겨울을 위한 야채 샐러드의 반전을 지켜보세요. 항아리에 겨울 샐러드. 가지 샐러드 "타타르 노래"

겨울 샐러드는 많이 닫습니다. 그리고 매년 새로운 것을 원합니다. 어느 주부들은 1년 만에 가족들에게 사랑했던 보금자리를 닫아 누구나 익숙한 맛이 그리워지는 시간을 가집니다. 이 기사에서는 오이 샐러드, 호박 샐러드, 후추와 토마토 레초, 가지 샐러드, 혼합 야채 샐러드, 콩 샐러드 등 겨울을 위한 맛있는 샐러드를 위한 6가지 레시피를 제공합니다.

이 모든 샐러드는 맛있는 것으로 밝혀졌으며 겨울 내내 실내에서도 잘 서 있습니다. 가장 중요한 것은 깨끗한 항아리에 넣고 멸균하는 것입니다. 보존을 위해 세제 없이 캔을 세척하고 소다 또는 겨자 가루를 사용해야 합니다.

굵은 비요오드화 소금을 사용하는 것도 중요합니다. 여분의 소금이나 요오드를 섭취하면 보존이 빨리 악화됩니다.

스팀과 전자레인지에서 5분 동안 항아리를 살균할 수 있습니다. 또는 130도 오븐에서 7분(병을 찬 오븐에 넣고 가열).

이 조리법은 준비하기 쉽고 오이 샐러드는 매우 맛있습니다. 이 샐러드의 오이는 부드럽지만 아삭아삭할 것입니다. 오이는 여름의 추억처럼 매우 즐거운 딜 냄새를 맡을 것입니다.

이 샐러드는 순수한 형태로 먹거나 다른 샐러드에 추가할 수 있습니다(예: 코울슬로 또는 소금에 절인 양배추, 비트와 함께 먹는 것도 맛있습니다).

재료:

• 오이 - 4kg
• 양파 - 0.5kg
• 딜 - 큰 무리
• 암염 - 3 큰술.
• 설탕 - 6 큰술.
• 식물성 기름 - 250ml
• 식초 9% - 200ml

수확량 - 완성 된 샐러드 약 4.5 리터.

보존: 오이 샐러드.

오이는 씻어서 잘라야합니다. 먼저 오이의 끝 부분을 자르고 약 5mm 두께로 자릅니다. 오이가 크면 반원형으로 자릅니다. 이 샐러드에는 크고 작은 오이, 꼬인 오이 등 사용 가능한 모든 오이가 적합합니다.

오이를 자른 후 무게를 잰다. 조리법에는 4kg이 필요합니다.

야채를 살살 섞어주고, 소금(3큰술), 설탕(6큰술), 해바라기유(250ml)를 넣어주세요. 소금은 요오드화되지 않고 거칠어야 합니다. 보존을 위해 절대 소금을 추가로 섭취하지 마십시오.

샐러드를 다시 저어주고 뚜껑을 덮고 4-5시간 동안 실온에 둡니다. 이 시간이 지나면 오이에서 주스가 나옵니다.

오이가 서 있으면 조금 요리해야합니다. 그릇을 불에 올리고 오이가 죽으로 변하지 않도록 부드럽게 저어 오이를 끓입니다. 샐러드가 끓으면 식초 200ml를 붓고 오이가 색이 변할 때까지(약간 올리브색이 될 때까지) 3~4분간 더 끓인다.

오이를 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 매우 부드럽고 바삭하지 않습니다.

항아리와 뚜껑은 먼저 소독해야 합니다. 스팀으로 살균할 수도 있고, 전자레인지로 살균할 수도 있고, 오븐에서 살균할 수도 있습니다.

오븐에서 항아리를 살균하려면 먼저 소다로 잘 씻고 (세제는 제외) 찬 오븐에 넣어야합니다. 열을 130도 켜십시오. 오븐이 뜨거워지면 5~7분 동안 항아리를 가열한 다음 조심스럽게 꺼냅니다.

뚜껑을 끓는 물에 5분 동안 담그십시오. 손으로 내부를 만지지 말고 포크로 제거하십시오.

샐러드를 준비된 항아리에 나눕니다. 반드시 오이는 매리 네이드로 덮어야합니다. 시밍 후 항아리에 공기가 남지 않도록 매리 네이드를 맨 위로 완전히 붓습니다.

샐러드가 놓여지면 즉시 멸균 된 뚜껑으로 덮고 말아 올리십시오. 항아리를 뒤집어 뚜껑이 잘 닫혀 있는지 확인하고 소금물이 새지 않아야합니다. 샐러드를 뒤집어서 완전히 식힌 다음 지하실이나 식료품 저장실에 보관하십시오.

샐러드 용기를 포장하지 마십시오. 그렇지 않으면 오이가 너무 부드러워집니다. 또한 냉장 보관 옆에 뜨거운 샐러드를 두지 마십시오.

호박 샐러드 - 겨울을위한 수제 준비법

호박이 중요한 역할을 하는 야채 샐러드입니다. 맛이 우수합니다. 그러한 샐러드는 겨울뿐만 아니라 요리 직후에도 즐겁게 먹습니다. 이 샐러드 레시피를 시도하는 것이 좋습니다. 맛있을 것입니다.

재료:

• 호박 - 1kg
• 토마토 - 1.5kg
• 피망 - 4 개. 주요한
• 마늘 - 4-5 정향
• 설탕 - 100 gr.
• 소금 - 1 큰술.
• 식초 9 % - 1 큰술.
• 식물성 기름 - 1 큰술.

