집 / 버섯 / 아몬드 글렉. Valio Glögi 음료-“휴일이 다가오고 있습니다! 핀란드 브랜드 "Valio"의 따뜻하고 향기로운 크리스마스 음료 Glögi! 핀란드 식 멀드 와인. 추위에도 따뜻하게 지내요! " 재료와 조리법

아몬드 글렉. Valio Glögi 음료-“휴일이 다가오고 있습니다! 핀란드 브랜드 "Valio"의 따뜻하고 향기로운 크리스마스 음료 Glögi! 핀란드 식 멀드 와인. 추위에도 따뜻하게 지내요! " 재료와 조리법

Glög, 겨울 및 코펜하겐

알겠습니다. 멋진 음료입니다. 워밍업, 워밍업 및 완벽하게 응원합니다. 이 크리스마스 음료는 12 월 초부터 판매되었습니다.

관광객과 현지인 모두 길거리에서 바로 마시십시오. 코펜하겐에서는 약 100-150 루블의 뜨거운 유리가 달린 플라스틱 컵에 20-30 크룬을 지불합니다.

그들은 그를 시장에서 팔아요 Newshaven, Stroeget 및 Tivoli에서 덴마크 수도 전역의 방문 레스토랑에서이 뜨거운 크리스마스 음료 광고를 표시합니다.

12 월 코펜하겐눈이 항상 그런 것은 아니지만 모든 것이 춥고 일찍 바람이 불고 있습니다. H거리 시장에서 접착제는 보온병과 큰 냄비에서 쏟아집니다. 길거리에서 구입 한 플라스틱 컵을 거의 안을 수 있습니다. 너무 덥습니다! 당신은 테이블에 자리를 잡고 바람에 붉게 물든 손을 숨기고 모직 장갑을 끼고 매운 향기를들이 마 십니다. 몇 분-빛이 입술을 태우지 않습니다.

하지만 멀리 운전할 가치가 있습니다 코펜하겐, Arhus 또는 Esbjerg 근처 어딘가에서 관광객이 크리스마스 음료를 찾기가 쉽지 않습니다. 캐터링은 크리스마스에 맥주를 선호하는 지역 주민들을 대상으로하며 집에서 맥주를 \u200b\u200b양조하거나 전통적인 크리스마스 파티에서 레스토랑에서 마 십니다.

덴마크에서는노르웨이에서는 gløgg, 스웨덴에서는 glögg, 에스토니아와 핀란드에서는 glögi입니다. 그리고이 모든 glögs는 독일과 러시아 glinwines, Moldavian izvars, French vin chaud 및 Italian vin brulé의 친척입니다. 체코, 루마니아, 심지어 터키에도 프로토 타입이 있습니다.

그는 좋았고 진저 브레드 쿠키와 마찬가지로 피곤함을 느끼지 않고 값싼 선물이나 크리스마스 기적을 찾아 시장을 돌아 다니는 것이 재미 있습니다 (짧은 시간이지만). 가장 중요한 것은 그것을 과용하지 않는 것입니다. 하루에 한두 잔이면 충분하지만 무알콜로 전환하는 것이 좋습니다. 향신료와 붉은 열매 주스로 준비되지만 와인은 없습니다.

글 로그 향료 그들은 크리스마스 시장, 상점에서 판매되며 직접 선택하는 것이 더 좋으며 더 맛있을 것입니다. 계피, 육두구, 바닐라, 정향, 귤 껍질, 설탕, 건포도 및 아몬드, 그리고 기분과 신선한 강판 생강이 필요합니다. 힘을 얻으려면 보드카, 브랜디 또는 액티 빗을 추가하십시오.

코펜하겐에서 goog로진저 브레드 쿠키, 건포도 및 구운 아몬드와 함께 제공됩니다. 스톡홀름에서-lussebullar-사프란과 건포도 및 아몬드가 들어간 빵. 전통적으로 glegg는 쌀 푸딩 전에 제공됩니다.

