양배추 기장 버섯 파이. 오븐 양배추 파이는 새해 옵션입니다. 기적의 케이크를 얻으려면

수제 파이, 파이, 팬케이크 및 만두 팬은 신선한 양배추에서 버섯으로 매우 맛있는 채우기를 만들기 위해 보편적 인 조리법이 필요합니다. 완벽한 조합 이러한 충전물을 가진 제품은 향기롭고 만족스럽고 풍부하게 보입니다. 모든 버섯은 신선한 숲 (이상적으로는 흰색), 민주적 샴 피뇽 및 굴 버섯, 냉동 또는 건조 버섯 등 채우기를 준비하는 데 적합합니다. 우리는 신선한 버섯보다 말린 버섯을 5-7 배 적게 섭취합니다. 담그고 끓이면 그에 따라 질량이 증가합니다. 신선한 버섯을 다루는 것이 훨씬 쉽습니다-양파로 볶습니다. 냉동 버섯도 마찬가지입니다. 그런데 양배추와 같은 버섯은 열처리 중 적어도 두 번 또는 세 번 정도 부피가 줄어들 기 때문에 팬을 채우는 데 인색하지 마십시오. 500g의 채우기로 충분하지만 그건 그렇고-특정 조리법에 따라 다릅니다. 모든 사람들은 더 많이 채워질수록 더 맛있다는 것을 이해합니다. 그리고 더 맛있을수록 더 많은 버섯이 가능합니다. 이제 약속 된 보편적 인 조리법입니다.

• 400-500 gr 신선한 흰 양배추
• 300-400 gr 신선한 산림 버섯
• 또는 500 gr의 샴 피뇽 또는 굴 버섯
• 또는 400 gr 냉동 버섯
• 또는 말린 버섯 80g
• 1-2 양파
• 소금, 간 후추 맛
• 버섯과 야채 튀김을위한 정제 된 식물성 기름
• 원하는 경우 채우기 두께에 밀가루 1 큰술
• 그리고 밝기를 위해 당근 1 개

채우기를 준비 할 때 옵션이 가능합니다. 원하는 경우 식물성 기름 대신 버터를 사용할 수 있습니다. 속을 밝게하고 싶다면 양파로 볶아 당근을 넣을 수 있습니다. 이렇게하면 충전량이 증가하므로 튀긴 파이의 경우 다진 파슬리를 추가하는 것이 좋습니다. 원하는 매운맛에 따라 신선한 양배추를 소금에 절인 양배추로 전체 또는 부분적으로 교체하면 채우기가 좋게 들립니다. 밝은 향기가 나는 향신료를 추가하는 것은 권장하지 않습니다. 버섯의 향기가 채우기에 우선해야합니다.

파이를 시작할 시간입니다. 쉬운 요리와 맛있게 드세요!

파이 채우기 재료 :

• 양배추 700g;
• 400g의 냉동 샴 피뇽;
• 삶은 달걀 4 개;
• 300g의 양파;
• 식물성 기름 8 큰술;
• 물 1 잔;
• 작은 소금 슬라이드와 함께 1 티스푼 (큰 돌이 있습니다);
• 말린 딜 1 작은 술
• 말린 타라곤 (타라곤) 1 작은 술.
파이 반죽:
• 따뜻한 우유 2 잔 (약 36도)
• 빠른 건조 효모 1 큰술 (나는 Voronezh를 복용합니다);
• 설탕 1 큰술
• 소금 1 작은 술
• 따뜻한 식물성 기름 3-4 큰술;
• 밀가루 4 컵.

윤활 :
-노른자 1 개;
-우유 3-4 큰술.

양배추 파이 만드는 법

1 단계. 파이를 채우기 위해 준비합니다.

양배추를 얇고 긴 조각 (샐러드처럼)으로 자릅니다. 우리는 양파를 잘게 자르지 않지만 양파가 작 으면 반 고리로자를 수 있습니다. 우리는 버섯을 조각으로 자르고 접시에 담아 거기에서 녹습니다. 녹을 물을 배수하지 마십시오.

