닭고기가 조각으로 요리되는 시간. 삶은 닭. 닭고기 국물을 요리하는 방법과 양

별도의 닭고기 조각 (다리, 허벅지, 필레, 가슴, 날개, 나지만, 다리)을 끓는 물에 넣고 끓입니다.
컨트리 치킨 수프에서 냉수로 끓입니다. 요리 할 육계 또는 닭고기.

닭고기의 준비 상태는 쉽게 확인할 수 있습니다. 고기가 뼈에서 쉽게 빠져 나가거나 필렛이 포크로 쉽게 뚫 으면 닭고기가 조리됩니다.

닭고기 요리법

1. 냉동 된 닭고기는 조리 전에 해동해야합니다.
2. 핀셋으로 닭 (있는 경우)에서 깃털을 제거합니다.
3. 냄비에 물을 부어 닭고기를 몇 센티미터 예비로 덮습니다. 닭고기가 통째로 익 으면 큰 냄비가 필요합니다.
4. 소금물 (물 1 리터당 소금 1 티스푼).
5. 닭고기 또는 닭고기 조각을 냄비에 담근다.
6. 끓을 때까지 기다렸다가 3-5 분 끓인 후 거품이 생기면 제거합니다.
7. 맛을 내려면 양파, 껍질을 벗긴 당근, 마늘을 넣습니다.
8. 냄비에 닭고기를 30 분 (닭 조각 인 경우)에서 2 시간 (국물에 닭고기 통째로 넣음)으로 요리합니다.

부드러워 질 때까지 닭고기를 요리하는 정확한 시간
통닭과 닭-1 시간, 옛날과 시골 닭-2-6 시간.
다리, 필레, 닭 다리, 가슴살, 날개-20-25 분.
닭 내장 : 목, 심장, 위, 간-40 분.

국물을 위해 닭고기를 요리하는 양
전체-1.5-2 시간, 마을 닭-최소 2 시간, 수탉-약 3 시간.
다리, 필레, 닭다리, 가슴살, 다리, 날개는 1 시간 안에 풍부한 국물을 제공합니다.
40 분 동안 다이어트 국물로 닭 곱창을 요리합니다.

끓인 후 껍질을 벗긴 양파와 당근, 후추, 소금, 오레가노, 마조람, 로즈마리, 바질, 프로방스 허브, 1-2 베이 잎을 닭고기에 넣을 수 있습니다.

요리 할 때 닭고기를 소금에 절이는 경우?
요리를 시작할 때 닭고기에 소금을 뿌립니다.

치킨을 얼마나 구울까요?
닭고기 조각의 크기와 열에 따라 닭고기를 20-30 분 동안 볶습니다. timefry.ru에서 자세히 알아보세요!.

치킨 필레의 칼로리 함량은 얼마입니까?

수프를 위해 닭고기를 요리하는 방법?
수프의 경우 다량의 물에 닭고기를 끓입니다. 뼈가있는 닭고기 1 개에는 물이 6 배 더 필요합니다 (예 : 250g 무게의 닭다리에는 3 리터의 물). 요리를 시작할 때 소금을 넣어 풍부한 국물을 만듭니다.

삶은 닭고기는 독립적 인 요리로 제공 할 수 있으며 삶은 닭고기를 향신료와 허브로 장식하고 야채, 소스, 크림과 함께 제공 할 수 있습니다.

닭고기 및 요리 도구

멀티 쿠커에서
슬로우 쿠커에 닭고기 전체에 찬물, 소금을 붓고 양념, 소금을 넣고 "스튜"모드에서 1 시간 동안 요리합니다. 같은 모드에서 30 분 동안 슬로우 쿠커에서 개별 닭고기 조각을 요리합니다.

이중 보일러에서
닭 한 조각을 이중 보일러에서 45 분 동안 요리합니다. 통닭은 크기가 크기 때문에 이중 보일러에서 조리되지 않습니다.

압력솥에서
밸브를 닫은 상태에서 육수에 든 닭 전체가 20 분 안에 조리됩니다. 압력솥에있는 닭고기 조각은 압력을 받고 5 분 안에 조리됩니다.

전자 레인지에서
최대 전력 (800-1000W)으로 전자 레인지에서 20-25 분 동안 닭고기 조각을 요리합니다. 요리하는 도중에 닭고기를 뒤집습니다.

요리 할 때 어떤 닭고기를 선택해야합니까?
샐러드와 메인 코스의 경우 닭고기와 치킨 필레의 부드러운 고기 부분이 적합합니다.
수프와 국물의 경우 지방과 피부가 풍부한 부분을 선택해야하며 국물과 닭 뼈에 적합합니다. 국물이식이로 판명되면 뼈와 고기 만 사용하십시오.

다른 요리를 위해 닭고기를 요리하는 방법
완전히 익힌 닭고기가 shawarma에 추가되어 거의 열처리를받지 않기 때문입니다.
닭고기는 기름에 시저 샐러드로 튀길 수 있지만 다이어트 샐러드를 얻으려면 삶은 치킨 필렛이 적합합니다. 요리하는 데 30 분이 걸립니다.
닭고기 국물을 1-2 시간 동안 익 힙니다.

닭고기의 칼로리 함량은 얼마입니까?
삶은 치킨 필레의 칼로리 함량은 110kcal입니다.
껍질을 가진 닭고기의 칼로리 함량은 160kcal입니다.

