집에서 치킨 shashlik. 치킨 필렛 shashlik은 자연의 잔치에 대한 맛있는 예산 옵션입니다. 치킨 필레 케밥을위한 최고의 요리법. 레몬 바비큐를 위해 닭고기를 절인

대부분의 사람들은 향긋하고 부드러운 고기를 좋아합니다. 그러나 불행히도 항상 자연에 갈 수있는 것은 아닙니다. 따라서 그릴뿐만 아니라 오븐과 팬에서도 닭 꼬치를 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.

성분 :

• 닭 가슴살-0.3 kg;
• 소금, 향료 "구운 고기"-맛;
• 베이컨-0.15 kg;
• 활-1 머리;
• 사워 크림-0.2 kg;
• 마늘-2 정향.

예비:

1. 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.
2. 칼로 마늘을 잘게 썬다.
3. 딜을 아주 잘게 썬다.
4. 깊은 용기에 사워 크림을 넣으십시오. 양파, 마늘, 딜을 넣으십시오. 매리 네이드, 소금 및 그릴 향신료를 결합하십시오.
5. 닭고기를 여러 번 헹구고 큰 입방체로 자릅니다. 고기가 섬유질로 분해되어 모양이 유지되지 않으면 냉동하십시오. 필렛을 냉동실에 약 1 시간 동안 그대로 둡니다. 그러면 닭고기는 쉽게 자르고 입방체는 균일해질 것입니다.
6. 매리 네이드에 필레를 넣으십시오. 소스를 흡수하기 위해 고기를 잘 헹구십시오.
7. 닭 가슴살을 냉장고로 옮깁니다. 최소 4 시간 동안 재워 둡니다.
8. 이때 꼬챙이를 준비해야합니다. 베이킹 시트에 올려 놓고 찬물로 2 시간 동안 덮습니다. 그런 다음 튀김 중에 타지 않습니다.
9. 고기가 절여지면 베이컨으로 싸야합니다. 케밥에 육즙을 더할 사람은 바로 그 사람입니다. 모든 필레 조각을 베이컨으로 싸십시오.
10. 나무 꼬치에 닭 가슴살 3 개를 올립니다.
11. 이제 그릴 팬을 예열하고 꼬챙이를 고기와 함께 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 프라이팬이 없으면 일반 요리를 사용하지만 케밥에는 식욕을 돋우는 줄무늬가 없습니다.
12. 사워 크림의 닭고기가 준비되었습니다. 야채 샐러드와 함께 제공하십시오.

맥주 바비큐 용 양념 치킨 (레몬 포함)

고기는 오븐과 그릴에서 구울 수 있습니다.

성분 :

• 라이트 맥주-0.7 l;
• 치킨 나지만-4kg;
• 레몬;
• 마요네즈-0.2 kg;
• 양파-3 머리;
• 소금, 바베큐 조미료.

순서:

1. 모든 드럼 스틱을 헹구고 큰 냄비에 넣으십시오.
2. 양파를 얇은 고리로 자르고 나지만에 추가하십시오.
3. 고기에 맥주와 사워 크림을 첨가하십시오.
4. 레몬을 반으로 자르고 모든 주스를 고기 위에 짠다.
5. 나지만 케밥 양념과 소금을 넣습니다. 고기와 소스를 잘 섞어 골고루 뿌립니다.
6. 드럼 스틱을 3 시간 동안 재워 둡니다. 이번에는 충분합니다.
7. 지정된 시간이 지나면 편리한 방법으로 바베큐를 요리하십시오.

꼬치에 오븐에있는 닭 꼬치 (식초와 양파 추가)

다음을 포함합니다 :

• 치킨 필렛-2 조각;
• 딜 또는 파슬리-1 묶음;
• 양파-3 머리;
• 식물성 기름-베이킹 시트를 기름칠하기 위해;
• 식초-2-3 큰술. 숟가락;
• 케밥과 소금 조미료-맛.

순서:

1. 필레를 4-5cm 입방체로 자릅니다.
2. 양파-링.
3. 얇게 썬 가슴을 큰 그릇에 접으십시오. 다진 양파, 식초, 향신료 및 소금을 넣으십시오.
4. 닭고기와 매리 네이드를 여러 번 저어주세요. 고기를 밤새 재워 둡니다.
5. 찬물 한 병을 채우고 나무 꼬치를 몇 시간 동안 두십시오.
6. 가슴살이 절인되면 요리 과정을 계속할 수 있습니다.
7. 오븐을 180 도로 설정합니다.
8. 닭 꼬치. 기름칠 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 실리콘 몰드를 사용하는 경우 윤활유를 칠할 필요가 없습니다.
9. 부드러워 질 때까지 오븐에 두십시오.
10. 20 분 후 필레를 뒤집어 모든면에 맛있는 빵 껍질이 생깁니다.
11. 딜을 잘게 썬다.
12. 식초가 든 케밥이 준비되었습니다! 으깬 감자와 함께 제공하십시오. 서빙 할 때 다진 딜로 접시를 갈아주세요.

간장과 꿀을 넣은 닭고기 양념

이것은 달콤한 꿀과 짠 소스를 포함하므로 매우 흥미로운 옵션입니다. 종종이 매리 네이드의 가슴은 냄비에 튀겨집니다. 그러나이 케밥을 다른 방법으로 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

성분 :

• 치킨 필렛-2kg;
• 달콤한 고추-2 조각;
• 간장-0.1 l;
• 식물성 기름-0.05 l;
• 여보-5-6 큰술. 숟가락;
• 맛볼 소금과 후추;
• 마늘-2 정향;
• 양파-5 머리.

예비:

1. 먼저 꿀을 녹여야합니다. 이것은 수조 또는 전자 레인지에서 할 수 있습니다.
2. 녹인 꿀을 큰 냄비에 붓습니다. 간장과 소금을 넣으십시오. 혼합물을 완전히 저어줍니다.
3. 매리 네이드에 식물성 기름과 후추를 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 소스를 휘젓는 다. 치킨 케밥 매리 네이드가 준비되었습니다.
4. 필레를 동일한 입방체로 자릅니다.
5. 양파-링.
6. 후추-고리 또는 큰 입방체. 가능하면 여러 가지 색의 후추를 섭취하십시오.
7. 프레스로 마늘을 으깨십시오.
8. 다진 야채와 고기를 소스와 함께 냄비에 넣습니다. 모든 것을 섞고 실온에서 2 시간 동안 재워 둡니다.
9. 이제 케밥을 요리하십시오. 튀기는 동안 남은 매리 네이드로 이슬비를 뿌립니다.

케 피어의 치킨 케밥

사워 케 피어는이 조리법에 적합하지 않습니다. 또한 지방이 없어야합니다.

구성:

• 필렛-1kg;
• 소금, 바베큐 조미료 및 후추-맛보기;
• 양파-0.3 kg;
• 신선한 허브 (딜 또는 파슬리)-1 묶음;
• 케 피어-0.5 l;
• 마늘-4 정향.

예비:

1. 치킨 필레를 큰 입방체로 자릅니다.
2. 활-넓은 고리. 너비는 약 5mm 여야합니다.
3. 특별한 장치를 사용하여 마늘을 으깨십시오.
4. 이제 다진 필레, 양파 및 마늘을 큰 냄비에 넣으십시오. 고기가 야채 주스를 흡수 할 수 있도록 재료를 헹구십시오.
5. 케 피어 반 리터를 냄비에 붓습니다.
6. 파슬리를 잘게 썬다.
7. 다진 파슬리, 소금, 양념 및 후추를 냄비에 매리 네이드에 넣으십시오.
8. 고기를 소스에 여러 번 저어 냄비를 냉장고로 옮깁니다. 케밥은 약 10 시간 동안 절 여야하지만 더 좋습니다. 기다릴 시간이 없으면 6 시간 후에 고기를 꺼냅니다.
9. 절인 고기를 꼬치에 묶습니다. 야외에서 바베큐를 굽고 그릴에서 불을 피우고 석탄이 타기를 기다리십시오. 그런 다음 뜨거운 석탄에 닭고기를 사방으로 볶습니다. 불이 없는지 확인하십시오. 또한이 케밥은 오븐이나 그릴 팬에서 만들 수 있습니다.
10. 피타 빵 또는 신선한 야채와 함께 시시 케밥을 뜨겁게 제공하십시오.

