당근 레시피와 함께 토마토 소스에 생선. 당근과 토마토 소스에 생선. 오래된 가족 요리법. 참치 조림

토마토에 담긴 생선은 아마도 가장 저렴한 비용으로 생선을 요리하는 방법 일 것입니다. 예산이 그것과 무슨 관련이있는 것 같습니까? 토마토, 토마토 주스 또는 페이스트의 밝은 맛이 냉동 생선 맛의 모든 "거칠기"를 제거한다는 사실에도 불구하고, 즉 냉동 생선을 예산이라고 할 수 있습니다.

그러나 신선한 파이크 퍼 치나 차가운 황새를 요리하기로 결정했다면 서두르지 말고 페이지를 닫으십시오. 그들과 함께 토마토도 적절하고 비정상적으로 좋습니다! 특히 이것이 토마토가 아니라 토마토, 당근 및 양파 외에도 전체 야채 "반주"인 경우. 왕성하고 육즙이 많고 맛있고 아름답습니다! 어떤 종류의 야채 (피망, 브로콜리, 콜리 플라워, 완두콩, 옥수수 등)를 선택했는지에 따라 다양한 방식으로 제공 될 수있는 매일 훌륭한 점심입니다. ), 허브 (타임, 로즈마리, 파슬리, 고수, 민트 등), 조미료 (카레, 파프리카, 칠리, 드라이 세이지 등). 선택의 여지가 넉넉합니다!

요리 시간 : 60 분 / 산출량 : 2 인분

성분

• 생선 필레 (신선 또는 냉동) 2 개
• 자신의 주스 3 큰술에 얇게 썬 토마토. 쌓인 숟가락
• 노란색 또는 흰색 양파 1 개 큰 양파
• 신선한 당근 큰 것 1 개 또는 작은 것 2 개
• 원하는 채소 (딜, 파슬리, 고수)
• 신선한 레몬 주스 1 큰술. 숟가락
• 베이 리프 2-3 잎
• 굵은 소금, 후추, 설탕 (꼬집음)
• 올리브 오일 4-5 큰술 엘

예비

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팁

이 조리법에서 냉동 생선은 조리 중에 액체를 방출하여 국물이나 물을 추가하지 않고도 접시를 끓입니다. 신선하게 조리하는 경우 뜨거운 액체가 필요할 수 있습니다.

끓이는 동안 접시를 저어주지 마십시오. 재료를 섞고 조리중인 용기를 가볍게 흔들어 바닥에 달라 붙지 않도록하십시오.

육즙이 많은 물고기는 어떤 식탁의 다이아몬드가 될 것이며 분명히 가정을 기쁘게 할 것입니다. 제대로 준비된 소스는 육즙을 줄 수 있습니다. 흥미로운 풍미를 위해 야채를 사용하는 것이 좋습니다. 당근과 양파는 항상 적절한 생선 소스 중 사용되는 고전입니다. 양파-당근 풍미 노트를 다양 화하기 위해 향신료, 향신료 및 기타 야채 성분으로 희석 할 수 있습니다. 접시를 겹겹이 준비하는 것은 드문 일이 아니므로 서빙을 더 맛있게 만듭니다.

당근과 양파를 곁들인 생선 요리법

생선 요리 방법을 구현하기 전에 여러 가지 준비 작업이 필요합니다. 이 알고리즘은 고정 된 필렛을 사용하지 않는 경우와 관련이 있습니다.

1. 시체를 씻으십시오. 피부 크기를 조정하십시오.
2. 생선 머리를 잘라냅니다.
3. 배를 열고 내장을 제거하십시오.
4. 지느러미와 꼬리를 다듬습니다.
5. 시체에서 큰 뼈를 제거하십시오.
6. 다시 헹구십시오.

맛있는 식사를 위해 상점에서 찾을 수있는 거의 모든 종류의 바다 또는 강 물고기를 사용할 수 있습니다. 각 소비자는 자신의 취향에 따라이 성분을 선택합니다. 일반적으로 hake, pollock 또는 tilapia가 사용됩니다. 덜 일반적으로 대구 또는 대구는 당근과 양파 베개가있는 요리법에서 찾을 수 있습니다. 가격 인상으로 인해 연어는 그런 요리에서보기 드문 "손님"이되었습니다.

