집 / 가지 / 열매에서 설탕에 절인 과일을 끓으십시오. 냉동 딸기 설탕에 절인 과일 요리 방법 : 비율 및 요리 시간. 냉동 베리 설탕에 절인 과일-일반적인 요리 원리

열매에서 설탕에 절인 과일을 끓으십시오. 냉동 딸기 설탕에 절인 과일 요리 방법 : 비율 및 요리 시간. 냉동 베리 설탕에 절인 과일-일반적인 요리 원리

겨울에 향기로운 음료를 즐기려면 여름에 조금씩 일하고 나중에 사용할 수 있도록 적절한 양의 베리와 제철 과일을 준비해야합니다. 거의 모든 것을 얼릴 수 있으며 유일한 것은 해동 후 미적 외관이 약간 손실된다는 것입니다. 그러나 열매의 이점은 남아 있으며 모든 비타민은 동일한 구성으로 유지됩니다. 따라서 쓰레기통에 그러한 주식이 보충되면 오늘 엄청나게 향기로운 설탕에 절인 과일을 요리하는 것이 좋습니다. 우리는 야생 딸기, 라스베리, 블랙 베리, 건포도, 딸기 및 자두의 열매를 기본으로 삼고 약간의 가막살 나무속을 추가합니다. 향신료에서는 매운 스타 아니스와 계피 스틱을 선호합니다. 양념을 위해 약간의 마른 민트 잎을 추가하십시오.

성분

냉동 딸기-180-190g
가막살 나무속-50g
레몬-3-4 조각
계피-2 스틱
스타 아니스-별 2 개
마른 민트-1-2 잎
여보-4 큰술. 엘.
물-1.8-1.9 리터.

냉동 딸기 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법

1. 베리를 미리 해동하는 것이 좋습니다. 냉동실에서 꺼내어 냉장고 선반에 놓고 밤새도록 베리를두면 가장 부드러운 해동 방법입니다. 물론 그러한 세트에만 고착 할 필요는 없으며 특정 딸기를 추가하여 언제든지 변경하거나 신선한 제철 과일 또는 말린 과일로 미래 음료를 맛볼 수 있습니다. 따라서 열매를 적절한 크기의 냄비에 옮깁니다.

2. 레몬을 씻고 끓는 물에 부어 냅킨으로 말립니다. 3-4 개의 감귤류 웨지를 자르고 냄비에 넣습니다.

3. 측정 된 양의 깨끗한 물을 붓습니다.

4. 즉시 계피 스틱, 스타 아니스, 드라이 민트를 추가합니다.

5. 별도의 용기에 소량의 가막살 나무속 열매를 빻습니다.

6. 결과물 인 주스와 함께 가막살 나무속을 냄비에 옮깁니다. 용기를 최소 열 위에 올려 놓으면 설탕에 절인 과일이 약 15 분 동안 끓어 야합니다. 끓기 시작하면 불을 끄고 뚜껑으로 팬을 덮고 음료수를 약 1 시간 동안 그대로 두십시오.

7. 삶은 베리를 걸러냅니다.

8. 순수한 향기로운 베리 음료에 꿀을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

9. 설탕에 절인 과일을 유리 병에 붓고 음료를 냉장고 선반에 보관합니다.

맛있게 드세요!

여주인에게 참고

1. 가장 수완이 많은 주부의 범주에는 게으르고 매우 바쁜 주부가 포함됩니다. 그들은 소쿠리를 씻는 것이 너무 번거로운 일이라고 생각합니다. 솔로 그물에 걸린 작은 열매의 씨앗을 털어 내고 때로는 이쑤시개로 밀고 닦은 다음 다시 넣어야합니다. 콩 포트를 만드는 독창적 인 방법을 발명 한 것은 바로이 여성들이었습니다. 그들은 과일을 가방처럼 묶인 거즈에 넣은 다음 완성 된 음료에서 헝겊과 함께 삶은 덩어리를 꺼내 버립니다. 맛, 색상 및 이점이 완전히 보존됩니다.

