집 / 소스/ 겨울용 야채 캐비어 : 조리법 옵션. 호박, 가지, 스쿼시에서 캐비어. 조리법 선택 겨울 동안 스쿼시에서 캐비아를 만드는 법

겨울용 야채 캐비어 : 조리법 옵션. 호박, 가지, 스쿼시에서 캐비어. 조리법 선택 겨울 동안 스쿼시에서 캐비아를 만드는 법

이것은 호박, 양파, 토마토 및 마늘의 조림 혼합물이라고 불리는 것입니다. 그러나 가장 전통적이고 좋아하는 요리조차도 특이한 재료를 추가하여 개선할 수 있습니다! 호박 캐비아는 일반 호박을 호박으로 "희석"하면 더 부드럽고 달콤한 고추를 조금 부수면 더 향기로워집니다. 그래서 오늘 당신을 위해-호박의 캐비아와 겨울을위한 스쿼시, 조리법은 모든 주부에게 간단하고 저렴합니다. 이 전채 요리를 시도하면이 준비를위한 성공적인 제품 선택에 대해 확신하게 될 것입니다!

- 일반 호박 또는 호박 - 2kg,
- 스쿼시 - 1kg,
- 달콤한 고추 (노란색 또는 녹색) - 2 개,
- 토마토 페이스트 - 200g,
- 양파 - 1.5 개 큰 사이즈,
- 마늘 - 1 머리 (5-6 정향),
- 소금 - 0.5 큰술,
- 설탕 - 1.5 큰 술,
- 식물성 기름 - 0.5 큰술.
물론 겨울 수확을위한 재료 자체 외에도 나사 뚜껑이 달린 항아리가 필요합니다. 이 양의 제품에는 350-500ml 캔 6개가 필요하며 일부 캐비아는 남아 있습니다.

준비:

1. 먼저 호박과 호박으로 캐비아를 끓일 그릇을 선택합니다. 두께가 두꺼운 5리터 스튜 냄비를 사용하는 것이 가장 좋지만 더 얇은 요리도 효과가 있습니다. 수분이 많은 야채는 약한 불에서도 타지 않습니다. 따라서 냄비에 식물성 기름을 붓고 그릇을 기울여 바닥에 기름이 고르게 분포되도록하십시오. 냄비를 약한 불에 올리고 지방이 가열되는 동안 양파를 깍둑썰기합니다. 양파 조각을 냄비에 넣고 투명해질 때까지 가열하십시오.

2. 이 조리법에 사용할 수 있는 호박과 호박은 젊거나 딱딱한 피부와 거친 씨앗으로 너무 익은 경우에도 사용할 수 있습니다. 거친 피부는 야채 칼로 자르기가 가장 쉽습니다. 이것은 약간의 노력이 필요하며 더 많은 껍질을 벗기면 야채 자체가 남습니다. 씨앗은 어린 호박에서 제거할 필요가 없지만 더 익은 야채에서는 칼로 잘라야 합니다. 껍질과 씨를 제거한 후 애호박이나 애호박을 입방체로 자릅니다. 양파에 애호박을 넣고 버무립니다.

3. 패티슨을 성공적으로 청소할 가능성은 거의 없으므로(너무 꼬임), 너무 익지 않은 것을 선택하는 것이 좋습니다. 스쿼시를 입방체로 자르고 모든 재료를 잘 저어 냄비에 있는 호박에 보냅니다.

4. 굵은 강판에 당근을 갈고 냄비에 야채와 함께 볶는다.

5. 다음 줄은 달콤한 고추입니다. 꼬리를 제거하고 씨를 제거하고 각 야채를 짧은 스트립으로 자릅니다. 고추를 냄비에 옮기고 나머지 스쿼시 재료와 함께 저어주세요.

6. 야채 혼합물에 소금과 설탕으로 간을 합니다. 이 단계에서 그들은 주스를 풀고 말 그대로 끓일 것입니다.

7. 호박에 토마토 페이스트를 넣습니다. 물로 희석할 필요는 없습니다. 캐비어에 액체가 너무 많아서 물이 불필요할 것입니다.

8. 팬을 뚜껑으로 덮지 않고 저열로 캐비아를 끓입니다(접시를 준비하는 동안 여분의 액체가 사라질 시간을 갖도록).

9. 토마토 페이스트를 넣은 후 30분 후, 슬라이스를 프레스에 통과시킨 후 캐비어와 마늘을 넣는다.

