콜리 플라워 통조림. 콜리 플라워-겨울, 산세, 산세, 산세, 샐러드 요리법, 한국어. 콜리 플라워를 얼리는 쉬운 방법

이 양배추는 섬세한 맛과 가벼운 구조를 가지고 있기 때문에 보존은 매우 맛있고 외관이 아름답습니다. 공란과 고추, 호박, 토마토, 브로콜리, 심지어 오이와 같은 다른 야채와도 잘 어울립니다.

겨울용 콜리 플라워 샐러드

우리는 필요합니다:

• 양배추 꽃차례 2.5kg
• 피망 1 파운드
• 순무 양파 1 파운드
• 킬로 당근
• 마늘 두 머리
• 고추 꼬투리

토마토 드레싱 용:

• 토마토 주스 1.5 리터
• 설탕 반잔
• 식용 소금 2 큰술
• 해바라기 기름 유리
• 식초 9 % 반잔

샐러드 준비

양배추를 껍질을 벗기고 씻어서 꽃차례로 나눕니다. 씨앗에서 달콤한 고추를 껍질을 벗기고 lecho처럼 자르고 양파를 깃털로 자르고 당근을 얇은 입방체로 자릅니다.

토마토 주스를 스토브에 넣고 끓을 때까지 기다렸다가 당근을 넣고 5 분 동안 끓인 다음 양배추, 양파, 고추를 거기에 보내고 15 분 더 끓입니다. 그런 다음 마늘, 후추, 모든 향신료를 넣고 5 분 더 카운트 다운합니다. 마지막에 기름과 식초를 붓고 5 분 동안 표시 한 다음 멸균 병에 뜨겁게 샐러드를 뿌립니다. 말아서 식을 때까지 기다렸다가 지하실로 내립니다.

겨울철 맛있는 양배추 절임

성분:

• 중간 크기의 콜리 플라워 헤드
• 다육하고 달콤한 고추 과일, 가급적이면 빨간색
• 고추의 작은 꼬투리
• 월계수 잎
• 일반 후추 완두콩 6 개
• 피망 완두콩 3 개
• 정향의 세 가지 꽃차례
• 마늘 3 쪽
• 딜 우산
• 9 % 식초 2 티스푼

매리 네이드를 끓이려면:

• 여과수 1 리터
• 식염 2 작은 술
• 설탕 1 큰술

요리 과정

양배추를 씻고 개별 꽃차례로 분해하십시오. 너무 거친 것으로 판명되면 조금 자르십시오. 달콤한 고추는 씨앗과 흰 펄프에서 벗어난 다음 반 고리로 자릅니다. 고추도 똑같이하고 캔의 수와 원하는 매운맛에 따라 조각으로 자르십시오.

멸균 및 말린 항아리의 바닥에 검은 후추 열매, 딜 우산, lavrushka, 달콤한 고추를 반 고리로 자르고 매운 조각 1 개를 추가하십시오. 그런 다음 분쇄하지 않고 꽃차례를 펼치고 마늘 조각을 그 사이에 분배하십시오.

이제 처음에는 끓는 물의 내용물을 항아리에 부어 5-7 분 동안 그대로 두어 모든 야채가 예열되도록하십시오. 그런 다음이 물을 매리 네이드를 요리 할 그릇에 붓습니다. 여기에 설탕과 소금을 넣고 5 분간 끓인다. 매리 네이드 자체가 아니라 항아리에 식초를 넣으십시오-각각 2 티스푼. 마지막에 준비된 소금물을 야채 위에 붓고 뚜껑 아래로 굴립니다. 이제 항아리를 거꾸로 놓고 담요 또는 담요로 덮으십시오. 식을 때까지 그대로 두십시오. 다음으로, 그것들을 저장해야합니다.

한국식 콜리 플라워

필요한 제품:

• 콜리 플라워 킬로그램
• 큰 당근 3 개
• 큰 마늘 머리
• 입맛에 맞는 고추와 고수

매리 네이드에는:

• 깨끗한 물 1 리터
• 식초 9 % 0.5 컵
• 둥근 소금 2 큰술
• 해바라기 유 1/4 컵
• 굵은 설탕 1 컵

한국 콜리 플라워 요리법

불필요한 모든 것에서 양배추 머리를 풀어 헹구고 말리고 꽃차례로 갈아서십시오. 한국 강판으로 당근을 갈아주세요. 마늘은 잘게 썰거나 누를 수 있습니다.

양배추를 끓는 물에 넣고 4 분 정도 그대로 둔 다음 소쿠리에 넣고 편리한 그릇에 당근, 향신료를 넣고 섞는다. 다음으로 항아리에 포장하십시오.

별도의 그릇에 설탕 소금 용액을 만들고 매리 네이드를 끓여서 마지막에 식초와 기름을 부은 다음 즉시 매리 네이드를 항아리에 붓습니다. 뚜껑을 말아서 식을 때까지 열에 숨 깁니다. 한국 콜리 플라워 캔이 식은 후에는 보관을 위해 지하실로 가져 가십시오.

살균하지 않은 겨울용 콜리 플라워

3 리터 용기 용 제품:

• 양배추 꽃차례 2kg
• 피망 2 개
• 쓴 고추 작은 꼬투리 1 개
• 월계수 잎 3 개 (리터당 1 개)
• 200 gr 당근

매리 네이드 용 (물 1 리터):

• 4 큰술 소금 큰 스푼
• 4 큰술 설탕 큰 스푼
• 식초 50ml

예비

콜리 플라워를 씻고 꽃차례로 나누고 소금에 절인 후 3-5 분 동안 끓입니다. 그런 다음 소쿠리에 넣고 식히십시오.

씨앗과 줄기에서 고추를 씻고 자르고 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 큰 조각이나 반 고리로 자릅니다. 당근을 껍질을 벗기고 얇은 고리로 자릅니다.

매리 네이드의 경우-끓는 물에 소금, 설탕을 넣고 5 분 동안 요리하고 마지막에 식초를 넣으십시오.

월계수 잎, 콜리 플라워, 달콤하고 뜨거운 고추, 당근을 멸균 항아리에 넣고 매리 네이드를 부어주세요. 덮개 아래로 말아 올리십시오. 식을 때까지 감싸십시오. 그런 다음 지하실이나 냉장고에 보관하십시오.

토마토 소스의 콜리 플라워 레시피

토마토 소스에서이 야채는 약간의 신맛과 함께 독특한 섬세한 맛을 얻습니다. 요리하면 맛있고 건강합니다.

제품이 필요합니다:

• 킬로 200 익은 토마토
• 콜리 플라워 2kg
• 달콤한 고추 3 개 꼬투리
• 마늘 두 머리
• 해바라기 기름 유리
• 파슬리 다발
• 설탕 반잔
• 일반 소금 2.5 큰술
• 6 % 식초 120g

예비

모든 야채를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 양배추를 별도의 꽃차례로 분해하고 약간 소금물에 5 분 동안 끓입니다.

토마토를 자르고 끓인 다음 체에 문질러 주스를 만드십시오.

나머지 야채는 잘게 자르고 편리한 그릇에 담습니다. 결과 토마토 주스, 소금을 넣고 설탕을 넣고 식초와 기름을 넣으십시오. 끓인 후 열을 줄이고 30 분 동안 카운트 다운 한 다음 꽃차례를 낮추고 3 분 더 끓입니다. 그런 다음 뜨거운 샐러드를 항아리에 넣고 20 분 동안 살균하도록 설정 한 다음 살균 된 금속 뚜껑으로 닫고 말아 올립니다.

겨울용 모듬 콜리 플라워

리터 항아리에는 다음이 필요합니다.:

• 토마토-5 조각
• 오이-3 조각
• 콜리 플라워-180g
• 피망-1 조각
• 당근-3 PC.
• 순무 양파-3 PC.
• 마늘-3 정향
• lavrushka-3 잎
• 정향-1 PC.
• 물-1 리터
• 식초 9 %-3 큰술. 숟가락
• 설탕-1 tsp
• 소금-2 tsp

양배추로 모듬 야채 요리

이 조리법에서는 작은 채소를 섭취하는 것이 좋습니다. 먼저 모든 것을 씻으십시오. 양파, 당근, 마늘을 껍질을 벗기고 콜리 플라워를 꽃차례로 나누고 피망에서 씨를 제거하십시오.

