올리브와 함께 가벼운 샐러드. 올리브와 시저. 피망과 올리브 샐러드

올리브 샐러드-일반적인 요리 원리

올리브와 올리브는 본질적으로 동일한 과일이며 성숙도, 오일 함량 및 색상 만 다릅니다. 이 독특한 제품에는 수많은 비타민과 영양소가 포함되어 있습니다. 올리브의 구성에는 단백질, 비타민 C, B, E, 펙틴뿐만 아니라 신체에 유용한 미량 원소 (인, 철, 칼륨 등)가 포함됩니다.

올리브는 다소 특이하고 약간 신맛이 나는 맛과 기분 좋은 향이 있습니다. 어떤 사람들은 음식과 별도로 먹는 것을 선호하는 반면 다른 사람들은 이러한 과일을 추가하여 다양한 요리를 즐깁니다. 올리브는 전 세계 거의 모든 요리에 적극적으로 사용되며,이 제품으로 맛있고 건강에 좋은 음식을 많이 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 이 요리 중 하나는 올리브 샐러드입니다.

이 요리에는 다양한 제품이 사용되기 때문에 올리브와 함께 샐러드를 준비하는 명확한 "표준"조리법은 없습니다. 올리브 샐러드는 순전히 야채이거나 고기, 생선, 해산물 등이 추가 될 수 있습니다. 가벼운 소 성분 샐러드 (예 : 올리브, 토마토 및 치즈 포함)는식이 메뉴에 추가하기에 좋습니다. 더 강렬한 요리 (햄, 버섯 등이 추가됨)는 더 강한 섹스로 사랑받을 것입니다. 다양한 제품을 구성하고 풍미 조합을 실험 해보면 서로 비슷하지 않은 다양한 레시피를 만들 수 있습니다.

모든 식물성 기름 (올리브, 해바라기, 옥수수 등), 레몬, 겨자 소스는 올리브 샐러드 드레싱에 좋습니다. 흥미로운 옵션은 한 숟가락의 드라이 화이트 또는 로제 와인을 추가하는 것입니다. 올리브 샐러드는 다양한 신선한 허브 (딜, 민트, 파슬리, 바질, 고수풀, 로즈마리 등) 및 건식 조미료와 함께 완벽하게 "친구가됩니다".

올리브 샐러드-음식과 요리 준비

올리브와 함께 샐러드를 준비하는 데 사용되는 도구의 유형은 중요하지 않습니다. 주성분 인 올리브 자체를 준비하는 것이 훨씬 더 중요합니다. 제조업체는 완제품에 대해 소금에 절인 것, 절인 것, 기름에 넣은 것 등 다양한 옵션을 제공합니다. 어떤 경우에도 초과 유체는 조심스럽게 따라 내야합니다. 올리브는 종자와 함께 또는없이 판매 할 수 있습니다. 첫 번째 옵션이 잡히면 뼈를 제거해야합니다.

다른 모든 제품은 올리브 샐러드 (끓이기, 찌기, 구워 내기 등)의 조리법에서 요구하는대로 철저히 세척하고 가공해야합니다.

올리브 샐러드 요리법 :

레시피 1 : 올리브 샐러드

가볍고 영양가있는 샐러드는 빠르고 쉽게 준비 할 수 있으며 몸에 잘 흡수되어 더운 여름날에 좋습니다.

필수 성분 :

• 올리브 통조림 반 캔 (구덩이)
• 잘 익은 토마토 2 개;
• Bryndza 치즈-200g;
• 바질과 파슬리의 가지;
• 레몬 주스-1 큰술 l.;
• 1 큰술 엘. 식물성 기름.

요리 방법 :

토마토는 작은 입방체, 치즈 "페타 치즈"로 잘립니다-정확히 동일합니다. 올리브는 반으로 자릅니다. 신선한 파슬리와 바질을 잘게 썬다. 모든 재료를 샐러드 그릇에 넣고 식물성 기름과 레몬 주스로 맛을냅니다.

레시피 2 : 올리브와 멸치 "지중해"샐러드

제품의 특이한 구성은 접시에 신선하고 풍부한 맛을 제공합니다. 샐러드는 아침 식사로 완벽하며 하루 종일 활기차고 기분이 좋습니다.

필수 성분 :

• 절인 올리브-60g;
• 1 큰 달콤한 피망;
• 작은 양파 1 개;
• 잘 익은 토마토 1 개;
• 기름에 멸치-여러 조각;
• 2 개 감자들;
• 양상추-양배추 1 머리;
• 드레싱 : 마늘 한 쪽, tsp. 머스타드. h. l. 설탕, st. 엘. 와인 식초, 올리브 오일 한잔, 바다 소금, 후추.

요리 방법 :

껍질에 감자를 삶아 식히고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 양파를 얇은 반 고리, 양상추, 피망으로 자릅니다. 토마토를 입방체 또는 작은 조각으로 자릅니다. 올리브를 고리 모양으로 자르고 멸치에 기름을 묻혀 각각 3-4 조각으로 자릅니다. 소스를 준비하려면 올리브 오일, 후추, 소금, 겨자, 설탕 및 화이트 와인 식초를 잘 저으십시오. 샐러드의 모든 재료를 올리브와 섞고 소스 위에 붓습니다. 완성 된 샐러드는 고수풀이나 바질로 장식 할 수 있습니다.

