오븐 초콜릿 머핀 레시피. 초콜릿 머핀: 최고의 요리법. 땅콩버터를 곁들인 초콜릿 머핀

클래식 초콜릿 머핀의 단계별 준비:

1. 먼저 오븐을 켜고 190도로 예열하세요.
2. 별도의 용기에 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더, 코코아, 바닐린 등 건조 성분을 섞습니다.
3. 그런 다음 다른 깊은 접시에 버터를 한증탕이나 전자레인지로 살짝 녹입니다. 세련된 식물성 기름과 계란을 첨가하십시오. 결과물을 완전히 섞으십시오.
4. 다음으로 두 부분을 모두 혼합합니다. 거품기나 일반 포크를 사용하는 것이 좋습니다. 믹서나 블렌더를 사용하는 것은 권장되지 않습니다. 결과 반죽에 작은 덩어리가 있어도 허용되며 이는 완성된 디저트에만 도움이 됩니다.
5. 우리는 가장 적합한 베이킹 팬을 가져다가 기름을 바릅니다. 반죽의 1/3을 채우십시오. 때로는 절반 채우기가 허용됩니다. 그러나 베이킹하는 동안 반죽이 부풀어 오르고 틀 밖으로 새어 나올 수 있다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다.
6. 이 요리를 20분 동안 굽습니다. 그런 다음 약간 식힌 후 서빙하세요.

이 옵션은 기존 옵션과 크게 다르지 않지만 특정 기능이 있습니다. 비밀은 흰색, 검은색 또는 우유와 같은 초콜릿 유형 중 하나가 될 수 있는 충전물을 추가하는 데 있습니다. 이것은 의심의 여지없이 디저트에 어느 정도 정교함을 부여하여 과자 애호가를 확실히 기쁘게 할 것입니다. 동시에 준비의 복잡성은 증가하지 않습니다. 초보 제과업자는 단계별 초콜릿 머핀 레시피를 사용할 수 있습니다.

재료:

• 우유 - 50ml
• 버터 - 100g
• 정제유 - 2 큰술.
• 계란-2 개
• 밀가루 - 300g
• 반죽 용 베이킹 파우더 - 2 tsp.
• 설탕 - 80g
• 코코아 가루 - 50g
• 초콜릿 바 - 1개

초콜릿 충전 머핀의 단계별 준비:

1. 버터가 부드러워질 때까지 한증탕에서 살짝 가열하세요. 용기를 테이블 위에 놓고 식물성 기름, 계란, 우유를 추가합니다.
2. 별도의 용기에 밀가루, 설탕, 코코아, 베이킹 파우더를 섞습니다.
3. 반죽의 액체 부분을 건조한 부분에 붓고 잘 섞습니다.
4. 준비된 용기에 약간의 반죽을 넣어 부피의 1/3 이하로 채우세요. 작은 초콜릿 바 조각을 위에 놓고 소량의 반죽으로 덮어서 전체적으로 곰팡이의 2/3 이하가 되도록 합니다.
5. 190도 오븐에 20분간 굽습니다. 식혀서 커피나 차와 함께 디저트로 드세요.

이 디저트의 재료 목록에는 설탕과 지방 함유 제품이 덜 포함되어 있습니다. 따라서 이러한 구운 식품은 더 가볍고 더 많은식이 요법으로 간주 될 수 있습니다. 또한 저지방 코티지 치즈를 사용하면 머핀을 더 건강하게 만들 수 있으며 영양가를 잃지 않지만 몸매에 해를 끼치 지 않습니다.

재료:

• 밀가루 - 200g
• 식물성 기름 - 100g
• 계란 - 1 개
• 저지방 요구르트 - 100g
• 베이킹 파우더 - 2 tsp.
• 설탕 - 100g
• 저지방 코티지 치즈 - 200g
• 바닐라 설탕 - 15g
• 코코아 가루 - 50g

치즈케이크 머핀의 단계별 준비:

1. 밀가루와 코코아를 체에 걸러서 더 통풍이 잘되게 만듭니다. 다음으로 모든 건조 재료를 깊은 용기에 넣고 섞습니다.
2. 요구르트, 계란, 버터를 따로 섞으세요.
3. 덩어리가 없는 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 포크로 코티지 치즈와 바닐라 설탕을 갈아줍니다. 필요한 경우 믹서기를 사용할 수 있습니다.
4. 액체 혼합물을 준비된 건조 혼합물에 붓고 거품기나 포크로 저어줍니다.
5. 베이킹 접시에 기름을 바르고 오븐을 190도까지 예열하세요.
6. 결과 반죽을 틀에 넣고 1/3 정도 채 웁니다. 코티지 치즈 1티스푼을 위에 올려 놓고 살짝 누릅니다. 그런 다음 반죽의 다른 부분으로 밀봉하여 형태가 2/3 이하로 채워지도록 합니다.
7. 15-20분 동안 굽습니다. 서빙하기 전에 약간 식힌 후 원하는 경우 슈가파우더를 뿌려주세요.

제과 제품에서 가장 성공적이고 널리 인기 있는 조합은 바나나 또는 체리가 들어간 초콜릿의 맛으로 간주됩니다. 이 옵션은 잉글리시 머핀을 만들 때 자주 사용됩니다. 해동된 열매는 덜 건강하고 일부 특성을 잃기 때문에 숙성 기간 동안 체리와 함께 초콜릿 머핀을 준비하는 것이 좋습니다. 또한 완성된 디저트의 맛은 이상적인 것과 크게 다를 것입니다. 여름과 겨울 모두 바나나 머핀을 구울 수 있습니다. 이 과일은 일년 내내 판매됩니다. 작은 원으로 자르고 각 주형에 직접 추가하거나 더 작게 자르고 전체 질량에 혼합할 수 있습니다. 이 초콜릿 바나나 머핀 레시피는 만들기도 쉽습니다. 동시에 구운 식품은 절묘하고 믿을 수 없을만큼 맛있습니다.

재료:

• 버터 - 50g
• 식물성 기름 - 100g
• 밀가루 -200g
• 코코아 - 30g
• 베이킹 파우더 - 2 큰술.
• 설탕 - 100g
• 계란 - 1 개
• 우유 - 4 큰술.
• 바닐라 설탕 - 0.5 tsp.
• 바나나 - 1 개

초콜릿 바나나 머핀의 단계별 준비:

1. 바나나 껍질을 벗기세요. 칼을 사용하여 작은 조각으로 자릅니다.
2. 밀가루, 코코아, 베이킹 파우더를 체로 쳐서 산소를 풍부하게 하고 덩어리를 푹신하게 만드세요. 설탕과 바닐라를 첨가하십시오.
3. 계란과 우유를 첨가하여 버터를 갈아주세요. 다음으로 식물성 기름을 넣고 잘 섞습니다.
4. 그런 다음 두 혼합물을 합치고 바나나를 추가합니다. 균일한 덩어리가 형성될 때까지 부드럽게 저어줍니다.
5. 준비된 형태를 부피의 2/3까지 채우고 오븐에서 180도 굽습니다. 베이킹 시간 - 20분.
6. 디저트가 준비되면 초콜렛 퍼지나 버터 크림으로 윗부분을 재량에 따라 장식하세요.

레시피에 견과류를 사용하면 구운 식품의 맛뿐만 아니라 향도 향상시킬 수 있습니다. 따라서 완성된 컵케이크를 최대한 빨리 맛보기 위해 식을 때까지 기다리는 것이 때로는 매우 어렵습니다. 초콜릿 너트 머핀을 더욱 맛있게 만드는 방법을 알아보려면 이 레시피를 읽어보세요.

재료:

• 버터 - 120g
• 밀가루 - 70g
• 설탕 - 100g
• 베이킹 파우더 - 2 tsp.
• 바닐라 설탕 - 10g
• 소금 - 티스푼 끝에
• 다크 초콜릿(78%) - 120g
• 닭고기 달걀 - 2 개
• 견과류 (껍질을 벗긴 호두) - 100g

견과류가 들어간 초콜릿 머핀의 단계별 준비:

1. 초콜릿 머핀을 만들기 전에 견과류를 준비해야 합니다. 우리는 커널을 꺼내서 갈아줍니다. 예를 들어, 두꺼운 비닐봉지에 넣거나, 딱딱한 표면에 놓고 밀방망이로 굴리거나, 푸드 프로세서를 사용하는 등 편리한 방법으로 이 작업을 수행할 수 있습니다. 최후의 수단으로 칼로 간단히 잘라낼 수도 있습니다.
2. 반죽을 만들기 위해 먼저 초콜릿과 버터를 녹여주세요. 가열이 천천히 그리고 균일하게 일어나기 때문에 증기욕에서 이 작업을 수행하는 것이 가장 좋습니다. 전자레인지에도 할 수 있지만 한 번에 최대 전력으로 오랫동안 설정하면 안 됩니다. 끓일 때 초콜릿이 굳을 수 있습니다.
3. 녹인 혼합물에 계란, 설탕, 바닐라를 추가합니다. 밀가루와 베이킹파우더를 체에 걸러서 계란 혼합물에 첨가합니다. 마지막에 견과류를 넣고 잘 섞으세요.
4. 반죽을 준비된 용기에 숟가락으로 담아 틀의 2/3를 채웁니다. 180도 이상의 온도에서 20 분 동안 오븐에서 굽습니다. 그러한 패스트리는 이미 매력적으로 보이고 놀라운 맛을 가지고 있기 때문에 장식할 필요가 없습니다.

초콜릿 머핀 비디오 레시피

• 기사

나는 이미 초콜렛 중독자라고 한 번 이상 말했습니다. 초코홀릭을 위한 지원단체가 있다면 꼭 찾아가겠습니다. “저는 Nelly이고 초콜렛 중독자입니다. 오늘은 초코 머핀을 또 만들어 봤는데 레시피 필요하신가요? – 저는 매 회의를 이렇게 시작했습니다. 그리고 나와 같은 다른 사람들은 한 목소리로 나에게 대답하곤 했다. “안녕하세요, 넬리, 레시피 좀 알려주세요!” 그리고 우리는 요리 이야기를 나누곤 했습니다.

