양배추와 버섯으로 파이를 굽습니다. 오븐 양배추 파이는 새해 옵션입니다. 단계별 양배추와 버섯 파이 레시피

효모 반죽에서 양배추와 버섯을 곁들인 파이는 러시아 요리에 속하며 그러한 파이는 아마도 할머니가 만들었을 것입니다. 이 케이크를 오븐에서 구우면 그 향기가 집 전체에 퍼지고 모두가 즉시 축제 분위기를 얻습니다. 파이의 반죽은 효모이지만 마요네즈와 다량의 마가린으로 인해 가볍고 바삭하고 딱딱한 빵 껍질로 밝혀졌습니다. 이 반죽은 손으로 만들어서 제빵기에서 만들 수 있습니다. 버섯으로 우리는 절인 샴 피뇽 통조림을 사용하고 튀긴 버섯을 사용할 수 있습니다.

맛 정보 짭짤한 파이

반죽 재료 :

• 계란 3 개;
• 물 1 잔;
• 마가린 200g;
• 설탕 50g;
• 소금 5g;
• 효모 10g;
• 마요네즈 100g;
• 밀가루 4 컵.

채우기 :
양배추의 작은 포크;
반 당근;
양파 1 개;
버터 50g;
통조림 버섯 200g;
소금;
후추.

양배추와 버섯으로 효모 반죽 파이 만드는 법

매우 따뜻한 물을 큰 그릇에 붓고 효모를 첨가하십시오. 그들이 부풀게하십시오. 설탕, 소금을 넣으십시오. 마가린을 녹이고 약간 식힌 다음 그릇에 붓고 저어줍니다.


계란 2 개, 마요네즈를 넣고 다시 잘 섞습니다.


밀가루 1 컵을 넣고 저어주세요. 그릇을 뚜껑으로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오.


그릇의 내용물이 두 배가되면 나머지 밀가루를 넣고 매우 부드러운 반죽을 반죽하십시오.하지만 지방이 많기 때문에 손에 달라 붙지 않습니다.


반죽을 2 시간 동안 다시 부풀게합니다.
채우기를 만드십시오. 버터를 가열하고 잘게 썬 양파를 가볍게 볶습니다. 중간 강판에 당근을 갈아서 양파에 넣으십시오.


양배추를 자르고 프라이팬에 넣고 뜨거운 물 한 스푼을 넣고 뚜껑을 덮은 야채를 요리하십시오.


양배추가 가라 앉으면 얇게 썬 버섯, 향신료를 넣고 야채가 부드러워 질 때까지 저어줍니다.


충전물을 식히십시오.
잘 익은 반죽을 테이블 위에 놓고 반죽하십시오.


장식을 위해 약간의 반죽을 잘라냅니다. 나머지 반죽을 조금 올린 다음 큰 둥근 층으로 굴립니다.
모든 충전재를 가운데에 놓고 평평하게하십시오.


반죽의 가장자리를 들어 올리고 충전물을 봉투 모양으로 밀봉하십시오.
베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 파이를 부드럽게 옮기고 솔기를 내립니다.
남은 반죽으로 케이크를 꾸미세요. 케이크를 수건으로 덮고 30 분 동안 일어나도록 둡니다.
계란을 가볍게 치고 케이크를 닦으십시오.


버섯과 양배추 파이를 오븐에 200도에서 30-35 분 동안 놓습니다.
케이크가 잘 갈색이되면 완성입니다.


약간 식힌 파이를 부분으로 자릅니다.

러시아에서는 패스트리 파이가 높은 평가를 받았으며 kulebyaks와 함께 축제 테이블에서 명예로운 자리를 차지했습니다. 가장 인기있는 것은 양배추와 버섯을 곁들인 파이였습니다.

초기 파이가 러시아 오븐에서 구워 졌다면 오늘날 기술 발전의 시대에 우리는 파이를 구울 때 오븐이나 느린 밥솥을 사용합니다.

