우유가 든 팬케이크는 전통적인 미국 요리의 독창적 인 요리법입니다. 계란없는 우유 팬케이크 : 조리법 및 재료 미국식 팬케이크 조리법 : 튀김

오늘 저는 미국식 팬케이크 또는 팬케이크에 대한 다른 조리법을 가지고 있습니다.
그룹에서 나는 이미 간단하고 거의 완벽한 팬케이크 레시피를 출판했습니다.
그러나 조리법에 따라 계란이 있습니다. 하지만 과자를 원하는데 냉장고에 계란이 없다면 어떨까요?
계란없이 팬케이크를 요리하세요!

인터넷에서 레시피를 발견했습니다. 나는 이미 좋아하는 요리법이 있지만 관심이있었습니다. 그 순간 계란도 재고가 있었는데 맛이 얼마나 다른지 궁금해졌습니다. 예, 계란이없는 기간이 있지만 과자를 원합니다.

일반적으로 나는 추측하지 않고 시도하기로 결정했습니다. 사실, 조리법에 따르면 반죽은 우유에 반죽되었고 케 피어 한 잔이있었습니다. 하지만 이번 경우에는 글로벌 한 역할을하지 못했다고 생각합니다. 개인적인 경험을 통해 나는 모든 유제품 및 발효유 제품으로 팬케이크를 만들 수 있다고 말할 것입니다.

자, 이제 레시피 자체입니다.
나는 액체 한잔 당 성분의 양을 인용합니다.

스택 1 개. 케 피어,
1 작은 술 탄산 음료,
2 큰술 엘. 사하라,
소금 한 스푼,
1 큰술 엘. 녹말,
스택 1 개. 밀가루
1-2 큰술. 엘. rast. 유화

케 피어를 그릇에 붓고 거기에 소다를 부은 다음 소다가 나오도록 몇 분 동안 그대로 두십시오. 우유를 사용하는 경우에는 식초로 베이킹 소다를 식혀 야합니다. 케 피어에 설탕, 소금, 전분을 넣고 섞은 다음 밀가루를 넣으십시오.
반죽의 일관성은 두껍지 만 유동적이어야하므로 냄비에 붓고 숟가락으로 넣지 마십시오. 갑자기 반죽이 너무 두꺼워지면 액체를 더 넣으십시오. 그리고 마지막에 반죽에 rast를 추가하십시오. 버터, 잘 섞어 팬이 가열 될 때까지 두십시오.

나는이 게시물의 시작 부분에 넣은 링크 인 이전 조리법에서 아름다운 팬케이크의 적절한 준비 원리를 설명했습니다.
여기서 간단히 설명하겠습니다.

가급적이면 뚜껑이있는 작은 프라이팬을 스토브에서 중불로 가열했습니다.
기름이 없습니다!
반죽의 일부를 따르고 뚜껑을 덮으십시오. 몇 분 후 팬케이크 표면에 거품이 나타나기 시작합니다.

이것은 팬케이크를 반대편으로 돌릴 때가되었음을 알리는 신호입니다. 나는 나무 주걱으로 이것을한다.
뒤집기 어려울 수 있으므로 반죽을 너무 많이 붓지 마십시오.

이것은 팬케이크 팬케이크가 팬에서 부풀어 오르는 방식입니다.

1 ~ 2 분 후 떼어내어 접시에 담는다.
여기 케 피어 한 잔에서 얻은 스택이 있습니다. 작은. 따라서 이중 부분을 안전하게 반죽 할 수 있습니다.

맛있고 빠른 아침 식사는 매우 쉽습니다. 팬케이크는 아침에 맛있고 풍성한 간식으로 좋은 선택입니다. 그러나 냉장고에 계란이 없을 때가 있습니다. 그렇게 중요해 보이는 재료가 없다고해서 자신이 좋아하는 디저트를 부정 할 이유는 없습니다. 우유에 계란이없는 팬케이크는 고전적인 조리법에 따르면 해당 팬케이크보다 나쁘지 않습니다.

베이킹 정보

미국식 페이스트리는 항상 다양성이 놀랍고 팬케이크는이 다양성의 최전선에 있습니다. 사실 미국인들에게 사랑받는 제빵 조리법은 매우 간단하며 요리하는 데 약간의 시간이 걸립니다.

