인스턴트 바삭한 오이 레시피. 빠른 소금에 절인 오이. 살짝 소금에 절인 오이를 빠르게

7 월은 러시아 중부의 dachas에서 오이가 이미 익을 때입니다. 샐러드, 그리고 신선한 오이를 바삭 바삭하는 것도 물론 좋습니다. 그러나 오이의 가장 중요한 임무는 완전히 다릅니다. 간단히 소금에 절여서 섭취해야합니다.

또한 겨울에는 소금에 절인 오이보다 가볍게 소금에 절인 오이를 요리하는 것이 훨씬 쉽습니다.

선택할 오이는 무엇입니까?

작고 튼튼하며 피부가 얇고 뾰족합니다. 모스크바 지역에서 가장 좋은 품종 중 하나는 Nezhinskie입니다. 물론 노랗고 쓴맛이 있어서는 안됩니다. 노력은 필수입니다.

정원에서 방금 따온 오이가 소금에 절이는 데 가장 적합합니다. 따라서 자신의 여름 별장이 없다면 도시 밖에서 야채를 사는 것이 좋습니다.

중대한! 살짝 소금에 절인 경우 소금에 절인 것과 달리 거의 동일한 오이를 가져와야 균등하게 소금에 절인 것입니다. 우리가 겨울 동안 오이를 절일 때 오랫동안 소금물에 있기 때문에 이것은 그렇게 중요하지 않습니다.

선택할 물

물은 모든 통조림에서 가장 중요한 성분 중 하나이지만 특히 오이에 중요합니다. 샘물을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 결국 그다지 필요하지 않습니다. 오이를 담그고 피클을 만드십시오. 5kg의 야채에는 5 리터 병 2 개 또는 양동이 1 개이면 충분합니다.

샘물을 사용할 수없는 경우에는 생수 나 정수 된 수돗물을 마실 수 있습니다. 에나멜 그릇에 붓고 은색 스푼과 구리를 바닥에 놓고 뚜껑을 닫고 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 금속은 물의 맛을 약간 향상시킵니다.

그릇

유리 병에 넣을 수 있지만 냄비에 더 편리하게 사용할 수 있습니다. 물론 에나멜 처리. 세라믹 또는 유리 용기를 사용할 수도 있습니다. 오이를 냄비에 놓는 것이 더 편리하며 거기에서 꺼내는 것이 더 편리합니다. 또한 어쨌든 병에 넣을 필요가 없습니다.

팬 안의 오이를 누를 수있는 뚜껑이나 큰 접시도 필요합니다. 그리고 억압. 물이 채워진 병이나 다른 용기를 가져갈 수 있습니다.

담그는 것은 필수입니다

절임과 소금에 절인 오이를 모두 담가야합니다. 물에 담그면 바삭하고 단단해집니다. 3 ~ 4 시간이면 오이가 튼튼하고 탄력이 생깁니다. 정원에서 방금 오이를 딴 경우에도 담그는 것이 필요합니다.

허브와 향신료

딜, 건포도 잎 및 반드시 양 고추 냉이 잎. 건포도는 바삭 바삭함과 향을 더하고 양 고추 냉이는 잊을 수없는 맛과 냄새와 함께 곰팡이로부터 오이를 보호합니다. 또한 소독합니다.

뜨거운 소금물에 베이 리프와 후추 열매 (검은 색, 올 스파이스)를 추가 할 수 있습니다.

소금

요오드화되지 않고 해양이 아닙니다. 거친 암염이 더 좋습니다. 작은 것은 통조림으로 가져 가지 않고 야채가 부드러워 질 수 있습니다. 보통 2 큰술을 넣으십시오. 물 1 리터당.

그 밖에 무엇을 추가 할 수 있습니까?

절인 오이의 충실한 동반자는 검은 색과 빨간색의 사과와 건포도입니다. 그들은 흥미로운 향기와 미묘한 신맛을 더할 것입니다. 그러나 전통적인 가볍게 소금에 절인 오이의 맛이 바뀔 수 있으므로 조심하십시오. 베리와 과일을 꽤 넣어야합니다.

얼마나 기다려야

뜨거운 소금물에서 오이는 하루 만에 준비됩니다. 감기-2-3 일.

오이를 살짝 소금에 오래 간직하는 방법

소금물이 식고 오이가 4-5 시간 동안 그대로 있으면 냉장고에 두는 것이 좋습니다. 추위에는 발효 과정이 느려지고 오이는 약간 더 오래 소금에 절인 상태로 유지됩니다.

그러나 그들은 여전히 \u200b\u200b점차적으로 짠맛으로 변할 것입니다. 그래서 조금 요리하는 것이 좋습니다. 준비된 소금물에 신선한 오이를 넣고 그 안에있는 것을 먹을 수 있습니다. 새로운 오이는 맛이 약간 다르지만 소금에 절인 것입니다.

소금에 절인 오이 레시피

오이 5kg

우산이 달린 딜 7-10 가지

마늘 1 개

양 고추 냉이 잎 30 개

4 작은 술 피망 완두콩

2 작은 술 붉은 후추

건포도 잎

6 큰술 소금

Step 1. 오이는 씻어서 찬물에 2 시간 담근다.

Step 2. 채소는 굵게 다지고 마늘은 껍질을 벗기고 양 고추 냉이 잎은 다지고 2-3 잎은 그대로 둡니다.