우리는 넓은 냄비를 중불에 놓고 데워지면 식물성 기름을 부어 양파를 넣습니다. 끊임없이 저어주는 양파를 볶습니다. 투명해질 때까지 볶습니다. 우리는 열을 줄이고 버섯을 추가하고 녹을 때 누출 된 것을 합칩니다.

양파를 버섯과 함께 1-2 분 동안 끓인 다음 물, 소금, 양배추 한 잔을 추가합니다. 약동하고 덮으십시오. 닫힌 뚜껑 아래에서 약 20-25 분 동안 끓입니다. 5 분마다 저어 물이 수정되었는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 타 버릴 것입니다. 물이 충분하지 않으면 주전자에서 추가하십시오.

25 분 후 가스를 끄고 뚜껑 아래에 버섯이 든 양배추를 10 분 더두면 양배추가 버섯 냄새로 더 잘 포화됩니다.

10 분 후 냄비로 뚜껑을 열고 버섯이 든 양배추를 체 또는 소쿠리에 올려 놓으십시오 (소쿠리를 냄비에 올려 놓았습니다-양배추에서 나오는 주스가 매우 맛있습니다. 케이크를 굽거나 죽을 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다). 5 분 동안 필링을 물기를 빼고 가끔씩 저어 여분의 물이 나오도록합니다. 이것은 베이킹 중에 과도한 양배추 주스로 인해 케이크 바닥이 젖지 않도록하기위한 것입니다.



샐러드처럼 계란을 입방체로 자르고 이미 물기가 있으면 양배추에 추가하십시오.
그런 다음 채우기에 딜과 타라곤을 넣고 섞습니다.

Step 2. 신 케이크 반죽을 만드십시오.

따뜻한 우유에 따뜻한 식물성 기름, 소금 및 설탕을 첨가하십시오. 설탕과 소금을 분리하기 위해 저어주세요. 건조 효모를 넣고 저어줍니다.



우리는 체로 쳐진 밀가루를 반죽에 붓기 시작하고 한 손으로 반죽을 반죽하기 시작합니다. 약간의 밀가루를 넣으면 여기서 가장 중요한 것은 과용하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 반죽이 무겁습니다. 부드럽고 균질해질 때까지 반죽을 저어줍니다 (밀가루가 충분하지 않으면 조금씩 첨가하여 반죽이 조밀하지 않도록하십시오). 대략적인 반죽 시간은 15 분입니다. 반죽을 찢지 마십시오! 그리고 가장자리에서 중간으로 접 으면 산소로 포화되어 가볍고 통풍이 잘됩니다.

반죽을 냄비에 넣고 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. 나는 이것을합니다 – 나는 냄비를 싱크대에 넣고 싱크대 옆의 뚜껑을 닫고 60 도의 물을 부은 다음 30-40 분 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 반죽은 크기가 두 배가되어야합니다.



Step 3. 케이크를 만들고 굽습니다.

오븐을 켜서 200도까지 가열합니다.

베이킹 접시 (분리 가능한 26cm 또는 간단한 주철 팬을 사용합니다)에 식물성 기름을 바릅니다.

우리는 반죽을 팬에서 꺼내 조금 섞어 약 2/3로 자릅니다. 0.3-0.5cm 두께의 케이크를 굴려서 곰팡이에 넣고 여분의 가장자리를 잘라내어 벽을 따라 나머지를 똑바로 펴십시오 (사진 참조). 손가락으로하면 더 편리 해요 :)


반죽과 수평에 채우기를 넣으십시오.



반죽의 나머지 부분에서 다른 작은 케이크를 만들어 채우고 가장자리를 꼬집습니다.



우리는 파이의 중앙에 구멍을 뚫습니다 (이렇게하면 충전물이 끓을 때 반죽이 부러 지거나 부 풀지 않습니다).





노른자와 우유를 섞고 부드러워 질 때까지 포크로 잘 치십시오. 실리콘 브러시를 사용하여 케이크 위에 기름칠을하십시오. 우리는 양배추 파이를 구울 때 붉고 매우 아름답게되도록 이렇게합니다.