계란이 없으면 우유가 든 팬케이크가 추가 옵션보다 덜 맛있습니다. 그들은 똑같이 무성하고 통풍이 잘되며 입안에서 녹습니다. 초콜릿 시럽, 잼 또는 꿀과 함께 제공 할 때 특히 맛있습니다.

계란이 우유, 밀가루 및 베이킹 파우더와 함께 고전적인 조리법에 있어야하는 경우 아래 설명 된 조리법에 단순화 된 버전이 제공됩니다. 추가하지 않고 조리법을 단순화 할뿐만 아니라 치료의 영양가도 떨어집니다.

계란이 무성한 팬케이크를 만들려면이 성분 대신 전분을 첨가해야합니다. 감자가 가장 적합하지만 옥수수로 대체 할 수 있습니다.

미국 팬케이크를 만드는 데 특히 중요한 것은 재료의 올바른 조합입니다. 먼저 벌크 성분을 섞은 다음 우유를 서서히 부어 넣습니다. 베이킹 파우더가 마지막에 추가됩니다. 혼합 후 베이킹 자체를 진행할 수 있습니다.

팬케이크는 항상 집에서 건조한 프라이팬에 중불로 굽습니다. 붙지 않는 코팅이 바람직합니다.

우유에 계란이없는 팬케이크를 만드는 자세한 방법은 아래 설명에서 찾을 수 있습니다.

성분

서빙 :- +

• 밀가루 2 잔
• 감자 전분2 큰술 엘.
• 입자가 굵은 설탕 3 큰술 엘.
• 식탁 용 소금 2/3 작은 술
• 우유 400ml
• 식물성 기름3 큰술 엘.
• 베이킹 파우더1 작은 술

칼로리 : 273.1 kcal

단백질 : 4.8g

지방 : 11 지

탄수화물 : 38.8 지

40 분 비디오 레시피 인쇄

계란없는 팬케이크를 만들려면 먼저 건조한 재료를 섞으십시오. 체로 쳐진 밀가루를 깊은 그릇에 붓고 설탕, 소금 및 감자 전분을 첨가합니다. 모두 혼합되어 있습니다.

밀가루 혼합물에 따뜻한 우유를 붓고 부드러워 질 때까지 저어줍니다 (덩어리가 생기지 않도록 거품기를 사용할 수 있습니다). 결과물을 10 분 동안 그대로 두십시오. 그 후 베이킹 파우더와 식물성 기름을 붓습니다. 모두 잘 섞입니다. 혼합 후 즉시 팬케이크 굽기를 시작할 수 있습니다.

기름을 첨가하지 않고 뜨거운 프라이팬에 팬케이크를 튀길 필요가 있습니다. 그들은 양쪽에서 중불로 구워집니다. 뒤집어 야하는 신호는 표면에 거품이 나타나는 것입니다.

두 번째 측면에서는 더 적은 시간 동안 튀겨집니다. 기성품 미국 팬케이크를 쌓아서 제공합니다. 초콜릿 시럽, 꿀 또는 잼을 위에 붓습니다.

우유에 계란이없는 팬케이크는 고전적인 조리법에 따라 준비된 팬케이크만큼 맛있습니다. 그들은 무성하고 적당히 달콤합니다. 원하는 경우 튀김 중에 채우기를 추가 할 수 있습니다.이를 위해 반죽을 팬에 붓고 팬케이크 중간에 원하는 채우기를 넣고 위에 약간의 반죽을 부어 채우지 않고 같은 방식으로 시간에 구우십시오.

얇은 레이스 팬케이크는 전통적인 슬라브 요리이며 팬케이크는 미국에서 가장 좋아하는 요리입니다. 그들의 유사점과 차이점은 무엇입니까? 우유로 팬케이크를 만들기위한 몇 가지 요리법을 고려하십시오.

영국인은 팬케이크와 세계 어느 나라의 대표도 좋아합니다. 유명한 영국 요리사는 고전적인 팬케이크에 대한 자신의 해석을 제공합니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 달걀 3 개 (닭고기);
• 베이킹 파우더 (베이킹)-1 티스푼;
• 밀가루 0.1kg;
• 우유-0.15 l;
• 전분 25g (감자);
• 약간의 소금-1-2 gr.

