집 / 축제 / 돼지의 어느 부분에 있는지. 돼지 고기의 어떤 부분이 가장 좋습니다. 돼지 고기 시체를 자르고 사용합니다

한국어 돼지 부분. 돼지 고기의 어떤 부분이 가장 좋습니다. 돼지 고기 시체를 자르고 사용합니다

케밥, 끓는, 튀김, 소화 및 염류, 돼지 고기의 일부가 구입하는 것이 더 낫고 요리하기 전에 몇시에 무엇이 갈 것입니까? 미리 메뉴를 구성하는 젊은 주인을위한 실제 질문은 제품 구매를 계획하고 있습니다. 좋은 축제 테이블에는 3-4 개의 뜨거운 요리가 있어야합니다. 예를 들어, 물고기와 2 개의 고기 요리를 박제시킵니다. 이 기사에서는 준비 방법에 따라 돼지 고기의 일부가 접시에 구입하는 것이 더 낫다고 생각하십시오.

고기 요리 : 돼지 고기의 어떤 부분이 더 낫습니다.

먼저 돼지 고기를 선택하면 돼지 고기 시체의 모든 부분이 어려울 것입니다. 경험이 풍부한 Butchers는 40 개에 돼지 고기 시체를 분리합니다. 시작하기 위해, 가장 많은 실행 부분은 칼날, 한국, 유방 및 햄임을 기억해야합니다.

이제 우리는 어깨 칼날, Koreik, 운동화 및 햄, 특정 요리의 어떤 부분이 있는지 알아볼 것입니다.

블레이드는 무릎 위의 전면 다리의 바깥 부분입니다.

돼지 고기 삽은 최고 학년 고기를 나타냅니다. 그것으로부터 당신은 다음을 포함하여 삶은 요리와 조림 요리를 준비 할 수 있습니다.

만두;
bifhtecs;
햄버거;
잘게 잘린 cutlets;
로스트 스튜;
zrazy Chricted;
냄비에 구운 요리.

한국어 - 시체의 척추 부분

절단시 다진 고기를 위해 갈비뼈와 고기를 자르십시오. 한국어 시체의 가장 뚱뚱한 부분이므로 요리가 매우 수분이 많습니다.

필라프;
스튜;
cotelers Honeycomb;
큰 메달;
팬든 커틀릿;
zrazy Chops;
로스트 스튜;
야외 파티;
bujhenina.

유방 - 복부

유방에는 뚱뚱한 겁쟁이가 있으며 프라이밍, 흡연, 그릴에 적합합니다. 그것에서 요리를 시도하십시오 :

필라프;
미트볼;
잘게 잘린 cutlets;
만두;
수프, 갈비뼈의 국물.

Drochok - 파일 파일 파일

햄은 열린 불을 튀기는 훌륭한 고기입니다.

bujhenina;
롤;
슈니첼;
구운;
zrazy Chops;
브리 졸;
스테이크;
란앙;
보유자.

돼지 고기의 어느 부분이 케밥을 사는 것이 더 낫다는 것을 알고 있습니까? 핵심이 될 수 있습니다. 그러나 가장 부드러운 케밥은 목에서 얻습니다. 고기가 당신과 함께 자르면 목의 쪽만 가져 가십시오 : 뺨에서 뒤쪽으로. 당신이 "슬리핑"되지 않은 "목 꼭대기의"미끄러짐 "을보십시오.

쌍둥이의 다른 부분에서 요리 할 것

종종 겨울에, 여주인은 돼지 고기 키를 준비하고 있습니다 - 젤리. 돼지 고기 머리와 다리에서 용접 될 수 있습니다.

이제 돼지 고기의 어느 부분이 구매하는 것이 더 낫고 무엇을 준비 할 수 있는지 알고 있습니다. 돼지 고기는 멜론, 건조, 가지, 버섯과 완벽하게 결합됩니다. 식욕을 돋우는 돼지 고기 요리는 스토브에 느린 밥솥, 오븐에서 준비 될 수 있습니다. 돼지 고기는 다른 고기보다 더 나쁜 것에 흡수됩니다. 또한 그의 에너지 가치는 육체 노동에 종사하고 거리에서 일하는 사람들을위한 큰 플러스입니다. 휴일에 돼지 고기 케밥은 당신의 피크닉 잊을 수없는 맛있게 만듭니다.

