삶은 돼지고기 샐러드 레시피. 돼지고기 샐러드. 맛있는 따뜻한 돼지고기 샐러드

일반적으로 생각하는 것과는 달리 돼지고기는 양고기 다음으로 가장 소화가 잘 되는 고기이며, 소고기보다 지방이 혈관에 덜 해롭다. 이 고기는 부드러운 구조와 기분 좋은 달콤한 뒷맛을 가지고 있습니다. 그렇기 때문에 베리, 말린 과일, 치즈 및 야채를 포함한 많은 음식과 이상적으로 결합됩니다. 푸짐하고 간단한 돼지고기 샐러드를 준비하여 사랑하는 사람을 놀라게 할 수 있습니다.

[숨다]

돼지 고기 "상인"샐러드

돼지고기를 곁들인 모든 샐러드 중에서 이것이 아마도 가장 유명할 것입니다. 매우 자주 러시아 요리 레스토랑의 간식에서 볼 수 있습니다. 이름만 들어도 요리가 금전적으로 상당히 비싸다고 생각할 수 있지만 전혀 그렇지 않습니다. 그 구성에서 - 저렴한 제품 만 있지만 맛은 상인, 왕실의 것이 아닙니다.

재료

• 돼지 고기 (혀를 가져갈 수 있음) - 300g;
• 통조림 완두콩 - 1 캔;
• 큰 당근 - 1 개;
• 치즈 - 100g;
• 큰 양파 - 1 개;
• 식초 - 3 큰술. 나.;
• 마요네즈 맛;
• 설탕 - 3 큰술. 나.;
• 소금 후추.

얼마나 많은 칼로리

단계별 지침

1. 소금, 향신료 및 양파를 첨가하여 물에 고기를 끓입니다. 시원하고 입방체로 자릅니다.
2. 단단한 치즈를 갈거나 깍둑썰기하십시오.
3. 양파를 얇은 고리로 자르고 설탕을 뿌리고 식초를 부어 그릇에 끓는 물을 넣으십시오. 10-15분 동안 담그십시오. 시간이 지나면 양파를 잘 짜거나 흐르는 물에 헹굽니다.
4. 굵은 강판 또는 한국 당근의 특수 강판에 당근을 갈아서 식물성 기름에 볶습니다.
5. 통조림 완두콩을 배수하십시오.
6. 그릇에 모든 제품을 넣고 소금과 후추를 약간 넣으십시오. 마요네즈를 넣고 잘 섞는다. 샐러드를 냉장고에 40분 동안 두었다가 샐러드 그릇에 옮깁니다.

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돼지고기와 양파 샐러드

돼지고기에는 다른 모든 종류의 육류 중 비타민 B가 가장 많이 함유되어 있습니다. 또한 철분, 마그네슘, 아연이 풍부합니다. 매우 빨리 만들어진이 고기 샐러드를 시도하면 유용한 물질을 얻을 수 있습니다. 동시에 그것은 맛이 좋고 매우 흥미롭고 독창적입니다.

재료

• 돼지 고기 (바람직하게는 견갑골) - 450g;
• 흰 양파 - 2 개;
• 양파 - 1 개;
• 채소 - 1 묶음.

매리 네이드의 경우:

• 식수 - 75ml;
• 소금 - 1.5 tsp;
• 해바라기 기름 - 3 큰술. 나.;
• 설탕 - 3-4 큰술. 나.;
• 식초 (테이블 또는 와인) - 10 큰술. 나.;
• 지상 검은 후추.

얼마나 많은 칼로리

단계별 지침

1. 소금물에 돼지고기를 원하는 대로 양파, 딸기, 월계수 잎 및 기타 향신료를 첨가하여 삶습니다. 육수에서 고기를 직접 식힌 다음 스트립으로 자르고 뚜껑이나 접착 필름으로 덮어서 갈라지는 것을 방지하십시오.
2. 양파를 얇은 고리로 자릅니다.
3. 표시된 비율을 관찰하면서 물, 식초, 소금, 설탕 및 후추로 매리 네이드를 준비하십시오.
4. 한 용기에 허브와 함께 고기와 양파를 넣고 매리 네이드와 함께 풍부하게 부으십시오. 샐러드를 냉장고에 넣어 최소 8시간 동안 담가 두면서 때때로 부드럽게 저어줍니다.
5. 서빙하기 전에 허브로 상쾌합니다. 원하는 경우 석류 씨앗이나 붉은 고추 조각으로 장식하십시오.