출력 - 2.4리터.

겨울을위한 호박 샐러드 요리.

모든 야채는 씻어서 잘게 썰어야합니다. 호박이 이미 오래된 경우 껍질을 벗기고 씨를 제거해야합니다. 호박이 어리면 이것을 할 수 없지만 즉시 자릅니다. 호박은 이미 자르고 껍질을 벗긴 상태입니다.

애호박은 1.5cm 정도의 입방체로 자릅니다.

고추는 씨앗을 제거하고 스트립으로 잘라야합니다. 토마토도 스트립으로 자릅니다. 마늘은 잘게 썰어주시면 됩니다.

다진 토마토를 큰 냄비에 붓고 설탕과 소금을 넣으십시오. 부드럽게 저어주고 약한 불로 가열을 시작합니다.

토마토는 가열하면 주스를 방출하므로 가끔 저어주면서 끓을 때까지 기다려야 합니다. 토마토가 끓으면 다시 저어주는 것을 잊지 않고 10분간 끓입니다.

10분 후 호박, 후추, 식물성 기름을 넣습니다. 저어, 끓게하십시오. 끓인 후이 야채 샐러드를 저열로 30 분 동안 요리해야합니다.

요리하기 15분 전에 다진 마늘을 샐러드에 넣습니다. 야채를 부드럽게 저어 전체를 유지하십시오.

요리하기 2분 전에 식초를 넣고 식초가 증발하지 않도록 즉시 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 끓여서 불을 끕니다. 이 샐러드의 식초는 실온에서도 오래 보관할 수 있도록 방부제로 필요합니다.

준비된 샐러드는 멸균 된 항아리에 맨 가장자리까지 놓아야합니다. 멸균 된 뚜껑으로 즉시 감아 올리십시오. 은행은 뒤집어서 포장하고 식히십시오.

겨울을위한 마늘이 든 헝가리 lecho-맛있는 요리법

Lecho는 우리 나라에서 인기있는 요리입니다. 진짜 레초는 두 가지 주요 재료인 피망과 토마토로 준비해야 합니다. 나머지 뉘앙스는 이미 각 안주인이 가져옵니다. 이 lecho 조리법은 성공적입니다. 마늘과 고추 덕분에 완성 된 제품은 향긋하고 약간 매운 맛이납니다.

재료:

• 토마토 - 3kg
• 피망 - 1.5kg
• 칠리 페퍼 - 1 개 (선택 과목)
• 마늘 - 1 헤드(대)
• 식초 9 % - 3 큰술.
• 설탕 - 50 gr.
• 소금 - 1 큰술.
• 식물성 기름 - 200 gr.
• 후추 - 각 병에 몇 조각

수율 - 3.5리터

마늘로 lecho를 요리하는 법.

lecho를 요리 할 큰 냄비를 가져 가십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 잘게 자르지 마십시오.이 샐러드에서는 별도의 재료로 느껴야합니다. 다진 마늘을 그릇에 넣으십시오.

고추에서 줄기와 씨앗을 제거하십시오. 파프리카는 반으로 자른 후 1cm 폭으로 썰고 다진 파프리카는 마늘과 함께 접는다. 피망과 함께 청양고추 1개를 썰어서 매운맛을 낼 수 있습니다.

다음으로 토마토를 준비해야 합니다. 그들은 씻어서 반으로 자르고 줄기를 제거해야합니다. 토마토는 으깨야 합니다. 이것은 블렌더나 푸드 프로세서에서 할 수 있습니다. 후추와 마늘에 토마토 퓌레를 넣으십시오.

이제 팬에 50 gr을 넣으십시오. 설탕, 200g 식물성 기름 (정제, 무취), 1 큰술. 소금 더미와 함께. 팬 아래에서 불을 켜고 lecho가 끓게하고 모든 것을 저어주십시오.

레초가 끓으면 중불에서 30분간 끓인다. 가끔 저어주세요. 30분 후에 3 큰술을 넣으십시오. 엘. 식초, 5-7 분 더 끓입니다.

사전 멸균 된 항아리에 5 개를 넣으십시오. 후추 (검은색과 딸기 모두). 항아리를 기성품 lecho로 채우고 가장자리까지 감습니다. 항아리를 거꾸로 뒤집어 식히십시오. 그리고 이 맛있는 요리를 즐길 시간을 기다리십시오!

겨울을위한 맛있는 가지 샐러드 - 사진이있는 요리법

가지는 볶음, 야채 샐러드, 버섯과 같은 가지, 가지 캐비아, 절인 가지 등 겨울을 위한 다양한 준비를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 이 기사에서는 가지 샐러드 및 기타 야채에 대한 맛있는 요리법을 작성합니다.

재료:

• 가지 - 1kg
• 피망 -800 gr.
• 토마토 - 500 gr.
• 양파 - 400 gr.
• 당근 - 300 gr.
• 마늘 - 1 헤드
• 식물성 기름 - 100ml
• 물 - 200ml
• 식초 9% - 80ml
• 소금 - 1 큰술. + 1 큰술. 가지의 쓴맛을 없애기 위해
• 설탕 - 80 gr.

출력 - 2리터.

가지 샐러드를 단계별로 요리하십시오.

가지는 약 1.5cm 크기로 썰고, 가지에 1큰술을 넣는다. 소금, 섞어서 쓴맛을 남기기 위해 10 분 동안 그대로 두십시오. 10분 후에 가지는 흐르는 물로 씻어야 합니다.

