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집  /  샐러드/ 섬세한 다진 치킨 커틀릿. 치킨 커틀릿. 다진 치킨 커틀릿. 레시피

부드러운 치킨 커틀릿. 치킨 커틀릿. 다진 치킨 커틀릿. 레시피

오늘 저는 점심과 저녁 식사를 위해 요리하는 것을 좋아하는 맛있는 요리로 돌아가고 싶습니다. 닭 가슴살 커틀릿을 요리할 것입니다. 치킨 커틀릿은 매우 맛있고 어른과 어린이 모두 좋아하지만 닭 가슴살로 요리하는 데 문제가 있을 수 있습니다. 그리고 모든 사람이 충분히 건조한 가슴살을 육즙이 많고 부드러운 커틀릿으로 바꾸는 것은 아니기 때문입니다. 따라서 다양한 재료와 요리 방법을 사용하면서 부드럽고 육즙이 많고 붉게 나오도록 가슴살 커틀릿을 요리하는 방법을 알아 보겠습니다. 결국, 우리가 알고 있듯이 많은 경로가 종종 목표 달성으로 이어집니다.

치킨 커틀릿은 점심이나 저녁에 좋습니다. 그들은 대가족이나 여러 식사를 위해 많이 요리 할 수 ​​있습니다. 큰 그릇에 담고 필요에 따라 제공하십시오. 직장에 있을 때, 아이들과 배고픈 남편이 냉장고를 샅샅이 뒤질 때 매우 편리합니다.

그들은 아주 간단하게 준비되며 기본 원칙과 비율을 아는 것이 중요하며 커틀릿은 거의 확실하게 나옵니다. 가장 중요한 것은 부드럽고 부드러운 치킨 커틀릿을 요리하는 몇 가지 비밀을 아는 것입니다.

어떤 옵션이 있는지 봅시다.

치킨 커틀릿 - 가슴에서 커틀릿을 요리하는 간단한 요리법

이것이 닭 가슴살 커틀릿을 만드는 고전적인 조리법이라고 가정합시다. 커틀릿은 다른 유형의 다진 고기와 비슷한 방식으로 준비되기 때문에 아마도 대부분의 사람들에게 친숙하기 때문에 고전적입니다. 예를 들면 소고기와 돼지고기를 섞어 만든 이른바 수제 커틀릿이 인기다. 닭 가슴살 커틀릿은 양파, 빵, 계란을 넣었기 때문에 정확히 같은 방식으로 준비할 수 있습니다. 건조하고 거칠지 않습니다.

필요할 것이예요:

  • 닭 가슴살 - 2 개,
  • 양파 - 1 큰 조각,
  • 마늘 - 1 정향,
  • 계란 - 1 개,
  • 흰 빵 - 2 조각,
  • 밀가루 또는 빵가루
  • 소금과 후추 맛.

요리:

1. 닭 가슴살은 세로로 작게 썬다. 냉동을 사용하는 경우 얼음이 남아 있지 않도록 끝까지 해동하십시오. 그 때문에 커틀릿이 내부에서 더 잘 튀겨집니다. 양파, 마늘도 4등분 해주세요.

2. 이제 다진 고기를 요리하십시오. 고기 분쇄기에서 닭고기를 스크롤하거나 믹서기를 사용하십시오. 고기 분쇄기가 있으면 닭고기를 돌리는 과정에서 양파와 마늘을 넣으면 잘게 잘리고 나중에 고기와 섞입니다. 특히 작은 그릇이있는 믹서기가 있고 고기를 부분적으로 넣어야하는 경우 양파와 마늘을 별도로 다진 다음 고기에 추가 할 수 있습니다. 커틀릿에 큼직한 양파 조각을 좋아하는 경우 칼로 양파를 다질 수 있습니다. 그러나 내 친척, 특히 어린아이는 이런 형태의 양파를 먹지 않을 것이므로, 작고 눈에 띄지 않게 안전하게 숨겨두었습니다.

3. 다진 고기에 계란과 소금을 기호에 맞게 넣어주세요. 풍미를 위해 검은 후추를 추가할 수도 있습니다. 우리 커틀릿의 계란은 부서지기 쉽고 떨어지지 않도록 고정 요소가 될 것입니다.

4. 빵 조각을 가급적이면 빵 껍질이 없는 상태로 약간의 물에 불려서 죽으로 만듭니다. 그런 다음 다진 고기에 넣고 잘 섞습니다.

5. 이제 치킨 커틀릿을 만들 수 있습니다. 같은 크기로 만들려면 큰 스푼을 가지고 그릇에서 다진 고기를 모으십시오. 한 숟가락 - 한 커틀릿. 타원형 커틀릿을 막고 밀가루 또는 빵가루에 굴려 취향에 따라 선택하십시오. 닭 가슴살 커틀릿을 약간 평평하게 만드는 것이 가장 좋습니다. 그러면 속이 더 빨리 튀고 마르지 않습니다.

6. 프라이팬을 중불로 가열하고 식물성 기름을 붓고 커틀릿을 펼칩니다. 한쪽에서 5-8분 동안 튀긴 다음 뒤집어서 7-10분 더 튀깁니다. 잘 튀겨졌는지 잘 모르겠다면 커틀릿 가운데 하나를 찔러서 육즙이 어떤 색으로 나오는지 확인하고, 분홍색은 아직 준비되지 않았음을 의미합니다. 뚜껑으로 덮고 열을 줄이고 5 분 더 볶을 수 있습니다.

여기 우리의 맛있는 치킨 커틀릿이 있습니다. 저녁 식사를 위해 모두를 불러!

양질의 거친 밀가루와 빵이없는 닭 가슴살 커틀릿

닭 가슴살 커틀릿을 요리하는 다음 방법은 빵을 사용하지 않고 양질의 거친 밀가루로 대체합니다. 걱정하지 마십시오. 커틀릿은 여전히 ​​부드럽고 맛있습니다. 세몰리나는 빵을 굽는 것과 동일한 밀로, 단순히 작은 알갱이로 갈아서 사용합니다. 따라서 커틀릿에서는 부풀어 오르고 거의 빵과 같은 특성을 옮깁니다.

필요할 것이예요:

  • 닭 가슴살 - 1kg(4개),
  • 양파 - 1-2 조각,
  • 양질의 거친 밀가루 - 7-8 큰 스푼,
  • 계란 - 1 조각,
  • 사워 크림 - 1 큰 술,
  • 튀김용 식물성 기름,
  • 소금과 후추 맛.

요리:

1. 닭가슴살은 다진것을 준비합니다. 집에 있는 고기 분쇄기, 믹서기 또는 푸드 프로세서. 다진 고기는 충분히 잘게 썰어야합니다.

2. 양파는 아주 곱게 다진다. 우는 것을 좋아하지 않는다면 믹서기로 양파를 다질 수 있습니다. 슬라이스하기 전에 얼음물로 양파를 헹구는 것도 도움이 됩니다.

3. 다진 고기에 날계란 1개, 소금을 넣지 않은 1작은술, 양질의 거친 밀가루, 사워 크림 2큰술을 넣는다. 그런데 사워 크림은 커틀릿에 쾌적한 섬세한 맛과 육즙을줍니다. 양질의 거친 밀가루를 마른 형태로 침착하게 따르십시오. 미리 끓이거나 담그거나 할 필요가 없습니다.

4. 이제 모든 것을 철저히 섞습니다. 반죽을 반죽하듯이 먼저 숟가락으로, 그 다음에는 손으로. 그 후 다진 고기를 30분 동안 그대로 두십시오. 이렇게 하면 추가한 양질의 거친 밀가루가 액체를 흡수하고 부풀어 오를 수 있습니다. 이것은 레시피의 필수적인 부분입니다.

5. 스토브에 프라이팬을 달구십시오. 다진 고기가 눌어붙지 않도록 손에 물을 적셔 작은 패티 모양으로 만든다. 커틀릿을 뜨거운 기름에 떨어뜨리고 밑면이 갈색이 될 때까지 볶습니다. 다진 고기의 양질의 거친 밀가루 덕분에 모양이 잘 유지되고 퍼지지 않습니다.

6. 그런 다음 뒤집어서 다른 쪽도 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 모두 동일한 양질의 거친 밀가루를 사용하여 빵가루를 입히지 않고도 커틀릿이 붉어지고 커틀릿의 모양이 매우 식욕을 돋 웁니다. 패티가 완전히 익을 때까지 각각 10분씩 총 20분을 넘지 않도록 굽습니다. 그러나 만일을 대비하여 커틀릿을 찔러 흐르는 육수를 확인하여 분홍색인지 확인하십시오.

그래서 양질의 거친 밀가루를 곁들인 장밋빛 닭 가슴살 커틀릿이 준비되었습니다. 가장 흥미로운 점은 기성품 커틀릿에서 양질의 거친 밀가루를 찾을 수 없으며 전혀 맛이 나지 않으며 "아삭아삭"하지도 않고 실질적으로 용해되어 맛있는 부드러운 커틀릿을 얻을 수 있다는 것입니다.

육즙이 많도록 치킨 커틀릿을 요리하는 방법-비디오 레시피

매우 귀중한 발견 하나를 여러분과 공유합니다. 이 비디오 레시피에서 닭 가슴살 커틀릿을 육즙과 부드러움으로 요리하는 방법을 배웁니다. 아시다시피 유방은 살코기입니다. 튀길 때 지방층이 전혀 없기 때문에 튀길 때 모든 주스를 잃어 버리고 마르고 고무처럼됩니다. 따라서 추가 재료의 도움으로 모노 치킨 커틀릿에서 부드러움과 육즙을 얻으려면. 이때 양파, 우유에 적신 빵, 흰자, 생감자 1개를 많이 사용한다.

