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 /  사순절 요리/ shortcrust 생과자에서 신선한 버섯으로 파이. 버섯과 치즈를 곁들인 멋진 파이 - 바삭한 반죽과 믿을 수 없을 정도로 부드러운 필링! 오픈 패스트리 버섯 파이

shortcrust 생과자에서 신선한 버섯으로 파이. 버섯과 치즈를 곁들인 멋진 파이 - 바삭한 반죽과 믿을 수 없을 정도로 부드러운 필링! 오픈 패스트리 버섯 파이

가족이나 손님을 기쁘게하는 방법에 대해 생각하고 있다면 두 경우 모두 버섯 파이가 적합합니다. 속을 채울 버섯은 숲에서 채집하거나 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 이 조리법으로 만든 버섯 파이는 간단한 요리와 푸짐하고 풍부한 버섯 풍미가 매력적입니다.

우리는 사워 크림과 계란이 든 버터에 shortbread 반죽에서 오븐에서 버섯으로 shortbread 파이를 구울 것을 제안합니다.

테스트:
- 밀가루 - 3컵
- 식힌 버터 - 200g
- 소금 - 1티스푼
- 사워 크림 - 70g
- 계란 - 1 개
- 달걀 노른자 - 1 개

채우기:
- 신선한 산림 버섯 또는 샴피뇽 - 2kg
- 식물성 기름 - 150g
- 소금 - 맛보기
- 갈은 후추 - 맛보기

채우기:
- 사워 크림 - 200 ml
- 단단한 치즈 - 100g
- 소금 - 맛보기

추가로:
- 베이킹 시트에 기름칠을 위한 버터 - 25-30g
-파이 기름칠을위한 계란 - 1 pc.

버섯으로 쇼트 브레드 파이 요리하기

1. 밀가루를 그릇에 붓고 차가운 버터를 넣고 입방체로 자르고 손으로 빻아 기름기 많은 부스러기를 만듭니다. 날카로운 칼(다진 것)이나 믹서기를 사용할 수 있습니다.

2. 사워 크림에 소금, 계란, 노른자를 넣고 덩어리를 가볍게 두들겨 가루 부스러기에 붓습니다. 탄력있는 반죽을 반죽하여 랩으로 감싸 30~40분 냉장 휴지시킨다.

3. 버섯을 씻고 큰 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 버섯을 볶습니다. 가끔 저어주면서 약 7분간 구운 다음 소금과 후추로 간을 합니다. 180도로 예열된 오븐의 팬에 버섯을 넣고 15분 동안 그대로 둡니다(오븐을 끄지 않고). 이 시간 동안 버섯이 말라서 바삭해집니다.

4. 냉장고에서 식힌 반죽을 반으로 나누고 같은 층 2장을 밀어주세요.

5. 버터로 파이를 굽기 위해 베이킹 시트에 기름을 바르고 가장자리에서 몇 센티미터에 이르지 않도록 채우십시오. 충전물을 다른 층으로 덮고 반죽의 맨 위 층을 맨 아래 층 아래로 밀어 넣습니다. 원하는 경우 원주 주위에 비 유적으로 케이크를 꼬집을 수 있습니다.

6. 파이 윗면에 계란을 바르고 2cm 간격으로 길게 자른 후 파이를 오븐에 40분 동안 굽는다(180도로 미리 예열).

7. 채우기 위해 치즈를 갈아서 필요한 경우 사워 크림과 소금과 섞습니다. 치즈의 염도는 취향에 따라 다양합니다. 파이에 필링을 부드럽게 스푼으로 구멍을 통해 채우고 파이를 양피지나 호일로 덮고 10분 동안 오븐에 다시 넣습니다.

8. 버섯이 든 샌디 파이는 따뜻하게 먹는 것이 가장 좋습니다.

식욕을 돋우고 맛있는 케이크!