버그를 만드는 방법

6 인분 레시피

레드 주스 1 리터 (링곤 베리, 크랜베리, 포도, 블랙 커런트),

레드 와인 1 병,

물 1 잔

노란색 건포도 기계 1 개,

감귤 0.5kg,

설탕 200ml

약간의 계피

5 개 카네이션,

1 작은 술 카 다몬,

꿀 3 큰술

견과류.

건포도, 견과류 및 감귤 안경이나 머그잔에 넣으십시오. 물을 끓여서 향신료를 넣고 3 분 동안 조리 한 후 물기를 뺀다. 주스, 와인을 붓고 80 ° C로 가열하십시오. 민트, 타임, 레몬 밤, 딸기 잎을 물에 넣을 수 있습니다.

Glog는 가져올 수 없습니다 끓을 때까지. 끓이면 즉시 맛과 알코올 함량의 많은 부분을 잃습니다. 와인 표면에서 하얀 거품이 사라지 자마자 용기를 불에서 꺼낼 필요가 있습니다.

핀란드어로 Lingonberry 핥기

링곤 베리 200g

물 1 리터

설탕 200ml

계피 스틱 1 개

6-8 개 카네이션,

1 작은 술 카 다몬,

첨가물이없는 와인 100ml,

건포도와 껍질을 벗긴 아몬드.

주스와 모든 조미료 가급적 스테인리스 스틸로 만든 냄비에 넣으십시오. 끓여서 뚜껑을 덮고 약한 불에 10-15 분 동안 둡니다. 그런 다음 소쿠리를 통해 음료수를 걸러냅니다. 잔에 건포도와 아몬드를 조금 넣고 뜨거운 음료에 부어 제공합니다.

블랙 커런트 글 래그

설탕이 든 블랙 커런트 주스 0.5 l,

계피 스틱 3 개,

6-8 조각의 정향,

1 작은 술 카 다몬 씨앗,

0.75 l의 레드 와인,

설탕 또는 100-200ml의 레몬 리큐어,

강판 아몬드와 건포도.

조미료 끓이기 블랙 커런트 주스에 10 분 동안 음료수를 걸러 내고 포도주를 넣고 다시 끓이 되 끓이지 마십시오. 열에서 제거하십시오. 맛을 내기 위해 설탕이나 리큐어를 첨가하고, 간 아몬드와 건포도를 첨가하십시오.

코펜하겐의 Nyhaven에서 glug는 여러 키오스크에서 판매됩니다.

코펜하겐의 글 로그는 거리에 서있는 10 리터 냄비에서 쏟아집니다.

스톡홀름에서는 왕궁과 의회 사이의 보행자 거리에서 글 로그를 판매합니다.

| 글렉. 스웨덴 알코올 칵테일

글렉. 스웨덴 알코올 칵테일

각 음료에는 자체 차례가 있습니다. 여름에 완벽한 화이트 와인. 가을에 그는 지하실에서 빨간 병을 구하고 싶은 유혹을 받는다. 11 월에 가까워지면 포트와 셰리로 전환 할 때입니다. 여전히 태양의 따뜻함을 포착 할 수 있습니다. 그리고 12 월은 시간입니다 글뢰가.

겨울의 첫 달은 때때로 샴페인과 관련이 있습니다. 이것은 12 월 31 일에만 적용됩니다. 그리고 다른 모든 날은 Gögg에 속해야합니다. 적어도 스칸디나비아 이웃이 말하는 것입니다.

글 로그 -스웨덴어 유래 단어. 그러나 그는 코펜하겐 북부 영토 전역에서 원주민으로 간주됩니다. Glög는 유럽인과 따뜻한 곳에서 오랫동안 마음을 사로 잡은 grog, mulled wine 및 기타 뜨거운 음료의 형제입니다. 그러나 "형제"는 특별합니다. 스웨덴 사람들은 어떤 것도 직접 채택하지 않고 항상 모든 것을 창의적으로 재 작업하며 자신의 자부심을 가지고 있습니다.

