집 / 샐러드 / 올바른 양고기 준비 : 사용 지침. 집에서 양고기를 요리하는 방법? 오븐에서 양고기 요리법, 슬로우 쿠커 열처리를 위해 양고기 요리하기

올바른 양고기 준비 : 사용 지침. 집에서 양고기를 요리하는 방법? 오븐에서 양고기 요리법, 슬로우 쿠커 열처리를 위해 양고기 요리하기

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타진과 좋은 양고기가 있다면 운이 좋을 것입니다. 타진에 야채와 함께 맛있는 양고기를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 준비는 매우 간단하지만 요리는 비교할 수없는 것으로 밝혀졌습니다.

쌀로 구운 양고기, 특히 어린 양이 어릴 경우에는 축제 가족 저녁 식사를위한 훌륭한 요리입니다. 고기가 가장 부드럽습니다. 권하다!

맥주에 양고기. 맥주로 양고기를 요리하는 것은 시간이 좀 걸리지 만 상당히 간단합니다. 그러나 결과는 당신을 기쁘게 할 것입니다. 맥주의 양고기는 부드럽고 육즙이 많습니다. 양고기 감정가를위한 일품!

순종 우즈벡 인 이웃이 우즈벡에서 양고기 요리를 가르쳐주었습니다. 그는이 요리가 그의 나라에서 축제로 간주된다고 말합니다. 축제인지 모르겠지만 맛있는 건 확실 해요 :)

로즈마리와 오레가노로 양념 한 감자, 피망, 적 양파로 오븐에서 양고기 스튜를 요리하는 조리법.

양고기 카레는 많은 양념을 곁들인 것이 특징입니다. 이것은 고기의 맛을 흥미롭고 즐겁게 만듭니다. 양고기 카레 요리법을 사진과 함께 전하고 보여줍니다!

토마토를 곁들인 양고기는 특별한 저녁 식사를위한 훌륭한 고기 요리입니다. 가장 중요한 것은 신선하고 고품질의 양고기입니다. 준비하는 데 약 1 시간이 걸립니다. 양고기는 부드럽고 부드럽고 육즙이 많고 향긋합니다. 시도 해봐!

모과를 곁들인 매운 양고기는 동양적인 방식으로 약간 이국적이고 매우 맛있는 고기 요리입니다. 실험을 좋아한다면 꼭 시도해보세요!

양고기 특유의 냄새가 나지 않도록 맛있게 요리하는 방법을 상상할 수 없습니까? 민트 레시피를 곁들인 양고기가 당신의 서비스입니다. 이 요리가 얼마나 멋진 지 놀랄 것입니다!

양고기를 맛있게 요리하는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 고기는 질 기고 불쾌한 냄새가납니다. 소스로 끓인 양고기 요리법은 문제를 해결하는 데 도움이 될 것입니다. 매우 맛있는 요리를 시도하십시오.

쿠스쿠스로 양고기 요리법. 이 아프리카 시리얼은 양고기와 잘 어울립니다.

양인데를 곁들인 양고기는 크레타의 국가 요리입니다. 주의-정통 요리를 준비하려면 실제 오븐이 있어야합니다!

집에서 냄비에 담긴 양고기는 상상할 수 없을 정도로 향이 좋은 것으로 판명되었지만 그러한 요리는 요리하는 데 오랜 시간이 걸리지 만 항상 포만감, 부드러움 및 육즙이 많은 칭찬을 얻습니다. 나는 충고한다!

구운 양고기는 양념 24 시간 후에 구워집니다. 모든 매리 네이드를 사용할 수 있으며 충분한 변형이 있습니다. 그러나 나는 내 것을 제공하고 싶다. 민트, 요거트, 커민, 향신료가 포함됩니다.

오늘은 제가 가장 좋아하는 양고기 요리법 인 양고기와 콩을 알려 드리겠습니다. 이 요리는 모든 식사를 장식합니다. 테이블 위에서 아름답게 보이고 맛있습니다. 모두가 기뻐할 것입니다!

이 요리는 알바니아에서 매우 인기가 있습니다. 특히 고대 알바니아 도시 엘바 산의 명물입니다. 휴일에는 요구르트에 양고기를 요리하는 것이 일반적입니다.

수많은 양고기 요리법이 있습니다. 나는 양고기를 좋아하고 신선한 고기를 살 기회가 있으면 피망으로 양고기를 자주 요리합니다. 제 레시피를 여러분과 공유하겠습니다.

흑설탕과 발사믹 식초로 볶은 캐러멜 처리 된 양파를 곁들인 양고기 레시피.

오븐에서 구운 양고기에 대한이 조리법은 거대한 양고기 조각을 얻은 사람들에게 도움이 될 것이며 어떻게 해야할지 명확하지 않습니다. 이 간단한 조리법을 사용하여 양고기를 맛있게 요리하십시오.

야채와 자두가 들어간 매운 양고기는 양고기 요리법을 모르는 사람들을위한 레시피입니다. 요리는 아주 간단하지만, 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 맛있습니다.

감자 요리법으로 양고기 스튜-장식과 허브로 양고기 고기 요리 요리.

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Lamb goulash는 가족과 함께하는 길고 추운 저녁을 의미합니다. 이 요리는 당신을 따뜻하게하고, 포화시키고, 놀라운 맛으로 당신을 놀라게 할 것입니다. 양고기는 신선하고 품질이 우수해야합니다.

