겨울을위한 구운 사과 퓌레. 겨울용 사과 소스 - 아기를 위한 보완 식품 및 파이용 채우기. 연유가 든 사과 퓌레 - 간단한 요리법 "계시"

보기에 그다지 매력적이지는 않지만 "Antonovka" 품종의 사과가 가장 유용한 것으로 간주됩니다. 그들은 설탕에 절인 과일, 마멀레이드, 마멀레이드, 잼 및 물론 으깬 감자를 준비하는 데 사용됩니다. 이 섬세한 진미에 대해 조금 더 이야기 할 것을 제안합니다.

Antonovka에서 수제 으깬 감자를 만드는 기술과 조리법을 살펴 보겠습니다. 나는 당신이 당신의 레시피를 정확히 찾을 것이라고 확신합니다.

Antonovka 사과는 신맛이 나며 특히 수제 퓌레를 만드는 데 적합합니다. 자신의 정원이나 현지 시장의 과일을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 상점에서 제품을 구입할 계획이라면 소유하지 않은 사본을 가져 오는 것이 좋습니다. 아름다운 광택 사과는 화학 물질로 채워져 있을 가능성이 높으며 피부는 왁스 처리되어 있습니다.

첫 번째 단계는 사과를 철저히 헹구는 것입니다. 이렇게하려면 큰 냄비 또는 물 그릇에 넣습니다. 그런 다음 각 과일을 흐르는 물에 씻습니다. 필요한 경우 깨끗한 스폰지나 천으로 특히 더러운 부분을 닦을 수 있습니다.

요리하기 전에 수건으로 사과를 말리는 것이 좋습니다. 깨끗한 과일은 껍질과 씨앗 상자에서 껍질을 벗깁니다. 체를 통해 으깬 감자를 갈 계획이라면 사과를 완전히 껍질을 벗길 수는 없지만 6-8 부분으로 만 자릅니다.

퓨레 테크놀로지

제품 양의 평균 비율은 다음과 같습니다. 껍질을 벗기지 않은 Antonovka 사과 1kg의 경우 과립 설탕 100g과 액체 100g을 섭취합니다. 이유식 퓌레의 설탕은 완전히 제거하거나 과당으로 대체할 수 있습니다.

사과 절단은 열처리로 부드럽게 해야 합니다. 다음과 같은 방법으로 수행할 수 있습니다.

• 스토브에. 조리법에 따라 사과를 냄비에 넣고 물을 붓습니다. 과일은 액체가 끓인 후 약 20분 동안 끓입니다.

• 전자 레인지에서. 평평한 접시에 큰 사과 조각을 놓습니다. 두 스푼의 물이 용기 바닥에 추가됩니다. 슬라이스는 전자레인지 최대 파워로 5분간 준비합니다.
• 오븐에서. 과일은 베이킹 시트에 펼치고 최대 양의 주스를 ​​유지하기 위해 위쪽으로 자릅니다. 요리는 180도의 온도에서 이루어집니다. 보통 과일을 부드럽게 하는 데 20~30분 정도가 소요되며, 굽는 동안 사과 주스를 보존하려면 실리콘 머핀이나 금속 머핀을 과일 홀더로 사용하는 것이 편리합니다.
• 멀티 쿠커에서. 멀티쿠커를 사용하여 부드러워질 때까지 사과를 끓일 수도 있습니다. 메인 볼에 과일과 물을 넣고 뚜껑을 닫고 15분간 끓인다. 기기의 모델에 따라 "소화" 또는 "증기" 기능을 사용할 수 있습니다.

"TheVkusnoetv"채널의 비디오보기 - 스토브의 섬세한 사과 퓌레

조리 된 사과는 믹서기로 구멍을 뚫고 여과합니다. 껍질을 벗기지 않고 익힌 과일이라면 가는 철망으로 걸러내는 단계는 건너뛸 수 있다. 1세 미만의 어린이는 조금의 조각도 없이 완전히 균질화된 퓌레를 맛볼 수 있으므로 이유식용으로 준비한 접시는 체로 빻는 것이 좋습니다. 설탕이 과일 균질 덩어리에 첨가됩니다.

깨끗한 멸균 항아리에 포장하기 전에 달콤한 덩어리를 중간 열에서 5-7 분 동안 끓입니다. 조심하십시오: 으깬 감자는 뜨거운 방울을 "뱉을" 수 있습니다!

뜨거운 작업물은 멸균 뚜껑으로 닫히고 완전히 식을 때까지 따뜻한 천으로 덮습니다. 신선한 수확 때까지 사과 퓌레를 서늘한 곳에 보관하십시오.

Cooking at Home 채널은 오븐에서 구운 Antonovka의 으깬 감자를 만들기 위한 자세한 비디오 레시피를 공유합니다.

최고의 레시피 선택

크림 퓨레

• Antonovka - 1/2 킬로그램;
• 과립 설탕 - 150g;
• 크림 - 100g.