이것은 다소 오래된 비밀입니다. 심지어 어머니도 어린 시절 저에게 작은 감자 한 개를 커틀릿에 넣으라고 가르쳤습니다. 그리고 이것은 모든 유형의 미트볼에 적용되었습니다. 나는 내 자신의 경험에서 그것이 효과가 있다고 말할 수 있습니다. 감자는 커틀릿이 육즙을 유지하는 데 도움이 됩니다. 이 버전의 치킨 커틀릿을 시도하지 않은 경우 실험을 수행하십시오. 감자의 맛은 실제로 반영되지 않으며 눈에 띄지 않습니다. 그러나 동시에 커틀릿은 육즙이 많고 무성하며 황금색 껍질이 있습니다. 그 밖에 무엇이 필요합니까?

자세한 레시피 보시고 활용하시면 소중한 분들이 감사할 것입니다.

치즈와 함께 맛있는 치킨 커틀릿 - 사진과 함께 단계별 조리법

치킨 커틀릿을 흥미롭고 육즙으로 만드는 또 다른 재미있는 방법은 속을 채우는 것입니다. 치즈가 맛이 닭고기와 잘 어울리기 때문에 치즈가 거의 완벽하다는 사실에 누가 논쟁 할 수 있습니까? 그런 커틀릿을 준비하는 것은 전혀 어렵지 않으며, 커틀릿 내부에서 가족들이 놀라는 모습을 보는 것은 두 배로 즐겁습니다. 왜 더블? 아주 맛있으니까!

필요할 것이예요:

  • 닭 가슴살 - 0.5kg,
  • 단단한 치즈 - 100g,
  • 계란 - 1 개,
  • 마늘 - 2 정향,
  • 딜 - 작은 무리,
  • 빵 부스러기,
  • 소금과 후추 맛.

요리:

1. 닭가슴살은 다진것을 준비합니다. 손에있는 고기 분쇄기 또는 믹서기. 소금, 후추, 좋아하는 닭고기 향신료를 추가 할 수 있지만 많이는 아닙니다. 거기에 계란 1개를 깨주세요.

2. 신선한 딜을 씻고 말립니다. 가급적이면 줄기 없이 잘게 자릅니다. 다지기에 채소를 추가하십시오. 우리의 미래 커틀릿에 신선한 맛을 선사할 것입니다. 다진 마늘을 추가하면 마늘 프레스를 통해 밀어 넣을 수 있습니다.

3. 이제 모든 것을 철저히 섞어서 손을 사용할 수 있습니다. 다진 고기를 반죽하는 것은 반죽을 반죽하는 것과 다소 비슷하며 동일한 움직임이 사용됩니다. 다진 고기를 약간 두들겨 그릇 위로 들어 올려 다시 던지는 것이 매우 유용합니다. 이것은 미트볼을 더 부드럽고 부드럽게 만듭니다.

5. 단단한 치즈를 작은 직사각형으로 자릅니다. 커틀릿 안에 포장할 것이므로 크기가 완전히 맞아야 합니다.

6. 이제 손바닥 정도의 다진 고기를 가져와야합니다. 타원형의 케이크를 만들고 가운데에 치즈를 넣고 닫습니다. 다진 고기의 두께는 너무 작아서는 안되므로 튀김 중에 삶은 치즈가 흘러 나오지 않습니다.

7. 커틀릿의 모양을 고르게 하고 빵가루를 입혀주세요. 그것들이 없으면 밀가루를 사용할 수 있습니다. 커틀릿도 붉게 변합니다.

8. 팬에 커틀릿을 중불에서 앞뒤로 10분씩 볶습니다. 패티는 황금빛 갈색이어야 하지만 타지 않아야 합니다.

치즈를 곁들인 이 치킨 커틀릿은 뜨거운 상태로 제공되며 내부의 치즈는 여전히 부드럽고 신축성이 있습니다. 매우 맛있고 흥미롭게 먹으며 특히 아이들은 기뻐합니다.

맛있게 드세요!

무성한 닭 가슴살 커틀릿 - 오트밀 요리법

어떤 종류의 제품이 맛있고 육즙이 많은 치킨 커틀릿을 요리하기 위해 능숙한 요리사를 사용하지 않습니다. 우리는 닭 가슴살로 요리하고 커틀릿을 약간 건조하거나 "고무"로 만들 기회가 항상 있습니다. 닭 가슴살 커틀릿이 고무로 변하는 일이 발생했는데 어딘가에서 레시피를 끝내지 않았다는 것을 깨달았습니다. 이 요리 옵션을 사용하면 작동하지 않습니다. 이번에는 오트밀이 도움이 될 것입니다. 그리고 걱정하지 마세요. 죽처럼 보이지 않고 그냥 맛있는 부드러운 치킨 커틀릿입니다.

필요할 것이예요:

  • 다진 닭 가슴살 - 0.5kg,
  • 인스턴트 오트밀 - 150g,
  • 뜨거운 우유 - 150g,
  • 양파 - 1개,
  • 마늘 - 2 정향,
  • 계란 - 1 개,
  • 지상 파프리카 - 꼬집음,
  • 소금과 후추 맛.

요리:

1. 닭 가슴살은 다진 부분은 생략한다. 나는 모든 사람이 이것을 다룰 수 있어야 한다고 생각합니다. 다음으로 오트밀을 우유에 담가야합니다. 플레이크 위에 우유를 붓고 모든 우유를 흡수할 때까지 부풀게 둡니다.

2. 양파는 채썰어 주어야 합니다. 당신에게 편리한 방법으로 하십시오. 칼이나 창살로 잘게자를 수 있습니다. 블렌더를 사용할 수 있습니다. 그것은 모두 커틀릿의 양파 조각을 좋아하는지 여부에 달려 있습니다. 계란을 다진 고기에 깨십시오.

3. 다진 양파를 마늘, 오트밀 및 모든 향신료(소금, 후추, 파프리카)와 함께 넣습니다.

4. 모든 재료가 고루 섞이도록 고루 섞는다. 다진 고기는 매우 부드럽고 육즙이 많습니다.

5. 손이나 숟가락으로 작은 커틀릿을 만듭니다. 조금 납작하게 하면 더 빨리 튀겨집니다. 기름을 두른 예열된 프라이팬에 넣고 노릇노릇하게 구워주세요.

6. 이러한 커틀릿은 완벽하게 튀겨지며 빵가루와 육즙이 없어도 육즙을 잃지 않습니다. 그들은 푹신하고 황금 껍질로 밝혀 질 것입니다. 중간 열로 튀기고 펑크로 준비 상태를 결정하십시오. 가장 중요한 것은 분홍색 주스가 흐르지 않는다는 것입니다. 속까지 잘 튀겨지도록 뚜껑을 덮고 약한 불에서 더 오래 끓이면 된다. 동시에 빵 껍질은 바삭하지 않고 커틀릿은 부드러워 지지만 맛은 훌륭하게 유지됩니다.

맛있게 드세요! 맛있는 미트볼을 요리하고 사랑하는 사람들을 기쁘게하십시오.

코티지 치즈를 곁들인 부드러운 치킨 커틀릿 - 비디오 레시피

그리고 마지막에는 특이한 재료로 또 다른 레시피를 추가하고 싶어요. 이 레시피를 찾기 전에는 치킨 민스 커틀릿에 코티지 치즈를 더하면 아주 맛있는지 몰랐습니다. 이것은 저에게 진정한 발견이었습니다. 그러나 나는 요리 실험이 낯선 사람이 아니기 때문에이 조리법에 따라 요리를 시도하기로 결정했습니다. 그리고 전혀 후회하지 않았습니다. 특이함에도 불구하고 커틀릿은 매우 맛있습니다. 코티지 치즈가 그런 맛을 낸다고 누가 생각이나 했겠습니까.

나는 당신이 자유를 가지고 그러한 치킨 커틀릿을 요리하도록 조언합니다. 명확성을 위해 가장 쉬운 방법은 비디오의 레시피를 보는 것입니다. 준비의 모든 단계는 여기에 잘 설명되어 있습니다.

그게 다야. 새로운 레시피와 흥미로운 아이디어를 기다리세요. 또 봐요!

좋은 오후입니다 친애하는 친구. 오늘 나는 맛있고 육즙이 많은 다진 치킨 커틀릿을위한 몇 가지 요리법을 알려드립니다. 이 미트볼은 만들기가 매우 쉽습니다. 나는 그들이 매우 부드럽고 아주 맛있기 때문에 그들을 정말로 좋아합니다. 얼마 전, 커틀릿은 돼지고기나 다진 쇠고기뿐만 아니라 닭고기로도 만들 수 있다는 사실을 알게 되었습니다.

그리고 물론, 첫 번째 테스트 후, 나는 그들이 얼마나 육즙이 많고 맛있고 부드러운지에 약간의 충격을 받았습니다. 얼마 후, 나를 미식 충격에 빠뜨린 요리를 반복하기로 결정했습니다. 물론 첫 번째 배치는 그렇게 맛이 없었지만 시간이 지남에 따라 손을 채우면 요리가 더 맛있고 맛이 좋아졌고 오늘날에는이 요리를 준비하기위한 하나가 아니라 여러 가지 요리법이 있습니다. 그래서 오늘은 치킨 커틀릿 요리와 관련하여 흥미로운 것들이 많이 있을 것입니다.