약 1-1.20 분 동안 굽습니다. 완성 된 파이를 꺼내고 작은 버터 조각으로 상단에 기름을 바르고 수건으로 덮습니다. 10-15 분 동안 그대로 둡니다. 이것은 우리 할머니의 말인 "otpyh"에서 말하는 케이크가 부드럽고 부드러워지는 것입니다.
그게 다야, 양배추, 버섯 및 계란이 들어간 파이가 준비되었습니다! 향기는 놀랍습니다. 타라곤이 우리를 도왔습니다 :)


맛있게 드세요!

• 요리 후 10 인분
• 요리 시간 : 3 시간

파이

양배추와 버섯으로 파이를 만드는 데 유용한 팁 :
-당신은 반죽을 신맛뿐만 아니라 벗겨 지거나 풍부하게 취할 수 있습니다. 아직도 매우 맛있을 것입니다. 충전 자체가 놀랍습니다!
-어떤 사람들은 "타라곤을 어디서 살까?"라고 묻습니다. 견과류, 말린 과일 및 다양한 향신료가 판매되는 우즈벡에서 구입합니다. 게으르지 말고 구매하고 시도하십시오. 매우 좋아할 것입니다!
-다진 고기를 양배추에 넣을 수 있으며 매우 만족 스러울 것입니다.)
-양배추와 함께 차가운 파이는 뜨거운 수프와 함께 제공되며 매우 맛있습니다!

버섯과 양배추는 다양한 요리를 준비하기에 좋은 조합입니다. 그중 하나는 예를 들어 양배추와 버섯이 든 파이입니다. 칼로리가 너무 높지는 않지만 동시에 매우 맛있고 건강합니다. 어떤 베이킹 옵션을 선택해야할지 모르는 경우 기사부터 시작하십시오. 그것에서 우리는 당신이 아마도 "당신의"를 선택할 수있는 몇 가지 레시피를 제공 할 것입니다.

양배추와 버섯 효모 파이

양배추와 버섯을 곁들인 맛있는 파이는 진정한 러시아 요리입니다. 요리하는 과정에서도 오븐에서 나오는 향기가 이미 식욕을 유발하기 때문에 한 입 베어 물고 싶을뿐입니다.

조리법에는 신선한 버섯을 사용할 수 있지만 절인 버섯은 채우기에 특별한 맛을줍니다.

성분 :

마가린 한 팩;
밀가루 630g;
과립 설탕 3 큰술;
마요네즈 반 컵;
7g 소금;
작은 양배추 머리;
양파와 당근 반;
버터 기름 65g;
절인 버섯 220g.

요리 방법 :

1. 깊은 그릇에 물을 붓고 차갑지 않은 물을 붓고 마른 이스트를 넣습니다. 효모가 활성화 되 자마자 소금, 캐러멜 모래 및 녹은 마가린을 넣으십시오.
2. 계란 두 개를 덩어리에 넣고 마요네즈를 넣고 결과물을 밀가루와 섞습니다 (당분간 한 잔이 필요합니다). 반죽을 덮고 30 분 동안 따뜻하게 유지하십시오.
3. 바닥이 올라 오자마자 밀가루를 넣으십시오. 부드러운 반죽이 나오며 따뜻한 방에 2 시간 동안 두어야합니다.
4. 속을 채울 때는 다진 양파를 버터 기름에 넣고 간 당근과 다진 양배추를 넣습니다. 물을 붓고 야채를 끓입니다.
5. 양배추가 굳 으면 버섯 조각을 향신료와 함께 넣고 야채와 버섯을 계속 끓입니다.
6. 반죽에서 레이어 형태로 두 개의 블랭크를 만들어야합니다. 베이킹 시트에 절반을 놓고 케이크가 타지 않도록 미리 양식에 기름을 바르십시오. 그런 다음 채우기를 펴고 두 번째 레이어로 덮은 다음 가장자리를 잘 잡습니다.
7. 파이 위에 달걀을 펴고 35-40 분 동안 굽습니다 (온도 200 ° C).

사순절 레시피

지방과 계란없이 군침이 도는 패스트리를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 우리는 양배추와 버섯을 곁들인 마른 파이를 시도해 보는 것이 좋습니다. 이는 패스트리보다 맛이 결코 열등하지 않습니다.