당근을 큰 원으로 자르고 후추를 여러 부분으로 자릅니다. 오이가 크면 자릅니다. 여러 병을 씻고 살균하십시오. 그런 다음 마늘, 정향, 월계수 잎, 양파를 먼저 넣으십시오 (구근이 크면 반으로자를 수 있습니다).

매리 네이드 요리... 이렇게하려면 물, 설탕 및 소금을 섞고 끓으십시오. 끓는 매리 네이드에 야채를 넣으십시오. 3 분간 끓입니다. 불을 끄고 식초를 넣고 부드럽게 저어줍니다.

항아리에 야채를 채우고 매리 네이드로 덮으십시오. 뚜껑을 덮고 10 분 동안 살균합니다. 뚜껑이있는 병을 굴린 다음 거꾸로 뒤집어 식힌다. 식 으면 보관을 위해 보관하십시오.

겨울용 콜리 플라워와 오이

양배추와 함께 절인 오이는 서로의 맛을 완벽하게 보완하고 향상시킵니다. 그들은 접시에서 멋지게 보입니다. 육류 요리에 식욕을 돋우는 추가를 만듭니다.

그것은 걸릴 것이다:

• 2.5kg 오이
• 양배추 1 조각
• 고추 1 개
• 마늘 1 개
• 양 고추 냉이 뿌리 2 개
• 건포도 잎 몇 개
• 월계수 잎 3 개
• 3 개 카네이션
• 후추 한 티스푼
• 한 쌍의 딜 꽃차례

매리 네이드

• 설탕 50g
• 소금 75g
• 식초 75ml

콜리 플라워로 절인 오이 요리하기

오이를 바삭하게 만들기 위해 통조림을 만들기 전에 몇 시간 동안 물에 담근다. 양쪽 끝을 미리 자릅니다.

통조림의 경우 3 리터 병 2 개를 섭취하십시오. 은행은 오븐, 전자 레인지 또는 스팀에서 멸균됩니다. 각 병의 바닥에 월계수 잎과 건포도 잎, 정향, 검은 완두콩, 껍질을 벗긴 마늘 정향을 놓습니다. 고추 꼬투리를 고리 모양으로 자릅니다. 양 고추 냉이 뿌리는 오이의 밀도를 높이고 항아리에 작은 조각을 넣을 수 있습니다. 뿌리 대신 양 고추 냉이 잎을 반으로 가져갈 수 있습니다.

준비된 유리 용기에는 오이가 반쯤 채워져 있습니다. 그런 다음 꽃차례로 분해 된 양배추를 접습니다. 그런 다음 딜을 추가하십시오. 나머지 공간은 오이로 채워져 있습니다.

내용물이 담긴 항아리에 끓는 물을 붓고 금속 멸균 뚜껑으로 덮은 다음 10 분간 방치합니다. 그런 다음 뚜껑을 구멍이 뚫린 플라스틱으로 바꾸고 물을 팬에 붓습니다. 이것은 세 번째 붓기의 기초가 될 것입니다. 물이 끓고 소금과 설탕이 첨가됩니다. 소금물이 끓는 동안 항아리에 깨끗한 끓는 물을 붓고 2 분 후에 배수합니다.
75 밀리리터의 식초를 야채와 함께 각 용기에 붓습니다. 다음으로 뜨거운 소금물이 부어집니다. 그런 다음 그들은 뚜껑 아래에 말아서 뒤집어 바닥에 놓습니다. 냉각 후 항아리의 구색은 저장을 위해 지하실로 옮겨집니다.

중대한: 살균없이 콜리 플라워 보존 지하실, 지하실, 지하실 또는 냉장고와 같은 서늘한 곳에 보관해야합니다.

겨울 동안 콜리 플라워를 얼리는 방법

옵션은 매우 간단하며 기술의 간단한 비밀을 따르면 겨울에 온 가족에게 쉽게 비타민을 제공 할 수 있습니다.

콜리 플라워를 얼릴 수 있습니다

이것은 주요 성분이 섬세한 콜리 플라워 꽃차례 인 겨울에 본격적인 야채 스튜를 준비하는 데 탁월한 옵션입니다. 냉동 중 영양소 손실 비율이 매우 낮기 때문에이 귀중한 야채를 냉동하는 것이 좋지만 올바르게 수행해야합니다.

• 겨울용 콜리 플라워에는 손상과 얼룩이 없어야합니다.
• 부진한 꽃차례를 얼리지 않는 것이 좋습니다.
• 집에서 냉동하려면 유백색 중간 크기의 꽃이 핌과 함께 갓 수확 한 어린 양배추가 더 적합합니다.
• 화학 물질을 사용하지 않고 생태 학적으로 깨끗한 지역에서 자란 채소를 냉동 시키십시오. 그렇지 않으면 말이되지 않습니다.

콜리 플라워를 얼리는 쉬운 방법

우리는 흐르는 물에 양배추 머리를 헹구어 눈에 보이는 모든 먼지를 씻어냅니다. 우리는 녹색 잎에서 정화하고 반점이있는 반점을 제거한 후 꽃차례로 나눕니다.

우리는 소금물이 든 용기에 양배추를 15-20 분 동안 담근다. 소금물은 꽃차례에 남아있는 곤충을 강제로 기어 나옵니다. 20 분 후 소금물을 빼고 흐르는 물로 꽃차례를 헹굽니다.

이제 양배추를 말리고 두꺼운 비닐 봉지에 넣어야합니다. 그런 다음 우리는 그녀를 감방에 얼리도록 보냅니다.

냉동 콜리 플라워

이전 버전과 동일한 방식으로 광산, 청소, 절단하십시오. 냄비에 물을 붓고 끓입니다.

준비된 콜리 플라워 꽃차례를 끓는 물에 넣고 약 3 분 동안 데 친다. 그런 다음 우리는 그녀를 위해 얼음 목욕을합니다. 삶은 꽃차례를 매우 차가운 물에 담그면 빠르게 식 힙니다. 3 분 밖에 걸리지 않고 양배추가 얼어 붙습니다. 그 전에 만 건조하여 가방 안에 얼지 않도록해야합니다.

집에서 냉동 콜리 플라워는 최대 6 개월 동안 보관할 수 있습니다.

겨울용 콜리 플라워, 비디오

겨울에 호박과 함께 콜리 플라워를 요리했다면 써주세요? 맛있어? 댓글에 레시피를 제안하세요! 감사합니다!

머리말

콜리 플라워는 흰 양배추보다 훨씬 더 건강하고 건강합니다. 몸에 필요한 비타민과 미량 원소가 더 많이 포함되어 있으며 훨씬 쉽게 흡수됩니다. 위장병에도 권장되지만 경우에 따라 흰 양배추는 금기입니다. 이 비타민 창고는 통조림에 적합하며 콜리 플라워를 기반으로 한 요리법은 손가락을 핥기 만하면됩니다.

대부분의 여주인은 여전히 \u200b\u200b겨울철에만 수확하는 것을 선호하며 색을 보존하는 것이 가능하다는 사실조차 모릅니다. 그들은 이것이 빠르고 간단한 문제라는 것을 모르지만이 야채 "왜건과 작은 카트"를 준비하기위한 다양한 요리법 :

• 소금물에;
• 끓이고 살균하지 않고;
• 겨울 왕국;
• 기성품 샐러드 형태로.

콜리 플라워 통조림의 모든 요리법은 거의 책 전체를 차지합니다. 그러나 대부분의 경우 일부만 사용됩니다. 이들은 아래에 제시된 것입니다. 부엌에서 "요술"을 시작하기 전에 올바른 주성분 인 양배추를 선택해야합니다. 검은 얼룩이없는 선택된 꽃차례 만 선택하면 곤충과 해충이 없습니다.