2. 레시피에 명시된 민트 잎의 양을 늘릴 수 있습니다. 한편, 이것은 단지 향기롭고 즐겁고 상쾌한 것이 아니라 약용 문화라는 것을 명심해야합니다. 지정된 양의 물에 10-15 개의 큰 잎을 넣으면 압력이 급격하고 눈에 띄게 떨어지기 때문에 hypotonic이 두통을 겪을 것입니다. 또한 식물은 졸음을 유발합니다. 위의 내용은 모두 레몬 밤에 적용되며, 이는 음료의 맛을내는데도 사용됩니다.

3. 꿀은 뜨거운 설탕에 절인 과일은 말할 것도없고 너무 따뜻하게 넣지 않습니다. 단맛이 남고 치유력이 돌이킬 수 없게 사라집니다. 냉각 된 액체에 첨가해야합니다. 두꺼워 진 꿀 덩어리는 천천히 녹지 만 여전히 발생합니다.

냉동 딸기가 많고 맛있는 설탕에 절인 과일을 만들고 싶다면 간단한 조리법을 제안합니다. 나는 블랙 베리와 크랜베리로 요리했지만 다른 베리류 (커런트, 블루 베리, 체리, 멀 베리, 이르가, 블랙 베리, 라즈베리, 자두, 딸기, 인동 덩굴, 링곤 베리 및 기타 맛있는 베리)가있을 수 있습니다.

구성 (비율)

2 리터의 물. 캐서롤 2.5 l.

냉동 딸기-2 컵 (더 많을 수 있지만 적지 않음);
설탕-1/2 컵 (당신이 좋아하는 달콤함에 따라 1/3이 될 수 있음);

물 외에도 설탕에 절인 과일에는 딸기와 설탕이 필요합니다.

요리법

삶은 설탕에 절인 과일: 냄비에 물을 붓고 끓입니다. 설탕과 딸기를 냄비에 붓습니다. 다시 끓여서 5 분 더 익힌다.
설탕에 절인 과일 주장: 뚜껑으로 설탕에 절인 과일을 닫습니다 (팬이 에나멜 처리 된 경우 에나멜 처리되지 않은 경우 유리 병에 부어 넣을 수 있습니다). 설탕에 절인 과일을 식히고 열매에 주스를 넣으십시오 (8-8 시간). 처음에는 설탕에 절인 과일이 너무 포화되지 않았지만 서있을 때 색과 맛으로 채워지기 때문입니다.

Compote가 준비되었습니다!

성분
끓는 물에 설탕을 넣고
베리 추가

딸기와 함께 설탕에 절인 과일이 다시 끓어 야합니다. 5 분 더 익힌다
이제 설탕에 절인 과일에 베리 주스를 채워야합니다.
Compote는 밤에 서서 더 어두워졌습니다 (더 풍부 해졌습니다)

기성품 베리 설탕에 절인 과일 (블랙 베리 및 크랜베리)

열매가 너무 신맛이 없다면 설탕에 절인 과일을 산성화해야합니다. 예를 들어, 오렌지 또는 레몬 조각 몇 개를 추가합니다 (요리하지 말고 설탕에 절인 과일을 끌 때). 아니면 거기에서 레몬이나 오렌지 주스를 짜십시오.

키위, 살구, 신 사과, 천도 복숭아, 복숭아, 자두, 체리 자두, 바다 갈매 나무 속도 설탕에 절인 과일을 즐겁게 산성화합니다. 이건 맛있어.

더 많은 열매를 넣을 수 있으므로 음료가 더욱 풍부하고 맛있습니다. 건포도 및 기타 말린 과일 (말린 살구, 자두, 말린 사과 및 배)을 설탕에 절인 과일에 추가 할 수 있습니다.

추운 계절과 초봄에는 많은 사람들이 비타민 부족을 느낍니다. 신체의 비축량을 보충하는 훌륭한 옵션은 다음과 같습니다. 냉동 베리 설탕에 절인 과일... 냉동 과정에서 말린 과일보다 더 많은 영양소가 남아 있습니다. 음료를 준비 할 때 비타민을 최대한으로 유지하는 것이 중요합니다. 적절하게 조리 된 설탕에 절인 과일은 신선한 재료로 만든 유사품보다 그 성질이 나쁘지 않습니다.

