완두콩 수프 조리법은 매우입니다. 완두콩 수프 : 조리법 및 팁. 완두콩 수프에있는 야채, 향신료 및 기타 첨가제

완두콩 수프는 가장 좋아하는 첫 번째 코스 중 하나입니다. 그리고 고기의 유무에 관계없이 훈제 고기 또는 일반 닭고기로 어떤 조리법을 준비했는지는 전혀 중요하지 않습니다. 풍부하고 식욕을 돋우는 수프를 얻으려면 그 준비의 몇 가지 비밀 만 알아야합니다.

첫 번째는 주요 성분, 즉 완두콩 자체에 관한 것입니다. 판매시 전체 완두콩, 반쪽 또는 완전히 분쇄 된 형태의 곡물을 찾을 수 있습니다. 요리의 조리 시간은이 선택에 따라 다르지만 완두콩을 몇 시간 동안 또는 밤새 더 잘 담그면 충분하며이 문제는 해결됩니다. 그건 그렇고 요리 시간도 개인 취향에 달려 있습니다. 어떤 사람들은 완두콩이 수프에 떠있을 때 그것을 좋아하고 다른 사람들은 완전히 으깬 것을 좋아합니다.

두 번째 비밀은 국물 자체의 풍부함에 관한 것입니다. 많은 조리법에서 끓인 후 나타나는 거품을 제거하는 것이 좋습니다. 이것을하지 말아야하며 국물에 조심스럽게 익사하는 것이 좋습니다. 결국 접시에 원하는 밀도를 제공하는 것은 거품입니다.

그리고 마지막 비밀은 요리가 끝나기 약 5-10 분 전에 마지막 순간에 완두콩 수프를 소금에 절이고 양념해야한다고 말합니다. 사실 완두콩, 고기 또는 훈제 고기는 끓이는 동안 액체는 끓고 소금 및 기타 조미료는 남아 있고 더 많은 농도를 얻습니다. 그리고 처음에 수프에 소금을 넣으면 결국 먹을 수없는 요리를 얻을 수 있습니다.

훈제 완두콩 수프 만드는 법-가장 맛있는 요리법

훈제 향이 가득한 푸짐한 완두콩 수프는 맛있는 저녁 식사를위한 가치있는 제안이 될 것입니다. 그것을 요리하려면 :

• 쪼개진 완두콩 300g;
• 약 1kg의 훈제 돼지 고기 생크 또는 기타 훈제 고기;
• 3 리터의 냉수;
• 2-3 큰 감자;
• 양파;
• 당근 하나;
• 소금;
• 마늘 쪽;
• 신선하거나 말린 허브

예비:

1. 완두콩을 헹구고 물로 덮어 한두 손가락으로 시리얼을 덮고 잠시 두십시오.
2. 생크를 큰 냄비에 넣고 찬물로 덮습니다. 끓여서 약 1 시간 동안 부드럽게 끓입니다.
3. 생크를 꺼내 뼈에서 고기 섬유를 분리하고 작은 조각으로 자르고 고기를 팬에 되돌립니다.
4. 약간 부은 완두콩을 물기를 빼고 끓는 국물이 담긴 냄비에 옮깁니다. 시리얼의 초기 상태와 원하는 결과에 따라 30-60 분 더 계속 조리합니다.
5. 이때 감자, 양파, 당근을 껍질을 벗기십시오. 감자를 임의의 입방체로 자르고 야채를 얇은 조각으로 자릅니다.
6. 준비한 야채를 끓는 수프에 넣고 소금을 넣고 맛을 내고 맛을 내고 가볍게 끓여서 20-30 분 더 끓입니다.
7. 마무리하기 몇 분 전에 잘게 썬 허브와 마늘 한 쪽을 추가합니다. 크루통 또는 토스트와 함께 제공하십시오.

느린 밥솥에서 완두콩 수프를 요리하는 방법-사진이있는 단계별 조리법

한 시간 반의 자유 시간을 확보하고 동시에 맛있는 완두콩 수프를 요리하려면 다음 조리법을 사용하여 슬로우 쿠커에서 준비하십시오. 갖다:

• 3-4 조각의 감자;
• 약 ½ 큰술. 건조하고 으깬 완두콩보다 낫다.
• 야채 튀김 용 기름;
• 훈제 고기 300-400g (고기, 소시지);
• 1.5 리터의 냉수;
• 양파와 당근 각각 하나씩;
• 맛은 소금, 향신료, 허브입니다.

