입구케이크 과일 바구니 레시피. 두부 크림과 딸기 바구니. 젤리에 과일이 든 모래 바구니
Shortcrust 바구니는 두부 크림과 잘 어울립니다. 레이어에는 잼이나 두꺼운 잼을 사용하고 장식에는 신선한 계절 딸기를 사용하는 것이 좋습니다. 딸기와 건포도는 훌륭합니다. 특히 같은 딸기의 잼을 사용하여 맛이 반향을 일으키면 더욱 그렇습니다. 크림이 매우 조밀하기 때문에 바구니는 모양을 잘 유지하고 젖지 않아 보관 수명이 연장됩니다. 디저트는 미리 준비하고 서빙하기 전에 딸기로 장식 할 수있어 어린이 파티에 매우 편리합니다.
총 시간 : 60 분 / 요리 시간 : 30 분 / 출구 : 10 개
성분
시험을 위해
- 밀가루-250g
- 버터-125g
- 설탕-2 큰술. 엘. 슬라이드
- 바닐라 설탕-1 tsp
- 소금-0.5 tsp.
- 베이킹 파우더-0.5 tsp.
- 닭고기 달걀-1 PC.
채우기 위해
- 베리 잼-2 큰술. 엘.
- 코티지 치즈-350g
- 설탕-2-3 큰술. 엘.
- 사워 크림-2 큰술. 엘.
- 옥수수 전분-1 tsp
- 열매-150g
예비
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나는 밀가루, 소금, 설탕, 바닐라 설탕 및 베이킹 파우더와 같은 모든 건조 성분을 혼합합니다 (마지막 성분은 일반적으로 쇼트 크러스트 페이스트리에 첨가되지 않지만 여기에서는 타 틀렛이 젖은 충전재로 구워 지므로 추가 느슨 함이 있습니다 ). 마른 재료가 담긴 그릇에 버터를 넣고 조각으로 잘게 썰어 냉장고에서 직접 할 수 있습니다. 그리고 빨리 부스러기로 갈아주세요.
나는 부스러기를 묶을 계란 (작은)을 운전합니다.
나는 반죽을 반죽합니다-나는 빨리 일합니다. 그렇지 않으면 쇼트 브레드 반죽이 거칠어집니다.
나는 롤빵을 가방에 넣고 롤링 핀으로 약간 굴립니다. 얇은 층이 더 빠르고 더 잘 식을 것입니다. 30 분 동안 냉장고에 보냅니다.
나는 가방을 자르고 밀가루 가루를 뿌린 작업대에 반죽 층을 펼칩니다. 바구니를 얇게 만들기 위해 약 3mm 두께로 굴립니다. 나는 반죽에서 머그잔을 잘라내어 곰팡이보다 큽니다. 나는 반죽으로 양식을 채 웁니다 (초밥 젓가락으로 윤곽을 따라 누르는 것이 편리합니다). 반죽에 충분한 기름이 있고 끈적 거리지 않기 때문에 깡통에 윤활유를 칠할 필요가 없습니다. 타르트 렛은 쉽게 제거됩니다. 또한 윤활유를 바르면 벽을 따라 자리를 잡고 미끄러질 수 있습니다.
반죽이 부 풀지 않도록 포크로 각 조각의 바닥을 찌릅니다. 오븐이 예열되는 동안 냉장고에 틀을 15 분 동안 두었습니다. 냉동 반죽을 뜨거운 오븐에 넣고 반쯤 익을 때까지 10 분 이상 180도에서 굽습니다.
그동안 커드 크림을 만들고 있어요. 나는 코티지 치즈 (고지방 함량), 사워 크림, 설탕 및 전분과 같은 믹서기로 결합하고 이겼습니다. 바구니 바닥에 잼 1 작은 술을 뿌립니다. 그리고 나는 그것을 두부 크림으로 채 웁니다-가장 편리하게 생과자 가방으로.
오븐으로 돌아가서 20 분 더 굽습니다. 바구니의 준비 상태에 따라 가장자리가 갈색이어야하며 두부 크림이 두꺼워 지지만 완전히는 아니지만 중앙에서 약간 떨릴 것입니다 (냉각 된 형태로 크림이 굳어짐).
타 틀렛을 완전히 식히십시오. 서빙하기 전에 딸기와 민트 잎으로 바구니를 장식합니다. 차를 즐기십시오!
