칠리 소스 : 집에서의 요리법. 칠리 소스는 멕시코 및 아시아 요리의 전통 요리로 간주됩니다. 새콤 달콤한 칠리 소스 및 그 준비

우리 가족은 태국 요리를 매우 좋아합니다. 특히 매운 태국 칠리 소스를 곁들인 새우와 닭고기를 좋아합니다. 이 소스에는 일반 매운 소스와 스위트 칠리 소스의 두 가지 유형이 있습니다. 우리는 두 번째 옵션을 선호하며 약간 더 부드럽고 더 부드럽습니다.

오랫동안 나는이 소스를 상점, 세계의 다른 요리에서 이국적인 제품을 판매하는 부서에서 구입했습니다. 소스가 싸지 않아서 직접 만들어 보았습니다. 소스는 사용 가능한 제품에서 아주 간단하게 준비되었으며 상점만큼 맛있고 매운 것으로 밝혀졌습니다.

함께 달콤한 타이 칠리 소스를 만들어 봅시다. 우리는 모든 제품을 준비합니다. 이 제품에서 우리는 약 200g의 소스를 얻습니다.

마늘을 껍질을 벗기고 다지기로 잘게 썬다.

칠리 소스의 매운맛은 고추를 몇 개 넣었는지에 따라 달라집니다. 우리는 약간 매운 소스를 좋아하기 때문에 작은 고추 3 개를 갈아주세요. 헬기로 갈아도됩니다. 그런 것이 없다면 믹서기에서 갈거나 고기 분쇄기의 미세한 메쉬를 통과하십시오.

냄비에 마늘과 칠리를 넣고

모든 설탕을 팬에 붓습니다.

이제 쌀 식초를 넣으십시오. 매콤한 소스가 마음에 들면 조금 더 넣을 수 있습니다.

2 큰술을 제외하고 물을 부으십시오. 냄비를 중불에 올리고 소스를 약 20-25 분 동안 익 힙니다. 소스가 약간 증발하고 야채가 부드러워집니다.

별도의 그릇에 전분을 2 큰술과 섞습니다. 물.

소스에 전분 혼합물을 넣고 소스가 맑아지고 다시 걸쭉해질 때까지 가열합니다.

완성 된 소스는 약 1 주일 동안 밀폐 된 뚜껑 아래 멸균 용기에 보관합니다. 또는 즉시 사용하십시오.

뜨겁고 달콤한 타이 칠리 소스는 해산물과 닭고기에 매우 맛있고 밝은 추가입니다.

맛있어요!

스위트 칠리 소스는 가장 인기있는 중국 조미료 중 하나입니다. 때로는 "아시아 케첩"이라고 불리기도하는데 그 사용은 매우 보편적입니다. 중국식 달콤한 칠리 소스는 국수, 쌀, 닭고기, 돼지 고기, 생선 등과 함께 제공됩니다.

소스는 유쾌한 단 맛, 뚜렷한 매운맛 및 아름다운 카민 색상이 있습니다. 태국 버전의 스위트 칠리 소스는 파인애플이나 망고 퓨레와 같은 과일 퓨레를 첨가하여 만들어졌지만 우리는 고추만으로 중국 달콤한 칠리 소스를 만들 것입니다.

목록에서 음식을 준비하십시오. 나는 약간의 말린 후추를 가지고 있습니다 (나는 그것을 유지합니다)-무섭지 않습니다. 이것과 신선한 것을 모두 사용할 수 있습니다.

고추를 덩어리로 자르고 물, 설탕, 소금 및 식초와 함께 믹서기에 넣으십시오. 소스가 덜 톡 쏘기를 원한다면 후추에서 씨앗과 배플을 제거하십시오.

모든 재료를 비교적 단조로운 액체 죽으로 갈아서 가장 중요한 것은 후추 조각이 매우 작아지는 것입니다.

믹서기의 내용물을 국자 또는 작은 냄비에 옮깁니다. 다진 마늘과 전분을 물 40ml에 희석하여 넣습니다.

혼합물을 끓여서 5 분 동안 가끔 저어 주면서 약한 불로 끓입니다.

준비된 소스를 적절한 용기에 붓고 식히십시오.

중국 스위트 칠리 소스가 준비되어 있으며 냉장고없이 상온에서 최대 2 주 동안 보관할 수 있습니다.

아래 사진과 함께 요리 레시피를 참조하십시오.