Shurpa는 야채와 삶은 양고기로 만든 수프로 서로를 완벽하게 보완합니다! 양고기 shurpa는 시간과 노력이 필요하다는 것을 경고하고 싶습니다! 그러나 요리는 그만한 가치가 있습니다!

러시아에서 매우 인기있는 몽골 전통 고기 요리를 요리합니다. 점심으로 양고기, 감자, 허브를 곁들인 Manty.

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마늘, 양파, 토마토에 절인 양고기 바베큐의 고전적인 레시피. Lamb shashlik은 다른 종류의 고기 케밥보다 훨씬 더 부드럽습니다.

Dolma는 전통적으로 돼지 고기, 쇠고기, 양고기의 세 가지 유형의 다진 고기로 만들어집니다. 나는 다진 양고기와 함께 요리 돌마의 단순화 된 버전을 제공합니다. 어린 포도 잎이 필요합니다.

양고기와 감자 수프 요리법은 단순히 배고프고 피곤한 남성의 미식 만족을 위해 고안되었습니다.

주의를 기울이십시오-느린 밥솥에서 양고기 필라프의 고전적인 요리법. 그래서 그것은 자체 주스로 요리되기 때문에 매우 육즙이 많은 것으로 판명되었고 쌀은 결코 "나무"가되지 않을 것입니다. 특별한 날을위한 요리!

맛있고 만족스러운 양고기 라그 맨뿐만 아니라 매우 빠르게 준비 할 수 있습니다. 이 요리는 부엌에서 많은 시간을 보내는 데 익숙하지 않은 사람들에게 적합합니다.

토마토, 자두, 말린 살구, 파프리카, 양파 및 고수로 튀긴 양고기 요리법.

맛있는 양고기 케밥을 만드는 일을 맡은 사람은 식초를 넣은 양고기 케밥 레시피가 필요합니다. 저를 믿으십시오,이 조리법에 따라 준비된 케밥은 맛있을 것입니다!

양고기는 풍성 할뿐만 아니라 매우 맛있는 고기입니다. 독창적이고 맛있는 요리를 엄청나게 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

유라시아는 사람들이 양을 기르고 고기를 먹기 시작한 최초의 대륙이었습니다. 많은 국가에서 이러한 제품은 거의 매일 야채, 시리얼 및 반죽과 함께 먹는 유일한 육류 유형입니다. 그러나 양고기는 내화성 인 지방을 많이 포함하고 있기 때문에식이 유형의 고기와는 거리가 멀다.

그러나 양고기와 돼지 고기를 비교해 보면 3 배 더 얇다는 것을 알 수 있습니다. 무 지방 양고기를 선택하면 영양가가 쇠고기와 비교할 수 있습니다. 이로부터 그러한 고기 (지방이 아닌)에는 콜레스테롤이 거의 없습니다.

이 고기의 독창성은 충분한 양의 레시틴을 함유하고 있다는 것입니다.이 물질은 콜레스테롤 대사, 심혈 관계와 같은 소화 과정 및 기타 신체 시스템에 유리하고 최상의 방식으로 영향을 미치는 물질입니다. 또한 양고기에는 풍부한 미량 원소 세트가 있습니다.

비타민 A
비타민 B
엽산-대사 과정을 정상화합니다.
철분-소화 개선, 혈액 질 개선
망간-대사 과정을 담당
칼슘-건강한 뼈 제공
아연-여성과 남성의 건강에 좋다

양고기의 장점? 양고기 요리하는 방법? 양고기가 당신에게 좋은가요?

양고기 요리를위한 간단하고 독창적 인 요리법은 휴일 및 일상 테이블을 위해 집에서 향기로운 요리를 요리하는 데 도움이 될 것입니다.

향신료와 신선한 허브로 구운 양고기 :

이 조리법은 허브와 향신료로 고기를 채우는 것으로 가정하므로 가장 먼저해야 할 일은 채우는 것입니다. 채우기는 매우 간단합니다.

뜨거운 프라이팬에 기름을 두르고 (어떤 기름도 사용할 수 있습니다.) 잘게 썬 중간 크기의 양파. 흰색과 파란색 및 가장 일반적인 양파를 모두 사용할 수 있습니다. 양파가 부드럽고 투명 해지면 불이 약해집니다.
튀긴 양파에 잘게 썬 채소를 넣으십시오. 여기에서 당신은 절대적으로 모든 채소를 사용하기 위해 손을 흔들지 만, 고소하고 매운 향기는 다음과 같은 혼합물을 추가합니다. 고수, 파슬리, 딜 및 녹색 바질.각 녹지를 사용하십시오. 말 그대로 2 ~ 3 분 동안 양파와 함께 채소를 볶습니다.
불에 끓인 허브와 양파를 별도의 그릇에 넣고 약간 식힐 수있는 기회를줍니다. 그 후 우리는 그것에 하나를 부어 향긋한 치즈의 미세 부스러기로 노른자와 뿌립니다. (가장 좋은 옵션은 파마산입니다). 충전물은 점성이되고 충전 준비가됩니다.
고기를 씻고 말립니다. 당신의 조각이 약간 평평하면 좋으므로 채우는 것이 매우 편리합니다. 잘게 썬다 마늘과 당근 빨대. 얇은 칼을 사용하여 고기에 여러 개의 구멍을 뚫고 향기로운 야채 조각을 삽입하십시오. 고기는 사방에 문질러 소금과 후추
베이킹 시트에 식품 호일 층을 놓고 식물성 기름으로 기름칠하십시오. 보드에 고기를 펴고 고기 위에 속을 고른 층으로 놓고 반으로 접습니다. 이쑤시개로 가장자리를 고칠 수 있습니다. 베이킹 시트에 고기를 놓습니다. 레몬 즙을 뿌려 오븐에
고기는 220 도의 온도에서 약 2 시간 동안 구워집니다. 조리 후 베이킹 시트에있는 호일로 싸서이 상태에서 30 분 더 오븐에 넣습니다. 그 후 고기 한 조각을 조심스럽게 접시로 자르고 테이블에 제공합니다.