성분 :

불완전한 밀가루 세 잔;
파운드당 양배추 머리;
설탕 3 큰술;
양파;
마른 기름 반 잔;
그램 300 버섯;
물 두 잔;
세 tsp. 건조 효모.

요리 방법 :

1. 달콤한 효모 알갱이를 따뜻한 물에 저어주고 25 분 정도 기다립니다.
2. 그런 다음 밀가루에 버터와 소금 한 꼬 집을 부어 섞은 다음 뚜껑을 덮고 정확히 한 시간 동안 보온합니다.
3. 버터 프라이팬에 양배추를 부드러워 질 때까지 끓입니다.
4. 별도의 프라이팬에 양파를 볶은 다음 다진 버섯과 함께 야채를 15 분 동안 볶습니다.
5. 모든 충전 재료를 저어줍니다.
6. 두 층의 반죽에서 케이크를 모으고 그 사이를 채우십시오. 달걀로 표면을 닦으십시오.
7. 살코기 파이를 45-50 분 동안 굽습니다 (온도 180 ° C).

퍼프 페이스트리

많은 주부들은 효모 반죽을 엉망으로 만드는 것을 좋아하지 않습니다. 그리고 정말로 파이를 원한다면 퍼프 페이스트리가 구출되어 모든 상점에서 기성품을 구입할 수 있습니다.

성분 :

퍼프 페이스트리 시트;
파운드당 양배추 포크;
양파;
두 개의 버섯;
버터 기름 2 큰술;
치즈 60g;
60ml 사워 크림.

요리 방법 :

1. 파이베이스가 해동되는 동안 채우기를 할 수 있습니다. 이렇게하려면 양파를 기름에 가볍게 볶은 다음 버섯과 함께 끓입니다.
2. 10 분 후 양배추를 넣고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 거의 완성 된 충전물에 사워 크림을 넣고 소스의 재료를 몇 분 동안 끓인 다음 불에서 제거합니다.
3. 과자 굽는 판에 두른 반죽의 일부를 놓습니다. 포크로 구멍을 뚫고 채우고 치즈를 뿌리고 완성 된 반죽의 두 번째 절반으로 덮으십시오.
4. 레이어 케이크를 160 ° C에서 30 분 동안 굽습니다.

소금에 절인 양배추와 버섯 파이

파이를 좋아하지 않는 사람을 찾기가 어렵습니다. 사실, 모든 사람이 채우기에 만족할 수는 없습니다. 그러나 버섯을 넣은 소금에 절인 양배추는 가정 및 슬라브 요리에 중점을 둔 많은 미식가에게 호소력을 발휘합니다. 베이킹을 위해 효모 반죽을 반죽하고 인스턴트 요리를 위해 퍼프 페이스트리를 구입할 수 있습니다.

성분 :

퍼프 페이스트리 포장;
첨가물이없는 기성품, 소금에 절인 양배추, 양배추;
한 숟가락의 버터;
양파;
말린 버섯 30g.

요리 방법 :

1. 반죽을 해동하고 각 반을 층으로 굴립니다.
2. 채우기를 위해 소금에 절인 양배추를 부드러워 질 때까지 끓입니다. 버섯을 담그고 끓인 다음 양파로 자르고 볶습니다.
3. 모든 재료를 섞어 소금과 후추로 간을하여 맛을 낸다.
4. 기름을 바른 베이킹 시트에베이스 한 겹을 깔고 속을 채우고 다시 반죽을 올립니다. 가장자리를 고정하고 미래의 파이에 달걀을 입히고 45 분 동안 오븐에 보냅니다 (온도 200 ° C).

멀티 쿠커에서

일반적으로 베이킹에는 많은 시간과 노력이 필요합니다. 그러나 멀티 쿠커가 있다면 그러한 기적 기술 덕분에 하루 종일 부엌에서 보낼 필요가 없습니다. 신선한 양배추와 향긋한 버섯으로 가득한 맛있고 풍성한 파이를 구울 때 사용할 수 있습니다.

성분 :

프리미엄 밀가루 두 잔;
케 피어의 절반;
사워 크림 2 큰술;
두 개의 계란;
두 tsp. 입자가 굵은 설탕;
해바라기 기름 3 큰술;
양배추와 버섯 180g;
한 숟가락의 토마토 퓌레;
당근과 양파.

