크림 소스에 오징어와 버섯을 넣은 파스타. 오징어로 채워진 파스타 레시피. 오징어와 살코기 파스타

해산물을 곁들인 고급 이탈리아 파스타는 식욕을 돋우고 놀랍도록 맛있을뿐만 아니라 영양가 있고 건강합니다. 스스로 판단하십시오 : 듀럼 밀로 만든 파스타는 맛이 뛰어나고 그림의 상태에 부정적인 영향을 미치지 않습니다.

그리고 새우, 홍합, 오징어와 같은 해산물은 단백질과 건강한 지방뿐만 아니라 다양한 미량 미네랄과 비타민의 강력한 공급원입니다. 이 모든 것은 우아하고 군침이 도는 요리로 자신을 애지중지해야한다는 사실을 증명합니다.

farfalle, 스파게티, cannelloni, fusilli, linguini와 같이 모양과 색상이 다른 파스타에는 다양한 종류가 있습니다. 자신의 선호도에 따라 또는 레시피에서 시작하여 별도의 유형을 선택할 수 있습니다.

절묘한 소스와 엄선 된 재료는 진정한 이탈리아 파스타의 맛을 감상하는 데 도움이 될 것입니다.

크리미 한 향이 나는 섬세한 소스에 오징어를 넣은 스파게티를위한 단계별 레시피

이제 맛있는 파스타를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 크림 소스에 오징어를 넣은 파스타 레시피를 단계별로 고려하십시오.

먼저 냄비에 물 1.5 리터를 붓고 끓여서 소금을 넣고 여기에 스파게티를 넣습니다. 반쯤 익을 때까지 끓입니다.

익힌 파스타를 버리고 마른 용기에 넣고 버터 표준의 절반을 채우고 부드럽게 섞는다.

이전에 해동 한 해산물을 얇게 자릅니다.

양파를 부드럽게 자르고 가열 된 식물성 기름이 든 팬에 넣고 가볍게 갈색이 될 때까지 조금 볶습니다.

준비된 오징어를 양파에 붓고 몇 분 동안 불에 섞어 볶습니다.

오징어에 사워 크림과 크림을 넣고 저어주고 소금 한 꼬집으로 간을 한 다음 스파게티를 팬에 넣으십시오. 다시 모든 것을 섞는다.

팬을 뚜껑으로 덮고 접시를 약한 불로 2 분 동안 끓입니다.

서빙 할 때 스파게티의 각 부분에 강판 치즈와 원하는 경우 갈은 후추를 뿌립니다.

매운 토마토 소스에 오징어 파스타

Farfalle ( "bows")는이 조리법에 적합합니다. 모양 때문에 너무 두껍지 않은 토마토 소스가 파스타에 남아있어 요리의 맛을 완전히 이해하는 데 도움이됩니다.

다음 제품이 필요합니다.

• 350g farfalle;
• 냉동 오징어 500g;
• 400g의 토마토, 자체 주스 통조림;
• 마늘 3 쪽;
• 오레가노 반 티스푼 (건조한 향신료);
• 구근;
• 크림 70ml (30 %);
• 물 100ml.

100g 당 칼로리 : 135kcal.

먼저 오징어를 해동시킨 다음 내부와 여분의 필름을 모두 제거해야합니다. 그런 다음 시체를 씻어서 끓는 물에 2 분 동안 두어야합니다. 다음으로 피부를 제거하고 얇은 스트립으로 자릅니다.

그 후 양파를 껍질을 벗기고 반으로 자르고 얇은 반 고리로 자릅니다.

마늘을 헹구고 자릅니다.

깊은 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 다진 양파를 붓습니다. 부드러워 질 때까지 볶습니다.

여기에 마늘과 마른 오레가노를 붓고 섞어서 1 분 동안 볶습니다.

야채와 함께 오징어를 넣고 5 분 동안 계속 볶습니다.

충전물을 포함한 모든 내용물이 담긴 병에서 토마토를 꺼내고 체로 문질러 씨앗과 껍질을 제거하십시오.

으깬 토마토를 팬에 붓습니다. 여기에 물과 소금을 넣고 섞는다. 5 분간 끓입니다.

소스에 크림을 넣고 끓인 다음 불을 끕니다.

탄력을 유지하도록 파스타를 끓입니다. 소쿠리에 버리십시오.

삶은 파 팔레를 토마토 소스에 오징어와 함께 넣고 부드럽게 섞는다.

