튀긴 핑크 농어. 농어튀김. 튀긴 작은 강 농어

미리 절인 농어 필레 조각을 양쪽에서 튀깁니다.

농어를 바삭하게 튀기려면 생선 조각을 앞뒤로 볶습니다.

농어 튀김 방법

제품
농어 필레 - 500g
소금 - 상단 없는 1티스푼
밀가루 - 2큰술
말린 오레가노 - 1테이블스푼
식물성 기름 - 3테이블스푼

농어 튀김 방법
1. 농어살을 해동한다.
2. 필레는 큰 조각을 반으로 자르고 작은 조각은 그대로 둡니다.
3. 생선 조각을 그릇에 담고 소금 1작은술, 말린 오레가노 1작은술을 넣고 25분간 재워둡니다.
4. 깊은 접시에 밀가루 2큰술을 붓는다.
5. 접시에 생선 한 조각을 밀가루와 함께 담고 여러 번 뒤집는다.
6. 프라이팬에 식용유 3큰술을 두르고 중불에서 1분간 가열한다.
7. 예열된 기름에 생선 조각을 넣고 3분간 볶는다.
8. 다른 쪽의 농어 조각을 뒤집어 3 분 동안 볶습니다.
9. 팬을 뚜껑으로 덮고 2분간 볶습니다.
튀긴 농어는 으깬 감자 또는 완두콩 퓌레와 함께 제공하는 것이 좋습니다.

바삭바삭한 농어

제품
농어 - 1kg(중형어 2마리)
레몬 반 조각
빵 부스러기 - 2 큰 스푼
소금 - 1티스푼
갈은 후추 - 반 티스푼
로즈마리(건조) - 1작은술
식물성 기름 - 100밀리리터

농어 튀김 방법
1. 생선은 깨끗이 씻어 가위로 지느러미를 자른다.
2. 농어는 4등분한다.
3. 생선 조각을 깊은 그릇에 담고 로즈마리 1작은술, 소금 1작은술, 후추 반작은술을 뿌린다.
4. 레몬 반 개를 생선에 짜서 뚜껑을 덮고 30분 동안 그대로 둡니다.
5. 빵가루를 깊은 그릇에 붓습니다.
6. 각 생선 조각을 빵 부스러기로 굴립니다.
7. 프라이팬에 식물성 기름 100 밀리리터를 붓고 중불에 올려 1 분 동안 가열하십시오.
8. 생선 조각을 프라이팬에 넣고 7분간 볶는다.
9. 생선 조각을 뒤집어 7분 동안 볶습니다.
튀긴 농어의 반찬은 야채 샐러드 또는 삶은 감자가 될 수 있습니다.

냉동 바다 칵테일을 준비하는 방법을 알면 올바른 반주를 선택하면 육즙이 많은 부드러운 맛과 해산물의 자연스러운 향을 보존하고 최고의 측면을 강조할 수 있습니다. 결과 요리는 해산물 요리를 좋아하는 사람들에게 높이 평가될 것입니다.

냉동 바다 칵테일에서 무엇을 준비할 수 있습니까?

냉동 바다 칵테일을 사용한 요리법은 매우 다양하고 독창적일 수 있습니다.

1. 해산물은 마늘, 양파, 야채와 함께 팬에 튀기거나 소금, 후추, 원하는 경우 레몬 주스와 함께 간단히 튀길 수 있습니다.
2. 독립적인 서빙을 위해 또는 다양한 요리에 추가하기 전에 칵테일을 소금물에 삶아 허브와 향신료를 첨가하여 맛을 냅니다.
3. 오일과 레몬 주스 또는 마요네즈의 고전적인 드레싱으로 맛을 낸 해산물을 곁들인 놀랍도록 맛있는 샐러드.
4. 해산물은 쌀, 파스타, 피자 및 기타 스낵 요리에 탁월합니다.

냄비에 냉동 바다 칵테일을 요리하는 방법?