밀가루, 전분, 베이킹 파우더, 소금과 같은 건조한 제품을 섞으십시오. 우유와 노른자위를 섞고 밀가루에 붓는다. 거품이 생길 때까지 흰자를 치면서 반죽의 대부분을 가볍게 저어줍니다. 팬케이크 한 개에는 반죽 2 큰술이 필요합니다. 제품은 예열 된 팬에 튀겨 야합니다.

아메리칸 스타일 요리

미국식 팬케이크는 시럽, 잼, 잼과 잘 어울리는 푹신한 팬케이크입니다.

요리에 필요한 음식은 다음과 같습니다.

• 0.15kg의 흰 밀가루;
• 우유 한 잔;
• 소다-꼬집음;
• 기름-50g;
• 계란;
• 베이킹 파우더-1 tsp;
• 맛볼 소금.

체로 쳐진 흰 밀가루는 건조한 재료와 혼합해야합니다. 거품이 생길 때까지 달걀을 따로 치고 거기에 우유를 넣고 다시 섞는다. 밀가루와 계란의 혼합물을 결합하고 버터 (녹인)를 추가하십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 반죽을 팬에 부분적으로 붓습니다. 팬케이크는 몇 분 동안 튀겨집니다.

조언! 팬케이크는 건조하고 기름을 바르지 않은 프라이팬에서 조리해야하지만 조금 달라 붙으면 버터 나 기타 지방으로 기름칠을하는 것이 좋습니다.

매력적인 팬케이크

화려 함, 부드러움 및 부드러움을 추가하기 위해 케 피어 또는 버터 밀크가 레시피에 추가되어 추가 산소로 반죽을 포화시킵니다.

푹신한 팬케이크를 만드는 데 필요한 제품 목록 :

• 밀가루-330g;
• 계란;
• 베이킹 파우더-2 티스푼;
• 소다-1 tsp;
• 백설탕 50g;
• 케 피어 (저지방)-0.6 l;
• 바닐라 설탕 한 봉지;
• 기름-50g.

우선, 털로 설탕으로 계란을 치고 바닐라와 함께 실온 케 피어에 부으십시오. 체로 쳐진 밀가루, 베이킹 파우더, 소다를 혼합물에 붓습니다. 털로 모든 것을 섞는다. 녹인 버터를 붓는다. 필요한 양의 반죽을 측정하는 편의를 위해 계량 컵을 사용할 수 있습니다. 제품 1 개당 주방 국자 1 개가 필요합니다. 노릇 노릇해질 때까지 팬케이크를 볶습니다.

추가 된 계란 없음

팬케이크는 일반적으로 계란을 사용하여 만듭니다. 그러나 여러 가지 이유로 계란을 먹지 않고 만찬을 원하는 사람들은 어떻습니까? 맛있는 요리 옵션이 있습니다-계란이없는 우유가 든 팬케이크.

필요한 제품은 다음과 같습니다.

• 체로 쳐진 밀가루 150g;
• 2 작은 술 와인 식초 (흰색);
• 1/4 리터의 우유;
• 베이킹 소다 반 티스푼;
• 설탕-50g;
• 바닐라 추출물 1 작은 술
• 베이킹 파우더-½ tsp.

벌크 제품을 저어주고 계란, 우유 및 와인 소스를 별도로 혼합하십시오. 모든 재료를 결합하고 저어줍니다. 프라이팬을 예열하고 지방 (버터)으로 가볍게 기름칠을합니다. 1 개의 팬케이크는 반죽의 1/4을 차지합니다. 거품이 생길 때까지 요리하는 데 몇 분이 걸립니다.

메모에. 팬케이크를 부드럽고 부드럽게 만들려면 반죽을 반죽하지 말고 약간만 섞어 제품이 결합되고 즉시 구워서 반죽이 정체되지 않도록하는 것이 좋습니다.

바나나 우유

일반적으로 팬케이크는 꿀, 잼, 시럽과 함께 제공됩니다. 그러나 팬케이크 자체의 디저트에 추가 할 수 있습니다. 예를 들어, 바나나로 우유로 팬케이크를 만드십시오.

필수 제품 :

• 우유-0.2 l;
• 계란 2 개;
• 바나나 한 개;
• 흰 밀가루 한 잔;
• 베이킹 파우더-1 tsp;
• 버터 20g;
• 설탕-2 큰술. l.;
• 약간의 소금, 약간의 꼬집음이면 충분합니다.