냉장고에서 버터를 꺼내 실온으로 데 웁니다. 밀가루를 체로 치고 소금 한 꼬집과 섞는다. 칼로 버터를 작은 조각으로 자른다.
밀가루 한 그릇에 노른자, 사워 크림 및 설탕을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 노른자와 사워 크림은 매우 차가워 야하므로 냉장고에 보관해야합니다.
반죽을 빨리 반죽하십시오. 집착 필름으로 덮고 30 분 동안 설정합니다. 추위에. 이 반죽은 미리 준비 할 수 있으며 냉장고에 최대 3 일 동안 보관할 수 있습니다.
바구니 틀을 냉장고에 2 ~ 3 시간 동안 넣어 둡니다. 그 후에는 기름칠 필요가 없습니다. 오븐을 200 ° C로 예열합니다. 각 틀에 작은 반죽 조각을 넣고 손으로 전체 표면에 배포하십시오. 반죽의 두께는 2-3mm이어야합니다. 오븐에 10 분 동안 넣습니다. 오븐에서 꺼내 수건으로 덮고 식히십시오.
말린 살구를 헹구고 찬물로 덮고 끓여서 열에서 제거하십시오. 블렌더를 사용하여 말린 살구를 퓌레로 자릅니다. 크림을 짙은 거품으로 휘젓습니다. 휘핑 크림과 말린 살구 퓌레를 섞고 가볍게 저어줍니다. 찬물 1 잔에 젤라틴을 담근다. 부풀어 오르면 수조에 넣고 오렌지 주스를 부어 끊임없이 저어주고 끓이지 만 끓이지 마십시오.
키위와 살구와 같은 껍질을 벗긴 신선하거나 통조림 과일을 얇은 꽃잎으로 자릅니다. 베리를 씻고 종이 타월로 두드려 말립니다. 각 바구니의 바닥에 2-3 큰술을 넣으십시오. 엘. 휘핑 크림과 말린 살구 크림. 키위, 살구, 딸기를 위에 놓습니다. 브러시로 젤리 층으로 덮으십시오.
바구니 채우기를위한 과일과 오렌지 커드 :
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큰 용기에 마가린을 녹입니다.
녹은 마가린에 설탕을 넣고 섞는다.
계란을 하나씩 넣고 부드러워 질 때까지 반죽을 저어줍니다.
유리 잔에 소다를 붓고 식초 한 스푼으로 부어주세요. 소화 된 소다를 마가린 및 설탕과 결합하십시오.
밀가루를 넣으십시오. 먼저 주걱으로 반죽 한 다음 손으로 저어주세요.
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결과는 사진과 같이 부드럽고 탄력있는 반죽이어야합니다. 우리는 반죽을 가방에 넣고 30 분 동안 냉장고에 보냅니다.
30 분 후, 우리는 쇼트 크러스트 페이스트리를 꺼내 바구니를위한 양식을 준비합니다.
우리는 작은 반죽 조각을 떼어 내고 금형 벽을 따라 손으로 펼칩니다.
바구니의 측면 벽은 두께가 2 ~ 2.5ml로 얇아 야합니다.
완성 된 양식을 200 도로 예열 된 오븐에 넣고 10 분 동안 쇼트 브레드 반죽을 굽습니다.
껍질을 벗기고 다진 과일을 바구니에 넣고 미리 준비된 빠른 설정 젤리로 채 웁니다. 젤리는 포장의 레시피에 따라 준비해야합니다.
맛있는 모래 과일 바구니를 즐기십시오!
Shortcrust 생과자 재료 :
어린이와 어른 모두가 좋아할 가장 섬세하고 맛있는 음식은 젤리와 과일이 담긴 모래 바구니입니다. 일년 중 언제라도 가장 널리 퍼지고 구할 수있는 과일은 만다린입니다! 비타민 C가 풍부한 달콤한 감귤은 맛있고 건강합니다. 따라서 우리는 귤 슬라이스와 귤 젤리로 채워진 쇼트 브레드 바구니 레시피를 제공합니다.
상점에서 기성품으로 만들어진 모래 바구니를 가져갈 수도 있지만 훨씬 맛있고 건강합니다 (결국 방부제 및 기타 유용하지 않은 구성 요소가 필연적으로 장바구니에 포함될 것입니다) 집에서 구운 쇼트 브레드 바구니가 있습니다.