냉동 바다 칵테일은 프라이팬에 기본적인 방법으로 준비됩니다. 제품을 미리 해동할 필요는 없지만 즉시 열처리를 시작할 수 있습니다. 얼음이 녹고 수분이 증발하고 해산물이 부드러워지면 스토브에서 용기를 꺼내 테이블에 서빙하거나 다용도 요리를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

재료:

• 바다 칵테일 - 0.5kg;
• 마늘 - 3-4 정향;
• 올리브 오일 - 4 큰술. 숟가락;
• 소금 후추.

요리

1. 다진 마늘 정향은 프라이팬에 기름에 튀깁니다.
2. 해물을 향유에 넣고 해동 후 3분 이내로 튀겨 양념한다.
3. 해산물은 야채 샐러드, 허브 및 적절한 소스와 함께 제공됩니다.

냉동 바다 칵테일을 양조하는 방법?

다음 추천은 모든 재료가 섬세하고 부드러운 맛, 자연스러운 향을 유지하기 위해 냉동 바다 칵테일을 얼마나 요리해야하는지 아직 모르는 사람들을위한 것입니다. 삶은 냉동은 끓이기만 하면 되고, 생 냉동은 다시 끓인 후 5분 이내로 끓여야 한다.

재료:

• 바다 칵테일 - 0.5kg;
• 물 - 1리터;
• 채소 - 1 묶음;
• 소금 - 1/3 티스푼;
• 월계수, 후추.

요리

1. 물을 끓여서 소금을 넣고 월계수, 후추, 허브를 넣으십시오.
2. 바다 칵테일을 놓고 5 분 동안 끓여 소쿠리에 버리십시오.
3. 레몬 주스, 소스, 허브와 함께 해산물을 제공하십시오.

크림으로 냉동 바다 칵테일을 만드는 방법?

추가 준비를 위해 냉동 바다 칵테일 요리를 고려할 때 크림 소스 버전에 특별한 주의를 기울여야 합니다. 크림은 해산물의 섬세한 맛을 유리하게 강조하여 더 부드럽게 만들고 추가 조미료와 향신료는 접시에 약간의 매운 맛을줍니다.

재료:

• 바다 칵테일 - 0.5kg;
• 크림 - 150ml;
• 간장 - 2 큰술. 숟가락;
• 마늘 - 4 정향;
• 양파 - 1 개;
• 소금, 후추, 식물성 기름.

요리

1. 칵테일을 해동하고 간장 한 숟가락을 넣고 30분 동안 그대로 두십시오.
2. 버터에 양파를 볶고 마늘을 넣고 1분간 갈색으로 만듭니다.
3. 크림, 간장, 후추를 부어 몇 분 동안 따뜻하게하십시오.
4. 해산물은 따로 튀기고 소스를 추가합니다.
5. 냉동 바다 칵테일을 크림 소스에 5분 동안 담그세요.

냉동 바다 칵테일을 담그는 방법?

다음 지침을 염두에 두고 프로즌 씨 칵테일을 만들면 빵 한 조각과 함께 즐기거나 모든 종류의 샐러드를 만드는 데 사용할 수 있는 다용도 스낵을 제공할 수 있습니다. 원하는 경우 매리 네이드의 구성에 취향이나 다른 허브에 향신료가 추가됩니다.

재료:

• 바다 칵테일 - 0.5kg;
• 간장 - 50ml;
• 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락;
• 물 - 1.5리터;
• 소금 - 1 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 0.5 큰술. 숟가락;
• 식초 9% - 60ml;
• 후추 - ¼ 티스푼;
• 레몬 - 0.5 개;
• 파슬리 - 0.5 묶음.

요리

1. 칵테일을 끓여 레몬 주스, 파슬리를 넣으십시오.
2. 냄비에 물, 소금, 설탕, 후추, 기름, 식초를 넣고 끓입니다.
3. 칵테일을 항아리에 넣고 한 숟가락의 간장을 부어 끓인 매리 네이드를 부어 코르크를 막고 차갑게 식힌 후 보냅니다.