돼지고기 1파운드의 대략적인 조리 시간은 1시간을 넘지 않습니다. 고기를 과도하게 노출시키지 않는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 슬라이스하는 동안 부패하기 때문입니다.

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돼지고기와 비트 뿌리 샐러드

이 맛있는 샐러드는 준비하기가 매우 간단하지만 그럼에도 불구하고 축제 테이블이나 디너 파티를 장식할 수 있습니다. 사용된 제품에 있어서 요리는 모피 코트 아래의 청어와 약간 비슷하지만 맛은 완전히 다릅니다. 더 섬세하고 세련됩니다.

재료

• 당근 - 2 개;
• 돼지 고기 - 300g;
• 사탕무 - 2 개;
• 계란 - 5 개;
• 치즈 - 100g;
• 양파 - 1 개;
• 마요네즈 맛;
• 석류 - 장식용.

얼마나 많은 칼로리

단계별 지침

1. 계란, 돼지고기, 사탕무를 다른 용기에 삶아주세요.
2. 사탕무를 굵게 갈아서 프레스를 통해 마늘을 짜십시오. 계란, 돼지고기, 당근을 작은 입방체로 자릅니다.
3. 식물성 기름에 양파를 볶습니다.

다음 순서에 따라 샐러드를 레이어로 배치하십시오.

• 돼지 고기;
• 마늘과 섞인 사탕무;
• 당근;
• 달걀.

마요네즈로 각 층을 코팅하십시오. 샐러드 위에 강판 치즈를 뿌리고 석류 씨로 장식합니다. 완성된 요리는 냉장고에 2시간 동안 담가둡니다.

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Oksana Valerievna 채널의 작성자가 자신의 비디오에서 돼지고기와 사탕무를 곁들인 더 쉬운 샐러드 레시피를 공유합니다.

훈제 돼지고기 샐러드

돼지 고기를 먹으면 근육량, 효능, 심장 기능의 성장에 유익한 효과가 있으며 나쁜 콜레스테롤을 제거하는 데 도움이됩니다. 같은 에피타이저로도 끓이거나 튀길 필요가 없어 간편하게 준비할 수 있다. 훈제 돼지 고기 샐러드는 맛이 풍부하고 흥미롭고 독특한 식욕을 돋우는 향이 있습니다.

재료

• 훈제 돼지 고기 - 400g;
• 양상추 잎 - 2 개의 큰 움큼;
• 꼬투리 (젊음) 또는 통조림의 설탕 완두콩 - 200g;
• 망고 - 건조 30g 또는 신선한 100g;
• 셀러리 - 2줄기;
• 자주색 양파 - 1 개;
• 튀긴 아몬드 - 1 소수;
• 마요네즈 - 120ml;
• 카레 소스 - 20ml;
• 망고 처트니 소스 - 10 ml.

얼마나 많은 칼로리

단계별 지침

1. 카레 소스와 마요네즈, 망고 처트니를 결합하십시오. 얇게 썬 훈제 고기를 혼합물에 저어줍니다.
2. 꼬투리에서 신선한 완두콩을 사용하는 경우 끓는 물로 데우고 필요한 경우 줄무늬를 제거하십시오. 통조림 완두콩의 경우 액체를 배출하는 것으로 충분합니다.
3. 양파를 고리로 자릅니다.
4. 망고를 얇은 조각으로 자릅니다.
5. 셀러리 줄기를 얇은 스트립으로 자릅니다.
6. 샐러드 그릇에 모든 제품을 결합하십시오. 튀긴 아몬드와 양파 링으로 상단을 뿌립니다.

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크루통을 곁들인 맛있는 돼지고기 샐러드

이 돼지 고기 샐러드는 손님이 조리법에 관심을 가질 정도로 맛있습니다. 준비하기 쉽고 고기가 미리 튀겨지면 빨리.

재료

• 크래커 - 250g;
• 돼지 고기 - 350g;
• 사과 - 1 개;
• 단단한 치즈 - 50g;
• 오이 - 1 개;
• 파슬리 뿌리 - 1 개;
• 식물성 기름 - 튀김용;
• 마요네즈 맛;
• 소금, 고추.