서빙 할 때 각 서빙에 다진 파슬리를 뿌립니다.

사워 크림에 해산물 파스타

파스타, 해산물, 크림 소스는 좋은 분위기와 절묘한 맛의 표시를위한 고전적인 요리법입니다. 그를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 펜네 300g ( "깃털");
• 오징어 촉수 250g;
• 냉동 홍합 250g;
• 사워 크림 4 큰술;
• 마늘 2 쪽;
• 구근;
• 밀가루 4 큰술;
• 올리브 오일 2 큰술
• 맛을 내기 위해 갈은 흰 후추.

요리 시간 : 30 분.

100g 당 칼로리 함량 : 160kcal.

소스로 시작해야합니다. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 잘게자를 필요가 있습니다. 깊은 프라이팬에 기름을 부어 부드럽고 투명해질 때까지 야채를 볶습니다.

그런 다음 냉동 해산물을 팬에 넣으십시오. 진공 패키지로 구입하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 튀김 중에 물이 덜 방출되어 완성 된 요리의 맛이 크게 향상됩니다.

촉수와 홍합을 가끔씩 저으면서 5 분 동안 볶습니다.

혼합물에 사워 크림을 넣고 저어주고 몇 분 동안 끓인 다음 이전에 마른 팬에서 크림이 될 때까지 볶은 밀가루를 소스에 넣으십시오. 밀가루 덩어리가 생기지 않도록 혼합물을 완전히 저어줍니다. 불을 끄십시오.

마무리 터치는 맛을 내기 위해 갈은 흰 후추와 소금의 꼬집음을 추가하는 것입니다.

새우와 오징어 링 파스타

Fusilli 파스타 ( "나선형")는이 요리에 이상적입니다. 흥미로운 모양의 파스타가 오징어 링과 결합됩니다.

필요할 것이예요:

• 400g "나선형";
• 껍질을 벗긴 새우 200g;
• 오징어 400g;
• 150ml 닭고기 국물;
• 구근;
• 마늘 2 쪽;
• 크림 100ml (33 %);
• 갓 짜낸 레몬 주스 2 큰술
• 토마토 페이스트 한 스푼;
• 오레가노, 소금, 후추-맛보기;
• 맛볼 파슬리.

요리 시간 : 35 분.

100g 당 칼로리 : 182kcal.

먼저 해산물을 해동 한 다음 오징어를 깔끔한 고리로 자릅니다. 껍질을 벗긴 새우와 깊은 용기에 소금을 넣고 주스와 섞으십시오. 해산물을 10 분 동안 재워 둡니다.

한편 마늘과 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 5 분 동안 기름에 볶아야합니다.

별도의 프라이팬에 해산물을 5 분 동안 볶고 양파-마늘 혼합물을 추가합니다. 여기에 국물과 크림, 토마토 페이스트를 섞어 붓습니다. 소금과 오레가노, 후추를 넣으십시오. 오징어가 부드러워 질 때까지 끓입니다. 몇 분 정도 걸립니다.

이제 fusilli를 끓여야합니다. 완성 된 파스타를 해산물 소스에 넣고 2 분 더 끓입니다. 다진 허브를 붓고 불을 끕니다.

오징어와 함께 이탈리아 파스타와 같은 맛있는 요리를 요리하려면 몇 가지 유용한 사실에 유의해야합니다.

1. 파스타의 준비 정도는 맛에 따라 결정되어야합니다. 너무 부드럽 지 않아야합니다. 반대로, 그들의 중간은 확고한 상태를 유지해야합니다.
2. 파스타 요리 시간-3-8 분;
3. 파스타는 끓는 물에만 담근다. 요리 과정에서 숟가락으로 저어주는 것을 잊지 않는 것이 중요합니다.
4. 정말 고품질의 파스타는 과도한 양의 전분을 포함하지 않기 때문에 물로 헹굴 필요가 없습니다.
5. 이탈리아 인들은 먼저 소스를 준비한 다음 파스타를 끓여서 뜨겁게 유지할 것을 권장합니다.
6. 파스타를 끓일 때 제품 100g 당 물 1 리터와 소금 10g의 비율을 준수하는 것이 좋습니다.

이탈리아 파스타는 모양과 이름이 다릅니다. 구성으로 인해 건강과 모양에 좋습니다. 파스타는 해산물과 크림, 사워 크림, 토마토 소스와 잘 어울립니다. 이러한 조리법의 조리 시간은 35 분 이하입니다.