수프를 위해 닭고기를 요리하는 방법?
수프의 경우 다량의 물에 닭고기를 끓입니다. 뼈가있는 닭고기 1 부분의 경우 4 배 더 많은 물이 필요합니다 (예 : 다리 무게 250g, 물 1 리터). 요리를 시작할 때 소금을 넣어 풍부한 국물을 만듭니다.

요리를 위해 닭고기를 준비하는 방법?
깃털의 잔해 (있는 경우)에서 닭고기를 닦고 수건으로 씻고 말리십시오.

삶은 닭고기를 제공하는 방법?
삶은 닭고기는 별도의 요리로 제공 할 수 있으며, 삶은 닭고기를 향신료와 허브로 장식하고 야채, 소스 및 크림과 함께 제공 할 수 있습니다.

닭고기를 요리 할 때 어떤 향신료를 추가해야합니까?
끓인 후 껍질을 벗긴 양파와 당근, 후추, 소금, 오레가노, 마조람, 로즈마리, 바질, 프로방스 허브를 닭고기에 넣을 수 있습니다. 요리가 끝나면 1-2 개의 베이 잎을 넣을 수 있습니다.

질긴 (오래된) 닭고기 요리하는 방법
일반적으로 마을 닭 (특히 오래된 닭)의 고기는 매우 질 기고 부드럽게 요리하기가 매우 어렵습니다. 그것을 부드럽게하려면 요리하기 전에 담가야합니다. 케 피어 또는 레몬 주스로 갈아서 냉장고에 4-6 시간 동안 두십시오. 그런 다음 일반적인 방법으로 2-3 시간 동안 거친 닭고기를 요리하십시오. 또 다른 옵션은 압력솥에서 수제 닭고기를 전체 또는 부분적으로 1 시간 동안 끓이는 것입니다.

치킨 애피타이저

제품
닭 가슴살-2 개 (약 500g)
신선한 오이-4 조각
바질-장식용 잎
페스토 소스-2 큰술
마요네즈-6 큰술
갓 갈은 후추-1 티스푼
소금-1 티스푼

오이 치킨 스낵 만드는 법
1. 닭고기를 끓인다 : 찬물에 넣고 30 분간 불을 지른다. 피부와 뼈를 벗기고 닭고기를 작은 조각으로 자릅니다.
2. 마요네즈 6 테이블 스푼을 넣고 페스토 소스 2 테이블 스푼을 넣고 갓 빻은 후추, 소금을 넣고 부드러워 질 때까지 잘 섞습니다.
3. 신선한 오이 4 개를 헹구어 0.5cm 두께의 타원형으로 썰어 바닥이 납작한 접시에 담고 삶은 닭고기 1 작은 술을 얹는다.
4. 흐르는 물에 신선한 바질을 헹구고 각 스낵 위에 올려 놓습니다.

치킨 수프 만드는 법

치킨 수프의 제품 및 가격
100 루블에 500g의 닭고기 (닭 다리, 허벅지가 적합),
20 루블에 1-2 개의 중간 당근,
5 루블에 양파 1-2 머리,
10 루블에 대해 3-5 조각의 감자. (약 300g),
10 루블에 100-120 그램의 당면,
맛볼 향신료와 허브 (20 루블),
물-3 리터.
가격 : 180 문지름. 치킨 수프 6 개 또는 30 루블 서빙 당. 치킨 수프의 조리 시간은 1 시간 10 분입니다.
2018 년 6 월 모스크바 평균 가격..

치킨 수프 요리
충분한 양의 물에 닭고기를 끓입니다. 냄비에서 꺼내 삶은 닭고기를 잘게 자르고 국물로 돌아갑니다. 튀긴 양파와 당근을 냄비에 넣습니다. 잘게 썬 감자와 향신료를 넣고 15 분 더 익힌다. 국수를 넣고 5 분 더 익힌다.

맛있는 닭고기를 선택하는 방법

닭이 창백하거나 끈적 거린다면 닭이 아파서 항생제 치료를 받고 있었을 가능성이 있습니다. 유방이 커지고 다리가 지나치게 짧으면 새에게 호르몬 물질이 공급되었을 가능성이 큽니다.
건강한 닭고기는 밝은 분홍색 또는 흰색 고기, 얇고 부드러운 피부, 다리에 작은 비늘이 있어야합니다. 가장 맛있는 고기는 어린 닭고기입니다. 가슴을 두 드리십시오. 뼈가 단단하고 단단하면 닭이 오래되었을 가능성이 높으며 어린 암탉에서는 뼈가 부드럽게 튀어 나옵니다.
식힌 가금류를 사는 것이 낫습니다. 그러면 이것은 가장 깨끗하고 건강한 고기입니다. 냉동 닭고기에는 영양분이 훨씬 적습니다.

닭을 제대로 자르는 방법

첫 번째 방법
1. 닭은 찬물에 씻은 후 도마 위에 올려 놓고 날카로운 큰 칼로 능선을 따라 자른 다음 뼈까지 자릅니다.
2. 햄과 능선의 교차점에서 양쪽 고기를 자릅니다.
3. 닭을 뒤집고 허벅지 뼈가 보이도록 허벅지 주위를 깊게 자른 다음 햄을 비틀어 뼈와 시체 사이로 자릅니다. 두 번째 햄도 똑같이 반복하십시오.
4. 가슴 양쪽을 자르고 고기를 살짝 떼어 내고 가슴 뼈를 잘라 내고 가슴 뼈를 제거합니다.
5. 뼈대에서 날개와 가슴을 잘라 꼬리에서 목까지 절개합니다.
6. 가슴의 1/3이 날개에 남도록 가슴에서 날개를 잘라냅니다.
7. 날개 끝을 잘라냅니다 (국물에 사용할 수 있음).
8. 햄을 두 개로 자르고 허벅지가 아래 다리와 만나는 부분을 절개합니다.