예비:

1. 원하는 훈제 고기를 임의의 조각으로 자릅니다.

2. 양파와 당근은 껍질을 벗기고 얇게 썬다.

3. 다용도 그릇에 식물성 기름을 붓고 프로그램을 "튀김"모드로 설정 한 다음 준비된 음식을 15-20 분 동안 볶습니다.

4. 슬로우 쿠커에서 조리 한 수프는 으깬 완두콩을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 작은 조각은 미리 담글 필요가 없습니다. 가루는 잘 헹구기 만하면됩니다.

5. 감자는 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다.

6. 멀티 쿠커를 끄고 완두콩, 감자, 물 (1.5 리터)을 그릇에 넣습니다.

7. 프로그램을 수프 또는 스튜 모드로 설정합니다.

8. 한 시간 반 후에 접시가 준비됩니다. 당신은 그것에 약간의 녹차를 추가 할 필요가 있습니다.

립 완두콩 수프 만드는 법

훈제 갈비 자체는 맥주와 잘 어울리지 만 훌륭한 첫 코스를 만들 수 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 약 0.5kg의 훈제 갈비;
• 훈제 양지머리 300g;
• 분할 완두콩 슬라이드가있는 유리;
• 0.7kg의 감자;
• 두 개의 작은 양파;
• 큰 당근;
• 소금, 후추 및 기타 향신료의 맛;
• 3-4 lavrushkas;
• 튀김 용 기름.

예비:

1. 완두콩을 물로 덮고 따로 보관하십시오.
2. 큰 냄비에 갈비뼈를 놓고 약 3 리터의 물을 부은 다음 끓인 다음 거품을 제거하고 최소 가스로 약 40-60 분 동안 요리합니다.
3. 갈비뼈를 제거하고 약간 식힌 다음 고기를 제거하십시오. 조각으로 자르고 냄비로 돌아갑니다. 완두콩에서 여분의 물을 빼내어 고기로 보냅니다.
4. 30-40 분 후 감자와 월계수 잎을 넣고 쐐기 모양이나 입방체로 자릅니다.
5. 이때 양파와 당근을 무작위로 자르고 양지머리는 입방체로 자릅니다. 프라이팬을 예열하고 양지머리 (지방 없음)를 빠르게 튀겨서 끓는 수프에 옮깁니다.
6. 냄비에 남은 지방에 기름을 약간 넣고 야채를 노릇 노릇해질 때까지 끓입니다. 냄비에도 보냅니다.
7. 감자가 완전히 익을 때까지 계속 요리하십시오. 준비가되면 스토브를 끄고 수프를 15-20 분 동안 그대로 둡니다. 나중에 접시에서 베이 리프를 제거하는 것을 잊지 마십시오.

고기로 완두콩 수프 만드는 법

눈에 띄는 완두콩 수프는 일반 고기로도 얻을 수 있습니다. 매운 향은 없지만 영양 및 에너지 가치에서 모든 기록을 깨뜨립니다. 제품 세트 준비 :

• 작은 뼈가있는 500-700g의 고기;
• 완두콩 200g;
• 3-4 리터의 물;
• 4 ~ 5 개 중형 감자;
• 1 개의 PC. 당근;
• 두 개의 작은 양파;
• 2-3 큰술. 식물성 기름;
• 소금, 후추 맛이나요.

예비:

1. 냄비에 물을 붓고 끓입니다.
2. 고기를 뼈로 헹구고 끓는 액체에 넣고 다시 끓 자마자 표면에 형성된 거품을 모으십시오. 불을 조이고 약 30 분 동안 요리합니다.
3. 완두콩을 단기간 담그는 데 같은 시간을 할당하십시오. 20-25 분 후 물을 빼고 완두콩을 완전히 헹구고 고기에 보냅니다.
4. 20-30 분 후에 감자 껍질을 벗기고 괴경을 입방체로 자르고 냄비에 넣으십시오.
5. 수프가 끓는 동안 튀김을 준비하십시오. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 자르고 갈아서 낸다. 프라이팬에 기름을 넣고 7-10 분 동안 야채를 볶습니다.
6. 맛에 향신료와 소금을 넣고 10-15 분 더 끓입니다.
7. 불을 끄고 수프를 5 ~ 10 분 동안 우려낸 다음 모두를 테이블로 불러주세요.