라임과 허브로

구성 요소 구성 :

• 치킨 필렛-0.7 kg;
• 신선한 딜-반 무리;
• 양파-0.3 kg;
• 꿀-0.2 kg;
• 마늘-2-3 정향;
• 소금, 후추 및 고수 맛;
• 석회-0.3 l.

순서:

1. 닭고기를 큰 입방체로 자릅니다. 길이는 약 7 센티미터 여야합니다.
2. 양파를 고리 모양으로 자른다.
3. 프레스로 마늘을 으깨십시오.
4. 필레를 재울 큰 그릇을 준비하십시오. 라임 주스를 붓고 다진 딜과 액체 꿀을 넣으십시오. 그런 다음 후추, 고수풀, 소금. 소스가 준비되고 매리 네이드 반 잔을 별도의 용기에 부어 요리하는 동안 유용합니다.
5. 이제 양파, 마늘, 다진 고기를 소스에 넣으십시오.
6. 매리 네이드에서 고기를 헹구고 2 시간 동안 냉장하십시오.
7. 절인 닭고기를 꼬치 나 나무 꼬치에 묶습니다. 양파 링을 잊지 말고 고기 근처에 고정하십시오.
8. 그릴이나 그릴에서 꼬치를 볶습니다. 요리 10 분 전에 남은 양념장을 꺼내고 특수 브러시로 고기를 닦습니다.
9. 좋아하는 반찬이나 구운 야채와 함께 케밥을 제공합니다.

매운 치킨 필레 매리 네이드

매운 고기를 좋아하신다면, 간장 머스타드 매리 네이드로 시시 케밥을 만드는 것이 좋습니다. 또한 매우 간단하고 빠른 요리 옵션입니다.

구성에는 다음이 포함됩니다.

• 치킨 드럼 스틱 또는 필레-0.8 kg;
• 겨자-2 큰술. 숟가락;
• 소금, suneli 홉 및 후추-맛보기;
• 간장-2 큰술 숟가락.

순서:

1. 냄비에 간장을 붓는다. 그것에 겨자를 추가하십시오.
2. 마늘 프레스로 마늘을 으깨십시오. 소스에 옮깁니다.
3. 겨자 혼합물에 소금, 후추 및 수 넬리 홉 몇 큰술을 추가합니다.
4. 닭고기를 헹굽니다. 등심이 있으면 입방체로 자릅니다.
5. 닭고기를 겨자 매리 네이드에 넣고 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오.
6. 원하는 방식으로 절인 닭고기를 요리하십시오. 180도 오븐에서 그러한 고기를 요리하는 것이 좋습니다. 대략적인 베이킹 시간은 40-50 분입니다.

케첩과 올리브 오일

성분 :

• 정강이-8 조각;
• 여보-1 큰술. 숟가락;
• 레몬-½ 조각;
• 백리향 (분말)-1.5 큰술. 숟가락;
• 케첩-5 큰술. 숟가락;
• 맛볼 소금과 후추;
• 올리브 오일-5 큰술 숟가락.

순서:

1. 올리브 오일을 큰 용기에 붓습니다. 케첩 5 큰술을 넣으세요.
2. 레몬 반에서 주스를 짜서 케첩에 넣으십시오.
3. 꿀을 녹여 매리 네이드로 옮깁니다. 소금, 백리향, 후추를 더 추가합니다. 소스를 잘 저어주세요.
4. 드럼 스틱을 헹구고 소스에 넣으십시오. 약 2 시간 동안 재워주세요.
5. 준비된 고기를 그릴에 놓고 양쪽이 익을 때까지 닭고기를 볶습니다. 약 30 분이 소요됩니다.

또한 고기와 함께 신선한 야채를 굽고 테이블에 모두 함께 제공 할 수 있습니다.

미네랄 워터 (마요네즈 포함)

구성품 :

• 필렛-1kg;
• 미네랄 워터 (고탄산)-1 잔;
• 활-1 머리;
• 마요네즈-0.2 kg;
• 마늘-2 정향;
• 소금과 고추 (분쇄)-맛보기;

순서:

1. 필레를 헹구고 큰 입방체로 자릅니다. 고기를 큰 냄비에 옮깁니다.
2. 굵은 강판에 양파를 갈거나 고기 분쇄기를 통과하십시오. 이 방법은 양파가 모든 주스를 배출하고 닭고기에 먹이를 줄 것입니다. 고기와 함께 양파를 꼬치에 넣고 싶다면 다른 양파를 가져다가 고리 모양으로 자릅니다.
3. 마늘을 잘게 빻습니다.
4. 닭고기에 마늘, 소다 한 잔, 양파 죽을 넣으십시오. 모든 것을 섞고 마요네즈, 소금 및 고추를 넣으십시오.
5. 고기를 몇 시간 동안 재워 둡니다. 이상적으로는 밤새도록.
6. 표시된 시간이 지난 후 꼬치에 고기를 분배하십시오.
7. 구운 숯 위에 닭고기를 사방으로 볶습니다. 약 20 분 동안 요리합니다. 신선한 허브와 함께 제공하십시오.

치킨이 아침, 점심, 저녁이면 지루할 수밖에 없습니다. 하지만 매번 새로운 것을 생각해 내면 어떨까요? 가족과 손님을 먹이고 즐거움을 얻을 수 있습니다. 일반적으로 익숙해지면 매일뿐만 아니라 축제도 테이블 위에 놓을 수 있습니다!

어떤 요리 요? - 물어. 케밥! 그리고 우리 중에는 흰색 고기 팬이 있습니다. 이것은 하나의 접근 방식이며 다른 요리 솔루션입니다. 그러나 매번 다를 것입니다.

첫째, 요리 방법이 다릅니다. 누군가는 불없는 시시 케밥과 고전적인 케밥을 상상할 수 없습니다. 누군가는 자연으로 나가지 않고 오븐, 느린 밥솥 또는 프라이팬을 선택할 것입니다! 그리고 매리 네이드는 매번 다를 것이고 소스와 바베큐 스낵입니다. 결국, 당신은 절대적으로 다른 향미 액센트를 원할 것입니다.

느린 밥솥에서 닭 꼬치 요리하는 법

그럼 요리하자? 결국 가족이나 친구가 곧 나타날 것입니다. 그리고 그들이 당신의 집 문지방을 넘으면 놀라움이 그들을 기다리고 있다는 것을 즉시 느낄 것입니다. 수제 닭 꼬치의 감칠맛 나는 향기가 불을 연상시킵니다 ...

제품

• 치킨 필레 500g
• 1-2 피망
• 맛볼 향신료 세트
• 올리브 (식물성 기름)
• 간장

느린 밥솥에서 치킨 케밥을 요리하는 방법-단계별 레시피

그래서 밖은 날씨가 좋지 않지만 바베큐를 원합니다. 여기가 가장 아름다운 탈출구입니다. 느린 밥솥에서 시시 케밥을 요리합시다 (정확히 그러한 조작은 프라이팬에서 실제입니다). 매우 쉽고 편리합니다. 결국 나무 꼬치를 가져갈 것이기 때문에 나무를 자르고, 석탄을 요리하고, 꼬치를 찾을 필요가 없습니다. 그리고 기계는 모든 것을 자체적으로 준비 할 것입니다. 플러그 만 꽂기 만하면됩니다! 음, 우선 치킨 필렛을 자릅니다. 작은 조각을 만드는 것이 바람직합니다.

1 단계. 고기를 조각으로 자른다

부드러운 가금육이 있습니다. 여기에있는 양파는 전통적인 케밥에서하는 것처럼 그다지 적절하지 않습니다. 그리고 꼬치가 길지 않습니다. 얼마나 맞을까요? 따라서 나는 불가리아 고추 만자를 것을 제안합니다. 그런 향기로 고기를 풍부하게 할 것입니다! 고기가 너무 맛있어 다른 것 필요 없습니다. 따라서 껍질을 벗긴 후추 열매를 필렛 조각 크기로 분리하여 자릅니다.

Step 2. 고추는 고기 크기로 자른다

글쎄, 지금-매리 네이드. 항상 흥미로운 과정입니다. 결국 오늘의 식탁의 메인 요리는 그것이 어떨지에 달려 있습니다. 많은 옵션이 있습니다. 원칙적으로 식초와 물과 같은 고전을 얻을 수 있습니다. 그러나 닭고기조차도 고무질이 될 것입니다! 따라서 케밥을 망치고 싶지 않다면 더 부드럽지만 덜 매운 매리 네이드를 만드십시오. 이것은 반 건조 옵션입니다. 즉, 소금은 더 날카로운 좋아하는 향신료와 혼합되어야합니다.