오븐에서 양고기를 굽는 방법?

느린 밥솥의 양고기 요리법, 양고기 고기를 맛있게 요리하는 방법?

멀티 쿠커는 모든 주부의 삶을 최대한 단순화 할 수있는 특수 주방 기기입니다. 베이킹, 튀김, 끓임, 찌기 등 중요한 기능을 최대한 수행하므로 양고기를 요리하는 것이 매우 쉽습니다. 멀티 쿠커에서 얻은 고기는 특별한 부드러움과 육즙이 있으며 첨가 된 모든 향신료를 흡수하고 과도한 지방을 방출합니다.

슬로우 쿠커에서 조리 한 양고기는 기름에 튀기지 않고 자체 주스로 끓여서 풍성하고 완전한식이 요법이라고해도 무방합니다.

느린 밥솥에서 맛있는 양고기 고기를 요리하는 방법?

슬로우 쿠커에서 간단하고 맛있는 요리 양고기 :

우선 고기 조각을 씻어서 말려야합니다. 멀티 쿠커의 바닥이 충분히 작기 때문에 1kg의 조각으로 맛있고 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다.
별도의 그릇에 고기 전용 매리 네이드 소스를 준비하십시오. 가장 간단한 재료로 구성되어 있습니다 : 약 20g 식물성 기름 (절대적으로 사용할 수 있음) 그릇에 붓고 약 30 초 동안 따뜻해질 때까지 전자 레인지에서 가열해야합니다. 따뜻한 식물성 기름에 추가 기미: 소금, 후추 (검정, 빨강, 흰색 또는 혼합), 말린 고수와 말린 바질, 선 넬리 홉과 육두구 한 꼬집
이 매리 네이드는 고기 조각으로 잘 번져서 멀티 쿠커의 바닥에 놓고 나머지 소스를 위에 부어야합니다. 가장 강력한 모드 인 "Baking"또는 "Soup"에서 한 시간 동안 고기를 튀겨 야합니다. 고기 조각이 충분히 가늘고 지방이 들어 가지 않고 타는 것이 두렵다면 튀김 과정에서 약간의 물을 추가 할 수 있습니다.
튀기는 동안 고기를 여러 번 뒤집어 야합니다 (전체 과정 동안 약 3-4 회). 요리 후 고기는 조각으로 자르고 허브와 야채로 장식해야합니다.

야채로 맛있는 양고기를 요리하는 방법? 레시피

야채와 양고기 스튜가 최고의 조합입니다. 따라서 항상 살 코고 기름진 고기는 육즙이 많은 야채의 균형을 맞출 수 있으며 결과적으로 맛있고 섬세한 요리를 제공합니다. 야채는 육즙을 흡수하여 매우 맛있게됩니다. 계절에 따라 허용되는 모든 야채를 절대적으로 사용할 수 있으며 냄비와 슬로우 쿠커에서 고기를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

맛있는 양고기와 야채 요리를 준비하는 방법?

예비:

주철 냄비에 양고기를 끓이는 것이 가장 좋습니다. 이것은 무거운 주철로 만든 요리이며 바닥이 두껍고 조밀합니다. 이러한 요리에서는 설정 온도가 매우 오랫동안 유지되고 고기는 조심스럽게 끓여서 육즙이 유지됩니다.
고기 한 조각 1kg 크기를 물로 씻고 말리고 약 5cm로 자릅니다. 일반 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 고기가 황금빛 갈색이 될 때까지 약간 볶습니다. 그 후 버터 조각이 가마솥으로 옮겨집니다 (그런데 멀티 쿠커를 사용하는 것이 가능합니다)
팬에서 남은 기름을 고기 위에 붓습니다. 불은 중간 수준에서 켜야하며 야채는 점차적으로 퍼져 야합니다.
먼저 고리 모양으로 자른 고기를 고기 위에 올려주세요 양파굵게 자른 후 링이나 하프 링으로 당근,그런 다음 고리로 자릅니다. 가지,그런 다음 서클에서 토마토와 토마토 피망 위에
고기는 주스와 함께 야채와 함께 물을 내기 시작합니다. 접시는 점차 액체로 채워지기 시작하고 충분한 양이되면 야채와 고기를 섞어 야합니다. 모든 것을 섞은 후에 (또는 젓기 시작하는 동안) 향신료를 추가 할 수 있습니다 : 소금, 후추, 선 넬리 홉, 겨자, 육두구, 고수풀, 말린 바질
야채와 함께 고기를 2 시간 동안 끓입니다. 이번에는 고기가 육즙이 풍부하고 맛이 부드럽고 입안에서 녹는 데 충분합니다. 야채는 전체 스튜 동안 열을 높이 지 않으면 부드러운 모양을 취하고 타지 않을 것입니다

요리법 "양고기 스튜", 고기 조림 규칙

양고기는 지방이 많은 고기이므로 끓는 데 오랜 시간이 걸립니다. 이런 식으로 만 모든 주스를 자체에서 방출하고 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 맛있게 될 수 있습니다. 어떤 접시 에나 양고기를 끓일 수 있습니다. 이를 위해 편리하게 사용하십시오.