완두콩과 닭고기 수프 만드는 법

훈제 고기가 없어도 상관 없습니다. 일반 닭고기로 똑같이 맛있는 완두콩 수프를 요리 할 수도 있습니다. 몇 가지 비밀을 아는 것이 중요합니다. 갖다:

• 1.5 큰술 분할 완두콩;
• 약 300g의 닭고기가 뼈와 함께있을 수 있습니다.
• 3-4 중형 감자;
• 당근과 양파 조각;
• 0.5 작은 술 심황;
• 소금, 후추, 월계수 잎 및 기타 조미료.

예비:

1. 흐르는 물로 완두콩을 헹구고 한 시간 반 동안 담그십시오.
2. 닭고기는 매우 빨리 익기 때문에 완두콩으로 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 이렇게하려면 닭고기의 일부와 약간 부은 완두콩을 냄비에 담그십시오 (물을 빼내는 것을 잊지 마십시오). 국물이 끓 자마자 가스를 조이고 한 시간 동안 끓인다.
3. 감자 껍질을 벗기고 원하는대로 자릅니다 : 슬라이스 또는 큐브. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자르고 당근을 갈아줍니다.
4. 소량의 식물성 기름에 양파와 당근을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 거품이 나는 수프에 감자를 따르십시오.
5. 향신료, 소금, 강황, lavrushka를 추가하고 감자와 완두콩이 완전히 익을 때까지 요리하십시오. 신선한 허브와 크루통과 함께 제공하는 것이 가장 좋습니다.

돼지 고기 완두콩 수프 만드는 법

밖이 추울 때는 진한 완두콩 수프 한 접시로 몸을 따뜻하게하는 것이 좋습니다. 돼지 갈비가 도움이 될 것입니다. 갖다:

• 약 0.5kg의 돼지 갈비;
• 1 큰술 말린 완두콩;
• 3 개의 큰 감자 괴경;
• 두 개의 작은 당근;
• 큰 횃불;
• 소금의 맛;
• 약 1 큰술 야채 튀김. 식물성 기름.

예비:

1. 흐르는 물에 완두콩을 헹구고 시리얼을 덮으십시오. 부풀어 오를 때까지 한두 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 돼지 갈비를 헹구고 별도의 뼈로 자릅니다. 냄비에 접어 2 리터의 찬물을 부 으세요. 고열을 가하고 끓인 후 최소한으로 조입니다. 약 1 시간 반 동안 가볍게 끓여서 요리하십시오.
3. 흡수되지 않은 물에서 불린 완두콩을 배수하고 끓는 갈비로 옮깁니다. 30 분 더 익힌다.
4. 껍질을 벗긴 당근을 굵은 강판에 갈아서 양파를 얇게 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 볶습니다.
5. 미리 껍질을 벗기고 씻은 감자를 입방체로 자르고 튀김과 함께 수프에 넣으십시오.
6. 갈비뼈를 꺼내 고기 섬유를 분리 한 다음 냄비에 다시 넣으십시오. 수프에 소금으로 간을하고 원하는 경우 간을합니다.
7. 10-15 분 후에 불을 끄십시오.

린 완두콩 수프-고기가없는 레시피

금식 중, 다이어트 중, 기타 상황에서는 고기없이 완두콩 수프를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 그리고 그것을 맛있고 풍부하게 만들려면 다음 레시피를 사용하십시오. 갖다:

• 0.3kg의 둥근 완두콩;
• 작은 당근 하나;
• 4-5 감자;
• 두 개의 중간 양파;
• 두 개의 마늘 정향;
• ½ 큰술. 밀가루;
• 소금;
• 피망 완두콩 몇 개;
• 두 개의 베이 잎.

예비:

1. 완두콩에 물을 채우고 10-12 시간 동안 그대로 두십시오. 그 후 잘 씻어서 냄비에 옮겨 물 (3 리터)을 채 웁니다. 후추, 베이 리프를 추가하십시오.
2. 끓여서 가스를 줄이고 20-30 분 동안 요리합니다.
3. 감자 괴경을 적당한 조각으로 자르고 냄비에 던지십시오.
4. 이때 냄비에 불을 붙이고 밀가루를 뿌리고 가볍게 볶고 끊임없이 저어줍니다. 황금색으로 변하면 국물을 조금씩 넣고 계속 저어 덩어리를 부수십시오. 두꺼운 사워 크림과 비슷한 결과물을 수프에 숟가락으로 옮기십시오.
5. 당근과 양파를 원하는대로 자르고 식물성 기름에 볶은 다음 수프, 소금에 옮기고 다진 마늘을 넣으십시오.
6. 15-20 분 더 끓입니다. 허브, 사워 크림 및 토스트와 함께 제공하십시오.