3 단계. 향신료 섞기

고기와 후추를 잘 섞는다. 즉, 문지르는 것처럼. 고기를 더 부드럽고 매콤하게 만들려면 여기에 약간의 식물성 기름 (가급적 올리브유)을 붓습니다. 매운맛을 내려면 간장 몇 방울을 넣으십시오. 고기에 문지르듯 다시 섞는다. 오, 육즙이 나올 것입니다!

4 단계. 모든 재료 결합

그런 원래 매리 네이드에 얼마나 오래 보관해야합니까? 그것은 모두 당신의 취향에 달려 있습니다. 조각이 작기 때문에 결국 15 분이면 충분할 것입니다. 음, 다음 단계는 스트링 잉입니다. 우리는 느린 밥솥과 짧은 나무 꼬치로 요리하기 때문에 매우 작은 조각이 있습니다. 그래서 우리는 후추로 번갈아 가며 줄 것입니다. 그건 그렇고, 그 전에 꼬치를 측정하는 것이 좋습니다-멀티 쿠커의 바닥 길이에 적합하고 너무 길면 잘라냅니다.

Step 5. 꼬치에 끈 고기와 후추

그래서이 중요한 순간이 왔습니다-맛있게 요리하는 과정입니다. 프라이팬의 경우 불을 붙이고 튀기면됩니다. 그리고 멀티 쿠커에서는 모든 것이 약간 다르게 발생합니다. 우리는 튀김 모드를 켜고 케밥을 기름칠 바닥으로 보냅니다. 갈색이 될 때까지 좌우로 뒤집습니다. 그리고 꺼내! 그것은 매우 빨리 밝혀졌습니다.

Step 6. 꼬챙이를 멀티 쿠커에 넣습니다

7 단계. 케밥이 준비되었습니다.

• 닭고기를 망치는 것은 비현실적입니다.이 의견은 바베큐가 아닙니다. 매리 네이드 (특히 식초, 그렇지 않으면 고기가 인피부 신발처럼 거칠어 짐)에 과다 노출되지 않은 다음 느린 밥솥 (고기는 수분이 많지 않고 건조합니다!)에 노출되지 않는 것이 중요합니다.
• 식초 대신 화이트 드라이 와인을 마실 수 있습니다.

불에 닭 꼬치를 요리하는 방법은 건조 옵션이 아닙니다!

• 모닥불 ... 많은 사람들이 조언하는 것처럼 휘발유와 등유가 아닌 천연 장작을 준비하십시오. 자작 나무는 과일 나무에서 좋은 것입니다! 고기가 거의 준비되면 불을 피우십시오. 완전히 타서 고기를 계속 익힐 때까지 기다리십시오. 좋은 석탄을 원하십니까? 극에 대해 유감스럽게 생각하지 마십시오.
• ... 다음으로 닭고기를 거칠게자를 지 조각으로자를지를 결정할 것입니다. 어떤 매리 네이드를 만들지 (식초 또는 다른 것과 함께) 그리고 집에서 요리할지 길거리에서 요리할지에 따라 다릅니다. 두 번째 경우에는 물론 허벅지, 날개에서 매우 맛있는 케밥. 특히 위험에 처해 있습니다! 다리를 아름답게 자릅니다. 우리는 불필요한 모든 것을 정화합니다. 작은 바베큐가 있다면 반으로자를 수 있습니다.
• 야채와 양파 ... 큰 흰살 고기의 경우 양파와 함께 케밥을 좋아하는 야채로 희석 할 수 있습니다. 선택은 항상 엄청날 수 있습니다-토마토, 피망, 호박, 그리고 필요하다고 생각하는 모든 것. 그러나 양파가 없으면 큰 고기 조각은 맛이 좋지 않습니다. 그리고 그다지 많지 않습니다. 고기와 같은 양파는 작은 양파의 고리 또는 반으로 거칠게 자릅니다. 그런 전통도 있습니다-양파의 일부를 잘게 갈아서 나중에 고기 덩어리로 얼룩 질 수 있습니다. 그러나 맛과 선택 사항입니다. 그리고 꼬치의 고리가 필요합니다!
• 마리 네이드 ... 양파와 고기를 식초로 희석 한 물 (맛-너무 시큼하게 만들지 마십시오)으로 고리 모양으로 자릅니다 (소금과 좋아하는 향신료로 미리 갈아서). 한 시간 동안 견딜 수 있습니다 (일반적으로 밤새 보관하는 돼지 고기입니다). 더 부드러운 시시 케밥을 원하십니까? 30 분 정도 걸립니다. 요즘에는 식초로 매리 네이드를 만드는 사람이 거의 없다는 것을 즉시 경고하겠습니다. 그 안에 흠뻑 적셔 밤새 숙성시킨 고기는 매우 질겨집니다. 그러나 식초 대신 드라이 와인을 마실 수 있습니다. (부드러운 매리 네이드를 사용한 훨씬 더 좋은 바베큐, 마지막에 설명하겠습니다.)
• 꼬치 : 모인. 고기가 큰 조각으로 잘 리면 이것도 고려해야합니다. 양파, 고기 조각, 양파 등을 차례로 묶어야합니다. 정확하게 계산되어야합니다. 고기가 많으면 (예를 들어 다리가있는 경우) 열장에 들어 가지 않기 때문에 구워지지 않습니다. 한마디로 꼬치 가장자리에서 약간의 공간을 남겨 고기가 바베큐 벽 뒤에 처지지 않도록합니다. 이것이 다리가 아니라 흰 고기 조각이라면 모든 야채를 추가 할 수 있습니다. 당신이 원하는.
• 모닥불 ... 석탄이 벌써 반짝 반짝 빛나고 있나요? 그릴 벽의 가장자리에 고기 꼬챙이를 놓습니다. 그러나 그 전에 냄비에 팬과 액체와 같은 것을 준비하십시오. 불을 끄는 데 필요합니다-케밥의 적입니다 (고기를 물로 절인 그릇을 씻고이 액체로 새로운 불을 뿌릴 수 있습니다. 여기에 적포도주를 넣고 후추 할 수 있습니다) . 특히 큰 덩어리가있는 경우 여러 번 뒤집으십시오. 측면이 갈색으로 변하는 지 확인하고 회전하십시오. 맑은 주스가 고기에서 떨어지기 시작하면 제거하십시오.

인사, 맛있는 연인. 바베큐가 피크닉의 "왕"이라는 데 동의하십시오. 그리고 여름에는 평소보다 더 자주 닭고기로 준비됩니다. 이 고기는 부드럽습니다. 빨리 구워집니다. 따라서 나는 오늘의 기사를 치킨 케밥 요리 방법에 전념하기로 결정했습니다-마리 네이드 요리법은이 사업에서 가장 중요한 것입니다 🙂

첫 번째 요구 사항은 올바른 고기를 선택하는 것입니다. 양질의 신선한 닭고기를 구입하십시오. 냉동 고기는 최선의 선택이 아닙니다. 그러나 다른 것이 없다면 그렇게 될 것입니다. 냉장고에서 천천히 해동하세요. 빨리 해동하면 닭고기가 질어집니다. 해동 한 치킨 케밥을 맛있게 만들기 위해 식초에 담그는 것이 좋습니다. 하지만 나중에이 버전의 매리 네이드에 대해 말씀 드리겠습니다.

케밥은 가슴이나 허벅지에서 준비해야한다는 고정 관념이 있습니다. 하지만 친구들, 정강이나 날개는 무엇에 나쁜가요? 새의 어느 부분에서나 훌륭한 케밥을 준비 할 수 있습니다. 시체를 같은 크기의 조각으로 자르고 양념하고 요리하면됩니다.

각 매리 네이드 옵션에는 유연제가 있습니다. 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 고기가 느슨해집니다. 그러나 조리법에 얼마나 많은 시간이 표시되는지, 고기를 많이 담그십시오. 일반적으로 필레의 경우 최대 3 시간이 소요됩니다. 그러나 예외가 있지만 레시피에 기록되어 있습니다.

세라믹이나 유리 용기에 닭고기를 담그는 것이 좋습니다. 알루미늄 접시는 매리 네이드의 산성 성분과 접촉하여 산화됩니다. 이것은 미래 요리의 맛을 망칠 것입니다.

