물을 얇은 층으로 전체 표면에 발라야합니다. 중간에 치즈를 넣은 다음 스틱을 롤로 굴릴 수도 있습니다. 완성 된 롤을 반죽에 담그십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 가열 된 기름에 프라이팬에서 튀기는 것이 좋습니다.

치즈 외에도 다양한 제품이 게 스틱의 충전재 역할을 할 수 있습니다. 예를 들어, 녹색 스터핑. 실험하고 새로운 요리를 얻으십시오.

버섯으로

재료:

• 활 2개;
• 버섯 1-2kg;
• 계란 3개;
• 마요네즈 (취향에 따라);
• 소금과 후추 (맛보기);
• 튀김용 식물성 기름.

요리:

먼저 양파를 작은 입방체로 자른 다음 버섯을 자릅니다. 몇 개의 계란이 삶아집니다. 가열 된 프라이팬에 약간의 기름을 넣고 양파가 황금색이 될 때까지 튀긴 다음 샴 피뇽을 넣고 소금과 후추로 모든 것을 볶을 수 있습니다.

삶은 계란은 잘게 문지릅니다. 버섯을 제거하고 강판 계란과 마요네즈를 넣고 섞습니다. 게 스틱을 펼치고 버섯 충전물을 중앙에 부은 다음 모든 것을 롤로 감습니다.

준비된 롤은 반죽, 지방 및 팬에서 튀겨집니다.

배터에 절인 게 스틱 (비디오 레시피)

스틱은 레몬즙에 절이고 반죽은 밀가루, 마요네즈, 계란, 치즈로 구성됩니다. 비디오를 시청하는 방법:

칼로리

안주인이 어떤 종류의 요리법을 요리하기로 결정했다면 그녀는 칼로리 함량을 확실히 알게 될 것입니다. 이 경우 반죽에 들어있는 게 스틱은 저칼로리 제품입니다. 또한 음식에는 단백질이 풍부하고 식물성 지방이 일정 비율로 포함되어 있으며 탄수화물이 거의 없습니다.

제품 100g당 총 칼로리 함량은 약 250~300kcal로 날씬한 여성분들도 체형을 생각하지 않고 안심하고 드실 수 있습니다.

대부분의 반죽에 게 스틱 조리법의 칼로리 함량이 낮기 때문에 추가 파운드에 대해 많이 걱정할 필요가 없습니다.

그러나 불행히도이 요리에서 모든 것이 그렇게 장밋빛이되는 것은 아닙니다. 많은 양의 지방(튀김의 경우)과 옵션이 없습니다. 특별한 경우에만 적합한 음식이지만 일상적인 평범한 음식에는 무겁습니다. 때로는 자신을 치료할 수 있지만. 그래서 그렇지?

게 스틱, 구성, 이점 및 해로움에 대해 조금 더

사실, 이 스틱에는 게나 가재가 들어 있지 않으며 맛 때문에 이름이 붙여졌습니다. 그들은 주로 바다 물고기(수리미 다진 생선)로 만들어지며, 해로운 지방 함량이 다소 낮은 것이 특징입니다. 따라서 게 막대기의 칼로리 함량이 낮고 영양사가 체중 감량을 보충하기 위해 자주 사용합니다. 게 스틱의 칼로리 함량 - 73 Kcal / 100 gr.

에 관해서는 천연 게 스틱, 여기에서는 제조업체에 따라 크게 다르지만 일반적으로 소위 "피쉬 스틱", 버거 또는 너겟보다 더 자연스럽습니다. 그러나 일부 제조업체는 염료 및 방부제와 같은 스틱에 다양한 합성 물질을 첨가하는 것을 허용하므로 신체에 어느 정도의 위험을 초래할 수 있으므로 포장의 성분을 읽는 것이 중요합니다. 불행히도, 상점 선반에 있는 모든 제품에 충분한 "합성 성분"이 있습니다.

게 막대기의 구성과 실제로 모든 제품을 구매하기 전에 연구하십시오. 예, 이해할 수 없는 이름이 많이 있지만 건강이 소중한 경우 이러한 각 물질의 해악 또는 이점을 연구하는 전문가가 될 것입니다.

예를 들어 제품이 너무 밝으면 제조업체가 염료를 너무 많이 사용했을 가능성이 높으므로 주의해서 처리해야 합니다. 또한 콩이 들어 있지 않은지 확인하십시오. 게 막대기 제조업체를 연구하고 Otzovik과 같은 평판 좋은 리소스에 대한 리뷰를 읽고 파렴치한 게 막대 제조업체를 식별하는 작업에 참여하십시오.

나는 아주 맛있는 샐러드를 하나 시도했다. 특히 그 안에 들어있는 게 스틱의 맛에 놀랐습니다. 맛은 평소 같지 않았다. 나는 잔치의 안주인에게 하이라이트가 무엇인지 물었다. 그녀는 샐러드에 스틱을 추가하기 전에 튀겼다고 말했습니다.