• 시간 : 1.5 시간.
• 용기 당 제공 횟수 : 6 인.
• 칼로리 함량 : 76kcal / 100g.
• 목적 : 점심, 저녁.
• 요리 : 러시아.
• 난이도 : 중간.

건강한 식단을 유지하는 사람들에게는 식물성 기름을 최소한으로 사용하기 때문에 스튜는 최선의 선택입니다. 또한 당근과 양파로 끓인 생선은 부드럽고 맛있습니다. 이것은 야채 주스에 생선을 담그기 때문에이 요리 방법에서 발생합니다. 편의상 높은면이있는 프라이팬이나 냄비에 비축해야합니다.

성분 :

• 대구-1kg;
• 양파-3 개;
• 큰 당근-3 개;
• 토마토 파스타-9 tsp;
• 밀가루-70g;
• 식물성 기름-3 큰술. l.;
• 물-110 ml;
• 지상 후추-¼ tsp;
• 소금-½ tsp;
• 베이 리프-3 PC.

요리 방법 :

1. Haddock은 세척하고 잘 씻어야합니다. 중간 크기의 덩어리로 자르고 각각 소금과 후추를 뿌립니다.
2. 대구 조각을 밀가루에 담그고 프라이팬에 넣습니다. 당신의 임무는 약간의 황금 껍질을 얻는 것입니다.
3. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자릅니다.
4. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요.
5. 야채가 부드러워 질 때까지 별도의 프라이팬에 볶습니다.
6. 토마토 페이스트를 넣고 재료를 합친 다음 불을 끕니다.
7. 당근과 양파 혼합물을 냄비 바닥에 옮깁니다. 다음 층은 물고기가 될 것입니다. 나머지 야채로 덮고 lavrushka를 넣고 끓인 물로 100ml를 채 웁니다.
8. 약한 불로 1 시간 동안 끓입니다.

양파와 당근을 곁들인 튀긴 생선

• 시간 : 40 분.
• 용기 당 제공 횟수 : 4 인.
• 칼로리 함량 : 82kcal / 100g.
• 목적 : 점심, 저녁.
• 요리 : 러시아.
• 난이도 : 중간.

튀김 음식은 건강에 좋은 음식으로 간주 될 수 없지만 이렇게 준비된 요리는 사진과 같이 항상 아름답게 보입니다. 물고기는 떨어져 나가지 않지만 뚜렷한 섬유질로 단단합니다. 다채로운 야채 쿠션에 제공하면 요리가 더욱 맛있어집니다. 당근과 양파를 곁들인 튀긴 생선은 일반적으로 부분적으로 제공됩니다.

성분 :

• 명태 필레-650g;
• 순무 양파-2 개;
• 당근-2 개;
• 밀가루-40g;
• 셀러리-1 PC .;
• 식물성 기름-2 큰술. l.;
• 소금-1 tsp;
• 베이 리프-5 개;
• 파슬리-15g.

요리 방법 :

1. 해동 된 필레를 씻고 종이 타월로 과도한 수분을 제거하십시오.
2. 밀가루와 소금을 넣고 명태 조각을 굴립니다.
3. 프라이팬을 예열하고 부드러워 질 때까지 생선 필레를 볶습니다.
4. 칼로 당근, 셀러리, 다진 양파를 갈아줍니다. 부드러워 질 때까지 별도의 프라이팬에 야채를 끓입니다. 요리가 끝나기 몇 분 전에 베이 리프를 추가하십시오.
5. 튀긴 생선과 조림 야채를 섞어 맛을 합치십시오.
6. 파슬리로 장식하십시오.

토마토에서

• 시간 : 1 시간 10 분.
• 용기 당 제공 횟수 : 8 인.
• 칼로리 함량 : 101kcal / 100g.
• 목적 : 점심, 저녁.
• 요리 : 러시아.
• 난이도 : 중간.

토마토 소스를 곁들인 모든 종류의 통조림 식품은 토마토가 생선과 조화를 이룬 쌍이라는 것을 의심 할 수 없습니다. 당근과 양파는 양파 든 부추 든 상관없이 토마토-생선 탠덤을 방해하지 않습니다. 생선에 바질이나 마늘 로즈마리를 넣어 매운 맛을냅니다. 당근과 양파를 곁들인 토마토 소스의 생선은 두 번째 식사로 반찬과 함께 제공 될 수 있습니다.