요리 방법 :

1. 테스트를 위해 상온에서 kefir가 필요합니다. 한 숟가락의 소다를 넣고 거품이 나타날 때까지 기다리십시오.
2. 발효유에 사워 크림, 달콤한 모래, 버터, 소금, 계란을 섞는다.
3. 이제 밀가루를 덩어리에 넣습니다. 반죽을 반죽하고 덮고 "휴식"할 시간을줍니다.
4. 기기에서 "튀김"옵션을 선택하고 그릇에 기름을 붓고 양파, 당근, 버섯을 20 분 동안 볶습니다.
5. 다음으로 양배추를 넣고 옵션을 "스튜"로 변경하고 시간을 25 분으로 설정 한 다음 뚜껑을 닫은 채로 끓입니다.
6. 완성 된 간식을 그릇에 옮기고 식 힙니다.
7. 그릇 바닥에 반죽의 일부를 나누어줍니다. 우리는 측면을 만들고 채우기를 분배하고 반죽의 두 번째 부분으로 덮고 가장자리를 꼬집습니다.

케이크를 장밋빛으로 만들려면 표면에 토마토 페이스트를 바르십시오.

8. "베이킹"모드를 한 시간 동안 켭니다. 완성 된 케이크를 닫힌 뚜껑 아래에 10 분 동안 그대로 둔 다음 열린 뚜껑 아래에 같은 시간 동안 그대로 두었다가 꺼냅니다.

채우기에 계란을 추가하면

오늘날 맛있는 제과류를 만들기위한 다양한 옵션이 있습니다. 이 요리법 중 하나는 양배추 파이입니다. 그러나 많은 주부들은 버섯과 삶은 계란과 같은 다른 재료로 채우기를 다양 화하려고합니다.

성분 :

여과 된 물 한잔;
두 배의 따뜻한 우유;
a / c 밀가루 3 잔;
버터 기름 3 큰술;
한 숟가락의 설탕과 건조 효모;
반 킬로그램의 양배추 포크;
350g의 샴 피뇽;
두 tsp. 소금;
양파;
식물성 기름 8 큰술;
삶은 달걀 4 개;
1 tsp. 말린 타라곤과 딜.

요리 방법 :

1. 첫 번째 단계는 충전물을 준비하는 것입니다. 이렇게하려면 모든 야채와 버섯을 갈아서 가열 된 기름에 재료를 볶습니다. 먼저 양파를 넣은 다음 버섯을 넣고 마지막에 양배추를 넣으십시오. 음식에 소금을 넣고 물을 넣고 20 분 동안 끓입니다.
2. 완성 된 야채를 체에 옮겨 과도한 수분을 제거하고 다진 계란, 타라곤, 딜을 넣고 저어줍니다.
3. 반죽은 원유를 데우고 버터 (살코기), 알갱이 설탕, 효모를 넣고 저어줍니다. 반죽에 소금을 뿌리고 맞으면 밀가루를 넣으십시오. 베이스를 반죽하고 덮은 다음 한 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
4. 반죽의 일부를 틀에 넣고 펴고 싶은 케이크를 채우고 채우고 두 번째 케이크로 덮고 가장자리를 꼬집고 표면에 달걀을 코팅합니다.
5. 케이크를 약 1 시간 동안 굽습니다 (온도 180 ° C). 완성 된 구운 제품에 버터 기름을 적시고 수건으로 덮고 15 분 동안 그대로 두십시오.

양배추와 버섯 젤리 파이

젤리 파이는 우선 마요네즈, 케 피어, 사워 크림 또는 요구르트를 기본으로 한 반죽입니다. 반죽이 마요네즈와 사워 크림과 같이 한 번에 두 가지 구성 요소로 준비되는 요리법이 있습니다.

우리는 맛있게 채워진 젤리 파이를위한 간단하지만 독창적 인 레시피를 제공합니다.