아마 처음에는 저처럼 우리가 독점적으로 요리할 것이라고 생각했을 것입니다. 그러나 사랑하는 친구는 없습니다. 다진 고기는 유방을 추가 할 수 있고 추가해야하지만 그것으로 요리 할 수 ​​있습니다. 나는 또한 다진 고기를 포함하여 그것에서 꽤 많은 맛있는 요리를 사랑하고 요리합니다. 그건 그렇고, 다진 고기는 항상 구입할 수 있지만 만료 날짜를 확인하십시오. 그러나 여전히 상점에서 구입 한 스터핑은 집에서 만든 것과 비교할 수 없습니다. 일반적으로 시간 낭비를 멈추고 요리를 시작할 때입니다.

이 레시피는 저에게 고전이 되었습니다. 요리는 매우 간단하고 빠르며 꽤 많은 시간을 할애하는 데 적합합니다.

재료:

  • 준비된 다진 닭고기 500 gr.
  • 흰 빵 3 조각
  • 우유 100ml.
  • 마늘 2-3쪽(생략가능)
  • 양파 1개
  • 계란 1 개
  • 소금과 딸기 맛
  • 식물성 기름

요리 과정:

당연히 다진 고기를 해동하는 데 조리 시간은 고려되지 않습니다. 냉동 다진 닭고기를 사서 해동하는 시간이 치명적으로 짧다면. 전자 레인지를 사용하거나 다진 고기를 따뜻한 물 냄비에 넣을 수 있습니다. 다진 고기를 빠르게 해동하기 위해 더 작은 조각으로 잘게 썰고 더 자주 물이 식거나 따뜻하거나 뜨거워지면 물을 모니터링합니다. 고기가 끓을 수 있으므로 너무 뜨거운 물을 사용하지 마십시오.

그래서 우리는 더 나아가서 빵 조각을 그릇에 넣고 우유를 부으십시오. 빵과 우유 죽을 얻는 것이 중요합니다. 다음으로, 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 양파를 작은 입방체로 자르고 마늘은 프레스를 통과 할 수 있습니다. 다진 야채를 고기에 넣으십시오.

다음으로 고기에 우유가 든 빵을 넣고 계란을 치십시오. 맛을 내기 위해 소금과 후추를 잊지 마십시오. 원하는 경우 좋아하는 향신료를 추가한 다음 다진 고기를 손으로 잘 섞는다. 성분이 혼합되고 덩어리 전체에 고르게 분포되는 것이 중요합니다.

프라이팬에 식물성 기름을 붓고 잘 가열하십시오. 손을 적시고 젖은 손으로 작은 커틀릿을 만들고 내려서 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다. 그래서 우리는 우리가 가지고 있는 모든 재료를 사용합니다. 너무 큰 커틀릿은 중간에 튀기지 않을 수 있으므로 만들지 마십시오.

반찬과 신선한 허브로 양면에 튀긴 준비된 커틀릿을 제공하십시오. 오늘 미트볼의 고전적인 반찬은 무엇입니까? 으깬 감자가 있습니다.

본 에피타이트.

오븐에서 맛있는 다진 치킨 커틀릿을 요리하는 법

아시다시피 맛있는 커틀릿은 팬뿐만 아니라 오븐에서도 구울 수 있습니다. 치킨 커틀릿을 요리하는 일종의 오랜 과정이지만 맛있는 그레이비와 함께 제공하면 꽤 맛있습니다.

재료:

  • 다진 닭고기 800-850 gr.
  • 양파 2개
  • 우유 100ml.
  • 흰 빵 100 gr.
  • 사워 크림 4-5 큰술. 숟가락
  • 토마토 페이스트 2 큰술. 숟가락
  • 홉스네리 0.5작은술
  • 소금과 후추 맛

요리 과정:

먼저 빵을 우유에 담가 죽으로 변해야합니다. 그런 다음 가볍게 짜서 고기로 이동하십시오. 양파는 작은 입방체로 자릅니다. 양파를 가지고 놀고 싶지 않고 믹서기가 있다면 믹서기로 죽으로 자르고 고기에 옮깁니다.

소금과 후추로 고기를 맛보고 잘 섞습니다. 고기가 나머지 재료들과 잘 섞이게 하려면 다진 고기를 조금 덜어서 힘껏 그릇에 담아야 합니다. 이런 식으로 우리는 다진 고기를 2-3 분 동안 던져 섞습니다.

베이킹 시트에 식물성 기름을 잘 바르십시오. 우리는 손을 적시고 혼합 다진 고기에서 작은 커틀릿을 조각하고 베이킹 시트에 놓습니다. 커틀릿 사이에 약간의 거리를 두는 것을 잊지 마십시오.

이제 베이킹 시트를 180-190도로 예열된 오븐에 넣고 20-25분 동안 유지합니다. 커틀릿이 오븐에서 익어가는 동안 소스를 준비할 시간이 필요합니다. 깊은 접시나 그릇에 사워 크림, 토마토 페이스트, 수넬리 홉, 달콤한 파프리카를 넣고 부드러워질 때까지 잘 저어줍니다. 소스의 농도는 우유와 같아야 합니다. 더 걸쭉해지면 물을 넣고 저어주세요.

25분 후, 커틀릿을 오븐에서 꺼내 준비한 소스를 붓고 같은 온도에서 다시 20분 동안 오븐에 넣습니다.

접시는 너무 맛있고 맛있어서 온 가족이 보충제를 요구하기 때문에 다음날 다시 요리해야하지만 아무 것도 없습니다. 본 에피타이트.

양질의 거친 밀가루를 곁들인 육즙이 많고 부드러운 다진 치킨 커틀릿 레시피

세몰리나는 다진 고기를 함께 고정하기 위해 커틀릿에 추가됩니다. 즉, 이전에는 양질의 거친 밀가루 대신 흰 빵이 있었습니다. 추가 된 양질의 거친 밀가루는 커틀릿을 더 부드럽고 부드럽게 만듭니다. 특별한 맛을 위해 원하는 경우 다진 고기에 마늘과 고추를 추가 할 수 있지만 이것은 귀하의 재량입니다.

재료:

  • 다진 고기 1kg.
  • 양파 2개
  • 사워 크림 또는 마요네즈 1 큰술. 숟가락
  • 계란 1개
  • 양질의 거친 밀가루 8 큰술. 숟가락
  • 맛에 소금과 후추 향신료
  • 식물성 기름

요리 과정:

레시피에 빵과 우유가 없기 때문에 양파를 작은 입방체로 자르는 것으로 요리를 시작합니다. 그런 다음 잊지 않도록 고기와 함께 그릇에 옮기고 즉시 소금과 후추를 뿌리고 좋아하는 재료를 추가 할 수 있습니다.

다음 제품 배치는 계란, 사워 크림 및 양질의 거친 밀가루입니다. 넣고 잘 섞는다. 그 후 세몰리나가 약간의 수분을 흡수하고 부풀도록 다진 고기를 그대로 10-15 분 동안 그대로 두십시오.

이제 팬에 기름을 데우고 커틀릿을 조각하고 아름다운 홍당무가 될 때까지 양쪽에서 튀길 수 있습니다.

이 아름다운 공복감은 양질의 거친 밀가루를 추가하여 나타났습니다.

오트밀을 곁들인 치킨 커틀릿

그런 커틀릿은 냄새로도 오트밀을 소화하지 못한다고 자랑스럽게 선언하는 사람들에게도 먹힐 것입니다. 커틀릿은 매우 맛있고 부드럽고 육즙이 많습니다. 귀리 가루도 느껴지지 않고 시크한 디자인이 요리를 더욱 아름답게 만들어줍니다.

재료:

  • 닭다리 2개
  • 우유 0.5 컵
  • 오트밀 0.5 컵
  • 양파 2-3개
  • 마늘 2-3쪽
  • 계란 1개
  • 파프리카 가루 2작은술
  • 소금과 후추 맛
  • 빵 부스러기
  • 식물성 기름

요리 과정:

플레이크가 젖는 데 시간이 걸립니다. 따라서 우선 우유와 계란을 섞어 부드러워 질 때까지 치십시오. 플레이크를 붓고 모든 것을 다시 잘 섞은 후. 덮고 15-20분 동안 그대로 두십시오.

다리에서 피부를 제거하고 고기를 자릅니다. 선택적으로 닭 가슴살에서 약간의 고기를 추가할 수 있습니다. 물론 다진 고기를 한쪽 가슴으로 요리하는 가장 쉬운 방법이지만, 이렇게 하면 커틀릿이 더 건조해집니다. 뼈에 약간의 고기를 남겨두면 나중에 맛있는 수프를 끓일 수 있습니다.

자른 고기를 양파, 마늘과 함께 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 그러나 고기 분쇄기가 없으면 믹서기로 동일한 작업을 수행 할 수 있습니다. 고기에 칼날을 감싸는 정맥이 없어야 하므로 과정이 느려지는 것이 중요합니다.

다진 고기를 시리얼, 소금, 후추와 섞고 파프리카를 넣고 잘 섞는다.

빵가루를 접시에 붓습니다. 다진 고기에서 우리는 약 100g 무게의 커틀릿을 조각합니다. 예, 커틀릿은 크지만 등록이 필요합니다. 양쪽의 panirvka에서 성형 커틀릿을 굴립니다.

