튀긴 후추와 토마토 레초. 겨울 동안 토마토 주스를 곁들인 불가리아 레초. 당근과 토마토 주스를 곁들인 레초

Lecho는 인류가 발명 한 가장 맛있는 요리 중 하나입니다! 이것은 전채이자 메인 요리에 추가되며 다양한 소스와 그레이비의 기초이며 반찬으로도 사용됩니다. 그리고 가장 중요한 것은 모든 사람이 lecho를 요리 할 수 \u200b\u200b있다는 것입니다. 집에서나 저렴한 제품에서 빠르고 쉽게. 이것이이 기사의 내용입니다. 오늘 우리는 겨울을위한 lecho의 요리법을 준비하고 있습니다.

그건 그렇고! 우리는 여기에서 또 다른 야채 스낵을 준비하는 것뿐만 아니라 겨울을 위해 통조림을 만듭니다. 이것도 어렵지 않습니다! 단계별 조리법, 첨부 된 비디오를보고 지침을 따르십시오.

일반적으로 클래식 lecho의 본질은 무엇이며 요리 옵션은 무엇입니까? Lecho는 조림 야채입니다. 야채는 잘게 썰어 섞은 다음 잘 끓였습니다. 다양한 향신료와 향신료도 여기에 추가됩니다.

lecho에는 "정확한"및 "진짜"레시피가 없다는 점도 주목할 가치가 있습니다. 같은 헝가리 (요리의 고향)에서 lecho는 여러 가지 방법으로 준비되며 누군가는 베이컨과 같은 육류 제품을 추가합니다.

그렇다면 출구에서 정확히 lecho를 얻기 위해 요리 상상의 확장을 어떻게 자르고 다른 것이 아니라? 간단합니다! lecho에는 피망, 토마토 및 양파가 포함되어야합니다 (때로는 포함하지 않음). 그리고이 기사에서는 토마토, 고추, 양파의 조합뿐만 아니라 허브 또는 다른 형태의 작은 첨가물에 중점을 둡니다.

겨울을위한 Lecho 레시피

토마토와 피망 레초

토마토와 후추 레초에 대한 훌륭하고 견고하며 오랜 기간 동안 검증 된 레시피를 찾고 있다면 (이러한 간식은 종종 겨울에 만들어집니다)이 변형에주의하십시오!

이것은 골든 클래식입니다! 2 개의 야채, \u200b\u200b약간의 향신료, 기름, 식초와 그 결과는 그런 기적입니다. 준비하십시오-후회하지 않을 것입니다! 그런 다음 친구들에게도이 페이지를 추천하여 맛있는 홈 메이드 레초를 맛볼 수 있습니다.

성분 :

• 불가리아 고추-5kg.
• 토마토 (모든)-4kg.
• 소금-2 큰술 숟가락;
• 설탕-1 큰술. 숟가락;
• 식물성 기름 (무취)-1 잔;
• 식초 (9 %)-3 큰술. 숟가락 (가능한 한 많이);

우리는 겨울 동안 lecho 조리법을 요리하기 시작합니다.

그리고 우리는 후추를 준비하는 것으로 시작합니다. 이렇게하려면 철저히 헹구고 줄기를 자르고 씨앗을 닦은 다음 4-6 조각으로 자릅니다. 일반적으로 조각의 크기는 귀하의 재량에 달려 있지만 너무 작게 만드는 것은 권장하지 않습니다.

이제 토마토로 넘어 갑시다. 같은 방법으로 헹구고 줄기에서 녹색 입자를 잘라냅니다. 이제 우리는 고기 분쇄기를 스크롤하거나 믹서기에서 갈습니다 (누군가는 강판에 문지릅니다). 이러한 옵션도 있습니다. 70 %를 주스 상태로 닦고 30 %를 작은 조각으로 자릅니다 (후추 외에 다른 것을 씹을 수 있도록).

토마토는 큰 냄비에 있으며 모든 것을 스토브에 넣습니다. 중간 불을 켜십시오. 소금, 설탕을 붓고 기름을 부으십시오. 잘 섞어서 끓인다.

끓으면 다진 고추를 토마토에 넣으십시오. 부드럽게 섞어 약 30 분 동안 조리합니다. 수시로 올라 와서 섞으십시오. 이것은 굽기에 대한 보험과 후추의 균일 한 요리를위한 것입니다.

이제 식초 몇 큰술을 넣으십시오. 기본적으로 3 큰술이지만 많은 사람들이 신맛을 좋아하고 50-100 밀리리터를 붓습니다. 5 분 더 익힌다.

lecho가 끓는 동안 항아리와 뚜껑을 살균해야합니다. 누군가는 증기로 소독하고 누군가는 오븐에 넣고 누군가는 끓는 물을 몇 번 붓습니다.

뜨거운 lecho를 항아리에 붓고 즉시 멸균 뚜껑으로 감으십시오. 이제 표준에 따라 항아리를 돌리고 담요로 덮고 서서히 식히십시오 (1-2 일).

식초와 기름이없는 후추와 토마토의 겨울 매운 레초 레시피

달콤한 고추, 토마토 및 마늘을 기본으로 한 매우 향긋하고 약간 매운 레초. 레시피의 주요 특징은 여기에 식초 나 기름을 사용하지 않는다는 것입니다.

맛은 더 자연스럽고 제품 자체는 칼로리가 적습니다. 이 요리 기술의 단점은 추가 살균이 필요하다는 것입니다. 그러나 그렇게 어렵지 않습니다.

필수 성분 :

• 달콤한 고추-11 PC.
• 토마토-3kg.
• 마늘-1 머리;
• 설탕-1 잔;
• 식염-1.5 큰술. 숟가락;
• 고추의 지상 혼합물-1-2 tsp;

요리 과정

1. 우리는 모든 야채를 씻은 다음 씨앗에서 고추를 닦고 토마토 줄기를 잘라냅니다. 토마토는 잘게 자르고 고추는 굵게 자릅니다.
2. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 특수 분쇄기 또는 미세한 강판을 통과하십시오.
3. 토마토와 고추를 냄비에 넣고 섞고 끓입니다. 설탕, 소금, 후추, 다진 마늘을 붓습니다.
4. 그런 다음 불을 약간 줄이고 약 30-35 분 동안 요리하십시오.
5. 그 동안 병은 끓는 물 (그리고 뚜껑도)로 헹궈 야합니다.
6. 우리는 lecho를 항아리에 붓고 뚜껑으로 덮고 (비틀 지 마십시오!) 살균을 위해 보냅니다. 우리는 수조를 만들고 바닥에 작은 천을 놓고 lecho로 채워진 항아리를 조심스럽게 담그십시오 (목에 2-3cm 도달하지 않음). 약 15 분 동안 조리 한 다음 조심스럽게 뚜껑을 꺼내서 말아 올립니다.

그게 다야, 담요로 덮고 조용히 식히십시오. 다음으로 어둡고 시원한 곳에서 제거합니다.

후추, 토마토, 양파를 곁들인 매운 레초

여기에 양파와 고추를 넣습니다. 원칙적으로 복잡한 것은 없으며 모든 것이 첫 번째 레시피와 동일합니다. 굽기 및 따뜻함 맛-고기 요리에 좋은 추가.

여기의 비율은 작으며 1 리터 2 캔으로 충분하지 않으며 샘플을 위해 조금 더 남을 것입니다. 우리는 살균하지 않고 요리하므로 적어도 실온에서 그러한 lecho를 저장할 수 있습니다. 일반적으로 간단하고 맛있습니다!

성분 :

• 피망-1kg.
• 토마토-1kg.
• 양파-350g.
• 칠리 페퍼-2 \u200b\u200b꼬투리;
• 설탕-3-4 큰술. 숟가락;
• 소금-1 큰술 숟가락;
• 식물성 기름-50 ml.
• 지상 후추-1 tsp;
• 아세트산 에센스-1 tsp;

요리하는 방법

1. 모든 야채를 물로 철저히 헹구십시오. 우리는 씨앗에서 큰 고추를 제거하고 고추는 씨앗과 함께 둡니다. 모든 것을 갈아주세요.
2. 다진 고추와 다진 토마토가 든 냄비에. 조각은 작아야합니다. 토마토에서 껍질을 제거 할 필요는 없지만 원하는 경우 먼저 끓는 물을 부으십시오.
3. 여기에 양파를 자르고 후추, 소금, 설탕을 넣으십시오.
4. 우리는 중불을 넣고 저어주고 기름을 넣고 저어줍니다. 천천히 끓여서 고추가 타지 않는지 확인하십시오.
5. 이런 식으로 끓는 순간부터 30 분 동안 조리 한 다음 식초 에센스 한 스푼을 추가합니다. 잘 섞어 5 분 더 끓인 다음 멸균 된 병에 붓습니다.
6. 우리는 바로 거기에 말아서 더 이상 살균 할 필요가 없습니다.
7. 보다 비디오 겨울 동안 lecho 조리법을 요리하는 법

느린 밥솥에 원래 고추 lecho

이 옵션은 멀티 쿠커에서 요리합니다. 그리고 그것은 매우 편리합니다! 우리는 모든 것을로드하고 버튼을 눌렀으며 기다립니다-lecho가 준비되었습니다.