양배추는 완전히 익어야하며 머리는 균일해야합니다. 이 야채의 꽃차례는 작은 조각으로 자르거나 단순히 손으로 쪼개서 통조림으로 준비됩니다.

이 조리법에서 토마토는 양배추 맛을 평소보다 더 풍부하게 만듭니다. 이 구색의 준비는 아주 간단합니다. 물론 토마토와 매리 네이드가 필요하며 1 리터의 여과수는 3 큰술을 고려해야합니다. 알갱이 설탕 1 큰술, 1 큰술. 한 숟가락의 식용 소금, 식초 에센스-1 티스푼 및 원하는 경우 조합의 모든 향신료 (체리 잎, 양 고추 냉이 및 / 또는 건포도, 정향, 딜, 마늘, 검은 후추 및 피망 및 기타 맛볼 수 있음) ...

야채를 씻은 다음 양배추를 꽃차례로 분해해야합니다. 줄기 부분에 나무 꼬치 또는 이쑤시개로 토마토를 뚫습니다. 우리는 항아리를 잘 씻고 바람직하게는 살균합니다. 준비된 항아리에 토마토와 양배추를 넣으십시오. 배치 순서는 임의적이지만 야채는 조리 후 눈에 띄게 안정되기 때문에 유리 용기를 맨 위에 채워야합니다.

그런 다음 끓는 물을 항아리에 붓고 미리 살균 된 새 뚜껑으로 목을 비틀 지 마십시오. 채소를이 형태로 30 분 동안 그대로 두는데,이 시간 동안 다른 것이 나오면 괜찮아요, 은행은 몇 시간이라도 방치 할 수 있습니다. 그런 다음 끓는 물을 빼 내면 야채가 얼마나 안정되었는지 즉시 확인할 수 있습니다.

껍질을 벗긴 마늘 몇 정향, 후추 열매 5-6 개 (올 스파이스 및 검은 색), 2-3 쪽 정향을 항아리에 넣으십시오. 우리는 매리 네이드를 요리합니다. 많은 사람들이 야채에서 뽑은 동일한 물에서 요리하지만 깨끗한 물을 사용하는 것이 더 안전합니다. 위의 조리법에 따라 끓는 물에 소금 (대용량, 요오드 처리되지 않음)과 설탕을 붓습니다. 매리 네이드를 5 ~ 7 분 동안 끓이고 마지막에 식초 에센스를 추가합니다. 그런 다음 매리 네이드를 야채가 담긴 용기에 맨 위에 붓고 항아리를 조이거나 뚜껑을 감아 야합니다.

몇 분 기다린 후 커버를 완전히 조입니다. 우리는 은행을 거꾸로 뒤집고 담요 또는 다른 것으로 포장합니다. 캔이 완전히 식은 후에야 겨울 동안 시원하고 어두운 곳에 둡니다.

이 조리법의 경우 머리가 빽빽한 콜리 플라워를 가져야하지만 과도하게 익은 것은 아닙니다. 이런 식으로 겨울에 준비된 제품은 바삭하고 매운 것으로 밝혀졌으며 다양한 고기 요리에 대한 훌륭한 반찬 일뿐 만 아니라 훌륭한 간식이 될 것입니다.

양배추의 조리법은 1 리터 병을 기반으로하고 매리 네이드는 1 리터의 물입니다.

성분 :

• 양배추 머리-1–1.5 PC;
• 당근 (여주인의 재량에 따라)-1-2 개;
• 정향 (새싹)-2-3 개;
• 검은 후추-3-4 개;
• 설탕-100g;
• 베이 리프-2-3 PC;
• 식초 에센스-45-55 밀리리터;
• 소금-70g.

준비 절차는 다음과 같습니다. 먼저 양배추 머리를 별도의 꽃차례로 분리 한 다음 철저히 씻어야합니다. 우리는 리터 캔을 준비합니다-씻고 살균하십시오. 그 후, 우리는 스토브에 물을 넣고 1 리터의 비율로 구연산 1g과 소금 25g을 넣습니다. 결과 용액을 끓여서 꽃차례를 데친 다음 3-4 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 슬롯 형 숟가락으로 양배추를 찬물에 넣고 식히십시오.

캔 바닥에 베이 잎, 정향, 후추 열매를 넣으십시오. 작은 계피 조각을 추가 할 수도 있습니다. 그런 다음 양배추를 놓고 꽃차례를 바깥 쪽 (벽쪽)으로 놓습니다. 원하는 경우 껍질을 벗기고 씻고 다진 당근을 넣을 수 있습니다.

매리 네이드 준비 : 소금, 설탕을 여과수에 녹입니다. 식초 에센스를 첨가하십시오. 결과 혼합물을 끓입니다. 그런 다음 끓는 매리 네이드를 양배추와 함께 용기에 붓습니다. 그 후 항아리를 뚜껑으로 덮고 끓는 물에 담아 8 분 동안 살균합니다. 따뜻한 담요 아래에서 캔을 거꾸로 말아 식힌다. 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

이 멋진 샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 양배추-2kg;
• 불가리아 고추 (바람직하게 다색)-1kg;
• 당근-1kg;
• 중간 호박-2 개;
• 큰 마늘 머리-1 PC;
• 핫 칠리 페퍼 (선택 사항)-씨앗이없는 반 꼬투리;
• 토마토 주스 (수제보다 낫다)-1 리터;
• 소금 (요오드 처리되지 않음)-3 큰술. 숟가락;
• 식초 (테이블)-1 큰술. 숟가락.

우선 평소와 같이 야채를 씻고 청소하고 캔을 준비합니다. 그런 다음 콜리 플라워를 작은 꽃차례로 분해합니다. 당근, 고추 및 호박을 스트립으로 자릅니다. 우리는 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 우리는 목록에 따라 모든 것을 (식초와 마늘 제외) 냄비에 넣고 결과물을 끓입니다. 불을 줄인 다음 (그다지 끓지 않도록) 토마토에서 야채를 25 분 동안 익 힙니다. 식초와 껍질을 벗긴 마늘을 넣고 5 분 더 익힌다. 우리는 멸균 된 항아리에 완제품을 배치합니다.

채워진 캔은 말아서 담요 아래의 뚜껑에 놓아야합니다. 우리는 어둡고 시원한 곳에 보관하기 위해 겨울 동안 냉각 된 샐러드를 놓습니다.

양배추 보존에는 작지만 노력이 필요합니다. 그러나 겨울 동안 냉동하는 것은 아주 간단한 문제입니다. 그러나이 가공 방법을 사용하면 야채의 비타민과 유용한 미량 원소를 거의 완전히 보존 할 수 있습니다. 이 레시피를 구현하려면 냉동실의 여유 공간, 깨끗한 가방 및 실제로 제품 자체-콜리 플라워가 필요합니다.

그러나 먼저 수확에 적합한 콜리 플라워를 선택하는 방법에 대해 생각해 보겠습니다. 그녀는 꽃차례의 놀라운 구조, 특이한 잎과 다양한 꽃으로 인해이 이름을 받았습니다. 콜리 플라워는 흰색, 크림색, 녹색, 자주색 및 회색으로 제공됩니다. 절인 아름다움을 지닌 항아리에 얼마나 무지개를 얻을 수 있는지 상상해보십시오!

우리는 보존을 위해 콜리 플라워를 선택합니다

다음을 아는 것이 중요합니다.

• 우리는 겨울 수확을 위해 깨끗한 양배추 머리만을 선택합니다. 침전물, 얼룩 및 벌레가 없습니다. 곰팡이는 빠르게 퍼져 머리 전체를 망칠 것입니다. 부패한 야채는 중독을 일으킬 수 있습니다. 위험을 감수 할 필요가 없습니다.
• 양배추의 머리는 단단하고 단단해야합니다. 부러진 새싹이 없습니다. 그럼에도 불구하고 양배추의 머리가 변형되면 올바르게 보관되지 않았 음을 의미하며 이는 또한주의해야 할 이유입니다.
• 균일 한 색상으로 만 양배추 머리를 가져 가십시오. 이것은 모든 종류에 적용됩니다.
• 꽃차례는 건조하지 않고 수분이 있어야합니다. 왜 느린 양배추 머리가 필요합니까? 주스를주지 않으므로 접시의 맛도 잃을 것입니다.

