집 / 공백/ 건조 효모로 공기가 잘 통하는 부활절 요리법. 건조 효모와 부활절 케이크입니다. 부활절 케이크를 위한 멀티 컬러 아이싱

건조 효모를 사용한 공기 부활절 요리법. 건조 효모와 부활절 케이크입니다. 부활절 케이크를 위한 멀티 컬러 아이싱

설명

건조 효모와 부활절 케이크자신의 손으로 그러한 패스트리를 굽는 것을 두려워하여 타거나 일어나지 않거나 전혀 작동하지 않을 것이라고 생각하는 주부에게 이상적입니다. 많은 사람들은 집에서 만든 패스트리보다 여러 면에서 열등한 매장에서 구입한 제품을 구입합니다.

달콤하고 맛있는 케이크를 위한 간단한 레시피는 주부들에게 빠른 준비를 위해 어필할 것입니다. 이 반죽은 매우 독특해서 반죽을 반죽할 뿐만 아니라 반죽을 숙성시켜야 하기 때문입니다. 이것은 집에서 가장 빨리 요리하는 부활절 케이크 중 하나입니다.

건조 효모, 노른자 및 우유를 사용한 부활절 케이크 반죽 레시피는 나중에 일상적인 달콤한 파이, 빵 또는 머핀의 기초로 사용할 수 있습니다. 카다멈, 계피 및 일부 호두는 완성된 반죽에 특이한 맛을 줍니다. 이것은 밝은 부활절 휴가에 합당한 진정으로 놀라운 생과자입니다!

매장 제품이 즉시 분해되기 때문에 준비하기 쉬운 효모 반죽은 현대 바쁜 비즈니스 여성을 도울 것입니다. 속효성 효모의 몇 패킷을 구하여 이러한 유형의 이벤트에 사용하는 것이 훨씬 쉽습니다.

건조 효모가 압축 효모와 같은 방식으로 반죽을 부풀릴 수 있는지 의심된다면 그러한 간식을 준비하여 직접 확인할 수 있습니다. 직접 베이킹의 경우 반죽이있는 형태가 매우 넓고 높지 않으면 한 시간 이상 필요하지 않습니다.

자신의 손으로 건조 효모로 멋진 부활절 케이크를 빨리 요리하는 방법은 아래의 단계별 사진 레시피에서 알려줍니다. 필요한 제품을 비축하기만 하면 매장에서 합리적인 가격으로 찾기 어렵지 않습니다.

재료

(1kg)
(500ml)
(5g)
(450g)
(그라운드, 1g)
(그라운드, 1g)
(4가지.)
(1 큰술)
(2큰술)
(30g)
(50 그램)
(맛이 나다)

요리 단계

맛있는 부활절 케이크를 준비하려면 필요한 재료를 작업대에 놓으십시오. 밀가루는 적어도 한 번은 체로 쳐서 깊은 용기에 부어야 합니다.

다른 그릇에 달걀 노른자를 흰자와 분리하여 넣습니다. 노른자 덩어리에 과립 설탕 300g을 넣고 연한 노란색이 될 때까지 재료를 갈아줍니다.

카 다몬, 계피, 건조 효모를 밀가루에 붓고 모든 것을 철저히 섞은 다음 계란 설탕 덩어리를 부어 다시 섞습니다.

약간 데운 우유를 밀가루 혼합물에 조금씩 붓고 탄력 있고 유연해질 때까지 철저히 반죽합니다. 동시에 따뜻한 물에 씻어 부은 건포도와 잘게 썬 호두를 넣을 수 있습니다..

준비된 부드러운 반죽을 틀에 넣고 버터를 바르고 빵 부스러기 또는 양질의 거친 밀가루로 으깨십시오. 수량별로 양식의 세 번째 부분에만베이스를 펼치십시오.

오븐을 가열하고 끈 다음 블랭크를 15분 동안 두어 따뜻한 곳에서 약간 올라오도록 합니다. 그런 다음 오븐을 다시 켜고 섭씨 200도까지 가열하십시오. 이 온도에서 몰드의 부피와 높이에 따라 부활절 케이크를 약 1시간 동안 굽습니다.금형이 작으면 45분 후에 꼬챙이로 반죽이 준비되었는지 확인할 수 있습니다. 더 큰 품목은 최소 90분 동안 구워야 합니다.

