집 / 간식/ 감자와 버섯을 곁들인 커틀릿. 버섯을 채운 감자 커틀릿. 다진 고기와 버섯을 곁들인 감자 커틀릿

감자와 버섯이 들어간 커틀릿. 버섯을 채운 감자 커틀릿. 다진 고기와 버섯을 곁들인 감자 커틀릿

껍질을 벗긴 감자를 자르고 부드러워질 때까지 소금으로 간을 합니다. 물을 빼고 으깬 감자를 반죽하고 버터를 넣으십시오. 조금 식으면 계란을 넣고 밀가루를 넣어 덩어리가 매우 두껍게 만듭니다.

양파를 잘게 자르고 당근을 갈아서 버섯을 자릅니다. 중불에서 기름을 예열하고 당근과 양파를 5-6분 동안 볶습니다. 샴 피뇽을 넣고 액체, 후추, 소금이 증발 할 때까지 5-7 분 동안 끓입니다.

식히기 위해 그릇에 옮깁니다. 속이 많이 남아있지만 소스용으로 남습니다.

퓌레를 부분으로 나누고 물로 손을 적시고 공을 굴립니다.

납작한 케이크로 각각 반죽하고, 필링을 한 스푼 정도 넣고,

가장자리를 올리고 구부려 커틀릿을 만듭니다.

빵가루(또는 밀가루)에 빵가루 입힌 감자 커틀릿.

먼저 기름을 가장 센 불로 가열하고 약간의 불을 끈 후 커틀릿을 앞뒤가 금빛 갈색이 될 때까지 볶는다.

동시에 소스의 경우 두 번째 프라이팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 1 분 동안 볶고 저어주고 끓는 즉시 크림을 부어 넣으십시오. 나머지 버섯을 야채와 함께 넣고 끓입니다. 몇 분 동안 낮은 열에.

버섯이 든 감자 커틀릿은 가족을 위해 맛있고 만족스러운 음식을 제공하거나 축제 잔치에서 손님을 놀라게 할 수 있는 요리입니다.

요리는 으깬 감자에 버섯을 추가하거나 채우는 두 가지 방법으로 준비됩니다. 어쨌든 첫 번째 단계는 맛있고 섬세한 퓌레를 만드는 것입니다. 이를 위해 야채를 삶고 반죽하여 우유, 버터 및 계란을 첨가합니다. 마른 버섯 감자 패티를 만들려면 레시피에서 모든 동물성 제품을 제외하십시오. 이 경우 기본은 야채 국물에 만들어집니다. 저녁에 먹고 남은 퓌레를 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 밀도가 높고 약간 느슨하다는 것입니다.

굴 버섯, 숲 또는 샴 피뇽과 같은 모든 버섯을 요리에 사용할 수 있습니다. 제품은 껍질을 벗기고 철저히 씻고 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 잘게 썬 양파와 함께 볶습니다. 튀김은 주요 야채 덩어리와 혼합되거나 충전물로 사용됩니다.

블랭크는 젖은 손으로 형성되고 밀가루 또는 빵 부스러기로 빵가루를 입히고 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 프라이팬에서 튀깁니다.

버섯을 채운 감자 커틀릿 레시피는 수행하기 어렵지 않으며 경험이 없는 주부도 할 수 있습니다.

모든 요리 전문가가 준비할 수 있는 요리는 버섯을 곁들인 감자 커틀릿입니다. 이 치료법에는 많은 요리법이 있으며 대가족에게 먹이를주고 잔치 중에 손님을 놀라게 할 수 있습니다. 그것은 식욕을 돋우는 소스와 야채 샐러드와 함께 반찬없이 제공됩니다.

버섯으로 감자 커틀릿을 요리하는 방법?

버섯으로 속을 채운 맛있는 감자 커틀릿은 큰 소란없이 간단하게 준비됩니다. 저녁에 으깬 감자가 조금 남아 있으면 베이스로 사용하세요. 감자 껍질 일 수도 있고 야채로 무성한 반죽을 만들 수도 있습니다.

버섯이 든 맛있는 커틀릿의 기초는 전통적으로 으깬 감자로 준비됩니다. 감자 덩어리가 너무 푹신하지 않은 것이 중요합니다. 반대로 밀도가 높고 약간 느슨해야합니다.
감자 반죽은 으깬 감자, 계란, 밀가루, 버터로 만듭니다. 조밀 한 덩어리가 반죽되고 zrazy가 파이 방식으로 성형됩니다.
안에 버섯이 들어있는 빵가루 입힌 감자 커틀릿을 확인하십시오. 이들은 크래커, 밀가루, 갈은 플레이크 또는 치즈 부스러기일 수 있습니다.
때때로 그들은 기본에 대한 유니폼에 삶은 감자를 사용합니다. 접시의 맛은 고전적인 것과는 약간 다르지만 덜 맛있지는 않습니다.

