크림 소스의 샴 피뇽 레시피. 사진이 있는 버섯 샴피뇽 소스 레시피 오븐에서 크림 소스의 샴피뇽

오늘 우리는 여러분 각자가 분명히 감사 할 간단한 요리를 준비합니다. 모든 것이 매우 간단하고 맛있고 향기롭습니다! 버섯은 모든 요리를 더욱 맛있게 만들기 때문입니다!

크림 소스에 샴 피뇽

단 20분 만에 저녁 또는 점심을 위한 기본 준비가 완료됩니다! 섬세한 소스에 담긴 향긋한 버섯은 미뢰를 미치게 만들 수 있습니다.

요리법:

팁: 상점에서 구입한 레몬 주스를 사용할 수도 있습니다.

크림 소스에 닭고기와 버섯

이 옵션은 완전한 요리로 제공될 수도 있습니다. 그러나 물론 원한다면 감자, 쌀, 파스타와 같은 반찬으로 모든 것을 추가 할 수 있습니다.

요리하는 데 1시간 20분이 걸립니다.

1인분에 147칼로리가 있습니다.

요리법:

1. 어떤 부분도 닭고기로 사용할 수 있습니다. 필렛, 허벅지, 다리 또는 분기가 될 수 있습니다. 음식을 씻고 말리십시오.
2. 가능하면 고기에서 지방을 제거하십시오.
3. 양파에서 껍질을 제거하고 헹구고 자릅니다.
4. 샴 피뇽에서 필름을 제거하고 다리를 자릅니다.
5. 큐브로 자르고 따로 보관하십시오.
6. 프라이팬에 기름을 두르고 껍질을 벗긴 마늘을 넣습니다.
7. 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 다음 제거합니다.
8. 마늘 기름에 닭고기를 넣고 모든면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
9. 프라이팬 뚜껑을 닫고 15분 동안 고기를 끓입니다.
10. 그런 다음 양파와 버섯을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 끓입니다.
11. 요리하는 동안 향신료를 추가하십시오.
12. 크림을 붓고 끓여서 열을 줄이십시오.
13. 뚜껑 아래에서 접시를 10분 더 끓입니다.
14. 파를 씻고 자르고 버섯과 함께 닭고기에 넣으십시오.
15. 약 10분 동안 끓이면 서빙할 수 있습니다.

팁: 필렛을 사용하는 경우 미리 자르는 것이 좋습니다.

크림 파스타와 샴 피뇽

이제 우리는 1시간 이내에 준비할 수 있는 정말 완벽한 요리를 가지고 있습니다! 멋지지 않아? 맛있게 드세요!

요리하는 데 45분이 걸립니다.

서빙 당 200 칼로리가 있습니다.

요리법:

1. 팬에 버터와 모든 올리브 오일을 추가합니다.
2. 그것을 가열하고 껍질을 벗긴 마늘 정향 전체를 추가하십시오.
3. 3분간 볶습니다.
4. 이 시간 동안 버섯을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
5. 더 이상 마늘이 없는 프라이팬에 붓고 액체가 증발할 때까지 끓입니다.
6. 이 모든 것이 요리되는 동안 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다.
7. 이번에는 황금빛 갈색이 될 때까지 두 재료를 모두 볶습니다.
8. 그런 다음 모든 것에 소금, 후추, 크림을 첨가하십시오.
9. 잘 저어 10 분 동안 요리하십시오.
10. 이때 파스타면은 소금물에 삶아주세요.
11. 준비가 되면 물기를 빼고 헹굽니다.
12. 버섯 소스와 결합하여 제공하십시오.

Tip. 크림이 두꺼울수록 소스가 진해집니다. 그러나 무거운 크림은 일반적으로 달콤하고 페이스트리 셰프를 위해 만들어지므로 주의하십시오.

파스타 요리를 가능한 한 독창적으로 만들려면 파스타를 직접 준비하십시오. 날계란과 밀가루, 소금만 있으면 됩니다. 반죽에 다양한 재료를 넣고 파스타를 색다르게 만들 수 있습니다. 예를 들어 시금치, 당근, 토마토, 파프리카, 버섯 등을 섭취하십시오.

더 풍부한 소스를 위해 육수, 가급적이면 고기를 사용하십시오. 그러면 소스가 더 만족스럽고 맛있습니다! 버섯 버전과 물고기 버전을 모두 가져갈 수 있습니다.

향신료는 요리의 맛과 모양을 근본적으로 바꿀 수 있습니다. 이러한 목적으로 사용하고 실험을 두려워하지 마십시오. 어떤 경우에도 효과가 있지만 황금률을 기억하는 것이 중요합니다. 과용하지 않는 것이 매우 중요합니다.

소스의 버섯은 항상 매우 쉽게 준비되며 모두가 맛있습니다! 산림 버섯도 사용하면 엄청나게 향이납니다. 여가 시간에 한 번 시도해 보세요. 후회하지 않을 것입니다!

크림 소스에 샴피뇽을 곁들인 파스타는 주방에서 쉽고 빠르게 만들 수 있는 이탈리아 요리입니다. 특별한 조리법에 따라 준비된 향기로운 버섯으로 만든 소스는 놀랍도록 맛있고 만족스럽고 건강하며 모든 파스타와 잘 어울립니다. 훌륭한 대접은 모든 가족 구성원을 기쁘게 할 것이며 저녁 파티에 오는 손님을 정말로 기쁘게 할 것입니다.

크림 버섯 소스의 파스타는 일반적이고 저렴한 제품으로 만들어집니다.

전채를 특히 식욕을 돋우고 부드럽게 만들려면 신선한 버섯, 올리브 오일, 중간 지방 크림, 많은 향료 및 허브를 사용하는 것이 좋습니다.

필수 구성 요소:

• 스파게티 - 0.35kg;
• 샴피뇽 - 0.45kg;
• 크림 (15%) - 500ml;
• 소금, 갈은 후추, 이탈리아 허브 (건조) - 취향에 따라;
• 파마산 - 70g;
• 구근;
• 오일 - 85ml;
• 마늘 두 쪽.