있음 이탈리아 루시아라는 가톨릭 성도. 성도는 가장 중요하지 않습니다. 그녀의 모든 업적은 꽤 예쁜 소녀이기 때문에 결혼하지 않고 하나님 께 완전히 헌신한다는 것입니다. 4 세기의 시칠리아 인들은 루시아를 이해하지 못했고 로마 병사들에 의해 찢어 지도록주었습니다. 당연히 잔혹하지만,이 이야기는 대중적인 멜로디가 아니었다면 섬 밖으로 나가지 않았을 것입니다 "산타 루시아".

"스칸디나비아 mulled 와인", "glogg"또는 "glogg"로도 알려진 Glogg는 스웨덴, 덴마크 및 노르웨이의 크리스마스 및 새해 축하 행사에 없어서는 안될 전통적인 스칸디나비아 온난화 음료입니다. 알코올성 버전의 음료는 강한 알코올을 첨가하여 적포도주를 기준으로 가장 자주 준비되는 반면 무 알코올 버전은 크랜베리 \u200b\u200b또는 블랙 커런트 주스를 기반으로합니다.

음료의 구성과 준비 방법은 멀드 와인의 준비와 다소 유사하지만 고유 한 특성이 있습니다. 특히 멀드 와인과 달리 글루 그는 일반적으로 미리 준비되며 적어도 하루, 때로는 몇 주 동안 향신료를 고집해야합니다. 이는 음료에 깊고 다채롭고다면적인 매운 맛을줍니다. 또한 음료를 준비 할 때 말린 과일을 자주 사용하고 서빙을 위해 견과류와 건포도의 일부를 각 잔에 확실히 첨가하여 음료의 맛을 보완하고 장식과 간식으로 사용합니다.

오늘 저는 전통 향신료, 아몬드 및 건포도를 추가하여 블랙 커런트 주스를 기반으로 한 향기롭고 축제적인 무 알코올 접착제를 준비 할 것을 제안합니다. 시작하자?

무 알코올 글 러그를 만들려면 나열된 재료가 필요합니다.

오렌지 1 개의 풍미를 작은 조각으로 자릅니다. 생강 뿌리를 얇게 썬다.

스튜 냄비에 설탕을 측정하십시오. 생강, 오렌지 풍미, 향신료 및 1 큰술을 추가하십시오. 건포도.

100-150 밀리리터의 주스를 \u200b\u200b붓습니다. 저어주고 혼합물을 끓여서 약한 불에서 5-7 분 동안 끓입니다.

그런 다음 남은 주스를 부으십시오. 약한 불에서 음료를 거의 끓인 후 (85-95도) 즉시 불을 끄십시오.

이 단계에서 음료는 이미 맛있고 원칙적으로 테이블에 제공 할 수 있지만 시간이되면 음료를 완전히 식히고 1 ~ 24 시간 동안 끓여 밀폐 용기에 담아 냉장고에 넣습니다. 무 알코올성 글 래그를 최대 7 일까지 더 오랫동안 고집 할 수 있습니다. 이 경우 음료는 멸균 된 용기에 붓고 밀봉해야합니다.

서빙하기 전에 음료를 예열하고 끓여서 긴장시키지 마십시오.

서빙 할 각 컵이나 유리 잔의 바닥에 건포도와 껍질을 벗긴 아몬드를 꼬집어 놓습니다.

뜨거운 음료 한 잔을 따르십시오. 기분에 따라 안경을 장식하고 음료수를 테이블에 제공하십시오.

글 래그가 준비되었습니다.

들른 모든 사람들에게 좋은 날!

휴일이 다가오고 있거나 새해 중 가장 중요한 휴일입니다. 이 마법 같은 새해 전야 분위기가 이미 집에서 지배하고 있습니까? 아니요, 그런 다음 뜨거운 향기로운 음료 Glog를 마시고 테마 영화를 보면서 저녁을 보내십시오.

나는 이미 Glög가 핀란드 식 방식으로 mulled wine의 일종의 유사체라고 짐작했다고 생각합니다.

