집에서 살로 대사. 집에서 라드를 직접 소금에 절이는 법. 라드가 맛있고 부드러워지기위한 레시피. 뜨거운 길

친구 여러분! 오늘의 글에서는 "최고의 라드는 내가 소금에 절인 라드"라는 말로 시작하고 싶습니다. 이 제안에 완전히 동의하면 절대적으로 올바른 위치에 온 것입니다. 우리는 집에서 아주 맛있고 건강에 좋은 간식을 준비하는 것에 대해 이야기하고 있기 때문입니다.

베이컨을 소금에 절이는 방법에는 여러 가지가 있지만 가장 빠른 방법은 "젖은"방법, 즉 소금물에 넣는 것입니다. 그것은 인기가 있고 전혀 어렵지 않으며“드라이”버전보다 더 좋아합니다. 따라서 감히 그 기능을 정확히 분석해 보라고 제안합니다. 다음 호에서는 다른 방법을 분석 할 것입니다. 😀

일반적으로 소금에 절인 라드는 어려운 문제는 아니지만 음식이 육즙이 많고 유휴 상태 일 때 입안에서 녹도록 올바른 베이컨을 선택하는 것이 매우 중요합니다.

따라서 구매할 때 먼저 제품 선택 팁을주의 깊게 읽으십시오.

• 라드는 가볍고 옅은 분홍색 또는 흰색이어야합니다. 어떤 식 으로든 회색이나 노란색이 아닙니다.
• 피부는 부드럽고 깨끗하며 머리카락이 없어야합니다. 즉, 잘 처리되고 얼룩이 없어야합니다. 처음에 힘들다면 베이컨없이 소금에 절이는 것이 좋습니다.
• 펄프를 누를 때 형성된 딤플이 복원되어서는 안됩니다.
• 고기 줄이 많은 라드를 선택할 때 고기를 소금에 절이는 것이 더 어렵 기 때문에 소금에 절이는 전체 과정이 더 길어집니다.
• 소금에 절이는 데 멧돼지 라드를 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 간식에서 끔찍한 냄새가납니다.

이제 지식으로 무장하고 올바른 "재료"를 구매할 것이라고 확신하므로 라드에 소금을 넣을 레시피를 선택할 수 있습니다.

이제 그 과정을 살펴 보겠습니다. 먼저 가장 쉬운 방법을 제안합니다. 지시에 따라 성공할 것입니다.

칼의 뭉툭한면으로 소금에 절인 다음 헹구고 말리기 전에 먼저 라드를 청소하는 것이 좋습니다.

성분 :

• 돼지 지방 (양지머리 선호);

물 1 리터 :

• 소금-100 gr .;
• 마늘-2 머리;
• 후추-꼬집음;
• 올 스파이스-꼬집음;
• 베이 리프-3-4 조각.

요리 방법 :

1. 먼저 소금물을 준비합니다. 깨끗한 물을 냄비에 붓고 소금을 넣고 월계수 잎, 후추 열매 및 피망을 넣습니다. 액체를 끓인 다음 불을 끄고 식히십시오.

요오드화되지 않은 굵은 소금을 섭취하십시오.

2. 베이컨을 약 150-200 그램으로 자릅니다. 마다. 그런 다음 마늘을 껍질을 벗기고 큰 쐐기로 자릅니다. 다음으로 4 개의 마늘 정향으로 각 조각을 4면에서 시작하십시오.

3. 그 후 준비된 조각을 용기에 넣어서 간격을 두십시오. 차가운 소금물로 모든 것을 채우십시오.

4. 상단에 프레스를 설치하고 뚜껑이있는 용기를 닫고 냉장고에 5 일 동안 보관합니다.

5. 5 일 후 소금물을 빼내어 봉지에 담아 냉동실에 넣는다. 또는 즉시 샘플을 채취하십시오. 😉

입안에서 녹이기 위해 집에서 라드를 소금에 절이는 방법

이제 우리는 차가운 소금물이 아니라 뜨거운 소금물을 사용합니다. 이 방법 덕분에 베이컨은 매우 부드럽고 부드럽습니다.

그건 그렇고, "젖은"방식으로 소금에 절인 유리 병이나 팬을 사용하는 것이 좋지만 플라스틱 용기를 거부하는 것이 좋습니다. 그러나 플라스틱 용기는 식품을 냉동실에 보관하는 데 적합합니다.

성분 :

• 라드-1kg;
• 소금-4 큰술 숟가락;
• 후추-1-2 큰술. 숟가락;
• 물-1 l;
• 마늘-큰 머리 2 개.

요리 방법 :

1. 베이컨을 잘게 썬다. 흐르는 물에 헹구십시오. 또한 소금물을 끓으십시오. 냄비에 물을 붓고 소금을 넣습니다. 종기에 가져다.

2. 조각을 깨끗하고 깊은 용기에 넣고 뜨거운 소금물로 채워 액체로 완전히 덮습니다.

3.이 형태의 공작물을 서늘한 곳에 하루 동안 두십시오.

4. 그런 다음 모든 액체를 배출하고 종이 타월로 조각을 말립니다. 다음으로 다양한 종류의 후추 (검은 색, 올 스파이스, 매운맛)를 소금 (1 큰술)과 갈은 마늘과 섞습니다. 베이컨을 2cm 두께로 자릅니다. 결과 혼합물로 모든 조각을 코팅하고 슬롯에 문지르십시오. 이렇게 할 때 조각을 즉시 깨끗한 냄비에 넣으십시오.

5. 팬을 거즈로 덮고 24 시간 동안 냉장 보관합니다. 하루 만에 스낵을 사용할 수 있습니다. 조각은 매우 맛있고 부드럽습니다.

뜨거운 소금물에 소금 라드

다음 방법도 뜨겁습니다. 그러나 소금물의 준비는 이전의 것과 다릅니다. 그것은 더 시큼하고 맛이 더 밝을 것이므로 베이컨은 맛 측면에서 더 표현력이 좋습니다.

성분 :

• 고기 층이있는 라드;
• 물-1 l;
• 소금-100 gr .;
• 마늘 (머리)-2 개;
• 고기 양념 (선택)-2 큰술. 숟가락.

요리 방법 :

1. 냄비에 물을 붓고 소금을 넣습니다. 액체를 저어주세요. 그런 다음 마늘 한 머리를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 식염수에 추가하십시오. 액체를 끓이십시오.

2. 베이컨을 조각으로 자르고 뜨거운 소금물에 넣습니다.