이 양의 반죽으로 12개의 대형 초콜릿 머핀이 만들어집니다.

머핀, 컵케이크, 컵케이크, 차이점은 무엇인가요?

제가 준비하라고 제안하는 것을 정확히 이해하려면 머핀과 다른 유사한 유형의 구운 제품의 차이점을 알아야 합니다. 이미 알고 계시다면 바로 다음 섹션으로 넘어가세요. 나머지는 알아 봅시다.

우선, 머핀은 머핀이나 컵케이크가 아닙니다. 혼동할 필요가 없습니다. 컵케이크는 항상 밀도가 높으며 크고 작게 구워집니다. 컵케이크는 채우거나 채우지 않은 작은 스펀지 케이크로 크림 뚜껑으로 덮여 있으며 일회용 종이컵에 담겨 제공됩니다.

겨울과 여름 모두 같은 색상입니다. 이게 뭔가요? 물론 초코머핀!

머핀은 다릅니다. 컵케이크처럼 부분적으로만 준비되지만 질감이 완전히 다릅니다. 덜 통풍이 잘되지만 동시에 컵케이크만큼 밀도가 높지는 않습니다. 또한 설탕과 버터가 덜 포함되어 있습니다. 이는 칼로리가 높지 않다는 것을 의미합니다.

반죽은 매우 간단하고 빠르게 반죽됩니다. 철저한 반죽이 필요하지 않기 때문에 모든 작업에 5분이 소요됩니다. 기본 규칙을 따르십시오. 건조한 재료와 건조한 재료를 섞고, 액체 성분과 액체 성분을 섞은 다음 모든 것을 함께 섞으세요. 반죽에 덩어리가 있어도 괜찮습니다. 이는 환영할 만한 일입니다. 가장 중요한 것은, 큰 모공을 만들기 위해 베이킹파우더를 넉넉하게 첨가하는 것입니다.

얼마나 다공성인지 보세요!

완벽한 초콜릿 머핀 레시피

이 조리법에 따른 초콜릿 머핀은 코코아의 풍부한 맛과 향을 가지고 있습니다. 전날 밤에 준비하여 뚜껑을 덮은 용기에 담아 냉장고에 밤새 보관하는 것이 좋습니다. 그러면 그들은 정말 놀라운 일관성을 얻게 될 것입니다. 맛도 좋아질 거예요.

내 레시피에는 요구르트가 필요해요. 그리스어를 선택하는 것이 좋습니다. 그러나 하나를 찾을 수 없다면 설탕이나 알 수 없는 첨가물이 없는 다른 것, 가장 중요하게는 천연 제품을 섭취하십시오. 예를 들어 Danone 및 Activia의 온도 조절 요구르트가 적합합니다.

이 군인들을 좀 보세요! 위에 과자 부스러기를 더 뿌렸어야 했다고 생각해요.

내 머핀이 얼마나 풍부하고 두꺼운 초콜릿 색상인지 눈치채셨나요? 그들은 타지 않았습니다. 아니, 여기는 모든 것이 괜찮습니다. 모든 비밀은 코코아에 있습니다. 저는 알칼리 코코아 가루를 사용했어요. 그것으로 구운 식품은 항상 더 밝고 향긋합니다. 나는 온라인 상점에서 주문합니다. 아쉽게도 일반 마트에서는 판매되지 않습니다.

속을 채우려면 초콜릿 머핀 레시피에 다크 초콜릿 칩과 화이트 초콜릿 칩을 추가하는 것이 좋습니다. 훨씬 더 맛있고 흥미롭습니다. 내열성 초콜릿 칩이 있다면 괜찮을 것입니다. 이제 당신은 모든 것을 알고 있습니다. 요리할 시간이에요!

그들은 매우 초콜렛 같고 집 전체에 향기가 놀랍습니다.

요즘에는 머핀으로 누구도 놀라게 할 수 없습니다. 최근 그들은 우리 사이에서 인기가 최고조에 달했습니다. 그리고 나는 이것이 우연히 일어나지 않는다고 생각합니다. 너무 쉽고 간단하게 준비되어 아이들도 요리합니다.

게다가, 이 간단한 페이스트리는 항상 아주 맛있습니다. 그건 그렇고, 더 많은 요리 실험을 장려합니다. 제가 아는 한 남자가 이 컵케이크로 베이킹을 시작했고 지금은 맛있고 복잡한 케이크를 굽고 있습니다.

실제로, 이전에 빵을 구워본 적이 없고 어딘가에서 시작하고 싶다면 이 맛있는 페이스트리가 바로 당신에게 필요한 것입니다. 몇 가지 간단한 규칙만 따르고 자유 시간을 거의 갖지 않으면 매일 맛있는 홈메이드 빵을 먹을 수 있습니다. 달콤하든 달지 않든!

예 예! 이 맛있고 작은 제품은 간단하게 아침 식사로 준비하여 빵 대신 제공할 수도 있고, 구울 수도 있습니다! 그리고 중요한 것은 너무 자주 요리할 수 있고 전혀 반복하지 않을 수 있다는 것입니다. 결국 어떤 속을 채워도 준비됩니다. 준비되지 않은 충전재의 이름을 지정하는 것이 더 쉬울 것이기 때문에 나열하지도 않겠습니다!

레시피를 공유할 때 모든 기본 규칙과 다양한 충전재에 대해 알려 드리겠습니다. 하지만 처음에 말해야 할 것은 이 작고 컵케이크 같은 과자는 영국과 미국 품종으로 나온다는 것입니다.

그리고 이것이 바로 우리가 이 이름으로 요리하는 데 익숙한 것입니다. 이것은 미국 샘플입니다. 그리고 효모 반죽으로 구운 영국식 반죽과의 차이점은 베이킹 파우더 나 소다 또는 둘 다를 첨가하여 밀가루로 준비된다는 것입니다.

그러나 완제품의 모양이 다르고 요리 기술이 다른 컵 케이크와 혼동해서는 안됩니다. 또한 머핀은 "가벼움과 통풍이 잘되지만"더 풍부하고 지방이 많기 때문에 칼로리도 더 높지만 가까운 미국 친척은 칼로리가 적습니다.

그리고 조리법에서 버터의 일부를 저지방 케 피어 또는 요구르트로 바꾸고 밀가루의 일부를 오트밀로 대체하면 실질적으로식이 요법이 될 수 있습니다. 그러나 이에 대해서는 조금 나중에 자세히 설명합니다.

이제 조리법으로 넘어 갑시다. 오늘날에는 모든 취향에 맞는 것들이 많이 있습니다.

고전적인 미국식 머핀은 밀기울로 만들 수 있으며 일반적으로 속을 전혀 채우지 않거나 설탕에 절인 과일, 견과류 및 말린 과일을 사용합니다.

그러나 조리법은 기본입니다. 이를 알면 다양한 추가 재료를 추가하고 맛을 바꾸고 다양한 옵션을 준비할 수 있습니다. 더 이상 고전이라고 부르지 않지만 그 본질은 변하지 않습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 밀가루 - 200gr
• 설탕 - 100gr
• 버터 - 100g
• 우유 - 100ml
• 계란 - 1 개
• 베이킹파우더 - 1티스푼
• 바닐린 - 꼬집음
• 소금 - 꼬집음

준비:

1. 냉장고에서 버터를 꺼내어 잘게 잘라주세요.

2. 계란을 거품기를 이용해 거품이 날 때까지 휘핑해 주세요. 계속해서 치고, 버터와 바닐라를 첨가하십시오.

3. 약간 따뜻한 우유를 붓고 부드러워질 때까지 다시 잘 섞습니다.

4. 밀가루와 베이킹 파우더를 별도의 그릇에 담습니다. 고급 밀가루를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 아시다시피, 그러한 컵케이크는 꽤 빨리 상합니다. 고급 밀가루는 이 과정을 다소 느리게 만듭니다. 설탕과 소금 한 꼬집을 넣으세요. 모든 것을 저어주세요.

한 가지 간단한 규칙이 있습니다. 달콤한 구운 식품에는 소금 한 꼬 집을 추가하고 달지 않은 구운 식품에는 설탕 한 꼬집을 추가합니다. 이를 통해 구운 식품을 더욱 맛있게 만들 수 있습니다.

5. 건조된 혼합물에 액체성분을 넣고 숟가락으로 섞는다. 이 경우 믹서는 더 이상 반죽을 혼합하지 않습니다.

클래식 머핀을 준비하려면 건조 성분과 액체 성분을 별도로 섞은 다음 액체 성분을 밀가루에 붓고 숟가락으로 잘 섞어야한다고 믿어집니다.

그러나 이 규칙이 항상 적용되는 것은 아닙니다. 그리고 재료의 순서가 조금씩 다를 수 있는 레시피도 있을 수 있어요! 그러나 클래식 버전에서는 규칙에 따라 모든 것을 엄격하게 수행하기 위해 이름이 붙여졌습니다!

6. 결과 혼합물을 실리콘 몰드에 넣고 2/3 정도 채웁니다. 먼저 식물성 기름으로 윤활유를 발라야 합니다. 종종 특수 종이 삽입물도 금형에 삽입되고 반죽이 그 안에 배치됩니다.

구운 음식을 종이 틀에 담으면 미적으로 훨씬 더 보기 좋고, 게다가 손으로 가져가는 것보다 종이컵에 담는 것이 훨씬 쉽습니다.

7. 오븐을 180도로 예열하세요.