완두콩 연탄 수프-올바르게 요리하십시오.

시간이 전혀 없다면 연탄에서 완두콩 수프를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 가장 중요한 것은 제대로하는 것입니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 수프 1 연탄;
• 4-5 중간 감자;
• 당근과 토치;
• 한 쌍의 lavrushkas;
• 아주 적은 소금;
• 훈제 소시지 100g.

예비:

1. 패키지에 표시된 양의 물을 냄비에 붓습니다. 가스를 켜고 끓입니다.
2. 감자 괴경을 껍질을 벗기고 무작위로 자르고 냄비에 넣으십시오.
3. 양파와 당근을 자르고 식물성 기름으로 볶습니다. 소시지를 조각으로 자르고 야채와 함께 팬에 넣은 다음 낮은 가스로 몇 분 동안 끓입니다.
4. 연탄을 거의 부스러기에 으깨고 냄비에 부어 잘 저어줍니다. 같은 장소에 소시지 튀김을 추가하십시오.
5. 10-15 분 동안 끓입니다. 이제 맛을 내고 필요한 경우 약간의 소금을 넣으십시오. 모든 상점 연탄에는 소금이 포함되어야하므로 접시에 과도하게 소금을 넣지 않는 것이 매우 중요합니다.
6. 5-10 분 더 지나면 수프가 준비됩니다.

겨울은 풍성하고 진한 수프의시기입니다. 풍부하고 영양가 있고 부드러운 완두콩 수프-추운 날에 당신을 따뜻하게하는 더 좋은 방법은 무엇입니까?

추운 계절에 따뜻하게 유지하는 관습적인 첫 번째 코스 중 자신있게 리드합니다. 경쟁하기가 어렵고, 동일한 충전 및 영양가를 제공하는 수프는 거의 없습니다.

완두콩 수프는 국적이 없습니다. 그는 많은 나라의 재산입니다. 그러나 각 국가마다 레시피와 맛에 대한 자체 요구 사항이 있습니다. 예를 들어 이탈리아 인은 치즈가없는 완두콩 수프를 상상할 수 없으며 몽골에서는 토마토가 필수 성분으로 간주됩니다. 그러나 어떤 제품이 냄비에 그것을 요구하더라도 아무도 완두콩 특유의 풍부하고 즐거운 맛을 가릴 것입니다.

완두콩 수프 요리법은 무수히 많습니다. 일반 물에 삶거나 육수를 사용하고 야채, 고기, 훈제 고기, 소시지 또는 생선을 추가하고 매운 향신료 세트로 양념합니다. 그는 어떤 회사에서나 잘합니다. 그러나 그의 채식주의 자른 요리법조차도 맛있습니다. 정반대-추가 첨가물이없는 순수한 맛으로 완두콩 영혼의 모든 섬유질을 느낄 수 있습니다.

맛있는 완두콩 수프 만드는 법 7 가지

레시피 1. 클래식 완두콩 수프

클래식 완두콩 수프 3-4 인분 : 건조 완두콩 200g, 돼지 고기 300-500g, 양파 1 개, 당근 1 개, 감자 4-5 개; 베이 리프, 소금, 후추, 마늘 및 허브-선택 사항 및 맛; 크루 통용 흰 빵.