구입했거나 자신의 정원에서 구입 한 신선한 딸기를 여름에 냉동하면 좋습니다. 그렇지 않으면 많은 상점에서 찾을 수 있습니다. 주목할만한 유일한 것은 외모입니다. 구겨 지거나 서로 붙어있는 것은 해동 가능성이 높기 때문에 복용해서는 안됩니다. 그러한 과일의 비타민 함량은 낮습니다. 손상된 제품에 부딪 힐 위험이 있습니다.

냉동 딸기 설탕에 절인 과일의 경우 다음이 필요합니다.

신선한 냉동 딸기-500 gr... 음료가 풍부하고 진한 맛을 내기 위해서는 적어도 2 ~ 3 종류가 필요합니다. 신맛과 달콤한 과일을 모두 선택하는 것이 중요합니다. 예 : 딸기, 블랙 베리, 크랜베리. 그렇지 않으면 광대뼈를 줄이기 위해 응고되거나 산성이됩니다.
물-3 l필터로 청소하십시오. 병에 담긴 상점도 괜찮습니다.
설탕-1 잔... 꿀로 대체하여 맛볼 수 있습니다.
캐서롤 4-5L... 알루미늄 만이 아니기 때문에 베리 산과 금속 사이에 화학 반응 (산화)이 일어나고 건강에 해로운 물질이 설탕에 절인 과일에 들어갑니다.

냉동 딸기에서 설탕에 절인 과일을 요리하여 절묘하고 특이한 맛을내는 방법? 충분한 상상력이있는만큼 많은 옵션이 있습니다. 민트는 음료에 신선함을 더합니다. 열매와 동시에 냄비에 던져야합니다. 향신료는 계피, 바닐라를 줄 것입니다. 생강, 정향, 카 다몬, 감귤 껍질은 쾌적한 쓴맛과 온난화 효과를 줄 것입니다. 탁월한 향기-육두구, 주니퍼 과일, 매자 나무. 특별한 맛을 위해 누군가가 약간의 와인을 추가합니다. 일부 조리법에서는 구연산이나 신선한 주스를 추가 할 것을 권장합니다. 다음과 같은 경우에는 아프지 않을 것입니다. 냉동 베리 설탕에 절인 과일 너무 달아. 그러나 이미 신맛이 나는 크랜베리, 층층 나무를 사용하면 불필요합니다. 모든 것에 당신의 취향 선호도에 대한 측정과 준수가 있어야합니다.

냉동 딸기에서 설탕에 절인 과일을 요리하고 유용한 재료를 최대한으로 유지하는 방법은 무엇입니까? 몇 가지 간단한 규칙을 따르면 복잡하지 않습니다.

요리 과정 :

필요한 양의 물을 냄비에 붓습니다. 센 불을 켜십시오. 설탕 한 잔을 붓고 완전히 녹을 때까지 잘 섞는다. 설탕의 양은 맛과 기분에 따라 달라질 수 있습니다.
물이 끓으면 미리 해동하지 않고 열매를 버립니다. 그렇지 않으면 방출 된 주스와 함께 치유력의 상당 부분을 잃게됩니다. 우리는 그것을 최소한으로 고정하고 3-5 분 이상 끓여서 끕니다. 민트 잎을 제외한 모든 향신료가 맨 끝에 추가됩니다.
열매가 유용한 모든 것을 제공하도록 30 분, 1 시간 동안 양조하십시오. 그런 다음 체 또는 무명천을 통해 유리 접시에 걸러냅니다. 과일이 모양을 유지했다면 걸러 낼 필요가 없습니다. 따뜻하거나 차갑게 섭취하십시오.

냉동 딸기에서 설탕에 절인 과일을 요리하는 다른 방법이 있습니다. 예를 들어, 멀티 쿠커를 사용하십시오. 물이 끓지 않도록 온도 (약 70도)를 설정하면됩니다. 모든 것을 10-15 분 동안 끓입니다. 맛있고 향기롭고 비타민이 풍부한 음료가 준비되었습니다. 즐겨!

겨울에는 우리 몸에 비타민 보충제가 절실히 필요합니다. 필수 요소의 부족을 채울 수 있으며 냉동 딸기로 만든 설탕에 절인 과일 몇 잔을 마실 수 있습니다.

