집 / 가지 / 통조림 퍼프 페이스트리 파이. 생선 테이블 : 생선 통조림을 곁들인 퍼프 파이. 퍼프베이스에 오픈 피쉬 파이

통조림 퍼프 페이스트리 파이. 생선 테이블 : 생선 통조림을 곁들인 퍼프 파이. 퍼프베이스에 오픈 피쉬 파이

생선 요리, 특히 제빵 애호가를 위해 매우 독특하고 독창적 인 통조림 파이 요리법을 제공합니다.

생선을 씻거나, 튀기거나, 끓일 필요가 없기 때문에 아주 빨리 준비됩니다. 깡통을 열면됩니다. 그리고 파이가 퍼프 페이스트리로 만들어지기 때문에 컷의 요리는 무성하고 비정상적으로 아름답 기 때문에 그러한 패스트리는 축제 테이블이나 친애하는 손님에게 쉽게 제공 될 수 있습니다.

통조림 피쉬 퍼프 파이-일반적인 요리 원리

그러한 케이크를 만들기 위해 상점에서 기성품 퍼프 페이스트리를 가져 가거나 집에서 반죽 할 수 있습니다. 원한다면 일반 아르메니아 lavash를 사용할 수도 있습니다. 기본적으로 요리를 만드는 데 할당 된 시간에 따라 다릅니다.

채우기를 위해 기름에 천연 통조림을 사용하는 것이 좋습니다. 적합 : 꽁치, 정어리, 연어, 핑크 연어, 청어 또는 참치. 캔의 물을 먼저 배수해야합니다.

다양성을 위해 다양한 야채, 삶은 시리얼, 계란, 허브 및 수제 소스를 파이에 추가 할 수 있습니다.

통조림 생선과 밤색이 들어간 퍼프 파이

성분 :

천연 핑크 연어 통조림 1 캔;

효모 퍼프 페이스트리 팩;

밤색 150g;

닭고기 달걀 하나;

버터 30g.

요리 방법 :

1. 퍼프 페이스트리를 패키지에서 꺼내 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓고 1-1.5 시간 동안 해동합니다.

2. 통조림을 열고 생선 조각을 꺼내 칼로 자르거나 포크로 으깨십시오.

3. 밤색을 분류하고 신선하고 풍부한 녹색 잎만 남겨 둡니다. 그런 다음 그릇에 찬물을 붓고 10 분 동안 담급니다. 그런 다음 잎을 헹구고 말립니다. 잘게 자르거나 믹서기로 자릅니다.

4. 계란을 부수고, 껍질을 제거하고, 균질 한 덩어리를 얻기 위해 약간 두들겨줍니다.

5. 반죽이 녹아서 약간 올라 오면 반으로 나눈 다음 밀대를 사용하여 펼칩니다.

6. 베이킹 트레이 또는 베이킹 접시에 버터를 충분히 바릅니다. 롤 반죽 층 하나를 금형 바닥에 분배하십시오.

7. 채우기를 위해 통조림 식품과 밤색을 섞으십시오. 몰드의 반죽 층에 충전물을 놓습니다.

8. 두 번째 롤아웃 반죽 층으로 케이크를 덮습니다. 가장자리에서 조금 꼬집고 포크로 케이크의 전체 표면에 작은 구멍을 뚫습니다. 펑크로 과도하게 사용할 필요가 없습니다.

9. 페이스트리 브러시를 사용하여 파이의 윗부분을 달걀로 닦습니다.

10. 전체 윗부분이 갈색이 될 때까지 30-40 분 동안 200-220 ° C의 온도에서 파이를 굽습니다.

생선 통조림과 화이트 소스를 곁들인 퍼프 파이

성분 :

통조림 연어 통조림;

퍼프 효모가없는 반죽 한 팩;

신선한 파슬리의 여러 가지;

110-120 ml 크림;

화이트 테이블 와인 40ml;

레몬 주스 5ml;

닭고기 달걀 하나;

버터 30g.

요리 방법 :

1. 밀가루와 함께 포장지에서 반죽을 테이블 위에 놓고 1 시간 반 동안 해동합니다.

2. 파슬리를 분류하고 씻어서 말리고 잘게 썬다.

3. 통조림 연어를 항아리에서 꺼내 칼로 조금 자릅니다.

4. 소스는 냄비에 와인을 넣고 거의 끓여서 상온에서 레몬 즙을 넣는다. 걸쭉해질 때까지 저어 끓입니다.

5. 가열하지 않고 부드럽게 된 버터를 넣고 잘 섞는다.

6. 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 하나는 다른 것보다 약간 더 큽니다.

7. 대부분을 펴서 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼 위에 놓고 평평하게 만듭니다.