글 로그 (Swedish Glögg)는 핀란드, 스웨덴, 에스토니아에서 크리스마스 기간 동안 흔히 볼 수있는 향신료가 첨가 된 적포도주로 만든 뜨거운 음료입니다. 이 음료는 계피, 카 다몬, 정향 및 오렌지 껍질이 적포도주에 첨가 된 중세 후기 스웨덴과 핀란드에서 나타났습니다. 전설에 따르면 스웨덴 공작 요한 3 세는 1562 년 크리스마스 저녁에 그의 아내 인 폴란드 공주 카테리나 자기 엘론 카를 아보로 데려 왔는데, 그는 따뜻함을 유지하기 위해 계피와 함께 뜨거운 적포도주를 마셨다. XVI-XVII 세기에는 꿀과 향신료로 맛을 낸 와인을 가열하여 추운 계절에 따뜻한 음료로 사용했습니다. 이 음료는 18 세기 말 스웨덴에서 "gleg"라는 이름을 얻었습니다.

이 스웨덴 음료는 멀드 와인과 어떻게 다른가요? 건포도와 아몬드가 전통적으로 첨가되기 때문에 glög를 섭취하려면 숟가락이 필요하다는 사실.

멀드 와인뿐만 아니라 무알콜도 가능합니다. 그런 음료에 관한 것입니다 "Glögi"(Glögg) 핀란드 브랜드 "Valio"에서이 리뷰를 통해 알려 드리겠습니다.

구매 장소 -대형 마트 테이프 "

나는 다른 곳에서 만난 적이 없다

가격 -100 루블. 승진을 위해 (전체 비용 약 170 루블)

음량 -1 리터

제조사 - "Valio"핀란드

시즌에만 판매됩니다.

또한 구색에는 백포도 주스와 함께 글록이 있습니다.

Glögi는 북유럽 국가의 전통적인 크리스마스 음료이며 Valio의 범위에서는 Glögi라고하는 10 월에서 2 월까지 판매되는 제철 제품입니다!

구성:

물, 설탕, 적 포도 주스, 산도 조절제 (말산, 타르타르산), 향신료 (계피, 카 다몬, 생강, 정향, 육두구), 방부제 (소르 브산 칼륨), 엘더베리 주스, 천연 향료 (계피 및 정향), 산화 방지제 (비타민 C).

나는 따뜻한 데우는 음료, 특히 추운 날씨에 마시는 것을 정말 좋아합니다. 아마 무 알코올이든 그 반대의 경우이든 뜨거운 mulled 와인 한 잔 없이는 우리 집에서 겨울이 하나도 끝나지 않을 것입니다. 보통 나는 필요한 모든 향신료와 다른 재료를 사용하여 직접이 음료를 준비하는 것을 선호합니다. 하지만 이번에는 상점 선반에서 비슷한 것을 보았을 때 시간과 돈을 절약하기로 결정했습니다 (수제 mulled wine 또는 glug가 더 비쌉니다).

솔직히 말해서이 브랜드를 믿지만 어떤 기쁨도 기대하지 않았지만,이 음료의 맛은 내 기대를 뛰어 넘었습니다. 진짜 mulled 와인과 수제보다 나쁘지 않습니다!

포장 -짙은 와인 색상의 Tetra Pak 판지 상자에 뜨거운 음료 글 로그가 담긴 머그잔 이미지 측면에는 준비 방법, 구성, 영양가 및 제조업체에 대한 정보-러시아어로 필요한 모든 정보가 있습니다.

흰색 트위스트 오프 뚜껑이 있습니다. 그 아래에는 추가 플러그가 없었습니다.

이 배열 덕분에 음료수를 따르는 것이 편리합니다. 만료 날짜도 위에 표시되어 있습니다.

요리 방법 :

처음에는 음료를 차갑게 팔아 냉장고에 보관하지만, 서빙하기 전에 진짜 멀드 와인처럼 데워 야합니다.