성분 :

케 피어 한잔;
300g-400 양배추;
최대 200g의 버섯;
한 숟가락의 설탕과 절반의 소금;
구근;
세 개의 알 (하나는 테스트 용);
밀가루 반 잔;
베이킹 파우더 한 봉지;
마가린 반 패킷.

요리 방법 :

1. 달걀에 달콤한 모래와 소금을 넣고 거품을 내고 케 피어를 부어 베이킹 파우더와 함께 밀가루를 넣습니다. 결과물에 부드러운 마가린을 넣고 반죽을 반죽하십시오.
2. 채우기를 위해 계란과 소금도 흔들어주세요. 그런 다음 양파와 버섯과 함께 양배추를 프라이팬에 끓입니다.
3. 반죽의 일부를 틀에 붓고 속을 펴고 계란 혼합물을 부어 나머지 반죽을 부어줍니다.
4. 케이크를 30-40 분 동안 굽습니다 (온도 190 ° C).

다진 고기로 굽는 방법

버섯이 든 양배추는 파이에 이상적인 채우기이지만 다진 고기를 구성에 추가하면 더 만족 스러울 것입니다.

이러한 패스트리는 모든 고기 요리 팬들에게 높이 평가 될 것입니다.

쇠고기 1 파운드의 재료 :

600g의 버섯;
양배추 400g;
양파와 당근;
쌀알 한 잔;
두 개의 계란;
한 숟가락의 토마토 퓌레;
반 리터의 우유;
35g 효모;
밀가루 800g.

요리 방법 :

1. 쇠고기, 쌀알, 계란을 삶은 다음 고기 분쇄기에 통과시켜 소금, 후추, 원하는 경우 허브를 추가합니다.
2. 다진 양배추에 강판 당근, 소금, 후추, 토마토 페이스트를 넣어 부드러워 질 때까지 끓입니다.
3. 버터 기름에 양파와 버섯을 따로 볶는다.
4. 모든 재료를 하나의 충전 구성으로 수집합니다.
5. 따뜻한 우유에 효모를 녹이고 밀가루를 넣고 반죽 한 다음 따뜻한 방에 3 시간 동안 둡니다.
6. 완성 된 반죽을 반으로 나눕니다. 반을 틀에 넣고 그 위에 충전재를 펴고 받침대의 두 번째 부분으로 덮으십시오. 그 위에 계란으로 파이 블랭크에 기름을 바르고 1 시간 동안 오븐에 보냅니다 (온도 180 ° C).

닭고기 요리

파이는 맛있는 패스트리가 아니라 가정의 따뜻함과 편안함의 진정한 상징입니다. 러시아에서도 모든 종교적 휴일을 위해 파이가 준비되었습니다. 전통을 지키고 일요일 아침에 야채와 닭고기로 채워진 파이를 준비합시다.

성분 :

신선한 케 피어 한 잔;
프리미엄 밀가루 1.5 잔;
두 개의 치킨 필레;
양배추와 버섯 400g;
녹은 버터 반 패킷;
1 tsp. 소금과 소다.

요리 방법 :

1. 따뜻한 케 피어에서 소다를 희석하고 5 분 후에 버터와 밀가루를 넣습니다. 우리는 섞는다.
2. 가금류는 작은 입방체로 썰어 노릇 노릇해질 때까지 기름에 볶습니다. 그런 다음 숲의 선물과 소금과 함께 15 분 동안 요리합니다.
3. 양배추를 부드러워 질 때까지 끓인 다음 고기와 버섯 성분과 함께 섞습니다.
4. 반죽의 절반을 틀 바닥에 채우고 속을 채우고 나머지 절반을 부은 다음 40 분 동안 굽습니다 (온도 190 ° C).
양배추와 버섯뿐만 아니라 감자에 채우기에 고기를 넣을 수 있습니다. 매우 만족 스러웠습니다. 이를 위해 감자를 튀기거나 으깨거나 단순히 양배추 및 버섯과 생 감자 조각과 함께 섞을 수 있습니다. 맛있고 건강한 수제 케이크로 다양한 옵션을 시도하고 가족을 기쁘게하십시오.

