고기와 야채를 곁들인 죽. 돼지 고기로 죽을 요리하는 법. 고기로 죽 요리하는 법

서빙-6
요리 시간-60 분

예비

1. 요리는 고기를 준비하는 것으로 시작해야합니다. 이렇게하려면 고기를 뼈에서 분리하고 찬물로 헹궈 야합니다. 종이 타월로 과도한 수분을 제거하십시오.

2. 고기에 작은 뼈 부스러기가 있는지 다시 한 번 확인한 다음 작은 조각으로 자릅니다.

3. 큰 양파 또는 작은 양파 두 개는 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

4. 당근의 껍질을 벗기고 자릅니다 : 큐브, 반쪽 고리 또는 스트립.

5. 쌀의 양을 측정하고 찬물에 꼼꼼히 헹구어 미세한 찌꺼기와 남은 전분을 제거합니다.

6. 쌀은 물에 불려 잠시 방치해야합니다. 수돗물에 이질적 맛이 있으면 쌀이 그것을 흡수한다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 따라서 이러한 목적으로 식수를 사용하는 것이 좋습니다.

7. 바닥이 두꺼운 냄비를 불에 태우고 식물성 기름을 붓습니다. 기름이 적당히 가열되면 다진 고기를 냄비에 넣고 약 10 분 동안 센 불로 볶습니다. 고기가 타지 않도록 주걱으로 저어주세요. 튀길 때 많은 액체가 형성되고 별도의 용기에 배수 될 수 있습니다. 그렇지 않으면 고기가 튀지 않고 끓입니다.

9. 고기와 야채가 갈변하는 동안 토마토를 씻어서 입방체로 자릅니다.

10. 토마토를 냄비에 넣고 향신료, 소금, 후추를 넣습니다. 약한 불로 가끔 저어 주면서 5 분 더 끓입니다.

죽은 다른 종류의 쌀을 사용한다는 점에서 다릅니다. 필라프는 부서지기 쉽지만 죽은 아닙니다. 쌀죽은 양파와 당근, 향신료를 덜 사용합니다. 그럼에도 불구하고 제대로 익힌 죽은 매우 맛있습니다. 오늘 우리는 그것을 요리 할 것입니다!

우리 가족은 필라프보다 돼지 고기 죽을 더 좋아합니다. 특히 크라 스노 다르 쌀에서 맛있습니다. 이 요리에 딱 맞습니다. 죽은 두껍고 적당히 삶은 것으로 밝혀졌으며 맛은 비교할 수 없습니다. 고기는 쇠고기와 돼지 고기 모두 사용할 수 있지만 돼지 고기를 사용하면 더 쉽고 맛있습니다.

성분 :

• 크라 스노 다르 쌀-1 잔
• 돼지 펄프-400 gr
• 당근-큰 것 1 개
• 양파-큰 양파 1 개
• 소금, 후추 맛
• 식물성 기름-2 큰술
• 물-2 잔

예비:

가마솥이나 바닥이 두꺼운 냄비에 죽을 요리하는 것이 가장 좋습니다. 우선, 우리는 당근과 양파를 씻고 껍질을 벗 깁니다.

당근을 작은 입방체로 자르고 양파를 잘게 자릅니다.

냄비 나 가마솥에 해바라기 기름을 붓고 양파와 당근을 볶습니다. 야채가 타지 않도록 지속적으로 저어주는 것이 중요합니다. 갈색이 아닌 약간 황금색이어야합니다!

내 고기는 크기가 1 × 1cm 이하로 작은 조각으로 자르고 야채와 함께 냄비에 넣으십시오. 그리고 조금 볶습니다.

물이 맑아 질 때까지 쌀을 씻습니다.

야채와 고기와 함께 냄비에 쌀을 붓습니다. 소금, 후추를 넣으십시오.

뜨거운 물을 붓는다. 쌀의 두 배가되어야합니다. 쌀 1 잔을 먹으면 물 2 잔을 먹습니다.

작은 월계수 잎을 넣고 냄비를 죽으로 덮고 고기를 뚜껑으로 덮으십시오.

약한 불에서 20-25 분 동안 죽을 요리합니다. 쌀이 물을 모두 흡수하면 가스를 끄고 주전자를 티 타월로 잘 싸십시오. 15 분 동안 그대로 두십시오.

1/4 시간 후에 고기 죽이 준비됩니다. 절인 오이 또는 절인 토마토의 형태로 신선한 야채 또는 수제 준비를 제공 할 수 있습니다.