10. 스쿼시 캐비어를 15분 더 끓인 다음 맛을 보고 모든 야채가 골고루 익었는지 확인합니다. 그렇다면 푸드 프로세서에 음식을 갈아서 만들거나 야채 조각을 섞어서 놔둘 수 있습니다.

11. 캐비어를 멸균된 뜨거운 병에 넣고 즉시 뚜껑을 닫습니다. 항아리를 거꾸로 뒤집고 이 위치에서 식히십시오.

호박과 호박이 준비되었습니다! 잘게 잘린 버전은 소스로 사용할 수 있지만 조각 형태의 캐비아는 훌륭한 겨울 반찬으로 제공됩니다.

맛있게 드세요!

스쿼시를 키운 경우 야채 캐비아를 만들 수 있습니다. 너무 익은 과일조차도 준비에 적합합니다. 맛을보기 위해 그러한 준비는 일반적인 스쿼시 캐비어보다 결코 열등하지 않습니다.

현재 필요에 따라 소량을 준비하거나 다양한 크기의 유리병에 겨울을 준비할 수 있습니다.

스쿼시 캐비어의 고전적인 요리법

다음 재료가 필요합니다.

스쿼시 - 3kg;
토마토 - 1.8kg;
당근 - 900g;
양파 - 890g;
해바라기 기름 - 250ml;
과립 설탕 - 55g;
암염 - 30g;
식초 9% - 25ml.

단계별 지침:

양파를 껍질을 벗기고 헹구고 잘게 자릅니다.
당근을 껍질을 벗기고 씻은 다음 굵은 강판에 갈으십시오.
호박을 씻고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
토마토를 데쳐서 껍질을 분리합니다. 그런 다음 토마토를 크고 자유로운 형태로 자릅니다.
프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오. 당근과 양파를 넣고 몇 분 후에 다진 스쿼시 큐브를 넣으십시오.
야채 튀김은 약 7 분 동안 저열로 유지 한 후 토마토 조각, 과립 설탕 및 소금을 첨가합니다. 모든 내용물은 약 10분 동안 꺼집니다.
블렌더를 사용하여 식물성 덩어리를 균질한 퓌레로 증류하고 다시 가스에 넣습니다. 그런 다음 약 30 분 동안 약한 불로 끓입니다.
뜨거운 캐비아는 깨끗한 유리병에 담고 뚜껑으로 감아 올립니다.

마요네즈를 곁들인 스쿼시 캐비어

최근에는 마요네즈를 곁들인 스쿼시 캐비어가 큰 인기를 얻고 있습니다. 처음에 우리는 인터넷에서 그녀의 요리법을 보았습니다.

맛이 더 강렬하고 마요네즈 덕분에 덩어리 자체가 크림처럼됩니다.

이 간식을 준비하려면 다음이 필요합니다.

스쿼시 - 1.2kg;
자신의 주스에 담긴 토마토 - 450g;
클래식 마요네즈 - 75g;
마늘 - 3 정향;
해바라기 기름 - 120ml;
맛에 소금;
지상 후추 - 맛.

레시피:

호박을 헹구고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
프라이팬에 식물성 기름 60ml를 붓고 잘게 썬 큐브를 끓입니다.
마늘 정향을 마늘 프레스에 통과시키고 결과 죽을 프라이팬에 추가하십시오.
거기에 자신의 주스에 토마토를 붓습니다.
그 후 가끔 저어주면서 약 40분 정도 약한 불에서 야채를 끓인다. 이 시간 동안 모든 과도한 수분이 증발해야합니다. 요리가 끝나기 5 분 전에 소금과 갈은 후추가 첨가됩니다.
조림 야채를 깊은 용기에 옮기고 부드러워 질 때까지 믹서기로 치십시오. 동시에 나머지 60ml의 해바라기 기름을 조성물에 부분적으로 붓습니다.

스쿼시에서 캐비아를 만드는 간단한 요리법

최근에 손님들은 스쿼시 캐비어를 대접받았습니다. 나는 그들의 조리법을 기록했다. 처음 두 개보다 훨씬 간단해 보였습니다.