3. 예를 들어 3 리터 병과 같이 상단에 압착 장치를 설치합니다. 내용물을 식힌 다음 3 일 동안 냉장 보관하십시오.

4. 3 일 후 소금에 절인 조각을 제거하고 말립니다. 두 번째 마늘 머리를 껍질을 벗기고 프레스를 통과하십시오. 마늘과 양념, 후추를 섞는다.

5. 테이블에 접착 필름을 놓고 베이컨 조각을 향신료와 마늘로 닦은 다음 모든 것을 플라스틱으로 싸십시오.

6. 그런 다음 블랭크를 냉동실에 넣습니다. 그리고 그것이 얼면 제거하고 조각으로 자릅니다. 건강을 위해 먹어라!

라드를 마늘로 맛있고 빠르게 소금에 절이는 법

여기 또 다른 흥미로운 레시피가 있습니다. 그리고 향신료를 추가하는 것을 두려워하지 마십시오. 특별한 맛과 향을 더하기 때문입니다.

성분 :

• 라드-1kg;
• 소금-1 큰술.;
• 물-800-1000 ml;
• 마늘-2-3 정향;
• 베이 리프-1-2 개.;
• 말린 허브, 딸기-맛.

소금에 절인 라드의 경우 언더 크라운을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

요리 방법 :

1. 베이컨을 헹구고 말립니다. 3-5cm 두께로 자릅니다.

2. 냄비에 모든 조각을 넣고 따뜻한 물을 채 웁니다 (미리 소금을 녹입니다).

4. 6-12 시간 후 소금물에서 조각을 제거하고 원하는대로 향신료를 뿌립니다. 그런 다음 냉장하고 제공하십시오.

항아리에 장기간 보관하기 위해 소금물에 라드. 비디오 레시피

다음 단계는 소금물에 베이컨을 소금에 절이는 또 다른 방법 일뿐만 아니라 은행에 장기간 보관하는 것입니다. 저자가 마을 스타일로 라드를 소금에 절이는 방법을 가르쳐 줄 훌륭한 이야기를 찾았습니다. 놀랍도록 맛있는 것이 밝혀졌습니다!

오랫동안 냉장고에있는 항아리에 베이컨을 보관하려면 소금물에 마늘을 넣지 마십시오. 마늘을 첨가하면 약 6 개월간 보관됩니다.

또한 장기 보관을 위해서는 고기가 소금을 아주 잘 흡수하고 이로 인해 단단 해져서 전체 간식이되기 때문에 거의 육맥이없는 라드를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

용기를 채우기 전에 캔을 잘 헹구고 살균해야합니다.

그리고 장기 보관 중 가장 중요한 뉘앙스는 어떤 경우에도 베이컨을 항아리에 단단히 포장해서는 안된다는 것입니다. 그렇지 않으면 빠르게 악화됩니다.

피부를 부드럽게 유지하기 위해 소금 라드를 식히는 방법

항아리에 소금에 절이는 또 다른 옵션이 있지만 냉동실에 보관할 수 있습니다. 방법도 시원하고 결과는 맛있습니다).

성분 :

• 신선한 라드-3kg;
• 소금-8 큰술 숟가락;
• 고추 믹스 -2 tsp;
• 갈은 고추 -1 tsp;
• 마늘-1-2 머리;
• 물-2-3 리터.

요리 방법 :

1. 냄비에 물을 붓고 끓입니다. 그런 다음 붉은 고추와 후추 열매 혼합물을 넣고 소금을 넣으십시오. 소금을 녹인 후 열에서 소금물을 제거하고 실온으로 식 힙니다.

2. 흐르는 물에 베이컨을 씻어서 말립니다. 조각으로 자른다.

3. 깨끗한 항아리를 가져다가 조각으로 채 웁니다.

4. 마늘을 껍질을 벗기고 갈아줍니다.

5. 각 병에 마늘을 넣습니다.

7. 염장은 주중에 진행됩니다. 따라서 7 일 후에 만 \u200b\u200b조각을 꺼내어 냉동실에 가방에 보관하십시오.

소금물에 삶은 베이컨-가장 맛있는 요리법

또한 양파 껍질이 레시피에 사용되므로 애피타이저의 색상이 굉장합니다.

성분 :

• 돼지 지방-500 gr .;
• 음식 소금-6 큰술 숟가락;
• 물-2.5-3 리터;
• 마늘-2 머리;
• 맛볼 고추의 혼합물;
• 맛볼 양파 껍질.

요리 방법 :

1. 멋지고 신선한 라드를 선택합니다. 조각으로 자르십시오.

2. 양파 껍질을 벗기십시오. 우리는 약 7-8 양파의 껍질 만 필요합니다.

3. 냄비에 깨끗한 물을 붓고 끓입니다. 그런 다음 소금을 넣고 양파 껍질을 넣으십시오. 전체 농도가 약한 불에서 약 15 분 동안 끓입니다. 그런 다음 베이컨 조각을 소금물에 넣고 7 분 더 끓입니다.

양파 껍질은 에나멜 팬을 더 럽히므로 마음에 들지 않는 것을 선택하십시오.

4. 시간이 지나면 내용물을 소금물에 직접 식힌다. 그때까지 마늘을 잘게 자르고 후추 혼합물과 결합하십시오.

5. 라드가 식 으면 라드를 물에서 꺼내 말립니다. 각 조각을 3-4 개 깊게 자릅니다. 그런 다음 조각에 마늘과 후추를 뿌려 식품 등급 플라스틱으로 싸십시오. 하루 동안 냉동실에 두십시오. 하루에 이미 간식을 먹을 수 있습니다.

라드를 빨리 소금에 넣어 부드럽게 만드는 방법

그리고 이제 나는 조각이 투명하고 잘 함침되어있는이 염장 방법에 대해 이야기 할 것입니다.

누구도 그런 간식을 거부하지 않을 것입니다. 특히 뜨거운 보르시 또는 보드카 한잔과 함께 제공되는 경우). 또한 라드뿐만 아니라 피부도 부드럽습니다. 따라서 아름답고 균일하게 판으로자를 수 있습니다.

성분 :

• 라드-0.5 kg;
• 물-0.5 l;
• 소금-50 gr .;
• 마늘-2 정향;
• 후추-5 개;
• 베이 리프-2 개;
• 맛볼 향신료.

요리 방법 :

1. 베이컨 큰 조각을 가져다가 같은 크기로 자릅니다. 조각의 길이는 약 5cm 여야합니다. 흐르는 물에 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 다음으로, 조각을 깨끗한 병에 넣으십시오.

2. 이제 다음 단계는 소금물을 준비하는 것입니다. 냄비에 물을 붓고 소금과 향신료를 넣으십시오. 혼합물을 끓입니다. 끓인 후 마늘을 잘게 빻아 서 잘 저어주세요. 불을 끄고 5 분 동안 그대로 두십시오.

3. 결과물을 용기의 작업 물에 붓습니다. 이렇게 할 때 모든 조각이 소금물로 완전히 덮여 있는지 확인하십시오.

4. 뚜껑을 닫고 서늘한 곳에 3 일 동안 두십시오.

5. 3 일이 지나면 간식을 먹을 수 있습니다. 그리고 추가 저장을 위해 소금물을 배수하고 조각을 말리고 가방에 넣고 냉동실에 넣으십시오.

뜨거운 흡연을 위해 소금물에 라드

글쎄요, 결론적으로 진짜 수제 진미를 요리 해 보도록 초대하고 싶습니다. 이 조리법을 읽은 후에는 "침분"할 것이라고 생각합니다. 개인적으로 "흐르다", 특히 사진이 너무 맛있어요!

성분 :

• 라드-2kg;
• 물-1 리터;
• 소금-100 gr .;
• 후추-3 개;
• 베이 리프-2 개;
• 바베큐 향신료-1 큰술. 숟가락;
• 마늘-2 정향.

요리 방법 :

1. 먼저 염수 준비를 처리합니다. 이렇게하려면 목록에있는 모든 제품을 준비하십시오.

3. 흐르는 물에 지방을 헹구고 말립니다. 조각으로 자른다.

4. 소금물이 식 으면 조각을 담근다. 짐을 위에 올려 놓고 3 일 동안 냉장고에 보관합니다.

5. 그런 다음 흡연 절차를 시작할 수 있습니다. 사실, 먼저 매리 네이드에서 조각을 제거하고 말린 다음 연기 실로 보내야합니다.

6. 최종 결과는 맛있는 훈제 간식입니다.

보시다시피 소금물에 라드를 소금에 절이는 과정에는 복잡한 것이 없습니다. 가장 중요한 것은 신선한 베이컨을 사서 헹구고 말리는 것입니다. 그런 다음 좋아하는 향신료로 피클을 유능하게 준비하고, 뜨겁거나 차가운 방법을 선택하고, 절임 자체에 대한 시간과 인내를 따로두고, 조각을 다시 말리고 마지막으로 먹거나 보관을 위해 냉동실에 넣습니다.

따라서 새로운 요리 발견을 두려워하지 말고 건강을 위해 요리하십시오! 모두 드세요!

집에서 라드를 소금에 절이는 세 가지 주요 방법이 있습니다.

건 식염 -빠른 조리 방법, 가장 큰 장점은 속도와 용이성, 짧은 저장 시간 (최대 한 달)의 단점

소금물에 염장 -출구의 제품은 매우 부드러워서 1 년 동안 보관됩니다. 주요 단점은 프로세스 자체의 힘들다는 것입니다.

라드를 과염하는 것은 거의 불가능하며 필요한만큼 소금을 흡수하지만, 살짝 소금에 절인 베이컨을 좋아하는 사람은이 문제에 대해주의해야합니다.

라드는 빛에 보관하면 노란색으로 빠르게 변합니다.

집에서 소금에 절인 라드 준비

집에있는 라드는 흐르는 찬물로 씻고 완전히 말려야하며 그 후에야 염장을 시작할 수 있습니다. 여전히 넓은 라드가 있으면 더 얇은 층으로 잘라야합니다. 그렇지 않으면 제대로 익지 않습니다.

집에서 라드를 소금에 절이는 방법-최고의 요리법

레시피 1. 클래식 레시피

1. 소금에 절이기 전에 베이컨을 준비해야합니다. 길이 10-15cm, 두께 4-6 조각으로 나눕니다.

2. 다음으로, 라드를 소금에 절이려면 마른 향신료가 필요합니다. 검은 후추, 고추, 선 넬리 홉, 마늘, 마른 딜, 베이 리프, 마조람, 카 다몬, 커민 등의 일반적인 조미료를 사용할 수 있습니다.

3. 라드는 소금으로 문지르고 그 위에 향신료를 아주 조밀하게 문지릅니다.

4. 라드를 소금에 절인 접시에도 향신료가 묻어 있습니다.

6. 시간이 다되면 샘플을 제거합니다. 베이컨이 맛있다고 판명되면 남은 소금과 향신료를 칼과 종이로 제거하십시오. 베이컨에 여전히 무언가가 빠져 있다면 맛이 충분히 진하지 않은 것이므로 더 익히도록 두십시오.

레시피 2. 쉬운 방법

어린이도 이런 식으로 라드를 소금에 절인다. 이 조리법은 오랫동안 레이어가없는 순수한 흰색 라드를 소금에 절이는 데 더 적합하지만 레이어가있는 라드가 맛있을 것입니다. 이를 위해 베이컨을 소금으로 충분히 문지르고 항아리 또는 용기에 넣고 냉장고로 보냅니다.

라드는 곧 준비 될 것입니다. 조각을 깨끗이 닦고 소금을 닦아 내면됩니다. 이러한 라드는 제품의 순수한 맛을 높이 평가하는 사람들에게 어필 할 것입니다.

레시피 3. 식염수에 라드 소금을 넣는 방법

이 조리법은 첫 번째 조리법과 비슷하지만 큰 차이가 있습니다.이 경우 라드는 소금에 절인 건조가 아니라 소금물에 있습니다.

1. 베이컨 층에 좋아하는 향신료, 후추, 월계수 잎을 뿌립니다.

2. 1 리터 또는 조금 더 많은 물 (베이컨의 양과 소금에 절이는 접시의 양에 따라 다름)을 끓여야하며 소금 한 잔을 녹여야합니다.

3. 라드가 식 으면 뜨거운 소금물을 부어 냉장고에 넣습니다.

4. 소금기는 라드가 준비된 것으로 간주 된 후 3-4 일 동안 지속됩니다.

5. 라드는 염수에서 제거하거나 그 안에 직접 저장할 수 있습니다.

레시피 4. 삶은 베이컨의 소금에 절인

1. 작은 냄비에 차갑고 깨끗한 물을 붓습니다.

2. 양파는 껍질에서 껍질을 벗기고 냄비에 넣고 나중에 라드에 아름다운 황금빛을줍니다. 껍질은 라드의 맛에 영향을 미치지 않으므로 라드에 연한 노란색 색조 또는 진한 주황색을 실험하고 부여 할 수 있습니다.

3. 양파 껍질이 든 물을 끓여서 소금에 절인 신선한 베이컨을 보냅니다. 충분한 소금이 있어야하며, 라드는 과염이 어렵고 일반적으로 필요한만큼의 소금이 필요합니다.

4. 같은 월계수 잎을 자르는 것을 잊지 마십시오.

5. 라드가 끓으면 물로 완전히 덮어야합니다. 끓는 데 10-15 분이면 충분합니다. 그 후에 라드를 꺼내 식힐 수 있습니다.

6. 찬 라드에 후추를 발라 먹으면 바로 먹을 수 있습니다. 삶은 베이컨은 매우 부드럽고 모든 치아에 적합합니다.

레시피 5. 소금물에 라드를 소금에 절이는 방법

Tuzluk는 강한 식염수입니다. 그는 다음과 같이 준비합니다.

소량의 소금을 준비된 물에 첨가하고 혼합합니다.

소금이 이전과 마찬가지로 용해를 멈추고 저어도 바닥에 가라 앉기 시작하면 소금물이 준비된 것입니다. 강하고 강해야합니다.

1. 베이컨을 잘게 썰어 유리 병에 꽉 담습니다. 쌓을 때 마늘, 월계수 잎, 검은 후추로 옮겨야합니다.

2. 라드에 차가운 소금물을 부어 용액이 1-2cm 돌출되도록합니다.

3. 항아리를 뚜껑으로 닫고 상온의 어두운 곳에 일주일 동안 방치합니다.

4. 이러한 라드는 맛의 손실이나 부패없이 냉장고에 아주 오랫동안 보관할 수 있습니다.

레시피 6. 하루에 라드를 소금에 절이는 방법 : 표현 방법

지방이 떨리는 것을 원합니다. 이 경우 일주일 내내 어디에서 기다릴 수 있습니까? 여기서 3 일조차도 영원처럼 보일 것입니다. 라드는 하루에 소금에 절일 수 있으며 매우 맛있습니다.

1.이를 위해 베이컨을 즉시 얇게 자릅니다.

2. 항아리에 소금, 후추, 마늘, 월계수 잎, 피망을 붓는다.

3. 베이컨 조각을 넣고 항아리를 단단히 닫고 힘차게 흔든다.

4. 소금에 절인 라드는 냉장고 밖에 실온에서 두어야합니다.

5. 지방은 하루 안에 준비됩니다.

레시피 7. 항아리에 라드 소금을 넣는 방법

베이컨을 껍질과 함께 약 4 x 4cm의 작은 입방체로 자릅니다. 미세한 강판에 마늘을 갈아서 약간의 물로 희석하십시오. 갈은 마늘에 베이컨의 모든면을 담근다.

"돼지 고기 라드 ... 마늘과 후추로 만든 섬세하고 시원하고 향긋한 수제, 입안에서 녹습니다. 라드 현상은 오랫동안 과학자들에게 관심을 가져 왔습니다. 거의 100 % 지방, 콜레스테롤 폭발처럼 보일 것입니다.하지만 그로 인한 해는 없습니다. 혜택 (적당한 섭취로) 비밀은 아라키돈 산에있는 것으로 밝혀졌습니다. 그것은 콜레스테롤 대사, 세포 및 호르몬 활동에 적극적으로 관여합니다. 그리고 그것은 지방에만 포함되어 있습니다. 그리고 지방의 콜레스테롤은 "좋다"고 혈관벽에 축적되지 않습니다. 본 제품의 칼로리 함량은 100g 당 770kcal입니다. 또한 경제학 분야의 용어를 사용하면“장 칼로리 함량”즉, 관광객, 운동 선수, 영웅 애호가에게 적합합니다. 점심을 먹으세요. 샌드위치 나 베이컨이 들어간 샌드위치 두 개는 필요한 에너지를 제공합니다. 그런데 어떤 스니커보다 훨씬 더 유용합니다. 브레이크! 베이컨 먹어! "

라드와 알코올을 결합하는 현상도 놀랍습니다. 우크라이나 인은 수세기 동안 베이컨과 "보드카"를 사용해 왔으며 아무도이 나라를 날씬하거나 아프다고 말할 수 없습니다. 사실 알코올은 지방을 물과 탄수화물로 적극적으로 분해합니다. 탄수화물은 청정 에너지입니다. 따라서 라드는 강한 알코올성 음료를 마실 때 훌륭한 간식입니다. 검은 향이 나는 러시아 빵, 녹색 또는 양파 또는 마늘, 베이컨 한 조각과 차가운 보드카 한두 잔은 이미 매우 가치있는 저녁 식사입니다.

소금에 절인 라드를 선택하는 방법.

끈적이지 않은 좋은 라드를 선택하는 것은 어렵지 않습니다. 첫째, 외관이 상당히 균일합니다. 한면에는 돼지 고기 껍질이 있고 다른 한면에는 1-2 맥의 고기가있는 단단한 흰색-흰색 분홍색 덩어리입니다. 때때로 제조업체는 고기 정맥의 수와 두께를 늘리려 고 노력하면서 돼지의 식단을 변경하고 지방이 "줄무늬"로 판명됩니다. 제 생각에는 이것은 더 이상 뚱뚱하지 않습니다. 그러한 제품은 더 이상 소금에 절여서는 안되며 뜨거운 흡연으로 훈제해야합니다. 염장에서는 가혹할 것입니다. 이것은 모두를위한 것은 아니지만.

둘째, 고품질 베이컨은 끝이 날카로운 칼로 거의 노력하지 않고도 쉽게 뚫을 수 있습니다. 칼이 갑작스럽게 나오면 지방에 많은 정맥이 있습니다.

라드 소금 방법.

붉은 물고기 (연어, 송어, 첨 연어, 코호 연어, 붉은 연어 및 기타 연어)와 같은 라드는 우수한 품질입니다. 소금에 절이면 상하지 않습니다. 라드는 가능한 한 많은 양의 소금을 흡수합니다. 다행히도, "그가 할 수있는만큼"은 "필요한만큼"인간과 똑같은 맛을냅니다. 그리고 이것은 라드의 짠 제품으로서의 인기와 라드 소금에 절인 절차의 상대적 단순성을 결정합니다.

다음 재료가 필요합니다.

소금 (무엇보다도 거칠게 분쇄 된 돌, 많은 유용한 미량 원소를 포함 함);

갈은 검은 색 또는 붉은 고추;

달콤한 후추;

말린 향기로운 허브-향신료 (여기서 나는 무엇을 좋아하는지, 누가 마조람, 누가 커민, 카 다몬 등을 좋아하는 당신의 고문이 아닙니다);

베이 리프;

머리는 또 다른 마늘입니다.

산세 혼합물의 구성은 다음과 같습니다 : 약 1kg의 라드에 3-4 큰술의 소금을 넣고 검은 후추 한 스푼 또는 반 스푼의 고추를 넣으십시오. 허브가 소금에 추가됩니다.

지방은 층으로 자르는 것이 가장 좋으며 (5-6cm보다 두꺼운 경우), 그렇지 않으면 한 조각으로 만 섭취합니다. 층의 두께도 4-5 센티미터입니다. 베이컨이 많으면 아무것도자를 수 없으며 오랫동안 소금에 절인 것입니다. 예, 실제로 소금에 저장되어 필요에 따라 필요한 양을 잘라냅니다.

마늘 맛이 나는 라드를 좋아한다면 라드의 각 층에 마늘 조각이 채워져 있습니다. 이렇게하려면 날카로운 칼로 베이컨에 작은 절개를하고 칼을 약간 들어 올리고 마늘 한 접시를 절개로 밀어 넣으십시오. 마늘이 든 라드는 마늘이없는 것보다 약간 적게 저장되므로 이러한 라드는 냉동실에서만 오랫동안 보관할 수 있습니다.

약간의 소금 혼합물을 플라스틱, 나무 또는 유리 접시의 바닥에 붓고 약간의 후추를 붓고 두 개의 월계수 잎을 부순다. 베이컨 한 겹을 깔고 절임 혼합물을 뿌린 다음 베이 리프와 함께 후추를 뿌린 다음 베이컨이 끝날 때까지 다음 층을 놓습니다. 얇은 라드가 소금에 절인 경우 첫 번째 층은 피부가 아래로 향하고 두 번째 층은 피부가 위로 향하고 세 번째 층은 피부가 아래로 향합니다. 그. 피부에서 피부로, 지방에서 지방으로.

소금에 절인 라드의 첫날은 실온에서 보관해야합니다. 그리고 두 번째 및 여러 후속 항목 (3-5)-차갑지 만 추위에는 없습니다. 예를 들어 냉장고에서. 그 후 지방은 이미 먹을 수 있습니다. 그것은 접시에서 꺼내어 마른 냅킨으로 산세 혼합물에서 쓸어냅니다. 베이컨을 양피지 또는 접착 필름으로 감싸고 냉장고 또는 냉동고에서 베이컨을 꺼냅니다.

라드 소금에 절이는 요리법이 많이 있는데 그중 하나만주었습니다. 라드는 습식 (염수에)과 뜨겁게 (먼저 뜨거운 물에 담근 다음 향신료로 채운다) 소금에 절인 후 훈연과 결합합니다. 이 모든 요리법은 인터넷에서 직접 찾을 수 있습니다.

집에서 라드를 소금에 절이는 것은 매우 쉽고 간단한 과정입니다. 이러한 제품은 우리 나라뿐만 아니라 독일, 우크라이나, 폴란드, 이탈리아 등과 같은 국가에서도 매우 인기가 있습니다.

일반 정보

집에서 라드가 소금에 절인 방법에 대해 이야기하기 전에이 제품이 세계 여러 나라에서 왜 그렇게 인기가 있는지 말해야합니다.

향과 귀중한 영양 성분 덕분에 베이컨은 가장 좋아하는 간식 유형 중 하나입니다. 수세기 동안 소금에 절인 라드는 가난한 사람들의 음식으로 간주되었습니다. 결국, 육체의 육체 조각은 항상 적절한 가격을 지불 할 수있는 사람들에게 갔다. 그러나 노동자들이 많은 힘과 에너지를 얻은 것은 지방 덕분이었습니다.

그건 그렇고,이 제품에 대한 흥미로운 사실이 있습니다. 역사가들은 콜럼버스가 라드에 없었다면 신세계에 거의 도달하지 못했을 것이라고 믿습니다.

제품 속성

많은 사람들이 라드의 염장이 수행되는 방법에 관심이 있습니다. 실제로, 그들의 의견으로는 그러한 제품이 모든 테이블에 있어야합니다. 이것은 "오래 지속되는 칼로리"를 포함하고 있기 때문입니다. 그것들을 사용하는 사람들은 빠르게 힘과 에너지를 회복하고 또한 매우 오랫동안 보존합니다.

따라서 100g의 라드에는 약 800 개의 에너지 단위가 들어 있습니다. 그러나 그럼에도 불구하고 그러한 제품은 호르몬 형성, 세포 형성 및 콜레스테롤 대사에 관여하는 많은 귀중한 지방산을 포함하기 때문에 매우 유용한 것으로 간주됩니다. 그래서이 기사에서 우리는 라드를 소금에 절이는 가장 인기있는 방법을 소개하기로 결정했습니다.

제품 선택

맛있는 베이컨을 소금에 절이기 전에 올바른 것을 선택해야합니다. 이렇게하려면 다음과 같은 뉘앙스에주의를 기울여야합니다.

• 피부로 라드를 사는 것이 좋습니다. 결국 가장 유용한 것은 그 아래 2.5 센티미터입니다.
• 소금에 절인 돼지 지방을 맛있고 건강하게 만들기 위해서는 오리지널 제품을 현명하게 구입해야합니다. 라드는 단단하고 균일하며 조밀해야합니다. 다음과 같은 방법으로 확인할 수 있습니다. 날카 롭고 긴 칼로 뚫습니다. 지방이 좋으면 약간 저항하지만 동시에 경련없이 잘 뚫을 것입니다.
• 염장의 경우 멧돼지보다 암퇘지에서 지방을 구입하는 것이 좋습니다.
• 컷에서이 제품은 약간 분홍빛을 띠거나 순백색이어야합니다.
• 지방이 약간 황색을 띠면 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

또한 고기 층이있는 제품을 요리하거나 훈제하는 것이 더 낫습니다. 이것은 일반적인 방법으로 소금에 절인 경우 베이컨이 너무 단단해질 수 있으며 냉장고에 보관하더라도 빠르게 악화 될 수 있기 때문입니다.

제품 준비 및 염장 방법

집에서 베이컨을 소금에 절이려면 주요 원료를 조심스럽게 준비해야합니다. 따뜻한 물로 씻은 다음 4cm 두께의 층으로 잘라야합니다. 그러면 조각이 잘 소금에 절인됩니다.

제품을 준비한 후 집에서 라드 소금에 어떤 방법을 사용할지 결정해야합니다. 총 세 가지 옵션이 있습니다.