보시다시피 고기로 맛있는 죽을 요리하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 점심과 아이들을위한 훌륭한 두 번째 코스는 즐겁게 먹을 것입니다.

러시아 오븐에서 요리 한 쌀죽은 전통적으로 스토브에서 요리 한 것보다 훨씬 맛있습니다. 오븐이 있다면 그 오븐에서 요리 해보십시오.

양파와 당근을 볶을 때 죽을 요리 할 때 약간의 토마토 페이스트를 넣을 수 있습니다. 그런 다음 죽이 황금색으로 변하고 약간의 신맛을 얻습니다.

향신료를 좋아한다면 좋아하는 허브 나 향신료로 죽에 간을하십시오.

맛있게 드세요!

고기와 함께라면 풍성한 저녁 식사 나 점심 식사를위한 훌륭한 옵션입니다. 부드러운 닭고기부터 풍미 가득한 양고기까지 모든 고기를 사용할 수 있습니다. 그러한 요리의 준비는 다른 방법으로 수행 될 수 있습니다. 그래서 누군가는 냄비에 약간의 요리를해서 점심을 먹고, 누군가는 오토 클레이브를 사용하여 미래를 준비합니다.

통조림 재료

오토 클레이브에서 고기로 죽을 요리 할 수 \u200b\u200b있습니까? 물론 조리법은 그렇습니다! 그것은 단단하고 향긋하며 오랫동안 보관 된 것으로 밝혀졌습니다. 이 요리의 경우 다음을 섭취해야합니다.

• 둥근 쌀 1kg;
• 닭고기-어느 부분이든 양은 취향에 따라 다릅니다.
• 두 개의 양파 머리;
• 두 개의 작은 당근;
• 맛볼 소금과 후추.

좋아하는 향신료를 추가 할 수도 있습니다. 그들은 닭고기 국물을 만드는 것으로 시작합니다. 반 리터 병당 250ml의 비율로 준비됩니다.

통조림 요리

쌀은 깨끗하게 유지하기 위해 여러 개의 물로 씻습니다. 냄비에 붓는다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 당근은 거친 강판에 문지릅니다. 피 각질이 될 때까지 냄비에 당근으로 양파를 볶고 쌀에 넣으십시오. 재료를 섞는다. 잘게 썬 닭고기를 놓습니다.

각 병의 바닥에 약간의 후추를 놓습니다. 월계수 잎을 추가 할 수도 있습니다. 항아리의 절반을 쌀과 야채로 채우고 위에 국물을 붓습니다. 약 2 센티미터의 여유 공간이 있어야합니다. 캔을 말아서 오토 클레이브로 보냅니다. 장치에 물을 붓습니다. 뚜껑을 단단히 닫으십시오. 온도를 114도까지 올리고 약 40 분 동안 유지합니다. 그런 다음 항아리를 식히고 제거하십시오.

돼지 고기 죽

고기가 든 죽의 맛있는 요리법을 사용하면 간단한 제품 으로이 요리를 준비 할 수 있습니다. 그를 위해 당신은 가져갈 필요가 있습니다 :

• 긴 곡물을 가진 쌀 한잔;
• 500g의 돼지 고기;
• 작은 당근 하나;
• 양파 머리;
• 두 개의 토마토;
• 소금 티스푼;
• 물 두 잔;
• 약간의 후추;
• 맛볼 수있는 홉스 넬리.

무취의 식물성 기름을 섭취하는 것도 가치가 있으며 고기가 튀겨집니다.

고기 죽 : 사진이있는 조리법

먼저 쌀을 완전히 헹구십시오. 그런 다음 찬물로 채우십시오. 그것을 마시고 여과하는 것이 좋습니다. 그러면 쌀이 이물질을 흡수하지 않습니다. 고기를 씻은 다음 마른 냅킨으로 누르십시오. 작은 입방체로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 당근도 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.

고기로 죽을 준비하려면 벽과 바닥이 두꺼운 냄비를 가져 가십시오. 식물성 기름을 붓고 가열하십시오. 고기 조각을 넣고 고열로 볶고 가끔 저어줍니다. 약 10 분 정도 걸립니다. 액체가 방출되면 고기가 튀겨지고 끓지 않도록 별도의 그릇에서 제거해야합니다.

고기에 양파와 당근을 넣고 5 분간 볶고 가끔 저어줍니다. 불을 줄이면 이미 노릇 노릇해진 고기가 질리지 않도록 할 수 있습니다. 토마토를 씻어서 작은 입방체로 자릅니다. 나머지 재료에 추가하고 소금 및 기타 향신료를 추가하십시오. 모든 재료를 저으면서 약 5 분 동안 끓입니다.

