식초 없이 항아리에 담긴 양배추 수프. 겨울 양배추 수프를 위해 양배추를 준비합니다. 항아리에 담긴 양배추 수프-살균하지 않고 장기간 보관할 수 있도록 토마토 페이스트로 요리하는 레시피

우리의 진정한 러시아 요리법. 천년이 넘는 놀라운 장수를 가지고 있습니다. 지루하지도 않고, 맛이나 모양도 지루하지 않습니다. 전통적으로 검은 호밀빵과 함께 제공됩니다. "풍부한" 또는 "빈", "일당" 수당이 있습니다. 이미 짐작하셨나요? 또 다른 힌트 - 요리 전체를 준비하는 경우 6가지 주요 재료가 있어야 합니다. 그 중 가장 중요한 것은 양배추입니다. 그리고 그것은 거의 하루 동안 러시아 오븐에서 시들었습니다. 물론 우리는 양배추 수프에 대해 이야기하고 있습니다. 이 수프에는 독특한 맛과 향이 있습니다. 손가락을 핥을 것입니다. 그리고 그 두께는 숟가락이 서 있거나 그 반대의 경우 액체가 될 정도입니다. 모든 사람을 위한 것은 아닙니다. 무관심한 먹는 사람이 없으며 잘못 준비된 뜨거운 요리가 있습니다.

항아리에 담긴 겨울 양배추 수프 : 양배추와 토마토 페이스트를 사용한 요리법

오늘 저는 모든 의미에서 맛있고 건강하며 실용적인 사진과 함께 단계별 레시피를 여러분께 알려드립니다. 겨울에는 양배추와 토마토 페이스트를 항아리에 담아 양배추 수프를 준비합시다. 항아리의 코르크를 풀고 30분 안에 집에서 맛있는 양배추 수프를 요리하는 것이 얼마나 편리할까요? 이것은 일을 하고 가족을 위해 첫 번째 요리를 준비할 시간이 항상 없는 주부들에게 특히 그렇습니다. 뜨거운 수프는 항상 온 가족이 먹을 수 있습니다. 그러나 양배추를 갈가리 찢고 필요한 야채를 껍질을 벗기고자를 시간이 없을 때해야 할 일은 무엇입니까? 그러한 경우에는 일주일 중 언제든지 코르크를 풀 수 있는 양배추 수프 한 병이 도움이 됩니다. 여러분이 해야 할 일은 고기 국물을 요리하고(닭고기가 가장 빨리 익습니다) 감자를 자르는 것뿐입니다. 항아리에는 양배추, 당근, 토마토, 달콤한 고추, 토마토 페이스트 등 다른 모든 것이 들어 있습니다. 여름날 하루를 비워두고 양배추 수프에 넣을 야채 양념을 준비하면 겨울 내내 쉬게 됩니다.

재료:

• 1kg. 양배추;
• 150gr. 양파;
• 500gr. 신선한 토마토;
• 250g 당근;
• 250g 달콤한 피망;
• 100gr. 해바라기 유;
• 100gr. 토마토 페이스트;
• 1.5 큰술 소금;
• 2.5 큰술 입자가 굵은 설탕;
• 0.5티스푼 식초 에센스 70%.

겨울 양배추 수프를 굴리는 방법

양배추와 토마토 페이스트를 곁들인 양배추 수프는 겨울에 항상 도움이 될 것입니다. 국물과 감자가 익은 후 야채 혼합물을 수프에 첨가합니다.

겨울용 항아리에 양배추와 토마토를 넣은 양배추 수프 요리법

풍부한 수프를 준비하는 것이 항상 가능한 것은 아닙니다. 일부 제품은 품절되어 구매할 시간이 없거나 저녁이되었습니다. 시장이 문을 닫았으며 어떤 이유인지 알 수 없습니다. 그때 공백이 구출됩니다. 가정용 통조림은 그러한 불가항력 상황에서 우리에게 유용할 수 있는 최고의 방법입니다. 가장 중요한 것은 게으르지 않고 준비하는 것입니다. 그러면 언제든지 그들은 우리를 도와줄 것입니다. 그리고 국물과 감자를 미리 요리하면 남은 것은 준비물이 담긴 항아리를 열고 모든 충전물을 숟가락으로 팬에 조심스럽게 넣는 것입니다.

필요한 것(0.5리터용):

• 토마토 - 2 개;
• 피망 – 0.5 개;
• 당근 – 1개;
• 설탕 - 1 작은 술;
• 소금 – 0.5 tsp;
• 식물성 기름 - 3 큰술;
• 양파 – 1개;
• 양배추 – 0.5 머리;
• 식초 - 1 큰술.