사과는 오븐에서 구운 다음 체로 갈아서 으깬다. 설탕과 크림이 덩어리에 첨가됩니다. 모든 제품을 함께 3분간 끓인 후 항아리에 담습니다.

바나나를 곁들인 안토노프카 퓌레

• 사과 - 3개;
• 바나나 - 2개;
• 과립 설탕 - 1 큰 술.

과일은 껍질을 벗기고 부드러워질 때까지 믹서기로 펀칭합니다. 설탕을 넣고 곡물이 녹을 때까지 불에 덩어리를 가열하십시오.

사과와 호박

• "Antonovka"종류의 사과 - 1kg;
• 육두구 호박 - 1kg;
• 과립 설탕 - 200g;
• 레몬 주스 - 3 큰 술.

사과와 호박은 얇은 조각으로 자르고 위에서 설명한 방법 중 하나를 사용하여 부드러워질 때까지 열처리합니다. 설탕과 레몬 주스가 과일과 채소 덩어리에 첨가됩니다. 덩어리를 불에 태우고 5-10 분 동안 가열합니다.

계피를 곁들인 사과

• 사과 - 1kg;
• 과립 설탕 - 150g;
• 계피 - 맛;
• 레몬 주스 - 2 큰 술.

미리 조리된 사과를 으깨고 나머지 재료를 첨가합니다. 계피는 분말로 또는 수피 튜브로 사용할 수 있습니다. 이 경우 계피 스틱을 분쇄하기 전에 과일을 삶은 용기에 넣고 분말을 강판 덩어리에 첨가합니다.

숙련된 셰프의 비법

• 장기 열처리는 비타민의 양을 최소화합니다. 요리 시간을 줄이려면 사과를 얇은 조각으로 자르는 것이 좋습니다.
• 요리하는 동안 사과에 레몬 주스를 추가하면 조각이 산화되거나 어두워지는 것을 방지할 수 있습니다.
• 몸매를 유지하고 식단에서 과립 설탕의 소비를 제한하려는 사람들을 위해 으깬 감자의 설탕을 제거하거나 과당으로 대체할 수 있습니다.

사과를 수확한 후에는 이 부를 가지고 무엇을 할 수 있는지 생각할 때입니다. 가장 쉬운 방법은 전체 과일을 지하실에 보관하는 것입니다. 이렇게하려면 늦은 품종의 사과가 손상되지 않고 종이로 포장되어야합니다 (각 사과는 두 겹으로). 따라서 4개월 동안 보관됩니다. 그리고 간단한 주스부터 잼, 잼까지 다양하게 준비할 수 있습니다. 사과는 요리하기 쉽고 조리법에는 최소한의 재료가 필요합니다. 그러나 겨울 내내 사과 향을 즐기며 따뜻한 여름날을 기억할 수 있습니다.

으깬 감자를 별도의 디저트로 먹을 수 있다는 사실 외에도 주부들은 사과 진미를 파이, 롤 및 기타 수제 구운 식품의 충전재로 사용합니다.

녹색과 노란색의 늦게 익는 품종으로 겨울 주식을 만드는 것이 가장 좋습니다. 어린 아이가 으깬 감자를 먹을 경우 빨간 사과를 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 이 사과는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.

겨울을위한 수제 퓌레를위한 간단한 요리법

우선, 손상되지 않은 전체 과일 만 선택하여 작물을 분해해야합니다. 사과는 씻어서 껍질을 벗기고 껍질을 벗깁니다. 큰 조각으로 자르는 것이 좋습니다.

우리는 준비된 과일을 이미 설탕이 첨가 된 끓는 팬에 보내고 저열로 요리합니다. 우리는 덩어리가 달라 붙지 않았는지 확인하고 저어줍니다.

몇 분 후에 과일을 균질 한 덩어리로 혼합해야하며 그 후에 20 분 동안 더 요리해야합니다.

항아리는 살균하고 조리된 사과 소스로 채워야 합니다.

따뜻한 물 (15 분 이상)이 든 냄비에 담는 것만 남아 있으며 감쌀 수 있습니다.

겨울용 연유를 곁들인 사과 퓌레

진정한 단맛을위한 요리.

다음과 같이 요리하십시오.

1. 사과를 헹구고 초과분을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
2. 냄비에 물을 채우고 준비된 사과를 보내고 약 30분 동안 부드러워질 때까지 끓입니다(타지 않도록 주기적으로 저어줍니다).
3. 설탕을 넣고 저어줍니다.
4. 보글보글 끓으면 연유를 부어주세요. 우리는 그것이 끓기를 다시 기다립니다.
5. 요리 5 분 후 덩어리를 갈아서 갈 수 있습니다 (믹서기로 고기 분쇄기를 통해).

준비가 된. 멸균 된 항아리에 붓고 닫는 것이 남아 있습니다.