요리:

1. 먼저 패키지의 권장 사항에 따라 스파게티를 끓여야합니다. 파스타는 소스에 더 노출되어 필요한 탄력성을 얻기 때문에 위쪽은 부드럽고 안쪽은 단단하게 만드는 것이 좋습니다.
2. 완성된 반죽을 소쿠리에 넣고 30ml의 기름을 넣고 팬에 다시 넣습니다.
3. 양파를 껍질을 벗기고 사각형으로 자릅니다. 마늘을 자른다.
4. 버섯을 씻고 조각으로 자릅니다.
5. 기름을 두른 프라이팬에 양파가 투명해질 때까지 볶은 다음 버섯을 올려 액체가 완전히 사라질 때까지 끓인다.
6. 큰 구멍이있는 강판에 치즈를 문질러 버섯에 보냅니다.
7. 그 후 크림, 소금을 부어 향신료, 이탈리아 허브 및 마늘을 넣으십시오. 국물을 끓입니다.
8. 프라이팬에 파스타를 넣고 2분간 끓인 후 불을 끕니다.

요리 직후 크림 소스에 버섯과 함께 파스타를 제공하십시오. 스파게티면과 소스는 따로 보관하고 사용 직전에 섞어 재가열하세요.

새우가 추가되면서

해산물 애호가들이 높이 평가할 절묘하고 아름다운 음식. 새우의 존재로 인해 접시는 풍부한 맛과 눈에 거슬리지 않는 "비린내" 향이 있어 나머지 재료와 완벽하게 조화를 이룹니다.

필수 구성 요소:

• taliateli 파스타 - 500g;
• 큰 양파;
• 버섯 - 0.25kg;
• 크림 (저지방) - 120ml;
• 새우 - 220g;

요리:

1. 냄비에 물을 데우고 파스타를 넣고 끓인다.
2. 양파에서 껍질을 제거하고 반 고리로 자르고 프라이팬에 넣고 밝은 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 볶습니다.
3. 샴 피뇽을 얇은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 양파와 결합하고 1/4 시간 동안 끓입니다.
4. 팬의 내용물을 따뜻한 크림으로 채우고 8분간 더 익힙니다.
5. 끓는 물에 새우를 넣고 5분간 삶는다. 그런 다음 소스에 소금을 넣고 좋아하는 양념을 넣고 3분 후 오븐을 끕니다.

완성된 파스타를 접시에 담고 해물과 버섯을 얹은 핫소스를 붓는다. 절묘한 전채로 야채 샐러드를 제공하는 것이 좋습니다.

치킨 필레와 함께

가족 점심을 위한 훌륭한 옵션은 닭고기와 버섯을 곁들인 맛있고 영양가 있는 파스타입니다. 이 요리에는 닭 가슴살과 길고 얇은 파스타가 필요합니다.

필수 구성 요소:

• 치킨 필레 - 0.3kg;
• 4개의 중간 버섯;
• 크림 - 0.33 리터;
• 파스타 - 최대 300g;
• 양파 - 최대 100g;
• 바다 소금 - 6g;
• 매운 허브 - 당신의 취향에.

요리:

1. 반쯤 익을 때까지 파스타를 삶습니다.
2. 버섯을 껍질을 벗기고 물로 헹구고 조각으로 자릅니다. 양파를 입방체로 자릅니다. 그런 다음 기름을 두른 냄비에 음식을 5분 동안 볶습니다.
3. 닭고기를 긴 입방체로 자르고 버섯 튀김과 결합하여 황금빛 갈색이 될 때까지 끓입니다.
4. 데운 크림을 냄비에 붓고 허브와 소금을 넣습니다. 가끔 저으면서 7분 동안 끓입니다.

핫 소스를 파스타와 결합하고 밀폐된 용기에서 접시를 약간 끓입니다. 서빙하기 전에 다진 허브가 든 닭고기와 버섯으로 파스타를 뿌리는 것이 좋습니다.

크림 소스에 버섯을 곁들인 이탈리아 파스타

이탈리아 요리를 준비하려면 카펠리니, 마니코티, 라비올리, 파르팔레, 탈리아텔레와 같은 파스타 유형이 이상적입니다.

그리고 포르치니 버섯, 굴 버섯 또는 샴피뇽은 소스에 독특한 "숲" 풍미를 주는 데 도움이 될 것입니다.

필수 구성 요소:

• 버섯 (신선 또는 냉동) - 0.4kg;
• 액체 사워 크림 (15%) - 450ml;
• 단단한 치즈 (파마산 치즈) - 95g;
• 파스타 - 0.3kg;
• 두 개의 양파;
• 버터 - 35g;
• 향신료, 허브 및 소금 - 필요에 따라.

요리:

1. 버섯과 양파는 껍질을 벗기고 깍둑썰기합니다.
2. 프라이팬에 버터를 녹이고 양파를 넣고 살짝 볶는다. 그런 다음 버섯을 넣고 약 1/4 시간 동안 요리하십시오.
3. 사워 크림을 끓인 물(100ml)로 희석한 다음 프라이팬에 붓고 6분 더 끓입니다.
4. 치즈를 얇은 부스러기로 만들고 분량의 절반을 핫 소스에 붓습니다. 접시에 소금을 넣고 향신료로 간을 한 다음 3 분 후에 불을 끄는 것이 남아 있습니다.
5. 파스타를 삶은 다음 소쿠리에 넣어 모든 액체가 유리가 되도록 합니다.

접시에 파스타를 놓고 이탈리안 소스로 적시고 남은 치즈로 덮습니다. 고수나 바질 가지를 접시에 장식하는 것이 좋습니다.

햄으로 요리하기

의외의 손님을 대접하기 위해 화이트 소스에 햄과 버섯으로 파스타를 만들 수 있습니다. 요리에는 많은 시간이 걸리지 않으며 결과는 풍부한 향기와 매운 맛으로 당신을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.

필수 구성 요소:

• 산림 버섯 (또는 샴 피뇽) - 180g;
• 크림 - 0.45 리터;
• 파스타 - 반 킬로;
• 햄 - 220g;
• 구근;
• 마늘 세 쪽;
• 적절한 조미료 - 취향에 따라.