1. 거의 모든 완두콩 수프는 완두콩을 담그는 것으로 시작됩니다. 따라서 첫 번째 단계는 완두콩을 잘 헹구고 물을 넣고 밤새 부풀어 오르는 것입니다.
2. 고기를 헹구고 과도한 지방과 필름을 제거하고 월계수 잎으로 30 분 동안 요리하십시오.
3. 국물이 준비되는 동안 야채부터 시작하겠습니다. 양파, 감자 및 당근을 적절한 모양으로 씻고 껍질을 벗기고 자릅니다. 감자-큰 입방체, 당근 및 양파-작은 것.
4. 먼저 양파를 볶고 튀김 과정에서 특징적인 황금색을 낸 다음 당근을 깔아주세요. 그녀는 조금 피곤해야합니다. 야채에 소금을 넣고 후추를 넣어 맛을 낸다.
5. 익힌 고기를 국물에서 꺼내 깔끔하게 분해합니다. 냄비로 돌아갑니다.
6. 고기에 완두콩을 첨가하십시오. 고기와 함께 20-30 분 더 끓입니다.
7. 완두콩의 구조가 부드러워지고 약간 느슨해지면 감자를 스프에 넣으십시오.
8. 냄비를 덮고 10 분 동안 방해하지 마십시오. 시간이 지나면 야채 튀김을 부어 잠시 더 끓입니다.
9. 고전적인 완두콩 수프는 향기롭고 붉은 크루통 없이는 할 수 없습니다. 마늘과 라드 크래킹으로 요리합시다. 베이컨을 튀기고 빵을 넣고 균일 한 입방체로 자릅니다. 살짝 갈색이되면 다진 마늘로 간을하고 스토브를 끄십시오.
10. 완두콩 수프를 부분적으로 제공하십시오. 사용 직전에 각 그릇에 크래커 크래커 몇 개를 넣고 다진 딜을 뿌립니다.

레시피 2. 간단하고 빠른 완두콩 수프

3-4 인분의 경우 완두콩 한 잔, 중형 감자 3 개, 당근 1 개, 마늘 5 쪽, 호밀 빵 1/3, 채소 한 무리, 튀김 용 식물성 기름이 필요합니다.

1. 완두콩을 끓이는 시간을 2-3 시간 줄이려면 저녁에 두 잔의 물을 부어야합니다. 부풀게하십시오.
2. 아침에 물을 빼고 순수 4 잔을 더합니다. 완두콩이 든 냄비를 호브에 놓고 약 1 시간 동안 요리합니다. 원하는 경우 육수로 수프를 조리 할 수 \u200b\u200b있습니다.
3. 감자 괴경을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
4. 껍질을 벗긴 당근을 곱게 갈아주세요. 가장 좋은 강판은 당근을 퓌레로 만들어 수프에 더 밝은 색을 줄 것입니다.
5. 팬 바닥에 완두콩 침전물이 형성되고 완두콩이 부드러워지면 감자를 수프에 넣고 조금 후에 당근을 넣으십시오.
6. 수프에 소금을 넣고 감자가 부드러워 질 때까지 끓인 다음 가스를 끄십시오.
7. 크루통을 준비합니다. 빵을 입방체로 자르고 버터에 갈색으로 자릅니다. 센 불에 튀겨 야합니다. 크루통은 윗부분이 바삭하고 속은 부드럽습니다. 그러나 그것을 과용하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 수프의 섬세한 맛을 태우고 망칠 것입니다.
   튀김 용 기름은 아끼지 않아야합니다. 빵은 지방을 많이 흡수합니다. 그리고 수프가 고기 국물로 조리되지 않으면, 그것을 "먹이는"것은 크루통입니다.
8. 장밋빛 크루통을 마늘과 다진 딜 (파슬리)로 짜낸 마늘과 섞습니다.
9. 약간의 향긋하고 바삭한 크루통과 함께 깊은 그릇에 빠르고 쉬운 완두콩 수프를 제공하십시오.

레시피 3. 훈제 고기를 곁들인 완두콩 수프

많은 사람들이 훈제 고기로만 완두콩 수프를 인식합니다. 그리고 이것은 이해할 수 있습니다. 듀엣 "완두콩 + 훈제 음식"은 장르의 고전입니다. 다음 맛있는 이야기는 그들에 관한 것입니다.

3-4 인분에는 완두콩 150g, 물 1 리터, 신선한 돼지 고기 300g, 차가운 훈제 베이컨 150g, 뜨거운 훈제 소시지 100g, 크고 작은 양파, 크고 작은 당근, 셀러리 3 줄, 2 큰술이 필요합니다. 다진 파슬리, 마늘 한 쪽, 베이 리프 1 개, 1 큰술. 원하는 경우 한 숟가락의 식물성 기름, 소금, 후추 또는 칠리-맛, 사워 크림-.

