계란과 소시지 오믈렛 레시피. 토마토와 소시지 오믈렛. 소시지와 피망 오믈렛

오믈렛보다 더 평범한 요리법이있을 수 있습니다. 레시피는 원시적이며 심지어 어린이도 대처할 수 있습니다. 그러나 그런 오믈렛과 지루한 요리는 아닙니다. 무성한 오믈렛은 하루를 확실히 만들어 줄 훌륭한 아침 식사입니다.

자, 소시지, 우유, 증기, 단맛, 전자 레인지 등으로 팬에서 오믈렛을 요리하는 방법에 대해 이야기합시다.

오믈렛 : 우유를 넣은 냄비에 조리법

우유와 함께 팬에서 오믈렛을 요리하려면 먼저 바닥이 두꺼운 팬과 높은면이있는 팬이 필요합니다. 또한 다음이 필요합니다.

• 달걀 4 개;
• 우유 120ml;
• 버터 40g;
• 소금.

계란을 그릇에 부드럽게 부수고 소금을 넣으십시오. 무성한 오믈렛을 만들려면 계란을 무성한 거품으로 바꾸십시오. 그런 다음 모든 우유를 한 번에 부으십시오. 프라이팬에 버터를 녹이고 팬이 따뜻해지면 달걀 덩어리를 부어줍니다. 우유가 든 냄비에 오믈렛을 5-7 분 동안 볶습니다.

오믈렛 : 요리사 Escoffier의 레시피

이것은 프랑스 요리 오귀스트 에스 코피에 (Auguste Escoffier)의 왕이 발명 한 레시피 인 오믈렛입니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 세 개의 계란;
• 파와 파슬리;
• 우유 (2 큰술);
• 밀가루 (우리 둘은 우유보다 적습니다);
• 마늘;
• 식물성 기름;
• 소금.

양파를 씻어서 자르고 따뜻한 기름에 넣으십시오. 이때 우유와 다진 파슬리로 계란을 치고 밀가루와 소금을 넣으십시오. 이제 재미있는 부분이 있습니다. 우리는 마늘 한 쪽을 가져다가 여러 번 자르고 포크에 올려 놓고 오믈렛을 다시 치십시오. 오일을 걸러 내고 팬에 붓습니다. 여기에 달걀 덩어리를 붓고 위에 양파를 부으십시오. 로스팅하는 동안 포크와 마늘 덩어리로 계속 저어줍니다. 팬에서 꺼내 반으로 접습니다. 그래서 우리는 봉사합니다. Sarah Bernhardt는 우유가 든 냄비에 담긴 Escoffier의 오믈렛을 좋아했습니다.

약간의 비밀. 너무 게으 르기 때문에 계란을 이길 수 없다면 우유 병에 붓고 잘 코르크를 바르고 10 초 이상 흔들어도된다. 우유가 든 팬에있는 오믈렛은 더 나 빠지지 않습니다.

소시지 오믈렛 만드는 법

2 인분 레시피입니다. 소시지 팬에 오믈렛을 만들기 전에 바닥이 두꺼운 프라이팬과 도마를 찾으십시오.

다음 제품이 필요합니다.

• 세 개의 계란;
• 식물성 기름 (그러나 더 나은 정제 또는 탈취);
• 양파-한 조각;
• 갈은 후추;
• 우유 100ml;
• 생 훈제 소시지-100g;
• 소금-한 꼬집.

믹서기, 거품기 또는 포크로 계란을 치고 우유를 넣으십시오. 양파를 반 고리로 자르고 기름에 볶습니다. 소시지를 얇은 조각으로 자릅니다. 양파를 넣고 약간 갈색으로 놔 둡니다. 계란 혼합물을 붓고 중불에서 10 분 더 볶습니다.

황금 껍질을 얻어야합니다. 소시지 외에도 오믈렛에 절인 버섯, 베이컨 또는 토마토를 추가 할 수 있습니다. 냉동 시금치도 좋은 선택입니다. 추가하기 전에 식초와 소금에 3 분 동안 신선한 버섯을 담그십시오. 우유는 사워 크림, 케 피어 또는 요구르트로 대체 할 수 있습니다. 국물도 적합합니다.

증기

우유와 함께 냄비에있는 오믈렛 요리법을 알아 내고 대처했다면 식단 변형을 마스터 할 수도 있습니다.

푹신한 오믈렛을 쪄서 만들 수 있습니다. 그리고 멀티 쿠커와 이중 보일러가 없습니다. 요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 두 개의 계란;
• 사워 크림 (40-50g);
• 물-두 스푼;
• 소금;
• 식물성 기름.

계란을 그릇에 넣으십시오. 여기에 사워 크림 (우유 또는 국물을 사용할 수 있음), 소금 및 물을 부으십시오 (어린이의 경우 소금없이 요리 할 수 \u200b\u200b있음). 잘 치십시오. 금형은 유리, 세라믹, 실리콘으로 만들 수 있으며 일반적으로 고온을 견딜 수만 있다면 어떤 것이 든 적합합니다. 기름으로 가볍게 기름칠하고 달걀 덩어리를 부으십시오. 우리는 그들을 소쿠리에 설치하고 뚜껑으로 덮습니다. 물에 닿지 않도록 물이 담긴 냄비에 소쿠리를 넣으십시오. 불을 켜고 물을 끓입니다. 15 분이 지나면 틀에서 오믈렛을 꺼내서 내놓을 수 있습니다. 찜기 나 다용도 기가 있으면 요리가 훨씬 쉬워집니다.

전자 레인지로 오믈렛 요리하는 방법

우유가 들어간 멕시코 식 오믈렛은 실제로 전자 레인지에서 조리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

우유로 멕시코 오믈렛을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 계란 하나;
• 우유-큰 스푼;
• 멕시코 토틸라-5 조각;
• 치즈 50g;
• 사워 크림;
• 후추, 파, 소금;
• 살사 소스.

머그잔에 계란을 부수고 치즈 (강판), 우유, 후추, 소금을 넣으십시오. 우리는 섞는다. 토르티야를 조각으로 자르고 머그잔에 넣고 살사 소스로 기름칠하십시오. 계란 혼합물을 붓고 전자 레인지에 1 분 동안 넣습니다. 야채, 국물, 뜨겁거나 차가운 것과 함께 제공하십시오.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 달걀 노른자-5 개;
• 달걀 흰자-4 PC;
• 버터-두 스푼;
• 소금, 후추, 간장;
• 드라이 화이트 와인.

일본식 오믈렛 용 사각 프라이팬과 롤 롤링 용 매트도 필요합니다.

흰자를 노른자로 조심스럽게 나누고 (계란 한 쪽의 흰자를 따로 떼어 내고) 두 개의 별도 그릇에 붓습니다. 우리는 각각 같은 양의 소스, 후추 및 와인을 넣습니다. 거품이 최소화되도록 흰자와 노른자를 따로 치십시오. 팬에 기름을 바르고 예열합니다. 노른자 덩어리를 고른 층에 붓습니다.

우리는 5 분 동안 볶습니다. 롤 매트로 말아서 팬 가장자리에 둡니다. 단백질이 완전히 튀겨지지 않아도 걱정할 필요가 없습니다. 다음으로 단백질을 팬에 붓습니다. 튀기 자마자 롤에 넣습니다.

