집 / 케이크/ 양배추와 계란으로 만든 오믈렛. 양배추와 레시피 오믈렛. 칼로리, 화학 성분 및 영양가. 훌륭한 단백질 요리

양배추와 계란으로 만든 오믈렛. 양배추와 레시피 오믈렛. 칼로리, 화학 성분 및 영양가. 훌륭한 단백질 요리

냄비에 삶은 양배추를 데우고

사워 크림으로 계란을 따로 치십시오. 사용하는 치즈가 맵지 않다면 소금 한 꼬집으로 소금을 뿌린다.

사워 크림으로 계란을 치다

가는 강판에 치즈를 갈아서

사워 크림으로 구타 한 계란으로 버터에 조린 양배추를 부으십시오.

계란과 함께 사워 크림으로 양배추를 부으십시오

강판 치즈를 뿌립니다.

강판 치즈를 뿌린 양배추 오믈렛

뚜껑을 덮고 중불에서 5분간 끓인다. 양배추 오믈렛이 살짝 익으면 주걱으로 한쪽을 집어 반으로 접는다.

양배추 오믈렛을 반으로 접기

덕분에 사워 크림과 치즈가 들어간 양배추 오믈렛의 중간 부분이 매우 부드러움을 유지하고 오믈렛의 상단과 하단이 맛있는 황금색이 될 것입니다.

사워 크림과 치즈를 곁들인 섬세한 양배추 오믈렛

사워 크림과 치즈가 든 버터에 조림 양배추 오믈렛이 준비되었습니다. 서빙할 때 신선한 허브와 파를 뿌립니다.

사워 크림과 치즈를 곁들인 조림 양배추 팬에 섬세한 오믈렛

전 세계적으로 계란, 오믈렛, 스크램블 에그는 인기 있는 아침 식사입니다. 버터에 사워 크림과 단단한 치즈를 곁들인 양배추 오믈렛은 커피 한 잔과 함께 아침 식사에 이상적입니다.

계란 후라이는 많은 가족들에게 가장 인기 있는 아침 식사입니다. 이 요리에 대한 실험은 무제한으로 수행할 수 있습니다. 오늘 저는 가장 인기 있는 스크램블 에그 레시피 중 하나를 흰 양배추와 함께 공유하고 있습니다.
레시피 내용:

가장 간단하고 맛있는 요리에 이어 배추튀김으로 스크램블 에그를 쉽고 빠르게 만드는 방법에 대해 이야기 해보려고 합니다. 그것은 의심 할 여지없이 삶은 죽, 고기 및 생선 요리에 훌륭한 반찬이 될 것입니다. 또한 맛을 더 강렬하게 만들기 위해 삶은 고기, 소시지, 버섯, 내장, 잘게 썬 양파, 당근 및 기타 여러 구성 요소를 접시에 추가할 수 있습니다. 양배추는 일반적으로 특별한 준비가 필요하지 않습니다. 상단 잎을 제거하거나 줄기를 자르거나 사각형으로 자르면 충분합니다.

튀긴 흰 양배추의 칼로리 함량은 낮습니다. 또한 우수한 특성을 가지고 있습니다. 튀김 중에 유용한 특성을 잃지 않으며 칼슘, 인, 황, 철, 구리, 망간, 아연이 있습니다. 또한 과일에는 엽산, 타트론산 및 판토텐산뿐만 아니라 비타민 C, U, PP 및 B군이 풍부합니다. 따라서이식이 야채는 자신의 모습을보고 건강을 높이 평가하는 모든 사람의 메뉴에 있어야합니다. 그리고이 흰색 제품은 준비 방법에 관계없이 소화에 유익한 효과가있는 섬유질과 신체의 구성 단위 인 단백질이 풍부합니다.

100g - 50kcal 당 칼로리 함량.
인분 - 1
조리시간 - 30분

재료:

어린 흰 양배추 - 300g
계란 - 2개
단단한 치즈 - 50g
정제된 식물성 기름 - 튀김용
소금 - 1/3작은술 또는 맛보기
갈은 후추 - 꼬집음 또는 맛보기

튀긴 흰 양배추로 스크램블 에그 요리하기

1. 꼭지에서 맨 위의 잎사귀를 제거하기 때문입니다. 그들은 일반적으로 더럽습니다. 흐르는 물에 과일을 씻고 종이 타월로 말리십시오. 그런 다음 날카로운 칼로 잘게 자릅니다.