피망에서 씨를 제거하고 약 1.5 tbsp의 사각형으로 자릅니다. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 양파를 중간 입방체로 자르고 마늘을 잘게 자릅니다. 모든 야채를 그릇에 담습니다.

토마토를 가지처럼 큐브로 자릅니다. 나머지 야채와 함께 팬에 토마토를 보냅니다. 정제 된 식물성 기름 100ml로 샐러드를 붓고 물 200ml를 부으십시오. 야채를 섞어 불에 태운다.

샐러드가 끓으면 설탕 1 큰술을 넣으십시오. 소금, 야채가 통째로 남도록 부드럽게 섞는다.

끓인 후 샐러드를 10 분 동안 요리하십시오. 요리가 끝나면 식초 80ml를 부어 끓여서 즉시 (끓임) 멸균 된 항아리에 넣고 말아 올리십시오.

항아리를 맨 위로 채우고 즉시 멸균 된 뚜껑으로 감으십시오 (자체 나사 가능).

항아리를 뒤집어 따뜻한 담요로 5-6시간 동안 싸십시오. 가지는 완전히 식으면 보관하세요.

기름이없는 야채 샐러드 - 겨울을위한 여름 조각

이 샐러드는 표준 오이, 토마토 및 고추 외에도 사과와 당근이 포함되어 있기 때문에 독창적입니다. 맛있고 아름답습니다.

재료:

• 오이
• 토마토
• 피망
• 양파
• 사과(느슨하지 않음)
• 당근

전체적으로 거의 동일합니다.

소금물 1리터의 경우(보존 2리터에 충분함):

• 물 - 1리터
• 거친 암염 - 1 큰술. (슬라이드 없음)
• 설탕 - 1.5 큰술.
• 구연산 -1 tsp 또는 아세트산 70% - 1 큰술.

겨울을위한 야채 샐러드 요리.

샐러드는 준비하기가 상당히 쉽습니다. 모든 야채와 사과를 거의 같은 양으로 섭취해야 합니다. 모든 것을 씻고 자릅니다. 너무 크지 않고 나중에 먹기 편하도록 부분으로 자른다. 오이와 당근 - 조각, 사과, 토마토 - 조각, 고추, 양파 - 빨대.

소독하지 않은 항아리를 가져 와서 청소하십시오. 이 샐러드는 생으로 항아리에 넣은 다음 물로 살균합니다.

리터 병이 있는 경우 모든 것을 작은 층으로 배치할 수 있습니다. 오이 몇 조각, 당근, 사과, 고추, 양파, 토마토 등 모든 것을 0.5리터 병에 조금 넣으면 됩니다. 모든 것을 단단히 넣으십시오. 그러나 야채가 손상되지 않도록 너무 많이 누르지 마십시오.

야채가 항아리에 깔리면 소금물을 끓입니다. 1리터의 소금물은 상추 4/2리터 병 또는 2리터 병에 충분합니다.

냄비에 물 1리터를 붓고 1큰술을 넣습니다. 슬라이드가없는 소금, 1.5 tbsp. 슬라이드가없는 설탕과 1 tsp. 구연산 또는 아세트산. 소금물이 끓으면 항아리에 담긴 야채를 붓고 뚜껑을 덮고 말리지 마십시오.

넓은 냄비에 냅킨이나 수건을 바닥에 놓고 물을 1/3로 부으십시오. 항아리가 터지지 않도록 바닥에 수건이 필요합니다. 물을 데우고 항아리를 조심스럽게 넣으십시오. 뚜껑은 그냥 덮었다는 것을 기억하십시오.

항아리가 든 냄비를 불에 올리고 물을 끓입니다. 끓인 후 야채 샐러드를 1/2 리터 항아리의 경우 10분, 1리터 항아리의 경우 15분 동안 살균하십시오.

살균 후 특수 도구를 사용하여 조심스럽게 항아리를 제거하고 말아 올리십시오. 뒤집어서 샐러드를 완전히 식히십시오. 살균 후 오이는 색이 변할 것입니다. 약간의 올리브가 될 것입니다.

겨울에는 항아리에 담긴 여름 한 조각을 즐겨보세요. 절인 것을 좋아한다면 그러한 샐러드에 호박을 추가 할 수도 있습니다.

야채가 든 콩 - 매우 맛있고 만족 스럽습니다.

이 샐러드는 이전의 모든 샐러드와 다릅니다. 여기서 콩이 주요 역할을하며 야채는 조각으로 나오지 않고 소스는 만들어집니다. 야채 충전물에 콩이 나옵니다. 겨울에는 그러한 콩을 고기, 반찬과 함께 먹을 수 있으며 요리 중에 첫 번째 코스에 넣을 수도 있습니다.

재료:

• 콩 - 0.5kg
• 토마토 - 0.5kg
• 피망 - 0.5kg
• 양파 - 2 개 중간
• 당근 - 2 개 중간
• 칠리 페퍼 - 선택 사항(매운 애호가를 위해)
• 소금 - 1 큰술. 슬라이드 없이
• 식초 9% - 80ml
• 정제된 식물성 기름 - 300ml

겨울을 위한 단계별 콩 샐러드 레시피.

콩은 나중에 더 빨리 익도록 미리 몇 시간 동안 불려야 합니다. 콩의 삶는 시간은 콩의 종류에 따라 다릅니다. 따라서 거의 익을 때까지 불린 후 따로 끓여야 하므로 소금을 넣지 않아도 됩니다. 그 후 콩은 야채와 함께 10분 정도 더 익게 되므로 요리할 때 이 점을 염두에 두세요.