1. 수프는 기성품 야채 나 육수로 조리하거나 길을 따라 조리 할 수 \u200b\u200b있습니다.
2. 냄비에 돼지 고기 한 조각, 작은 양파 (마지막 황금 층은 껍질을 벗기지 마십시오), 껍질을 벗긴 당근, 셀러리 줄기 하나에 넣으십시오. 물에 소금을 치고 고기가 약한 불로 완전히 익을 때까지 요리하십시오. 약 25-30 분 정도 소요됩니다. 거품을 제거 할 필요는 없지만이 경우 국물이 끓으면 두꺼운 여과기를 통해 걸러 내야합니다.
3. 노란색 완두콩을 반으로 분류하고 여러 번 헹굽니다. 20-30 분 동안 끓는 물을 붓는다. 이렇게하면 요리하는 데 시간이 덜 걸립니다.
4. 완성 된 고기를 제거하고 깔끔한 조각으로 자릅니다. 국물을 걸러 내고 야채를 버리십시오. 그들은 모든 주스를 포기하고 더 이상 필요하지 않습니다.
5. 베이컨을 고르게 자르고 뜨거운 프라이팬에 볶습니다. 저지방이라면 식물성 기름을 첨가하십시오.
6. 양파를 작은 입방체로 자르고 당근은 굵은 강판으로자를 수 있습니다. 베이컨으로 노릇 노릇해질 때까지 야채를 볶습니다.
7. 셀러리를 입방체로 갈아서 볶은 야채에 마지막을 추가하십시오. 로스팅 후에는 맛이 차분 해지고 수프는 약간의 향이 느껴집니다. 그러나 셀러리가 절대적으로 사랑받지 않는다면 감자로 바꿀 수 있습니다.
8. 완두콩을 걸러진 육수에 넣고 15 분 동안 요리합니다.
9. 훈제 소시지를 고리 나 입방체로 자릅니다.
10. 우리는 수프 수집을 시작합니다. 볶은 야채, 소시지, 월계수 잎, 검정 또는 칠리 페퍼를 완두콩에 보냅니다. 완두콩이 "무너질"때까지 수프를 요리하십시오.
11. 다진 마늘과 다진 파슬리를 섞고 냄비에 넣고 뚜껑을 덮고 불을 \u200b\u200b끕니다. 제품이 관련 될 수 있도록 수프를 10 분 동안 그대로 둡니다.
12. 한 숟가락의 사워 크림으로 완두콩 수프를 제공하십시오.

독특한 화로 향이 나는 김이 나는 수프는 완두콩을 좋아하지 않는 사람들도 팬이 될 것입니다.

레시피 4. 훈제 갈비가 들어간 완두콩 수프

8 인분의 수프를 준비합니다 : 훈제 돼지 갈비 500g, 마른 완두콩 250g, 감자 3 개, 당근, 양파 3 큰술. 식물성 기름 큰 스푼, 한 줌의 허브, 베이 리프, 소금-맛.

국물 : 2.5 l의 물, 1 pc. 양파와 당근, 스토킹 셀러리 장식.

1. 끓일 물이 투명해질 때까지 마른 완두콩 조각을 씻으십시오. 담그고 몇 시간 동안 부풀어 오릅니다. 완두콩 전체를 밤새 담가야합니다. 완두콩을 수프에 넣기 전에 잘 헹구십시오.
2. 훈제 갈비를 따뜻한 물로 헹구고 칼로 뼈를 따라 편리한 조각으로 나눕니다.
3. 냄비에 물을 붓고 호브에 올려 놓고 양파, 당근, 셀러리를 모두 넣으십시오. 갈비뼈를 추가하십시오. 국물을 끓입니다. 끓인 후 고기가 뼈보다 뒤처지기 시작할 때까지 30 분 또는 조금 더 요리하십시오.
4. 일반적으로 갈비뼈를 끓일 때 거품이 나타나지 않습니다. 그러나 이런 일이 발생하면 제거해야합니다.
5. 훈제 및 야채 풍미로 포화 된 국물에서 야채를 선택하십시오. 갈비뼈도 얻을 수 있으며 원한다면 뼈에서 고기를 제거하십시오.
6. 국물을 걸러 내고 다시 끓으십시오. 갈비뼈를 되돌리고 불린 완두콩을 옮깁니다. 냄비를 덮고 10-15 분 동안 요리합니다.
7. 껍질을 벗긴 양파와 당근을 잘게 썬다 (큐브, 빨대, 스틱).
8. 뜨거운 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 양파가 도금 될 때까지 볶고 당근을 넣고 몇 분 더 볶습니다.
9. 씻고 껍질을 벗긴 감자 괴경을 고른 조각이나 입방체로 자릅니다. 완두콩이 부드러워 진 후에 만 \u200b\u200b수프에 추가해야합니다. 감자와 함께 월계수 향신료, 소금, 후추를 스프에 넣을 수 있습니다. 수프가 너무 진해 보이면 끓인 물로 희석하십시오. 부드러워 질 때까지 요리합니다 (약 10-15 분).
10. 완성 된 수프에 맛을 내기 위해 다진 허브 나 기타 조미료를 넣고 서빙하기 전에 부어주세요.