10 가지 맛있는 마리 네이드 레시피

그리고 오늘은 매리 네이드에 대한 10 가지 옵션을 설명하겠습니다. 나는 그들 중 적어도 하나가 당신의 마음에 드는 것이 될 것이라고 확신합니다. 나중에 어떤 조리법이 준비되었고 무슨 일이 일어 났는지 댓글에서 구독 취소하는 것을 잊지 마십시오.

마요네즈를 곁들인 닭고기 매리 네이드

다음 제품 세트를 준비해야합니다.

• 수제 마요네즈 100g;
• ½ 티스푼의 소금;
• 물 반 잔;
• 다진 고추;
• 1 개의 PC. 양파.

양파를 7-10mm 두께의 고리로 자릅니다. 마요네즈와 시원한 끓인 물을 섞습니다. 그런 다음 덩어리에 소금과 후추를 뿌린 다음 모든 구성 요소를 완전히 섞습니다. 양파와 마요네즈 드레싱을 섞는다.

필레를 씻고 종이 타월로 닦거나 말리십시오. 그런 다음 부분으로 자릅니다. 그리고 닭고기와 마요네즈 매리 네이드를 조심스럽게 섞습니다. 그리고 1.5-2 시간 후에 우리는 꼬치에 닭고기를 묶고 고기를 양파 링과 번갈아 가며 연결합니다. 그리고 우리는 석탄에 바베큐를 볶습니다.

이 맛있는 음식은 단 15 분만에 준비됩니다. 따라서 오랫동안 타액으로 질식 할 필요가 없습니다 🙂 마요네즈 매리 네이드의 다른 버전을 준비했습니다. 그러한 요리를 준비하는 것은 매우 간단하고 빠릅니다.

바베큐 치킨을위한 케 피어에 매리 네이드

Kefir 매리 네이드를 사용하면 맛있는식이 식사를 준비 할 수 있습니다. 성인과 어린이 모두에게 어필 할 것입니다.

필요할 것이예요:

• 닭고기 가슴살;
• 2 개 양파;
• 케 피어 2.5 % 지방 250ml;
• 소금.

가슴에서 껍질을 벗기고 고기를 같은 크기로 자릅니다. 껍질을 벗긴 양파를 강판에 문지르거나 고기 분쇄기를 통과하십시오. 그리고 우리는이 재료를 고기에 보냅니다. 이 질량을 더합니다. 그런 다음 실온에서 발효유 제품으로 채우십시오. 그건 그렇고, kefir 대신 첨가물이나 저지방 사워 크림이없는 천연 요구르트를 사용할 수 있습니다. 저를 믿으십시오, 요구르트 또는 사워 크림도 매우 부드럽고 맛있습니다.

나는 닭을 1.5 시간 이상 담그는 것이 좋습니다. 다음으로 조각을 바베큐 그릴에 놓거나 꼬치에 올려야합니다. 케밥은 매우 빨리 튀겨집니다. 15 분 안에 맛있는 음식이 준비됩니다.

그릴에 레몬 치킨 필렛

다음이 필요합니다.

• 더블 필렛 1 개 또는 싱글 필렛 2 개;
• 마늘 3 쪽;
• 레몬 열매 1 개 또는 작은 2 개;
• 2 큰술 올리브 오일 큰 스푼;
• 말린 오레가노 1 작은 술.

껍질을 벗긴 마늘을 칼로 작은 조각으로 자릅니다. 절구에 오레가노 가루를 갈아주세요. 감귤류와 3 개의 풍미에서 주스를 짜십시오. 용기에 레몬 주스와 기름, 풍미, 오레가노 및 마늘을 섞습니다.

우리는 닭고기를 씻어서 말리고 부분으로 자릅니다. 레몬 매리 네이드에 1.5 시간 동안 담근다. 그런 다음 고기를 와이어 랙에 올려 놓고 굽습니다. 이 요리의 향기가 멀리 퍼집니다. 따라서 식사에 참여하려는 사람들은 끝이 없습니다 🙂

꿀과 간장 매리 네이드 만드는 법

필요할 것이예요:

• 마늘 2 쪽;
• 3 큰술 꿀 숟가락;
• 3 큰술 간장 숟가락;
• 참기름 1 작은 술 (올리브 기름 2 큰술로 대체 가능)
• 5 개의 정강이;
• 참깨.

껍질을 벗긴 마늘을 칼로 자릅니다. 꿀, 소스, 버터와 섞는다. 매운 음식 좋아하세요? 그런 다음 칠리 페퍼 1 티스푼으로 풍미 가득한 붓기를 풍부하게 할 수 있습니다. 씻고 말린 닭다리를 매운 혼합물에 40 분 동안 담근다. 때때로 정강이를 뒤집어 향신료로 고르게 포화되도록합니다.

우리는 베이킹 시트에 호일을 깔고 다리를 놓습니다. 소량의 매리 네이드를 얹으십시오. 우리는 오븐을 220도까지 가열하고 한 시간 동안 베이킹 시트를 놓습니다.

이 케밥은 악천후에서도 요리 할 수있어서 좋습니다. 거리에 눈보라가 있고 테이블에는 붉게 껍질을 벗긴 향이 나는 바비큐가 있습니다. 그건 그렇고, 다리뿐만 아니라 날개에서도 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 서빙하기 전에 참깨를 뿌린다.

꿀과 겨자를 곁들인 향기로운 매리 네이드

정강이 kg의 경우 다음을 수행하십시오.

• 반 석회 주스;
• 1 큰술 한 숟가락의 간장;
• 1 큰술 한 숟가락의 사워 크림;
• 4 마늘 정향;
• 1.5 큰술 겨자 큰 스푼;
• 1 큰술 한 숟가락의 케첩;
• 1.5 큰술 꿀 숟가락;
• 소금 + 후추.

겨자와 사워 크림, 소스, 케첩, 꿀, 주스를 섞습니다. 껍질을 벗긴 마늘 정향을 미세한 강판에 문질러 매리 네이드의 다른 구성 요소로 보냅니다. 덩어리를 추가하고 후추로 만든 다음 모든 것을 완전히 섞습니다.

씻은 고기를 향기로운 덩어리에 담그십시오. 우리는 그릇을 집착 필름으로 덮고 1.5 시간 동안 감기에 보냅니다. 오븐을 200도까지 예열합니다. 호일로 덮인 베이킹 시트에 다리를 놓고 오븐에 보냅니다. 대략적인 조리 시간은 40 분입니다.

그러나 나는 재미있는 비디오를 당신의 관심을 끌게합니다. 여기 그들은 자연의 치킨 케밥에 대한 마리 네이드에 대한 4 가지 옵션을 테스트하고 있습니다. 꿀과 겨자와 함께 가장 맛 있었어요. 발표자는이 버전의 매리 네이드를 매우 좋아한다고 인정했습니다. 그래서 팝콘을 구입하고 시청하십시오 🙂

미네랄 워터 매리 네이드를 올바르게 만드는 방법

재고 확보 :

• 닭고기 1kg;
• 3 개 양파;
• 미네랄 탄산수 500ml;
• 1 큰술 한 숟가락의 식물성 기름;
• 소금;
• 당신의 취향에 향신료.

우리는 닭고기를 씻고 말려서 같은 크기로 자릅니다. 양파 (이전에 껍질을 벗긴)를 고리 모양으로 자르고 고기에 넣으십시오. 혼합물에 향신료, 기름, 소금으로 간을합니다. 그리고 모든 것을 잘 섞으십시오. 그런 다음 고기에 미네랄 워터를 채우고 차가운 곳에 3 시간 동안 그대로 두십시오. 이 기간 동안 향신료로 잘 포화됩니다.

그런 다음 조각을 꼬치에 놓고 그릴에서 볶습니다. 그것은 매우 빨리 준비됩니다-눈을 깜빡 일 시간이 있기 전에 맛있는 것을 맛볼 수 있습니다. 가장 중요한 것은 당신 옆에 다른 웨이터가 있기 때문에 놓치지 않는 것입니다 🙂

맥주와 함께 바삭한 날개

필요할 것이예요:

• 1 킬로의 날개;
• 라이트 맥주 250ml;
• 1 큰술 다진 고수 한 숟가락;
• 1 큰술 한 숟가락의 Adyghe 소금;
• 다진 칠리.

날개를 완전히 씻어서 잘라 종이 타월로 반으로 닦아냅니다. 소금, 후추, 고수로 양념하십시오. 그런 다음 우리는 모든 것을 맥주로 채우고 한 시간 동안 담그십시오.