현대 냉동 기술을 통해 베리에 포함 된 대부분의 영양소를 베리에 보존 할 수 있습니다. 냉동 딸기에서 설탕에 절인 과일을 요리하는 것은 그리 어려운 작업이 아니며 아래 레시피를 사용하면 과정이 쉽고 빠릅니다.

설탕 시럽을 곁들인 냉동 딸기 설탕에 절인 과일

필요할 것이예요:

좋아하는 냉동 딸기-0.5 킬로그램,
설탕-2 컵,
물-2 리터.

조리 방법

모든 설탕을 큰 냄비에 붓습니다.
물을 넣으십시오.
불을 붙이고 끓으십시오. 설탕을 더 빨리 녹일 수 있으므로 지속적으로 저어주는 것이 좋습니다.
냉동되지 않은 열매를 끓는 시럽에 넣으십시오. 휘젓다. 종기에 가져다.
열을 줄이십시오. 뚜껑으로 덮으십시오. 10 분간 조리합니다.
식히십시오. 변형.

이 조리법에 따라 준비된 냉동 베리 설탕에 절인 과일은 겨울 테이블에서 매우 유용합니다.

레몬과 함께 냉동 베리 설탕에 절인 과일

필요할 것이예요:

냉동 딸기 (라즈베리, 체리, 딸기, 건포도)-0.5 킬로그램,
설탕-1 잔
물-2.5 리터,
레몬 또는 오렌지-1 조각.

조리 방법

냄비에 물을 붓습니다 (에나멜 요리를 사용하여 설탕에 절인 과일을 준비하는 것이 좋습니다). 종기에 가져다.
레몬 또는 오렌지 반에서 갓 짜낸 주스를 끓는 물에 넣으십시오.
성분 목록에 표시된 설탕의 양을 추가하십시오. 종기에 가져다.
냉동 딸기를 끓는 시럽에 넣으십시오 (많은 주스를 잃을 수 있으므로 설탕에 절인 과일을 요리하기 전에 해동해서는 안됩니다).
끓인 후 설탕에 절인 설탕에 절인 과일을 적당한 불로 5 분 이상 익히지 마십시오.
열에서 제거하고 뚜껑을 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오.
서빙하기 전에 설탕에 절인 과일을 긴장 시키십시오. 설탕에 절인 과일을 즐기십시오!

민트와 계피가 들어간 냉동 베리 설탕에 절인 과일

필요할 것이예요:

냉동 딸기 (모든)-0.5 킬로그램,
말린 박하-150g,
설탕-1.5 컵
물-2.5 리터,
계피-1 티스푼.

조리 방법

민트에 재료 목록에 표시된 양의 뜨거운 물 (끓는 물이 아님)을 채 웁니다.
냉동 베리를 그릇에 넣고 10 분 동안 그대로 둡니다.
약간 해동 된 열매를 민트 주입 물에 넣으십시오.
설탕과 계피를 넣으십시오.
불을 피우고 중불에서 10 분간 끓입니다.
설탕에 절인 과일을 약간 식히고 긴장시킵니다. 그러면 냉동 딸기 설탕에 절인 과일 본래의 맛을 즐길 수 있습니다.

사진과 함께 레시피를 콤 포트

성분 목록 :

냉동 딸기 3 줌
냉동 체리 2 줌
냉동 붉은 건포도 2 줌
4 큰술 사하라,
2.5 리터의 물,
2 큰술 레몬 주스.

조리 방법

1. 냉동 딸기를 냄비에 붓습니다. 요리하기 전에 베리를 해동 할 필요가 없기 때문에 프로세스 속도가 크게 빨라집니다. 냉동실에서 재료를 꺼내 맛있는 음료를 요리했습니다. 꼬리가 달린 딸기라면-괜찮습니다.

2. 이제 냉동 체리를 냄비에 넣습니다. 베리가 신맛이 나는 경우와 마찬가지로 더 많은 설탕이 필요할 수 있습니다.