성분 :

• hake 필렛-1kg;
• 당근-3 개;
• 양파-2 개;
• 토마토 페이스트-3 큰술 l.;
• 계란-2 개;
• 밀가루-4 큰술. l.;
• 소금-1 tsp;
• 후추-¼ tsp.

요리 방법 :

1. 껍질을 벗긴 당근을 작은 조각으로 자르고 양파를 작은 입방체로 만듭니다.
2. 양파와 당근은 따로 볶고 식힌 후 합친다. 토마토 페이스트, 소금, 후추로 간을합니다.
3. 필렛을 똑같이 작은 조각으로 자릅니다.
4. 슬라이스를 밀가루와 계란에 번갈아 가며 담그십시오. 예열 된 프라이팬에 넣습니다.
5. hake 필레를 오븐용 접시에 접고 야채 드레싱으로 고르게 덮으십시오. 호일로 밀봉하고 180도 예열 된 오븐에 30 분 동안 넣습니다.

감자로

• 시간 : 1 시간 10 분.
• 용기 당 제공 횟수 : 3 인.
• 접시의 칼로리 함량 : 136kcal / 100g.
• 목적 : 점심, 저녁.
• 요리 : 러시아.
• 난이도 : 중간.

생선은 칼로리가 높은 식품에 속하지 않으므로 포만감이 오래 가지 않을 수 있습니다. 감자는 요리를 더 영양가있게 만듭니다.... 감자, 양파, 당근을 곁들인 생선은 다양한 방법으로 조리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 육즙을 더하기 위해 요리사는 종종 크림이나 사워 크림을 사용하고 마요네즈는 조금 덜 자주 사용됩니다. 주철이 있다면이 레시피도 완벽합니다.

성분 :

• 생선 필레-450g;
• 감자-3 개;
• 당근-2 개;
• 양파-1 PC .;
• 소금-½ tsp;
• 마요네즈-80g;
• 치즈-50g.

요리 방법 :

1. 양파를 작은 조각으로 자르고 강판으로 당근을 자릅니다. 부드러워 질 때까지 냄비에 야채를 볶습니다.
2. 생선을 부분으로 만듭니다.
3. 감자를 얇게 자릅니다.
4. 치즈를 갈아주세요.
5. 베이킹 접시에 당근과 양파 로스트, 생선, 감자를 넣습니다. 각 층은 마요네즈로 코팅되어야합니다.
6. 접시를 180도에서 50 분 동안 굽습니다.
7. 오븐을 끄기 전에 치즈를 몇 분 정도 뿌리고 녹을 때까지 기다리십시오.

참치 조림

• 시간 : 1 시간.
• 용기 당 제공 횟수 : 6 인.
• 칼로리 함량 : 93kcal / 100g.
• 목적 : 점심, 저녁.
• 요리 : 러시아.
• 난이도 : 중간.

그림을 따르는 사람들은 식단을 위해 저칼로리 식품을 선택합니다. 참치는 추가 파운드를 추가하지 않고도 포만감을 줄 것입니다. 끓일 때 주성분의 양이 줄어들지 않아 경제적입니다. 양파와 당근 외에도 식물성 성분은 달콤한 피망으로 표현 될 수 있습니다. 여러 가지 색의 고추가 제공되면 아름답게 보일 것입니다.

성분 :

• 참치-0.8 kg;
• 순무 양파-3 개;
• 당근-1 PC .;
• 토마토-3 개;
• 불가리아 고추-2 개;
• 마늘-5 개의 이빨;
• 레몬-½ pc .;
• 소금-½ tsp;
• 해바라기 기름-2 큰술. 엘.

요리 방법 :

1. 참치 고기를 얇게 자릅니다. 레몬 즙과 소금에 절여주세요.
2. 당근을 갈아서 양파를 자릅니다. 후추와 토마토를 작은 조각으로 자릅니다.
3. 냄비에 당근으로 양파를 볶고 프레스를 통해 마늘을 짠다. 나머지 야채를 옮기고 뚜껑 아래에서 1/4 시간 동안 끓입니다.
4. 뜨거운 프라이팬에 참치 양쪽을 1 분 동안 볶습니다.
5. 참치 조각을 야채 덩어리와 결합하고 부드러워 질 때까지 끓입니다.

절인 생선

• 시간 : 40 분.
• 용기 당 제공 횟수 : 3 인.
• 접시의 칼로리 함량 : 85kcal / 100g.
• 목적 : 점심, 저녁.
• 요리 : 러시아.
• 난이도 : 중간.