냉동 바다 칵테일 샐러드

아래 제안된 내용은 독특한 버전의 스낵 요리를 만들기 위한 기반으로 사용할 수 있습니다. 조성물에 포함 된 구성 요소는 제안 된 구성 요소를 새로운 첨가제로 대체하여 다른 드레싱으로 맛을 낸 다른 야채, 허브로 보완 될 수 있습니다.

재료:

• 바다 칵테일 - 400g;
• 오이 - 2 개;
• 토마토 - 4 개;
• 불가리아 고추 - 1 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락;
• 레몬 주스와 간장 - 1 큰술. 숟가락
• 소금, 후추, 허브.

요리

1. 바다 칵테일은 냄비에 2분 동안 삶거나 튀깁니다.
2. 오이, 토마토, 고추 및 마늘을 자릅니다.
3. 간장, 레몬즙, 오일을 섞어 소금과 후추를 넣는다.
4. 해산물, 야채 및 드레싱은 허브로 맛을 낸 혼합 샐러드 그릇에 결합됩니다.

맥주를 위해 냉동 바다 칵테일을 준비하는 방법?

다음으로 맥주를 위해 얼린 바다 칵테일을 빠르게 준비하는 방법. 전채는 간장과 레몬 주스의 혼합물에 미리 담그기 때문에 매운 맛과 향을 얻습니다. 원하는 경우 약간의 건조 또는 신선한 마늘, 후추 및 기타 조미료를 매리 네이드에 추가할 수 있습니다.

재료:

• 바다 칵테일 - 400g;
• 간장 - 2 큰술. 숟가락;
• 레몬 주스 - 1 큰술. 숟가락;
• 올리브 오일 - 2 큰술. 숟가락.

요리

1. 칵테일을 해동하고 씻어서 배수합니다.
2. 간장과 레몬 주스를 넣고 섞고 30 분 동안 냉장고에 두십시오.
3. 해산물을 체에 던지고 물기를 빼고 가열된 기름에 뿌립니다.
4. 고열로 2-3 분 동안 저어 주면서 맥주 용 냉동 바다 칵테일을 볶습니다.

냉동 바다 칵테일 필라프

아래에 제시된 냉동 바다 칵테일을 준비하는 방법을 사용하면 저녁 식사에서 가족에게 양질의 음식을 제공하거나 품위있는 손님에게 봉사 할 수있는 독립적 인 영양가있는 요리를 얻을 수 있습니다. 쌀은 긴 곡물을 사용해야 합니다. Basmati 품종 또는 야생 쌀과의 혼합물이 가능합니다.

재료:

• 바다 칵테일 - 700g;
• 쌀 - 150g;
• 말린 생강 - 1 티스푼;
• 당근과 양파 - 1 개;
• 레몬 - 1/3 개;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 소금, 후추, 허브.

요리

1. 뜨거운 기름에 칵테일을 1분간 볶습니다.
2. 생강, 당근, 양파를 넣고 5분간 볶습니다.
3. 쌀을 놓고 소금, 후추를 넣으십시오.
4. 끓는 물로 구성 요소를 1.5cm 덮도록 붓습니다.
5. 뚜껑 아래에서 30 분 동안 저열로 접시를 끓이고 양조하십시오.
6. 레몬 주스를 넣고 접시를 섞고 봉사하십시오.

냉동 스파게티 바다 칵테일을 만드는 방법?

크림으로 얼린 바다 칵테일을 만들고 파스타 소스를 추가하면 훌륭한 버전의 이탈리아 요리를 즐길 수 있습니다. 다음 레시피의 권장 사항과 제안 된 구성 요소의 입증 된 비율은 작업에 효과적으로 대처하는 데 도움이됩니다.