3 단계. 와사비 잎을 바닥에있는 법랑 팬에 넣은 다음 다진 허브와 향신료를 약간 넣습니다. 오이 층을 놓습니다. 다시 위에 향신료가 든 허브와 오이가 있습니다. 마지막 층은 양 고추 냉이 잎입니다.

4 단계. 뜨거운 3 리터에 끓이지 않고 물을 넣고 소금을 희석하고 오이를 따르십시오. 프레스로 누르십시오. 2 일 동안 그대로 두십시오.

소금에 절인 오이

2kg의 오이 레시피

검은 후추 열매 10 개

올 스파이스 완두콩 \u200b\u200b5 개

1 작은 술 사하라

굵은 소금

딜 줄기의 무리

1 단계. 후추는 절구에 설탕 2 큰술과 함께 으깬다. 굵은 소금.

Step 2. 레몬에서 풍미를 제거하고 혼합물에 소금과 후추를 추가합니다. 레몬에서 주스를 짜십시오.

3 단계. 딜을 자릅니다.

Step 4. 오이를 씻어서 1 시간 동안 담근다. 그런 다음 양쪽에서 포니 테일을 자릅니다.

Step 5. 각 오이를 유봉이나 무거운 칼의 손잡이로 너무 세게 쳐서 오이를 깨뜨리지 말고 각 오이를 여러 조각으로 자릅니다.

Step 6. 오이에 소금과 후추를 뿌려 레몬 즙을 부어 저어줍니다. 소금과 허브를 1-2 큰술 더 넣고 30 분 동안 그대로 둡니다. 서빙하기 전에 종이 타월로 소금을 닦아냅니다.

급한 경우에는 물에 담그지 말고하십시오. 그런 다음 오이는 약 한 시간 안에 소금에 절일 수 있습니다.

패키지의 오이

패키지에 살짝 소금에 절인 오이 사진 : AiF / 예카테리나 튜니 나

오이 1kg 조리법

작은 채소 (딜 "우산", 신선한 양 고추 냉이 잎, 건포도, 체리)

마늘 3 쪽

1 큰술 굵은 소금

1 작은 술 커민 (선택 사항)

단단한 뚜껑이있는 깨끗한 비닐 봉지 또는 플라스틱 용기

1 단계. 손으로 딜과 잎을 찢어 가방에 넣습니다.

Step 2. 오이의 꼬리를 잘라서 포장에 넣으십시오.

3 단계. 마늘 프레스로 마늘을 짠다 (칼로자를 수 있음).

단계 4. 절구에 커민 씨를 유봉으로 으깨거나 밀방망이를 사용합니다.

Step 5. 봉지에 소금, 커민, 마늘을 넣고 단단히 묶고 잘 흔들어 오이가 나머지 재료와 완전히 섞이도 록합니다.

6 단계. 백을 접시에 담아 1 시간 동안 냉장 보관합니다. 이 기간 동안 오이는 살짝 소금에 절여 마늘로 바삭 바삭합니다.

여름이 다가오고 있으며, 가볍게 소금에 절인 오이를 만드는 빠른 조리법을 가지고있는 것이 좋습니다. 가볍게 소금에 절인 오이가 가장 인기있는 간식 중 하나라는 사실에 대해 논쟁하기는 어렵습니다. 그들은 튀긴 고기와 삶은 감자와 잘 어울리고 매운 맛은 거의 모든 식단에 큰 도움이 될 것입니다. 그리고 바삭 바삭한 오이 간식을 먹으면 얼마나 좋을까요! 시도 해봐. 가볍게 소금에 절인 오이는 요리에 많은 시간이 걸리지 않기 때문에 매우 맛있고 쉽습니다. 맛있는 오이를 만들기위한 많은 요리법이 있습니다 : 이것들은 패키지에 담겨진 살짝 소금에 절인 오이, 고전적인 빨리 소금에 절인 오이, 사과와 살짝 소금에 절인 오이, 살짝 소금에 절인 오이입니다. 눈이 뛰고 침을 흘린다! 가볍게 소금에 절인 오이를 빨리 요리하는 방법을 알아 봅시다. 몇 가지 트릭을 안다면 간단합니다. 또한 가볍게 소금에 절인 오이를위한 6 가지 간단한 요리법이 있습니다.

가볍게 소금에 절인 오이-선택 방법

가볍게 소금에 절인 오이를 요리하기에 적합한 오이를 선택하는 것이 매우 중요합니다. 쓴맛, 무기력 및 황변을 견딜 수 없습니다. 작고 얇은 피부가 이상적입니다. 강력하고 깔끔합니다. Nizhyn 오이는 소금에 절인 소금에 매우 좋지만 다른 것을 취할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 나열된 선택 기준을 충족한다는 것입니다. 오이를 선택하는 또 다른 중요한 점은 거의 동일한 과일을 선택하는 것입니다. 이렇게하면 오이가 고르게 소금에 절이게됩니다.

가볍게 소금에 절인 오이-채울 물

최고 품질의 살짝 소금에 절인 오이를 만들고 싶다면 물을 고려하십시오. 이것은 오이가 스스로 흡수하기 때문에 중요하므로 수돗물이 아닌 입증 된 생수를 섭취하는 것이 좋습니다. 극단적 인 경우 수돗물을 걸러 내고 에나멜 냄비에 붓고 은색 스푼이나 특별한 펜던트를 몇 시간 동안 넣어야합니다. 몸을 담그고 소금물을 넣으려면 물이 필요합니다. 5kg의 야채에는 10 리터의 물이 충분합니다. 오이는 매우 중요합니다.