이 전통적인 이탈리아 요리는 우리 가족에서 점점 더 준비되고 있습니다. 많은 사람들에게 간단하고 눈에 띄지 않는 반찬으로 사용됩니다. 우리는 오징어로 진짜 파스타를 요리 할 것을 제안합니다. 오징어는 기쁨과 놀라움, 포화 및 맛으로 기뻐할 것입니다.

이탈리아에 가본 적이 있다면 파스타가 가장 좋아하는 요리가 될 것입니다. 원 주민들에게도 인정받을 수있는 진짜 요리를 제안합니다.

성분 :

• 오징어-550g;
• 소금;
• 스파게티-260g;
• 올리브-11 개;
• 버터-1 큰술. 숟가락;
• 크림-240 ml;
• 마른 허브 혼합물-1 큰술. 숟가락;
• 치즈-210g.

예비:

1. 해산물을 끓입니다. 스트립으로 자릅니다.
2. 버터를 녹인다. 오징어 조각을 놓습니다. 2 분 동안 볶습니다. 크림을 붓는다. 7 분 동안 어둡게합니다.
3. 지침에 따라 스파게티를 끓입니다. 액체를 배출하십시오.
4. 치즈를 갈아주세요. 크림에 보냅니다. 저으면서 완전히 용해 될 때까지 기다리십시오.
5. 파스타를 소스에 옮깁니다. 휘젓다. 몇 분 동안 어둡게합니다.

새우 추가

파스타의 진정한 감정가를 기쁘게 할 절묘하고 건강하며 아름다운 요리. 오징어와 새우를 곁들인 파스타는 빨리 요리되고 매우 맛있습니다.

성분 :

• 파스타-550g;
• 치즈-170g;
• 토마토-460g;
• 푸성귀;
• 식물성 기름-160g;
• 칠리";
• 통조림 오징어-항아리;
• 껍질을 벗긴 새우-350g;
• 후추;
• 마늘-2 정향;
• 소금;
• 케첩-3 큰술. 숟가락.

예비:

1. 파스타를 끓인다. 액체를 배출하십시오. 기름을 넣고 저어주세요.
2. 마늘 정향을 자릅니다. 뜨거운 기름이 든 프라이팬에 넣으십시오. 새우를 넣으십시오. 3 분 동안 볶습니다.
3. 오징어를 잘게 자르고 프라이팬에 보냅니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 5 분 동안 저어 볶습니다. 케첩을 부어주세요. 다진 토마토를 넣으십시오. 3 분 동안 어둡게합니다.
4. 채소를 자른다. 치즈를 갈아주세요.
5. 준비된 파스타를 접시에 놓습니다. 소스로 이슬비. 허브와 치즈 부스러기로 뿌린다.

토마토 소스

빠른 미식가를 위해 토마토 통조림을 사용하십시오. 그들은 친숙한 요리에 세련되고 맛있는 풍미를 추가하는 데 도움이 될 것입니다.

성분 :

• 오징어-550g;
• 올리브 오일-35ml;
• 토마토 소스-50 ml;
• 마른 채소;
• 자체 주스에 토마토 통조림-320g;
• 마늘-4 정향;
• 크림-200 ml.

예비:

1. 완벽한 파스타를 얻으려면 제조업체의 권장 사항을 정확히 따르십시오. 각 품종에는 자체 요리 시간이 있습니다. 완제품은 너무 익혀서는 안됩니다.
2. 오징어를 삶아 잘게 썬다.
3. 마늘 정향을 자릅니다. 뜨거운 기름에 넣으십시오. 오징어 스트립을 추가하십시오. 6 분 동안 어둡게합니다.
4. 토마토를 자르고 항아리의 액체와 함께 팬에 붓습니다. 토마토 소스를 넣으십시오. 혼합. 8 분 동안 끓입니다.
5. 완성 된 파스타 제품을 추가합니다. 3 분간 저어 끓입니다. 허브를 뿌린다.

오징어와 살코기 파스타

금식하는 사람들은 해산물이 허용되는 날이 있다는 것을 알고 있습니다. 우리는 살코기 메뉴를 다양 화하고 놀라운 맛의 요리를 제공합니다.