귤 젤리로 채워진 모래 바구니 레시피
- 계란 2 개
- 바닐라 설탕 100g
- 버터 150g
- 밀가루 300g
- 베이킹 파우더 1 작은 술
- 감귤 0.5kg
- 설탕 1-2 큰술
- 물 0.5 컵
- 젤라틴 15g
먼저 쇼트 브레드 반죽을 준비하십시오. 이렇게하려면 부드러워 진 버터를 밀가루와 함께 부스러기로 갈아야합니다. 미리 밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더를 넣고 잘 섞는다. 버터 부스러기에 설탕과 계란을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 공 모양으로 만들고 접착 필름으로 싸서 30 분 동안 냉장 보관합니다.
반죽이 조금 다 찼 으면 작은 공으로 나눕니다. 바구니 나 머핀을위한 틀에 각 공을 분배합니다. 특별한 형태가 있다면 윗부분을 바구니 안에 넣고 일반 곰팡이를 사용하면 베이킹 중에 반죽이 바구니 안쪽으로 올라가지 않도록 "부하"를 넣어야합니다. 몰드 안에 호일이나 양피지를 넣고 그 위에 콩을 뿌릴 수 있습니다. 바구니 안에 포크로 반죽을 약간 찌를 수도 있습니다. 섭씨 200도에서 약 7 분 동안 바구니를 굽습니다. 그런 다음로드를 제거하고 쇼트 크러스트 패스트리 바구니가 노릇 노릇해질 때까지 약 5 분 동안 굽습니다. 냉각 후, 모래 바구니는 충전물로 채울 준비가됩니다.
귤 1-2 개를 바구니 수에 따라 쐐기로 나누고 각 모래 바구니에 쐐기를 하나씩 놓습니다.
젤리를 만들려면 주스기를 사용하여 감귤에서 주스를 짠다 (필요한 경우 변형). 또는 감귤을 껍질을 벗기고 흰색 섬유를 제거하고 믹서기에서 감귤을 갈아줍니다. 결과물은 귤 주스를 얻기 위해 체를 통해 여과되어야합니다.
젤라틴을 따뜻한 물에 담근 다음 젤라틴이 녹을 때까지 스토브에서 가열 (저어)합니다. 설탕을 넣고 녹입니다. 귤 주스를 붓고 열에서 제거하십시오. 결과 용액이 실온으로 냉각되면 바구니에 붓습니다. 그리고 젤리와 과일 바구니를 냉장고에 넣으십시오. 젤리가 얼면 바구니가 준비됩니다.
Shortcrust 패스트리 바구니는 달콤한 케이크로 어린이 메뉴를 보완하거나 오리지널 스낵이 포함 된 뷔페 테이블을 보완하는 좋은 솔루션입니다. 그들은 다양한 유형의 크림, 과일 및 딸기, 젤리로 가득 차 있습니다. 누구나 맛있고 아름다운 진미를 좋아할 것입니다.
모래 바구니는 복잡한 기술이나 요리 지식이 필요하지 않은 간단한 요리법입니다. 반죽 준비의 주요 특징을 고려하면 모든 것이 가장 높은 수준으로 나타납니다. 바스켓이 부서지기 쉽고 약간 벗겨지기 위해서는 음식이 차가워 야하며 완성 된 반죽은 굽기 전에 적어도 한 시간 동안 식혀 야합니다.
성분 :
- 냉동 버터-100g;
- 계란-2 개;
- 설탕-½ 큰술.;
- 베이킹 파우더;
- 바닐라;
- 밀가루-2-3 큰술.
예비
- 밀가루와 베이킹 파우더를 그릇에 넣고 냉동 버터를 문지릅니다.
- 건조 부스러기가 형성 될 때까지 저어주고 필요한 경우 밀가루를 추가합니다.
- 반죽에 계란을 넣고 플라스틱 랩에 덩어리를 모아 한 시간 동안 냉장 보관하십시오.
- 반죽을 층으로 굴려서 원을 잘라내어 틀에 넣으십시오.
- 양피지로 양식을 채우고 콩 또는 완두콩으로 채 웁니다.
- 쇼트 브레드 바구니를 190도에서 10 분 동안 굽습니다.
어린 시절부터 모두에게 친숙한 클래식 케이크-. 자신의 손으로 만드는 것은 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 머랭을 올바르게이기는 것입니다. 크림이 완벽하게 나오면 흥미롭고 아름다운 인물을 심고, 얇게 나오면 바구니에 담아 2 분 동안 그릴 아래에 보내거나 버너로 갈색으로 구울 수 있습니다.
