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칠리 케첩을 곁들인 오이. 칠리 케첩과 겨자 가루를 곁들인 오이

딸기, 케첩이 들어간 매운 오이 통조림, 전체가 작은 항아리에 담겨 있습니다.

성분

작은 오이-1kg,
매리 네이드 용 물-0.5 l,
식초-0.5 컵
케첩 "칠리"토르 친-150g,
설탕-1 잔
소금-1 큰술. 숟가락,
딸기-7 PC.,
베이 리프-2 개,
딜 우산-4 개,
마늘-4 PC.

겨울철 칠리 케첩으로 절인 오이 만드는 법

1 리터의 냉수 용 매리 네이드에는 소금 2 큰술, 설탕 2 잔, 칠리 케첩 1 팩을 넣습니다.

식초 한 잔을 끓여서 넣으십시오. 필요에 따라 매리 네이드 양을 늘리거나 줄입니다. 따라서 오이 1kg의 경우 캔을 최대로 채우면서 매리 네이드 양을 약 절반으로 줄여야합니다.

매리 네이드가 불에 타는 동안 오이를 돌 보자. 과일의 양쪽 끝을 잘라냅니다. 멸균 된 병의 바닥에 다진 마늘 정향, 월계수 잎, 피망 완두콩을 넣습니다.

항아리에 오이를 채우고 그 위에 신선하거나 말린 딜의 우산 1-2 개를 올립니다.

매리 네이드와 식초를 항아리 위에 붓습니다.

미리 끓인 뚜껑으로 덮고 냄비의 수조에서 살균하도록 설정하십시오. 바닥에 항아리 홀더를 놓습니다. 냄비의 물은 따뜻해야합니다. 오이가 올리브색으로 변할 때까지 10 ~ 12 분 동안 끓는 물의 시작부터 1 리터 병을 소독합니다.

뚜껑을 말아서 병을 뒤집습니다. 겨울까지 오이의 유혹에 빠지지 않도록 숨 깁니다. 이 양의 오이로부터 칠리 케첩에 담긴 오이 1 리터 병과 1/2 리터 병을 얻었다.

레시피 번호 2. 겨울용 칠리 케첩 조각을 곁들인 오이 통조림

겨울에는 칠리 케첩으로 절인 오이를 준비합니다. 우리는 특이한 매리 네이드를 요리하며 그중 하이라이트는 핫 소스이며 나머지 재료와 잘 어울립니다. 오이는 매우 맛있고 바삭하며 약간 달콤하며 동시에 특정 매운맛이 있습니다. 이 애피타이저는 모든 연회 테이블, 파티 또는 가족 저녁 식사를 장식하며 오이는 요리에 개별적으로 추가 할뿐만 아니라 다양한 샐러드 (올리비에, 비네 그레트, 야채 샐러드)에도 좋습니다.

4 개의 검은 후추;

핫 칠리 케첩 40g;

참고 : 출력은 0.5 리터입니다.

케첩으로 바삭하고 맛있는 오이를 만드는 방법

우리는 정원에서 이상적으로 뽑은 신선한 오이를 선택하고 작은 오이를 얻을 수 있다면 전체를 담그고 오이가 크면 자릅니다. 우선, 우리는 오이를 깨끗한 시원한 물에 담그고 약 3 시간 동안 주장하며 그 동안 물을 여러 번 갈아줍니다.

깨끗한 키친 타월을 사용하여 오이를 말리고 양쪽 가장자리를 자릅니다.

우리는 멸균 항아리에 오이 1/4을 채우고 단단히 넣고 항아리를 조금 흔들어 오이가 더 단단히 앉습니다.

우리는 매리 네이드를 끓이기 시작하고, 측정 된 양의 순수한 물에 칠리 케첩을 넣고, 다른 모든 향신료를 넣고, 마늘 접시를 넣고, 매리 네이드를 3 분 동안 적당한 열로 요리하고, 마지막에 식초 속도를 부어 끓여서 열에서 제거합니다.

우리는 향신료를 걸러 내지 않고 준비된 오이를 부어 넣습니다.

우리는 적절한 크기의 냄비에 항아리를 살균하고 살균 시간은 10 분입니다.

우리는 멸균 뚜껑으로 캔을 단단히 조입니다.

항아리를 거꾸로 뒤집고 담요 아래에서 식히십시오.

우리는 지하실이나 지하실의 칠리 케첩에 오이를 저장합니다.