버섯과 양파를 곁들인 감자 커틀릿

버섯과 양파를 곁들인 간단한 감자 커틀릿은 매우 다양한 요리법입니다. 보충제로 양파뿐만 아니라 다양한 야채를 사용할 수 있습니다. 마늘, 달콤한 고추 및 매운 고추는 치료에 향신료를 더할 것이며 유니폼의 강판 감자는 기본으로 사용됩니다. 완성 된 요리는 채우는 벨로루시 감자 팬케이크를 다소 연상시킵니다.

샴피뇽 - 300g;
재킷 감자 - 6 개;
양파 - 1 개;
계란 - 1 개;
달콤한 고추 - ½ 개;
쓴 고추 - 꼬투리의 1/3;
마늘 - 1 정향;
밀가루 - 1-2 큰 스푼;
소금.

양파 반을 펼치고 잘게 썬 버섯, 달콤하고 매운 고추를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 짜낸 마늘, 소금을 넣으십시오.
감자를 갈아서 남은 잘게 썬 양파와 섞는다.
계란을 기초에 넣고 소금을 넣고 밀가루를 넣으십시오.
토르티야를 만들고 충전물을 깔고 빵가루를 입힙니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 양파와 버섯으로 감자 커틀릿을 볶습니다.

버섯을 곁들인 으깬 감자 커틀릿

남은 감자를 제거하는 좋은 방법은 버섯 커틀릿을 으깨는 것입니다. 간단한 요리는 기본 재료로 빠르게 준비되기 때문에 든든한 아침 식사로 좋은 선택이 될 것입니다. 이 요리에 이상적인 추가는 허브 또는 고전적인 요구르트 타르타르가 든 가볍고 매운 사워 크림 소스입니다.

퓌레 - 500g;
계란 - 2 개;
밀가루 - 2-3 큰술. 나.;
버섯 - 400g;
양파 - ½ 개;
빵 부스러기.

양파를 볶고 잘게 썬 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 볶고 소금을 넣고 식힙니다.
퓌레에 계란을 넣고 밀가루를 넣으십시오.
단백질이 완전히 용해되도록 두 번째 달걀을 풀어줍니다.
케이크, 버섯으로 물건을 만드십시오.
밀가루를 묻힌 다음 계란과 빵가루를 묻힙니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 커틀릿을 볶습니다.

버섯과 치즈를 곁들인 커틀릿

버섯과 치즈를 곁들인 비정상적으로 맛있는 zrazy는 축제 잔치에도 적합합니다. 단단한 치즈라면 아무거나 사용이 가능하며, 속을 채우는 것 뿐만 아니라 빵가루를 입힐 때도 넣어주면 빵 껍질이 더 바삭하게 나옵니다. 지정된 양에서 6 개의 중간 크기의 커틀릿을 얻고 으깬 감자가 미리 요리 될 것임을 고려하여 40 분 동안 요리를 준비합니다.

퓌레 - 1kg;
버섯 - 600g;
양파 - ½ 개;
치즈 - 250g;
계란 - 2 개;
호두 까는 기구;
밀가루 - 4 큰술. 엘. + 2 큰술. 내가 빵 굽기;
소금, 후추, 튀김용 기름.

양파, 소금으로 버섯을 튀기고 식히십시오.
퓌레에 계란을 넣고 밀가루를 넣으십시오.
고운 강판에 치즈를 갈아서 빵 부스러기와 1/3을 섞습니다.
케이크를 만들고 한 숟가락의 버섯과 치즈를 넣고 가장자리를 고정하십시오.
밀가루에 담근 다음 계란에 담그고 빵과 치즈 부스러기를 입힙니다.
양쪽에서 튀기십시오.

다진 고기와 버섯을 곁들인 감자 커틀릿

버섯과 감자 커틀릿은 으깬 감자를 기본으로 준비되며 충전물에는 버섯과 다진 닭고기를 사용하는 것이 좋습니다. 치즈는 원래의 맛과 육즙을 더할 것이며 빵가루로 만드는 것은 굵은 부스러기로 으깨야 하는 콘플레이크를 사용하는 것이 좋습니다. 밝고 독창적인 간식은 크림 소스 또는 간단한 야채 샐러드와 함께 제공됩니다.