계집애 사과 퓌레 조리법

올바른 "계시"의 주요 비밀은 연유입니다. 고품질이어야 하며 식물성 지방이 없어야 합니다.

일관성이 잘못된 품질이 낮은 제품은 퓌레의 맛을 망치고 우유가 응고될 수 있습니다. 일반 연유는 끓인 우유로, 연유는 커피로 대체할 수 있으며 연유도 사용할 수 있습니다.

가장 못생기고 구겨진 사과도 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 헹구고 말리고 코어를 제거하고 조심스럽게 껍질을 벗기는 것입니다. 임의로 자를 수 있습니다.

자른 후 냄비에 과일을 넣으십시오.

추가 조치:

• 과일을 물로 채우십시오 (사과 5kg에 물 2컵).
• 설탕으로 잠들다 (0.5에서 1 컵 - 사과의 산도에 따라 다름);
• 과일이 부드러워 질 때까지 끊임없이 저어 끓입니다.
• 믹서 또는 블렌더로 덩어리를 치십시오.
• 농축 우유 캔을 추가하십시오.
• 부드러워질 때까지 끓입니다(5-10분).

으깬 감자를 항아리에 포장하고 뚜껑을 닫고 식히는 것이 남아 있습니다.

이 퓌레는 아침 식사로 담근 귀리나 코티지 치즈에 첨가됩니다. 주부들은 롤에 중간막으로 사용하거나 케이크 크림으로 보충합니다.

겨울을 위한 무설탕 사과 퓌레

적절한 영양 섭취와 단순히 체중 감량을 원하는 사람들은 설탕이 들어 있지 않기 때문에 맛있는 사과 소스를 즐길 수 있습니다. 단 것을 좋아하는 사람들은 건강하고 가벼운 디저트를 좋아할 것입니다. 요리를 좋아하는 사람들은 으깬 감자를 베이킹을 위한 향긋한 속재료로 사용하고 상쾌한 음료를 위한 훌륭한 성분으로 사용할 수 있습니다.

맛이 더 밝도록 신맛이 나는 과즙이 많은 사과를 선택하는 것이 좋습니다.

첫 번째 옵션: 사과를 4등분하여 오븐에 45분 정도 굽는다(180도로 예열) - 부드러워져야 한다.

두 번째 옵션:큰 조각으로 자르고 반 컵의 물을 부어 끓입니다. 부드러워질 때까지 20분간 끓입니다.

한 번에 두 가지 처리 옵션을 사용하여 맛을 더 흥미롭게 만들 수 있습니다. 스튜는 퓌레를 상쾌하게 만들고 구운 사과는 제품에 바닐라 맛을 줍니다.

사과의 준비 상태를 확인하는 방법: 포크로 사과 한 조각을 찔러 보세요. 사과가 쉽게 들어가고 4분의 1이 부드러우면 준비가 된 것입니다.

처리 후 사과는 퓌레 상태로 분쇄됩니다. 원하는 경우 계피 또는 기타 향신료를 추가하십시오.

우리는 퓌레를 팬에 보내고 끓을 때까지 기다립니다. 나무 숟가락으로 저어줍니다.

우리는 건강한 퓌레를 멸균 된 항아리에 보내고 뚜껑으로 덮습니다. 끓는 물을 냄비에 넣고 약 20분간 소독합니다.

삶은 뚜껑으로 으깬 감자를 닫고 완전히 식을 때까지 제거해야합니다. 치료가 준비되었습니다.

살균없이 겨울을위한 사과 퓌레

사과를 조각으로 자르고 그릇에 넣으십시오. 저어주지 않고 설탕을 넣고 8시간 동안 그대로 둡니다.

물을 채우고 섞어서 불에 태우십시오. 끓으면 가끔 저어주면서 15분 동안 요리합니다.

부드러워 질 때까지 믹서기로 사과를 치십시오.

다시 냄비에 붓고 5분간 끓인다.

우리는 멸균 된 항아리에 넣고 식료품 저장실에 넣습니다.

으깬 감자를 기반으로 안주인은 잼과 잼을 준비합니다. 구운 식품에 진미를 더하는 것 외에도 팬케이크와 팬케이크에 추가로 사용되며 고기 요리와 함께 제공됩니다.

겨울을 위한 사과 주스 만드는 법

사과와 설탕만 있으면 됩니다. 후자는 생략 할 수 있지만 과일이 너무 시큼하면 50-100 gr입니다. 액체 1리터당 설탕이면 충분합니다.

갓 딴 과일로 주스를 준비하면 주스가 더 맛있고 풍부합니다. 또한 여러 품종을 혼합하면 더 향기로워집니다.

Grushovka, Semerenko, Antonovka, Strey fling, Anis와 같은 사과 품종이 사과 주스에 더 적합합니다.

