입구버섯과 브뤼셀 콩나물 샐러드. 버섯과 양파를 곁들인 브뤼셀 콩나물 레시피-맛있는 브뤼셀 콩나물을 요리하는 방법 버섯과 야채를 곁들인 브뤼셀 콩나물
어른과 어린이 모두 브뤼셀 콩나물의 작고 장난감 같은 머리를 먹는 것을 좋아합니다. 그러나 어떤 이유로 그러한 양배추는 때로는 너무 날카 롭고 쓴 맛이 있습니다. 그것을 제거하려면 브뤼셀 콩나물에 찬물을 부어 끓여서 물을 빼십시오. 그런 다음 신선한 물을 다시 부어 요리하지 않고 몇 분 동안 요리하십시오. 각 머리를 반으로 자르면 남은 쓴맛이 사라집니다. 양배추의 작은 머리는 가장 섬세하고 쓴 맛이 없습니다.
이 조리법에서는 신선하고 냉동 된 브뤼셀 콩나물을 모두 사용할 수 있습니다. 원하는 경우 버섯과 브뤼셀 콩나물로 잘게 썬 양파를 튀길 수 있지만이 양배추 품종의 특별한 맛으로 인해 필수 재료는 아닙니다.
신선한 허브로 장식 된 버섯을 곁들인 브뤼셀 콩나물도 축제 테이블에 제공 될 수 있으며 실제 미식가도이 요리의 맛을 좋아할 것입니다.
모든 일과가 지루할 때 단조로운 음식이 목을 통과하지 않고 파스타와 소시지가 이미 지루합니다.식이 요법을 바꿀 때입니다. -이것은 메뉴를 다양 화하고 특별하고 눈에 띄고 밝게 만드는 좋은 방법입니다. 그리고 결과가 걱정되면 브뤼셀 콩나물을 요리하는 방법을 모르거나 아직 요리를 결정하지 않은 경우 일반 흰 양배추처럼 간단합니다.
- 성분 :
- 700g 브뤼셀 콩나물,
- 400g의 버섯,
- 양파 2 개,
- 마늘 3-4 쪽
- 350ml 야채 국물,
- 2 큰술 식물성 기름 큰 스푼
- 소금과 후추.
야채는 신선하거나 냉동 할 수 있으며 버섯은 샴 피뇽을 사용하는 것이 더 좋으며 국물은 무엇이든 사용할 수 있습니다. 요리는 빠르고 쉽게 준비됩니다.
맛있는 브뤼셀 콩나물 요리 방법이 유형의 야채를 사용하는 것은 매우 간단합니다. 매력적인 외양과 색상의 작은 크기와 독창적 인 모양으로 거의 모든 요리에 벨기에 콜라 드 그린을 사용할 수 있습니다. 그것은 튀기고, 끓이고, 오븐에서 굽고, 삶아서 다양한 샐러드를 준비하고 절묘한 휴일 요리를 장식하는 데 사용됩니다.
음식을 맛있게 만들기 위해서는 향기로운 허브로 양념을해야하며, 물론 신선한 것을 사용하는 것이 좋습니다.
버섯과 양파를 곁들인 브뤼셀 콩나물 레시피
음식을 준비하고 머리를 헹구고 버섯을 찬물에 헹구십시오.
양배추를 끓인 물 냄비에 담그고 중불로 10 분 동안 끓입니다. 양배추의 큰 머리를 나누는 것이 낫고 요리 할 때 베이 잎, 피망 완두콩 몇 개, 소금 약간을 물에 넣을 수 있습니다.
깊은 스튜 냄비에 기름을 넣고 짧은 시간 동안 반 고리로 자른 양파를 볶습니다.
버섯을 자르고 양파를 얹고 버섯이 부분적으로 익을 때까지 4-5 분 더 볶습니다.
다진 마늘, 소금 및 후추를 넣으십시오. 마늘을 나머지 재료와 함께 약한 불에서 1 분 이하로 볶습니다.
따뜻한 국물 2 컵을 붓고 끓여서 삶은 브뤼셀 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮습니다.
약간의 수분이 흡수되고 일부가 증발 할 때까지 약 10 분 동안 적당히 끓여서 저열로 양배추와 버섯을 끓입니다.
많은 옵션과 요리 방법이 있습니다. 브뤼셀 콩나물을 치즈로 요리하거나 오븐에서 구워 사워 크림과 향긋한 수제 빵과 함께 제공 할 수 있습니다.
브뤼셀 새싹의 경우 윗부분의 거친 잎을 제거하고 그루터기를 약간 자릅니다.
부드러운 브러시로 샴 피뇽을 먼지에서 조심스럽게 청소하십시오. 이 버섯은 너무 많은 수분을 흡수하기 때문에 샴 피뇽을 씻지 않는 것이 좋습니다 (필요한 경우에만).