8. 반죽 위에 연어를 고른 층에 놓고 파슬리를 뿌린 다음 소스를 골고루 붓습니다.

9. 반죽의 두 번째 부분을 굴려서 케이크에 패턴을 형성 할 스트립으로 자릅니다. 격자 또는 곱슬 곱슬 한 컬 일 수 있지만 반드시 파이의 측면을 만들어야합니다.

10. 포크로 달걀을 치고 파이의 윗부분을 닦습니다.

11. 파이를 200-220 ° C에서 30 분 조금 넘게 굽습니다.

통조림 생선과 야채를 곁들인 퍼프 파이

성분 :

통조림 꽁치 통조림;

중간 양파 반;

당근 반개 (약 45g);

두 개의 감자;

갈은 후추;

민트 그린의 두 가지 장식;

케 피어 반 컵;

신선한 고수 장식;

식물성 기름.

요리 방법 :

1. 반죽의 포장을 풀고 해동시킵니다.

2. 양파와 당근은 잘게 썬 다음 버터에 볶습니다.

3. 껍질에 감자를 삶는다. 그런 다음 식히고 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다.

4. 박하와 고수 잎을 분류하고 완전히 헹구고 말립니다. 그런 다음 잘게 자릅니다.

5. 날카로운 칼로 꽁치를 자른다.

6. 반죽을 살짝 펴서 네 개의 동일한 사각형으로 나눕니다. 갈색이 될 때까지 오븐의 베이킹 시트에 사각형을 굽습니다.

7. 모양을 잡으십시오. 맨 아래에 반죽 한 사각형을 넣고 위에 케 피어 절반을 뿌린 다음 감자를 놓습니다.

8. 다음으로 반죽을 다시 넣고 그 위에 허브와 섞인 생선을 얹습니다.

10. 마지막 사각형으로 모든 것을 덮고 나머지 케 피어를 위에 입 힙니다.

11. 200-220 ° С의 온도에서 1/4 시간 동안 파이를 굽습니다.

생선 통조림, 쌀, 계란을 곁들인 퍼프 파이

성분 :

대구 간 통조림;

쌀 가루 반 잔;

두 개의 닭고기 달걀;

기성품 퍼프 페이스트리 팩;

작은 딜.

요리 방법 :

1. 반죽을 테이블 위에 놓고 해동합니다.

2. 쌀을 헹구고 끓인 다음 다시 조금 헹구어 물기를 빼내십시오.

3. 포크로 달걀 하나를 부드러워 질 때까지 치고 케이크에 기름칠을합니다. 두 번째 계란을 끓여서 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

4. 딜을 분류하고 씻어 작은 부스러기로 자릅니다.

5. 항아리에서 대구 간을 제거하고 잘게 썬다.

6. 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 첫 번째 반죽 조각을 준비된 베이킹 접시 크기로 굴립니다. 두 번째부터 다양한 모양을 잘라 케이크 상단을 장식하십시오. 다이아몬드 나 삼각형을자를 수 있습니다.

7. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔고 그 위에 반죽 층을 펴고 양면을 만드십시오.

9. 곱슬 곱슬 한 조각을 위로 펴십시오.

10. 계란에 기름을 바르고 부드러워 질 때까지 굽습니다.

수제 반죽에서 생선 통조림으로 만든 퍼프 파이

성분 :

기름에 참치 캔;

버터 150g;

건조 효모 5g;

설탕 30g;

바닐린 꼬집음;

우유 120ml;

5g 소금;

두 개의 닭고기 달걀;

곱슬 파슬리의 여러 가지.

조리 방법:

1. 이스트 퍼프 페이스트리를 준비합니다. 이렇게하려면 반죽 제품의 절반으로 반죽을 만들고 1 시간 동안 발효시킵니다. 그런 다음 나머지 재료를 추가하고 반죽을 반죽하십시오. 발효를 위해 따뜻한 곳에 두십시오. 약 2 시간이 소요됩니다. 전체 발효 과정에서 2-3 반죽 반죽을 만드십시오. 반죽을위한 모든 제품 : 버터, 효모, 설탕, 바닐린, 우유, 소금, 계란 100g.

2. 반죽을 조금 식혀서 조각으로 나누어 2cm 두께로 펴서 부드럽게 한 버터 조각으로 반쯤 덮습니다. 그런 다음 반죽을 봉투에 넣어 3 겹의 반죽과 2 겹의 버터를 얻습니다. 동시에 반죽의 가장자리를 꼬집습니다.

3. 반죽을 펴고 반으로 접었다가 다시 펴줍니다.

4. 반죽을 냉장고에 넣어 버터를 굳 힙니다.

5. 충전물을 준비합니다. 이렇게하려면 참치를 자르고 미리 다진 채소와 섞으십시오.