많은 사람들이 양배추가 내가 가장 좋아하는 파이 충전물 중 하나라는 것에 동의 할 것이라고 생각합니다. 양배추 파이는 맛있고 부드럽고 향긋합니다. 그리고 양배추에 다른 재료를 추가하면 새로운 맛의 파이를 얻을 때마다. 나는 이미 당신의주의를 끌었습니다. 오늘 나는 오븐에서 양배추 파이를 만들고 버섯과 계란을 만들기로 결정했습니다.

저는이 속이 정말 마음에 들어요. 버섯을 추가 할 수 있고 각 버섯마다 각각의 맛이 있기 때문에 맛도 다릅니다.

내 케이크가 또 뭐가 흥미로울까요-당신은 이미 추측하고 사진을 보았습니다.

예, 새해 스타일로 장식합니다. 이전 기사 "원숭이의 해를 제대로 만나는 방법"에서 나는 새해 테이블에 무엇이 있어야하는지에 대해 이야기했습니다. 수제 케이크와 재미있는 작은 원숭이 얼굴조차도 내년의 여주인을 확실히 기쁘게 할 것입니다.

오븐 양배추 파이

성분 :

• 누룩

• 흰 양배추-¼ 큰 양배추
• 양파-1 PC.
• 버섯 (당신의 취향에 따라)-300-400 gr.
• 계란-4 PC.
• 갈은 후추
• 튀김 용 식물성 기름

양배추, 버섯, 계란 파이 만드는 법

맛있게 드세요!

1 단계 : 반죽을 준비합니다.

따라서 먼저 효모 반죽을 선택하십시오. 이 사이트에있는 조리법에 따라 직접 요리하거나, 좋아하는 밀가루 반제품을 선택하거나, 상점에서 냉동 구매할 수 있습니다. 물론 가정법도 좋지만 시간이 없을 때 남은 것은이 재료를 구입하는 것뿐입니다. 우리는 신선한 냉동 반죽을 집으로 가져 와서 인쇄하고 깊은 그릇에 보내고 주방 타월로 덮고 매우 따뜻한 곳에 두십시오. 기본적으로이 과정은 약 1 시간 반, 채우기를 준비 할 시간을 가질 수 있습니다.

2 단계 : 야채와 나머지 재료를 준비합니다.

날카로운 부엌 칼을 사용하여 양파에서 껍질을 벗기고 양배추의 절반에서 거의 항상 손상된 잎을 제거하고 각 버섯에서 뿌리를 제거하십시오. 우리는이 제품들을 흐르는 찬물에 씻어서 종이 키친 타월로 말리고 도마에 차례로 올려 놓고 갈아줍니다. 얇은 조각으로 양배추, 양파를 입방체로, 버섯을 이전 야채와 같은 방식으로 또는 최대 1cm 두께의 층으로 자릅니다. 그 후 나머지 재료와 파이를 만드는 데 필요한 인벤토리를 조리대에 펴고 계속 진행합니다.

3 단계 : 양배추를 끓입니다.

우리는 두 개의 팬을 중불에 놓고 각각 30 밀리리터의 식물성 기름을 붓습니다. 이것은 약 1.5 큰 스푼입니다. 그중 하나의 지방이 따뜻해지면 양배추를 거기에 넣고 소금으로 맛을 낸 다음 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기 시작하여 나무 주방 주걱으로 집중적으로 저어줍니다. 갈색이 되 자마자 팬에 정제수 반 컵을 넣고 뚜껑을 덮고 열을 가장 작은 것에서 중간 정도까지 낮추고 야채를 약 끓입니다. 30-40 분 또는 완전히 부드러워 질 때까지주기적으로 느슨해집니다.

4 단계 : 버섯과 양파를 볶습니다.

동시에 두 번째 프라이팬의 기름이 따뜻해져 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶고 2-3 분 동안 부드럽게 붉히십시오. 그런 다음 우리는 그에게 버섯을 보내고 약을 함께 끓입니다. 15-20 분 수분이 완전히 증발하고 익을 때까지. 채우기의이 부분은 더 빨리 이루어 지므로 음식이 부드러워지면 스토브에서 꺼내 필요할 때까지 옆에 두십시오.

5 단계 : 충전물을 준비합니다.