조리법은 추가 재료에 독창성이 있습니다. 맛, 향 및 외관을 위해 올리브, 신선한 파슬리 및 케이 퍼를 추가합니다.

그것은 매우 미적으로 유쾌한 것으로 밝혀졌습니다! 그리고 시도하면 훌륭한 맛을 확신하게 될 것입니다.

성분 :

• 달콤한 고추 (다른 색상)-9-10 개.
• 마늘-4 정향;
• 케이 퍼-2 큰술 숟가락;
• 식물성 기름 (올리브)-4 큰술 숟가락;
• 캔에서 올리브-20-25 조각;
• 신선한 파슬리-몇 가지 가지;
• 소금-2 tsp;
• 설탕-2 tsp;
• 지상 후추-1 꼬집음;

예비

1. 모든 고추에서 씨앗을 제거하고 줄기를 제거하십시오. 이제 모든 것을 갈아야합니다. 후추는 여기 모든 것의 기초이므로 절단은 신중하게 접근해야합니다. 반은 가늘고 가늘게 자르고 나머지는 반 고리 나 작은 조각으로 자르는 것이 좋습니다.
2. 멀티 쿠커 바닥에 약간의 기름을 붓고 여기에 다진 마늘을 넣으십시오. 우리는 "튀김"모드를 켜고 미묘한 황금빛 갈색이 될 때까지 몇 분 동안 마늘을 볶습니다.
3. 다음으로 고추를 넣고 남은 기름을 부어 섞는다. 멀티 쿠커를 닫고 2 시간 동안 "소화"모드를 설정합니다.
4. 요리하기 10 분 전에 파슬리, 올리브, 케이 퍼를 추가합니다.
5. 모든 것을 시도 할 수 있습니다. 항아리에 넣고 냉장고에 보관하십시오. 겨울 동안이 간식을 말아 올릴 계획이라면 캔을 살균하고 준비 5 분 전에 30-50ml를 lecho 자체에 부으십시오. 식초 6-9 %.

후추와 당근을 곁들인 겨울용 레초 레시피 (겨울용 레시피)

이 조리법의 특징은 작은 당근 블록을 lecho에 추가하여 색상, 맛 및 향을 추가한다는 것입니다. 예, 후추 외에 씹을 것이 있습니다.

우리는 그것을 기초로 사용할 것입니다. 원하는 경우 상점으로 교체하거나 토마토 페이스트 한 병으로 물을 희석 할 수도 있습니다.

성분 :

• 다른 색상의 달콤한 고추-3kg.
• 토마토 주스-1.6 리터;
• 당근-0.9-1 kg.
• 설탕-0.5-1 컵 (디자인 상 달콤한 레초);
• 소금-1 큰술 숟가락;
• 식초 (9 %)-70ml.
• 해바라기 기름-1 잔;

살균하지 않고 요리하는 방법

1. 고추에서 씨앗을 껍질을 벗기고 당근 껍질을 벗기고 다시 헹굽니다. 이제 후추는 얇은 반 고리 또는 조각으로 자르고 당근은 굵은 강판으로 갈거나 작은 막대로 자릅니다. 강하게 큰 당근은 안됩니다.
2. 토마토 주스는 기본적으로 이미 준비되어 있으며, 조리법과의 링크는 재료 앞에 있습니다.
3. 냄비에 주스를 붓고 다진 야채를 여기에 넣으십시오. 즉시 소금과 설탕을 넣고 기름을 부을 수 있습니다.
4. 중불을 켜고 끓을 때까지 저어 요리합니다. 그런 다음 약 35 분 동안 불을 낮추고 소화 (조리) 할 수 있습니다. 당근은 부드러울 필요가 없으며 후추의 준비 상태를 확인하십시오.
5. 마지막에 식초를 부어 완전히 저은 다음 멸균 된 병에 부으십시오. 우리는 즉시 그것을 비틀고 수건으로 덮고 식히십시오.

그리고 여기에 약간 다른 방식의 비디오가 있습니다.

주요 원칙은 명확합니다 : 갈고, 끓이고, 항아리에 넣으십시오. 그리고 모든 것은 상상력과 요리 선호도에 달려 있습니다. 그렇게 화려한 것을 발명 할 필요는 없습니다. 종종 1-2 개의 새로운 재료를 추가하는 것으로 충분하며, 당신의 lecho는 새로운 색상으로 반짝 일 것입니다!

• 향신료 추가 : 월계수 잎, 고수풀, 완두콩, 정향 등. 이 모든 것이 새로운 아로마 노트를 추가하고 아로마를 추가합니다.
• 채소를 잊지 마세요 : 딜, 파슬리, 파, 고수. 이것은 맛과 사용과 장식을위한 것입니다. 요리하기 10-15 분 전에 채소를 추가하십시오.
• 일반 식초 대신 사과 사이다, 와인 또는 레몬 주스를 사용할 수 있습니다. 물론 조금 더 필요합니다.
• 소금 대신 간장을 넣고 겨자 한 숟가락으로 다양 화하십시오. 누군가는 마요네즈 두 스푼을 추가하는 것을 주저하지 않습니다. 네, 그렇습니다.

여보 레초.

성분 :

• 피망 1kg
• 양파 100g
• 500ml 토마토 주스
• 9 % 식초 20ml
• 꿀 80-90g
• 식물성 기름 40ml

요리 방법 :

이 조리법에 따라 겨울 동안 lecho를 준비하려면 토마토 주스, 식물성 기름, 꿀, 소금을 결합하여 끓여야합니다. 후추는 씨앗을 제거하고 6-8 부분으로 자릅니다. 양파를 반 고리로 자릅니다. 끓는 토마토에 야채를 담그고 10 분 동안 끓입니다. 그런 다음 슬롯 형 스푼으로 야채를 멸균 된 항아리에 넣고 끓는 토마토를 부으십시오. 항아리를 말아서 뒤집어 식힐 때까지 포장하십시오.

Lecho는 전통적입니다.

성분 :

• 피망 1kg
• 800g 토마토
• 식물성 기름 50ml
• 설탕 40g
• 소금 15-20g
• 9 % 식초 15ml

요리 방법 :

lecho를 요리하기 전에 토마토를 다진 다음 기름, 소금, 설탕을 넣고 끓여야합니다. 얇게 썬 고추를 끓는 토마토에 넣고 20-25 분 동안 끓입니다. 식초를 붓는다. 이 조리법에 따라 준비된 수제 레초는 멸균 된 병으로 분해하고 말아서 뒤집어 식힐 때까지 포장해야합니다.

1 단계 2 단계

3 단계
4 단계

5 단계
6 단계

성분 :

• 2.5kg 피망
• 양파 1kg
• 1 리터 토마토 주스
• 식물성 기름 15ml
• 설탕 10-15g
• 소금 30g
• 9 % 식초 50ml

요리 방법 :

간단한 lecho에 대한이 조리법의 경우 토마토 주스에 소금, 설탕, 식물성 기름을 넣고 끓여서 10 분 동안 요리해야합니다. 피망을 6-8 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 끓는 토마토 주스에 야채를 넣고 20 분 동안 끓입니다. 식초를 붓고 저어주고 5-7 분 동안 끓입니다. 멸균 된 병에 뜨거운 레초를 넣고 말아서 뒤집어 식을 때까지 포장합니다.

1 단계
2 단계

3 단계
4 단계

5 단계
6 단계

7 단계
8 단계

성분 :

• 피망 1kg
• 토마토 1kg
• 당근 100g
• 양파 100g
• 설탕 75g
• 소금 20g
• 식물성 기름 70ml
• 식초 9 % 70ml
• 맛볼 피망과 검은 후추

요리 방법 :

후추를 4-6 조각으로 자릅니다. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 갈아주세요. 믹서기로 토마토를 갈아서 덩어리를 끓입니다. 당근을 토마토 덩어리에 넣고 7-10 분 동안 끓입니다. 양파, 피망, 버터, 설탕, 소금, 향신료를 넣고 약한 불로 10-15 분 동안 끓입니다. 식초를 붓고 열에서 제거하십시오. 집에서 요리 한 뜨거운 lecho, 멸균 된 항아리에 넣고 말아서 식을 때까지 포장하십시오.