레시피 3 : 올리브와 햄 샐러드

손님이 도착하기 전에 시간이 거의 남지 않고 축제 테이블에 특이한 맛있는 요리가 충분하지 않은 경우이 간단한 샐러드의 요리법이 구출됩니다. 요리를 위해 가장 가까운 슈퍼마켓에서 구입할 수있는 제품을 사용합니다.

필수 성분 :

• 절인 올리브-120g;
• 통조림 옥수수 캔;
• 햄-300g;
• 체리 토마토-10-12 개;
• 치즈-200g;
• 마요네즈.

요리 방법 :

올리브를 고리, 체리 토마토로 자릅니다. 햄을 작은 입방체 또는 스트립으로 자릅니다. 거친 강판에 치즈를 갈아주세요. 모든 재료를 저어주고 이전에 물을 여과 한 옥수수를 넣으십시오. 준비된 샐러드에 올리브로 마요네즈를 얹습니다.

레시피 4 : 올리브와 배추 샐러드

이 가벼운 비타민 요리는 쉽게 준비 할 수 있으며 매일 아침 또는 저녁 식사에 적합합니다.

필수 성분 :

• 북경 양배추-1 포크;
• 통조림 올리브 반 캔;
• 체리 토마토-230g;
• 노란 피망 1 개;
• 소금, 후추-맛보기;
• 드레싱 용 식물성 기름-맛.

요리 방법 :

토마토와 올리브를 반으로 자릅니다. 피망과 배추를 얇게 자릅니다. 깊은 그릇에 모든 재료를 넣고 소금, 후추를 넣고 식물성 기름으로 맛을 낸다.

레시피 5 : 올리브와 치킨 샐러드

이 요리의 특이한 매운 맛은 칭찬없이 여주인을 떠나지 않을 것입니다. 샐러드는 축제 테이블에서 안전하게 제공 할 수 있습니다. 이 요리는 드라이 화이트 와인과 잘 어울립니다.

필수 성분 :

• 치킨 필레-250g;
• 준비된 샐러드 믹스-240g;
• 흰 양파-1 PC .;
• 블루 치즈-120g;
• 절인 올리브 한 병;
• 아몬드-60g;
• 레몬 주스-2 큰술 l.;
• 소금, 후추-맛보기;
• 올리브 오일-2 큰술. l., 정제유-2 큰술. 엘.

요리 방법 :

치킨 필레를 입방체로 자르고 소금을 뿌리고 익을 때까지 식물성 기름에 볶습니다. 치즈를 작은 입방체로 자릅니다. 아몬드를 자르고 볶습니다. 양파를 얇은 고리로 자릅니다. 크고 평평한 접시를 가져다가 샐러드 혼합물의 잎을 그 위에 놓습니다. 치킨 필레, 양파, 치즈를 얹습니다. 준비된 샐러드를 소금과 후추로 맛을 내고 올리브 오일과 레몬 주스를 부으십시오. 구운 아몬드와 반으로 자른 올리브로 접시를 장식하십시오.

올리브 샐러드의 맛은 올리브 자체의 품질에 크게 좌우됩니다. 따라서 올바른 제품을 선택할 수 있어야합니다. 진짜 올리브는 이름이 검은 색일 필요가 없습니다. 이 제품의 최적 색상은 짙은 녹색과 갈색에서 진한 보라색 톤까지 다양합니다. 현재 제조업체는 종종이 기술을 사용합니다. 완전히 익지 않은 올리브를 검게 칠하고 잘 익은 올리브처럼 판매합니다. 따라서 신뢰할 수 있고 권장되는 제조업체에서 더 비싼 제품을 구입하는 것이 좋습니다.

올리브는 유리, 주석 또는 플라스틱 포장으로 판매 할 수 있습니다. 유리 병을 사용하면 구매자가 제품의 품질과 색상을 시각적으로 평가할 수 있으며 주석 및 플라스틱 용기는 이러한 지표를 눈에서 숨길 수 있습니다.

통조림 제품의 이상적인 구성에는 물, 올리브, 소금 및 향료가 포함됩니다. 다른 모든 성분은 제품의 맛과 건강상의 이점에 상당한 영향을 미칩니다. 포장에 E 524 배지가있는 것은 허용됩니다. 이는 쓴 맛을 제거하기 위해 준비 과정에서 가성 소다를 사용했음을 의미합니다 (과일 자체는 처음에는 매우 씁쓸함).

최고의 요리사는 올리브 샐러드를 준비하기 위해 재료를 신중하게 선택하는 것이 좋습니다. 다소 특이한 맛으로 인해 올리브는 나머지 재료보다 "가격을 능가"할 수 있습니다. 요리사는 야채, 신선한 허브 및 해산물이 최선의 선택이라고 생각합니다.

올리브가 들어간 샐러드는 매운 맛이 나고 준비하기도 쉽기 때문에 주부들이 너무 좋아했습니다. 올리브는 독립형 간식으로 맛 있으며 많은 샐러드에 풍미를 더합니다.

요리에서 올리브는 종종 샐러드와 차가운 스낵의 주요 재료로 사용됩니다. 올리브 애호가는 제공되는 차가운 샐러드의 선택에 감사 할 것입니다.

올리브로 샐러드 만드는 법-15 종류

이 샐러드는 준비하기 쉽고 경제적입니다.

필수 구성 요소 :

• 햄-250 gr .;
• 삶은 감자-2-3 개;
• 닭고기 달걀-3 개;
• 통조림 옥수수-캔의 1/3;
• 통조림 완두콩-캔 1/3;
• 올리브-70 gr .;
• 올리브-70 gr .;
• 맛볼 마요네즈.