이러한 모든 특성을 통해 콜리 플라워에서 우수한 블랭크를 만들고 겨울에 오래 보관할 수 있습니다.
이 야채에는 많은 장점이 있습니다. 아름다움과 맛 외에도 유익한 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 아마도 백인만큼 인기가 없지만 점점 더 많은 주부들이 요리에 그것을 사용하고 있습니다. 독립형 요리로도 좋고 반찬으로도 좋고, 통조림과 냉동 식품으로도 멋지게 보일 수 있습니다. 수제 준비에서 콜리 플라워의 "컬"은 훌륭합니다. 이 레시피 중 몇 가지를 살펴보고 멋진 여름 선물로 겨울 저녁을 즐기십시오.

요리하기 전에 거미와 같은 모든 벌레를 식별하고 이러한 문제를 없애기 위해 양배추를 소금물에 10 분 동안 담그십시오.

조리법

견과류와 콜리 플라워 통조림

친구와의 또 다른 만남에서 친구가 콜리 플라워 통조림을 가져 왔습니다. 조달은 간단하지 않았지만 견과류로 이루어졌습니다. 그리고 나는 그녀에게 레시피를 요청할 기회를 놓치지 않았다. 방문하는 것이 유용 할 때가 있습니다. 특히 항상이 요리 또는 그 요리 걸작을 실제로 시도하고 인터넷이나 잡지 페이지에서 사진을 보지 않을 기회가 있기 때문입니다.

레시피 정보

• 요리 : 유럽식
• 요리 유형 : 공백
• 준비 방법 : 살균
• 서빙 : 1
• 30 분

성분 :

• 콜리 플라워-400g
• 양파-150g
• 호두-100g
• 매리 네이드 물-500 ml
• 굵은 소금-1 큰술. 엘.
• 식초 9 %-2 큰술. 엘.

조리 방법

나는 양배추를 작은 꽃차례로 분해하여 겨울에 먹기에 편리합니다. 가장 중요한 것은 뿌리에서 녹색 잎과 두꺼운 바닥을 제거하는 것입니다.


나는 양파를 4 등분하여 고리 모양으로 자르고 미리 껍질을 벗 깁니다.


나는 견과류를 껍질을 벗긴다. 나는 핵만 남깁니다. 견과류를 조금 갈아서 먼지로 만들 수는 없습니다.


나는 모든 것을 별도의 그릇에 결합하여 저어주는 것이 편리합니다.


나는 유리 병에 견과류와 양파와 함께 양배추를 넣었습니다. 그리고 양파, 견과류는 부드러운 콜리 플라워에 즐거운 맛과 향을 줄 것입니다.


통조림을 위해 매리 네이드를 요리합니다. 뜨거운 물에 소금을 붓고 불을 지르십시오. 매리 네이드가 끓기 시작하면 식초도 붓습니다.


뜨거운 매리 네이드를 항아리에 담긴 양배추에 붓습니다. 매리 네이드가 천천히 양배추를 통과하기 때문에 점차적으로 부어줍니다. 살균하는 동안 끓일 여지가 있도록 항아리를 거의 액체로 채 웁니다.


살균 할 캔을 따뜻한 물에 담았습니다. 거기에서 물이 끓기 시작하면 10 분을 감지합니다. 이 시간 동안 양배추는 조금 더 부드러워 지지만 부서지지는 않습니다. 여전히 바삭 바삭합니다.


나는 항아리를 꺼내 즉시 뚜껑으로 조입니다. 전통적으로 나는 캔이 완전히 식을 때까지 "모피 코트"로 보존 된 캔을 덮습니다.


그런 다음 견과류와 함께 맛있는 콜리 플라워를 겨울까지 식료품 저장실로 보냅니다. 특히 양배추가 훌륭하기 때문에 그러한 대접으로 모든 손님을 놀라게하는 것은 부끄러운 일이 아닙니다!

살균하지 않은 절인 콜리 플라워

이 요리는 고기, 으깬 감자, 쌀에 훌륭한 첨가물이 될 수 있습니다. 그리고 그것은 또한 훌륭한 차가운 간식이 될 것입니다.

성분 :

• 콜리 플라워-큰 머리 1 개
• 당근-1 PC.
• 달콤한 고추-1 PC.
• 양파-5 PC. 작은

마리 네이드 :

• 물-1 l
• 소금-2 tsp
• 설탕-1-3 큰술.

각 반 리터 병에 대한 향신료 :

• 후추 5-7 완두콩
• 딸기 3-5 완두콩
• 정향 3 개
• 월계수 잎 1 개
• 작은 고추 1 개
• 70 % 식초 1 작은 술

요리법:

1. 당근을 조각으로 자르고 후추를 입방체로 자르고 꽃차례를 준비하고 중간 크기로 분해하십시오.
2. 반 리터 항아리를 소독하고 거기에 모든 향신료, 전체 양파, 고추 및 당근을 넣으십시오.
3. 항아리에 양배추를 넣으십시오. 끓는 물을 10 분 동안 붓는다. 뜨거운 소금물로 항아리를 비우고 채우십시오.
4. 각 병에 식초 1 티스푼을 붓고 즉시 말아서 따뜻한 담요로 덮습니다.
5. 5 리터 캔의 경우 1.5 리터의 매리 네이드가 필요합니다.

토마토와 후추로 절인 콜리 플라워

이 조리법에서는 토마토 채우기를 준비하기 때문에 과정이 다소 힘듭니다. 하지만 토마토 페이스트로 대체 할 수 있습니다. 물로만 희석해야합니다. 토마토 주스 만 드셔도됩니다. 모든 채소 : 파슬리, 딜, 고수, 셀러리. 이것은 누구나 그것을 좋아하는 방법입니다. 또한 수량을 개별적으로 제어하십시오.

성분 :

• 콜리 플라워-2 PC.
• 피망-0.5kg
• 해바라기 기름-1 큰술.
• 설탕-100g
• 소금-2 큰술
• 피망, 후추, 파슬리, 베이 리프, 정향-맛보기
• 마늘-2 머리
• 6 % 식초-0.5 큰술.

요리법:

1. 우리는 콜리 플라워를 꽃차례로 분해합니다.
2. 그런 다음 끓인 후 5-7 분 동안 냄비에 끓여야합니다.
3. 토마토, 고추, 마늘 및 허브를 씻고 껍질을 벗기고 자릅니다.
4. 우리는 토마토에서 으깬 감자를 만들고 믹서기에서 건너 뛰고 체로 갈아줍니다.
5. 모든 향신료 (후추 열매, 월계수 잎, 정향)는 3 개로 접힌 거즈 봉지에 담습니다.
6. 토마토 퓌레, 식초, 기름, 소금, 설탕, 마늘, 허브, 후추, 향신료가 든 거즈 백을 냄비에 붓습니다. 이 모든 것을 30 분 동안 요리합니다.
7. 양배추 꽃차례를 덩어리에 넣고 7 분 더 요리하십시오.
8. 우리는 항아리를 살균하고 거기에 요리 된 모든 것을 넣고 30 분 동안 살균합니다. 그런 다음 뚜껑을 비틀고 완전히 식을 때까지 담요 아래에 놓습니다.

레시피는 시간이 많이 걸리지 만 그만한 가치가 있으며 애완 동물이 행복 할 것입니다!

주목할만한 단계별 사진이 담긴 또 다른 레시피가 있습니다.

토마토와 콜리 플라워

토마토를 사용하면 다른 옵션이 마음에 들었습니다. 준비가 더 간단하고 결과도 좋습니다.

성분 :

• 콜리 플라워-1kg
• 토마토-800g
• 소금 -20g
• 딸기-5 PC.
• 고수풀-0.5 tsp

요리법:

1. 야채를 꽃차례로 분해하고 산성화 된 물에 3 분 동안 데친 후 즉시 찬물에 식 힙니다. 멸균 된 병으로 나눕니다.
2. 토마토를 뜨거운 상태로 만들고 체에 문질러서 토마토 충전물을 준비하십시오.
3. 결과 주스에 소금, 설탕, 향신료를 넣고 끓여서 몇 분 동안 기다리십시오.
4. 바삭 바삭한 흰 양배추 야채의 멸균 된 항아리에 끓는 주스를 붓습니다. 10 분 동안 소독합니다.
5. 캔을 뒤집고 포장하십시오.