부활절 케이크가 식는 동안 단백질 유약을 준비해야합니다. 거품기 또는 믹서로 나머지 단백질의 절반을 치면서 점차적으로 150g의 설탕을 첨가하십시오. 출구에서 질량은 상당히 두꺼운 것으로 판명되어야합니다.

스푼이나 브러시로 단백질-설탕 혼합물의 조밀한 층으로 냉각된 파속의 상단을 윤활하십시오. 어떤 사람들은 케이크를 바닥으로 가져 가서 모자와 함께 단백질 크림에 담그십시오.

케이크의 젖은 흰색 상단에 과자 가루를 뿌리거나 상상에 따라 장식하십시오. 장식된 패스트리는 아이싱이 더 빨리 굳도록 예열된 오븐에 6-7분 더 넣어야 합니다..

건조 효모가 든 부활절 케이크가 준비되었습니다. 그런 간단한 반죽에서 굽는 것은 다공성이고 부드럽고 향긋합니다.. 제품은 약 7 일 동안 견딜 수 있으며 절대 경화되지 않습니다. 부활절의 밝은 휴가에 맛있는 휴가 패스트리로 가족과 친구들을 대하십시오!

맛있게 드세요!

이번 부활절에 나는 모든 부활절 케이크를 마른 효모로 구웠습니다. 일반적으로 부활절 케이크 반죽은 살아있는 압축 효모로 만들어지며 무거운 반죽을 들어 올리고 유지하는 것이 더 낫다고 믿어 지지만 놀랍게도 부활절 케이크는 생 효모보다 약간 덜 통풍이되었지만 상승했습니다. 건조 인스턴트 효모를 사용한 부활절 케이크 레시피는 다음과 같습니다.

케이크 재료:

밀가루 700g
건조 효모 한 봉지(봉지에 이것이 밀가루 1kg당 양이라고 표시되어 있음을 참조하십시오)
계란 6개
우유 1/2리터
버터 200g
건포도 150g
설탕에 절인 과일 150g
1.5st. 설탕 (큰 스푼과 혼동하는 것은 300g입니다)
카 다몬 꼬집음
바닐라 한 꼬집

쿠키 레시피:

부활절 케이크 반죽 요리 :

냄비에 우유를 살짝 데우고(실온으로) 이스트를 완전히 녹입니다. 덩어리가 없도록 잘 섞는다.

밀가루의 절반을 체로 치고 우유에 첨가하십시오. 다시 말하지만, 모든 것을 아주 잘 섞습니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 수건을 위에 올려 놓고 30분 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 이 시간 동안 반죽의 크기가 두 배로 커야합니다. 이것이 30 분 안에 일어나지 않으면 부활절 케이크 반죽을 그대로 두십시오.

계란의 노른자와 흰자를 분리하십시오. 설탕 300g으로 노른자를 철저히 갈아서 카다멈, 바닐라 및 약간 녹인 버터를 첨가하십시오. 이 혼합물을 그릇에 추가합시다. 잘 섞고 나머지 밀가루를 첨가하십시오. 다시 섞는다.

부활절 케이크 반죽을 만드는 것은 정말 신성한 행위입니다. 서두르지 말고 좋은 것만 생각하십시오. 반죽을 수건으로 덮고 한 시간 동안 그대로 두십시오.

반죽이 부풀어 오르는 동안 건포도를 헹구고 2분간 담가둡니다. 설탕에 절인 과일과 섞어 한 숟가락의 밀가루를 굴립니다 (케이크 바닥에 가라 앉지 않도록). 설탕에 절인 과일과 건포도를 부활절 케이크 반죽에 붓고 섞어서 한 시간 더 둡니다.

녹은 버터 조각으로 부활절 케이크의 형태에 가볍게 기름을 바르고 바닥에 약간의 밀가루를 뿌립니다. 완성된 반죽을 펼쳐주세요.