요리:

1. 버섯 준비 - 정렬, 껍질을 벗기고 씻고 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 양파에서 껍질을 제거하고 과일을 스트립으로 자릅니다. 마늘을 작은 입방체로 자릅니다.
3. 끓는 물이 담긴 용기에 페이스트를 넣고 끓입니다.
4. 마늘을 양파와 함께 기름에 반투명해질 때까지 볶은 다음 버섯과 함께 3분간 끓인다.
5. 햄을 직사각형으로 자르고 버섯 소테와 섞어 크림을 붓는다.
6. 크림 파스타 소스를 끓인 다음 소금, 허브를 넣고 2분 후 열에서 접시를 꺼냅니다.

깊은 그릇에 삶은 파스타를 담고 뜨거운 육수를 붓고 테이블 위에 올려주세요. 절인 오이 또는 소금에 절인 양배추와 함께 간식을 사용하는 것이 좋습니다.

오징어와

크림 우유 소스에 오징어와 버섯을 곁들인 식욕을 돋우는 부드러운 파스타는 맛있는 저녁 식사를 위한 훌륭한 솔루션입니다. 간식은 가볍고 건강하며 특히 건강식을 선호하는 사람들에게 높이 평가될 것입니다.

필수 구성 요소:

• 스파게티 - 0.25kg;
• 통조림 오징어 한 캔;
• 우유 - 불완전한 유리;
• 3개의 샴피뇽;
• 마늘 두 쪽:
• 파와 딜 - 80g;
• 사워 크림 (20%) - 30g.

요리:

1. 끓는 물에 스파게티면을 넣고 4분 정도 삶아주세요. 그런 다음 소쿠리에 넣고 수돗물로 헹구고 올리브 오일을 채 웁니다.
2. 냄비에 다진 마늘, 딜, 다진 파를 살짝 볶습니다.
3. 버섯을 씻어서 조각으로 자르고 냄비에 넣고 15 분 동안 끓입니다.
4. 오징어 한 병을 열고 긴 조각으로 자른 다음 버섯 혼합물에 넣고 5분 동안 요리합니다.
5. 튀긴 음식에 사워 크림을 넣고 우유를 부으십시오. 결과 구성을 저어 약간 어둡게하십시오.
6. 파스타를 버섯 소스와 섞고 향신료로 간을 하고 소금을 넣고 6분 더 끓입니다.

완성된 파스타를 샴피뇽과 오징어로 덮고 1/4시간 정도 놔두면 더욱 향긋해집니다. 치즈 부스러기를 뿌린 예쁜 그릇에 전채를 제공하십시오.

베이컨 레시피

베이컨과 버섯으로 요리한 파스타는 미식가 간식으로 일일 메뉴와 축제 테이블에 안성맞춤입니다.

이러한 요리의 경우 고품질 파스타를 선택하고 허브와 뜨거운 향신료를 추가하는 것이 중요합니다.

필수 구성 요소:

• 파스타 - 1/3 킬로;
• 베이컨 - 130g;
• 네 개의 달걀 노른자;
• 샴피뇽 - 0.2kg;
• 저지방 크림 - 80ml;
• 두 개의 양파;
• 치즈 - 120g;
• 검은색과 흰색 고추 - 6g;
• 실란트로 다섯 가지.

요리:

1. 베이컨을 같은 크기의 스트립으로 자릅니다.
2. 가열 된 지방이있는 프라이팬에 갈색 빵 껍질이 나타날 때까지 고기를 볶습니다.
3. 양파와 버섯을 입방체로 자른 다음 다른 볼에 넣고 수분이 증발할 때까지 끓입니다.
4. 마늘과 고수를 잘게 자르고 베이컨에 넣고 젓고 1분 후에 스토브에서 꺼냅니다.
5. 고기를 양파 버섯 덩어리와 결합하고 크림 (35g)을 부어 소금을 넣고 후추를 넣으십시오.
6. 소금을 넣고 노른자를 치고 강판 치즈와 섞어 프라이팬에 부어 약간 가열하십시오.
7. 치즈가 녹으면 크림 파스타 소스에 계란 혼합물을 넣고 저어줍니다.
8. 파스타면을 삶아준 후 익힌 육수를 넉넉히 부어주세요.

크림 소스에 버섯을 곁들인 페투치니

외관상 페투치니 파스타는 넓고 긴 국수와 비슷합니다. 이러한 파스타는 크림 같은 버섯 그레이비와 잘 어울리므로 요리가 진정으로 절묘한 맛을 얻습니다.

필수 구성 요소:

• 샴피뇽 - 0.4kg;
• 파스타 - 420g;
• 양파 - 110g;
• 헤비 크림 - 0.28 ml;
• 마늘 - 2 정향;
• 소금, 이탈리아 허브 - 필요에 따라.

요리:

1. 패키지의 지침에 따라 페이스트를 끓입니다.
2. 언론에서 마늘을 부수고 양파를 잘게 자릅니다.
3. 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 양파와 마늘을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4. 버섯을 조각으로 자르고 팬에 보냅니다. 수분이 증발할 때까지 버섯을 요리한 다음 허브와 향신료로 간을 합니다.
5. 버섯에 크림을 넣고 10분 더 끓입니다. 그런 다음 오븐을 끕니다.

접시에 페투치니를 넣고 크림 소스를 붓고 모두에게 시도하도록 초대하십시오. 이 요리는 구운 가금류 또는 튀긴 생선과 잘 어울립니다.

멀티 쿠커에서

바쁜 주부들을 위해 슬로우 쿠커를 사용하여 크림 버섯 소스에 파스타를 요리하는 빠른 방법이 있습니다.

전채는 육즙이 많고 향기롭고 맛이 스토브에서 조리 된 것보다 열등하지 않습니다.

필수 구성 요소:

• 버섯 - 0.5kg;
• 버터 지방 - 70g;
• 긴 파스타 - 330g;
• 마늘의 작은 머리;
• 물 - 900ml;
• 파마산 치즈 조각;
• 갈은 후추, 향신료, 소금 - 각각 5g;
• 크림 - 230ml.