단계별 요리 :

닭고기 달걀은 세게 삶아서 찬물에 조금 담가 껍질을 벗겨야합니다. 삶은 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 달걀을 입방체로 자릅니다.

햄을 중간 입방체로 자릅니다.

샐러드의 맛을 망치지 않도록 고품질 햄을 샐러드로 선택하십시오. 햄은 구운 양지머리 또는 훈제 양지머리 대신 사용할 수 있습니다.

올리브와 올리브를 부드럽게 반으로 자릅니다. 옥수수와 완두콩에서 액체를 배출하고 거기에 완두콩과 올리브를 넣으십시오. 구성 요소의 무게를 잘 섞고 테이블 마요네즈로 양념하고 플래터에 샐러드를 아름답게 만듭니다. 잘게 잘린 허브를 샐러드에 뿌릴 수 있습니다.

모든 주부가이 간단하고 풍성한 샐러드를 좋아할 것입니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 삶은 닭 가슴살-160g .;
• 가공 치즈-90-100g;
• 신선한 토마토-160g;
• 신선한 오이-160g;
• 식용 소금과 향신료 (향신료)-맛보기;
• 딜, 파슬리 (허브)-맛보기;
• 맛볼 녹색 양파 깃털;
• 가벼운 마요네즈-맛.

단계별 요리 :

닭 가슴살을 소금물로 부드러워 질 때까지 끓입니다. 식힌 닭고기를 입방체로 자릅니다. 우리는 또한 씻은 토마토, 오이, 가공 치즈를 자릅니다.

우리는 샐러드 그릇의 모든 재료를 결합하고 마요네즈로 맛을냅니다. 맛에 소금을 넣고 다시 잘 섞는다.

이 간단하고 저렴한 샐러드는 어떤 경우에도 준비 할 수 있습니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 크랩 스틱-160g;
• 단단한 치즈-120g;
• 신선한 토마토-160g;
• 중간 크기 올리브-12 개;
• 삶은 닭고기 달걀-1 pc .;
• 가벼운 마요네즈-맛.

단계별 요리 :

샐러드를 만들려면 닭고기 달걀을 끓입니다. 우리는 그들을 청소하고 스트립으로 자릅니다. 게 스틱을 잘게 썬다.

거친 강판에 세 개의 단단한 치즈를 넣고 신선한 토마토를 조각으로 자릅니다. 움푹 들어간 올리브를 고리 모양으로 자릅니다. 그릇에 모든 구성 요소를 결합하십시오. 수제 마요네즈, 소금 및 후추 혼합물을 추가하여 맛을 내고 모든 것을 철저히 섞습니다.

이 쉽고 저렴한 샐러드 버전은 모든 휴가의 장식이 될 것입니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 피망-280g;
• Brynza-280g;
• 신선한 토마토-280g;
• 중간 크기 올리브-12-15 개;
• 신선한 오이-280g;
• 샐러드 적 양파-130g;
• 식염-맛보기;
• 그라운드 후추 (여러 종류의 혼합물)-맛보기;
• 올리브 오일-70ml .;
• 사과 사이다 식초-35 ml.

단계별 요리 :

샐러드를 준비하기 전에 씻어서 미리 건조시켜야합니다. 피망을 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 같은 방법으로 오이, 토마토 및 페타 치즈를 자릅니다. 껍질을 벗긴 샐러드 양파를 반 고리로 자르거나 1/4을 고리로 자릅니다.

사과 식초와 올리브 오일을 작은 그릇에 넣고 고추 혼합물을 넣고 소금을 넣고 저어줍니다. 다진 모든 구성 요소를 결과 드레싱으로 채우고 혼합합니다.

이 간단한 샐러드 레시피는 예기치 않은 손님이 올 때 항상 유용합니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 닭고기 달걀-10 개;
• 모든 크루통-80 gr .;
• 올리브-100 gr .;
• 붉은 양파-100 gr .;
• 마요네즈-5-6 큰술 l.;
• 소금, 후추 맛.

단계별 요리 :

삶은 계란을 사각형으로 자릅니다. 양파를 입방체로 자르고 샐러드 그릇에 계란을 보냅니다. 올리브를 넣고 고리, 소금, 후추로 자른 다음 마요네즈로 양념하십시오. 서빙하기 전에 크루통을 추가하십시오.

올리브와 소시지 치즈를 좋아하는 사람들은이 간단하고 가벼운 샐러드를 좋아할 것입니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 올리브-245g;
• 소시지 치즈-245g;
• 삶은 닭고기 달걀-3 개;
• Borodinsky 빵-210g;
• 마늘 정향-3-4 개;
• 샐러드 마요네즈 (가벼운)-120g;
• 식염-맛보기;
• 그라운드 후추 (여러 종류의 혼합물)-맛보기;
• 해바라기 또는 무취의 올리브 오일-40ml.

요리 절차 :

먼저 계란을 삶아 크루통 요리를 시작하십시오. Borodino 빵을 깔끔한 입방체로 자르고 해바라기 또는 올리브 오일로 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 껍질을 벗긴 계란을 입방체로 자릅니다. 소시지 치즈를 비슷한 조각으로 자릅니다. 움푹 들어간 올리브를 얇게 썰어주세요. 크래커를 제외한 모든 것이 그릇에 합쳐지고 잘게 잘린 마늘도 거기에 추가됩니다. 우리는 모든 것을 마요네즈로 채우고 추가하고 혼합합니다. 서빙하기 전에 샐러드에 크래커를 뿌립니다.