우리는 2 개의 작은 양파를 가지고 고리로 자릅니다. 우리는 반지를 더 두껍게 만듭니다. 그리고 사진과 같이 어니언링을 커틀릿에 끼우세요.

이제 양쪽의 식물성 기름으로 커틀릿을 볶습니다. 양이 꽤 많기 때문에 튀기는 데 시간이 오래 걸립니다. 양쪽에 2분정도 걸렸습니다.

양파가 떨어지지 않도록 주걱 2개로 뒤집어야 합니다.

면을 모두 볶은 후 팬에 뚜껑을 덮고 커틀릿을 약한 불에서 20분간 끓인다.

서빙하기 전에 올리브로 발톱을 만들고 반찬으로 곰 발을 제공합니다.

본 에피타이트.

감자와 다진 치킨 커틀릿

요리 레시피는 상상할 수 있는 것보다 쉽고 맛있고 빠르고 매우 만족스럽습니다. 이 조리법에는 마이너스가 하나뿐입니다. 나중에 감자가 맛이 좋지 않기 때문에 얼기 위해 요리하지 않는 것이 좋습니다.

재료:

  • 치킨 필레 2 개.
  • 양파 1개
  • 계란 1 개
  • 감자 1개
  • 밀가루 1 큰술. 숟가락
  • 소금과 후추 맛
  • 식물성 기름

요리 과정:

본 에피타이트.

찐 야채로 다진 치킨 커틀릿 요리하는 법

조리법은 올바르게 먹고 건강을 모니터링하려는 사람들에게 적합합니다. 결국 이중 보일러에서 조리된 음식은 식물성 기름에 튀긴 것보다 훨씬 건강합니다.

재료:

  • 치킨 필레 1 개.
  • 계란 1개
  • 당근 1개
  • 닭고기 양념
  • 소금과 후추 맛

요리 과정:

가슴살을 조각으로 자르고 고기 분쇄기에서 갈아줍니다. 당근을 껍질을 벗기고 중간 강판에 강판으로 갈아냅니다.

당근에 고기, 소금, 후추를 섞은 후 계란, 양념을 넣고 다진 고기를 잘 섞어주세요.

다진 고기에서 우리는 커틀릿을 조각하고 이중 보일러에 넣습니다. 나는 두 계층으로 그들을 얻었다. 그들은 30분간 찐다.

나는 두 번째 계층이 찐 것이 아니라 첫 번째 계층에서 10분 더 보관할까봐 두려웠다.

맛있고 육즙이 많고 매우 유용합니다. 본 에피타이트.

어린 호박을 곁들인 다진 치킨 커틀릿

아이들 뿐만 아니라 어른들도 좋아할 맛입니다. 길을 가거나 숲속을 산책할 때 가지고 다니면 덥고 차가워도 아주 좋습니다.

재료:

  • 다진 닭고기 1kg.
  • 어린 호박 1개
  • 신선한 딜 1 묶음
  • 사워 크림 2 큰술. 숟가락
  • 소금과 후추 맛
  • 식물성 기름

요리 과정:

우리는 어린 호박을 가져다가 꼬리를 자르고 강판에 문지릅니다. 딜 한 뭉치를 갈아서 다진 고기가 든 그릇에 재료를 넣고 소금, 후추, 사워 크림을 넣고 잘 섞는다.

이 조리법에 계란을 추가 할 수는 없지만 계란을 추가하지 않고 커틀릿이 보이지 않으면 아무도 당신을 판단하지 않을 것이라고 추가하십시오. 찜기에 조리도 가능합니다.

다진 고기에서 커틀릿을 만들고 양쪽에 식물성 기름으로 볶습니다.

맛있고 건강한 커틀릿은 저녁이나 점심에 훌륭한 장식이 될 것입니다.

본 에피타이트.

치즈로 속을 채운 치킨 커틀릿

커틀릿은 돼지 고기 나 쇠고기뿐만 아니라 닭고기 필레에서도 준비된다는 것을 모두 오랫동안 알고 있습니다. 이 커틀릿은 특별한 부드러움과 독특한 맛으로 구별됩니다. 이 요리에는 많은 장점이 있습니다. 준비하기 쉽고 칼로리가 낮고 맛이 뛰어납니다. 우리 기사에서는 가장 성공적인 치킨 커틀릿 3가지를 공유할 것입니다.


치킨 커틀릿은 일반 커틀릿보다 훨씬 건강하고 어린 아이들의 식단과 영양에 적합하다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 튀기거나 찐 수 있습니다. 어쨌든 그들은 매우 맛있습니다.

치킨 커틀릿. 요리의 비밀

그럼 맛있는 치킨 커틀릿을 요리하는 몇 가지 비밀에 주목합시다.

치킨 커틀릿의 특징은이 고기가 매우 빨리 익기 때문에 다진 고기를 너무 많이자를 필요가 없다는 것입니다. 준비를 위해 빵, 계란 및 양파가 고기에 추가됩니다. 이 또한 잘 알려진 사실입니다. 그러나 가장 중요한 것은 이러한 성분을 과용하지 않는 것입니다. 예를 들어, 계란이 없으면 다진 고기는 유지되지 않습니다. 그리고 이 제품을 너무 많이 넣으면 열처리 중에 커틀릿이 확실히 부서지기 시작하고 결과적으로 너무 질기게 될 것이라고 요리 전문가들은 말합니다. 이상적인 비율은 다진 고기 1kg당 2-3개의 계란입니다.

빵에 관해서는 모든 주부들이이 문제에 대해 자신의 의견을 가지고 있습니다. 그리고 이것은 고기를 저장하기 위해 수행되지 않습니다. 빵 부스러기가 없으면 맛있는 치킨 커틀릿을 만드는 데 필요한 끈적 끈적한 다진 고기 구조가 없습니다. 일부는 이전에 우유에 담근 빵 부스러기를 추가하는 것이 좋습니다. 반대로 다른 사람들은 빵을 미리 건조시켜 과도한 액체를 흡수하도록 조언합니다. 그러나 물론 너무 많이 추가해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 닭고기가 아니라 빵 커틀릿을 얻을 수 있습니다. 이상적으로는 고기 1kg당 이 제품을 250g 이하로 추가하는 것이 좋습니다.

이제 활에 대해 이야기합시다. 일부는 생으로 추가하고 다른 일부는 튀깁니다. 어쨌든이 재료는 커틀릿의 맛과 육즙을 제공합니다. 양파는 원하는대로 고기 분쇄기를 통과하거나 잘게 썬 수 있습니다. 치킨 커틀릿에 튀긴 양파를 200g 이하로 추가하는 것이 좋습니다. 튀길 시간이 없을 수 있으며 이것은 접시에 눈에 띄는 날카로운 맛을 줄 것이며 양파는 아삭아삭 할 수 있습니다.

치킨 커틀릿의 경우 닭 가슴살 고기가 이상적입니다. 거기에 더 부드럽고 유용합니다. 다진 고기에 닭고기 지방을 추가 할 수 있습니다. 이것은 또한 그들에게 육즙을 줄 것입니다. 가장 중요한 것은 닭 껍질을 제거하는 것입니다. 미트볼에서는 확실히 쓸모가 없습니다.

다진 커틀릿을 최상의 맛으로 하려면 찬 곳에서 30분 정도 양조하는 것이 좋다. 이것은 빵이 고기 육즙을 스스로 흡수할 수 있도록 하기 위한 것입니다. 물론, 공기가 통하지 않도록 그릇을 뚜껑이나 접착 필름으로 덮는 것이 좋습니다. 그리고 더 많은 육즙을 위해 전문가들은 으깬 얼음을 조금 추가하는 것이 좋습니다. 이것은 특별한 요리사의 비밀입니다.

어떤 종류의 치킨 커틀릿은 튀기기 전에 갈은 빵가루, 밀가루 또는 참깨에 굴립니다. 이것을 빵가루라고 합니다. 물론 재료에 대한 다른 옵션이 있습니다. 이것은 커틀릿에 추가 풍미 속성과 맛있는 바삭한 크러스트를 제공하기 위해 수행됩니다.

버터 나 해바라기 기름으로 커틀릿을 튀기는 것이 좋습니다. 달궈진 팬에 다진 고기를 잘 펴주세요. 그런 다음 그는 즉시 잡아서 커틀릿이 아름다운 모양을 잃지 않도록 할 것입니다. 일반적으로 치킨 커틀릿은 고열로 양면에 튀긴 다음 뚜껑 아래에서 준비됩니다.

따라서 치킨 커틀릿 요리법을 고려하십시오.

치킨 커틀릿 "쥬시 커틀릿". 레시피

"쥬시 커틀릿"을 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 치킨 필레 600g
  • 흰 빵 2조각
  • 전구 1개
  • 버터 100g
  • 우유 100g
  • 닭고기 달걀 1개
  • 빵가루 입힐 빵 부스러기
  • 소금, 후추 맛
  • 육두구 꼬집음

육즙이 많은 미트볼 레시피

양파를 잘게 자르고 버터를 두른 팬에 넣습니다. 빵가루를 우유에 담그십시오. 닭고기 필레를 철저히 씻고 고기 분쇄기로 자릅니다. 그것에 빵과 양파를 추가하십시오. 이제 다진 고기에 향신료와 계란을 넣으십시오. 다진 고기에서 작은 커틀릿을 만들고 빵 부스러기를 굴린 후 약한 불에서 볶습니다. 요리 시간 - 15분 이내.