굽는 동안 케이크가 나오지 않도록 틀을 높이의 1/3까지 채워주세요. 수건으로 덮고 30분 동안 그대로 두십시오. 푼 계란으로 케이크의 상단을 닦으십시오. 다진 설탕에 절인 과일을 뿌릴 수 있습니다.

우리는 미래의 케이크를 오븐에 보내고 한 시간 동안 굽습니다. 부활절 케이크의 준비 상태는 일반 이쑤시개로 확인할 수 있습니다. 머핀 피어싱: 반죽이 달라붙으면 케이크가 아직 준비되지 않은 것입니다.

오븐 문을 매우 조심스럽게 엽니다(베이킹의 처음 30분 동안 우리는 전혀 열지 않고 발끝으로 만 걷습니다). 무성하고 부드러운 반죽은 충격과 떨림을 두려워합니다. 부활절 케이크가 아직 준비되지 않았고 빵 껍질이 이미 심하게 갈색으로 변했다면 생과자를 호일로 덮으십시오. 베이킹 시간은 모든 재료가 케이크 1개에 들어간 경우 케이크의 크기에 따라 다릅니다. 약 1시간 이상 굽습니다. 부활절 케이크가 준비되었다고 생각되자마자 오븐에서 꺼내지 마십시오. 그대로 두십시오. 따뜻함으로 가득 차 있습니다.

부활절 케이크를 위한 멀티 컬러 아이싱

약간 식힌 부활절 케이크는 축제 장식으로 덮을 수 있습니다.

유약의 경우 다음이 필요합니다.

가루 설탕 200g
단백질 계란 1개
레몬 1개

부활절 케이크를 위한 크리스마스 장식을 만드는 방법:

푹신한 거품이 될 때까지 단백질을 잘 치십시오. 레몬을 짜내고, 휘핑된 단백질에 슈가파우더와 함께 주스 한 스푼을 점차적으로 첨가하십시오. 단백질의 크기에 따라 주스가 더 필요할 수도 있고 덜 필요할 수도 있습니다. 농도를 보세요.

유약에 색을 입히고 싶다면 취향에 따라 체리, 민트 또는 라즈베리 시럽 몇 방울을 첨가하십시오. 케이크의 상단 크러스트에 완성된 아이싱을 부드럽게 펴 바르고 측면을 살짝 잡아줍니다.

정통 기독교인에게 가장 중요한 휴일은 그리스도의 부활입니다. 전통적으로 처음에는 모든 사람들이 부활절 케이크와 부활절 케이크를 직접 구입하거나 구우려고합니다. 그러나 상점에서 구입한 페이스트리는 여러 면에서 집에서 만든 것보다 열등합니다. 많은 안주인은 부활절을 굽는 것을 두려워하고, 무언가가 작동하지 않거나, 부활절이 일어나지 않거나, 타거나, 다른 것이 작동하지 않을 것을 두려워합니다. 오븐에서 구운 건조 효모와 건포도를 곁들인 부활절 케이크 레시피를 제공합니다.

시간: 3시간

가운데

인분: 4

재료

우유 0.5리터
건조 효모 - 1 큰술. 숟가락;
계란 - 4 개 반죽에 1개 유약을 넣습니다.
마가린 - 150g;
버터 - 50g;
과립 설탕 - 1 및 1/4 컵;
사워 크림 - 2 큰술. 숟가락;
소금 - 1/3 큰술. 숟가락;
설탕 - 유약을위한 불완전한 유리 1 개;
식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락
밀가루 - 필요에 따라 약 700-800 그램;
건포도 - 100g 이하;
바닐린 및 특수 분말.

요리

먼저 증기를 처리합시다. 이렇게하려면 큰 컵에 효모와 설탕 한 티스푼을 섞으십시오. 따뜻한 우유를 넣고 저어주세요.

30분 안에 반죽이 부풀어 오를 것입니다.
이제 테스트를 해보자. 이렇게하려면 계란을 가져 와서 단백질에서 노른자를 분리하십시오.

두꺼운 거품이 될 때까지 설탕으로 4 개의 계란 흰자를 치면 반죽에 들어갈 것입니다.