보았다 2518 한번

이 기사에서는 가장 인기 있는 버섯 및 감자 파이 레시피를 공유합니다. 이것은 맛있고 검증된 레시피일 뿐만 아니라 준비하기도 쉽습니다! 제 생각에 좋은 요리는 맛있을 뿐만 아니라 간단하고 빠르게 준비해야 합니다.

모든 것이 완성 된 요리의 사진과 비디오와 함께 단계별로 자세히 설명되어 있습니다.

모든 요리법을 자세히 살펴보면 매우 다재다능하며 각각의 요리에 새로운 재료를 추가하고 취향에 맞게 변경할 수 있다는 것을 알게 될 것입니다.

우리는 오븐과 슬로우 쿠커 모두에서이 파이를 요리 할 것입니다. 그들을위한 반죽은 효모, 퍼프, 효모가없는, 쇼트 브레드, 희박한, 액체와 같이 다르게 제공됩니다.

아래의 모든 요리법에는 신선, 냉동, 절인, 통조림, 모든 종류의 식용 버섯을 사용할 수 있습니다. 차이점은 전처리에만 있습니다.

그건 그렇고, 덜 맛있는 요리에주의하십시오.

감자와 버섯을 곁들인 효모 반죽 파이

버섯, 감자, 양파로 속을 채운 클래식 폐쇄 파이.

케이크는 매우 푹신하고 통풍이 잘됩니다. 충전물의 특이성은 버섯뿐만 아니라 감자도 튀겨서 더 깊은 맛이 나타납니다.

그건 그렇고,이 케이크는 오븐과 슬로우 쿠커 모두에서 요리 할 수 ​​있습니다.

재료:

  • 건조 효모 - 1 티스푼;
  • 우유 (케 피어, 물) - 100ml.
  • 식물성 기름 (무취) - 2 큰술. 숟가락;
  • 밀가루 - 300g.
  • 닭고기 달걀 - 1 개
  • 감자 - 3-4개의 괴경;
  • 버섯(냉동 또는 통조림) - 250g.
  • 양파 - 1 머리;
  • 소금 - 1 티스푼;
  • 설탕 - 2티스푼;

요리

  1. 따뜻한 우유에 드라이 이스트를 넣고 설탕 1큰술을 넣고 거품이 나타날 때까지 10-15분 동안 그대로 둡니다.
  2. 별도로 버터 한 숟가락, 여기에는 설탕 1 큰 술, 소금 0.5 큰 술로 계란을 치십시오. 우유에 붓고 잘 섞는다.
  3. 밀가루를 액체 덩어리에 붓고 탄력있는 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 40분간 둡니다.
  4. 이제 스터핑을 하러 가자. 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자릅니다. 버섯을 씻고 자릅니다. 팬에 버섯과 감자를 넣고 여기에 다진 양파와 버터 한 숟가락을 넣으십시오. 감자가 반쯤 익고 양파가 부드러워질 때까지 가끔씩 저어가며 요리합니다. 마지막에 소금 0.5작은술을 넣어주세요. 채우기가 준비되었습니다!
  5. 반죽을 반죽하고 하나가 두 번째 부분보다 약간 크도록 두 부분으로 나눕니다. 더 큰 반죽 조각을 펴서 베이킹 시트에 펼칩니다. 베이킹 시트는 먼저 양피지로 덮거나 기름을 발라야 합니다.
  6. 빵 위에 감자 버섯 필링을 발라주세요. 두 번째 반죽을 얇게 펴서 필링 위에 놓고 가장자리를 꽉 조입니다. 다르게 할 수 있습니다. 반죽을 펼치고 얇은 스트립으로 자르지 만 격자 형태로 놓으십시오.
  7. 오븐을 180도로 예열하고 베이킹 시트를 40분 동안 붉힐 때까지 넣습니다. 슬로우 쿠커에서 요리하는 경우 베이킹 모드를 켜고 약 60-65분 동안 기다리십시오.