건조한 재료를 따로 섞는다. 믹서기를 사용하여 바나나, 녹인 버터 및 우유로 계란을 치십시오. 달걀-바나나 덩어리를 건조한 재료의 혼합물에 붓습니다. 부드러워 질 때까지 반죽을 섞는다. 반죽이 "휴식"되도록 1/4 시간 동안 따로 둡니다. 이 시간 동안 베이킹 파우더가 작동하기 시작하고 팬케이크가 무성한 것으로 판명됩니다.

팬은 기름없이 예열되어야합니다. 하나의 팬케이크에는 3 큰술의 반죽이 있습니다. 팬케이크의 준비 상태는 표면에 거품이 생기는 것으로 판단 할 수 있습니다. 서빙을 위해 팬케이크를 4-5 조각으로 쌓아서 선택한 잼 위에 붓는 것이 좋습니다.

간식을위한 커피 옵션

모닝 커피와 풍성한 아침 식사를 결합하는 방법? 매우 간단합니다! 커드 크림으로 커피 팬케이크를 만들어야합니다.

초콜릿으로 가득 찬 팬케이크 더미가 아름답게 보이고, 아이들이 아주 좋아하는 초콜릿 팬케이크가 더 좋아 보일 것입니다.

필요한 재료를 준비합시다.

• 다크 초콜릿-하나의 바;
• 밀가루-1 잔;
• 계란 2 개;
• 설탕-60g;
• 우유-0.2 l;
• 코코아-0.25 컵;
• 베이킹 파우더 (베이킹)-반 티스푼;
• 버터 50g;
• 소금-꼬집음;
• 바닐라 설탕 한 봉지.

먼저 설탕, 계란, 바닐라, 밀가루, 베이킹 파우더, 0.75 컵의 우유, 소금, 코코아를 털기 또는 믹서와 혼합해야합니다. 녹인 버터를 남은 따뜻한 우유에 붓습니다. 메인 반죽에 넣고 섞는다. 반죽 몇 큰술을 기름을 바른 (예열 된) 프라이팬에 붓고 부드러워 질 때까지 튀 깁니다. 굵은 강판에 초콜릿 바를 갈아줍니다. 이 부스러기로 각 팬케이크를 뿌리고 슬라이드로 접습니다.

팬케이크는 미국 요리와 관련된 전통적인 아침 팬케이크입니다. 이것은 팬케이크와 팬케이크의 교차점입니다. 팬케이크는 마른 프라이팬에 구워서 접시에 쌓아 시럽을 뿌려 제공합니다. 팬케이크는 종종 과일, 딸기 및 초콜릿 방울과 함께 제공됩니다. 그들은 또한 때때로 가루 설탕을 뿌립니다.

계란없이 팬케이크를 준비하려면 프리미엄 밀가루, 케 피어, 식물성 기름, 소금, 소다 및 설탕이 필요합니다.

케 피어를 깊은 그릇에 붓고 설탕 (이 양의 설탕으로 팬케이크는 약간 달콤함), 소금, 불완전한 소다 1 티스푼 및 소금을 넣으십시오. 털로 잘 저어주세요. 잠시 따로 둡니다.

10 분 후 소다는 케 피어와 반응합니다.

이제 불완전한 밀가루 2 잔과 식물성 기름 1 큰술을 넣고 잘 저어 10 분 더두면 반죽이 진한 사워 크림처럼 보일 것입니다.

다음과 같이 마른 프라이팬에서 팬케이크를 구우려면 주방 수건을 적시고 조리대 위의 스토브 옆에 놓습니다. 조리대가 돌이 아니면 그 아래에 도마를 놓습니다. 프라이팬을 데우고 젖은 수건에 몇 초 동안 놓고 불로 돌아가 0.5 국자 반죽을 부으십시오. 반죽 표면에 많은 거품이 나타나면 팬케이크를 뒤집을 수 있습니다. 계란이없는 케 피어에서 팬케이크를 중불로 구워야합니다. 그들은 매우 빨리 준비합니다.

젖은 수건을 사용한 절차가 무엇을 제공하는지에 대한 질문을 예상하여 결과를 보여줍니다. 오른쪽은 전통적인 방식으로 준비된 팬케이크, 왼쪽은 색상과 품질이 오른쪽과 매우 다릅니다.

달걀없이 익힌 팬케이크에 액상 꿀이나 시럽을 곁들여서 바나나 두 개와 초콜릿이 조금 있으면 엄청나게 맛있습니다!