얼마나 많은 칼로리

단계별 지침

1. 빵을 큰 입방체로 자르고 베이킹 시트에 한 층으로 놓습니다. 오븐에서 180-200C에서 5-7분간 굽습니다. 더 부드러운 크루통을 원하시면 온도를 150C로 낮추세요.
2. 돼지고기를 얇게 썰어 소금, 후추로 간을 하고 해바라기유에 재빨리 볶는다.
3. 사과와 치즈를 굵게 갈아주세요.
4. 오이를 입방체 또는 스트립으로 자릅니다.
5. 손으로 샐러드를 중간 크기의 조각으로 찢습니다.
6. 파슬리 뿌리를 고운 강판에 갈아서 마요네즈와 섞습니다.
7. 모든 제품을 하나의 용기에 결합하고 드레싱을 추가하십시오.

크루통을 바삭하게 유지하려면 서빙 직전에 샐러드에 추가하십시오.

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매운 돼지고기와 튀긴 고추를 곁들인 따뜻한 샐러드

현재 인기 있는 따뜻한 샐러드가 없으면 간단한 돼지고기 샐러드 요리법을 선택할 수 없습니다. 이 전채의 맛과 향을 최대한 즐기려면 준비 직후에 제공해야 합니다.

재료

• 후추 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 돼지 고기 - 300g;
• 마늘 - 2 정향;
• 당근 - 1 개;
• 간장 - 3 큰술 나.;
• 고수풀 - 1/2 tsp;
• 육두구 - 몇 핀치;
• 참깨, 허브, 소금, 빨강 및 검은 후추 - 맛.

얼마나 많은 칼로리

단계별 지침

1. 종이 타월로 돼지 고기를 헹구고 말리고 직사각형 입방체로 자릅니다.
2. 당근을 스트립으로, 양파를 고리로 자릅니다.
3. 황금빛 갈색이 될 때까지 고열로 돼지고기를 볶습니다. 고기가 갈색으로 변하기 시작하면 간장, 양파, 당근을 넣습니다. 팬의 전체 내용물을 고열에 4-6분 동안 유지하면서 지속적으로 저어줍니다.
4. 고기와 야채에 다진 고추를 넣고 3분간 더 볶습니다.샐러드를 집중적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.
5. 그런 다음 설탕, 향신료, 프레스를 통과 한 마늘을 넣으십시오. 팬을 불에 2분 더 유지한 다음 스토브에서 꺼냅니다.
6. 아직 뜨거울 때 전채를 샐러드 그릇에 옮깁니다. 조금 식어 따뜻해지면 허브와 통깨를 솔솔 뿌려서 드시면 됩니다.

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돼지 고기로 샐러드를 준비하려면 정맥, 뼈 및 필름이없는 부드럽고 부드러운 등심 고기를 섭취하는 것이 좋습니다. 소금에 절인 물에 삶거나 향신료와 함께 기름에 튀기거나 오븐에서 구울 수 있습니다. 완성 된 고기는 큐브, 막대기, 빨대, 조각 등 원하는 크기와 모양의 조각으로 자릅니다.

돼지고기 샐러드 레시피에서 가장 일반적으로 사용되는 5가지 재료는 다음과 같습니다.

돼지 고기는 감자, 당근, 사탕무, 양파, 토마토, 오이, 양배추, 무와 같은 모든 야채와 잘 어울립니다. 또한 콩류, 곡물, 일부 과일 및 열매, 허브와 함께. 그것은 당신의 재량에 따라 샐러드로 자르고 부엌에서 집에서 찾을 수 있는 모든 것과 섞일 수 있으며 대부분의 경우 맛있을 것입니다. 그러나 물론 그렇게 하지 않는 것이 좋습니다.

사실, 두 가지 규칙이 있습니다. 첫 번째. 고기가 오래되고 질기면 매리 네이드에서 부드럽게하여 밤새 돼지 고기를 눕힐 수 있습니다. 두번째. 매리 네이드에 식초 또는 기타 특히 냄새가 나는 요소가 있기 때문에 고기가 샐러드의 전반적인 맛을 잘 반영하지 못할 수 있는 뚜렷한 맛을 얻습니다. 이것을 "중화"하기 위해 고기를 외부 냄새와 맛을 중화하는 데 매우 좋은 재료와 결합할 수 있습니다. 이것은 삶은 감자와 쌀입니다.

가장 빠른 돼지고기 샐러드 레시피 5가지:

돼지고기 샐러드는 차갑게 또는 따뜻하게 먹을 수 있습니다. 두 번째 경우에는 바로 먹지 않고 다시 데우면 샐러드의 맛이 반으로 떨어지므로 요리할 때 바로 하는 것이 좋다. 주목! 따뜻한 샐러드를 돼지 고기로 다시 데우는 것은 권장하지 않습니다! 차갑게 마무리하는 것이 좋다.

야채와 과일, 고기 및 가장 이국적인 제품을 곁들인 샐러드에 대한 요리법은 아마도 백만 가지가 될 것입니다. 이 기사에는 주요 제품이 돼지고기인 조리법이 포함되어 있습니다. 이 성분이 함유된 샐러드는 칼로리가 매우 높기 때문에 인류의 강한 절반이 숭배합니다. 체중 감량을 위해 일하는 사람들의 경우 그러한 요리는 "휴일"에만 먹을 수 있습니다.

삶은 돼지 고기 샐러드-간단하고 맛있는 요리법

야채, 주로 양파와 당근은 샐러드에서 돼지고기의 좋은 동반자가 됩니다. 그들은 삶을 수 있고 접시는 덜 고칼로리이거나 튀길 것입니다.이 경우 칼로리 함량은 더 높지만 샐러드 자체는 더 맛있습니다.

제품:

• 돼지 고기 - 300 gr.
• 전구 양파 - 2 개
• 당근 - 2개
• 절인 오이 - 2 개
• 소금 후추.
• 튀김 기름).
• 마요네즈.

동작 알고리즘:

1. 양파, 소금 및 조미료와 함께 고전적인 조리법에 따라 돼지 고기를 삶으십시오. 그건 그렇고, 국물은 첫 번째 코스나 소스를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.
2. 돼지 고기가 준비되면 국물에서 꺼내 식혀야합니다. 샐러드용 고기를 입방체로 자릅니다.
3. 야채 (당근과 양파)를 껍질을 벗기고 모래와 흙에서 헹구고 당근을 갈아서 양파를 자릅니다.
4. 다른 팬에서 부드러워질 때까지 식물성 기름에 야채를 끓입니다. 또한 냉장하십시오.
5. 절인 오이도 큐브로 자릅니다.
6. 샐러드 그릇에 야채와 고기, 소금, 후추를 섞습니다. 마요네즈는 거의 필요하지 않습니다.

지방 함량을 줄이기 위해 크루통을 샐러드에 추가할 수 있지만 이 경우 크루통이 바삭하게 유지되도록 요리 직후에 제공해야 합니다.

구운 돼지고기와 오이 샐러드 - 단계별 사진 레시피

이 조리법은 한 식당의 메뉴에 스파이가 있습니다. 튀긴 돼지 고기 외에도 샐러드에는 절인 오이와 적 양파가 포함됩니다. 튀긴 돼지 고기 샐러드는 마요네즈를 입습니다. 발칸과 슬라브 사람들은 비슷한 요리를 가지고 있습니다. 예를 들어, 세르비아인 중 체코인. 절인 오이로 튀긴 돼지 고기 샐러드를 직접 만들 수 있습니다.

당신의 마크:

요리 시간: 30 분

수량: 4인분

재료

• 돼지고기 펄프: 350-400g
• 식물성 기름과 해바라기 기름(혼합물): 40g
• 절인 오이: 150g
• 적양파: 150g
• 마요네즈: 60g
• 소금, 후추 : 맛보기

요리 지침

돼지고기와 버섯으로 샐러드 만드는 법

야채 외에도 버섯은 돼지 고기와 함께 샐러드에서 좋은 동반자가 될 수 있으며 숲과 사람이 재배 한 버섯, 삶거나 튀긴 굴 버섯을 섭취 할 수 있습니다. 가장 아름답고 맛있는 요리법 중 하나는 샴 피뇽을 곁들인 버섯 숲 샐러드입니다.

제품:

• 삶은 돼지 고기 - 200 gr.
• 전체 샴 피뇽 (크기가 매우 작음) - 200 gr.
• 닭고기 달걀 - 2-3 개.
• 절인 오이 - 1 개
• 감자 - 1-2개
• 장식용 딜.
• 드레싱용 마요네즈.

동작 알고리즘:

1. 이 요리를 위해서는 먼저 돼지고기, 야채, 계란을 끓여야 합니다. 국물은 수프나 보르쉬에 사용할 수 있으며 완성된 필레는 작은 입방체로자를 수 있습니다.
2. 계란, 감자, 절인 오이를 다른 용기에 담습니다.
3. 마요네즈를 바르고 투명한 샐러드 그릇이나 분할 접시에 여러 겹으로 놓으십시오. 순서는 삶은 돼지 고기, 강판 감자 층, 오이, 삶은 계란입니다. 마요네즈로 최상층을 철저히 코팅하십시오.
4. 잘게 썬 그린 딜로 덮으십시오. 소금에 절인 물, 절인 버섯에 신선한 버섯을 삶아 매리 네이드에서 변형하십시오. 표면에 버섯을 아름답게 배열하십시오.

멋진 Polyanka는 샐러드 애호가를 만날 준비가되었습니다!

돼지고기와 치즈 샐러드

삶은 돼지 고기는 고칼로리 제품이므로 샐러드를 준비 할 때 고기에 야채와 계란을 넣고 물론 채소도 넣는 것이 좋습니다. 딜과 파슬리, 바질과 고수는 요리를 더 건강하고 아름답게 만들고 치즈는 향신료를 더합니다.

제품:

• 삶은 돼지 고기 - 200 gr.
• 체리 토마토 - 15개
• 삶은 메추라기 알 - 10 개.
• 단단한 치즈 - 100 gr.
• 상추 잎.
• 마요네즈와 소금.

동작 알고리즘:

1. 첫 번째 단계는 고기 요리입니다. 양파, 당근, 향신료 및 소금으로 돼지 고기를 끓여서 접시에 담아야합니다. 고기가 식은 후 스트립으로 자릅니다.
2. 단단한 치즈도 같은 방법으로 자릅니다. 토마토를 헹구고 두 부분으로 자릅니다. 메추리알을 삶아 각각 반으로 자릅니다. 양상추 잎을 헹구고 작은 조각으로 찢습니다.
3. 투명한 샐러드 그릇에 소금과 마요네즈를 넣고 모든 것을 섞습니다.

작은 토마토와 계란이 들어간 이 샐러드는 보기만 해도 멋져요!

돼지고기와 야채 샐러드 레시피

대부분의 돼지 고기 샐러드에는 고기 외에도 다양한 야채가 들어 있습니다. 옛날에는 감자, 당근, 양파가 가장 많이 사용되었습니다. 오늘날 피망은 종종 고기 샐러드에 추가되어 매운 맛을 더합니다.

제품:

• 삶은 마른 돼지 고기 - 200 gr.
• 피망 - 2 개
• 전구 양파 - 1 개 + 1 큰술. 엘. 식초.
• 파슬리 - 1 묶음.
• 샴 피뇽 - 400 gr. + 튀김용 기름.
• ½ 레몬 주스.
• 마요네즈.

동작 알고리즘:

1. 처음에 돼지고기가 익을 때까지 끓입니다.
2. 버섯에서 맨 위 피부를 제거하고 얇은 조각으로 자르고 소금과 월계수 잎으로 물에 끓여 기름에 볶습니다.
3. 양파 피클, 즉 먼저 껍질을 벗기고 수돗물로 헹구고 스트립으로 자르고 식초와 ½ 큰술을 부으십시오. 끓는 물(설탕 ½작은술을 추가할 수 있음).
4. 돼지 고기와 불가리아 고추를 큰 조각으로 자르고 파슬리를 잘게 자릅니다. 과도한 매리 네이드에서 양파를 짜십시오.
5. 돼지고기와 야채를 섞는다. 마요네즈에 ½ 레몬 주스를 짜낸 다음 샐러드에 추가합니다.

샐러드는 서빙 직전에 마요네즈로 맛을 내야합니다.

"상인"돼지 샐러드 조리법

유명한 "Olivier"샐러드에 합당한 경쟁자가 있으며 "Merchant"라고합니다. 이름에서 알 수 있듯이 가장 소중한 손님이나 사랑하는 가족에게 그러한 요리를 대접하는 것은 부끄러운 일이 아닙니다.

제품:

• 돼지 고기, 바람직하게는 마른 것, 삶은 것 - 200 gr.
• 당근 - 2개 (중간 사이즈).
• 튀김 기름.
• 통조림 완두콩 - ½ 캔.
• 전구 양파 - 2 개 (작은).
• 매리 네이드 - 2 큰술. 엘. 설탕 + 2 큰술. 엘. 식초 + ½ 큰술. 물.
• 마요네즈, 소금.

동작 알고리즘:

1. 저녁에는 고기를 양파, 향신료, 당근으로 삶아 아침에 차갑게 썬다.
2. 당근을 헹구고 껍질을 벗기고 창살. 당근을 식물성 기름에 볶습니다.
3. 샐러드에 절인 양파. 껍질을 벗기고 자르고 설탕으로 덮고 식초와 끓는 물을 붓습니다. 담그는 데는 15분이면 충분합니다.
4. 샐러드 그릇에 모든 야채와 고기를 섞고 마요네즈로 맛을 낸다.

진정한 상인 만찬을 준비할 시간입니다!

맛있는 따뜻한 돼지고기 샐러드

따뜻한 샐러드는 러시아 주부들에게 비교적 새로운 요리이지만 인기를 얻고 있습니다. 한편으로 야채를 곁들인 일반 돼지고기 샐러드와 비슷하지만, 데워서 제공되기 때문에 메인 코스로도 사용할 수 있습니다.

제품:

• 돼지 고기 - 400 gr.
• 그린 샐러드 - 1 묶음.
• 체리 토마토 - 300g.
• 신선한 샴 피뇽 - 300g.
• 녹두 - 300g.
• 불가리아 고추 - 1 개
• 튀김용 식물성 기름.
• 소금.

매리 네이드의 경우:

• 마늘 - 2 정향.
• 올리브 오일 - 3-4 큰술 엘.
• 레몬 주스 - 2 큰술 엘.
• 발사믹 식초 - 1 큰술. 엘.
• 설탕 - ½ tsp.

동작 알고리즘:

1. 먼저 돼지 고기를 요리하십시오 - 헹구고 수건으로 두드려 말리십시오. 매리 네이드를 만드십시오.
2. 돼지고기 위에 매리네이드를 바르고 호일로 덮고 60분 동안 재워둡니다. 고기를 호일에 싸서 굽습니다.
3. 샐러드를 헹구십시오. 얇게 썬 샴 피뇽과 얇게 썬 녹두, 부드러워 질 때까지 기름에 볶습니다. 체리를 헹구고 반으로 자르고 후추를 스트립으로 자릅니다.
4. 야채와 고기를 섞고 나머지 드레싱 위에 붓습니다.

고기가 식을 때까지 샐러드를 빨리 만들고 따뜻하게 제공해야합니다. 당신은 참여하는 가족 구성원을 유치 할 수 있습니다, 더 재미 함께 요리, 더 나은 맛!

우리는 귀하의 의견과 평가를 기다리고 있습니다. 이것은 우리에게 매우 중요합니다!

부드럽고 육즙이 풍부한 돼지 고기 맛이 나는 고기는 거의 없습니다. 따라서 샐러드는 매우 맛있어서 점심을 축제 테이블로 바꿉니다. 또한, 요리는 매우 만족스러워서 불만의 이유를 찾는 사람은 거의 없습니다. 다양한 돼지 고기 샐러드는 모든 미식가에게 맛을 줄 것입니다.

고기 요리 규칙

돼지고기는 지방이 많은 고기이기 때문에 식단에 넣을 수는 없지만 체내 콜레스테롤을 정화하는 데 도움이 되며 비타민 B의 공급원입니다. 유용성을 높이기 위해 요리사는 친숙한 야채와 허브뿐만 아니라 건포도, 말린 살구, 자두로 고기를 요리하는 것이 좋습니다. 사과, 자두, 링곤베리 및 붉은 건포도는 성공적인 파트너로 간주됩니다.

그러나 오래된 제품을 구입하면 모든 요리가 상할 수 있습니다. 돼지고기 안심 또는 양지머리의 품질은 두 가지 기준으로 결정할 수 있습니다.

• 고기;

고기 부분은 뚜렷한 붉은 줄무늬가 없는 균일한 분홍색이어야 합니다. 그늘이 짙을수록 나이가 많은 동물이 계산대에 있습니다. 안심 주위에 과도한 액체가 없는지 확인하십시오. 이 규칙은 일반 소매점과 슈퍼마켓 포장에 모두 적용됩니다.

두 번째 명백한 품질 마커는 지방입니다. 눈에 띄는 노란색 색조가 있으면 그러한 돼지 고기를 사지 않는 것이 좋습니다. 또한 지방 층이 고기 층보다 우세해서는 안되며 조각의 한 영역에만 축적되어서는 안됩니다. 고르게 분포될수록 고기의 질이 높아집니다.

또한 안심의 냄새와 일반적인 모양에주의하십시오. 너무 건조하고 불쾌한 냄새가 나며 낡아 보이는 경우 표준에 맞지 않는 제품에 돈을 낭비하게 됩니다.

이 고기를 곁들인 샐러드는 닭고기나 쇠고기를 넣어 포만감을 주는 것이 특징이지만, 돼지 한 마리에 집중하는 요리는 정말 섬세하고 순수한 맛이 난다. 야채, 통조림 버섯 및 조미료를 사용하여 가지고 놀면 축제 테이블에 대한 실제 장식을 만들 수 있습니다.