쌀을 다시 씻고 소쿠리에 던져 야채와 함께 고기 위에 얹습니다. 끓는 물 두 잔을 넣으십시오. 섞지 마십시오! 액체가 끓으면 불이 줄어 듭니다. 20 분 더 익힌다. 필요한 경우 물을 추가하십시오. 밥이 부드러워지면 불을 끄고 모든 재료를 섞는다. 모든 것이 주입되도록 뚜껑 아래에 20 분 더 두십시오.

일년부터 아이들을위한 죽

이 고기 죽 요리법은 어린이가 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 그를 위해 당신은 가져갈 필요가 있습니다 :

• 쌀 3 큰술;
• 백 그램의 고기;
• 작은 버터 조각;
• 소금 한 스푼.

고기는 철저히 씻고 작은 조각으로 자르고 약간 소금물에 끓입니다. 약 한 시간 동안 요리하십시오. 쌀은 깨끗한 물로 여러 번 씻습니다. 약한 불로 물에 약 20 분 동안 끓입니다. 삶은 고기는 고기 분쇄기로 말아서 아이들이 쉽게 먹을 수 있도록합니다. 밥과 고기를 섞고 약 3 분간 함께 끓인 다음 죽에 버터로 간을하여 제공합니다.

양배추와 고기 죽

이 버전의 죽은 게으른 양배추 롤과 비슷합니다. 변화를 준비하는 것은 확실히 그만한 가치가 있습니다. 다음 제품을 사용하십시오.

• 500g의 돼지 고기;
• 양배추 300g;
• 양파 머리;
• 당근 하나;
• 쌀 한 컵 반;
• 마늘 5 쪽;
• 불완전한 한 숟가락의 심황;
• 물 3 컵 반;
• 파프리카 티스푼;
• 맛을 내기 위해 갈은 후추;
• 고추 꼬집음;
• 약간의 고수풀;
• 베이 리프;
• 식물성 기름 4 큰술;
• 약간의 소금.

이 조리법에 따른 죽은 정말 향긋하고 풍부합니다.

고기 죽 : 단계별 조리법

그러한 요리를 요리하는 것은 매우 간단합니다.

• 양파와 당근을 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
• 쌀은 철저히 씻습니다.
• 마늘을 껍질을 벗기고 자른다.
• 고기를 씻고 부분으로 자릅니다.
• 야채를 식물성 기름에 5 분 동안 볶은 다음 고기를 넣습니다.
• 모든 것을 완전히 저어주고 장밋빛이 될 때까지 기다리십시오.
• 쌀을 붓고 모든 것을 물로 채우십시오.
• 마늘을 넣으세요.
• 모든 향신료로 간을하고 밥이 부드러워 질 때까지 끓인 후 요리하십시오.

서빙 할 때 마늘과 월계수 잎을 제거하십시오.

느린 밥솥에서 죽 요리하기

느린 밥솥에서 고기 로이 버전의 죽을 준비하십시오. 닭 가슴살로 조리되지만 원하면 고기를 먹을 수 있으며 요리하는 데 시간이 더 걸립니다. 죽의 경우 다음을 수행해야합니다.

• 유방 600g;
• 매운 소스의 1/3 컵;
• 멀티 밥솥 밥에서 1.5 컵;
• 물 두 잔;
• 신선한 생강 한 조각;
• 파 두 줄기;
• 다진 파슬리 한 무리.

고기는 철저히 씻어서 조각으로 자릅니다. 볼에 넣고 소스를 넣고 섞은 다음 냉장고에 30 분 동안 넣어 둡니다.

쌀은 철저히 씻고 소쿠리로 말립니다. 생강은 미세한 강판에 문지릅니다. 다용도 그릇에 물을 붓고 밥, 소금, 생강을 넣습니다. 닭고기를 펴고 파를 뿌린다. 멀티 쿠커를 뚜껑으로 덮으십시오. "쌀"또는 "죽"모드에서 1 시간 동안 설정합니다. 완성 된 접시를 약 15 분 동안 추출합니다.

쌀과 고기를 곁들인 맛있는 죽은 준비하기가 매우 쉽습니다. 냄비와 느린 밥솥을 모두 사용할 수 있습니다. 후자는 가루가 타지 않기 때문에 좋습니다. 쌀이 다소 더러운 시리얼이라는 것을 이해하는 것도 가치가 있으므로 철저히 헹굴 필요가 있습니다. 또한 고기를 넣은 밥에서 캔에 담아 맛있는 통조림을 만들 수있어 자연으로 가져 가기에 매우 편리합니다.