고전적인 조리법에 따라 사과 주스 요리하기 :

1. 항아리를 씻고 소독하고 뚜껑을 물에 5분 동안 끓입니다.
2. 사과를 4조각으로 자릅니다.
3. 사과에서 주스 추출: 믹서기, 과즙 짜는기구, 고기 분쇄기로 (거품 제거).
4. 치즈 천을 통해 주스를 여러 번 걸러내고 냄비에 붓습니다.
5. 센 불에서 90도까지 올려주세요. 거품이 나타나고 액체가 밝아지며 표면에 거품이 나타납니다(제거).
6. 뜨거운 주스를 다시 걸러내고 설탕을 넣고 저어줍니다(사과가 충분히 달지 않은 경우) - 다시 스토브에 올려 놓습니다. 우리는 액체를 80도까지 가열합니다.
7. 항아리에 부어야합니다.

주스를 실온에서 10일 동안 보관합니다. 음료가 악화되지 않으면 보관소로 보냅니다.

겨울을위한 사과 잼 만드는 법

맛있는 사과 잼을 만들려면 1kg의 설탕과 같은 양의 사과만 있으면 됩니다.

다음과 같은 요리:

사과를 조각으로 자르고 냄비에 넣고 물을 채웁니다(과일을 살짝 덮기 위해).

스토브에서 10분간 끓인 후 식힌 후 물기를 뺍니다. 체를 통해 사과를 닦으십시오.

우리는 으깬 덩어리에 설탕을 보내고 스토브에 넣습니다. 먼저 중간 온도에서 끓을 때 저열로. 30분 동안 요리하십시오(때로는 과일의 육즙에 따라 더 많거나 적게). 간섭하는 것을 잊지 마십시오.

요리하는 동안 사과를 계속 저어주면 잼이 균질하고 거의 투명해집니다.

다음과 같이 준비 상태를 확인합니다. 접시에 잼 한 방울을 놓고 움직이기 시작합니다. 완성된 잼은 모양을 유지합니다.

겨울을위한 사과 잼 만드는 법

잼은 홍차와 함께 먹기에 좋으며 아침 식사와 캐서롤에 코티지 치즈에 추가합니다. 퍼지지 않아 파이 안주로 안성맞춤이다.

사과를 씻고 말리고 청소하십시오.

우리는 청소를 버리지 않고 물로 냄비에 보내고 15 분 동안 끓입니다 (뚜껑을 닫을 필요가 없습니다). 끓는 동안 사과를 조각으로 자릅니다.

우리는 잼이 요리 될 용기에 자른 과일을 뿌립니다. 설탕을 채우고 뚜껑을 닫고 설탕이 잘 스며들도록 흔듭니다.

사과 국물이 준비되었습니다. 사과 위에 붓습니다. 우리는 팬을 스토브에 보내고 고열로 잼을 요리합니다. 덩어리를 자주 저어 거품을 제거하십시오.

오래 익히면 사과 조각이 더 가볍고 부드러워집니다.

15분이 지나면 색상이 균일해지며 필요한 밀도(30-40분)가 될 때까지 불 위에 그대로 유지됩니다.

다음과 같이 잼이 준비되었는지 확인할 수 있습니다. 접시에 잼을 한 방울 떨어뜨리고 30초 후에 숟가락으로 가운데를 그립니다. 흔적이 남아 있으면 잼이 은행에 배치 될 수 있습니다. 서늘하고 어두운 곳에 제품을 보관하십시오.

겨울을위한 사과 잼 만드는 법

사과 Anis, Papirovka 및 Antonovka의 품종에서 향기로운 투명한 잼을 조각으로 만들 수 있습니다. 사과 1kg과 설탕 1kg만 있으면 됩니다.

사과는 껍질을 제거하지 않고 아름다운 동일한 조각으로 자릅니다.

결과 입자는 팬으로 보내지고 설탕이 위에 부어집니다. 그런 다음 10 시간이 주장됩니다.

이 시간은 과일이 주스를 ​​제공하기에 충분합니다. 자신의 주스에 스토브에 놓고 끓입니다. 과일이 끓는 즉시 화력을 줄여야 합니다.

덩어리가 식 자마자 요리 과정을 2 번 더 반복해야하며 그 후에도로드로 덮어야합니다.

그 후 항아리에 놓으십시오.

또 다른 옵션은 슬로우 쿠커에서 잼을 만드는 것입니다. 과일을 자르고 느린 밥솥에 넣고 설탕으로 덮어야합니다. 베이킹 모드에서 40분 동안 요리하십시오. 끓어오르면 저어주기 시작합니다. 그런 다음 잼을 준비된 항아리에 보냅니다.

겨울 동안 사과 설탕에 절인 과일을 요리하는 법

요리 알고리즘:

1. 병과 뚜껑을 씻고 증기로 살균하십시오.
2. 우리는 사과를 껍질을 벗기고 코어를 꺼내어 검게 변하지 않도록 약간 산성화 된 물에 넣습니다.
3. 병의 1/3에 과일 조각을 채우고 끓는 물을 채우고 5분 동안 그대로 둡니다.
4. 사과에서 뺀 물에 설탕을 넣고 끓인다.
5. 결과 시럽은 병에 담아 말아서 담요로 덮습니다. 식히십시오.