돼지고기 요리는 여러 가지가 있지만 가장 유명한 것 중 하나입니다. 모든 자부심있는 식당에서 찾을 수 있으며 일반 테이블에 자리가 있습니다. 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않으며 가장 중요한 것은 돼지 고기를 미리 요리하는 것입니다. 따라서 다음이 필요합니다.

삶은 돼지 고기를 스트립으로 자릅니다. 양파를 조각으로 자르고 끓는 물로 헹구고 설탕과 식초가 섞인 깊은 컵에 넣으십시오. 10분 정도 재워둔 후 당근은 강판에 장아찌를 올려 마치 한식처럼 썰고 기름을 두르고 볶는다.

명물 청어 에피타이저를 ​​연상시키는 이 심플한 샐러드는 재료를 일정한 순서로 겹겹이 얹은 알록달록한 디자인입니다. 그러나 그 이름과 달리이 요리는 훨씬 더 만족스럽고 섬세한 맛이 있습니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• "Pablo" 품종의 2개의 사탕무 또는 육즙이 많고 큰 뿌리 작물이 있는 다른 것;
• 감자 4-5개;
• 돼지고기 600g;
• 양파 머리;
• 마요네즈;
• 녹색의 무리.

야채와 고기를 넣고 끓이다 이때 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썰어 볼에 담는다. 물 100ml, 소금 및 설탕 10g, 식초 15ml를 섞어 매리 네이드를 준비하고이 혼합물에 양파를 10 분 동안 붓습니다. 이것은 쓴맛을 억제하고 맛을 더 미묘하게 만듭니다.

삶은 사탕무를 껍질을 벗기고 거친 강판에 강판으로 만듭니다. 감자도 똑같이 하세요. 삶은 고기를 스트립으로 자르고 가볍게 후추를 뿌린 후 샐러드를 모을 수 있습니다. 평평한 샐러드 그릇의 바닥에 돼지 고기를 놓고 마요네즈를 바르고 그 위에 양파를 뿌립니다. 세 번째 레이어의 경우 소스에 담근 감자와 사탕무가 필요합니다. 허브를 잘게 자르고 준비한 샐러드 위에 뿌립니다.

요리는 실제로 같은 봄에 밝은 색상으로 나오지만 주부들이 장아찌를 꺼내는 겨울이나 가을에 요리하는 것이 좋습니다. 그러나 돼지 고기와 절인 오이 샐러드는 밝은 색으로 모든 테이블을 되살릴 것입니다. 그를 위해서는 다음이 필요합니다.

고기를 2~3cm 크기로 썰어 기름에 소금, 홍고추, 다진마늘로 볶는다. 팬에서 수분이 모두 증발하면 돼지고기를 접시에 담아 식힌 후 계란을 삶아주세요. 이때 오이와 사과를 잘게 자르십시오. 숙련 된 요리사는 샐러드의 전반적인 모양을 망치지 않도록 같은 크기의 조각을 만드는 것이 좋습니다. 완성 된 계란을 입방체로 나누고 양파를 반 고리로 자르고 식초에 15 분 동안 담그고 끓는 물로 헹굽니다.

튀긴 고기와 나머지 재료를 샐러드 볼에 담고 완두콩을 넣고 레몬을 뿌린 후 해바라기유 또는 올리브유 2~3작은술을 붓는다. 허브 장식으로 준비된 요리를 제공하십시오.

따뜻한 식사 및 간식

돼지고기는 뜨거울 때 특히 좋습니다. 고기 생각만 해도 뜨거운 열기에 입맛이 돋아나기 때문에 따끈한 돼지고기 샐러드가 인기를 끌고 있는 것도 당연하다. 존재하는 동안 그들은 많은 변형을 받았습니다. 매운 맛과 이국적인 느낌, 전통적인 러시아 요리가 있습니다.

조리법은 빠르지 않지만 초보자 요리사에게도 어려움을 일으키지 않습니다. 그러나 그러한 요리는 특히 가을과 겨울 시즌에 좋으며 반찬 옆에있는 굴라시를 대신 할 수 있습니다. 그를 위해서는 다음이 필요합니다.

돼지고기를 조각으로 자르고 소금과 3개의 후추를 섞은 기름에 볶습니다. 열에서 제거하기 5 분 전에 마늘을 넣고 마늘 프레스를 통과하십시오. 별도의 프라이팬에 콩을 토마토와 함께 붓고 소스가 끓기 시작할 때까지 가열합니다. 이때까지 후추에서 씨를 제거하고 스트립으로 자르고 양파를 반 고리로 나누고 콩 위에 야채를 부으십시오. 3-5분 동안 끓이고 고기와 섞은 다음 샐러드를 덮고 불을 ​​끄고 따뜻하게 둡니다.