버섯과 감자를 넣은 오픈 파이

감자, 버섯, 치즈, 코티지 치즈, 허브를 곁들인 멋진 파이. 이 맛을 상상해보세요!

아래는 특별한 효모가없는 반죽입니다. 코티지 치즈와 케 피어가 혼합되어 있습니다. 버섯, 으깬 감자, 녹인 치즈, 향기로운 채소가 성공적으로 위에 위치했습니다.

재료:

  • 감자 - 700g.
  • 버섯 - 500g.
  • 양파 - 2개
  • 케 피어 - 350ml.
  • 계란 - 3개
  • 단단한 치즈 - 150-200g.
  • 딜 및 기타 신선한 허브 - 40g.
  • 밀가루 - 200g.
  • 코티지 치즈 - 110g.
  • 버터 (마가린) - 100g.
  • 베이킹 파우더 - 0.5 tsp;
  • 소금 - 1 티스푼;
  • 검은 후추 - 2-3 꼬집음;

요리법

반죽

  1. 먼저, 우리는 훌륭한 두부 반죽을 반죽합니다. 구조가 쇼트 빵과 비슷합니다. 즉, 바삭 바삭하고 기분 좋게 부서집니다. 내가 무엇을 말할 수 있습니까? 직접 시도해보십시오!
  2. 느슨한 코티지 치즈가 든 컵에 차가운 버터 조각을 갈아서 밀가루를 넣으십시오 (베이킹 파우더와 결합). 이제 모든 것을 잘 섞어서 부스러기가 많이 생길 때까지 갈아야합니다.
  3. 이 부스러기에 100ml를 붓습니다. 케피어, 소금 몇 꼬집을 넣고 균질한 부드러운 반죽이 될 때까지 다시 섞습니다. 반죽을 동그랗게 빚고 비닐에 싸서 냉장고에서 30분간 휴지시킨다.

이제 스터핑을 하러 가자.

  1. 감자를 껍질을 벗기고 끓여서 퓌레로 으깨십시오. 버섯 작업을 하는 동안 식히십시오.
  2. 버섯을 갈아서 양파를 자르고 양파가 익을 때까지 소량의 기름에 볶습니다. 마지막에 다진 딜, 소금 및 후추를 넣으십시오.
  3. 으깬 감자를 남은 케피어, 날달걀, 강판 치즈와 섞습니다.
  4. 반죽을 꺼내서 밀대로 밀어 기름칠한 형태로 둡니다. 측면을 가리십시오.
  5. 빵 위에 버섯 층을 바르십시오. 버섯 위에 감자 층을 고르게 펴십시오. 원하는 경우 후추를 뿌리고 허브를 뿌릴 수 있습니다.
  6. 오븐을 180도로 예열하고 케이크를 40분 동안 넣습니다. 그런 다음 케이크를 꺼내서 수건으로 부드럽게 덮고 서서히 식히십시오. 이것은 으깬 감자가 급격한 온도 강하로 부서지지 않도록하기 위해 필요합니다.

감자, 버섯, 치즈 파이

기본적으로 기성품 (저장) 반죽을 사용하기 때문에이 생과자는 준비하기가 더 쉽습니다.

필링은 사워 크림으로 맛을 내기 때문에 더 육즙이 많고 부드럽습니다 (마요네즈를 사용할 수 있음). 그건 그렇고, 감자는 파이 안에 날것으로 놓여 있습니다. 이것은 육즙의 방향으로 또 다른 유행입니다.

재료:

  • 효모 반죽 - 400g.
  • 버섯 - 300g.
  • 감자 - 400g.
  • 양파 - 1-2 개
  • 치즈 - 120g.
  • 소금과 후추 - 2-3 꼬집음;
  • 사워 크림 (또는 마요네즈) - 100g.

조리과정

반죽이 준비되었습니다. 채우기를 만들고 파이 자체를 조립하는 것만 남아 있습니다.

