포르 치니 버섯 샐러드. 포르 치니 버섯 샐러드 신선한 포르 치니 버섯 샐러드

버섯 샐러드 요리법을 사용하면 축제 메뉴를 다양화할 수 있습니다. 신선한 것뿐만 아니라 절인 식물 제품을 사용하여 일년 내내 짭짤한 간식을 준비 할 수 있습니다. 버섯, 꿀 agarics, 살구 버섯, boletus, 흰색, 굴 버섯, 우디 버섯이 적합합니다-요리의 상상력에 제한이 없습니다! 접시를 장식하기 위해 작은 버섯이 사용됩니다. 버섯 샐러드는 알코올 음료에 이상적입니다. 소량이라도 빠르게 포화되어 지루하지 않습니다.

레시피에서 가장 일반적으로 사용되는 5 가지 재료는 다음과 같습니다.

전 세계 다양한 요리의 다양한 요리법을 사용하면 몇 분 만에 축제 테이블에 가장 맛있는 버섯 스낵을 준비 할 수 있습니다. 버섯은 육류 제품, 삶은 계란, 치즈, 튀긴 양파, 한국 당근, 간, 가지, 호박, 자두, 옥수수와 잘 어울립니다. 클래식 비네 그레트에 추가됩니다. 매운 향신료는 음식에 특이한 맛과 향을 더합니다. 마요네즈, 허브가 든 사워 크림, 요구르트는 버섯 요리의 드레싱으로 사용됩니다. 소스의 크리미 한 맛은 주성분의 신선함과 육즙을 강조합니다. 식물성 기름 드레싱을 곁들인 샐러드는 칼로리가 적고 마른 메뉴에 적합합니다.

성분 :

• 치킨 필레 500g
• 상추 잎 200g 혼합
• 포르 치니 버섯 200g
• 맛볼 소금
• 잣 1 작은 술
• 식물성 기름 1 큰술
• 그린 오일 5 큰술

예비:

치킨 필레를 스트립으로 자릅니다. 식물성 기름으로 볶고 맛을 내십시오. 종이 타월을 쓰고 여분의 기름을 닦아냅니다. 약간 식히십시오.

Porcini 버섯은 닭고기 조각보다 조금 더 가늘게 자릅니다. 식물성 기름으로 볶습니다. 종이 타월에 놓고 약간 식히십시오.

양상추 잎의 혼합물을 접시에 놓고 녹색 버터를 뿌린 다음 닭고기 조각과 튀긴 포르 치니 버섯을 뿌립니다. 상추 잎을 위에 뿌려 위에 녹색 기름을 부으십시오.

얇은 토마토 조각으로 장식하고 잣을 뿌릴 수 있습니다.

성분 :

• 신선한 포르 치니 버섯 500g
• 감자 3 개
• 파 1 단
• 양파 1 개
• 마요네즈 500g
• 세련된 해바라기 기름 100ml
• 절인 오이 2 개.
• 갈은 후추 3 꼬집음
• 신선한 파슬리 0.1 묶음
• 소금 3 꼬집
• 닭고기 달걀 3 개

예비:

"제복을 입은"감자와 "강하게 삶은"계란을 미리 끓입니다. 카트리지와 계란을 식히십시오. 우리는 샐러드를 직접 준비합니다. 포르 치니 버섯을 씻고 종이 타월로 잘 닦고 작은 입방체로 자릅니다.

다진 양파로 포르 치니 버섯을 정제 된 해바라기 기름에 부드러워 질 때까지 살짝 소금으로 볶습니다.

삶고 식힌 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

우리는 흐르는 물에 파를 씻고 자릅니다.

우리는 삶고 식힌 닭고기 달걀을 청소하고 흰자를 노른자에서 분리하고 흰자를 갈아줍니다.

절인 오이도 작은 입방체로 자릅니다.

우리는 성형 링을 평평한 판에 놓고 감자의 첫 번째 층을 놓고 마요네즈를 부어 소금과 후추를 가볍게 넣습니다.

다음 층은 피클이고 다시 마요네즈를 붓습니다.

절인 오이에 양파와 함께 튀긴 porcini 버섯 층을 펼칩니다.

버섯에 다진 단백질을 넣으십시오.

단백질 층에 마요네즈를 뿌린다.