"불닭 커틀릿". 레시피

"Pozharsky 커틀릿"을 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 치킨 필레 500g
  • 2 큰술. 엘. 버터
  • 흰 빵 2조각
  • 크림 100g
  • 갈은 후추와 소금 맛
  • 튀김용 버터 또는 식물성 기름 200g
  • 계란 1개와 빵가루

"Pozharsky 커틀릿"요리법

닭고기 필레를 고기 분쇄기에 2 번 통과시킵니다. 녹은 버터, 크림에 담근 빵 및 향신료를 결과물에 첨가하십시오. 그런 다음 다진 고기를 고기 분쇄기에 다시 통과시킵니다. 이제 평평한 커틀릿을 만들고 각각을 먼저 계란에 담근 다음 지상 빵 부스러기를 굴립니다. 커틀릿의 양면을 센 불로 볶습니다. 패티는 겉은 바삭하고 속은 촉촉합니다.

다진 치킨 커틀릿. 레시피

필요할 것이예요:

  • 치킨 필레 800g;
  • 중간 크기의 양파 1개;
  • 계란 3개;
  • 감자 또는 옥수수 전분 4테이블스푼;
  • 2 마늘 정향;
  • 사워 크림 4 스푼;
  • 채소 1 묶음;
  • 튀김 용 기름;
  • 소금 후추.

미트볼 요리 방법:

유방을 조각으로 자르고 양파, 허브 및 마늘을 자릅니다. 다진 고기에 추가하십시오.

완성 된 다진 고기에서 커틀릿을 숟가락으로 만들고 프라이팬에 펼칩니다.

중간 온도에서 패티는 양쪽에서 튀겨집니다.

오븐에 치킨 커틀릿

필요할 것이예요:

  • 다진 닭고기 500g;
  • 가공 치즈 100g;
  • 감자 1개;
  • 기름 3 큰술;
  • 빵가루 입힐 빵 부스러기 5 스푼;
  • 맛 - 소금, 양파, 후추.

요리법:

감자와 치즈를 갈아서 다진 고기에 보냅니다. 소금과 후추. 철저히 저어.

커틀릿을 만들고 빵 부스러기로 굴립니다.

180도로 예열된 오븐에서 양피지를 깐 베이킹 시트에 커틀릿을 굽습니다. 요리하는 데 약 25분이 걸립니다.

식욕을 돋우고 요리에 영감을!

다진 치킨 커틀릿의 주재료는 다진 가금류 고기입니다. 단백질, 비타민, 아미노산의 필수 공급원으로 간주되며 다이어트 중 메뉴에 포함되어야 합니다. 어떤 형태의 닭 가슴살은 근육량을 키우는 운동 선수와 적절한 영양 원칙을 고수하는 사람들에게 권장됩니다. 새의이 부분의 칼로리 함량은 101kcal에 불과합니다. 기성품 커틀릿에서는 칼로리 함량이 훨씬 높아집니다. 이 경우 모든 것은 열처리 방법에 달려 있습니다.

커틀릿에 대해 일반적으로 이야기하면 오븐에서 요리하거나 찐 요리가 몸에 가장 유용합니다. 100g 당 이러한 제품의 칼로리 함량은 각각 115kcal 및 120kcal입니다. 우리 기사에서는 팬, 오븐 또는 찐 다진 닭고기로 커틀릿을 요리하는 방법을 알려줍니다. 아래 주부의 선택은 호박, 치즈, 오트밀 및 양질의 거친 밀가루가 추가 된 요리에 대한 흥미로운 요리법입니다. 자세한 단계별 설명은 요리 과정의 어려움을 피할 것입니다. 결과적으로 커틀릿은 육즙이 많고 무성하며 식욕을 돋 웁니다.

단계별 비디오 레시피

많은 주부들은 다진 닭 가슴살 커틀릿이 팬케이크처럼 너무 건조하고 평평하다고 불평합니다. 그렇기 때문에 이 요리를 준비할 때 건강식 고기 대신 지방이 많은 돼지고기를 사용합니다. 다음 권장 사항은 상황을 수정하는 데 도움이 됩니다. 그것들을 사용하면 재료를 선택하는 방법을 쉽게 배우고 다진 치킨 커틀릿을 올바르게 요리하여 육즙이 많고 무성하게 만드는 방법을 배울 수 있습니다.

  1. 커틀릿을 위해 다진 닭고기를 준비 할 때 특정 비율을 준수하는 것이 중요합니다. 예를 들어, 다진 고기 1kg의 경우 계란을 2개 이상 섭취해서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 형성된 제품이 팬에서 분해되기 시작하여 단단해집니다. 커틀릿의 이상적인 빵 부스러기 양은 다진 고기 1kg당 250g입니다.
  2. 요리를 맛있게 만들기 위해 다진 가금류 고기에 특정 재료가 추가됩니다. 여기에는 우유에 담근 빵 부스러기, 생 또는 튀긴 양파, 호박 또는 당근, 치즈, 으깬 얼음, 심지어 버터까지 포함됩니다.
  3. 수제 다진 고기의 경우 피부에 지방이 많이 포함되어 있기 때문에 껍질을 벗긴 닭 가슴살이 이상적입니다. 팬에 커틀릿을 튀기는 동안 녹기 시작합니다. 결과적으로 완성 된 접시는 너무 기름진 것으로 판명되었습니다.
  4. 다진 고기를 먼저 치면 커틀릿이 더 부드럽고 튀김 할 때 팬에서 확실히 떨어지지 않습니다. 이렇게하려면 테이블에서 40-50cm 높이로 올린 손바닥에 소량의 다진 고기를 놓고 강제로 그릇에 던져야합니다. 유사한 작업을 5-10회 반복해야 합니다.
  5. 커틀릿을 조각하기 전에 준비된 다진 고기는 30 분 동안 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.
  6. 빵가루는 튀김 중에 커틀릿의 육즙을 유지하는 데 도움이 됩니다. 이를 위해 형성된 제품은 분쇄 된 빵 부스러기로 굴려지고 그 후에야 해바라기 또는 옥수수 기름이 든 팬에 배치됩니다.
  7. 먼저 커틀릿은 양면을 센 불로 빠르게 튀겨 제품 내부의 모든 육즙을 밀봉할 수 있습니다. 그리고 그들은 낮은 열과 뚜껑 아래에서 이미 준비가되었습니다.
  8. 다진 고기에 신선하고 말린 허브, 향기로운 허브, 향신료를 추가 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 완제품에서 닭고기 맛을 막지 않도록 향신료로 과용하지 않는 것입니다.

아래 레시피는 완벽한 커틀릿 레시피를 찾는 데 도움이 될 것입니다. 단계별 설명을 통해 쉽고 빠르게 요리할 수 있습니다.

냄비에 전통적인 조리법에 따른 치킨 커틀릿

모든 상점은 기성품 다진 고기를 판매합니다. 커틀릿뿐만 아니라 양배추 롤, 미트볼, 캐서롤 및 기타 다진 고기 요리에도 사용할 수 있습니다. 그러나 그러한 반제품의 품질은 종종 신뢰할 수 없습니다. 예를 들어 다진 닭고기에는 필레뿐만 아니라 연골, 지방, 정맥 및 피부도 추가됩니다. 따라서, 그것의 제품은 확실히 부드럽고식이 요법으로 나오지 않을 것입니다.

팬에서 가장 맛있는 수제 다진 치킨 커틀릿은 필레에서만 준비됩니다. 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 분쇄하는 것이 좋습니다. 그리고 동시에 고기와 함께 커틀릿의 다른 재료가 꼬입니다. 다진 치킨 커틀릿에 대한 전통적인 단계별 조리법은 다음 단계로 구성됩니다.

  1. 식빵 한 조각(150g)에서 껍질을 벗기고 우유 50ml에 담그십시오.
  2. 양파와 마늘(2쪽)을 껍질을 벗기십시오. 여러 조각으로 자릅니다.
  3. 우유에서 짜낸 필레, 양파, 마늘 및 부스러기 500g을 전기 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
  4. 다진 고기에 계란 1개, 소금, 후추를 넣어주세요. 손으로 잘 섞는다. 원하는 경우 위에 제시된 전문가의 권장 사항을 사용하고 손으로 다진 고기를 이길 수 있습니다. 이것은 미트볼을 더 부드럽고 맛있게 만듭니다.
  5. 프라이팬에 해바라기 기름을 약 5mm 높이로 붓습니다.
  6. 젖은 손으로 커틀릿을 만들고 빵가루에 굴려 중불에서 한 면과 다른 면에서 5분 동안 볶습니다.

완성 된 요리를 제공하려면 으깬 감자, 쌀 또는 신선한 야채를 포함한 모든 반찬이 적합합니다.

빵 부스러기에 다진 치킨 치즈를 곁들인 커틀릿

튀김 전에 형성된 제품이 부서지는 지상 크래커는 완성 된 접시의 육즙을 보존하는 데 도움이됩니다. 그러나 다진 치킨 커틀릿에 대한 다음 레시피에서는 이를 위해 몇 가지 추가 재료가 사용됩니다. 첫째, 육즙을 위해 다진 고기에 강판 단단한 치즈를 넣고 두 번째로 지방 함량이 10 % 인 식힌 크림을 붓습니다. 완성 된 접시가 확실히 마르지 않을 것이라는 데는 의심의 여지가 없습니다.

다음 단계별 지침에서 다진 치킨 커틀릿을 요리하는 방법을 배울 수 있습니다.