요리:

1. 제품의 그릇에 물을 붓고 "만능 취사" 기능을 25분 동안 설정하세요.
2. 물이 끓으면 소금과 파스타를 넣습니다. 과정이 완료되었다는 소리가 날 때까지 제품을 끓인 다음 헹굽니다.
3. 이제 다진 마늘과 버섯을 접시에 담아 멀티 쿠커에 넣으십시오. 5분 동안 "튀김" 모드에서 음식을 요리하십시오.
4. 그런 다음 볼에 크림, 강판 치즈, 향신료를 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
5. 그런 다음 삶은 파스타를 그레이비 소스에 넣고 저어주고 1~2분 후에 주방 기기를 끕니다.

간식을 조금 식히고 서빙하십시오. 신선하고 통조림 야채와 함께 사용하는 것이 좋습니다.

치즈로 만드는 법

가족 연회에서 가족과 친구들을 기쁘게 하기 위해 와인, 버섯, 치즈를 곁들인 크림 소스의 스파게티와 같은 멋진 요리를 준비할 수 있습니다.

이 경우 화이트 와인을 사용하는 것이 좋습니다. 그리고 빨간 음료나 독한 술은 바람직하지 않습니다.

필수 구성 요소:

• 스파게티 - 0.3kg;
• 세 개의 큰 버섯;
• 크림 (10%) - 1/3 리터;
• 활 - 머리;
• 와인 (화이트 세미 스위트) - 70 ml;
• 프로방스 허브 - 20g;
• 마늘 두 쪽;
• 치즈 (모든) - 85g.

요리:

1. 버섯을 조각으로 자르고 10 분 동안 식물성 기름으로 볶습니다.
2. 그런 다음 다진 양파를 넣고 3분 더 끓입니다.
3. 프라이팬에 와인을 붓고 끓여 알코올을 증발시킵니다.
4. 마늘을 사각형으로 자르고 크림과 섞고 소금을 넣고 버섯에 보냅니다.
5. 소스가 끓기 시작하면 다진 치즈를 넣고 고루 섞는다.
6. 그런 다음 프로방스 허브를 넣고 완성 된 구성을 1 분 동안 끓여서 따로 보관하십시오.
7. 파스타를 삶아 소스를 붓고 뚜껑을 덮고 7~8분 정도 그대로 둡니다.

뜨거운 파스타와 버섯, 치즈를 접시에 담고 다진 바질로 덮습니다. 맛있게 드세요!

버섯 샴 피뇽 소스는 모든 요리를 장식합니다. 고기와 생선과 잘 어울립니다. 소스의 맛은 파스타, 감자, 쌀, 메밀과 잘 어울립니다. 걸쭉한 퓌레 수프로 맛을 내거나 접시에 붓거나 따로 제공할 수 있습니다.

다양한 조미료로 버섯의 향을 발산하여 다양한 농도로 만들 수 있습니다. 이 모든 것이 버섯 수프를 다목적으로 만듭니다. 일년 중 언제든지 버섯 버섯 소스를 만들 수 있습니다. 이것은 요리 경험이없는 주부에게도 가장 쉽고 저렴한 옵션입니다.

소스 만들기의 특징

샴피뇽으로 버섯 소스를 만드는 기술은 복잡하지 않지만 약간의 미묘함이 있습니다. 그 지식을 통해 소스의 향과 맛을 더 풍부하게 만들 수 있습니다.

• 냉동 및 통조림 버섯을 사용하여 소스를 만들 수 있지만 여전히 가장 맛있는 것은 신선한 버섯입니다. 동시에 너무 크지 않은 어린 버섯을 선택하는 것이 좋습니다. 더 읽어보기:
• 버섯을 헹굴 때 흡수할 시간이 없도록 최대한 물에 담가 두십시오. 그 후에 냅킨으로 버섯을 닦아 내십시오.
• 작은 프라이팬에 버섯을 볶을 때는 작게 나누어서 볶습니다. 버섯이 갈색이고 자체 주스로 끓이지 않으면 준비된 소스에서 맛을 더 잘 보존합니다.
• 양파는 버섯과 함께 또는 버섯 앞에서 즉시 튀길 수 있습니다. 첫 번째 경우에는 꺼진 것처럼 부드럽고 두 번째 경우에는 황금빛 색조를 얻습니다.
• 종종 밀가루는 두꺼운 버섯 소스를 만드는 데 사용됩니다. 먼저 카라멜 색이 될 때까지 튀긴 다음 다른 재료와 결합하는 것이 좋습니다. 이 경우 소스에 쾌적한 그늘을 제공하고 맛을 향상시킵니다.
• 소스에 덩어리가 있으면 체로 문지르거나 블렌더로 저어줍니다.
• 기성품 샴 피뇽 소스가 필름으로 덮이는 것을 방지하기 위해 요리 후 이전에 적신 베이킹 페이퍼로 덮을 수 있습니다.

버섯 소스는 그레이비 대신 차갑게 또는 뜨겁게 사용할 수 있습니다.

클래식 샴피뇽 소스

재료:

• 샴피뇽 - 0.2kg;
• 양파 - 100g;
• 밀가루 - 20g;
• 사워 크림 - 100ml;
• 물 - 100ml;
• 소금, 후추 - 맛.

요리 방법:

1. 버섯을 씻고 냅킨으로 두드려 말리고 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 껍질에서 양파를 꺼내 칼로 잘게 자릅니다.
3. 프라이팬이나 냄비에 식물성 기름을 데우고 다진 양파를 넣으십시오. 부드러워질 때까지 볶습니다. 일반적으로 3분 이상 걸리지 않습니다.
4. 양파에 버섯을 넣으십시오. 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.
5. 마른 프라이팬에 밀가루를 캐러멜 색이 될 때까지 볶고 버섯이 든 냄비에 붓습니다. 밀가루와 함께 몇 분 동안 계속 볶습니다.
6. 사워 크림을 깨끗한 끓인 물과 섞고이 혼합물을 버섯이 든 냄비에 붓고 털로 치십시오. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.
7. 버섯을 사워 크림에 약 5 분 동안 끓입니다. 이 시간 동안 소스가 걸쭉해질 시간이 있습니다.
8. 소스를 그릇에 옮깁니다. 핸드 블렌더를 사용하여 소스가 부드러워질 때까지 버섯과 양파를 자릅니다.
9. 사워 크림과 버섯 소스를 그레이비 보트에 옮깁니다.
10. 이 조리법에 따라 준비한 버섯 소스는 특히 고기와 감자와 잘 어울립니다. 일반적으로 쇠고기나 돼지고기와 함께 차갑게 제공되며 감자와 함께 뜨겁게 제공됩니다.
11. 그러나 최종 선택의 권리는 안주인에게 있습니다.