8. 완성될 때까지 25분간 굽습니다. 준비 상태는 모든 사람에게 알려진 방식으로 결정됩니다. 이쑤시개로 찔러서 반죽이 하나도 남지 않으면 완성입니다.

9. 살짝 식힌 후 접시에 담습니다. 아이싱, 강판 초콜릿으로 장식하거나 간단히 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

신선한 맛을 더하려면 반죽에 레몬 반 개의 풍미를 더할 수 있습니다. 또한 레몬의 흰색 부분은 쓴맛이 나기 때문에 레몬의 노란색 부분만 갈아주면 된다는 점을 기억해야 합니다. 구운 음식에 쓴 맛을 줄 것입니다.

머핀이 가장 자주 준비되는 다음 요리법은 초콜릿 요리법입니다. 그들은 초콜릿 조각으로 준비되거나 단순히 코코아를 추가하여 준비됩니다. 두 가지 레시피를 모두 살펴보겠습니다.

초콜릿과 코코아 레시피

우리는 다음이 필요합니다:

• 밀가루 - 250 gr
• 설탕 - 150gr
• 버터 - 150g
• 우유 - 100ml
• 계란 - 2개
• 코코아 가루 - 5 큰술. 숟가락
• 베이킹파우더 - 2티스푼
• 소금 - 꼬집음

준비:

1. 버터를 아주 약한 불로 녹여주세요. 코코아를 넣고 섞는다. 그런 다음 점차적으로 우유를 붓고 혼합물이 바닥에 달라 붙지 않도록 계속 저어줍니다.

2. 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 끓인 다음 혼합물을 끄고 완전히 식을 때까지 기다리십시오.

3. 식힌 혼합물에 계란을 한 번에 하나씩 넣고 혼합물이 부드럽고 탄력 있고 균질해질 때까지 섞습니다.

4. 베이킹 파우더로 밀가루를 체로 치고 소금을 넣고 결과 초콜릿 혼합물에 모든 것을 추가합니다. 숟가락으로 섞으십시오. 믹서 사용은 권장하지 않습니다. 반죽은 너무 두꺼워서는 안됩니다.

5. 틀에 그리스를 바르고 초콜릿 반죽을 넣어서 틀을 2/3 정도 채웁니다. 굽는 과정에서 반죽이 잘 부풀고 구운 음식이 아름답고 푹신해집니다!

6. 오븐을 180도로 예열하고 완전히 익을 때까지 25분간 굽습니다.

7. 완성된 구운 식품을 오븐에서 꺼내 식힌 후 접시에 담습니다. 그대로 먹어도 되고, 아이싱이나 크림으로 장식해도 좋고, 슈거파우더만 뿌려서 먹어도 좋습니다.

원하는 경우 견과류나 건포도를 반죽에 추가할 수 있습니다. 아니면 둘 다 함께. 이러한 첨가물이 포함된 초콜릿 제품은 유익할 것입니다. 일반 초콜릿과 견과류와 건포도가 들어간 초콜릿 중에서 어떤 초콜릿이 더 맛있는지 기억하시나요? 하지만 어떤 사람들은 첨가물이 전혀 들어가지 않은 일반 초콜릿을 선호하기도 합니다. 그러므로 여기서 결정하는 것은 당신에게 달려 있습니다!

이제 다음 초콜릿 레시피를 살펴보겠습니다.

초콜릿 조각으로

이것은 코코아 가루가 아닌 초콜릿으로 준비된다는 점을 제외하면 본질적으로 이전 레시피와 동일한 레시피입니다. 나는 다크 다크 초콜릿으로 구운 음식을 만드는 것을 좋아합니다. 이 경우 약간의 쓴맛이 나는 달콤한 제품을 얻습니다. 하지만 이 레시피는 다크 초콜릿을 좋아하는 사람들에게 가장 매력적일 것입니다. 그리고 단 것을 좋아하는 사람들은 밀크 초콜릿을 곁들인 이 구운 음식을 좋아할 것입니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 밀가루 - 250 gr
• 설탕 - 150gr
• 버터 - 125g
• 초콜릿 - 100gr
• 우유 - 150ml
• 계란 - 2개
• 베이킹파우더 - 2티스푼
• 소금 - 꼬집음

준비:

1. 버터를 약불로 녹여주세요. 거기에 초콜렛을 1/3정도 넣어주세요. 남은 초콜릿을 부수거나 칼로 작은 조각으로 자릅니다.

2. 끊임없이 저어줍니다. 우유를 붓고 설탕을 넣으십시오. 끓여서 불을 끄십시오. 식히십시오.

3. 식힌 혼합물에 계란을 한 번에 하나씩 섞습니다.

4. 밀가루와 베이킹 파우더를 체로 치고 소금을 넣습니다. 두 혼합물을 합치고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 반죽은 준비된 초콜릿 조각을 넣을 수 있을 정도로 일관성이 있어야 합니다.

5. 금형에 오일을 바릅니다. 특수 종이 삽입물이 있는 경우 이를 금형에 넣으십시오. 반죽을 2/3 정도 채우고 초콜릿 조각을 넣어주세요.

6. 오븐은 미리 200도로 예열해주세요. 완전히 익을 때까지 20~25분간 굽습니다.

7. 오븐에서 꺼내어 식힌 후 틀에서 꺼냅니다.

이 레시피에서는 견과류와 건포도를 추가 재료로 추가할 수도 있습니다. 견과류를 넣을 경우 잘 분류해서 껍질을 벗겨주세요. 그렇지 않으면 치아가 부러지는 등의 문제가 발생할 수 있습니다!

고전적인 레시피에 따른 초콜릿 조각 포함

이 레시피를 사용하여 초콜릿 조각으로 구운 식품도 준비하지만 클래식 버전에 따라 만듭니다. 그리고 이는 이미 제안된 두 가지 초콜릿 레시피와 근본적으로 다릅니다. 그것도 참고하자.

우리는 다음이 필요합니다:

• 밀가루 - 200gr
• 설탕 - 100gr
• 바닐라 설탕 - 10g (봉지)
• 버터 - 100g
• 우유 - 150ml
• 다크 초콜릿 - 80g
• 계란 - 2개(대형)
• 코코아 가루 – 3티스푼
• 베이킹파우더 - 2티스푼
• 소금 - 꼬집음

준비:

우리의 레시피는 고전적이기 때문에 모든 건조 성분과 모든 액체 성분이 별도로 혼합된다는 것을 기억합니다. 그런 다음에야 연결됩니다.

1. 밀가루와 베이킹 파우더를 그릇에 넣고 설탕, 바닐라 설탕, 소금, 코코아를 넣습니다.

2. 별도의 그릇에 계란을 넣고 거품기로 풀어줍니다. 계속해서 치면서 점차적으로 우유와 녹인 버터를 첨가하십시오. 부드러워 질 때까지 모든 것을 잘 치십시오.

3. 액체 혼합물을 건조한 혼합물에 붓고 숟가락으로 섞습니다. 베이킹 중에 반죽이 떨어지지 않도록 믹서를 사용하지 않습니다. 신속하지만 철저하게 혼합하십시오. 반죽은 너무 두껍지 않아야 하며 약간 울퉁불퉁할 수도 있습니다.

4. 칼을 이용해 초콜릿을 잘게 잘라 반죽에 넣어주세요. 나중에 반죽에 붙일 수 있도록 초콜릿의 일부를 남겨 둘 수 있습니다.

5. 베이킹 팬에 기름을 바르고, 종이 라이너가 있으면 이를 사용하세요.

6. 반죽을 2/3 정도 채워서 펴주세요. 초콜릿이 남았다면 반죽 위에 얹어주세요.

7. 오븐을 175도까지 예열하고 그 안에 구운 음식이 담긴 베이킹 트레이를 놓습니다.

8. 20~25분 후 이쑤시개로 구워진 반죽을 확인해 보세요. 준비가 되면 오븐을 끄고 구운 식품을 5분 더 그대로 두세요. 그런 다음 제거하고 약간 식힌 다음 금형에서 제거하십시오.

9. 모두의 컵에 차를 붓고 좋아하는 페이스트리를 먹어보세요!

그러나 이것이 Yulia Vysotskaya가 우리에게 제공하는 요리법입니다.

이 조리법에서는 반죽에 화이트 초콜릿과 다크 초콜릿을 추가해야 합니다.

고전적인 조리법에 따른 코티지 치즈 포함

우리는 다음이 필요합니다:

• 밀가루 - 160g(1컵)
• 코티지 치즈 - 200 gr
• 사워 크림 - 50 gr
• 계란 - 2개(대형)
• 설탕 - 200gr
• 버터 - 70g
• 베이킹파우더 - 1티스푼
• 소다 - 0.5 티스푼
• 소금 - 꼬집음

준비:

1. 계란을 거품기로 거품이 날 때까지 휘젓고, 설탕을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 휘젓습니다.

2. 지방이 많지 않은 코티지 치즈는 9%를 취하고 체로 갈아서 바닐라 설탕과 함께 결과 혼합물에 첨가할 수 있습니다. 혼합.

3. 사워 크림과 녹인 버터를 넣고 모두 섞습니다.

4. 밀가루와 베이킹파우더를 체에 걸러내고 소금과 소다를 조금 첨가합니다.

5. 액체 성분을 밀가루 혼합물에 붓고 반죽을 덩어리 없이 균일한 농도로 반죽합니다.

6. 틀에 기름을 바르고 반죽을 넣어 2~3등분으로 채웁니다.

7. 180도에서 평소보다 조금 더 오래 30~35분간 구워주세요. 코티지 치즈가 들어간 반죽은 밀도가 높기 때문에 베이킹하는 데 더 많은 시간이 필요합니다.

8. 완성된 구운 식품을 오븐에서 꺼내 살짝 식혀주세요. 슈가파우더를 뿌리고 따뜻한 차나 커피와 함께 드세요.