  1. 필렛(500g)은 편리한 방법으로 분쇄됩니다.
  2. 빵가루(100g)를 물에 10분간 담가둡니다.
  3. 양파는 날카로운 칼로 잘게 썬다.
  4. 세 가지 재료는 모두 깊은 믹싱 볼에 결합됩니다. 여기에 강판 치즈(2큰술), 크림(3큰술), 계란, 소금, 후추도 추가합니다. 다진 고기는 손으로 잘 반죽하고 두들겨서 추위에 30 분 동안 보냅니다. 그릇을 필름으로 미리 조이는 것이 좋습니다.
  5. 이때 빵가루가 준비됩니다. 심황 꼬집음, 프로방스 허브 및 기타 향신료가 지상 크래커에 추가됩니다(5 테이블스푼). 이러한 빵가루 입히기에서 커틀릿의 빵 껍질은 밝고 파삭 파삭하고 향긋합니다.
  6. 커틀릿은 식힌 다진 고기로 만들고 빵 부스러기에 말아서 식물성 기름을 두른 팬에 놓습니다.
  7. 완성 된 제품은 과도한 지방으로 종이 타월에 담그고 테이블에 뜨겁게 제공됩니다.

치킨 커틀릿과 오트밀

다음 요리의 육즙은 우유에 적신 빵가루가 아니라 완전히 다른 재료에 의해 제공됩니다. 이 조리법은 오래된 빵 한 조각 대신 찐 오트밀을 사용합니다. 다진 치킨 커틀릿은 부드럽고식이 적이며 동시에 건강합니다. 성인뿐만 아니라 3세 이상의 어린이도 하루 중 언제든지 제공할 수 있습니다.

오트밀과 함께 단계별로 다진 치킨 커틀릿은 다음 순서로 준비됩니다.

  1. 오트밀 (½ 컵)에 끓는 물 (½ 컵)을 부은 후 그릇을 15 분 동안 뚜껑으로 덮습니다. 이 시간 동안 오트밀은 두껍고 부드러워야 합니다.
  2. 완성 된 다진 고기 (500g)에는 믹서기로 다진 양파와 프레스를 통해 짜낸 마늘 정향이 첨가됩니다.
  3. 식힌 오트밀은 날달걀과 함께 다진 고기에 첨가됩니다. 덩어리는 손으로 철저히 반죽하고 소금에 절인 후 후추를 뿌립니다.
  4. 성형 제품은 양면에서 고열로 튀겨집니다. 다진 치킨 커틀릿은 빵가루를 묻히거나 묻히지 않고 요리하거나 크래커 대신 일반 밀가루를 사용할 수 있습니다. 이를 위해 물에 적신 손으로 만든 제품은 건조한 혼합물로 부서지고 즉시 팬에 배치됩니다.
  5. 튀긴 커틀릿은 냄비에 쌓여 있습니다.
  6. 모든 제품이 준비되면 팬 바닥에 약간의 물을 붓습니다. 낮은 열에서 커틀릿은 몇 분 동안 또는 액체가 완전히 증발할 때까지 끓입니다.

찐 치킨 커틀릿

다음 요리를위한 가금류 고기는 믹서기에서 가장 잘게 잘립니다. 그러면 다진 고기는 더 섬세한 질감을 갖게 되며 이는 스팀 커틀릿에 매우 중요합니다. 분쇄 된 덩어리에 계란을 추가 할 수 없습니다. 찐 다진 치킨 커틀릿과 그것 없이는 모양을 완벽하게 유지하고 열처리 중에 부서지지 않습니다. 그건 그렇고, 당신은 다른 방법으로 그들을 요리 할 수 ​​있습니다. 이상적인 옵션은 증기선을 사용하는 것입니다. 그러나 모든 사람이 부엌에서 그러한 기술을 가지고 있는 것은 아니므로 끓는 물 냄비 위에 올려 놓으면 체에서 직접 커틀릿을 요리할 수 있습니다. 또 다른 방법은 팬에 물을 붓고 액체가 완전히 끓을 때까지 뚜껑 아래에서 제품을 요리하는 것입니다.

커틀릿 찜을 위한 단계별 조리법은 다음과 같습니다.

  1. 닭고기 필레(300g)는 다진 고기에 양파(20g), 빵가루와 함께 우유에 미리 불린 후 짜서(50g) 채 썬다.
  2. 강판 파마산 치즈 (30g) 또는 다른 치즈가 준비된 덩어리에 첨가되고 소금, 후추 및 허브가 맛을 냅니다.
  3. 젖은 손으로 만든 커틀릿은 체, 이중 보일러 또는 팬에 깔고 30분 동안 찐다. 사워 크림이나 반찬과 함께 뜨거운 상태로 제공하는 것이 좋습니다.

오븐에서 구운 치킨 커틀릿

많은 주부들은 커틀릿을 굽는 것을 좋아하지 않습니다. 왜냐하면 이 요리 방법을 사용하면 종종 너무 건조하기 때문입니다. 그러나 이 문제는 다음 레시피에서 완전히 제거됩니다. 다진 치킨 패티는 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 나옵니다. 준비를 위한 단계별 레시피는 몇 단계로 구성됩니다.

  1. 미리 굵은 강판에 강판에 간 가공 치즈 (100g)와 생 감자를 고기 분쇄기 (0.5kg)를 통해 꼬인 필레에 첨가합니다.
  2. 다진 고기에 계란 1개, 칼로 다진 양파 반개, 기호에 맞는 향신료를 넣고 끓인다.
  3. 그런 다음 커틀릿을 요리하는 2 가지 방법이 허용됩니다. 첫 번째 경우에는 제품을 평균 이상의 불로 양면에서 1분간 튀긴 다음 베이킹 접시에 담고 예열된 오븐에 30분간 보낸다. 마지막 10분은 컨벡션 모드로 조리해야 합니다.
  4. 두 번째 방법은 기름칠 된 베이킹 시트에 오븐에서 다진 치킨 커틀릿을 즉시 굽는 것입니다. 이 경우 첫 번째 면에서 20분 동안 먼저 익힌 다음 다른 면에서 10분 더 익힙니다.

닭 가슴살 오븐에서 다이어트 커틀릿

다음 요리를 구울 때 지방은 1g도 사용되지 않습니다. 이 조리법에 따르면 다이어트 다진 치킨 커틀릿은 특히 어린이를 위해 만들 수 있습니다. 건조된 빵 부스러기는 제품의 빵가루로 사용되어 아름답고 바삭한 크러스트를 얻을 수 있습니다. 또한 빵가루 입히기는 커틀릿이 과도하게 건조되는 것을 방지합니다.

이 요리의 요리 순서는 다음과 같습니다.

  1. 껍질과 지방을 제거한 닭 가슴살(350g)을 작게 잘라 믹서기에 넣는다.
  2. 여러 조각으로 자른 작은 양파도 여기에 추가됩니다.
  3. 블렌더 볼에서 재료를 갈아서 섬세한 질감의 균질한 다진 고기로 만듭니다. 원하는 경우 믹서기 대신 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다.
  4. 양파로 다진 가슴살은 깊은 그릇으로 옮겨집니다. 오븐에서 말린 사워 크림 100ml와 큰 빵 부스러기 (½ tbsp.) 다진 고기에 첨가됩니다. 소금과 향신료는 맛을 내는 데 사용됩니다. 모든 재료는 철저히 혼합됩니다.
  5. 다진 고기 한 그릇은 집착 필름으로 조이고 30 분 동안 냉장고에 보냅니다.
  6. 다음으로 준비된 덩어리에서 커틀릿을 만들고 부스러기로 굴려야합니다. 갈은 빵 부스러기는 이 요리에 적합하지 않습니다. 필요한 것은 큰 빵 부스러기이며, 빵에서 건조되고 롤링 핀으로 으깨집니다.
  7. 오븐에서 다진 치킨 커틀릿은 180 ° C의 온도에서 25 분 이상 구워지지 않습니다. 조리 과정에서 제품을 한 번 뒤집어도 됩니다.

빵이없는 치킨 커틀릿 레시피

다음 요리를 준비 할 때 필레를 사용하지 않고 새의 다른 부분에서 고기를 사용하는 것이 좋습니다. 사실 다진 고기에 빵 부스러기가 추가되지 않기 때문에 빵이없는 다진 치킨 커틀릿은 건조해질 수 있습니다. 예를 들어 허벅지에서 나오는 지방이 많고 육즙이 많은 고기는 상황을 수정하는 데 도움이 됩니다. 피부를 제거하고 뼈를 먼저 제거하고 나머지 펄프는 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기로 갈아야합니다. 결과는 치킨 커틀릿을위한 훌륭한 다진 고기입니다.

이 조리법에 따른 맛있는 요리는 매우 간단하게 준비됩니다.

  1. 집에서 요리한 다진 고기(700g)에 계란, 다진 양파, 소금, 향신료를 넣습니다.
  2. 잘게 썬 파슬리와 실란트로를 커틀릿 덩어리에 첨가합니다.
  3. 다진 고기는 먼저 손으로 잘 반죽 한 다음 그릇에 10-20 번 치십시오. 따라서 더 균일하고 부드러워지며 형성된 제품은 팬에서 떨어지지 않습니다.
  4. 30분이 지나면 커틀릿 조각을 시작할 수 있습니다. 그들은 두 개의 젖은 숟가락으로 형성되어 뜨거운 프라이팬에 펼칩니다.
  5. 커틀릿은 먼저 한쪽에서 튀긴 다음 뒤집어 뚜껑 아래에서 5 분 더 요리합니다. 이 열처리 방법을 사용하면 제품의 완전한 로스팅을 보장할 수 있습니다. 커틀릿을 물이나 소스에 추가로 끓일 필요가 없습니다. 신선한 야채 또는 삶은 쌀 베개에 접시를 테이블에 제공 할 수 있습니다.