크림을 곁들인 샴피뇽 소스

재료:

• 샴피뇽 - 150g;
• 크림 - 0.2kg;
• 버터 - 50g;
• 양파 - 100g;
• 단단한 치즈 - 0.25kg;
• 마늘 - 1 정향;
• 레몬 - 0.5 개;
• 육두구 - 꼬집음;
• 오레가노, 소금, 후추 - 맛.

요리 방법:

1. 버섯을 씻고 냅킨으로 말리십시오. 버섯을 아주 작은 입방체로 자릅니다. 작을수록 좋습니다.
2. 껍질을 벗긴 양파도 잘게 썬다.
3. 프레스를 통해 마늘 정향을 전달하십시오.
4. 과일을 잘 씻은 후 레몬 반개에서 주스를 짜내십시오.
5. 레몬 주스를 마늘, 소금, 육두구, 후추 및 오레가노와 결합하십시오.
6. 작은 구멍이있는 강판에 치즈를 갈아서.
7. 프라이팬에 버터를 녹입니다. 이 조리법에서는 식물성 기름이나 마가린으로 대체하지 않는 것이 좋습니다. 이 경우 소스는 크림 같은 맛이 나지 않아 많은 미식가들이 높이 평가합니다.
8. 기름에 양파를 넣고 3분간 볶는다.
9. 버섯을 넣고 약 5분 동안 양파를 계속 볶습니다.
10. 크림을 붓고 잘 섞은 다음 액체가 약 1/3만큼 증발할 때까지 끓입니다.
11. 양념한 레몬즙과 강판 치즈를 동시에 넣고 바로 저어주세요. 소스가 부드러워질 때까지 가끔씩 저어가며 계속 요리하십시오. 치즈 덕분에 꽤 두꺼워집니다.

우유를 곁들인 샴피뇽 소스

재료:

• 샴피뇽 - 0.2kg;
• 양파 - 0.2kg;
• 우유 - 100ml;
• 밀가루 - 20g;
• 소금, 후추 - 맛.

요리 방법:

1. 버섯을 자르고 씻고 냅킨으로 말려서 작은 입방체로 만듭니다.
2. 칼로 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다.
3. 버터를 녹이고 양파와 버섯을 넣고 약한 불로 10분간 볶는다.
4. 캐러멜 색이 될 때까지 별도의 프라이팬에 밀가루를 볶습니다.
5. 얇은 흐름에 밀가루가 든 팬에 우유를 부어 끊임없이 털다. 걸쭉해질 때까지 약간 요리하십시오.
6. 버섯과 양파에 농축 우유를 붓고 저어줍니다.
7. 소금과 후추를 넣고 소스를 1분 더 끓입니다.
8. 원하는 경우 믹서기로 저어 소스를 균일한 농도로 만들 수 있습니다.
9. 소스는 절대적으로 모든 요리에 차갑고 뜨겁게 제공될 수 있습니다.

국물에 샴피뇽 소스

재료:

• 버섯 - 0.25kg;
• 밀가루 - 40g;
• 국물 (고기, 버섯, 야채) - 0.4 l;
• 소금, 향신료 - 맛.

요리 방법:

1. 마른 프라이팬에 밀가루를 볶고 국물을 넣고 끊임없이 저어줍니다. 저으면서 살짝 익혀주세요. 열에서 제거하고 식히십시오. 덩어리가 없도록 믹서기로 스트레인하거나 치십시오.
2. 샴 피뇽을 씻고 키친 타월로 두드려 말리십시오. 버섯을 작은 조각으로 자릅니다.
3. 깨끗한 프라이팬에 버터를 녹이고 버섯을 볶습니다.
4. 버섯이 노릇해지면 육수를 채우고 소금, 양념을 넣고 버무려 소스를 5~10분 정도 끓인다.
5. 이것은 샴피뇽으로 만들 수 있는 가장 간단하고 다재다능한 버섯 소스 레시피입니다. 어떤 요리와도 잘 어울리며 차갑고 뜨거운 맛이 납니다.
6. 버섯이나 야채 육수, 식물성 기름 또는 마가린과 함께 사용할 때 이 소스는 채식 요리에 훌륭한 첨가물이 될 수 있습니다.

계란을 곁들인 샴피뇽 소스

재료:

• 샴피뇽 - 0.2kg;
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 사워 크림 - 80ml;
• 국물 또는 우유 - 125 ml;
• 식물성 기름 - 얼마나 걸릴까요?
• 소금, 육두구, 후추 - 맛.

요리 방법:

1. 계란을 삶아 껍질을 벗기십시오. 노른자를 제거하고 포크로 으깨십시오. 노른자에 사워 크림을 넣고 포크로 으깨십시오.
2. 사워 크림 노른자 덩어리를 소금과 향신료와 섞으십시오. 따뜻한 국물이나 우유로 희석하십시오.
3. 깨끗하고 냅킨에 말린 버섯을 잘게 자릅니다.
4. 뜨거운 식물성 기름에 5분 동안 볶습니다.
5. 계란 노른자와 사워 크림으로 만든 소스를 추가하십시오. 젓다.
6. 5분 더 끓입니다.
7. 이 조리법에 따라 준비된 소스는 섬세하고 약간 특이한 맛이 있습니다. 이 성분은 구성에 포함되어 있지 않기 때문에 양파를 좋아하지 않는 사람들에게 어필 할 것입니다.

버섯 샴피뇽 소스는 다양합니다. 어떤 요리와도 함께 할 수 있습니다. 풍부한 조리법으로 가장 적합한 옵션을 선택할 수 있습니다. 그들은 모두 준비하기가 매우 간단합니다. 또한 요리 과정이 오래 걸리지 않습니다.