재료:

• 바다 칵테일 - 500g;
• 스파게티 - 250g;
• 크림 - 250ml;
• 치즈 - 200g;
• 이탈리아 허브 - 1 큰술. 숟가락;
• 식물성 기름 - 40g;
• 마늘 - 2 정향;
• 소금, 후추, 허브.

요리

1. 바다 칵테일을 해동하고 1-2분 동안 끓여 물기를 뺀다.
2. 마늘은 기름에 튀겨서 버립니다.
3. 해산물을 추가하고 1분 동안 갈색으로 만듭니다.
4. 크림을 붓고 소금, 후추, 허브로 간을 하고 강판 치즈를 저어줍니다.
5. 소스에 섞어 허브와 함께 제공합니다.

토마토를 곁들인 냉동 바다 칵테일

냉동 바다 칵테일의 요리법을 연구하는 동안 해산물과 신선한 토마토의 식욕을 돋우는 조합이 눈길을 끕니다. 조리법 중 하나를 완료하면 요리 구성의 멋진 외관뿐만 아니라 맛있는 맛, 선명도와 매운 정도를 조정할 수 있습니다.

재료:

• 바다 칵테일 - 800g;
• 토마토 - 150g;
• 빙산과 북경 양배추 - 각각 1/3 머리;
• 간장 - 20ml;
• 식물성 기름 - 60g;
• 마늘 (선택 사항) - 1 정향;
• 소금, 후추, 허브.

요리

1. 칵테일은 기름이 든 팬에 펴서 수분이 증발할 때까지 튀깁니다.
2. 간장과 마늘을 넣고 몇 분 동안 가열하십시오.
3. 냉각 후 빙산과 양배추를 해산물에 넣고 토마토를 놓고 소금, 후추, 기름 및 허브로 맛을 냅니다.

냉동 바다 칵테일 피자

다음 레시피는 식사를 최대한 활용하기 위해 맛있는 냉동 바다 칵테일을 만드는 방법을 아직 결정하지 못한 사람들을 위한 것입니다. 엄청나게 맛있고 식욕을 돋 웁니다. 반죽은 입증 된 가정 요리법에 따라 반죽하거나 기성품을 먹을 수 있습니다.

재료:

• 피자 반죽 - 500g;
• 토마토 소스 - 4-5 큰술. 숟가락;
• 바다 칵테일 - 500g;
• 모짜렐라 - 100g;
• 단단한 치즈 - 50g;
• 화이트 와인 - 0.5 컵;
• 올리브 오일, 올리브 또는 올리브, 바질.

요리

1. 해산물은 2 분 동안 기름에 가열되고 와인을 부어 3 분 동안 끓입니다.
2. 롤 반죽에 소스를 바르고 해산물, 모짜렐라 치즈, 올리브를 얹습니다.
3. 제품에 치즈를 뿌리고 200도에서 15-20 분 동안 굽고 바질과 함께 제공하십시오.

냉동 바다 칵테일 빠에야

쌀과 냉동 바다 칵테일, 야채를 결합하고 다음 레시피의 간단한 권장 사항을 따르면 스페인 요리의 모든 즐거움을 감상하고 가장 인기 있는 요리 중 하나를 맛볼 수 있습니다. 식욕을 돋우는 미식가 또는 맛있는 음식을 좋아하는 사람을 무관심하게 남겨 두지 않습니다.

재료:

• 바다 칵테일 - 500g;
• 쌀 - 250g;
• 양파 - 1 개;
• 완두콩 - 100g;
• 토마토 퓌레 - 200g;
• 녹두 - 150g;
• 식물성 기름 - 50g;
• 달콤한 고추 - 0.5 개;
• 사프란 - 0.5 tsp;
• 레몬 - ¼ 개;
• 소금.