토마토, 고추, 양파, 당근을 씻고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 이 야채 퓌레에 1 큰술을 추가하십시오. 슬라이드가없는 소금과 불에 태우십시오.

야채를 끓인 후 식물성 기름을 부어 10 분 동안 요리하십시오. 10분 후 콩을 넣고 저어가며 뚜껑을 닫은 채로 10분 더 끓입니다.

요리가 끝나면 식초를 넣고 끓여서 멸균 된 항아리에 부을 수 있습니다.

평소와 같이 샐러드를 맨 위에 붓고 멸균 된 뚜껑으로 즉시 감습니다. 뒤집어서 식히십시오. 맛있고 준비하기 쉽습니다.

다음은 겨울을 위한 맛있는 샐러드입니다. 이 조리법에 따라 통조림으로 만들면 겨울에 완전하고 만족할 것입니다.

연락하다

겨울을위한 야채 샐러드는 겨울 테이블을위한 가벼운 요리에 가장 적합한 옵션입니다. 준비 과정에서 재료가 매우 다양 할 수 있기 때문에 다양한 옵션을 실험하고 준비 할 수 있기 때문에 모든 유형의 야채를 여러 조합으로 결합 할 수 있습니다.

야채에서 겨울 동안 샐러드를 준비하려면 특별한 코스를 수강 할 필요가 없습니다. 가장 중요한 것은 모든 야채를 미리 준비하고 자르고 올바르게 보존하는 것입니다. 그런 다음 겨울 내내 샐러드를 저장할 적절한 장소를 찾으십시오.

공백을 오랫동안 보관할 수 있는 것이 중요하므로 다음 권장 사항을 따라야 합니다.

요리하기 전에 모든 야채와 기타 재료를 철저히 씻고 시밍 항아리가 온전하고 결함이 없는지 확인하십시오. 그런 다음 샐러드는 겨울 내내 서 있고 원래 맛을 유지합니다.

기본적으로 이 샐러드는 호박, 가지, 당근, 토마토 및 항상 쉽게 구할 수 있는 기타 야채로 만들어지며 함께 보존할 수도 있고 따로 보존할 수도 있습니다. 모두 귀하의 취향과 선호도에 달려 있습니다. 어쩌면 누군가 자신의 무언가를 생각해 낼 수도 있습니다.

야채에서 겨울 동안 샐러드를 요리하는 법 - 15 품종

이러한 샐러드 자체는 매우 맛있지 만 여전히 콩 수프 요리의 기초로 사용할 수 있으며 모든 고기 요리의 반찬으로 사용할 수 있습니다. 겨울에는 콩 샐러드가 항상 유용합니다.

재료:

• 콩 - 1kg
• 양파 - 1kg
• 당근 - 1kg
• 토마토 - 1kg
• 소금 - 1.5 큰술. 숟가락
• 설탕 - 2.5 큰술. 숟가락
• 식초 (9 %) - 0.5 큰술. 항아리에 숟가락
• 튀김용 식물성 기름.

요리:

1. 콩은 밤새 불려야합니다.
2. 토마토, 당근, 양파를 모두 따로따로 자르고 볶습니다.
3. 끓는 순간부터 미리 담근 콩을 15-20 분 동안 요리 한 후 튀긴 야채를 넣습니다. 결과 덩어리에 설탕과 소금을 넣고 1 시간 30 분 동안 저열로 끓이며 항상 저어줍니다. 덩어리가 너무 두꺼운 경우 물을 추가할 수 있습니다.
4. 완성 된 뜨거운 덩어리를 1 리터 용량의 항아리에 넣고 각각에 0.5 tbsp를 추가하십시오. 식초 숟가락.
5. 은행은 뚜껑을 감습니다.

샐러드 준비. 맛있게 드세요!

거의 모든 사람이 겨울 동안 가지 lecho를 준비합니다. 왜냐하면 오랫동안 유익한 특성을 유지하고 많은 비타민을 함유하고 모든 잔치에 적합하기 때문입니다. 이 샐러드를 준비하는 것도 아주 간단하고 시간이 많이 걸리지 않습니다.

재료:

• 가지 - 2kg
• 달콤한 고추 - 0.5kg
• 당근 - 0.5kg
• 양파 - 5개
• 마늘 - 5쪽
• 잘 익은 토마토 - 1kg
• 소금 - 2 큰술. 숟가락
• 설탕 - 100g
• 식초 - 100g
• 식물성 기름 - 200ml

요리:

1. 토마토를 갈아서 믹서기로 쳐서 토마토 주스를 만드십시오 (과즙 짜는기구로 할 수 있음).
2. 우리는 야채를 준비하고 양파와 후추를 반 고리로 자르고 가지를 큰 조각으로 자르고 당근을 강판에 문지릅니다.
3. 그릇에 식물성 기름을 붓고 불에 달구고 당근, 양파를 넣고 섞고 약간의 소금을 넣고 가끔 저어주면서 5분 정도 끓인다. 모든 야채가 거기에 들어갈 수 있도록 미리 스튜 용기를 선택하는 것이 중요합니다.
4. 그런 다음 용기에 나머지 재료를 모두 넣고 식초와 마늘을 제외한 나머지 소금과 설탕을 부어 가끔씩 저어 주면서 30 분 동안 끓입니다.
5. 30분 후 식초를 넣고 마늘을 짜서 10분 더 끓입니다.
6. 완성 된 lecho를 항아리로 비틀어 넣습니다.