가볍게 소금에 절인 오이-가볍게 소금에 절인 요리

가볍게 소금에 절인 오이가 맛있게 나오려면 에나멜, 유리 또는 세라믹 접시를 사용하여 준비해야합니다. 항아리는 좋은 선택이지만 냄비가 훨씬 더 편리합니다. 오이를 넣고 그에 따라 꺼내는 것이 더 편리합니다. 또한 오이를 항아리 나 다른 접시에 단단히 밟으면 바삭 바삭한 성질을 잃게됩니다. 오이가 소금물에 완전히 들어가려면 조리 용 용기보다 작은 지름의 뚜껑이나 접시에 무게 추를 올려야합니다.

가볍게 소금에 절인 오이-담그는 방법

맛있는 가볍게 소금에 절인 오이를 만드는 또 다른 중요한 측면은 담그는 절차입니다. 이것은 오이가 더 강하고 싱싱하도록 수행됩니다. 담 그려면 오이에 깨끗한 물을 부어 3-4 시간 동안 그대로 두십시오. 이 단계를 무시하지 마십시오. 그러면 보상으로 탄력있는 바삭 바삭한 오이를 받게됩니다.

우리는 이미 바삭 바삭한 소금에 절인 오이를 만드는 비법을 알아 냈습니다. 우리는 오이를 선택하는 방법, 먹을 요리, 사용할 물을 알고 있습니다. 담그면 소금에 절인 오이가 바삭하고 단단해진다는 것을 배웠습니다. 이제 가볍게 소금에 절인 오이를 맛있고 향기롭게 만드는 방법을 찾아야합니다.

가볍게 소금에 절인 오이-소금을 얼마나 넣을까요?

가볍게 소금에 절인 오이의 조리법이 무엇이든간에 오이 요리에는 암염 만 사용할 수 있다는 점을 기억하십시오. 요오드화 소금과 바다 소금은 적합하지 않습니다. 고운 소금은 야채를 부드럽게 만들 수 있으므로 굵은 암염을 사용하십시오. 오이의 염도를 최적화하려면 물 1 리터당 2 큰술의 소금을 넣는 것이 좋습니다.

가볍게 소금에 절인 오이-넣을 향신료와 허브

허브와 향신료의 꽃다발은 맛있는 가볍게 소금에 절인 오이를 준비하는 데 없어서는 안될 필수 요소입니다. 오이에 잊을 수없는 향과 맛을주기 위해 소금물에 어떤 허브를 넣어야합니다. 가볍게 소금에 절인 오이, 딜, 건포도 잎 및 양 고추 냉이 잎의 모든 조리법에서 항상 발견되며 많은 사람들이 확실히 마늘을 넣습니다. 이것은 처음부터 제한 될 수 있고 제한 될 수있는 기초입니다. 딜은 오이에게 쉽게 알아볼 수있는 냄새를 제공하고 건포도는 살짝 소금에 절인 오이에 바삭함과 향을 제공하며 양 고추 냉이는 잊을 수없는 맛과 향신료를 제공하는 동시에 곰팡이로부터 오이를 보호하고 마늘을 소독하고 향을 더합니다. 살짝 소금에 절인 오이를 위해 뜨거운 소금물에 베이 잎과 검은 콩 또는 올 스파이스 완두콩을 넣을 수 있습니다.

가볍게 소금에 절인 오이의 맛을 다양 화하려면 딸기와 사과를 추가하여 조리법을 선택하십시오. 그들은 흥미로운 향기와 미묘한 신맛을 더할 것입니다. 검은 색과 빨간색의 사과와 건포도는 가볍게 소금에 절인 오이의 일반적인 맛을 약간 바꾸므로 조금 더하십시오-맛이 더 좋은지 이해하십시오.

가볍게 소금에 절인 오이-소금에 절인 양

물론 모든 사람들은 가능한 한 빨리 가볍게 소금에 절인 오이를 준비하기를 원합니다. 이것은 봉지에 소금에 절인 오이의 조리법을 사용하여 할 수 있습니다. 고전적인 요리에서는 뜨거운 소금물에 살짝 소금에 절인 오이가 하루 안에 준비되지만 차가운 소금물에 살짝 소금에 절인 오이는 2-3 일을 기다려야합니다.

살짝 소금에 절인 오이를 저장하는 방법

점차적으로 가볍게 소금에 절인 오이가 소금에 절인 오이로 바뀝니다. 살짝 소금에 절인 상태로 유지하는 것이 중요하다면 몇 가지 팁을 따르십시오.

• 소금물이 식고 오이가 4-5 시간 동안 그대로 있으면 냉장고에 두는 것이 좋습니다. 추위에는 발효 과정이 느려지고 오이는 가볍게 소금에 절인 상태로 더 오래 유지됩니다.
• 약간 요리하십시오-준비된 피클에 신선한 오이를 넣고 그 안에 들어있는 것을 먹으십시오.