레시피 5. 닭고기를 넣은 완두콩 수프

이 수프의 요리 기술은 여기에 완두콩을 2 단계로 놓는다는 점에서 다릅니다. 완두콩의 첫 번째 부분은 두 번째 부분보다 오래 걸립니다. 결과적으로, 그것은 잘 끓여서 수프에 진하고 퓌레 기반을 제공합니다. 다음 배치에서 수프에 넣는 완두콩은 모양을 유지하고 수프에서 전체 완두콩처럼 느껴집니다.

8 인분의 경우 준비 : 뼈가있는 닭고기 400g, 마른 완두콩 250g, 양파 1 개, 당근 3 개, 감자 2 개, 2 큰술. 기름 큰 스푼 (올리브), 오레가노 0.5 tsp, 소금 0.5 tsp, 후추 0.5 tsp.

2 리터의 국물 : 2.5 리터의 물, 3 개의 검은 후추 열매, 0.5 티스푼의 소금.

크루통 : 바게트 1 개, 마늘 3 쪽, 4 큰술. 올리브 오일 큰 스푼.

1. 닭고기를 씻고 작고 편리한 조각으로 자르고 찬물에 넣으십시오. 종기. "두 번째 물"에 국물을 끓입니다. 소금과 후추 열매를 넣고 불을 중불로 줄이고 약간의 거품을 내며 1 시간 이상 끓입니다. 슬롯 형 스푼으로 표면에서 거품을 제거하십시오.
2. 뼈로 닭고기를 먹는 것이 더 낫습니다. 국물은 필레에서 너무 마른 것입니다.
3. 팬에서 닭고기 조각을 제거하고 국물을 무명천이나 체에 통과시킵니다. 닭고기를 별도의 그릇에 옮깁니다. 그녀는 날개에서 기다릴 것입니다, tk. 서빙 할 때 직접 수프에 추가됩니다.
4. 튀김을 위해 야채를 준비하십시오. 양파를 얇게 자릅니다. 당근-하프 링. 감자-깔끔한 작은 입방체.
5. 투명해질 때까지 오레가노로 양파를 볶습니다. 소금으로 간을하고 후추를 뿌려 국물에 옮깁니다. 여기에 생 당근과 양파를 보내고 완두콩의 절반을 넣으십시오.
6. 6. 야채를 끓입니다. 뚜껑을 덮지 않고 약한 불로 40 분 동안 요리합니다. 주기적으로 거품을 제거하고 할당 된 시간 후에 나머지 완두콩을 추가합니다. 40 분 더 익힌다.
7. 마늘 크루통 요리하기.
8. 다진 마늘을 올리브 오일과 섞습니다 (건조한 허브도 추가 할 수 있습니다). 빵을 끝까지 자르지 않고 바게트를 십자형으로 자릅니다. 호일로 베이킹 시트에 옮기고 마늘을 채우고 슬롯에 떨어지도록 브러시로 닦습니다. 바게트를 호일 (그다지 빡빡하지 않음)으로 감싸고 180 ° C로 예열 된 오븐에서 굽습니다. 10 분이면 충분합니다.
9. 닭고기와 마늘 크루통 덩어리와 함께 수프를 제공하십시오.

레시피 6. 완두콩 수프를 천천히 밥솥에

4-6 인분의 수프를 준비하십시오 : 400g의 마른 껍질 완두콩, 250g의 사냥 소시지, 양파 1 개, 달콤한 고추 1 개, 칠리 고추 1 개, 마늘 2 쪽, 2 큰술. 식물성 기름 큰 스푼, 달콤한 파프리카 2 tsp; 소금, 백리향, 레몬 주스.

크루통 : 200g 덩어리, 마늘 한 쪽, 파프리카 5g, 로즈마리 5g, 타임 5g, 소금 5g.