당근과 양파 매리 네이드로 생선을 담그는 것은 더 맛있고 맛있게 만드는 좋은 아이디어입니다. 야채를 가능한 작게 자르거나 갈아서 더 많은 주스를 만드십시오. 이 경우 원칙적으로 식초 용액이 사용됩니다. 남은 야채는 반찬과 함께 제공하기 위해 소스 또는 그레이비로 바꿀 수 있습니다. 미묘한 초 산성으로 맛이 달콤합니다..

성분 :

• 대구 필렛-0.5 kg;
• 당근-2 개;
• 양파-1 PC .;
• 식초 용액 3 %-65 ml;
• 토마토 페이스트-1 큰술 l.;
• 설탕-½ tsp;
• 소금-½ tsp;
• 밀가루-3 tsp;
• 물-2 큰술. l.;
• 식물성 기름-2 큰술. 엘.

요리 방법 :

1. 씻은 껍질을 벗긴 야채를 잘게 썬다.
2. 양파와 당근을 살짝 볶고 토마토 페이스트와 물과 섞습니다. 뚜껑을 덮고 10 분간 조리합니다.
3. 소금, 식초에 부어 설탕을 넣으십시오. 10 분 더 끓입니다.
4. 생선을 조각으로 자르고 밀가루를 넣고 조금 볶습니다.
5. 튀긴 대구 위에 매리 네이드를 붓습니다. 식힌 후 봉사하십시오.

멀티 쿠커에서

• 시간 : 1.5 시간.
• 용기 당 제공 횟수 : 4 인.
• 칼로리 함량 : 99kcal / 100g.
• 목적 : 점심, 저녁.
• 요리 : 러시아.
• 난이도 : 중간.

주방 도우미는 주부들에게 다른 일을 할 시간을 줄뿐만 아니라 잘 알려진 요리법을 새로운 방식으로 요리 할 수있게 해줍니다. 닫힌 멀티 쿠커 보울은 당근과 양파의 풍미를 보존하는 데 도움이됩니다. 또한 다른 모드로 요리하고 서로 다른 요리를 얻을 수 있습니다. 예를 들어, Bake 모드는 생선의 풍미를 더합니다.

성분 :

• 모든 생선 필레-0.5 kg;
• 당근-2 개;
• 양파-1 PC .;
• 토마토 페이스트-3 tsp;
• 물-125ml;
• 사워 크림-2 큰술. l.;
• 소금-½ tsp;
• 후추-¼ tsp;
• 베이 리프-1 PC .;
• 해바라기 기름-2 큰술. 엘.

요리 방법 :

1. 양파와 당근을 굵은 강판에 갈아주세요. 기름을 바른 다용도 그릇에 넣으십시오. 20 분 동안 "Bake"모드를 실행하십시오.
2. 생선 필레를 조각으로 자릅니다. 야채가 완성되면 천천히 밥솥에 넣고 재료를 함께 저어줍니다.
3. 물에 사워 크림과 함께 토마토 페이스트를 저어줍니다. 소금, 후추, 월계수 잎을 넣으십시오.
4. 용액을 멀티 쿠커에 붓습니다. 한 시간 동안 "소화"모드를 실행하십시오.

사워 크림의 폴락

• 시간 : 40 분.
• 용기 당 제공 횟수 : 3 인.
• 접시의 칼로리 함량 : 65kcal / 100g.
• 목적 : 점심, 저녁.
• 요리 : 러시아.
• 난이도 : 중간.

사워 크림 소스에 당근과 양파로 생선을 요리하는 것은 모든 맛을 결합하고 조화롭게 만드는 것을 의미합니다. 이 옵션은 크림 같기 때문에 으깬 감자에 탁월한 첨가물이 될 것입니다.... 이것은 폴락 필레가 필요하지 않은 곳입니다. 뼈가있는 생선을 큰 조각으로 자르고 당근과 양파가 들어간 사워 크림에 끓일 수 있습니다.

성분 :

• 명태-1 PC .;
• 당근-2 개;
• 순무 양파-2 개;
• 사워 크림-6 tsp;
• 소금-1/4 tsp.