양배추가 준비 되었습니까? 그렇다면 좋습니다! 그것을 튀긴 버섯과 양파와 결합하고, 원하는 경우 다른 좋아하는 향신료와 같은 장소에 약간의 검은 후추를 넣고 부드러워 질 때까지 모든 것을 큰 스푼으로 섞습니다. 결과 충전물을 실온으로 식히고 밀가루 반제품으로 돌아갑니다.

6 단계 : 양배추와 버섯 패티를 만듭니다.

반죽이 해동되고 떠오르면 이전에 체로 쳐진 밀가루로 으깨어 테이블의 작업 표면에 펴고 약간 반죽합니다. 그런 다음 롤빵으로 두드려 금속 주방 주걱으로 두 부분으로 나누고 직경이 약한 소시지로 굴립니다. 3 ~ 3.5 센치... 그런 다음 각각을 8-10 인분, 밀가루를 넣고 롤링 핀을 사용하여 두꺼운 평평한 케이크로 굴립니다. 1 센티미터 안에... 각각의 중간에 우리는 충전물을 펴서 같은 비율로 분배합니다. 기본적으로 한 제품 당 1.5-2 큰 스푼이 소비됩니다.

그런 다음 손바닥에 케이크 하나를 넣고 보트 형태로 가장자리를 연결하고 반죽을 처음에는 중간에, 그다음 끝에서 단단히 조입니다. 우리는 파이에 타원형의 직사각형 모양을 부여하고 붙지 않는 베이킹 시트에 펴고 식물성 기름을 바르거나 베이킹 또는 양피지로 덮습니다.

나머지는 같은 방식으로 조각하고 서로 짧은 거리에 배포합니다. 밀가루 제품 사이의 여유 공간은 1.5-2cm이면 충분합니다. 그 후에 파이를 따뜻한 곳에 두십시오. 25-30 분상승, 동시에 가열을 위해 오븐을 켜십시오. 섭씨 190-200도 거의 마지막 단계로 넘어갑니다.

7 단계 : 파이를 굽습니다.

우리는 생 닭고기 달걀을 작은 그릇이나 깊은 접시에 넣고 가볍게 푹신해질 때까지 테이블 포크로 흔들고 파이가 올라 오면 베이킹 브러시를 사용하여 결과물로 기름칠합니다.

그런 다음 밀가루 제품을 중간 선반, 오븐으로 보내고 필요한 온도로 가열하고 15-20 분, 베이킹이 완전한 준비 상태에 도달하고 매력적인 황금빛 갈색 껍질로 덮여 있습니다.

그런 다음 주방 냄비 홀더를 손으로 당기고 파이가 들어있는 베이킹 시트를 이전에 조리대에 놓은 도마 위로 옮기고 맛있는 것을 따뜻한 상태로 식힌 다음 시음을 시작할 수 있습니다.

8 단계 : 양배추와 버섯으로 파이를 제공합니다.

요리 후 양배추와 버섯이 든 파이를 식히고 큰 평평한 접시에 놓거나 더 적합한 접시로 옮기고 차, 커피, 주스, 설탕에 절인 과일, 젤리와 함께 테이블 위에 놓습니다. 차, 커피, 주스, 설탕에 절인 과일, 젤리, 첫 번째 뜨거운 요리에 추가됨 그들도 작동합니다. 원하는 경우이 기적과 함께 사워 크림이나 크림을 제공 할 수 있습니다. 사랑으로 요리하고 맛있는 식사를 즐기세요!
맛있게 드세요!

채우는 데 신선한 식용 버섯을 사용할 수 있지만 각 유형에는 전처리 시간과 스튜 시간이 다르다는 것을 잊지 마십시오.

종종 신선한 양배추 대신 신 양배추, 즉 소금에 절인 양배추가 사용됩니다. 그 전에 여분의 주스에서 짜내고 별도로 30 분 동안 또는 미리 튀긴 버섯과 양파로 끓여야합니다.

향신료 세트는 필수가 아니며 원하는 경우 옻나무, 파프리카, 짭짤한, 세이지, 말린 딜, 파슬리 등과 같은 야채 요리를 양념하는 데 사용되는 허브뿐만 아니라 향신료를 사용하십시오.