버섯과 치즈를 곁들인 박제 치킨 프리젠 테이션. 버섯으로 채워진 닭고기 - 최고의 요리법. 버섯으로 속을 채운 닭고기를 적절하고 맛있게 요리하는 방법. 버섯과 메밀로 채워진 닭고기 - 요리의 미묘함

버섯 속을 채운 닭고기 재료:

치킨 (대) - 1 개
닭고기를위한 매운 향신료 - 맛보기
감자 - 4-5개
소금 - 2 큰술.
흰 버섯 (샴 피뇽) - 400g
버터 - 50g
양파 - 1 개
치즈 - 100g
마늘 - 이빨 2개
신선한 허브 (파슬리, 딜) - 맛보기

버섯으로 속을 채운 치킨. 요리 방법:

요리 시간: 1.5시간.

인분: 5.

언뜻보기에 닭고기, 버섯, 치즈, 양파의 조리법에는 특별한 것이 없지만이 요리의 특징은 채우기가 전통적인 방식으로 들어가지 않고 내부에 분포되어 있지만 피부 아래에 분포되어 있다는 것입니다. 따라서 충전물은 전체 닭고기에 향기를 스며들게하고 지방과 혼합되어 내부보다 더 강하게 굽습니다. 요리 과정에서 많은 양의 향기로운 주스가 방출되어 감자를 굽습니다. 이것은 반찬이 될 것입니다.

1. 우리는 전체 닭고기를 가져 와서 씻습니다 (필요한 경우 미리 해동하십시오). 다음으로 등의 크기를 만들고 척추를 제거합니다. 우리는 치킨(담배 치킨의 경우)을 열고 매운 향신료, 소금 및 갈은 후추로 맛을 냅니다. 따로 보관하고 30-40분 동안 재워둡니다.

2. 이때 충전물을 준비합니다. 우리는 버섯 (porcini 또는 champignons)을 가져 와서 청소하고 씻고 잘게 자릅니다. 양파를 씻고 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다 (거친 강판에 갈 수 있습니다). 다음으로, 우리는 측면이 높은 프라이팬을 가져 와서 강하게 가열하고 버터를 녹입니다 (식물성 기름으로 대체 가능). 버섯을 몇 분 동안 볶은 다음 양파, 향신료, 갈은 후추를 넣고 양파가 황금색이 될 때까지 요리합니다.

3. 우리 요리의 경우 뚜렷한 향이 나는 단단한 치즈를 선택하십시오. 중간 강판에 치즈를 갈아서 버섯 필링과 섞습니다. 혼합물을 가볍게 소금에 절일 수 있지만 치즈가 이미 상당히 짠 것이기 때문에 과도하게 사용하지 마십시오.

4. 이 시간 동안 닭고기를 재워야 합니다. 시체를 가지고 고기에서 피부를 조심스럽게 분리하십시오. 결과 공간에서 채우기를 고르게 분배하고 다리를 채우는 것을 잊지 마십시오.이쑤시개나 면사로 복부의 피부를 고정합니다.

5. 감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썬다. 서클이나 원하는 것을 사용할 수 있습니다.

6. 오븐을 180°C로 예열합니다. 베이킹 접시를 가져 와서 식물성 기름으로 기름을 바르거나 호일 (양피지)을 깔고 닭고기를 중앙에 놓고 가볍게 소금에 절일 수있는 주변에 감자를 놓습니다. 베이킹 접시를 오븐에 넣고 요리될 때까지 접시를 한 시간 동안 요리합니다.

7. 이제 요리가 제공될 준비가 되었습니다. 베이킹 접시에서 꺼내 접시에 옮기고 감자로 장식합니다. 냄비에 베이킹 과정에서 얻은 육즙을 버리고 간장과 잘게 썬 마늘을 넣는다. 마늘 소스를 넉넉히 뿌리고 다진 신선한 허브를 뿌립니다.

뼈없는 속을 채운 닭고기는 손재주와 요리 기술을 과시하려는 주부들에게 윈-윈 옵션입니다. 자랑스럽게 생각하는 것이 있습니다. 적절하게 자른 사체는 더 많은 속을 담을 수 있고, 더 빨리 요리하고, 더 편리하게 자르고, 가정과 손님을 항상 기쁘게 하는 것보다 더 세련되고, 식욕을 돋우며, 심미적으로 보입니다.

뼈없는 닭고기를 요리하는 방법?