요리 방법 :

1. 명태를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
2. 껍질을 벗긴 양파를 자른다. 당근을 작은 조각으로 자릅니다.
3. 야채를 5 분 동안 끓입니다.
4. 물고기 조각을 옮기십시오. 양파 당근 덩어리로 저어 끓입니다.
5. 소금, 사워 크림을 넣으십시오. 쿡은 또 다른 1/4 시간 동안 커버했습니다.

각 요리 전문가는이 요리 또는 그 요리에 대한 자신의 비밀을 가지고 있으며, 덕분에 알아볼 수 있고 독특 해집니다. 팬, 오븐 또는 멀티 쿠커에 당근과 양파가 들어간 생선에는 여러 가지 미묘함이 있습니다.

• 부드러워지기를 원한다면 당근과 양파로 시작하십시오. 바삭한 야채를 선호한다면 생선과 동시에 조리하십시오.
• 생선은 통조림 완두콩과 잘 어울리지 만 날로 남겨두고 장식이나 장식으로 제공해야합니다.
• 오븐에서 구우려면 호일을 사용하십시오. 생선이 마르지 않도록합니다.

비디오

토마토 소스에 양파와 당근으로 끓인 생선은 건강하고 믿을 수 없을 정도로 식욕을 돋우는 것으로 밝혀졌습니다. 이 요리 구성은 풍부한 맛과 우수한 향이 특징입니다. 생선을 함침시킨 토마토 소스는 매우 맛있고 부드러 우며 동시에 맛있습니다. 그것은 부서지고 말 그대로 입안에서 녹아서 뼈와 완벽하게 분리됩니다. 양파와 당근은이 진미를 매우 영양가 있고 만족스럽게 만듭니다. 제안 된 조리법의 매력은 농어, 명태, 고등어, 대구리, 꼬치 농어, 판가 시우스 등 다양한 생선을 요리하는 데 사용할 수 있다는 것입니다. 동시에 맛있고 향기로운 요리를 준비하는 과정에서 복잡한 것은 없습니다.

요리 시간-45 분.

용기 당 제공 횟수-3.

성분

식욕을 돋우는 생선을 냄비에 끓이려면 모든 여주인이 사용할 수있는 매우 간단한 재료 세트가 필요합니다. 목록은 다음과 같습니다.

• 당근-1 PC .;
• hake (또는 다른 물고기)-400g;
• 채소-1 묶음;
• 양파-2 머리;
• 밀가루-5 큰술. l.;
• 베이 리프-2 개;
• 토마토 페이스트-70g;
• 프로방스 허브-½ tsp;
• 맛에 딸기와 소금;
• 식물성 기름-튀김 용.

토마토 페이스트에 양파와 당근으로 생선 스튜를 요리하는 방법

그러한 요리를 요리하는 본질은 모든 것이 여기에서 간단하고 빠르게 이루어지기 때문에 초보자 요리사조차도 어려움을 일으키지 않아야합니다. 여기서 특별한 소란이 예상되지 않습니다.

1. 가장 먼저 할 일은 물고기입니다. 실온에서 해동해야합니다. 따라서 미리 냉동실에서 꺼내는 것이 가장 좋습니다. 시체를 씻고 비늘을 제거해야합니다. 반드시 내부를 제거하는 것을 잊지 마십시오. 지느러미도 잘라야합니다.

1. 물고기는 흐르는 물에 다시 철저히 씻겨집니다. 종이 냅킨이나 타월로 닦아야합니다. 그런 다음 준비된 시체를 부분 조각으로 자릅니다.

1. 다음으로 깊은 그릇을 가져갑니다. 밀가루가 부어집니다. 자신의 요리 선호도에 따라 추가하는 것이 좋습니다 소금과 혼합해야합니다. 건조한 혼합물은 프로방스 허브로 희석됩니다. 차례로, 각 생선 조각은 결과 빵가루에서 완전히 굴려 져야합니다.

1. 프라이팬에 식물성 기름을 데 웁니다. 잘 데워지면 물고기 조각을 담가야합니다. 식욕을 돋우는 황금 껍질이 양쪽에 형성 될 때까지 튀겨 야합니다.

메모! 제안 된 조리법에 따라 헤이 크 또는 기타 생선을 튀길 때는 정제 오일을 사용하는 것이 좋습니다. 이것은 불쾌한 냄새를 예방하는 데 도움이됩니다.

1. 튀긴 대구리 조각은 깊은 냄비에 옮겨진 후 야채 준비를 시작할 수 있습니다. 양파는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 당근도 껍질을 벗기고 거칠게 문지릅니다.