요리

1. 해산물은 기름에 2분간 튀긴다.
2. 사프란 위에 끓는 물을 붓습니다.
3. 별도로 기름에 양파를 볶고 쌀을 넣고 몇 분 동안 예열하십시오.
4. 1.5cm 두께가 될 때까지 시리얼 위에 끓는 물을 붓고 토마토와 사프란을 넣고 뚜껑 아래에서 접시를 10분 동안 요리합니다.
5. 완두콩, 고추, 콩을 넣고 모든 수분이 흡수될 때까지 계속 요리하십시오.
6. 해산물, 레몬 조각, 허브를 섞어서 양조하십시오.

느린 밥솥의 냉동 바다 칵테일-레시피

다음 정보는 멀티 쿠커를 사용하여 냉동 바다 칵테일을 준비하는 방법을 파악하는 데 도움이 됩니다. 고전적인 끓이고 튀기는 것 외에도 해산물을 크림 소스 또는 사워 크림 소스에 넣고 다진 마늘이나 양파를 취향에 따라 추가할 수 있습니다.

가열 된 프라이팬에 해동하지 않고 바다 칵테일을 넣고 기름을 부으십시오. 뚜껑 아래에서 중불로 바다 칵테일을 볶습니다.

바다 칵테일을 튀기는 방법

제품

냉동 바다 칵테일 - 1kg
양파 - 1개
당근 - 1개
우유 또는 크림 10% - 반 잔
오렌지 주스 - 반 잔
파슬리 - 작은 무리
버터 - 3x3 센티미터의 입방체
소금과 조미료 - 맛보기

바다 칵테일을 내놓는 방법

팬을 불에 올려 기름을 두르고 얼린 씨 칵테일을 넣고 10분간 볶는다.
양파와 당근을 껍질을 벗기고 양파를 자르고 당근을 굵은 강판에 빻습니다. 양파와 당근을 해산물에 넣고 가끔 저어주면서 3분간 볶습니다. 소금과 후추.
팬에 우유와 오렌지 주스를 붓고 섞은 뒤 뚜껑 없이 중불에서 10분간 끓인다. 요리 3분 전에 버터 한 조각, 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다.
튀긴 바다 칵테일을 접시에 놓고 다진 파슬리를 뿌립니다.

튀긴 바다 칵테일 샐러드

제품
냉동 바다 칵테일 - 반 킬로
치즈 "러시아어"또는 이와 유사한 것 - 50g
토마토 - 3개
씨를 뺀 올리브 - 30개
상추 잎 - 5개
크림 소스 - 3 큰 술
간장 - 2 큰 술
마늘 - 1갈래
소금과 후추 - 맛보기

튀긴 바다 칵테일로 샐러드 만드는 법
프라이팬을 중불로 달군 후 기름을 두르고 얼린 씨 칵테일을 넣고 뚜껑을 덮고 중불에서 15분간 볶는다. 약간 식혀 그릇에 담습니다.
거기에 치즈를 갈아서 토마토, 깍둑썰기한 올리브, 반으로 자른 마늘, 다진 마늘을 넣어주세요. 크림과 간장, 소금, 후추의 혼합물로 샐러드를 드레싱하고 잘 섞습니다.
양상추 잎을 샐러드 그릇 바닥, 중앙 - 샐러드 바닥에 놓습니다. 당신은 테이블에서 봉사 할 수 있습니다!

내 어린 시절의 가장 밝은 기억 중 하나는 "오션" 상점에서 붉은 농어의 큰 불룩한 눈입니다. 그런 다음 분명히 그들은 여전히 ​​머리와 함께 판매되었지만 이제는 머리가없는 냉동 및 이미 내장 된 시체가 선반에서 더 일반적입니다. 나는 농어를 자주 산다고 말할 수는 없지만 신선한 생선을 살 기회가 없다면 이것은 분명히 최악의 선택이 아닙니다. 농어는 뼈가 거의없는 빽빽한 흰색 고기를 가지고 있으며 요리하기 쉽고 즐겁게 먹습니다.