2. 팬을 스토브에 놓고 정제 된 식물성 기름을 부어 가열하십시오. 그런 다음 양배추를 보내 튀기십시오.

3. 중간 불에서 가끔씩 저어주면서 양배추를 옅은 황금색이 될 때까지 볶습니다.

4. 소금, 후춧가루로 간을 하고 다시 살짝 5분 정도 볶는다. 로스팅 정도는 다르지만 먹는 사람마다 독립적으로 조절할 수 있습니다. 저는 라이트 로스트를 선호합니다.

양배추가 부드러워지고 충분히 익으면 계란을 함께 팬에 풀어주세요. 양배추와 섞거나 계란 후라이와 함께 놔둘 수 있습니다.

5. 계란은 소금, 후추로 넉넉하게 간을 하고 중간 강판에 강판 치즈를 뿌린 스크램블 에그를 뿌린다. 치즈가 녹을 때까지 중간 불에서 스크램블 에그를 계속 요리하십시오. 이 프로세스는 일반적으로 5분 이상 걸리지 않습니다. 단단한 노른자를 얻으려면 팬을 뚜껑으로 덮고 액체를 열어 두십시오.

6. 완성된 스크램블 에그는 미래를 위한 것이 아니므로 조리 후 즉시 제공하십시오. 즉시 사용하지 않으려는 경우 먼저 양배추를 준비 상태로 가져온 다음 가열하고 스크램블 에그를 튀기는 것이 좋습니다. 또한 양배추는 며칠 전에 미리 수확한 다음 그 안에 오믈렛이나 스크램블 에그만 만들 수 있습니다.

- 고전적인 풍미 첨가제가 추가된 인기 있는식이 오믈렛의 변형 - 갈가리 찢긴 양배추 잎. 이 요리는 양배추와 계란을 역 비율로 요리한 전통적인 맛 조합을 사용합니다. 양배추가 든 오믈렛은 야채를 약간 첨가하여 준비됩니다. 오믈렛 혼합물은 맛과 재료가 우세합니다. 오믈렛 혼합물은 소다, 다양한 베이킹 파우더 및 빈 충전제 없이 기본식이 요법에 따라 준비됩니다. 레시피에는 흰색과 중국(베이징) 양배추가 적합합니다. 콜리 플라워 꽃차례를 추가하면 맛이 비슷한 흥미로운 옵션을 얻을 수 있습니다. 브로콜리를 추가하면 요리에 완전히 뛰어난 맛을 선사합니다. 맛을 바꾸는 것 외에도 양배추 첨가물은 접시의식이 가치를 높이고 칼로리 함량과 특정 콜레스테롤 함량을 낮추고 접시의 소화율과 영양소 함량을 증가시킵니다. 양배추-오믈렛 혼합물을 소량의 소금과 함께 조심스럽게 첨가합니다. 양배추가 든 오믈렛은 부드러운 질감과 부드러운 맛이 있습니다. 과염을 용납하지 않습니다. 조미료도 추가하면 안됩니다. 식이, 어린이 및 건강 식품에 적합합니다. 양배추가 든 오믈렛은 이중 보일러, 슬로우 쿠커, 오븐, 에어 그릴에서 찌거나 구워집니다. 재료는 동일하게 사용되지만 다양한 주방 가전 제품의 조리 모드는 변경됩니다. 재료의 양은 필요한 서빙 수에 비례하여 달라집니다.

사진 속 중국(베이징) 배추를 넣은 오믈렛은 이중 보일러로 2인분을 조리했다. 구운 버전은 갈색으로 보일 것입니다. 정제되지 않은 엑스트라 버진 올리브 오일을 바른 말린 밀기울 빵이 접시와 함께 제공됩니다.