6. 반죽을 여러 부분으로 나누고 오븐에서 노릇 노릇해질 때까지 굽습니다.

8. 계란을 약간 치고 파이 위에 솔질합니다.

9. 파이를 200-220 ° C에서 10-15 분 동안 윗부분이 갈색이 될 때까지 굽습니다.

이스트를 넣지 않은 반죽에서 생선 통조림으로 만든 퍼프 파이

성분 :

통조림 태평양 청어 은행;

신선한 바질 두 개;

쌀 곡물 40g;

프리미엄 밀가루 2 잔;

물 반 컵;

5g 소금;

레몬 주스 10ml;

버터 180g;

따뜻한 우유 50ml.

요리 방법 :

1. 쌀은 헹구지 말고 끓는 물에 냄비에 넣고 (물이 밥을 2cm 가려야 함) 소금을 넣고 뚜껑을 닫습니다.

2. 생선 통조림을 갈아서 잘게 썬 바질을 넣습니다.

3. 이스트를 넣지 않은 퍼프 페이스트리를 준비합니다. 물에 레몬 즙과 소금을 섞는다. 필요한 양의 밀가루를 넣고 끈적이지 않은 반죽을 반죽하십시오. 추위에 30 분 동안 제거하십시오.

4. 버터를 부드럽게하여 소량의 밀가루 (1 숟가락)와 섞어 케익을 만들어 얼린다.

5. 반죽을 펴서 가운데에 버터 가루 케이크를 넣고 반죽을 봉투에 넣고 다시 1cm 두께로 말한 다음 다시 말아서 같은 두께로 굴립니다. 총 4-6 개의 롤이 있습니다.

6. 완성 된 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 대부분의 케이크 바닥을 만드십시오. 겹겹이 깔고 먼저 바질로 생선을 낸 다음 밥을 삶아 반죽의 가장자리가 채워지지 않도록하십시오. 롤 바닥 부분에서 스트립을 자르고 케이크 상단에 패턴을 형성하십시오. 케이크의 가장자리를 꼬 집지 마십시오.

7. 파이의 윗면과 옆면을 페이스트리 샵 브러시로 따뜻한 우유로 닦은 다음 예열 된 오븐에 굽습니다.

통조림 피쉬 퍼프 파이-트릭 & 팁

파이에 채소 나 조미료를 추가 할 수 있습니다.

반죽을 직접 준비하는 경우 최고급 밀가루 만 사용하십시오.

계란과 우유 외에도 마요네즈 또는 사워 크림으로 파이 위에 기름칠을 할 수도 있습니다.

파이에 신선하거나 튀긴 양파를 채우기로 추가 할 수도 있습니다.

충전재를 겹겹이 배치 할 시간이 없다면 모든 재료를 섞어서 반죽 위에 올려 놓으면됩니다.

구입 한 퍼프 페이스트리로 만든 통조림 생선 파이-사진이있는 조리법 :

완성 된 퍼프 페이스트리를 패키지에서 꺼내 상온에서 해동합니다.

그 동안 파이를 채우기 위해 준비를 시작합시다.

부추를 깨끗이 씻고 반쪽 고리로 자릅니다.

프라이팬에 버터를 녹이고 야채 몇 큰술을 부어 넣으십시오. 우리는 부추를 뿌리고 설탕과 말린 허브 혼합물을 뿌립니다.

양파가 부드러워 질 때까지 중불로 튀기거나 끓입니다 (약 15 분). 식히십시오.

닭고기 달걀 3 개를 삶아 식힌다. 우리는 껍질에서 그들을 청소하고 입방체로 자르거나 원하는 경우 거친 강판에 문지릅니다.

우리는 또한 씻고 말린 신선한 허브를 갈아서 말린다.

그릇에 식힌 부추, 계란, 다진 허브, 통조림 생선을 포크로 섞습니다 (생선에 뼈가 있으면 먼저 꺼내야합니다). 모든 것을 갈은 후추로 간을하십시오. 철저히 섞는다. 원하는 경우 생선이 충분히 소금에 절여 있지 않으면 채우기에 약간의 소금을 넣으십시오.

파이를 부 으려면 크림과 남은 닭고기 달걀을 섞은 다음 혼합물에 소금과 후추를 조금 넣어 양념하십시오.

밀가루를 뿌린 작업 표면에 해동 된 퍼프 페이스트리를 직사각형 층으로 굴립니다. 우리는 약 1/3을 분리합니다.이 양의 반죽은 파이의 상단을 형성하는 데 필요합니다.

우리는 생선 통조림으로 레이어 케이크를 만듭니다. 대부분의 반죽을 베이킹 시트로 옮깁니다. 반죽의 가장자리 (약 3cm)를 비워두고 충전재를 균등 한 층으로 펴 바릅니다. 우리는 자유 가장자리를 위로 감아 서 사진과 같이 케이크의 측면을 형성합니다.