설탕에 절인 과일이 준비되었습니다. 추운 곳에 두십시오.

설탕에 절인 과일을 더욱 향기롭게 만들기 위해 베리를 추가할 수 있습니다. 그들은 사과와 동시에 배치됩니다. 계피, 레몬 및 약간의 와인을 추가할 수도 있습니다.

추운 계절에 맛을 즐길뿐만 아니라 유익한 특성을 보존하기 위해 겨울 동안 다양한 과일과 열매를 통조림으로 만들지 않은 주부는 없습니다. 이 과일에는 많은 비타민과 미네랄이 포함되어 있기 때문에 사과 준비도 예외는 아닙니다. 겨울을위한 으깬 사과 요리법이 많이 있으므로 스스로 선택하는 것이 쉬울 것입니다. 과일이 유용한 물질을 유지한다는 사실 외에도 집에서 요리하면 돈을 절약할 수 있으며 제품의 품질을 100% 확신할 수 있습니다.

이 형태에서는 퓌레에 설탕이 덜 포함되어 있기 때문에 사과가 잼보다 훨씬 건강에 좋습니다. 많은 양의 비타민 외에도 장점은 준비가 쉽고 적은 재료를 사용한다는 것입니다.

일반 으깬 감자의 경우 물과 약간의 설탕만 추가하면 충분하지만 이제는 추가 제품을 사용하여 공작물에 완전히 새로운 맛을 주는 다양한 레시피가 있습니다.

으깬 사과를 요리하는 것은 어렵지 않지만 그럼에도 불구하고 몇 가지 미묘함을 알아야합니다. ... 요리의 주요 비밀은 다음과 같습니다.

미리 멸균 된 항아리에서만 겨울 동안 으깬 감자를 보존해야하며 뚜껑은 끓여야합니다. 이렇게 하면 훨씬 더 오래 지속되고 더 많은 비타민을 유지할 수 있습니다.

사과 조리법

겨울을위한 사과 소스를 준비하려면 모든 요리법을 선택할 수 있으며 재료의 비율만 변경합니다. 요리하는 동안 다른 똑같이 건강한 과일을 실험하고 추가할 수 있습니다.

클래식 퓌레

이 조리법에 따르면 으깬 감자는 달콤하고 신 맛과 훌륭한 향기를 얻습니다. 다른 방법으로 진미는 거의 같은 방식으로 준비되지만 다른 제품을 사용해야만 합니다.

재료:

• 과립 설탕 - 250g;
• 사과 - 2kg;
• 물 - 250ml;
• 원하는 경우 레몬 주스 - 약 20ml.

준비:

겨울을 위한 사과 퓌레를 더 향기롭게 만들고 싶다면 계피와 함께 이 특별한 레시피를 사용해야 합니다. 맛있을뿐만 아니라 유용 할 것입니다.

재료:

• 물 - 250ml;
• 사과 - 1kg;
• 과립 설탕 - 200g;
• 계피 - 5g.

• 과일은 씻고, 껍질을 벗기고, 4등분하고, 코어를 해야 합니다.
• 각 부분을 조각으로 자르고 냄비에 넣고 물을 넣으십시오.
• 끓이다;
• 사과가 부드러워지면 불을 끄고 덩어리를 식힌 다음 믹서기로 처리하십시오.
• 결과 혼합물을 냄비에 붓고 설탕과 계피를 넣으십시오.
• 다시 불을 피우고 끓인 후 10 분 동안 요리하십시오.
• 은행에 분산하고 롤업합니다.

이 퓌레는 의심할 여지 없이 모든 단것을 좋아할 것입니다; 맛은 어린이 가게 제품과 다르지 않습니다. 그러나 주요 장점은 수제이며 훨씬 저렴하다는 것입니다.

사과는 씻어서 잘 껍질을 벗기고 껍질을 벗겨야 합니다. 조각으로 자르고 용기에 접고 물을 넣으십시오. 약 30분 동안 약한 불로 끓입니다. 그 후 사과를 갈아서 설탕을 덩어리에 넣어야합니다. 다시 불에 올려 끓을 때까지 기다렸다가 다시 불을 줄이고 연유를 넣는다. 혼합물을 약 5분 동안 저어주고 바닐린을 첨가하고 열에서 제거합니다. 결과 공작물을 뱅크에 정렬하고 보관하십시오.

사과를 만드는 가장 쉽고 빠른 조리법은 멀티 쿠커에서 요리하는 것입니다. 그러나 질량은 여전히 ​​때때로 저어 져야한다는 것을 잊지 마십시오.

재료:

• 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
• 모든 사과 - 1kg;
• 물 - 0.5 컵.