아시다시피 건포도는 코티지 치즈와 아주 잘 어울립니다. 따라서 원하시면 반죽에 추가하여 더욱 풍성한 맛으로 구운 음식을 구울 수 있습니다!

건포도를 추가하는 경우에는 철저히 씻은 후 건조해야 합니다. 그 후에야 반죽에 추가하십시오. 그렇지 않으면 물 때문에 반죽이 틀에서 잘 올라가지 않습니다.

오렌지 머핀

저는 이 레시피를 오렌지로 만들지만 과일이나 베리를 추가하여 요리할 수도 있습니다. 레몬, 감귤, 키위, 사과, 배 등 원하는 것을 추가하여 동일한 레시피를 준비할 수 있습니다. 조리법도 마찬가지로 간단합니다. 다른 사람들과 마찬가지로 구운 음식 자체는 정말 맛있습니다.

(12개 분량):

• 밀가루 - 200-250 gr
• 설탕 - 120gr
• 바닐라 설탕 - 10g (봉지)
• 버터 - 100g
• 계란 - 3개
• 베이킹 파우더 - 1 작은 술. 쌓인 숟가락
• 오렌지 - 1 개
• 호두 - 12개 반
• 소금 - 꼬집음

준비:

1. 버터는 미리 냉장고에서 꺼내서 잠시 놓아두세요. 거기에 설탕을 넣고 거품기로 치십시오.

2. 설탕, 바닐라 설탕을 넣고 계속 휘핑해주세요. 그런 다음 계란을 한 번에 하나씩 추가하십시오.

3. 오렌지를 씻어서 종이 타월로 말려주세요. 오렌지 부분만 사용하여 고운 강판을 사용하여 껍질을 갈아주세요. 흰 부분을 만지지 마십시오. 쓴맛이 나고 구운 식품에 쓴맛이 나게 됩니다.

4. 껍질이 모두 갈아지면 오렌지의 즙을 짜냅니다. 손으로 직접 짜셔도 전혀 어렵지 않습니다. 주스는 약 100ml가 될 것이며 이것으로 충분할 것입니다.

5. 밀가루, 베이킹파우더를 체에 쳐서 넣고 소금을 넣어 섞어주세요.

6. 밀가루 혼합물에 주스와 함께 액체 성분을 추가하고 숟가락으로 잘 섞습니다. 반죽은 너무 두꺼워서는 안됩니다. 조리법에는 200-250g의 밀가루가 필요하다고 나와 있으며, 이는 오렌지 주스의 양에 따라 다릅니다.

7. 틀에 기름을 바르고, 종이 양식이 있으면 그 안에 넣으세요. 그런 다음 반죽을 2/3 정도 채워주세요. 너트 반 개를 위에 올려 놓습니다. 맛있고 아름답습니다.

8. 오븐을 180도로 예열하세요. 완전히 익을 때까지 30-35분 동안 굽습니다.

9. 즐겁게 먹어라!

이 조리법은 제가 가장 좋아하는 조리법 중 하나입니다. 완성된 제품은 너무 섬세하고 정교하여 모두가 놀라곤 합니다. 게다가 그 맛은 오렌지 향과 잘 어울리고 가장 긍정적인 감정을 불러일으키는 놀라운 향을 선사합니다!

당근으로 오렌지 머핀을 만드는 방법에 대한 비디오

여기 오렌지 머핀을 만드는 또 다른 조리법이 있는데, 여기에는 첨가제로 당근도 포함되어 있습니다. 구운 식품을 믿을 수 없을만큼 부드럽고 통풍이 잘되게 만듭니다.

요리를 해본 적이 없는 분들도 이 레시피대로 요리하시면 됩니다. 유일한 어려움은 재료 중 반죽에 무엇이든 넣는 것을 잊지 않는 것입니다. 그리고 반죽하는 데 믹서도 필요하지 않습니다.

그들이 얼마나 잘생긴지 보세요! 얼마나 맛있는지 아시나요? 갓 짜낸 오렌지 주스는 신선함과 잊을 수 없는 맛을 선사합니다. 게다가 10초 안에 만들 수 있는 간편한 퍼지.

이 맛있는 요리를 꼭 준비하세요. 조리법은 훌륭합니다!

바나나 머핀

또한 수백만 명의 사람들이 가장 좋아하는 베이킹 유형이기도 합니다. 그리고 그들은 바나나 단독과 추가 첨가물을 사용하여 준비됩니다. 구운 제품에서는 바나나가 거의 느껴지지 않기 때문에 반죽에 견과류와 초콜릿 조각 또는 한 가지만 추가하는 것을 좋아합니다.

따라서 바나나만으로 빵을 만들고 싶다면 초콜릿이나 견과류를 넣지 마세요. 다른 모든 재료는 레시피와 동일한 비율로 추가됩니다. 그리고 아마 첨가물을 넣어 요리할 거예요.

(20개 분량):

• 밀가루 - 350 gr
• 우유 - 300ml
• 버터 - 115g
• 설탕 - 100 - 150gr
• 계란 - 2개
• 베이킹 파우더 - 2.5 티스푼
• 베이킹 소다 - 꼬집음
• 바닐린 - 10g (봉지)
• 소금 - 꼬집음
• 바나나 - 2개
• 다크 초콜릿 - 80g

준비:

1. 모든 건조 재료, 즉 체로 쳐진 밀가루와 베이킹 파우더, 소다, 설탕, 소금을 섞습니다. 입맛에 따라 설탕을 100g 또는 150g 추가하세요.

2. 이제 액체 성분을 준비합시다. 이렇게하려면 약간 녹은 버터를 계란과 함께 균일하고 균질 한 덩어리로 치십시오. 이를 위해 털을 사용합니다.

3. 계속 휘핑하면서 우유를 조금씩 부어주세요.

4. 바나나 껍질을 벗겨 포크로 으깨주세요. 작은 조각이 남아 있어도 괜찮습니다. 구운 식품에 과일 조각이 있는 것을 발견하는 것은 언제나 기분 좋은 일입니다. 이 경우 바나나 전체가 반죽에 완전히 녹습니다.

5. 견과류를 잘게 자르거나 도마나 수건 위에 밀방망이로 밀어서 펴주세요. 먼저 견과류를 분류하고 칸막이와 껍질을 제거합니다. 너트를 너무 많이 펼칠 필요는 없으며 조각이 눈에 띄게 남아 있어야 합니다.

6. 초콜릿을 약 0.5cm 크기로 잘라주세요.

7. 액체 성분을 밀가루와 섞고 바나나 퓨레, 견과류, 초콜릿을 추가합니다. 초콜릿을 일부 남겨두어 틀에 있는 제품에 직접 눌러 넣을 수 있습니다. 내용물을 숟가락으로만 섞으세요.

8. 틀에 기름을 바르고 공백이 있는 경우 종이를 깔고 준비된 반죽으로 2/3를 채웁니다.

9. 오븐을 200도로 예열하고 25분간 구워 완성합니다. 이쑤시개로 준비 상태를 확인하십시오.

10. 완성된 제품을 꺼내어 조금 식혀주세요. 그런 다음 틀에서 꺼내어 뜨거운 차나 커피와 함께 드세요. 그리고 어떤 사람들은 차가운 우유와 함께 뜨거운 페이스트리를 맛보고 싶어합니다!

11. 즐겁게 먹어라!

제품은 전혀 달지 않고 약간만 달달한 것으로 밝혀져 우리 가족이 정말 좋아했습니다. 나는 다크 비터 초콜릿 조각을 정말 좋아했습니다. 이것이 제가 가장 좋아하는 초콜릿이기 때문입니다.

물론, 바나나만으로 조리했을 때와는 완성된 제품의 맛도 전혀 달랐습니다. 더 풍부하고 강렬해졌습니다.

당근과 바나나

이전 버전에서 초콜릿과 견과류를 사용하지 않았다면 당근을 추가하여 구운 음식을 준비할 수 있습니다. 그리고 저를 믿으십시오. 그들은 그다지 맛있지 않고 한 번에 간단히 먹습니다. 여기 처방전이 있습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 밀가루 - 2컵
• 버터 - 125g
• 설탕 - 100-150g
• 계란 - 2개(대)
• 베이킹파우더 - 1티스푼
• 소다 - 1/2 티스푼
• 바닐라 설탕 - 10g (봉지)
• 소금 - 꼬집음
• 바나나 - 2-3개
• 갈은 당근 - 0.5컵(1개)

준비:

1. 밀가루와 베이킹파우더를 체쳐 넣고 설탕, 바닐라슈가, 소다, 소금을 넣고 섞어주세요.

2. 바나나는 껍질을 벗겨 포크로 으깨거나 믹서기로 갈아주세요.

3. 당근을 강판에 갈아줍니다.

4. 버터는 미리 냉장고에서 꺼내어 부드러워질 때까지 잠시 놓아두세요.

5. 달걀을 거품기로 휘저은 뒤 버터를 넣고 섞어주세요.

6. 건조 혼합물과 액체 혼합물을 섞고 바나나 퓨레와 강판 당근을 추가합니다. 숟가락을 사용하여 반죽을 반죽하십시오.

7. 틀에 기름을 바르고 180도에서 25~30분간 구워주세요.

당근을 사용한 또 다른 조리법이 있습니다.

당근과 호박

최근에 이런 제과류를 만들기 시작했는데, 우연이 도움이 됐다고 하네요! 얼마 전 요리를 하다가 호박 퓨레가 남았습니다. 물론 그 자체로도 너무 맛있고 그냥 먹어도 괜찮았습니다.

하지만 오랫동안 요리하고 싶었던 미공개 레시피가 있었습니다. 그래서 파이가 다 먹을 때까지 퓨레를 냉장고에 넣어두었어요. 그리고 마침내 며칠 뒤에 머핀을 만들기 시작했어요.