오븐에서 뼈가없는 닭고기를 통째로 자르려면 힘든 절단이 필요합니다. 새는 등을 따라 자르고 날개와 다리의 부착 지점에서 관절을 자르고 프레임은 분리됩니다. 그들은 다리에서 피부를 제거하고 뼈를 제거합니다. 날개는 관절에서 부러지고 가위로 잘립니다. 그런 다음 자른 피부를 향신료로 문지르고 박제하고 꿰매고 굽습니다.

1. 껍질을 벗기기 쉽기 때문에 어린 닭만 선택해야 합니다. 더 잘 늘어나서 뼈 없는 구운 치킨이 더 많은 속을 담을 수 있습니다.
2. 채우기 전에 충전물을 식히는 것이 좋습니다. 그러면 떨어지지 않습니다.
3. 뼈에 남아있는 고기는 잘라서 속을 채우고 육수는 뼈에서 요리 할 수 ​​있습니다.

뼈없는 닭고기의 속은 요리의 맛을 결정하는 주요 구성 요소입니다. 닭고기가 수백 가지 구성 요소와 결합되어 있음을 고려하면 토핑 선택의 폭이 엄청나게 넓습니다. "파우치"는 말린 과일이 든 쌀, 찌꺼기가 든 삶은 계란, 다진 고기가 든 메밀 죽 또는이 조리법에서와 같이 소시지, 흰 빵 및 건포도로 채워집니다.

재료:

• 닭고기 - 2.5kg;
• 소시지 - 150g;
• 덩어리 조각 - 4 개;
• 건포도 - 50g;
• 계란 - 2 개;
• 마요네즈 - 60g.

요리

1. 피부에서 프레임과 날개를 분리하고 다리를 남겨 둡니다.
2. 푼 계란을 빵 조각, 소시지, 건포도와 섞습니다.
3. 다진 고기로 피부를 채우고 고정하고 마요네즈로 기름칠하십시오.
4. 속을 채운 뼈 없는 닭고기는 180도에서 1시간 동안 구워집니다.

샴피뇽으로 속을 채운 뼈 없는 닭고기

버섯을 넣은 뼈없는 닭고기는 가장 실용적이고 맛있는 조합입니다. 여기에서 최대로 드러납니다. 결국 버섯은 닭고기와 결합되어 뼈에서 분리되어 다진 고기를 향긋하게 만들고 접시를 수익성있게 만듭니다. 이것은 샴피뇽에 특히 해당됩니다. 저렴하고 저렴하므로 연중 언제든지 충전물을 준비할 수 있습니다.

재료:

• 닭고기 - 2kg;
• 샴피뇽 - 400g;
• 양파 - 2 개;
• 통조림 콩 - 100g;
• 오일 - 60ml.

요리

1. 닭고기에서 피부를 제거하십시오.
2. 칼로 자른 고기를 자릅니다.
3. 양파와 버섯을 볶습니다.
4. 콩과 고기를 넣으십시오.
5. 속을 피부에 감쌉니다.
6. 버섯으로 속을 채운 뼈없는 닭고기는 200도에서 40분간 구워집니다.

오븐에 속을 채운 뼈 없는 닭고기는 속 재료 선택으로 유명합니다. 팬케이크에는 다양한 충전재를 싸서 치킨 케이싱에 넣고 구운 팬케이크에 영예의 장소가 주어집니다. 안주인의 요리 기술에 대해서는 의심의 여지가 없습니다. 팬케이크는 부분적으로 제공될 때 요리를 믿을 수 없을 정도로 만족스럽고 맛있고 식욕을 돋웁니다.

재료:

• 닭고기 - 2.5kg;
• 버섯 - 500g;
• 당근 - 2 개;
• 양파 - 3 개;
• 삶은 계란 - 4 개;
• 기름 - 40g;
• 팬케이크 - 10개

요리

1. 닭에서 뼈와 다리 뼈를 제거하십시오.
2. 자른 고기를 끓입니다.
3. 당근과 함께 버섯과 양파를 볶습니다.
4. 팬케이크를 닭고기, 버섯, 야채, 계란으로 싸십시오.
5. 팬케이크로 껍질을 채우고 고정하십시오.
6. 뼈가 없는 것은 200도에서 60분간 굽는다.

고기로 채워진 뼈없는 닭고기는 좋고 풍부한 요리에 대한 무관심한 연인을 떠나지 않을 것입니다. 포만감과 육즙이 부족한 신선한 닭고기에 육즙을 더한 다진 고기의 장점이다. 속을 채우는 재료로 돼지고기를 주로 선택하는데, 구울 때 지방을 활발하게 방출하여 닭고기 "껍질"을 더 부드럽고 부드럽게 만듭니다.