두 번째 방법
1. 능선을 따라 꼬리부터 닭을 자르기 시작합니다.
2. 시체를 똑바로 세우고 방금 만든 절단 부위에 칼을 꽂고 아래로 밀어 척추를 똑바로 절단합니다.
3. 닭 가슴살이 아래로 향하도록 눕히고 자른 부분을 따라 엽니 다.
4. 닭고기를 똑바로 세우고 앞쪽 뼈를 자릅니다.
5. 다리를 위로하여 닭의 절반을 넣고 햄을 잡아 당겨 가슴살과 만나는 지점을 잘라냅니다. 시체의 후반부로 반복하십시오.
6. 다리에서 다리와 허벅지의 교차점에서 얇은 흰색 띠를 찾아이 지점에서 자르고 다리를 두 부분으로 나눕니다.

삶은 치킨 소스

제품
호두-2 큰술
자두-2 줌
마요네즈 또는 사워 크림-2 둥근 스푼
석류 소스-3 큰술
설탕-반 티스푼
소금-1/4 티스푼
닭고기 국물-7 큰술

삶은 치킨 소스 요리
1. 망치로 수건에 견과류를 자르거나 자릅니다.
2. 자두를 자릅니다.
3. 마요네즈 / 사워 크림, 석류 소스, 설탕 및 소금을 섞는다. 잘 섞다.
4. 다진 견과류와 자두를 추가합니다.
5. 닭고기 육수를 부어 잘 섞는다.

닭고기와 감자 요리하는 법

제품
2 인분
치킨-다리 2 개, 600-700 그램
물-2 리터
감자-6-8 개의 중간 괴경 (약 600g)
당근-1 조각
양파-1 조각
딜, 파-몇 가지 잔가지
맛볼 소금과 후추

닭고기와 감자 요리하는 법
1. 냄비에 닭고기를 넣고 물로 덮고 불을 \u200b\u200b켭니다.
2. 물이 끓는 동안 양파는 껍질을 벗기고 당근은 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
3. 물이 끓으면 거품을 관찰합니다. 물을 모아 팬에서 제거해야합니다.
4. 국물에 양파를 넣고 소금과 후추를 넣고 뚜껑 아래에서 약한 불로 30 분 동안 익힌다.
5. 닭고기가 익는 동안 감자는 껍질을 벗기고 굵게 자릅니다.
6. 닭고기에 감자를 넣고 15 분 더 익힌 다음 10 분 동안 고집합니다. 팬에서 양파를 제거합니다.
7. 감자와는 별도로 닭고기와 함께 제공합니다. 다진 허브로 감자를 뿌린다. 국물을 따로 제공하거나 국물을 기반으로 육즙을 준비하십시오. 이 요리는 점심 수프로 제공 될 수 있습니다.

닭 고기 요리하는 법

제품
치킨 필레-2 개 (또는 닭 허벅지-3 개)
물-1.3 리터
인스턴트 젤라틴-30g
양파-1 머리
당근-1 조각
마늘-3 갈래
소금-1 티스푼
검은 후추-10 조각
베이 리프-2 조각

닭 고기 요리하는 법
1. 냉동 된 닭 조각은 해동합니다. 빨래.
2. 냄비에 물을 붓고 불을 켭니다.
3. 끓인 물에 닭고기를 넣고 부드러워 질 때까지 30 분간 익힌다.
4. 물이 끓으면 물을 빼고 깨끗한 물 (1.3 리터)로 교체합니다.
5. 물에 소금 반 티스푼을 추가합니다.
6. 양파와 당근은 껍질을 벗기고 씻는다.
7. 양파와 당근을 국물에 넣습니다.
8. 마늘은 껍질을 벗기고 잘게 썰어 국물에 넣는다.
9. 후추와 월계수 잎을 추가합니다.
10. 치킨 필레를 20 분간 끓여 육수에서 꺼내 식힌다.
11. 국물을 걸러 내고 젤라틴을 부어 섞는다.
12. 닭고기를 작게 자릅니다.
13. 양파를 제거하고 당근을 얇은 고리로 자릅니다.
14. 닭고기와 당근을 틀에 넣고 섞어 살짝 식힌 다음 냉장고에 4 시간 동안 둔다.
저자 / 편집자-

가금류는이 제품의 붉은 색을 대체 할 수 있습니다. 그것은 매우 맛있을뿐만 아니라 정당하게식이 요법으로 간주됩니다. 메인 코스 또는 첫 코스, 컷 및 샐러드를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 이 단백질 제품의 이점을 극대화하려면 닭고기를 조리하는 방법과 시간을 확실히 알아야합니다.

이 유용한 제품을 준비하기위한 몇 가지 옵션을 고려하십시오.

두번째 코스

가금류는 파스타, 다양한 곡물 및 야채와 함께 모든 형태의 감자와 잘 어울립니다. 맛있는 요리를 준비하려면 닭고기를 얼마나 요리해야하는지 알아야합니다.

수프는 가금류에서 남은 육수를 나중에 사용할 수 있습니다. 냄비에 실온의 물을 붓고 닭고기를 넣습니다. 조리기구를 불에 태우고 액체를 끓입니다. 그 후에 고기가 맛이 없어지지 않도록 소금을 첨가해야합니다. 국물을 주기적으로 저어 거품을 제거하십시오. 끓인 후 고기를 20 분 동안 익 힙니다.

수프

육수에 전체 도체를 사용하는 경우 변경해야합니다. 이것은 다음과 같이 수행됩니다.

냄비에 물을 붓고 그 안에 새를 넣습니다. 국물을 끓여서 물기를 빼십시오. 깨끗한 물을 접시에 붓고 끓인 후에 만 \u200b\u200b절차를 반복하고 액체를 배출하지 말고 소금에 절이십시오.

수프에서 닭고기를 요리하는 양은 크기에 따라 다릅니다. 작은 시체는 요리하는 데 40 분이 걸립니다. 큰 새는 약 한 시간 동안 끓여야합니다. 가슴 옆에서 날카로운 칼로 뚫어 준비가되었는지 확인하십시오. 붉은 주스가 보이면 고기가 아직 준비되지 않은 것입니다. 가볍거나 투명한 국물을 분리하면 제품이 조리되었음을 나타냅니다.

다진 닭고기 국물

고기가 이미 조각으로 잘린 경우 수프에서 닭고기를 어떻게 그리고 얼마만큼 요리합니까? 엉덩이 또는 날개를 선택할 수 있습니다. 그것은 모두 당신의 취향에 달려 있습니다.

새를 원하는 크기로 자르고 흐르는 물에 헹굽니다. 닭고기의 선택한 부분에 뼈가 포함되어 있으면 특수 요리 가위로 뼈를 부러 야합니다. 준비된 음식을 냄비에 넣고 깨끗한 물로 덮습니다. 액체를 끓여서 소금에 넣으십시오. 생성 된 폼을 표면에 떠 다니는 횟수만큼 제거합니다. 이렇게하면 깨끗하고 깨끗한 국물을 얻을 수 있습니다.

끓인 후 수프는 얼마입니까? 작은 고기 조각을 사용하기 때문에 제품이 매우 빨리 익습니다. 15 분만 끓이면 닭고기가 부드러워지고 재료를 추가 할 수 있습니다.

샐러드 용 \u200b\u200b흰색 고기

닭 가슴살은 일반적으로 소스로 양념 한 다른 재료를 추가하여 차가운 고기 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 가장 부드럽고 건강하며식이 요법으로 간주되는 것은이 고기입니다. 제대로 요리하려면 물, 소금, 양념, 가슴 자체가 필요합니다.

닭고기를 물에 넣고 필요한 향신료와 열을가하십시오. 제품을 약 15 분 동안 끓인 다음 불에서 팬을 제거하고 국물을 식히십시오. 이 방법 덕분에 고기가 주스를 흡수하고 부드럽고 맛있습니다.

액체가 식 으면 닭고기를 꺼내서 샐러드를 더 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

이제 수프, 샐러드 및 메인 코스를 위해 닭고기를 요리하는 방법과 양을 알았습니다. 자신 만의 요리 걸작을 준비하기 위해 제안 된 각 옵션을 시도해보십시오.

필요한 시간 동안 닭고기를 요리하고 주기적으로 제품의 준비 상태를 확인하십시오. 이렇게하려면 포크 나 나이프로 펄프를 뚫고 분비되는 주스의 색에주의하십시오. 가볍고 깨끗하며 투명하다면 새가 준비된 것입니다.

요리 후가 아니라 닭고기를 요리 할 때 항상 소금을 넣으십시오. 그렇지 않으면 새가 건조하고 맛이 없을 수 있습니다.

카레는 닭고기 요리에 좋습니다. 그것은 제품에 향신료를 더하고 특별한 매혹적인 향기를 줄 것입니다.

즐거움으로 요리하고 손님과 친척을 당신의 걸작으로 대하십시오. 요리 사업에 행운을 빕니다!

얼마 전까지 만해도 가금류 고기는식이 제품으로 간주되었으며 휴일 동안 식탁에 제공되는 요리였습니다.

이제 닭고기는 인구의 모든 부분에서 사용할 수 있습니다. 그것은 튀겨지고, 구워지고, 끓이고, 구워집니다. 그러나 대부분의 경우 첫 번째 과정을 준비하는 데 사용됩니다.

그러나 수프 나 일반 국물이 맛있게 나오려면 닭고기를 올바르게 조리해야합니다.

요리를 위해 닭고기를 준비하는 방법

닭은 이미 냉장 보관하거나 냉동 보관합니다. 그들은 뽑아 낼 수 있고, 반 뽑아 내거나 뽑을 수 있습니다.

따라서 요리를 시작하기 전에 닭고기를 준비해야합니다.

• 먼저 해동합니다. 이것은 3-6 ° C 또는 실온의 냉장고에서 수행됩니다. 일부 주부들은 시체를 물에 녹입니다. 그러나 고기가 액체로 포화되어 맛이 손상되기 때문에 권장되지 않습니다. 또한 많은 유용한 물질이 물로 나옵니다.
• 닭에 깃털이 있으면 뽑아냅니다.
• 그런 다음 시체가 그을립니다. 이렇게하려면 종이 냅킨으로 말리고 가스 버너 위에 펴서 머리 또는 목과 다리로 가져갑니다. 녹는 점이 낮고 가열하면 빨리 녹기 때문에 피하 지방이 녹기 시작하지 않도록 노래를 빨리해야합니다.
• 닭은 장, 위, 심장 및 폐를 제거하여 뽑아냅니다. 갑상선종은 목 구멍을 통해 당겨집니다.
• 부산물은 이런 방식으로 처리됩니다. 혈전이 심장에서 제거되고 담낭과 근처의 녹색 조직이 간에서 분리되어 쓴 맛이납니다. 위를 반으로 자르고 펼치고 내용물을 털고 안쪽의 두꺼운 막을 제거하여 잘 어울립니다.
• 시체에서 다리의 아래쪽 부분이 잘리고 날개가 첫 번째 관절로 짧아집니다.
• 닭고기를 찬물로 씻은 다음 베이킹 시트에 올려 말립니다.
• 시체가 전체적으로 끓으면 압축 성형됩니다. 이를 위해 다리를 주머니에 넣습니다-복부를 절개합니다.
• 닭고기에 결함이 있거나 오래된 경우 부분으로 자릅니다.

닭고기를 제대로 요리하는 방법

많은 주부들은 요리를 위해 시체를 어떤 물에 넣어야하는지에 관심이 있습니다.

사실 닭고기를 조리하는 목적부터 진행해야합니다.

닭고기를 끓여서 샐러드 나 간식으로... 그런 다음 시체를 뜨거운 물에 담근다. 이 요리 방법을 사용하면 최대 양의 영양분이 고기에 남아 있습니다.

그리고 풍부하고 맛있는 국물이 필요하다면... 그런 다음 조각으로 자른 닭고기 시체 또는 닭고기에 찬물을 붓습니다.

맛있는 고기를 위해 전체 닭고기를 삶는 방법

• 주머니에 넣은 시체를 뜨거운 물에 넣습니다.
• 종기에 가져다.
• 슬롯 형 스푼으로 거품을 제거하십시오.
• 소금, 양파, 당근을 넣으십시오.
• 매우 약한 불로 만들고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 닭은 25-30 분, 닭-1 시간, 오래된 닭-약 3 시간 동안 끓입니다.
• 고기의 준비 상태는 포크로 확인하여 다리의 두꺼운 부분에 붙입니다.

다진 닭고기 요리법 (우즈벡어)

• 준비된 시체는 여러 부분으로 자르고 소금에 절입니다.
• 잘게 썬 양파와 후추를 냄비에 넣습니다.
• 3 리터의 물을 붓고 끓입니다.
• 치킨 조각을 떨어 뜨 렸습니다.
• 떠오르는 거품이 제거됩니다.
• 낮은 끓여서 요리하십시오 (닭고기-40 분, 닭고기-1.5 시간).
• 요리가 끝나면 허브와 월계수 잎을 넣으십시오.
• 고기를 꺼내 식힌 다음 테이블에 제공하십시오.

닭고기 국물 요리법 (수프)

• 시체는 조각으로 잘립니다.
• 냄비에 넣고 찬물로 덮습니다.
• 육즙이 물에 빠지도록 서늘한 곳에 30 분 동안 두십시오.
• 불을 붙이고 덮지 않고 끓으십시오.
• 거품을 제거하십시오.
• 뚜껑으로 닫습니다.
• 1 ~ 2 시간 동안 약하게 끓여서 요리합니다 (모두 닭고기의 나이에 따라 다름). 요리 중간에 다진 뿌리를 국물에 넣고 마지막에 소금을 넣습니다.
• 국물은 여러 층의 거즈를 통해 여과됩니다.

• 준비된 닭고기는 다리를 주머니에 집어 넣었습니다.
• 간, 위, 심장이 씻겨집니다.
• 시체와 찌꺼기는 냄비에 넣고 찬물로 부어줍니다.
• 덮고 끓입니다.
• 거품을 제거하십시오.
• 열을 줄이고 소금을 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
• 고기를 다른 팬으로 옮기고 국물을 걸러냅니다.

• 닭 뼈는 냄비에 넣습니다. 그들은 닭고기를 통째로 펴거나 잘게 썬다.
• 찬물에 붓는다.
• 뚜껑으로 덮고 약한 불로 끓으십시오.
• 30 분간 조리합니다.
• 슬롯 형 숟가락으로 모든 거품을 제거하십시오.
• 뼈를 2-3 시간 동안 계속 요리하고 부드러워 질 때까지 고기를 굽습니다.
• 닭고기와 뼈를 꺼내고 국물을 걸러냅니다.

• "늙은"시체를 어린 것과 구별하는 것은 매우 간단합니다. 늙은 암탉의 가슴 뼈는 단단하고 어린 암탉의 경우 압축하기 쉽습니다.
• 수탉의 피부는 푸르스름하고 얇고 암탉은 하얗고 훨씬 두껍습니다.
• 잘 먹인 닭 시체를 뜨거운 물로 씻지 마십시오. 이것은 그녀의 맛을 악화시킵니다.
• 삶은 닭고기를 맛있게 만들려면 국물에서 꺼내 소금에 절인 다음 냄비에 넣고 뚜껑을 덮으십시오.
• 닭고기를 요리 할 때 물을 즉시 부어주세요. 조리 중에 첨가하면 국물이 무미 해집니다. 또한 부분과 소금을 넣을 수 없습니다.
• 닭고기를 국물로 끓이면 고기를 작은 조각으로 자르고 뼈를 부수십시오.
• 모든 향신료는 요리가 끝날 때 물에 넣습니다.
• 국물은 높은 끓여서 끓여서는 안됩니다. 이로부터 흐리고 기름기가됩니다.
• 투명하게 만들려면 슬롯 형 스푼으로 폼을 확실히 제거해야합니다.
• 국물을 명확히하기 위해 닭 뼈에 소금물을 부어 (불완전한 물 한잔에 소금 1 티스푼을 넣습니다) 냉장고에 1 시간 반 동안 넣습니다. 요리가 끝나기 30 분 전에이 액체 (풀)를 국물에 붓고 센 불로 끓입니다. 그런 다음 불꽃이 감소합니다. 국물이 익 으면 여과됩니다.
• 재가열시 흐려지는 것을 방지하기 위해 저열로 가열하고 뚜껑을 단단히 닫지 않습니다. 끓이지 마십시오.