우리는 흰자와 노른자가 떨어질 때까지 계속 굽고 굴립니다. 남은 것은 오믈렛을 매트 위에 놓고 누르는 것입니다. 다음으로 몇 센티미터 조각으로 자릅니다.

우유가 있거나없는 오믈렛 요리법이이 요리에 적합하지만 몇 가지 규칙이 있습니다.

• 내열성 붙지 않는 조리기구 만 사용하십시오. 유리, 세라믹 및 금속도 적합합니다.
• 오븐에서 온도를 160도 이하로 구성하고 요리 시간은 약 1/3 시간입니다.
• 실리콘으로 요리하면 1/4 시간이면 충분합니다.
• 무성한 요리의 경우 베이킹 파우더 나 베이킹 소다를 첨가하되 그다지 많지는 않습니다.

중대한! 오믈렛에 이상적인 우유는 약 3.5 %의 지방 함량을 가져야합니다.

오믈렛은 디저트가 될 수 있습니다. 그러한 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 계란-3 PC;
• 사워 크림과 크림-각각 큰 스푼;
• 갈색 설탕-15-20g;
• 버터-큰 스푼;
• 계피-반 티스푼;
• 달콤한 사과-1 PC.

공기가 잘 통하는 거품이 나올 때까지 크림으로 계란을 치십시오. 프라이팬에 버터 절반을 녹이고 얇게 썬 사과, 계피, 설탕을 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 사과를 끓입니다.

남은 버터를 다른 프라이팬에 녹이고 여기에 계란과 크림을 붓고 한쪽 만 볶습니다. 뒤집어 사과를 넣고 중불로 부드러워 질 때까지 끓입니다. 접시에 담아 사워 크림으로 장식합니다.

세계인의 요리

세계 각지에서 우유를 넣은 계란은 다른 방식으로 튀겨집니다. 따라서 프랑스 인은 우유를 넣지 않고 채소를 많이 넣고 독일인은 소시지 나 베이컨으로 오믈렛을 먹는 것을 선호합니다. 다음은 전 세계의 몇 가지 요리법입니다.

브라질 오믈렛

• 계란-2 개;
• 물-큰 스푼;
• 소금;
• 버터-15-20g;
• 잘 익은 껍질을 벗긴 아보카도-½ 과일;
• 신선한 토마토-세 조각;
• 다진 견과류-20g;
• 천연 요구르트-두 스푼.

소금과 물로 계란을 치십시오. 프라이팬에 버터를 넣고 약간 데워주세요. 계란 혼합물을 붓고 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 우리는 반쯤 완성 된 오믈렛에 아보카도와 토마토의 펄프를 펴고 나머지 반으로 덮고 부드러워 질 때까지 볶습니다. 요거트, 아보카도 조각, 견과류로 장식하세요.

태국 오믈렛

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 계란-3 PC;
• 버터-15g;
• 물-티스푼;
• 소금;
• 매운 소스-모든 맛.

채우기를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 크랩 필레-100g;
• 버터-25g;
• 지방 크림-1/4 컵;
• 매운 소스;
• 타라곤.

먼저 충전물을 준비합니다. 냄비에 기름을 녹입니다 (일반 프라이팬도 적합합니다). 게살을 펴서 10 분 정도 볶습니다. 소스와 크림을 붓고 타라곤을 넣으십시오. 충전물이 크림색이 될 때까지 불을 줄이고 소화하십시오.

이제 우리는 오믈렛 자체를 준비하고 있습니다. 거품이 날 때까지 계란을 치고 소스와 소금을 넣으십시오. 프라이팬에 기름을 녹여 가열합니다. 혼합물을 부어 튀기고 (불은 중간이어야 함) 접시가 황금 껍질을 차지할 때까지 기다리십시오. 오믈렛의 절반에 속을 채우고 나머지는 닫습니다. 우리는 조금 더 불을 붙입니다. 남은 충전재와 허브로 장식하십시오.

이탈리안 오믈렛

그것은 또한 채우기로 준비됩니다. 오믈렛 자체에는 다음이 필요합니다.

• 계란-3 PC;
• 흰 후추;
• 물-티스푼;
• 버터-15g;

채우기를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 호박 호박-몇 조각 (씨앗과 껍질을 벗기십시오);
• 오레가노;
• 양파-1 PC;
• 마늘 쪽;
• 올리브 오일-3 큰술;
• 통조림 토마토-300g;
• 후추;
• 얇게 썬 피망.

먼저 피망, 마늘, 양파를 올리브 오일에 볶습니다 (넓은 프라이팬에 넣음). 몇 분 후에 오레가노와 호박을 넣으십시오 (이 야채를 잘게 자르는 것을 잊지 마십시오). 몇 분 동안 끓입니다. 여기에 보존 된 토마토를 자체 주스에 넣고 저열로 계속 끓입니다. 저어주는 것을 잊지 마십시오. 모든 액체가 증발하면 후추와 소금을 넣으십시오.

흰 후추로 계란을 치고 기름으로 프라이팬에 부으십시오 (먼저 접시를 데우고 기름을 녹이십시오). 반쯤 될 때까지 중불로 튀기고 속을 펴고 나머지 반은 오믈렛으로 덮습니다. 양쪽에서 튀기고 허브 (바람직하게 바질)로 장식하고 봉사하는 것만 남아 있습니다.

오믈렛은 그렇게 단순한 요리가 아닙니다. 창의적으로 준비하면 푸짐한 아침 식사가 아니라 진짜 미식가들에게도 인정받을 절묘하고 특이한 요리를 얻을 수 있습니다.

아침에 소시지를 곁들인 오믈렛.

우유로 계란 몇 개를 치고 잘게 잘린 소시지를 넣고 냄비에 볶는 것으로 충분합니다.

모든 것이 풍성하고 맛있는 아침 식사가 준비되었습니다.

우리는 당신을 위해이 요리에 대한 최고의 요리법을 수집했습니다.

냄비에 소시지를 넣은 오믈렛-요리의 기본 원리

수제 계란으로 오믈렛을 만드는 것이 좋지만, 구할 수없는 경우에는 상점 계란이 가능합니다. 계란을 깊은 그릇에 넣고 살짝 소금에 절인 후 후추로 부드러워 질 때까지 휘젓습니다. 그런 다음 우유를 계란 혼합물에 서서히 도입하고 몇 분 동안 계속 휘젓습니다. 여기서 가장 중요한 것은 우유로 과용하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 오믈렛이 작동하지 않습니다. 계란 4 개에는 우유 반 정도가 필요합니다.

소시지는 조리하거나 훈제 할 수 있습니다.

소시지 오믈렛을 만드는 방법에는 두 가지가 있습니다. 첫 번째 경우 소시지를 얇게 자르고 팬에 튀겨 달걀 우유 혼합물을 부어 넣습니다. 두 번째 방법은 잘게 썬 소시지를 오믈렛 혼합물에 직접 추가하는 것입니다.

소시지 외에도 야채, 버섯 또는 치즈를 사용하여 오믈렛을 만들 수 있습니다.

레시피 1. 소시지를 팬에 담은 오믈렛

성분

야채와 버터-각각 20g;

4 개의 닭고기 달걀;

밀가루-30g;

소시지-100g;

삶은 우유-100ml.