이번에는 튀긴 농어를 구워서 생선이 질리지 않도록 간단한 소스를 곁들여 보겠습니다. 나에게는 일종의 흰살생선용 소스가 되었고, 연어를 좋아한다는 점을 제외하고는 바다와 강어류 모두에게 잘 어울립니다. 이 소스는 특별한 이름이 없습니다. 파슬리와 케이퍼를 곁들인 간단하고 맛있는 소스입니다.

소스와 함께 튀긴 농어

신선한 생선을 살 여유가 없다면 냉동 농어도 나쁘지 않은 선택입니다. 뼈가 거의 없는 단단한 흰살 고기가 들어 있고 준비하기 쉽고 먹기 좋습니다. 이 조리법에서는 파슬리와 케이퍼가 든 간단한 소스와 함께 제공되는 튀긴 농어를 준비합니다.
알렉세이 오네긴

농어의 비늘을 제거하고 두 개의 필레를 자르고 족집게로 나머지 뼈를 제거하십시오. 필레에 소금, 후추, 강판 레몬 껍질로 간을 하고 따로 보관합니다.

달라붙지 않는 프라이팬(또는 바닥에 베이킹 시트가 깔린 주철 프라이팬)을 중간 열에 놓고 올리브 오일을 약간 두르고 버터 한 덩어리를 넣고 섞습니다. 버터가 녹고 거품이 생기면 팬에 농어 등심 껍질 쪽이 아래를 향하도록 놓고 금속 주걱으로 세게 눌러 열의 영향으로 생선이 "다리"하지 않도록 볶습니다. 3-4분 후, 필레를 뒤집어 생선이 준비될 때까지 거의 같은 양 또는 조금 더 볶습니다. 팬에서 꺼내 따뜻한 접시에 옮깁니다.

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팬에 레몬 주스와 잘게 썬 레몬 주스를 넣고 저어주고 액체가 절반 정도 증발하도록 둡니다. 그 후, 열을 최소한으로 줄이고 차가운 버터 몇 조각을 넣고 버터가 녹으면서 레몬 주스와 유제를 형성하도록 격렬하게 섞습니다. 마지막에 다진 파슬리 잎을 소스에 넣으십시오.

이미 접시에 담아 팬에서 생선 위에 소스를 붓고 가벼운 야채 반찬과 함께 제공하십시오.

다양한 해산물 요리 중에서 해양 동물군을 대표하는 이 대표는 생선 요리를 좋아하는 사람들에게 가장 인기 있는 요리로 남아 있습니다. 바삭하고 식욕을 돋우는 빵 껍질, 공기가 잘 통하고 입안에서 녹는 반죽, 향긋한 야채, 냄비에 튀긴 바다 붉은 농어는 다양한 방법으로 요리 할 수 ​​있습니다. 그러나이 진미의 맛은 항상 풍부하고 부드럽고 육즙이 많으며 거의 ​​뼈가없는 고기로이 물고기를 바다의 다른 선물 중 선두 주자로 만듭니다.

튀긴 음식은 해롭고 칼로리가 높으며 열처리 과정에서 모든 유용한 특성을 잃는다는 잘못된 의견이 있지만 그렇지 않습니다.

예를 들어, 기름으로 조리한 농어는 비타민 E와 D, Fe, Mg, Ca, P와 같은 유용한 내포물을 상당히 많이 함유하고 있습니다. 그러나 정확성과 유용성을 버리더라도이 물고기의 요리는 믿을 수 없을만큼 다양하고 맛있는 요리법은 수세기 동안 전 세계 사람들의 요리에서 만들어졌습니다.

반죽에 생선은 안개가 자욱한 Albion-Great Britain의 땅에서 우리에게 온 요리입니다. 영국에서는 "피시 앤 칩스"라고 불리는 전통적인 패스트 ​​푸드가 감자 튀김과 함께 반죽에 농어 필레를 포함합니다.