오늘 나는 칠리 케첩에서 겨울 동안 바삭한 오이를 보존하는 특이한 요리법을 제시합니다. 우리가 단순히 물과 최소한의 향신료로 야채를 절인했던 시대는 여름에 가라 앉은 지 오래되었습니다. 요리 과학이 발전하고 있으며 주부들은 대규모 겨울 준비에 적극적으로 참여합니다. 동의, 간단하고 친숙한 통조림은 다소 지루합니다. 가정에는 피클이 필요합니다. 따라서 모든 새로운 항목이 빠르게 인기를 얻고 있습니다.

다음은 다른 맛의 흥미로운 절임 요리법입니다. 그러나 먼저 프로세스에 올바르게 접근하는 방법에 대한 몇 마디.

칠리 케첩으로 오이를 준비하는 몇 가지 비밀

칠리 소스는 맛있습니다. 리터 항아리로 만드는 것이 좋습니다. 매우 편리합니다-열고 먹었습니다.
가장 맛있는 공작물을 보존하려면 작은 표본을 선택하십시오.
크고 자란 오이를 사용하는 것은 큰 범죄가 아닙니다. 이 경우 항아리에 더 많이 들어갈 수 있도록 조각과 쐐기로 자르십시오.
담그는 것을 게을리하지 마십시오. 몇 시간을 보내면 결국 젤 런트가 강하고 바삭 바삭하게 나올 것입니다.
칠레 브랜드의 매운 케첩은 절임에 사용됩니다. 가장 인기있는 것은 "Torchin", "Maheev"이며, 그들은 진짜 케첩을 만드는 기준을 충족합니다. 현지 제조업체의 좋은 소스. 그들은 최고의 중력과 풍미를 가진 경향이 있습니다.

칠리 케첩을 곁들인 절인 오이-멸균 레시피

절인은 리터 및 3 리터 항아리에 오이를 전통적으로 수확하는 것입니다. 여기에 완벽한 재료 조합의 레시피가 있습니다. 오이가 제일 맛있다고 생각 해요. 이 보존 방법으로 시작하는 것이 좋습니다.

4 리터 용기에 필요합니다.

오이.
물-1.5 리터.
케첩-300ml.
아세트산 9 %-유리.
설탕은 유리입니다.
소금-2 큰 스푼.

각 병에 넣으십시오.

향신료-두 조각.
딜 우산.
후추-5 개
양 고추 냉이 잎.

통조림 레시피

젤 렌트의 끝을 잘라 내고 찬물로 채 웁니다. 몇 시간 동안 영양을 공급하기 위해 따로 보관하십시오.이 덕분에 절인 후 바삭해질 것입니다.

항아리를 씻고 말리십시오. 레시피에 표시된 재료를 바닥에 추가하십시오.

오이로 단단히 채우십시오. 공간이 있으면 얇게 썬 채소를 채 웁니다.

냄비에 물을 붓고 소금, 칠리, 과립 설탕과 같은 향신료를 첨가하여 매리 네이드를 요리하십시오. 끓을 때까지 기다렸다가 1 분 동안 조리합니다. 3. 식초를 붓고 다시 끓인 다음 양념장을 항아리에 붓습니다.

큰 냄비에 뜨거운 물을 붓고 바닥에 수건을 깔아주세요. 살균 할 항아리를 넣으십시오. 뚜껑으로 덮는 것을 잊지 마십시오. 리터 용량의 경우 10-15 분이면 충분합니다.

롤업, 뒤집어, 진정하세요. 시밍에 누출이 있는지 확인하십시오. 필요한 경우 굴립니다. 아파트 상태에서도 이러한 보존을 저장할 수 있습니다.

주의! 고추로 바로 맛있게 준비하고 싶다면 살균하지 않고 항아리 하나만 남겨 두세요. 그 위에 매리 네이드를 붓고 냉장고 선반에 놓습니다. 2 일 후에 샘플을 채취 할 수 있습니다.

리터 항아리에 살균하지 않은 칠리 케첩의 오이

겨울철 염장에 대한 두 번째 옵션은 살균하지 않고 통과합니다. 재료 선택이 약간 다르기 때문에 놀라운 맛의 매운 바삭한 오이를 얻을 수 있습니다.

각 캔에 대해 :

오이.
건포도 잎.
딜은 나뭇 가지입니다.
마늘-2 정향.

4 캔용 매리 네이드 :

과립 설탕-100 gr. (스푼 4 개).
물-1.5 리터.
칠레-8 큰 스푼.
아세트산-75 ml.
소금-5 큰술.