소금에 절인 오이 요리법

각 가족은 자신의 비밀 재료로 가볍게 소금에 절인 오이에 대한 자체 조리법을 가지고 있습니다. 당신도 마찬가지입니다. 그러나 먼저 가볍게 소금에 절인 오이에 대한 간단하고 고전적인 요리법을 시도하십시오. 참을성이없는 분들을 위해, 우리는 가볍게 소금에 절인 오이를 만드는 가장 빠른 방법 인 패키지에 담은 가볍게 소금에 절인 오이 레시피와 조기 숙성 오이 레시피를 시도해 보는 것이 좋습니다.

소금에 절인 오이를위한 간단한 조리법

소금에 절이려면 다음이 필요합니다.
오이 5kg, 우산이 달린 딜 7-10 가지, 마늘 1 머리, 양 고추 냉이 잎 30 개, 4 tsp. 피망 완두콩, 2 tsp. 붉은 후추, 건포도 잎, 6 큰술. 소금

오이를 씻고 찬물에 2 시간 동안 담근다. 채소를 굵게 자르고 마늘 껍질을 벗기고 양 고추 냉이 잎을 자르고 2-3 잎을 그대로 둡니다. 양 고추 냉이 잎을 바닥의 법랑 팬에 넣고 잘게 썬 허브와 향신료를 넣으십시오. 오이 층을 놓습니다. 다시 위에 향신료가 든 허브와 오이가 있습니다. 마지막 층은 양 고추 냉이 잎입니다. 뜨거운 3 리터에 소금을 녹이지만 끓여서 물을 마시고 오이를 부어 넣지 마십시오. 프레스로 누르십시오. 2 일 동안 그대로 두십시오.

살짝 소금에 절인 오이 레시피

소금에 절이려면 다음이 필요합니다.
오이 2kg, 검은 후추 열매 10 개, 피망 완두콩 5 개, 1 tsp. 설탕, 굵은 소금, 딜 줄기 다발, 레몬 2 개

살짝 소금에 절인 오이 요리 :
설탕과 2 큰술로 박격포에 후추를 으깨십시오. 굵은 소금. 레몬에서 풍미를 제거하고 혼합물에 소금과 후추를 넣으십시오. 레몬에서 주스를 짜십시오. 딜을 자른다. 오이를 씻고 1 시간 동안 담그십시오. 그런 다음 양쪽에서 포니 테일을 자릅니다. 각 오이를 유봉이나 무거운 칼의 손잡이로 너무 세게 쳐서 오이를 깨뜨리지 말고 각 오이를 여러 조각으로 자릅니다. 오이에 소금과 후추를 뿌려 레몬 즙을 부어 저어주세요. 소금과 허브를 1-2 큰술 더 넣고 30 분 동안 그대로 둡니다. 서빙하기 전에 종이 타월로 소금을 닦아냅니다. 바쁘다면 몸을 담그지 말고하십시오. 그런 다음 오이는 약 한 시간 안에 소금에 절일 수 있습니다.

패키지 번호 1에 살짝 소금에 절인 오이 레시피

신선한 오이 1kg, 신선한 딜 1 묶음, 마늘 1 머리, 1 tsp. 설탕, 1 큰술. 소금.

살짝 소금에 절인 오이를 패키지로 요리 :
신선한 야채와 허브를 씻으십시오. 신선한 오이는 깨끗한 찬물에 2 시간 동안 담가야합니다. 그런 다음 그들을 꺼내서 각각을 닦아내야합니다. 여러 곳에서 포크로 찌르고 끝을자를 수 있습니다. 튼튼한 비닐 봉지를 가져 가십시오. 마른 오이, 잘게 잘린 딜, 마늘을 넣으십시오. 묶고 흔들어 섞습니다. 이제 실온에서 2 시간 동안 오이 봉지를 두어야합니다. 그런 다음 한두 시간 동안 냉장고에 넣으십시오. 가방에 살짝 소금에 절인 오이는 매우 빠르고 쉽게 만들어집니다. 서늘한 곳에 3 일 이상 보관해야합니다.

패키지 번호 2의 가볍게 소금에 절인 오이 레시피

소금에 절이려면 다음이 필요합니다.
1kg의 오이, 작은 허브 무리 ( "우산"딜, 신선한 양 고추 냉이 잎, 건포도, 체리), 마늘 3 쪽, 1 큰술. 굵은 소금, 1 tsp. 커민 (선택 사항), 깨끗한 비닐 봉지 또는 단단한 뚜껑이있는 플라스틱 용기

살짝 소금에 절인 오이를 패키지로 요리 :
손으로 딜과 잎을 찢어 가방에 넣으십시오. 오이의 꼬리를 잘라내어 패키지로 보내십시오. 마늘 프레스를 통해 마늘을 짠다 (칼로자를 수 있음). 유봉과 함께 절구에 커민 씨앗을 으깨거나 롤링 핀을 사용하십시오. 가방에 소금, 커민, 마늘을 넣고 단단히 묶고 잘 흔들어 오이가 나머지 재료와 완전히 섞이도 록합니다. 백을 접시에 담아 1 시간 동안 냉장 보관합니다. 이 기간 동안 오이는 살짝 소금에 절여 마늘로 바삭 바삭합니다.