사과는 씻어서 껍질을 제거한 후 먹기 좋게 썰어서 슬로우쿠커에 넣고 물을 붓는다. 1시간 동안 "스튜" 기능을 선택한 다음 설탕을 넣고 5분 더 요리해야 합니다. 공작물을 제거하고 블렌더로 갈아줍니다. 완성 된 죽을 다시 멀티 쿠커에 넣고 같은 기능을 사용하여 10 분 더 요리하십시오. 미리 멸균 된 항아리에 덩어리를 넣고 겨울 동안 감으십시오.

자두 및 기타 과일과 함께

자두로 으깬 감자를 만들면 새콤달콤한 맛이 나지만 동시에 설탕이 거의 들어있지 않아 다이어트 영양제로 제격이다. 그러나 호박의 진미는 맛뿐만 아니라 색상도 다르며 동시에 모든 가족 구성원에게 어필합니다.

• 사과 - 3.5kg;
• 과립 설탕 - 1.5 컵;
• 맛이나 자두를위한 모든 과일 - 1kg;
• 물 - 1리터;
• 레몬 - 0.2kg.

요리:

아기가 천연 제품을 선택하는 것이 가장 좋으므로 겨울용 사과 소스를 준비하기 전에 올바른 사과를 선택해야 합니다. 녹색 과일은 이유식에 가장 적합합니다.

아기를위한 사과 수확은 성장하는 신체의 발달에 영향을 미치고 유용한 요소로 풍부하게하는 최고의 제품입니다.

• 사과 - 2개;
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락.

과일을 잘 헹구고 껍질을 벗기고 중간 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오. 아기 퓌레의 경우 구운 과일을 사용할 수 있으므로 작은 몸이 덩어리를 더 쉽게 소화하고 응답하지 않습니다.

구운 과일을 용기에 담고 물을 조금 잠길 정도로 붓고 끓이다가 불을 약하게 하고 10분간 끓인다. 그런 다음 덩어리를 믹서기에 보내고 설탕을 넣으십시오. 모든 것, 이제 아기에게 줄 수 있습니다. 이러한 공작물은 추가 요리가 필요하지 않습니다.

집에서 만든 사과 소스는 항상 매장 제품보다 더 좋고 건강할 것입니다.

여름이 지나고 지금이 왔습니다. 축복받은 가을 사과 시간입니다! 익은 빨강, 초록, 노랑, 밝은 줄무늬가 나무에서 바구니, 가방, 상자로 옮겨갈 때 생각할 수 있는 모든 수단을 통해 우리 집과 아파트로 이동합니다. 그리고 희귀 한 여주인이 머리를 잡지 않을 때 - 잘 익은 주스가 튀는 통통한 과일의 거대한 산을 어떻게해야합니까?! 어떻게 해야 할까요?

봄까지 어떤 사과가 "살아있을"것입니까?

물론 절반은 땅, 지하실 및 지하실에 놓을 수 있습니다. 이것은 기사에 자세히 설명되어 있고 비디오에 설명되어 있습니다. 그러나 나머지 사과에서 수백은 아니더라도 수십 개의 다른 공백을 만들 수 있습니다!

오늘 우리는 사과 수확을 가장 잘 처리하고 맛과 독창성이 가장 다양하고 상생하는 방법에 대한 아이디어를 공유할 것입니다. 그렇다면 과연 어떤 사과가 봄까지 살아남을 것인가?

이것은 아마도 겨울에 사과를 수확하는 가장 오래된 방법일 것입니다. - 비정상적으로 맛있는 제품, 추가 가공 없이 "그냥" 먹을 수 있습니다... 글쎄요, 중간의 기분 좋은 향긋한 산미와 말린 사과 열매 가장자리의 아삭아삭한 단맛을 누가 기억하지 못하겠습니까? 그러나 겨울에는 말린 사과로 설탕에 절인 과일, 디저트 및 파이를 만들 수 있습니다.

말린 사과

다음 비디오에서는 꿀로 절인 사과를 요리하는 방법을 볼 수 있습니다.

3, 4, 5. 퓨레, 잼, 마멀레이드

퓌레 from apples는 태어나서 처음으로 유아기 아기에게 주는 섬세하고 통풍이 잘 되는 제품이며 노년기까지 거의 모든 사람의 식단에 포함될 것입니다.
으깬 감자는 빠르고 쉽게 준비됩니다.

사과 소스

• 사과 - 2kg;
• 설탕 - 150-200g.

레시피:

1. 껍질과 속을 벗겨낸 사과는 물을 붓고 사과의 윗부분이 덮이지 않도록 붓는다. 끓여서 5-8 분 동안 요리하십시오. (사과의 종류에 따라 초기 사과가 더 빨리 끓습니다.)
2. 사과가 끓으면 소쿠리에 담아 물기를 빼주세요.
3. 나머지 펄프에 설탕을 넣고 가끔 저어주면서 5분 동안 요리합니다. 퓌레의 밀도는 사과에서 떨어지는 사과 국물의 도움으로 조절할 수 있습니다.
4. 뜨거워지면 소독한 병에 담아 말아주세요. 뚜껑을 덮고 식을 때까지 포장하십시오. 2kg의 사과에서 거의 3개의 0.5리터 퓌레 항아리가 얻어집니다.