팁 : 레시피 토마토는 물 0.5 리터에 희석 된 토마토 주스 (750ml) 또는 페이스트 (300g)로 대체 할 수 있습니다.

한국 콜리 플라워

더 매운 애호가를 위해 또 다른 훌륭한 요리법을 고려하십시오. 최근에는 아시아 요리가 인기를 얻고 있습니다. 양념, 소스, 한식 샐러드, 롤 및 기타 호기심은 더 이상 우리에게 놀라운 일이 아닙니다. 따라서 여주인은 열정적으로 평소의 요리법을 취하고 동양의 이국적 감각을 더했습니다.

성분 :

• 콜리 플라워-큰 바퀴벌레 1 개
• 당근-1 PC.
• 마늘-5 정향
• 물-1 l
• 식초 9 %-1 큰술
• 소금-2 큰술
• 설탕-200g
• 무취 식물성 기름-50 ml
• 고수풀, 파프리카, 후추 믹스 및 베이 리프를 맛보십시오.

요리법:

1. 포크를 꽃차례로 분해합니다. 끓는 물에 1-2 분 동안 데 치되 더 이상 사용하지 않으면 양배추가 바삭하지 않게됩니다. 물에 소금을주지 마십시오.
2. 매리 네이드 요리. 우리는 물을 끓여서 모든 향신료, 식초 및 식물성 기름을 첨가합니다. 매리 네이드를 5 분 동안 끓입니다.
3. 매리 네이드를 양배추에 붓습니다.
4. 당근 요리. 일반 거친 강판이나 특수한 부분에 문지릅니다. 야채 절단기를 사용할 수 있습니다.
5. 마늘을 큰 쐐기로 자릅니다.
6. 이 모든 것을 양배추 매리 네이드에 추가하십시오.
7. 5 분 동안 다시 끓여서 뚜껑 아래로 굴립니다.

향신료 대신 한국 당근을 위해 기성품 조미료를 상점에서 구입할 수 있습니다.

사탕무와 콜리 플라워

이 양의 음식은 1 리터 용기에 대한 것이므로 준비 할 용기의 수를 생각하기 쉽습니다. 애피타이저는 바삭 바삭하고 아름다운 분홍빛을 띠고 있습니다. 아주 맛있습니다.

성분 :

• 콜리 플라워-바퀴벌레 1 개
• 사탕무-1 중간
• 소금-1 큰술
• 설탕-1 큰술.
• 식초 9 %-2 큰술
• 물, 항아리에 얼마나 들어갈 것인가
• 베이 리프, 고수풀, 후추.

요리법:

1. 양배추 머리를 꽃차례로 분해합니다. 끓는 물로 데친 다음 찬물에 넣으십시오.
2. 청소 후 사탕무를 얇게 자르거나 거친 강판에 창살을 깐다.
3. 멸균 항아리의 바닥에 사탕무를 넣고 콜리 플라워, 월계수 잎을 넣으십시오. 따라서 우리는 전체 항아리를 맨 위에 채 웁니다.
4. 항아리에 설탕, 소금, 식초를 넣고 끓는 물을 모두 붓습니다.
5. 병을 최대 10 분 동안 살균합니다. 롤업하고 뒤집습니다. 완전히 식을 때까지 덮습니다.

식초가없는 겨울용 콜리 플라워

모든 사람이 건강한 것으로 보이지 않기 때문에 많은 사람들이 식초를 첨가 한 준비를 좋아하지 않습니다. 위와 췌장에 문제가있는 사람은 특히주의해야합니다. 이 요리는 마늘과 향신료가 제공하는 절묘한 맛과 가벼운 매운맛이 있습니다. 식초는 조리법에 없기 때문에 부드럽고 위장이 아픈 사람들에게 적합합니다.

성분 :

• 양배추-1.5kg
• 양파-200g
• 마늘-100g
• 달콤한 피망-200g
• 물-2 l
• 겨자씨-0.5 tsp
• 딸기-10 PC.
• 음식 소금-100g
• 베이 리프-6 PC.

요리법:

1. 양배추를 작은 꽃으로 나눕니다.
2. 소금물에 2 ~ 3 분간 데 친다.
3. 과도한 액체를 배출하기 위해 소쿠리에 던지십시오.
4. 후추, 양파, 마늘을 조각으로 자릅니다.
5. 멸균 된 항아리의 바닥에 향신료, 양배추, 양파, 마늘, 후추, 월계수 잎 및 향신료를 놓습니다.
6. 물을 끓여서 거기에 소금을 넣고 2 분간 끓인 후 뜨거운 소금물과 함께 야채 항아리를 부으십시오.
7. 깨끗한 병으로 덮고 15 분 동안 담급니다.
8. 그런 다음 액체를 팬에 다시 붓고 끓여서 다시 채우십시오. 뚜껑을 감고 완전히 식을 때까지 무언가로 덮으십시오.

겨울용 콜리 플라워 샐러드

콜리 플라워는 체중 증가를 원하는 사람들에게 권장됩니다. 그 효과가 "부드러운"아름다움은 성인뿐만 아니라 어린이에게도 적합합니다. 꽃차례의 흰색 "버섯"이있는 항아리는 겨울에 즐겁게 열립니다. 그러므로 우리는이 "마법의"야채에서 하나 더 레시피를 추천합니다.

성분 :

• 콜리 플라워-1.5 kg
• 토마토-1kg
• 당근-200g
• 마늘, 설탕, 딜, 파슬리 100g
• 소금-50g
• 식물성 기름-1 큰술.
• 달콤한 피망-1 PC.
• 식초 9 %-1/2 큰술.

요리법:

1. 야채를 씻고 양배추를 꽃차례로 나누고 끓는 물에 5 분 동안 데친 다음 소쿠리에 버립니다.
2. 당근을 얇게 자르고 고기 분쇄기에서 토마토를 비틀십시오.
3. 후추를 스트립으로 자르고 허브를 자릅니다.
4. 양배추를 제외한 모든 야채를 냄비에 넣고 식물성 기름, 소금, 설탕을 부어 끓여서 끓인 후 양배추를 넣고 15 분 동안 요리하십시오.
5. 준비된 샐러드를 멸균 된 항아리에 넣고 완전히 식힐 때까지 말아서 덮으십시오.

당근과 마늘로 조리법

그들은 여러 가지 방법으로 겨울에 수확을 보존합니다. 예를 들어, 당근으로 절인 꽃차례는 매우 맛있습니다.

성분 :

• 콜리 플라워-큰 포크 1 개
• 당근-2 PC.
• 마늘-3-4 정향
• 물-1 l
• 설탕-25g
• 식용 소금-50g.

요리 과정 :

1. 양배추를 꽃차례로 분해하십시오. 씻고 말리십시오.
2. 당근을 갈아서 양배추와 섞는다.
3. 다진 마늘을 넣으십시오.
4. 물, 소금 및 설탕으로 소금물을 만들고 끓여서 약간 식히고 양배추를 항아리에 부으십시오.
5. 3-4 일 동안 발효시킨다.

차가운 소금물을 부을 수도 있습니다. 그러면 사워 도우 시간이 7 일로 늘어납니다. 이 간식은 냉장고 또는 시원한 곳에 보관하도록 설계되었습니다.

냉동실에 보관

나는 얼어 붙은 양배추 싹을 정말 좋아합니다. 특수 용기에서 수행하는 것이 좋습니다. 꽃차례는 약간 끓여서 식히고 말려서 냉동실의 용기에 넣어야합니다. 생 양배추를 냉동 해 볼 수도 있습니다. 그런 다음 해동 할 때 조금 더 조리해야합니다.