성분 :
- 모래 바구니-12 개;
- 단백질-2 개;
- 착빙 설탕-200g;
- 두꺼운 잼-12 tsp.
예비
- 단단해질 때까지 차가운 흰색을 휘젓고 점차적으로 착빙 설탕을 첨가하십시오.
- 하단의 각 바구니에 한 숟가락의 잼을 넣으십시오.
- 패스트리 백으로 단백질 크림을 펴 바릅니다.
- 쇼트 크러스트 페이스트리 커스터드는 서빙하기 전에 30 분 동안 식혀 야합니다.
과일과 함께 Shortcrust 생과자 바구니
맛있는 케이크는 크림뿐만 아니라 과일로도 채울 수 있습니다. 모두가 그런 원래의 것을 확실히 좋아할 것입니다. 모래 과일 바구니는 가벼운 크림으로 보완되며 간단한 커스터드, 시트러스 쿠르드 또는 가벼운 마스 카포네 크림 치즈가 될 수 있습니다. 섬세한 층은 주스를 통과시키지 않으며 바구니는 오랫동안 바삭 바삭합니다.
성분 :
- 모래 바구니-12 개;
- 키위, 복숭아, 딸기;
- 마스 카포네-200g;
- 착빙 설탕-70g;
- 레몬 주스-50 ml.
예비
- 마스 카포네와 가루를 털고 바구니에 크림을 채 웁니다.
- 과일을 조각으로 자르고 레몬 주스를 뿌립니다.
- 과일과 열매를 아름답게 분배하고 봉사하십시오.
충전재가 다른 쇼트 크러스트 패스트리 바구니의 제조법은 매우 간단하고 거의 번거롭지 않습니다. 단순한 재료로도 특별한 진미를 만들 수 있으며 두부 크림으로도 유용합니다. 까다로운 아이에게 코티지 치즈를 먹이는 방법을 모른다면 맛있는 케이크를 만들고 딸기를 넣으십시오.
성분 :
- 모래 바구니-6 개;
- 코티지 치즈 9 %-200g;
- 착빙 설탕-150g;
- 크림-100ml;
- 바닐라 설탕;
- 두꺼운 잼-6 tsp.
예비
- 가루 설탕이 든 믹서기로 코티지 치즈를 펀치하십시오.
- 크림을 붓고 계속 휘젓지만 믹서로.
- 바닐라 설탕을 넣고 저어주세요. 쇼트 크러스트 페이스트리 바구니를 준비하고 30 분 동안 냉장 보관합니다.
- 숟가락에 바구니에 잼을 넣고 두부 크림으로 채우고 딸기로 장식하십시오.
예산 레시피에 따라 크림이 든 맛있는 쇼트 브레드 바구니를 준비 할 수 있습니다. 이 케이크는 축하 케이크를 준비하는 것을 귀찮게하고 싶지 않은 주부들에게 진정한 발견이 될 것입니다. 크림은 알코올을 첨가하여 준비되지만 어린이 파티를 계획하는 경우 구성에서 제외하십시오.
성분 :
- 모래 바구니-12 개;
- 우유-1 큰술.;
- 노른자-2 개;
- 버터-100g;
- 설탕-150g;
- 초콜릿 리큐어-100ml.
예비
- 노른자와 설탕을 섞는다.
- 우유를 데우고 점차 노른자 덩어리를 넣으십시오.
- 크림을 두껍게 끓여서 계속 저어줍니다.
- 기름을 넣고 술, 냉장 크림을 붓습니다.
- 쇼트 크러스트 패스트리 바구니에 크림을 채우고 즉시 제공합니다.
커스터드와 베리가 들어간 모래 바구니
베리와 클래식 커스터드가 들어간 맛있고 진정으로 축제적인 모래 바구니를 매우 빠르게 준비 할 수 있습니다. 라즈베리, 딸기 또는 체리의 신맛이 크림 같은 속의 단맛을 완벽하게 발산합니다. 이 경우 설탕의 양을 줄여 바구니를 구울 수 있습니다.
성분 :
- 모래 바구니-12 개;
- 우유-1 큰술.;
- 설탕-200g;
- 바닐라;
- 밀가루-1 큰술. l.;
- 노른자-2 개;
- 버터-150g;
- 열매.