사과와 함께 바삭한 소금에 절인 오이 레시피

소금에 절이려면 다음이 필요합니다.
오이 1kg, 새콤 달콤한 녹색 사과 2 개, 어린 마늘 1 쪽 정향, 딜 150g, 검은 건포도와 벚꽃 잎 3 개, 양 고추 냉이 잎 1 개, 검은 후추 4-6 개, 베이 리프 1 개 PC .; 소금물 : 1 l의 물, 2 큰술. 엘. 소금

살짝 소금에 절인 오이 요리 :
소금물을 끓입니다. 이렇게하려면 물을 끓이고 소금과 베이 리프를 넣으십시오. 오이의 "엉덩이"를 잘라냅니다. 어린 마늘 껍질을 벗기십시오. 사과를 4 조각으로 자릅니다. 마른 냄비에 딜, 건포도 및 벚꽃 잎, 양 고추 냉이의 1/3을 넣으십시오. 우리는 오이의 절반, 사과 하나를 뿌립니다. 마늘과 후추의 표준 절반을 넣으십시오.
그런 다음 딜, 마늘, 건포도 잎 및 체리의 다른 부분을 펼칩니다. 나머지 오이, 사과, 허브 및 마늘을 모두 추가합니다. 오이에 뜨거운 소금물을 채 웁니다. 우리는 그것을 접시로 닫고 짐을 놓습니다. 완전히 식히고 냉장고에 넣으십시오. 아침에 바삭한 오이가 준비되었습니다.

빨리 소금에 절인 오이

가볍게 소금에 절인 오이를 준비하려면 :
오이 약간, 딜 약간, 마늘 약간, 소금

조기 숙성 소금에 절인 오이 요리 :
오이를 씻어서 찬물에 5 ~ 10 분 동안 담근다. 딜을 깨끗이 씻고 자른다. 마늘 그릇에 마늘 껍질을 벗기고 으깬다. 오이를 8 ~ 12 조각으로 자릅니다. 오이의 크기를 확인하세요. 준비된 오이를 항아리에 층으로 놓고 소금, 마늘 및 딜을 뿌립니다. 오이 항아리를 뚜껑으로 덮고 항아리의 내용물이 잘 섞일 때까지 완전히 흔 듭니다. 5-10 분 동안 그대로 두십시오. 가볍게 소금에 절인 오이가 빨리 준비됩니다.

미네랄 워터에 살짝 소금에 절인 오이

미네랄 워터에 살짝 소금에 절인 오이를 준비하려면 다음이 필요합니다.
작은 오이 1kg, 미네랄 탄산수 1 리터, 소금 2 큰술, 마늘 3 쪽, 딜 한 무리

살짝 소금에 절인 오이 요리 :
딜을 잘 헹구고 물을 털어냅니다. 오이를 소금에 절이는 용기 바닥에 딜의 절반을 넣으십시오. 오이를 헹구고 끝을 자르고 용기에 단단히 접으십시오. 오이에 딜의 후반과 잘게 썬 마늘을 넣으십시오. 미네랄 워터에 소금을 따로 녹입니다. 이 혼합물을 오이 위에 부어서 완전히 덮으십시오. 오이를 냉장고에 넣으십시오. 12-14 시간 내에 준비됩니다.

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여름은 좋은 날씨뿐만 아니라 신선한 수확으로 우리를 기쁘게합니다. 분명히 많은 사람들이 작고 바삭하며 향긋한 오이를 놓쳤습니다! 오랫동안 기다려온 여름 오이가 마침내 나타 났을 때 신선한 오이는 맛있지 만 빨리 지루해지기 때문에 실험하기 시작했습니다. 겨울에 절임과 절인 오이를 먹었지 만 이제는 그 신선한 맛을 다양 화하고 싶습니다. 신선함을 유지하고 맛을 실험하는 가장 좋은 방법은 빠른 피클을 만드는 것입니다.

가볍게 소금에 절인 오이를 요리하는 방법은 엄청나지만 대부분의 요리법은 적어도 하루 동안 요리를 제공하며 일반적으로 여기에서 맛있는 것을 원합니다. 빠른 소금에 절인 오이는 요리 시간이 20 분에서 2 ~ 3 시간 밖에 걸리지 않기 때문에 빠른 오이라고합니다! 따라서 각 잔치마다 하나의 조리법으로 자신을 제한하고 아래의 조리법 중 몇 가지를 기록하고 테이블에있는 오이의 밝은 맛과 다양성이 달라지게 할 수는 없습니다.

연습을 시작하고 빠른 소금에 절인 오이를 요리하기 전에 이론에 익숙해 져야합니다. 전체적으로 소금에 절인 오이를 준비하는 세 가지 방법이 있습니다. 소금물, 자체 주스 및 "건조"방법 (오이가 소금물없이 소금에 절인 후 최대 1 ~ 2 시간 내에 사용 가능). 다른 방식으로 준비된 오이의 맛이 다르기 때문에 각각에 대해 오이를 요리하는 것이 좋습니다. 빠른 소금에 절인 오이를 준비하려면 작고 강하며 얇은 피부, 밝은 녹색 및 여드름을 가진 오이를 선택하는 것이 좋습니다. 자란 오이와 잘 익은 오이는 자신의 주스에 살짝 소금에 절인 오이를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 오이를 정원에서 따지 않은 경우에는 미리 찬물에 담그는 것이 좋습니다. 요리하기 전에 끝 부분을 자르는 것을 잊지 마십시오. 그러면 오이가 더 빨리 익을 것입니다. 살짝 소금에 절인 오이를 바삭하게 만들고 싶다면 항아리에 단단히 넣지 마십시오. 소금은 요오드 처리하지 말고 사용해야하며, 기성 소금에 절인 오이는 냉장고에 2 ~ 3 일 이상 보관해야합니다.