1. 강판에 간 당근과 다진 양파의 혼합물을 팬에 튀겨 야합니다.

1. 생선 튀김이 펼쳐집니다. 블랭크는 프로방스 허브와 후추로 맛을냅니다. 맛볼 모든 것을 소금에 절인다.

1. 토마토 페이스트는 뜨거운 물로 희석됩니다.

1. 이 매리 네이드를 hake 위에 부어야합니다. 이전에 손으로 잘게 부러진 월계수 잎은 야채와 생선이 담긴 용기에 보내집니다. 결과 혼합물은 적당한 열을가합니다. 매운 토마토 드레싱이 끓으면 열을 최소한으로 줄여야합니다. 1/4 시간 동안 물고기를 꺼냅니다.

쌀, 감자, 파스타로 소박한 진미를 장식 할 수 있습니다. 놀랍습니다! 가장 중요한 것은 완성 된 요리를 신선한 허브로 장식하는 것을 잊지 않는 것입니다.

비디오 레시피

비디오 레시피를 사용하면이 요리 구성을 준비하는 과정이 더 쉬워집니다.

당근과 양파를 곁들인 토마토 소스의 생선은 어린 시절부터 맛있는 요리입니다. 토마토 소스로 끓인 가장 섬세한 고기가 입안에서 녹고 향신료와 야채가 맛을 더합니다. 요리를 준비하는 것은 어렵지 않으며 시간이 거의 없다면 프라이팬, 오븐 또는 느린 밥솥에서 다른 방법으로 할 수 있습니다.

백해 어는이 요리에 딱 맞습니다. 다이어트를 고수하는 사람들에게는 비타민이 풍부한 살코기를 가진 hake가 가장 유용합니다. 메기는 더 지방이 많고 칼로리가 높지만 동시에 가장 부드럽고 거의 뼈가 없습니다. Pollock과 notothenia는 다재다능하며 어떤 방법 으로든 준비 할 수 있으며 여전히 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다.

거의 모든 흰살 생선을 야채로 끓이면 맛있을 것입니다.

중요한 것은 부드러운 고기와 지나치게 밝은 향신료로 끓인 야채의 섬세한 조화를 파괴하지 않는 것입니다. 마늘과 딸기는이 요리와 잘 어울립니다. 향신료를 더하지만 향기를 가리지 않습니다. 생강과 육두구와 함께 추가 향신료가 추가됩니다.

우리는 오븐에서 야채로 굽습니다.

오븐에서 야채와 함께 구운 생선은 특히 부드러워 뼈에서 쉽게 분리됩니다. 당근과 양파 소스는 접시에 매운 맛을 더하고 입안에서 즐거운 뒷맛을 남깁니다.

필요할 것이예요:

• 흰살 생선 필렛 1kg;
• 3 개의 중간 당근;
• 1-2 양파;
• 2-3 st. 엘. 토마토 페이스트;
• 밀가루 몇 큰술;
• 맛볼 소금, 후추 및 기타 향신료.

단계별 지침 :

1. 먼저 전체 물고기를 해동하고 비늘, 지느러미 및 내장을 청소하는 이유는 무엇입니까? 완성 된 필레를 중간 크기로 자르고 소금과 후추로 간을합니다.
2. 프라이팬에 기름을 두르고 노릇 노릇해질 때까지 생선을 볶습니다. 오븐을 180 ° C로 예열합니다.
3. 당근을 갈아서 양파를 반 고리로 자릅니다.
4. 투명하고 노릇 노릇해질 때까지 양파를 볶습니다. 강판 당근을 넣고 3-4 분 더 익힌다. 부드러워 질 때까지. 야채에 토마토 페이스트와 향신료를 넣고 저어주고 몇 분 동안 끓인 다음 따로 보관하십시오.
5. 베이킹 접시에 생선 조각을 놓습니다. 야채 튀김을 위에 고르게 펴십시오. 호일이나 뚜껑으로 덮고 약 30-40 분 동안 요리합니다.

삶은 감자는이 요리의 훌륭한 반찬이 될 것입니다. 다르게 할 수 있습니다-생선, 양파 및 당근으로 깍둑 썰기 한 감자를 굽습니다. 매우 맛있고 빠르고 저렴합니다.