성분 :

• 피망 3kg
• 토마토 1kg
• 양파 1kg
• 마늘 50-70g
• 신선한 고추 20g
• 30ml 식물성 기름
• 9 % 식초 30ml
• 설탕 150g
• 소금 60g

요리 방법 :

토마토를 데치고 껍질을 벗기십시오. 고추에서 씨앗을 제거하십시오. 토마토, 고추 및 양파를 고기 분쇄기에 통과시키고 약한 불로 15-20 분 동안 끓입니다. 종자와 줄기에서 피망을 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자르고 끓는 토마토 덩어리에 넣으십시오. 다진 마늘, 설탕, 소금, 식물성 기름, 식초를 넣고 중간 불에서 20-30 분 동안 끓여서 가끔 저어줍니다. 뜨거운 레초를 멸균 된 병에 넣고 말아서 뒤집어서 식을 때까지 감싼다.

성분 :

• 2.5kg 토마토
• 피망 1kg
• 양파 100 ~ 150g
• 마늘 30g
• 레몬 주스 50ml
• 설탕 50-70g
• 소금 30-40g
• 월계수 잎 2 개
• 맛을 내기 위해 갈은 붉은 색과 딸기

요리 방법 :

그런 수제 레초를 만들려면 토마토를 잘게 자르고 부드러워 질 때까지 뚜껑으로 덮은 다음 체를 문지르고 약한 불로 조금 끓여야합니다. 줄기와 씨앗에서 피망을 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 토마토에 양파와 후추를 넣고 소금, 설탕, 향신료를 넣고 뚜껑 아래에서 10-15 분 동안 끓입니다. 다진 마늘과 레몬 주스를 넣고 혼합물을 끓여서 불에서 제거하십시오. 뜨거운 레초를 멸균 된 병에 넣고 말아서 뒤집어서 식을 때까지 감싼다.

위에 제시된 lecho 조리법에 대한 사진을보십시오.

양파와 레초.

성분 :

• 토마토 1kg
• 피망 1kg
• 양파 500g
• 마늘 15g
• 식물성 기름 70ml
• 9 % 식초 20ml
• 소금 30g
• 설탕 50g
• 월계수 잎 1 개
• 맛볼 검은 딸기 완두콩

요리 방법 :

후추를 스트립으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 고기 분쇄기 또는 믹서기로 토마토와 마늘을 자릅니다. 모든 야채를 합치고 향신료, 소금, 설탕, 버터를 넣고 중불에 넣으십시오. 끓여서 불을 줄이고 30-40 분 동안 끓입니다. 식초를 붓고 저어주고 열에서 제거하십시오. 겨울을 위해 준비된 뜨거운 수제 레초는 멸균 된 항아리에 넣고 말아서 식을 때까지 포장해야합니다.

토마토없는 신선한 후추 레초.

성분 :

• 피망 1kg
• 설탕 20g
• 소금 20g
• 식물성 기름 20ml
• 9 % 식초 20ml
• 갈은 검은 색과 딸기 맛

요리 방법 :

집에서 lecho를 요리하기 전에 고추를 철저히 씻고 껍질을 벗기고 스트립으로 잘라야합니다. 나머지 재료를 넣고 섞은 다음 1 ~ 1.5 시간 동안 방치하고 때때로 저어줍니다. 그런 다음 멸균 된 항아리에 고추를 넣고 숟가락으로 압축하십시오. 할당 된 매리 네이드를 붓습니다. 7-10 분 동안 0.5 l, 15-20 분 동안 1 l의 부피로 항아리를 소독하십시오. 말아서 뒤집고 식을 때까지 포장하십시오.

성분 :

• 2.5kg 토마토
• 1.5kg 피망
• 당근 1kg
• 식물성 기름 100ml
• 설탕 50g
• 소금 50g
• 맛볼 마늘

요리 방법 :

겨울철 레초를위한이 간단한 레시피를 위해 토마토와 당근을 다진 다음 식물성 기름을 넣고 중불에서 15-20 분 동안 끓여야합니다. 피망을 큰 조각으로 자르고 토마토 덩어리에 넣고 소금, 설탕, 마늘을 프레스에 통과시키고 15-20 분 동안 끓입니다. 뜨거운 레초를 멸균 된 병에 넣고 말아서 뒤집어서 식을 때까지 감싼다.

성분 :

• 2.5kg 토마토
• 피망 1kg
• 마늘 20-30g
• 소금 20-30g
• 설탕 100-150g
• 그라운드 블랙 2-3g
• 피망과 고추
• 베이 리프

요리 방법 :

토마토를 자르고 냄비에 넣고 소금, 설탕을 넣고 중불로 가볍게 끓입니다. 피망을 큰 입방체로 자르고 끓는 토마토 덩어리에 넣고 15 분 동안 끓입니다. 향신료, 다진 마늘을 넣고 때때로 저어 주면서 20 분 더 끓입니다. 베이 잎을 제거하십시오. 집에서 요리 한 뜨거운 lecho, 멸균 된 항아리에 넣고 말아서 뒤집고 식을 때까지 포장하십시오.

성분 :

• 토마토 2kg
• 1.5kg 피망
• 호박 1kg
• 양파 500g
• 150ml 식물성 기름
• 9 % 식초 40ml
• 설탕 100g
• 소금 60g

요리 방법 :

겨울 동안 lecho를 요리하기 전에 믹서기 또는 고기 분쇄기로 토마토를 자르고 식물성 기름을 넣고 끓으십시오. 후추는 씨앗과 줄기를 제거하고 스트립으로 자릅니다. 호박을 같은 조각으로 자릅니다. 무리를 자른다. 끓는 토마토에 야채를 넣고 소금, 설탕을 넣고 15 분 동안 끓입니다. 식초를 부어 끓여서 열에서 제거하십시오. 뜨거운 레초를 멸균 된 병에 넣으십시오. 0.5 리터 병은 15 분, 1 리터 병은 20 분 동안 소독합니다. 그런 다음 말아서 식히십시오.

여기에서 겨울용 lecho 요리법에 대한 또 다른 사진을 볼 수 있습니다.

겨울용 후추 레초는 많은 가정에서 가장 인기있는 준비이며 우리도 예외는 아닙니다! lecho의 시즌이 오면 많은 요리법을 삽으로 옮겨야합니다. 편의상 lecho를 만들기위한 가장 성공적인 옵션을 모두 수집했습니다. 여러분도 감사하게 생각합니다!

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겨울용 후추 : 돼지 저금통의 후추 레 초의 20 가지 요리법

1. 클래식 고추 거머리

제품 비율:

• 토마토 3kg
• 달콤한 고추 3kg
• 식물성 기름-1 잔
• 소금-2 큰술 풀 스푼
• 과립 설탕-1 잔
• 식초 9 %-0.5 컵

예비

토마토를 고기 분쇄기에 통과 시키십시오 (블렌더로 자릅니다).
후추를 중간 크기로 자릅니다.
한 용기에 토마토, 후추 조각, 소금, 설탕, 식초 및 식물성 기름을 섞습니다.

불을 피우고 끓인 후 30-40 분 동안 lecho를 요리해야합니다.

2. 양파와 고추 레초

• 불가리아 고추-2kg
• 토마토-2kg
• 양파-1kg
• 식물성 기름-150g
• 식초 9 %-3 큰술 숟가락
• 설탕-4 큰술. 숟가락
• 소금-2 tsp
• 검은 후추-1 tsp
• 올 스파이스-4 개
• 베이 리프-2 조각

예비

1. 토마토를 헹구고 고기 분쇄기로 갈아서 (블렌더로 자르기) 주스기를 통과하고 양파를 반 고리로 자르고 후추를 스트립으로 자릅니다.
2. 모든 것을 섞고 설탕, 소금, 후추, 월계수 잎 및 기름을 넣고 전체 덩어리를 중불로 한 시간 동안 끓입니다.
3. 요리가 끝나면 식초를 넣고 완성 된 레초를 항아리에 붓고 밀봉하십시오.
4. 뒤집어 식을 때까지 포장하십시오.

3. Pepper lecho-장르의 고전

제품 비율:

• 토마토 6kg
• 달콤한 고추 6kg
• 식물성 기름-2 컵
• 소금-4 큰술 풀 스푼
• 과립 설탕-2 잔
• 식초 9 %-1 컵

예비

믹서기로 토마토를 갈아주세요.
후추를 조각으로 자릅니다.
결과 토마토와 후추 조각을 섞는다.