우리는 우유를 가열합니다. 마가린과 버터를 녹여 마가린 대신 버터를 사용해도 됩니다. 우리는 그것들을 결합한 다음 사워 크림과 소금을 넣고 모든 것을 섞습니다.

반죽을 부어 결과 덩어리를 저어줍니다. 풀어둔 계란 4개 흰자와 노른자를 넣어주세요.

점차적으로 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 그것은 매우 조심스럽게 혼합되어야합니다. 더 나은 맛을 위해 바닐라를 추가하십시오. 농도가 중간 정도이고 손에 잘 붙으면 반죽을 따로 보관할 수 있습니다.

우리는 그와 함께 접시를 따뜻한 장소에 놓고 포장합니다 (덮개). 약 2시간 동안 2회씩 올라와야 합니다. 매번 반죽을 반죽하십시오.
파스타에는 미리 분류하고 씻어야 하는 건포도를 추가하는 것이 좋습니다.
우리는 부활절을 위해 다양한 크기의 특별한 형태를 준비합니다. 작은 컵케이크도 가져갈 수 있습니다. 우리는 양피지에서 시트를 잘라내어 즉시 금형 안에 넣습니다. 식물성 기름으로 윤활하십시오. 반죽이 다시 잘 부풀어 오르면 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해주세요. 반죽은 절반만 차지해야 합니다. 양피지를 형태로 만들고 싶지 않다면 반죽을 1/3로 채우십시오.
예열된 오븐에 1시간 정도(180도) 넣어줍니다. 컵케이크는 더 일찍 준비될 테니 붉어지면 보고 꺼내세요.
부활절이 잘 구워지고 타지 않게하려면 오븐 바닥에 찬물이 담긴 용기를 놓아야합니다.

완성된 케이크를 꺼내서 식힙니다. 그리고 그 사이에 불완전한 가루 설탕이나 설탕 한 컵으로 단백질 하나를 치십시오. 우리는 결과 설탕 덩어리로 부활절을 붓습니다. 특별한 토핑을 뿌린다.

우리는 접시에 그것들을 배열합니다. 그리스도의 부활을 축하하기 위한 메인 요리가 준비되었습니다!

나는 Peter Reinhart의 책 "Crust and Crumb"에서 이 페이스트리 레시피를 훔쳤고 결과가 너무 좋아서 모든 초보 안주인, 초보자 및 의심하는 사람들에게 건포도가 든 이 부활절 케이크를 추천합니다. "내가 케이크를 만들까요? "

첫째,이 조리법에 따라 우리는 건조 효모로 부활절 케이크를 만듭니다 (때로는 초보자가 길을 잃고 생 효모를 어디에서 사야하는지 모르거나 살아있는 변덕스러운 생물로 간주하여 두려워합니다).
둘째, 반죽은 손으로 한 시간 동안 반죽 할 필요가 없습니다 (일반 요리법에서와 같이 "부활절 케이크 반죽을 30 분 / 1 시간 동안 반죽하십시오"라는 문구를 만날 수 있음) 나는 실제로 반죽을 반죽하지 않았지만 케이크는 겹겹이 쌓이고 무성하며 많이 부서지지 않았습니다. 기적. 그리고 피터 덕분에
셋째,이 반죽을 한 번 준비하면 나중에 모든 머핀에 레시피를 사용할 수 있습니다. 이 다용도 레시피는 시나몬 롤, 양귀비 씨 빵, 프레첼에 유용합니다. 성공은 항상 영감을 줍니다! 훌륭한 결과와 케이크를 맛본 모든 사람의 칭찬을 받으면 사랑하는 사람을 계속해서 기쁘게하고 싶을 것입니다.