겨울 준비 :

야채를 몇 시간 동안 담가 두어 엉덩이를 다듬습니다.
마늘, 딜 장식, 건포도 잎을 항아리에 넣으십시오. 베이 리프와 후추를 추가하려는 욕구가 있습니다. 자신을 부인하지 마십시오.
항아리에 채소를 채우십시오. 용기가 더 꽉 채워지도록 큰 것을 조각으로 자릅니다.
끓는 물을 붓는다. 내용물이 예열 될 때까지 기다리십시오.
10-15 분 후 물을 다시 냄비에 붓습니다.
설탕, 케첩, 소금, 식초를 넣으십시오. 끓여서 끓는 매리 네이드를 항아리에 되돌립니다.
철제 뚜껑 아래로 말아 뒤집고 거꾸로 식히십시오.

케첩을 곁들인 매운 바삭한 오이 : 비디오 레시피

겨울 동안 케첩과 함께 말아 올린 맛있는 매운 오이 요리에 대한 자세한 이야기가 담긴 비디오 레시피. 단계를 반복하면 모든 것이 잘 될 것입니다. 행복한 공백!

겨울철 매운 오이는 놀랍도록 맛있는 준비이며 때로는 빨리 끝납니다. 선택적으로 칠리 케첩 대신 간단한 소스를 사용할 수 있습니다. 오늘 우리는 살균하지 않은 케첩과 Torchin의 칠리 케첩을 넣은 오이에 대한 단계별 사진 및 비디오 레시피를 제공합니다.

절인 오이를 좋아하지만 일상적인 요리법에 지쳤습니까? 그러면 제 레시피는 확실히 즐거운 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 이 오이는 매우 바삭하고 맛이 좋으며 가벼운 매운 맛이납니다!

1.5kg의 오이에 대한 재료가 필요합니다.

칠리 케첩-3-4 큰 스푼;
설탕-½ 컵;
소금-1 큰술;
식초 9 %-½ 컵;
물-700-800 ml.

양념 :

검은 후추-10 조각;
베이 리프-4 조각;
양 고추 냉이 잎-1 조각;
양 고추 냉이 뿌리-1 조각;
딜 (우산)-3 조각;
벚꽃 잎-3-4 조각;
건포도 잎-4-5 조각;
마늘-1 머리.

조리 방법

케첩으로 오이를 산세하려면 필요한 모든 재료를 준비하십시오 : 오이와 모든 잎을 씻고 마늘 머리 인 양 고추 냉이 뿌리를 닦으십시오. 우리는 측정 유리로 소금, 후추 및 식초를 측정합니다. 캔은 미리 깡통 뚜껑으로 소독합니다.

우리는 항아리에 씻은 오이를 채우고 충분히 단단히 조입니다. 잎, 마늘, 후추, 양 고추 냉이를 몇 개 더 얹습니다.

냄비에 물을 붓고 물, 설탕, 소금, 케첩을 넣습니다. 우리는 섞는다. 우리는 그것을 스토브에 올려 놓았습니다. 끓을 때까지 중불로 요리하십시오. 그 후 식초를 부어 5 분 더 끓입니다.

그런 다음 채워진 오이 항아리에 뜨거운 매리 네이드를 붓고 용기 가장자리까지 1cm 남깁니다.

이 시간이 지나면 캔을 꺼내 특수 트위스트 키로 말아 올립니다. 상단을 거꾸로 뒤집어 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요로 싸십시오.

케첩에 절인 오이가 준비되었습니다!

이러한 준비는 특히 손님이 그녀에게 온 경우 모든 안주인에게 유용합니다!

겨울을위한 칠리 케첩을 곁들인 오이-리터 항아리, 비디오 레시피

칠리 케첩을 곁들인 오이는 최근에 등장했지만 이미 대부분의 가족에게 사랑 받고 있습니다. 공백의 독특한 맛이 영원히 기억 될 것이기 때문에 당연합니다. 그건 그렇고, 다른 브랜드의 칠리 케첩을 요리에 사용할 수 있습니다.

겨울 동안 케첩을 곁들인 오이-살균하지 않고 단계별로 사진을 찍는 조리법

오이 1kg의 재료 :

끓인 물-1 리터;
케첩-4 큰술;
식초 9 %-2 큰 스푼;
설탕-2 큰술;
소금-3 티스푼.

양념 :

마늘-4 정향;
양 고추 냉이 잎-2 조각 (작은);
건포도 잎-4 조각;
딜 우산-4 조각;
딸기 완두콩-4 조각.