절인 양배추와 샐러드 항아리는 뚜껑 아래에 말아 상온에서 집에 보관할 수 있습니다. 지하실이없는 경우 빈 공간이있는 병을 식료품 저장실, 유약 또는 난방 발코니 또는 로지아에 넣으십시오.

겨울 용품은 메 자닌과 침대 아래 모두 완벽하게 보관됩니다. 요컨대 간섭하지 않는 것이 중요합니다. 그리고 블랭크를 정확하고 철저히 살균하면 일년 내내 지속됩니다.

겨울을 위해 콜리 플라워를 구입하고,이 아름다움이 겨울 저녁에 당신을 기쁘게하고, 잔치를 장식하고, 비타민으로 풍성하게하세요!

이 비디오는 냉장고에 자리가 있거나 지하실이있는 사람들을위한 것입니다. 콜리 플라워에 소금을 뿌릴 것입니다

색상 보존

콜리 플라워는 어느 시장에서나 살 수있는 귀여운 야채입니다. "곱슬 한"외양 외에도 유쾌한 순한 맛을 가지고 있으며 유용한 유용성의 창고입니다. 비타민 C, 칼륨, 마그네슘, 철 및 인이 풍부합니다. 콜리 플라워는 또한 맛있고 원하는 경우 맛있는 요리를 많이 요리 할 수 \u200b\u200b있다는 사실로도 유명합니다.

많은 사람들이 콜리 플라워를 보존하는 방법을 모릅니다. 사실, 많은 요리법이 있습니다. 아래에서는 콜리 플라워 "시밍"요리법을 제공하여 손님을 대하고 가족을 놀라게 할 수 있습니다. 모든 요리법은 준비하기가 매우 간단하며 시간이 많이 걸리지 않습니다.

1. 콜리 플라워 "산호"
2. 피라미드 콜리 플라워
셀러리와 당근을 곁들인 콜리 플라워 3 개
4. 모듬 샐러드 "진미"
절인 콜리 플라워 5 개
6. 콜리 플라워 모듬
7 소금에 절인 양배추
8 토마토 주스의 콜리 플라워
9 견과류와 콜리 플라워
10 솔팅 콜리 플라워
11 뜨거운 콜리 플라워
12 토마토 소스의 콜리 플라워

• 콜리 플라워 "산호"

원하는 경우 콜리 플라워 1 개-당근 1 개, 빨간 피망 1 개, 작은 양파 5 개
양념장 : 물 1 리터당 소금 20g (\u003d 2 작은 술), 설탕 1 ~ 3 큰술
향신료 : 0.5 리터 용기, 검은 후추 열매 5 ~ 7 개, 올 스파이스 완두콩 \u200b\u200b3 ~ 5 개, 정향 3 개, 베이 리프 1 개, 매운 고추 슬라이스, 1ml 70 % 식초

양배추를 꽃차례로 분해하고 잘 헹굽니다. 당근을 씻어서 조각으로 자릅니다. 피망에서 씨앗을 자르고 사각형으로 자릅니다. 작은 양파를 껍질을 벗기십시오 (양파 묘목 선호). 당근, 양파, 피망은 건너 뛸 수 있습니다. 피클의 외관을 개선하고 미묘한 추가 풍미를 더합니다. 그러나 그들 없이도 콜리 플라워는 매우 맛있습니다. 항아리 바닥에 향신료, 당근, 양파 및 고추를 넣으십시오. 양배추 꽃차례로 항아리를 맨 위에 단단히 채우십시오.
매리 네이드를 끓입니다 (0.5 리터 캔 5 개에는 매리 네이드 1.5 리터 필요).
주전자에서 끓는 물에 야채 항아리를 붓고 데친 뚜껑을 덮고 1 ~ 2 분 동안 그대로 두십시오.
캔에서 물을 빼내고 즉시 끓는 매리 네이드를 따르십시오. 70 % 식초 (0.5l 당 1ml)를 붓고 말아 올립니다.

• 콜리 플라워 "피라미드"

콜리 플라워 꽃차례 900g, 빨강 4 개, 녹색 피망 4 개, 파슬리 50g

소금물 : 1/2 l 물, 80g 소금, 1 ~ 2 tsp 70 % 식초

양배추를 꽃차례로 나누고 헹굽니다. 고추를 씨를 뿌리고 얇은 고리로 자릅니다.
파슬리를 자른다. 고추, 파슬리, 피망, 양배추와 같이 가볍게 탬핑하여 항아리에 넣으십시오.

항아리를 맨 위에 반복적으로 채우십시오. 소금을 넣고 끓는 물을 항아리에 "어깨까지"부으십시오.
항아리를 뜨거운 물이 담긴 냄비에 넣습니다 (냄비 바닥에 특수 와이어 랙이나 천을 놓으십시오). 항아리를 뚜껑으로 덮으십시오. 20 ~ 25 분 동안 살균합니다. 1 / 3 ~ 2 / 3 시간 스푼의 식초를 1 리터 병에 붓고 끓는 물을 끝까지 채워줍니다.

• 셀러리와 당근을 곁들인 콜리 플라워

따르기 : 물 1 리터에 소금 1 큰술.

당근을 껍질을 벗기고 씻어서 익힐 때까지 골판지 칼로 아름답게 자릅니다. 양배추를 작은 꽃차례로 나누고 소금물에 20-30 분 동안 담근 다음 물로 헹구고 익을 때까지 끓입니다. 셀러리 줄기를 0.5cm 길이의 작은 조각으로 자르고 데친 다음 먼저 끓는 물에 담근 다음 찬물에 담그십시오. 준비된 콜리 플라워, 당근, 셀러리로 멸균 항아리를 가장자리까지 채우고 중간층에 넣고 끓는 채우기를 부어 멸균 뚜껑으로 덮고 25 분 동안 멸균하고 말아 올립니다. 항아리를 거꾸로 뒤집고 완전히 식을 때까지 서서 찬 식품 저장실에 보관하십시오. 양념 수프에 야채를 사용하고 고기 요리의 반찬으로도 사용하십시오.

• 모듬 샐러드 "진미"

1.2kg의 콜리 플라워, 1.2kg의 빨간 토마토, 0.2kg의 식물성 기름, 0.1kg의 설탕, 60g의 소금, 80g의 마늘, 0.2kg의 파슬리, 120g의 9 % 식초.

양배추를 꽃차례로 분해하고 소금물에 4 분 동안 끓입니다. 식히십시오. 토마토를 고기 분쇄기에 통과시키고 식초, 기름, 소금, 설탕, 다진 마늘, 파슬리, 후추를 넣으십시오. 모든 것을 끓으십시오. 삶은 양배추를 조심스럽게 담그십시오. 약한 불에서 10-15 분 동안 끓입니다.
뜨거운 덩어리를 항아리에 넣고 즉시 뚜껑을 감으십시오.

• 절인 콜리 플라워

충전물의 구성 : 1 리터의 물-0.16 리터의 9 % 식초, 50g의 설탕, 50g의 소금. 리터 항아리-7-8 개의 검은 후추, 3-4 개의 정향 봉오리.

콜리 플라워의 머리를 별도의 속대로 자르고 2-3 분 동안 데 친다. 소금에 절인 물 또는 산성화 된 물 (1 리터의 물 10g의 소금 또는 1g의 구연산)에서 식히고 바닥에 향신료를 넣은 후 항아리에 넣으십시오.
뜨거운 매리 네이드에 부어 끓는 물 반 리터 항아리에서 살균하십시오-6 분, 리터 항아리-8 분.

• 모듬 된 콜리 플라워

1.2kg 열. 양배추, 1.2kg 토마토, 200ml 식물. 버터, 설탕 1/4 컵, 2 큰술. 엘. 소금, 마늘 80g
120ml 식초 9 %

양배추 꽃을 소금물에 조금 끓입니다.
토마토를 자르고 (피부를 제거해야합니다) + 식초 + 기름 + 소금 ¬ + 설탕 + 다진 마늘 + 후추 + 파슬리, 모든 것을 끓인 다음 양배추를 부드럽게 낮추고 10-15 분 동안 요리하십시오. 항아리에 넣고 말아 올리십시오.