그리고 마지막 층-노른자는 미세한 강판으로 문지르지 않았습니다.

몰딩 링을 제거하고 파슬리 잎으로 샐러드를 장식하십시오. 이 양의 재료는 3 인분을 만듭니다. 샐러드는 즉시 제공하거나 1 시간 동안 담근 다음 테이블에 제공 할 수 있습니다.

성분 :

• 절인 흰 버섯 0.5b.
• 닭 가슴살 1 개
• 치즈 150-200g
• 계란 3-4 개
• 감자 2-3pcs.
• 마요네즈
• 푸성귀

예비:

감자, 계란, 가슴살을 끓입니다. 깨끗한.

평평한 접시에 감자를 문지릅니다. 첫 번째 레이어를 만듭니다.

다진 버섯으로 두 번째 층을 만드십시오.

계란을 문지르는 3 층.

네 번째 층은 다진 가슴으로 만들어집니다.

5 층은 강판 치즈로 구성됩니다. 각 층은 마요네즈로 코팅됩니다. 채소로 장식하십시오. 2 시간 동안 끓입니다.

성분 :

• 말린 포르 치니 버섯
• 달걀
• 당근
• 양파
• 마요네즈
• 소금
• 검은 후추

예비:

말린 포르 치니 버섯은 먼저 끓는 물을 부어 담가야합니다.

약 한 시간 후에 같은 물에 끓여서 소금을 넣으십시오. 약 30 분 동안 요리하십시오.

그런 다음 국물에서 버섯을 꺼내고 (그런데 국물은 스프를 만드는 데 유용 할 수 있습니다) 조금 식힌 다음 긴 조각 (약 4x20mm 크기) 또는 조각 (약 10x10mm)으로 자릅니다.

이제 우리는 프라이팬 에이 버섯을 볶습니다.

먼저 알 테로 오일을 팬에 붓고 (이 오일은 냄새가 나지 않지만 좋아하는 것을 사용할 수 있습니다) 버섯을 펴고 위에 약간의 후추를 뿌린 다음 버터를 추가합니다. 타지 않도록 가끔 저어주세요. 버섯이 너무 건조해서 나오지 않아야합니다.

버섯이 익는 동안 생 당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아주세요.

양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

식물성 기름에 당근과 양파를 끓입니다.

계란을 삶아 굵은 강판으로 갈아줍니다.

모든 재료를 섞고 마요네즈와 필요한 경우 소금을 곁들인 포르 치니 버섯으로 샐러드를 맛보십시오.

성분 :

• 계란 5 개.
• 100 그램 서양 호박.
• 200 gr. 신선한 포르 치니 버섯.
• 200 gr. 가지.
• 100 그램 식물성 기름.
• 2 작은 술 소금.
• 식초.
• 푸성귀.

예비:

우선 버섯을 끓입니다. 준비가되면 식히고 자릅니다.

우리는 씨앗에서 호박을 청소하고 껍질을 벗기고 식물성 기름으로 볶습니다.

다진 가지도 볶습니다.

삶은 계란을 잘게 썬다.

우리는 결과 재료를 섞고 소금, 식초 및 후추를 첨가하여 달걀 흰자위를 맛보고 채 웁니다.

포르 치니 버섯을 곁들인 샐러드는 따뜻하게 또는 차갑게 제공 할 수 있습니다. 어쨌든 맛있고 만족 스러울 것입니다. 전채로 제공되는 경우 2 인분을 얻습니다. 예를 들어 아침 식사 또는 저녁 식사와 같이 독립적 인 요리로 나누어 샐러드 그릇에 제공하는 것이 좋습니다. 이는 성인 1 인분입니다. 샐러드는 준비하는데 특별히 부담스럽지 않습니다. 특히 저녁 식사 후 삶은 감자가 남아있는 경우 아침 식사로 제공하는 것이 편리합니다.

포르 치니 버섯으로 샐러드를 준비하려면 감자, 포르 치니 버섯을 가져 가야합니다. 냉동 버섯, 파, 소금에 절인 양배추, 해바라기 기름을 삶았습니다.

생 감자는 전자 레인지에서 쉽고 간단하게 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 씻고, 포크로 피부를 뚫고, 식품 봉지에 싸서 전자 레인지에 5 분 동안 넣습니다 (최대 2 ~ 80 % 전력).