우리는 베이킹 시트에 호일을 깔고 여기에 절인 날개를 넣습니다. 우리는 오븐을 150도까지 가열하고 그 안에 닭고기를 담근다. 이 온도에서 고기는 약 1 시간 동안 익혀야합니다. 완성 된 날개를 뜨겁게 제공하십시오.

양파와 식초를 넣은 퀵 마리 네이드

이 요리의 간단한 요리법은 다음과 같습니다.

• 3 개 닭다리;
• 2 큰술 와인 또는 사과 식초 큰 스푼;
• 3 개 양파;
• 소금 + 후추.

준비된 닭고기를 부분으로 잘라서 접시에 보내면 케밥을 재워 둡니다. 닭고기에 소금과 후추. 껍질을 벗긴 양파를 얇게 반쪽 고리로 자르고 고기에 넣으십시오. 그런 다음이 모든 것을 식초로 부어 섞으십시오. 고기를 1.5 시간 이상 재워 두어야합니다.

와인에 매리 네이드의 원래 버전

이 절묘한 요리는 잔치의 진정한 장식이 될 것입니다. 그의 레시피는 다음과 같습니다.

• 1200g의 닭고기;
• 1 큰술 한 숟가락의 갈색 설탕;
• 반 달콤한 화이트 와인 80ml;
• 3 마늘 정향;
• 2 큰술 와인 식초 숟가락;
• 소수의 움푹 들어간 자두;
• 2 큰술 올리브 오일 큰 스푼;
• 2 개 lavrushka;
• 소수의 올리브;
• 1 큰술 액체가 든 한 숟가락의 케이 퍼;
• 1 큰술 한 숟가락의 말린 오레가노;
• 일부 파슬리;
• 소금 + 후추.

우리는 고기를 씻고 닦습니다. 이것이 전체 시체 또는 거대한 다리라면 부분으로 자릅니다. 닭고기에 오레가노를 뿌리고 소금과 후추를 넣으십시오. 우리는 마늘을 프레스에 통과시키고이 죽을 고기에 보냅니다. 매리 네이드에 자두, 케이 퍼, 올리브, 기름, 식초 및 lavrushka를 추가하십시오. 재료를 잘 섞어 냉장고에 6-8 시간 동안 보냅니다.

우리는 베이킹 시트에 호일을 깔고 매리 네이드로 절인 고기를 넣습니다. 위에 설탕을 뿌리고 모두 포도주로 채 웁니다. 우리는 오븐을 200도까지 가열하고 한 시간 동안 닭고기를 굽습니다. 주기적으로 오븐을 들여다보고 매운 매리 네이드를 고기 위에 뿌립니다.

이 요리 걸작의 향은 형언 할 수 없습니다. 그것을 시도하는 것이 필수적입니다. 서빙하기 전에 다진 파슬리를 닭고기 위에 뿌립니다.

케첩과 발사믹 식초를 넣은 마리 네이드

당신은 아시아 음식을 좋아합니까? 그렇다면이 레시피를 좋아할 것입니다. 치킨 필레 2 개, 마리 네이드 :

• 생강 뿌리의 작은 뿌리;
• 2 큰술 약간 달콤한 적포도주 큰 스푼;
• 2 큰술 케첩 숟가락;
• 올리브유;
• 계란;
• 6 큰술 밀가루 큰 스푼;
• 양파;
• 3 큰술 옥수수 전분 큰 스푼;
• 2 큰술 발사믹 식초 큰 스푼.

씻은 후 말린 등심을 2cm로 자르고 생강을 곱게 갈아서 1 큰술 만 있으면됩니다. 숟가락. 우리는 튼튼한 비닐 봉지에 닭고기를 보냅니다. 여기에 생강, 발사믹, 케첩, 와인을 추가합니다. 후자가 가까이 있지 않다면 포도주 대신 물을 섭취하십시오. 우리는 가방을 묶고 모든 구성 요소가 혼합되도록 당깁니다. 추위에 1.5 시간 동안 바베큐 준비를 보냅니다.

우리는 팬을 데우고 1.5cm의 기름을 부은 다음 가열합니다. 한 접시에 밀가루와 전분을 섞고 다른 접시에 계란을 치십시오. 각 조각을 계란에 담그고 밀가루 빵가루에 굴립니다. 그런 다음 기름에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 중불로 볶습니다. 완성 된 조각을 종이 타월에 올려 놓으십시오-과도한 지방을 제거하십시오.

달콤하고 신맛이 나는 토마토 소스는 식사에 이상적입니다. 그를 위해 양파의 절반을 얇은 반 고리로 자르고 2 큰술을 볶습니다. 올리브 오일 큰 스푼. 튀기는 시간은 약 3 분입니다. 4 조각으로 자른 체리 토마토를 추가합니다 (토마토 3 개만 섭취). 케첩 4 큰술로 소스를 풍부하게합니다. 숟가락, 갈색 설탕 2 큰술. 숟가락, 발사믹 2 큰술. 숟가락). 우리는 또한 1 큰술을 더합니다. 한 숟가락의 참기름과 몇 큰술. 물 숟가락.

모든 것을 섞고 중불에서 2-3 분 동안 끓입니다. 그런 다음 여기에 닭고기 조각을 담그고 1 분 더 끓입니다 .. 2. 형언 할 수없는 맛있는, 시도해보세요!

일반적으로 친구 여러분, 고기를 담그는 가장 좋은 방법은 물론 당신에게 달려 있습니다. 결국 모든 사람들은 가장 맛있는 케밥이 무엇인지에 대한 자신의 아이디어를 가지고 있습니다. 오늘의 기사가 고기를 제대로 담그는 데 도움이 될 것이라고 확신합니다. 영광을 위해 바베큐를 요리하십시오. 요리사가 만든 요리에 적절하게 저항 할 수있는 것.

내 블로그의 친애하는 친구와 손님 안녕하세요. 바깥은 점점 더워지고 있습니다. 드디어 봄이 찾아오고 5 월의 휴일이 멀지 않습니다. 그리고 그들과 함께 바베큐 시즌이 시작됩니다.

러시아에서 닭고기는 야외 피크닉에 없어서는 안될 속성으로 두 번째로 인기있는 고기입니다. 첫 번째는 돼지 고기입니다. 그것에서 shish 케밥을 만드는 방법, 나는 당신이 보는 것이 좋습니다.

글쎄, 오늘 나는 닭고기 매리 네이드의 가장 맛있는 요리법에 대해 이야기하여 고기가 부드럽고 육즙이되도록 할 것입니다. 이미 말했듯이이 요리를 직접 요리하는 방법을 모르겠습니다. 저에게는 남편이 있습니다. 나는 고기가 육즙이 많고 부드러워 지도록 양념의 유용한 팁과 비밀을 위해 그를 계속 고문합니다.

친애하는 여성 여러분, 우리는 항상 집에서 난로에 있으므로이 사업을 남자에게 맡기십시오. 그에게도 강력한 손을 얹게하십시오. 그가 좋아하는 요리법을 보여주고 요리하게 해주세요! 글쎄, 우리는 자연의 품에서 휴식을 취하고 햇볕을 쬐고 맛있게 먹을 것입니다.

오늘의 컬렉션에는 들어 보지도 못한 레시피가 있습니다. 그리고 나는 그들과 함께 시작할 것입니다. 단순한 고전적인 방법이 있지만.

우선, 고기는 신선하고 차갑게해야합니다. 냉동은 좋지 않습니다. 그리고 패키지의 만료일을 확인하십시오.

닭고기 자체는 부드럽고 절이고 다른 것보다 시간이 적게 걸립니다. 케밥 치킨의 가장 이상적이고 육즙이 많고 부드러운 부분은 허벅지입니다. 나는 보통 이미 허벅지 필레를 사지 만 뼈에 사서 직접자를 수 있으며 더 저렴할 것입니다. 그래도별로.

때로는 유방도 선택되지만 다소 건조합니다. 결국 이것은식이 고기이며 지방이 없습니다. 그러나 우리는 유방조차도 육즙이 많은 매리 네이드를 고려할 것입니다.

윙과 드럼 스틱은 피크닉을 위해 종종 선택되지만 와이어 랙에서 요리하는 것이 더 편리합니다. 나는 날개를 사고 싶지 않고 거기에 고기가 거의 없습니다. 그러나 나는 정강이를 가져갈 것입니다.