• 소금에 절인 양배추

콜리 플라워 1.5-2 kg, 비트 1 개, 당근 1 개, 블랙 페퍼콘 5-7 개, 올 스파이스 완두콩 \u200b\u200b3 개, 마늘 2-3 정향.
소금물 : 물 1.5 리터, 소금 100g, 설탕 100g

양배추를 씻고 작은 꽃차례로 분해하고 작은 사탕무와 당근을 굵은 강판에 껍질을 벗기고 문지릅니다. 항아리에 야채와 향신료, 다진 마늘 정향을 섞고 뜨거운 소금물을 부은 다음 발효를 위해 따뜻한 곳에 두십시오. 뜨거운 소금물로 부을 때 차가운 소금물을 부으면 3-4 일이 걸립니다. 그런 다음 나일론 뚜껑으로 닫고 서늘한 곳에 두십시오. 맛있고 싱싱한 라즈베리 색 양배추가 나옵니다.

• 토마토 주스의 콜리 플라워

양배추 1kg-토마토 0.7kg, 소금 20g, 설탕 20g.

준비된 콜리 플라워 머리를 별도의 콜리 플라워로 자르고 2-3 분 동안 데 친다. 끓는 산성화 된 물 (물 1 리터당 구연산 1g)에 식히고 항아리에 넣으십시오.

토마토를 잘게 자르고 냄비에 넣고 끓을 때까지 약한 불로 가열하고 체를 문지릅니다.
결과 주스에 설탕과 소금을 넣고 끓여서 즉시 콜리 플라워 병을 부으십시오. 90 ° C의 온도에서 저온 살균하십시오 : 반 리터 캔-40 분, 리터 캔-50 분, 2 리터 캔-60 분.

• 견과류와 콜리 플라워

제품 : 양배추 600-700g-2 큰술. 6 % 식초 큰 스푼, 양파 150-200g, 잘게 잘린 호두 100g, 소금 30g, 맛에 붉은 후추.

수제 콜리 플라워는 독립형 간식으로도 좋고 케이프와 생선 요리에 추가로도 좋습니다.
꽃차례로 분해 된 콜리 플라워를 끓는 물에 5 분 동안 데친 후 흐르는 찬물에 즉시 식 힙니다. 잘게 썬 양파, 견과류, 다진 마늘, 식초, 소금, 후추를 넣습니다. 모든 것을 철저히 섞고 준비된 항아리에 단단히 넣으십시오. 살균 : 반 리터 병 15 분, 3 리터 병-30 분.

• 소금에 절인 콜리 플라워

제품 : 콜리 플라워 10kg, 물 5.5 리터, 소금 400g, 식초 400g.

소금에 절인 콜리 플라워의 경우 꽃차례로 나누고 깨끗한 흐르는 물로 헹굽니다. 콜리 플라워를 항아리에 단단히 넣고 끓여서 식힌 소금물을 얹습니다. 상온에서 2 주간 발효시킨 후 피클을 찬물에 옮깁니다.

• 콜리 플라워 통조림

양배추 머리를 물 (물 1 리터-소금 10g, 구연산 2g)에 10 분 동안 담근다. 그런 다음 헹구고 꽃차례로 분해하십시오. 항아리 (3 리터)-마늘 2 정향, 딸기 완두콩 4 개, 베이 잎 3 개, 정향 3 개. 그런 다음 양배추 꽃차례를 단단히 놓습니다. 5-7 분 동안 끓는 물을 붓는다. 냄비에 물을 버리고 3 큰술을 더합니다. 설탕 큰 스푼, 2 큰술. 상단이없는 소금 큰 스푼을 끓여서 양배추 위에 매리 네이드를 부으십시오. 그런 다음 식초 1 티스푼을 넣으십시오. 롤업.

• 콜리 플라워 매운

콜리 플라워 2kg, 4-5 개 당근, 마늘 2-3 머리. 따르기 : 1 tsp. 갈은 후추, 1 tsp 갈은 고추, 2 큰술. 엘. 소금, 설탕 100g, 식초 150-200g 6 %, 식물성 기름 200g.

양배추를 바구니에 담아 소금물에 데 친다. 당근을 갈거나 자른다. 모든 것을 3 리터 항아리에 넣고 거기에서 마늘을 짠다. 붓는 모든 재료를 결합하고 양배추와 함께 항아리에 붓습니다. 나일론 뚜껑으로 닫고 냉장 보관하십시오. 하루 만에 양배추가 준비되었습니다.

• 토마토의 콜리 플라워

분해 된 콜리 플라워 5kg, 당근 2kg, 양파 1kg, 피망 1kg (선택 사항), 고추 2 개, 마늘 4 개. 따르기 : 토마토 주스 3 리터, 식초 한 잔 9 %, 설탕 한 잔, 2 큰술. 식물성 기름, 5 큰술. 엘. 소금. 맛볼 다른 향신료 (베이 잎, 정향, 검정 및 올 스파이스 완두콩).

끓는 토마토에 당근을 부어 5 분 동안 끓인 다음 후추, 양배추, 양파를 15 분 동안 끓입니다. 그런 다음 마늘과 고추-5 분 동안 끓인 다음 기름과 식초를 끓입니다. 끓으면 항아리에 넣고 금속 뚜껑으로 조입니다.

콜리 플라워로 많은 것을 할 수 있습니다. 건조, 냉동, 피클, 피클, 오이와 같은 다른 친근한 야채와 함께 맛있는 샐러드 플래터를 만드세요. 어떤 요리법이 있고 맛있는 양배추를 요리하는 방법-계속 읽으십시오.

매운맛을 좋아하는 분들을 위해

문제의 레시피는 "한국 콜리 플라워"라고하는데,이 요리는 아주 맛있고 풍부합니다. 당근, 다양한 유형의 고추 및 그러한 샐러드에서 가장 중요한 참가자는 즐거운 위기를 겪습니다.

이렇게 통조림으로 만든 양배추는 3 시간 정도의 오랜 시간 동안 조리되지만 그 노력은 멋지게 보답 할 것입니다.

필수 식품 및 조미료 목록부터 시작하겠습니다.

• 콜리 플라워는 꽃차례로 분해-1kg;
• 큰 당근-1 PC .;
• 달콤한 고추, 바람직하게는 빨간색 (원하는 색상을 제공함)-2 개;
• 두 개의 중간 크기 마늘 머리 (더 밝은 맛을 위해 큰 머리를 사용할 수 있습니다);
• 고추, 칠리는-1 꼬투리가 될 수 있습니다.
• 검은 후추 반 티스푼;
• 잘게 잘린 고수풀 한 스푼;
• 카 다몬 조미료 반 티스푼;
• 같은 양의 육두구와 정향 (모든 가루).

매리 네이드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 약 650ml의 끓인 물;
• 소금 한 스푼;
• 식초 (9 %, 최대 100ml, 6 % 사용의 경우 150ml 이상);
• 해바라기 기름-100 ml.

예비:

1. 콜리 플라워는 작은 꽃으로 분류하고 같은 크기로 만들어야합니다.
2. 그것은 데 쳐야합니다 : 그런 양의 경우 약 3 리터의 물이 필요하며 끓여야합니다. 그 후 양배추를 용기에 담그고 몇 분 후에 소쿠리에 버립니다.
3. 양배추가 식 자마자 다시 작은 부분으로 나누어서 더 편리하게 항아리에 넣을 수 있습니다 (삶은 양배추는 파싱이 더 편리합니다-부서지지 않고 단순히 분리됩니다).
4. 당근은 한국식 샐러드처럼 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썰어 야하고, 여기에 프레스로 으깬 마늘을 넣어야한다.
5. 고추의 열매를 씨앗에서 빼내고 얇게 자르면 고추도 같은 방식으로 자르지 만 씨앗과 가장 중요한 것은 제거 할 양이 모든 사람에게 달려 있습니다. 요리의 선명도는 그들에 달려 있습니다.
6. 한 용기에 모든 제품을 향신료와 결합하고 각 야채에 양념이 잘 코팅되도록 섞습니다.
7. 마지막 단계는 매리 네이드를 준비하는 것입니다. 전체 구성을 별도의 용기에 섞어 몇 분 동안 끓인 다음 야채를 부은 다음 항아리를 뚜껑으로 덮고 다시 살균합니다.
8. 그런 다음 단단히 말아 뒤집어 따뜻한 천으로 덮습니다.