이 스타일의 생선 준비는 수세기 동안 영국 땅에서 보존되었습니다. 그리고 헛된 것은 아닙니다. 다른 요리 방법으로 배터를 사용하여 가능한 한 맛있는 붉은 농어를 튀길 수 없기 때문입니다.

1. 배터에 생선을 요리하려면 1kg의 농어 필레가 필요합니다.이 필레는 부분으로 자른 다음 소금을 넣고 맛을 내기 위해 조미료로 갈아야합니다. 생선, 셀러리 뿌리 및 파스닙의 경우 모든 채소, 타라곤, 바질, 회향 및 로즈마리뿐만 아니라 마조람, 고수풀, 세이지, 후추 및 흰 겨자 씨가 우수합니다.
2. 또한 생선 조각은 간장이나 레몬 주스를 사용하여 양념할 수 있습니다. 필레 1kg의 경우 간장 ½컵 또는 감귤 ½컵 주스가 필요합니다.
3. 생선을 가공한 후 반죽을 준비합니다. 엄청나게 많은 반죽 레시피가 있습니다. 계란, 우유, 케 피어, 미네랄 워터, 맥주 또는 물이 있거나없는 밀, 옥수수 또는 쌀가루로 준비됩니다. 우리는 생선을 위한 가장 정교한 반죽을 위한 세 가지 국제적인 요리법을 제공하고자 합니다.

일본 반죽

먼저 다음의 건조 혼합물을 준비해야 합니다.

• 전분 150g,
• 옥수수 가루 55g
• ½작은술 소금, 말린 양파와 마늘을 넣고 각각 2g씩,
• 흰색 또는 검은 후추 가루 ¼ tsp

그런 다음 생성 된 분말베이스를 따뜻한 끓인 물 1 컵으로 희석합니다.

이탈리아 반죽

시험을 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

• 강판 치즈 150g
• 계란 5개,
• 4큰술 밀가루,
• ½작은술 소금,
• 2-3 큰술 우유.

모든 구성 요소를 혼합하면 결과는 일관성이 사워 크림과 유사한 덩어리가되어야합니다.

프렌치 반죽

아시다시피, 가장 인기있는 소스-마요네즈는 세계 요리의 수도 인 프랑스에서 발명되었습니다. 그리고 이 양념만으로 프렌치 반죽이 완성됩니다.

이렇게 하려면 다음을 혼합해야 합니다.

• 계란 4개,
• 소금 한 스푼
• 마요네즈 200g,
• 잘게 썬 양파(1개),
• 밀가루(5큰술),
• 약간의 물 (2-3 큰 스푼).

반죽이 준비되면 생선 조각을 반죽에 담그고 팬에 뜨거운 기름을 넣어야합니다.

반죽이 갈색이 되도록 생선을 앞뒤로 5~7분간 볶습니다. 배터의 농어 필레는 주요 독립 요리로 제공되거나 신선하거나 조림 야채, 쌀 또는 아스파라거스의 반찬과 함께 제공됩니다.

어묵 꼬치

냄비에 농어를 요리하는 것은 일반적으로 빵가루로 부분 조각을 미리 제거하여 완성 된 요리에 식욕을 돋우는 바삭한 껍질을 제공하고 생선 고기의 육즙과 풍부한 맛을 보존 할 수 있습니다.

그러나 여전히 튀긴 생선에는 하나의 마이너스가 있습니다. 뼈는 아무도 엉망으로 만들고 싶어하지 않습니다. 그러나 여전히 탈출구가 있습니다. 우리는 농어 필레에서 생선 스틱을 볶습니다.

재료

• 레드 퍼치 필레 - 0.4kg;
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 간장 - 1 큰술;
• 빵 부스러기 - ½ tbsp.;
• 마늘 - 3 정향;
• 소금 - ¼ tsp;
• 검은 후추 가루 - ¼ tsp;
• 해바라기 기름 - ½ 컵.