겨울 동안 신선한 양배추로 양배추 수프를 만드는 방법

조리법 : 식초가없는 양배추가 든 항아리에 담긴 겨울용 양배추 수프

원래 조리법에는 양배추 소금물, 신 사과 등 신맛 드레싱이 있어야합니다. 그러나 이것은 여러 가지 이유로 모든 사람에게 적합하지 않습니다. 그래서 산이 들어가지 않는 이렇게 간단한 레시피를 찾아보았습니다. 그리고 우리는 우리 자신의 정원과 음식을 비축하고 있으므로 겨울을 위해 몇 개의 항아리를 준비하는 것은 어떻습니까? 보존하기 위해 사용한 레시피입니다.

0.5리터당 성분 목록:

• 양배추 머리의 1/4 부분;
• 토마토 5개;
• 고추 1/2개(선택사항);
• 양파 1개;
• 당근 1개;
• 3 큰술. 식물성 기름;
• 맛에 소금;
• 마늘 2-3쪽.

식초 없이 양배추 수프 만드는 법

녹색 양배추 수프 : 겨울용 양배추 요리법

즉시 경고하고 싶습니다. 신선한 양배추의 상단 녹색 잎으로 준비되기 때문에 녹색이라고 불립니다. 이것은 오래된 요리법이지만, 어떤 이유에서인지 아는 사람이 많지 않습니다. 이전 조리법과 달리 뚜껑 아래에는 양배추 수프를 사용하지 않습니다. 유리병에 담아 서늘한 곳에 보관합니다. 그런 다음 냉동할 수 있습니다(예전에는 겨울에 저장되었습니다). 그런 다음 냉동된 덩어리에서 일정량을 분리해야 합니다. 아마도 완성된 드레싱의 냄새와 모양이 당신을 혼란스럽게 할 것입니다. 하지만 두려워할 필요는 없습니다. 팬에 이미 맛과 향이 드러나기 때문입니다.

식료품 목록:

• 6개의 최고 녹색 양배추 잎;
• 30그램 소금;
• 1티스푼 사하라;
• 물 0.5잔.

겨울용 녹색 양배추 수프 요리하는 법

사용하기 전에 반드시 헹구고 육수에 첨가하십시오.

불행히도 현재 많은 사람들은 러시아 난로를 가지고 있지 않습니다. 그래서 요리를 끓이는 모습을 연출하고 스토브 위에 오랫동안 놓아두어야 합니다. 그리고 우리는 더 이상 고대 러시아 양배추 수프의 진정한 맛을 맛볼 수 없습니다. 불쌍해. 당신은 자신 만의 것을 생각해 내야하고 환상을 가져야합니다. 이 요리에는 버섯, 다양한 향신료, 파슬리 뿌리, 셀러리를 추가하여 조화로운 느낌을 줍니다. 월계수 잎과 허브(딜과 파슬리)도 이 수프에 잘 어울립니다.

겨울에는 항아리에 양배추 수프가 필요한 이유는 무엇입니까? 추운 계절에 첫 번째 요리를 빠르게 준비합니다. 양배추 수프 준비는 보르시 또는 솔얀카에도 적합합니다. 그리고 겨울에는 고기나 가금류 조각과 함께 야채나 고기 국물만 추가하면 됩니다. 맛있는 첫 번째 또는 두 번째 코스가 제공되며 매일 야채를 모두 처리할 필요가 없습니다. 자신의 취향에 따라 레시피에 매운 향신료나 허브를 추가할 수 있습니다. 또한 다음과 같이 좋아하는 야채를 추가로 선택하세요.

브로콜리 또는 브뤼셀 콩나물; 완두콩; 셀러리 뿌리; 호박이나 호박.

그리고 가장 맛있는 것은 바로 당신의 준비입니다! 겨울에는 항아리에 양배추 수프를 담아보세요. 이 레시피는 여러분의 일상적인 주방 요리 루틴을 더 쉽게 만들어 줄 것입니다!

재료

• 흰 양배추 – 1200g;
• 당근 – 400;
• 양파 – 250g;
• 불가리아 고추 – 250g;
• 토마토 – 500g;
• 녹색 고수 또는 딜 – 1 묶음;
• 물 – 600ml;
• 소금 - 2.5 큰술. 엘.;
• 과립 설탕 – 1.5 큰술. 엘.;
• 식초 9% - 4큰술. 엘.;
• 식물성 기름 – 7 큰술. 엘.;
• 올스파이스 또는 검은 완두콩 – 4-5개 (선택 과목).