  1. 버섯을 헹구고 작은 조각으로 자르고 같은 방법으로 양파를 자릅니다. 그것들을 섞어 팬에 가볍게 볶습니다(기름 두 스푼). 양파가 든 버섯은 부드러워 져야합니다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오.
  2. 감자를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자르면 얇을수록 더 잘 구워질 수 있습니다.
  3. 반죽을 밀어 2등분합니다. 한 조각을 굴려서 기름칠 된 베이킹 시트에 놓습니다.
  4. 사워 크림으로 반죽에 가볍게 기름을 바르고 양파가 든 버섯을 넣으십시오. 다진 감자로 덮고 나머지 사워 크림으로 덮고 치즈를 강판에 담그십시오.
  5. 반죽의 두 번째 층으로 덮고 가장자리를 따라 고정하십시오. 오븐을 180도로 켜십시오. 가열되면 케이크를 황금색이 될 때까지 40분 동안 넣습니다.

버섯과 감자를 넣은 퍼프 페이스트리 파이

그리고 이것은 빠른 버섯 베이킹 팬을 위한 또 다른 레시피입니다. 기성품 퍼프 페이스 트리는 시간을 절약 할뿐만 아니라 맛을 다양화합니다.

감자는 으깬 감자, 버섯은 양파와 함께 튀긴 형태입니다. 단순하지만 원시적이지 않은 클래식입니다!

재료:

  • 퍼프 페이스 트리 (이스트 또는 이스트 프리) - 500g.
  • 버섯 - 500g.
  • 감자 - 3개
  • 양파 - 1 개
  • 튀김 기름 - 1-2 큰 스푼;
  • 소금과 후추 맛;
  • 윤활용 닭고기 달걀;

굽는 방법


버섯과 감자를 곁들인 사순절 파이

이 조리법은 구성에 "빠른"제품이 없기 때문에 예를 들어 대 사순절 동안 사용할 수 있습니다. 파이는 채식주의자와 완전 채식주의자에게도 높이 평가될 것입니다.

속은 삶은 감자(으깬 감자)와 삶은 버섯으로 구성되어 있습니다. 맛과 향을 위해 양파도 넣습니다.

재료:

반죽의 경우:

  • 밀가루 - 300g.
  • 물 - 120ml.
  • 식물성 기름 - 1-3 큰술. 숟가락;
  • 맛에 소금;
  • 삶은 감자 - 750g.
  • 삶은 버섯 - 250g.
  • 양파 - 1-2 머리;
  • 식물성 기름 - 50ml.
  • 소금, 후추 및 원하는 기타 향신료.

단계별 요리

나는 감자와 버섯을 요리하는 과정을 설명하지 않을 것입니다. 당신이 이미 그것을 가지고 있다고 상상해 봅시다.

  1. 테스트부터 시작하겠습니다. 밀가루를 따뜻한 물에 붓고 기름 두 스푼을 넣으십시오. 부드럽고 탄력이 생길 때까지 반죽을 반죽하십시오. 효모없이 준비되어 있음에도 불구하고 20-30 분 동안 그대로 두는 것이 좋습니다. 더 부드럽고 유연해질 것입니다.
  2. 으깬 감자, 버섯, 다진 양파를 넣습니다. 오일(50ml)을 붓고 잘 섞는다.
  3. 반죽을 2/3와 1/3의 비율로 2등분 합니다. 더 큰 조각을 굴립니다. 양식에 식물성 기름을 바르고 반죽을 넣고 측면을 채우십시오. 채우기를 배치하십시오. 남은 반죽을 밀어서 채우고 가장자리를 꼬집습니다.
  4. 오븐에 보내기 전에 케이크에도 기름을 발라야 합니다. 190도로 예열된 오븐에서 바삭한 황금빛 갈색이 될 때까지 30-40분 동안 닫습니다.

느린 밥솥에 버섯과 감자 파이

이 레시피는 슬로우 쿠커용입니다. 원칙적으로 요리 기술에는 차이가 없습니다.