그 전에는 배터에만 게 스틱을 튀겼습니다. 그러나 이 레시피는 나에게 계시로 밝혀졌습니다. 뭐라고 할까요, 아주 맛있습니다. 특히 어떤 공연에서 크랩 스틱을 좋아하는 사람들처럼.

나는 샐러드를 준비하지 않았지만 남편이 가장 좋아하는 음료인 맥주를 위해 전채 요리를 준비했습니다. 그가 얼마나 즐겁게 먹었는지 당신은 보았어야 했습니다. 그리고 아이들은 접시를 비우는 것을 돕기 위해 그의 옆에 자리를 잡았습니다.

튀긴 게 스틱은 파삭 파삭하고 맛이 흥미 롭습니다. 어떤면에서는 튀긴 생선의 맛이 어딘가에 크루통이나 크래커와 비슷했습니다.

전반적으로 맥주를 좋아하고 스낵과 함께 이 음료를 선호한다면 튀긴 게 스틱이 좋은 생각입니다. 빠르고 쉽게 준비하세요. 이제 나는 조리법, 또는 오히려 요리에 대한 아이디어를 공유할 것입니다.

요리 단계:

재료:

게 스틱 200g, 식물성 기름 4 큰술. 숟가락, 맛에 조미료.

바삭한 크랩 반죽은 "거품"을 위한 수제 스낵으로 훌륭한 선택입니다. 이러한 요리는 축제 테이블의 원래 장식이 될 것입니다. 선택적으로 간식으로 흥미로운 맛있는 충전물을 선택할 수 있습니다.

재료: 크랩 스틱 큰 팩, 단단한 치즈 140g, 계란 2개, 소금, 밀가루 120g, 말린 마늘과 달콤한 파프리카의 혼합물.

1. 첫 번째 단계는 미래의 간식을 위한 반죽을 준비하는 것입니다. 이를 위해 계란, 소금, 밀가루 및 향신료가 그릇에 결합됩니다. 모든 제품을 잘 섞고 약간의 끓인 물을 부을 필요가 있습니다.
2. 크랩 스틱은 펼쳤을 때 찢어지지 않는 고품질이어야 합니다.얼지 않고 냉장보관하는 것이 좋습니다. 각 막대기가 펼쳐지면 가운데에 치즈 블록이 결정되고 그 후에 다시 포장됩니다.
3. 스틱은 잘 가열 된 기름에 튀겨집니다. 먼저, 각각을 반죽에 담가야합니다.

치즈가 든 튀긴 게 스틱은 과도한 지방을 제거하기 위해 즉시 종이 타월에 놓습니다.

마늘 레시피

재료: 크랩 스틱 120g, 계란, 소금, 2 큰술. 고급 밀가루 숟가락, 향신료, 2-3 마늘 정향.

1. 계란은 거품기로 잘 저어줍니다. 소금과 향신료가 첨가됩니다. 편리한 방법으로 다진 마늘을 혼합물에 즉시 보낼 수 있습니다. 마늘 프레스를 통해 전달하는 것이 가장 좋습니다.
2. 밀가루와 향신료는 반쯤 준비된 반죽에 점차적으로 부어집니다. 혼합물은 부드러워질 때까지 저어주어야 합니다. 두꺼운 사워 크림과 일관성이 비슷합니다.
3. 해동 된 막대기는 필름을 제거합니다. 그들 각각은 세 개의 동일한 부분으로 나뉩니다.

스틱을 반죽에 담그고 뜨거운 기름에 황금색이 될 때까지 튀깁니다.

맥주 반죽에

재료: 크랩 스틱 큰 팩, 마늘 1쪽, 가공 치즈 2개, 마요네즈 약간, 정수된 물과 맥주 80ml, 계란 2개, 밀가루 90g, 소금.

1. 채우기를 위해 치즈는 소량의 마요네즈와 다진 마늘과 결합됩니다.
2. 각 크랩 스틱은 조심스럽게 포장을 풀고 마늘 혼합물을 얹습니다. 그런 다음 롤백할 수 있습니다.
3. 반죽을 준비하기 위해 차가운 ​​맥주, 물, 소금을 뿌린 노른자를 합친다. 점차적으로, 체로 쳐진 밀가루가 덩어리에 추가됩니다.
4. 반죽에 마지막으로 들어가는 것은 두꺼운 거품에 흰자를 휘저어줍니다. 넓은 숟가락으로 재료를 아주 조심스럽게 섞는다.
5. 게 막대기를 포크에 꽂고 반죽에 완전히 담그십시오. 다음으로, 전채는 잘 가열 된 지방에 사방에서 튀겨집니다. 튀김기를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

배터에 튀긴 게 스틱을 마늘 사워 크림 소스와 함께 제공합니다.

계란 없이

재료: 라이트 맥주 90ml, 크랩 스틱 큰 패키지, 레몬 반, 향기로운 허브, 밀가루 반 컵, 소금.