준비

우리는 처음부터 야채를 준비합니다. 양배추, 당근, 피망, 양파는 껍질을 벗기고 찬물로 헹구어 야합니다. 고추에서 씨를 제거하십시오. 우리는 잘 익고 밀도가 높으며 육즙이 많은 과일만을 사용합니다. 노란색과 빨간색 조각 인 여러 가지 색상의 고추를 섭취하면 양배추 수프 준비가 아름답게 될 것입니다. 토마토에서 줄기를 제거하십시오. 매운 허브 (고수, 파슬리, 딜 또는 로즈마리)를 분류하고 찬물 한 컵으로 헹굽니다. 키친타월에 올려서 말려주세요.

양파를 반으로 자른 다음 각 반을 얇은 반 고리로 자릅니다. 바닥이 두꺼운 냄비에 옮깁니다.

피망을 입방체로 자릅니다. 양배추 수프에 조각이 보이도록자를 필요가 없습니다. 우리는 고추를 양파에 보냅니다.

요리할 시간을 갖도록 당근을 갈아주는 것이 좋습니다. 그러나 칼로 아주 얇은 띠로만자를 수도 있습니다.

팬에 당근을 넣고 내용물을 저어줍니다.

토마토를 작은 조각으로 자릅니다. 토마토 1개를 5~6등분합니다. 다시 말하지만, 오렌지, 레몬, 레드 등 다양한 색상의 토마토를 섭취할 수 있습니다. 토마토를 팬에 옮깁니다.

거기에 과립 설탕, 소금, 딸기 완두콩, 후추를 첨가하십시오. 식물성 기름과 뜨거운 물을 첨가하십시오.

이 조리법에 사용되는 신선한 양배추는 색이 선명하고 연해야 합니다. 두꺼운 정맥을 잘라내는 것이 좋습니다. 선택한 잎을 잘게 자릅니다. 특수 양배추 칼이나 전기 분쇄기를 사용할 수 있습니다. 그런 다음 양배추 빨대를 팬에 옮깁니다. 스토브를 약한 불에 놓고 뚜껑을 닫습니다. 지금은 저어줄 필요가 없습니다. 야채는 많은 주스를 줄 것입니다. 5~7분 후 양배추가 자리를 잡으면 저어가며 약한 불로 15분간 끓인다. 다시 섞는다. 20분 더 끓입니다. 전체 조림 과정은 닫혀 있거나 거의 닫힌 뚜껑 아래에서 이루어져야합니다. 이렇게 하면 야채에 더 많은 비타민이 남아 있고 야채가 완전히 익을 때까지 야채 주스가 끓지 않습니다. 이제 끓는 물이나 뜨거운 오븐에서 병과 뚜껑을 소독할 수 있습니다.

요리에 사용되는 채소를 잘게 자르고 조림 야채에 추가합니다. 겨울용 항아리에 담긴 양배추 수프는 매운 허브와 함께 더욱 맛있게 느껴집니다. 이제 준비 과정을 맛보겠습니다. 입맛에 맞는 소금이 부족하다면 이제 소금을 추가할 차례입니다. 우리는 또한 양배추가 준비되었는지 여부를 결정하기 위해 맛을 사용합니다. solyanka처럼 부드러워 야합니다. 그런 다음 식초를 ​​넣고 끓이는 것을 방해하지 않고 저어줍니다.

2~3분 후 다시 양배추 수프 혼합물을 섞은 후 불을 끕니다. 즉시 사전 멸균된 병에 조심스럽게 옮기고 즉시 멸균된 뚜껑을 덮습니다. 단단히 밀봉하고 뒤집어 주세요. 겨울에는 양배추가 들어간 양배추 수프가 항아리에 준비됩니다!

우리는 항아리를 일정한 온도의 서늘한 곳에 보관합니다.

겨울을 맞이해 또 무엇을 맛있게 준비하고 싶나요? 겨울에는 양배추 수프를 항아리에 말아 올리는 것이 좋습니다. 양배추 요리법은 아래에 게시되어 있습니다. 추운 달에는 양배추 수프뿐만 아니라 호지포지 또는 차가운 전채 요리에도 야채 드레싱이 필요합니다. 호밀빵 위에 음식을 올려보세요. 빠르고 놀랍도록 맛있을 것입니다!

부자와 가난한 사람들이 양배추 수프 요리를 좋아하는 것은 당연합니다. 드레싱 수프는 특히 러시아에서 높이 평가됩니다. 맛있고 건강한 첫 번째 코스로 밝혀졌습니다. 저렴한 제품의 최대 비타민.

여름과 가을에는 대가족을 위해 양배추 수프를 준비하는 것이 값싼 일입니다. 야채는 시장에서 구할 수 있습니다. 그리고 정원에 침대가 두 개 있는 사람들에게는 무료입니다.