이 조리법에 따르면 콜리 플라워는 어둡고 시원한 방에 더 잘 보관됩니다 (지하실, 지하실 및 아파트의 어두운 방도 적합합니다).

매운 속으로 살균하지 않은 콜리 플라워

성분 :

• 콜리 플라워-3kg;
• 베이 리프-5 개;
• 당근 세 개;
• 검은 후추-15 개;
• 세 개의 피망;
• 정향-6 개;
• 마늘-250g;
• 체리와 건포도 잎-각각 5 개;
• 3 개의 양파;
• 양 고추 냉이 세 잎;
• 세 개의 칠리 페퍼;
• 딜은 큰 무리입니다.

마리 네이드 :

• 식초-40 ml;
• 식수-1.5 리터;
• 설탕-60g;
• 식탁 용 소금-90g.

요리 방법 :

1. 콜리 플라워를 꽃차례로 분해하고 소쿠리에 넣고 수돗물로 헹굽니다. 당근, 마늘, 양파를 껍질을 벗기고 씻고 자릅니다. 꼬리, 칸막이 및 씨앗에서 피망과 고추를 제거합니다. 야채를 고리 모양으로 자릅니다. 체리, 양 고추 냉이 및 건포도 잎은 딜을 헹구고 말립니다.
2. 유리 용기를 오븐이나 증기로 세척하고 살균하십시오. 당근, 뜨겁고 달콤한 고추, 마늘, 양파, 향신료를 항아리 바닥에 놓습니다. 콜리 플라워를 위에 올려 놓고 단단히 밟습니다. 끓는 물을 붓고 끓인 뚜껑을 덮고 7 분 동안 그대로 두십시오.
3. 매리 네이드를 별도의 냄비에 요리하십시오. 항아리에서 물을 빼고 내용물 위에 끓는 매리 네이드를 붓습니다. 항아리를 뚜껑으로 단단히 밀봉하고 뒤집어 따뜻한 천으로 싸서 다음날 아침까지 두십시오.

매운 양배추의 또 다른 옵션

필수 목록 :

• 콜리 플라워-2kg;
• 끓인 물-2.5-3 리터;
• 해바라기 기름-200g;
• 과립 설탕-100g;
• 식탁 용 소금-2 큰 스푼;
• 마늘 14 쪽;
• 파슬리 큰 무리;
• 달콤한 고추-200g;
• 9 % 식초-160g.

요리 지침 :

1. 이전 요리에서와 같이 양배추는 조각으로 자르고 데친 후 (2 분) 식힌 다음 식 힙니다.
2. 용기에 물, 식초, 식물성 기름을 붓고 소금과 설탕을 넣고 마늘을 곱게 다진 다음 여기에 넣고 후추를 얇게 썰고 파슬리를 줄기와 함께 자릅니다. 이 모든 것을 섞어 끓입니다.
3. 그런 다음 양배추를 넣고 약 15 분 동안 모두 끓입니다.
4. 그런 다음 모든 것을 항아리에 옮기고 여전히 따뜻한 접시를 보존하십시오.

이 조리법에서는 항아리를 돌리거나 포장 할 필요없이 자연스럽게 식히십시오.

피클과 소금

집에서 몇 가지 간단한 방법으로 콜리 플라워를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 더 자세히 살펴 보겠습니다.

절임

구성품 :

• 콜리 플라워의 큰 포크 (샐러드가 더 많은 사람들과 많은 비율로 요리 될 것으로 예상되는 경우 모든 재료 가이 기준으로 두 배가됩니다);
• 큰 당근;
• 큰 불가리아 고추;
• 작은 양파 헤드-5 PC.

매리 네이드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 물 1 리터;
• 두 티스푼의 소금;
• 알갱이 설탕 약 3 큰술.

각 0.5 리터 용기를 기준으로 향신료가 제공됩니다.

• 검은 딸기-7 조각 (완두콩);
• 카네이션-3 꽃차례;
• 베이 리프-1 잎;
• 작은 고추-1 PC .;
• 70 % 식초-1 tsp

그러한 요리를 만들려면 다음 단계를 따르십시오.

1. 먼저 야채를 준비하십시오 : 양배추를 부분으로 분해하고 당근을 같은 원으로 자르고 피망을 입방체로 자릅니다.
2. 전체 양파, 준비된 고추 및 당근을 바닥에 항아리에 넣고 모든 것을 양배추로 덮고 끓는 물에 5 분 동안 부어 넣습니다.
3. 야채가 살균되는 동안 매리 네이드를 돌볼 가치가 있습니다. 모든 제품이 섞여 있고 모든 조미료가 추가되고 끓일 수 있습니다.
4. 야채에서 물을 빼낸 후 식초를 넣고 여전히 뜨거운 매리 네이드로 빠르게 부어줍니다.

이 준비물에 채소 (파슬리 또는 딜)를 추가하면 접시가 더욱 매워 질 것입니다.

짜다

이 유형의 양배추를 피클하려면 구색을 준비하는 것만 큼 많은 노력이 아닌 작은 제품 목록이 필요합니다.

• 콜리 플라워-3kg;
• 큰 당근 7 조각;
• 정제수-1 리터;
• 2 큰술 엘. 소금;
• 검은 후추-5 개;
• 건포도와 포도의 잘 씻은 잎;
• 셀러리와 딜-좋은 큰 무리.

요리 절차 :

1. 적절한 형태로 야채를 요리하십시오-양배추를 나누고 당근을 자릅니다.
2. 야채를 보관할 용기의 바닥에 건포도와 포도 잎을 접은 다음 야채를 맨 위에 채우면 모든 것이 잘게 잘린 셀러리와 딜로 덮여 있습니다.
3. 소금물을 준비하려면 물, 소금, 후추를 섞고 모든 것을 끓여서 양배추에 넣고 항아리를 닫고 서늘한 곳에 두어야합니다.

모듬 야채

콜리 플라워로 겨울 준비를위한 조리법은 주부와 손님을 놀라게 할 수 있습니다. 예를 들어 오이와 토마토가 추가 된 수제 통조림 야채가 있습니다.

제품:

• 항아리에 쉽게 맞는 작은 오이-8 조각;
• 콜리 플라워의 큰 포크;
• 신선한 마늘 5-6 정향;
• 중간 토마토-6 과일;
• 달콤한 고추-3 개의 중간 과일;
• 양 고추 냉이 한 장;
• 딜의 큰 우산;
• 소금 몇 큰술;
• 흰 양배추.

일반적인 양배추가 필요한만큼 필요합니다.

매리 네이드 제품 :

• 설탕 3 스푼;
• 검은 후추 5 조각;
• 마른 정향의 3 꽃차례;
• 9 % 식초 (1 큰술).

요리법:

1. 콜리 플라워는 부분으로 나뉘고 흰 양배추는 조각으로 자르고 피망은 4 등분으로 자르고 오이와 토마토는자를 필요가 없습니다.
2. 매리 네이드 요리-필요한 재료를 물과 섞고 스토브에서 끓여야합니다.
3. 우리는 공백을 형성합니다 : 양 고추 냉이, 딜 및 마늘을 바닥에 놓고 (잘라낼 필요가 없음) 야채는 흰색 양배추, 콜리 플라워, 후추, 오이 및 토마토 순서대로 배열됩니다 (아래에서 위로).
4. 야채에 끓는 물을 넣고 10 분 동안 덮은 다음 물을 제거하고 매리 네이드로 채운 다음 20 분 후. 식초를 넣고 용기를 단단히 말아 따뜻한 담요로 감싸십시오.

토마토 소스의 콜리 플라워 (비디오)

제안 된 조리법은 가장 까다로운 주부의 겨울 준비를 다양화할 수 있으며, 콜리 플라워는 피클에 대한 자신의 조리법을 생각 해낼 수있는 다목적 야채입니다.