오븐에서 해산물 칵테일. 얼어 붙은 바다 칵테일에서 무엇을 요리해야합니까? 특이한 바다 칵테일 샐러드

해산물은 지중해 연안에 거주하는 사람들에게 사랑받고 높이 평가됩니다. 메뉴의 필수적인 부분은 새우, 홍합, 오징어, 문어, 게이탈리아어, 스페인어, 프랑스어, 그리스 요리의 다른 바다 "게임".

신선, 냉동 및 통조림 형태로 제공됩니다. 상점과 시장에서 신선한 해산물을 사는 것은 때때로 위험합니다. 바다 과일- 제품은 변덕스럽고 부패하기 쉽습니다. 오래된 중독은 쉽고 강력할 수 있습니다.

따라서 (해산물이 탐나고 감사하고 사랑받는 경우) 당신이 알고 있는 대부분의 바다 과일(새우와 오징어에서 문어와 홍합에 이르기까지)이 포함된 냉동 바다 칵테일을 선호하는 것이 좋습니다.

해양 생물은 섬세한 제품이므로 즉시 냉동됩니다(이 가공 방법을 사용하면 품질, 맛 및 향을 보존할 수 있으며 제품 안전성도 보증합니다). 이 형태로 그는 상점 선반에서 우리에게옵니다.

그러나 완전히 논리적 인 질문이 생깁니다. 얼어 붙은 바다 칵테일에서 무엇을 요리해야합니까? 결국, 가족이 좋아할 수 있도록 맛있고 흥미롭고 평범한 요리를 원하고 축제 테이블에 올려 놓는 것이 부끄러운 일이 아닙니다.

더 맛있는 요리법:

그리고 볶아서 튀겨주세요

냉동 바다 칵테일을 준비하기 전에 다음을 숙지하는 것이 좋습니다. 조리법 및 준비 방법.완성 된 요리가 향기롭고, 풍부하고, 맵고, 맛이 없을지는 지식과 기술에 달려 있습니다.

요리법은 다르며 예비 해동 또는 냉동 해산물 사용과 같이 칵테일 소비를 위해 다른 준비가 필요합니다.

해동하는 방법?

해동냉장고의 바다 과일, 용기 (그릇 또는 깊은 접시), 하단 선반. 공정을 모니터링해야 하며 제상 공정 중에 용융수를 조심스럽게 배수해야 합니다. 바다 과일 자체와 샐러드에 잘 삶아집니다.

요리하기 전에 칵테일을 해동할 필요는 없으며 월계수 잎, 딸기, 후추가 든 끓는 물(소금)에 혼합물을 던지면 충분합니다(물 대신 국물, 야채 또는 생선을 사용할 수 있음).

혼합물을 끓이다(혼합물이 팬에 들어가는 순간부터) 7분을 넘지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 일관성이 고무와 비슷한 것을 얻을 위험이 있습니다. 소화되지 않고 맛도 없습니다. 삶은 해산물은 소쿠리에 던져집니다.

종종 바다 칵테일 튀김. 프라이팬(깊고 바닥이 두꺼운)에 올리브 오일을 데우고 냉동 혼합물을 거기에 펴고 액체가 증발할 때까지 볶습니다.

그건 그렇고, 그들은 튀기고 해동 할 수 있습니다. 그들은 크림과 와인으로 끓이거나 절일 수 있습니다. 레몬 주스 외에도 바다 과일은 소스(크림, 사워 크림, 토마토, 후추 및 향신료 포함)와 잘 어울립니다.

해산물 샐러드와 수프

바다 칵테일 요리법은 대부분 간단합니다. 예를 들어, 바다 칵테일 수프 레시피는 한 시간이 걸리지 않습니다.

재료:

• 해산물 패키지 - 500g.
• 화이트 와인(드라이) 반 잔.
• 전구 1개.
• 부추.
• 작은 셀러리 뿌리 또는 큰 뿌리의 1/4.
• 당근 1개.
• 1st. 올리브 오일 큰 스푼 (튀김에는 기름이 필요합니다).
• 흑후추 10개.
• 채소(파슬리, 딜).

야채는 스트립으로 잘게 자르고 올리브 오일에 튀겨야합니다. 데친 야채를 넣고 끓인다 끓는 소금물약 20분. 슬롯 형 스푼으로 꺼냅니다. 야채 국물에 화이트 와인을 붓습니다. 우리는 거기에 후추를 보냅니다. 끓여서 국물에 제품을 보내고 10-15 분 동안 저열로 끓입니다. 마지막에 완성된 수프에 채소를 붓습니다.

바다 칵테일 샐러드 : 조리법

그리고 여기에 훌륭한 간식이 될 수 있고 미식가 요리에 굶주린 손님을 기쁘게 할 수있는 특이한 샐러드가 있습니다.

필요할 것이예요:

• 우리 제품 1잔.
• 샐러드(5장).
• 적양파(1개).
• 2 큰술. 엘. 올리브유.
• 딸기 (바람직하게는 정원) - 약 120g.
• 갈은 후추, 소금.
• 겨자 1작은술.
• 마늘 1쪽.
• 식초 반 스푼.

잘게 썬 양파, 겨자, 강판에 간 딸기, 마늘을 올리브 오일과 섞는다. 바다 칵테일 튀김. 양상추 잎에 해산물을 올리고 드레싱을 뿌린다. 후추와 소금 샐러드. 이 샐러드는 따뜻하게 제공됩니다.

쌀과 레몬 주스는 바다 칵테일 요리와 이상적으로 결합됩니다. 따라서 세계 최고의 레스토랑에서와 같이 모든 것을 제공할 수 있도록 메뉴를 미리 계획하십시오.