필라프는 인기있는 요리 중 하나입니다. 그러나이 요리를 준비하는 원래의 원래 러시아 버전은 고기와 함께 다음과 같았다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 그 본질은 양파와 당근을 가마솥에서 빨리 볶은 다음 고기를 아주 오랫동안 끓여서 쌀로 덮어 과도한 지방과 물을 흡수한다는 것입니다. 따라서 고전적인 필라프가 아니라 고기가 든 죽을 얻었습니다. 현재 많은 닭 가슴살이 나타났습니다. 이것은 고전적인 요리의 훌륭한 대안입니다. 이 섬세함은 원래 버전보다 결코 열등하지 않습니다.

치킨 라이스 요리는 매우 향긋하고 부드럽습니다. 또한 영양소가 가득합니다.그러한 요리를 요리하면 테이블이 다양해질 것입니다. 올바른 조리법에 따라 준비된이 죽은 어린이나 성인이 거부하지 않습니다.

예비

1. 쌀은 미리 다량의 찬물로 씻어서 잠시 깨끗한 물로 덮어 둡니다.

2. 껍질없는 치킨 필레를 중간 크기로 자릅니다. 양파를 잘게 썰고 당근을 굵은 강판에 문지릅니다.

3. 냄비 바닥에 식물성 기름을 붓고 (바닥이 두꺼운 것이 좋음) 잘게 썬 양파와 당근을 부은 다음 센 불에서 계속 저으면서 볶습니다.

4. 양파가 투명 해지 자마자 치킨 필레 조각을 넣고 볶습니다. 그러나 약한 불로 가끔 저어주고 고르게 튀긴 치킨을 만듭니다. 양념을 넣고 잘 섞는다.

5. 쌀을 빼고 닭 튀김과 야채 위에 밀가루를 얹고 쌀가루가 반투명해질 때까지 잠시 기다리십시오 (이 단계에서 야채와 닭고기로 밥을 저어주지 말고 지방이 흡수 될 때까지 기다리십시오).

6. 밥이 옅어지면 물을 2 ~ 3 잔 부어줍니다.

7. 액체가 끓으면 불을 줄이고 밥 시리얼이 완전히 익을 때까지 20 분 동안 요리합니다 (물이 더 빨리 증발하면 시리얼이 익을 수 있도록 소량을 붓습니다).

뚜껑이 달린 거대한 주철 냄비는 고기가 들어간 부서지기 쉬운 죽 요리에 이상적입니다. 긴 곡물의 반숙 쌀은 빨리 익고 익었을 때 멋지게 보입니다. 여러 물로 철저히 헹구어 야합니다.

돼지 고기는 섬유질을 가로 질러 잘게 자르지 않고 뜨거운 프라이팬에 올려 놓습니다. 고기의 최상층은 귀중한 주스를 내부에 보관할 빵 껍질로 덮을 것입니다. 다음에 넣은 야채는 양파가 노릇해질 때까지 튀겨집니다.

죽을 뚜껑으로 덮고 그대로두기 전에 끓는 물에 넉넉히 소금을 뿌려야합니다.

성분

• 돼지 고기 300g
• 쌀 200g
• 양파 1 개
• 당근 1 PC.
• 마늘 2 정향
• 식물성 기름 50g
• 갈은 후추

예비

1. 물이 완전히 맑아 질 때까지 가루를 철저히 헹굽니다. 씻은 쌀에 찬물을 붓고 10 ~ 15 분 동안 그대로 둡니다.

2. 돼지 고기를 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다. 작은 조각으로 자릅니다.

3. 팬에 약간의 식물성 기름을 붓습니다. 워밍업. 고기 조각을 넣고 고열에서 황금빛 갈색이 될 때까지 8-10 분 동안 볶습니다. 고기 조각이 사방에서 갈색이 될 때까지 저어줍니다. 센 불로 구우면 돼지 고기 속이 육즙이됩니다.

4. 양파와 당근은 껍질을 벗기십시오. 양파를 작은 조각으로 자르고 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 고기에 야채를 추가하십시오. 같은 모드로 3-5 분 동안 저어 볶습니다.

5. 쌀을 배수합니다. 그것을 프라이팬에 옮기고 고르게 분배하십시오. 저어 줄 필요가 없습니다. 맛에 소금과 후추를 뿌린다. 주전자를 넣고 미리 끓입니다. 끓는 물 두 컵을 붓습니다. 고열로 몇 분 동안 가열하십시오. 불꽃을 가장 작게 줄입니다. 뚜껑을 덮고 15-20 분 동안 조리합니다.