1. 주스는 반 레몬에서 그릇에 짜냅니다. 소금과 향기로운 허브가 즉시 맛에 첨가됩니다.
2. 미리 해동 된 스틱은 30 분 동안 결과 매리 네이드로 보내집니다.
3. 밀가루를 별도의 그릇에 체질하고 맥주를 붓습니다. 덩어리가 잘 섞입니다. 이를 위해 믹서를 사용할 수 있습니다. 소금과 향신료가 첨가됩니다.
4. 절인 각 스틱은 맥주와 밀가루 반죽에 담근 후 가열 된 기름이 든 화로에 배치됩니다.

황금 빵 껍질이 나타날 때까지 간식이 준비되고 있습니다.

반죽에 채워진 게 스틱

구성품 구성: 12개 게 스틱, 채소 한 무리, 2-2.5 tbsp. 밀가루 숟가락, 1 큰술. 끓인 물 한 숟가락, 계란 3개, 2큰술. 마요네즈 숟가락, 치즈 90g(딱딱한 것이 바람직함), 마늘 맛, 사워 크림 또는 마요네즈 충전물 윤활.

1. 필요한 경우 스틱을 미리 펴서 채우십시오.
2. 후자는 잘게 빻은 치즈에 다진 마늘, 사워 크림 또는 마요네즈를 섞어 만듭니다. 잘게 잘린 채소도 충전물에 추가됩니다.
3. 반죽의 경우 소스와 계란을 잘 치십시오. 물이 그들을 향해 흐릅니다.
4. 각 박제 스틱은 밀가루에 말아서 반죽에 담근 다음 바삭해질 때까지 뜨거운 기름에 튀깁니다.

다양한 재료로 맛을 낸 반죽에 속을 채운 게살을 요리할 수 있습니다. 예를 들어, 신선하거나 절인 야채, 모든 종류의 소스 및 향신료를 추가하십시오.

마요네즈 전채 요리법

재료: 크랩 스틱 170g, 계란, 2.5 tbsp. 고급 밀가루 숟가락, 1 큰술. 한 숟가락의 마요네즈, 소금, 한 줌의 부스러기.

1. 조리법의 모든 건조 재료는 공통 그릇에 결합됩니다. 밀가루를 미리 체로 치는 것이 좋습니다. 다음으로, 반죽의 느슨한 베이스를 얼음물로 희석합니다. 가능한 한 바삭바삭하게 만드는 것은 이 액체의 온도입니다.
2. 미리 해동하고 필름을 제거한 스틱을 밀가루에 살짝 굴려 반죽에 담가둡니다. 충분히 두꺼워야 합니다. 그렇지 않으면 전체 혼합물이 제품에서 빠르게 배수됩니다.
3. 블랭크를 끓는 기름에 넣고 모든면이 갈색이 될 때까지 튀깁니다. 이 목적과 튀김기에 적합하며 일반 프라이팬입니다. 마지막 옵션은 기름을 절약합니다.

따뜻한 음식과 차가운 음식 모두 준비된 간식이 테이블에 제공됩니다. 원하는 경우 반죽에 담그기 전에 막대와 재료를 펴서 속을 채웁니다.

다음이 필요합니다 재료:

• 게 600g. 막대기;

반죽의 경우:

• 계란 3개,
• 맥주잔,
• 2 큰술. 마요네즈 숟가락,
• 소다 한 꼬집
• 밀가루 1.5컵.

반죽 레시피

계란을 깨고 흔들어주세요. 마요네즈 2큰술을 넣어주세요. 맥주 한 잔을 붓고 소다를 조금 넣으십시오. 잘 섞다. 밀가루를 붓습니다. 덩어리가 남지 않을 때까지 저어줍니다. 반죽의 농도는 물기가 있어야 합니다(아래 사진 참조). 대략 반죽은 팬케이크와 같아야합니다.

반죽에 게 스틱을 요리하는 방법

이 양의 반죽에는 600g의 막대기가 필요했습니다. (게 스틱은 무게로 구입하는 것이 가장 좋습니다.)

또한 모든 것이 매우 간단합니다. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열하십시오. 각 스틱을 반죽에 담그고 팬에 보냅니다. 스틱 위에 숟가락에 남아있는 반죽을 붓습니다. 반죽이 부풀어 오르고 다공성이 되면 뒤집어 주세요. 몇 분 동안 양쪽에서 볶습니다.

가장 마음에 들었던 점은 완성된 스틱이 전혀 퍽퍽하지 않다는 점입니다. 예를 들어 파이의 경우 기름이 막 떨어질 때 발생합니다. 네, 같은 이야기가 나옵니다. 이 반죽이 기름을 튕겨내는 이유는 모르겠지만 아마도 맥주나 마요네즈가 들어 있기 때문일 것입니다. 하지만 저는 정말 좋아합니다. 게다가 반죽은 공기가 잘 통하고 다공성입니다. 일반적으로 요리를 시도하면 후회하지 않을 것입니다. 그건 확실합니다. 뜨거울 때 서빙하십시오. 그건 그렇고,이 반죽에서는 소시지와 생선을 튀기는 것이 여전히 좋습니다. 즐거운)