해산물 요리는 술에 취한다 드라이 화이트 와인.바다 칵테일의 칼로리 함량은 낮고 단백질이 풍부하며 지방은 포함되어 있지만 탄수화물은 거의 없어 다이어트 애호가의 눈에 바람직한 요리입니다. 그럼에도 불구하고 해산물을 남용하는 것은 가치가 없습니다. 그 이유는 세계 해양 상태에 대한 실망스러운 환경 예측 때문입니다.

한때는 서민이 접근할 수 없고 자급자족이 많았던 해산물은 이제 우리 식탁의 단골 손님이 되었습니다. 냉동 바다 칵테일은 슈퍼마켓뿐만 아니라 모든 상점에서 볼 수 있습니다.

그러나 구매만으로는 충분하지 않습니다. 이 건강하고 맛있는 아름다움을 적절하고 맛있게 요리하는 방법을 모두 알고 있습니까? 결국 이것은 모든 규칙에 따라 수행되어야하며 원래대로는 안됩니다. 그래야만 요리의 유익과 즐거움이 나옵니다. 몇 가지 레시피를 살펴보고 해산물 플래터에 대해 자세히 알아보겠습니다.

바다 칵테일(냉동)에 대해 알아야 할 사항

• 반제품의 구성: 갑각류(새우), 이매패류(홍합)로 시작하여 두족류(오징어, 문어), 극피동물로 끝납니다.
• 혜택: 아미노산, 미량 원소, 지용성 비타민에 요오드와 지방이 포함되어 있으며 그 중 많은 양의 생태 학적으로 깨끗하고 저칼로리 함량이 있습니다 (제공되는 것에 따라 - 연체 동물과 갑각류와의 칼로리 혼합물, 요리 야채와 파스타).
• 마이너스: 바다 칵테일 - 부패하기 쉬운 제품, 잘못 보관하면 식품 (중독)에 안전하지 않을 수 있습니다. 요리를 못하는 경우가 많기 때문에 안전하지 않은 수은은 신선한 제품 등에 축적될 수 있습니다(따라서 냉동 보관하는 것이 좋습니다). 해산물은 일반적으로 일부 구성 요소에 대한 과민증, 알레르기로 인해 일부 사람들에게 금기입니다.
• 구입처 및 선택 방법: 전문 매장에서만; 신선한 세트는 암모니아가 아닌 정상적인 냄새가납니다. 전체 원래 포장에 제조업체, 공급업체, 구성, 만료 날짜를 표시해야 합니다.
• 요리하는 가장 좋은 방법: 해동을 제공하지 않는 칵테일을 양조하는 것이 바람직합니다. 그러나 뚜껑 아래의 튀긴 해산물은 매우 맛있고 덜 건강합니다.

바다 칵테일을 준비하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 에 무슨? 냄비, 프라이팬, 슬로우 쿠커, 전자레인지가 될 수 있습니다. 그러나 이 건강한 요리가 무엇으로 준비되든 여러 규칙을 준수해야 합니다(아래에서 자세히 설명). 너무 맛있는 레시피.

타이거 새우와 야채를 곁들인 바다 칵테일

조합이 정말 환상적입니다! 미식가는이 요리를 소개 할 필요조차 없습니다. 모든면에서 밝은 야채 회사에서 일종의 소스와 함께 가볍게 튀긴 해산물 - 더 즐거운 것을 생각해 내기가 어렵습니다. 요리하자!

재료:

• 바다 칵테일 (냉동) - 200g
• 타이거 새우 - 3-4 개.
• 당근 - 100g
• 불가리아 고추 - 100g
• 부추 - 100g
• 셀러리 - 70g
• 마늘 - 4-5 정향
• 향료
• 튀김용 식물성 기름

타이거 새우와 야채로 바다 칵테일을 만드는 단계별 레시피

바다 칵테일은 해동할 수 없습니다. 첫째, 가능하고, 둘째, 유용하고, 셋째, 시간이 절약됩니다. 그러나 이미 해동 된 경우 식물성 (바람직하게는 올리브) 기름을 뿌려야합니다.

1단계. 바다 칵테일

또 다른 핵심 캐릭터는 타이거 새우입니다. 그들은 껍질에서 매우 조심스럽게 청소해야합니다. 그런 다음 가볍게 소금에 절이고 향신료에 담그고 식물성 기름을 살짝 뿌립니다.

2 단계. 매리 네이드의 타이거 새우

해산물은 재워야 하고 야채는 손질해 둡시다. 첫 번째 과정은 마늘과 관련이 있으므로 잘게 다져 죽으로 넣지 마십시오.

3단계. 마늘 다지기

당근과 해산물? 무의미한 말? 아니. 평범한 제품을 특별한 방법으로 자르면 맛있고 건강하고 매우 아름답습니다. 당근이라고 합시다. 예를 들어 빨대로 자른 얇은 조각 형태로 멋지게 보일 것입니다.

4 단계. 당근을 스트립으로 자른다.

우리는 피망으로 똑같이 할 것입니다. 다른 색상의 사본을 발견하면 좋을 것입니다. 이 맛있는 접시에 긍정적입니다! 형식은 동일합니다.

5단계. 불가리안 페퍼 julienne

부추는 여기에 더 적합합니다. 결국 그는 부드럽고 온화합니다. 조각으로 자르자. 그리고 예, 그것은 놀랍게 보일 것입니다.

6 단계. 부추를 조각으로 자르십시오.

그리고 여기서 우리는 멈출 것입니다. 튀김 모드에서 슬로우 쿠커를 켜거나 팬을 불에 올려 놓을 시간입니다. 그릇에 약간의 기름을 붓고 마늘을 1-2분 동안 볶습니다. 살짝 넣어주시면 새우튀김을 보내드립니다.

7단계. 새우튀김

그 전에 새우에 빵을 입히는 것이 바람직하지만 일반적인 빵가루에는 그렇지 않습니다. 참깨나 다른 잘게 썬 견과류에 담그면 모두 좋아 보일 것입니다. 그러나이 경우 많은 양의 기름에 튀길 필요가 있습니다. 그리고 말 그대로 몇 분 안에 제거할 수 있습니다.