미리 준비한 크림과 계란 혼합물로 채우기를 채우십시오 (충전물 3-4 큰 스푼은 케이크 위에 기름칠을 남깁니다).

나머지 반죽을 좁은 띠로 나누고 채우기 위에 격자 형태로 배치하십시오. 지연된 붓기로 케이크에 윤활유를 바르고 원하는 경우 표면에 참깨를 뿌립니다.

우리는 180C에서 30-40 분 동안 통조림 생선과 양파로 레이어 케이크를 굽습니다.

간단하고 빠른 통조림 생선 파이가 준비되었습니다!

부분으로 잘라서 제공하십시오.

이 겹겹이 쌓인 생선 파이는 베이킹 직후와 완전히 식힌 후 맛있게 먹을 수 있습니다.

안녕하세요, 사이트 독자 여러분! 원하는만큼 퍼프 페이스트리에서 베이킹에 대한 환상을 가질 수 있으며, 항상 고기, 생선 및 기타 충전재로 멋진 달콤한 제품과 짭짤한 파이를 만듭니다. 동시에 요리에는 최소한의 시간이 걸리며 결과는 항상 훌륭합니다! 우리는 이미 맛있는 것을 만들었습니다. 오늘은 생선 통조림으로 오리지널 레이어 파이를 준비 할 것을 제안합니다. 간단하고 빠르게 준비 할 수있는 우아한 외관과 뛰어난 맛으로 모두를 기쁘게 할 것입니다. 아이들은이 물고기 모양의 케이크를 절대 좋아할 것입니다! 그건 그렇고, 통조림 생선은 집에서 요리하기가 전혀 어렵지 않으며 매우 맛있고 건강합니다 (레시피 여기).

성분 :

퍼프 페이스트리-1 팩 (450 gr.)
통조림 생선-1 p. (꽁치 있어요)
양파-1 PC.
계란-4 PC.
치즈-50 gr.
얼룩을위한 계란

예비:

퍼프 페이스트리를 실온에서 해동하고 2 등분합니다. 각 부분을 한 방향으로 굴립니다.

한 부분은 조각을 사용하거나 내가하는 것처럼 눈으로 물고기 모양을 잘라냅니다.
잘라낸 부분을 반죽의 두 번째 층에 놓고 잘라내어 1.5-2cm의 가장자리에서 후퇴하고 물고기 모양입니다. 나머지 반죽은 둥근 생선 비늘을 자르는 데 유용합니다.

채우기를 위해 포크로 으깬 생선 통조림 (사전에 액체를 배출), 삶은 계란과 양파를 작은 입방체로 자르고 강판 치즈와 원하는 경우 허브를 섞으십시오. 양파는 미리 튀겨도되지만 저는 그렇지 않았습니다.

베이킹 페이퍼로 베이킹 시트를 덮고 잘라낸 큰 물고기 모양을 그 위에 놓습니다. 채우기를 균등하게 펴십시오.

두 번째 모양을 위에 놓고 가장자리를 조심스럽게 집으십시오.

곰팡이로 퍼프 페이스트리의 잔해에서 원을 잘라 내면 장식용 물고기 비늘이됩니다. 또한 꼬리와 머리의 스트립을 잘라냅니다. 반죽 공으로 눈을 만드십시오. 흰색을 노른자에서 분리하십시오. 물고기의 몸과 꼬리를 단백질로 덮고 둥근 비늘, 꼬리 조각, 눈을 배치하십시오. 장식 요소를 노른자로 덮으면 오븐에서 갈색이되고 매우 인상적으로 보일 것입니다.

180g으로 예열 한 통조림 피쉬 퍼프 페이스트리를 굽습니다. 노릇 노릇해질 때까지 약 30-35 분 동안 오븐에 넣습니다.

우리의 멋진 물고기 모양의 파이가 준비되었습니다!

맛있어요!

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퍼프 페이스트리 통조림 생선 파이는 점심 또는 저녁 식사로 훌륭한 요리입니다. 그것은 만족스럽고 엄청나게 식욕을 돋우는 냄새가 나며 반죽은 말 그대로 입안으로 녹습니다. 생선 냄새가 아니라 향이납니다. 채우기 자체의 질감은 완벽합니다. 통조림 식품은 신선한 생선을 사용한 경우보다 파이에서 더 맛있습니다. 이 요리는 축제 테이블에 아주 적합합니다. 통조림으로 만들어 졌다고 판단하는 사람은 거의 없습니다.

집에서 만든 통조림을 사용하는 경우 품질을 확인해야합니다. 산업 환경에서 조리 한 생선 통조림을 가져가는 것이 좋습니다.