천천히 밥솥에 넣는 방법

멀티 쿠커는 맛있고 육즙이 많은 생선 조림을 좋아하는 바쁜 사람들을위한 구원입니다. 현대 기술을 통해 빠르고 쉽게 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

필요할 것이예요:

• 명태 1kg;
• 양파 머리;
• 큰 당근;
• 1-2 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 원하는 경우 소금과 향신료의 꼬집음.

단계별 지침 :

1. 생선을 껍질을 벗기고 원하는 크기로 자릅니다.
2. 양파를 고리 또는 반 고리로 자르고 굵은 강판에 당근을 갈아줍니다.
3. 멀티 쿠커 그릇에 생선 층을 넣으십시오. 야채 혼합물을 위에 올려 놓으십시오. 소금으로 조금 간을하고 맛을 내십시오. 토마토 페이스트를 물로 저어주고이 혼합물을 그릇에 붓습니다.
4. 뚜껑을 닫은 상태에서 40-60 분 동안 "스튜"모드로 조리합니다.

예를 들어 약간의 달콤한 고추가 부서지는 것처럼 매번 구성을 업데이트하면 야채와 함께 느린 밥솥에서 끓인 생선이 지루해지지 않습니다.

층으로 요리

당근과 양파의 향기와 매운 주스로 포화 된 가장 섬세한 생선은 축제 테이블에 적합합니다.

필요할 것이예요:

• 1kg의 notothenia;
• 1-2 큰 양파;
• 2-3 큰 당근;
• 2-3 st. 엘. 토마토 페이스트 또는 토마토 주스 한 잔;
• 소금, 맛을내는 향신료, 검은 후추 열매, 월계수 잎.

단계별 지침 :

1. 필렛을 부분으로 자릅니다.
2. 야채 껍질을 벗기고 자른다 : 양파-고리, 당근-화격자 또는 칼로 자른다.
3. 프라이팬을 가열하고 부드러워 질 때까지 양파를 익 힙니다. 당근을 넣고 몇 분 더 볶습니다. 토마토 페이스트를 넣고 약간 저어 끓입니다.
4. 팬에 층을 두십시오 : 조리 된 튀김의 1/3, 생선의 절반, 야채의 1/3로 덮으십시오. 레이어를 반복하고 나머지 야채를 위에 올려 마무리합니다.
5. 토마토 페이스트를 물에 녹여 냄비에 붓고 소금과 향신료로 간을합니다. 끓여서 뚜껑을 덮고 20-30 분 동안 끓입니다. 준비되기 직전에 베이 리프와 후추 열매를 추가하십시오.

그러한 생선은 냄비에 끓일 필요가 없습니다. 천천히 밥솥이나 오븐에서 할 수 있습니다. 삶은 감자 또는 으깬 감자와 함께 겹겹이 끓인 당근과 양파와 함께 토마토 소스에 생선을 제공하십시오.

필요할 것이예요:

• 대구 1kg;
• 1-2 양파;
• 1-2 당근;
• 맛볼 소금과 향신료;
• 주스에 토마토 2-3 개 또는 토마토 통조림 작은 병.

단계별 지침 :

1. 필렛을 해동하고 조각으로 자르고 향신료와 소금으로 문지릅니다. 당근을 갈아서 양파를 고리 모양으로 자릅니다.
2. 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 가열하고 부드럽고 투명해질 때까지 양파를 볶습니다. 강판에 간 당근을 넣고 약 5 분 동안 덮어 끓인다.
3. 신선한 토마토 껍질을 벗기십시오 : 칼로 받침대에서 십자가를 자릅니다. 작은 냄비에 물을 끓여서 토마토를 담그고 껍질을 벗기십시오. 블렌더를 사용하여 펄프를 퓌레로 만듭니다. 통조림 토마토는 쉽게 퓌레를 만들 수 있습니다.
4. 오븐을 180 ° C로 예열합니다. 베이킹 접시에 기름을 바르고 당근과 양파 "베개"를 놓습니다. 물고기 조각을 한 층 위에 배열하십시오. 토마토 소스 위에 붓는다. 약 40 분 동안 끓입니다.

당근, 양파, 토마토로 끓인 생선은 야채와 함께 독립적 인 요리로 제공되거나 삶은 감자, 쌀, 메밀과 같은 반찬과 함께 제공됩니다.

생선 스튜는 가족에게 건강하고 영양가있는 식사를 제공 할 준비하기 쉬운 요리입니다.