예비
- 설탕, 바닐라 및 밀가루로 노른자를 으깨십시오.
- 우유를 부어 잘 섞고 걸쭉해질 때까지 가열하고 계속 저어줍니다.
- 기름을 넣고 저어주고 식히고 믹서로 치십시오.
- 크림으로 채우고 딸기를 얹은 다음 제공하십시오.
동시에 채우기와 함께 shortcrust 생과자 바구니를 구울 수 있습니다. 사과는 꿀과 설탕으로 미리 캐러멜 처리하고 공백으로 채우고 모두 함께 구워야합니다. 결과는 예산 구성과 특별한 맛을 가진 놀라운 케이크가 될 것입니다. 견과류와 계피로 섬세함을 보완하고 작은 그림을 잘라 반죽의 잔해로 장식 할 수 있습니다.
성분 :
- shortbread 반죽-0.5 kg;
- 사과-3 개;
- 여보-2 큰술. l.;
- 버터-50g;
- 시나몬;
- 호두-½ 큰술.
예비
- 사과는 껍질을 벗기고 중간 입방체로 자릅니다.
- 프라이팬에 버터를 녹이고 사과를 던지고 꿀 위에 붓고 15 분 동안 끓입니다.
- 계피를 넣고 저어 식힌다.
- 반죽을 굴려서 원을 잘라내어 틀에 넣으십시오.
- 충전물을 놓고 나머지 반죽으로 장식하십시오.
- 샌드 브레드는 190도에서 20 분 동안 구워집니다.
체리와 쇼트 크러스트 패스트리 바구니
깜짝 놀랄만 한 진짜 케이크-체리와 초콜릿이 들어간 쇼트 브레드 바구니. 열매는 짙은 가나슈 층 아래 타르트 렛에 숨겨져 있으며 으깬 견과류는 구성을 완성합니다. 이 맛있는 진미는 뷔페 테이블에서 튀어 나올 것이며 준비하는 것은 엄청나게 간단합니다. 미리 바구니를 굽고 초콜릿 크림을 만들고 구덩이를 제거하고 체리를 말립니다.
성분 :
- 모래 바구니-12 PC.
- 체리-200g;
- 다크 초콜릿-200g;
- 크림 35 %-200ml;
- 착빙 설탕-100g;
- 버터-100g;
- 장식용 분쇄 견과류.
예비
- 수조에서 크림을 끓이지 않고 가루로 가열하십시오.
- 초콜릿을 깨고 핫 크림을 붓고 조각이 녹을 때까지 거품기로 저어줍니다.
- 오일을 넣고 냉장 보관하십시오.
- 타 틀릿에 3-4 개의 움푹 패인 체리를 넣습니다.
- 초콜릿 가나슈로 덮고 견과류로 장식하십시오.
젤리에 과일이 든 모래 바구니
아이들은 쇼트 크러스트 페이스트리로 만든이 과일 바구니를 좋아할 것입니다. 바구니는 낮은면으로 구울 수 있으며 젤리는 적합하며 젤라틴과 주스 또는 달콤한 퓌레로 직접 구입하거나 직접 만들 수 있습니다. 딸기와 과일을 젤로 만드는 것이 더 낫기 때문에 주스를 방치하지 않고 오랫동안 아름다운 형태로 유지하지 않습니다.
성분 :
- 바구니-10 개;
- 건포도 포도-1kg;
- 젤라틴-30g;
- 장식용 열매와 과일.
예비
- 믹서기로 키시 미시를 펀칭하고 체를 문지르면 균질 한 퓌레가 얻어집니다.
- 뜨거운 물에 젤라틴을 붓고 부풀어 올 때까지 기다리십시오.
- 퓌레를 약간 가열하고 젤라틴을 부어 저어주세요.
- 젤리 바구니를 채우고 딸기로 장식하고 냉장고에 2-3 시간 동안 두십시오.
이 애피타이저는 뷔페 행사에서 완벽하게 입증되었습니다. 샐러드 용으로 짭짤한 쇼트 크러스트 페이스트리 바구니를 구워보세요. 이것은 지루한 간식을 원래 부분적으로 제공하기에 좋은 솔루션입니다. 단순한게나 올리비에가 이렇게 흥미로운 방식으로 제공된다면 새로운 맛으로 빛날 것입니다.