호박을 곁들인 육즙 치킨 커틀릿

대부분의 주부들에 따르면 다진 고기를 육즙으로 만드는 재료 중 하나는 어린 애호박입니다. 하지만 가장 흥미로운 점은 완성된 요리에서 절대 느껴지지 않는다는 점이다. 결과는 육즙이 많고 부드럽고 내부에 많은 채소가 들어있는 매우 맛있는 다진 치킨 커틀릿입니다. 그건 그렇고,이 요리의 호박은 생 당근으로 대체 할 수 있으며 미세한 강판에 강판을 뿌릴 수 있습니다. 이 오렌지 야채를 첨가한 제품은 맛있을 뿐만 아니라 식욕을 돋우고 보기에도 좋습니다.

다음 단계별 설명에서 육즙이 많은 다진 치킨 커틀릿을 만드는 방법을 배울 수 있습니다.

  1. 어린 애호박(200g)을 껍질을 벗긴 채 가는 강판에 문지릅니다. 작은 양파도 비슷한 방법으로 잘게 썬다.
  2. 다진 고기 (850g)는 믹서기 또는 고기 분쇄기에서 닭 가슴살에서 준비됩니다.
  3. 계란, 잘게 잘린 딜, 실란트로 및 파슬리 (각각 10g) 및 강판 야채 덩어리가 다진 고기에 첨가됩니다. 다진 고기에 부을 필요가없는 호박에서 많은 액체가 눈에 띄게됩니다. 그렇지 않으면 너무 액체가되어 커틀릿을 형성하기 어려울 것입니다.
  4. 모든 재료는 소금(1작은술)과 후추(½작은술)와 함께 섞입니다.
  5. 식물성 기름에서 커틀릿은 문자 그대로 한쪽과 다른 쪽에서 1 분 동안 튀겨집니다. 불은 충분히 강해야 합니다.
  6. 이 시간 동안 오븐은 최대 180°C까지 가열됩니다.
  7. 준비된 커틀릿은 호일이나 양피지로 덮인 베이킹 시트에 깔려 있습니다. 오븐에서 제품은 15분 이내에 준비됩니다. 그 후, 커틀릿은 반찬과 함께 뜨겁게 제공 될 수 있습니다. 그러나 차가워도 덜 맛있고 식욕을 돋 웁니다.

양질의 거친 밀가루를 곁들인 푹신한 치킨 커틀릿 레시피

대부분 부드러운 닭고기로 만든 커틀릿은 매우 평평합니다. 더 웅장하게 만들려면 다진 고기에 하나의 비법을 추가하는 것이 좋습니다. 양질의 거친 밀가루입니다. 어떤 사람들에게는 다진 고기의 이러한 제품 조합이 이상하게 보일 수 있습니다. 사실 완성된 접시의 양질의 거친 밀가루는 전혀 느껴지지 않습니다. 그러나 무성한 다진 치킨 커틀릿과 부드러운 내부가 나옵니다. 이 요리의 조리법은 몇 단계로 구성됩니다.

  1. 양파 (3 개)와 마늘 정향은 믹서기 또는 고기 분쇄기로 분쇄됩니다.
  2. 다진 닭고기(1kg)에 계란 3개, 양질의 거친 밀가루(7큰술), 마요네즈(5큰술)를 넣는다. 마지막 성분은 사워 크림으로 완전히 대체 될 수 있습니다. 당신은 또한 어떤 비율로 그들의 혼합물을 사용할 수 있습니다. 다진 양파 - 마늘 덩어리도 여기에 추가됩니다.
  3. 소는 잘 반죽되지만 그것을 때려 눕힐 필요는 없습니다. 선택적으로 허브, 향신료, 프로방스 또는 이탈리아 허브 및 소금이 추가됩니다. 이제 약 30 분 동안 테이블에 놓아야합니다. 이 시간 동안 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오르고 결과적으로 완성 된 치킨 커틀릿이 무성해집니다.
  4. 다진 닭고기 제품은 젖은 손으로 만들고 빵 부스러기 또는 밀가루로 굴립니다.
  5. 양질의 거친 밀가루를 곁들인 다진 치킨 커틀릿은 식물성 기름에 전통적인 방식으로 튀겨집니다. 원하는 경우 뚜껑 아래에 약간의 물을 부어 추가로 끓여 더 부드럽게 만들 수 있습니다.

맛있고 부드럽고 붉고 육즙이 많은 커틀릿은 모든 테이블의 장식입니다. 가장 쉽고 가장 만족스러운 옵션은 다진 치킨 커틀릿입니다. 그들의 조리법은 간단하며 절대적으로 모든 반찬이 적합합니다.

빠르고 맛있는 레시피.

필요할 것이예요:

  • 우유 - 55ml;
  • 양파 - 1 개;
  • 다진 가금류 - 0.5kg;
  • 흰 덩어리 두 조각;
  • 검은 후추 맛;
  • 계란 하나;
  • 액체 기름 - 50 gr;
  • 맛에 소금.

냄비에 커틀릿을 요리하는 방법 :

  1. 가게는 기성품 다진 고기를 판매하며 해동하는 것만 남아 있습니다.
  2. 닭고기가 있으면 고기 분쇄기를 통과하십시오. 여기에 속재료가 들어갑니다.
  3. 그런 다음 껍질을 벗긴 양파 조각과 덩어리 조각을 보냅니다.
  4. 다진 고기와 양파를 빵과 결합하십시오. 계란을 깨고 마른 재료를 넣으십시오.
  5. 손을 물로 적시고 균질한 덩어리로 반죽하십시오.
  6. 그것으로부터 우리는 커틀릿 형태로 덩어리를 형성합니다.
  7. 깊은 프라이팬에 해바라기 기름을 데우십시오. 그 안에 황금빛 색조가 나타날 때까지 양쪽에 커틀릿을 요리합니다.
  8. 팬에 소량의 물을 붓습니다. 뚜껑 아래에서 접시를 15분 동안 끓입니다.
  9. 그게 다야. 허브로 장식 된 좋아하는 반찬과 함께 육즙이 많고 가벼운 커틀릿을 제공하는 것이 남아 있습니다. 맛있게 드세요!

오븐 요리법

오일 없음, 추가 지방 없음. 좋은 감자와 함께 제공됩니다.

식료품 목록:

  • 소금 한 스푼;
  • 계란 하나;
  • 다진 닭고기 - 0.8kg;
  • 갈은 후추 한 꼬집.

오븐에서 다진 치킨 커틀릿을 요리하는 방법:

  1. 완성 된 다진 가금류를 접시에 놓고 해동 될 때까지 기다리십시오.
  2. 소금과 후추를 뿌리고 계란을 붓습니다.
  3. 손으로 잘 섞어주세요.
  4. 커틀릿을 형성하고 약간의 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다.
  5. 베이킹 시트를 베이킹 페이퍼로 덮습니다.
  6. 오븐을 예열하고 베이킹 시트를 놓고 30분 동안 굽습니다.
  7. 처음 15분이 지나면 향이 나는 패티를 꺼내 반대편으로 뒤집습니다.
  8. 오븐에서 15분 더 굽습니다.

호박으로


영양가 있고 푸짐한 치킨 커틀릿.

가져가야 할 것:

  • 마늘 두 쪽;
  • 다진 닭고기 - 0.1kg;
  • 하나의 닭고기 달걀;
  • 맛을 내기위한 모든 향신료;
  • 두 개의 호박;
  • Adyggh 소금 맛.

요리 방법:

  1. 야채를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기십시오.
  2. 애호박을 조각으로 자르고 강판에 각각 강판을 뿌립니다. 스쿼시 덩어리에서 주스를 제거하십시오.
  3. 애호박에 다진 고기를 넣고 향신료와 소금을 뿌리고 계란을 깨십시오.
  4. 균질한 구성이 될 때까지 모든 것을 섞습니다.
  5. 다진 고기를 손에 조금 잡고 즙을 짜낸 후 커틀릿을 만듭니다.
  6. 채우기가 완료될 때까지 이 작업을 계속하십시오.
  7. 기름으로 프라이팬을 가열하고 각 배럴에서 5분 동안 접시를 볶습니다.
  8. 물을 붓고 뚜껑을 닫고 10분간 더 끓인다.

슬로우 쿠커의 스팀 커틀릿

이것은 미트볼을 요리하는식이 방법입니다. 그들은 건조하지 않고 부드럽고 육즙이 남아 있습니다.