카잔 카
주철
바닥이 두꺼운 화분 (또는 가장 일반적인 화분)
키 큰 팬
오리 새끼

느린 밥솥에서 요리하면 스튜는 덜 성공적입니다. 이렇게하면 통통하고 부드러 우며 맛있는 그레이비가됩니다.

양고기 요리하는 방법? 양고기를 올바르게 끓이는 방법?

고기 조림을 시작하기 전에 작업해야합니다.

흐르는 물에 씻으십시오
마른
필요한 크기의 조각으로 자릅니다
향신료 또는 피클을 뿌린다

양고기를 끓이는 가장 쉽고 맛있는 방법 :

조각으로 자른 고기를 뿌린다 소금과 후추
고기 준비 특별한 매운 매리 네이드 : 식물성 기름, 레몬 주스 2 ~ 3 테이블 스푼, 강판 생강 1 테이블 스푼, 향기로운 고추, 육두구 및 고수풀 혼합물
고기를 매리 네이드로 덮고 냉장고에 한 시간 동안 두십시오.
양념 후 고기를 접어서 양념장과 함께 끓여 센불로 끓이기 시작합니다
끓으면이 상태에서 5 분 동안 유지하고 완전히 저어 준 다음 열을 줄이고 껍질을 벗긴 마늘 정향 한 줌을 고기에 추가합니다 (약 7-8 개, 걱정하지 마세요. 접시가 매워지지 않습니다)
약 2 시간 동안 고기를 끓여야하며, 그 후에는 뚜껑을 덮고 30 ~ 40 분 더 소요됩니다.
파슬리, 딜, 바질, 고수 등 다진 허브를 아낌없이 뿌린 양고기 조림 제공

양고기 다리를 올바르게 준비하는 방법? 양고기 다리를 요리하는 방법?

양고기 다리는 오븐에서만 완전히 들어갈 수있는 상당히 큰 고기입니다. 고온에 노출되면 고기가 주스가 될 수 있기 때문에 오븐은 신체의이 부분의 이상적인 요리를 촉진합니다. 이 주스를 \u200b\u200b다리에 부으면 빵 껍질이 장밋빛이되고 튀겨지고 황금색이됩니다.

양고기 다리를 오븐에 보내기 전에 양념에 담그십시오. 매리 네이드는 접시에 다양한 색조, 풍부한 맛 및 놀라운 육즙을 제공합니다.

양고기 다리를 적절하고 맛있게 요리하는 방법? 오븐에서 양고기 요리 규칙

원치 않는 모든 막과 지방을 고기에서 완전히 제거하면 요리에 훌륭한 맛을 더할 수 있습니다. 고기에 불쾌한 특정 냄새를 줄 수있는 것은 지방입니다. 날카로운 칼로 모든 과도한 지방 조각을 조심스럽게 제거하면 접시에 풍부하고 즐거운 맛을 보장합니다.

양고기 다리 요리 :

날카로운 긴 칼을 사용하여 고기에 많은 구멍을 뚫을수록 좋습니다.
얻은 구멍에 다진 마늘과 로즈마리 가지 (크지 않음)를 삽입해야합니다. 이 향신료는 요리에 놀라운 향과 맛을 줄뿐만 아니라 불쾌한 냄새를 제거합니다 (고기에 지방과 정맥이 너무 많은 경우).
향신료로 다리를 문지릅니다. 이렇게하려면 소금, 후추, 향기로운 고추, 고수풀, 육두구를 사용하십시오.
다리를 구울 때 너무 높은 온도에 노출되면 식물성 기름이 자주 타기 때문에 올리브 오일을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
오븐을 250 도의 온도로 예열하십시오 (더 가능). 처음 30 분 동안 고기가 쾌적한 빵 껍질을 얻기 위해서는 다리를 고온에서 구워야합니다.
30 분 후 오븐을 열고 과자 굽는 판을 내밀고 고기 위에 지방을 붓고 온도를 180 도로 낮추고 고기를 다시 굽습니다.
고기는 저온에서 1 시간 30 분 더 구워야하며, 고기를 꺼내서 지방으로 물을 주어야 할 때마다 (약 20-30 분마다)
시간이 지난 후 즉시 고기를 꺼내서 서두르지 마십시오. 20 ~ 30 분 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 반찬과 야채를 준비 할 수 있습니다.
약간 식힌 고기를 조각으로 자르거나 통째로 제공합니다.

진짜 양고기 필라프를 요리하는 방법? 레시피

양고기를 곁들인 필라프는 우즈베키스탄 원주민 요리입니다. 그것을 요리하는 것은 모든 사람이 할 수없는 진정한 예술입니다. 그러나 밀가루가 고기에서 방출되는 모든 주스를 흡수 할 수 있기 때문에 양고기와 쌀이 최상의 조합입니다. 야채는 요리에 단맛과 신선함을 더합니다.