재료

계란 - 2개
우유 -1/3 컵
양배추 (백색, 중국) - 100g
소금 - 맛보기

양배추 오믈렛 - 조리법

우리는 양배추 잎을 머리에서 분리하고 찬물로 철저히 헹구고 건조하고 잘게 자릅니다.
우리는 베이킹 프로그램으로 요리하기 위해 내열 형태 (유리, 금속, 세라믹) 또는 멀티 쿠커 팬으로 퍼뜨립니다. 금형에 기름을 칠할 필요는 없습니다.
포크로 원을 그리며 휘젓지 않고 계란, 우유, 소금을 완전히 섞어서 짙은 무성한 오믈렛을 얻습니다. 요리의 풍미 변형을 위해 사워 크림 또는 케피어, 단단한 치즈, 큰 빨대를 강판에 2테이블스푼 추가할 수 있습니다.
준비한 오믈렛 혼합물을 잘게 썬 양배추 빨대에 붓습니다.
우리는 이중 보일러에서 15 분 동안 양배추와 오믈렛을 요리하고 20 분 동안 베이킹 프로그램이있는 느린 밥솥에서 30 분 동안 찌고 150 도의 온도에서 15-20 분 동안 오븐에서 굽고 오븐에서 굽습니다. 180도의 온도에서 에어 그릴, 평균 팬 속도 20-25분 .
요리 시간은 개별적으로 선택됩니다. 오믈렛 혼합물의 두께, 주방 기기의 힘, 가정의 전기 네트워크에 따라 다릅니다.
완성된 오믈렛에는 스페인 전통에 따라 정제되지 않은 엑스트라 버진 올리브 오일을 바르고 구운 밀기울 빵 조각과 함께 약간 식힌 양배추와 함께 제공됩니다.

우리 중 오믈렛을 좋아하지 않는 사람은 아침에 한 번 이상 도움이 된 섬세한 계란 요리입니다. 일과 수업이 시작되기 전에 완전하고 고칼로리 식사를해야 할 때. 오믈렛은 절대 실패하지 않으며 맛있고 영양가 있는 아침 식사, 즉 건강한 식단의 기본입니다. 원하는 경우 햄, 토마토, 채소, 소시지, 치즈, 심지어 양배추를 추가할 수 있습니다. 우유와 함께 구타 계란, 튀긴 또는 조림 양배추, 딜 향 및 황금 껍질로 구성된 무성한 덩어리 - 다른 국적의 사람들의 부엌에서 자신있게 선두 자리를 차지하는 진정한 왕실 요리.

특색

양배추 오믈렛은 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 이 요리는 소다, 다양한 조미료 및 베이킹 파우더를 추가하지 않고 고전적인 조리법에 따라 준비됩니다. 이러한 가볍고식이 요법의 경우 흰색, 콜리 플라워, 브로콜리, 베이징 등 다양한 종류의 양배추가 적합합니다. 야채와 함께 계란 덩어리의 각 유형에는 고유 한 맛 옵션과 요리 과정에서 약간의 차이가 있습니다. 그것들을 하나로 묶는 가장 중요한 것은 계란 요리가 소량의 야채로 준비된다는 것입니다. 맛과 들어오는 구성 요소에서 계란 덩어리가 반드시 우선해야합니다. 또한 이 채소를 곁들인 모든 계란 요리의 공통점은 어린이 식단과 다이어트 식단에 좋다는 것입니다.

냄비, 슬로우 쿠커, 이중 보일러, 오븐 및 에어 그릴에서도 양배추와 함께 오믈렛을 요리 할 수 있습니다. 중요한 세부 사항 - 냄비에 담긴 접시의 경우 두꺼운 벽 제품을 선택해야합니다. 그리고 부드러운 야채와 함께 육즙이 풍부하고 구운 요리를 맛보고 싶다면 오븐에서 요리해야합니다. 일반적으로 이 요리는 올리브 오일로 보충할 수 있는 말린 흰 빵과 함께 제공됩니다.

권위 있는

재료

흰색 또는 북경 양배추를 곁들인 부드러운 오믈렛 재료

맛있는 요리 2인분을 섭취하려면 다음을 섭취해야 합니다.

닭고기 달걀 - 2 개;
우유 - 1/3 컵;
양배추 (베이징 또는 흰 양배추 선택) - 약 100g;
딜, 파슬리, 기타 허브 - 맛보기;
소금 - 맛.

과도한 양의 소금은 이 오믈렛의 맛을 해친다는 점에 즉시 유의해야 합니다. 접시의 부드러운 일관성은 과염과 조미료를 전혀 용납하지 않습니다 (신선한 허브 제외).