나는 매운 요리를 좋아한다 새콤 달콤한 칠리 소스 대부분 집에서. 전혀 어렵지 않지만 결과는 많은 태국 요리의 일부인 향긋한 매운 소스입니다. 또한 두꺼운 수제 칠리 소스는 고기 또는 야채 및 튀긴 요리와 함께 제공 될 수 있습니다. 수제 소스의 가장 큰 장점은 매운맛과 구성의 정도를 직접 조절한다는 것입니다. 화학 첨가물이나 염료가없고 천연물 만 사용합니다!

이 소스는 큰 칠리 고추... 그런 육질의 길고 향기로운 꼬투리. 칠레에는 다음 규칙이 적용됩니다. 후추가 작을수록 더 화려하고 날카 롭습니다.... 큰 고추는 그렇게 뜨겁지 않지만 여전히 기분을 좋게 자극하고 독특한 고추 향이납니다. 나는 종종 준비된 소스를 단순히 삶은 요리 나 야채 요리에 추가하고이 칠리 페이스트를 기반으로 스프를 요리하기도합니다.

달콤한 핫 칠리 소스 레시피

이 맛있는 소스를 준비하려면 다음을 수행해야합니다.

• 5 개의 큰 칠리 페퍼;
• 토마토 몇 개;
• 식물성 기름 4 큰술. 숟가락;
• 샬롯 1 PC;
• 마늘 8-10 정향;
• 야자 또는 코코넛 설탕 3 큰술 숟가락;
• 라임 주스, 타마 린드 페이스트 또는 파인애플 식초 5 % 4 큰술. 숟가락;
• 맛볼 소금이나 생선 소스.

코코넛 설탕은 일반 백설탕이나 흑설탕 대신 사용할 수 있습니다. 우리는 과일 식초 또는 타마 린드 페이스트, 라임-레몬 주스 용액을 사용하여 가능한 모든 방법으로 신 소스를 설정했습니다.

식물성 기름을 사용하지 않고 같은 소스를 만들 수 있습니다. 물을 조금 더하고 야채가 부드러워지고 수분이 증발 할 때까지 끓입니다. 따라서 지방이없는식이 버전의 소스를 얻을 수 있습니다.

프라이팬에 식물성 기름을 넣고 굵게 다진 토마토, 양파, 마늘 정향을 중불로 볶습니다. 우리는 씨앗과 흰색 내부 칸막이에서 칠리 페퍼를 청소하고 씻습니다. 작은 조각으로 자르고 다른 재료와 함께 10 분 동안 계속 저어줍니다.

설탕과 석회 (레몬) 주스, 소금을 첨가하여 소금 / 설탕 / 산의 맛과 맛을냅니다. 소스를 프라이팬에 넣고 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓입니다. 저어주는 것을 잊지 마세요! 모든 재료가 부드러워지고 과도한 수분이 증발하면 (15-20 분 후) 열에서 소스를 제거하고 약간 식 힙니다. 그런 다음 팬의 내용물을 믹서기에 옮기고 부드러워 질 때까지 갈아줍니다.

블렌더가 발명되기 전에 태국 여성들은 칠리 페이스트를 준비 할 때 절구와 유봉을 사용하여 칠리로 튀긴 야채와 작은 말린 새우를 퓌레로 갈았습니다.

완성 된 소스는 냉장고 (완전히 식힌 후)에 약 1 주일 동안 보관할 수 있습니다. 이 소스를 조금씩 만들어서 1 ~ 2 번 먹습니다. 이것은 맛있다! 매운 음식 좋아하세요? 의견을 공유하십시오!

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칠리 소스 (칠리 갈릭 소스)는 멕시코의 진정한 아들처럼 불타고 사랑 받는다. 불 같은 맛과 비교할 수없는 향기로 아시아와 유럽, 미국, 아프리카 대륙을 정복했습니다.

그리고 칠리 페퍼는 유용한 특성이 풍부합니다. 비타민, 미네랄 및 산과 우수한 화학 성분을 포함하고 있습니다. 라틴 아메리카에서 오랫동안 신에게 최고의 선물이었던 것은 아닙니다.

소스의 칼로리 함량은 매우 낮습니다. 완제품 100g에는 약 120kcal (클래식 버전)이 포함되어 있습니다. 다른 옵션에는 거의 동일한 칼로리 함량이 있습니다.

소스는 냉장고에 뚜껑이있는 항아리에 완벽하게 보관됩니다 (때로는 6 개월 동안).