재료

증기의 경우:

프리미엄 밀가루 - 100g;
건조 효모 - 2 티스푼 (20g 젖은 사용 가능);
실온의 요구르트 또는 우유 - 230g;

테스트:

오파라;
프리미엄 밀가루 - 550g;
설탕 - 원래 레시피의 80g에서 200g으로 늘렸습니다.
소금 - 1 티스푼;
계란 - 계란 4-5개(228g), 계란은 차갑게 해야 합니다.
실온의 무염 버터 - 110g

원하는 대로 반죽에 첨가제:

잘게 잘린 말린 살구 - 1/2 컵;
건포도 (라이트 또는 블랙) - 1/2 컵;
럼주 또는 농축 오렌지 주스 - 1/4 컵;
바닐라 추출물 - 2 티스푼;
다진 아몬드 또는 호두 - 1컵

부활절 케이크 장식:

단백질 - 1 개;
가루 설탕 - 120g;
레몬 주스 - 1 큰술. 숟가락.

부활절 케이크를 요리하는 방법

건포도를 헹굽니다. 다른 첨가제가 있는 경우 헹굼도 필요합니다. 그런 다음 따뜻한 물을 10분 동안 부으십시오.(건포도가 부드러워지도록) 물 대신 럼주나 코냑을 부을 수 있습니다.

반죽 요리

이스트와 밀가루를 믹싱 볼에 붓습니다.

우유(또는 응고된 우유)를 추가합니다. 나는 케이크 반죽에 우유를 넣었지만 레시피의 저자인 라인하르트는 케이크에 최고의 맛을 내는 요구르트를 사용하는 것을 추천한다.

우유는 뜨겁지 않아야 합니다. 40C 이상의 온도에서는 효모가 죽습니다.

반죽을 잘 저어주고 이스트를 최대한 부수도록 노력하지만 완전히 매끄러운 혼합물은 효과가 없습니다.

그릇을 집착 필름으로 덮고 통풍이되지 않는 실온에서 발효시킵니다. 나는 그것을 꺼진 오븐이나 여유 공간이 있는 모든 주방 캐비닛에 넣습니다.

반죽의 크기가 약 1.5배 증가합니다.

건포도와 함께 부활절 케이크에 큰 도움이 될 수 있습니다.

쿠키 반죽 준비

큰 그릇을 가져 가라.
우리는 계란을 깨뜨립니다.

Reinhart의 레시피에는 계란의 무게가 표시되어 있으며(228g), 이 무게는 5개의 계란에 해당합니다. 이 무게의 계란 4개를 얻었습니다. 달걀(껍질 없이!)의 무게를 주방 저울로 잴 수 있으며 4개 이상의 달걀이 필요하지 않을 수도 있습니다.

소금(1작은술)을 넣습니다.

설탕(200g).

원래 레시피에는 설탕이 80g(전혀 달지 않음)밖에 없었기 때문에 이 레시피를 두 번째 구울 때 설탕의 양을 200g으로 늘렸습니다.

부활절 케이크 반죽에 버터(110g)를 넣고 실온에서 부드럽게 합니다.

균일성을 위해 포크로 버터를 저어줍니다(완전히 부드러운 덩어리는 작동하지 않으며 정상입니다).

반죽에 반죽을 붓습니다.

이제 밀가루(550g)를 추가해야 합니다. 밀가루를 체로 치면 공기로 포화되어 부활절 케이크 반죽을 더 통풍이 잘되고 다공성으로 만듭니다. 우리는 한 번에 밀가루의 전체 양을 추가하지 않고 부분적으로 추가합니다. 조금 추가 - 교반, 추가 - 교반.

우리는 먼저 숟가락으로 반죽을 반죽한 다음 손으로 반죽을 시작합니다. Peter Reinhart는 푸드 프로세서에서 8분 동안 그것을 합니다. 손은 반죽이 15분을 넘지 않도록 조언합니다.

반죽에 더 잘 붙기 위해 건포도를 밀가루로 굴릴 수 있습니다.

반죽이 거의 반죽되면 건포도를 넣으십시오. 부활절 케이크 반죽에 건포도를 고르게 분배하려고 더 반죽하십시오.

더 편리한 반죽을 위해 밀가루를 뿌린 표면으로 반죽을 옮길 수 있습니다. 반죽이 손에 달라 붙지 않도록 손바닥에 약간의 식물성 기름을 넣으십시오.

반죽을 반죽한 후 랩이나 타월로 덮어주세요. 반죽이 1.5 배 증가 할 때까지 초안이없는 장소에 넣습니다.