재료:

• 닭고기 - 2.3kg;
• 다진 돼지 고기 - 400g;
• 삶은 계란 - 2 개;
• 칠리 페퍼 - 1/2 개;
• 양파 - 1 개;
• 치즈 - 80g;
• 사워 크림 - 80g.

요리

1. 시체에서 뼈대와 날개를 분리하고 다리를 남겨 둡니다.
2. 다진 고기와 양파를 볶습니다.
3. 식히고 치즈와 칠리를 추가하십시오.
4. 다진 고기와 계란으로 피부를 채우십시오.
5. 사워 크림으로 접고 고정하고 기름칠하십시오.
6. 속을 채운 뼈 없는 닭고기는 200도에서 80분 동안 구워집니다.

야채와 함께 속을 채운 뼈없는 닭고기

건강한 식단의 팬은 뼈 없는 야채 채우기로 다양화할 수 있습니다. 이것은 칼로리를 줄이고 맛을 가지고 노는 윈-윈 옵션입니다. 유일한 조건 : 고기가 마르지 않도록 야채는 육즙이 많고 다육해야합니다. 후자의 경우 토마토와 달콤한 고추가 이상적입니다.

재료:

• 닭고기 - 2.5kg;
• 삶은 계란 - 5 개;
• 토마토 - 2 개;
• 피망 - 1 개;
• 마늘 정향 - 3 개;
• 치즈 - 200g;
• 마요네즈 - 60g.

요리

1. 닭고기는 척추를 따라 자르고 모든 뼈를 제거하십시오.
2. 뼈에서 고기를 갈아서 야채, 마늘, 계란, 치즈와 섞는다.
3. 다진 고기로 피부를 시작하고 마요네즈로 기름을 바르고 220도에서 45 분 동안 굽습니다.

오븐의 뼈없는 닭고기를 사용하면 일상적인 제품이 흥미로운 방식으로 테이블에 닿을 수 있습니다. 메밀죽도 마찬가지인데 속보다는 반찬이 덜 매력적이다. 주스에 담그면 향긋하고 부서지기 쉬운식이 특성이되어 아기에게도 적합합니다.

재료:

• 닭고기 - 1.7kg;
• 삶은 메밀 - 250g;
• 양파 - 2 개;
• 오일 - 40ml.

요리

1. 해골에서 닭을 해방하십시오.
2. 메밀과 튀긴 양파를 섞어 껍질을 채운다.
3. 180도에서 1시간 굽습니다.

오븐에 감자로 속을 채운 뼈없는 닭고기

뼈없는 치킨 롤의 조리법을 다양 화하는 가장 쉬운 방법은 감자로 만드는 것입니다. 이 경우 퓌레를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 부드러운 질감이 닭고기에 육즙과 부드러움을 더하여 요리의 품질과 맛을 향상시킵니다. 롤이 평평하고 둔해 보이는 것을 방지하려면 충전물에 치즈를 추가하고 시체를 베이컨으로 감쌀 수 있습니다.

재료:

• 닭고기 - 1.5kg;
• 으깬 감자 - 300g;
• 치즈 - 150g;
• 베이컨 스트립 - 10개

요리

1. 뼈에서 닭고기를 꺼내고 뒤집고 치십시오.
2. 고기 위에 으깬 감자와 치즈 큐브를 바르십시오.
3. 말아서 베이컨으로 감싼다.
4. 뼈 없이 속을 채우고 180도에서 40분간 굽습니다.

뼈가 없으면 전체 닭보다 나쁘지 않습니다. 생크는 요리가 더 빠르고 저렴하며 제공하기 쉽습니다. 또한 아래쪽 뼈를 잘라내어 필렛에서 피부를 조심스럽게 분리하여 제거해야 하는 절단이 더 쉽습니다. 전통적으로 뼈에서 나온 고기는 다진 고기로 갈아서 야채와 함께 속을 채우는 데 사용됩니다.