8단계 참새우

같은 기름에 줄기 샐러리를 두껍지 않은 부분으로 자르고 나머지 야채와 함께 그릇에 보냅니다. 저것들. 새우 뒤에 남은 기름에. 몇 분 동안 두었다가 꺼내서 냅킨에 올려 놓으십시오(여분의 기름을 빼내십시오). 그릇을 씻은 후 말 그대로 기름 몇 방울을 붓고 (또는없이) 여기에 야채를 보냅니다.

9단계. 슬로우 쿠커의 야채

야채를 익히는 데 시간이 오래 걸리지 않습니다. 약간만 넣는 것이 바람직합니다. 맛이 좋고 해산물을 향기로 채우면서 기분 좋게 크런치할 것입니다. 아, 그리고 채소를 자르는 것을 잊지 마세요. 완성된 접시에 뿌려주세요.

10단계. 다진 채소

해산물이 약간 차가우면 스팀이나 전자레인지에 올려둘 수 있습니다. 뜨거운 것만 제공하십시오. 어떻게? 따로 할 수도 있고 한 접시에 다 할 수도 있습니다.

11단계. 준비된 식사

당근이없는 해산물로 맛있는 필라프 요리법

재료:

• 칵테일 1팩
• 쌀 150g
• 해바라기 기름 50g
• 양파 1개
• 피망 100g

바다 칵테일로 비정상적으로 맛있는 필라프 요리하기

소금물에 쌀을 삶아 라. 잘게 썬 양파를 기름에 튀기고 거의 즉시 잘게 잘린 마늘이 든 피망 ​​빨대를 보냅니다. 반쯤 익을 때까지 야채를 끓이고 해산물을 넣고 3 분 동안 다시 끓입니다. 여기에 쌀을 넣고 모든 것을 섞고 소금을 넣고 부드러워 질 때까지 끓입니다.

해산물로 속을 채운 맛있는 피자

재료:

• 피자 베이스
• 씨 칵테일 1팩
• 토마토 페이스트
• 마요네즈
• 여러 올리브
• 토마토

해산물 피자 - 사진과 함께 단계별 요리법

토마토 페이스트와 마요네즈 (얇게!)로베이스를 칠한 후 여기에 토마토와 올리브를 곁들인 해산물을 넣으십시오 (미리 잘라낼 것입니다). 20분 동안 오븐에 보관하십시오. 그리고 모든 것이 준비되었습니다!

해산물과 계란 샐러드 - 적절한 영양 섭취법

재료:

• 씨 칵테일 1팩
• 식물성 기름 50g
• 쌀 200g
• 계란 2개

바다 칵테일과 계란으로 샐러드 요리하기 - 체중 감량을위한 요리법

계란과 밥은 따로 보내드립니다. 밥과 계란을 식히십시오. 바다 혼합물을 5 분 동안 끓인 후 기름에 잘게 썬 계란을 볶습니다. 함께 담아 샐러드를 내어주세요!

바다 칵테일과 야채를 곁들인 맛있는 샐러드

재료:

• 씨 칵테일 1팩
• 상추 잎
• 마늘 3쪽
• 피망 100g
• 올리브유
• 마요네즈 맛

해산물로 미식가 야채 샐러드의 빠른 준비

바다 혼합물을 가볍게(5분) 삶아 말리고 물을 뺍니다. 다진 고추와 해산물을 섞는다. 버터 (동일한 부분)와 섞인 마요네즈를 넣고 잘게 썬 마늘을 덩어리에 넣으십시오. 접시에 놓인 양상추 잎에 후추와 해산물을 보내고 그 위에 소스를 붓습니다.

가장 간단한 해산물 샐러드 - 다이어트 식품

재료:

• 씨 칵테일 1팩
• 상추 잎
• 레몬 주스
• 맛에 소금
• 맛을 내기 위한 향신료
• 튀김용 올리브유

체중 감량을 위해 가장 맛있는 해산물 샐러드 요리하기

삶은 해산물 혼합물을 찢어진 상추 잎과 결합하십시오. 레몬 주스 몇 방울과 섞은 올리브 오일을 붓습니다.

냉동 해산물 칵테일을 선택하는 방법에 대한 몇 가지 유용한 정보

1. 내부에 서리와 얼음이 많지 않은 칵테일을 선택하십시오.
2. 팩의 내용물을 잘 보세요. 예를 들어, 홍합 날개에 검게 되어서는 안 됩니다. 문어의 색은 약간 짙은 색이어야 하고 오징어의 농도는 단단해야 한다.
3. 소금물에 삶지 만 5 분을 넘지 마십시오.
4. 튀김 할 때 해산물은 2-3 분 이상 요리되지 않습니다.
5. 요리하기 전에 제품을 얼릴 수 있습니다.
6. 해산물은 세척할 필요가 없으며 열처리 없이도 할 수 있습니다.

바다나 바다에 사는 사람들이 부러울 뿐입니다. 아름다운 경치와 더불어 이 운이 좋은 사람들은 신선한 생선과 해산물을 선택하는 데 문제가 없습니다. 해안에서 멀리 떨어져 있지만 바다에서 무엇인가 먹고 싶다면 화내지 마세요! 모든 슈퍼마켓에서 판매되는 바다 칵테일이 구출됩니다.

냉동 바다 칵테일 : 조리법

바다 칵테일은 아시아 요리에 좋습니다. 그렇기 때문에 쌀국수와 함께 요리를 해보는 것을 추천합니다.