반죽을 실온에 올리는데 1시간 걸렸습니다.

부활절 케이크가 구워지는 모든 형태는 식물성 기름으로 기름칠을해야합니다.

각 몰드의 바닥에 양피지 조각을 놓습니다. 먼저 베이킹 페이퍼에 각 모양을 따라 그린 다음 선을 따라 자릅니다.

기름칠한 케이크 틀에 밀가루를 뿌린다.

우리는 부활절 케이크를 굽습니다

부풀어 오른 반죽을 반죽하십시오.

우리는 식물성 기름으로 손에 기름을 바르고 필요한 크기의 반죽 조각을 찢습니다. 공 모양으로 굴려 솔기 부분을 아래로 향하게 하여 틀에 넣습니다.

반죽은 양식을 3/4로 채워야 합니다.

우리는 반죽으로 반죽을 수건이나 집착 필름으로 덮고 반죽 크기가 두 배가 될 때까지 통풍이 잘되지 않는 곳에 둡니다. 반죽을 부풀리는 데 보통 60-90분이 걸립니다.

오븐을 170C로 예열합니다.
우리는 접근 한 부활절 케이크를 오븐에 넣고 20-40 분 동안 굽습니다 (양식의 크기에 따라 다름).
케이크의 윗면은 가운데보다 훨씬 빨리 구워지므로 굽기 시작한 지 15분 후에 호일로 케이크를 덮습니다(거울면이 위로 향하게).
우리는 부활절 케이크를 가장 높은 곳에서 관통하는 마른 나무 횃불로 부활절 케이크의 준비 상태를 확인합니다.
오븐에서 갓 구운 부활절 케이크를 꺼내 10분 동안 틀에 두었다가 수건으로 틀에서 꺼냅니다.

배럴에 부활절 케이크를 놓고 움푹 들어간 곳이 없도록 때때로 뒤집습니다.
윗면도 수건으로 덮어주세요.

부활절 케이크는 착빙 준비가되었습니다.

부활절 케이크에 아이싱을 만드는 방법

흰자와 노른자를 분리합니다.

우리는 단백질 덩어리가 흰색 거품이 될 때까지 믹서로 치기 시작합니다. 그런 다음 가루 설탕을 넣고 1 큰술을 부으십시오. 한 숟가락의 레몬 주스(광택용)와 두껍고 빛나는 유약이 얻어질 때까지 다시 치십시오.

당신은에 대한 모든 비밀을 알고 관심이있을 것입니다. 부활절 케이크 장식이 멋지게 보이도록하십시오.

주목! 이 사이트에는 맛있는 케이크를 위한 새로운 요리법이 있습니다! , (링크를 따라가면 모든 레시피가 열립니다).

우리는 냉각 된 케이크를 유약으로 덮습니다.

프로스팅이 설정되는 데 약 1시간이 걸립니다.

이 조리법에 따라 준비된 건포도가 든 부활절 케이크는 베이킹 직후 맛있고 (주입 할 필요가 없음) 다음날에도 매우 맛있고 향이납니다. 반죽은 통풍이 잘되고 겹겹이 있으며 다공성입니다.

표시된 재료의 양에서 부활절 케이크 4개를 얻었습니다. 작은 것 3개와 큰 것 1개.

맛있는 부활절 케이크를 위한 또 다른 옵션은 크림 케이크입니다. 자세한 레시피를 영상으로 찍어서 저희 YuoTube 채널에 올렸습니다. 즐거운 시청 바랍니다!

행복한 일요일!
준비하는 동안 발생하는 모든 질문에 기꺼이 답하겠습니다!

나는 당신의 부활절 케이크를 기다리고 있습니다. 코멘트에 사진을 첨부하십시오 (매우 쉽습니다). Instagram에 사진을 게시할 경우 네트워크에서 사진을 찾을 수 있도록 #pirogeevo 또는 #pirogeevo 태그를 지정하십시오.