기본 버섯 소스

재료:

• 신선한 버섯 - 0.3kg(또는 건조 100g);
• 물 - 2.5리터;
• 양파 - 0.2kg;
• 밀가루 - 35g;
• 버터 또는 마가린 - 50g;
• 사워 크림 - 60ml;
• 소금, 향신료 - 맛.

요리 방법:

1. 버섯을 헹구고 두드려 말리십시오. 말린 것을 사용하는 경우 모양과 부피를 회복하려면 먼저 물에 담가야 합니다.
2. 버섯 위에 물을 붓습니다. 껍질을 벗기고 반으로 자른 양파를 냄비에 넣습니다.
3. 불을 켜고 끓여서 2 시간 동안 끓입니다. 요리 30분 전에 소금과 기호에 따라 향신료를 첨가하십시오.
4. 완성 된 국물을 걸러냅니다. 버섯을 잘게 자르거나 다진다.
5. 나머지 양파를 잘게 자르고 버터에 부드러워질 때까지 볶습니다.
6. 버섯을 넣고 양파로 5 분 동안 볶습니다.
7. 사워 크림을 넣고 2-3분 동안 끓입니다.
8. 마른 프라이팬에 밀가루를 소성하고 0.5 리터의 버섯 국물과 함께 끓입니다. 육수를 넣을 때 덩어리가 없도록 거품기로 저어주세요.
9. 버섯과 양파에 육수를 붓고 저어가며 약한 불에서 5분간 끓인다.
10. 이 버섯 소스는 고기 요리와 함께 그레이비 소스로 제공되거나 다른 소스의 베이스로 사용할 수 있습니다.
11. 특히 허브, 강판 치즈, 고추장, 토마토 퓌레, 마늘과 혼합하여 매번 소스의 맛에 새로운 노트를 더할 수 있습니다.

고기용 버섯 샴피뇽 소스

재료:

• 신선한 샴 피뇽 - 0.2kg;
• 버터 - 40g;
• 밀가루 - 45g;
• 양파 - 0.2kg;
• 사워 크림 - 50ml;
• 소금, 후추 - 맛.

요리 방법:

1. 버섯을 씻고 말리고 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 양파를 작은 조각으로 자릅니다.
3. 버터를 녹이고 버섯과 양파를 넣으십시오. 팬에서 과도한 수분이 증발할 때까지 볶습니다.
4. 별도의 프라이팬에 밀가루를 달궈 고소한 냄새가 날 때까지 팬에 넣고 버섯과 양파를 볶는다. 1분 동안 볶습니다.
5. 사워 크림에 소금과 후추를 넣고 버섯을 부어 넣으십시오. 2-3분 동안 끓입니다.
6. 원하는 경우 버섯을 믹서기로 갈아서 소스를 다시 끓입니다.
7. 이 조리법에 따라 준비된 소스는 섬세하고 향긋하며 맛이 좋습니다. 고기의 맛을 부드럽게 풀어줍니다.

치킨용 크림 버섯 소스

재료:

• 양파 - 0.3kg;
• 버터 - 100g;
• 샴피뇽 - 0.3kg;
• 밀가루 - 30g;
• 사워 크림 - 100ml;
• 크림 - 0.3 리터;
• 소금, 후추 - 맛.

요리 방법:

1. 양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 버섯을 자르고 씻고 냅킨으로 말려서 작은 입방체로 만듭니다.
3. 많은 양의 버터에 버섯과 양파를 20분 동안 볶고 믹서기 그릇에 옮깁니다.
4. 크림이 될 때까지 별도의 프라이팬에 밀가루를 볶습니다.
5. 버섯과 양파와 함께 섞는다.
6. 소금, 후추, 사워 크림, 생크림 150ml를 넣습니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 함께 저어주세요.
7. 남은 크림과 함께 스튜 냄비에 넣으십시오. 약한 불에 올려 끓입니다.
8. 더 걸쭉한 소스를 원하시면 레시피에 있는 크림의 양을 반으로 줄여도 됩니다.

매운 토마토 소스

재료:

• 1 토마토,
• 양파 1개
• 6-7 샴 피뇽,
• 버터 10g
• 6-7 올리브,
• 3 큰술. 엘. 간장,
• 1 파 깃털.

준비:

1. 토마토를 씻고 잘게 자릅니다. 양파의 껍질을 제거하고 잘게 다져줍니다. 그건 그렇고, 신선한 토마토 대신 기성품 강판 토마토, 전체 껍질을 벗긴 토마토, 토마토 주스 또는 토마토 페이스트 (이전에는 물로 약간 희석)를 사용할 수 있습니다.
2. 샴 피뇽을 철저히 씻고 모자와 다리를 긁고 잘게 자릅니다. 왕 버섯을 사용할 수 있습니다. 그러나 버섯 맛이 더 뚜렷하지만 밀도가 더 높고 소스가 그렇게 부드럽지는 않습니다.
3. 소스를 부드럽고 크리미한 맛을 내려면 버터에 버섯과 함께 야채를 볶는 것이 가장 좋습니다. 불을 낮추고 토마토, 양파, 버섯을 프라이팬에 옮깁니다. 가끔 저어주면서 약한 불에서 5-7분 동안 볶습니다.
4. 프라이팬에 클래식 간장을 추가하십시오. 소스 자체가 짭짤하기 때문에 소스에 소금을 넣지 않아도 됩니다. 올리브를 반으로 자르고 팬에 보냅니다. 저어주고 5-7분 더 끓입니다.
5. 버섯과 양파가 부드러워지면 모든 재료를 큰 컵이나 유리잔에 옮기고 부드러워질 때까지 섞습니다.
6. 파를 씻고 잘게 자릅니다. 소스를 그레이비 보트에 옮기고 서빙하기 전에 파를 뿌립니다. 소스를 같은 방식으로 제공하거나 스테이크나 찹과 같은 기성품 요리에 부을 수 있습니다.