고기를 선택하면 매리 네이드에 대해 생각할 필요가 있습니다. 그리고 아래에서 자세한 요리법을 고려할 것입니다. 원하는 것을 선택하십시오.

토마토 페이스트와 요구르트를 사용한 오리지널 레시피

인도 민속 향신료 카레를 포함하고 있기 때문에 인도라고 할 수 있습니다. 레시피에는 0.5kg의 고기에 대한 재료와 계산이 포함되어 있습니다. 허벅지 필레로 요리하는 것이 좋습니다. 따라서 고기가 더 많으면 비율을 높이십시오.

성분 :

• 카레-0.5 큰술
• 말린 생강-0.5 큰술
• 토마토 페이스트-1 큰술
• 레몬-1/3 PC.
• 마늘-3 정향
• 요거트 (무향)-3 큰술
• 토마토-맛보기

우리는 마리 네이트를 시작합니다.

1. 필레를 작게 자릅니다. 나는 보통 반으로 나눕니다. 그리고 지방층을 잘라내십시오.

2. 거기에 향신료를 넣고 토마토 페이스트를 넣고 레몬 즙을 짜내고 마늘을 짜서 요거트를 넣는다. 모든 것을 섞고 4-12 시간 동안 재워 둡니다. 큰 차이는 없을 것입니다. 저녁에 미리 바베큐 용 고기를 준비하고 밤새두면됩니다. 또는 요리하기 4 시간 전에 할 수 있습니다.

닭 꼬치 매운 매리 네이드

뜨거운 것을 좋아하는 사람들을 위해이 조리법은 의도 된 것입니다. 여기에서 모든 제품을 갈기 위해 블렌더를 사용해야합니다. 우리는 또한 0.5kg의 허벅지 필레를 가져다가 그 재료를 세습니다. 이 매리 네이드는 향신료 때문에 멕시코라고 부를 수 있습니다.

성분 :

• Kinza-1 팩.
• 골파-화살 4 개
• 마늘-이빨 2 개
• 민트-3 l.
• 라임-1/3 PC.
• 간장-2 큰술
• 식물성 기름-1 큰술
• 매운 소스-1 큰술
• 그라운드 후추-맛보기

1. 모든 것이 간단합니다. 모든 재료를 믹서기에 넣고 소스와 버터를 부어주세요. 부드러워 질 때까지 모든 것을 갈아주세요

2. 고기에 부어 4 ~ 12 시간 동안 젓고 재운다.

파인애플 주스와 간장 양념 레시피

이것은 놀라운 요리법입니다. 아주 맛있는. 제품에 대해별로 혼란 스럽지는 않지만 솔직히 시도해 보면 후회하지 않을 것입니다. 우리는 여전히 0.5kg의 닭 허벅지에 의존하고 있습니다.

성분 :

• 통조림 파인애플 주스-4 큰술
• 간장-2 큰술
• 맛볼 소금
• 올리브 오일-1 큰술
• 와인 또는 사과 식초-0.5 큰 스푼
• 오레가노-1 tsp
• 파프리카-1 tsp
• 칠레-0.5 tsp
• 마늘-2 정향

파인애플 주스, 간장을 고기에 붓습니다. 소금, 식초, 향신료를 넣고 마늘을 짠다. 모든 것을 섞어 냉장고에 3 시간 동안 두십시오. 그런 다음 꺼내서 상온에서 두 시간 더 두십시오.

식초와 양파를 곁들인 닭 가슴살에 대한 소비에트 조리법

구소련 시대에는 식량이 부족했습니다. 그러나 케밥은 소련 시민의 삶에 확고하게 들어갔다. 그 준비는 국가 또는 국가로의 모든 여행이나 여행에서 의무적 인 의식입니다.

따라서 제품은 가장 간단하고 가장 저렴했습니다. 그러나 그러한 매리 네이드가 고기를 덜 맛있고 맛있게 만들 것이라고 누가 말했습니까? 이런 종류의 것은 없으며 많은 사람들이 여전히이 레시피 만 사용합니다.

가슴살을 사서 뼈에서 고기를 직접 제거 할 수 있지만, 필렛을 바로 사는 것이 좋습니다.

성분 :

• 치킨 필레-2kg
• 양파-2-3 PC.
• 식초-1 큰술
• 소금-1 큰술

양파를 고리 또는 반 고리로 자릅니다. 고기에 소금을 넣고 식초를 부어 잘 섞는다. 주스가 나오도록 양파를 기억하십시오. 최소한 2 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 꼬치에 넣고 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 요리 시간은 약 10-15 분입니다.

케 피어에서 치킨 필렛 shashlik 요리

그런 매리 네이드에서 케밥은 매우 부드럽고 맛있습니다. 레시피의 구성은 간단하고 예산이 있습니다. 15 분 이하로 빠르게 혼합합니다.

성분 :

• 필렛-2kg
• 케 피어-500-600 ml
• 소금-2 티스푼
• 갈은 후추-1 티스푼
• 겨자-1 큰술
• 마늘-5-6 정향

1. 필레 2kg을 큰 조각으로 자릅니다. 소금 2 티스푼과 후추 1 티스푼을 넣습니다. 머스타드 2 티스푼.

2.이 모든 것을 kefir 500 ml로 붓습니다. 잘 저 어서 다진 마늘 5-6 쪽을 넣습니다. 2 ~ 3 시간 동안 그대로 두세요.

조각이 크지 않기 때문에 튀기는 시간은 10-15 분 정도 걸립니다.

간장 육즙 매리 네이드 레시피

마리 네이드하는 또 다른 흥미로운 방법이 있습니다. 조리법은 허벅지 살 1.5kg입니다. 뼈에서 고기를 제거 할 필요는 없습니다. 뼈로 똑바로 꼬치.

성분 :

• 간장-70ml
• 올리브 오일-1 큰술
• 마늘-6 정향
• 그라운드 후추-맛보기
• 칠리 페퍼 (jalapeno)-맛보기
• 주황색-1/2 pc.

요리 방법 :

1. 허벅지의 과도한 지방을 잘라 내고 윗부분을 여러 번 자릅니다.

2. 단단한 비닐 봉지에 고기를 접어 (위에 지퍼락으로 가져 가거나 그리퍼라고도 함) 간장, 올리브 오일로 덮고, 향신료와 다진 고추를 뿌린 다음 마늘을 짜내고 오렌지 반을 짜십시오. 가방을 단단히 닫거나 묶고 잘 흔 듭니다. 3 시간 이상 냉장 보관하십시오. 최대 12 시간까지 보관할 수 있지만 그 이상은 할 수 없습니다.

3. 시간이 지남에 따라 허벅지를 꼬치에 올리고 숯불 구이에 15-25 분 동안 굽습니다. 주기적으로 뒤집는 것을 잊지 마십시오.

그릴에서 매우 육즙이 많은 바베큐를 요리하는 방법에 대한 비디오

비디오 레시피를보고 싶은 사람들을 위해 그릴에서 요리하는 훌륭한 방법을 제공합니다. 와이어 랙에서 꼬치 나 요리를 할 수 있습니다. shish 케밥은 육즙이 많고 매우 맛있습니다.

성분 :

• 닭 허벅지-2kg
• 소금-2 tsp
• 물-100ml
• 화이트 와인-150ml.
• 신선한 바질-4-5 가지
• 전구 양파-3 PC.

양파를 잘게 자르고 고기와 섞고 소금과 바질 잎을 넣으십시오. 물과 포도주로 채우십시오. 최소 2 시간 동안 담그십시오. 그런 다음 와이어 랙에서 허벅지를 양쪽에서 10-15 분 동안 볶습니다.

이제 어떻게 수행되는지 살펴보십시오.

모든 것이 너무 맛있어서 이미 침을 먹고 있습니다. 따뜻한 주말을 보내십시오. 남편을 하얀 손으로 데리고 대자연으로 데려가 피크닉을하겠습니다.

마요네즈의 맛있는 피크닉 고기 레시피

야외 레크리에이션을 위해 닭고기를 담그는 또 다른 간단하고 소박한 요리법. 원하는 닭고기 부분을 선택하십시오. 조리법은 3.5kg의 고기에 재료를 사용합니다.

성분 :

• 양파-2-3 PC.
• 마요네즈-300 gr.
• 겨자 가루-2 큰술
• 맛볼 소금과 후추
• 바베큐 조미료-맛보기

닭고기를 작은 조각으로 자릅니다. 이렇게하면 더 빨리 피클됩니다. 양파를 반 고리로 자르고 주스로 잘 기억하십시오. 그런 다음 다진 고기를 양파 그릇에 넣으십시오. 소금, 양념, 겨자 가루, 마요네즈로 간을합니다. 잘 섞는다.

손으로 저어주는 것이 좋으므로 매리 네이드에서 고기 조각이 더 잘 포화됩니다. 원하는 경우 3 ~ 12 시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 조각을 꼬치에 묶고 그릴에 놓습니다. 주기적으로 고기를 돌리십시오. 그런 케밥을 최대 30 분 동안 준비하십시오.

오븐에서 꼬치로 요리 한 레몬 치킨 마리 네이드

친구들, 나는 멈출 수 없습니다. 더 많은 흥미로운 요리법. 닭고기에 놀랍고 매혹적인 향과 풍미를주는 또 다른 가벼운 매리 네이드가 있습니다. 그러나 안타깝게도 도시를 벗어나는 것이 항상 가능한 것은 아니며 날씨가 허용하지 않습니다. 집에서 오븐에서 바베큐를 만드는 것을 방해하는 것은 무엇입니까? 방해가되는 것은 없습니다. 그것을 가지고 그것을하십시오.

성분 :

• 치킨 필렛-800 gr.
• 파슬리-1 묶음
• 파-3-4 깃털
• 마늘-3 정향
• 고추 (작은)-1 PC.
• 레몬 향
• 레몬 주스
• 올리브 오일-4 큰술
• 소금-1 티스푼
• 이탈리안 허브 블렌드

1. 지금은 닭고기를 제외한 모든 재료를 제자리에 놓고 으깨서 문지릅니다. 더 좋은 방법은 믹서기를 사용하여 모든 것을 고운 죽으로 갈아주는 것입니다.

2. 등심은 잘게 썰어 그릇에 담고 준비된 혼합물을 넣는다. 물론 60 분 동안 젓고 재운다.

3. 준비한 나무 꼬치에 양파와 피망을 넣고 저어줍니다.

4. 오븐을 180 도로 예열하고 케밥을 30-35 분 동안 넣습니다.

물론 매리 네이드 자체는 자연의 품에서 요리 한 고기에 사용할 수 있습니다. 그리고 비율은 더 많이 취할 수 있습니다.

아르메니아 바베큐 소스

마지막으로 자연에서 고기를위한 놀라운 소스를 만드는 방법에 대한 비디오를 보여 드리고자합니다. 꼬치에 튀긴 닭고기에 멋진 추가가 될 것입니다.

글쎄,이 긍정적 인 부분에서 나는 내 기사를 끝내고 싶다. 그리고 나는 무언가에 매료되었습니다. 글쎄요, 신에 의해 그 자체가 너무 흥미로워 서 멈출 수 없습니다. 그러나 나는 여전히 나 자신을 하나로 묶어 오늘을 끝냈습니다.

그러나 나는 케밥에 관한이 불타는 주제로 확실히 돌아갈 것입니다. 어쨌든 우리는 아직 모든 종류의 고기에 대해 이야기하지 않았습니다. 그리고 더 많은 흥미로운 마리 네이드가 남아 있습니다. 세지 마십시오.

귀하의 의견, 좋아하는 것, 놀란 것 등을보고 싶습니다. 최선을 다하길 바랍니다.

치킨 필레는 모든 재료와 결합 할 수있는 제품으로, 제대로 절인 후 요리하면 고기는 맛있고 부드럽고 부드럽습니다.

그리고 그것은 피크닉 테이블의 저렴한 중심이 될 수 있습니다.

가장 저렴한 재료로 놀랍도록 쉽고 간단하게 준비된 다양한 매리 네이드 덕분에 예산에 따라 맛있고 맛있는 바베큐를 편안하게 먹을 수 있습니다.

치킨 필렛 케밥-올바른 매리 네이드의 비밀

1. 닭고기 용 마리 네이드는 다양한 맛과 향으로 고기를 포화시키는 것이 주된 임무라는 점에서 다른 종류의 고기 용 마리 네이드와 다릅니다. 쇠고기 또는 돼지 고기의 경우 매리 네이드는 섬유 유연제 역할을하지만 필레의 경우 이미 빨리 익혀서 부드럽게 나오기 때문에 필요하지 않습니다. 따라서 식초를 서두르지 말고 꿀, 소스 및 과일을 기본으로 한 매리 네이드를 실험하는 것을 두려워하지 마십시오. 필레를 어떻게 재워도 부드럽고 맛있습니다.

2. 치킨 필레 케밥의 장점은 고기가 매우 빨리 절인된다는 것입니다. 필요한 모든 재료로 포화되기까지 2 시간이면 충분합니다. 즉, 피크닉 전날 닭고기를 담그지 않아도되며 자연 여행 직전에 할 수 있습니다.

3. 식초를 사용하지 마십시오. 육류를 부드럽게하지 않으며 확실히 부드럽고 육즙이 생기지 않습니다.이 성분은 섬유질을 덮고있어 단단하게 만듭니다. 이 제품의 특정 신맛이 마음에 들면 산세를 위해 발사믹 또는 와인 식초를 선택하십시오.

4. 필레 매리 네이드에 마요네즈를 사용하지 마십시오. 아마도이 산세 방법은 가장 빠르고 쉬운 방법이지만 신체와 인물 모두에 해 롭습니다. 열처리 과정에서 마요네즈는 조성물에 포함 된 모든 유해 물질을 방출합니다. 좋아하는 매리 네이드로 닭고기를 먹는 즐거움을 부정 할 수 없다면 겨자, 노른자 및 올리브 오일로 자신의 마요네즈를 만드십시오. 맛은 같지만 이점은 분명합니다.

5. 치킨 케밥을 요리 할 때 필레, 다리 또는 날개뿐만 아니라 심장이나 간과 같은 내장도 사용하십시오. 그들은 고기보다 더 빨리 담그고 흥미롭고 맛있습니다.

6. 치킨 필렛 shashlik을 배에 부담을주지 않고 가볍게 제공합니다. 간식 : 신선한 야채, 허브, 구운 야채.

레시피 1. 케 피어 치킨 필레 바베큐

성분 :

치킨 필렛 2kg;

케 피어 리터;

파슬리 50g;

두 개의 큰 양파;

소금 후추;

마늘 5-6 정향.

요리 방법 :

1. 필레를 씻어서 살짝 말려 중간 크기로 자릅니다.

2. 다진 마늘과 소금을 빻아 죽으로 만들고 준비된 고기를 혼합물로 문지른다.

3. 닭고기를 그릇에 담고 후추를 뿌려 양파 링과 섞는다.

4. 케 피어를 향신료와 함께 고기에 부어 모든 조각을 완전히 덮도록합니다.

5. 우리는 냉장고에서 2-3 시간 동안 치킨 필레에서 케밥을 꺼낸 다음 압제를 위에 둡니다.

6. 불이나 오븐에서 닭고기를 요리합니다.

레시피 2. 치킨 필레 샤 실릭 간장

성분 :

1.5 킬로그램의 치킨 필렛;

120ml 간장;

1.5 큰술 엘. 꿀;

3 작은 술 강판 생강;

마늘 4 쪽;

참기름 70ml.

요리 방법 :

1. 준비된 고기를 소금에 절인 다음 15-20 분 동안 따로 둡니다.

2. 고기를 불린 상태에서 양념장을 준비합니다. 우리는 편리한 방법으로 꿀을 액체 상태로 녹여 식 힙니다.

3. 간장에 꿀과 참기름을 섞는다.

4. 생강 뿌리를 칼로 껍질을 벗기고 가장가는 강판에 문지르고 꿀 혼합물에 넣는다.

5. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스에 통과시켜 양념장에 넣습니다.

6. 깊은 그릇에 모든 재료를 완전히 섞습니다.

7. 완성 된 간장 매리 네이드에 소금에 절인 고기를 넣고 잘 저어주고 혼합물을 각 조각에 문지릅니다.

8. 서늘한 곳에 2-4 시간 동안 보관합니다.

9. 시시 케밥을 뜨거운 숯불에 굽고 가끔씩 약 20 분 동안 뒤집습니다.

레시피 3. 맥주의 치킨 필레 shashlik

성분 :

2 킬로그램의 닭 가슴살;

0.75 리터의 맥주;

두 개의 양파;

소금, 오레가노, 후추.