나는 아무것도 추가하지 않고 금속 냄비에 글록을 끓이지 않고 가열합니다. 빨리 가열됩니다. 워밍업 후에는 신선한 오렌지 조각을 피부와 함께 작은 조각으로 자른 신선한 생강을 추가하십시오. 나는 그것을 뚜껑 아래에 몇 분 동안 두었다가 안경에 붓는다. 서빙하기 전에 시나몬 스틱과 스타 아니스를 잔에 추가하여 장식하고 더 매운 맛을냅니다.

아시다시피, 집안의 향기는 마치 갓 내린 진짜 멀드 와인처럼 놀랍습니다.

또한 음료는 차갑게 먹을 수 있지만 뜨거워서 백 배 더 맛있고 향긋합니다.

또한-와인이나 럼주를 추가하고 따뜻하게 할 수도 있습니다. 알코올 중독자입니다. 아직 해본 적은 없지만 새해 나 크리스마스가 가까워지면 요리를 해보고 리뷰를 추가 할 것 같아요.

맛이 나다 -매콤하고 따뜻하고 향기로운 글록. 생강, 계피, 정향, 카 다몬이 뚜렷하게 느껴집니다. 육두구는 적지 만 여전히 존재합니다. 그리고 추가 된 신선한 오렌지와 생강이 조합을 보완합니다. 시트러스 노트로 더욱 향긋하고 풍부하며 매콤 해집니다. 유일한 것은 음료 자체가 상당히 달기 때문에 여기에 설탕이나 꿀을 더 넣지 않을 것입니다.

참고 :

가열 할 때 반드시 저어 주어야합니다. 왜냐하면 구성의 설탕 때문에 타면 음료에서 탄 설탕 냄새가납니다 (집에서 설탕 사탕을 만들 때 알림).

일반적으로 음료는 달콤하지만 클로 잉은 아닙니다. 특히 신선한 오렌지 나 레몬을 추가하면 감귤 신맛이 과도한 단맛을 잘 희석시킵니다.

나는 Valio 의이 핀란드 glögg, 맛있고 향기롭고 따뜻함을 좋아했습니다. 분위기는 즉시 축제가됩니다.

추위에 좋은 음료!

그건 그렇고, 멀드 와인으로 손님을 애지중지하기로 결정했다면이 음료를 마실 수 있습니다. 수제 음료와 구별되지 않을 것이라고 생각합니다. 이것은 엉망이되고 싶지 않거나 스스로 멀드 와인을 요리 해 본 적이없는 사람들을위한 것입니다.

집의 분위기를 축제적이고 따뜻하고 아늑하게 만드십시오!

Gleg는 알코올 기반의 따뜻한 음료로 스칸디나비아 반도, 덴마크 및 에스토니아 국가의 멀드 와인과 유사합니다. 이 나라의 주민들은 글렉을 크리스마스와 겨울 축제의 공식 음료로 간주합니다. 그것은 즐거운 모임을 위해 집에서 준비된, 수돗물 거리 키오스크에서 판매되는 카페와 레스토랑에서 제공됩니다.

음료의 역사

중세 시대에도 유럽인들은 와인과 럼주를 기본으로 한 뜨거운 알코올 음료로 몸을 따뜻하게하는 데 익숙해졌습니다. 버전 중 하나에 따르면 스칸디나비아 국가에서 gleg의 출현은 지역 와인의 낮은 품질과 관련이 있습니다. 그들은 카 다몬, 정향, 계피 및 감귤 껍질과 같은 다양한 첨가제를 사용하여 맛을 가리려고했습니다.

전설은 음료의 외관과 스웨덴 공작 요한 3 세의 이름을 연결합니다. 1562 년 크리스마스 전날, 통치자는 그의 젊은 아내 인 캐서린 자기 엘론 카 공주를 그의 페니스에 데려 왔습니다. 스칸디나비아보다 기후가 훨씬 따뜻하고 온화한 폴란드 출신으로 북부 국가에서는 따뜻할 수 없었습니다. 하인은 향신료와 꿀로 맛을 낸 따뜻한 적포도주를 제공했습니다.