끓인 후 레초를 중불로 30 분 동안 익 힙니다.

끓인 지 30 분 후에 식초, 식물성 기름, 소금, 설탕을 넣으십시오.

뜨거운 준비된 항아리에 기성품 lecho를 포장하고 밀봉하십시오. 뒤집어 식을 때까지 포장

4. 당근, 양파, 마늘이 들어간 오리지널 페퍼 레초

필요한 제품 비율 :

• 당근 0.5kg
• 달콤한 고추 3kg
• 토마토 3kg
• 고추 꼬투리 2 개
• 3-4 머리 활
• 후추 (분말)
• 매운 고추
• 맛볼 소금
• 맛볼 설탕
• 마늘 3-5 머리
• 바질

예비

후추를 원하는 조각 (장방형 또는 고리 모양)으로 갈아줍니다.
양파를 자른다.
굵은 강판에 당근을 갈아주세요.

주스기를 통해 토마토를 통과시키고 준비된 주스를 끓으십시오.
주스에 고추, 당근, 양파를 넣고 20 분 동안 끓입니다.
맛에 소금과 설탕을 첨가하십시오.

다진 마늘, 갈은 후추, 뜨겁고 다진 바질을 넣으십시오.
멸균 된 병에 붓는다.
뚜껑 아래에있는 병을 10-15 분 동안 소독합니다.

5. 고추 레초와 가지 마늘

필요한 제품

• 가지 1 개
• 당근 1 개
• 3kg 토마토
• 달콤한 고추 8 개
• 마늘 머리
• 소금, 설탕-맛보기
• 식초 70 %-디저트 스푼 1 개

예비

가지를 갈아서 정제 된 식물성 기름으로 10 분 동안 끓입니다.

굵은 강판에 당근을 갈아주세요.

고기 분쇄기에서 토마토를 스크롤하십시오.

고추를 자르고 마늘을 자릅니다.
35-40 분 동안 요리하고 소금으로 간을하고 설탕을 넣어 맛을 낸다. 요리가 끝나면 식초를 넣고 멸균 된 뜨거운 항아리에 넣고 말아서 뒤집고 덮고 식힌다.

6. 기름과 식초를 사용하지 않고 토마토 페이스트를 넣은 초고속 고추 레초

제품의 필수 비율

• 후추 3kg
• 0.5kg 토마토 페이스트
• 물 0.5 리터
• 1 큰술 엘. 사하라
• 1 큰술 엘. 소금.

예비

후추를 자르고 모든 재료를 합친 다음 10 분 동안 끓인 다음 항아리에 넣고 10 분 동안 살균하십시오. 뒤집어 덮고 식히십시오.

7. 토마토 페이스트를 곁들인 매운 고추 레초

필요한 제품

• 후추 5kg,
• 설탕 1 컵
• 식초 1 컵 9 %
• 식물성 기름 1 컵
• 3 큰술 소금,
• 토마토 페이스트 캔 (800 gr)
• 고추 3-4 꼬투리

예비

모든 재료를 결합하고 후추를 원하는 조각으로 갈아서
15 분 동안 끓여서 항아리에 넣고 10-15 분 동안 살균하고 말아 올리십시오.

8. 할머니의 간단한 고추 레초

필요한 제품

토마토 1.5kg

후추 2kg

식물성 기름 0.5 컵

식초 6 %-1.5 큰 스푼

예비

고기 분쇄기에서 토마토를 건너 뜁니다. 토마토가 끓을 때까지 끓여서 끓는 퓌레에 후추, 소금, 설탕을 넣고 20 분 동안 요리하십시오.

준비 5 분 전에 기름과 식초를 넣고 살균하지 않고 말아서

9. 식초를 넣지 않은 후추 레초

토마토와 고추의 비율은 임의적이며 둘 다의 육즙에 크게 좌우됩니다.

생산 된 토마토 1 리터당 :

• 설탕 2 큰술
• 소금 1 큰술

토마토를 과즙기에 통과시키고 결과 주스를 2/3까지 끓여서 얻은 양에 필요한 비율의 소금과 설탕을 추가하십시오.

다진 후추를 넣고 15 분 동안 끓인 다음 준비된 찐 항아리에 넣고 밀봉합니다.

10. 후추와 당근 레초

필요한 성분 비율

• 토마토 3kg
• 150ml 식물성 기름
• 당근 300g
• 설탕 5 큰술 숟가락
• 소금 1 큰술 숟가락
• 후추 2kg
• 4 큰술 엘. 5 % 식초

예비

후추를 큐브, 빨대 등 원하는 조각으로 갈아줍니다.

믹서기에 토마토를 통과 시키십시오.

45 분 동안 끓이고 요리가 끝나기 5 분 전에 식초를 추가합니다. 항아리에 정리하고 말아 올리십시오.

11. 양파와 함께 맛있는 고추와 호박 레초

제품

• 1.5kg 애호박
• 6 개 단 후추
• 6 양파
• 토마토 1kg
• 2/3 st. 식물성 기름
• 2/3 st. 사하라
• 0.5 큰술 9 % 식초
• 1 큰술 소금.

예비

호박을 갈아서 후추를 스트립으로 만듭니다.

토마토를 고기 분쇄기에 통과시키고 끓여서 소금, 설탕, 식물성 기름을 넣고 끓는 토마토에 호박을 넣고-10 분 동안 끓이고 다진 양파-10 분 더 끓인 다음 후추를 더하고 10 분 더 끓인 다음 식초를 \u200b\u200b넣고 5 분 더 끓입니다. 롤업합니다.

12. 빠른 lecho

토마토 3 리터 용

• 달콤한 고추 2kg
• 설탕 2 컵
• 식물성 기름 2 컵
• 테이블 1 개. 식초 에센스 큰 스푼
• 테이블 1 개. 소금 큰 스푼.

예비

토마토를 끓입니다.

설탕, 버터, 소금, 다진 후추를 넣으십시오.

15 분간 끓입니다. 식초 에센스를 첨가하십시오. 데친 캔에 붓는다. 롤업.

13. 호박과 후추를 곁들인 레초와 사과 사이다 식초

필요할 것이예요:

• 토마토 2kg
• 1.5kg 달콤한 고추
• 1.5kg 애호박
• 설탕 0.5 컵
• 식물성 기름 1 컵
• 사과 사이다 식초 0.5 컵
• 2 큰술 엘. 소금

예비:

후추를 스트립으로 자릅니다.

애호박을 조각이나 스트립으로 자릅니다.

믹서기 또는 말하다에서 토마토를 갈아서 토마토를 불에 태우십시오.

끓인 후 후추와 호박을 넣으십시오.

소금, 설탕 및 식물성 기름을 첨가하십시오. 10 분간 조리합니다. 식초를 넣고 열에서 제거하십시오. 완성 된 레초를 멸균 된 병에 넣고 20 분 동안 멸균 한 다음 비틀고 뒤집어 완전히 식 힙니다.

14. 호박과 레몬 주스를 곁들인 매운 레초

• 달콤한 고추 1kg
• 호박 1kg
• 양파 0.5kg
• 마늘 4 쪽
• 토마토 1kg
• 식물성 기름 100ml
• 1.5 큰술 엘. 소금
• 1.5 큰술 엘. 사하라
• 레몬 즙 70ml

예비

후추를 스트립으로 자릅니다.

애호박을 조각으로 자르고 양파와 마늘을 무작위로 자릅니다.

토마토를 껍질을 벗기고 믹서기에서 펄프를 자릅니다.

양파와 마늘을 식물성 기름에 2 분 동안 볶습니다.

토마토 퓨레를 넣고 3 분 동안 끓입니다.

후추, 호박을 넣고 3 분 더 끓입니다.

소금, 설탕을 넣고 15 분간 조리합니다.

그런 다음 레몬 주스를 부어 2 분 동안 불을 붙입니다.

멸균 된 항아리에 lecho를 배열하고 단단히 감습니다.

15. 후추와 콩 레초

필요한 제품

• 0.5kg 콩
• 0.5kg의 당근
• 토마토 1kg
• 칠리 꼬투리 1 개
• 0.5kg 후추
• 1 큰술 엘. 소금
• 설탕 100g
• 마늘 1 개
• 150ml 식물성 기름
• 1 큰술 엘. 식초 에센스

예비

토마토를 자른다.

당근을 갈아주세요.

콩을 끓인다. 피망을 조각으로 자르고 마늘과 칠리 고추를 자릅니다. 식물성 기름을 끓입니다. 준비된 토마토, 당근, 소금, 설탕을 넣고 25 분 동안 요리합니다.