(20개 분량):

• 밀가루 - 2컵
• 버터 - 125g
• 과립 설탕 - 200 gr
• 계란 - 2개(대형)
• 사워 크림 - 3 큰술. 쌓인 숟가락
• 호박 퓨레 - 1컵
• 갈은 당근 - 1컵(당근 2개 정도)
• 바닐라 설탕 - 10g (봉지) 또는 바닐라 추출물 - 1 티스푼
• 소다 - 1 티스푼
• 베이킹파우더 - 1티스푼
• 계피 가루 - 1/2티스푼
• 소금 - 꼬집음
• 견과류 - 선택 사항(한줌)

준비:

1. 실온에 살짝 녹인 버터를 설탕과 함께 거품기로 휘핑해 주세요. 달걀을 한 번에 하나씩 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

2. 갈은 호박 퓨레를 추가합니다. 숟가락으로 섞는다. 파이를 만들기 위해 호박을 오븐에 구운 다음 숟가락으로 과육을 퍼내고 으깬 후 퓌레를 만들었습니다.

신선한 호박을 고운 강판에 갈아서 사용하시면 될 것 같아요. 전자레인지나 오븐에 호박을 구운 다음 퓌레를 만들 수도 있고, 꿀과 함께 소량의 물에 끓인 다음 갈아서 퓌레로 만들 수도 있습니다.

제 생각에는 모든 방법이 다 좋은 것 같아요. 물론 이렇게 하면 머핀 자체를 빠르게 준비하는 방법이 다소 길어지지만 그만한 가치가 있습니다. 그들의 맛은 정말 놀랍고 다른 어떤 것과도 비교할 수 없습니다!

3. 밀가루와 베이킹 파우더를 별도의 그릇에 넣고 소금, 소다, 계피를 넣고 섞습니다.

4. 두 덩어리를 숟가락으로 섞고 잘게 썬 당근을 넣습니다. 반죽은 매우 두껍지 않고 액체가 아닌 기분 좋은 오렌지색으로 밝혀졌지만 중간 정도의 일관성을 가지고 있습니다.

5. 틀에 기름을 바르고 종이 라이너가 있으면 그 틀에 줄을 그어 놓습니다. 그렇지 않다면 곰팡이만으로 충분합니다. 틀에 반죽을 2/3 정도 채웁니다.

6. 오븐을 180도로 예열하고 틀과 함께 베이킹 시트를 오븐에 10분간 넣어주세요. 그런 다음 온도를 170도로 낮추고 완성될 때까지 10-15분 더 굽습니다.

7. 완성된 구운 과자는 꺼내서 살짝 식힌 후 맛있게 드세요.

구운 식품이 매우 맛있다고 말씀 드리고 싶습니다. 심지어 가장 맛있다고 말하고 싶습니다. 게다가 아름답고 맑은 색으로 밝혀져 정말 기분이 좋아집니다!

이제 베리와 함께 구운 이 페이스트리의 다른 카테고리로 넘어가겠습니다. 예를 들어, 미국 미네소타 주에서는 전통적으로 블루베리를 넣어 굽습니다.

블루베리가 들어간 아메리칸 스타일

이러한 페이스트리는 모든 베리로 준비 할 수 있지만 미국 (미네소타)에서 가장 인기있는 것, 즉 블루 베리를 사용하여 블루 베리로 대체 할 수 있지만 예를 사용하여 보여 드리고 싶습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 밀가루 - 380 gr
• 버터 - 120-125g
• 우유 - 250ml
• 흑설탕 - 160-170 gr
• 계란 - 2개(대형)
• 베이킹파우더 - 1티스푼
• 소금 - 꼬집음
• 블루베리 – 175 – 185 gr

준비:

1. 실온에 살짝 녹인 버터를 계란과 함께 거품기로 풀어주세요. 계속해서 치면서 점차적으로 우유를 첨가하십시오.

2. 밀가루와 베이킹파우더를 체쳐주세요. 설탕과 소금 한 꼬집을 섞어주세요.

3. 두 혼합물을 합치고 숟가락으로 섞습니다. 씻어서 말린 블루베리를 추가합니다. 반죽에 고르게 분포될 때까지 저어줍니다.

아니면 베리를 반죽과 섞을 필요 없이 이미 틀 안에 넣어 가운데에 넣어두기만 하면 됩니다.

4. 틀에 기름을 바르고 종이 라이너가 있으면 삽입한 후 반죽을 2/3 정도 채웁니다. 열매를 고르게 분배하십시오.

5. 오븐을 200도까지 가열하고 완전히 익을 때까지 25분간 굽습니다.

6. 꺼내서 조금 식힌 후 맛있게 드세요!

똑같은 조리법을 사용하여 블루베리를 사용하거나 블루베리와 블랙베리를 함께 사용하여 케이크를 구울 수 있습니다. 그들은 딸기와 함께 매우 맛있습니다. 계절에는 물론이 맛있고 향기로운 베리로 요리하는 것이 좋습니다. 빨간색과 검정색의 라스베리와 건포도를 사용하여 요리할 수 있습니다. 원리는 동일합니다!

그리고 열매에만 머물 필요가 없습니다. 어떤 과일로든 요리하세요. 매번 구운 음식이 달라지고 확실히 맛있을 거예요!

우유뿐만 아니라 사워 크림과 케피르로도 머핀을 준비할 수 있습니다. 저는 이미 사워 크림을 사용한 레시피를 가지고 있습니다. 이제 케피르로 이 맛있는 페이스트리를 준비하는 방법을 살펴보겠습니다.

케 피어를 사용한 맛있는 요리법

때로는 냉장고에 약간의 케피어가 남아 있는데 아무도 그것을 끝낼 수 없습니다. 선함을 낭비하지 마십시오! 맛있는 페이스트리를 쉽게 구울 수 있습니다. 좋은 주부는 모든 일을 잘하게 만듭니다!

우리는 다음이 필요합니다:

• 밀가루 - 250 gr
• 케피어 - 250ml
• 버터 - 125g
• 계란 - 3개
• 설탕 - 150gr
• 베이킹파우더 - 2티스푼
• 소다 -0.5 티스푼
• 소금 - 꼬집음
• 가루 설탕 - 뿌리기 용

준비:

1. 수조에서 오일을 가열합니다. 가열하는 동안 거품기를 사용하여 설탕으로 계란을 치십시오. 버터를 달걀-설탕 혼합물에 천천히 붓습니다. 계속해서 치면서 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞으십시오.

2. 케피어를 점차적으로 붓습니다.

3. 밀가루와 베이킹파우더를 체에 쳐서 소금과 소다를 넣어주세요.

4. 건조 혼합물을 액체 혼합물에 붓고 모든 것을 섞습니다. 이를 위해 숟가락을 사용합니다. 반죽은 두꺼운 사워 크림처럼 변해야합니다.

5. 틀에 기름을 바르고 반죽을 넣습니다.

6. 오븐을 180도로 예열하세요. 완료될 때까지 30-35분 동안 굽습니다.

7. 완성된 베이킹은 꺼내어 식힌 후 슈가파우더를 뿌려주세요. 맛있게 드세요!

그리고 다양성을 위해 건조 또는 냉동 체리나 초콜릿 조각을 반죽에 넣을 수 있습니다. 아니면 둘 다 함께 할 수도 있습니다.

그러고보니 머핀 레시피가 너무 많이 축적된 것 같아요. 솔직히 말해서 나한테 그런 게 이렇게 많은 줄도 몰랐다. 하지만 그게 전부는 아닙니다.

결국 영어 요리법도 있으며 무시할 수 없습니다. 결국, 그들이 먼저 준비를 시작한 것은 영국에서였다고 믿어집니다. 그러나 나는 그것이 효모 반죽으로 준비되었으며, 완성되면 세로로 두 부분으로 자르고 일종의 잼이나 버터를 바르는 작은 푹신한 케이크처럼 보인다는 것을 상기시키고 싶습니다.

클래식 잉글리쉬 머핀 레시피

우리는 다음이 필요합니다:

• 밀가루 - 500gr
• 버터 - 200gr
• 우유 - 200ml
• 설탕 - 100gr
• 계란 - 4개
• 건조 효모 - 0.5 - 1 봉지
• 소금 - 꼬집음

준비:

건조 효모에 대한 지침을주의 깊게 읽으십시오. 가방에 몇 그램이 들어 있고 얼마나 많은 밀가루가 사용되도록 설계되었는지 나와 있어야 합니다. 지침에 따라 진행하세요.

1. 밀가루를 그릇에 넣고 이스트를 넣고 섞는다. 그런 다음 설탕과 소금을 넣으십시오.

2. 우유를 수조에 살짝 데워 버터를 넣고 잘게 썬다. 이렇게 하면 더 빨리 분산됩니다. 버터가 완전히 녹을 때까지 저어주세요. 우유가 너무 뜨거워지지 않도록 주의하세요. 오일을 녹이는 최적의 온도는 30-35도입니다.

3. 우유를 꺼내서 살짝 식혀주세요.

4. 달걀은 거품기를 이용해 거품이 날 때까지 풀어주세요. 그리고 우유와 버터에 조심스럽게 섞어주세요.

5. 건조재료와 액상재료를 섞은 후 따뜻한 곳에 10~15분간 넣어 반죽이 살아나도록 해주세요. 약간 거품이 나기 시작합니다. 반죽은 팬케이크보다 조금 더 두꺼워야 합니다.

6. 오븐을 예열하세요. 온도는 180도가 필요합니다.

7. 틀을 사용한다면 그 안에 반죽을 넣어주세요. 또는 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 반죽을 큰 스푼으로 놓고 이런 형태로 구울 수 있습니다. 이 경우 작은 평평한 케이크 형태로 나타나므로 잼으로 자르고 펴는 것이 편리합니다.