성분 :

• 파슬리-30g;
• 소금;
• 파스타-550g;
• 기미;
• 올리브 오일-5 큰술 숟가락;
• 오징어-6 개

예비:

1. 시체를 끓입니다. 일부분. 빨대를 가져와야합니다.
2. 파스타를 끓인다. 액체를 배출하십시오. 파슬리를 자른다.
3. 냄비에 기름을 데 웁니다. 해산물과 파스타를 놓습니다.
4. 향신료를 뿌린다. 3 분간 기다립니다.
5. 다진 파슬리를 뿌리고 저어주세요.

Julia Vysotskaya의 레시피

요리를 맛있게 만들려면 주요 상태를 관찰하십시오. 파스타를 너무 익히지 마십시오.

성분 :

• 파스타-260g;
• 바다 소금-1 tsp;
• 자신의 주스에 토마토-캔;
• 후추-0.4 tsp;
• 오징어-7 시체;
• 올리브 오일-2 큰술 숟가락;
• 바질-4 가지;
• 냉동 완두콩-110g;
• 화이트 와인-110ml;
• 양파-1 PC.

예비:

1. 완두콩을 녹입니다. 양파를 자른다.
2. 냄비에 기름을 데 웁니다. 양파 반쪽 고리를 놓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 기다리십시오.
3. 토마토 퓌레.
4. 오징어를 자른다. 결과 고리를 활에 놓습니다. 휘젓다. 와인을 붓는다. 증발 할 때까지 기다리십시오.
5. 토마토 퓨레를 놓습니다. 완두콩을 따르십시오. 휘젓다. 해산물이 완전히 익을 때까지 볶습니다. 소금과 후추를 뿌린다.
6. 파스타를 끓인다. 해산물로 보내십시오. 휘젓다.
7. 손으로 바질을 찢으십시오. 붙여 넣고 저어줍니다.

홍합으로 만드는 방법

맛있는 식사를 준비하면 진정한 즐거움을 얻을 수 있습니다.

성분 :

• 스파게티-220g;
• 해바라기 기름-4 큰술. 숟가락;
• 홍합-껍질을 벗긴 냉동 220g;
• 전분-1 tsp;
• 오징어-껍질을 벗긴 냉동 320g;
• 간장-100ml;
• 물-3 큰술. 숟가락;
• 피망-1 PC .;
• 참깨-1 큰술 숟가락;
• 생강 -1 작은 술 강판.

예비:

1. 해산물을 해동하십시오. 형성된 액체를 배출하십시오.
2. 파스타를 끓인다. 피망을 자른다.
3. 기름을 넣지 않고 참깨를 볶습니다. 전분을 물로 희석하십시오.
4. 냄비에 기름을 붓습니다. 후추를 놓습니다. 1 분 동안 볶습니다. 해산물을 추가하십시오. 3 분 동안 어둡게합니다. 소스를 붓는다. 생강을 넣으십시오. 몇 분 동안 볶습니다.
5. 페이스트를 놓습니다. 참깨를 뿌린다. 전분으로 덮으십시오. 휘젓다. 3 분간 기다립니다.

오징어와 버섯 파스타

모든 종류의 파스타가 요리에 적합합니다. 레몬과 새우의 완벽한 조합은 접시에 가볍고 쾌적한 신맛을 더할 것입니다.

성분 :

• 파스타-200g;
• 바다 소금;
• 올리브 오일-1 큰술 숟가락;
• 말린 딜;
• 사워 크림-4 큰술. 숟가락;
• 양파-1 PC .;
• 마늘-5 정향;
• 샴 피뇽-160g;
• 오징어-삶은 150g;
• 레몬-1 PC.

예비:

1. 파스타를 끓인다. 약간 덜 익혀야합니다.
2. 마늘 정향, 양파를 자릅니다. 뜨거운 기름에 넣고 4 분간 볶습니다.
3. 샴 피뇽을 자르고 야채에 보냅니다. 오징어를 자르고 버섯에 추가하십시오.
4. 레몬에서 주스를 짜내고 준비물을 따르십시오. 소금. 사워 크림을 뿌리고 저어줍니다. 몇 분 동안 어둡게합니다.
5. 파스타를 넣고 저어주세요. 딜을 뿌린다.

사워 크림 소스

초보 요리사도 요리 할 수있는 맛있고 영양가있는 두 번째 요리. 요리를 위해 단단한 파스타를 선택하십시오. 형식은 중요하지 않습니다.

성분 :

• 스파게티-320g;
• 파-장식;
• 후추-꼬집음;
• 오징어-650g;
• 말린 마늘-꼬집음;
• 사워 크림-160 ml;
• 식물성 기름-2 큰술. 숟가락;
• 소금-꼬집음.