그러나 양배추 수프는 여름과 가을에만 준비되는 것이 아닙니다. 겨울을 준비하기 쉽습니다! 그리고 자신과 가족을 맛있게 대접하고 싶을 때, 준비물 한 병을 꺼내보세요. 난로 앞에 서 있을 필요가 없습니다. 육수나 물을 넣고 끓입니다. 요리가 준비되었습니다!

모든 규칙에 따라 겨울용 양배추 수프를 준비하는 방법이 궁금하십니까? 6가지 성공적인 단계별 레시피를 소개하게 되어 기쁘게 생각합니다.

겨울 양배추 수프 - 양배추와 토마토를 사용한 간단한 요리법

겨울 동안 학생 양배추 수프를 요리하는 방법을 모르십니까? 고전적인 요리법이 당신 앞에 있습니다! 단계별 준비는 매우 간단합니다. 요리 시간을 단축해 줄 몇 가지 비밀을 공유해 드리겠습니다.

레시피의 장점: 물이 추가되지 않습니다! 천연야채즙과 천연의 맛만을 담았습니다.

재료:

• 흰 양배추 – 1.5kg;
• 당근, 양파, 피망 – 각각 600g. 각 야채;
• 빨간 토마토 – 550-600 gr.;
• 해바라기 기름 – 0.5 큰술;
• 2-3 큰술. 엘. 식탁용 소금(굵은 갈기);
• 4 큰술. 엘. 설탕 모래;
• 검은 후추 열매 – 10 개;
• 베이 리프 – 1-2 개;
• 정확히 100ml의 식초 6%.

먼저 병과 뚜껑을 준비합니다. 물과 베이킹 소다로 헹구고, 흐르는 물에 깨끗이 헹굽니다. 뜨거운 증기나 끓는 물로 소독하세요. 다음 단계에서는 더 이상 요리에 집중하지 않아도 됩니다. 야채 가공을 시작하십시오. 깨끗하고 헹구십시오.

1. 야채를 자릅니다. 주방용품을 사용할 수 있습니다. 푸드프로세서나 분쇄기를 사용하면 작업이 빨리 완료됩니다. 그리고 시간을 절약할 수 있습니다. 음식을 자를 때 칼을 사용하는 데 익숙합니까? 양파와 토마토를 작은 입방체로 자르고 양배추를 잘게 자릅니다. 당근을 강판에 통과시키고 고추를 잘게 자릅니다.
2. 나머지 야채와 함께 조리법에 맞는 양파를 끓입니다. 삶은 양파를 좋아하지 않나요? 기름에 볶아주세요!
3. 양파를 에나멜 컵이나 팬에 넣습니다. 기름을 붓습니다. 5~6분 정도 볶아줍니다.
4. 당근, 고추, 토마토를 추가합니다. 양배추를 "머리" 위에 놓습니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에 두세요. 야채를 정확히 1.5시간 동안 끓입니다. 주스가 점차적으로 배출되어 음식이 조리됩니다.
5. 오래 기다리고 싶지 않으신가요? 야채에 뜨거운 끓인 물 한 잔을 넣으십시오. 결과적으로 덩어리가 빨리 끓고 끓는 시간이 50분으로 단축됩니다.
6. 혼합물이 끓으면 시간을 카운트 다운하십시오 - 15 분. 야채 드레싱을 약한 불로 끓일 차례입니다. 절단 - 거의 절반! 당신도 마찬가지인가요? 당신은 모든 일을 올바르게하고 있습니다!

소금과 설탕을 넣으십시오. 검은 후추 열매와 월계수 잎도 잊지 마세요. 젓다. 다시 끓는 순간부터 5분간 조리하세요. 식초 시간. 추가하고 저어주세요. 약 5분간 조리합니다. 월계수잎을 제거하세요.

좀 더 매운 맛을 원하시나요? 양배추 수프에 월계수 잎을 남겨주세요. 보관하는 동안 혼합물이 주입되고 매운 향이 강해집니다.

살균되어 따뜻해진 항아리에 뜨거운 양배추 수프를 넣으세요. 압축해 보세요. 뚜껑을 단단히 말아 올리십시오. 항아리를 거꾸로 놓습니다. 수건이나 담요로 덮으십시오. 병이 식은 후에는 장기간 보관을 위해 서늘한 곳에 보관하세요.

겨울용 양배추 수프를 작은 항아리에 포장하는 것이 편리합니다. 이상적인 옵션은 500 또는 700g입니다.

추운 겨울이 오면 양배추국 한 병을 꺼내보세요. 삶은 고기와 다진 감자를 국물에 첨가하십시오. 온 가족이 함께 즐길 수 있도록 끓여서 맛있는 양배추 수프를 만들어보세요!

항아리에 담긴 양배추 수프-살균하지 않고 장기간 보관할 수 있도록 토마토 페이스트로 요리하는 레시피

겨울용 항아리에 담긴 양배추 수프도 토마토 페이스트로 준비됩니다. 엄청나게 맛있습니다! 살균하지 않고 장기간 보관할 수 있는 레시피입니다. 준비가 얼마나 쉬운지 놀라실 겁니다!

항아리에 담긴 양배추 수프 - 3 in 1! 겨울에는 준비 과정에서 온 가족이 양배추 수프, 솔얀카 또는 게으른 양배추 롤을 빠르게 요리할 수 있습니다.

식료품 목록:

• 양배추 2kg (흰 양배추);
• 토마토 1kg;
• 500gr. 달콤한 고추;
• 1 큰술. 토마토 소스 또는 주스;
• 해바라기 기름 250ml;
• 식탁용 소금 – 2-2.5 큰술. 엘.;
• 과립 설탕 - 5 큰술. 엘.;
• 40ml 식초 9%;
• 베이 리프, 후추-맛보기.

준비 단계:

1. 야채 가공 : 껍질을 벗기고 헹구고 자릅니다. 양배추를 잘게 썬다. 토마토와 피망 – 조각 또는 스트립.
2. 팬에 토마토를 넣습니다. 식물성 기름을 첨가하십시오. 뚜껑 아래에서 주스가 나올 때까지 약한 불로 쪄주세요(5분).
3. 후추와 양배추를 추가합니다. 뚜껑으로 덮으십시오. 약한 불로 끓입니다. 야채가 다 익었나요? 소금, 설탕을 넣으십시오. 그런 다음 1.5시간 동안 끓입니다. 뚜껑을 닫고 불을 낮게 유지하세요.
4. 월계수 잎, 올스파이스, 토마토 소스로 혼합물을 양념합니다. 젓다.
5. 양배추 수프를 맛보세요. 소금이나 설탕이 충분하지 않습니까? 맛을 더 추가하세요. 더 매운 맛을 원하시나요? 향신료를 추가하십시오. 야채에 가장 적합한 옵션은 고수풀, 그루지야어 "khmeli-suneli", 캐러웨이 또는 겨자씨, 회향 또는 커민입니다.
6. 식초를 추가하십시오. 젓다. 약한 불에서 5~10분 더 끓입니다.
7. 뜨거울 때 양배추 수프를 소독된 유리병에 담습니다. 멸균된 뚜껑으로 단단히 닫습니다. 거꾸로 뒤집으세요. 상온에서 식힙니다.

자연적으로 식을 때까지 따뜻한 담요 또는 담요로 준비물을 항아리에 포장하십시오. 이렇게 하면 아무런 노력 없이 간단하게 뚜껑과 병을 추가로 소독할 수 있습니다!

양배추와 버섯을 사용한 레시피 - 토마토와 달콤한 피망이 없어도 매우 맛있는 요리

토마토와 고추를 좋아하지 않습니까? 이 야채 없이도 버섯을 사용하면 양배추 수프의 맛있는 전채를 만들 수 있습니다. 조리법에는 삶은 꿀 버섯이 사용됩니다. 포르치니 버섯이 있나요? 준비에 자유롭게 활용해보세요!

필수 제품:

• 흰 양배추 – 2kg;
• 양파, 당근 – 각각 1kg;
• 꿀 버섯 1kg (삶은 것);
• 해바라기유 500ml;
• 토마토 페이스트 – 480-500 gr.;
• 소금 (“추가”) – 2.5-3 tbsp. 엘. (슬라이드 없음);
• 식초 에센스 70% - 정확히 1큰술. 엘.

선택한 야채를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 양배추를 얇게 자릅니다. 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 당근의 경우 강판을 사용하세요.

프라이팬에 당근과 양파를 섞습니다. 해바라기 기름을 붓습니다. 저으면서 약한 불로 볶아줍니다.

동시에 양배추를 팬에 옮깁니다. 뜨거운 끓인 물 한 잔을 넣으십시오. 약한 불로 따뜻하게 합니다.

시간은 20분입니다. 병과 뚜껑을 소독할 수 있습니다.

야채가 완전히 가열되면 섞는다. 양배추를 볶습니다. 소금과 토마토 페이스트를 첨가하십시오. 젓다. 약한 불로 20분간 끓인 후 뚜껑을 살짝 덮습니다.