8. 오븐의 사양에 따라 약간씩 플러스 마이너스 15분 동안 굽습니다.

때로는 기름을 사용하여 프라이팬에 튀겨집니다.

9. 꺼내서 조금 식혀주세요. 가루 설탕을 가볍게 뿌릴 수 있습니다.

잼과 버터와 함께 아침 식사를 제공하세요. 그러한 아침 식사를 거부하는 사람은 거의 없다는 데 동의하십시오!

음, 이것들은 모두 달콤한 페이스트리 요리법입니다. 하지만 기사 시작 부분에서 나는 달콤하지 않게 요리할 수 있다고 말했습니다. 무가당 머핀보다 아침 식사에 더 좋은 것이 없기 때문에 이것을 할 가치가 있습니다. 그리고 무엇이든 요리할 수도 있습니다. 반죽 레시피를 사용하면 깨끗한 양심으로 이를 수행할 수 있습니다.

이제 그러한 구운 제품에 대한 몇 가지 요리법을 제공하고 반복하지 않기 위해 다시 준비하는 방법에 대한 아이디어를 간단히 제공하겠습니다. 결국 많은 요리법이 이미 제공되었으며 그중 하나에 따르면 어떤 충전재로도 맛있는 구운 식품을 준비 할 수 있습니다.

치즈 아침 머핀 레시피

우리는 다음이 필요합니다:

• 밀가루 - 1 컵
• 우유 - 200gr
• 버터 - 50g
• 치즈 - 150gr
• 계란 - 1 개
• 베이킹파우더 - 1티스푼
• 소금 - 1/4 티스푼
• 설탕 - 꼬집음
• 뿌릴 참깨

준비:

1. 밀가루와 베이킹파우더를 체에 치고 소금과 설탕을 넣어주세요.

2. 중간 강판에 치즈를 갈아줍니다.

3. 버터는 미리 냉장고에서 꺼내서 녹을 때까지 놓아두세요. 그런 다음 믹서로 치십시오.

4. 오일에 계란을 넣고 섞어주세요. 그런 다음 우유를 넣으십시오.

5. 밀가루를 넣고 숟가락으로 반죽을 치대주세요. 반죽이 완성되면 치즈를 넣고 다시 섞으세요.

6. 반죽을 기름칠한 틀에 나누어 2/3 정도 채워주세요. 위에 참깨를 뿌린다.

7. 오븐을 180도로 예열하고 완전히 익을 때까지 25분간 굽습니다.

8. 오븐에서 꺼내어 살짝 식힌 후 아침 식사로 드세요.

양파, 햇볕에 말린 토마토, 피망, 파슬리 또는 딜 및 기타 모든 것을 구운 식품에 추가 할 수도 있습니다. 치즈는 무엇과 함께 할 수 있습니까?

그리고 Adyghe 치즈, 페타 치즈, 모짜렐라 등 모든 치즈를 사용할 수 있습니다. 모든 경우에 새로운 맛을 얻게 될 것입니다.

치즈와 베이컨을 사용한 레시피

저는 무가당 컵케이크가 얼마나 맛있고 맛있는지 아주 명확하게 보여주는 비디오를 특별히 선택했습니다. 그리고 이것을 아침 식사로 준비하면 토요일이나 일요일에 온 가족이 행복하게 될 것입니다.

보시다시피 조리법은 매우 간단하고 매우 빨리 구워집니다. 베이컨은 다른 종류의 고기나 닭고기로 쉽게 대체할 수 있고, 소시지, 소시지, 일반 소시지를 사용해도 된다.

코티지 치즈와 호박 레시피

아침 식사로 구운 식품을 준비하는 데 사용할 수 있는 또 다른 비전통적인 요리법입니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 밀가루 - 200gr
• 코티지 치즈 - 200 gr
• 버터 - 100g
• 계란 - 3개 (대형)
• 호박 - 작은 것 1개
• 딜 - 5-6 가지
• 베이킹 파우더 - 1 티스푼
• 소금 - 1/4 티스푼
• 설탕 - 꼬집음

준비:

이러한 베이킹을 위한 반죽은 지체 없이 준비되어야 합니다. 호박은 주스를 생산하지만 그럴 필요는 없습니다. 그러므로 우리는 모든 일을 신속하게 수행하며 이를 위해서는 모든 것이 가까이 있어야 합니다.

1. 즉시 베이킹 팬을 준비합니다. 기름으로 윤활유를 바르거나 특수 종이 삽입물을 넣으십시오.

2. 버터는 미리 꺼내서 살짝 녹여주세요.

3. 달걀을 거품기로 풀어 코티지 치즈와 섞는다. 코티지 치즈는 중간 지방 함량과 거친 입자 또는 미세한 입자의 일관성으로 사용할 수 있습니다.

4. 씨앗이 거의 들어가지 않도록 작은 호박을 사용하세요. 이러한 호박은 주스를 많이 생산하지 않으며 구운 식품이 더 잘 자랄 것입니다.

호박을 중간 강판에 갈아서 필요한 경우 주스를 짜낸 다음 달걀 두부 덩어리에 추가합니다.

5. 부드러운 버터, 다진 딜, 설탕, 소금을 결과 혼합물에 넣고 숟가락으로 섞습니다.

6. 거기에 밀가루와 베이킹파우더를 체쳐 넣고 섞는다.

7. 금형을 부피의 2/3까지 채웁니다.

8. 180도로 예열된 오븐에 넣고 25~30분간 완전히 익을 때까지 구워주세요.

9. 조금 식혀서 즐겁게 먹습니다.

무가당 머핀을 만들려면 무엇을 사용할 수 있나요?

• 모든 치즈(하드 치즈, 가공 치즈, 아디게 치즈, 페타 치즈, 모짜렐라...)
• 훈제 삶은 고기(햄, 등심, 양지머리, 소시지...)
• 닭고기(삶은 것과 훈제한 것), 닭고기와 버섯 포함
• 애호박, 애호박, 호박, 오이, 선드라이 토마토가 들어간
• 어떤 버섯이든
• 시금치와 시금치와 페타 치즈와 함께
• 아보카도와 함께
• 허브, 마늘과 함께
• 통조림 옥수수 또는 완두콩 포함
• 올리브나 블랙 올리브와 함께

그리고 이 모든 성분들은 서로 결합될 수도 있습니다.

이미 이해하셨듯이, 이 간단하고 소박한 페이스트리를 준비하는 데는 수많은 요리법이 있습니다. 반죽이 가장 간단한 방법으로 준비되어 있기 때문에 다양한 충전재를 추가할 수 있습니다.

컵케이크가 항상 부풀어오르고 맛있어지도록 컵케이크 준비에 대한 기본 규칙을 자세히 살펴보겠습니다. 이 경우 어떤 요리법에도 얽매이지 않지만 언제든지 원하는대로 구운 제품을 준비할 수 있습니다.

1. 베이킹의 정확한 비율은 밀가루 2부, 액체 2부, 버터 1부, 계란 1부여야 한다고 믿어집니다. 즉, 밀가루 200g을 사용하면 우유 200g, 버터 100g, 계란 1개가 필요합니다. 설탕을 입맛에 맞게 첨가할 수 있는데, 달콤한 구운 음식을 더 좋아하는 사람도 있고 덜 단 것을 좋아하는 사람도 있습니다. 일반적으로 이 양의 밀가루에 설탕 100g을 첨가합니다.

2. 달콤한 제과류에는 항상 소금 한 꼬집을 첨가하고, 맛있는 제과류에는 설탕 한 꼬집을 첨가합니다.

3. 발효유 제품을 사용하는 경우 베이킹 파우더와 함께 약간의 소다도 추가해야 합니다.

4. 준비의 특별한 특징은 모든 건조 성분을 별도로 혼합하고 액체 성분을 별도로 혼합한다는 것입니다. 그 후 액체 성분을 건조한 성분에 붓습니다.

5. 액체부분과 건조부분을 섞을 때에는 숟가락만을 사용하세요. 반죽은 오래 치대지 말고 그냥 섞기만 하면 됩니다. 반죽이 약간 덩어리져 있어도 괜찮습니다.

숟가락으로 치대면 반죽의 밀도가 낮아집니다. 그리고 믹서로 반죽하면 반대로 너무 통풍이 잘됩니다.

6. 반죽이 단순하면 구운 음식이 빨리 상할 수 있습니다. 이런 일이 발생하지 않도록 하려면 주형에 버터나 해바라기유를 발라야 합니다.

특수 종이 라이너도 사용하는 경우 금형에 윤활유를 칠할 필요가 없습니다.

7. 실리콘이나 다른 금형을 사용할 수 있습니다. 특별한 골이 있는 종이 삽입물이 있습니다. 기본 모양으로 혼합할 수 있습니다. 또한 구운 식품이 빨리 건조되는 것을 방지합니다. 또한 이러한 구운 식품은 먹고 보관하기가 더 편리합니다.

8. 틀이 없다면 베이킹 페이퍼로 집에서 만들어서 끈으로 묶어서 구우셔도 됩니다. 맛있을뿐만 아니라 아름답습니다. 프레젠테이션 방법은 참석한 모든 사람을 놀라게 하고 기쁘게 할 것입니다.

9. 구운 음식이 완성되면 살짝 식혀주세요. 그런 다음 접시에 놓고 수건으로 덮으십시오. 이렇게 하면 부드러움이 더 오래 유지됩니다.

10. 컵케이크는 180~200도의 온도에서 구워집니다. 레시피에 따라 처음에는 동일한 온도로 설정되었다가 잠시 후에 온도가 낮아지는 경우도 있습니다.

11. 구운 식품의 준비 상태는 이쑤시개를 사용하여 결정하며, 뚫었을 때 반죽이 남아 있지 않아야 합니다. 그리고 눌렀을 때 구운 식품은 탄력이 있어야합니다.