이 파이의 특징은 반죽이 마요네즈, 계란 및 코티지 치즈를 기본으로한다는 것입니다.

재료:

  • 코티지 치즈 - 5-6 초. 숟가락;
  • 마요네즈 - 5 큰술. 숟가락;
  • 밀가루 - 250g.
  • 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
  • 전분 - 50g.
  • 소금 - 2 꼬집음;
  • 닭고기 달걀 - 4 개
  • 양파 - 1 개
  • 감자 - 2개
  • 버섯 - 400g.

요리

  1. 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 양파와 함께 버섯을 갈아서. 멀티 쿠커 그릇에 모든 것을 넣고 기름 두 스푼을 넣고 스튜 모드를 20 분 동안 켭니다.
  2. 우리가 시험을 보는 동안. 코티지 치즈, 계란 3개, 마요네즈, 밀가루, 베이킹 파우더 및 전분을 섞습니다. 철저히 섞고 균질한 반죽을 반죽하십시오.
  3. 멀티 쿠커, 소금에서 조림 충전물을 넣으십시오. 식으면 계란을 풀어서 잘 섞어주세요.
  4. 과도한 수분에서 멀티 쿠커 그릇을 닦은 다음 기름을 바르십시오. 반죽을 두 부분으로 나누고 그 중 하나를 그릇 바닥에 놓습니다. 반죽은 감자와 버섯으로 채워져 있습니다. 나머지 반죽으로 상단을 덮으십시오.
  5. 80 분 동안 베이킹 모드에서 멀티 쿠커를 켭니다.

버섯과 감자를 곁들인 쇼트케이크

그리고 이것은 치즈, 감자, 양파, 버섯이 들어 있는 속을 채운 바삭한 쇼트크러스트 페이스트리 파이입니다.

재료:

  • 밀가루 - 1.5 컵;
  • 버터 - 110g.
  • 사워 크림 - 4 큰술. 숟가락;
  • 소다 - 2 핀치;
  • 소금 - 1 티스푼;
  • 감자 - 2-3개
  • 버섯 - 150-200g.
  • 양파 - 50g.
  • 치즈 - 50g.
  • 마늘 - 1 정향;
  • 해바라기 기름 - 2 티스푼;

요리

  1. 버섯과 양파는 소량의 해바라기 기름으로 자르고 볶습니다. 마지막에 다진 마늘과 소금 두 꼬집을 추가합니다.
  2. 감자를 헹구고 껍질을 벗기고 매우 얇은 조각으로 자릅니다. 소금.
  3. 반죽의 경우 밀가루와 버터 (화격자), 소다 및 사워 크림을 섞어야합니다. 여기에 소금 1-3꼬집이 있습니다.
  4. 반죽을 같은 무게의 2조각으로 나눕니다. 베이킹 접시에 기름을 바르고 반죽의 한 부분을 분배하십시오.
  5. 반죽에 버섯을 먼저 올린 다음 감자를 얹고 그 위에 치즈를 뿌린다. 두 번째 반죽을 얇게 펴서 채우십시오.
  6. 190도로 예열된 오븐에서 30분 정도 굽는다.

감자와 버섯을 곁들인 젤리 파이

버섯, 감자, 양파로 쉽게 만들 수 있는 반죽 파이. 반죽은 마요네즈와 사워 크림으로 반죽되며 원하는 경우 케 피어, 우유 등으로 대체 할 수 있습니다.

이 예에서는 오븐에서 굽지만 문제 없이 이 모든 것을 슬로우 쿠커에서 할 수 있습니다. 원리는 동일합니다.

필수 제품:

  • 계란 - 3개
  • 마요네즈 - 140ml.
  • 사워 크림 - 140ml.
  • 계란 - 3개
  • 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
  • 소금 - 0.5 tsp;
  • 밀가루 - 9-10 큰술. 숟가락;
  • 버섯(신선하거나 통조림) - 400g.
  • 감자 - 3-4개
  • 양파 - 2개의 머리;
  • 버터 - 1 큰술. 튀김 스푼;

요리

반죽이 빨리 익기 때문에 먼저 파이의 속을 채우는 시간을 좀 갖자.