3. 다음 단계는 딸기와 함께 냄비에 냉동 붉은 건포도를 넣는 것입니다. 시간을 절약하기 위해 베리는 나뭇 가지와 함께 냉동되었으므로 이제 원래 형태로 팬에 보냅니다.

4. 알갱이 설탕을 첨가하십시오. 딸기는 거의 항상 매우 달콤하고 향기가 좋기 때문에 체리는 종종 신맛이 있지만 항상 그런 것은 아니며 붉은 건포도는 거의 항상 뚜렷한 신맛이 있으며 설탕의 양은 조건부로 표시됩니다. 즉, 위아래로 변동될 수 있습니다.

5. 냄비 위에 물을 붓고 불을 붙입니다. 열매가 든 물이 끓으면 약한 불로 약한 불로 덮고 약 20 분 정도 끓인 후 설탕이 완전히 녹도록 콤 포트를 여러 번 저어줍니다. 또한 요리가 끝나기 10 분 전에 레몬 주스 또는 1/5 tsp를 첨가하십시오. 구연산.

6. 완성 된 설탕에 절인 설탕에 절인 설탕에 절인 과일을 꽉 닫은 뚜껑 아래에 약 15 분 동안 담근 후 찬물이 담긴 그릇에 담거나 서늘한 곳에 팬을 넣어 식 힙니다. 건강한 베리 음료를 유리 잔이나 디캔터에 붓기 전에 잔가지와 잎에서 걸러냅니다.

위에서 제안한 조리법에 따르면 모든 딸기와 과일에서 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다. 자신의 취향에 따라 설탕의 양을 줄이거 나 늘리거나 목록에서 성분을 추가하거나 제거 할 수 있습니다. 그러나 냉동 딸기의 설탕에 절인 과일을 더욱 향기롭고 더 맛있고 건강하게 만드는 데 도움이 될 유용한 팁을 마침내 공유하는 것은 불필요하지 않을 것입니다.

설탕에 절인 과일을 준비하기 전에 냉동 딸기 해동해서는 안됩니다그렇지 않으면 그들은 많은 주스와 많은 비타민을 잃을 것입니다. 어떤 이유로 열매가 여전히 해동되면 설탕에 절인 과일 요리가 끝나기 몇 분 전에 베리 주스를 팬에 넣으십시오.
냉동 딸기에서 적당한 열로 설탕에 절인 과일을 요리해야합니다. 이렇게하면 음료의 대부분의 영양소를 보존 할 수 있고 열매가 으깬 감자로 변하지 않기 때문입니다.
요리 중에 거품이 생기므로 사용하지 않기 때문에 제거해야합니다.
설탕에 절인 과일은 한 종류의 딸기가 아니라 여러 가지 맛을 결합하여 요리하면 더 향기롭고 맛이 좋으며 더 밝아집니다.
그리고 물론 설탕에 절인 과일에 딸기를 많이 넣을수록 맛이 더 진해집니다 완성 된 음료에서.

신선한 딸기를 냉동하면 겨울에 훌륭한 서비스를 제공하고 신체의 비타민 결핍을 보충합니다. 또한 여름의 향기가 나는 맛있는 설탕에 절인 과일은 모두의 취향이 될 것입니다!

우리는 3 리터 이상의 냄비를 선택합니다. 비 알루미늄이어야합니다. 그렇지 않으면 우리가 조심스럽게 보존 한 대부분의 비타민이 단순히 죽을 것입니다. 용기에 물을 채 웁니다. 우리는 열매 500g 당 2-2.5 리터의 물 비율로 진행됩니다. 따라서 열매를 많이 넣을수록 설탕에 절인 과일이 더 많이 나옵니다. 우리는 종기를 기다리고 있습니다. 우리는 열매를 꺼냅니다. 3-4 품종의 조합이 최적이며,이 경우 설탕에 절인 과일은 매우다면적인 것으로 판명됩니다. 가장 간단하고 성공적인 조합 : 체리, 라스베리, 딸기; 체리, 블랙 커런트, 라즈베리; 살구, 블랙 베리, 라즈베리, 붉은 건포도. 그러나 특정 요리법에 집착해서는 안되며, 가장 중요한 것은 다양하고 충분한 열매를 만드는 것입니다.