맛있는 쌍둥이를 맛볼 곳

그런데 열정적으로 우리와 같이 헝가리에서 고기를 사랑합니다. 거의 모든 요리에 추가됩니다. 돼지 고기와 돼지 고기 뚱뚱한 특별한 명예. 저녁 식사를 위해, 우리는 돼지 고기, 쇠고기와 송아지의 접시를 따라 잡아 당겨 파프리카와 다른 야채와 함께 맛을냅니다. 이것이 충분하지 않으면 "Virgin Roast"를 주문하십시오. 왜 그렇게 불리는 이유를 맞춰보세요? 그것은 우유 돼지에서 요리되기 때문에 절인 돼지 고기 햄으로 채워진다. 요리의 마스터 피스로 집을 놀라게하려면 부다페스트 - 과자와 포만의 도시 - 과자. 지방 가이드는 헝가리에서 주말에 읽을 것입니다. 우리는 당신이 먹고 휴식을 취할 수있는 곳을 보여줄 것입니다.

돼지 고기에서 맛있는 것을 요리 한 후 우리 사이트로 돌아와서 선택할 수 있습니다. 미식 여행.

시장에 나가거나 고기를위한 가게에가는 것이 돼지 고기의 일부가 가장 부드럽고 맛있는 것입니다. 조각에서 준비하는 것이 더 낫습니다. 그것은 뜨겁게 될 것입니다, 그것은 호일에서 구워졌으며, 케밥을 만들거나 수제 지방을 뿌리기 위해 결정했습니다. 각 요리에 대해서는 미묘함이 있습니다. 그들이 고려하지 않으면 그 결과는 항상 기대치, 강도 및 시간을 정당화하지는 않습니다. 이 기사에서 우리는 최고의 장소를 강조하는 돼지 고기 시체를 완전히 조각으로 분석 할 것입니다.

돼지 고기 카테고리의 특성

도살 후 모든 돼지 고기는 5 가지 주요 범주로 나뉩니다. 이 중 4 명이 판매 중입니다. Maski IV 카테고리는 산업 가공에 사용됩니다.

명확성을 위해 우리는 테이블에 그들을 제시합니다 :

v 카테고리를 제외한 절반 시체와 전체 시체는 머리, 다리, 내부 장기, 내륙 지방없이 판매해야합니다.

돼지는 내부 장기와 내부 지방이없는 머리와 다리로 팔립니다.

시장에서 제공되는 고기는 맛이 좋고 건강한 지역에서 가져온 동물이 수의사와 위생 전문가의 낙인이되어야합니다.

컷트, 말, 혈청, 돼지, 우유 및 chkachkov의 결과 시체는 5 개의 수업 (카테고리)으로 나뉩니다.

돼지 컷

돼지로 분리 될 수있는 모든 돼지 고기 시체가 네 가지 종류로 나뉘어져 있습니다.

첫 번째는 한국어, 절단 및 햄을 포함합니다. 이것들은 소량의 지방이 있거나 그것 없이는없이 가장 부드러운 시체 조각입니다. 그런 고기, 튀김 및 구운 즐거움과 즐거움으로 요리합니다. 멋지고 말린 햄.

두 번째 학년은 자궁 경부와 \u200b\u200b블레이드입니다. 케밥을위한 최고의 고기를 찾는 것은 어렵습니다. 소시지를 위해 마이너스에 사용할 수 있거나, 소시지를 채우거나 꺼낼 수 있습니다. 뚱뚱한 아침 식사 덕분에, 접시는 부드럽고 수분이 많을 것입니다.

3 학년은 많은 양의 지방으로 구별됩니다. 이것은 유방과 복강입니다. 부품의 데이터는 그릴이나 시절에 열린 불, 튀김을 준비하는 것이 좋습니다.

4 학년 (부산물)은 단단한 머리와 그 부품 (뺨, 귀, 패치), 전면 (너클) 및 뒷다리 (알몸)를 포함합니다. 지방, 연골, 힘줄 -이 모든 것은 요리 할 때 어려움을 불어 넣지 만, 열심히 일하고 조심스럽게 선택하거나 쿡 맛있고 독창적 인 요리를 밝힙니다.

메모로서, 우리는 돼지 고기 카테고리 "B"가 일부 하나의 다양성에는 적용되지 않으며 우유 돼지는 대개 판매를 위해 나누지 않는다.