이 필라프는 둥근 쌀로만 만들어야합니다. 추가 된 향신료는 매자 나무와 마늘, 필수 야채 인 당근과 양파와 같이 매우 중요합니다.

진짜 우즈벡 양고기 필라프를 요리하는 방법?

예비:

우선 필라프 용 고기를 준비합니다. 3 ~ 4cm 크기로 자릅니다. 필라프 (1kg)에 양고기 어깨를 사용하세요. 이것은 완벽하게 적합한 부분입니다.
고기는 가마솥에 접거나 주철 팬에 튀겨서 식물성 기름의 절반 이상을 붓습니다. 고온 또는 중온에서 고기 튀김
고기가 구워지고 육즙이 나는 동안 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 반 고리로 자르고 양파를 고기와 함께 가마솥에 부어야합니다
고기가 들어간 양파는 완전히 섞어서이 상태에서 10 분 동안 고온에서 끓여야합니다. 이 기간 동안 당근을 썰어 고기와 양파와 함께 접시에 추가합니다.
스토브에서 중불을 켜고 고기와 야채를 약 30 분 동안 끓입니다. 접시에 풍미를 더하기 위해 가마솥에 씻었지만 껍질을 벗기지 않은 마늘 머리를 넣으십시오.
끓는 동안 가마솥에 향신료를 첨가해야합니다 : 고추 (매우 적음), 매자 나무 및 커민
불린 쌀과 씻은 쌀은 30 분 후에 가마솥에 부어야합니다 (약 350g의 쌀). 액체 수준은 쌀 수준 (약 1.5cm)을 약간 초과해야합니다.
필라프는 20 ~ 30 분 동안 적당한 불로 끓입니다. 그 후 불을 끄고 뚜껑을 덮고 20 ~ 30 분 동안 "스팀"을 유지합니다.

맛있는 양고기 스프 만드는 법, 레시피

양고기 수프는 매운 다양한 일일 요리가 될 것입니다. 이 고기에서 얻은 육수는 특별한 지방 함량, 풍부함 및 풍미로 구별됩니다. 이 수프는 일반적으로 야채, 시리얼, 콩 및 허브와 잘 어울립니다. 양고기 수프를 요리하는 것은 전혀 어렵지 않으며 가장 중요한 것은 오래 걸리지 않습니다.

양고기 수프를 얼마나 맛있고 쉽게 요리 할 수 \u200b\u200b있습니까?

예비:

과도한 필름, 정맥 및 지방에서 고기를 청소하십시오-국물이 기분 좋은 향기를 가지려면 필요합니다 (약 0.5 킬로그램의 고기가 필요합니다)
양고기 육수는 약 10 분 동안 끓여야합니다. 그 후 고기를 제거하고 국물을 걸러냅니다 (전혀 필요하지는 않지만)
고기는 적절한 미니어처 조각으로 자르거나 손상되지 않은 상태로 둘 수 있습니다 (예 : 뼈)
프라이팬에 잘게 다진 양파와 당근을 규칙적으로 튀기고 식물성 기름을 너무 많이 넣지 마십시오.
별도의 냄비에 쌀 약 30g을 끓여서 그대로 두었다가 물기를 빼고 찬물로 쌀을 헹구고 튀김과 함께 국물에 추가합니다.
밥을 넣은 후 국물을 5 분 이상 더 끓여야합니다.
그 후 국물에 소금에 절여서 향신료와 갈은 마늘을 넣을 수 있습니다
냄비를 뚜껑으로 덮고 수프를 10 분 동안 담가 둡니다
허브를 잘게 썬다 : 파슬리, 딜, 고수
접시에 국물을 붓고 고기를 넣습니다 (크면 칼로 여러 조각을 자릅니다)
수프에 허브를 넉넉히 뿌려서 제공합니다.

양고기 kharcho 조리법을 정확하고 맛있게 요리하는 방법?

Kharcho 수프는 모든 수프 중에서 가장 인기가 있습니다. 타의 추종을 불허하는 맛으로“세상을 조금 더 나아지게”할 수 있고, 기운을 북돋우고 오랫동안 배고픔을 채워줄 수있는 풍성하고 기름진 요리입니다.

kharcho 수프는 빨리 준비되지 않으며 약 3 시간 동안 유용 할 가능성이 높지만 특히 양고기와 함께 조리하는 경우 즉시 먹습니다.

맛있는 양고기 kharcho 수프를 요리하는 방법?

예비:

kharcho의 경우 뼈에 양고기를 선택하십시오. 뼈는 국물을 풍부하게 만드는 데 도움이됩니다. 약 1kg의 고기가 필요합니다 (뼈를 고려합니다).
먼저 고기를 철저히 씻은 다음 찬물에 냄비에 부어 불을 켭니다
국물이 약한 불로 끓을 때까지 기다린 다음 거품을 제거하십시오. 나타난대로 국물에서 거품을 계속 제거하십시오.
국물이 "새로운 풍미를 얻으려면"야채를 추가해야합니다 : 양파 하나, 큰 당근이 아닌 하나, 셀러리 작은 줄기 하나
국물을 익히는 데는 1 시간 반에서 2 시간이 걸립니다
높은 프라이팬이나 스튜 팬에 기름을 데우고 잘게 썬 양파 1 개, 잘게 썬 당근, 토마토 페이스트 2 큰술, 후추, 고수풀을 넣어 기름에 맛을냅니다. 냄비에 야채를 튀기고 끓이는 데 7 분도 걸리지 않습니다.
이때 별도의 그릇에 찬물과 함께 쌀을 붓습니다 (긴 곡물 또는 반숙 쌀은 kharcho에 이상적임)-150g 이하
국물이 준비되면 냄비에 튀기는 튀김을 넣고 쌀을 넣습니다. 이때 고기는 식히기 위해 제거됩니다. 따라서 작은 조각으로 자르는 것이 편리합니다.
수프는 맛을 내기 위해 소금에 절 여야하며, 고기는 식 으면서 조각으로 분해되어 팬에 반환됩니다.
국물이 끓고 불이 꺼집니다
서빙하기 전에 접시를 20 분 더 두십시오.
서빙하기 전에 다진 허브 (파슬리 또는 고수)를 충분히 뿌려야합니다.