누구나 자신의 방식으로 닭고기를 요리하는 방법을 원하고 알고 있으며, 한때 파생 된 규칙을 준수하고 작은 트릭을 따릅니다. 맛을 높이기 위해 닭고기 요리에는 특정 향신료가 보충됩니다. 동시에 누군가는 갈은 고추와 누군가는 갈은 후추에 만족합니다. 그들이 말하는 맛과 색은 ... 그건 그렇고, 가장 섬세하고 즐거운 맛을 내기 때문에 가장 맛있는 것은 치킨 필레 요리입니다. 그러나 닭 다리 준비가 가장 인기있는 것으로 간주 될 수 있습니다. 설명은 간단합니다-저렴한 가격.

닭고기는 다음 5 가지 음식으로 조리법에서 가장 일반적으로 발견됩니다.

사육 된 닭은 세계에서 가장 건강한 애완 동물 중 하나입니다. 첫째, 많은 사람들에게 닭은 무엇보다도 계란의 근원입니다. 또한 매일. 둘째, 닭은 자신의 고기, 그렇지 않으면 닭이라고 불리는 훌륭한식이 제품을 제공합니다. 셋째, 고대부터 베개, 깃털 침대, 매트리스 등은 닭털과 깃털로 만들어졌습니다.

닭고기를 요리하는 것이 얼마나 맛 있습니까?

세계의 많은 저명한 요리 전문가들은 닭 가슴살 요리를 그들의 작업에서 가장 중요한 과정 중 하나라고 생각합니다. 그리고 러시아 주부들은 오랫동안 성공적으로 닭 간 준비를 완벽하게 만들어 왔습니다. 이것의 예는 맛있는 수제 패트입니다. 오븐에서 새해 치킨 요리는 러시아인과 이웃 국가 주민들의 좋은 전통이되었습니다.

동물 군의 많은 구성원과 마찬가지로 닭은 품종으로 세분화됩니다. 각 닭 품종의 기능은 다릅니다. 모두 정확히이 닭이나 그 닭 (그리고 그 품종)이 궁극적으로 의도 한 것이 무엇인지에 달려 있습니다. 총 세 가지 주요 닭 그룹이 있습니다.
a) 소위 닭. 알 품종;
b) 소위 닭. 육류 및 달걀 품종;
c) 육류 품종의 닭.

닭고기로 무엇을 요리 할 수 \u200b\u200b있습니까?

닭고기 요리는 고기가 많은 요리의 일부이기 때문에 모든 주부에게 친숙합니다. 오븐에있는 닭, 또는 오히려 그들이 발산하는 향기는 모든 친절한 이웃을 모을 것입니다. 닭고기를 곁들인 시저 샐러드는 고기를 곁들인 같은 샐러드보다 훨씬 맛있습니다. 닭고기를 곁들인 올리비에 샐러드는 소시지를 곁들인 같은 샐러드보다 더 부드럽습니다. 닭고기 국물은 모든 아프고 회복중인 사람들에게 일반적으로 인정되는 요리입니다. 기차로 여행하는 관광객에게 훈제 닭이 필수품이라고 누가 주장하겠습니까? 그리고 버섯을 곁들인 닭고기는 미식가들과“아는”사람들을위한 진정한 노래입니다. 그리고 물론식이 제품과 이유식 모두에 적합한 치킨 필레 요리. 또한 최근에는 날개 준비가 인기를 얻고 있습니다.

동시에 닭고기는 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다 (특히 닭고기를 시장에서 구입하지 않고 상점에서 구입 한 경우). 그리고 두 번째 치킨 요리도이 목록에 포함됩니다 (이미 위에서 언급 한 치킨 필레 요리는 거의 번개 속도로 준비됩니다).

저희 사이트에서는 전 세계의 여주인이 추가 한 사진과 함께 흥미로운 닭 요리를 찾을 수 있고, 닭 날개 요리 방법 또는 오븐에서 닭 요리 방법을 배울 수 있습니다. 여기에는 치킨 메인 코스, 다진 치킨 요리, 닭 가슴살 요리, 닭 간 요리, 닭 위 요리 및 오븐 치킨 요리가 포함됩니다.

보시다시피 닭고기로 무엇을 만들 수 있는지에 대한 질문에는 많은 답변이있을뿐만 아니라 많은 것입니다. 초보 요리사의 인기있는 요청은 그대로 남아 있습니다. 닭 가슴살에서 요리 할 것, 오븐에서 닭 요리하기,이 섹션에서도 사용할 수있는 치킨 필레 요리법. 치킨 필렛으로 무엇을 요리해야하는지, 날개를 어떻게 요리하는지, 맛있는 치킨을 요리하는 방법, 일반적으로 치킨 "재료"로 무엇을 준비 할 수 있는지 모르는 경우에는 조리법을주의 깊게 살펴보십시오. 많은 필레 요리가 축제 테이블 장식이기 때문입니다.

이리나 캄 실리 나

누군가를 위해 요리하는 것이 자신보다 훨씬 더 즐겁습니다))

함유량

닭고기 국물 수프는 어린 시절부터 우리에게 친숙한 고전적인 요리입니다. 추운 계절에는 향기롭고 뜨거운 물약이 배고픔을 채워줄뿐만 아니라 보온에도 도움이됩니다. 언뜻보기에 요리는 매우 간단하지만 경험 많은 주부들은 특별한 비밀과 미묘함을 알고 있습니다. 적절하게 조리 된 닭고기 육수는 다양한 수프의 훌륭한 기초입니다.

닭고기 국물 만드는 법

국물의 맛과 농도는 주로 가금류에 따라 다르므로 수제 치킨 수프를 구입하십시오. 이렇게하면 수프가 최대한의 이점을 얻을 수 있습니다. 풍부한 액체는 새 전체 또는 뼈가있는 고기 조각에서 나옵니다. 닭고기 필레로만 국물을 요리하지 마십시오. 새를 찬물로만 채우고 끓인 후 거품을 제거하고 야채를 넣으십시오.

닭고기 국물 요리법

조리법에 익숙해지면 닭고기 국물 만드는 방법에 대한 질문이 없습니다. 저칼로리 식사가 일일 식단에 포함될 수 있습니다. 원하는대로 국물에 조미료, 야채, 시리얼 및 기타 첨가제를 추가하십시오. 요리하기 전에 흐르는 물에 닭고기를 철저히 씻고 필요한 경우 작은 조각으로 자릅니다.

치킨

• 요리 시간 : 65 분.
• 용기 당 제공 횟수 : 6 인.
• 칼로리 함량 : 36kcal / 100g.
• 목적 : 점심.
• 요리 : 러시아.

닭고기 국물 요리법을 모른다면이 방법을 시도해보세요. 액체는 수프의 기초로 사용하거나 별도의 접시로 소비 할 수 있습니다. 국물은 귀중한 영양 성분을 가지고 있으며 단백질이 풍부합니다. 요리가 더욱 건강해 지려면 요리 과정에서 첫 번째 국물이 배출됩니다. 이것은 퓨린 염기의 양을 줄이는 데 도움이됩니다.

성분 :

• 닭고기-1.5 kg;
• 맛볼 소금.

요리 방법 :

1. 새 전체를 냄비에 넣고 물을 붓습니다. 끓입니다.
2. 심하게 끓이지 않도록하십시오. 거품이 나타나면 슬롯 형 스푼으로 제거하십시오.
3. 소금으로 간을하고 불을 줄이고 약 1 시간 동안 뚜껑을 덮고 요리합니다.

닭고기 가슴살

• 요리 시간 : 1 시간.
• 용기 당 제공 횟수 : 3 인.
• 접시의 칼로리 함량 : 113 kcal / 100g.
• 목적 : 점심.
• 요리 : 러시아.
• 준비의 복잡성 : 쉽습니다.

닭 가슴살 국물은 식단을 통해 아이들에게 줄 수있는 저칼로리 첫 번째 요리입니다. 가금류를 선호하면 요리가 풍부하고 즐거운 황금색을 얻을 수 있습니다. 삶은 가슴살은 서빙 할 때 국물에 넣거나 따로 서빙 할 수 있습니다. 더 나은 첫 번째 코스를 위해 접시에 신선한 허브를 추가하십시오.

성분 :

• 닭 가슴살-200g;
• 소금-5g;
• 딜-5g.

요리 방법 :

1. 닭고기 위에 물을 붓고 소금을 넣고 용기를 중불에 놓습니다.
2. 액체가 끓으면 온도를 낮추고 거품을 제거하십시오. 약 한 시간 동안 요리하십시오.
3. 닭고기가 준비되기 10 분 전에 허브를 놓습니다.

닭 다리에서

• 요리 시간 : 95 분.
• 용기 당 제공 횟수 : 4 인.
• 칼로리 함량 : 129kcal / 100g.
• 목적 : 점심.
• 요리 : 유럽식.
• 준비의 복잡성 : 쉽습니다.

사진에서 우리는 종종 아름다운 황금 닭 국물을 봅니다. 조리법의 지시에 따라이 요리를 준비 할 수도 있습니다. 다리 국물은 수프의 훌륭한 기초입니다. 요리를 시작하기 전에 한 시간 동안 찬물에 고기를 담그는 것이 좋습니다. 지방량을 줄이려면 다리에서 피부를 제거하십시오.

성분 :

• 닭 다리-1kg;
• 소금-5g.

요리 방법 :

1. 새를 냄비에 넣고 물을 넣으십시오.
2. 끓을 때까지 기다렸다가 거품을 제거하고 소금을 넣으십시오.
3. 약한 불로 약 90 분 동안 다리를 익 힙니다.
4. 열에서 팬을 제거하십시오.

치킨 드럼 스틱

• 요리 시간 : 1 시간.
• 용기 당 제공 횟수 : 3 인.
• 칼로리 함량 : 80kcal / 100g.
• 목적 : 점심.
• 요리 : 유럽식.
• 준비의 복잡성 : 쉽습니다.

치킨 드럼 스틱은 진한 황금 국물에 좋습니다. 준비된 고기를 다른 요리에 사용하거나 작은 조각으로 나누어 수프에 남겨 둘 수 있습니다. 적은 양에서 적어도 3 개의 다리를 가져 가면 맛이 충분히 밝지 않습니다. 과도한 지방을 제거하고 칼로리를 줄이려면 열처리 전에 피부를 제거하십시오.