성분 :
500-600 gr. 신선한 오이,
마늘 1-3 쪽,
2/3 작은 술 좋은 소금,
딜 우산.

예비:
오이는 잘 씻어서 세로로 반 또는 1/4로 잘라 깊은 그릇에 담습니다. 마늘을 껍질을 벗기고 자르고 오이에 넣으면 딜을 잘게 자르거나 우산 전체에 넣을 수 있습니다. 소금으로 간을하고 손으로 섞어 모든 재료가 고르게 분포되도록합니다. 모든 것을 가방에 넣고 공기를 빼고 묶으십시오. 실온에서 1 시간 동안 그대로 두십시오. 한 시간 후, 소금에 절인 오이를 맛볼 수 있습니다.

용기에 살짝 소금에 절인 오이

성분 :
신선한 오이,
푸성귀,
마늘 2 쪽
피망,
후추,
소금.

예비:
이 조리법에 따라 빠른 소금에 절인 오이를 준비하려면 뚜껑이 달린 플라스틱 용기가 필요합니다. 채소를 자르고 용기 바닥에 놓습니다. 칼 손잡이로 마늘을 부수고 허브에 추가하십시오. 거기에 검은 색과 딸기의 으깬 완두콩을 넣으십시오. 오이를 길이로 반으로 자르고 용기에 넣고 소금을 넣으십시오. 소금의 양에 따라 맛에 집중해야합니다.이 때문에 신선한 오이를 먹기 위해 얼마나 많은 소금을 섭취하는지 상상하고이 양을 약 4 배 증가시키고 용기에 오이를 소금에 절이십시오. 뚜껑으로 용기를 단단히 닫고 잘 흔 듭니다. 용기의 내용물은 용기 자체의 벽뿐만 아니라 서로 부딪 히고 그 결과 오이가 다량의 주스를 \u200b\u200b방출하여 소금을 녹입니다. 10 분 후, 오이는 자신의 주스, 허브 주스 및 소금으로 만든 소금물에 절반이 들어갑니다. 지금 여기에 오이를 원하고 견딜 힘이 없다면 용기를 15-20 분 더 흔드십시오. 조금 기다릴 수 있으면 실온에서 약 1 시간 동안 방치 한 다음 오이에서 과도한 소금을 헹구고 제공하십시오.

호박을 곁들인 빠른 소금에 절인 오이

성분 :
오이 1kg,
어린 호박 1kg,
3 큰술 소금,
1 작은 술 사하라,
벚꽃 잎 3 개,
5-7 개의 검은 건포도 잎,
양 고추 냉이 잎 2 개,
우산이 든 딜 1 묶음,
마늘 3-5 쪽.

예비:
오이를 씻고 말리고 끝을 자릅니다. 호박을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 체리, 건포도 및 양 고추 냉이 잎, 딜 및 마늘을 자릅니다. 모든 재료를 용기 나 냄비에 넣고 뚜껑을 덮고 5 분 동안 잘 흔 듭니다. 1 시간 동안 보온 한 다음 2 시간 동안 냉장 보관하십시오.

라임 주스와 함께 빠른 소금에 절인 오이

성분 :
1.5kg의 오이,
우산이 든 딜 1 묶음,
후추 6-7 완두콩,
4-5 딸기 완두콩,
민트 4 ~ 5 개
라임 4 개
1 작은 술 사하라,
3.5 큰술 소금.

예비:
박격포에 설탕과 2.5 큰술로 검은 완두콩과 딸기 완두콩을 부순다. 소금. 석회를 잘 씻고 종이 타월로 두드려 말리고 풍미를 제거하십시오. 후추, 소금 및 설탕 혼합물에 풍미를 더하십시오. 라임 주스를 짜내십시오. 딜과 민트를 잘게 자르면 잎뿐만 아니라 줄기도 필요합니다. 오이의 경우 끝 부분을 잘라 내고 각 오이를 세로로 2-4 조각으로 자릅니다. 오이를 깊은 그릇에 넣고 모르타르 혼합물을 뿌린 다음 라임 주스를 붓고 저어줍니다. 그런 다음 남은 소금과 다진 허브를 뿌린 다음 다시 저어줍니다. 오이를 실온에 30 분 동안 둡니다. 서빙하기 전에 오이에서 여분의 소금과 허브를 털어냅니다.

신맛이 나는 살짝 소금에 절인 오이

성분 :
1kg의 신선한 오이,
마늘 5 쪽
딜 1 묶음
½ tsp 지상 고수풀,
4 큰술 식물성 기름,
2 큰술 식초 9 %
1 작은 술 검은 후추,
소금.

예비:
오이를 씻고 말리고 세로로 2-4 조각으로 자릅니다. 오이를 용기 또는 냄비에 넣고 소금, 후추, 잘게 썬 허브, 고수, 칼날로 으깬 마늘, 식물성 기름 및 식초를 넣으십시오. 뚜껑으로 용기를 닫고 여러 번 세게 흔 듭니다. 실온에서 10 분 동안 방치 한 다음 다시 흔들어 30-40 분 동안 냉장 보관합니다. 이 시간이 지나도 오이가 준비되지 않은 것 같으면 냉장고에 20-30 분 더 보관할 수 있습니다.

중국식 소금에 절인 오이

성분 :
큰 오이 3 개,
붉은 고추 1 개,
3-4 큰술 간장,
2-3 큰술 쌀 식초,
마늘 4 쪽,
소금.