재료:

스쿼시 - 700g;
토마토 - 450g;
당근 - 150g;
식초 6% - 35ml;
마늘 - 2 정향;
식물성 기름 - 60ml;
베이 리프 - 1 개

지침:

그들은 호박과 당근을 껍질을 벗기고 씻은 다음 잘게 썬다.
마늘은 분쇄기를 통과합니다.
호박, 당근, 마늘을 가열된 해바라기 기름을 두른 팬에 넣습니다. 베이 리프도 거기에 추가됩니다. 야채는 약한 불에서 몇 분 동안 끓입니다.
이 시간 동안 토마토는 씻어서 입방체로 잘게 자르고 식초와 함께 프라이팬의 야채 구성에 첨가합니다.
혼합물을 저열로 30분 동안 끓인 다음 균질한 덩어리가 형성될 때까지 블렌더로 녹입니다.

그건 그렇고, 위의 조리법으로 캐비아를 프라이팬 (전통적인 방법)뿐만 아니라 슬로우 쿠커에서도 끓일 수 있습니다. 이렇게하려면 장치에서 "스튜"모드를 설정하고 약 35-40 분 동안 야채를 보관하십시오.

보존을 준비할 때 스쿼시는 스쿼시만큼 인기가 없습니다. 그리고 헛되이, 겨울용 스쿼시 캐비아는 스쿼시 캐비아보다 맛이 열등하지 않기 때문에 더 부드럽습니다.

캐비아의 경우 어린 스쿼시와 오래된 스쿼시가 모두 적합합니다. 어린 야채는 껍질과 함께 사용할 수 있습니다. 씨앗은 아직 완전히 형성되지 않았기 때문에 남아 있으며 캐비아의 모양과 맛을 망칠 수 없습니다. 오래된 스쿼시는 캐비아의 섬세한 질감을 방해하지 않도록 두꺼운 껍질과 큰 씨앗을 제거해야합니다.

향신료를 곁들인 호박의 섬세한 캐비아

특별한 맛을 더하기 위해 캐비어에 매운 향신료가 첨가됩니다. 스쿼시 캐비아의 간단한 요리법은 스쿼시 캐비아와 약간 비슷하지만 향신료 덕분에 개별적인 맛을 얻습니다.

2리터의 캐비어를 얻는 데 필요한 제품:

8 큰 스쿼시;
4-5 토마토;
4 당근;
4 양파;
오일 80ml;
1.5 큰술. 엘. 소금;
과립 설탕 80g;
카레 5g;
0.4티스푼 지상 후추;
2티스푼 프로방스 허브의 혼합물;
식초 40g.

이 조리법에 따라 겨울 동안 스쿼시에서 캐비아를 제공하려면 마늘 몇 쪽을 추가 할 수 있습니다.

캐비아 요리:

구운 스쿼시에서 캐비어

이 조리법에서 겨울용 스쿼시 캐비아는 오븐에서 미리 구워집니다. 야채를 씻고 과도한 수분을 제거하십시오. 꼬리를 제거하고 호박 1.5kg을 원으로 자르고 굽습니다.

구운 호박을 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

팬에 기름에 큼직한 양파 3개(반고리)를 살짝 볶다가 마지막에 토마토 페이스트(4큰술)를 넣는다.

준비된 야채를 가마솥에 접고 식초 반 스푼을 붓고 맛을 내기 위해 향신료를 넣고 원하는 밀도로 끓입니다.

캐비어가 약간 식으면 돌돌 말아주세요.

구운 야채 캐비어

모든 주부는 쉬운 사진 조리법에 따라 스쿼시에서 캐비아를 요리 할 수 있습니다. 달콤하고 매운 고추의 조합은 캐비어에 독특한 맛을 주며 허브는 풍미를 더합니다.

스쿼시 - 5kg;
당근 - 1kg;
양파 킬로그램;
잘 익은 토마토 - 1.5kg;
소금 - 5 큰술. 나.;
마늘 반 머리;
푸성귀;
3 고추;
사과 사이다 식초 반 잔(50ml);
3 큰술. 엘. 사하라
기름 한 잔.

요리법:

패스트 야채 캐비어

갑자기 손님이 갑자기 오면 슬로우 쿠커에서 스쿼시에서 캐비아를 빨리 요리 할 수 있습니다. 야채를 깔고 기계를 켜고 손님이 올 때까지 남은 시간을 보내는 것으로 충분합니다.