레시피

오이 보존을 시작하기 전에 오이를 물에 몇 시간 동안 담그십시오. 그들은 물로 잘 포화되고 더 탄력적이며 이미 항아리에있는 동안 주름지지 않을 것입니다.

조언! 기다릴 시간이 많지 않다면 야채와 채소를 잘 꿰매는 데 필요한 모든 채소를 헹구면됩니다.

동시에 소다 캔을 잘 씻고 각각 5 분 동안 살균하십시오. 뚜껑도 조금 끓입니다.

항아리가 조금 식 으면 양 고추 냉이 잎, 딜 우산, 건포도 잎, 껍질을 벗긴 마늘 및 딸기 완두콩을 바닥에 놓습니다. 원하는 경우 파슬리 가지를 몇 개 더 추가합니다.

씻은 오이를 항아리에 단단히 넣습니다.

그리고 끓는 물을 10-15 분 동안 부으십시오. 이 기간 동안 캔뿐만 아니라 오이 자체도 약간 살균됩니다. 뚜껑을 덮으세요.

그런 다음 캔에서 물을 다시 냄비에 붓고 케첩, 식용 소금 및 과립 설탕을 넣으십시오. 케첩을 가져갈 수 있습니다. 매운 음식을 좋아하는 사람들을 위해 칠리 케첩을 들고 오이를 양념하거나 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 우리는 스토브를 놓고 끓여서 열을 조금 줄이고 1 분 더 끓입니다. 그런 다음 식초를 \u200b\u200b붓고 스토브를 섞고 끄십시오.

그리고 즉시 목 꼭대기까지 매리 네이드로 오이를 채우십시오. 우리는 주석 또는 나사 뚜껑으로 캔을 닫습니다. 우리는 그들을 거꾸로 뒤집고 담요 또는 따뜻한 것으로 포장합니다. 완전히 식을 때까지이 형태로 남겨 둡니다. 보통 하루 정도 걸립니다.

우리는 지하실이나 아파트의 옷장에 나머지 꼬임과 함께 케첩과 함께 오이를 저장합니다. 공작물이 준비되었습니다. 겨울까지 기다렸다가 바삭하고 풍미 가득한 오이를 즐겨보세요.

맛있어요!

몇 년 전 인터넷에서 겨울철 Torchin 상표로 칠레 케첩으로 오이 통조림을 요리하는 방법에 대한 레시피를 발견했을 때 처음에는 다소 회의적이었습니다. 그러나 긍정적이고 단순한 칭찬적인 리뷰를 많이 읽은 후 신선한 오이 산을 둘러 보며 깨달았습니다. 이번 여름에는 실험이 필요합니다! 그때는 매우 유익한 해 였고 수확 한 채소가 사라지는 것을 원하지 않았습니다. 예, 미식가의 영혼은 오랫동안 새롭고 매운 것을 요구해 왔습니다. 조금 후에 후회하지 않았습니다!

당연히 절인 오이는 겨울을 기다리지 않았습니다. 우리는 10 월에 처음으로 성급함의 항아리를 열었습니다. 그리고 나서 시작되었습니다! 다른 모든 비틀림, 솔기가 일시적으로 배경으로 사라졌습니다. 아뇨, 사실 아주 매운맛이고 약간 신맛이 나면서 적당히 매워요.

성분

3-3.5 kg의 신선한 오이;
칠레 "Torchin"케첩 포장;
1 큰술 식초 9 %;
1 큰술 사하라;
2 큰술 소금 큰 스푼;
1.5 리터의 깨끗한 물;
베이 리프, 고추, 검정 및 딸기 완두콩, 마늘-맛.

출력은 오이의 크기에 따라 5 리터 병용으로 설계되었습니다. 작은 것 (게르 킨) 또는 중간 크기를 선택하는 것이 좋습니다. 제공 할 때 더보기 좋을 수 있지만 큰 것은 4 개 이상으로 세로로자를 수 있습니다.

칠리 케첩으로 오이를 보존하는 방법

이 통조림을 롤링하는 방법에는 두 가지가 있습니다. 즉, 멸균을 사용하거나 사용하지 않습니다. 첫 번째 옵션과 두 번째 옵션 모두에 대한 지지자가 많습니다. 더 편리합니다-스스로 선택하면 둘 다 줄 것입니다.
주의, 필요합니다 베이킹 소다 캔을 철저히 씻으십시오.