예비:
오이를 씻고 말리고 1cm 두께로 자르고 단단하고 깨끗한 봉지에 넣고 간장, 소금, 쌀 식초를 넣고 봉지를 묶고 밀대로 잘 치십시오. 마늘과 붉은 고추는 잘게 다지고 20 분 후에 오이에 넣는다. 봉지를 1 ~ 2 분 동안 잘 흔들어 냉장고에 1 시간 동안 두십시오.

와사비를 곁들인 빠른 소금에 절인 오이

성분 :
700 gr. 자란 오이
1kg의 작은 신선한 오이,
½ 큰술. 강판 양 고추 냉이,
채소 한 묶음
1 작은 술 딜 씨앗,
1 큰술 소금.

예비:
자란 오이를 씻고 거친 강판에 창살을 낸다. 허브를 잘게 자르고 오이에 넣으십시오. 거기에 고운 강판에 간 고추 냉이를 넣으십시오. 소금과 딜 씨를 넣고 잘 섞는다. 생성 된 오이 혼합물의 층을 깊은 용기에 넣고 오이 층을 윗부분에 4 분의 1로 자르고 오이 혼합물을 다시 넣고 번갈아 가며 계속하십시오. 용기에 뚜껑을 덮고 2-3 시간 동안 냉장 보관합니다. 양 고추 냉이 맛을 더 뚜렷하게 느끼고 싶다면 오이를 혼합물에 하루 동안 그대로 두십시오.

살짝 소금에 절인 오이는 빠르고 쉽게 요리 할 수 \u200b\u200b있으며 여름의 맛과 향이 어떤 잔치를 장식 할 것입니다. 빠른 소금에 절인 오이는 빠른 조리법에 따라 준비된 맛있는 바삭한 오이를 오래 기다리지 않는 사람들에게 진정한 발견이며 소금에 절인 후 거의 즉시 먹을 수 있습니다! 예를 들어 바베큐를 튀기거나 감자를 숯으로 구워내는 동안 집 에서뿐만 아니라 자연에서도 그러한 오이로 자신과 사랑하는 사람들을 애지중지 할 수 있습니다. 신선한 오이의 계절이 다가올 때까지이 맛있는 여름 간식 만들기를 미루지 마십시오!

여름이 한창일 때 많은 사람들이 살짝 소금에 절인 오이를 요리하고 바삭하고 맛있는 인스턴트 오이를 얻기 위해 살짝 소금에 절인 오이의 가장 맛있는 요리법을 찾고 있습니다.

그들을 준비하는 데 많은 시간과 특별한 노력이 걸리지 않지만 몇 시간 후에는 훌륭한 맛을 얻습니다. 뜨거운 삶은 감자와 버터로-진짜 SMAK!

따라서 오늘 우리는 가볍게 소금에 절인 오이를 빨리 만드는 방법에 대해 이야기하여 거의 즉시 테이블에 제공 할 수 있으며 정원에서 방금 찢어지면 요리의 성공이 반복되지 않습니다.

수확이 좋다면 약간의 소금에 절인 데 약간의 시간이 걸리므로 동일한 바삭한 것을 수확하십시오.

경화를 위해 단단하고 오염되지 않은 신선한 중간 크기 야채를 선택하십시오.

필요한 것은 3 리터 유리 병, 에나멜 처리 된 대형 스튜 냄비 또는 간단하고 튼튼한 가방입니다.

가방에 담긴 매우 즉각적인 절인 오이 레시피

예비:

우리는 작은 오이를 가져다가 씻어서 양쪽 끝을 자릅니다.

우리는 여러 곳에서 포크로 오이를 뚫습니다.

오이를 비닐 봉지에 담아

소금을 부어 딜을 넣으십시오.

원하는 경우 바질, 건포도 잎, 양 고추 냉이, 검은 후추 완두콩 몇 개를 추가 할 수 있습니다.

마늘을 프레스에 통과 시키세요.

우리는 가방을 묶고 다른 가방에 넣습니다.

패키지는 잘 흔들어주고 2-4 시간 동안 실온에 두어야하며 가끔씩 흔들어 주어야합니다.

3 리터 병에 담은 바삭하고 살짝 소금에 절인 오이를 소금물에 담그는 레시피

예비:

3 리터 병을 미리 준비하고 소다로 철저히 씻으십시오.

1.5 리터의 물을 냄비에 붓고 불을 켭니다.

소금, 설탕을 넣고 저어 끓여서 불을 끄고 5 분 동안 그대로 둡니다.

항아리 바닥에 양 고추 냉이 잎, 딜 꽃차례, 벚꽃 잎, 후추를 놓습니다.

마늘을 반으로 자른다

오이를 씻고 양쪽 끝을 잘라서 항아리에 담는다

캔 중앙에 배치 한 후 캔 바닥에 배치 된 모든 것을 다시 추가합니다.

항아리에 오이를 다시 채우고 모든 향신료를 펴십시오.

항아리에 뜨거운 소금물을 채우십시오.

깨끗한 캡론 뚜껑으로 항아리를 닫고 실온에서 하루 동안 두십시오.