크림을 곁들인 버섯 샴피뇽 소스

재료:

• 신선한 샴페인 150g
• 크림 10% 200ml
• 크림 버터 50g
• 칩 양파 1개
• 하드 치즈 1테이블스푼
• 맛보기 육두구
• 마늘 1 헤드
• 레몬 주스 1큰술
• 소금 맛
• 맛을 내기 위해 GRIND BLACK PEPPER

준비:

1. 좋은 버터는 맛있는 크림 소스의 핵심이므로 크림 맛이 뚜렷한 버섯 버섯 소스에 버터를 선택합니다.
2. 양파를 버터에 담그고 즉시 소금과 후추로 간을 합니다. 투명해질 때까지 전달합니다. 프라이팬에 버터를 녹이고 이때 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
3. 우리는 젖은 천으로 샴 피뇽을 닦고 조각으로 자릅니다. 소스가 균일해지도록 아주 잘게 썰어도 되지만, 저는 소스에 들어있는 버섯이 충분히 크면 더 좋아요.
4. 기호에 따라 소금과 후추, 마늘, 강판에 간 육두구를 조금 더 추가합니다. 크림 소스에 육두구를 추가하는 것이 항상 권장되며 크림의 맛을 더 잘 나타내는 데 도움이 됩니다.
5. 이 소스를 준비할 때는 취향에 따라 준비하세요. 예를 들어 마늘, 허브 또는 레몬 주스가 마음에 들지 않는 경우 이러한 재료를 모두 추가할 필요는 없습니다.
6. 어쨌든 소스는 맛있을 것입니다!

샴피뇽 소스

이 소스는 모든 버섯 소스 중 가장 맛있는 것으로 간주됩니다. 그리고 이것은 헛되지 않습니다. 놀랍도록 섬세한 짠맛과 밝은 버섯 향이 있습니다. 삶은 고기 또는 튀긴 고기, 커틀릿과 같은 모든 요리와 함께 제공됩니다. 그는 진부한 파스타 나 죽을 말로 표현할 수 없을 정도로 맛있게 만들 것입니다. 단순히 호밀 빵에 바르고 샌드위치로 먹을 수도 있습니다.

재료:

• 신선한 샴피뇽 200g
• 육수 또는 물 1.5컵
• 2티스푼 레몬 주스
• 버터 20g
• 2 큰술. 엘. 밀가루
• 0.5티스푼 소금

준비:

1. 팬을 센 불에 올리고 밀가루를 붓는다. 연한 갈색과 강한 향이 날 때까지 계속 저어가며 튀긴 다음, 볶은 밀가루를 접시에 붓습니다.
2. 버섯을 아주 잘게 자르거나 중간 강판에 강판을 뿌립니다. 프라이팬에 작은 버터 조각을 녹이고 버섯을 넣으십시오. 3~5분간 끓입니다. 버섯은 부피가 줄어들고 부드러워야 하지만 갈색이 되어서는 안 됩니다.
3. 레몬즙을 붓고 밀가루를 넣고 잘 저어줍니다. 국물에 붓습니다. 맛에 소금. 2~7분간 끓입니다.
4. 소스가 원하는 두께로 증발하면 열에서 팬을 제거합니다.
5. 반죽 같은 균질한 소스를 얻으려면 완성된 소스를 체로 문지르거나 블렌더에서 채찍질할 수 있습니다. 서빙하기 전에 소스를 실온으로 식히십시오.

재료:

• 신선한 샴피뇽 - 100그램
• 활 - 60그램
• 버터 - 50그램
• 소금 - 1 꼬집음
• 크림 - 300밀리리터
• 밀가루 - 1 큰술. 숟가락
• 해바라기 기름 - 4 큰술. 숟가락
• 후추, 향신료 - - 맛보기

준비:

1. 버섯을 씻고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
3. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다.
4. 다진 버섯을 프라이팬에 넣고 모든 수분이 증발할 때까지 뚜껑을 덮고 요리합니다.
5. 다른 팬에 밀가루를 볶습니다. 구운 밀가루는 소스에 섬세하고 크림 같은 색을 줄 것입니다. 그런 다음 밀가루에 버터를 넣으십시오. 소스에 덩어리가 없도록 잘 저어주세요.
6. 밀가루에 크림을 붓습니다. 잘 저어가며 끓이지 않고 약한 불에서 끓인다.
7. 튀긴 버섯을 소스에 넣고 3분간 더 끓인다. 더 묽은 소스를 원하시면 우유에 희석해서 드시면 됩니다.
8. 준비된 소스를 그레이비 보트에 붓고 신선한 허브로 장식하고 따뜻하게 제공하십시오.

닭고기 용 버섯 버섯 소스

크림이 든 버섯 샴 피뇽 소스는 많은 요리에 훌륭하게 추가되어 맛있을뿐만 아니라 엄청나게 맛있습니다. 파스타, 생선, 고기, 감자 커틀릿과 함께 제공됩니다. 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다.

재료:

• 신선한 샴피뇽 150g
• 200 ml 크림 10% 지방
• 버터 50g
• 작은 양파 1개
• 1 큰술. 엘. 강판 단단한 치즈
• 1 핀치 강판 육두구
• 작은 술 끝에 마늘 또는 마른 마늘 1쪽
• 1 큰술. 엘. 레몬 주스
• 소금, 후추 맛
• 백리향 약간, 오레가노 (선택 사항)

준비:

1. 좋은 버터는 맛있는 크림 소스의 핵심입니다. 따라서 우리는 크림 같은 맛이 뚜렷한 버섯 버섯 소스에 버터를 선택합니다.
2. 프라이팬에 버터를 녹이고 이때 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
3. 양파를 버터에 담그고 즉시 소금과 후추로 간을 합니다. 투명해질 때까지 전달합니다.
4. 우리는 젖은 천으로 샴 피뇽을 닦고 조각으로 자릅니다. 소스가 더 균일해지도록 아주 잘게 썰어도 되지만, 저는 소스에 들어있는 버섯이 충분히 크면 더 좋아요. 더 읽어보기:
5. 버섯이 약간 갈색이 될 때까지 가끔 저어주면서 양파와 함께 버섯을 볶습니다. 그 후, 크림을 붓습니다.
6. 기호에 따라 소금과 후추, 마늘, 강판에 간 육두구를 조금 더 추가합니다. 항상 크림 소스에 육두구를 추가하는 것이 좋습니다. 크림의 맛을 더 잘 표현하는 데 도움이 됩니다.
7. 같은 단계에서 버섯 소스의 풍미를 좋아한다면 마른 이탈리아 허브를 약간 추가할 수 있습니다.
8. 냄비의 내용물을 저어주고 소스가 약간 증발하고 걸쭉해질 때까지 약한 불에서 15-20분 동안 유지합니다.
9. 말 그대로 1 tbsp의 미세한 강판에 약간의 치즈를 문지릅니다. l., 소스에 추가합니다.
10. 치즈를 녹일 수 있도록 빠르게 저어주고 1큰술을 더 추가합니다. 엘. 갓 짜낸 레몬 주스와 스토브를 끕니다.
11. 크림이 든 버섯 샴 피뇽 소스는 섬세하고 매우 향기롭고 놀라운 크림 맛으로 밝혀졌으며 그와 함께하는 모든 요리는 훨씬 더 식욕을 돋 웁니다.
12. 이 소스를 준비할 때는 취향에 따라 준비하세요. 예를 들어 마늘, 허브 또는 레몬 주스가 마음에 들지 않는 경우 이러한 재료를 모두 추가할 필요는 없습니다. 어쨌든 소스는 맛있을 것입니다!

크림 소스의 샴 피뇽은 간단하고 맛있는 저칼로리 요리입니다. 그들은 버터 나 식물성 기름을 첨가하지 않고 준비됩니다. 이것은식이 요법을하는 사람들에게 적합합니다. 화이트와인을 곁들이면 더 맛있는 레시피도 있다.

크림 소스의 샴피뇽은 강하고 밀도가 높으며 때묻지 않은 버섯으로 만들어집니다.

재료

신선한 샴피뇽 500그램 크림, 지방 10% 200밀리리터 양파 1개 치즈 50그램 다진 육두구 5그램 레몬 주스 20그램 말린 허브 5그램

• 서빙: 4
• 요리 시간: 30 분

크림 소스의 샴 피뇽 레시피

샴 피뇽을 얇은 조각으로 자릅니다. 예열 된 마른 프라이팬에 넣고 뚜껑으로 덮으십시오. 몇 분 후에 버섯이 주스를 ​​줄 것이므로 기름을 추가 할 필요가 없습니다. 샴 피뇽은 10 분 동안 자체 주스로 끓입니다.

양파를 자르고 팬에 추가하십시오. 모든 것을 섞고 양파가 투명해질 때까지 끓입니다. 소금과 후추로 간을 하고 오레가노, 바질, 파슬리 등 취향에 따라 허브를 추가합니다.

팬에 크림을 붓고 저어줍니다. 육두구를 뿌립니다.

약간 걸쭉해질 때까지 소스에 버섯을 끓입니다.

치즈를 갈아서 소스에 넣으십시오. 치즈가 완전히 녹을 때까지 몇 분 동안 열을 높이십시오. 마지막 단계는 레몬 주스 한 스푼을 추가하는 것입니다.

크림 덕분에 소스가 부드럽고 레몬즙이 새콤한 맛을 낸다.

와인 소스에 샴 피뇽

크림 소스에 담긴 샴 피뇽 사진은 매우 식욕을 돋 웁니다. 이 요리는 축제 테이블에 가장 적합합니다.

필요한 재료:

• 500g 샴피뇽:
• 2 양파;
• 60g 버터;
• 100 그램 백포도주;
• 200ml. 크림 10% 지방;
• 40g 밀가루;
• 조미료.

양파를 자르고 투명해질 때까지 버터를 두른 팬에 볶습니다. 슬라이스로 미리 자른 버섯을 추가합니다. 액체가 완전히 증발할 때까지 뚜껑을 덮고 약한 불에서 15분 동안 끓입니다.

이때 소스가 준비됩니다. 크림은 화이트 와인과 섞이고 약간의 소금이 첨가됩니다. 버섯에는 맛을 내기 위해 조미료가 뿌려져 있습니다. 소스를 프라이팬에 붓고 모든 것을 섞어 완전히 익을 때까지 10분 더 끓입니다.

소스가 너무 흐리다면 미리 튀긴 밀가루를 넣으십시오. 기름을 두르지 않은 마른 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴다. 밀가루를 점차적으로 첨가하고 덩어리가 생기지 않도록 소스를 끊임없이 저어주는 것이 중요합니다.

크림 소스의 샴 피뇽은 감자, 스파게티, 삶은 쌀의 반찬과 함께 제공됩니다. 그들은 또한 야채와 함께 사용됩니다. 소스가 너무 걸쭉하면 버섯을 샌드위치 스프레드로 사용할 수 있습니다. 그것들을 더 맛있게 만들려면 빵을 튀기는 것이 좋습니다.

버섯과 양파를 준비하십시오 : 씻어서 청소하십시오. 버섯을 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.

먼저 프라이팬에 양파를 볶다가 투명해지면 버섯을 올려 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다. 소금을 넣고 후추와 기타 향신료를 맛보십시오. 버섯이 허브의 향기를 흡수하게하십시오. 팬에 잘게 썬 허브와 마늘을 넣습니다. 우리는 섞는다.

크림을 추가합니다. 모든 지방 함량의 크림을 선택할 수 있습니다. 크림이 없고 사워 크림으로 대체하고 싶다면 말리지 않도록 해주세요. 또한 사워 크림에 버섯을 끓이면 사워 크림이주는 약간의 신맛이납니다. 따라서이 조리법에 크림을 섭취하는 것이 좋습니다.

15 분 이상 저열로 뚜껑 아래에서 버섯을 끓입니다. 때때로 저어주면서 크림 소스가 어떻게 끓고 걸쭉해지는지 관찰하십시오.

허브로 장식하여 완성 된 요리를 제공하십시오. 마늘과 함께 크림에 끓인 샴 피뇽은 삶은 파스타, 감자, 쌀과 잘 어울립니다. 신선한 야채를 추가하면 평소의 저녁 식사가 축제 분위기로 바뀝니다! 맛있게 드세요!

비디오 레시피도 참조하십시오.

1. 크림으로 조림 샴 피뇽을 요리하는 방법 :

2. 크림 소스의 샴피뇽 - 쉽고 빠른: