오븐에서 오믈렛을 만드는 정도. 무성한 오믈렛 - 음식 및 요리 준비. 오븐에 소시지와 토마토를 넣은 오믈렛. 토마토와 소시지와 함께 오븐에 오믈렛

오믈렛을 만드는 단순함과 속도는 시간이 없는 사람들에게 완벽한 아침 또는 점심 옵션이 됩니다. 필요한 내용을 제공하는 것은 이상적으로 계란과 결합된 소시지입니다. 계란 덩어리는 우유, 크림 또는 사워 크림을 기준으로 준비되며 잘 치워야합니다.

오븐에서 빠르게 굽기 위해서는 작고 깊은 형태를 선택해야 합니다. 이렇게 하면 접시의 가장 무성하고 육즙이 많은 일관성을 얻을 수 있습니다. 곰팡이는 버터 또는 식물성 기름으로 기름칠 수 있습니다.

덩어리를 추가하기 위해 베이킹 소다와 체로 쳐진 밀가루 약간을 넣으십시오.

재료

• 닭고기 달걀 - 2 개.
• 우유 - 100ml
• 소시지 - 100g
• 딜 - 2가지
• 파슬리 - 3개
• 버터 - 20g
• 갈은 후추
• 빵 부스러기 - 1 큰술. 엘.

준비

1. 계란부터 준비해주세요. 흙에서 헹구고 면이 높은 그릇에 부수십시오. 포크로 몸을 감싸고 노른자와 단백질이 더 이상 섞이지 않도록 가볍게 저어줍니다. 여기에 강력한 주방 용품이 필요하지 않습니다.

2. 우유를 부으면 지방과 무지방 모두 효과가 있습니다. 글쎄, 당신이 다이어트 중이라면 물을 섭취하십시오. 다시 섞는다.

3. 오믈렛 덩어리를 준비할 때 또는 로스팅 및 로스팅 후에 녹색을 추가할 수 있습니다. 파슬리와 딜을 씻으십시오. 과도한 수분이 없도록 건조하십시오. 잎을 떼어내고 잘게 썬다. 풀어진 계란에 채소를 넣으십시오. 휘젓다. 소금을 뿌리고 원하는 경우 검은 후추를 뿌립니다.

4. 이제 양식을 준비합니다. 1인 이상 분할 가능합니다. 이 레시피에서는 2인용 오믈렛입니다. 약간의 버터로 바닥과 측면에 기름을 바르십시오. 빵가루를 뿌립니다. 팬을 원형으로 돌려 팬 전체에 빵가루를 발라줍니다.

5. 취향에 따라 소시지를 선택하세요. 삶은, 훈제, 건조, 햄이 될 수 있습니다. 스트립, 큐브 또는 스틱으로 자릅니다. 몰드 바닥에 고르게 펴 바릅니다.

활동적이고 일하는 사람들에게 군침이 도는 미니 머핀 형태의 따뜻한 아침 식사는 하루를 시작하는 좋은 시작이 될 것입니다. 오븐에 소시지가 든 오믈렛은 생 훈제 소시지와 부드러운 오믈렛의 대조적인 맛으로 팬만큼 뚱뚱하지 않고 더 푹신한 것으로 판명되었습니다. 또한, 그것을 준비하는 것은 매우 간단합니다. 모든 재료를 결합하고 실리콘 몰드에 붓기만 하면 됩니다. 오믈렛을 뒤집고 타지 않는지 확인할 필요가 없습니다. 특히 도우에 강판 치즈 0.5컵을 넣으면 수제 피자 맛이 납니다.

재료

• 닭고기 달걀 - 3 개 .__ NEWL__
• 소금 - 1 칩 .__ NEWL__
• 갈은 고추의 혼합물 - 1 칩 .__ NEWL__
• 우유 - 70ml__NEWL__
• 밀가루 - 70g__NEWL__
• 베이킹 소다 - 칼끝에__NEWL__
• 생 훈제 소시지 - 300g__NEWL__
• 파 - 10g__NEWL__
• 단단한 치즈 - 0.5 큰술. (선택 사항) __ NEWL__

소시지 오믈렛은 빠르고 맛있는 요리이지만 식이요법은 아닙니다. 스낵 머핀의 칼로리 함량은 200kcal / 100g에 도달하므로 몇 파운드를 추가로 줄이려는 경우 식단에 포함해서는 안됩니다. 또는 훈제 소시지를 닭고기, 칠면조 또는 토끼 소시지로 바꾸는 것이 좋습니다. 이 경우 오믈렛은 다이어트뿐만 아니라 어린이 메뉴에도 포함될 수 있습니다.

출력 - 12-13개 요리 시간은 20분입니다.

준비:

계란을 깊은 그릇에 넣고 후추와 약간의 소금을 넣으십시오(소시지가 짠 것을 기억하십시오). 우유 1/4컵을 붓고 거품기로 부드러워질 때까지 부드럽게 저어줍니다. 혼합물을 치울 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 오믈렛이 가라앉을 것입니다.

계속 저어 주면서 체를 통해 체로 쳐진 밀가루와 소다를 넣으십시오.

필름에서 소시지를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 반죽과 결합하십시오. 양파 깃털 몇 개를 잘게 자르고 다른 재료와 함께 그릇에 보냅니다. 치즈를 사용할 경우 곱게 갈아서 이 단계에서 추가한다. 반죽은 액체이고 매끄러워야 합니다.

그릇의 내용물을 저어주고 마른 실리콘 몰드 위에 놓고 부피의 2/3를 채웁니다. 금형에서 오믈렛을 요리 할 수도 있습니다.이 경우 기름을 발라야합니다.

우리는 완전히 요리 될 때까지 180도 예열 된 오븐에서 소시지와 함께 오믈렛을 20 분 동안 굽습니다.

우리는 요리를 따뜻하게 또는 차갑게 제공합니다. 1인분의 머핀은 이동이 매우 편리합니다. 오믈렛을 가지고 출근하거나 소풍을 갈 때 간식으로 사용할 수 있습니다.

많은 사람들이 유치원 때 이 요리를 기억합니다. 요리사는 놀라운 구운 빵 껍질과 "눈물"-컷에 우유 방울과 함께 오븐에서 맛있고 밀도가 높으며 동시에 푹신한 오믈렛을 요리했습니다. 물론 그러한 요리는 거대한 부분과 대형 산업용 오븐에서 준비되어 우리에게 보이는 것처럼 공공 취사에서 음식에 특별한 풍미를 남겼습니다. 그럼에도 불구하고 우리의 황금빛 어린 시절을 기억하는 오믈렛을 집에서 재현 할 수 있습니다.

오믈렛이 태어난 곳 - 프랑스 - 다양한 속을 말아서 제공합니다. 따라서 그러한 요리는 축제 요리에 매우 적합합니다. 우리나라의 전통적인 버전은 우유, 계란 및 버터의 세 가지 구성 요소의 조합입니다. 그리고 물론, 약간의 향신료.

오늘 우리는 푹신한 오믈렛을 만드는 방법을 알려줄 것입니다-클래식, 테이블 스타일 및 충전물의 형태로 다양한 추가 기능.

몸매가 중요하신 분들은 요리의 칼로리를 줄이기 위해 오븐에 구운 오믈렛을 추천합니다. 그러나 그것은 예열되어야 하고 그 후에야 달걀 덩어리가 있는 형태를 두어야 한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다.

제품:

• 우유 - 0.3 리터;
• 계란 - 3 개;
• 향료.

이제 접시를 준비합시다.

1. 190도에서 오븐을 켜십시오.
2. 계란을 마른 그릇에 넣고 저어줍니다.
3. 덩어리에 우유를 붓고 약간의 소금과 후추를 넣으십시오.
4. 베이킹 시트에 버터를 넉넉히 바르고 계란과 우유 혼합물을 붓습니다.
5. 가열된 오븐에 몰드를 넣고 12~15분 동안 그대로 두십시오. 오믈렛의 윗면이 너무 심하게 갈색이 되기 시작하면 호일로 덮어주세요.

이것은 성인과 어린이 모두에게 유용한 아침, 저녁 또는 간식을 위한 가장 쉬운 옵션입니다.

유치원에서 요리하는 법

정원에서와 같이 오믈렛에는 밀가루나 전분이 포함되어서는 안 됩니다. 우리는 독점적으로 우유, 신선한 계란 및 약간의 소금을 사용합니다.

오븐의 오믈렛은 키가 큰 형태로만 구워야 합니다. 높을수록 오믈렛이 높아집니다. 완성 된 접시는 즉시 오븐에서 꺼낼 필요가 없으며 5-10 분 동안 서서 약간 식혀야합니다.

이 조리법에서는 비율을 관찰하는 것이 중요합니다. 우유와 계란의 비율이 거의 같아야합니다. 따라서 우유 300ml의 경우 중간 크기의 계란 6개를 섭취합니다. 금형에 윤활유를 바르려면 기름 20g이면 충분하며 취향에 따라 소금을 넣으십시오.

1. 계란을 깨서 우유에 부으십시오. 소금으로 간을 하고 부드러워지지만 거품이 나지 않을 때까지 치십시오. 거품기로 치십시오 (믹서가 아닙니다!).
2. 결과 덩어리를 틀에 붓고 오븐에서 30분 동안 굽습니다.
3. 완성 된 오믈렛을 뜨거운 기름으로 붓습니다.

식당에서처럼 든든한 아침을 준비합니다.

소비에트 오믈렛 수플레의 조리법에 따라 맛있고 풍성한 아침 식사를 준비 할 수 있습니다. 그것은 또한 오븐에서 요리되지만 밀가루도 준비에 사용됩니다. 그래서 우리는 식당에서 수플레처럼 오믈렛을 요리합니다.

제품:

• 4 tsp 밀가루;
• 우유 100g;
• 중간 계란 4개;
• 소금.

시작하기:

1. 노른자와 흰자를 분리합니다.
2. 노른자에 우유를 넣고 믹서로 1분간 휘젓는다.
3. 밀가루를 부분적으로 부은 다음 소금을 부으십시오.
4. 강한 거품이 될 때까지 흰자를 따로 치고 우유 노른자 덩어리에 첨가하십시오.
5. 혼합물을 숟가락으로 부드럽게 저은 후 기름칠한 베이킹 시트나 틀에 붓습니다.
6. 고온(200도)에서 윗면이 갈색이 될 때까지 굽는다. 약 30분 정도 소요됩니다.

오믈렛 수플레의 바닥이 타는 것을 방지하려면 벽이 두꺼운 접시를 사용하십시오.

치즈와 함께 오븐에

이전 오믈렛 레시피를 실험의 기초로 사용하면 프랑스 맛으로 훨씬 더 흥미로운 버전을 구울 수 있습니다. 이것은 치즈 오믈렛입니다.

1. 우리는 그를 위해 같은 제품을 준비하고 섞어서 후추를 조금 더 넣고 틀에 붓습니다.
2. 20분 후 오믈렛이 충분히 "잡혔"으면 떨어지지 않도록 매우 조심스럽게 오븐에서 꺼내고 강판 치즈를 뿌릴 필요가 있습니다. 치즈는 50 - 70 그램이면 충분하며 어려울 수 있습니다.
3. 치즈가 녹고 약간 갈색이되도록 접시를 오븐에 다시 보내야합니다. 7-10분이면 충분합니다.

소시지와 함께 오븐에 무성한 오믈렛

기본 레시피를 사용하여 햄, 소시지, 야채 또는 이들의 조합을 추가하여 논의된 요리를 다양화할 수 있습니다.

소시지와 함께 맛있고 향기로운 오믈렛을 얻으려면 다음을 준비합니다.

• 1/4 리터의 우유;
• 계란 5개;
• 햄 또는 소시지 200g;
• 딜과 소금 맛.

진전.

1. 볼에 계란과 함께 우유를 휘젓지 않고 휘젓습니다.
2. 소금을 부어 잘게 잘린 딜뿐만 아니라 약간의 후추도 할 수 있습니다.
3. 소시지를 입방체로 자르고 기름칠 된 베이킹 시트에 넣으십시오. 혼합물을 가장자리에 붓지 않는 것이 중요합니다. 오믈렛이 올라갑니다.
4. 오븐은 200도로 예열해야 합니다. 오믈렛을 약 30분 동안 구운 다음 오븐에서 잠시 휴지시킵니다.

모든 소시지가이 요리에 적합하지만 그러한 아침 식사는 생 훈제 또는 햄으로 가장 향이납니다.

야채와 함께

이탈리아 사람들은 야채와 함께 오믈렛을 좋아하는데, 그것을 프리타타라고 부릅니다. 그것은 당신이 짐작할 수 있듯이, 올리브 오일로 야채로 준비되며 모든 야채가 속을 채울 수 있습니다. 저칼로리 건강식품 지지자들을 위한 훌륭한 선택!

필요할 것이예요:

• 피망, 당근, 호박 1개;
• 완두콩 반 잔;
• 반 부추 줄기;
• 일부 브로콜리;
• 우유 반 잔;
• 소수의 강판 치즈;
• 후추와 소금.

오븐에 보내기 전에 야채는 팬에 기름에 튀깁니다. 먼저 양파 링, 강판 당근, 다진 호박, 피망을 추가합니다. 모든 것이 약간 갈색으로 변하면 완두콩과 양배추를 넣으십시오. 약간의 물을 부은 후 뚜껑을 덮고 끓입니다. 다음으로 야채 혼합물에 약간의 소금을 넣고 갓 갈은 후추를 넣고 기름칠 된 형태로 옮겨야합니다.

그 후 평소대로 오믈렛 채터박스를 준비하고 야채를 부어주세요. 우리는 약 1/4 시간 동안 잘 가열 된 오븐에서 굽습니다. 오믈렛이 준비되면 강판 치즈를 뿌리고 오븐에 몇 분 동안 그대로 두십시오.

오븐에 콜리플라워를 곁들인 오믈렛

콜리플라워를 곁들인 맛있고 가벼운 오믈렛은 크림으로 조리됩니다. 계란 6개에는 양배추 1파운드, 소금 약간, 후추, 크림 80g을 넣으세요.

1. 양배추 꽃차례를 소금물에 거의 부드러워질 때까지 삶아 버립니다.
2. 기름을 두른 베이킹 접시에 담고 계란과 크림을 섞어 덮습니다. 약간의 치즈를 추가하는 것도 좋습니다.
3. 잘 가열 된 오븐에서 모든 것을 굽습니다.

오븐에 생선과 함께

달걀이 든 섬세한 향기로운 캐서롤은 모든 바다 물고기와 잘 어울립니다. 완성된 필렛으로 작업하는 것이 더 쉽습니다.

우리가 취하는 요리의 경우 :

• 우유 1.5컵;
• 필레 300g;
• 두 개의 계란;
• 두 개의 토마토;
• 파, 소금, 후추.

다음과 같은 요리:

1. 기름칠 된 접시에 필레 조각의 절반을 넣으십시오.
2. 소금과 후추로 간을 하고 다진 양파 깃털을 뿌린다.
3. 그 위에 얇게 썬 토마토 층을 놓습니다.
4. 필렛의 나머지 부분을 배치하십시오.
1. 우리는 150g (2 인분 기준)을 가져 와서 기름에 가볍게 볶습니다.
2. 그런 다음 작은 베이킹 시트에 넣고 푼 계란(4개)을 채우고 화이트 와인(반 잔)과 파마산 치즈가루 50g을 섞습니다.
3. 혼합물은 소금에 절이고 약간의 후추가 필요합니다.
4. 우리는 모든 것을 오븐에 넣고 약 30 분 동안 굽습니다.

서빙하기 전에 파슬리나 바질을 뿌린다.

이 조리법에서는 올리브 오일을 사용하는 것이 좋습니다.

양질의 거친 밀가루를 사용한 요리 옵션

잼, 과일, 연유와 함께 어린이 오후 간식이나 아침 식사를 위한 달콤한 요리로 제공됩니다. 그리고 설탕을 넣지 않고 고기나 야채를 넣으면 본격적인 든든한 한 끼가 됩니다.

이것은 양질의 거친 밀가루를 첨가한 일반적인 오믈렛 혼합물을 기반으로 합니다.

• 우유 100g;
• 두 개의 계란;
• 양질의 거친 밀가루 두 스푼과 같은 양의 설탕 (달콤한 요리를 준비하는 경우);
• 약간의 버터;
• 약간의 소금.

모든 것을 결합하고 가볍게 치며 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오를 때까지 조금 기다리십시오. 오븐에서 굽습니다.

가족에게 빨리 음식을 제공해야 하는 경우 오믈렛은 윈-윈 옵션입니다.

계란만으로 만들면 진정한 프랑스 요리가 될 것입니다. 결국 프랑스인들은 오믈렛에 우유를 넣지 않습니다. 그리고 일반적으로 평평하게 만든 다음 파이 또는 롤 형태로 감습니다.

그러나 많은 주부들은 프랑스의 즐거움을 좋아하지 않습니다. 그들은 오믈렛이 폭신하고 키가 큰 것을 원합니다. 분명히 그들은 유치원, 학교 식당 또는 개척자 캠프에서 키가 크고 다공성이며 육즙이 많은 아침 식사 (저녁 식사)로 오믈렛을 제공 한 방법에 대한 기억에 흥분합니다.

그런데 왜 집에서 오믈렛이 납작하게 변합니까?

어떻게 든 원하는 결과를 얻기 위해 일부 주부는 팬에 오믈렛을 튀기고 다른 주부는 찜하고 다른 주부는 오븐에서 굽고 오븐에서만 웅장해질 것이라고 믿습니다.

요리의 비밀

오믈렛은 오븐에서 요리할 수 있습니다.

• 일부 계란에서;
• 우유, 크림, 사워 크림, 마요네즈, 케 피어 추가;
• 다양한 제품 사용: 소시지, 야채, 버섯, 허브;
• 딸기와 과일로 오믈렛 덩어리에 설탕을 첨가하십시오.

조리법의 선택은 안주인의 선호도와 냉장고의 음식 가용성에 달려 있습니다.

가장 중요한 것은 오믈렛을 굽기에 적합한 형태를 선택하는 것입니다.

오븐에서 오믈렛을 요리하기위한 양식

왜 오믈렛은 유치원에서 그렇게 높은 것으로 판명 되었습니까? 많은 수의 계란으로 구성된 오믈렛 덩어리가 하나의 베이킹 시트에 부어지기 때문입니다. 따라서 베이킹하는 동안 너비가 퍼지지 않고 반대로 위쪽으로 자랍니다.

집에서는 같은 규칙을 따라야 합니다.

5-6 계란의 오믈렛 덩어리를 베이킹 시트에 부으면 오믈렛이 평평 해집니다. 계란 - 우유 (야채) 혼합물이 높이의 3/4을 채우도록 그러한 모양을 선택해야합니다. 오믈렛을 들어 올릴 수 있는 작은 여유 공간이 남습니다.

금형은 오븐의 열을 견딜 수 있는 모든 재료가 될 수 있습니다.

오믈렛은 부분 실리콘 몰드에서 무성한 것으로 판명되었습니다. 그것은 타지 않으며 "시장성있는"외관을 잃지 않고 잘 올라가고 쉽게 빠져 나옵니다.

오븐에서 오믈렛을 만들기 위한 계란과 우유의 비율

거의 모든 요리법에서 우유의 양이 다릅니다. 그리고 계란에 우유를 첨가하는 각 주부는 그녀의 요리법이 가장 정확하다고 믿습니다.

약간의 접촉에도 부서지지 않는 밀도가 높은 오믈렛을 얻으려면 다음과 같은 계란과 우유의 비율을 권장합니다. 계란 1개에 우유 15ml를 추가합니다. 소비에트 시대의 요리 책에 표시된 것은이 복용량이었습니다.

더 부드럽고 폭신한 오믈렛을 원하시면 계란 1개에 우유 50ml를 넣어주세요. 대부분이 양의 우유는 현대 요리법에 표시됩니다.

오븐에서 오믈렛을 만들려면 계란과 우유 혼합물을 채찍질해야합니까?

많은 주부들은 다음과 같은 질문을 합니다. 계란과 우유를 틀에 붓기 전에 치워야 합니까?

이상하게도 푹신한 오믈렛을 얻으려면 계란 혼합물을 휘젓지 않고 부드러워 질 때까지 저어줍니다.

계란이 많으면 믹서를 이용해도 되지만, 처음 거품이 나올때까지만 저속으로 휘핑해주세요.

무겁게 휘핑된 오믈렛 덩어리는 베이킹하는 동안 완벽하게 상승하지만 오븐에서 형태를 꺼낸 후에는 빠르고 돌이킬 수 없이 떨어집니다. 이러한 오믈렛은 우유가 많이 있어도 떨어질 수 있습니다.

오븐에 토핑을 얹은 오믈렛

오븐에 구운 오믈렛은 소시지, 고기, 야채, 버섯, 토마토, 치즈로 조리하면 아주 맛있습니다.

오븐에서 오믈렛을 길고 폭신하게 만들려면 추가 재료가 물기가 없어야 합니다. 그렇지 않으면 오믈렛이 무거워집니다. 소시지, 감자, 콜리플라워, 고기, 호박을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

토마토가 든 오믈렛은 매우 맛있지 만 계란과 섞기 전에 과도한 액체를 증발시키기 위해 냄비에 끓여야합니다.

반대로 치즈는 모든 제품을 함께 잡고 오믈렛을 더 조밀하게 만들고 떨어지지 않게합니다.

밀가루는 또한 오믈렛이 오븐에서 모양을 유지하는 데 도움이 됩니다. 밀가루를 조금만 넣으면 오믈렛 맛에 큰 영향을 주지 않습니다. 가장 자주 그들은 다음과 같은 복용량을 고수합니다. 0.5-1 티스푼의 밀가루를 1 개의 계란에 넣습니다. 많은 양의 밀가루는 밀도가 높고 육즙이 많지 않습니다.

이제 오븐에서 푹신한 오믈렛을 만드는 가장 일반적인 조리법 중 일부입니다.

조리법

오븐 클래식 오믈렛

재료:

• 계란 - 6 개;
• 우유 - 300ml;
• 버터 - 20g;
• 맛에 소금.

조리방법

• 계란을 그릇에 깨고 소금과 우유를 넣으십시오.
• 거품기 또는 포크를 사용하여 혼합물이 부드러워질 때까지 가볍게 치십시오.
• 깊은 틀에 버터를 바르고 오믈렛 혼합물로 채우고 오믈렛이 부풀어 오를 수 있도록 약간의 공간을 남겨 두는 것을 잊지 마십시오.
• 180-190 °로 가열 된 오븐에 접시를 놓고 오븐의 기능에 따라 약 30-40 분 동안 오믈렛을 굽습니다. 오믈렛 표면에 황금색 크러스트가 형성되면 오븐을 끌 수 있습니다.
• 5분 정도 기다렸다가 오믈렛을 꺼냅니다. 물론 약간 떨어지겠지만 여전히 무성하고 매우 맛있습니다. 따뜻하게 데운 접시에 옮기고 다진 허브를 뿌립니다.

오븐에 소시지와 토마토를 넣은 오믈렛

재료:

• 계란 - 5 개;
• 우유 - 250ml;
• 훈제 소시지 - 100g;
• 맛에 소금;
• 갈은 후추 - 맛;
• 단단한 치즈 - 100g;
• 다진 딜 그린 - 1 큰술. 나.;
• 버터 - 20g.

조리방법

• 소시지를 작은 입방체로 자릅니다.
• 그릇에 계란을 깨고 우유를 넣으십시오.
• 부드러워질 때까지 포크로 혼합물을 저어줍니다.
• 소시지, 딜 및 향신료를 추가하십시오. 다시 저어주세요.
• 높은면이있는 양식에 기름을 바르십시오. 스크램블 에그를 채웁니다. 그 위에 강판 치즈를 뿌린다.
• 오븐에 넣고 180 °에서 30-40 분 동안 오믈렛을 굽습니다.
• 오믈렛이 맛있는 빵 껍질로 덮이면 오븐을 끕니다. 오믈렛을 오븐에 5분 동안 그대로 두면 꺼낼 수 있습니다.
• 예열된 접시에 오믈렛을 옮기고 일부를 제공합니다.

오븐에 감자와 녹두를 넣은 오믈렛

재료:

• 계란 - 4 개;
• 양파 - 1 개;
• 감자 - 1 개;
• 통조림 완두콩 - 1 큰술;
• 치즈 - 100g;
• 버터 - 50g;
• 물 - 4 큰술. 나.;
• 소금과 후추 맛.

조리방법

• 감자를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.
• 양파를 스트립으로 자릅니다.
• 붙지 않은 프라이팬에 버터를 녹이고 양파와 함께 감자를 볶습니다.
• 콩과 향신료를 넣으십시오. 휘젓다.
• 볼에 계란과 물을 가볍게 풀어 소금을 넣고 혼합물을 야채에 넣으십시오.
• 2분 후, 강판 치즈로 걸쭉해지기 시작하는 오믈렛을 뿌리고 200°로 예열된 오븐에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

오븐에 양질의 거친 밀가루를 넣은 오믈렛

재료:

• 계란 - 6 개;
• 우유 - 1.5 큰술;
• 양질의 거친 밀가루 - 1 큰술. 나.;
• 버터 - 20g;
• 맛에 소금.

조리방법

• 양질의 거친 밀가루를 0.5 tbsp로 부으십시오. 우유를 부어 부풀게하십시오.
• 그릇에 계란을 깨고 남은 우유를 붓고 소금과 부은 양질의 거친 밀가루를 넣으십시오.
• 혼합물을 가볍게 치십시오.
• 틀에 버터를 바르고 달걀 우유 혼합물을 붓습니다.
• 150~160도로 예열된 오븐에 넣고 15분간 굽는다. 그런 다음 온도를 180 °로 높이고 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하십시오.
• 완성 된 오믈렛을 부분으로 자릅니다.

오븐에 감자를 넣은 오믈렛

재료:

• 계란 - 2 개;
• 감자 - 500g;
• 햄 - 50g;
• 양파 - 1 개;
• 강판 치즈 - 3 큰술. 나.;
• 잘게 잘린 딜 그린 - 1 큰술. 나.;
• 맛에 소금;
• 지상 후추 - 꼬집음;
• 맛에 육두구.

조리방법

• 감자를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다.
• 양파를 잘게 썬다.
• 햄을 작은 입방체로 자르고 기름을 녹일 수 있도록 팬(손잡이 없음)에 볶습니다. 부드러워질 때까지 이 지방의 감자를 볶습니다.
• 약간의 거품이 나타날 때까지 거품기로 계란을 치십시오.
• 감자에 치즈, 허브, 향신료를 뿌리고 풀어놓은 계란으로 덮습니다.
• 180°로 예열된 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 25~30분 동안 요리합니다.
• 완성 된 오믈렛을 부분으로 자릅니다.

오븐에 호박을 넣은 오믈렛

재료:

• 계란 - 6 개;
• 크림 - 100ml;
• 호박 호박 - 1 개;
• 치즈 - 100g;
• 소금과 후추 맛;
• 버터 - 10g;
• 식물성 기름 - 40g.

조리방법

• 호박을 입방체로 자르고 식물성 기름에 볶습니다.
• 계란을 그릇에 깨고 크림을 부어 향신료를 넣으십시오.
• 거품기나 포크로 혼합물을 가볍게 휘젓는다.
• 볶은 호박, 강판 치즈를 넣고 저어줍니다.
• 금형에 버터를 바르십시오. 계란과 야채 혼합물을 붓습니다.
• 180 °로 예열 된 오븐에 미래의 오믈렛과 함께 양식을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 30 분 동안 굽습니다.
• 완성 된 오믈렛을 부분으로 자릅니다.

이 조리법을 기반으로 오븐에서 하나 이상의 푹신한 오믈렛을 쉽게 요리 할 수 ​​있습니다. 가장 중요한 것은 실험을 두려워하지 마십시오!

20.10.2018

많은 국가에서 아침 식사로 오믈렛을 준비하는 것이 관례입니다. 전통적인 조리법에 따르면 이러한 간식은 저온 살균된 우유와 계란의 두 가지 재료로만 만들어집니다. 그러나 다른 구성 요소도 추가할 수 있습니다. 가장 자주 다양한 종류의 소시지를 오믈렛에 넣습니다. 오늘 우리는 소시지와 함께 오븐에서 오믈렛에 대한 가장 좋고 흥미로운 요리법에 대해서만 논의합니다.

팬에서 조리된 오믈렛은 오븐에서 구운 요리만큼 푹신하지 않습니다. 그러나 결국 얻는 것은 열처리 방법에 달려 있지 않습니다. 신선한 계란과 지방 함량이 가장 높은 저온 살균 우유를 선택하는 것이 매우 중요합니다.

참고로! 소시지와 토마토로 오븐에서 올바른 오믈렛을 요리하려면 닭고기 달걀 당 약 30ml의 우유를 섭취해야합니다. 취향에 따라 소시지를 선택하십시오.

재료:

• 닭고기 달걀 - 세 조각;
• 양파 - 하나의 머리;
• 잘게 빻은 소금;
• 말린 채소;
• 러시아 치즈 - 50-70g;
• 햄 - 50g;
• 저온 살균 된 우유 - 한 잔;
• 지상 딸기.

준비:

많은 사람들이 단백질 오믈렛에 대해 들어봤을 것입니다. 당신이 추측했듯이, 그들은 단백질 덩어리에서만 준비됩니다. 이 치료법은 단백질 공급원입니다. 소시지와 함께 오븐에서 무성한 오믈렛을 만들 수 있는 것은 단백질입니다. 그러나 또 다른 옵션이 있습니다 - 노른자 요리. 예를 들어, 흰자는 머랭을 만드는 데 사용할 수 있지만 노른자는 놀라운 오믈렛을 만드는 데 사용할 수 있습니다.

재료:

• 달걀 노른자 - 8개;
• 양파 - 하나의 머리;
• 저온 살균한 우유 - 0.2 l;
• 케첩 - 2 큰 술. 숟가락;
• 생 훈제 햄 - 200g;
• 말린 허브 - ½ 티스푼 숟가락;
• 잘게 빻은 소금;
• 최고 등급의 밀가루 - 2 큰 술. 숟가락;
• 세련된 해바라기 씨 기름 - 2 큰 술. 숟가락.

준비:

맛있는 치즈 크러스트와 함께

소시지 제품이라고 하면 바로 딱딱한 치즈가 언급됩니다. 결국, 이러한 제품은 실질적으로 분리할 수 없으며 맛이 완벽하게 조화를 이룹니다. 오믈렛에 야채 토핑을 추가하십시오. 결국, 야채는 접시에 놀라운 맛과 향을줍니다.

재료:

• 닭고기 달걀 - 세 조각;
• 저온 살균한 우유 - 80 ml;
• 정제된 해바라기 씨 기름 - 1 테이블. 숟가락;
• 삶은 소시지 - 300g;
• 양파 - 하나의 머리;
• 달콤한 고추 - 1 조각;
• 신선한 토마토 - 한 조각;
• 잘게 빻은 소금;
• 러시아 치즈 - 100g;
• 지상 딸기.

준비:

1. 식힌 닭고기 달걀을 믹서기 용기에 깨뜨립니다.
2. 우리는 말 그대로 미세하게 갈은 소금 한 꼬집을 추가하고 균질한 덩어리가 얻어 질 때까지 적극적으로 치기 시작합니다.
3. 다음으로, 저온 살균된 우유를 계란 혼합물에 넣습니다. 다시 치세요.
4. 잘게 천공 된 강판에 러시아 치즈를 문지릅니다.
5. 계란-우유 혼합물에 치즈 덩어리를 넣고 그라운드 피망으로 간을 한 다음 따로 보관합니다.
6. 껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자르고 정제된 해바라기씨유를 소량 두르고 볶습니다.
7. 피망을 껍질을 벗기고 스트립으로 자르고 양파에 첨가하십시오. 야채를 저어 계속 끓입니다.
8. 다진 토마토를 마지막에 넣어주세요.
9. 우리는 튀긴 야채를 내화성 형태로 옮깁니다.
10. 소시지 조각을 맨 위에 놓고 우유와 계란 덩어리로 채 웁니다.
11. 우리는 1/3 시간 동안 굽습니다. 최적의 온도 범위는 180-200 °입니다.

참고로! 오믈렛 위에 강판 치즈를 뿌린 다음 호박색 치즈 크러스트가 나타나도록 몇 분 동안 오븐에 다시 넣을 수도 있습니다.