칠리 소스에는 조리법 옵션이 있으며, 향미 향상제, 염료, 향료, 대체물 등없이 최상의 것을 수집했습니다. 우리의 조리법에는 천연 제품 만 포함되어 있습니다.

봉사하는 방법 :

주로 육류 또는 야채를 사용하여 준비된 식 사용. 때때로 소스는 생선과 함께 제공됩니다. 추위와 따뜻함 모두 좋습니다.

일본 요리뿐만 아니라 태국 요리에서도 소스는 첫 번째 코스 준비에 사용되며 겨울 동안 보존하는 법을 배웠습니다.

일반적으로 미니어처 접시는 매우 매워서 신선한 소스를 제공하는 데 사용되며 접시를 먹는 사람은 식사의 맛을 가리지 않고 강조해야합니다.

칠리 소스는 거의 한 방울 씩 조금씩 맛보는 것이 좋습니다. 그건 그렇고, 매운맛은 저장 중에 덜 공격적입니다.

클래식 칠리 소스

이 레시피는 미묘한 신맛과 함께 매콤하고 달콤한 맛이 있습니다. 또한 원하는대로 개선 할 수 있습니다.

준비 :

• 칠리 페퍼-300-350 gr.
• 마늘-2 머리
• 와인 또는 사과 식초-3 큰술. 엘
• 과립 설탕 (흰색 또는 갈색)-3 큰술. 엘.
• 전분 (더 나은-옥수수)-0.5 큰술. (선택 과목)
• 식물성 기름 (또는 올리브)-2 tsp (선택 과목)
• 딸기-5 PC.
• 소금-1.5 tsp

다음과 같이 요리해야합니다.

1. 우리는 칠리를 씻고, 씨앗과 막을 제거하고, 마늘 정향을 청소합니다. 블렌더를 사용하여 두 구성 요소 (후추 열매 하나 제외)를 퓌레로 바꿉니다.
2. 마지막 후추를 가장 작게 자르고 설탕, 식초 및 소금과 함께 퓌레에 추가하십시오.
3. 결과물을 약한 불로 5-10 분 동안 끓입니다. 소스가 타는 것을 방지하기 위해 식물성 기름을 첨가하고 더 두껍게 만들 수 있습니다-전분. 전분을 넣으면 먼저 약간의 찬물에 희석하십시오.
4. 완성 된 소스는 작은 병에 옮겨 식혀 냉장고에 넣거나 뜨겁게 먹습니다.

레시피를 변경하는 방법 :

1. 여러 종류의 후추를 사용하십시오.
2. 마늘의 양을 줄이십시오.
3. 설탕의 양을 늘리십시오.
4. 구성에 튀긴 양파 또는 신선한 양파를 추가하십시오.
5. 식초를 막걸리 (미린)로 대체합니다.
6. 레시피를 더 산성으로 만들려면 최대 4 큰술을 입력 할 수 있습니다. 라임 주스 (레몬) 또는 파인애플과 으깬 토마토 3-4 개.
7. 말린 생강 한 꼬집 또는 갓 간 생강을 약간 (50-70g) 넣습니다. 고수와 3-5 큰술은 생강과 잘 어울립니다. 라임 쥬스.
8. 더 매운 맛을 내려면 (멕시코 소스) 소스에 정향 2 개를 추가합니다.
9. 녹색 칠리를 얻으려면 바질 (잎)-10 gr., 파슬리-20 gr., 민트-4-6 가지, 겨자 콩-1 큰술을 추가해야합니다. 구성 요소는 잘게 자르고 올리브 오일-6 큰술, 레몬 주스-30ml 및 냉각 된 클래식 소스로 채찍질합니다. 특히 생선과 해산물이 잘 어울립니다.

달콤한 칠리 소스

준비 :

• 칠리 페퍼-10 PC.
• 검은 중국 쌀 식초 또는 미림-100-150 ml
• 과립 설탕 (백색과 갈색의 혼합 3 : 1)-2 컵
• 소금-꼬집음
• 물-1 잔

다음과 같이 요리해야합니다.

1. 우리는 씨앗에서 칠리를 청소하고 매우 가늘게 자릅니다.
2. 모든 구성 요소를 벽이 두꺼운 그릇에 넣고 끓인 후 원하는 두께 (15 분)가 될 때까지 끓입니다. 1 tsp는 소스에 두께를 추가합니다. 전분 (옥수수를 섭취하는 것이 좋습니다). 전분을 넣으면 먼저 약간의 찬물에 희석하십시오.
3. 우리는 항아리에 매운 소스를 보냅니다.