양고기 소스를 제공하기 위해 무엇을 요리해야합니까?

양고기는 풍부하고 지방이 많으며 고기 맛이 풍부하기 때문에 소스는 약간 신선해야합니다. 소스의 경우 허브와 진한 매운 향신료가 그 어느 때보 다 더 적합합니다. 소스는 믹서기의 올리브 오일을 기준으로 준비됩니다.

녹색 양고기 소스 :

블렌더 볼에 올리브 오일 반 컵을 붓습니다.
다리가없는 고수풀과 다리가없는 녹색 바질을 그릇에 추가합니다.
마늘 몇 쪽을 껍질을 벗기고 그릇에 담습니다.
소금과 후추 (핀치 몇 개)와 육두구를 추가합니다.
레몬 주스 또는 라임 주스 한 스푼 추가
몇 분 동안 활성 분쇄 모드를 켭니다. 이 시간 동안 허브와 마늘을 자르면 소스가 균일 한 녹색 덩어리를 얻습니다.
고기를 소스로 장식하거나 고기 조각과 함께 제공하십시오

붉은 양고기 소스 :

블렌더 보울에 올리브 오일 1/3을 붓습니다.
잘 익은 토마토 하나의 껍질을 벗기고 씨를 뿌리고 그릇에 담습니다.
잘 익은 피망 한 개를 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 다음 그릇에 넣습니다.
그릇에 소량의 흰 부추를 넣으십시오-약 100g
또 다른 성분은 마늘 몇 정향입니다.
향신료 추가 : 고수풀, 수 넬리 홉, 바질, 소금 및 후추 혼합물
부드러워 질 때까지 소스를 휘젓는 다.

양고기 소스 만드는 법?

다진 양고기 커틀릿, 양고기 커틀릿 요리 방법?

양고기 커틀릿은 자체 장점이있는 다소 특이한 요리입니다.

즐거운 맛
물림
독창성
손쉬운 준비

예비:

다진 양고기 1kg 미만이 필요합니다. 약 800g이면 충분합니다 (다진 고기를 고기 분쇄기의 고기에서 직접 비틀 수 있습니다)
다진 고기에 하나 또는 두 개의 중간 크기 양파를 넣고 믹서기 또는 고기 분쇄기로 잘게 썬다.
다진 고기를 부드럽게 만들려면 소량의 우유에 불린 덩어리 몇 조각을 넣으십시오.
다진 고기가 액체 인 것을 발견하면 계란 하나가 다진 고기를 고정하는 데 도움이됩니다. 밀가루 두 스푼을 추가합니다.
맛을 내고 향신료를 첨가하는 소금 : 향기로운 고추, 육두구 및 고수풀의 혼합물
커틀릿은 평소와 같이 튀겨집니다. 손바닥에 공이 형성되고 밀가루에 담근다. 커틀릿은 식물성 기름에 튀겨집니다

양고기 커틀릿을 요리하는 방법?

양고기 꼬치를 맛있게 담그는 방법?

양고기 케밥은 고기가 매우 지방이 많고 부드럽기 때문에 항상 맛있습니다. 이러한 고기는 숯불 구이에 가장 적합합니다. 케밥의 유쾌한 맛과 성공은 케밥을 얼마나 잘 담그는 지에 달려 있습니다.

고기를 6cm 정도 크게 자릅니다
고기를 플라스틱 또는 유리 용기에 넣으십시오 (철은 산화 될 수 있음).
맛을 내기 위해 고기에 소금을 뿌립니다 (천일 소금이 식탁 소금보다 훨씬 낫습니다)
따뜻한 식물성 기름 (약 반 컵)을 기름 위에 뿌립니다.
고기에 향신료를 뿌립니다 : 후추, 후추 믹스, 고수풀, 육두구, 말린 바질
양념이 각 조각을 덮도록 모든 고기를 손으로 완전히 저어줍니다.
사과 식초를 취해 고기에 약간 뿌립니다 (레몬 주스 대체 가능)
토마토 주스의 마리 네이드에 토마토 주스 1 리터를 추가하고 (고기가 적 으면 적을 수 있음) 완전히 혼합합니다 (그렇지 않으면 토마토 주스를 탄산 미네랄 워터로 대체 할 수 있음).
케밥은 최소 6 시간 동안 절인되지만 냉장고에 밤새 보관하는 것이 가장 좋습니다.

양고기 바베큐를 적절하고 맛있게 요리하는 방법?

양고기 shurpa는 어떻게 올바르게 준비됩니까?