퓌레 - 1kg;
버섯 - 400g;
다진 필레 - 300g;
양파 - ½ 개;
계란 - 1 개;
치즈 - 150g;
콘플레이크 - 100g;
소금, 후추.

퓌레를 계란과 섞는다.
치즈를 갈아주세요.
양파를 볶고 잘게 썬 버섯을 넣고 액체가 증발할 때까지 볶습니다.
다진 고기를 넣고 부드러워 질 때까지 볶습니다. 소금과 후추.
감자로 또띠야를 만들고 한 숟가락의 충전물과 치즈 한 꼬집을 넣고 공을 만들고 조금 평평하게하십시오.
옥수수 부스러기에 빵을 입히고 황금빛 갈색이 될 때까지 버섯으로 감자 커틀릿을 볶습니다.

버섯과 계란으로 속을 채운 커틀릿

버섯과 계란이 든 커틀릿은 독창적 인 간식을 좋아하는 모든 사람들에게 어필 할 고전적인 충전재가 들어있는 왕성한 요리입니다. 이 버전에서 계란은 완숙, 강판 또는 깍둑 썰기하고 튀긴 버섯과 혼합됩니다. 지정된 양의 제품에서 약 6-8 개의 중간 크기의 커틀릿을 얻습니다.

버섯 - 600g;
으깬 감자 - 1kg;
완숙 계란 - 3 개;
날달걀 - 1 개;
밀가루 - 2 큰술. 나.;
소금, 튀김용 기름;
딜 - 20g;
빵 굽기.

버섯을 잘게 자르고 부드러워 질 때까지 볶고 소금을 넣고 식히십시오.
다진 계란과 딜을 넣으십시오.
계란을 퓌레에 넣고 밀가루를 넣고 케이크를 만들고 채우십시오.
빵 부스러기에 계란과 버섯을 넣은 빵가루 입힌 감자 커틀릿.
양쪽에서 튀기십시오.

버섯을 곁들인 살코기 커틀릿

버섯을 곁들인 살코기 감자 커틀릿 - 간단하고 빠르고 번거롭지 않은 요리법. 제품은 모양이 잘 유지되며 계란이나 치즈를 넣지 않고 고품질로 양조하는 것이 중요합니다. 결과적으로 접시는 매우 만족스러운 것으로 판명되었으며 가벼운 야채 샐러드와 함께 제공됩니다. 매운맛을 위해 마늘 정향과 다진 허브를 충전물에 추가 할 수 있습니다.

버섯 - 500g;
기름이없는 으깬 감자 - 600g;
양파 - ½ 개;
마늘 - 1 정향;
딜 - 1 소수;
빵가루, 소금, 후추, 식물성 기름.

양파를 볶고 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
짜낸 마늘과 다진 허브, 소금을 넣고 저어 식힌다.
으깬 감자로 케이크를 만들고 한 숟가락의 충전물을 넣고 공을 만들고 평평하게하십시오.
빵가루를 입히고 양쪽에서 볶습니다.

버섯과 함께 게으른 zrazy

아래에 제안 된 조리법 인 버섯이 든 감자는 모든 바쁜 주부 또는 부엌에서 많은 시간을 보내는 것을 좋아하지 않는 사람들에게 어필 할 것입니다. 이 버전에서는 재료가 함께 혼합되고 케이크가 형성되고 빵가루가 묻히고 튀겨집니다. 그게 전부입니다. 단 30분 만에 독창적이고 빠른 간식이 준비됩니다.

퓌레 - 600g;
양파 - ½ 개;
버섯 - 500g;
계란 - 1 개;
밀가루 - 3-4 큰술. 나.;
소금, 후추, 빵가루.

양파를 볶고 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
으깬 감자를 로스트와 섞고 계란, 밀가루, 소금 및 후추를 첨가하십시오.
볼을 만들고 빵 부스러기를 굴립니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 버섯으로 게으른 감자 커틀릿을 볶습니다.

오븐에 버섯을 넣은 감자 커틀릿

오븐에 버섯이 든 구운 커틀릿은 많은 양의 기름이 부족하기 때문에 건강한 식단을 지지하는 사람들에게 높이 평가될 것입니다. 주요 조리법은 전통적인 조리법과 다르지 않으며 치즈, 계란 또는 고기를 충전물에 추가하여 요리의 맛을 풍부하게 할 수 있습니다. 거친 빵가루를 사용하지 마십시오. 많이 건조될 수 있습니다.