조리 방법

1. 닭고기 달걀을 깊은 컵에 넣고 설탕과 소금을 약간 넣고 간을합니다. 부드러워 질 때까지 털로 치십시오. 우유를 붓고 몇 분 동안 계속 두 드리십시오.

2. 밀가루를 소량의 우유로 희석하고 혼합물을 두드린 계란에 우유와 함께 첨가합니다. 우리는 섞는다.

3. 소시지를 얇게 썰어 야채와 버터를 섞어 프라이팬에 넣고 볶습니다. 소시지가 기름기가 많으면 마른 프라이팬에서 볶습니다.

4. 소시지에 달걀-우유 혼합물을 채 웁니다. 우리는 불을 비틀고 아래에서 황금빛 갈색 껍질이 나타날 때까지 볶습니다. 오믈렛을 접시에 담아 자릅니다. 버터 조각을 위에 놓고 다진 허브로 장식하십시오. 사워 크림 또는 토마토 소스와 함께 제공하십시오.

레시피 2. 냄비에 소시지와 피망을 넣은 오믈렛

성분

소금;

네 개의 계란;

해바라기 유;

우유 100g;

피망 꼬투리;

훈제 소시지 100g.

조리 방법

1. 깊은 그릇에 계란을 넣습니다. 그들에 우유를 붓고 소금. 부드러워 질 때까지 털로 치십시오.

2. 후추를 헹구고 키친 타올로 닦고 줄기를 잘라 낸다. 우리는 씨앗을 청소하고 야채를 얇게 자릅니다.

3. 소시지에서 필름을 제거합니다. 우리는 그것을 세로로 반으로 자르고 얇게 자릅니다.

4. 달걀 우유 혼합물에 소시지와 후추 조각을 넣고 저어줍니다.

5. 뜨거운 프라이팬에 붓고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 15 분 동안 익 힙니다. 넓은 접시에 프라이팬에 소시지와 함께 오믈렛을 넣고 자르고 야채 샐러드와 함께 제공하십시오.

레시피 3. 팬에 소시지와 토마토를 넣은 오믈렛

성분

• 소시지 200g;

  해바라기 기름 30ml;

  네 개의 계란;

  우유 120ml.

조리 방법

1. 필름에서 소시지를 닦고 작은 입방체로 자릅니다. 노릇 노릇해질 때까지 뜨거운 프라이팬에 볶습니다.

2. 토마토를 헹구고 수건으로 닦은 다음 반으로 자른다. 액체 코어를 청소하고 소시지와 같은 방식으로 자릅니다.

3. 소시지에 다진 토마토를 넣고 불을 비틀어줍니다.

4. 계란을 부수십시오. 흰자와 노른자를 분리하고 털로 따로 치십시오. 부드럽게 결합하고 우유를 붓습니다. 철저히 섞는다.

5. 소시지에 달걀 우유 혼합물을 토마토로 채우고 아래에서 튀길 때까지 약한 불로 프라이팬에 소시지로 오믈렛을 덮고 익 힙니다. 오믈렛을 접시에 담고 잘게 썬 파 또는 강판 치즈를 뿌립니다.

레시피 4. 냄비에 소시지와 야채를 넣은 오믈렛

성분

신선한 토마토;

네 개의 계란;

구근;

부엌 소금과 후추;

우유 반 잔;

어린 호박;

밀가루-30g;

소시지-100g.

조리 방법

1. 소시지에서 필름을 제거하고 입방체로 자릅니다.

2. 토마토를 씻어서 수건으로 닦은 후 원으로 자른다.

3. 호박을 씻고 말리고 얇게 썬다.

4. 팬에 기름을 붓고 가열하고 호박을 부드러워 질 때까지 볶은 다음 토마토와 소시지를 추가합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 저으면서 향신료와 볶은 야채로 간을합니다.

5. 밀가루를 별도의 그릇에 붓고 우유로 덮고 털어냅니다. 계란을 휘젓고 혼합물이 부드러워 질 때까지 계속칩니다.

6. 소시지와 함께 야채 위에 우유와 계란 혼합물을 붓고 소시지와 함께 오믈렛을 덮고 프라이팬에 15 분 동안 끓입니다. 요리 된 오믈렛을 제공하고 잘게 썬 허브를 뿌립니다.

레시피 5. 팬에 소시지와 베이컨을 넣은 오믈렛

성분

오레가노 3 꼬집;

훈제 소시지 120g;

버터 15g;

삶은 소시지 네 조각;

우유 한 잔;

작은 토마토;

훈제 베이컨 50g;

조리 방법

1. 훈제와 삶은 소시지는 잘게 썬다.

2. 토마토를 씻어서 타월로 닦은 다음 씨앗이있는 액체 부분을 제거합니다. 소시지와 같은 방법으로 토마토 펄프를 자릅니다. 훈제 베이컨을 얇게 갈아주세요. 치즈를 얇게 자릅니다.

3. 계란을 깊은 용기에 넣고 우유를 부은 다음 소금과 오레가노로 간을합니다. 질량이 균일 한 일관성을 얻을 때까지 털로 치십시오.

4. 팬을 센 불로 예열하고 기름으로 기름칠을합니다. 훈제 베이컨을 깔고 3 분 동안 볶습니다. 그런 다음 소시지를 추가하고 황금빛 갈색이 될 때까지 가끔 저으면서 계속 볶습니다. 토마토를 프라이팬에 넣고 가끔씩 저어 주면서 5 분 더 불을 붙입니다.

5. 달걀 우유 혼합물을 모두 붓고 소시지와 함께 오믈렛을 프라이팬에 넣고 중불로 요리합니다. 계란 혼합물이 굳 으면 오믈렛을 반으로 자르고 반대쪽으로 뒤집습니다. 우리는 치즈 조각을 위에 펴고 녹을 때까지 기다립니다. 그런 다음 두 반쪽을 서로 겹친 접시로 옮깁니다.

레시피 6. 팬에 소시지와 버섯을 넣은 오믈렛

성분

• 갓 갈은 후추;

  샴 피뇽;

  소금;

  삶은 소시지.

조리 방법

1. 우리는 샴 피뇽을 깨끗이 닦고 씻어서 얇은 판으로 자릅니다. 소시지에서 필름을 제거하고 조각으로 자릅니다.

2. 버터가 든 팬을 불에 태우고 가열합니다. 우리는 소시지와 함께 버섯을 펼치고 몇 분 동안 가끔 저어 볶습니다.

3. 계란을 깊은 그릇에 넣습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 부드러워 질 때까지 치고 우유를 부은 다음 몇 분 동안 계속 흔 듭니다.

4. 소시지에 달걀 으깬 버섯을 채 웁니다. 불을 중불로 비틀어 소시지를 얹은 후 약 15 분 동안 프라이팬에 넣고 요리 한 후 허브 나 치즈를 뿌려서 낸다.

레시피 7. 팬에 소시지와 옥수수를 넣은 오믈렛

성분

75ml의 식물성 기름;

식염;

세 개의 알;

파-한 무리;

훈제 소시지 50g;

통조림 옥수수 50g.

조리 방법

1. 파 다발을 헹구어 말리고 잘게 썬다. 필름에서 소시지를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 옥수수 항아리를 열고 액체를 배출하십시오.