예비:

1. 준비된 시체를 준비하고 자릅니다. 파스타를 끓인다.
2. 끓는 물에 해산물을 담그십시오. 5 분 동안 기다립니다. 액체를 배출하십시오.
3. 프라이팬에 기름을 두르고 오징어를 넣습니다. 3 분 동안 볶습니다.
4. 마늘을 뿌린다. 사워 크림을 따르십시오. 약동하고 가열하십시오. 가장 중요한 것은 끓이지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 사워 크림 제품이 말려서 불쾌한 곡물이됩니다.
5. 붙여 넣기를 추가하십시오. 혼합. 가열하지 않고 1/4 시간 동안 덮고 두십시오.

오징어 파스타 조리법에 끌린 이유는 무엇입니까? 일반적으로 사람들이 이탈리아와 스파게티에 대해 이야기 할 때 스파게티 볼 로네 제 또는 까르보나라 파스타의 조리법이 머릿속에 떠 오릅니다. 그러나이 모든 요리는 맛있지 만 오랫동안 이탈리아 요리 애호가를 지쳤습니다. 이 상황에서 벗어나는 방법이 있습니다. 파스타를 해산물로 희석하는 것입니다. 예를 들어 새우 또는 홍합과 같은 해산물은 파스타에 적합합니다. 그러나 오징어는 파스타와 잘 어울립니다.

오징어는 매우 부드러운 해산물입니다. 장기간 열 처리를해서는 안됩니다. 너무 익히면 완전히 고무질이됩니다. 그들은 똑같이 맛있지 만 씹는 것이 불편하고 불쾌 할 것입니다.

그리고 하나 더 있습니다. 오징어는 껍질을 벗기거나 껍질을 벗기지 않은 상태로 판매됩니다. 직접 청소하는 데 오래 걸리지 않습니다. 시체에서 모든 내부를 꺼낸 다음 한 컵에 넣고 끓는 물을 10 초 동안 부으면됩니다. 피부 자체가 송아지에서 벗겨지고 잔재를 제거하기 위해서만 남아 있습니다. 모든 것이 약 5 분 정도 걸리지 만 이것을 원하지 않으면 즉시 껍질을 벗긴 시체를 사십시오. 모든 조리법은 해산물이 껍질을 벗긴 것으로 자동으로 가정합니다.

이것에 대해 모든 주요 포인트가 끝나고 요리로 넘어갑니다.

첫 번째 옵션은 토마토 소스에 오징어를 넣은 파스타입니다

식료품 목록:

• 원하는 파스타-0.4 킬로그램;
• 오징어-0.4 킬로그램;
• 토마토-2-3 가지 (크기에 따라 다름);
• 마늘-3 갈래
• 소금;
• 후추;
• 올리브유;
• 레몬 주스-1 티스푼;
• 로즈마리, 바질, 타임, 오레가노 또는 기타 조미료.

처음에는 약 3 리터의 물을 불에 태 웠습니다. 우리는 또한 주전자에 물을 끓입니다. 이 순간, 우리는 당신이 선호하는대로 오징어를 스트립이나 링으로 자릅니다. 주전자에서 끓는 물로 토마토를 따르십시오. 그 후에 피부를 쉽게 제거 할 수 있습니다. 믹서기에서 토마토 펄프를 갈거나 강판으로 화격자. 그리고 별도의 그릇에 옮깁니다.

냄비의 물 표면에 거품이 나타나면 약간의 기름과 소금을 넣으십시오. 파스타를 물통에 넣고 팩에 적힌대로 요리합니다. Al Dente 전에 요리하는 것이 좋습니다. 그런 다음 소쿠리에 보관하십시오.

다음으로 토마토 소스를 준비합니다. 우리는 팬을 고열에 두었습니다. 올리브 오일과 토마토 죽을 붓습니다. 약 1 분 동안 끓입니다. 토마토에 해산물을 넣고 2 분 정도 끓입니다. 소금과 후추로 간을하고 마늘, 향신료, 레몬 주스를 넣습니다. 1 분 더 저어주세요. 그리고 즉시 불에서 제거하십시오. 소스가 준비되었습니다.

제공하려면 파스타를 토마토 소스와 섞거나 파스타를 접시에 놓고 토마토 혼합물을 위에 올려 놓습니다.

두 번째 옵션은 사워 크림 소스에 오징어를 넣은 파스타입니다

식료품 목록:

• 파스타 (모든 스파게티 중 최고)-0.5 킬로그램;
• 오징어-4 조각;
• 사워 크림 15-20 %-200g;
• 양파-1-2 가지;
• 전분-1 티스푼;
• 밀가루-1 티스푼;
• 물-0.5 컵;
• 표준 이탈리아 향신료;
• 소금;
• 후추.

먼저 스파게티를 끓입니다. 스파게티가 서로 달라 붙지 않도록 기름을 넣고 끓는 소금물에 파스타를 넣습니다. 요리 후 즉시 소쿠리에 제품을 버리십시오. 파스타가 끓는 동안 오징어를 고리 모양으로자를 수 있습니다.

사워 크림 소스 요리. 양파를 아주 잘게 썬다. 프라이팬을 데우고 약간의 기름을 부으십시오. 향신료를 첨가하여 양파를 전달하십시오. 밀가루와 전분을 물에 저어주세요. 이 액체를 투명한 양파에 붓습니다. 그 직후 우리는이 혼합물에 사워 크림을 희석합니다. 혼합물을 균질 한 덩어리로 바꿀 필요가 있습니다. 거기에 해산물을 넣고 5 분 정도 끓이면 사워 크림 소스가 완성됩니다.

아름다운 프레젠테이션을 위해 먼저 접시에 스파게티를 놓고 사워 크림 소스를 넣으십시오.

이 조리법은 이탈리아 요리의 표준을 완전히 준수하지 않기 때문에 여기에서 비정상적이고 부적절한 것처럼 보일 수 있습니다. 그러나 오징어의 맛을 최대한 드러내고 향상시키기 위해 아시아 식 방법을 사용합니다.

식료품 목록:

• 스파게티-0.35-0.45 킬로그램;
• 오징어-0.5 킬로그램;
• 흰 양파-1 조각;
• 불가리아 고추-1 조각;
• 크림\u003e 20 %-0.25 리터;
• 레몬 주스 (반 레몬에서)
• 간장-2 큰술;
• 마늘-4 정향;
• 바질:
• 후추;
• 소금;
• 올리브유.

이탈리안 요리와의 첫 번째 눈에 띄는 차이점은 해산물을 담그는 것입니다. 시체를 고리보다는 스트립으로 자르는 것이 좋습니다. 그릇에 담아 간장, 레몬 즙, 후추를 넣습니다. 그리고 5-7 분 동안 재워 둡니다.

이 시점에서 양파와 후추를 작은 입방체로 자릅니다. 냄비에 기름을 붓고 마늘을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 즉시 제거하여 쓴맛이 나지 않도록합니다. 마늘을 제거한 후 해산물을 팬에 담근다. 수분이 눈에 띄기 시작하면 후추와 양파를 부어 잘 섞는다. 이것은 낮거나 중간 정도의 열에서 수행되어야합니다. 주스는 여전히 눈에.니다. 크림을 부어 섞고 약동하고 뚜껑으로 20-25 분 동안 덮으십시오. 육즙이 절반 이상 증발하지 않도록주의하십시오.

이 시점에서 스파게티를 끓인 다음 소스와 잘 섞는다. 그게 다입니다. 요리가 준비되었습니다.

오징어의 도움으로 원래 파스타를 다양화할 수 있습니다. 그들은 토마토와 사워 크림 소스와 잘 어울리지 만 그것이 충분하지 않다면 세 번째 레시피를 시도하십시오. 후회하지 않을거야. 일반적으로 사람들이 오징어라는 단어를들을 때, 그들은이 해산물이 스파게티에 큰 도움이 되긴하지만, 그들의 반지를 반죽으로 상상합니다. 표준 페이스트를 다음 단계로 가져갑니다.

사워 크림 소스에 오징어를 넣은 스파게티는 맛있고 만족스러운 두 번째 요리입니다. 초보 안주인도 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 모든 것이 빠르고 쉽게 이루어지며 사용 가능한 제품 세트가 지갑에 닿지 않습니다.

재료에 대해. 완성 된 요리가 그 맛으로 가족을 즐겁게하려면 항상 듀럼 밀에서만 파스타를 구입하십시오. 나는 한 브랜드의 스파게티를 선호합니다. 그들은 모양을 완벽하게 유지하고 끓이지 않고 아주 좋은 맛을냅니다.

우리는 신선한 냉동 오징어를 먹습니다-부드러움을 유지하기 위해 껍질을 벗기고 요리하는 방법을 아래에서 알려 드리겠습니다. 그리고 나는 또한 시체를 구입하는 것이 좋습니다. 얼음이 적고 훨씬 저렴합니다. 지방 함량이 높은 사워 크림을 섭취하십시오. 나는 말린 마늘을 강력히 추천합니다-쓴 맛은 없지만 접시에 매우 섬세하고 즐거운 향기를 줄뿐입니다. 신선한 파는 선택 사항이지만 당사 제품과 잘 어울립니다.

성분 :

(300 그램) (600 그램) (150 그램) (1 꼬집음) (1 꼬집음) (2 큰술) (1 꼬집음) (지점 1 개)

사진과 함께 단계별로 요리 요리 :

오징어를 준비하는 데 10-15 분이 걸리기 때문에 우리는 즉시 불에 물을 담아 스파게티를 요리합니다. 우리는 오징어를 해동하고 흐르는 따뜻한 물 아래에서 청소합니다. 우리는 보라색 피부를 제거하고 내부와 척추를 제거합니다 (이것은 투명한 얇은 판입니다). 우리는 찬물로 헹굽니다.

이제 껍질을 벗긴 오징어를 자릅니다. 큐브를 사용할 수 있지만 오늘은 길고 얇은 줄무늬를 원했습니다. 열처리 과정에서 일부는 아름다운 나선형으로 말릴 것입니다.

끓는 물에 소금을 넣고 스파게티를 넣으십시오. 짧은 시간 동안 끓인 후 끓으십시오-말 그대로 3-4 분. 우리는 완전한 준비가 필요하지 않습니다. 스파게티를 탄력있게 만들기에 충분합니다. 끓는 동안 프라이팬에 식물성 기름 몇 큰술을 가열하고 오징어를 넣으십시오. 일정한 저어 주면서 약 1 분 동안 센 불로 볶습니다. 이 해산물의 부드러움의 비결은 간단합니다. 열처리가 적을수록 더 부드럽습니다. 오징어는 많은 액체를 방출 할 것입니다. 이것은 우리에게 유리합니다.

사워 크림과 마른 마늘을 넣으십시오. 우리는 모든 것을 혼합합니다. 소스를 끓일 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 사워 크림이 말려서 곡물이됩니다.

사워 크림 소스의 오징어가 준비되었습니다.

1 단계 : 양파와 마늘을 볶습니다.

바닥과 옆면이 두꺼운 냄비에 올리브 오일을 데 웁니다.
그동안 가열하는 동안 양파, 마늘을 껍질을 벗기고 아주 곱게 다진 다음 뜨거운 기름에 던져 볶습니다.


몇 분 동안 자주 저어 주면서 즐거운 황금색을 만듭니다.

2 단계 : 오징어 조림.

스튜 냄비에 양파와 마늘에 오징어 링을 넣고 모든 것을 기름에 볶습니다. 2-3 분.
이제 마른 화이트 와인을 따르십시오.
여전히 자주 저어 주면서 오징어를 몇 분 더 익혀서 와인에 제대로 끓입니다.

3 단계 : 토마토를 추가합니다.

체리 토마토를 넣고 1/4 또는 반으로 자릅니다 (크기에 따라 다름). 그리고 오징어가 매우 부드러워지고 포크에서 쉽게 가시가 생길 때까지 몇 분 더 모든 것을 함께 끓입니다.

4 단계 : 파스타를 추가합니다.

라벨의 지시에 따라 파스타를 따로 요리하십시오. 끓인 후 파스타를 소쿠리에 담아 물기를 빼내십시오.
삶은 파스타를 오징어 냄비에 넣고 몇 분 동안 가열하면서 저어줍니다.
요리가 끝나면 소금, 카이엔 고추를 넣고 오징어와 함께 요리 한 파스타를 테이블에 제공하고 신선한 허브를 뿌립니다.

5 단계 : 오징어 파스타를 제공합니다.

오징어 파스타는 요리 직후 주된 뜨거운 요리로 제공되어야합니다. 접시에서 매우 맛있어 보이며 소스가 필요하지 않습니다. 가족 점심이나 가벼운 낭만적 인 저녁 식사에 적합합니다.
맛있게 드세요!

요리를 위해 항상 좋은 와인을 선택하십시오.

파슬리 대신 신선한 바질을 사용할 수 있습니다.