바삭하고 가볍게 소금에 절인 오이를위한 2 가지 레시피 (건조 소금과 소금물)

레시피 번호 1

필요할 것이예요:

• 오이 1kg
• 베이 리프
• 양 고추 냉이 잎
• 딜 그린
• 마늘
• 올 스파이스 완두콩
• 소금 1 큰술
• 설탕 1 작은 술

예비:

소금과 설탕을 섞는다

큰 양 고추 냉이 잎을 자르십시오

양 고추 냉이 잎, 월계수 잎, 딜을 접시 바닥에 넣으십시오.

마늘 머리를 반으로 자르고 정향의 반을 짜내세요

오이 레이아웃

소금과 설탕의 혼합물을 뿌린다

원하는 경우 양 고추 냉이 잎, 딜, 마늘을 더 추가 할 수 있습니다.

접시가 가득 찰 때까지 혼합물을 반복해서 뿌립니다.

위에 후추를 뿌린다

뚜껑을 꼭 닫고 여러 번 흔들어 2 시간 동안 그대로 두었다가 가끔 흔들어줍니다.

레시피 번호 2

필요할 것이예요:

• 오이 1kg
• 베이 리프
• 양 고추 냉이 잎
• 딜 그린
• 바질
• 마늘
• 올 스파이스 완두콩
• 둥근 소금 2 큰술
• 물 2 리터

예비:

오이를 씻어서 물에 2 시간 동안 담가 양쪽 끝을 잘라냅니다.

깨끗한 병 바닥에 양 고추 냉이, 딜, 바질, 월계수 잎, 마늘, 후추 열매를 넣어 맛을냅니다.

항아리에 오이를 넣고 마늘을 얹은 채소와 후추를 더 넣을 수 있습니다

뜨거운 물에 소금을 넣고 잘 저어주세요

오이 한 병을 채우고 하루 동안 그대로 두십시오.

소금물에 담근 항아리에 마늘과 딜로 가볍게 소금에 절인 오이

• 오이
• 건포도 잎
• 양 고추 냉이 잎
• 벚꽃 잎
• 포도 잎
• 딜
• 마늘 2 쪽

물 3 리터 용 소금물 :

• 100 그램 소금
• 200 gr. 사하라
• 식초 100ml 9 %

예비:

1. 오이를 씻고 양쪽 끝을 자릅니다.
2. 바닥에 깨끗한 병에 허브를 넣고 마늘을 반으로 자릅니다.
3. 항아리에 오이를 넣어
4. 끓인 냉각수에 소금, 설탕, 식초를 넣고 저어줍니다.
5. 오이에 소금물을 부어 뚜껑을 덮고 즉시 냉장고에 넣으면 색이 유지됩니다

가방에 간장으로 살짝 소금에 절인 오이를 만드는 레시피

• 500 gr. 오이
• 마늘 2 쪽
• 원하는 채소 (파슬리, 밤색, 딜 등)
• 고수 1/2 작은 술
• 딜 씨 1/2 작은 술
• 간장 1 큰술
• 커민 1/2 작은 술
• 소금 1 큰술

예비:

오이를 씻고 끝을 잘라서 꽉 끼는 가방에 넣으십시오

허브와 마늘을 잘게 썬다

오이가 든 가방에 소금, 마늘, 허브, 향신료를 넣으십시오.

오이에 간장을 부어

가방을 묶고 잘 흔들어 냉장고에 1 시간 동안 보냅니다.

빨리 먹는 소금에 절인 오이-비디오 레시피

러시아 히트! 바삭하고 가볍게 소금에 절인 오이를위한 비디오 레시피-간단하고 맛있고 저렴한

가볍게 소금에 절인 오이의 장점은 준비가 매우 쉽고 빠르다는 것입니다. 물론 원하는 채소, 향신료 및 향신료를 추가 할 수 있습니다.

그러한 오이를 만드는 방법을 배웠다면 손님은 결코 놀라지 않을 것이며 그들을 기쁘게 할 무언가가있을 것입니다.

과장하지 않고 오이는 모든 주부의 부엌에서 전통적인 야채로 간주됩니다. 밝은 녹색, 육즙이 많고 바삭 바삭-그들은 갓 자르고 향신료와 함께 소금에 절인 소금물에 맛을 낸다. 그들은 가볍게 소금에 절인 오이라고합니다. 그들은 여름뿐만 아니라 대중적인 사랑을 즐깁니다. 숙련 된 주부들은 겨울을 준비하는 방법을 배웠습니다. 가볍게 소금에 절인 오이, 이것은 종종 고기와 채식 메뉴와 함께 제공되는 인기있는 차가운 애피타이저입니다. 집에서 가볍게 소금에 절인 오이를 요리하면 짧은 소금에 절인 기간이 있기 때문에 시간이 절약됩니다. 조리법 중 하나를 선택하면 몇 분 안에 향기로운 가벼운 소금에 절인 오이가 준비되어 겨울 동안 오랫동안 보관 된 주식에서도 맛을 잃지 않을 것입니다. 사진이있는 단계별 조리법은 맛있고 빠르게 요리하는 데 도움이됩니다.

사진과 함께 최고의 요리법

마지막 노트

kerescan-2015 년 6 월 17 일

겨울철 오이를 절임하는이 조리법은 매우 쉽고 특별한 비용이 필요하지 않지만 고유 한 기능이 있습니다. 요리를 마스터하면 손님들이 살짝 소금에 절인 바삭한 오이 레시피를 구걸 할 것입니다. 당신이 먹을 때, 그들은 방금 정원에서 가져 와서 약간 소금에 절인 것 같습니다.