그런 다음 콩, 피망, 고추를 넣고 10 분 동안 요리합니다. 마늘을 넣고 본질적으로 부어 다시 끓으십시오. 멸균 된 병에 넣고 말아 올리십시오.

16. 후추, 가지, 양파를 곁들인 레초

필요한 제품

• 토마토 4kg
• 달콤한 고추 6 개
• 가지 2 개
• 양파 2 개
• 소금, 설탕 맛
• 튀김 용 식물성 기름

예비

토마토를 조각으로 자릅니다.

후추, 가지, 양파를 고리 모양으로 자릅니다.

토마토, 양파, 고추를 합쳐 15 분 동안 조리합니다. 소금과 설탕으로 간을합니다. 20 분 더 익힌다.

가지를 소금에 절이고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 볶습니다.

모든 것을 결합하고 잘 섞으십시오. 멸균 된 병에 넣고 말아서 뒤집어 식힌다.

17. 콜리 플라워와 마늘을 곁들인 페퍼 레초

필요한 제품 비율

• 콜리 플라워 2kg
• 피망 300g
• 1.2kg 토마토
• 해바라기 기름 200g
• 설탕 100g
• 2 큰술 엘. 소금
• 마늘 2 개
• 9 % 식초 100g

예비

토마토를 고기 분쇄기에 통과 시키거나 믹서기로 자릅니다.

후추를 스트립으로 자릅니다. 마늘 다지기

콜리 플라워를 씻고 작은 꽃차례로 나눕니다.

토마토, 고추를 스튜 냄비에 넣고 해바라기 기름을 부은 다음 설탕, 소금을 넣고 야채를 끓입니다.

끓으면 식초를 넣고 저은 다음 콜리 플라워와 마늘 싹을 얹습니다. 30 분 동안 모든 것을 요리하십시오.

멸균 된 항아리에 lecho를 넣으십시오. 캔을 말아서 뒤집으십시오.

18. 작은 전체 양파를 곁들인 매운 고추 레초

필요한 제품:

• 피망 3kg
• 2 리터 토마토 주스
• 작은 양파 1kg
• 설탕 2/3 컵
• 2 큰술 엘. 소금
• 월계수 잎 2 개
• 1 작은 술 지상 고수풀
• 검은 후추 열매 10 개
• 식초 6 % 0.5 컵
• 식물성 기름 1 컵

예비

주스기에 토마토를 통과 시키십시오.

양파를 껍질을 벗기고 씻고 그대로 두십시오.

후추를 반 고리로 자릅니다.

토마토 주스를 끓입니다. 소금, 설탕, 식물성 기름, 향신료를 첨가하십시오.

양파를 넣고 3 분간 끓입니다. 후추를 넣고 15 분 동안 끓여서 마지막에 식초를 넣습니다.

뜨거운 lecho를 따뜻한 멸균 항아리에 넣고 뚜껑을 감으십시오. 뒤집어 식을 때까지 포장하십시오.

19. 살균하지 않고 당근과 양파를 곁들인 맛있는 고추 레초

필요한 제품 비율 :

• pomidopes-3kg;
• 피망-3kg;
• 당근-1.5 kg;
• 후추 양파-1.5 kg;
• caxap-200g;
• 식초-100g;
• 버터 밀크-50g;
• 소금.

포미 도프를 펄프로 갈거나 믹서기로 갈아주세요.

결과물을 끓이십시오.

시체를 갈아서 다진 양파를 자릅니다.

당근과 양파를 끓는 토마토 퓨레에 넣고 작은 불로 35 분 동안 끓입니다.

달콤한 고추를 조각으로 자르고 끓는 토마토에 추가하고 식초, caxap, 버터 및 소금을 추가하여 맛보십시오. 10-15 분 더 요리하십시오.

뜨거운 야채 덩어리를 미리 준비된 항아리에 넣고 뚜껑으로 덮고 롤링을 시작하십시오.

20. 구연산이 들어간 식초를 넣지 않은 미식가 고추 레초

필요한 제품

• 포미 도프 5kg,
• 고추 3kg
• 폐쇄, 후추 열매
• 올리브유
• 구연산-2 리터의 질량에 1 티스푼.

예비

Pomidops and peppers (!) 껍질과 씨앗에서 깨끗이 씻어야하며 큰 조각으로 자릅니다.

10 분 동안 혼합하고 녹입니다.

소금과 설탕을 넣으십시오. 한 숟가락의 올리브 오일을 붓습니다. 구연산을 첨가하십시오. 10 분 더 끓입니다.

멸균 된 캔의 바닥을 정렬합니다.

캔에 붓고 말아서하는 것이 가장 좋습니다.

수제 후추 레초-5 가지 비디오 레시피

달콤한 피망은 러시아 중부에서 환영받는 손님이며 주부들은 다양한 요리를 준비하는 데 적극적으로 사용합니다. 이 야채는 특히 겨울철 다양한 준비에 절임 및 포함에 좋습니다. 토마토와 함께 고추는 lecho라는 세련된 듀엣을 구성합니다.

이 헝가리 요리는 매우 널리 퍼져 있습니다. 거의 모든 유럽 국가에서 인기가 있습니다. 독립 요리로 제공되며 튀긴 돼지 고기 나 소시지의 반찬으로 사용됩니다. lecho와 독립 요리가 될 수 있습니다. 이 경우 흰 빵과 함께 먹어야합니다.

이 선택은 때로는 가장 예상치 못한 재료를 포함하여 다양한 lecho 옵션을 제공하지만 항상 놀라운 맛을 보여줍니다.

겨울철 피망, 양파, 당근의 Lecho-단계별 사진 레시피

러시아에서는 lecho가 인기있는 겨울 준비물이지만 신선한 (뜨거운)조차도 매우 맛있고 일반적인 반찬을 다양화할 것입니다. 이 lecho 레시피는 가장 간단하며 최소한의 노동과 시간이 필요합니다.

귀하의 마크 :

준비 시간 : 50 분

수량 : 4 인분

성분

• 달콤한 고추 : 400g
• 당근 : 150g
• 양파 : 1 개 대형
• 토마토 주스 : 700ml
• 소금 후추:

요리 지침

우리는 피망을 씻고 청소합니다. 우리는 그것을 길이로 반으로 자르고 모든 정맥을 씨앗으로 자르고 꼬리를 제거합니다.





측면이있는 프라이팬이나 냄비에 lecho를 요리하는 것이 편리합니다. 첫 번째는 달콤한 고추 조각을 보내는 것입니다. 센 불로 아주 빨리 볶습니다. 어두운 흔적이 일부 장소에 나타날 때까지 정확하게.



이제 우리는 가능한 한 열을 줄이고 토마토 주스로 고추를 채 웁니다. 대신 신선한 토마토를 사용할 수 있습니다. (먼저 갈아야합니다.) 뚜껑으로 lecho를 덮고 다음 재료를 준비하십시오.



껍질을 벗긴 당근은 잘게 썬다. 큐브가있는 옵션이 가능합니다.



당근 큐브를 후추 팬에 보냅니다.



다음은 활입니다. 우리는 또한 그것을 작은 입방체로 바꿉니다. lecho를 끓인 프라이팬에 붓습니다.



향신료 중 베이 리프, 바질, 타임, 후추를 추가하십시오.



1. lecho는 15-30 분 안에 완전히 준비 될 것입니다 (후추를보세요-부드럽고 완전히 익혀야합니다). 이제 테이블에 담을 수 있습니다.

   가족이이 단순한 레 초의 맛을 좋아했다면 통조림을 시작합시다. 모든 것이 매우 간단합니다-우리는 같은 방식으로 요리하지만 (비율 유지) 더 많은 양으로 항아리와 뚜껑을 살균하고 말아서 어둡고 시원한 곳에 보관하십시오. 겨울을위한 아주 간단한 lecho가 준비되었습니다!

후추와 토마토 레초 레시피

가장 맛있는 요리법의 등급은 불가리아 달콤한 고추와 토마토의 듀엣이 포함 된 간단한 lecho로 시작됩니다. 이 레시피는 처음으로 겨울을 준비하는 초보 주부에게 적합합니다. 이러한 요리법은 여전히 \u200b\u200b경제적으로 사는 가족에게도 좋습니다.

성분 :

• 이미 꼬리와 씨앗에서 껍질을 벗긴 불가리아 고추-2kg.
• 잘 익은 육즙 토마토-2kg.
• 과립 설탕-½ 큰술.
• 식물성 기름 (정제)-½ 큰술.
• 식초-3 큰술. 엘. 9 %의 농도에서.
• 소금-1 큰술 엘. (슬라이드 포함).