수제 라드를 만드는 데 필요한 요리법이 많기 때문에 가장 인기있는 것만 제공하기로 결정했습니다.

라드의 단순 염장 (우크라이나어)

그러한 제품을 염장하는 건식 방법이 가장 인기있는 것으로 간주됩니다. 결국 가장 적은 시간이 소요됩니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 피부가있는 생 돼지 고기-약 1kg;
• 중간 마늘 정향-약 10 개;
• lavrushki-2 잎;
• 식탁 용 소금-4 큰 스푼;
• 후추-3-4 개;
• 지상 파프리카-2 큰 숟가락;
• 커민-디저트 스푼;
• 다진 칠리 페퍼-디저트 스푼.

제품 준비

베이컨의 마른 소금에 절이는 것은 아주 쉽습니다. 우선, 주요 제품은 잘 씻고 종이 타월로 말린 다음 3-4cm 두께의 두 개의 넓은 층으로 자릅니다. 그런 다음 피부가 아래로 향하게 보드 위에 놓고 2-3mm 깊이로 여러 번 잘라야합니다.

염장 과정

제품이 가공 된 후에는 마늘 정향을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 다음으로, lavrushka의 잎을 부수고 이전에 만든 마늘 판과 함께 잘라낸 부분으로 누르십시오.

다른 성분 (식용 소금, 후추 열매, 파프리카 가루, 캐러 웨이 씨, 다진 칠리 페퍼)은 합쳐서 작은 부스러기로 갈아야합니다. 결과 혼합물은 베이컨 층으로 문지르고 조심스럽게 음식 호일에 놓고 단단히 싸야합니다. 이 양식에서는 제품을 1-2 주 동안 냉장고에서 꺼내야합니다. 지정된 시간이 지나면 완전히 사용할 수 있습니다.

가장 빠른 염장 라드

우크라이나 라드는 다른 방법으로 소금에 절일 수 있습니다. 이렇게하려면 준비된 제품을 소금과 마늘로 충분히 문질러서 프레스를 통과 한 다음 용기에 넣고 단단히 닫아야합니다. 우리는 제품을 냉장고에 넣고 3-5 일 동안 그대로 두었습니다. 그 후에 안전하게 냉동실에 넣을 수 있습니다. 하루가 지나면 라드를 제거하고 얇게 자른 다음 빵과 함께 제공해야합니다.

소금물 라드 (차가움)

라드를 소금에 절이는 습식 과정은 건조한 것보다 조금 더 오래 걸립니다. 이를 위해 다음 구성 요소가 필요할 수 있습니다.

• 신선한 돼지 지방-약 800g;
• 마늘 정향-약 6 개;
• 식탁 용 소금은 매우 거칠지 않습니다-4 큰 스푼;
• 다진 딸기-두 개의 큰 꼬집음;
• 검은 후추-4 개;
• 달콤한 파프리카-두 개의 작은 숟가락;
• lavrushka-3 잎;
• 냉수-약 3 리터.

소금물 준비

맛있는 베이컨을 소금에 절이는 방법? 물론 젖은. 우리의 계획을 수행하려면 향기로운 피클을 준비해야합니다. 이렇게하려면 찬물을 팬에 부은 다음 스토브에 올려 놓고 끓으십시오. 다음으로 뜨거운 액체에 테이블 소금, 다진 후추, lavrushka 잎 및 후추를 완두콩 형태로 넣어야합니다. 우리는 재료를 혼합하고 스토브에서 용기를 제거한 후 소금물이 완전히 식을 때까지 실온에서 보관합니다. 그동안 주요 제품 준비를 시작할 수 있습니다.

라드 가공

적절한 라드 조각을 구입 한 후 철저히 씻고 피부를 긁어 낸 다음 수건으로 즉시 말리십시오. 다음으로 제품을 중간 크기 (약 3-4cm 너비)로 잘라야합니다.

염장 과정

원료를 준비한 후 유리 병에 넣은 다음 (반 리터가 더 낫습니다) 완전히 식힌 소금물로 채 웁니다. 이 경우 lavrushka와 후추도 용기에 넣어야합니다.

그런 다음 채워진 병을 플라스틱 뚜껑으로 닫고 냉장고에 넣어야합니다. 이런 식으로 소금은 약 4 일 동안 권장됩니다. 이 시간이 지나면 제품을 용기에서 조심스럽게 꺼내고 종이 타월로 가볍게 말려야합니다. 다음으로 파프리카를 갈아서 마늘로 갈아서 식품 호일에 싸야합니다.

베이컨을 더 맛있고 향긋하게 만들려면이 형태로 약 3 일 더 차갑게 보관하는 것이 좋습니다.

올바르게 게재

이제 집에서 습식 방법으로 라드를 소금에 절이는 방법을 알았습니다. 이러한 스낵을 먼저 조각으로 자르지 않고 준비하기로 결정한 경우 소금물과 호일의 노출 시간을 며칠 더 늘려야합니다. 이것은 두껍고 넓은 베이컨 층이 작은 조각보다 향신료를 훨씬 더 오래 흡수한다는 사실 때문입니다.

그리고 이제 가장 즐거운 것 : 맛있고 향기로운 애피타이저를 \u200b\u200b꺼내 접시로 자른 다음 호밀 또는 흰 빵, 아지 카 또는 겨자와 함께 테이블에 제시해야합니다.

뜨거운 소금에 절인 라드

라드 소금에 절인 뜨거운 방법은 우리나라 인구 사이에서별로 인기가 없습니다. 그 이유는 무엇입니까? 첫째,이 방법은 매우 힘들다. 둘째, 대부분의 사람들은 신선한 라드 소금을 선호합니다. 결국 이것은 애피타이저를 \u200b\u200b더 향기롭고 맛있게 만듭니다. 또한 열처리 중에이 제품의 모든 유익한 물질이 단순히 사라진다는 점에 유의해야합니다.

그래서 양파 껍질에서 라드의 뜨거운 소금이 어떻게 수행되는지 살펴 보겠습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 고기 층이있는 돼지 고기 라드-약 1kg;
• 식탁 용 소금은별로 좋지 않습니다-약 4 큰 스푼;
• lavrushka 잎-5 개;
• 양파 껍질-4 개의 큰 머리에서;
• 식수-약 1 리터;
• 과립 설탕-2 큰 스푼;
• 갈은 후추-취향과 재량에 따라 사용하십시오.
• 마늘 정향-약 9 PC.