이 소스는 다소 부드럽고 약간 매운 맛이 나며 요리하는 동안 마늘 2 쪽을 으깬다. 두 번째 코스뿐만 아니라 고기를 담을 때도 추가됩니다.

칠리와 피망 소스

준비 :

• 칠리 페퍼-4 꼬투리
• 피망 (달콤함)-2 PC.
• 토마토-2 PC.
• 토마토 페이스트-2 큰술. 엘.
• 고기 국물-1 컵 (250ml)
• 설탕 (지팡이보다 낫다)-1 tsp.
• 마늘-2 정향
• 오레가노-1 tsp

다음과 같이 요리해야합니다.

1. 피망, 토마토 및 껍질을 벗긴 마늘 정향을 40-60 분 동안 굽습니다.
2. 우리는 씨앗에서 고추를 닦고 뜨거운 물에 3-5 분 동안 담근다.
3. 블렌더로 구운 야채와 칠리를 갈아서 으깬 감자에 토마토 페이스트와 국물을 넣고 과립 설탕과 오레가노를 넣으십시오.
4. 덩어리를 끓여서 열을 줄이고 10-15 분 동안 끓입니다.

고기 칠리 소스

준비 :

• 칠리 페퍼-3 PC.
• 피망-2 PC.
• 토마토-5-6 PC.
• 양파-2 PC.
• 생강-10 gr.
• 와인 식초-1 큰술. 엘.
• 식물성 기름-5 큰술. 엘.
• 설탕, 소금 및 계피-각 1 tsp
• 카네이션-2 봉오리

다음과 같이 요리해야합니다.

1. 우리는 씨앗과 칸막이의 칠리를 청소하고 원하는 경우 양파를 튀기거나 생으로 사용합니다.
2. 고추, 토마토, 양파를 잘게 썰고 깊은 프라이팬에 넣고 약 30 분 동안 버터에 끓입니다.
3. 구성에 우리는 강판 생강, 향신료 및 향신료를 도입하고 덩어리를 체에 통과시키고 식초를 넣고 60-90 분 동안 저열로 끓입니다.
4. 우리는 항아리에 소스를 보냅니다. 냉장고에 보관하십시오.

타이 소스

준비 :

• 칠리 페퍼-5-6 PC.
• 마늘-큰 정향 3 개
• 쌀 식초 (사과 사이다) 7-9 % 또는 미림-4 큰술. 엘.
• 설탕-2/3 컵 (약 150 gr.)
• 생선 소스 -1 큰술. 엘.
• 전분 (바람직하게는 옥수수)-1 큰술. 엘.
• 물-150 ml

다음과 같이 요리해야합니다.

1. 우리는 씨앗과 칸막이에서 칠리를 청소합니다.
2. 모든 재료 (전분 제외)를 블렌더 볼에 넣고 으깬다.
3. 벽이 두꺼운 용기에 혼합물을 붓고 끓인 후 3-5 분 동안 끓입니다. 두꺼워지기 시작하고 야채 조각이 부드러워집니다.
4. 20-30ml의 찬물 (추가로 섭취)에 전분을 희석하고 소스에 붓습니다. 우리는 1-2 분 동안 불을 피우고 항아리에 부을 수 있습니다.

2 주 이상 보관하면 매운맛이 덜하고 액체가 많아집니다. 이것은 부패의 징후가 아니라 후추와 전분의 반응입니다. 전통적으로 소스에는 전분이 없었습니다. 두꺼워지는 이유는 설탕 때문이었습니다.

없는 경우 생선 소스는 소금으로 대체됩니다-0.5 tsp. (슬라이드 없음).

칠리 소스는 오랫동안 세계에서 가장 맛있는 소스로 인기를 얻고 있습니다. 오늘날 미국, 아시아, 아프리카 및 유럽 요리에서 다양한 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 불, 맛 및 밝은 식욕을 돋우는 향기와 같은 독특한 연소는 다른 것과 구별됩니다. 이 특징은 칠리 페퍼, 캡 사신에 포함 된 물질 때문입니다. 태국과 멕시코는 전통적인 요리법으로 간주됩니다. 그러나이 요리의 주성분 인 붉은 고추는 라틴 아메리카에서 왔습니다.