요리에 가장 적합한 팬은 바닥이 두꺼운 이중 팬입니다. 야채가 타지 않고 고르게 찌게됩니다.

버섯을 추가합니다. 재료 목록에는 이미 삶은 꿀 버섯이 포함되어 있습니다. 미리 준비하십시오. 다시 저어주세요. 가끔씩 저어주면서 약 30분간 조리합니다. 조림이 끝나기 5분 전에 식초를 부어서 저어주세요.

주유소는 준비됐나요? 즉시 항아리에 부어주세요! 뚜껑을 닫고 식을 때까지 기다립니다. 항아리를 냉장고, 지하실, 지하 등 서늘한 곳에 보관하십시오.

토마토, 피망, 당근으로 만든 양배추 수프 드레싱-식초와 요리가없는 요리법

드레싱을 요리하고 싶지 않으신가요? 이 레시피를 시도해 보세요! 신선한 야채로 만든 양념은 조리나 식초 없이도 냉장고에 완벽하게 보관됩니다.

어떤 제품이 필요할 것인가:

• 500gr. 순무 양파;
• 피망 – 500 gr.;
• 500gr. 당근과 토마토;
• 100gr. 파슬리와 딜;
• 300-500gr. 소금.

1. 야채를 준비하고 씻어서 껍질을 벗기십시오. 입방체로 자릅니다. 채소를 작은 조각으로 자릅니다. 슬라이싱 시간을 단축하고 싶으십니까? 필요한 부속품이 포함된 푸드프로세서나 분쇄기를 보조자로 활용하세요!
2. 냄비 나 컵에 모든 절단 부분을 결합하십시오. 소금을 넣다. 젓다.
3. 30분 동안 덮어 두십시오.
4. 다시 저어주세요. 소금은 야채의 모든 부분을 덮어야하며 많이 섭취해야합니다.
5. 30분 후에 혼합물을 소독된 병에 붓습니다. 뚜껑으로 닫습니다. 냉장고에 보관하세요.

레시피는 보편적입니다! 수프 양념을 위한 야채를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 취향에 따라 재료의 양을 선택하세요. 당근은 더 먹고 고추는 원하지 않나요? 그러니 그렇게 하세요!

겨울용 신선한 양배추를 곁들인 양배추 수프 - 비디오

겨울이나 가을 샐러드에 신선한 양배추를 곁들인 양배추 수프 - 준비하기 쉽고 맛있게 먹을 수 있습니다! 당신도 시도해 보세요.

재료:

• 양배추, 토마토, 피망 각 1kg;
• 양파, 당근 1kg;
• 5 큰술. 엘. 사하라;
• 5 티스푼 소금;
• 식물성 기름 – 1 큰술;
• 식초 6% - 200ml.

성분표에 있는 야채의 개수는 껍질을 벗긴 형태로 표시되어 있어요! 조심하세요.

겨울에는 양배추 수프를 단 몇 분 만에! 시간 절약 레시피 – 겨울 양배추 양배추 준비

안녕하세요 여러분! 오늘은 겨울용 양배추 수프를 준비하자고 제안합니다. 이 야채 준비는 수프를 준비할 때마다 야채를 준비하는 데 시간을 낭비하고 싶지 않은 사람들에게 진정한 신의 선물이 될 것입니다. 통조림 양배추 수프를 감자와 국물과 함께 팬에 던지면 단 몇 분 안에 기성품이고 맛있는 점심을 테이블 위에 놓을 수 있습니다. 이렇게 하면 아주 맛있는 여름 양배추 수프가 완성됩니다! 많은 시간을 절약해 주는 첫 번째 코스를 위한 훌륭한 기반입니다!

재료

• 흰 양배추 1.5kg
• 양파 600g
• 토마토 600g
• 피망 600g
• 당근 600g
• 2 큰술. 소금 큰 스푼 (쌓임)
• 4 큰술. 설탕 숟가락 (슬라이드 제외)
• 검은 후추 열매 10개
• 월계수 잎 2개
• 식물성 기름(무향) 100ml
• 식초 100ml 9%

단계별 요리 레시피

양배추를 잘게 썬다.

굵은 강판에 당근을 갈아주세요.

달콤한 피망을 조각으로 자릅니다.

양파를 잘게 썬다.

토마토를 입방체로 자릅니다.

양파를 요리하고 깔아 놓을 용기에 식물성 기름을 붓습니다.

반투명해질 때까지 볶습니다.

그런 다음 가장 육즙이 많은 것부터 시작하여 다른 모든 야채를 배치하십시오.

혼합물을 저전력으로 끓입니다.