2. 계란을 깊은 그릇에 넣고 소금으로 간을하고 부드러워 질 때까지 치십시오.

3. 프라이팬을 예열하고 기름을 넣고 파, 소시지, 옥수수를 넣습니다. 소시지가 옅은 갈색이 될 때까지 가끔 저으면서 볶습니다. 치 대진 달걀을 야채 / 소시지 혼합물 위에 붓고 뚜껑을 덮고 10 분 동안 요리합니다. 그런 다음 오믈렛을 부분으로 자르고 케첩과 함께 제공하십시오.

레시피 8. 소시지와 시금치를 곁들인 오믈렛

성분

시금치-한 무리;

소금;

식물성 기름-10 ml;

우유 한잔의 1/3;

구근;

네 개의 계란;

삶은 소시지-50g.

조리 방법

1. 껍질을 벗긴 양파는 잘게 썬다. 필름에서 소시지를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 시금치를 헹구고 말리고 스트립으로 자릅니다.

2. 가열 된 기름에 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 팬에 시금치와 소시지를 넣고 몇 분 동안 볶습니다.

3. 계란을 깊은 그릇에 넣고 우유, 소금을 넣고 부드러워 질 때까지 치십시오.

4. 달걀과 우유 혼합물을 별도의 프라이팬에 붓고 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 오믈렛을 뒤집습니다. 시금치와 함께 튀긴 소시지를 가운데에 놓고 오믈렛을 반으로 접습니다. 케첩이나 사워 크림과 함께 제공하십시오.

오믈렛을 풍성하게 만들려면 계란 혼합물과 우유의 비율을 관찰해야합니다. 1 : 1이어야합니다.

하이 사이드 주철 프라이팬에 오믈렛을 볶습니다.

조리 중에 뚜껑을 열지 마십시오. 그렇지 않으면 온도 차이로 인해 오믈렛이 즉시 침전됩니다.

소시지 및 기타 첨가물은 전체 계란 질량의 50 %를 넘지 않아야합니다.

아마도 모든 주부는 어린 시절부터 친숙한 간단한 요리법을 가지고 있으며, 그녀는 직장, 학교 또는 대학 등 사업을 서두르는 가족 구성원을 빠르고 만족스럽게 먹을 수 있습니다. 이러한 요리는 많은 재료로 거의 준비되지 않지만 구성 요소의 우수한 조합으로 인해 매우 맛있습니다. 여기에는 부드럽고 공기가 잘 통하거나 조밀 한 소시지 오믈렛이 포함됩니다.

소시지 오믈렛 레시피

저녁에 건강에 좋은 아침, 점심 또는 가벼운 간식을 준비하는 것은 매우 간단합니다 : 소금과 후추로 계란을 휘젓고, 우유 또는 끓인 물을 추가하고, 잘게 썬 소시지 (삶은 것, 훈제 한 것, 소시지, 베이컨), 뚜껑 아래에있는 팬에서 몇 분 동안 튀기고, 굽습니다. 오븐 또는 멀티 쿠커에서. 일부 오믈렛 요리법에는 야채 (토마토, 시금치, 애호박, 옥수수, 피망), 버섯, 파, 단단한 치즈 또는 가공 치즈가 추가됩니다. 가장 중요한 것은 요리하는 데 더 오래 걸리는 구성 요소를 고려하고 먼저 튀기기 시작하는 것입니다.

프라이팬에

• 시간 : 12 분.
• 용기 당 제공 횟수 : 2 인.
• 칼로리 함량 : 244kcal / 100g.
• 요리 : 유럽식.
• 어려움 : 쉬움.

냄비에 맛있는 소시지 오믈렛을 준비하는 것은 매우 쉽고 빠릅니다. 아침 식사에 딱 맞는 점심 시간까지 몸에 활력을줍니다. 사용 가능한 소시지 (삶거나 훈제)를 사용하고 접시 자체에 토마토, 피망, 치즈를 추가 할 수 있습니다. 일부 주부들은 계란을 때릴 때 밀가루를 추가하지만 이것은 필요하지 않습니다.

성분 :

• 우유-120ml;
• 계란-4 개;
• 소시지-160g;
• 식물성 기름-4 큰술. l.;
• 채소-2-3 가지;
• 소금-½ 큰술. 엘.

요리 방법 :

1. 원으로 자른 소시지 (원의 지름이 크면 4 등분) 양쪽에 식물성 기름을 넣고 1 분간 볶습니다.
2. 그릇에 계란, 우유 및 소금 몇 꼬 집을 함께 휘젓습니다.
3. 뜨거운 프라이팬에 튀긴 소시지 조각에 계란 혼합물을 붓고 뚜껑을 닫고 30 분 동안 최대 열을 유지합니다.
4. 불을 줄이고 오믈렛 표면이 될 때까지 3-4 분 동안 덮습니다.
5. 신선한 허브를 뿌려서 제공하십시오.

• 시간 : 25 분.
• 용기 당 제공 횟수 : 2 인.
• 칼로리 함량 : 210kcal / 100g.
• 목적 : 아침, 점심.
• 요리 : 유럽식.
• 어려움 : 쉬움.

치즈와 소시지를 프라이팬에 넣어 아침 식사로 준비한 오믈렛은 그 재료로 인해 식욕을 돋우고 통풍이 잘되며 만족스러워집니다. 요리하는 데 시간이 거의 걸리지 않으므로 바쁜 하루를 시작하기 전에 오랫동안 침대에 몸을 담그고 싶은 분은이 레시피를 기록해 두는 것이 좋습니다. 아이들은 맛뿐만 아니라 소시지가 튀는 요리를 좋아할 것입니다.

성분 :

• 우유-70ml;
• 닭고기 달걀-4 개;
• 밀가루-1 큰술. l.;
• 소시지-150g;
• 치즈-110g;
• 소금, 후추-맛보기;
• 신선한 허브-10-15g.

요리 방법 :

1. 식물성 기름에 고리로 자른 소시지를 양쪽에서 1 분 반 동안 볶고 별도의 접시로 옮깁니다.
2. 흰자를 노른자에서 분리하고, 노른자, 우유, 밀가루, 치즈 100g을 섞고 원하는 경우 굵은 강판, 소금 및 후추로 간을합니다. 부드러워 질 때까지 털로 저어주고 약간 치십시오.
3. 두꺼운 거품이 생길 때까지 흰자를 휘젓고 (3-4 분) 노른자 혼합물에 부어 잘 섞는다.
4. 예열 된 프라이팬에 조성물을 붓고 구운 소시지 조각을 위에 올려 놓고 뚜껑으로 덮으십시오. 6-7 분 동안 중불로 유지합니다.
5. 완성 된 접시에 거친 강판에 간 치즈 10g을 뿌립니다.

오븐 오믈렛 레시피

• 시간 : 40 분.
• 용기 당 제공 횟수 : 3 인.
• 칼로리 함량 : 236kcal / 100g.
• 목적 : 아침, 점심.
• 요리 : 유럽식.
• 어려움 : 쉬움.