나는 양배추와 버섯을 곁들인 파이에 대한 현대적인 요리법에 주목합니다. 우리는 버섯, 샴 피뇽 또는 숲, 신선하거나 냉동 된 버섯을 섭취합니다. 그것은 모두 당신의 선호도에 달려 있습니다.

다음은 효모 케이크 반죽을 만드는 제품입니다.

밀가루에 속효성 효모를 넣고 섞는다.

따뜻한 우유에 설탕과 소금을 녹입니다. 그런 다음 우유와 밀가루를 결합합니다.

녹인 다음 따뜻한 상태로 식히고 마가린이나 버터를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 반죽은 부드럽고 손에 약간 끈적 끈적합니다.

반죽을 용기에 넣고 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1.5-2 시간 동안 두어 올립니다.

그동안 먹거리를 준비하고 요리를 시작합시다. 내 버섯은 얼어서 미리 해동했습니다.

양파를 잘게 자르고 당근을 갈아주세요. 약간의 기름이있는 프라이팬에 넣고 약한 불에서 부드러워 질 때까지 볶습니다.

동시에 두 번째 프라이팬에서 잘게 잘린 양배추를 부드러워 질 때까지 볶습니다. 소금과 후추로 간을하는 것을 잊지 마십시오.

양파와 당근을 곁들인 팬에 다진 버섯을 넣고 부드러워 질 때까지 볶습니다.

이제 우리는 두 팬의 내용물을 결합합니다. 채우기가 준비되었습니다.

솟아 오른 반죽을 반죽하고 두 부분으로 나눕니다. 하나는 더 크고 두 번째는 더 작습니다.

베이킹을 위해 직경 28cm의 깡통을 사용하고 팬 바닥에 양피지 원을 놓습니다.

작업 표면에 밀가루를 가볍게 뿌리고 대부분의 반죽을 금형 직경보다 약간 더 펴십시오. 우리는 반죽에서 원을 틀로 옮기고 높이가 5cm 인 측면을 만듭니다.

양배추와 버섯 속을 고르게 분배하십시오.

이제 나머지 반죽을 굴려서 채우십시오.

우리는 반죽의 상층에 측면을 구부리고 꼬집습니다. 케이크 중앙에 증기가 빠져 나갈 구멍을 뚫습니다. 우리는 파이를 180도 예열 된 오븐에 넣습니다. 45-60 분 동안 굽습니다 (오븐에 집중).

오븐에서 양배추와 버섯을 곁들인 맛있는 황금 껍질로 맛있는 파이를 꺼냅니다. 케이크 상단에 버터를 바릅니다.

맛있게 드세요!

충전물 (즉, 파이)이있는 수제 구운 식품 애호가에게는 냉동 버섯과 양배추를 충전물로 사용하는 간단한 옵션을 제공합니다. 신선한 양배추와 버섯이 들어간 닫힌 효모 파이의 조리법은 확실히 요리 노트에 있어야합니다. 저의 간단하고 단계별 레시피는 준비를 빠르게 마스터하는 데 도움이 될 것입니다.

성분 :

• 우유-1 잔;
• 설탕-1 tsp;
• 맛볼 소금;
• 건조 효모-1 큰술. 숟가락;
• 식물성 기름-8 큰술. 숟가락
• 흰 양배추 (신선한)-300g;
• 냉동 버섯 (꿀 agarics)-150g;
• 지상 후추-1 꼬집음;
• 당근-0.5 조각;
• 신선한 파-3-4 개의 깃털;
• 버터-1 조각.