재료:

오븐에 채워진 닭고기는 일상적이고 축제적인 테이블의 여왕입니다. 사랑하는 사람을 기쁘게 하고 손님을 놀라게 하고 싶다면 이 요리를 요리하십시오. 그리고 우리의 유용한 팁과 요리법이 요리를 잊을 수 없을 정도로 맛있게 만드는 데 도움이 될 것입니다.
레시피 내용:

축제 테이블에서 박제 치킨은 주요 장소 중 하나입니다. 육즙이 풍부하고 부드러운 고기는 항상 초대 손님의 기쁨을 맞이합니다. 요리는 항상 훌륭합니다. 왜냐하면. 그것의 준비에 복잡한 것은 없습니다. 그러나 때로는 안주인이 새로운 맛 노트로 손님을 놀라게하려고 준비하기 때문에 많은주의를 기울입니다.

많은 제품이 닭고기를 채우는 데 사용됩니다. 물론 우선 사과와 말린 과일입니다. 그러나 곡물, 쌀, 메밀, 감자, 그리고 물론 버섯으로 덜 맛있는 새를 얻을 수 없습니다. 치킨과 이러한 제품의 조합은 항상 축하와 축하의 분위기를 제공합니다.

버섯과 메밀로 채워진 닭고기 - 요리의 미묘함

버섯을 넣은 치킨은 딱 한 종류만 봐도 안주인이 4시간 이상 요리에 정성을 쏟아 부었다고 생각하게 만든다. 글쎄, 손님이 계속 그렇게 생각하게하십시오. 실제로 요리에 30 분 이상을 보내지 않을 것이고 나머지는 오븐이 당신을 위해 할 것이기 때문입니다. 글쎄, 음식이 실제로 훌륭하게 나오려면 우리의 팁을 사용하십시오.

• 속을 채우려면 중간 크기의 닭고기를 선택하십시오. 큰 개체에서는 고기가 더 질기고 더 잘 구워집니다. 닭의 이상적인 무게는 1.5kg입니다.
• 신선하고 냉장된 고기만 굽기 때문입니다. 냉동은 맛의 일부를 잃었습니다. 튀김이나 요리에 사용하십시오.
• 채우기에는 모든 버섯을 사용할 수 있습니다. 손으로 고른 버섯 및 기타 산림 종일 수 있습니다. 그러나 그들과 함께 처리시 매우 조심해야합니다. 작업하기 가장 쉬운 것은 굴 버섯과 샴 피뇽입니다.
• 버섯은 또한 신선하거나 냉동 또는 건조될 수 있습니다. 접시의 맛은 이것으로 고통받지 않을 것입니다.
• 말린 버섯은 요리하기 전에 따뜻한 온도에서 30 분 동안 끓인 물에 담그고 한 시간 동안 식힙니다.
• 곡물과 곡물을 채우는 데 사용하는 경우 반쯤 익을 때까지 날 것으로 또는 미리 삶아서 사용할 수 있습니다. 첫 번째 옵션을 사용하여 새를 2/3 부분으로 채웁니다. 요리 과정에서 곡물의 크기가 커집니다.
• 닭고기에 속을 넣기 전에 속을 소금과 향신료로 닦아 속이 신선하지 않도록 한다.
• 베이킹하는 동안 충전물이 떨어지지 않도록 피부를 꿰매는 것이 바람직합니다.
• 육계 도체의 평균 로스팅 시간은 체중 kg당 약 40분입니다. 가금류를 요리하는 경우 요리 시간을 30분 늘리십시오.
• 준비 상태는 허벅지 천자로 확인됩니다. 주스는 빛을 스며 나와야 합니다. 피가 나면 더 굽습니다.
• 닭고기에서 지방층을 제거하십시오. 그렇지 않으면 접시가 매우 고칼로리로 판명됩니다. 이것은 쌀 충전재를 사용할 때 특히 그렇습니다. 쌀은 스스로 액체를 적극적으로 흡수하기 때문에 모든 지방을 흡수합니다. 호일이나 요리용 슬리브는 새의 육즙을 유지하는 데 도움이 됩니다.
• 고기가 질겨질까 걱정된다면 소매를 이용하세요. 그러면 부드럽고 부드럽습니다. 호일에서는 약간 건조합니다.
• 흰살코기를 더 맛있게 만들려면 가금류 가슴살을 작게 자르고 거기에 버터 한 조각을 넣으십시오.

버섯 충전재를 곁들인 구운 닭고기로 가족과 친구를 기쁘게하십시오. 이것은 모든 사람에게 확실히 어필할 매우 맛있고 특이한 조리법입니다.