풍성한 주말 간식을 위해 오븐에서 소시지로 육즙이 많은 오믈렛을 만들 수 있습니다. 영양가 있고 매우 맛있는 것으로 밝혀졌습니다. 모든 소시지를 사용할 수 있지만 소금의 양에주의하는 것이 좋습니다 (육류 제품이 짠다면 소금을 거의 넣어야 함). 요리 후 접시를 약간 식혀 야 덩어리가 통풍을 유지하고자를 때 떨어지지 않습니다. 이 레시피는 나누어 진 통에 오믈렛을 굽는 데 적합합니다.

성분 :

• 우유-150ml;
• 계란-5 개;
• 밀가루-2 큰술. l.;
• 버터-100g;
• 소시지-120g;
• 파-30g.

요리 방법 :

1. 계란을 그릇에 넣고 약간 데운 우유, 소금, 약간의 후추를 넣고 1 분 동안 거품기로 저어줍니다. 체로 쳐진 밀가루를 넣고 30 초 동안 저어줍니다.
2. 버터로 기름을 바른 오븐용 접시의 바닥에 잘게 썬 양파와 작은 입방체로 자른 소시지를 골고루 놓습니다. 달걀 우유 혼합물을 위에 부드럽게 부으십시오.
3. 20 분 동안 접시를 놓습니다. 170 ° C로 예열 된 오븐에서.
4. 완성 된 오믈렛을 실온에서 7-10 분 동안 식힌 다음 부분으로 자릅니다. 신선한 야채를 펴서 제공합니다.

냄비에 토마토와 소시지로

• 시간 : 35 분.
• 용기 당 제공 횟수 : 2 인.
• 칼로리 함량 : 184kcal / 100g.
• 목적 : 아침, 점심.
• 요리 : 유럽식.
• 어려움 : 쉬움.

냄비에 토마토와 소시지를 넣은 섬세하고 통풍이 잘되는 오믈렛은 야채 애호가에게 어필 할 것입니다. 어린 호박과 신선한 토마토를 사용하는 것이 더 좋으므로 접시가 더 맛있고 얇아집니다. 조리법은 완두콩이나 냉동 녹두로 보충하고 먼저 튀겨낸 다음 애호박과 다른 재료를 추가 할 수 있습니다.

성분 :

• 우유-0.5 tbsp .;
• 밀가루-30g;
• 소시지-100g;
• 계란-4 개;
• 토마토-1 PC .;
• 양파-1 PC .;
• 작은 호박-1 PC .;
• 식물성 기름-90 ml;
• 소금, 갈은 후추-맛보기;
• 신선한 채소-1 묶음.

요리 방법 :

1. 밀가루가 녹을 때까지 밀가루와 우유를 가볍게 휘젓습니다. 계란, 소금, 후추를 약간 넣고 2 분 동안 부드러워 질 때까지 구성하십시오.
2. 씻고 껍질을 벗긴 어린 호박을 뜨거운 식물성 기름이 든 프라이팬에 얇게 자릅니다. 부드러워 질 때까지 중불로 튀기고 계속 저어줍니다 (4-5 분).
3. 소시지를 작은 입방체로 갈아서 토마토를 고리 모양으로 자르고 호박에 넣고 4 분 동안 볶고 저어줍니다.
4. 오믈렛 혼합물을 갈색 야채와 함께 프라이팬에 붓고 뚜껑을 덮고 15 분 동안 조리합니다. 저열로.
5. 잘게 썬 신선한 허브를 뿌려서 제공하십시오.

훈제 소시지 포함

• 시간 : 30 분.
• 용기 당 제공 횟수 : 4 인.
• 칼로리 함량 : 215kcal / 100g.
• 목적 : 아침, 점심.
• 요리 : 유럽식.
• 어려움 : 쉬움.

훈제 육류 제품과 후추로 만든 요리는 남성들에게 매우 인기가 있습니다. 녹은 치즈는 오믈렛의 표면을 섬세한 질감의 껍질로 덮습니다. 자르면 피자처럼 늘어납니다. 조리법에는 가공 치즈를 사용할 수 있습니다. 마른 향신료를 가져갈 수 있습니다.

성분 :

• 우유-1 큰술.;
• 수제 계란-5 개;
• 훈제 소시지-120g;
• 삶은 소시지-120g;
• 훈제 베이컨-50g;
• 버터-15g;
• 토마토-1 PC .;
• 치즈-80g;
• 맛볼 소금;
• 마른 향신료-3 꼬집음.

요리 방법 :

1. 계란을 그릇에 넣고 우유, 향신료, 소금을 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 거품기로 혼합물을 젓습니다 (3 분).
2. 뜨거운 프라이팬에 버터를 녹이고 베이컨을 얇게 자른 다음 3 분 동안 볶습니다.
3. 작은 입방체로 으깬 소시지를 라드에 넣고 몇 분 동안 튀기고 씻은 후 주스가없는 다진 토마토를 넣고 4-5 분 동안 불을 붙이며 저어주는 것을 잊지 마십시오.
4. 달걀 혼합물을 팬에 붓고 뚜껑을 덮고 6-7 분 동안 익 힙니다.
5. 오믈렛 혼합물이 잡히면 성분을 반으로 자르고 각 반을 뒤집고 얇은 판으로 자른 치즈를 얹습니다.
6. 몇 분 후 치즈가 녹 으면 오믈렛 반쪽을 접시에 올려 놓고 치즈를 위로 향하게합니다.

양파와 소시지

• 시간 : 20 분
• 용기 당 제공 횟수 : 5 인.
• 접시의 칼로리 함량 : 176kcal / 100g.
• 목적 : 아침, 점심.
• 요리 : 유럽식.
• 어려움 : 쉬움.

아마도 모든 냉장고에서 몇 가지 소시지를 찾을 수 있습니다. 가족을 먹이기에 충분하지 않지만 달걀 우유 혼합물로 튀겨서 멋진 오믈렛 4-5 인분을 얻을 수 있습니다. 신속하게 준비되며 성인과 어린이 모두에게 적합합니다. 섬세한 향기, 식욕을 돋우는 외모, 섬세한 맛은 장식 된 신선한 허브 (파슬리 또는 파)의 접시 장식을 제공합니다.

성분 :

• 우유-1 큰술.;
• 식이 계란-6 개;
• 소시지-3 개;
• 양파-3 개;
• 식물성 기름-70 ml;
• 신선한 허브-1 묶음;
• 소금, 후추-맛.

요리 방법 :

1. 양파는 껍질을 벗긴 후 조각이나 작은 입방체로 자르고 뜨거운 식물성 기름에 볶고 가끔 3-4 분 동안 저어줍니다.
2. 양파에 약 5mm 두께의 조각으로 자른 소시지를 넣고 저어주고 몇 분 동안 혼합물을 볶습니다.
3. 그릇에 포크 나 거품기를 사용하여 계란, 우유, 소금을 섞습니다.
4. 우유와 계란 성분을 소시지에 넣고 양파와 함께 소시지를 오믈렛 덩어리 위에 골고루 분배하고 뚜껑으로 팬을 덮으십시오. 저어주지 않고 약한 불에서 7-10 분 동안 끓입니다.
5. 신선하고 잘게 썬 허브를 뿌려서 제공하십시오.

• 시간 : 20 분.
• 용기 당 제공 횟수 : 2 인.
• 칼로리 함량 : 235kcal / 100g.
• 목적 : 아침, 점심.
• 요리 : 유럽식.
• 어려움 : 쉬움.