야채 준비:

어린 스쿼시 2개를 작은 입방체로 자릅니다.
당근 4개를 입방체로 자릅니다.
중간 크기의 양파 4개를 자른다.
4 개의 달콤한 고추를 얇은 스트립으로 자릅니다.
8-10 토마토, 껍질을 벗기고 자른다.

멀티 밥솥 그릇에 해바라기 기름 80-100 ml를 붓고 준비한 야채를 넣고 설탕과 간 후추, 소금을 넣으십시오.

마늘 한 그릇에 마늘 머리 반쪽을 부수고 나머지 재료를 넣습니다.

멀티 쿠커에서 "필라프"모드를 선택하십시오.

준비된 캐비아를 믹서기에서 부드러워질 때까지 갈아줍니다.

이러한 캐비아는 냉장고에 4개월 이상 보관하지 않습니다.

마요네즈를 곁들인 푸짐한 스쿼시 캐비어

정원의 스쿼시가 제 시간에 따를 시간이없고 너무 익으면 멋진 캐비아를 만들기 때문에 중요하지 않습니다. 마요네즈를 넣어 더욱 진한 맛을 냅니다.

마요네즈의 지방 함량은 취향에 따라 다릅니다. 부드러운 캐비아의 경우 지방 함량이 45%인 마요네즈를 섭취하고 더 만족스러운 것을 선호하는 사람이 있으면 모두 80%를 섭취합니다.

준비:

스쿼시를 껍질을 벗기고 야채의 순중량은 3kg이어야합니다. 얇은 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 믹서기 또는 고기 분쇄기로 자릅니다.

프라이팬에 반 고리 모양의 양파(1.5kg)를 넣고 볶는다.

야채 덩어리를 가마솥에 접고 작은 마요네즈 팩, 토마토 페이스트 반 리터 병을 넣으십시오. 원하는 경우 잘게 잘린 채소를 넣을 수 있습니다.

캐비어에 소금 2큰술과 설탕 반 컵을 붓습니다. 뜨거운 간식을 만들려면 고추 꼬투리 1-2개, 마늘, 후추를 넣어주세요.

작업물을 15-20분 동안 꺼내고 즉시 롤업하십시오.

마요네즈로 겨울 동안 호박에서 캐비아를 준비하는 동안 해바라기 기름은 첨가되지 않고 야채 만 튀겨집니다.

마요네즈와 스쿼시 조각에서 캐비어

조각 간식을 좋아하는 사람들을 위해 마요네즈를 곁들인 겨울 호박 캐비아의 또 다른 요리법.

캐비아 요리:

양파 2.5kg, 호박 5kg을 썰어 팬에 따로 볶는다. 일반 가마솥에 옮겨 기름 300ml를 넣고 20분간 끓인다.

토마토 페이스트 500g과 마요네즈 한 봉지(400g)를 넣으십시오. 소금 (4 tbsp. L.), 후추, 3 개의 마늘 머리를 넣고 마늘을 짜내십시오. 2 큰술을 붓습니다. 엘. 사하라

15분 동안 프로토타이트하고 롤업합니다. 항아리를 돌리고 따뜻한 담요로 덮고 식히십시오.

스쿼시와 호박으로 만든 캐비어

호박과 호박을 껍질을 벗기고 스트립으로 자르고 가마솥에 넣으십시오. 4.5리터의 기성 캐비어를 얻으려면 2kg의 야채(이미 껍질을 벗김)가 필요합니다. 정제유 250g을 붓고 1시간 정도 끓인다.

팬(빨대)에 양파와 당근 1kg을 따로 볶습니다.

토마토 반 킬로그램을 껍질과 함께 자르고 달콤한 고추 5개를 반 고리로 자릅니다.

호박과 호박에서 액체의 절반이 증발하면 나머지 야채와 기름 200g, 설탕 4큰술, 소금 2큰술을 추가합니다. 한 시간 더 끓입니다.

마지막에 식초 4큰술을 붓고 토마토 페이스트(2~3큰술)를 넣어주세요. 준비한 애호박과 애호박을 뜨거운 용기에 담고 돌돌 말아주세요.

모든 주부는 "곱슬 호박"에서 맛있는 전채를 준비 할 수 있습니다. 겨울용 스쿼시 캐비어는 살균하지 않고 롤업합니다. 야채를 장기간 열처리하고 식초를 첨가하면 이 과정이 필요하지 않습니다. 호박에서 맛있는 캐비아뿐만 아니라 준비됩니다. 어린 과일은 절인 것뿐만 아니라 다양한 샐러드를 롤링하는 데 사용됩니다. 맛있는 요리법으로 사랑하는 사람을 기쁘게하십시오. 맛있게 드세요!