Shurpa는 양고기로 만든 유명한 첫 번째 요리입니다. 순서를 정확히 따르고 올바른 재료 세트를 사용하면 준비하는 것이 어렵지 않습니다.

고기는 철저히 씻어서 국물을 위해 불에 태 웁니다.
먼저 병아리 콩을 밤새 담가야합니다 (이것들은 병아리 콩입니다)
고기는 15 분 동안 끓인 후 조리되며, 그 후에 열을 줄이고 거품을 제거 할 수 있습니다.
그 후 병아리 콩과 붉은 고추 한 조각을 국물에 추가합니다.
이 국물을 한 시간 더 끓여야합니다.
한 시간 후, 거품이 국물에서 제거되고 반 고리로 잘린 양파 하나가 추가됩니다
국물은 소금에 절여 맛을 내야합니다
감자 (큰 조각이 아닌 4-5 개)는 큰 입방체로 자르고 당근 (큰 조각 하나)은 반 센티미터 너비의 고리 모양으로 자릅니다.
야채를 슈르 파로 보내고, 뼈를 깨끗이하기 위해 고기를 꺼냅니다. (뼈가 없으면 분해 만하면됩니다)
잘 익은 토마토 2 개, 피망 1 개, 마늘 3 쪽을 잘게 썰어 수프에 넣어야합니다. 그 후 20 분 더 요리합니다
수프는 좋아하는 향신료와 신선한 허브로 맛을 낼 수 있습니다. Shurpa는 잘게 썬 파와 함께 제공됩니다.

비디오 : "Shurpa-고전적인 레시피"

고기는 고대부터 인간의 삶과 함께합니다. 음식은 돌로 데워서 불에 굽고 연기로 훈제했습니다. 현대 육류 요리는 맛있는 음식을 얻기 위해 다양한 방법으로 풍부합니다. 제시된 양고기 요리법은 원하는 요리를 선택하는 데 도움이 될뿐만 아니라이 유용한 제품 사용의 특징을 보여줍니다.

그러한 고기의 모든 알려진 열처리 방법 중에서 양고기 스튜는 세계의 많은 사람들 사이에서 전통적인 요리이며 우리도 예외는 아닙니다!

성분 구성 :

양파-2 개;
마른 기름;
양고기 펄프-1kg;
마늘 정향-5 개;
감자-최대 12 개;
향신료 (소금, 후추), 고수풀, 커민.

요리 방법 :

양고기를 자르고 냅킨으로 씻고 말려서 작은 조각으로 만들고 향신료, 향신료, 잘게 썬 마늘과 섞습니다. 우리는 닫힌 용기에 고기를 한 시간 반 동안 둡니다.
두꺼운 벽으로 된 팬 (가마솥)에 반 고리로 잘게 썬 양파를 넣고 예열 된 식물성 기름에 분홍색이 될 때까지 야채를 볶습니다. 절인 고기를 넣고 양고기 조각에 황금 껍질이 나타날 때까지 계속 요리합니다.
이제 제품을 덮는 양을 고열 물에 부어 부드러워 질 때까지 약한 불로 끓입니다. 액체가 너무 빨리 끓으면 필요한 양을 추가하십시오. 과정이 언제 끝났는지 아는 가장 좋은 방법은 육즙이 많은 한 입을 맛보는 것입니다.
우리는 감자를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자르고 버터로 팬에 볶고 양고기가 든 그릇에 담습니다. 음식을 25 분 더 끓인 다음 소금, 후추, 커민으로 간을합니다.

감자와 함께 뜨거운 쇠고기를 제공하고 다진 고수로 부분을 뿌립니다.

클래식 램 슈르 파

이 동물의 고기는식이 요법으로 간주되므로 양고기 shurpa는 맛있을뿐만 아니라 매우 건강한 요리입니다.

식료품 목록:

달콤한 고추;
당근-4 개;
양고기 (필요한 뼈에)-1.2 kg;
순무 양파-6 개;
향신료, 실란트로 및 딜, 조미료 혼합물;
토마토 페이스트-150g;
라드-200g;
향신료-4 개;
칠리-꼬투리 2 개;
감자-10 개;
토마토-6 PC.

요리 절차 :

고기와 뼈를 큰 조각으로 자르고 최대 5 리터 용량의 가마솥에 넣고 접시에 생수를 채 웁니다. 양파 2 개, 디저트 스푼, 커민, 마늘, 칠리 포드 및 소금을 추가합니다. 우리는 액체를 가열하기 시작합니다.
우리는 끓는 동안 나타나는 거품을 제거하고 불의 강도를 최소로 줄이고 최대 4 시간 동안 음식을 끓입니다. 맛있는 shurpa는주의와 인내가 필요한 긴 과정입니다. 육수가 준비되면 고기를 꺼내어 부분으로 자릅니다.
베이컨을 잘게 자르고 기름기가 생길 때까지 두꺼운 벽으로 된 용기에 다시 데 웁니다. 그들은 우리에게 유용하지 않으므로 팬에서 조각을 제거합니다. 고리에 얇게 썬 양고기와 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 음식을 볶은 다음 긴장된 국물을 shurpa의 구성 요소에 붓고 끓입니다.
이제 얇게 썬 토마토, 토마토 페이스트, 스트립으로 자른 후추 (씨앗 없음), 당근 조각 및 껍질을 벗긴 감자 큰 조각을 낮추십시오. 부드러워 질 때까지 음식을 끓입니다.