연락하다

부활절이 아니라면 내 요리책의 조리법에 따라 가족에게 맛있는 부활절 케이크를 대접하십시오. 물론 아이들은 이 휴가를 애타게 기다리고 있습니다. 그리고 우리는 차례로 다양한 위업을 결정합니다. 예를 들어, 비트 주스, 심황 즙 또는 붉은 양배추 즙으로 만듭니다. 따라서 집에서 부활절 케이크를 만드는 것이 가게에서 사는 것보다 훨씬 재미있습니다. 결국 수제 케이크는 구입 한 케이크와 맛이 약간 다르다는 것이 두 번 이상 확인되었습니다. 그리고 이것은 부활절 케이크에 대한 적어도 하나의 맛있는 요리법을 항상 염두에 두어야 함을 의미합니다. 결국, 때로는 자신을 부려 먹을 수 있습니다.

맛있는 부활절 케이크 레시피 재료:

테스트:

우유 (삶은 것, 식힌 것) - 1.5 tbsp.;
계란 - 6개;
밀가루 - 1kg. (6잔);
건조 효모 - 16g(4.5tsp);
마가린 - 300g;
설탕 - 2 큰술;
바닐라 설탕 - 10g(3작은술);
건포도 - 100g.

유약의 경우:

가루 설탕 - 1 큰술;
달걀 흰자위 - 달걀 1개;
레몬 주스 - 2 tsp;
소금 - 1 꼬집음.

단계별로 맛있는 부활절 케이크 레시피:

1. 우선 밀가루의 절반으로 반죽을 준비합니다. 우리는 밀가루에 직접 첨가하기에 적합한 건조 효모를 사용할 것입니다. 이렇게하려면 구입 한 효모 포장의 지침을주의 깊게 읽으십시오. 부활절 케이크가 맛있고 반죽이 성공적으로 접근하려면 많이 반죽해야합니다. 이 뉘앙스는 부활절 케이크 준비뿐만 아니라 효모 반죽에도 중요합니다. 이 경우 효모가 더 잘 분포되어 반죽을 올리기가 더 쉽습니다.
반죽의 경우 밀가루 3컵(정확히 절반)과 소금과 설탕 한 꼬집을 측정하여 총 1테이블스푼을 측정합니다.
조언: 효모에 "밀가루에 직접 넣음" 표시가 없으면 우유에 녹여야 합니다. 우리는 여전히 밀가루에 설탕과 소금을 첨가하고 효모는 우유와 함께 두 번째 단계에서 반죽에 들어갈 것입니다.

2. 우유는 부활절 케이크 레시피에 따라 집에서 만든 우유를 소량(소량) 첨가하여 밀가루를 저어주면 맛있습니다. 반죽은 즉시 균질하고 통풍이 잘됩니다. 우리는 그릇을 덮고 2배로 배가 될 때까지 따뜻한 가열 패드에(또는 그냥 열에) 둡니다.

3. 그 동안 반죽이 올라오는 동안 계란과 마가린을 넣어주셔야 합니다. 재료는 실온에 있어야 합니다. 따라서 흰자와 노른자를 다른 그릇에 분리하십시오. 우리는 또한 설탕을 반으로 나눕니다. 반은 흰자, 반은 노른자에 사용합니다. 점차적으로 설탕을 첨가하여 모든 것을 개별적으로 치십시오. 이것이 성공할 수 있는 방법입니다. 설탕을 넣은 달걀 흰자는 거품을 일으키지 않고 거품을 일으키지 않고 노른자는 설탕을 넣고 거품을 일으키지 않습니다.
평소와 같이 마가린을 녹이고 별도의 그릇에 반으로 식힙니다.

4. 반죽한 지 40분이 지나면 반죽이 2배가 됩니다. 반죽이 푹신하고 다공성이됩니다.

5. 반죽을 준비된 재료와 교대로 결합하기 시작합니다. 이 작업은 손으로 하는 것이 더 편리할 것입니다. 먼저 녹고 냉각 된 마가린이 반죽에 들어갈 것입니다. 부드러워 질 때까지 가능한 한 반죽하십시오. 두 번째는 채찍질 된 노른자일 것입니다 - 우리는 행동을 반복합니다. 부활절 케이크 반죽은 아름다운 주황색이되어야하며 노른자가 창백하면 더 가벼워집니다. 보시다시피 상당히 균일합니다. 이제 휘핑된 계란 흰자를 추가할 수 있습니다. 우리는 반죽을 같은 방식으로 반죽합니다.