화합물:

• 바다 칵테일 - 500 gr.
• 쌀국수 - 100g
• 간장 - 3 큰술. 엘.
• 마늘 - 3쪽
• 올리브 오일 - 맛보기

요리:

1. 냉동 해산물을 냄비에 넣고 끓는 물을 부어 약한 불에서 2분간 끓인 후 물기를 뺀다.
2. 마늘 정향을 잘게 자릅니다. 프라이팬을 가열하고 올리브 오일을 넣으십시오. 마늘을 기름에 몇 분 동안 튀기고 바다 칵테일을 넣으십시오. 간장으로 혼합물을 붓고 5 분 더 볶습니다.
3. 용기에 쌀국수를 넣고 끓는 물을 붓는다. 그녀를 5분 동안 앉히십시오. 바다 칵테일과 함께 팬에 넣으십시오. 불을 끄고 모든 것을 철저히 섞으십시오.

쌀과 해산물 칵테일

화합물:

• 냉동 바다 칵테일
• 쌀 - 1 큰술.
• 토마토 페이스트 - 2 큰술. 엘.
• 양파 - 1 개
• 불가리아 고추 - 2 개
• 마늘 - 3쪽
• 식물성 기름 - 맛보기

요리:

1. 바다 칵테일을 실온에서 해동합니다. 양파를 반 고리로 자르고 마늘을 자릅니다. 피망을 스트립으로 자릅니다.
2. 기름을 두른 달군 프라이팬에 볶을 양파, 후추, 마늘을 뿌린다. 바다 칵테일을 같은 그릇에 붓고 모든 것을 1분 동안 볶습니다. 머그에 토마토 페이스트를 담고 물 125ml를 붓는다. 이 용액을 바다 칵테일에 넣고 끓을 때까지 모든 것을 함께 끓입니다.
3. 다음으로 해산물이 든 팬은 열에서 제거해야합니다. 쌀과 물을 1:1.2의 비율로 붓고 부드러워질 때까지 끓입니다(15분). 기성품 바다 칵테일과 함께 밥을 제공하십시오.

냉동 바다 칵테일을 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

일반적으로 해산물은 오랫동안 익히지 않습니다. 장기간 노출되면 부드러운 문어나 오징어 대신 질기고 먹을 수 없는 요리가 될 수 있습니다. 냉동 바다 칵테일을 요리하는 데 얼마나 걸립니까? 최적의 시간은 3~5분입니다. 냄비에 물을 끓인 후. 무게가 아닌 원래 포장으로 바다 칵테일을 구입 한 경우 지침에주의를 기울이고 표시된 시간 권장 사항에 따라 요리해야합니다.

냉동 바다 칵테일 : 요리 방법?

바다 칵테일을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 첫 번째 경우에는 냄비에 물을 부어 끓여서 냉동 해산물을 붓습니다. 불이 약해지고 바다 칵테일이 3-5분 동안 양조됩니다. 다른 방법으로 칵테일을 준비할 수 있습니다. 먼저 양파를 자르고 소량의 버터에 볶은 다음 연체 동물의 혼합물을 팬에 붓습니다. 따라서 해산물은 7-10 분 동안 조금 더 요리됩니다.

냉동 바다 칵테일은 끓는 물에 던질 수있을뿐만 아니라 끓는 물에 부을 수도 있습니다. 그 후 약한 불에서 지정된 시간 동안 끓입니다. 일부 주부는 이전에 해동하여 바다 칵테일을 준비합니다.

냉동 바다 칵테일 샐러드

화합물:

• 바다 칵테일 - 500 gr.
• 삶은 계란 - 7 개
• 양파 - 1 개
• 당근 - 1개
• 마요네즈, 버터 - 맛보기

요리:

1. 바다 칵테일을 끓입니다. 필요한 경우 익힌 해산물을 갈기. 양파를 잘게 자르고 굵은 강판에 당근을 비벼줍니다.
2. 팬을 가열하고 소량의 버터를 녹입니다. 양파를 볶은 다음 당근을 넣으십시오.
3. 야채를 준비하십시오. 계란을 자르십시오. 계란, 바다 칵테일, 튀긴 양파 및 당근을 결합하십시오. 혼합물을 마요네즈로 간을 하고 샐러드 그릇에 담습니다.

바다 칵테일은 유용할 뿐만 아니라 안전한 준비이기도 합니다. 신선한 해산물은 몸에 해를 끼칠 수 있습니다. 동결은 부정적인 특성의 바다 칵테일을 완화합니다. 이 다이어트 요리는 빠른 준비로 시간을 절약할 뿐만 아니라 그러나 그것은 또한 당신이 실험할 수 있게 해줍니다. 냉동 바다 칵테일에서 다양한 아시아 및 이탈리아 요리가 준비됩니다.

냉동 바다 칵테일의 구성에는 문어, 오징어, 홍합 및 새우의 시체가 포함됩니다. 해산물은 건강에 좋고 그림에 해를 끼치 지 않으며 혈압, 내분비선 및 혈당 수치를 조절하는 물질을 함유하고 있습니다.

시금치와 함께

냉동 바다 칵테일 - 700g;

시금치;

밀가루 - 50g;

버터 - 50g;

우유 - 500ml.
바다 칵테일을 해동하십시오. 과도한 액체를 배출하십시오. 일반적으로 바다 칵테일은 이미 준비되어 있으며 열처리가 필요하지 않습니다. 신선한 경우 먼저 소금물에 끓여야합니다. 다진 시금치와 완성된 해산물을 섞는다.

소스를 준비합니다. 작은 냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 넣으십시오. 덩어리가 생기지 않도록 잘 섞는다. 혼합물을 끓입니다. 점차적으로 차가운 우유를 부으십시오. 동시에 거품기로 저어주는 것을 잊지 마십시오. 완성 된 소스에 소금과 향신료를 넣으십시오. 몇 분 더 끓여서 불에서 내립니다.

바다 칵테일을 소스와 섞는다. 혼합물을 부분 틀에 넣고 강판 치즈를 뿌리고 예열된 오븐에서 15-20분 동안 굽습니다.

샐러드 "쿠바":
- 바다 칵테일 - 1kg

아보카도 - 1개;

토마토 - 2개;

멸치 - 4개;

케이퍼 - 1 큰술;

마늘 - 1 정향.
바다 칵테일을 해동하고 소금물에 몇 분 동안 끓입니다. 소쿠리에 던지십시오. 아보카도를 큐브로 자릅니다. 토마토 바닥에 십자형 절개를 합니다. 끓는 물을 부어 피부를 제거하십시오. 작은 조각으로 자릅니다.

소스를 준비합니다. 믹서기에 멸치, 마늘, 마요네즈를 갈아줍니다.

샐러드 재료를 섞어 드레싱으로 간을 한다. 신선한 다진 파슬리와 레몬 조각으로 장식하십시오.

바다 칵테일 스파게티:
- 바다 칵테일 - 500g

사워 크림 - 200g;

스파게티 - 100g.
식물성 기름으로 프라이팬을 가열하십시오. 해동된 바다 칵테일을 익을 때까지 볶고 생선용 양념을 추가합니다. 사워 크림, 소금 및 후추를 맛에 첨가하십시오.

불에 냄비에 물을 넣고 끓입니다. 소금을 바르고 스파게티면을 깔아주세요. 가끔씩 저으면서 부드러워질 때까지 요리하십시오. 소쿠리에 물을 빼고 냄비에 다시 넣으십시오.

접시에 스파게티면을 담고 소스를 붓는다.

토마토 매리 네이드에서 :

바다 칵테일 - 500g;

양파 - 2 개;

토마토 페이스트 - 2 큰 술;

신선한 채소.

양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 식물성 기름으로 가열 된 팬에 넣으십시오. 약한 불로 끓입니다. 토마토 페이스트를 넣습니다. 취향에 따라 물, 소금, 후추 한 컵을 붓습니다. 다진 마늘을 넣습니다. 소스를 용기에 붓습니다.

같은 팬에서 요리 될 때까지 바다 칵테일을 볶습니다. 소스에 해산물을 넣고 버무린다.

밤새 식히고 냉장하십시오.

샐러드 "Ryzhik"

바다 칵테일 끓이기 - 400g(약 3분),
튀긴 양파 - 3 개,
튀긴 당근 - 2 개,
절인 오이 - 2 개
해산물, 양파, 오이, 당근을 층으로 놓으십시오. 마요네즈로 각 층을 윤활하십시오.
두 번째 옵션:
양파, 당근, 달콤한(빨간색이 바람직함) 고추, 토마토, 마늘, 허브를 볶습니다. 준비된 해산물을 결과 매리 네이드와 함께 부어 양조하십시오

그리고 더:
모듬 바다 또는 바다 물고기 0.5kg,
당근 2개
전구 2개
2큰술 마요네즈,
0.5리터 우유,
버터 50g,
1 오렌지 주스,
소금,
지상 검은 후추.
레시피:
당근을 갈아서 양파를 잘게 자르고, 야채와 바다 플래터를 섞고 깊은 프라이팬에 넣으십시오. 우유를 부어 마요네즈와 오렌지 주스, 버터 한 조각을 넣으십시오. 한 시간 동안 뚜껑 아래의 모든 것을 스튜 (요리)하십시오. 액체는 거의 모두 끓어야 합니다. 마지막에 소금과 후추. 4인분. 조리시간 60분

재료:
바다 칵테일 - 400g;
야채 혼합물 (고추, 강낭콩, 토마토, 괴경 셀러리, 호박, 당근) - 350g;
식물성 기름,
간장,
신선한 허브 - 맛보기;
마늘 - 1-2 정향
레시피:
바닥이 두꺼운 팬에 식물성 기름 두 스푼을 가열합니다. 얇게 썬 마늘을 부드러워질 때까지 볶은 다음 홈이 있는 스푼으로 제거하고 버립니다. 바다 칵테일을 추가하고 1분 이상 센 불에서 저어줍니다. 모든 야채를 넣고 콩이 부드러워질 때까지 볶습니다. 약 7-10분 정도 소요됩니다. 액체가 부족하면 물을 약간 추가하십시오. 준비된 야채와 해산물의 혼합물에 간장을 부어 맛보십시오. 섞어 그릇에 나눕니다.

재료
바다 칵테일 500g (조리-냉동)
100g 샐러드 잎 arugula와 red chard 믹스 (Tango Mix "Belaya Dacha")
2큰술 간장
마늘 2쪽
1큰술 유화
소스:
2큰술 지방 사워 크림(최소 25% 또는 생크림)
2큰술 라임 쥬스
2큰술 올리브유
1티스푼 말린 토마토
1티스푼 흑설탕
후추 맛
요리 방법:
바다 칵테일을 해동하고 소쿠리에 넣고 액체를 배출하십시오. 마늘을 자르고 팬을 가열하고 1 큰술에 마늘을 가볍게 볶습니다. 버터, 마늘에 씨칵테일을 넣고 뚜껑을 덮고 3~4분간 끓이다가 간장으로 간을 하고 섞은 후 불을 끈다 뚜껑을 덮고 소스를 준비한다 소스는 사워크림을 제외한 모든 재료를 섞어 설탕을 잘 저어준다 , 사워 크림, 양상추를 접시에 담고 팬에서 볼에 해산물 소스를 붓고 양상추 잎 위에 붓습니다(접시당 2-3 큰 술). 그 위에 바다 칵테일을 올리고 소스를 붓거나 별도의 그레이비 보트에 소스를 제공하십시오. 원한다면 참깨를 뿌린다.

재료:

모듬 해산물(홍합, 새우 등) 또는 바다 생선 0.5kg,

당근 2개

전구 2개

2큰술 마요네즈,

0.5리터 우유,

버터 50g,

1 오렌지 주스,

지상 검은 후추.

요리:

당근을 갈아서 양파를 잘게 썰고, 야채를 해물과 함께 섞어 프라이팬에 넣고, 우유를 붓고, 마요네즈와 오렌지 주스, 버터 한 조각을 넣고 뚜껑 아래에서 1시간 동안 끓인다. 액체는 거의 모두 끓어야 합니다. 마지막에 소금과 후추.

재료

바다 칵테일, 냉동: 400 gr.
그린 올리브, 대형: 250 gr.
계란: 2개
마늘: 2-3 정향.
파슬리: 가지 몇 개.
올리브 오일: 30g
마요네즈 올리브: 30g
소금, 백후추: 맛보기.
타르트

바다 칵테일을 해동하고 흐르는 물로 잘 헹구고 소쿠리에 배수하십시오.

계란은 완숙으로 삶아 찬물에 담가 잘 씻는다.

마늘을 작은 입방체로 자릅니다.

올리브를 잘게 썬다.

파슬리를 자른다.

그런 다음 모든 재료가 준비되면 프라이팬을 가지고 기름을 붓습니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 마늘을 볶습니다.

그런 다음 파슬리를 넣고 말 그대로 1 분 동안 마늘로 볶습니다.

그리고 즉시 잠에 빠진 해산물.

모든 것을 함께 5분 이상 끓이지 마십시오.

소금, 후추 맛을 내고 열에서 제거하십시오.

칵테일을 그릇에 옮깁니다.

다진 계란과 올리브를 넣으십시오.

마요네즈로 맛을 내고 모든 것을 철저히 섞어 15 분 동안 양조하십시오.

그런 다음 결과 혼합물로 tartlets를 채 웁니다. 허브와 야채로 장식한 접시에 담아냅니다.

재료

씨푸드 칵테일"

연어 필레 - 300g

씨 칵테일 동그람 300
우유 반 리터
크림 한 병(150g)
사워 크림 - 200g,
밀가루 한 줌
양파 - 2 개

요리 방법:
종기

수프 물. 거기에 우유 반 리터를 넣으십시오. 두 개의 작은 양파

별도의 팬에 자르고 볶습니다. 여기에 약간 추가

밀가루, 사워 크림 및 크림. 이 혼합물에 양파를 약 5분 동안 끓인 다음

모든 것을 그릇에 옮깁니다. 수프에 연어와 바다 필레를 추가하십시오.

칵테일. 수프는 5분 안에 준비됩니다. 바다 칵테일 샐러드

바다 칵테일 500g(냉동 해산물 믹스), 3-4개

신선한 토마토, 씨를 뺀 올리브 12-15개, 상추 잎 5-6개,

마요네즈, 간장, 마늘 1쪽, 치즈 150g.

식물성 기름을 첨가하여 프라이팬에 바다 칵테일을 볶습니다 (과잉 액체 배출).

좋은 강판에 치즈 창살.

링으로 자른 올리브

토마토를 얇은 조각으로 자릅니다.

마요네즈와 간장을 조금 넣어주세요. 혼합.

평평한 접시에 양상추 2~3장을 올려주세요. 한 장을 잘게 찢습니다.

양상추 잎에 토마토 조각을 놓습니다. 마요네즈 드레싱으로 윤활하십시오.

강판 치즈를 뿌립니다.

그 위에 튀긴 씨 칵테일을 올려주세요. 마요네즈 드레싱으로 윤활하십시오.

오늘날 해산물은 이국적인 요리로 간주되지 않습니다. 거의 모든 슈퍼마켓에서 문어, 홍합, 새우, 오징어의 혼합물을 찾을 수 있습니다. 동시에 칵테일은 비싸지 않아도되며 가격은 비교적 정상입니다. 그러나 그러한 구성을 얻는 것만으로는 충분하지 않으므로 올바르게 준비하는 것이 중요합니다. 다른 비즈니스와 마찬가지로 프로세스에는 고려해야 하는 여러 기능이 포함됩니다. 우리는 실용적인 권장 사항을 제공하고 중요한 측면을 강조합니다.

바다 칵테일을 올바르게 선택하는 방법

1. 해산물을 구입할 때 판매 위치에주의하십시오. 개방형 냉장고, 폐쇄형 냉동고 또는 얇은 얼음판(위에서 얼음물을 뿌림)이 장착된 특수 카운터일 수 있습니다.
2. 가능한 경우 전문 매장에서 냉동 바다 칵테일을 구입하십시오. 주요 임무는 고품질 제품을 판매하는 것입니다. 일반적으로 그러한 시설에는 모든 라이센스와 우수한 보관 장비가 있습니다.
3. 씨 칵테일을 사기 전에 패키지 내용물의 냄새를 맡아보세요. 포장의 구멍에 특징적인 암모니아나 퀴퀴한 냄새가 없어야 합니다. 손상이 조금이라도 의심되면 상품 구매를 거부하십시오.
4. 냄새 또는 냄새가 없는지 확인한 후 공장 포장을주의 깊게 검사하십시오. 반드시 유효기간(일, 월, 년), 생산일(최대 hh.), 제조사, 공급업체, 피드백 주소를 포함해야 합니다. 기술 데이터 외에도 구성 및 사용 옵션도 표시해야 합니다.
5. 허용 가능한 수준 이상의 냉동고에있는 바다 칵테일 구입을 거부하십시오. 제품은 2회 냉동되어 해동 시 변질될 수 있습니다. 바닥이나 챔버의 먼 벽에 있는 포장을 선택하십시오.
6. 규정 준수 측면에서 보관 조건을 올바르게 평가하려면 비닐 봉지의 투명한 부분을 통해 바다 칵테일의 각 요소를 검사하십시오. 홍합, 오징어 등이 엉겨 붙고 큰 얼음 결정이 형성되면 제품이 이미 해동 된 것입니다. 그러한 제품의 구매를 삼가하십시오.
7. 제품 자체에 직접 주의를 기울이십시오. 예를 들어, 문어는 어두운 그늘을 가져야 하고, 홍합은 반대로 날개에 검은 반점이 없어야 합니다. 동시에 일반 모양의 새우는 쉼표 (다리가있는 점)와 비슷하고 오징어는 밀도가 높은 고리 형태로 생산됩니다.

바다 칵테일 수프

삶는 것은 해산물을 준비하는 가장 인기 있는 방법 중 하나입니다. 이 과정에는 조성물의 예비 해동이 포함되지 않으며, 성분은 짧은 시간 동안 바닷물로 보내집니다.

• 해산물 - 470-500 gr. (1 패키지)
• 화이트 드라이 / 세미 드라이 와인 - 120 ml.
• 당근 - 1 개
• 신선한 파 - 1 묶음
• 양파 - 1 개
• 셀러리 뿌리 - 1 개
• 올리브 오일 - 40ml.
• 후추 (완두콩) - 12 개
• 파슬리 - 0.5 묶음
• 딜 - 0.5 묶음

1. 셀러리 뿌리를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르십시오. 원하는 경우 거친 강판에 제품을 비울 수 있습니다. 양파에서 껍질을 제거하고 자릅니다. 당근을 씻고 최상층을 제거하고 중간 강판에 창살을 뿌립니다.
2. 붙지 않는 팬 (식물성 기름으로 대체 가능)에 올리브 오일을 붓고 셀러리, 당근, 양파를 넣고 볶습니다.
3. 여과 된 물을 에나멜 팬에 붓고 거기에 튀긴 야채를 넣고 1/4 시간 동안 저전력으로 끓입니다. 기한이 지나면 거즈 또는 소쿠리를 3겹으로 걸러 국물을 걸러냅니다.
4. 준비된 구성에 와인을 넣고 끓을 때까지 스토브에 다시 넣고 열을 줄이고 10 분 동안 요리하십시오. 이때 해산물 가공을 진행합니다.
5. 칵테일을 소쿠리에 넣고 흐르는 물에 붓고 잘 섞어 얼음 결정과 이물질을 제거합니다. 그런 다음 깊은 그릇에 해산물을 넣고 끓는 물을 부어 2 분 정도 기다리십시오.
6. 물을 빼고 재료를 국물에 보냅니다. 파, 파슬리, 딜을 썰어 냄비에 넣습니다. 수프를 약한 불로 7분간 끓이고 난로를 끕니다.

• 피자 크러스트 (베이스) - 1 pc. (직경 30cm)
• 해산물 - 400 gr.
• 토마토 페이스트 또는 케첩 - 40 gr.
• 마요네즈 - 40 gr.
• 올리브 또는 올리브 - 15 개.
• 토마토 - 2 개
• 단단한 치즈 - 250-275 gr.
• 우유 - 70ml.
• 닭고기 달걀 - 1 개

1. 피자 도우를 만들거나 상점에서 구입한 베이스를 사용하십시오. 이쑤시개나 포크로 구멍을 몇 개 찔러주세요.
2. 토마토 페이스트 / 케첩을 마요네즈와 섞고 빵 껍질에 결과 소스를 바르고 반죽이 부분적으로 젖도록 10분 동안 그대로 두십시오. 필요한 경우 소스의 양을 늘립니다.
3. 토마토를 씻고 줄기를 제거하고 매우 얇은 반 고리로 자릅니다. 올리브 / 올리브에서 구덩이를 제거하고 각 과일을 2 부분으로 자릅니다.
4. 바다 칵테일을 소쿠리에 보내고 흐르는 물로 충분히 헹굽니다. 평평한 표면에 종이 타월을 3-4 층으로 놓고 유리가 과도한 액체가되도록 재료를 올려 놓습니다.
5. 케이크에 칵테일을 얇은 층으로 놓고 필요한 경우 구성을 얇은 입방체 또는 조각으로 자릅니다. 홍합과 새우 사이에 올리브를 놓습니다. 피자 전체를 덮을 수 있도록 토마토 반 고리를 그 위에 펼칩니다.
6. 오븐을 190도로 예열하고 케이크를 10분 동안 보내십시오. 이때 피자를 덮을 치즈 믹스를 준비합니다.
7. 고운 강판에 단단한 치즈를 갈아서 계란 1 개를 깨고 우유를 부으십시오. 부드러워 질 때까지 나이프 또는 포크로 결과물을 저어줍니다.
8. 오븐에서 피자를 꺼내고 큰 스푼으로 표면에 치즈를 펼칩니다. 표층이 완전히 녹을 때까지 다시 10분간 굽습니다.

마늘과 함께 튀긴 해산물

• 마늘 - 4쪽
• 바다 칵테일 - 475-500 gr.
• 왕새우 또는 중형 - 225g.
• 분쇄 된 바다 소금 - 50 gr.
• 레몬 - 1 개
• 베이 리프 - 5 개
• 후추 - 10 개
• 지상 후추 - 5 gr.
• 올리브 오일 - 80ml.
• 매운 토마토 소스 - 55 gr.
• 채소(신선한) - 장식용

1. 냉동 새우를 소쿠리에 넣고 흐르는 물에 헹구고 얼음을 제거하십시오. 냄비에 물을 붓고 끓여서 베이 리프 30 gr을 넣으십시오. 소금과 후추.
2. 새우를 용기에 보내고 약한 불에서 약 7 분 동안 요리하십시오. 정확한 시간은 패키지에 제조업체가 표시합니다 (모두 제품 크기에 따라 다름).
3. 마늘을 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 팬을 최대 표시까지 예열하고 올리브 또는 식물성 기름을 부어 마늘 정향을 용기에 보냅니다.
4. 흐르는 물로 칵테일을 씻고 종이 타월에 올려 과도한 액체를 배출하십시오. 그 후 마늘이 든 팬에 해산물을 넣고 6-8분 동안 중간 정도의 힘으로 볶습니다.
5. 이때 다 익은 새우는 건져내고 껍질을 제거하고 씨칵테일과 마늘을 넣어준다. 나무 주걱, 후추 및 소금 (취향에 따라)으로 구성을 부드럽게 섞습니다. 토마토 소스를 넣고 다시 섞는다.
6. 튀긴 후 접시를 서빙하기 시작합니다. 튀긴 바다 칵테일을 사각형 또는 둥근 접시에 담고 레몬 주스를 뿌리고 다진 허브를 뿌립니다.