이 조리법에 따라 준비된 영양가있는 오리지널 요리는 몇 시간 동안 힘을주고 활력을줍니다. 미리 유니폼을 입고 감자를 끓이는 것이 좋습니다 (뚜껑 아래에서 약 20 분 동안 중불로 끓인 후 완전히 씻은 감자를 끓입니다), 식히고 껍질을 벗기십시오. 150g의 무게는 두 개의 작은 괴경과 거의 같습니다. 파슬리 또는 딜이 장식에 적합합니다.

성분 :

• 우유-100ml;
• 마을 달걀-3 개;
• 삶은 감자-150g;
• 삶은 소시지-150g;
• 훈제 돼지 허리-100g;
• 양파-1 PC .;
• 버터-100g;
• 채소-10-15g.

요리 방법 :

1. 버터가 든 예열 된 프라이팬에 잘게 썬 양파를 투명해질 때까지 몇 분 동안 볶습니다. 작은 입방체로 자른 육류 제품을 양파에 작은 조각으로 자른 삶은 감자를 추가하십시오. 저어 준 후 가끔 저어 주면서 약한 불에서 4 ~ 5 분간 조리합니다.
2. 우유, 계란, 후추, 소금을 휘젓습니다. 로스트에 구성을 따르십시오. 3 분 후 뚜껑으로 팬을 덮고 5-6 분 동안 끓입니다.
3. 케첩과 함께 제공하고 잘게 썬 허브로 장식하십시오.

버섯으로

• 시간 : 30 분.
• 용기 당 제공 횟수 : 1 인.
• 칼로리 함량 : 197kcal / 100g.
• 목적 : 아침, 점심.
• 요리 : 유럽식.
• 어려움 : 쉬움.

접시가 버섯의 섬세하고 섬세한 향기를 발산하려면 버섯을 얇게 자르거나 작은 무작위 조각으로 자르고 소량의 기름에 튀긴 다음 소시지 제품 및 기타 구성 요소를 추가해야합니다. 샴 피뇽은 굴 버섯으로 대체하거나 두 종류의 버섯을 원하는 비율로 사용할 수 있습니다. 장식을 위해 버섯과 잘 어울리는 채소 (파슬리 또는 딜)가 적합합니다.

성분 :

• 우유-40ml;
• 계란-1 PC .;
• 버섯 (샴 피뇽)-175g;
• 삶은 의사 소시지-1 조각;
• 올리브 오일-2-3 큰술. l.;
• 소금-1 꼬집음;
• 지상 후추-맛보기;
• 신선한 채소-2-3 가지.

요리 방법 :

1. 올리브 오일로 예열 한 프라이팬에 껍질을 벗긴 버섯을 얇게 자른 소시지, 잘게 썬 소시지를 넣습니다. 가끔 저어 주면서 2 ~ 3 분 동안 볶습니다.
2. 소금으로 간을하고, 달걀과 우유를 후추로, 2 ~ 3 분 동안 털로 구성을 치십시오.
3. 계란과 우유 혼합물을 버섯 튀김에 넣고 뚜껑을 덮고 중불로 15 분 동안 끓입니다.
4. 신선한 허브를 뿌려서 제공하십시오.

피망으로

• 시간 : 35 분.
• 용기 당 제공 횟수 : 3 인.
• 칼로리 함량 : 196kcal / 100g.
• 목적 : 아침, 점심.
• 요리 : 유럽식.
• 어려움 : 쉬움.

완성 된 요리는 성인뿐만 아니라 특히 여주인이 여러 가지 색의 고추를 사용하는 경우 우수한 맛, 섬세한 질감, 밝은 외관으로 인해 어린이에게도 매력적입니다. 유제품이 함유되지 않은 계란 혼합물은 밀도가 높지만 놀랍도록 통풍이 잘됩니다. 오믈렛으로 아이들을 치료해야한다면 삶은 의사의 소시지를 먹고 후추를 전혀 넣지 않는 것이 좋습니다.

성분 :

• 불가리아 고추-2 개;
• 계란-4 개;
• 버터-30g;
• 치즈-100g;
• 소시지-150g;
• 맛볼 소금;
• 신선한 허브 (파슬리)-3 가지.

요리 방법 :

1. 씻은 고추는 조심스럽게 청소해야합니다 : 부엌 칼로 줄기를 자르고 내부, 씨앗을 제거하십시오. 고추를 작은 입방체로 자르고 뚜껑 아래에 버터가 든 팬에서 부드러워 질 때까지 볶습니다 (10 분).
2. 2 ~ 3 분 동안 치십시오. 소금과 후추로 계란을 휘젓습니다. 씻고 잘게 썬 채소, 치즈 및 소시지를 작은 입방체로 자르고 섞습니다.
3. 달걀 구성을 후추로 프라이팬에 붓고 치즈, 후추, 육류 제품의 얼룩을 포크로 고르게 펴고 중불로 볶습니다. 5 분 후 나무 주걱으로 오믈렛을 편평한 접시로 잡고 반대쪽으로 부드럽게 돌립니다. 4 분 동안 볶습니다.
4. 뜨겁게 제공하고 부분으로 자릅니다.

느린 밥솥에 우유가 없습니다.

• 시간 : 30 분.
• 용기 당 제공 횟수 : 2 인.
• 칼로리 함량 : 167kcal / 100g.
• 목적 : 아침, 점심.
• 요리 : 유럽식.
• 어려움 : 쉬움.

느린 밥솥에서 건강하고 영양가 높고 밀도가 높은 오믈렛을 만드는 조리법은 우유와 어린이에 대한 알레르기 반응을 일으키는 사람들에게 적합합니다. 요리는 매우 간단합니다. 육류 제품과 야채를 번갈아 튀기거나 과정, 기다림, 타이밍을 따를 필요가 없습니다. 멀티 쿠커가 안주인을 위해 할 것입니다. 딜은 파, 고수풀, 파슬리로 대체 할 수 있습니다.

성분 :

• 사워 크림-35 ml;
• 계란-3 개;
• 버터-10g;
• 삶은 소시지-100g;
• 신선한 딜-4 가지;
• 소금, 후추-맛보기;
• 신선한 오이-1 PC.

요리 방법 :

1. 부드러워 질 때까지 (3 분) 털로 사워 크림, 후추, 소금으로 계란을 치고 작은 입방체로 자른 소시지를 넣고 섞습니다.
2. 버터로 기름을 바른 멀티 쿠커에 계란 혼합물을 채우고 잘게 썬 딜을 뿌립니다.
3. 20 분 동안 요리합니다. "베이킹"모드에서.
4. 봉사하고 신선한 오이 슬라이스로 장식하십시오.

육류 제품이 든 오믈렛은 몇 가지 비밀을 알고 실천하면 맛있고 부드럽고 통풍이 잘됩니다.