• 100g - 129kcal 당 칼로리 함량.
• 인분 수 - 1 도체
• 조리 시간 - 1.5시간

재료:

• 치킨 - 1 시체
• 샴피뇽 - 600g
• 불가리아 고추 - 2 개
• 양파 - 1 개
• 소금 - 맛보기
• 식물성 기름 - 튀김용
• 갈은 후추 - 맛보기

단계별 준비:

1. 닭고기를 헹구고 종이 타월로 두드려 물기를 제거하고 내부 지방을 제거하십시오.
2. 버섯을 씻고 조각으로 자릅니다.
3. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
4. 파프리카는 반으로 갈라 씨를 제거하고 끓는 물에 5분간 담가 껍질을 벗기면 쉽게 분리된다.
5. 식물성 기름으로 프라이팬을 가열하고 거의 익을 때까지 버섯으로 양파를 볶습니다. 다진 고추를 넣고 저어줍니다.
6. 닭고기에 버섯을 채우고 마르면 피부를 꿰매십시오. 충전물이 매우 작아 굽는 동안 떨어질 수 있습니다.
7. 180°C에서 40분 동안 오븐에서 새를 굽습니다.

밥은 구운 부드러운 고기와 잘 어울리는 푸짐한 속재료입니다. 글쎄, 버섯의 향기는 접시에 맛과 놀라운 향기를줍니다. 또한 그러한 식사에는 반찬이 필요하지 않기 때문입니다. 그것은 시체와 함께 요리됩니다.

재료:

• 치킨 - 1마리
• 쌀(건조) - 150g
• 샴피뇽 - 250g
• 양파 - 1-2 개
• 올리브 오일 - 2작은술
• 마늘 - 2-3 정향
• 소금 - 맛보기
• 국물 - 2 큰술.
• 갓 갈은 후추 - 맛보기

단계별 준비:

1. 닭고기를 씻고 종이 타월로 두드려 말리십시오.
2. 마늘을 껍질을 벗기고 마늘 프레스를 통과하십시오.
   그릇에 올리브 오일, 마늘, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
3. 결과 혼합물로 닭고기를 안팎으로 문지르고 집착 필름으로 조이고 그릇에 넣고 3 시간 동안 담그십시오.
4. 이때까지 충전물을 준비하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
5. 버섯을 씻고 조각으로 자릅니다.
6. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 버섯을 넣으십시오. 소금으로 간을 하고 모든 액체가 증발할 때까지 5-7분 동안 볶습니다. 그릇에 옮깁니다.
7. 팬에 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약한 불에서 볶습니다. 버섯으로 옮깁니다.
8. 잘 씻은 쌀을 팬에 넣고 2~3분간 살짝 볶는다.
9. 국물(닭고기 또는 야채)을 밥에 붓고 액체가 증발할 때까지 요리합니다. 소금과 후추.
10. 닭고기에 쌀을 채우고 이쑤시개로 구멍을 고정하거나 실로 꿰매십시오.
11. 베이킹 시트에 올려 180°C로 예열된 오븐에서 1.5시간 동안 굽습니다.
12. 완성된 새를 오븐에서 꺼내 10분 동안 그대로 두십시오. 속을 채울 때 새 주위에 놓고 신선한 허브로 접시를 장식하십시오.

우리는 종종 오븐에서 닭고기 나지만으로 감자를 굽습니다. 따라서 괴경으로 채워서 전체 새를 요리하려고 시도하지 않는 이유는 무엇입니까? 고기와 함께 멋진 감자 반찬을 배우십시오.

재료:

• 치킨 - 1개
• 감자 - 5개
• 양파 - 3 개
• 굴 버섯 - 200g
• 사워 크림 - 2 큰술.
• 소금 - 맛보기
• 식물성 기름 - 튀김용
• 검은 후추 - 맛보기

단계별 준비:

1. 닭고기를 씻고 종이 타월로 두드려 말리십시오.
2. 감자를 씻고 조각으로 2-4 부분으로 자릅니다. 어린 괴경은 피부에 박제하고 오래된 괴경은 껍질을 벗길 수 있습니다. 원하는 경우 겨울 품종도 피부에서 구울 수 있습니다.
3. 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다.
4. 굴 버섯을 큐브로 자릅니다.
5. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 양파를 볶습니다. 투명하게 하고 느타리버섯을 넣어주세요. 그들은 액체를 방출하므로 더 빨리 증발하도록 열을 높이십시오.
6. 팬에 사워 크림을 붓고 저어줍니다.
7. 닭고기를 채우고 감자와 버섯을 양파와 번갈아 가며 채우십시오.
8. 전체 시체를 채우고 피부를 꿰매십시오.
9. 새를 사워 크림으로 닦고 닭고기 조미료, 소금 및 후추를 뿌립니다.
10. 시체를 1.5 시간 동안 180-200도까지 가열 된 오븐에 보냅니다.

버섯으로 속을 채운 닭고기는 손님을 놀라게 할 것입니다. 이 요리는주의를 기울일 가치가 있으며 축제 테이블을 적절하게 장식 할 수 있습니다.

재료:

• 치킨 - 1마리
• 말린 포르치니 버섯 - 100g
• 양파 - 2개
• 마늘 - 2쪽
• 치즈 - 200g
• 소금 - 맛보기
• 식물성 기름 - 튀김용
• 갈은 후추 - 맛보기
• 머스타드 - 2큰술
• 올리브 오일 - 3 큰술
• 식초 - 1 큰술.

단계별 준비:

1. 매리 네이드를 준비하십시오. 이렇게하려면 겨자를 올리브 오일 및 식초와 결합하십시오. 다진 마늘, 소금 및 갈은 후추를 넣으십시오.
2. 닭고기를 씻고 두드려 말리십시오. 준비된 혼합물로 모든면과 내부에 코팅하십시오. 한 시간 동안 그대로 둡니다.
3. 버섯은 끓는 물을 부어 30 분 동안 주입합니다. 물을 유리하기 위해 체에 던지십시오. 그런 다음 중간 조각으로 자릅니다.
4. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 프라이팬에 기름을 두르고 투명해질 때까지 볶는다.
5. 양파에 버섯을 넣고 황금색이 될 때까지 계속 볶습니다.
6. 치즈를 굵게 갈아서 팬에 넣습니다.
7. 버섯에 소금과 후추로 간을 하고 스토브를 끄십시오.
8. 닭고기에 버섯을 채우고 이쑤시개로 피부를 고정하십시오.
9. 시체를 베이킹 시트에 놓고 200 ° C에서 1.5 시간 동안 굽습니다.

그러한 붉고 육즙이 많은 닭고기는 가장 절묘한 엄숙한 잔치에 합당합니다. 이 섬세한 요리에 뼈가 존재하지 않기 때문에 손님은 뼈로 고통받지 않을 것입니다. 이 흥미로운 소를 채우는 방법은 오늘날 매우 인기가 있습니다. 뼈가없는 닭 시체가 매우 아름답게 모양을 보이기 때문입니다.

재료:

• 치킨 - 1 시체
• 샴피뇽 - 300g
• 굴 버섯 - 200g
• 전구 - 1개
• 치즈 - 50g
• 버터 - 50g
• 계란 - 1 개
• 식물성 기름 - 튀김용
• 소금 - 맛보기
• 갈은 후추 - 맛보기

단계별 준비:

1. 닭고기를 씻고 모든 뼈를 제거하십시오. 이렇게하려면 척추를 따라 시체를 자릅니다. 척추와 갈비뼈에서 대퇴골, 날개뼈 관절을 분리합니다. 시체의 후반부에서도 똑같이하십시오. 접착제 부분도 자르고 목에서 작은 뼈를 제거하십시오. 아래 다리의 일부만 남기고 대퇴골을 제거합니다. 완성 된 요리가 아름답게 보일 필요가 있습니다.
2. 완성 된 시체에 소금과 후추. 1시간 동안 그대로 둡니다.
3. 뼈에 남아있는 고기를 제거하십시오.
4. 버섯과 굴 버섯을 자르고 식물성 기름을 두른 팬에 볶습니다.
5. 팬에서 모든 액체가 증발하면 다진 양파를 넣으십시오.
6. 황금색까지 음식을 튀기십시오.
7. 그릇에 양파와 버섯을 넣고 강판 치즈와 다진 채소를 넣으십시오.
8. 강판 버터를 넣고 계란을 치십시오.
9. 소금, 후추 및 모든 향신료로 간을 맞춥니다.
10. 덩어리로 닭고기 내부를 저어 채우십시오.
11. 새의 피부를 꿰매고 모든 구멍을 꿰매십시오.
12. 가볍게 두드려주면 오리지널 치킨의 모습을 연출할 수 있습니다.
13. 등을 아래로 향하게 베이킹 시트에 놓고 180 ° C로 예열 된 오븐에서 45 분 동안 굽습니다.

비디오 레시피:

축제 잔치에서 주요 장소를 제공하는 것은 속을 채운 닭고기입니다. 부드럽고 육즙이 풍부한 이 고기는 항상 손님을 열광적으로 맞이합니다. 또한 때로는 안주인이이 요리 준비에 더 많은 관심을 기울이고 닭고기의 새로운 맛으로 손님을 놀라게하려고합니다. 닭고기, 시리얼, 메밀과 쌀, 감자, 그리고 물론 버섯을 채우는 데 사용됩니다. 엄숙하고 축하하는 분위기를주는 것은 닭고기와 버섯의 조합입니다. 섬세한 맛이 이 요리의 특징일 뿐만 아니라 요리하는 데 시간이 꽤 걸립니다. 이를 통해 안주인은 고급스러운 테이블과 유쾌하고 단정한 모습으로 손님을 맞이할 수 있다.

버섯으로 속을 채운 닭고기 - 음식 준비

우리가 축제 테이블을 위해 요리를 준비하는 것에 대해 이야기하고 있다면 전체 닭 시체를 채울 곳이 있습니다. 그건 그렇고, 오늘날 그들은 또 다른 흥미로운 소를 채우는 방법을 사용하여 뼈에서 고기를 정확하게 분리하여 결과적으로 버섯 충전재가 있지만 뼈가없는 형성된 닭고기 시체를 얻습니다. 놀라울 정도로 섬세한 맛은 현재의 사람들을 기쁘게 할 것입니다. 또한 닭 가슴살은 속을 채우는 데 자주 사용됩니다. 버섯 충전은 신선한 버섯을 사용하는 것이 좋습니다. 풍부한 맛을 위해 버섯은 채소, 닭 간, 쌀, 심지어 감자로 보충할 수 있습니다. 그러나 이것은 이미 안주인의 재량에 달려 있습니다.

버섯 속을 채운 닭고기 요리법

레시피 1: 버섯과 팬케이크로 속을 채운 닭고기

버섯과 팬케이크로 속을 채운 닭고기를 먹어 본 적이 있습니까? 우리는 접시가 독창성에 놀라움을 금치 못하지만 부엌에서 조금 일해야 할 것입니다. 걱정하지 마십시오. 당신의 노력과 수고는 참석한 사람들보다 더 칭찬받을 것입니다.

필수 성분:

닭고기 - 1 - 1.5kg;

치즈 - 150g;

팬케이크 - 7 - 10개;

버섯 - 500g;

계란 - 2개;

요리 방법:

자, 보석 작업이라고 할 수 있는 고된 작업에 대해 알아보겠습니다. 다리와 날개가있는 일종의 가방이 형성되도록 닭에서 피부를 제거해야합니다. 껍질만 제거하면 되며, 충전을 위해 앞으로 고기가 필요할 것입니다. 껍질, 소금을 조심스럽게 분리하고 약간의 양념을 추가 할 수 있으며 냉장고에 넣는 동안. 그동안 팬케이크 속재료를 준비합니다. 우리는 고기가 든 닭 시체가 있습니다. 고기는 뼈에서 분리되어 믹서기로 스크롤되며 고기 분쇄기를 사용할 수도 있습니다. 버섯은 신선한 상태로 사용하는 것이 가장 좋습니다. 스트립으로 자르고 다진 양파도 포함하는 식물성 기름으로 볶습니다. 과도한 액체가 증발 할 때까지 재료를 볶습니다. 모든 것이 식어야 합니다.

특히 몇 조각만 필요하기 때문에 팬케이크를 만드는 과정은 설명하지 않겠습니다. 냉각 된 버섯 덩어리에 다진 고기를 넣고 섞고 소금을 넣으십시오. 결과는 팬케이크의 충전재로 사용하는 덩어리였습니다. 우리는 계란을 이길. 우리는 버섯으로 채워진 팬케이크를 튜브에 넣고 계란에 담근 다음 치즈를 위에 문지르고 조심스럽게 닭고기 시체에 넣습니다. 이 과정은 모든 팬케이크에 대해 반복됩니다. 우리는 닭고기 시체를 만들고 접시를 오븐에 보냅니다. 주기적으로 배수 된 주스로 고기를 부으십시오.

레시피 2: 버섯으로 속을 채운 닭고기

버섯 충전물로만 채워진 닭고기로 사랑하는 사람을 기쁘게하고 싶다면 뼈에서 고기를 분리 할 가치가있는 맛있고 약간 특이한 조리법을 제공합니다.

필수 성분:

닭고기 - 1.5kg;

불가리아 고추 - 2 개;

버섯 - 600g;

활 - 1개;

채소와 향신료.

요리 방법:

첫 번째 버전에서 닭고기의 피부만 고기에서 분리된 경우 이 경우 모든 고기와 피부를 뼈에서 조심스럽게 분리합니다. 닭은 가슴이 아래로 향하게 눕히고 목을 따라 조심스럽게 절개합니다. 칼은 고기로 피부를 망치지 않도록 날카 롭고 부드러운 움직임이어야합니다. 고기는 능선, 갈비뼈에서 분리되고 닭고기의 전체 골격은 조심스럽게 제거되고 날개 만 남습니다. 우리는 고기를 조금 때리고 향신료를 넣습니다.

스터핑을 해보자. 버섯은 조각으로 자르고 양파는 반 고리로 자릅니다. 이 모든 것은 약간의 식물성 기름을 넣은 후 냄비에 튀겨집니다. 고추를 반으로 자르고 씨를 제거하고 끓는 물에 몇 분 동안 담그면 껍질이 쉽게 분리됩니다.

채우기 시작합시다. 먼저 고기에 꼭 맞는 후추 반쪽을 깔고 그 위에 버섯 충전물을 얹습니다. 고기와 먹거리에서 우리는 닭고기 시체를 만듭니다. 우리는 상처 부위에 실로 닭고기를 꿰매십시오.

180도 오븐에서 40분간 굽는다.

레시피 3: 치즈와 버섯을 넣은 속을 채운 치킨

모든 사람이 가슴을 채우는 것을 생각하지 않기 때문에이 요리는 손님을 놀라게 할 것입니다. 저를 믿으세요, 이 요리는 시도해 볼 가치가 있습니다!

필수 성분:

유방 - 600 - 700g;

버섯 - 500g;

치즈 - 200g;

마늘 - 3개의 이빨;

활 - 1개;

타라곤.

마리네이드 재료:

레몬 - 2개;

이탈리아 향신료 맛;

마늘 - 이빨 2개;

식초 - 2 큰 술;

올리브 오일 - 3 큰술;

흑설탕 - 3 큰술;

겨자 - 1 큰술;

간장 - 5큰술

요리 방법:

우리는 매리 네이드를 준비하고 있습니다. 이렇게하려면 마늘 프레스를 통해 마늘을 누르십시오. 주스와 레몬 향도 필요합니다. 여기에 나머지 재료를 모두 넣고 섞는다. 별도로 3 큰술을 남깁니다. 매리 네이드. 우리는 자물쇠가 달린 주방 가방을 사용합니다. 우리는 고기와 매리 네이드를 넣습니다. 닫고 흔듭니다.

우리는 버섯을 만듭니다. 양파를 잘게 자르고 버섯을 접시로 나눌 수 있습니다. 올리브 오일에 버섯과 함께 양파를 볶습니다. 후추, 소금.

우리는 가슴을 채 웁니다. 우리는 고기에 작은 절개를하고 일종의 주머니가 형성되어 버섯으로 채 웁니다. 버섯 위에 치즈 조각과 작은 타라곤을 놓습니다. 우리는 재료가 떨어지지 않도록 이쑤시개로 유방의 양쪽 절반을 고정합니다. 각 유방에 대해 이 절차를 수행합니다. 베이킹 시트에 놓고 미리 예약한 마리네이드를 뿌립니다. 호일로 덮을 수 있습니다. 오븐에서 30분 굽습니다.

레시피 4 : 사워 크림에 버섯을 넣은 닭고기

뼈에서 고기를 분리할 시간이 전혀 없다면 버섯으로 채우는 더 간단한 버전을 제공할 수 있습니다.

필수 성분:

닭고기 - 1.5kg;

사워 크림 - 250ml;

활 - 2개;

버섯 - 400g;

소금과 향신료.

요리 방법:

그럼 닭 사체를 통째로 가져다가 잘 헹구고 말리고 소금과 후추로 안팎을 볶습니다. 몇 분 동안 그대로 두도록 합시다. 양파와 버섯을 갈아서 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에 볶습니다. 닭고기를 버섯 덩어리로 채우고 꿰매십시오. 닭고기를 사워 크림으로 철저히 펴고 요리 될 때까지 오븐에 보내는 것이 남아 있습니다.

고기는 육즙과 부드러움으로 승리합니다.

맛있다는 것은 비싸고 길다는 의미가 아닙니다. 닭고기와 버섯과 같은 재료로 짧은 시간에 절묘한 요리를 만들 수 있다는 점에 유의하십시오. 축제 테이블의 중심을 차지하는 데에는 이유가 있습니다.