• 노란 양파 - 1 개
• 당근 - 1 개 중간 사이즈
• 찐 또는 긴 곡물 쌀 - 225 gr.
• 식물성 또는 올리브 오일 - 50ml.
• 빨간 피망 - 1 개
• 해산물 - 450-475 gr. (1 패키지)

1. 당근에서 최상층을 제거하고 야채를 씻고 미세한 강판에 비벼줍니다. Pierre Dukan의 식단에 따르면이 조리법에 따른 필라프는 당근없이 요리 할 수 ​​있으므로이 단계를 건너 뛸 수 있습니다.
2. 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 (흰색 또는 빨간색을 사용할 수 있음) 작은 입방체로 자릅니다. 팬에 기름을 붓습니다.
3. 튀김을 위해 양파와 당근을 보내고 구성이 황금빛 색조를 얻을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 피망을 자르고 이전 구성과 함께 5 분 동안 볶습니다.
4. 쌀알을 깨끗이 씻은 후 액체가 완전히 투명해야 합니다. 냄비에 500ml를 붓습니다. 여과 된 물을 끓여서 열을 줄입니다.
5. 씻은 쌀을 용기에 보내고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 기간이 끝나면 버너를 끄고 뚜껑을 덮고 1/4 시간 동안 주입하십시오.
6. 소쿠리에 바다 칵테일을 넣고 흐르는 물에 재료를 헹구고 종이 냅킨이나 수건으로 말립니다.
7. 양파, 당근, 고추를 넣은 팬에 해산물을 넣습니다. 마늘을 언론에 통과 시키거나 얇은 조각으로 자르고 이전 구성에 추가하십시오.
8. 100ml를 팬에 붓습니다. 식수, 소금, 후추, 스토브를 켜고 끓입니다. 불린 쌀을 넣고 약한 불에서 7분간 더 끓인다.

버섯을 곁들인 해산물

• 지방 함량이 30 % - 400 ml 인 크림.
• 굴 버섯 또는 샴 피뇽 - 425-450 gr.
• 해산물 칵테일 - 900 gr.
• 밀가루 - 110 gr.
• 버터 - 130g
• 양파 - 3 개
• 베이 리프 - 7 개
• 단단한 치즈 - 430 gr.

1. 흐르는 물에 바다 칵테일을 씻고 제품을 소쿠리에 버리십시오. 넓은 에나멜 팬에 정제수를 부어 소금, 후추, 베이 리프를 넣으십시오. 끓으면 해산물을 용기에 넣고 약 7 분 동안 요리하고 버너를 끄고 국물을 배출하십시오.
2. 양파를 껍질을 벗기고 사각형 또는 얇은 반 고리로 자릅니다. 굴 버섯이나 샴 피뇽을 씻고 껍질을 벗기고 자릅니다. 버섯과 양파를 섞고 팬에 버터를 넣고 성분이 녹을 때까지 기다렸다가 부드러워 질 때까지 볶습니다.
3. 그 후, 헤비 크림, 소금, 후추를 붓습니다. 여기에 미리 삶은 해산물 칵테일을 보내고 밀 또는 아마 가루를 넣고 섞습니다.
4. 약 5 분 동안 조성물을 끓인 다음 깊은 베이킹 접시를 준비하십시오. 준비된 혼합물을 넣고 강판 치즈로 덮으십시오. 오븐을 180-190도로 예열하고 구성을 보내십시오. 치즈가 완전히 녹을 때까지 10분간 굽는다.

• 불가리아 달콤한 고추 - 2 개
• 해산물 칵테일 - 600 gr.
• 빙산 양상추 - 100 gr.
• 마늘 - 4쪽
• 닭고기 달걀 - 3 개.
• 토마토 - 4 개
• 옥수수 기름 - 70ml.
• 치즈 "러시아어"- 175 gr.
• 마요네즈 - 80 gr.

1. 닭고기 달걀을 삶아 껍질을 벗기고 식힌 다음 작은 입방체로 자릅니다.
2. 피망을 씻고 스트립으로 자릅니다. 토마토에서 줄기를 제거하고 사각형으로 자르고 계란과 후추와 섞는다.
3. 상추 잎을 씻고 손으로 찢어서 이전 구성으로 보냅니다.
4. 바다 칵테일을 소쿠리에 넣고 흐르는 물을 잘 부어 과도한 얼음을 제거하십시오. 끓는 소금물에 제품을 요리하고 국물을 배출하고 식히십시오.
5. 프레스를 통해 마늘 정향을 전달하거나 얇은 조각으로 자릅니다. 옥수수 기름과 마요네즈를 균질 한 덩어리로 섞어 소스에 마늘을 넣으십시오.
6. 모든 재료를 함께 결합하고 굵은 강판에 치즈를 갈아서 샐러드에 추가하십시오. 모든 것을 철저히 섞고 결과 소스 (마요네즈, 버터, 마늘)로 양념하십시오. 원하는 경우 녹색을 추가하십시오.

바다 칵테일은 보편적 인 제품으로 간주됩니다. 이를 기반으로 첫 번째 및 두 번째 코스, 샐러드를 준비하십시오. 구성은 독립적 인 간식으로 사용할 수 있으며 모두 개인 취향에 달려 있습니다. 실험하고 "자신을 위해"요리법을 적용하고 절묘한 맛을 즐기십시오.

비디오: 허브와 마늘을 곁들인 바다 칵테일