당근을 껍질을 벗기고 헹굽니다.
그런 다음 우리는 모든 야채를 자릅니다. 브뤼셀 콩나물과 샴 피뇽의 머리는 거의 같은 크기였습니다. 당근은 버섯과 양배추와 같은 작은 조각입니다.
약간의 소금물에 브뤼셀 콩나물을 끓이고 레몬 주스를 추가 할 수 있습니다 (이렇게하면 과도한 쓴맛이 제거되는 것으로 믿어집니다).
양배추를 10 분 정도 끓인 다음 체에 얹는다. 밝은 녹색을 유지하려면 삶은 양배추를 아주 차가운 물로 씻어야합니다.
양파와 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
가열 된 식물성 기름이 든 팬에서 먼저 잘게 잘린 양파를 부드럽게 볶습니다. 그런 다음 다진 샴 피뇽과 당근을 넣으십시오. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오.
과도한 수분이 증발 할 때까지 가끔 저어 주면서 모든 것을 함께 볶습니다. 튀김이 끝나면 다진 마늘을 넣고 섞을 수 있습니다.
밀가루를 넣고 야채와 함께 볶고 잘 저어주세요.
그런 다음 야채 국물 (또는 물)을 부어 소스가 걸쭉해질 때까지 요리하십시오. 크림으로 모든 것을 희게하십시오 (그러나 크림 없이도 할 수 있습니다).
마지막에 삶은 브뤼셀 콩나물을 넣고 약 5 분 더 요리하여 소스에 담글 시간을 갖습니다.
브뤼셀 콩나물 다발은 아마도 가장 아름답고 특이한 채소 작물 일 것입니다. 양배추 가지에는 숙성 단계에서 녹색 포도 또는 검은 후추처럼 보이는 작은 양배추 머리가 흩어져 있습니다. 얼마 전에 양배추가 시장에 나타났습니다. 그러한 야채는 대형 슈퍼마켓에서만 구입할 수 있었지만 그때에도 항상 구색에 제시되지 않았습니다. 최근에 야채 문화는 부족한 상태가 아니었지만 모든 사람이이 "녹색 아기"를 요리하는 방법을 알고있는 것은 아닙니다.
성분 :
- 같은 크기의 양배추 머리 10-15 개;
- 5 ~ 7 개 중간 크기의 샴 피뇽;
- 1-2 칠리 링
- 1 작은 술 다진 생강 뿌리;
- 식물성 기름;
- 소금, 후추.
브뤼셀에서 정원사의 맛있게 야채 문화를 요리하는 방법을 배우고 싶습니까? 특별한 요리 기술 없이도 집에서 쉽게 준비 할 수있는 가장 맛있는 요리입니다.
맛있는 브뤼셀 콩나물 요리 방법
냄비에 2-3 큰술을 붓습니다. 엘. 식물성 기름. 우리는 칠리와 생강을 뿌렸습니다. 생강은 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 이것은 맛이 아닌 외모에만 영향을 미칩니다.
양배추의 줄기를 잘라냅니다. 우리는 버섯을 씻고 물방울에서 수건으로 말립니다.
3 분 후 양배추와 버섯의 머리를 2-4 부분으로 자릅니다. 양배추가 크면 반으로 자른다.
황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 버섯 주스는 양배추를 끓일만큼 충분해야합니다. 그러나 모든 수분이 증발하지 않도록 뚜껑으로 팬을 덮을 수도 있습니다.
버섯과 양배추는 장밋빛이고 수분이 많지만 과도한 액체는 그대로 둡니다.
1 분 후 부드러워 질 때까지 소금으로 간을합니다. 버섯과 함께 브뤼셀 콩나물이 준비되었습니다! 조리법은 간단하고 빠르지 만 맛있습니다!
맛있게 드세요!
- 양배추를 소금물에 10 분 정도 끓인 다음 찬물로 헹굽니다. 양배추의 각 머리를 두 부분으로 자릅니다.
- 당근을 씻고 약간의 물에 익을 때까지 끓인 다음 식히고 껍질을 벗기고 얇고 짧은 조각으로 자릅니다.
- 절인 버섯을 끓인 물에 헹구고 섬유질을 따라 얇게 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 씻고 잘게 썬다. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하십시오.
- 흐르는 찬물에 파를 잘 씻어서 말리고 잘게 썬다.
- 절인 버섯, 삶은 브뤼셀 콩나물, 당근, 양파, 마늘을 합친다.
- 식물성 기름, 레몬 주스, 후추, 소금 드레싱을 준비하고 샐러드 위에 붓습니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
- 준비된 샐러드에 다진 파를 뿌립니다. 30 분 동안 냉장고에 담가 두십시오.
서빙 당 340kcal이 있습니다.
단백질-14g, 지방-13g, 탄수화물-16g.