약한 불에서 15분간 끓입니다. 야채가 타지 않도록 주의하고 필요한 경우 저어주세요.

이 시간 동안 우리는 항아리와 뚜껑을 준비합니다.

15분 후 소금, 설탕, 후추 열매, 월계수 잎을 추가합니다. 혼합.

5분 동안 끓입니다.

5분 후 식초를 추가합니다. 혼합.

뚜껑을 덮은 채로 5분간 더 끓입니다.

우리는 야채를 항아리에 넣고 뚜껑을 밀봉하고 항아리를 뒤집어 잘 포장합니다.

지정된 양의 제품에서 7개의 반 리터 캔과 1개의 반 리터 캔을 얻었습니다. 완전히 냉각시킨 후 병을 꺼내어 보관하십시오.

세부 사항 및 준비 세부 사항은 짧은 비디오 레시피에서 볼 수 있습니다.

맛있게 드세요!

재료:

• 신선한 흰 양배추 – 1.5kg;
• 달콤한 피망 – 600g;
• 굵은 식탁 용 소금 - 2 큰술;
• 양파 - 600g;
• 식초 9% - 0.5컵;
• 당근 – 600g;
• 과립 설탕 – ½ 컵;
• 정제된 식물성 기름 – 100밀리리터;
• 빨갛고 잘 익은 토마토 – 600g.

요리법:

양배추 머리에서 윗잎을 제거하십시오. 반으로 잘라 칼이나 칼로 썰어주세요.

토마토와 당근을 씻으십시오. 토마토를 말리고 작은 사각형으로 자릅니다.

당근을 껍질을 벗기고 강판에 굵게 자릅니다. 파프리카를 반으로 나누고, 씨 둥지를 잘라서 씻으세요. 여분의 물을 제거하고 입방체로 자릅니다. 양파의 껍질을 제거하고 흐르는 물에 헹구고 잘게 썬다.

각종 야채를 편리한 내열 용기에 넣고 약불로 15분 정도 끓입니다.

그런 다음 기름을 넣고 소금과 설탕을 넣으십시오.

5-7분 동안 요리한 다음 식초를 ​​붓고 혼합물을 끓입니다.

필요한 유리 용기를 준비하십시오. 나는 한 번에 내용물을 사용하기 위해 최적의 용량이 0.25리터인 병을 선호합니다. 베이킹소다로 세척한 후 증기나 기타 편리한 방법으로 소독하세요. 뚜껑을 4~5분간 끓입니다. 뜨거운 야채 혼합물을 준비된 그릇에 넣고 단단히 포장합니다.

누출 여부를 확인하고 식을 때까지 그대로 두십시오. 향기로운 양배추 수프를 준비하려면 뼈가 있는 고기로 풍부한 국물을 요리하고 잘게 다진 감자를 넣고 준비된 야채 혼합물을 놓습니다. 채소를 자르고 맛있는 요리를 테이블에 제공하십시오.

피망이없는 겨울용 신선한 양배추로 만든 양배추 수프

향기로운 양배추 수프를 준비하려면 일반적으로 최소 2~3시간이 필요합니다. 때로는 가족과 소통하는 소중한 저녁 시간을 절약하기 위해 가벼운 수프를 요리해야 할 때도 있습니다. 필요한 준비를 하면 이 문제를 쉽게 해결할 수 있습니다. 신선한 양배추에서 양배추 수프를 보존하는 데는 한 시간 밖에 걸리지 않습니다. 겨울에는 통조림 야채 반제품 통조림을 연 후 내용물을 끓는 국물에 옮기고 맛있고 뜨거운 요리를 준비하는 것으로 충분합니다.

재료:

• 흰 양배추 - 750g;
• 굵은 식탁용 소금 - 7g;
• 양파 – 170g;
• 마늘 – ½ 머리;
• 당근 – 250g;
• 핫 칠리 페퍼 - 1 포드;
• 정제된 식물성 기름 – 10밀리리터;
• 토마토 - 250g.

요리법:

껍질을 벗기기 전에 마늘 한 쪽을 도마 위에 놓고 칼등으로 단단히 누릅니다. 껍질은 쉽게 제거하고 조각으로자를 수 있습니다. 붉은 색의 뜨거운 칠리를 씨앗에서 꺼내어 잘게 자르고 다진 마늘 덩어리와 결합하여 프라이팬에 넣습니다. 기름을 넣고 매운 혼합물을 빠르게 볶습니다.

양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 당근을 씻어서 야채 필러로 껍질을 얇게 벗겨냅니다. 굵은 강판으로 갈아주세요. 방향족 혼합물에 첨가하고 7분간 볶습니다.