앞이나 뒤로

당신이 큰 휴가를 가질 것으로 예상된다면, 많은 손님이있을 것입니다. 그리고 당신은 카르카의 일부가 더 낫다고 생각합니다. 그것은 더 많은 수익을 창출 할 것입니다. 또한식이식이로 간주됩니다. 뚱뚱한 지방이 적습니다. 당신은 모든 맛과 요리 방법에 대한 고기 유형을 얻을 것입니다 : 절단, 햄, 갈비뼈.

Kebabs, 훈제 또는 수제 지방을 만들 것으로 생각한 경우 앞 부분을 가져갈 수있는 것이 더 많은 지방이 있습니다. 강력한 지방층은 지방 조각을 제공합니다.

목은 화이트 와인, 미네랄 또는 오렌지 주스에서도 만들고 있습니다. 등 지느러미는 충분히 좋고, 운동화를 닦아냅니다. 그 차이점은 그녀의 지방이 더 딱딱하고 더 나쁜 것은 염분에 적합하다는 것입니다. 그러나 당신이 아마추어가있는 아마추어가있는 경우, 장기 보관을 위해 유방을 대담하게 솔직하게 솔직하게합니다.

더 많은 마감 부품을 튀기고 소화하고 베이킹하려면 지방층으로 조각을 선택하십시오. 돼지 고기는 온도 및 요리 기간에 민감합니다. 깊은 열처리는 돼지 고기의 가장 좋은 부분조차도 부드럽고 부드럽고 부드럽고 부드러운 고기를 고르게 유지해야합니다. 치료 시간 적어도 1 시간 이상 2 시간 이상.

고기의 부드러움

이것은 척추 부분의 이름입니다 - 부드러운 시체 카테고리입니다. 지방의 미묘한 프레임이있는이 수분이 많은 고기는 뼈 (릿지와 늑골)와 뼈 (카보드)가없는 두 가지 품종입니다. 지방은 과즙 짜는 것과 밀도가 맛과 칼로리입니다. 뼈에 우수한 커틀릿에서 한국어를 구입하십시오. 탄산은 스튜, 부표 및 푸드도 좋습니다.

한국 요리를 과도하게 사용하면 혈관과 심장에 문제가 발생할 수 있습니다.

이것은 가장 부드럽지만 가장 비싼 부분입니다. 샐비의 한가운데 위에 있습니다. 지정된 저 칼로리 섬세함은 비타민이 풍부한식이식이로 간주됩니다. 그는 건강에 의해 뒤 따르는 돼지 고기 애호가를 좋아할 것입니다. 장기간 조각은 Snicodies 또는 Escalopa에 잘 파 렸으며, 전체 슬리브 또는 베이커리 패키지를 굽습니다. 이 기사에서는 추가 정보를 찾을 수 있습니다. 케밥의 절단과 연인을 기뻐할 것입니다.

칼로리 주스

목...에 돼지 고기의 케르브 (Kbabs)의 경우 목을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 양파를 절약하지 않고 주말, 공휴일 및 피크닉을 위해 완벽한 접시를 가져 오십시오. 시장에 고기를 사는다면 "우상"- 목 꼭대기를 얻지 못하도록 조심하십시오.

목은 오븐에서 한 조각으로 완벽하게 구워졌습니다. 소화 및 요리에 적합합니다. 맛있는 것은 당신이 섞이면 cutlets입니다. 수프 나 로스트를 담대히 준비하지만 목이 매우 칼로리 인 것을 잊지 마십시오.

물건 사는 사람...에 지방의 작은 층으로 돼지 고기 시체의 조각. 돼지 고기는 쇠고기가 "마블링"- 고기와 뚱뚱한 붙여 넣기의 교대로 표현되지만 칼날을 선택할 때는주의하십시오. 그것은 용접 된 국물, 훌륭한 로스트를 꺼지고, 마이클은 저지방이지만 육즙이 생길 것입니다.

유방. 식이 요법에서 베이컨이 허용되면 유방이 원하는 것입니다. 소화에 적합합니다. 갈비뼈가 그릴에 좋을 것입니다. 그리고 훈제 요리가 있습니다.

햄

순수한 쵸크는 가장 맛있고 값 비싼 돼지 고기 카테고리 중 하나입니다. 이것은 돼지 시체의 어깨날이나 엉덩이 부분입니다. 조심하십시오. 때로는 무릎에서 다리를 팔려고 할 수 있습니다. 진짜 햄은 매우 큽니다. 그것은 완전히 구입 한 것에 의해 거의 볼 수 없으며 더 작은 조각으로 분리됩니다.

상단 파일 ( "모래"또는 캐비닛);
뼈없는 햄;
뼈 햄;
pashin 또는 Puzanin (두꺼운 살라 층의 복부).

파일은 그릴이나 열린 화재에 적합합니다. 식이 요법을 관찰하는 사람들을 위해서도 모두 일 수 있습니다. 햄의 아래 부분은 염분이나 튀김을 끼치는 것이 더 많은 수익성이 있으며, 말린 고기를 만들 수 있습니다. 두 번째 조각에서 뼈에, 그것은 borscht, piple 또는 kharco를위한 아름다운 포화 된베이스가 될 것입니다.

유용한 기사? 그녀의 친구와 지인을 보여주고,

돼지 고기를 요리하면서 의견을 씁니다.

성공적인 피크닉은 맛있습니다. 따라서 이벤트 주최자는 고기, 그의 마진 및 요리의 선택면에서 상당한 책임감을 위임받습니다.

모든 사람들은 케밥의 준비를위한 고기가 확실히 신선하게되어야한다는 것을 알고 있으며, 아이스크림이 아닙니다. 그러나 돼지 고기 시체의 어떤 부분이 선택하여 케밥이 부드럽고 수분이 많고 맛있는가? 이것에 대해 그리고 Kebabs의 고기가 올바르게 픽업하는 방법에 대해서는 아래를 알려 드리겠습니다.

돼지 고기의 일부가 케밥을 만드는 것이 더 낫습니다.

비뚤어진 사례의 전문가는 kebabs를 요리하기 위해 돼지 고기의 최고의 고기가 돼지 고기입니다. 그것은 당신이 가장 부드럽고 수분이 많고 부드러운 케밥을 구경에서 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 돼지 고기 시체 의이 부분에서 고기는 완벽한 결과의 영수증에 기여하는 많은 지방 엉망이 있습니다. 또한 도살의 고기 섬유는 칼날이나 후방에서 항상 부드럽고 부드럽습니다.

때로는 올바른시기에 결석으로 인해 돼지 고기를 구입할 수 없다는 것이 가능하지 않습니다. 이 경우 어떻게해야합니까? 그것은 정말로 계획된 출발을 자연에 포기하는 것입니까? 또는 여전히 돼지 고기 시체의 다른 부분을 살 수 있으며 케밥을 요리 할 수 \u200b\u200b있습니까? 사실, 케밥의 돼지 고기 목 이외에, 당신은 또한 블레이드에서 고기를 구입할 수 있습니다. 또한 일반적으로 충분한 지방이 있습니다. 그러나 삽과는 달리 삽은 항상 더 강성이며 더 긴 준비가 필요합니다. 이것은보다 공격적인 마리 네이드, 잘 연출 된 고기 섬유로 보정 될 수 있습니다. 그러한 kefir, 미네랄 탄산 물을 기반으로 한 매운 믹스, 이는 하루 동안 출산 고기를 추천합니다. 급속한 효과를 얻으려면 케밥 튀김 전 2 시간 전에 육체를 고기로 사용할 수 있습니다. 이 열대 과일의 주스는 기적을 창조하고 고기를 믿을 수 없을만큼 부드럽게 만듭니다. 그러나이 경우 두 시간 이상 kebab의 케밥의 장벽을 견디는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 고기가 단순히 망칠 수 있습니다.

일부는 Kbabs 돼지 고기 카두머어 또는 클리핑에도 사용됩니다. 그런 고기는뿐만 아니라 목이 부드럽고 부드럽지만 요리 후 그 구조가 많이 착륙하고 슬레이트보다 더 큰 JUCIA를 달성하고, 가장 일급 수준의 마리 네이드조차도 그렇지 않습니다. 그러나 카피던트의 케밥은 자체의 추종자가 있습니다. 그 중에는 그런 고기에있는 지방 지층이 희귀 한 것이기 때문에 더 많은 꿀벌, 저지방 요리를 존중하는 사람들입니다.

나는 고기를 결정했고 이제는 돼지 고기의 어느 부분이 케밥을 먹는 것이 더 낫다는 것을 알고 있습니다. 그것은 몇 시간 만에 뜨거운 전에 그것을 피우기 위해서만 남아 있습니다. 다음으로, 우리는 케밥을 산불을위한 향신료와 향신료의 표준 세트를 제공합니다. 그런 매리 네이드는 도살에 더 적합합니다. 맛의 기밀을주는 것이 아니라 부드럽게하지 않고 있습니다.

돼지 고기 케밥을 데리러 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

재료 :

3.5kg의 돼지 슬라브 계산 :

중간 크기 전구가 refried - 5 PC.;
향기가없는 해바라기 오일 - 85 ml;
검은 후추 완두콩 - 17 개;
고기 완두콩 - 17 개.;
바질 건조 - 0.5 시간. 숟가락;
백리향 말린 - 1 핀치;
망치 붉은 파프리카 - 1 시간. 숟가락;
lavrov 시트 - 2 개;
큰 소금 - 40 g 또는 맛.

조리

Kebabs를 절인 쇠고기 목에 절인 돼지 고기 넥에 돼지 고기 목을 젓는 돼지 고기 목을 건조시키고, 중간 크기의 조각을 건조시키고 자른다. 우리는 고기를 그릇에 넣고, 우리는 성공하고 조심스럽게 섞는다. 이제 박격포와 계절에 고추와 고기의 완두콩을 문지르르고 짓 눌린 고기. 우리는 건조한 바질과 백리향을 쌓아 갔고, 지상 파프리카와 로렐 잎을 던지고 해바라기 기름을 첨가하고 믹스합니다.

예비 단계가 결론적으로, 우리는 전구를 청소하고, 서클로 자르고, 고리를 분해하고, 당신의 손으로 반죽하고 고기와 섞여 있습니다.

돼지 고기 절인은 냉장고에 있어야하지만 약 1 시간 전의 약 1 시간 전에 객실 상태에서 견딜 필요가 있습니다.

돼지 고기 시체의 어떤 부분이 가장 맛있는가? 어떤 분야를 사야합니까?

물론, 뒤쪽 부분의 바닥과 필레와 뼈와 뼈와 뼈는 - 한 단어로

cUNBERRY HONSESS의 맛은 좋은 술집이 필요하다면이 작업을 수행 할 필요가 없습니다.

자신이 같은 시장에있는 자신의 제품의 입증 된 판매자가 있습니다.

돼지 시체의 뒤쪽에는 고기가 있습니다. 섹션 클리핑이라고합니다. 즉, 위의 것으로, 당신은 독점적 인 고기를 얻을 것입니다. 그것은 척추를 따라 신장에 끝납니다. 이것은 시체 전체에서 가장 비싼 고기이며,이 근육은 실질적으로 관련이 없기 때문에 가장 부드럽습니다. 나를 믿고, 등을 가져 가면 잃지 않을거야.

돼지 고기를 구입할 때 선택할 수있는 것보다 척추를 구입할 때, 척추를 따라 자르는 시체, 목 또는 절단 조각을 선택하십시오. 이 고기 중 하나에서는 요리하고 잘라 내고 Kebabs를 가압 할 수 있습니다.

뒤로 4 번째는 나에게 더 바람정적으로 보입니다. 왜냐하면 뒤쪽의 근육이 있기 때문에 덜 관여하기 때문에 고기가 더 부드럽게 될 것입니다. 갈비뼈도 여기 있습니다.

앞쪽 4 번째는 나쁘지는 않지만, 규칙적으로, 그것의 최상의 고기가 얇게 썰어 별도로 판매됩니다. 따라서 부드러운 고기의 4 분의 1에서 어깨 블레이드 만 남아 있습니다. 그리고 이것은 여전히 \u200b\u200b뼈에 고기입니다.

일반적으로 요리에서 돼지 고기 시체의 11 개의 주요 부분을 할당하고 각각의 목적이 있습니다.

머리, 귀, 목, 탄산염, 갈비뼈, 불, 햄, 스티어링 휠, 운동화, 클리핑, 재미.

이것은 맛의 대부분을 위해이 사건을 취하는 방법입니다. 그것이 당신이 요리하고 싶은 것입니다, 어떤 종류의 돼지 고기 요리가 사랑합니다.

그러나 맛 선호도의 표현으로 고기의 가격에 집중하면 등이 맛이납니다.

당신이 말로 의미한다면, 맛있는; 고기는 가장 많은 고기가 있기 때문에 뒤쪽을 사는 것이 가장 좋습니다. 글쎄, 일반적으로 모든 취향이 다르고, 나는 개인적으로 RBryshki를 사본을 사랑하므로 갈비뼈를 사서 삼켰을 것입니다.

가장 가치있는 것은 적어도 살았던 고기 조각입니다. 따라서, 카르카의 사소한 부분 이보다 바람직하다. 그리고 이것은 뒷면입니다. 그리고 당신은 또한 그것없이 백 분기에 척추의 존재에주의를 기울일 수 있습니다, 고기와 뼈의 비율은 물론 당신의 호의적 인 것입니다.

예, 조언이 있습니다! 올해 나는 이미 시체의 4 분의 1에 돼지 고기를 가져갔습니다. 앞 부분은 목 앞에서 다시 맛이 좋고, 이는 조각을 굽는 것에 아주 좋습니다. 염분을 위해 많은 햄이 앞면에서 밝혀졌습니다. 그러나 Escalopov는 등 뒤에서 더 많은 것이 었습니다.

나는 최고의 돼지 고기 목을 믿습니다. 고기가 있습니다. Marble - 얇은 지방 층 마우스 고기. 이과 빵 - 그것은 건조하지 않을 것이고, 튀김 - 그것은 매우 뚱뚱하지 않을 것이며, 요리하고 스튜를 조리 할 수 \u200b\u200b있으며, 케밥은 매우 맛있고 육즙이 생기게 될 것입니다. 시체의 가장 다양한 부분.

나는 그것이 요리의 과정에서 itt가있는 카르카의 어떤 부분을 다루는 것이 정확할 것이라고 생각합니다. 그 중 하나는 매우 맛있게 될 것입니다.

튀김, 척추에서 펄프 조각, 절단 또는 후면 다리 펄프.

척추에서 고기 (덜 지방), 등 다리 등

소화 및 요리 - 앞 다리, 유방 및 파산.

전면 및 뒷쪽 다리, 목, 자르기 및 악어의 엉덩이 조각을 위해.

목, 운동 화, 파산, 뽀 롬에서 수프 - 쿠치. 국물의 경우, 거친 섬유 고기와 낡은 동물의 뼈가 적합합니다.

젤리 - 머리, 다리, 다리, 목 조각.

돼지 고기는 유용한 고기뿐만 아니라 맛있고 온화한 것입니다. 돼지 고기의 주요 사용은 B 그룹의 비타민에 있습니다. 돼지 고기에는 많은 단백질이 있습니다. 돼지 고기는 다른 육류 제품과 마찬가지로 다량의 철분과 아연을 포함합니다. 이러한 요소들은 심혈관 질환의 위험을 감소시킵니다.

돼지 고기와 지방은 우울증에 빠지게하는 데 도움이되는 아라키돈 산과 셀레늄을 포함합니다. 돼지 고기는 쉽게 흡수되어 인체의 소화관에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

중대한! 칼로리 돼지 고기 : 100 g 약 263 kcal.

돼지 고기 시체의 맛있는 부분은 수석이거나 - zelzok이라고합니다.

그것은 햄 위에 꼬리에 가까운 동물의 뒷면의 꼭대기에서 클리핑입니다.

그의 삶에 대한 동물의 시체 의이 부분에서 고기는 보통 어떤 육체적 인 노력에 노출되지 않았으므로 고기는 매우 부드럽고 수분이 많지만 동시에 기울이는 것입니다. 그래서 불이 건강한 영양 지지자들과 매우 높이 평가되는 이유입니다.

이 경우 불이 오븐에서 베이킹하는 데 이상적입니다. 즉,이 방법으로 돼지 고기의 준비가 가장 맛있습니다.

나는 그것이 시체의 어떤 부분을 다루는 것이 정확할 것이라고 생각합니다. 요리 과정에서 무엇이 진행되는지, 그 중 하나는 매우 맛있습니다.

척추에서 펄프 조각을 튀기고, 절단 또는 후방 다리 펄프.
척추에서 고기 (덜 지방), 등 다리 등
소화 및 요리 - 앞 다리, 유방 및 파산.
전면 및 뒷쪽 다리, 목, 자르기 및 악어의 엉덩이 조각을 위해.
젤리 - 머리, 다리, 다리, 목 조각.

뚱뚱한 뚱뚱한지는 돼지 고기 야? 돼지 고기가 뚱뚱하다는 의견이 있지만 그렇게 그렇지 않습니다. 돼지 고기 시체는 다양한 품질의 조각으로 구성됩니다. 예를 들어, 해머의 지방 함량은 21 %를 초과하고 때로는 전면 햄이라고도하는 블레이드가 있으며 반대로 시체의 가장 빠른 부분 중 하나입니다. 목 지방 블레이드뿐만 아니라 더 많은 것도 있습니다. 버터가없는 튀김이나 그릴에 요리하는 것이 좋습니다. 그 다음 지방은 정밀 검사합니다. 유방은 다소 지방적 인 고기이며, 안심에서 더 작은 지방은 2.8 %이며 암탉은 3 %입니다.

돼지 고기의 일부분은 어떤 요리를 사용하는 것이 더 낫습니다.

돼지를 도살 한 후, Butchers는 약 40 부에 시체를 분리합니다. 그들 각각은 그것을 요리하는 방법을 알고 있다면 자체적으로 훌륭합니다. 그래서, 엄격한 국물을 위해 돼지 갈비, 뼈가 소량의 고기, 칼날, 블레이드 또는 신을 사용하는 것이 좋습니다. 그리고 차가 더 많은 발을 더 \u200b\u200b많이 요리하는 것.

가장 좋은 햄, 필렛 또는 한국어 - 가장 뚱뚱한 시체에서 가장 좋은 굴라쉬가 얻어집니다. 돼지 고기의 이러한 부분은 보일러, 볶음 및 다진 자라를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 블레이드는 일반적으로 돼지 고기의 가장 단단한 부분으로 간주되므로 장기적인 열처리 - 소화 또는 요리의 적용을 받아야합니다.

그러나 돼지 갈비뼈, 목, 신, 너클 또는 백 연료 부분을 식물하는 것. 이 목적을 위해 돼지 고기 언어는 적합하고 물론 가슴이 적합합니다. 후자는 바로 뒤에있는 복부의 측면에 있으며 육류 층이있는 살라 조각입니다.

케밥은 목에서 가장 잘하는 것이 가장 좋습니다. 돼지 고기 의이 부분은 뚱뚱한 층을 가지고 있으며, 화재에 고기가 굴복하는 것입니다. 베이킹을 위해, 큰 조각은 망치의 가장 살찐 부분 인 망치 (돼지 엉덩이)에 가장 적합합니다. 그러나 오늘날 망치에 대한 오늘날은 대개 무릎 위의 뒤쪽 부착 가능에 의해 발행됩니다. 맛있는 버튼 닌이나 롤을 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

스테이크, 찹, 슈니 티첼 및 란 넷도 햄에서 준비해야하며 벌집의 메달리온과 커틀릿은 한국어 출신이어야합니다. 그렇다면이 요리는 특히 수분이 많고 부드럽고 맛있습니다. 원칙적으로 기존의 커틀렛은 거의 모든 돼지의 함대로부터 준비 될 수 있습니다. 그리고 그들에게 더 큰 지방을 위해서는 작은 한국어를 추가 할 가치가 있습니다.

돼지 고기 시체 조각

국물은 어떻게 너무 뚱뚱하고 구워지기가 어렵습니까? 우리의 권장 사항을 따르면 미묘한 고기, 변덕 및 선호도의 종류가 어떤 종류의 것을 배울 것입니다.

목 - Shashil.

얇은 지방 줄무늬가있는 자궁 경부 고기는 부드러움과 주스로 구별되어 있으므로 먼저 케밥을위한 탁월한 소재로 사용되며 필요에 따라 지방적이고 건조하지 않고 마르지 않습니다. 및 제 2 및 제 3에서, 예시적인 볶음 및 절단을 위해, 빠른 튀김을 포함한다. 그렇습니다. 자궁 경부 펄프에서 준비된 전분 미트볼로 커틸렛이나 수프를 사용해보십시오.

삽 - Sup.

블레이드는 프론트 다리의 윗부분이며, 프라이팬을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 고기는 열심히 꺼낼 수 있습니다. 가장 좋은 해결책은 첫 번째 접시 또는 보르치를 준비하기 위해 예를 들어 소화 또는 요리를 위해 블레이드 고기를 사용하는 것입니다. 또한, 전체 블레이드 유닛의 고기는 저지방 보일러의 연인을 위해 마이너스로 바뀔 수 있습니다.

Koreka - Schnitzel.

돼지 고기의 가장 "고귀한"부분 : 그것은 한국인, 또는 척추 부분, 최고의 돼지 고기를 고려하십시오. 이것은 실제로 부드러운 고기를 정말로 피하 지방의 얇은 층으로 둘러싸여 있으며, 뼈의 뼈와 부족한 부분으로 나뉘어집니다. 프라이즐 (Schnitzels, Chops) 및 케밥 - 한국어와 관련된 가장 좋은 일입니다.

요추 부분 - 수프

이 부분의 부드러운 고기는 투명한 둥근 형태로 얻은 주식을 자르고 다른 조각보다 고기 자체를 포함합니다. 요추 고기는 잘라지고 두꺼운 필레로 나뉘어져 있으며 뜨거운, escalopov (부드럽고 뚜껑이나 다른 펄프 조각), 걷기, 케밥, 수프뿐만 아니라 수프에 적합합니다.

야외 및 안쪽 - 튀김 고기

"가장 높은 학년의 돼지 고기"는 불필요한 단어가없는 햄의 이러한 부분을 특징 짓습니다. 이러한 고기는 진정한 고기의 요청을 가장 잘 만족합니다. 햄의 내부 및 바깥 쪽 부분은 행사가 아니라 큰 조각을 구운 또는 그릴이나 오븐에서 굽거나 조각으로 자르거나 조각으로 자르기 위해 가능합니다. 찹을 만드십시오 : 키워드 - 튀김과 난로.

햄 꼭대기 - Goulash.

이것은 돼지 고기 햄의 가장 중요한 부분입니다. 또한 상부 연료 부분이나 등 뒤에 있습니다. 햄의 가짜 부분에는 많은 고기가 있습니다. 최고 등급 - 로스트, 다진 끓는 종기 및 국물에 적합합니다. 그럼에도 불구하고, 상단의 가장 좋은 목적은 진짜 헝가리 굴라시를위한 재료를 만드는 것입니다.

가슴 - 볶은 고기가 소스

흉부 부분은 분리하는 것이 가장 좋습니다. 즉, 조각으로 자른다. 유방은 뼈가없는 뼈와 운동화의 가슴과 두 부분으로 나뉩니다. 흉골 튀김의 두꺼운 끝의 조각이 있고 소스 아래에서 봉사했지만 일반적으로 가슴의 지방이 뚱뚱한 고기는 소화 또는 알약에 적합합니다.

햄의 쪽 - 부 요나 나

햄은 돼지 고기 시체의 가장 지방적 인 부분으로 간주되며, 차례로이 모든 부분 중 하나는 가장 뚱뚱하고, 따라서 가장 부드럽고 분홍색이며 구워서 가장 적합하며 물론 준비를 위해 가장 적합합니다. 부표. 후자는 큰 조각으로 구운 돼지 고기이며 보통 뼈가없는 돼지 고기 햄의 강판 소금과 향신료로부터 준비됩니다.

늑골 - Plov.

일반적으로 돼지 갈비는 다른 부분과 별도로 준비됩니다. 그들은 두 가지 작업을 해결하기에 이상적입니다. 첫째, 국물의 요리 - 수프 또는 보르가르의 기지; 둘째, 양파와 향신료를 첨가하면서 늑골과 향신료를 첨가하여 냄비에 대한 고기 로스터가 우수합니다. 자연적으로 자체적으로 또는 야채와 함께 이것은 뜨겁고 좋은 생각입니다.

너클과 알몸 - 추위

앞쪽 코는 별도의 이름을 착용합니다. 이는 노브라고합니다. 이 부분의 고기는 신중한 요리 가공이 필요하며, 준비를위한 많은 옵션이 있습니다. 스튜, 빵 굽기 및 요리 - 클래식, 노브에서 국물을 만들 수 있습니다. 알몸의 뒤쪽에있는 고기는 거의 없으며, 국물과 냉혹을위한 CARIALACERS와 뼈가 있습니다.