12. 준비 상태는 시각적으로 확인할 수도 있습니다. 완성된 구운 식품은 잘 올라가고 갈색이 되어야 하며 팬 벽에서 쉽게 멀어져야 합니다.

13. 어떤 이유로 한 번에 모든 것을 먹을 수 없다면 구운 식품을 냉동시킬 수 있습니다. 이렇게 하려면 접착 필름으로 싸서 공기를 모두 빼낸 후 냉동실에 넣으세요. 언제든지 꺼내서 전자레인지에 데워 드시면 됩니다.

이는 준비 및 보관에 대한 기본 규칙입니다.

또한 더 적은 칼로리로 좋아하는 제과류를 준비하는 방법에 집중할 수도 있습니다. 이렇게 하려면 다음을 수행할 수 있습니다.

• 버터의 양을 줄이세요. 케피어, 요거트 또는 지방 함량이 낮은 우유를 더 추가하세요.
• 설탕은 꿀이나 과일, 베리 퓨레로 대체 가능
• 유제품은 과일 주스나 과일 및 베리 퓨레로 대체할 수도 있습니다.
• 밀가루를 오트밀로 부분적으로 대체할 수도 있고, 밀기울이 들어 있는 밀가루나 심지어 약국에서 구입할 수 있는 섬유질을 사용할 수도 있습니다.
• 그건 그렇고, 옥수수 가루로 구운 음식을 만들 수도 있는데, 이것이 미국에서 이러한 구운 음식을 만드는 방법입니다.

머핀과 컵케이크의 차이점은 무엇인가요?

오늘날 영웅의 가장 가까운 친척은 컵케이크입니다. 때때로 이 두 개념은 혼동되어 큰 차이를 느끼지 못합니다. 이제 그들이 어떻게 다른지 말씀 드리겠습니다.

음, 우선, 모양이 다릅니다. 컵케이크는 일반적으로 크고 둥글거나 직사각형으로 구워집니다. 그리고 우리 제품은 작은 틀에서 구워집니다.

작은 틀에 구운 작은 컵케이크도 있다고 하더군요. 나는 당신에게 동의합니다. 이를 구별하기 위해 다른 차이점도 있습니다.

둘째, 머핀은 버터 반죽을 사용하므로 지방이 더 많아 칼로리가 더 높습니다. 머핀의 경우 기름이 부분적으로 식물성일 수 있으며, 먹으면 더 눈에 띕니다. 좋은 버터 82.5%를 사용한 머핀에서는 느끼함이 전혀 느껴지지 않습니다.

셋째, 반죽을 반죽하는 방법에 있어서 상당한 차이가 있다. 머핀용 반죽을 준비할 때 모든 구성 요소를 믹서로 완전히 혼합하면 반죽이 더욱 통풍이 잘 됩니다. 그러나 상대방의 경우 반죽을 숟가락으로 반죽하고 심지어 아주 빠르게 반죽합니다. 따라서 다소 울퉁불퉁하고 고르지 않은 것으로 나타날 수 있습니다.

넷째, 제과류를 준비할 때 건조 재료와 액체 재료를 먼저 따로 섞은 다음 결합합니다. 머핀의 경우 설탕과 버터를 섞은 다음 다른 재료를 첨가합니다.

일단 흥미로운 비교를 접했고 그것이 제 마음에 쏙 들었고 그 의미는 머핀이 컵케이크와 미니 케이크 또는 컵케이크 사이의 교차점이라는 것입니다. 반죽에 설탕을 더 넣고 완성된 빵에 크림을 올려 장식하면 미니케이크가 완성된다. 하지만 반대로 설탕의 양을 줄이고 우유와 계란을 넣으면 케이크가 나옵니다.

그래서 또 다른 친척이 나타났습니다 - 컵케이크. 그것은 무엇이며 다른 제품과 어떻게 다른가요?

이미 이해하셨겠지만 컵케이크는 미니 케이크입니다. 지난 수세기 동안 작은 세라믹 컵에 구워졌기 때문에 이런 이름이 붙여졌습니다.

친척과 구별하는 것은 매우 쉽습니다. 모든 큰 케이크를 장식하는 데 사용되는 크림, 아이싱, 휘핑 크림 및 기타 장식으로 장식되어 있습니다.

글쎄, 이제 우리는 요리의 모든 뉘앙스와 비밀을 알아냈고, 그것이 가장 가까운 친척과 어떻게 다른지 알아냈으며, 또한 많은 요리법에 익숙해졌으므로 안전하게 베이킹을 시작할 수 있습니다.

이 모든 것을 알면, 당신은 항상 맛있고 향긋한 구운 음식과 당신이 굽고 싶은 종류를 가지고 있는 제품을 사용하여 얻을 수 있을 것입니다!

오늘의 훌륭한 기사가 도움이 되기를 진심으로 바랍니다! 그러므로 머핀을 준비하고 맛있는 수제 구운 음식으로 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게하십시오. 결국, 집에서 신선한 빵의 향기나 신선한 패스트리의 냄새보다 더 좋은 것이 있을까요!

어떤 사람들은 머핀이 컵케이크와 같다고 잘못 생각합니다.

이것은 그렇지 않습니다. "형제"는 반죽의 액체 농도가 더 높고 충전 가능성이 있다는 점에서 컵케이크와 다릅니다.

또한 머핀은 준비하기가 더 쉽습니다. 케이크의 경우 반죽을 갈아주는 데 오랜 시간이 걸리지 만 머핀의 경우 빠르게 혼합됩니다.

전통적으로 건포도와 설탕에 절인 과일 만 컵 케이크에 추가되고 머핀은 베리, 녹은 초콜릿, 두부 크림 등 액체 충전재로도 다양한 충전재로 준비됩니다. 예를 들어 그들은 심지어 무가당 제품도 만듭니다.

클래식 레시피

이 레시피는 기본이라고 할 수 있습니다. 바나나를 추가하여 실험 해보십시오 (그런 다음 밀가루 양을 200g으로 늘립니다). 향기로운 초콜릿 바나나 머핀을 얻을 수 있습니다.

제품:

• 흰 밀가루를 잘 체로 쳐서 잘게 갈아서 – 150g
• 설탕 – 100g
• 우유 - 50ml
• 계란 – 2 개
• 버터 - 50g
• 다크 또는 밀크 초콜릿 – 50g
• 바닐린 - 칼끝에
• 반죽용 베이킹파우더 – 1티스푼.

준비:

1. 모든 종류의 머핀을 준비할 때의 특징은 먼저 모든 건조 성분을 혼합한 다음 모든 액체 성분을 혼합한 다음 혼합합니다.결과 반죽을 틀에 붓습니다.
2. 밀가루, 설탕, 바닐린, 베이킹파우더를 섞어야 합니다. 일부 요리법에서는 설탕 대신 가루 설탕을 사용하도록 권장하고 혼합 후 건조 제품을 고운 체로 다시 걸러냅니다. 연습에 따르면 추가 체질 없이도 머핀이 잘 나오는 것으로 나타났습니다.
3. 초콜릿과 버터를 전자레인지나 중탕으로 녹인 후 우유, 달걀과 섞으세요.
4. 마른 재료와 젖은 재료를 함께 섞어 베이킹 용기에 붓습니다. 오븐에 20분 동안 넣어두세요. 온도 – 180-200도.

초콜릿과 커피

일반 우유 대신 원두커피를 사용하면 전통적인 레시피를 바탕으로 커피의 향과 맛을 그대로 담은 머핀을 쉽게 만들 수 있습니다.

이 버전에서는 제품에 설탕 양을 1.5-2배 늘려야 합니다.

설탕이 얼마나 필요한지 정확히 이해하려면 완성된 커피에 설탕을 녹인 후 맛을 봐야 합니다.

반죽용 커피를 준비하려면 우유 50ml를 거의 끓일 때까지 가열하고 분쇄 ​​커피 1티스푼을 넣고 저어주고 끓여서 따로 보관해야 합니다.

1분 간격으로 2번 더 끓이는 것을 반복하세요. 여러 번 철저히 긴장시키고 설탕을 첨가하십시오. 시원하게 사용하세요.

두부 초콜릿 머핀

코티지 치즈를 설탕, 바닐라와 섞어 채우는 대신 사용할 수 있습니다. 매우 맛있습니다.

또는 레시피의 계란 1개를 신선한 지방 코티지 치즈 2테이블스푼으로 대체하세요. 그런 다음 일반적인 계획에 따라 진행하십시오.

코티지 치즈 자체는 믹서기로 휘핑하거나 반대로 가볍게 섞을 수 있습니다.

첫 번째 경우 코티지 치즈의 맛은 눈에 띄지 않으며 구운 식품 자체는 더 촉촉하고 향긋합니다.

두 번째로, 당신이 만나는 조각들 때문에 당신은 확실히 두부 액센트를 느낄 것입니다.

주목!

곡물과 함께 코티지 치즈를 섭취하지 마십시오. 일관성은 딱딱한 덩어리가 없어 부드럽고 버터 같아야합니다.

초콜릿 건포도 머핀

달콤한 페이스트리는 평상시에도 휴일에도 항상 인기가 있었습니다. 휴일에 모든 주부가 복잡한 케이크와 모든 종류의 파이를 굽는다면 평일에는 더 간단한 요리법을 살 수 있지만 맛은 덜하지 않습니다.

간단하면서도 동시에 맛있는 달콤한 페이스트리 요리법 중에는 건포도가 들어간 머핀이 포함되어 있습니다. 반죽이 빨리 준비되고 오래 굽지 않아 가족이 행복하기 때문입니다.

재료:

레시피 정보

• 요리:유럽식
• 요리 종류: 구운 식품, 디저트
• 조리 방법 : 오븐에서
• 제공량:12
• 40분

• 밀가루 – 400g
• 우유 - 125g
• 계란 – 4 개
• 과립 설탕 – 300g
• 건포도 – 200g
• 버터 – 200g
• 바닐라 설탕 – ½ tsp.
• 코코아 - 4 큰술. 엘.
• 베이킹 파우더 – 10g (1 봉지).