나는 소시지로 버섯을 가방에 얼립니다. 전자 레인지에서 소시지를 약간 해동 한 후 버섯을 더 작은 조각으로 자르는 것이 매우 편리합니다. 포르 치니 버섯을 아주 작지 않게 자릅니다.

표백 된 파 조각을 자릅니다.

냄비에 양파를 기름으로 볶습니다.

버섯을 넣으십시오.

액체가 사라질 때까지 튀기고, 건조하고 튀겨지면 버섯이 더 맛있을 것입니다.

그 동안 감자가 준비되었습니다. 흐르는 찬물에 넣고 약간 식힌 다음 껍질을 벗기십시오. 입방체로 자릅니다.

우리는 샐러드를 놓기 시작합니다. 먼저 감자, 소금을 넣고 검은 후추로 후추를 할 수 있습니다.

이제 양배추-양배추는 달콤해야합니다. 산성이라면 헹구고 끓는 물에 설탕을 부어 잠시 동안 유지하면 과도한 산이 사라집니다. 잘 짜서 감자 위에 놓습니다.

양파와 함께 튀긴 버섯을 볶은 기름과 함께 얹습니다.

파를 뿌린다. 양배추의 품질에 따라 레몬 즙과 기름을 넣어 맛볼 수 있습니다. 드레싱 후 즉시 포르 치니 버섯과 함께 샐러드를 제공하십시오.

절인 버섯은 샐러드를 만드는 데 가장 좋고 가장 성공적인 재료 중 하나입니다. 대부분의 주부들은 샴 피뇽이나 꿀 버섯을 사용합니다 (거의 항상 통조림 형태로 판매되기 때문입니다). 수제 매리 네이드를 취하면 우유 버섯, boletus, 버섯, 살구, 버터 등 모든 버섯에서 샐러드를 만들 수 있습니다.

절인 버섯 샐러드 레시피에서 가장 일반적으로 사용되는 5 가지 재료는 다음과 같습니다.

사용하기 전에 버섯의 액체를 배수하고 버섯 자체를 소쿠리에 던져서 여분의 유리를 모두 제거해야합니다. 그렇지 않으면 접시가 매우 빨리 "부동"할 수 있습니다. 너무 큰 개체는 여러 조각으로 자르는 것이 가장 좋지만 너무 작지는 않습니다. 요리의 질감은 거칠거나 미세하지만 맛의 문제입니다.

절인 버섯을 곁들인 수백 가지 샐러드 요리법 중에서 매일 매우 간단하고 더 복잡하고 정교하며 축제를 포함한 다양한 변형을 찾을 수 있습니다. 샐러드는 유리 잔에 담긴 "칵테일"과 같이 조각이 나거나 혼합 된 형태로, 부분적으로 (각 부분은 별도로 준비 됨) 또는 일반적인 샐러드 그릇에 준비됩니다.

샐러드의 절인 버섯은 모든 야채, 특히 감자, 당근과 같은 삶은 야채와 결합됩니다. 그들은 계란, 완두콩, 콩, 고기, 닭고기, 양파, 고추, 옥수수, 올리브, 허브, 양배추, 소시지, 햄, 크래커와 완벽하게 조화를 이룹니다. 그리고 그들은 Forest / Mushroom Glade와 같은 가장 인기있는 홀리데이 샐러드의 일부입니다.

통조림 식품에서 선택한 버섯을 사용하면 각각 크기가 선택되어 샐러드를 장식하는 데 훌륭한 재료입니다.

가장 빠른 5 가지 절인 버섯 샐러드 레시피 :

팁 : 버섯, 특히 마리 네이드로 만든 버섯은 매우 미끄 럽기 때문에 "장식"하기 까다로운 재료가됩니다. 이 문제에 간단하고 쉽게 대처하여 아름다운 퍼프 샐러드를 만들 수 있습니다. 반원형 바닥이있는 적절한 크기의 유리 제품을 가져다가 상단부터 시작하여 그 안에 층을 배치합니다. 그런 다음 얕은 접시를 사용하여 몇 시간 동안 냉장고에 넣으십시오. 그런 다음 접시 위에 부드럽게 뒤집어 바닥이 위로 오도록합니다.