성분 :

• 치킨 드럼 스틱-4 개;
• 소금-5g;
• 베이 리프-2 개;
• 딸기-5g.

요리 방법 :

1. 정강이에 물을 채 웁니다.
2. 거품이 나타날 때까지 기다렸다가 슬롯 형 숟가락으로 제거하십시오.
3. 소금물, 향신료를 넣으십시오.
4. 가장 낮은 온도에서 국물을 1 시간 동안 끓입니다.

감자로

• 요리 시간 : 1 시간 10 분.
• 용기 당 제공 횟수 : 5 인.
• 칼로리 함량 : 102kcal / 100g.
• 목적 : 점심.
• 요리 : 러시아.
• 준비의 복잡성 : 쉽습니다.

감자 요리법을 곁들인 닭고기 국물을 사용하면 점심 시간에 전체 식사를 대체 할 수있는 첫 번째 코스를 준비 할 수 있습니다. 잘 끓는 녹말 채소 품종을 사용하는 것이 좋습니다. 국물을 위해 얼마나 많은 닭고기를 요리 할 것인가는 새의 나이와 크기에 따라 다릅니다. 경험이없는 주부들도이 치킨 육수 레시피를 사용하여 맛있는 수프를 만들 수 있습니다.

성분 :

• 닭고기-1kg;
• 감자-500g;
• 소금-5g;
• 파슬리-10g.

요리 방법 :

1. 냄비에 닭고기를 넣고 물을 넣으십시오.
2. 액체를 끓여서 거품, 소금을 제거하십시오.
3. 감자를 넣고 약한 불로 요리하십시오.
4. 요리가 끝나기 5 분 전에 끓는 국물에 파슬리를 넣으십시오.

계란

• 요리 시간 : 85 분.
• 용기 당 제공 횟수 : 3 인.
• 칼로리 함량 : 151kcal / 100g.
• 목적 : 점심.
• 요리 : 러시아.

레시피를 통해 좋아하는 음식이 될 수있는 맛있는 국물을 만들 수 있습니다. 건강하고 자연적인 성분이 배고픔을 빠르게 채워줄 것입니다. 수프가 흐려지는 것을 방지하려면 거품을 제거하고 온도를 최소로 낮추십시오. 특히 어린 아이를 위해 요리하는 경우 수제 닭고기와 계란을 선호합니다.

성분 :

• 닭고기-400g;
• 당근-1 PC .;
• 계란-1 PC .;
• 양파-1 PC .;
• 감자-3 개;
• 맛볼 소금;
• 딜-10g.

요리 방법 :

1. 냉수 냄비에 고기를 넣으십시오.
2. 끓인 후 거품을 제거하고 열을 줄이고 전체 양파를 넣으십시오.
3. 10 분 후 야채, 삶은 계란, 허브를 넣습니다.
4. 30 분 후에 불을 끄십시오.

야채와 함께

• 요리 시간 : 2.5 시간.
• 용기 당 제공 횟수 : 7 인.
• 칼로리 함량 : 152kcal / 100g.
• 목적 : 점심.
• 요리 : 유럽식.
• 준비의 복잡성 : 중간.

야채가 들어간 첫 번째 닭고기 요리법은 간단하고 매우 유용한 약물이기 때문에 오랫동안 많은 주부의 마음을 사로 잡았습니다. 시간이 없으면 요리를 준비하는 방법? -레시피에서이 질문에 대한 답을 찾을 수 있습니다. 다양한 야채를 취해 완벽한 맛을 내기 위해 조합하세요. 계절에 따라 신선한 허브 나 다양한 건식 조미료를 추가 할 수 있습니다.

성분 :

• 닭고기-500g;
• 당근-1 PC .;
• 양파-1 PC .;
• 셀러리 줄기-2 개;
• 맛볼 소금;
• 딜-10g.

요리 방법 :

1. 부드러워 질 때까지 당근, 셀러리로 양파를 볶고 소금을 넣으십시오.
2. 고기를 헹구고 냄비에 넣고 준비된 야채와 허브를 거기에 넣으십시오.
3. 찬물로 모든 것을 부어 끓을 때까지 중불에 두십시오.
4. 거품을 제거하고 가스를 줄이고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
5. 연결을 끊고 한 시간 동안 양조하십시오.

풍부한

• 요리 시간 : 75 분.
• 용기 당 제공 횟수 : 5 인.
• 칼로리 함량 : 181kcal / 100g.
• 목적 : 점심.
• 요리 : 유럽식.
• 준비의 복잡성 : 중간.

풍부한 국물은 배고픔을 만족시키는 좋은 방법입니다. 이 맛있고 건강에 좋은 음식은 아주 어린 나이부터 성인과 어린이에게 적합합니다. 조리법의 지침을 정확하게 따르면 맑은 국물을 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 수제 국수, 시리얼이 큰 도움이 될 것입니다. 수프가 풍부하게 나오려면 거품을 떼어내는 것을 잊지 마십시오.

성분 :

• 치킨-1 PC .;
• 당근-1 PC .;
• 양파-1 PC .;
• 후추-5 개;
• 기름-1 티스푼;
• 마늘-2 정향;
• 맛볼 파스타;
• 파슬리-1 묶음;
• 베이 리프-3 개;
• 맛볼 소금.