• 크고 소박한 신선한 계란을 구입하는 것이 좋습니다 (식이 요법이라고 불리는 1 ~ 2 일 된).
• 지방 우유를 사용하는 것이 좋으므로 오믈렛에서 액체가 덜 배출됩니다.
• 계란과 우유 비율의 이상적인 비율 1 : 3 (액체 100ml 당 계란 약 3 개);
• 소시지 제품 및 기타 구성 요소의 양은 계란 혼합물의 양의 절반을 초과해서는 안됩니다.
• 소다를 첨가하지 않는 것이 더 낫습니다. 대신 아날로그를 사용할 수 있습니다. 감자 전분 한 꼬 집을 추가하십시오.
• 원하는 경우 치즈를 넣을 수 있습니다. 미세한 강판으로 문지르고 채찍질하면서 우유 계란 혼합물에 추가하십시오.
• 흰색과 별도로 노른자를 치고 조심스럽게 결합하는 것이 좋습니다.
• 오믈렛은 뚜껑 아래에서 요리해야하며 튀김 중에 열리지 않아야합니다 (떨어질 수 있음). 높은면이있는 깊은 주철 팬이 적합한 요리로 간주됩니다.
• 완성 된 접시는 자르기 전에 약간 식히고 부분은 따뜻한 접시로 옮겨야합니다.

비디오

의심 할 여지없이 가장 맛있는 아침 식사 중 하나는 거의 모든 주부가 요리 할 수있는 소시지가 들어간 오믈렛입니다. 그러나이 요리를 가능한 한 무성하고 맛있게 만드는 방법을 아는 사람은 거의 없으며,이를 위해 바퀴를 재발 명 할 필요가 전혀 없습니다.

소시지 및 기타 제품으로 오믈렛을 만들기위한 다양한 옵션을 탐색하기 전에이 요리에 적합한 제품을 선택하는 방법을 기억해야합니다.

달걀.

모든 계란이 푹신한 오믈렛을 만드는 데 사용할 수있는 것은 아닙니다. 아아, 부적합한 제품을 선택하면 소다수 또는 다른 것으로 요리가 저장되지 않습니다. 스크램블 에그에 이상적인 것은 닭장에서 직접 얻은 마을 달걀입니다. 오믈렛의 계란을 높은 거품으로 치면 향후 안정적인 다공성 일관성을 얻을 수 있습니다.

즉, 1 ~ 2 일 전에 낳은 신선한 계란 만 오믈렛을 만드는 데 이상적입니다. 이러한 계란은 광범위한 산업에서 "식이"계란이라고도합니다. 상점에서 쉽게 찾을 수 있습니다.

우유.

우유는 완성 된 요리의 품질에 약간의 영향을 미치지 만 지방 함량이 높은 우유를 섭취하는 것이 좋습니다. 이에 대한 설명은 매우 간단합니다. 우유가 저지방이면 조리 과정에서 오믈렛에서 액체가 방출 될 수 있습니다. 이 위반은 오믈렛에 우유를 너무 많이 추가하는 경우에도 흔히 발생합니다.

소시지.

여기서 선택은 순전히 개인적인 취향에 달려 있습니다. 오믈렛은 훈제 및 삶은 소시지 또는 소시지와 똑같이 잘 어울립니다. 훈제 소시지는 사랑하는 남편의 아침 식사로 완벽합니다. 특히 후추를 추가하면 삶은 소시지는 더 섬세한 맛이 나며 약간의 로스팅으로 아이들을 기쁘게 할 것입니다.

야채 토핑 (토마토, 고추, 샴 피뇽, 파 등).

당신의 상상력은 이미 충분합니다. 오믈렛은 절대적으로 모든 제품의 추가를 견딜 것입니다. 구운 소시지와 생 후추를 얻지 않도록 튀겨지는 시간과 시간을 기억하는 것이 중요합니다.

소시지로 오믈렛을 만드는 고전적인 레시피

오믈렛은 만드는 가장 쉬운 아침 식사 중 하나이며 계란과 우유의 양 덕분에 많은 건강상의 이점이 있습니다.

성분 :

• 계란-3-5 개;
• 우유-70-100 ml .;
• 소시지-300-400 gr. (또는 맛보기 위해);
• 맛볼 소금;
• 식물성 / 올리브 오일-15 gr. (1 큰술. L.)
• 후추-선택 사항.

요리 방법 :

그릇에 소금과 우유로 거품을 낼 때까지 계란을 치십시오. 별도로 소시지를 입방체로 자르고 껍질이 형성 될 때까지 식물성 기름이 든 뜨거운 프라이팬에서 볶은 다음 우유로 구타 계란을 부어 열을 줄이십시오. 오믈렛을 약 불로 준비하고 뚜껑으로 팬을 덮으십시오. 오믈렛의 최상층은 별도의 노력없이 굳혀 야합니다. 원하는 경우 갓 갈은 후추를 뿌립니다. 오믈렛을 조각으로 자르고 제공하십시오.

요리하는 동안 오믈렛이 전체인지주의 깊게 모니터링해야합니다. 팬을 흔들거나 주걱으로 소시지 조각을 부드럽게 움직여 "간격"을 없애는 것으로 충분합니다.

프라이팬에 소시지와 토마토 오믈렛

두 번째로 인기있는 옵션은 요리에 "신맛"을 더하기 때문에 토마토를 추가하여 오믈렛을 만드는 옵션입니다.

성분 :

• 계란-3 개;
• 우유-70 ml .;
• 소시지-300 gr .;
• 토마토-1 PC. 중간 크기 (또는 맛);
• 식물성 기름-1 큰술;
• 소금, 후추-맛.

요리 방법 :

토마토를 조각으로 자르고 소시지를 작은 입방체 (또는 원)로 자릅니다. 푹신 푹신해질 때까지 그릇에 계란, 소금 및 우유를 따로 넣어 두십시오. 프라이팬을 중불에 올리고 기름을 부어주세요. 그런 다음 먼저 토마토를 볶은 다음 소시지를 추가하십시오. 계란 덩어리로 모든 것을 부어 약한 불에 두십시오. 소시지와 토마토가 들어간 오믈렛이 준비되었습니다.

이 유형의 오믈렛을위한 토마토는 잘게 자르는 것이 좋습니다 (어떤 식 으로든 문지르지 않음). 그렇지 않으면 냄비에 토마토 죽이있을 것입니다.이 야채 자체는 많은 주스를 방출 하므로이 조리법은 종종 마스터하기가 어렵습니다.

약간의 비밀 : 토마토에 주스가 많거나 (또는 \u200b\u200b다른 버전의 오믈렛에 육즙이 많은 야채가 추가 된 경우), 말 그대로 우유와 함께 계란에 1 큰술을 추가 할 수 있습니다. 오믈렛이 더 안정된 일관성을 유지하고 부서지지 않도록 밀가루. 나중에 자르는 것이 더 쉬울 것입니다.

소시지와 피망 오믈렛

재료 세트는 얇게 썬 피망으로 보충되는 고전적인 조리법에 해당합니다. 맛면에서 훈제 소시지와 이상적으로 결합됩니다.

예비:

피망은 요리하는 데 오랜 시간이 걸립니다. 팬에 소시지를 넣기 전에 고추가 부드러워 야합니다. 글쎄, 그럼 모든 것이 평소와 같습니다. 계란을 붓고 뚜껑 아래에 맛있는 아침 식사가 준비 될 때까지 기다리십시오.

소시지와 치즈가 들어간 오믈렛 레시피

물론 소시지를 언급하면 \u200b\u200b치즈가 즉시 떠 오릅니다.이 두 제품은 거의 분리 할 수없고 많은 요리에 추가 할 수 있기 때문입니다. 오믈렛도 예외는 아닙니다.