요리

1. 우선, 농어 필레를 7x3cm의 작은 직사각형 조각으로 자른 다음 소금과 후추의 혼합물로 문질러 담가 두십시오.
2. 그 동안 빵을 준비하십시오. 한 컵에는 계란에 간장을 넣고 거품기로 휘젓고, 다른 한 컵에는 빵가루를 프레스를 통과한 마늘과 함께 섞는다.
3. 그런 다음 프라이팬을 불에 달구고 기름을 약간 붓습니다. 잘 따뜻해지면 생선 조각을 가져다가 빵가루에 말아서 계란물에, 다시 빵가루에 담그고 팬에 스틱을 넣고 앞뒤로 10분 정도 볶는다.
4. 생선 스틱이 황금빛 갈색을 띠면 종이 타월로 팬에서 꺼내 과도한 기름을 흡수해야 합니다.

이 요리는 으깬 감자와 함께 훌륭한 에피타이저 또는 메인 요리가 될 수 있으며, 또한 직장, 점심 식사 또는 피크닉에 가져갈 때 편리합니다.

야채를 곁들인 미국식 농어

생선 튀김은 종종 일상적인 작업이 됩니다. 그러나 세계 사람들의 요리법에는 다양한 주부의 선호도만큼이나 농어를 튀기는 방법이 많이 있습니다. 이 요리는 옥수수와 해산물이 모두 귀한 미국에서 우리에게 왔습니다. 그것은 빨리 준비되고 많은 이점이 있으며 맛은 단순히 굉장합니다.

재료

• 농어 - 1kg 당 1 사체;
• 옥수수 빵가루 - ½ tbsp.;
• 불가리아 고추 - 2 개;
• 통조림 옥수수 - 0.3kg;
• 양파 - 6 머리;
• 레몬 - 3개;
• 땅콩 버터 - 7 큰술;
• 설탕 - 1 tsp;
• 사워 크림 - 3 큰 술;
• 신선한 녹색 실란트로 - 1 묶음;
• 물 또는 생선 국물 - 1 큰술;
• 소금 - 꼬집음;
• 검은 후추 가루 - ½ tsp

요리

1. 농어는 비늘, 지느러미 및 내장을 제거해야 합니다. 그런 다음 내장을 제거한 시체를 철저히 헹구고 먼저 능선을 따라 반으로 자른 다음 부분 조각으로 자릅니다.
2. 그런 다음 생선 조각은 2 개의 레몬에서 짜낸 주스로 절인되어야하며 소금과 후추가 섞입니다.
3. 생선이 재워지는 동안 야채를 준비합니다. 우리는 씨앗과 코어에서 고추를 씻고 청소 한 다음 조각으로 자릅니다. 우리는 순무를 입방체로 자르고 통조림 옥수수에서 액체를 배출합니다.
4. 다음으로, 프라이팬에 기름을 데우고 튀김용 양파를 보낸 다음 후추와 옥수수를 보내 설탕으로 모든 맛을 냅니다. 5~10분 후 야채용기에 육수(물)를 붓고 뚜껑 아래의 모든 것을 6분간 끓인 후 사워 크림을 넣고 끄십시오.
5. 반찬이 끓는 동안 생선을 볶습니다. 우리는 또한 다른 팬에 해바라기 기름을 데우고 빵가루에 생선을 굴리고 7 분 동안 양쪽에서 볶습니다.
6. 이것은 접시를 제공하는 방법입니다. 서빙 접시에 사워 크림에 야채를 담고 실란트로를 듬뿍 뿌리고 가장자리에 레몬 조각이 든 생선 조각을 놓습니다.

이 조리법에 따라 튀긴 붉은 농어는 믿을 수 없을만큼 맛있는 것으로 판명되었으며 요리는 매우 화려 해 보이며 저녁 파티에 적합합니다.