오븐에서 양배추와 버섯 파이를 요리하는 방법

나는 당신이 좋아하고 입증 된 조리법에 따라 만들 수 있기 때문에 파이에 효모 반죽을 반죽하는 과정을 자세히 설명하지 않았습니다. 나는 우유와 건조 효모를 사용하는 복잡하지 않은 방법을 선호합니다. 간단히 말해서, 나는 따뜻한 우유에 설탕과 소금에 절인 향신료를 첨가합니다 (약 1 작은 술). 나는 4 큰술을 붓는다. 엘. 어떤 식물성 기름이라도 섞습니다. 나는 건조 효모를 추가하고 다시 혼합하고 효모가 약간 분산되기를 기다립니다. 그런 다음 밀가루를 몇 번 체로 치고 우유 혼합물에 추가합니다. 나는 효모 반죽을 섞어서 한 시간 동안 불에 넣습니다. 그런 다음 완성 된 반죽을 테이블 위에 반죽합니다.

그러나 양배추 채우기 준비에 대해 더 많이 알려줄 것입니다. 그래서 나는 버섯을 미리 해동합니다 (그러나 버섯을 가져갈 수 있습니다). 나는 냄비에 4 큰술의 기름을 데우고 버섯을 볶습니다.

강판에 당근을 갈아주세요. 당근을 냄비의 양배추로 옮깁니다. 저어줍니다.

부드러워 질 때까지 시체 양배추, 마지막에 갈은 후추와 잘게 썬 신선한 양파를 뿌립니다. 나는 양배추 충전물을 식힌다.

나는 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 나는 큰 부분을 굴려서 틀에 넣고 측면을 만듭니다.

나는 충전물을 배포합니다.

나는 나머지를 굴려서 채우기를 덮습니다. 나는 가장자리를 만들고 중앙에 구멍을 뚫습니다.

나는 35 분 동안 케이크를 오븐에 보냅니다 (온도-180도). 요리하기 5 분 전에 갈색 파이의 표면에 버터 조각을 바릅니다.

구운 제품이 준비되었습니다. 조금 식히고 부분으로 자릅니다. 맛있게 드세요!

버섯과 양배추는 다양한 요리를 준비하기에 좋은 조합입니다. 그중 하나는 예를 들어 양배추와 버섯이 든 파이입니다. 칼로리가 너무 높지는 않지만 동시에 매우 맛있고 건강합니다. 어떤 베이킹 옵션을 선택해야할지 모르는 경우 기사부터 시작하십시오. 그것에서 우리는 당신이 아마도 "당신의"를 선택할 수있는 몇 가지 레시피를 제공 할 것입니다.

양배추와 버섯 효모 파이

양배추와 버섯을 곁들인 맛있는 파이는 진정한 러시아 요리입니다. 요리하는 과정에서도 오븐에서 나오는 향기가 이미 식욕을 유발하기 때문에 한 입 베어 물고 싶을뿐입니다.

조리법에는 신선한 버섯을 사용할 수 있지만 절인 버섯은 채우기에 특별한 맛을줍니다.

성분 :

마가린 한 팩;
밀가루 630g;
과립 설탕 3 큰술;
마요네즈 반 컵;
7g 소금;
작은 양배추 머리;
양파와 당근 반;
버터 기름 65g;
절인 버섯 220g.

요리 방법 :

1. 깊은 그릇에 물을 붓고 차갑지 않은 물을 붓고 마른 이스트를 넣습니다. 효모가 활성화 되 자마자 소금, 캐러멜 모래 및 녹은 마가린을 넣으십시오.
2. 계란 두 개를 덩어리에 넣고 마요네즈를 넣고 결과물을 밀가루와 섞습니다 (당분간 한 잔이 필요합니다). 반죽을 덮고 30 분 동안 따뜻하게 유지하십시오.
3. 바닥이 올라 오자마자 밀가루를 넣으십시오. 부드러운 반죽이 나오며 따뜻한 방에 2 시간 동안 두어야합니다.
4. 속을 채울 때는 다진 양파를 버터 기름에 넣고 간 당근과 다진 양배추를 넣습니다. 물을 붓고 야채를 끓입니다.
5. 양배추가 굳 으면 버섯 조각을 향신료와 함께 넣고 야채와 버섯을 계속 끓입니다.
6. 반죽에서 레이어 형태로 두 개의 블랭크를 만들어야합니다. 베이킹 시트에 절반을 놓고 케이크가 타지 않도록 미리 양식에 기름을 바르십시오. 그런 다음 채우기를 펴고 두 번째 레이어로 덮은 다음 가장자리를 잘 잡습니다.
7. 파이 위에 달걀을 펴고 35-40 분 동안 굽습니다 (온도 200 ° C).