소시지 오믈렛을 만들고 치즈를 추가하는 방법에는 몇 가지 옵션이 있습니다.

1. 치즈를 갈아서 계란을 치는 동안 직접 추가하십시오. 그런 다음 이미 소시지와 다른 야채가있는 팬에 덩어리를 부드럽게 부으십시오.
2. 치즈를 얇게 썰어 오믈렛 위에 올려 놓고 뚜껑을 덮고 오믈렛이 "접촉"되도록합니다. 치즈는 위에서 녹아 작은 치즈 "캡"을 형성합니다. 오믈렛을자를 때 치즈가 피자처럼 위로 늘어납니다. 이러한 봉사 방식은 가정을 즐겁게 할 수 있습니다.

소시지와 버섯 오믈렛

사실, 샴 피뇽을 자르는 것 외에는이 레시피에도 어려움이 없습니다. 얇게 썰고 약간의 기름으로 완전히 말리면 버섯이 더 풍미를 줄 것입니다. 오믈렛의 버섯을 맛보기 위해 버섯을 임의의 조각으로 자르고 올리브 오일로 볶은 다음 소시지를 추가하고 접시 위에 계란을 부을 수 있습니다.

신선한 허브는 버섯과 잘 어울립니다 : 딜과 파슬리. 원하는 경우 튀김 중에 추가하거나 완성 된 요리를 장식 할 수 있습니다.

프라이팬에 소시지와 야채 오믈렛

글쎄요, 일반적으로 오믈렛은 말 그대로 냉장고에서 찾을 수있는 모든 것을 준비 할 수있는 요리입니다. 모든 종류의 소시지, 반제품 육류 제품은 계란과 잘 어울립니다. 소시지로 튀긴 통조림 완두콩을 넣을 수도 있습니다. 또는 완성 된 오믈렛을 신선한 파로 장식하십시오 (매운 애호가를 위해).

많은 노인들은 소비에트 식당과 유치원에서 아침 식사로 제공되는 무성하고 키가 큰 오믈렛을 기억합니다. 이 사람들이 어떻게이 요리를 그렇게 풍성하게 만들 수 있었는지 궁금하십니까? 대답은 매우 간단합니다. 그러한 오믈렛은 오븐에서 준비되었으며 현대 여주인이 그것을 반복하는 것이 어렵지 않을 것입니다.

성분 :

• 우유-500 ml .;
• 계란-5-6 개;
• 맛볼 소금;
• 버터-30 gr.
• 맛볼 소시지.

요리 방법 :

오븐에서 푹신한 달걀 캐서롤을 배우려면 조심스럽게 준비해야합니다. 깊은 유리 또는 작은 크기의 주철 몰드를 선택하여 두꺼운 달걀 층을 얻고 몰드에 버터를 바르십시오.

성분의 비율을 관찰하는 것이 필수적입니다. 계란 1 개에 우유가 3 배 더 많이 섭취됩니다!

노른자위에서 흰자를 분리하십시오. 우유와 함께 노른자를 잘 휘젓고 소금과 잘게 썬 (선택적으로 튀김) 소시지를 추가합니다. 안정된 거품으로 흰색을 별도로 치십시오.

점차적으로 소량으로 우유와 함께 흰자를 노른자에 넣고 완전히 섞으십시오. 그런 다음 오믈렛을 기름칠 형태로 붓고 예열 된 오븐에서 30 분 동안 200도에서 구우십시오. 동시에 오븐 문을 전혀 열지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 오믈렛이 끝까지 올라가지 않습니다.

캐서롤을 오븐에서 꺼낸 후에는 보통 1-2cm 정도 가라 앉습니다. 놀라지 마세요. 이것은 흔한 일입니다. 약간 식힌 접시를 조각으로 자르고 제공하십시오. 맛있게 드세요.

1 단계 : 반 훈제 소시지를 준비합니다.

소시지를 도마 위에 놓고 칼을 사용하여 보호 필름에서 청소하십시오. 그런 다음 구성 요소를 얇은 스트립으로 자르고 즉시 깨끗한 판으로 옮깁니다.

2 단계 : 계란을 준비합니다.

칼을 사용하여 달걀 껍질을 부수고 흰자와 노른자를 중간 크기의 그릇에 붓습니다. 여기에 소금 한 꼬 집을 붓고 손으로 털을 사용하여 균질 한 노란색 덩어리가 형성 될 때까지 모든 것을 치십시오.

3 단계 : 소시지 오믈렛을 준비합니다.

구타 달걀이 담긴 그릇에 우유를 붓고 동시에 즉석 인벤토리로 모든 것을 계속 섞습니다. 다음으로, 스트레이너를 사용하여 밀가루와 베이킹 소다를 용기에 담습니다. 주의: 덩어리가 형성되지 않도록 덩어리를 휘젓는 것을 멈추지 마십시오.

이제 팬에 소량의 식물성 기름을 붓습니다. 3-4 방울, 튀김하는 동안 소시지 자체가 많은 지방을 제공하기 때문에) 중불에 두십시오. 용기의 내용물이 잘 따뜻해지면 오믈렛을 요리하기 시작합니다. 먼저 소시지 빨대를 여기에 놓고 때때로 나무 주걱으로 저어주고 모든면에서 옅은 황금색이 될 때까지 볶습니다.

그 직후 계란 우유 혼합물을 팬에 붓습니다. 저어주지 않고 오믈렛을 볶습니다. 3 분.
그런 다음 두 개의 나무 주걱을 사용하여 조심스럽게 접시를 반대쪽으로 뒤집습니다. 불을 약간 줄이고 오믈렛을 계속 볶습니다. 3 분 바닥이 황금 껍질로 덮일 때까지. 주의: 이것은 편리한 도구로 약간 들어 올리면 확인할 수 있습니다. 마지막에 버너를 끄면 모든 사람을 테이블로 호출 할 수 있습니다.

4 단계 : 소시지 오믈렛을 제공합니다.

완성 된 아직 뜨거운 오믈렛을 초승달 모양으로 굴려 나무 주걱으로 프라이팬에서 평평한 접시로 옮깁니다.

우리는 빵 조각과 신선한 야채와 함께 요리를 저녁 식사 테이블에 제공합니다. 원하는 경우 오믈렛에 소량의 잘게 썬 허브를 뿌리거나 토마토 슬라이스로 장식 할 수 있습니다. 아주 맛있고 만족 스럽습니다!
모두 드세요!

수제 계란을 사용하여 오믈렛을 만들면 아름다운 밝은 노란색이 될 것입니다.

반 훈제 소시지 대신 일반 소시지뿐만 아니라 삶은 요리하지 않은 훈제 소시지를 접시에 넣을 수 있습니다.

소시지는 종종 이미 짠 것이기 때문에 우리는 소금을 거의 추가하지 않으므로 요리를 망치지 않도록이 과정을 따릅니다.

오믈렛에는 조리법에 표시된 다른 재료 외에도 다진 피망, 토마토 슬라이스, 잘게 썬 양파를 넣을 수 있습니다. 그런 다음 접시는 새로운 맛과 향을 얻습니다. 실험!