오이, 당근 및 콜리 플라워의 겨울 샐러드는이 요리가 맛있을뿐만 아니라 많은 유용한 물질로 가득 차 있기 때문에 홈 테이블 메뉴를 다양화하는 훌륭한 옵션입니다. 간단한 야채와 훌륭한 맛.

재료:

• 콜리플라워 - 1kg
• 당근 - 2개
• 오이 - 0.5kg
• 마늘 - 1 헤드
• 딜
• 베이 리프 - 2개
• 고추 - 1개
• 셀러리 - 1가지
• 올스파이스 - 완두콩 5개
• 소금 - 2 큰술. 숟가락
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락
• 식초 9 % - 3 큰술. 숟가락

요리:

1. 우리는 양배추를 철저히 씻고 작은 꽃차례로 나눕니다. 오이도 씻어서 끝을 잘라주세요. 우리는 당근을 청소하고 원으로 자릅니다.
2. 멸균 병에 딜, 월계수 잎, 마늘, 셀러리, 고추를 넣습니다. 그런 다음 양배추, 오이, 당근을 단단히 배치하십시오.
3. 우리는 매리 네이드를 준비하고 1.5 리터의 액체에 소금과 설탕을 넣고 끓을 때까지 기다립니다. 뜨거운 매리 네이드로 항아리의 내용물을 붓고 15 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 매리 네이드를 팬에 다시 붓고 끓을 때까지 다시 기다리십시오. 그런 다음 열에서 제거하고 식초를 넣고 항아리에 다시 부어 향신료를 넣으십시오. 은행은 롤업할 수 있습니다.
4. 항아리를 거꾸로 뒤집어 단열하고 하루 동안 그대로 두십시오.

샐러드는 먹을 준비가되었습니다.

이러한 샐러드는 샐러드에 추가되는 쌀로 인해 매우 만족 스럽기 때문에 추가 요리로, 메인 코스로 테이블에 제공 될 수 있습니다.

재료:

• 달콤한 고추 - 1kg
• 당근 - 1kg
• 양파 - 1kg
• 토마토 - 2.5kg
• 식물성 기름 - 0.5리터
• 쌀 - 1.5컵
• 설탕 - 1컵
• 소금 - 3 큰술. 숟가락
• 식초 9% - 4테이블스푼

요리:

1. 후추를 스트립으로 자르고 당근을 거친 강판에 문지르고 양파를 반 고리로 자르고 토마토를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
2. 토마토에 고추, 당근, 양파를 넣고 식물성 기름을 부어 무게를 측정하고 저어주면서 45분간 요리합니다.
3. 다음으로 삶은 쌀, 설탕 한 컵, 소금 한 컵을 넣고 섞어 30분 더 끓인다.
4. 식초를 넣고 불에서 내립니다.
5. 우리는 항아리에 넣고 20 분 더 소독합니다.

샐러드 준비.

비트 뿌리는 항상 매우 건강한 야채로 간주되어 왔으며 민간 요법에서 다양한 주입 및 의약품으로 사용되었습니다. 비트 뿌리 샐러드는 항상 홈 메뉴에서 유용하며 다양합니다.

재료:

• 토마토 - 1.5kg
• 달콤한 고추 - 0.5kg
• 고추 - 1개
• 양파 - 1kg
• 껍질을 벗긴 비트 - 2kg
• 식물성 기름 - 250g
• 소금 - 1 큰술. 숟가락
• 설탕 - 75g
• 마늘 - 100g
• 식초 - 100g

요리:

1. 우리는 토마토를 작은 입방체로 자르고 고추를 스트립으로 자르고 양파를 반 고리로 자르고 고추를 아주 잘게 자릅니다.
2. 우리는 냄비에 야채를 섞어 불에 보냅니다. 야채가 바닥에 타지 않도록 두꺼운 바닥이있는 요리를 선택하는 것이 좋습니다.
3. 우리는 강판에 사탕무를 문지르고 한국 당근에 강판을 사용할 수 있으며 야채에 추가하고 소금, 설탕 및 식물성 기름도 넣고 모든 것을 섞어 1 시간 동안 끓입니다.
4. 1시간 후 식초와 다진마늘을 넣고 섞은 뒤 약한 불에서 10분간 더 끓인다.
5. 우리는 샐러드를 항아리에 포장하고 겨울 동안 감습니다.

토마토는 항상 모든 잔치의 필수 구성 요소이며 감자와 고기 요리에 적합하며 때로는 토마토가 먹고 싶어도 적합합니다. 이 공백은 겨울 테이블의 메뉴에 잘 맞습니다.

재료:

• 빨간 토마토 - 3kg
• 당근 - 1kg
• 설탕 - 300g
• 식용 소금 - 100g
• 베이 리프 - 3-4개
• 후추 - 귀하의 재량에 따라
• 식초 - 2 큰술. 엘.
• 해바라기 기름 - 반 리터

요리:

1. 구성에 포함 된 모든 야채는 너무 잘게 자르지 마십시오.
2. 우리는 모든 것을 용기에 버리고 설탕, 소금, 베이 리프 및 후추로 덮고 식물성 기름으로 모든 것을 붓고 끓는 순간부터 30 분 동안 섞어 끓여서 마지막에 아세트산을 첨가합니다.
3. 식지 않은 용기에 붓고 비틀어주세요.