요리 방법:

나는 계란 (흰자와 노른자)을 과립 설탕과 섞거나 더 나아가 믹서로 두드려 푹신한 계란 덩어리를 얻습니다. 외관상 비스킷베이스와 비슷합니다. 나는 또한 바닐라 설탕을 잊지 않습니다.


계란 덩어리가 하얗게 될수록 반죽이 더 부드러워지고, 이는 계란 흰자와 설탕의 거품으로 채워질 것임을 의미합니다.


그런 다음 방에 2시간 이상 방치해 둔 녹인 버터를 중간 크기로 반죽에 넣습니다. 부드러워진 버터를 믹서로 잘 섞으면 반죽이 균질해집니다.


이제 반죽을 더 맛있게 만들기 위해 실온의 우유(이 레시피에서는 가열하지 않습니다)를 반죽에 붓습니다. 유지방은 또한 구운 식품을 더 부드럽게 만듭니다. 믹서로 모든 재료를 다시 치십시오.


체쳐둔 박력분을 뿌리고 베이킹파우더를 넣어줍니다. 중간 두께의 반죽을 점차적으로 반죽하면서 숟가락으로 저어줍니다.


마지막 단계는 코코아를 추가하는 것입니다.


그리고 마지막으로 열정을 더합니다. 그것들이 많이 있어야합니다. 다들 건포도를 먹고 싶어해서 안타까워하지 않고 몇 줌 뿌립니다.


반죽을 실리콘 몰드에 붓고 (식물성 기름으로 가볍게 코팅합니다) 거의 두꺼운 사워 크림과 같습니다. 틀을 3/4 정도 채우면 이제 베이킹할 준비가 되었습니다.


디저트가 푹신하고 적절하게 갈색이되도록 20-25 분 동안 굽습니다. 윗부분이 살짝 깨질 수 있습니다. 이는 머핀이 구워졌고 오븐에서 꺼낼 준비가 되었음을 나타냅니다.


식힌 머핀을 틀에서 꺼내 서빙 접시에 담습니다.


나는 원하는 사람들을 위해 차와 커피를 끓여주고, 기성품 구운 음식을 테이블에 제공합니다.

액체 충전으로

이 디저트의 조리법은 전설이 되었습니다. 맛있고 간단한 페이스트리를 좋아하는 모든 팬이라면 누구나 시도해 보셨을 것입니다.

나는 여러 가지 채우기 옵션을 좋아합니다.

우리는 무엇이 필요한가:

• 흰 밀가루 – 170g
• 설탕 – 100g
• 우유 - 50ml
• 계란 – 2 개
• 버터 - 50g
• 코코아 가루 – 2 큰술.
• 바닐린 - 맛보기
• 반죽용 베이킹파우더 – 1티스푼. 상단없이.

굽는 방법:

• 버터를 녹이고, 우유를 데우고 섞은 뒤 계란을 넣고 다시 섞으세요. 건조 제품을 결합하십시오. 반죽을 반죽하십시오.
• 밀가루의 양이 증가하기 때문에 반죽은 클래식 레시피보다 약간 두꺼워집니다. 충전물이 떨어지지 않도록 하기 위해 필요합니다. 이 제품의 비결은 반죽 부분의 절반 이상을 베이킹 용기에 부은 다음 충전물을 넣고 나머지 부분을 위에 붓는 것입니다. 이제 액체 센터에 대해.

초콜릿 충전

• 완전히 액체 센터를 원한다면 초콜릿을 부수고 단단한 비닐 봉지에 넣고 크림 (초콜릿 부피의 1/4)을 넣고 뜨거운 물에 녹여야합니다. 끓이지 마십시오. 봉지가 녹기 시작할 수 있습니다. 봉지 끝부분을 잘라낸 후 틀 안에 있는 반죽 위에 초콜릿을 부어주세요. 남은 유약으로 완성된 구운 식품에 패턴을 그릴 수 있습니다.
• 좀 더 진한 필링을 원한다면 다크, 밀크, 화이트 초콜렛칩을 사용하는 것이 좋습니다. 견과류와 코코넛 플레이크가 이상적입니다.

체리 필링

신선하거나 해동된 체리를 나무 주걱으로 짜서 즙을 빼냅니다. 설탕과 함께 믹서기에 넣고 사용하세요.

오렌지 필링

오렌지 잼이나 오렌지 커드 크림으로 만듭니다. 크림을 만들려면 믹서기에 오렌지를 넣고 즙을 짜내세요. 짜낸 덩어리를 지방 코티지 치즈와 섞고 설탕을 첨가하여 맛보십시오. 크림 속 오렌지를 바나나로 대체하면 크림에 설탕을 첨가할 필요가 없습니다.

초콜릿 칩 레시피

이것은 진정한 초콜릿 애호가를 위한 옵션입니다.

제품:

• 밀가루 – 170g
• 설탕 – 100g
• 우유 - 50ml
• 계란 – 2 개
• 버터 - 50g
• 맛볼 초콜릿 – 50g
• 바닐린,
• 반죽용 베이킹파우더.

준비 단계:

1. 우리는 고전적인 계획에 따라 반죽을 만듭니다. 우유는 케 피어 또는 사워 크림으로 대체 될 수 있으며 반죽이 더 잘 부풀어 오르고 구운 식품이 더 푹신해질 것입니다.
2. 초콜릿은 봉지에서 녹여야 합니다. 반죽을 점차적으로 층을 이루어 틀에 ​​붓고, 녹인 초콜릿 몇 방울을 각 층에 떨어뜨립니다. 초콜릿은 온도의 영향으로 흐르기 때문에 윗층에 떨어지지 마십시오.
3. 반대로 칩을 얻으려면 초콜릿을 얼려서 날카로운 칼로 얇게 깎습니다. 그런 다음 반죽 층에 약간의 칩을 뿌리거나 견과류와 섞을 수도 있습니다.
4. 일반 세라믹 머그에 담아 전자레인지에 굽는 것이 편리합니다. 10분만 기다리면 맛있는 디저트가 차에 마실 준비가 됩니다.

돼지 저금통 안의 여주인에게

• 머핀, 머핀, 컵케이크의 경우 따뜻한 제품을 사용해야 합니다. 우유를 데우고, 버터를 실온에서 녹이거나 부드럽게 하고, 요리하기 두 시간 전에 계란을 냉장고에서 꺼내거나 뜨거운(끓는 것이 아님!) 물에 데워주세요.
• 기름을 바르고 밀가루를 뿌린 종이 틀에 제품을 굽는 것이 편리합니다.
• 실리콘 몰드를 선택하는 경우 엠보싱 몰드를 사용하는 것이 더 좋으며 완제품은 꽃, 하트 또는 기타 그림의 아름다운 모양을 갖게됩니다. 금속 주형은 적합하지 않으며 구운 식품은 종종 그 안에서 타버립니다.
• 반죽의 부피가 크게 팽창하므로 틀의 1/3 이하를 반죽으로 채울 필요가 있습니다.
• 머핀은 오븐과 전자레인지로 구울 수 있습니다. 실리콘 몰드는 오븐에 적합하고 금속 몰드는 매우 뜨거워지기 때문에 조금 더 나쁩니다. 첫 번째 경우 요리 시간은 15-20분, 두 번째 경우에는 약 10분입니다.
• 전자레인지에는 종이나 실리콘이 적합하며, 일반 소량의 찻잔도 자주 사용됩니다. 가장 중요한 점은 컵의 디자인이 금속 코팅을 사용하여 만들어지지 않았다는 것입니다.

유용한 영상

몸매를 지켜보고 계시다면 특이한 다이어트 머핀을 굽는 것을 제안합니다. 이 영상의 레시피:

초콜릿 머핀의 고전적인 조리법은 "구멍에 문지르는 것"입니다. 매우 맛있고 준비하기 쉽습니다. 그 이름만으로도 이미 단 것을 좋아하는 사람들 사이에서 감정의 폭풍을 불러일으키고 있습니다. 컵케이크는 약간 촉촉하고 적당히 달콤하며 부드럽고 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다.

필요한 제품을 준비하세요.

깊은 그릇에 마른 재료를 섞습니다. 밀가루를 체로 치고 코코아 가루, 설탕, 베이킹 파우더를 넣습니다. 덩어리가 남지 않도록 모든 것을 철저히 섞고 전체 덩어리가 코코아로 고르게 착색되어야합니다.

냄비에 다크 초콜릿 조각을 넣고 우유를 붓고 버터를 넣으세요.

불에 올려 놓고 부드러워질 때까지 가끔 저어줍니다. 혼합물을 약한 불로 끓입니다.

그릇에 사워 크림과 닭고기 달걀을 섞습니다.

손으로 치십시오.

크림 같은 초콜릿 혼합물을 마른 재료에 붓고 계속 저어줍니다.

그런 다음 사워 크림과 계란을 추가합니다.

그리고 모든 것을 다시 섞으세요.

완성된 반죽을 틀에 넣습니다. 실리콘 몰드나 일회용 종이 라이너를 사용하는 경우에는 그리스를 칠할 필요가 없으며, 그렇지 않으면 식물성 기름으로 그리스를 바르십시오.

반죽이 담긴 형태를 오븐에 보내고 건조될 때까지 180-200도에서 20-25분 동안 굽습니다.

나무 파편으로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 건조하면 클래식 초콜릿 머핀이 준비된 것입니다.

시원하고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 초콜릿 머핀을 차에 제공하세요.

원한다면 머핀을 크림으로 장식할 수 있지만, 크림 없이도 맛이 좋습니다.

많이 드세요.

사랑으로 요리하세요.