레시피 재료:

  • 계란 - 1 개;
  • 필렛 - 0.4kg;
  • 맛에 소금;
  • 우유 - 100ml;
  • 흰 빵 - 4 조각;
  • 후추 약간;
  • 양파 - 1 개

요리 방법:

  1. 가금류 고기를 수돗물로 헹구고 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 사용하여 다진 고기로 바꿉니다. 고기 분쇄기로 다시 절차를 반복하십시오. 따라서 다진 고기는 큰 덩어리없이 더 균일합니다.
  2. 빵에서 빵 껍질을 제거하고 펄프를 우유에 5분 동안 담그십시오. 그런 다음 액체에서 빵을 짜내고 다진 고기로 옮깁니다.
  3. 껍질을 벗긴 양파를 잘게 썬다.
  4. 우리는 그것을 천천히 밥솥에 넣고 약간의 식물성 기름을 붓습니다. 5분 동안 "베이킹" 또는 "튀김" 모드에서 준비됩니다.
  5. 튀긴 양파를 다진 고기에 옮기고 거기에 계란을 부어 향신료를 부으십시오.
  6. 우리는 손을 씻고 덩어리를 반죽합니다.
  7. 그 후, 우리는 미트볼 커틀릿을 조각합니다.
  8. 우리는 증기를위한 특별한 형태로 그들을 넣고 미리 물을 부은 멀티 쿠커의 그릇에 놓습니다.
  9. 우리는 "스팀"프로그램에서 커틀릿을 20 분 동안 요리합니다.
  10. 완성 된 요리는 쌀, 으깬 감자 또는 메밀과 함께 제공 될 수 있습니다. 저지방 사워 크림을 부을 수 있습니다. 맛있게 드세요!

오트밀 포함

오트밀은 커틀릿에 강도와 모양을 부여하고 음식이 손에서 떨어지지 않습니다.


커틀릿이 떨어지지 않도록 오트밀을 구성에 포함시킬 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

  • 마늘 - 2 정향;
  • 하나의 닭고기 달걀;
  • 파프리카 꼬집음;
  • 다진 고기 - 0.5kg;
  • 오트밀 - 80 gr;
  • 튀김용 해바라기 기름;
  • 우유 - 0.1 리터;
  • 맛에 소금;
  • 하나의 전구;
  • 검은 후추 꼬집음.

오트밀로 커틀릿을 준비하는 방법:

  1. 깊은 그릇에 오트밀을 붓고 계란을 깨고 우유를 넣으십시오. 섞어서 30분 동안 따로 둡니다.
  2. 껍질을 벗긴 양파를 칼로 자르고 프레스에서 마늘을 짜서 다진 고기에 붓습니다.
  3. 이 시간 동안 오트밀 덩어리가 부풀어 오르고 다진 고기에도 추가합니다.
  4. 결과 덩어리는 물에 담근 손으로 반죽됩니다.
  5. 소금, 파프리카, 후추를 첨가하는 것을 잊지 마십시오.
  6. 기름이 든 팬이 가열되는 동안 우리는 둥근 커틀릿을 만들어 튀김에 넣습니다.
  7. 강한 불을 켜고 각 배럴에서 볶습니다.
  8. 그것은 붉고 부드럽고 왕성한 커틀릿으로 밝혀졌습니다. 맛있게 드세요!

치즈를 곁들인 부드러운 치킨 커틀릿

성분 목록:

  • 소수의 빵 부스러기;
  • 치즈 - 100 gr;
  • 마늘 한 쪽;
  • 맛에 소금;
  • 가금류 필레 - 600gr;
  • 검은 후추 꼬집음.

다진 치킨 커틀릿을 요리하는 방법:

  1. 필렛 조각을 푸드 프로세서로 갈거나 고기 분쇄기를 통과하십시오.
  2. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 잘게 자르고 고기 위에 붓습니다.
  3. 소금과 후추를 뿌린다. 원하는 경우 다른 향신료를 추가할 수 있습니다. 모든 것을 섞기 위해.
  4. 우리는 치즈를 작은 조각으로 자릅니다.
  5. 다진 고기에서 우리는 콜로복을 만들고 그 케이크에서 케이크를 만듭니다.
  6. 조각할 때 고기가 손에 붙으면 손에 물을 적셔주세요.
  7. 케이크 한가운데에 치즈 조각을 넣고 조심스럽게 가장자리를 감쌉니다. 커틀릿이 나옵니다. 빵가루에 굴려줍니다.
  8. 우리는 프라이팬에 기름을 데우고 각각 6분씩 양쪽에서 음식을 볶습니다.
  9. 그게 다야. 패티 안의 치즈가 녹아서 씹는 순간 섬세한 맛이 느껴집니다. 맛있게 드세요!

세몰리나를 추가하면


부드럽고 육즙이 많은 치킨 커틀릿.

레시피 재료:

  • 계란 하나;
  • 해바라기 기름 - 60ml;
  • 양질의 거친 밀가루 - 100gr;
  • 하나의 전구;
  • 맛을 내기위한 향신료;
  • 다진 닭고기 - 0.5kg;
  • 약간의 소금.

액션 알고리즘:

  1. 우리는 가게에서 준비된 다진 고기를 구입합니다. 날달걀을 붓고 향신료와 양질의 거친 밀가루를 부으십시오.
  2. 껍질을 벗긴 양파를 잘게 자르고 고기 덩어리로 부서집니다.
  3. 우리는 균질한 구성이 될 때까지 모든 것을 섞습니다.
  4. 젖은 손으로 커틀릿 모양으로 덩어리를 형성하십시오.
  5. 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 넣습니다.
  6. 커틀릿의 각 면당 5분 정도 소요됩니다. 평균적으로 접시는 15 분 동안 튀겨집니다.
  7. 황금색 크러스트가 나오자 마자 커틀릿을 접시에 담고 어떤 반찬과도 함께 드십시오.

버섯을 곁들인 다진 닭고기

주요 상품:

  • 다진 닭고기 - 0.6kg;
  • 샴피뇽 - 0.2kg;
  • 양파 - 2 개;
  • 해바라기 또는 올리브 오일.

단계별 지침:

  1. 다진 고기는 직접 만드는 것이 가장 좋습니다. 이를 위해 필레 큐브를 고기 분쇄기에 두 번 통과시킵니다.
  2. 다음으로 껍질을 벗긴 양파를 썰어주세요.
  3. 두 번째 양파를 칼로 갈아서 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에 볶습니다. 질량을 별도의 접시로 옮깁니다.
  4. 우리는 버섯을 조각으로 자르고 팬에 넣고 50ml의 물을 위에 붓고 뚜껑 아래에서 15 분 동안 요리합니다. 소금, 향신료를 붓고 접시에서 양파를 넣으십시오.
  5. 냉동 버섯이 있으면 물을 부을 필요가 없습니다.
  6. 다진 고기에서 손을 사용하여 0.5센티미터 두께의 케이크를 만드십시오.
  7. 중간에 버섯 소를 큰 스푼으로 넣으십시오. 케이크에 포장하십시오. 따라서 커틀릿이 형성됩니다.
  8. 냄비에 기름 20g을 붓고 가열되면 제품을 배치하십시오.
  9. 물 50ml를 채우고 불을 약하게 하여 앞뒤로 10분간 끓인다.

얼음 조각과 육즙 미트볼

커틀릿은 쉽게 너무 익히거나 타버릴 수 있습니다. 바삭한 크러스트와 함께 가능한 한 육즙과 부드러움을 유지하려면 얼음 조각을 넣으십시오.


맛있고 건강한 저녁식사.

식료품 목록:

  • 계란 하나;
  • 가금류 필레 - 0.5kg;
  • 하나의 마늘 정향;
  • 카레 조미료 - 7 gr;
  • 두 개의 전구;
  • 소금과 후추 맛.

단계별 지침:

  1. 닭고기를 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 두 번 통과하십시오.
  2. 계란을 고기 덩어리로 깨고 다진 마늘을 자릅니다.
  3. 우리는 강판에서 양파 중 하나를 처리하고 다진 고기에 부어 넣습니다.
  4. 신선한 다진 허브를 추가할 수 있습니다.
  5. 소금, 카레, 갈은 후추를 뿌린다. 우리는 모든 것을 섞습니다.
  6. 우리는 냉장고에서 한 시간 동안 커틀릿의 바닥을 닫습니다.
  7. 미리 얼음 조각을 비축하십시오. 우리는 그것들을 형성된 커틀릿에 뿌렸습니다.
  8. 우리는 베이킹 시트 또는 베이킹 접시가 식물성 기름으로 타지 않도록 보호합니다.
  9. 전구가 하나 더 남아 있습니다. 우리는 그것을 고리로 자르고 베이킹 시트의 바닥에 놓습니다.
  10. 우리는 반제품을 그 위에 놓습니다.
  11. 예열된 오븐에서 40분 동안 접시를 굽습니다.
  12. 바닥에 있는 양파는 타는 것을 방지하고 얼음은 특별한 육즙과 부드러움을 줍니다.

빵을 만드는 방법?

기본 레시피 재료:

  • 흰 빵 한 조각;
  • 두 개의 계란;
  • 치킨 필레 - 1kg;
  • 빵 부스러기 - 150 gr;
  • 하나의 전구;
  • 마요네즈 - 20 gr;
  • 당신의 취향에 어떤 향신료.

단계별 요리:

  1. 수돗물로 고기를 헹구고 말리고 입방체로 자르고 고기 분쇄기에 넣고 다진 고기로 갈아서십시오.
  2. 마요네즈를 붓고 다진 양파를 자르고 향신료를 부으십시오.
  3. 우리는 덩어리를 손으로 섞어 30 분 동안 서늘한 곳에 둡니다.
  4. 볼에 계란을 붓고 포크로 가볍게 휘젓는다.
  5. 고기 덩어리에서 우리는 커틀릿을 조각하고 계란 덩어리에 담그고 빵 부스러기를 굴립니다.
  6. 기름을 두른 프라이팬을 달군다.
  7. 맛있는 빵 껍질이 형성될 때까지 튀기고 주걱으로 반대쪽으로 뒤집습니다. 우리는 6 분 더 요리합니다.
  8. 신선한 허브를 뿌리고 반찬과 함께 제공하는 것이 남아 있습니다. 맛있게 드세요!