  1. 버섯을 헹구고 얇게 썬다. 냄비에 넣습니다. 여기에 양파도 잘게 다져주세요. 작은 버터 조각에 모두 튀기십시오. 양파는 잘 갈색이어야합니다.
  2. 감자는 껍질을 벗기고 얇게 썰어 물에 헹궈 여분의 전분을 제거합니다.
  3. 이제 테스트로 넘어갑시다. 마요네즈, 사워 크림, 계란, 소금 및 밀가루를 베이킹 파우더와 섞으십시오. 전형적인 벌크 반죽을 얻어야 합니다.
  4. 금형에 기름을 바르고 반죽 부피의 절반을 부으십시오. 먼저 감자 층을 깔고 그 위에 버섯을 얹습니다. 나머지 반죽을 붓습니다.
  5. 반죽이있는 형태를 오븐에 넣고 180도 온도에서 40 분 동안 굽습니다.

소금에 절인 버섯으로

그래서 신선한 버섯은 이해할 수 있지만 소금에 절인 버섯이 있으면 어떻게 요리해야합니까? 조리법의 본질은 변경되지 않습니다. 위의 항목 중 하나를 선택하십시오. 여기에 한 가지만 더 추가하면 됩니다.

소금에 절인 (절인) 버섯은 미리 헹구고 깨끗하고 시원한 물에 주입해야합니다. 그들은 그것을 물로 채우고 15-30 분 동안 주장하고 다시 씻었습니다. 그게 다야, 더 처리하고 파이에 넣을 수 있습니다.

여기서 요점은 버섯에서 과도한 염분과 산을 제거하는 것입니다.

  • 첫째, 모든 버섯은 먼저 열처리(끓이기, 조림, 튀김)를 받아야 합니다. 이것은 신선한 산림 버섯을 사용할 때 특히 중요합니다.
  • 버섯 충전물은 하나의 기름에 튀길 필요가 없습니다. 누군가 여기에 한 숟가락의 겨자, 약간의 크림, 마요네즈, 토마토 페이스트, 사워 크림을 넣습니다. 일반적으로 좋아하는 소스를 추가하면 베이킹 맛이 크게 다양해집니다.
  • 신선한 딜, 파, 고수. 파슬리, 마늘 -이 모든 것이 맛과 향에 긍정적 인 영향을 미칠뿐만 아니라 내부의 케이크가 더 아름답고 식욕을 돋울 것입니다.
  • 양배추, 호박, 강낭콩, 조림 당근 등 감자 외에 다른 야채를 추가하는 것을 금지하는 사람은 없습니다.

주제에 대한 비디오를 시청하는 것이 좋습니다.

6표

테스트:
밀가루 2.5컵
버터 또는 마가린 100g
마요네즈 100g
계란 1개
1티스푼 사하라
1티스푼 소금
2티스푼 베이킹 파우더
2-3 큰술. 엘. 차가운 물
파이 기름칠을 위한 달걀 노른자 1개
충전재:
신선한 버섯 1kg
큰 양파 1개
가공 치즈 1개
소금
식물성 기름

아름다운 가을 날, 우리는 "공기를 마시기"위해 숲에 갔고 실제로 시도하지 않았지만 버터, 버섯, 폴란드어 및 기타 버섯 바구니를 모았습니다. :)) 그리고 어떤 이유로 나는 정말로 굽고 싶었습니다. 신선한 버섯이 들어간 파이지만 반죽이 빨리 질기고 누룩이 없고 젖지 않고 건조하지 않고 푸석푸석하지만 버섯이 잘 튀겨졌지만 먹을 때 파이에서 떨어지지 않는 경우가 많았습니다. 건조한 충전물이있는 경우.
파이는 진짜 산림 버섯의 냄새와 입안에서 녹는 맛있는 반죽으로 훌륭했습니다.
1. 표고버섯은 껍질을 벗겨 찬물에 15분간 담갔다가 2~3회 더 헹구어 낸다.
냄비에 넣고 찬물을 부어 버섯이 끓고 거품이 올라오자마자 물을 빼고 찬물을 다시 부어 10분 정도 버섯을 익혀 소쿠리에 건져 물기를 뺀다.
2. 프라이팬에 식물성 기름을 약간 두른다. 버섯은 작은 조각으로 자르고 가열 된 식물성 기름에 넣습니다.
버섯의 수분이 모두 증발하고 버섯이 바스락거리기 시작하면 다진 양파를 넣고 양파와 버섯이 아름다운 연한 갈색을 띠고 버섯과 함께 튀긴 양파의 식욕을 돋우는 향이 날 때까지 볶습니다.
그런 다음 버섯에 편으로 썬 가공 치즈를 넣고 버섯과 잘 섞어주세요. 치즈는 지방 함량이 높은 천연 식품이어야 합니다. 혼합물이 건조해 보이면 1 큰술을 추가하십시오. 한 숟가락의 마요네즈 또는 사워 크림.
3. 버터, 마요네즈, 계란, 소금, 설탕, 2큰술. 엘. 찬물, 큰 볼에 포크로 저어가며 체친 박력분, 베이킹파우더를 넣고 반죽을 치댄다. 반죽을 잠시 치대고 뻑뻑하면 찬물을 한 스푼 더 넣고 손에 달라붙기 시작할 때까지 반죽하고 버섯이 튀겨져 조금 식을 때까지 그대로 둡니다.
4. 오븐을 200 ° C로 예열하고 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르십시오. 반죽의 2/3를 부분에서 떼어내고 틀 지름보다 5cm 크게 동그랗게 밀어 틀에 넣어 바닥과 옆면이 반죽으로 덮이도록 합니다. 밀대를 윗면에 대고 남은 반죽을 잘라낸 다음 나머지 1/2 반죽을 밀고 팬을 덮고 가장자리를 모으십시오.
노른자에 물 1티스푼을 넣고 파이 상단을 브러시로 저어 기름칠하고 200 ° C의 온도에서 20-25 분 동안 오븐에서 굽습니다. 차 또는 소스와 함께 파이를 신선한 버섯과 함께 제공하십시오.

아이들이 어른 식탁에서 절인 버섯을 먹으라고 한 적이 있습니까? 아시다시피 버섯에 함유된 키틴 때문에 이 제품은 특정 연령 이하의 어린이에게는 금기입니다.

그러나 아이들이 맛보지 않은 진미로 인해 기분이 상하지 않도록 "버섯" 쿠키를 함께 요리하도록 초대하십시오.

이 버섯은 가장 작은 사람이라도 모든 사람에게 확실히 가능합니다. 작은 아이는 반죽으로 조각하는 것을 좋아할 뿐만 아니라 훌륭한 운동 기술을 개발합니다. 결과적으로 맛있는 향기로운 달콤한 버섯 전체 바구니를 얻고 한 돌로 두 마리의 새를 죽일 것입니다. 아이들과 모델링 작업을하고 특이한 오후 간식을 먹입니다.

필요한 제품:

테스트:

  • 버터: - 125g.
  • 밀가루 - 300g.
  • 베이킹파우더 - 1티스푼
  • 닭고기 달걀 - 1 개
  • 설탕 - 50g.

시럽의 경우:

  • 꿀 - 1 큰술. 숟가락
  • 설탕 - 3 큰술. 숟가락

모자 장식 및 다리 장식용:

  • 양귀비 - 2 큰술. 숟가락
  • 한 계란의 단백질 - 1 pc.
  • 초콜릿 (다크 또는 우유, 취향에 따라) - 50g.

집에서 사진이있는 쿠키 "버섯"레시피

쇼트크러스트 페이스트리 만드는 방법

설탕과 크림 버터. 버터는 미리 냉장고에서 꺼내 놓으면(조리 전 15~25), 크림 같은 구조가 설탕과 잘 섞이게 된다.

버터를 더 빨리 가열하기 위해 버터를 1cm 너비로 자른다.

설탕-버터 혼합물에 하나의 닭고기 달걀을 치십시오.

반죽을 열심히 섞고 베이킹 파우더 1 티스푼을 넣으십시오.

밀가루는 미리 체질하고 반죽에 부분적으로 첨가해야합니다.

균질한 쇼트 브레드 반죽을 반죽하십시오.

뭉친 반죽은 랩으로 싸서 냉장고에 넣어둡니다.

식힌 쇼트브레드 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 버섯 다리는 하나에서 형성되고 모자는 다른 하나에서 형성됩니다.

밀가루를 뿌린 표면에 다리와 모자를 놓으십시오. 반죽이 손에서 녹지 않도록 버섯의 일부를 빠르게 형성합니다. 버섯 다리에는 끝이 뾰족해야 합니다. 버섯 모자 - 내부의 작은 함몰부(다리가 삽입될 곳).

버섯 뚜껑 만드는 방법: 먼저 지름 1cm의 공을 굴린 다음 손바닥으로 가볍게 짜서 납작한 모양을 만듭니다.

버섯이 완벽하게 고르지 않고 크기와 모양이 서로 다르더라도 걱정하지 마십시오. 실제 숲에서는 모든 버섯이 다릅니다.

버섯 다리를 장식하려면 계란 1개와 양귀비 씨의 단백질이 필요합니다.

우리는 버섯의 각 다리를 단백질에 담근 다음 (다리의 아래쪽 부분 만 담그십시오) 양귀비 씨가 든 접시로 내립니다.

버섯의 크기는 다를 수 있지만 쿠키를 크지 않게 만들어야 합니다(버섯은 오븐에서 크기가 커집니다).

버섯의 아래쪽 부분 만 양귀비와 접촉하도록 시도해야합니다. 이렇게하면 쿠키가 더 아름답습니다.

양피지로 덮인 베이킹 시트에 쿠키 블랭크를 놓고 오븐에서 15-20분 동안 굽도록 보냅니다(황금색 "황갈색"이 보일 때까지).

"버섯"이 굽는 동안 쿠키를 붙일 착빙을 준비하십시오.

특별한 "접착제"는 3 큰술의 스토브에 용해 된 꿀 (1 큰술. 숟가락) 역할을합니다. 설탕 숟가락.

스토브에서 설탕 - 꿀 혼합물을 저어 액체 균질 상태로 만듭니다.

이제 다리와 모자를 접착하여 맛있는 버섯을 만들 차례입니다.

착빙은 매우 빨리 고정되므로 모든 버섯을 붙일 시간이 있도록 빨리 작업하십시오.

각 캡에 칼로 구멍을 만들어 버섯을 더 쉽게 붙일 수 있습니다.

홈에 약간의 유약을 붓습니다.

우리는 다리를 유약에 넣고 노력으로 누릅니다.

너무 귀여운 버섯들입니다. 부품이 서로 붙을 수 있도록 쿠키를 잠시 그대로 두십시오.

초콜릿 프로스팅 만드는 법

초콜릿을 녹이는 멋진 방법은 수욕에서 하는 것입니다. 물을 끓여봅시다.

불에서 물을 제거하고 초콜릿 컵을 그릇에 담습니다.

초콜릿으로 그릇을 덮습니다.

10-15분 후에 초콜릿은 균질한 크림 같은 덩어리로 변합니다.

버섯 모자를 초콜릿에 담그십시오.

착빙이 끝나면 버섯 쿠키를 사용하여 케이크를 장식하거나 차를 위한 별도의 간식으로 제공할 수 있습니다.

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