샐러드는 동화 일뿐입니다. 절대적으로 모든 사람이 그것을 좋아할 것이며 준비하고 저장하기 쉽습니다. 그는 성인과 어린이 모두에게 사랑 받고 있습니다.

재료:

• 토마토 - 3kg
• 불가리아 고추 - 1kg
• 당근 - 100g
• 양파 머리 - 1kg
• 식물성 기름 - 300ml
• 식초 - 180ml
• 식용 소금 - 100g
• 설탕 - 300g

요리:

1. 우리는 구성에 포함 된 모든 야채를 자릅니다.
2. 다진 양파에 식초를 붓고 그대로 두십시오.
3. 용기에 기름과 물 한 컵을 붓고 기름이 끓을 때까지 기다리십시오.
4. 당근, 절인 양파, 고추, 토마토를 거기에 버리고 설탕, 소금 및 40분 동안 찐다.
5. 모든 것은 컨테이너에 배치할 수 있습니다.

정원에서 모은 호박을 어디에 둘지 모르겠다면 시어머니의 혀를 요리 할 수 ​​있습니다. 추운 겨울에 가족을 기쁘게 할 것입니다. 호박은 가장 유용한 제품 그룹에 속합니다.

재료:

• 껍질을 벗긴 호박 - 3.5kg
• 큰 당근 - 3개
• 마늘 - 백 그램
• 갈은 고추 - 0.5 또는 1작은술
• 설탕 - 200g
• 음식 소금 - 2 큰술. 엘.
• 사과 사이다 식초 - 180g
• 토마토 페이스트 - 반 킬로그램

요리:

1. 우리는 호박을 혀와 비슷한 모양으로 자르고 굵은 강판으로 당근을 문지르고 마늘 프레스로 마늘을 부수고 고추, 설탕을 넣고 식물성 기름을 부어 소금을 넣고 커야합니다. 그리고 토마토 페이스트.
2. 모든 것을 철저히 섞고 호박을 같은 장소에 넣고 정확히 1 시간 동안 요리하십시오.
3. 그런 다음 우리는 용기를 가져 와서 거기에 양조장을 넣고 말아 올립니다.

본 에피타이트.

우리 버전의 샐러드는 강한 음료의 전채로 가장 적합합니다. 결국, 오이는 어떤 잔치에서도 가장 인기 있는 제품이었으며 앞으로도 그럴 것입니다.

재료:

• 모든 크기의 오이 - 3kg
• 양파 머리 - 반 킬로그램
• 식용 소금 - 30g
• 마늘 - 다섯 머리
• 후추 - 맛보기
• 월계관 조명 - 맛보기
• 식초 - 150g
• 식물성 기름 - 200g

요리:

1. 오이는 껍질을 벗기고 중간 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자르고 오이에 넣고 소금을 뿌릴 필요가 있습니다.
2. 마늘을 접시에 자르고 오이, 양파와 섞어서 20분 정도 기다리십시오.
3. lavrushka 및 후추와 같은 향신료를 추가하고 식초로 모든 것을 부어 15 분 동안 그대로 두십시오.
4. 우리는 완성 된 덩어리를 은행에 올려 놓고 감습니다.

그건 그렇고, 상추 조심 보드카는 설날에 적합하고 많이 있으므로 더 많이 준비 할 가치가 있습니다.

재료:

• 토마토
• 달콤한 고추
• 당근
• 양파 머리
• 오이
• 양배추
• 1킬로그램의 모든 것.
• 소금 - 다섯 티스푼
• 설탕 - 다섯 티스푼
• 아세트산 에센스 70% - 32ml
• 물 - 한 잔
• 식물성 기름 - 250ml

요리:

1. 우리는 야채를 씻고 청소하고 항아리를 소독합니다.
2. 우리는 모든 구성 요소, 중간 강판에 3 개의 당근을 자르고 모든 것을 큰 용기에 붓고 섞습니다.
3. 소금, 과립 설탕, 식물성 기름, 물 한 컵으로 희석 한 에센스를 덩어리에 첨가하십시오. 식초 9 %를 사용할 수 있으며 물로 희석하지 않고 250 ml를 부으십시오. 모든 것을 다시 섞으십시오.
4. 우리는 1.5-2 시간 동안 주입합니다. 샐러드는 주스를 방출하며 체를 통해 별도의 팬으로 배출하고 끓여야합니다.
5. 이 염수 후에 야채와 함께 덩어리를 부어 저어줍니다.
6. 우리는 모든 것을 스토브에 놓고 끓기를 기다린 다음 15 분 동안 치솟습니다.
7. 소금물과 섞인 항아리에 넣고 말아 올리십시오.

어떤 사람들은 통조림 야채를 좋아하지만 건강에 좋지 않다고 생각해서 기름을 넣지 않습니다. 이 샐러드는 그런 사람들에게 딱 맞습니다.

재료:

• 오이 - 1kg
• 토마토 - 1kg
• 양파 머리 - 양파 3개
• 불가리아 고추 - 반 킬로그램
• 음식 소금 - 1 큰술.
• 설탕 - 1.5 큰술
• 아세트산 70% - 한 스푼

요리:

1. 오이는 조각으로 자르고 용기 바닥에 놓고 후추를 뿌립니다.
2. 토마토도 조각으로 자르고 오이 위에 얹습니다.
3. 양파도 자르고 토마토 위에 놓습니다.
4. 후추를 자르고 양파 위에 층에 놓습니다.
5. 레이어를 반복할 수 있습니다.
6. 우리는 1 리터의 물, 1 큰술의 소금, 1.5 큰술의 설탕을 슬라이드로 끓인 소금물을 만듭니다.
7. 뜨거운 소금물에 아세트산 한 스푼을 넣으십시오.
8. 소금물을 항아리에 붓고 살균하고 감습니다.