이 매운 샐러드는 아무도 무관심하지 않을 것입니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 불가리아 고추-1 PC .;
• 신선한 오이-200 gr .;
• 움푹 들어간 올리브-125 gr .;
• 통조림 옥수수-125 gr .;
• 양파-1 PC .;
• 파슬리-작은 무리;
• 저지방 요구르트-100 gr .;
• 소금, 후추, 매운 소스-맛.

요리 절차 :

후추를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 우리는 오이를 껍질을 벗기지 않고 입방체로 자릅니다. 옥수수에서 액체를 배출하십시오. 오이와 고추에 옥수수를 넣으십시오. 양파를 입방체로 잘게 썬다. 올리브를 4 조각으로 자릅니다. 파슬리를 잘게 자르고 일반적인 그릇에 넣으십시오.

소스 준비 : 요구르트, 소금, 후추를 잘 치고 매운 소스를 추가합니다. 소스로 샐러드에 간을합니다.

여기에서 샐러드의 단계별 준비를 볼 수 있습니다.

이식이 샐러드는 전통적인 Olivier를 대체 할 수 있습니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 삶은 당근;
• 삶은 감자;
• 절인 오이;
• 통조림 완두콩;
• 통조림 올리브;
• 맛볼 소금;
• 장식용 신선한 딜;
• 드레싱 용 저지방 사워 크림 또는 마요네즈.

요리 절차 :

요리는 올리비에 샐러드와 비슷합니다. 삶은 야채를 모두 입방체로 자릅니다. 절인 오이도 입방체로 자릅니다. 녹색 올리브를 조각으로 자릅니다. 우리는 샐러드를 무 지방 사워 크림이나 마요네즈로 채 웁니다. 샐러드에 소금을 넣고 잘 섞는다.

이 간단한 샐러드는 특히 자신의 모습을 엄격하게 모니터링하는 사람들에게 매력적입니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 크림 치즈-500 gr .;
• 파-50 gr .;
• 파프리카와 올리브-100 gr .;
• 블랙 올리브-250 gr .;
• 치즈-150 gr .;
• 맛을 내기 위해 후추;
• 맛볼 마요네즈.

요리 절차 :

파를 얇은 고리로 자릅니다. 두 올리브를 잘게 썬다. 단단한 치즈를 중간 강판에 문지릅니다. 믹서로 크림 치즈와 마요네즈를 치십시오. 후추, 양파, 강판 단단한 치즈를 넣으십시오. 다진 올리브를 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다.

이 샐러드의 준비는 여기에서 볼 수 있습니다.

올리브와 함께 놀라운 이름을 가진이 샐러드는 놀라운 맛으로 모든 사람을 놀라게 할 것입니다.

성분 :

• 쇠고기 또는 닭 간;
• 절임 또는 절인 오이;
• 구덩이가있는 녹색 또는 검은 색 올리브;
• 양파 또는 파;
• 딜 그린;
• 양념을위한 마요네즈, 소금, 후추.

요리 절차 :

모든 구성 요소는 동일한 비율로 사용됩니다. 생 간을 조각으로 자르고 뜨거운 팬에 볶습니다. 우리는 그것을 소쿠리에 넣어 기름이 빠지도록합니다. 우리는 또한 양파를 볶고 냄비에 얇은 반 고리로 자른 다음 소쿠리에 담아간에 넣습니다. 신선한 오이를 조각으로 자르고 올리브를 고리 모양으로 자릅니다. 채소를 잘게 썬다. 모든 재료를 섞고 소금, 후추, 마요네즈를 넣고 맛을 낸 다음 다시 섞습니다.

샐러드를 준비하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않지만 최종 결과는 훌륭한 레스토랑 품질의 요리입니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 양상추 잎-100 gr .;
• 신선한 오이-2 개;
• 신선한 아스파라거스-1 PC .;
• 레몬-1 PC .;
• 체리 토마토-150 gr .;
• 블랙 올리브-150 gr .;
• 그린 올리브-150 gr .;
• 불가리아 고추-1 PC .;
• 올리브 오일-30 gr.

단계별 요리 :

오븐에서 층으로 자른 불가리아 고추를 미리 굽습니다. 오이를 얇게 썬다. 체리 토마토는 반으로 자르고 올리브와 올리브는 반으로 자릅니다. 구운 고추를 얇게 자릅니다.

상추 잎 대신 배추 나 상추를 사용할 수 있습니다.

샐러드를 얇게 자릅니다. 신선한 아스파라거스를 얇게 자릅니다. 레몬 주스와 올리브 오일로 샐러드에 간을하고, 샐러드에 소금과 후추를 뿌립니다.

이 레스토랑 품질 샐러드는 여기에서 볼 수 있습니다.

모든 주부는이 간단한 샐러드를 준비 할 수 있어야 나중에 가볍고 독창적 인 요리로 손님을 놀라게 할 수 있습니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 그린 올리브-15 개;
• 치즈-100g;
• 사과-1 PC .;
• 쌀 (긴)-0.5 tbsp .;
• 순무 양파-1 PC .;
• 급유 :
• 사워 크림-4 큰술. l.;
• 와인 또는 사과 식초-1 큰술 l.;
• 소금-취향에.

단계별 요리 :

쌀이 부드러워 질 때까지 끓입니다. 중간 강판에서 치즈를 갈아주세요. 사과 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 양파를 잘게 자릅니다. 우리는 각 올리브를 4 조각으로 자릅니다. 다진 재료를 샐러드 그릇에 넣고 약간의 식초와 소금을 섞은 사워 크림 소스로 양념하십시오.

샐러드는 상쾌한 녹색으로 만들어져 맛의 즐거움을 줄 수 있습니다.

구성품 :

• 중간 신선한 오이-250 gr .;
• 구덩이 올리브-30 gr .;
• 녹색 피망-1 PC .;
• 올리브유;
• 딜과 파슬리-각각 10g.

요리 절차 :

오이를 작은 입방체로 자르고 고추도 조각으로 자릅니다. 올리브를 고리 모양으로 자릅니다. 신선한 파슬리와 딜을 잘게 썬다. 우리는 샐러드의 모든 구성 요소를 샐러드 그릇에 넣고 혼합하고 올리브 오일로 맛을냅니다. 이 샐러드의 단계별 준비는 여기에서 볼 수 있습니다 : https://youtu.be/yE2jLDC2UAo

올리브와 버섯의 원래 조합은 꽤 인기가있어서이 샐러드에 추가되었습니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 움푹 들어간 블랙 올리브-150g;
• 절인 버섯-100g;
• 양파-1 양파;
• 레몬은 반입니다.

단계별 요리 :

레몬 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 올리브, 버섯, 양파도 같은 방법으로 자릅니다. 우리는 모든 재료를 샐러드 그릇에 넣고 항아리에서 버섯 매리 네이드로 채 웁니다. 원하는 경우 소금과 후추.

샐러드는 준비하기가 매우 간단하며 결과는 단순히 놀라운 맛입니다.

구성품 :

• 훈제 치킨 필렛-300 gr .;
• 계란-4 개;
• 절인 버섯-1 캔;
• 움푹 들어간 올리브-1 캔.

요리 절차 :

훈제 치킨을 긴 입방체로 자릅니다. 삶은 계란도 입방체로 자릅니다. 올리브를 4 조각으로 자릅니다. 우리는 또한 버섯을 4 부분으로 자릅니다. 우리는 샐러드 그릇에 모든 재료를 섞고 마요네즈로 양념하고 완성 된 샐러드를 냉장고에 1 시간 동안 담가 둡니다.

여기에서 샐러드를 준비하는 모든 단계를 볼 수 있습니다.

올리브 샐러드-일반적인 요리 원리

최초의 올리브 나무는 수백 그루 심어졌으며 수천 년 전에도 심어졌습니다. 또한이 첫 번째 나무는 이탈리아, 그리스 및 기타 지중해 국가에서 여전히 볼 수 있습니다. 결국 올리브는 천년 이상 열매를 맺을 수 있습니다! 그리스에서는 나라의 상징 인 올리브 나무가 정원에있는 거의 모든 그리스어에서 자랍니다. 사실, 신선한 과일을 먹는 것은 불가능하며 너무 쓴 맛이납니다. 올리브는 먼저 며칠 동안 식염수에 담근 다음 산세 과정을 시작합니다. 올리브에는 많은 종류가 있지만 우리나라에서는 녹색 올리브와 블랙 올리브의 두 가지 유형이 더 뿌리를 내리고 있습니다.

올리브의 이러한 세계적 인기는 구성을 구성하는 비타민과 미네랄의 복합체에 의해 제공됩니다. 우선, 올리브는 뇌 활동을 자극하는 것으로 알려진 비타민 B의 공급원입니다. 또한 올리브는 골격계를 강화하고 헤모글로빈 수치를 정상화하며 주의력을 높입니다.

올리브 샐러드-음식과 요리 준비

그리스에서는 올리브가 신의 음식으로 간주된다는 것을 누구나 알고 있습니다. 올리브 오일은 거의 모든 국가 요리의 일부입니다. 또한이 주요 성분 없이는 유명한 그리스 샐러드를 상상할 수 없습니다. 우리나라를 취한다면 올리브는 러시아 요리에 특별히 뿌리를 내리지 않았습니다. 무엇보다도 그들은 요리를 장식하고 간식을 준비 할 때 사용됩니다. 유일한 예외는이 제품의 팬입니다. 일부는 올리브로 무엇을 할 수 있는지, 어떤 샐러드를 준비 할 수 있는지 전혀 이해하지 못합니다. 올리브 샐러드 목록은 그리스 샐러드 하나에 만 국한되지 않으며 실제로 다양한 종류가 있습니다. 식사를 위해 움푹 들어간 올리브를 선택하십시오. 뼈를 분리하는 데 시간을 낭비 할 필요가 없으며 제품을 절약 할 수 있습니다. 올리브와 올리브는 하나의 동일한 제품이며 올리브는 젊고 익지 않은 과일이며 올리브는 익은 올리브입니다.

올리브 샐러드 요리법 :

레시피 1 : 올리브 샐러드

물론, 고전적인 조리법, 즉 올리브가 들어간 그리스 샐러드로 우리의 친분을 시작합시다. 이 요리의 풍미는 올리브 자체와 "Fet"치즈입니다. 올리브와 함께 샐러드를 매우 맛있고 매콤하게 만드는 조합입니다.

필수 성분 :

• 2 개 - 토마토;
• 2 개 - 오이;
• 1 개의 PC. -달콤한 고추;
• 1 개의 PC. - 적 양파;
• 100g-페트 치즈;
• 150g-올리브;
• 1 시간 엘. -오레가노;
• 2 큰술 엘. - 올리브유.

요리 방법 :

올리브와 함께이 샐러드의 가장 큰 장점은 제품의 열 처리가 필요하지 않으며 모든 것이 신선하게 사용된다는 것입니다. 모든 것을 자르고 기름으로 채우는 것으로 충분합니다. 따라서 신선한 오이를 곁들인 후추는 스트립으로 자릅니다. 큐브의 토마토, 슬라이스의 올리브, 하프 링의 양파. 우리는 올리브와 함께 샐러드를 수집합니다. 재료를 간단히 섞거나 음식을 겹겹이 쌓을 수 있습니다. 오이, 약간의 소금 및 약간의 기름이 샐러드 그릇에 첫 번째 층으로 들어갑니다. 그 후 후추, 양파, 토마토, 올리브, 그리고 치즈 위에 "Fet"이 나옵니다. 올리브와 함께 샐러드를 저어주지 마십시오. 오레가노와 버터를 섞어 접시 위에 붓습니다. 그건 그렇고, 어떤 사람들은 올리브를 갈지 않고 샐러드에 통째로 넣는 것을 선호합니다.

레시피 2 : 올리브와 간 샐러드

이 샐러드는 "남자의 눈물"로 더 널리 알려져 있습니다. 사실, 지금까지 아무도 그러한 이름에 대한 설명을 찾을 수 없습니다. 아마도 모든 남성이이 요리를 좋아하는 것은 아니거나 많은 여성이 남편에게 올리브 샐러드를 위해 양파를 자르도록 강요합니다.

필수 성분 :

• 250g-간;
• 250g-절인 오이;
• 250g-올리브;
• 2 개 - 양파;
• 딜 1 묶음;
• 50 ml-마요네즈와 향신료.

요리 방법 :

간은 쇠고기 나 닭고기에서 채취 할 수 있습니다. 해동시키고 중간 크기로 자르고 부드러워 질 때까지 기름에 볶습니다. 우리가 잘 식힌 후에. 한편 양파는 반 고리로 자르고 부드러워 질 때까지 기름에 튀겨 간으로 보냅니다. 그런 다음 오이를 조각으로 자르고 올리브를 고리로 자르고 딜을 잘게 자릅니다. 마요네즈와 섞어 양념하십시오.

레시피 3 : 올리브와 치즈 샐러드

이 경우 올리브가 든 샐러드는 마요네즈없이 다시 준비됩니다. 이것은 이미 요리의 유용성에 대해 이야기합니다. 긴 쌀을 사용하면 샐러드가 독특하고 매우 만족 스럽습니다.

필수 성분 :

• 20 개 - 올리브;
• 1 개의 PC. - 양파;
• 1 개의 PC. - 사과;
• 50g-쌀;
• 100g-치즈.

올리브 샐러드 드레싱 구성 요소 :

• 5 큰술 엘. - 사워 크림;
• 1 큰술 엘. - 와인 식초;
• 소금.

요리 방법 :

먼저 쌀을 끓여서 편의를 위해 쌀을 봉지에 넣어 구입하는 것이 좋습니다. 이것은 시리얼이 더 잘 끓고 부서지기 쉽습니다. 치즈가 문질러졌습니다. 사과는 얇게 썰지 만 껍질과 씨앗은 벗겨냅니다. 올리브는 4 등분하고 양파는 잘게 썬다. 올리브와 함께 샐러드의 모든 구성 요소가 잘린 것 같습니다. 양념을 할 수 있습니다. 이렇게하려면 사워 크림에 소금과 식초를 넣고 접시에 간을하십시오.

레시피 4 : 올리브와 가지 샐러드

준비하는 데 많은 돈이 들지 않는 쉽고 건강한 샐러드, 제품은 저렴하고 매우 건강합니다. 이 멋진 샐러드를 즐겨보세요.

필수 성분 :

• 30 개 - 올리브;
• 3 개의 치아. - 마늘;
• 600g-가지;
• 300g-토마토;
• 1 작은 술 -갈은 고추;
• 4 큰술 엘. - 레몬 주스;
• 3 큰술 엘. - 올리브유;
• 바질.

요리 방법 :

먼저 가지를 껍질을 벗기지 않고 오븐에서 약 20 분 동안 굽습니다. 그런 다음 식히고 피부를 제거한 다음 큐브로자를 수 있습니다. 토마토는 껍질을 벗기고 중간 크기로 자릅니다. 올리브도 조금 갈아주세요.

드레싱 준비. 마늘을 갈아서 기름에 넣으면 여기에 향신료가 들어간 레몬 주스가 나옵니다. 샐러드를 채우십시오. 바질로 모든 것을 장식하십시오.

레시피 5. 올리브와 아보카도 샐러드

생선이나 고기에 큰 도움이 될 올리브와 함께 또 다른 여름과 가벼운 샐러드. 아보카도는 샐러드에 단맛을 더하고 올리브는 신맛을 더합니다.

필수 성분 :

• 2 개 - 아보카도;
• 30 개 - 올리브;
• 1 개의 PC. - 오렌지;
• 1 개의 PC. - 양파;
• 1.5 큰술 엘. - 와인 식초;
• 5 큰술 엘. - 올리브유;
• 1 작은 술 - 머스타드;
• 소금과 고추의 꼬집음.

요리 방법 :

오렌지를 아보카도로 껍질을 벗기고 얇게 자르고 올리브를 조금 또는 1/4로 자르고 씨를 제거하십시오. 양파는 얇은 반 고리로 자릅니다. 모든 것을 섞어 봅시다. 드레싱을 위해 올리브 오일, 식초, 소금, 고추, 겨자를 혼합하는 것이 남아 있습니다. 샐러드에 올리브를 채 웁니다.

초보 안주인 조차도이 가벼운 샐러드에 대처할 수 있습니다. 합병증은 없지만 샐러드는 풍부하고 풍부합니다.

올리브 샐러드-최고의 요리 전문가의 비밀과 팁

이국적인 샐러드는 상당히 비싸다고 널리 알려져 있습니다. 동의, 위의 요리법을 준비하는 데 큰 재정적 자원이 필요하지 않지만 올리브가 들어간 각 샐러드는 축제 메뉴의 일부가 될 자격이 있습니다. 그건 그렇고 올리브는 와인과 잘 어울립니다. 샐러드에 한 숟가락의 적포도주 또는 백포도주를 추가하면 요리의 맛이 새로운 풍미로 상당히 풍부해질 것입니다. 샐러드의 경우 중간 크기의 올리브를 선택하고 맛이 더 좋으며 작은 올리브는 일반적으로 요리를 장식하는 데 사용되며 큰 올리브는 먹거리에 사용됩니다.

지중해 요리는 최근 러시아에서 매우 인기가 있습니다. 올리브는이 나라의 요리에 널리 사용되며 올리브입니다. 그들은 뜨거운 전채 요리에서 차가운 전채에 이르기까지 거의 모든 요리에 추가됩니다. 물론 우리에게는 올리브 수프가 너무 이국적이지만이 제품을 추가 한 샐러드는 우리 취향에 딱 맞습니다.

올리브, 옥수수, 새우를 곁들인 간단한 샐러드

이 해산물을 준비하는 기술에 따라 새우 1 파운드를 삶아 껍질을 벗기십시오. 달콤한 고추 꼬투리가 씨앗에서 풀려 반 고리로 자릅니다. 통조림 옥수수 캔을 열고 액체를 배출하십시오. 올리브 10 개를 고리 모양으로 자르고 필요한 경우 씨앗에서 분리합니다. 상추 잎 몇 개를 씻어서 손으로 중간 크기로 찢으십시오. 다음으로 모든 재료를 깊은 샐러드 그릇에 넣고 2 큰술을 준비하기 위해 특별한 소스로 섞어 양념하십시오. 레몬 반에서 짜낸 올리브 오일과 주스의 큰 스푼, 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오.

블랙 올리브와 옥수수 샐러드

살코기 250g을 끓여서 작은 조각으로 자른 다음 움푹 들어간 올리브로 채워진다. 삶은 당근 1 개를 굵은 강판에 잘게 썬다. 삶은 달걀 3 개를 반으로 자르고 흰자를 분리하고 잘게 썬 다음 포크로 노른자를 갈아줍니다. 깊은 그릇에 준비된 올리브, 당근 및 통조림 옥수수 한 병을 결합하여 액체를 미리 배출하십시오. 그런 다음 250g의 강판 치즈와 달걀 흰자위를 재료에 첨가합니다. 샐러드는 소금에 절인 후 후추로 마요네즈로 양념하고 위에 노른자위로 장식합니다.

치즈와 올리브 샐러드

잘 익은 중간 크기의 토마토 2 개를 입방체로 자릅니다. 매우 거친 강판에 100g의 단단한 치즈를 갈아서 갈아주세요. 상추 머리를 잘게 썬다. 올리브 10 개를 반으로 나눈다. 모든 재료를 섞고 샐러드 위에 약간의 올리브 오일을 붓습니다.

올리브와 치킨 샐러드

1 파운드의 치킨 필레를 소금물이 많이 든 물에 넣고 부드러워 질 때까지 끓인 다음 작은 조각으로 자릅니다. 삶은 달걀 2 개를 입방체로 자릅니다. 올리브 한 병을 열고 액체를 배출하고 각 과일을 고리 모양으로 자릅니다. 양상추 잎 몇 개를 잘게 자르고 앞서 준비한 나머지 제품, 소금, 후추, 마요네즈로 맛을 낸다. 완성 된 접시는 위에 녹지로 장식되어 있습니다.

버섯과 올리브 샐러드

절인 샴 피뇽 (표준 병 1 개)을 소쿠리에 넣고 찬물로 철저히 씻은 다음 물기를 빼낸 다음 스트립으로 자릅니다. 통조림 콩 100g에서 액체를 따르십시오. 마늘 머리는 별도의 정향으로 분해되고 특수 프레스로 껍질을 벗기고 분쇄합니다. 파 다발과 상추 머리를 잘게 썬다. 모든 재료를 깊은 그릇에 놓고 소금과 후추를 넣고 맛을 내고 레몬 반 주스를 뿌린 다음 올리브 오일로 맛을냅니다.

피망과 올리브 샐러드

껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 다른 색의 달콤한 고추 3 개. 올리브 한 병을 소쿠리에 던져 말린 다음 씨앗을 제거하고 열매 자체를 고리로 자릅니다. 상추 머리를 잘게 썬다. 이 모든 것을 큰 평평한 접시에 놓고 혼합하고 갈은 고추를 넣고 소금을 넣고 올리브 오일로 맛을냅니다.

올리브와 시저

소금물에 닭고기 필레 1 파운드를 넣고 부드러워 질 때까지 끓여서 식힌 다음 조각으로 자릅니다. 강판에서 단단한 품종 중 하나의 치즈 300g을 갈아서십시오. 상추 머리는 얇게 썬다. 삶은 달걀 3 개를 큰 입방체로 자릅니다. 올리브 100g을 말리고 반으로 자릅니다. 모든 준비된 음식은 혼합, 소금에 절인 후추 샐러드, 마요네즈 또는 치즈 소스로 맛을냅니다. 원하는 경우 삶은 닭고기를 같은 양의 살짝 소금에 절인 연어로 대체 할 수 있습니다.

그린 올리브 샐러드

껍질을 벗기지 않은 오이 3-4 개를 작은 입방체로 자릅니다. 녹색 달콤한 고추 꼬투리가 작은 조각으로 잘립니다. 상추의 머리는 잘게 썰고 파슬리와 딜과 같은 다른 채소는 잘게 썬다. 그린 올리브는 구멍을 뚫고 반으로 자릅니다. 가공 재료를 샐러드 그릇에 넣고 소금, 후추를 넣고 올리브 오일 한 스푼으로 양념합니다.

페타 치즈와 올리브 샐러드

페타 치즈 1 파운드를 작은 조각으로 자르고 마른 프라이팬이나 그릴에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 다량의 마늘이 잘게 잘립니다-머리보다 적지 않습니다. 이 양을 처리하려면 절단 시간이 너무 오래 걸리므로 특수 분쇄기를 사용하는 것이 좋습니다. 큰 토마토 1 개를 입방체로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 모든 재료, 소금, 후추, 올리브 오일로 양념하고 섞은 다음 위에 허브로 장식하십시오.

그리스 식 샐러드

이것은 러시아에서 가장 유명한 지중해 요리법 중 하나입니다. 야채는 8-10 개의 토마토-입방체로, 5-6 개의 달콤한 피망 꼬투리-짧은 얇은 스트립, 4 개의 오이-작은 조각으로 자릅니다. 양파 2 개를 자릅니다. 큐브는 250g의 페타 치즈를 자릅니다. 모든 재료는 혼합되고 특별한 소스로 양념되며 올리브 오일과 레몬 주스가 2 : 1의 비율로 결합됩니다.

가장 절묘한 요리를 준비하기 위해 올리브와 올리브, 케이 퍼, 멸치, 프로슈토, 쿠아 텔로, 통조림 야채 및 아로마 오일을 사용합니다. 오늘 우리는 올리브와 함께 최고의 샐러드 요리법을 여러분과 공유 할 것입니다.

이탈리아는 올리브 재배에 가장 좋은 곳 중 하나이며 현장에서 주문한 올리브 통조림은 샐러드의 진정한 장식이되어 풍미를 더 해줍니다. 그건 그렇고, 통조림 올리브 통조림뿐만 아니라 아몬드로 채워진 올리브도 구입할 수 있습니다.

올리브와 치즈 샐러드

녹색 올리브와 검은 올리브 각각 150g과 파 한 무리를 자릅니다. 중간 강판에 단단한 치즈 150g을 갈아줍니다. 300g의 크림 치즈와 필요한 양의 마요네즈를 섞고 맛에 검은 후추를 넣으십시오. 크림 같은 혼합물에 다른 모든 재료를 넣고 완성 된 샐러드를 허브와 섞어 장식합니다.

올리브와 오이를 곁들인 간단한 샐러드

녹색 피망을 중간 입방체로 자르고 50g의 올리브를 고리 모양으로 자르고 250g의 오이를 큰 조각으로 자릅니다. 다량의 딜과 파슬리를 잘게 썬다. 모든 재료를 결합하고 소금으로 간을하여 맛을 내고 이탈리아 올리브 오일로 간을합니다.

자몽과 올리브 샐러드

큰 자몽을 껍질을 벗기고 필름에서 펄프를 껍질을 벗기고 나온 주스를 보관하십시오. 자몽 주스와 펄프를 소량의 옥수수 통조림과 같은 양의 올리브와 섞습니다. 한 줌의 옥수수 샐러드, 아루 굴라, 어린 시금치를 넣고 소금과 후추로 간을하고 올리브 오일을 뿌립니다. 호두 알갱이 조각으로 꼭대기에 오르십시오.

올리브와 햄 샐러드

햄 250g을 입방체로 자르고 샐러드 그릇에 붓습니다. 움푹 들어간 올리브 100g을 얇게 썰어 햄에 넣고 저어줍니다. 원한다면 샐러드 드레싱을 위해 올리브를 약간 절약 할 수 있습니다. 재료에 옥수수 통조림 100g을 추가하고 삶은 달걀 4 개를 똑같이 깍둑 썰기합니다. 이제 남은 것은 특별한 드레싱을 준비하는 것입니다. 마요네즈 반 컵에 적당한 양의 겨자를 섞고 신선한 레몬 주스와 후추를 넣어 맛을냅니다.

호박과 올리브 샐러드

호박 550g을 껍질을 벗기고 야채를 조각으로 자르고 접시 전체에 골고루 뿌립니다. 훈제 참치 175g을 얇게 썰어 둥글게 썬다. 생선 위에 녹색 움푹 들어간 올리브를 놓습니다. 샐러드에 오레가노 (큰 스푼 반이 필요함)를 뿌린 다음 소금과 후추로 간을 한 다음 올리브 오일을 붓습니다.