집에서 스쿼시 캐비아를 준비하는 것은 초보 주부의 권한입니다. 간단하고 소박한 요리는 겨울에 요구되는 많은 가치 있고 영양소를 아낌없이 제공합니다. 이 기사에서는 스쿼시에서 캐비아를 만드는 최고의 옵션을 공유합니다.

겨울철 스쿼시에서 캐비아를 수확하는 원리는 스쿼시 캐비아를 준비하는 것과 유사합니다. 그러나 대부분의 주부들은 이러한 야채에 익숙하지 않고 저장하는 것을 두려워합니다. 스쿼시로 요리를 한 번 시도해 볼 가치가 있으며 앞으로는 더 이상 섬세한 맛을 포기할 수 없습니다.

스쿼시라고도 하는 접시모양의 호박은 호박에 비해 영양성분과 맛 면에서 뒤떨어지지 않는다. 산세 및 절임용으로 작은 크기의 어린 과일을 선택하십시오. 그들은 더 섬세한 피부를 가지고 있으며 씨앗은 거의 보이지 않습니다.

더 성숙한 과일은 야채 캐비아, 다양한 샐러드, 으깬 감자의 준비에 사용됩니다. 사용하기 전에 큰 씨를 제거하고 거친 피부를 자르는 것을 잊지 마십시오.

겨울 동안 야채 캐비아를 요리하는 원리는 동일합니다. 구성 요소의 수와 준비 방법 만 변경됩니다 - 베이킹, 로스팅, 예비 비등. 우리 기사에서 가장 인기있는 요리법을 찾을 수 있습니다.

살균하지 않고

긴 살균에 시간을 낭비하고 싶지 않다면 간식을 다른 방법으로 준비할 수 있습니다. 이것은 완성 된 접시의 저장 수명에 절대적으로 영향을 미치지 않습니다. 공작물은 2년 동안 품질을 유지합니다.

캐비아를 요리하려면 다음 야채가 필요합니다.

스쿼시 - 2kg;
양파와 당근 - 각각 300g;
토마토 - 800-950g.
원하는 경우 마늘 정향 몇 개를 추가합니다.

필요한 향신료:

야채를 미리 씻고 수건으로 말리고 무작위로 입방체로 자릅니다. 양파와 당근을 튀기고 별도의 프라이팬에 스쿼시하십시오.

튀긴 야채와 토마토를 별도의 용기에 넣으십시오. 부드럽게 저어 약 25 분 동안 약한 불에서 끓입니다.

이때 허브, 마늘, 뿌리를 준비합니다. 야채 혼합물에 소금을 넣고 설탕, 뿌리, 허브를 넣으십시오. 10-15분 동안 계속 요리하십시오.

야채가 준비되면 열에서 제거하고 증기를 쐬고 믹서기로 퓌레를 만드십시오.

그런 다음 식초를 넣고 10분 동안 요리합니다. 채소를 넣고 10분 더 불을 붙입니다. 항아리에 붓고 말아서 식을 때까지 포장하십시오.

마요네즈와 함께

조리법의 경우 껍질을 벗긴 야채 3kg이면 충분합니다. 호박을 씻고 껍질을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 고기 분쇄기에서 갈아줍니다.

양파 (1.5kg)를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 또한 튀겨서 잘게 썰어야합니다.

호박, 양파, 마요네즈(250g), 토마토 페이스트(250g), 허브 다발을 취향에 따라 합친다. 거기에 소금(50g), 설탕(120g)을 붓습니다.

더 매운 전채를 좋아한다면 마늘, 고추 및 검은색 가루를 추가하십시오.

결과 덩어리를 잘 섞고 20 분 동안 끓입니다. 시간이 끝나면 병을 밀봉하고 식을 때까지 단열하십시오.

손가락을 핥는 스쿼시 캐비어 레시피

스쿼시 캐비아 "손가락을 핥아주세요"는 매운 스낵을 선호하는 사람들에게 어필 할 것입니다. 요리를 위해 4 킬로그램 이상의 스쿼시를 섭취하십시오. 양파, 토마토, 당근, 피망 1kg.

매운 맛을 내려면 고추 세 꼬투리, 큰 마늘 한 쪽, 검은 후추 각 25g, 홉-수네리가 필요합니다.