요리 방법 :

1. 닭 가슴살을 꼼꼼히 헹구고 껍질과 뼈를 떼어 내고 등심을 작게 자른다. 동시에 갈지 않는다. 고기를 꼬치로 만들 수 있습니다.

2. 양파는 껍질을 벗기고 두꺼운 고리로 자릅니다.

3. 고기 조각에 오레가노, 소금, 후추를 섞어 문지릅니다.

4. 그릇에 닭고기를 넣고 그 위에 양파를 뿌린다. 맥주로 채우십시오.

5. 우리는 적어도 2 시간 동안 양념을합니다.

6. 전통적인 방법으로 맥주에 절인 필레로 케밥을 준비합니다 : 숯불 구이 또는 불 위에 불을 피우십시오.

레시피 4. 미네랄 워터에 넣은 치킨 필레 shashlik

성분 :

닭 가슴살 2 개 (약 1kg)

큰 양파;

60ml의 식물성 기름;

리터의 미네랄 워터;

향료, 소금;

레몬 주스 2 큰술;

파슬리 채소.

요리 방법 :

1. 준비하고 씻어서 말린 필레를 중간 부분으로 자릅니다.

2. 레몬을 씻어서 반으로 자르고 필요한 양의 주스를 \u200b\u200b짜냅니다.

3. 양파는 껍질을 벗기고 큰 고리 모양으로 자른다.

4. 그릇 바닥에 가슴살을 놓고 양파를 얹는다.

5. 고기에 향신료, 소금, 레몬 즙을 뿌린다. 우리는 섞는다.

6. 식물성 기름과 미네랄 워터를 채우고 4 시간 동안 재운다.

7. 절인 치킨 필렛 shashlik을 꼬치에 넣고 고기와 양파 링을 번갈아 가며 5 분 동안 사방에서 볶습니다.

8. 집에서 바베큐 요리를 할 수 있습니다. 우리는 축축한 나무 꼬치에 고기를 심고 210도까지 예열 된 오븐에서 15-20을 요리합니다.

9. 신선한 허브와 함께 제공합니다. 원하는 경우 기성품 고기에 레몬 주스를 뿌릴 수 있으며, 이것은 닭고기에 섬세한 신맛과 추가적인 향과 맛을 줄 것입니다.

레시피 5. 사과 레몬 매리 네이드에 넣은 치킨 필레 shashlik

성분 :

800g의 치킨 필렛;

사과 브랜디 2 큰술

달콤하고 신맛이 나는 사과 두 개;

식물성 기름 100ml;

레몬 하나;

설탕 한 스푼;

소금, 향료.

요리 방법 :

1. 레몬을 헹구고 흰색 부분을 만지지 않도록 조심하면서 강판에 피부를 부드럽게 문지릅니다. 우리는 열정 만 있으면됩니다.

2. 남은 레몬 과육에서 주스를 짜냅니다.

3. 제스트에 레몬 즙을 넣고 사과 브랜디를 넣고 향신료, 소금, 설탕을 넣고 식물성 기름을 넣는다. 우리는 섞는다.

4. 향긋한 매리 네이드에 필레를 잘라서 섞습니다. 추운 곳에 3 ~ 5 시간 보관합니다.

5. 사과 두 개를 씻어 과일의 크기에 따라 4 ~ 6 조각으로 자르고, 속을 잘라 내고 레몬 즙을 뿌린다.

6. 사과와 닭고기를 꼬치 나 얇은 꼬치에 묶습니다.

7. 매리 네이드로 묶인 음식에 윤활유를 바르고 오븐이나 그릴에서 15 분 동안 조리합니다.

레시피 6. 프로방스 허브를 곁들인 다이어트 치킨 필레 케밥

성분 :

닭 가슴살 1kg;

양파 3 개;

반 레몬;

클래식 요구르트 2 잔;

프로방스 말린 허브 한 스푼.

요리 방법 :

1. 가슴살을 자르고 뼈와 피부를 잘라 내고 필렛 만 남깁니다. 우리는 씻고 말리고 큰 입방체로 자릅니다.

2. 껍질을 벗긴 양파는 반쪽으로 썰어 그릇에 담아 손으로 으깬다.

3. 닭고기를 얹고 모든 것에 향신료, 소금, 프로방스 허브를 뿌립니다.

4. 바비큐에 레몬 제스트를 문지릅니다. 잘 섞는다.

5. 필렛에 요구르트를 채 웁니다. 고기를 차가운 곳에 3 시간 동안 두십시오.

6. 준비된 치킨 필레 케밥을 뜨거운 불길 위에 부드러워 질 때까지 볶습니다.

레시피 7. 마늘과 파프리카를 곁들인 치킨 필레 바베큐

성분 :

치킨 필레 1 파운드;

올리브 오일 3 큰술;

레몬 하나;

파프리카 티스푼;

와인 식초 2 큰술;

말린 양파 꼬집음;

향료, 소금;

마늘 2 쪽;

마요네즈 2 큰술.

요리 방법 :

1. 적당한 크기의 그릇에 와인 식초, 올리브 오일, 레몬 즙을 붓습니다. 우리는 섞는다.

2. 매리 네이드에 파프리카를 넣으면 닭고기에 밝고 진한 색감과 유쾌한 맛이납니다.

3. 여기에 잘게 다진 마늘을 넣습니다.

4. 말린 양파와 마요네즈를 추가합니다.

5. 소금과 후추로 맛을 낸다.

6. 치킨 필레를 작은 조각으로 자르고 양념장에 고기를 넣고 손으로 섞고 혼합물을 각 치킨 조각에 문지릅니다.

7. 우리는 압제를 위에 놓고 냉장고에서 한 시간 동안 닭고기를 꺼냅니다.

8. 우리는 케밥을 금속 꼬치 나 나무 꼬치에 올려 놓고 뜨거운 석탄이나 200 도로 예열 된 오븐에서 요리합니다.

레시피 8. 주키니와 페타 치즈를 곁들인 치킨 필레 shashlik

성분 :

550-600 그램의 닭 가슴살 1 개;

두 개의 호박;

파;

소금 후추;

페타 치즈 100g.

요리 방법 :

1. 어린 애호박은 작은 씨와 얇은 껍질로 흐르는 물에 씻어서 1 센티미터 이하의 원으로 자릅니다.

2. 가슴살에서 제거한 치킨 필레를 애호박과 거의 같은 조각으로 자릅니다.

3. 고기에 소금과 후추를 넣고 10 분 동안 따로 둡니다.

4. 꼬치에 호박과 고기 조각을 번갈아 가며 꼬치에 꼬치에 꼬치에 작은 치즈 조각을 넣습니다.

5. 시시 케밥에 남은 페타 치즈를 뿌려 갈아줍니다. 꼬치에서 음식이있는 부분을 호일로 부드럽게 감 쌉니다.

6. 뒤집는 것을 잊지 말고 30 분 동안 뜨거운 숯불 위에 굽습니다.

7. 완성 된 치킨 필렛 shashlik을 식히고 동일한 석탄 위에 모든면이 갈색 인 호일을 제거합니다.

치킨 필렛 shashlik-트릭

이 작은 트릭으로 치킨 케밥을 만들 때 흔히 발생하는 실수를 피할 수 있습니다.

바베큐를 위해 전체 닭 시체를 사용하지 말고 필레, 나지만, 닭 다리, 날개와 같은 부분 만 사용하십시오. 따라서 고기를 절이고 골고루 볶습니다. 예를 들어 다리가 아직 준비되지 않았고 출혈이 있고 필렛이 이미 건조되어 있지는 않습니다. 여전히 닭고기 나 닭고기를 통째로 사용하여 불이나 오븐에서 고기를 요리하려면 새를 통째로 담그고 자르지 않고 요리하십시오.

버터 필레 (야채, 올리브), 발효유 제품 (케 피어, 요거트), 레몬을 절 인용으로 사용해야합니다. 이러한 제품 덕분에 절인 동안 고기가 바깥쪽에 놓이고 모든 주스가 안에 남습니다. 이것은 치킨 필렛을 부드럽고 맛있게 유지합니다.

시간이 충분하지 않으면 냉동 필레를 절대로 담그지 마십시오. 전자 레인지에서 해동 할 수 있지만 피크닉 전날하는 것이 좋습니다. 냉동 닭고기는 향료 및 기타 첨가제의 향과 풍미를 흡수하지 않아 고기가 맛이 없어집니다.