그건 그렇고, 양고기 사용에 금기 사항이 없다면 일일 식단에 그러한 고기를 포함시키는 것이 과도한 체중을 제거하는 가장 확실한 방법입니다!

석류 주스의 맛있는 케밥

가장 부드럽고 육즙이 많은 양고기 케밥을 준비하려면 생후 2 개월이 지나지 않은 우유 양고기 뒤에서 고기를 선택합니다.

필수 구성 요소 :

달콤한 고추, 양파-1 PC .;
레몬 주스-30ml;
양고기 필레-800g;
마늘 정향-3 PC .;
석류 주스-170 ml;
올리브 오일-50g;
소금 후추.

소스에는 다음이 필요합니다.

한 무리의 고수풀;
천연 요구르트-350g;
반 석회 주스;
향신료-3 PC.

요리 기술 :

다진 마늘, 소금, 석류, 레몬 주스, 후추, 올리브 오일, 다진 양파를 그릇에 넣고 섞습니다. 우리는 요리의 원래 맛을 해치지 않도록 한정된 양의 향료를 사용합니다.
우리는 양고기를 냅킨으로 씻고 닦고 조각으로 자르고 매리 네이드로 채우고 4 시간 동안 닫습니다.
우리는 씨앗에서 후추를 닦고 헹구고 큰 조각으로 자릅니다. 우리는 꼬치에 고기의 일부를 묶고 양파 링과 달콤한 야채 조각으로 번갈아 가며 연결합니다. 우리는 요리 될 때까지 그릴에서 제품을 튀기고 더 자주 뒤집는 것을 기억합니다.
소스를 얻으려면 골파를 프레스에 통과시키고 요구르트, 라임 주스, 다진 고수와 결합하십시오.

향기로운 혼합물에 소금과 후추로 간을하고 양고기 바베큐와 함께 차갑게 제공합니다.

전통 카르 초 수프

우리는 양고기 kharcho에 대해 고급 제품을 사용합니다.

우리는 어린 동물의 신선한 고기가 밝은 붉은 색 (어두운 것이 아님)과 거의 흰색 지방층으로 구별된다는 것을 의미합니다.

식료품 목록:

둥근 쌀-60g;
양파, 당근;
양고기 (확실히 뼈가 있음)-700g;
토마토 페이스트-30g;
마늘 정향-5 개;
후추, 월계수 잎, 소금.

요리 기능 :

고기에서 분리 된 뼈를 냄비에 넣고 2.2 리터의 여과수를 부은 다음 밀폐 된 형태로 1 시간 30 분 이상 조리합니다. 끓이기 시작하면 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
양고기 살을 작은 부분으로 나누고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 국물에 담그십시오. 우리는 미리 뼈를 제거합니다. 부드러워 질 때까지 고기를 끓인 다음 잘 씻은 쌀을 놓습니다. 시리얼이 충분히 부드러워 질 때까지이 과정을 계속합니다.
양파와 당근을 잘게 썰어 고기가 튀겨 진 팬에 넣고 부드러워 질 때까지 야채를 볶습니다. 토마토 페이스트를 넣고 음식을 섞은 다음 3 분 후에 음식과 함께 냄비에 성분을 넣으십시오. 접시에 후추와 소금을 넣고 다진 마늘, 월계수 잎을 놓습니다.

kharcho 수프 요리가 끝나면 우리는 그것을 양조하고 뜨겁게 선보일 기회를 제공합니다.

양고기 필라프

밝은 향과 진한 맛을 지닌이 풍성한 동양 요리는 가장 좋아하는 요리이며 결코 귀찮은 일이 아닙니다.

구성 요소 목록 :

당근-600g;
양파-300g;
양고기 (바람직하게는 뚱뚱한 조각)-1.6 kg;
hops-suneli, 겨자 씨앗, 핫 칠리-각각 2 tsp;
월계수 잎-2 개;
마른 기름;
소금, 마늘 머리, 셀러리 뿌리.

요리 방법 :

우리는 야채를 씻고 껍질을 벗 깁니다. 당근을 조각으로 자르고 양파를 큰 입방체로 자릅니다.
우선, 우리는 필라프-지르박의 기초를 준비합니다. 예열 된 식물성 기름이있는 가마솥 (두꺼운 벽이있는 접시)에 양파 조각을 넣습니다. 투명하고 약간 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
양고기 펄프 (허벅지 또는 등)를 작은 조각으로 나누어 야채에 추가합니다. 잘게 썬 셀러리 뿌리, 으깬 커민, 고추, 수 넬리 홉, 소금 및 좋아하는 양념을 추가합니다. 우리는 몇 분 동안 음식을 요리하고 끊임없이 섞습니다.
20 분 동안 미리 불린 잘 씻은 쌀을 토스트 된 조성물 위에 올려 놓습니다. 마늘 머리에서 껍질 층을 제거하고 배치 된 곡물 중간에 삽입하십시오. 고추 꼬투리와 향신료를 넣고 접시의 내용물을 3cm 초과하는 부피의 여과수로 접시의 재료를 채 웁니다.
우리는 가열 강도를 높이고 끓인 후에는 열을 최소로 줄입니다. 약 40 분 동안 닫힌 음식을 조리합니다.

양고기 필라프는 우즈베키스탄 요리를 기반으로 준비되었으므로 음식은 맛있고 믿을 수 없을 정도로 맛있고 유혹적인 향기로 판명되었습니다.