친애하는 친구, 슬프게도, 어렸을 때 어머니가 토마토 소스에 당근과 양파로 생선을 요리하는 데 사용했던 사람들을 언급 할 수 없습니다. 비교적 최근에이 멋진 요리법에 대해 배웠지 만, 야채를 곁들인 토마토 소스의 맛있는 생선은 이미 가족 모두와 사랑에 빠졌습니다. 대부분의 사람들에게이 조리법은 토마토에 절인 생선으로 알려져 있으며 소비에트 식당, \u200b\u200b개척자 캠프 및 요양소에서 자주 발견되었습니다.

토마토 소스에 당근과 양파를 곁들인 생선 조림은 간단한 요리법이라고 말할 수 없습니다. 양파와 당근을 모두 요리하고 생선 자체를 볶은 다음 오븐에서 모든 것을 구워야하기 때문에 전체 과정이 약간 늘어납니다. 그러나 야채와 함께 토마토 소스에 들어있는이 생선은 너무 맛있어 요리 시간이 매우 빨리지나갑니다.

성분 :

• 농어 필레 1kg (메기, 명태, 메기)


• 계란 2 개


• 3-4 큰술 밀가루


• 200 gr. 당근


• 150 gr 양파


• 2 큰술 토마토 페이스트


• 소금과 후추

* 얼음없이 해동 된 생선의 표시 무게

당근과 양파로 생선을 요리하는 방법 :

우선, 우리는 야채를 준비합니다 : 양파를 반 고리로 자르고 당근을 거친 강판에 문지릅니다.

먼저 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 양파를 볶습니다.

그런 다음 당근을 따로 볶습니다.

양파와 당근을 깊은 접시에 담습니다. 조리법에 따라 소금, 후추, 토마토 페이스트를 추가합니다.

토마토 매리 네이드를 숟가락으로 저어 옆에 두십시오.

이제 물고기로 가자. 필레 자체의 크기에 따라 각 생선 필레를 3-4 조각으로 자릅니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.

이제 우리는 반죽을 준비하고 있습니다. 한 접시에 계란을 넣고 다른 접시에 밀가루를 붓습니다. 먼저 준비된 생선 조각을 밀가루로 굴립니다.

그런 다음 생선 조각이 계란 반죽으로 완전히 덮 이도록 계란으로 내립니다.

우리는 기름으로 예열 된 팬에 반죽에 생선 조각을 뿌리고 황금빛 갈색이 될 때까지 중불로 볶습니다.

냄비에있는 생선은 한 번 뒤집어 야합니다. 해동 된 생선 살은 수분이 많기 때문에 신선한 생선보다 튀기는 시간이 더 오래 걸립니다.

튀긴 생선 조각을 내화성 베이킹 접시에 넣고 서로 단단히 붙입니다.

생선 위에 미리 준비한 토마토에 양파와 당근을 골고루 뿌립니다.

이제 우리는 양식을 호일로 덮고 30-40 분 동안 180도 예열 된 오븐으로 보냅니다. 베이킹 할 때 요리를 과도하게 노출하지 않는 것이 매우 중요합니다. 우리의 임무는 생선이 토마토 매리 네이드를 흡수하도록 모든 재료를 데우는 것입니다. 형태로 베이킹하는 동안 야채와 함께 토마토 소스에 담긴 생선은 끓여서는 안됩니다. 그렇지 않으면 생선의 달걀 반죽이 부드러워지고 생선과는 별개로 "자신의 삶을 살 것"입니다.

우리는 오븐에서 토마토에 당근과 양파와 함께 완성 된 생선을 꺼내 접시를 약간 식히십시오. 그럼 접시에 담아 드세요! 맛있고 맛있는 생선!

조리법은 얼음이없고 물이 과도하게있는 해동 된 생선의 무게를 나타냅니다. 상점에서 생선을 구입할 때 1.5-2.0kg의 무게에 집중하십시오. 유약으로 얼었다. 토마토 소스에 당근과 양파로 생선을 요리하기 위해 냉동 농어 필레를 사용했습니다. 아주 맛있고 저렴한 생선!

물론 필렛은 뼈가 없어야하며 껍질이없는 것이 좋습니다. 오븐에서 굽는 대신 토마토 스튜 냄비 또는 느린 밥솥에서 당근과 양파로 생선을 끓일 수 있지만 매우 낮은 열로 만들 수 있습니다.