고대에는 매우 유용한 식물로 신에게 선물로 가져 왔습니다. 그것은 엄청난 양의 미네랄과 비타민, 엽산 및 아스코르브 산, 철, 아연 및 칼륨을 포함합니다. 그리고 다양한 제품의 다소 풍부한 함량에도 불구하고 칼로리면에서 120kcal / 100g에 불과합니다. 많은 영화에서 스테이크와 함께 뜨겁게 제공되는 방법을 보았지만 차갑게 제공 할 수도 있습니다. 그는 야채, 생선 또는 고기로 탁월한 요리를 만들 것입니다.

클래식 구성

인기로 인해 유명한 칠레는 오랫동안 다양한 소스 사이에서 선반에있었습니다. 그러나 그것은 진짜라고 할 수 있습니다. 이것은 집에서 만든 요리 책에 적어두고 저녁에 가족을 놀라게하는 요리법입니다. 일반적으로 준비에는 최소한의 시간이 걸립니다. 또한 재료 자체는 상당히 평범하고 쉽게 구할 수 있습니다. 전통적인 레시피에는 다음이 포함됩니다.

• 뜨거운 붉은 고추 320g;
• 마늘 2 머리;
• 1.5 티스푼의 소금;
• 3st. 엘. 설탕과 포도주 또는 사과 사이다 식초;
• 5 개의 올 스파이스 완두콩.

저를 믿으세요, 그만한 가치가 있습니다. 결국, 당신의 수제 칠리 소스는 독창적이고 건강에 좋습니다. 신선한 제품은 그에게 독특한 맛과 향을 제공 할 것이며, 염료와 방부제가 포함 된 현대적인 소스에는 부여되지 않습니다. 그리고 그것이 사라질 것이라고 놀라지 마십시오. 병에 담긴 냉장고에 완벽하게 보관됩니다.

전통 칠리 소스 레시피

모든 숙련 된 요리사와 숙련 된 요리 전문가가 쫓겨나는 오리지널 레시피가 여러분의 관심을 끌 것입니다. 매우 간단한 준비 방법이 있으며 개선하기가 더 쉬울 것입니다. 이렇게하면 취향에 따라 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 지금은 작게 시작해 보겠습니다.

• 후추를 철저히 씻고 마늘을 정향하고 껍질을 벗기십시오.
• 우리는 고추의 1/3을 선택하고 곡물과 막의 내부를 청소하고 믹서기에서 마늘 정향과 함께 또는 마늘 프레스를 사용하여 갈아줍니다.
• 그런 다음 잘게 썬 칠리 꼬투리와 조미료 인 설탕, 식초, 소금을 추가합니다.
• 중불을 켜고 약 10 분간 끓입니다.
• 남은 것은 유리 용기에 넣고 냉장고에 넣어 보관하거나 이미 기다리고있는 고기 요리에 뜨겁게 제공하는 것입니다.

한 가지 비밀을 말씀 드리겠습니다. 진한 소스를 원한다면 요리 할 때 전분 반 스푼 만 넣으면됩니다. 일부는 또한 소스에 2 티스푼의 식물성 기름을 첨가하여 타지 않도록합니다.

최신 레시피 옵션

오늘날 어느 식당에서나 칠리 소스에 대한 간단하고 친숙한 요리법을 더 이상 찾을 수 없습니다. 생강 노트가 잡히면 라임이나 파인애플의 맛을 느낄 수 있습니다. 일부는 여러 종류의 후추, 양파 및 매운 향신료로 놀랍도록 매운 소스를 만드는 반면 다른 일부는 설탕, 계피 및 민트를 더 많이 사용합니다. 레시피를 많이 알수록 누구나 취향이 다르기 때문에 개별적으로 레시피를 선택하기가 더 쉬워집니다. 칠리 소스를 만드는 가장 인기있는 방법을 숙지하는 것이 좋습니다.

새콤 달콤한 소스

이 레시피는 태국 요리의 전형적인 향긋하고 톡 쏘는 신맛이 나는 매운 소스를 만듭니다. 그에게는 덜 맵고 "화가 나기"할 것이기 때문에 큰 크기의 고추를 집는 것이 좋지만 맛 감각을 쉽게 자극하고 소스를 향기롭게 만들 것입니다. 아시아 수프 중 하나 인 Tam Yam과 함께 가장 자주 사용됩니다. 다음이 필요합니다.