17 세기부터이 음료는 사람들 사이에서 인기를 얻었으며 추운 계절에 따뜻하게 유지하려고 노력했습니다. 핫 와인은 18 세기 말에 현재 이름을 얻었으며 그 전에는 "히포 크라 세"로 알려졌습니다.

19 세기 중반에 설탕 가격이 크게 떨어졌기 때문에 음료 레시피에서 일반적인 꿀이 대체되었습니다. 새로운 기술에 따르면 설탕 머리는 포도주와 향신료의 가마솥 위에 매달렸다. 약간의 보드카로 물을 뿌렸거나 불에 탔습니다. 음료가 끓자 녹은 설탕이 그 안에 떨어지면서 혼합물에 특정 맛과 향을 부여했습니다. 따라서 스웨덴어로 "incandesce", "anneal"을 의미하는 "gleg"( "gl? Dga")라는 이름이 사용됩니다.

요즘 스칸디나비아 사람들은 12 월 13 일부터 적극적으로 음료를 준비하기 시작합니다. 이 날짜는 겨울 방학이 시작되는 세인트 루시아의 날입니다.

재료와 조리법

럼과 진한 차를 기본으로하는 그 로그와 달리 글렉은 향신료, 견과류, 말린 과일을 첨가 한 와인으로 만들어집니다. 고전적인 레시피에는 드라이 또는 세미 드라이 레드 와인이 포함됩니다. 가장 일반적으로 사용되는 첨가제는 카 다몬, 정향, 계피 및 생강입니다. 또한 음료는 레몬과 오렌지 껍질, 건포도 및 껍질을 벗긴 아몬드로 맛을냅니다.

먼저 향신료를 물에 끓인 다음 적포도주를 넣고 서빙하기 전에 보드카, 포트, 마데이라 또는 브랜디와 같은 혼합물에 강한 알코올을 붓습니다.

화이트 와인, 사과 주스, 사이다를 사용하여 "황금"다양한 글 레그를 얻습니다.

일반적으로 온난화 음료에는 다양한 종류가 있습니다. 특히 핀란드 사람들에게 사랑받는 무 알코올 글 레그도 있습니다. 그 구성 요소는 고전적인 레시피와 동일하며 와인 만 고농축 포도 또는 블랙 커런트 주스로 대체됩니다.

강력하고 무알콜 버전의 글렉은 스칸디나비아 국가의 슈퍼마켓에서 기성품으로 판매됩니다. 집에서 글 레그를 만들기 위해 향신료, 견과류 및 말린 과일의 특별한 혼합물을 구입할 수도 있습니다. 향료를 봉지에서 와인에 붓고 혼합물을 가열하여 끓는 것을 방지하고 잔에 부어 넣습니다.

gleg가 제공되는 방법

핀란드, 스웨덴, 덴마크에서는 음료를 길 한가운데서 바로 구입할 수 있습니다. 플라스틱 컵, 보온병에 붓고 추위에 마셔요. 진저 브레드 쿠키, 달콤한 사프란 번, 블루 치즈가 음료와 함께 제공됩니다.

준비된 무 알코올 글 레그에 15-20 분 동안 주입하는 것이 좋습니다. 클래식 버전의 음료는 즉시 소비되지만 서빙하기 전에 50-100ml의 보드카가 구성에 혼합됩니다. gleg의 서빙은 다리에 구리 주전자를 사용하여 화려하게 보입니다. 그 아래에 불타는 양초가 놓여 있고 음료는 오랫동안 온도를 유지합니다. 빈티지 머그잔에 붓는 것이 더 낫습니다. 잔이나 컵에 담아 바닥에 건포도와 아몬드 접시를 넣을 수 있습니다. 이 경우 음료는 숟가락으로 제공됩니다.

숙련 된 바텐더는 glega를 만드는 과정에서 진정한 쇼를 만듭니다. 설탕과 향신료를 첨가하기 전에 그들은 긴 성냥으로 포도주에 불을 지르고 액체가 약 1 분 동안 타도록 두었습니다.