간단하고 빠르게 준비할 수 있으며 가장 중요한 것은 가족뿐만 아니라 사랑하는 사람과 이 레시피를 공유할 손님도 좋아할 것입니다.

재료:

• 토마토 - 세 조각
• 양파 - 세 개의 머리
• 달콤한 고추 - 두 조각
• 당근 - 한 조각
• 파슬리 - 한 묶음
• 마늘 - 두 개의 큰 정향
• 오이 - 두 조각
• 0.5리터 병 아님:
• 식용 소금 - 반 티스푼
• 설탕 - 한 티스푼
• 식초 - 한 스푼

요리:

우리는 모든 재료를 자르고 양파, 후추, 파슬리, 마늘, 강판 당근, 오이, 토마토의 순서로 용기에 넣습니다.

각 병에 소금, 설탕, 식초를 넣고 끓는 물을 붓습니다.

항아리를 뚜껑으로 덮고 약 8 분 동안 살균합니다.

샐러드는 맛있고 만족스럽고 건강하며 독립적 인 요리로 제공 될 수 있습니다.

재료:

• 가지 - 10개
• 토마토 - 10개
• 불가리아 고추 - 10개
• 고추 - 꼬투리 1개
• 당근 - 10개
• 양파 - 10개
• 해바라기 기름 - 200g
• 식초 - 100g
• 설탕 - 150g
• Lavrushka - 4 조각
• 후추 - 10개
• 소금과 갈은 후추 맛

요리:

샐러드 재료를 잘라 큰 냄비에 담고 월계수잎 몇장, 후추, 소금, 설탕을 넣고 해바라기씨유를 모두 붓고 센불에 올려 센불에서 10분간 끓이다가 다시 5분 동안 고열.

용기에 넣고 살균하고 말아 올리십시오.

본 에피타이트.

당근을 좋아하는 사람들에게 그러한 제품은 건강하고 식욕을 돋우는 당신에게 어필 할 것입니다.

재료:

• 토마토 - 1.5kg
• 당근 - 1kg
• 설탕 - 100g
• 식물성 기름 - 유리
• 마늘 - 100g
• 음식 소금 - 1 큰술.
• 갈은 후추 - 1 큰술. 엘.
• 식초 - 1 큰술.

요리:

1. 우리는 고기 분쇄기에서 토마토와 당근을 비틀고 섞습니다.
2. 설탕과 소금 100g을 넣고 식물성 기름을 부어 1시간 30분 동안 요리하고 요리하기 15분 전에 마늘과 후추를 넣고 저어주기 5분 전에 식초 한 숟가락을 넣습니다.
3. 미리 멸균된 항아리로 옮깁니다.

애호박은 언제나 양이 많지만 버섯에 문제가 생길 수 있으니 버섯을 보존할 기회가 없는 버섯을 좋아하는 분들을 위한 샐러드입니다.

재료:

• 호박 - 3kg
• 파슬리 - 무리
• 딜 - 무리
• 마늘 머리
• 당근 - 3개
• 설탕 - 0.5컵
• 소금 - 2 큰술.
• 후추 - 1 큰술.
• 식초 - 100g
• 식물성 기름 - 100g

요리:

1. 호박, 마늘, 파슬리, 딜을 자릅니다.
2. 우리는 모든 재료를 냄비에 넣고 소금, 후추, 설탕을 섞고 기름과 식초를 부어 3 시간 동안 담그십시오.
3. 우리는 항아리에 놓고 끓는 순간부터 15 분 동안 살균합니다.
4. 롤업.

모두들 맛있게 드세요.

통조림 시즌은 실제 주부들에게 가장 좋아하고 번거로운 시간입니다. 미래의 사용을 위한 준비는 모든 야채를 가능한 한 쉽게 구할 수 있고 맛있는 시기에 이루어집니다. 그들은 단순히 비타민, 미네랄, 유용한 물질로 넘쳐납니다. 다양한 취향 취향을 고려하여 겨울을위한 모든 종류의 샐러드 요리법이 있습니다. 그리고 물론 집에서 만든 통조림은 훨씬 더 맛있게 먹을 수 있습니다. 추운 겨울에는 식단을 다양화하고 많은 긍정적인 효과를 줍니다. 그런 샐러드의 향기는 따뜻한 여름과 관대 한 가을을 생각 나게합니다. 시간을 크게 절약하는 것도 중요하며 이는 근무일 동안 매우 중요합니다. 결국 놀랍도록 밝고 비정상적으로 향긋한 샐러드로 항아리를 여는 것만으로도 충분합니다.

레시피에서 가장 일반적으로 사용되는 5가지 재료는 다음과 같습니다.

이 음식은 다용도로 정복되어 독립 요리 또는 반찬으로 사용됩니다. 고기, 생선, 해산물을 요리하고 샐러드와 함께 제공하면 충분합니다. 의심 할 여지없이 단순함, 매일 사용되는 그러한 제품의 이점. 그러나 특별한 축제 행사에도 미래를 위해 준비한 집에서 만든 샐러드가 완벽합니다. 빨간 피망, 녹색 오이, 핑크 토마토, 양배추 또는 콜리 플라워, 자주색 가지와 같은 밝은 야채가 적절합니다. 구성은 전적으로 소유자의 희망과 선호도에 달려 있습니다.