행동 알고리즘 :

1. 요리하기 전에 야채를 씻고 꼬리를 자르고 씨앗을 제거하십시오.
2. 고기 분쇄기의 중간 격자를 통해 토마토를 통과 시키거나 더 현대적이고 빠른 장치 인 믹서기를 사용하십시오.
3. 좁은 스트립으로 고전적인 방법으로 달콤한 고추를 자릅니다 (각각 6-8 조각으로 자릅니다).
4. 결과 토마토 덩어리를 소금과 설탕과 섞으십시오. 오일을 채 웁니다. 끓을 때까지 예열하십시오.
5. 삶은 토마토 소스에 고추 조각을 넣으십시오. 30 분 동안 요리하십시오. 식초를 붓는다.
6. lecho를 뜨거운 (이미 멸균 된) 항아리에 붓고 동일한 멸균 된 금속 뚜껑으로 밀봉하십시오.
7. 또한 밤에는 따뜻한 담요, 담요 또는 적어도 오래된 코트로 덮으십시오.

추운 겨울에 맛있는 식욕을 돋우는 lecho의 항아리를 여는 것이 좋습니다. 라인 석은 영혼에서 더 따뜻해집니다!

피망과 토마토 페이스트의 Lecho-겨울 준비

다음 레시피는 초보자와 게으른 주부를위한 것입니다. 그에 따르면 잘 익은 토마토 대신 토마토 페이스트를 먹어야 시밍의 요리 시간을 절반으로 줄일 수 있습니다.

성분 :

• 불가리아 고추-1kg.
• 토마토 페이스트-½ 캔 (250 gr.).
• 물-1 큰술.
• 설탕-3 큰술. 엘.
• 소금-1 큰술 엘. 슬라이드로.
• 식물성 기름-½ 큰술.
• 식초-50ml (9 %).

행동 알고리즘 :

1. 항아리를 사전 살균하고 끓는 물 위에 구멍이있는 특수 스탠드에 보관할 수 있습니다. 오븐에서 살균 할 수 있습니다.
2. 롤링을 위해 후추를 준비하십시오-껍질을 벗기고 헹구십시오. 선택적으로 스트립, 슬라이스 또는 스틱으로 자릅니다.
3. 토마토 페이스트를 물과 섞고 소금과 설탕을 넣으십시오. 기름을 붓는다. 매리 네이드를 불에 태우십시오. 끓을 때까지 불을 계속 사용하십시오.
4. 다진 고추 조각을 매리 네이드에 넣으십시오. 20 분간 끓입니다. 식초 라인. 5 분 더 끓입니다.
5. lecho를 은행에 놓고 먼저 후추를 고르게 분포시킨 다음 매리 네이드를 채울 수 있습니다.
6. 뚜껑 (금속)으로 밀봉합니다. 추가 살균을 환영합니다.

이 고추는 매우 맛있고 조각은 무결성을 유지하며 매리 네이드는 보르시 드레싱이나 소스를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

겨울 동안 lecho를 요리하는 방법 "손가락을 핥아"

lecho에 포함 된 성분이 많을수록 맛 특성이 더 다양해집니다. 주요 역할은 항상 고추와 토마토 (신선하거나 페이스트 형태)가 수행합니다. 다음 레시피에 포함 된 야채는 훌륭한 백킹 / 댄스를 만듭니다. 이 lecho의 맛은 실제로 "모든 손가락을 핥을 것"입니다.

성분 :

• 달콤한 불가리아 고추-1kg.
• 당근-0.4kg.
• 마늘-5-6 정향.
• 전구 양파-3-4 개. (큰).
• 토마토 페이스트-0.5 l.
• 물-1 큰술.
• 소금-2 큰술. 엘.
• 설탕-3-4 큰술. 엘.
• 식물성 기름-0.5 tbsp.
• 식초-50 ml. (아홉%).

행동 알고리즘 :

1. 먼저 요리를 위해 야채를 준비하기 위해 열심히 노력해야합니다 (토마토에 대한 소란이 없다는 것이 좋습니다). 모든 것을 헹구고, 당근을 껍질을 벗기고, 고추에서 씨앗을 제거하고, 줄기를 자릅니다. 양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 모든 야채를 다시 헹구십시오.
2. 슬라이스를 시작할 수 있습니다. 후추-스트립, 마늘-작은 입방체, 양파-반 고리, 당근-거친 강판에. 모든 야채는 다른 용기에 배치되지만 lecho에 추가하는 것이 더 편리합니다.
3. 큰 가마솥 (벽이 두꺼운 냄비)이 필요합니다. 거기에 기름을 붓고 불에 가열하십시오.
4. 양파를 넣고 열을 줄이십시오. 5 분간 끓입니다.
5. 당근을 넣고 10 분 동안 계속 끓입니다.
6. 끓인 물에 토마토 페이스트를 섞는다. 소금, 설탕을 붓습니다. 녹을 때까지 저어줍니다.
7. 가마솥에 후추를 보내고 토마토 소스를 부으십시오. 작은 불을 피우십시오. 30 ~ 40 분 동안 끓입니다.
8. 식초를 붓고 lecho가 다시 끓을 때까지 서십시오.
9. 고추를 항아리에 넣고 토마토 소스 위에 붓는다. 미리 소독해야하는 뚜껑을 말아 올리십시오.

이 lecho는 두 번째 요리를 완벽하게 대체하여 안주인이 가족에게 풍성하고 맛있고 몸에 유익한 음식을 제공하도록 도와줍니다!

호박에서 겨울을위한 Lecho 레시피

달콤한 고추는 lecho의 주인공이지만, 요즘에는 불가리아에서 온 손님들이 호박과 같은 현지 야채와 경쟁하는 요리법을 찾을 수 있습니다 (보통 수확량이 많음). 준비의 총량이 여러 번 증가하고 후추의 즐거운 맛이 유지됩니다.

성분 :

• 어린 호박-3kg.
• 토마토-2kg.
• 달콤한 고추-0.5kg.
• 당근-0.5kg.
• 양파-0.5kg.
• 소금-3 큰술 엘.
• 식물성 기름-1 큰술. (또는 조금 더).
• 식초-100ml (9 %).
• 뜨거운 후추.

행동 알고리즘 :

1. 이 조리법에 따라 lecho를 준비하는 과정은 야채 준비로 시작됩니다. 모든 것이 전통적이며 개울 아래에서 야채를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 호박이 어릴 경우 껍질을자를 필요가 없습니다. 잘 익은 호박은 껍질과 씨앗을 제거해야합니다.
2. 애호박과 양파를 입방체로 자릅니다. 첫 번째는 더 크고 두 번째는 더 작습니다. 불가리아 고추를 스트립으로 자릅니다. 당근을 갈아주세요. 푸드 프로세서 / 블렌더를 도우미로 사용하거나 극단적 인 경우 고기 분쇄기를 사용하여 토마토를 자릅니다.
3. 양파를 식물성 기름에 가볍게 볶은 다음 나머지 야채와 생 토마토 퓌레를 추가하는 것이 좋습니다.
4. 야채 덩어리에 소금과 설탕을 붓습니다. 약한 불로 구색을 끓입니다. 소화 시간은 40 분입니다. lecho가 태울 수 있으므로 반복적으로 저어주는 것이 좋습니다.
5. 조림 과정이 끝나기 몇 분 전에 식초를 따르십시오. 유리 용기와 금속 뚜껑은 이번에 막 살균됩니다.
6. 남은 것은 호박과 함께 향기롭고 건강한 레초를 항아리에 빠르게 넣는 것입니다. 추가로 코르크와 포장하십시오.

호박이 lecho의 주요 성분 중 하나가되어 불가리아의 "손님"을 밀어 낼 수 있다는 것이 밝혀졌습니다!

겨울용 오리지널 오이 레초

때로는 오이를 많이 수확하면 소유자가 충격에 빠지고, 어떻게 해야할지, 겨울을 준비하는 방법은 무엇입니까? 특히 지하실에 좋아하는 소금에 절인 미녀의 항아리가 이미 채워져 있다면. 다음 레시피는 색다른 레코를 만들어이 문제를 해결하는 데 도움이됩니다. 오이, 토마토 및 고추는 거의 동일하여 독창적 인 구성을 만듭니다.

성분 :

• 토마토-2kg.
• 신선한 오이-2.5kg.
• 달콤한 고추-8 개. (큰 사이즈).
• 양파-4-5 PC.
• 마늘-2 머리.
• 식물성 기름-2/3 tbsp.
• 식초 (9 %)-60ml.
• 설탕-5 큰술. 엘.
• 소금-2.5 큰술 엘.