잘 익은 단단한 토마토를 씻어서 줄기를 제거하고 작은 사각형으로 자릅니다. 토마토 조각을 프라이팬에 옮기거나 혼합물을 강철 팬에 넣습니다. 3분간 볶습니다.

양배추를 네 부분으로 나누고 필요한 양만큼 균일하게 잘게 썬다. 야채와 결합하고 준비물에 소금을 뿌린 다음 재료를 조심스럽게 섞습니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 야채 혼합물을 적당한 불에서 35분 동안 끓입니다.

필요한 수의 항아리를 준비하십시오. 가장 적합한 옵션은 0.5리터 용량의 유리병입니다. 베이킹 소다로 씻고 전자레인지나 전통적인 방법인 증기로 소독하세요. 금속 뚜껑을 끓는 물에 4~5분 동안 담급니다. 준비된 병에 혼합물을 넣고 뚜껑을 덮은 후 뜨거운 물이 담긴 내열 그릇에 담습니다.

15분간 소독합니다. 뜨겁게 말아서 자연적으로 식혀주세요. 서늘한 곳에 보관하세요.

겨울용 양배추 꼭대기 녹색 잎으로 만든 양배추 수프

먼 어린 시절의 가장 생생한 추억은 할머니와 함께 마을에서 휴가를 보낸 것입니다. 진짜 러시아 오븐, 따뜻한 속, 할머니의 녹색 보르시. 먼저 우리는 정원으로 가서 딱딱한 양배추 잎을 자르는 것을 도왔고, 그런 다음 오랫동안 난로 위에 누워 맛있는 양조주의 향기를 흡입했습니다. 모든 야채를 동시에 추가했는데 이 요리는 요리하는 데 오랜 시간이 걸렸습니다. 나는 도시에서 이런 것을 먹어 본 적이 없습니다. 약간의 신맛이 나는 향기로운 국물, 뼈가있는 작은 고기 조각, 거의 삶은 감자 및 많은 어두운 양배추. 요즘은 그런 잎을 버리는데 헛수고인데, 양배추 윗부분의 푸른 잎으로 만든 배추국이 너무 맛있기 때문에 한 번 드셔보시면 그 맛이 오래도록 기억에 남습니다. 여기에는 일반 흰 양배추가 적합하지 않고 녹색 양배추만 적합합니다. 9월에 단단하고 큰 잎을 잘라서 쪼개서 편리한 용기에 담아 겨울 내내 보관합니다.

재료:

• 상단, 녹색 양배추 잎 - 1kg;
• 굵은 식탁용 소금 – 30g;
• 설탕 - 1 티스푼;
• 물 – ½ 컵.

요리법:

양배추 머리의 딱딱한 잎을 잘라냅니다. 정원에서 자라면 훨씬 더 쉽습니다. 양배추 머리를 덮지 않는 아래쪽 잎과 양배추 머리를 덮지 않는 아래쪽 잎과 이미 상단을 덮고있는 짙은 녹색 색상 만 잘라냅니다. 머리의 공.

흐르는 물에 헹구고 물방울을 털어냅니다. 다음으로, 3-4장을 가져다가 한 장을 다른 장 위에 쌓고 크고 날카로운 칼을 사용하여 먼저 스트립으로 자른 다음 십자형으로 다이아몬드 모양으로 자릅니다. 다음으로 양배추를 잘게 썬다. 우리 할머니는 찹을 사용하셨는데, 아마 누군가 가지고 계실 겁니다.

녹색 분쇄 덩어리를 손으로 가볍게 갈아서 준비된 용기에 옮깁니다. 이것은 통, 에나멜 팬 또는 일반 항아리일 수 있습니다. 식힌 끓인 물에 설탕과 소금을 녹이고 양배추 부스러기를 붓고 혼합물을 저어줍니다.

병을 사용하는 경우 접시와 뚜껑을 덮습니다. 공작물의 온도를 21~24도에서 5일 동안 유지합니다. 매일 나무 막대기를 사용하여 덩어리를 맨 아래까지 뚫어 젖산균의 작용으로 생성되는 이산화탄소를 방출합니다.

산세 공정이 완료된 후 용기를 냉장고나 지하실에 보관하십시오. 증발된 물의 부족분을 주기적으로 보충하십시오. 양배추 수프를 준비하려면 깨끗한 숟가락을 사용하여 필요한 양의 양배추를 제거하고 흐르는 물로 헹구십시오. 양배추 수프는 매우 약한 불에서 최소 2시간 동안 오랫동안 요리해야 합니다. 양조주는 마치 오븐에 있는 것처럼 끓여야 하며, 그러면 엄청나게 맛있을 것입니다.

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