이유식의 경우 설탕을 첨가할 수 없으며 퓌레는 저온 살균해야 합니다.

무설탕 퓌레를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

사과 소스를 계속 끓이면 걸쭉해져서 다른 제품으로 변해요 -. 일반적으로 으깬 감자의 초기 부피와 관련하여 완성된 잼은 부피의 거의 절반이 됩니다. 올바르게 조리된 잼은 밀봉 없이 완벽하게 보관됩니다. 이 설탕은 60-65% 이상 함유되어야 합니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 사과 - 1kg (이미 껍질을 벗긴 사과의 무게);
• 설탕 - 500-700g.

레시피:

1. 체 (또는 블렌더)를 통해 문지른 덩어리에 설탕을 넣고 15 분 동안 중간 열에서 저어 주면서 끓입니다. 필요한 밀도에 따라 최대 1시간.
2. 준비되어 가열 된 항아리에 뜨거운 잼을 넣고 돌립니다. 식히려면 뚜껑을 덮고 포장하십시오.

잼의 경우 사과를 삶아(으깬 감자의 경우) 오븐에서 구울 수 있습니다.

잼은 잼과 같은 방법으로 준비합니다. 시럽이 젤리 같은 농도가 될 때까지만 끓입니다. 클래식 잼은 최대 65%의 설탕을 함유하고 있어 잘 보관됩니다.

8. 사과 설탕에 절인 과일

의심할 여지 없이 겨울에 수확되는 가장 인기 있는 음료입니다.

여러 가지 방법으로 준비됩니다.

• 옵션 1.끓는 시럽에서 2-3분. 자른 사과 조각을 끓여서 멸균 된 항아리에 넣고 끓는 시럽 위에 붓습니다. 3리터 병의 경우 설탕 1-1.5컵을 넣으십시오.

• 옵션 2... 준비된 사과를 항아리 (전체, 반쪽, 조각, 접시)에 넣고 용기의 1/3에 끓는 물을 5-8 분 동안 부으십시오. 워밍업을 위해. 냄비에 물을 빼고 설탕을 넣고 끓여서 항아리에 붓고 말아 올리십시오. 어떤 주부들은 두 배가 아니라 세 배 뜨거운 채우기를 합니다. 3 리터 항아리 용 설탕 - 200-300g (맛보기).
• 옵션 3... 사과를 항아리에 넣고 따뜻한 물을 부어 + 85 ° C의 온도에서 저온 살균하십시오. 1 리터 항아리 - 15 분, 3 리터 - 30 분. 설탕없이 할 수 있습니다.

맛을 풍부하게 하기 위해 레드 또는 블랙 커런트, 블랙 쵸크베리, 체리, 레몬, 정향, 계피, 드라이 화이트 와인 또는 구연산을 칼 끝에서 사과 설탕에 절인 과일에 첨가합니다.

가능한 경우 주스 준비 과정은 어렵지 않습니다. 껍질을 벗긴 (또는 껍질을 벗기지 않은) 사과에서 주스를 짜내고 설탕을 넣고 (주스 1 리터 - 설탕 2 큰술) 주스를 끓여 즉시 준비된 접시에 붓습니다. 병이나 병을 말아서 포장합니다. 이 주스는 최대 2년 동안 보관할 수 있습니다.

그것은 인간에게 필수적인 칼슘, 나트륨, 칼륨, 철, 붕소 및 마그네슘과 같은 미량 원소의 가장 풍부한 공급원으로 당연히 간주됩니다. 사과 사이다 식초는 특히 ​​칼륨이 풍부합니다. 신선한 사과로 만든 식초 200g에는 240mg이 들어 있습니다. 따라서 건강하고 적절한 식단을 위해 노력하는 사람들에게 일년 내내 사과 사이다 식초를 준비하는 것은 영광의 문제 일뿐입니다)

요리에는 다음이 필요합니다.

• 사과 - 0.8kg;
• 물 - 1리터;
• 설탕 (꿀) - 100g;
• 압축 효모 - 10g (또는 마른 호밀 빵 20g).

레시피:

1. 거친 강판에 사과를 갈아서 물, 설탕, 효모를 넣고 가끔 나무 숟가락으로 저으면서 + 20-30 ° C의 온도에서 열린 항아리에 10 일 동안 그대로 두십시오.
2. 그런 다음 걸러내고 원하는 경우 주스 1리터당 50g의 비율로 꿀이나 설탕을 더 넣고 천(거즈) 아래 따뜻한 곳에 40-60일 동안 발효가 끝날 때까지 두십시오.
3. 완성 된 식초를 걸러 냉장고에 보관하십시오.