• 마늘 두 정향;
• 물 100ml;
• 1 큰술 엘. 옥수수 전분;
• 설탕 50g;
• 3 개 칠레;
• 1 작은 술 소금;
• 막걸리 3 큰술 (미린)

우리는 껍질을 벗긴 마늘을 후추로 퓌레로 바꾸고 끓는 물, 포도주, 소금 및 설탕을 녹인 냄비에 추가합니다. 별도의 용기에 1 큰술로 녹입니다. 엘. 물 전분을 천천히 소스에 붓습니다. 달콤하고 시큼한 칠리 소스가 걸쭉해질 때까지 약 3 분 동안 요리합니다.

뜨겁고 달콤한 소스는 다음 제품으로 만들어집니다.

• 5 개의 큰 칠리 꼬투리;
• 마늘 8-10 정향;
• 3-4 토마토;
• 양파 1 개 (샬롯)
• 4 큰술 식물성 기름 큰 스푼;
• 3 큰술 코코넛 / 야자 설탕 큰 \u200b\u200b스푼 (갈색으로 대체);
• 4 큰술 엘. 라임 쥬스;
• 맛볼 소금.

다음과 같이 준비하십시오.

• 양파, 마늘, 토마토 및 고추를 기름에 넣고 부드러워 질 때까지 약 10 분 동안 볶습니다.
• 설탕, 소금 및 라임 주스를 넣으십시오.
• 모든 구성 요소가 부드럽고 실질적으로 균질 한 덩어리로 변하고 페이스트 형태로 두꺼워지면 (약 20 분 후) 열을 끄고 식히십시오.
• 약 1 주일 동안 보관할 수 있습니다.

생강과 실란트로는 다음으로 구성됩니다.

• 4 개의 칠리 꼬투리;
• 신선한 생강과 고수 50-70g;
• 마늘 반 머리;
• 설탕 100g;
• 라임 주스 5 큰술.

그리고 조리법은 다음과 같습니다 : 설탕과 라임 주스를 제외한 모든 재료를 갈아서 균질 한 덩어리에 추가하십시오.

토마토와 피망 소스

요리를 위해 다음이 사용됩니다.

• 피망 2 개;
• 4 개의 핫 칠리 꼬투리;
• 2 토마토;
• 250ml의 고기 국물;
• 1 작은 술 지팡이 설탕과 오레가노;
• 2 큰술 엘. 토마토 페이스트;
• 마늘 2 쪽.

먼저 다진 피망, 토마토, 껍질을 벗기지 않은 마늘을 약 1 시간 동안 구운 다음 껍질을 벗 깁니다. 한편 칠리는 몇 분 동안 뜨거운 물에 담근 다음 믹서기에 끓인 야채와 함께 잘게 썬다. 그 후 토마토 페이스트와 국물을 넣고 마지막으로 오레가노를 넣은 지팡이 설탕을 넣습니다. 모든 구성 요소를 완전히 혼합하고 끓을 때까지 불에 태우고 약 15 분 동안 약한 불로 끓입니다.

멕시코 소스

이 조리법은 원래 향과 정향의 추가 선명도 (2 개의 말린 꽃)로 구별됩니다. 그러나 신선하지는 않지만 말린 고추는 3 조각의 양으로 사용됩니다. 조리법의 단순성은 이러한 구성 요소 외에도 검은 딸기 (2 완두콩), 마늘 (2 정향) 및 올리브 오일 (3 tbsp. L.) 만 구입해야한다는 사실 때문입니다. 물 5 큰술도 필요합니다.

가장 경험이 부족한 안주인이 요리하는 것은 어렵지 않습니다.

1. 몇 초 동안 팬에 고추를 볶습니다.
2. 그것을 냄비에 옮기고 따뜻한 물로 덮고 끓으십시오.
3. 그런 다음 더 많은 물을 추가하고 믹서기에 마늘, 정향 및 완두콩과 함께 휘젓습니다.
4. 프라이팬에 올리브 오일을 붓고 퓌레를 끓여서 거품을 제거하고 열을 끄십시오.

그린 소스

이 소스는 다음과 같은 구성 요소로 인해 다른 소스와 구별됩니다.

• 바질 잎 10g;
• 파슬리 20g;
• 신선한 민트 4-5 가지;
• 3 큰술 케이 퍼 숟가락;
• 1 큰술 한 숟가락의 겨자 콩.

6 큰술을 제외한 표준 성분을 포함한 모든 성분. 엘. 올리브 오일과 레몬 주스 30ml를 혼합하고 여러 번 치십시오. 그런 다음 기름과 주스를 붓습니다. 녹색 칠리는 차갑게 제공되며 훌륭한식이 식사입니다.

맛있어요!