행동 알고리즘 :

1. 오이를 헹구고 각 끝을 자르고 원으로 자릅니다.
2. 후추, 양파, 마늘, 껍질을 벗기고 헹구십시오. 양파를 고리 모양으로 자릅니다.
3. 토마토를 씻고 줄기를 제거하십시오.
4. 토마토, 향신료, 후추를 고기 분쇄기에 보냅니다.
5. 향긋한 야채 소스를 냄비에 붓습니다. 설탕, 소금을 넣고 기름을 넣으십시오. 종기.
6. 삶은 소스에 오이 조각과 양파 링을 넣으십시오. 다시 끓입니다. 7-10 분 동안 그대로 두십시오. 식초를 넣으십시오.
7. 항아리 준비-씻고 살균하십시오. 끓는 물에 뚜껑을 소독하십시오.
8. 식초를 부은 후 2 분간 기다렸다가 항아리에 붓는다. 추가 살균이 필요합니다.

바삭한 오이 조각과 놀라운 후추 향이 함께 힘을 발휘합니다!

맛있는 가지 레초

피망은 일반적으로 시장에 혼자가 아니라 동일한 남부 손님-가지가있는 회사에서 나타납니다. 이것은 그들이 서로 다른 솔기에서 함께 작용할 수 있음을 의미합니다. 다음 조리법은 파란색 레 초가 건강하고 비정상적으로 맛이 있음을 보여줍니다.

성분 :

• 후추-0.5kg.
• 가지-2kg.
• 토마토-2kg.
• 소금-2 큰술 엘.
• 설탕-½ 큰술.
• 식물성 기름-1 큰술.
• 아세트산 에센스-1 tsp
• 고추-2 꼬투리.
• 마늘-1-2 머리.
• 딜-1 묶음.

행동 알고리즘 :

1. 1 단계-야채 준비 : 껍질을 벗기고 후추에서 씨앗을 제거하고 줄기를 자릅니다. 다량의 물로 야채를 헹굽니다.
2. 2 단계-야채 자르기. 고기 분쇄기 또는 믹서기를 통한 토마토 : 다른 방법이 있습니다. 후추 (달콤하고 뜨겁다)-스트립, 가지-바, 마늘-그냥 자릅니다.
3. 3 단계-요리 lecho. 잘게 잘린 토마토를 버터, 설탕, 소금과 섞고 2 분 동안 끓입니다.
4. 매리 네이드에 두 종류의 후추를 보냅니다. 2 분 더 기다립니다.
5. 가지와 다진 마늘의 미래 레초 바로 옮깁니다. 이제 20 분 동안 요리합니다.
6. 마지막으로 헹구고 잘게 썬 딜과 식초 에센스를 추가합니다.
7. 이러한 lecho는 전통적으로 대량으로 준비되기 때문에 멸균 된 병에 밀봉하고 말아서 만들어야합니다. 냉장 보관하십시오.

Lecho는 다른 제품과는 달리 백설 공주 겨울에 색이 가득한 더운 여름을 연상시킵니다.

마늘로 겨울 동안 lecho 요리하기-향기롭고 맛있는 준비

달콤한 고추는 뚜렷한 맛이 있으며 어떤 요리에서도 잘 느껴집니다. 그러나 마늘과 같이 경쟁 할 준비가 된 정원 선물이 있습니다. 함께 결합하면 겨울에 가장 향기로운 야채 준비를 얻을 수 있습니다.

성분 :

• 토마토-3kg.
• 달콤한 고추-1.5kg.
• 마늘-1 머리.
• 설탕-1 큰술.
• 소금-1-2 큰술. 엘.

행동 알고리즘 :

1. 마늘을 준비하는 데 가장 많은 시간이 걸리므로 껍질을 제거하고 각 정향을 껍질을 벗기고 모든 것을 함께 헹구어 야합니다.
2. 토마토를 사용하면 더 쉽습니다. 줄기를 씻고 자르십시오. 달콤한 고추로 똑같이하고 씨앗 만 제거하십시오.
3. 마늘을 으깨십시오. 후추를 스트립으로 자릅니다. 토마토를 반으로 나누고 한 부분을 충분히 얇게 자르고 다른 부분을 큰 조각으로 자릅니다.
4. 잘게 썬 토마토와 피망, 마늘을 섞는다. 불을 지르십시오 (매우 작음). 10 분간 조리합니다.
5. 나머지 토마토, 설탕, 소금을 야채 향이 나는 혼합물에 첨가하십시오. 끊임없이 저어주고 30 분 동안 요리하십시오.
6. 마늘이 든 뜨거운 레초를 뜨거운 (이미 멸균 된) 항아리에 옮깁니다. 말아서 마무리하십시오.

겨울에는 병을 열고 후추의 섬세한 향과 마늘의 똑같이 맛있는 향이 섞인 레초를 맛보세요.

겨울 쌀과 함께 lecho의 맛있는 요리법

많은 현대 여성들이 일과 집안을 능숙하게 결합하고 있으며, 겨울 준비는 이것에 큰 도움이됩니다. 예를 들어, 쌀을 곁들인 lecho는 본격적인 두 번째 코스가되고 더 이상 추가 조치가 필요하지 않으며 추위가 좋습니다. 오븐이나 전자 레인지로 다시 데우면 쌀과 함께 멋진 야채 스튜가 나옵니다.

성분 :

• 토마토-3kg.
• 불가리아 고추-0.5kg.
• 벌브 양파-0.5kg.
• 당근-0.5kg.
• 쌀-1 큰술.
• 설탕-1 큰술.
• 소금-1-2 큰술. 엘.
• 식물성 기름-1-1.5 tbsp.
• 피망.

행동 알고리즘 :

1. 이 조리법에 따른 레 초의 쌀은 날 것으로 담그지 않습니다. 첫째, 곡물을 철저히 헹구어 야합니다. 그런 다음 끓는 물을 붓습니다. 뚜껑으로 단단히 덮고 추가로 테리 수건으로 덮으십시오.
2. 야채 준비하기. 토마토를 헹구고 몇 분 동안 데치십시오. 피부를 제거하고 잘게 자르거나 믹서기를 통과하십시오. 토마토 퓨레를 30 분 동안 끓입니다 (타는 경향이 있으므로 저어주세요).
3. 토마토 퓨레가 요리되는 동안 나머지 야채를 준비 할 수 있습니다. 양파를 껍질을 벗기고 헹굽니다. 반으로 자른 다음 각 반을 반 고리로 자릅니다.
4. 당근을 껍질을 벗기고 브러시로 씻으십시오. 화상.
5. 후추를 자르고 각각의 줄기를 자르고 씨앗을 제거하고 헹구십시오. 조각으로 자릅니다.
6. 야채 (양파, 당근, 고추)를 토마토 퓌레에 보내고 30 분 동안 요리하십시오.
7. 쌀에서 물을 빼고 시리얼을 식물성 향기로운 혼합물에 넣으십시오. 여기에 소금, 설탕, 피망 (분쇄) 후추를 넣고 기름을 넣으십시오. 30 분 동안 요리하십시오.
8. Lecho는 이미 멸균 된 뜨거운 은행, 코르크에 퍼졌습니다. 끓는 물에서 추가로 살균 할 필요는 없지만 오래된 담요로 덮는 것이 아프지 않습니다.

그러한 lecho가있는 항아리의 도움으로 가장 어린 가족 구성원조차도 주요 여주인이 없을 때 완전한 점심이나 저녁 식사를 제공 할 수 있습니다.

겨울 동안 콩이 든 Lecho

lecho의 또 다른 좋은 파트너는 콩입니다. 흰 콩은 붉은 고추와 같은 붉은 토마토 소스의 배경에 특히 놀랍습니다. 그리고 제품 수율은 전통적인 기술을 사용하여 lecho를 요리 할 때보 다 큽니다.

성분 :

• 토마토-3.5kg.
• 불가리아 고추-2kg.
• 콩-0.5kg.
• 쓴 고추-1 PC.
• 설탕-1 큰술.
• 소금-2 큰술 엘.
• 기름-1 큰술. (야채).
• 식초-2-4 큰술. 엘. 9 % 농도에서.