성분 처리

양파 껍질에 라드를 소금에 절이는 것은 상당히 쉬운 과정입니다. 그러나이를 구현하기 위해서는 모든 재료를 사전에 처리해야합니다. 이렇게하려면 양파 머리에서 모든 껍질을 제거한 다음 일반 물로 부어 몇 분 동안 서서 소쿠리에서 격렬하게 흔 듭니다.

지방은 씻어서 5cm 두께의 층으로 자릅니다. 미리 염수를 만드는 것도 필요합니다. 이렇게하려면 식수를 약간 따뜻하게 한 다음 알갱이 설탕과 식염을 녹여야합니다.

음식 준비 및 열처리

소금물을 만들고 베이컨을 가공 한 후 양파 껍질의 ½ 부분을 다용도 그릇에 넣고 그 위에 주 제품을 놓습니다 (껍질이 아래로 향하게). 그 후, 라드는 검은 후추와 lavrushka 잎으로 양념해야합니다. 이 양식에서 남은 껍질을 뿌려 미리 준비한 소금물로 채 웁니다.

설명 된 모든 작업을 완료 한 후 장치의 보울을 닫고 소화 모드를 정확히 1 시간 동안 설정해야합니다. 이번에는 제품이 완전히 요리되고 모든 향신료로 포화되고 즐거운 황금빛 색조를 얻기에 충분합니다.

마지막 단계

더 섬세하고 맛있는 베이컨을 얻고 싶다면 열처리를 마친 후 같은 소금물에 8 ~ 11 시간 동안 보관하는 것이 좋습니다. 표시된 시간이 지나면 제품을 제거하고 종이 타월로 즉시 건조해야합니다. 다음으로 다진 마늘 정향과 소량의 후추로 문질러 야합니다.

이 형태에서 미래의 간식은 집착 필름으로 싸서 냉장고에 넣어야합니다. 하루가 지나면 소금에 절인 라드를 냉동실로 옮겨 완전히 굳을 때까지 기다려야합니다. 그래야만 먹을 수 있습니다.

어떻게 사용해야합니까?

뜨거운 소금에 절인 라드는 매우 향긋하고 맛있는 것으로 밝혀졌습니다. 또한 양파 껍질 덕분 에이 제품은 즐거운 황금빛 색조를 얻습니다.

그건 그렇고, 일부 주부들은 감자 튀김에 그러한 제품을 사용합니다. 이 경우 잘게 잘린 베이컨을 냄비에 튀겨서 딱딱한 상태로 볶은 다음 다진 양파와 감자를 넣어야합니다. 그러한 요리는 매우 맛있고 만족스럽고 영양가있는 것으로 밝혀졌습니다.

라드를 소금에 절이는 방법은 많은 주부들에게 흥미로운 질문입니다. 제품은 소금에 절인 것으로 구입할 수 있지만 직접하면 맛이 더 좋습니다. 또한 모든 취향 선호도, 희망 사항을 고려하고 좋아하는 향신료를 추가 할 수 있습니다.

집에서 라드를 소금에 절이는 방법?

소금에 절인 베이컨은 전혀 어렵지 않습니다. 이 작업을 수행하기 위해 많은 요리 경험이 필요하지 않습니다. 양질의 제품, 좋은 조리법 및 요리 권장 사항을 가지고 있으면 라드를 올바르게 소금에 절이는 방법에 전혀 문제가 없습니다.

1. 출구에서 맛있는 제품을 얻으려면 강모가없는 얇은 피부가있는 신선한 흰 라드를 선택해야합니다.
2. 조밀 한 구조의 제품을 얻으려면 차가운 방법으로 소금에 절이는 것이 좋습니다.
3. 준비된 소금에 절인 라드는 사용하기 전에 냉장고 나 냉동실에 보관합니다.
4. 라드를 소금에 절인 방법으로 매운맛과 향이 나도록-검은 색과 딸기 완두콩, 베이 잎, 마늘을 사용해야합니다. 원하는 경우이 목록을 추가하여 맛볼 수 있습니다.

소금물에 소금에 절인 라드는 훌륭한 간식입니다. 조리는 쉽지만 요리를 시작하는 순간부터 바로 사용할 수있는 제품이 나올 때까지 최소 3 일이 걸립니다. 그러나 시간과 노력은 그만한 가치가 있습니다. 라드는 아주 맛있게 나오고 오랫동안 냉동실에 보관할 수 있습니다.

성분 :

• 물-1.5 리터;
• 소금-7 큰술. 숟가락;
• 지방-2kg;
• 마늘-1 머리;
• 후추-1 큰술. 숟가락;
• 라드 조미료;
• 베이 리프-4 PC.

예비

1. 물을 향신료로 끓여서 소금물을 7 분간 끓인 다음 식 힙니다.
2. 조각으로 자른 라드를 냄비에 넣고 소금물로 채우고 마늘 정향을 추가합니다.
3. 접시가 위에 놓여지고 억압이 놓여져 하루 동안 방에 남겨집니다.
4. 그 후 추위에 며칠 동안 제거됩니다.
5. 그런 다음 조각을 제거하고 말리고 향신료로 문질러 맛있는 소금에 절인 라드를 냉동실에 보관합니다.

라드에 마늘을 넣는 방법?

마늘을 넣은 가정식 소금에 절인 라드는 향기로운 보르시 및 기타 요리에 큰 도움이됩니다. 엄청나게 맛있고 매운 맛이 나옵니다. 소금에 절일 때 라드에 마늘을 갈거나 채울 수 있습니다. 이를 위해 조각을 조각으로 자르고 제품의 날카로운 칼로 만든 절단에 삽입합니다.

성분 :

• 지방;
• 굵은 소금;
• 마늘;
• 고추 혼합물;
• 베이 리프.

예비

1. 베이컨은 폭 10cm, 두께 2.5cm로 자르고 소금, 후추, 마늘을 섞어 문지릅니다.
2. 5mm 두께의 층으로 용기 바닥에 소금을 부어 라드를 놓습니다.
3. 모든 틈새는 소금으로 덮여 있고 새 층이 놓여지고 소금도 뿌려집니다.
4. 판을 위에 놓고 하중을가합니다.
5. 하루가 지나면 짐이 제거되고 베이컨이 섞여서 차가운 곳에서 5 일 동안 제거됩니다.
6. 그 후 라드를 제거하고 후추와 마늘을 섞어 문질러 가방에 넣고 냉동실로 보냅니다.

조리가 매우 편리합니다. 주된 조건은 제품을 용기에 담아 꺼내는 것이 편리하도록 제품을 이러한 크기로 잘라야한다는 것입니다. 또한 뚜껑으로 항아리를 단단히 닫을 수 없으며 제품에 공기가 있어야한다는 사실에주의해야합니다.