11 및 12. 충전 및 팅크

그들이 여름날이 1년을 먹는다고 말하는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 그리고 사과의 예에서 - 여름날은 먹일뿐만 아니라 마실 수도 있습니다. 그리고 주스와 설탕에 절인 과일뿐만 아니라 사과는 멋진 수제 알코올 음료를 만듭니다. 또한 알코올 (보드카)과 자연 발효의 도움으로 준비 할 수 있습니다. 신 사과 품종이 더 육즙이 많기 때문에 이러한 목적에 가장 적합하다고 믿어집니다.

수제 사과 리큐어

요리에는 다음이 필요합니다.

• 사과 - 2.5kg;
• 설탕 - 2kg;
• 보드카 - 0.5리터;
• 물 - 8 리터.

레시피:

1. 항아리에 자른 사과 조각(껍질과 씨앗)을 채우고 물과 보드카를 부어 따뜻한 곳(햇빛 아래)에 2주 동안 두십시오.
2. 기간이 끝날 때 모든 조각이 이미 올라가서 수영하는 경우 발효 액체를 무명 천으로 걸러 내고 (침전물이 남아 있음) 설탕을 넣고 따뜻한 곳에 이틀 더 두십시오.
3. 그런 다음 병을 10-12일 동안 감기에 옮긴 후 병에 담아 밀봉하고 적어도 한 달 동안 감기에 밀봉하여 보관합니다. 이 기간이 끝나면 리큐어를 사용할 수 있습니다. 총 조리 시간은 최대 45-47일입니다.

그리고 다음 비디오는 사과 리큐어가 달빛에 어떻게 준비되는지 알려줍니다.

안주인의 "사과"노트에서

• 과일 자체가 투명해지고 시럽이 약간 주름진 필름으로 덮이기 시작하면 사과 잼이 준비된 것으로 간주됩니다.
• 뜨거운 방울이 차가운 표면에서 즉시 두꺼워지면 사과 잼이 준비된 것입니다.
• 잼은 조리되는 용기 바닥을 따라 나무 주걱을 들고 천천히 덩어리로 채워지는 "경로"가 형성되면 준비된 것으로 간주 될 수 있습니다.
• 사과 소스 또는 잼이 설탕없이 만들어지면 블랭크를 멸균해야합니다.
• 가장 맛있는 설탕에 절인 과일은 달콤하고 신맛이 나는 사과에서 얻습니다. 알코올 음료를 준비하려면 신맛이 나는 것을, 사과 사이다 식초는 달콤한 품종 만 섭취하는 것이 좋습니다.
• 달콤한 사과는 절임에 더 적합합니다.

사과로 얼마나 많은 것을 만들 수 있는지 보세요! 그러나 사과는 여전히 절인 요리, 마시맬로 및 콩피, 젤리 및 설탕에 절인 과일 조미료를 만드는 데 사용할 수 있기 때문에 이것은 겨울 동안이 멋진 과일에서 준비 할 수있는 모든 것과는 거리가 있습니다.

그리고 우리 여름 거주자들은 또한 자신의 독창적 인 요리법을 제공합니다. 우리의 조언이 겨울 동안 사과를 수확하는 새롭고 흥미로운 방법을 찾고 올해 전체 수확을 보존하는 데 도움이되기를 바랍니다 ... 그리고 당신이 확실히 비밀 사과를 공유 할 수 있기를 바랍니다. 우리와 함께하는 요리법)

겨울용 사과 요리법은 모든 종류의 잼, 잼, 젤리, 콩피츄어, 주스, 말린 과일, 설탕에 절인 과일, 마멀레이드, 으깬 감자, 잼, 알약, 칩, 설탕에 절인 과일, 식초, 리큐어, 팅크, 아지카, 소스, 케첩입니다. , uzvar 및 추운 겨울 동안 가족을 기쁘게 할 모든 종류의 오리지널 스낵. 조리법을 결정하고 사과로 공란을 준비하기 전에 지침의 요구 사항과 다양성을 비교할 필요가 있습니다. 때로는 산도, 단맛, 다른 맛 및 부드러움의 정도가 중요합니다.

5가지 가장 빠른 레시피:

리큐어와 팅크의 경우 가장 신맛이 나는 품종이 권장되며 겨울 또는 초겨울이 배뇨에 더 적합합니다. 사과 나무에서 떨어져 손상을 입었더라도 모든 과일은 건조에 도움이 됩니다. 이러한 우여곡절로 경제 위기는 끔찍하지 않으며 가족은 맛있을뿐만 아니라 건강하기 때문에 겨울을 즐길 것입니다. 사과 주스는 모든 연령대에 필요한 비타민과 미네랄의 진정한 저장고입니다. 전략적인 물품을 준비하면 예상치 못한 손님이 문앞에 나타날 때 지하실에 맛있는 차를 마실 수 있다는 것을 항상 확신할 수 있습니다.