거의 모든 주부는 겨울 동안 샐러드를 수확하는 데 종사하고 있습니다. 추운 날 여름의 즐거운 추억으로 항아리를 여는 것은 누구나 기뻐합니다. 현재까지 집에서 만든 비틀기를 매장에서 구입한 것과 비교할 수 없는 맛있는 건강식 샐러드 요리법이 많이 알려져 있습니다. 이러한 요리의 또 다른 주요 이점은 비용 효율성입니다. 숙성 시즌에는 신선한 제품이 훨씬 저렴하기 때문에 겨울 동안 샐러드를 준비해도 예산에 큰 피해가 발생하지 않기 때문입니다.

기술에 대해 간단히

겨울 샐러드를 준비하는 기술은 기존 통조림과 산세척으로 구성될 수 있습니다. 첫 번째 경우에는 유용한 품질을 가능한 한 오랫동안 원래 형태로 보존하기 위해 신선한 야채를 사용하는 것이 좋습니다. 레시피의 모든 요구 사항을 따르면 통조림 과정은 어렵지 않습니다. 많은 주부들은 상온에서도 보관할 수 있는 매리네이드를 사용하여 샐러드를 준비합니다. 또한이 요리 방법은 요리에 원래의 맛을줍니다.

결론

대부분의 가족은 여름 메뉴가 없는 겨울 메뉴를 상상하지 않습니다. 결국, 그러한 샐러드는 일상 음식과 휴가를위한 세련된 추가 요리로 제공 될 수 있습니다.

통조림 야채 샐러드의 유용성 또는 비타민의 완전한 부재에 대한 논쟁은 가라 앉지 않습니다. 의심되는 바에 따르면 열처리는 어떤 식 으로든 유용한 미량 원소의 대부분을 죽입니다. 좋든 싫든, 겨울에는 식탁 위 꽃병에 샐러드를, 고기에는 야채 양념, 가금류는 비타민과 색소가 부족한 겨울 메뉴를 보완하는 가장 좋은 방법이다. 게다가 맛있습니다. 다른 사람들의 의견과 달리 특히 그 나라의 채소 수확이 성공적이라면 왜 그런 피클 몇 병을 만들지 않습니까?

통조림 샐러드

: 항아리 준비

이것들은 당신의 작업에 유용할 수 있는 샐러드 보존의 미묘함입니다. 접시(항아리)를 준비하려면 베이킹 소다로 철저히 씻으십시오. 그런 다음 철저히 헹굽니다. 살균 용기는 오븐에 넣는 것이 가장 좋습니다. 그들은 베이킹 시트의 차가운 오븐에 넣습니다. 그런 다음 오븐을 100도 온도에서 15분 동안 켜야 합니다. 항아리 살균이 완료되었습니다.

항아리 뚜껑도 준비해야 합니다. 우리는 고무 링을 꺼내고 뚜껑을 씻고 고무 밴드와 함께 끓는 물을 부습니다. 모든 것. 이 시점에서 통조림 도구를 사용할 준비가 된 것입니다.

샐러드의 보존

: 일반 권장 사항

물 대신 오븐에서 샐러드를 보존하는 좋은 방법입니다. 조언은 완전히 진지합니다. 물 속에서 큰 냄비에서 항아리는 항상 터지려고 노력하고 온도를 예측하기 어렵고 끓는 물에서 항아리를 제거하는 것은 훨씬 더 어렵습니다. 이 캔 살균 방법의 많은 단점을 나열 할 수도 있습니다.

오븐이든. 우리는 준비된 항아리에 샐러드를 놓고 아직 고무 밴드가없는 뚜껑으로 덮고 서로 작은 거리에 베이킹 시트를 놓고 100-120도의 정확한 온도에서 오븐을 켭니다. 살균시간 20분. 그게 다야! 우리는 은행과 함께 베이킹 시트를 꺼냅니다. 우리는 고무 밴드로 뚜껑을 감습니다. 또한, 예전처럼 뚜껑을 덮고 "모피 코트 아래"를 식히고 다음날 지하실이나 식료품 저장실로 옮깁니다.

야채 샐러드 레시피

보너스로 무지개 야채 통조림 샐러드 레시피가 있습니다. 그를 위해서는 작고 강한 오이, 토마토, 다양한 색상의 달콤한 피망, 호박, 스쿼시가 필요합니다. 오이와 토마토는 두 부분을 취하고 나머지 야채는 하나씩 가져갑니다. 또한 파슬리(채소), 셀러리(뿌리), 딜(우산), 월계수 잎 몇 개, 검은 후추, 물, 충분한 구연산이 필요합니다.

우리는 3 리터 병 1 개당 산의 양과 기타 양에 대해 이야기합니다. 바닥에 파슬리, 셀러리, 딜, 파슬리, 4-5 후추를 넣어야합니다. 이제 우리는 파슬리, 딜이 놓여있는 줄 사이에 스쿼시 토마토 위의 맨 아래에 오이를 놓습니다.

이제 매리 네이드를 준비합시다. 물 1.3리터에 구연산 4테이블스푼을 녹입니다. 끓어 오르고 뜨거울 때까지 식히십시오. 야채를 붓지 만 맨 위에는 붓지 마십시오. 가장 중요한 것은 항아리에 덮여 있다는 것입니다. 우리는 20-25 분 동안 편리한 방법 (물 또는 오븐에서)으로 항아리를 저온 살균합니다. 그런 다음 말아서 냉장하십시오.