행동 알고리즘 :

1. 가장 중요한 것은 요리하는 데 오랜 시간이 걸리는 콩을 미리 준비하는 것입니다. 하룻밤 동안 담그는 것이 가장 좋습니다. 다음날 요리하십시오 (60 분이면 충분합니다).
2. 고추와 함께 고기 분쇄기를 통해 줄기가없는 깨끗한 토마토를 갈아서십시오. 이상적으로는 토마토를 데치고 껍질을 벗기십시오.
3. 토마토 덩어리를 불에 보내고 소금과 설탕을 넣으십시오. 이 시간 동안 고추를 준비하고 20 분 동안 요리하십시오.
4. 헹구고, 줄기를 제거하고, 구멍을 통해 씨앗을 제거하십시오. 고리로 자른다.
5. 후추와 함께 토마토 퓨레를 10 분 동안 끓입니다.
6. 콩을 넣고 10 분 더 끓입니다.
7. 식초를 부어 멸균 된 항아리에서 펼쳐지는 과정으로 빠르게 진행하십시오. 금속 뚜껑으로 밀봉하십시오.

겨울에는 각 항아리에 "만세"라는 큰 소리로 인사하고 숙련 된 여주인이 박수를 보냅니다!

살균하지 않은 겨울용 lecho의 간단한 요리법

언제라도 캔이 깨질 수 있고 맛있고 향긋한 내용물을 버려야하기 때문에 아무도 추가 살균을 좋아하지 않습니다. 다음 레시피에서 lecho는 요리하고 코르크를 바르기 만하면됩니다. 이것은 많은 초보자와 경험 많은 주부들을 매료시킵니다.

성분 :

• 토마토-2kg.
• 후추-1kg (달콤하고 큼).
• 당근-0.5kg.
• 양파-4 개
• 소금-2 큰술 엘. (슬라이드 없음).
• 설탕-4-5 큰술. 엘. (슬라이드 포함)

행동 알고리즘 :

1. 껍질을 벗기고 씻은 양파를 반 고리로 자릅니다.
2. 줄기없이 큰 입방체로 자른 씻어 토마토.
3. 씨와 줄기없이 씻은 후추는 스트립으로 자릅니다.
4. 껍질을 벗기고 씻은 당근은 비벼 야합니다 (강판에 중간 구멍).
5. 야채를 함께 넣고 약한 불로 요리하십시오.
6. 30 분 후에 소금을 넣으십시오. 기름을 붓는다. 설탕을 넣으십시오. 10 분간 조리합니다.
7. 유리 용기 (0.5 리터)를 증기로 소독하고 뚜껑을 끓는 물로 소독합니다.
8. 확장하고 밀봉하십시오.

식초가없는 겨울을위한 Lecho 레시피

겨울을 위해 준비되는 거의 모든 야채 샐러드에는 식초가 들어 있습니다. 그러나 다음 조리법은 특별합니다. 식초 냄새를 견딜 수 없지만 lecho를 꿈꾸는 사람들을위한 것입니다. 또한 이러한 요리는 젊은 세대의 식단에 안전하게 포함될 수 있습니다.

성분 :

• 토마토-3kg (가급적 다육).
• 불가리아 고추-1kg.
• 굵은 소금-1 큰술 엘. 슬라이드로.
• 과립 설탕-3 큰술. 엘.
• 푸성귀.
• 마늘.
• 향신료와 허브.

행동 알고리즘 :

1. 야채를 씻고, 줄기를 제거하고, 후추에서 씨앗을 제거하십시오.
2. 토마토를 반으로 나누고 잘게 자르고 두 번째는 큰 조각으로 자릅니다. 고추를 무작위로 자른다.
3. 잘게 잘린 토마토와 후추 조각을 섞는다. 스튜를 보내십시오.
4. 15 분 후 토마토의 두 번째 부분을 레초에 넣습니다.
5. 15 분 후에 아로마 허브, 향신료, 허브, 소금, 마늘 (잘게 썬 것), 설탕을 넣습니다. 5 분 동안 불을 붙입니다.
6. 반 리터 중에서 가장 좋은 항아리를 준비하십시오. 살균하고 말리십시오.
7. lecho를 뜨겁게 펴십시오. 롤업.

이 레초는 식초를 포함하지 않으며 지하실 (냉장고)에 잘 보관됩니다.

겨울을위한 녹색 lecho

전통적으로 "lecho"라는 단어를 사용하면 모든 사람들이 불 같은 붉은 내용물이 담긴 항아리를 상상합니다. 다음 레시피는 빨간 토마토와 녹색 피망을 사용하기 때문에 상당히 놀랍지 만 조합은 일반 레시피보다 훨씬 더 화려 해 보입니다. 또한 그러한 lecho의 맛은 놀랍습니다.

성분 :

• 불가리아 고추 녹색-2kg.
• 토마토-1kg.
• 전구 양파-3 PC. 작은 크기.
• 당근-2 개
• 칠리 (후추)-1 PC. (매운 애호가는 더 많이 취할 수 있습니다).
• 소금-1 큰술 엘.
• 설탕-1.5-2 큰술. 엘.
• 식물성 기름-½ 큰술.
• 식초 (9 %)-3-4 큰술. 엘.

행동 알고리즘 :

1. 생 토마토 퓌레를 준비하십시오. 즉, 토마토를 헹구고, 줄기를 자르고, 자릅니다 (도우미-믹서기 또는 고기 분쇄기).
2. 여기에 준비된 피망을 보내고 먼저 헹구고 줄기를 자르고 씨앗을 제거하십시오. 스트립으로 자릅니다.
3. 줄기없이 칠리 페퍼를 헹구고 자르고 토마토와 피망에 보냅니다.
4. 10 분간 조리합니다. 기름을 부어 양파, 잘게 썬 당근, 소금 및 설탕을 넣으십시오.
5. 20 분 동안 요리합니다. 식초를 붓는다.
6. 거의 즉시 멸균 된 병에 넣을 수 있습니다.

빠르고 맛있고 아름답고 보존적인 비타민!

느린 밥솥에서 lecho를 요리하는 것이 얼마나 쉬운 지

최근 몇 년 동안 겨울철 야채 수확 과정이 더 쉽고 쉬워졌으며 가전 제품은 믹서기, 식품 가공기 등을 구출합니다. 또 다른 중요한 도우미는 lecho 요리의 훌륭한 일을 할 멀티 쿠커입니다.

성분 :

• 불가리아 고추-1.5kg.
• 토마토-1.5kg.
• 소금-4 tsp
• 설탕-6 tsp
• 식물성 기름-½ 큰술.
• 식초 9 %-2 큰술 엘.
• 후추 완두콩-10 PC.

행동 알고리즘 :

1. 후추를 헹구고 반으로 자르고 줄기와 씨앗을 제거하십시오. 각 절반을 여러 조각으로 자릅니다.
2. 토마토를 헹구고 줄기를 자릅니다. 끓는 물에 데 친다. 피부를 떼어 내십시오 (희귀 후에 잘 제거 할 수 있습니다). 믹서기로 토마토를 퓌레로 갈아주세요.
3. 느린 밥솥에 고추를 넣고 토마토 퓌레 위에 부으십시오. 식초를 제외한 나머지 재료도 추가됩니다. 40 분 동안 끓입니다 (소화 모드).
4. 식초를 넣고 5 분간 기다립니다. 멸균 된 용기 (이상적으로는 0.5 리터)에 넣을 수 있습니다.
5. 코르크. 완전히 식힌 후 서늘한 곳으로 제거하십시오.

새하얀 겨울이 밝은 빨간색 레초 한 병을 열 때까지 기다렸다가 여름을 기억하고 느린 밥솥에 "감사합니다"라고 말해야합니다!

위의 조리법에서 알 수 있듯이 시골이나 정원에서 자라는 거의 모든 야채를 lecho에 추가 할 수 있습니다. 그러나 토마토와 고추의 두 가지 주요 성분이 있습니다.

토마토는 매우 익고 다육해야합니다. 잘게 자르거나 믹서기로 퓌레를 만드는 것이 좋습니다.

먼저 토마토를 데치고 피부를 제거하면 lecho가 더 맛있을 것입니다. 일부 요리법에서는 토마토를 반으로 나누고 으깬 감자를 반으로 만들고 두 번째는 조각으로 남아있는 것이 좋습니다.

거의 모든 조리법은 추가 살균이 없음을 시사합니다. 끓여서 멸균 된 항아리에 넣고 즉시 밀봉하면 충분합니다.

대부분의 조리법에는 식초가 포함되어 있으며 일부에는 식초 에센스가 포함되어 있습니다. 후자는 제품의 높은 농도를 염두에두고 세심한주의를 기울여야합니다. 일부 조리법은 식초없이 할 것을 제안합니다.

일반적으로 lecho의 토마토와 고추의 듀엣은 훌륭하지만 모든 사람들은 확실히 기억합니다. 인생에는 항상 묘기의 장소가 있고 부엌에는 요리 실험을위한 장소가 있습니다!

우리는 귀하의 의견과 평가를 기다리고 있습니다-이것은 우리에게 매우 중요합니다!