성분 :

• 물-1 리터;
• 소금-8 큰술. 숟가락;
• 지방-1kg;
• 마늘 정향-6 개;
• 베이 리프-5 개;
• 딸기와 검은 완두콩-6 PC.

예비

1. 물을 냄비에 붓고 소금을 넣고 저어 스토브에 놓습니다.
2. 끓인 후 불을 끄고 40도까지 식 힙니다.
3. 마늘 정향은 접시로 자르고 베이컨 조각으로 만든 부위에 삽입합니다.
4. 제품을 항아리에 넣고 베이 잎과 후추를 뿌립니다.
5. 식힌 소금물로 라드를 붓고 항아리를 덮고 어두운 곳에 2 일 동안 방치 한 다음 2 일 더 추위에 두십시오.
6. 베이컨을 꺼내 종이 타월로 닦고 호일로 싸서 냉동실로 보냅니다.

흡연을 위해 라드를 소금에 절이는 방법?

라드는 소금에 절이고 훈제하고 튀겨지는 다용도 제품입니다. 이제 더 많은 흡연을 위해 라드를 소금에 절여서 제품이 식욕을 돋우는 방법을 알게 될 것입니다. 좋은 소식은 이것이 매우 빠르고 쉽게 수행된다는 것입니다. 그리고 제품이 고르게 소금에 절인되도록 가방을 주기적으로 뒤집어 야합니다.

성분 :

• 지방-2kg;
• 마늘-2 머리;
• 소금.

예비

1. 베이컨은 중간 크기로 자르고 그 안에 자르고 마늘을 넣습니다.
2. 제품 위에 소금을 뿌린다.
3. 라드를 피부가 아래로 향하게하여 가방에 넣고 소금을 뿌립니다.
4. 봉지를 닫고 소금에 절인 베이컨을 실온에서 3 일 동안 방치합니다.

양파 껍질에 라드를 소금에 절이는 방법?

라드를 빠르게 소금에 절이는 방법에 대한 정보를 찾고 있다면이 레시피가 적합합니다. 양파 껍질에 소금에 절인 애피타이저는 식욕을 돋우고 기분 좋은 갈색 색조를 띠고 있습니다. 훈제 제품처럼 보입니다. 그리고 만약 당신이 그것을 더 건조하게하고 싶다면, 그것이 물에서 제거 된 직후에, 지방을 억압 할 수 있습니다.

성분 :

• 고기 층이있는 라드-1kg;
• 물-1 리터;
• 소금-1 잔;
• 10 개의 전구에서 양파 껍질;
• 마늘-6 정향;
• 베이 리프-4 개;
• 딸기-6 PC.

예비

1. 물에 소금을 붓고 끓입니다.
2. 양파 껍질을 추가하고 5 분 동안 끓입니다.
3. 라드를 소금물에 담그고 불을 줄이고 10 분 동안 끓입니다.
4. 불을 끄고 베이컨을 소금물에 15 분간 더 둔 다음 제거하고 건조시킵니다.
5. 마늘을 잘게 자르고 월계수 잎을 부수고 후추를 부순다.
6. 소금에 절인 향신료로 문지릅니다.

소금 라드를 말리는 방법?

라드를 얼마나 맛있고 빠르게 소금에 절이는지 모른다면이 레시피가 적합합니다. 시간이 많이 걸리지 않는이 제품을 준비하는 가장 좋은 방법을 설명합니다. 아침에 소금에 절인 경우 저녁에 사용할 수 있습니다. 향신료의 양은 개인 취향에 따라 달라질 수 있습니다.

성분 :

• 3cm 두께의 피부 지방-300g;
• 소금-¼ 유리;
• 마늘-4 정향;
• 고추 혼합물-1 tsp;
• 커민 씨앗-1 tsp.

예비

1. 다진 마늘, 소금 및 향신료가 섞여 있습니다.
2. 결과 혼합물로 지방을 문지르고 호일로 싸서 손으로 부수십시오.
3. 라드는 8 시간 동안 방에 방치 된 후 2 시간 동안 추위에서 제거됩니다.

우크라이나어로 라드를 소금에 절이는 방법?

짠 좋아하는 간식. 빠른 요리는 큰 장점입니다. 제품을 실온에서 주입 한 후 봉지에 담아 냉동실에 몇 시간 동안 넣어 둡니다. 그 후, 얇게 썰어 서빙 할 수 있습니다.

성분 :

• 지방-1kg;
• 마늘-1 머리;
• 검정 및 딸기 완두콩;
• 소금-1 잔;
• 기미.

예비

1. 지방은 큰 조각으로 자르고 소금에 묻히고 자르고 마늘 접시를 넣습니다.
2. 후추와 다진 월계수 잎으로 조각을 문지릅니다.
3. 블랭크를 큰 접시에 펼치고 호일로 덮고 이틀 동안 그대로 두십시오.

라드를 층으로 소금에 절이는 방법?

라드를 층으로 소금에 절여 맛있고 맛있게 나오는 방법은 아래 레시피에서 배울 수 있습니다. 그 특징은 베이컨이 비닐 봉지에 삶아진다는 것입니다. 따라서 조리 중에 단단하고 찢어지지 않는 것이 중요합니다. 이 가공 방법을 사용하면 제품이 특히 맛있게 나옵니다.

성분 :

• 층이있는 라드-2kg;
• 마늘-7 정향;
• 소금-100g;
• 잘게 잘린 베이 리프-4 개;
• 마요네즈-1.5 큰술. 숟가락;
• 후추, 말린 딜, 정향.

예비

1. 지방은 씻고 말리고 최대 7cm 너비로 자릅니다.
2. 각각에 절단이 이루어지고 마늘 조각이 삽입됩니다.
3. 향신료, 소금은 모든면에서 마요네즈 및 그리스 라드와 혼합됩니다.
4. 각 조각은 가방에 넣고 묶습니다.
5. 냄비에 가방을 물에 담그고 약한 불로 끓인 후 1.5 시간 동안 요리합니다.
6. 그 후, 가방은 추위에 이틀 동안 제거됩니다.

소금에 절인 라드 요리법은 가능한 한 빨리 요리해야 할 때 유용합니다. 30 분이면 제품을 사용할 수 있습니다. 그러나 서빙 직전에 잘 식힌 것이 좋습니다. 레시피는 향신료의 최소량을 나타내며 원하는 경우 다른 향신료를 추가 할 수 있습니다.