6. 1/3컵을 고운 체로 가른 후 나머지 밀가루를 넣고 1회 제공할 때마다 반죽합니다.

7. 반죽에 밀가루의 마지막 부분을 넣은 후에도 여전히 두껍지 않습니다. 일관성은 케 피어 팬케이크 반죽보다 훨씬 두껍습니다. 모든 내용물이 담긴 그릇을 다시 가열하고 부피가 두 배가 될 때까지 기다립니다.

8. 반죽이 올라오는 동안 건포도를 분류합니다. 즉, 꼬리가 있으면 제거합니다. 깨끗하고 좋은 건포도를 끓는 물에 붓고 반죽에 넣어야 할 때까지 그대로 둡니다.

9. 사진과 거의 같은 방법으로 한 시간 안에 맛있는 부활절 케이크를 만드는 방법에 따라 반죽을 할 수 있습니다. 맞추는 데 시간이 더 오래 걸리더라도 낙담하지 마십시오. 어쨌든 올라갈 것입니다. 그런 다음 다시 반죽을 잘 반죽하고 건포도를 넣고 다시 반죽하십시오.

반죽이 부풀어 오를 때까지 40분 더 기다립니다.

부활절 케이크를위한 그러한 탄력있는 반죽은 모든 절차 후에 될 것입니다. 이제 손을 물로 적셔 반죽을 주요 부분에서 더 쉽게 분리할 수 있습니다.

10. 식물성 기름으로 기름칠이 필요한 모든 형태. 우리는 테스트를 양식의 절반 미만으로 둡니다. 다시 30~40분간 불에 놔둡니다. 이 시간이 지나면 반죽이 반 이상 부풀어 오르게 됩니다. 이제 부활절 케이크는 170-180도의 온도로 예열 된 오븐에서 구울 수 있습니다.
조언: 미래의 부활절 케이크가있는 양식을 서로 가까이 두지 마십시오. 15cm의 거리를 유지하십시오. 그렇지 않으면 케이크가 중간에 구워지지 않을 수 있습니다.

12. 오븐에 굽는 동안 장식해보자. 즉, 우리는 우리 자신의 손으로 부활절 케이크 장식을 준비합니다. 물론 구입한 유약도 있지만 믹서가 있다면 여기서 특별히 할 일은 없다.
찬 계란과 가루 설탕 한 잔을 가져 가라. 깊은 그릇에 하나의 단백질만 분리하고 처음과 마찬가지로 믹서로 치십시오. 단백질이 하얀 거품으로 변하기 시작하면 슈가파우더를 1티스푼 정도 더 넣어줍니다. 당연히 가루의 마지막 부분까지 믹서로 치십시오.

13. 유약은 두껍고 흰색이며 점성이 있습니다.

14. 갓 짜낸 레몬즙 한 스푼을 넣고 잘 섞는다. 우리는 부활절 케이크를 위해 아이싱 한 그릇을 따로 두었습니다.

부활절 케이크를 오븐에서 구우면 반으로 식힌 다음 "모자"에 착빙을 뿌릴 필요가 있습니다. 따뜻한 부활절 케이크에는 더 잘 붙고 앞으로는 날아 가지 않을 것입니다. 아이싱이 아직 신선할 때 부활절 미세 스프링클을 즉시 뿌립니다.
조언: 제안 된 조리법에 따르면 반죽이 매우 부드럽고 통풍이 잘되기 때문에 오븐에서 베이킹을 꺼낸 직후 부활절 케이크가 약간 정착 할 것입니다. 이를 방지하려면 한쪽을 뒤집어 반으로 식혀야 합니다.

이제 부활절 케이크를 위한 맛있는 요리법이 돼지 저금통에 있습니다. 적어도 한 번 요리 할 수있는 기회를 찾으십시오. 그러면 시간을 낭비하고 시도한 것이 헛되지 않았 음을 이해하게 될 것입니다.