으깬 감자 - 1kg;
양파 - ½ 개;
치즈 - 150g;
버섯 - 600g;
계란 - 1 개;
버터 - 100g;
밀가루 - 2 큰술. 나.;
빵 굽기.

양파와 함께 버섯을 볶습니다. 소금.
으깬 감자에 계란, 버터, 밀가루를 넣고 섞어서 케이크를 만드십시오.
로스트를 채우고 가장자리를 밀봉하고 평평하게 만듭니다.
빵 부스러기에 빵을 입히고 기름칠 된 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.
190도에서 30분간 굽는다.

느린 밥솥에 버섯이 든 커틀릿

거의 모든 요리법은 느린 밥솥에서 요리하기 위해 조정할 수 있으며 버섯이 든 감자 커틀릿도 예외는 아닙니다. 이 방법의 한 가지 단점은 그릇의 작은 부피를 감안할 때 작은 부분입니다. 미리 으깬 감자와 버섯 튀김을 양파로 준비해야합니다. 지정된 양의 재료는 4회분이면 충분합니다.

퓌레 - 300g;
버섯 - 300g;
양파 - ¼ 개;
버터 - 50g;
밀가루 - 1 큰술. 나.;
빵가루 입히기;
계란 - 1 개;
소금, 튀김용 기름.

양파, 소금으로 버섯을 튀기고 식히십시오.
으깬 감자를 버터와 밀가루와 섞어 평평한 케이크를 만들고 버섯으로 채 웁니다.
빵가루를 입힌 계란에 담그십시오.
양쪽의 "Zharka"에서 요리하십시오.

감자 패티는 완벽한 아침 식사 요리입니다. 으깬 감자로 간단히 준비하거나이 버전에서와 같이 튀긴 버섯과 양파를 추가하면 접시가 새로운 색상으로 반짝입니다.

커틀릿을 요리하는 데 어려운 것은 없지만 감자를 요리하는 것보다 시간이 더 걸립니다.

버섯으로 감자 커틀릿을 준비하려면 샴 피뇽과 양파를 입방체로 자르고 버섯이 황금빛 갈색이되고 양파가 투명해질 때까지 해바라기 기름으로 튀겨야합니다.

감자를 삶아 물기를 빼고 으깨서 으깬다.

감자에 튀긴 버섯과 양파를 넣습니다.

으깬 감자에 다진 허브를 넣고(저는 냉동 딜과 파슬리를 사용했습니다) 계란을 넣고 소금과 후추로 간을 하고 프레스를 통해 마늘을 짜내고 밀가루를 넣습니다.

감자 덩어리를 철저히 섞고 접시에 밀가루를 뿌리고 한 번에 모든 커틀릿을 형성하여 손바닥을 찬물로 적십니다. 그렇지 않으면 감자가 손에 달라 붙습니다. 커틀릿을 즉시 밀가루에 담그십시오.

프라이팬에 기름을 두르고 튀김용 커틀릿을 놓습니다. 한 면이 노릇해지면 커틀릿을 뒤집습니다.

여분의 기름을 제거하기 위해 종이 타월을 깐 접시에 커틀릿을 놓습니다.

버섯을 곁들인 핫 포테이토 커틀릿은 독립 요리로, 고기나 생선에 곁들여 먹기에도 정말 좋습니다. 사워 크림이나 마늘 소스를 추가할 수 있습니다. 즉시 봉사하십시오.

맛있게 드세요!

친구, 오늘 우리는 버섯 요리법 인 감자 커틀릿을 요리 할 것입니다. 그들은 매우 흥미롭고 독창적이며 식단에서 감자를 좋아하지 않는 사람들조차도 좋아합니다. 또한, 그들은 한 가지 장점이 있습니다. 어제 먹지 않은 감자는 신선하고 뜨거운 요리를 준비하는 훌륭한 기초가 될 것입니다! 글쎄요, 어제 으깬 감자가 없다면 일부러 감자 몇 개를 삶아 버섯 충전재로 맛있는 커틀릿을 볶습니다.

일반적으로 속을 채운 커틀릿 또는 리투아니아 요리의 국가 요리입니다. 그러나 시간이 지남에 따라 그들은 러시아, 우크라이나, 벨로루시, 폴란드 영토로 퍼져서 매우 인기를 얻었습니다. 이전에는 요리가 오늘날 우리가 먹는 것과 관련이 없었습니다.

그들은 버섯, 야채, 해산물, 치즈, 시리얼, 심지어 과일까지 넣은 zrazy였습니다. 현대 zrazy는 약간 다르게 보입니다. 으깬 감자로 준비하고 중간에 다진 고기 또는 버섯 충전물을 숨깁니다.