딜을 굵게 자르고 서빙하기 전에 샐러드에 뿌립니다.

이 샐러드는 참깨와 고수와 같은 향신료로 인해 특이한 맛을 내고 특히 매운 요리를 좋아하는 사람들에게 어필 할 것입니다. 그것은 테이블을 완벽하게 활기차게 할 것이며 축제 잔치와 풍성한 저녁 식사 모두에 적합합니다. 그것을 만들려면 다음을 구매해야 합니다.

우리는 또한 이 요리에 개별적인 맛을 주는 향신료의 혼합물을 언급해야 합니다. 나중에 팬에 간단히 추가 할 수 있도록 별도의 접시에 미리 준비하는 것이 좋습니다. 큰 마늘 한 쪽을 갈아서 소금과 육두구 한 꼬집, 홍고추 10g, 흑후추 10g, 같은 양의 설탕과 고수를 넣는다. 잘 섞다.

이제 샐러드 자체를 시작할 수 있습니다. 돼지고기는 길게 썰어 기름에 물이 모두 증발할 때까지 볶다가 간장을 뿌려 버무린다. 당근을 잘게 갈아서 긴 스트립을 만들고 양파를 좁은 반 고리로 자릅니다. 돼지고기 위에 야채를 얹고 소금으로 간을 하고 5~6분간 더 볶는다.

후추를 고기만큼 얇게 썰어 나머지 재료와 함께 팬에 넣는다. 3~4분간 불에 올려둔 후 양념장을 넣고 버무려 같은 양을 기다립니다. 이제 샐러드를 키가 큰 샐러드 그릇에 담고 참깨를 뿌릴 수 있습니다.

푸짐한 요리법

모든 안주인은 많은 수의 손님을 먹일 필요가있을 때 큰 잔치를 벌이며, 그 중에 남자가 많으면 질문이 더욱 심각해집니다. 여기에 한 가지 종류의 고기가 더 추가되어 돼지고기 샐러드가 구출됩니다.

이 요리는 추가 소개가 필요하지 않습니다. 돼지고기는 닭고기보다 흥미롭고 밝은 풍미를 제공하지만 생선보다 덜 이국적입니다. 나머지 재료는 고전적인 모양을 하고 있습니다.

• 닭고기 150g;
• 돼지 고기 100g;
• 200g 흰색 크루통;
• 5-6 체리 토마토;
• 반 레몬;
• 단단한 치즈 120g;
• 3 닭고기 달걀;
• 사워 크림 200g;
• 마늘 정향.

먼저 사워 크림에 레몬 주스, 다진 마늘, 검은 후추, 소금을 섞습니다. 계란을 끓여서이 시간 동안 소금을 넣고 기름에 잘게 썬 돼지 고기를 볶습니다. 치즈를 잘게 자르고 토마토를 4 조각으로 자릅니다. 계란을 큐브로 나눕니다.

별도의 컵에 모든 재료를 빵가루와 함께 넣고 소스의 2/3를 추가합니다. 양상추 잎으로 샐러드 그릇을 덮고 완성된 접시를 놓고 기발하게 나머지 소스로 덮고 잘게 썬 허브를 뿌립니다.

축제 테이블에서이 요리는 매우 특이하게 보이며 이국적인 요리를 좋아하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다. 두 가지 고기의 매운 맛과 육즙이 많은 파인애플 덩어리는 미식가를 기쁘게 할 것입니다. 간식에는 다음이 필요합니다.

고기를 3~4cm 크기로 잘라 다진마늘을 곁들인 데리야끼 소스 마리네이드에 담는다. 30-40분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 파인애플을 입방체로 자르고 토마토를 4 분의 1로 나누고 양파를 굵게 자릅니다. 쓴맛을 없애려면 식초에 넣은 다음 끓는 물로 헹굽니다. 당근을 얇고 긴 부스러기로 문지릅니다.

기름에 돼지고기와 소고기를 볶고 설탕, 소금, 후추를 넣고 볶는다. 풍미를 더하기 위해 캐러웨이 씨를 한 꼬집 넣어줍니다. 접시에 고기를 놓고 남은 주스와 기름에 당근과 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 샐러드 그릇의 바닥을 양상추로 덮고 그 위에 모든 재료를 놓으십시오. 접시에 참깨를 뿌리고 서빙합니다.

주의, 오늘만!