요리

우리는 양배추를 준비합니다-씻고 말리고 잘게 자릅니다.
계란을 작은 그릇에 깨고 우유와 소금을 넣고 잘 섞습니다. 재료를 푹신한 덩어리로 휘젓는 것은 필요하지 않습니다. 맛을 위해 사워 크림 또는 케 피어 1-2 큰 스푼과 강판 단단한 치즈 조각을 혼합물에 첨가 할 수 있습니다.
준비된 야채를 내열 형태로 넣으십시오. 계란 혼합물을 얹으십시오.

요리 기간은 준비된 위치에 따라 다릅니다.

- 이중 보일러는 15분 안에 요리를 요리할 것입니다.

- 멀티 쿠커("베이킹" 프로그램)는 20분 안에 먹일 준비가 됩니다.

- 오븐에서 오믈렛은 15-20분 동안 구워집니다(온도는 약 150도).

- 에어 그릴에서 표준 조리 시간은 20-25분입니다.

조리법의 지속 시간은 계란 - 채소 혼합물의 높이와 주방 용품의 선택에 따라 다릅니다. 녹색은 요리가 끝날 때 추가됩니다.

양배추와 함께 오믈렛을 제공하면 약간 식어야합니다. 재료 준비 과정은 10분도 채 걸리지 않습니다. 총 조리 시간은 주방 기구에 따라 다르지만 일반적으로 35분을 넘지 않습니다.

오븐에 브로콜리와 함께

브로콜리에는 비타민이 풍부하지만 그 맛을 제대로 느낄 수 있는 사람은 많지 않습니다. 그러나 구운 계란에 브로콜리를 요리하고 소량의 곰팡이를 사용하더라도 요리의 성공은 보장됩니다. 계란이 든 브로콜리 작은 꽃은 이전에 좋아하지 않았던 아이들도 즐겁게 먹을 것입니다.

재료

브로콜리 오믈렛 재료(2인분):

닭고기 달걀 - 2 개;
사워 크림 - 2 큰 술;
밀가루 - 2-3 티스푼;
브로콜리 - 작은 꽃 4개
소금, 신선한 허브 - 맛.

이 양배추는 삶은 것과 생으로 오믈렛에 넣을 수 있습니다. 이 요리를 처음 준비하는 경우 삶은 브로콜리를 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 꽃차례를 끓는 물에 넣고 약 2 분 동안 끓입니다.

요리

작은 용기에 계란, 사워 크림, 소금을 넣고 섞습니다. 균질 한 덩어리를 얻은 후 밀가루를 넣고 다시 섞으십시오. 베이킹 몰드를 준비하십시오 - 기름을 바르십시오. 바닥에 브로콜리 슬라이스를 깔고, 그 위에 준비한 오믈렛을 붓는다. 작은 베이킹 시트에 틀을 놓습니다. 오븐을 180-190도로 예열하고 오븐에 틀이 든 베이킹 시트를 넣으십시오. 계란 요리를 약 15-20분 동안 굽습니다.

슬로우 쿠커에 콜리플라워와 함께

재료

가장 맛있는 음식은 콜리플라워로, 매년 가을이면 거의 모든 주방에서 볼 수 있습니다. 이 요리를 준비하는 데 필요한 재료(3인분):

콜리 플라워 - 6-7 꽃차례;
닭고기 달걀 - 4 개;
우유 - 1/2 컵;
소금, 신선한 허브 및 치즈 - 맛.

요리

양배추와 계란 혼합물의 준비 - 브로콜리와 함께 변형. 우리는 멀티 쿠커의 마른 바닥에 생 야채의 꽃차례를 펼쳤습니다. 이 조리법에는 소금이 필요하지 않습니다. 이 미네랄을 첨가하지 않고 만든 콜리플라워는 맛이 전혀 없습니다. 야채에는 계란 혼합물이 부어집니다. 멀티 쿠커에서 "우유 죽"모드가 켜져 있습니다. 요리 시간이 끝나기 10분 전에 접시 표면에 베이킹 호일을 동그랗게 깔아주세요. 따라서 꽃차례는 더 빨리 부드러워집니다. 요리가 끝나기 전에 양배추가 든 오믈렛을 허브로 장식하고 치즈를 뿌릴 수 있습니다.

닭고기 달걀은 사람이 매일 필요로 하는 생물학적 활성 성분과 비타민의 훌륭한 공급원입니다. 그리고 달걀 흰자와 야채의 조합은 모든 유용한 구성 요소를 최적으로 유지하고 신체에 완전히 흡수되는 완벽한 쌍입니다.