사순절 레시피

지방과 계란없이 군침이 도는 패스트리를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 우리는 양배추와 버섯을 곁들인 마른 파이를 시도해 보는 것이 좋습니다. 이는 패스트리보다 맛이 결코 열등하지 않습니다.

성분 :

불완전한 밀가루 세 잔;
파운드당 양배추 머리;
설탕 3 큰술;
양파;
마른 기름 반 잔;
그램 300 버섯;
물 두 잔;
세 tsp. 건조 효모.

요리 방법 :

1. 달콤한 효모 알갱이를 따뜻한 물에 저어주고 25 분 정도 기다립니다.
2. 그런 다음 밀가루에 버터와 소금 한 꼬 집을 부어 섞은 다음 뚜껑을 덮고 정확히 한 시간 동안 보온합니다.
3. 버터 프라이팬에 양배추를 부드러워 질 때까지 끓입니다.
4. 별도의 프라이팬에 양파를 볶은 다음 다진 버섯과 함께 야채를 15 분 동안 볶습니다.
5. 모든 충전 재료를 저어줍니다.
6. 두 층의 반죽에서 케이크를 모으고 그 사이를 채우십시오. 달걀로 표면을 닦으십시오.
7. 살코기 파이를 45-50 분 동안 굽습니다 (온도 180 ° C).

퍼프 페이스트리

많은 주부들은 효모 반죽을 엉망으로 만드는 것을 좋아하지 않습니다. 그리고 정말로 파이를 원한다면 퍼프 페이스트리가 구출되어 모든 상점에서 기성품을 구입할 수 있습니다.

성분 :

퍼프 페이스트리 시트;
파운드당 양배추 포크;
양파;
두 개의 버섯;
버터 기름 2 큰술;
치즈 60g;
60ml 사워 크림.

요리 방법 :

1. 파이베이스가 해동되는 동안 채우기를 할 수 있습니다. 이렇게하려면 양파를 기름에 가볍게 볶은 다음 버섯과 함께 끓입니다.
2. 10 분 후 양배추를 넣고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 거의 완성 된 충전물에 사워 크림을 넣고 소스의 재료를 몇 분 동안 끓인 다음 불에서 제거합니다.
3. 과자 굽는 판에 두른 반죽의 일부를 놓습니다. 포크로 구멍을 뚫고 채우고 치즈를 뿌리고 완성 된 반죽의 두 번째 절반으로 덮으십시오.
4. 레이어 케이크를 160 ° C에서 30 분 동안 굽습니다.

소금에 절인 양배추와 버섯 파이

파이를 좋아하지 않는 사람을 찾기가 어렵습니다. 사실, 모든 사람이 채우기에 만족할 수는 없습니다. 그러나 버섯을 넣은 소금에 절인 양배추는 가정 및 슬라브 요리에 중점을 둔 많은 미식가에게 호소력을 발휘합니다. 베이킹을 위해 효모 반죽을 반죽하고 인스턴트 요리를 위해 퍼프 페이스트리를 구입할 수 있습니다.

성분 :

퍼프 페이스트리 포장;
첨가물이없는 기성품, 소금에 절인 양배추, 양배추;
한 숟가락의 버터;
양파;
말린 버섯 30g.

요리 방법 :

1. 반죽을 해동하고 각 반을 층으로 굴립니다.
2. 채우기를 위해 소금에 절인 양배추를 부드러워 질 때까지 끓입니다. 버섯을 담그고 끓인 다음 양파로 자르고 볶습니다.
3. 모든 재료를 섞어 소금과 후추로 간을하여 맛을 낸다.
4. 기름을 바른 베이킹 시트에베이스 한 겹을 깔고 속을 채우고 다시 반죽을 올립니다. 가장자리를 고정하고 미래의 파이에 달걀을 입히고 45 분 동안 오븐에 보냅니다 (온도 200 ° C).

멀티 쿠커에서

일반적으로 베이킹에는 많은 시간과 노력이 필요합니다. 그러나 멀티 쿠커가 있다면 그러한 기적 기술 덕분에 하루 종일 부엌에서 보낼 필요가 없습니다. 신선한 양배추와 향긋한 버섯으로 가득한 맛있고 풍성한 파이를 구울 때 사용할 수 있습니다.

성분 :

프리미엄 밀가루 두 잔;
케 피어의 절반;
사워 크림 2 큰술;
두 개의 계란;
두 tsp. 입자가 굵은 설탕;
해바라기 기름 3 큰술;
양배추와 버섯 180g;
한 숟가락의 토마토 퓌레;
당근과 양파.

요리 방법 :

1. 테스트를 위해 상온에서 kefir가 필요합니다. 한 숟가락의 소다를 넣고 거품이 나타날 때까지 기다리십시오.
2. 발효유에 사워 크림, 달콤한 모래, 버터, 소금, 계란을 섞는다.
3. 이제 밀가루를 덩어리에 넣습니다. 반죽을 반죽하고 덮고 "휴식"할 시간을줍니다.
4. 기기에서 "튀김"옵션을 선택하고 그릇에 기름을 붓고 양파, 당근, 버섯을 20 분 동안 볶습니다.
5. 다음으로 양배추를 넣고 옵션을 "스튜"로 변경하고 시간을 25 분으로 설정 한 다음 뚜껑을 닫은 채로 끓입니다.
6. 완성 된 간식을 그릇에 옮기고 식 힙니다.
7. 그릇 바닥에 반죽의 일부를 나누어줍니다. 우리는 측면을 만들고 채우기를 분배하고 반죽의 두 번째 부분으로 덮고 가장자리를 꼬집습니다.

케이크를 장밋빛으로 만들려면 표면에 토마토 페이스트를 바르십시오.

8. "베이킹"모드를 한 시간 동안 켭니다. 완성 된 케이크를 닫힌 뚜껑 아래에 10 분 동안 그대로 둔 다음 열린 뚜껑 아래에 같은 시간 동안 그대로 두었다가 꺼냅니다.

채우기에 계란을 추가하면

오늘날 맛있는 제과류를 만들기위한 다양한 옵션이 있습니다. 이 요리법 중 하나는 양배추 파이입니다. 그러나 많은 주부들은 버섯과 삶은 계란과 같은 다른 재료로 채우기를 다양 화하려고합니다.

성분 :

여과 된 물 한잔;
두 배의 따뜻한 우유;
a / c 밀가루 3 잔;
버터 기름 3 큰술;
한 숟가락의 설탕과 건조 효모;
반 킬로그램의 양배추 포크;
350g의 샴 피뇽;
두 tsp. 소금;
양파;
식물성 기름 8 큰술;
삶은 달걀 4 개;
1 tsp. 말린 타라곤과 딜.

요리 방법 :

1. 첫 번째 단계는 충전물을 준비하는 것입니다. 이렇게하려면 모든 야채와 버섯을 갈아서 가열 된 기름에 재료를 볶습니다. 먼저 양파를 넣은 다음 버섯을 넣고 마지막에 양배추를 넣으십시오. 음식에 소금을 넣고 물을 넣고 20 분 동안 끓입니다.
2. 완성 된 야채를 체에 옮겨 과도한 수분을 제거하고 다진 계란, 타라곤, 딜을 넣고 저어줍니다.
3. 반죽은 원유를 데우고 버터 (살코기), 알갱이 설탕, 효모를 넣고 저어줍니다. 반죽에 소금을 뿌리고 맞으면 밀가루를 넣으십시오. 베이스를 반죽하고 덮은 다음 한 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
4. 반죽의 일부를 틀에 넣고 펴고 싶은 케이크를 채우고 채우고 두 번째 케이크로 덮고 가장자리를 꼬집고 표면에 달걀을 코팅합니다.
5. 케이크를 약 1 시간 동안 굽습니다 (온도 180 ° C). 완성 된 구운 제품에 버터 기름을 적시고 수건으로 덮고 15 분 동안 그대로 두십시오.

양배추와 버섯 젤리 파이

젤리 파이는 우선 마요네즈, 케 피어, 사워 크림 또는 요구르트를 기본으로 한 반죽입니다. 반죽이 마요네즈와 사워 크림과 같이 한 번에 두 가지 구성 요소로 준비되는 요리법이 있습니다.

우리는 맛있게 채워진 젤리 파이를위한 간단하지만 독창적 인 레시피를 제공합니다.

성분 :

케 피어 한잔;
300g-400 양배추;
최대 200g의 버섯;
한 숟가락의 설탕과 절반의 소금;
구근;
세 개의 알 (하나는 테스트 용);
밀가루 반 잔;
베이킹 파우더 한 봉지;
마가린 반 패킷.

요리 방법 :

1. 달걀에 달콤한 모래와 소금을 넣고 거품을 내고 케 피어를 부어 베이킹 파우더와 함께 밀가루를 넣습니다. 결과물에 부드러운 마가린을 넣고 반죽을 반죽하십시오.
2. 채우기를 위해 계란과 소금도 흔들어주세요. 그런 다음 양파와 버섯과 함께 양배추를 프라이팬에 끓입니다.
3. 반죽의 일부를 틀에 붓고 속을 펴고 계란 혼합물을 부어 나머지 반죽을 부어줍니다.
4. 케이크를 30-40 분 동안 굽습니다 (온도 190 ° C).

다진 고기로 굽는 방법

버섯이 든 양배추는 파이에 이상적인 채우기이지만 다진 고기를 구성에 추가하면 더 만족 스러울 것입니다.

이러한 패스트리는 모든 고기 요리 팬들에게 높이 평가 될 것입니다.

쇠고기 1 파운드의 재료 :

600g의 버섯;
양배추 400g;
양파와 당근;
쌀알 한 잔;
두 개의 계란;
한 숟가락의 토마토 퓌레;
반 리터의 우유;
35g 효모;
밀가루 800g.

요리 방법 :

1. 쇠고기, 쌀알, 계란을 삶은 다음 고기 분쇄기에 통과시켜 소금, 후추, 원하는 경우 허브를 추가합니다.
2. 다진 양배추에 강판 당근, 소금, 후추, 토마토 페이스트를 넣어 부드러워 질 때까지 끓입니다.
3. 버터 기름에 양파와 버섯을 따로 볶는다.
4. 모든 재료를 하나의 충전 구성으로 수집합니다.
5. 따뜻한 우유에 효모를 녹이고 밀가루를 넣고 반죽 한 다음 따뜻한 방에 3 시간 동안 둡니다.
6. 완성 된 반죽을 반으로 나눕니다. 반을 틀에 넣고 그 위에 충전재를 펴고 받침대의 두 번째 부분으로 덮으십시오. 그 위에 계란으로 파이 블랭크에 기름을 바르고 1 시간 동안 오븐에 보냅니다 (온도 180 ° C).

닭고기 요리

파이는 맛있는 패스트리가 아니라 가정의 따뜻함과 편안함의 진정한 상징입니다. 러시아에서도 모든 종교적 휴일을 위해 파이가 준비되었습니다. 전통을 지키고 일요일 아침에 야채와 닭고기로 채워진 파이를 준비합시다.

성분 :

신선한 케 피어 한 잔;
프리미엄 밀가루 1.5 잔;
두 개의 치킨 필레;
양배추와 버섯 400g;
녹은 버터 반 패킷;
1 tsp. 소금과 소다.

요리 방법 :

1. 따뜻한 케 피어에서 소다를 희석하고 5 분 후에 버터와 밀가루를 넣습니다. 우리는 섞는다.
2. 가금류는 작은 입방체로 썰어 노릇 노릇해질 때까지 기름에 볶습니다. 그런 다음 숲의 선물과 소금과 함께 15 분 동안 요리합니다.
3. 양배추를 부드러워 질 때까지 끓인 다음 고기와 버섯 성분과 함께 섞습니다.
4. 반죽의 절반을 틀 바닥에 채우고 속을 채우고 나머지 절반을 부은 다음 40 분 동안 굽습니다 (온도 190 ° C).
양배추와 버섯뿐만 아니라 감자에 채우기에 고기를 넣을 수 있습니다. 매우 만족 스러웠습니다. 이를 위해 감자를 튀기거나 으깨거나 단순히 양배추 및 버섯과 생 감자 조각과 함께 섞을 수 있습니다. 맛있고 건강한 수제 케이크로 다양한 옵션을 시도하고 가족을 기쁘게하십시오.

수제 파이, 파이, 팬케이크 및 만두 팬은 신선한 양배추에서 버섯으로 매우 맛있는 채우기를 만들기 위해 보편적 인 조리법이 필요합니다. 완벽한 조합 이러한 충전물을 가진 제품은 향기롭고 만족스럽고 풍부하게 보입니다. 모든 버섯은 신선한 숲 (이상적으로는 흰색), 민주적 샴 피뇽 및 굴 버섯, 냉동 또는 건조 버섯 등 채우기를 준비하는 데 적합합니다. 우리는 신선한 버섯보다 말린 버섯을 5-7 배 적게 섭취합니다. 담그고 끓이면 그에 따라 질량이 증가합니다. 신선한 버섯을 다루는 것이 훨씬 쉽습니다-양파로 볶습니다. 냉동 버섯도 마찬가지입니다. 그런데 양배추와 같은 버섯은 열처리 중 적어도 두 번 또는 세 번 정도 부피가 줄어들 기 때문에 팬을 채우는 데 인색하지 마십시오. 500g의 채우기로 충분하지만 그건 그렇고-특정 조리법에 따라 다릅니다. 모든 사람들은 더 많이 채워질수록 더 맛있다는 것을 이해합니다. 그리고 더 맛있을수록 더 많은 버섯이 가능합니다. 이제 약속 된 보편적 인 조리법입니다.

• 400-500 gr 신선한 흰 양배추
• 300-400 gr 신선한 산림 버섯
• 또는 500 gr의 샴 피뇽 또는 굴 버섯
• 또는 400 gr 냉동 버섯
• 또는 말린 버섯 80g
• 1-2 양파
• 소금, 간 후추 맛
• 버섯과 야채 튀김을위한 정제 된 식물성 기름
• 원하는 경우 채우기 두께에 밀가루 1 큰술
• 그리고 밝기를 위해 당근 1 개

채우기를 준비 할 때 옵션이 가능합니다. 원하는 경우 식물성 기름 대신 버터를 사용할 수 있습니다. 속을 밝게하고 싶다면 양파로 볶아 당근을 넣을 수 있습니다. 이렇게하면 충전량이 증가하므로 튀긴 파이의 경우 다진 파슬리를 추가하는 것이 좋습니다. 원하는 매운맛에 따라 신선한 양배추를 소금에 절인 양배추로 전체 또는 부분적으로 교체하면 채우기가 좋게 들립니다. 밝은 향기가 나는 향신료를 추가하는 것은 권장하지 않습니다. 버섯의 향기가 채우기에 우선해야합니다.

파이를 시작할 시간입니다. 쉬운 요리와 맛있게 드세요!