버섯으로 맛있는 감자 커틀릿 만들기의 비밀

나는이 일반적인 요리가 즐겨 찾기가 될 것이라고 확신합니다. 가장 중요한 것은 올바르게 요리하는 법을 배우는 것입니다.

노란색 감자를 선택하십시오. 더 녹말이 많고 달콤하고 부서지기 쉽습니다.
항상 으깬 감자에 밀가루를 추가하면 패티가 더 잘 유지됩니다.
보험을 위해 반죽에 한 숟가락의 전분을 추가로 넣을 수 있습니다. 그러면 zrazy를 더 잘 유지할 수 있습니다.
얇은 밀가루 층으로 형성된 zrazy 빵: 튀김 중에 팬에서 분해되지 않습니다.
신선하고 절인 냉동 버섯을 사용하십시오. 이 경우 미리 튀기십시오.
버섯의 다양성은 중요하지 않으며 산림 또는 인공 재배가 적합합니다: 샴피뇽 또는 굴 버섯.
커틀릿을 만들 때는 손에 밀가루를 묻혀 반죽이 달라붙지 않도록 한다.

이제 사진과 함께 찍은 단계별 조리법에서 감자를 요리하는 방법을 살펴 보겠습니다.

감자 - 7개 중간 사이즈
샴피뇽 - 300g
양파 - 1개
밀가루 - 2 큰술. 엘. 반죽에 더하기
소금, 갈은 후추 - 맛보기
식물성 기름 - 튀김용

버섯으로 속을 채운 감자 커틀릿을 요리하는 과정

감자를 껍질을 벗기고 씻고 조각으로 자르고 냄비에 넣고 물을 채우십시오. 소금과 끓인 후 부드러워 질 때까지 약 15-20 분 동안 요리합니다.
포크로 준비 상태를 확인하면 괴경에 쉽게 들어갈 수 있습니다.

원하는 경우 더 큰 향과 맛을 위해 월계수 잎과 올스파이스 완두콩(제거된 후 제거)을 팬의 팬에 넣을 수 있습니다.
준비된 감자를 물에 헹구고 으깬 감자로 갈아서 으깬 감자로 만듭니다.
믹서기로 치지 마십시오. 그렇지 않으면 글루텐이 눈에 띄기 시작하고 감자가 "고무질"이 됩니다.
볼에 으깬 감자를 넣고 밀가루를 넣으십시오. 반죽을 치대자.
샴 피뇽을 씻고 입방체로 자르고 식물성 기름에 가열 된 팬에 튀기기 위해 보냅니다.
버섯에서 나온 수분이 모두 증발하면 잘게 썬 양파를 팬에 넣습니다.
버섯에 소금, 갈은 후추로 간을 하고 부드러워질 때까지 약 10-15분 동안 볶습니다.
다음으로 반죽의 일부를 잡고 공을 말아서 동그란 케이크를 만드십시오. 우리는 밀가루를 뿌린 접시에 넣습니다. 중간에 위에 버섯 필링의 작은 부분을 넣으십시오.
케이크의 가장자리를 들어 올려 함께 잡고 케이크를 만드십시오.
손에 들고 돌려서 타원형의 매끄러운 모양을 만들어 봅시다. 그런 다음 우리는 밀가루로 양조 할 것입니다.
프라이팬에 기름을 두르고 커틀릿을 넣습니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 중불로 양면을 볶습니다.
버섯과 함께 뜨거운 감자 패티를 제공하십시오. 차갑지만 맛있습니다.

사워 크림 또는 화이트 마늘 소스와 함께 제공하십시오.

맛있게 드세요!

버섯이 든 맛있는 커틀릿의 기초는 전통적으로 으깬 감자로 준비됩니다. 감자 덩어리가 너무 푹신하지 않은 것이 중요합니다. 반대로 밀도가 높고 약간 느슨해야합니다.
감자 반죽은 으깬 감자, 계란, 밀가루, 버터로 만듭니다. 조밀 한 덩어리가 반죽되고 zrazy가 파이 방식으로 성형됩니다.
안에 버섯이 들어있는 빵가루 입힌 감자 커틀릿을 확인하십시오. 이들은 크래커, 밀가루, 갈은 플레이크 또는 치즈 부스러기일 수 있습니다.
때때로 그들은 기본에 대한 유니폼에 삶은 감자를 사용합니다. 접시의 맛은 고전적인 것과는 약간 다르지만 덜 맛있지는 않습니다.