신선한 딜과 파슬리로 야채를 보충하십시오. 향신료: 설탕(3큰술), 소금(반컵), 식물성 기름(250ml), 식초(바람직하게는 사과 사이다 60ml)

양파, 호박, 당근, 피망을 자르고 팬에 따로 볶습니다.

끓는 물을 토마토 위에 붓고 피부를 제거하고 조각으로 자릅니다. 토마토 조각, 고추, 마늘, 채소 다진 것.

우리는 모든 야채를 결합하고 설탕, 식초, 소금을 넣습니다. 우리는 중간 열을 가하고 약 10 분 동안 요리합니다. 준비된 캐비아를 항아리에 넣고 말아 올리십시오.

멀티 쿠커에서 캐비아를 제조하는 방법

캐비아를 요리하는 가장 쉽고 빠른 방법은 멀티 쿠커를 사용하는 것입니다. 이러한 캐비아는 3~4개월 동안 보관할 수 있습니다.

껍질을 벗기고 씻은 야채를 임의의 순서로 자르고 슬로우 쿠커에 넣으십시오. 해바라기 기름, 향신료를 붓습니다. "필라프" 모드를 설정하는 것이 좋습니다.

부드러워 질 때까지 믹서기로 완성 된 야채를 갈아줍니다. 멸균 용기에 붓고 말아 올리십시오.

캐비아를 만드는 간단한 요리법

많은 구성 요소가 포함된 복잡하고 단계별 레시피가 마음에 들지 않으면 겨울을 위한 간단한 스쿼시 전채를 제공합니다.

스쿼시 1kg을 접시에 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 야채를 식힌 다음 고기 분쇄기에서 비틀십시오. 양파(400~500gr)도 채썰어 기름에 볶는다. 원하는 경우 매운맛을 위해 다진 마늘 두 쪽을 추가합니다. 딜의 작은 무리, 파슬리를 잘게 자릅니다.

모든 것을 결합하고 잘 섞고 소금 (1 큰술), 설탕 1 티스푼을 넣고 6 % 식초 (2 큰술)를 부으십시오. 야채 덩어리를 용기에 넣고 약 1 시간 동안 살균하십시오. 기성품 캐비아를 말아서 캔을 뒤집어 포장하십시오.

비트와 함께

사탕무가 든 야채 캐비아 팬은이 조리법을 좋아할 것입니다. 야채 준비:

재료:

스쿼시 - 1.5kg;
사탕무 - 1kg;
중간 크기의 토마토 - 1-2 개;
하나의 양파;
하나는 큰 당근이 아닙니다.

소금 - 20g
설탕 - 20g
식물성 기름 - 150ml.

작업 순서는 다음과 같습니다.

두꺼운 벽의 용기에 모든 제품을 넣고 식물성 기름을 넣으십시오. 3 시간 동안 야채는 약한 불에서 끓여야합니다. 그런 다음 설탕, 소금을 넣고 10분 더 불에 태우십시오.

결과 접시를 항아리에 코르크 마개로 채우고 완전히 식을 때까지 포장하십시오.

구운 호박에서

원하는 경우 구운 호박으로 건강한 수제 요리를 만들 수 있습니다. 조리법의 차이점은 이전에 오븐에서 구운 야채를 사용한다는 것입니다.

이렇게하려면 껍질을 벗긴 스쿼시를 조각으로 자르고 시트에 놓고 부드러워 질 때까지 오븐에서 굽습니다. 그런 다음 약간 식힌 다음 블렌더로 갈아줍니다.

큰 양파(2-3개)를 반 고리로 자르고 해바라기 기름에 볶습니다. 요리하기 몇 분 전에 양파에 토마토 페이스트 3테이블스푼을 넣으십시오.

모든 구성 요소를 바닥이 두꺼운 그릇에 옮기고 맛을 내기 위해 소금을 넣고 필요한 일관성을 얻을 때까지 끓입니다. 캐비어가 준비되면 9% 식초 티스푼을 부어 5-10분 더 끓입니다. 준비된 캐비아를 용기에 담아 밀봉하십시오.

스쿼시 캐비아 통조림은 온도 및 습도 조건에 따라 2년 동안 보관할 수 있습니다. 18 ° С 이하의 온도, 75 % 이하의 습도를 견디는 것이 좋습니다.