1. 마른 완두콩을 철저히 씻고 두 배의 물을 부어 밤새 서서 "마셔 라".
2. 기적의 멀티 쿠커를 "베이킹"모드로 설정하십시오.
3. 마늘과 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 자릅니다. 그릇에 식물성 기름을 붓습니다. 데워지면 양파와 마늘을 넣으십시오. 투명해질 때까지 3-4 분 동안 볶습니다.
4. 고추-달콤하고 뜨거운-껍질과 줄기. 쓴 고추를 잘게 자르고 달콤한 고추를 얇게 자릅니다.
5. 훈제 사냥 소시지를 따뜻한 물로 헹구고 작은 원으로 자릅니다.
6. 야채와 함께 느린 밥솥에 고추와 소시지를 넣고 가볍게 볶습니다. 타임과 파프리카로 간을하고 젓는다. 수프에 소시지를 넣을 수 없으며 훈제 향기의 경우 평범하지 않고 훈제 파프리카를 사용할 수 있습니다. 그러면 수프가 마른 것입니다.
7. 완두콩을 헹구고 물을 빼고 천천히 밥솥에 넣으십시오. 모든 재료에 소금을 넣고 끓는 물을 부으십시오. "끓이기"또는 "찌개"모드로 전환하고 수프를 40 분 동안 요리합니다.
8. 멀티 쿠커가 수프를 요리하는 동안 오븐은 크루통을 튀길 것입니다.
   -덩어리에서 빵 껍질을 자르고 펄프를 입방체로 자릅니다.
   -마늘을 가방에 넣고 소금, 매운 양념 및 기름을 넣으십시오.
   -빵 조각으로 가방을 채우고 묶고 잘 흔들어 덩어리가 향신료로 포화되도록하십시오.
   -크루통을 베이킹 시트에 놓고 120 ° C에서 10 분 동안 볶습니다.
9. 기성품 완두콩 수프에 레몬 주스를 붓고 향긋한 크런치와 함께 제공합니다.

레시피 7. 양지머리를 곁들인 완두콩 퓌레 수프

수프 4 인분 준비 : 마른 완두콩 한 잔, 감자 괴경 3 개, 훈제 쇠고기 양지머리 400g, 양파, 당근, 마늘 2 개, 2 큰술. 식물성 기름 큰 스푼, 1 큰술. 올리브 오일 숟가락, 소금 맛.

1. 완두콩을 분류하고 따뜻한 물로 덮으십시오 (몇 시간 동안 또는 밤새 방치).
2. 부은 완두콩을 헹구고 끓인 후 40 분 동안 요리합니다.
3. 마늘을 벗기고 올리브 오일을 붓고 오븐 (200 ° C)에서 20 분 동안 굽습니다. 식힌 정향에서 펄프를 짜십시오. 그것은 수프에 생 마늘과는 크게 다른 특이한 향기를 줄 것입니다.
4. 다진 양파와 당근을 약간 도금 할 때까지 볶습니다.
5. 껍질을 벗긴 감자를 입방체로 자르고 끓인 후 완두콩과 함께 놓습니다. 7-10 분 동안 끓입니다.
6. 튀김, 구운 마늘 및 얇게 썬 양지머리 대부분을 수프에 넣으십시오.
7. 이 단계에서 수프는 소금에 절이고 후추로 맛을 낼 수 있습니다. 10 분 더 스토브 위에 놓아 둡니다.
8. 믹서기를 사용하여 으깬 감자에 완성 된 수프를 치십시오. 냄비를 약불에 놓고 서빙하기 전에 끓이거나 불을 지르십시오.
9. 남은 양지머리는 조각으로 자르고 바삭해질 때까지 볶습니다.
10. 퓌레 수프를 제공하고 다진 허브와 붉은 양지머리 조각으로 장식하십시오.

완두콩 수프를 쉽고 즐겁게 만들기 위해 숙련 된 요리사는 요리 과정을 위해 완두콩을 적절하게 준비하는 것이 좋습니다.

1. 완두콩에는 여러 종류가 있지만 모두 시리얼, 옴 ( "통째로 먹기"), 껍질 벗기기의 세 가지 유형으로 나뉩니다. 샐러드에는 뇌 등급의 완두콩을 사용하는 것이 일반적이지만 말린 완두콩은 수프에 이상적입니다.
2. 수프를 만들기 전에 완두콩은 거의 항상 불려서 부풀어 오르고 소화하는 데 시간이 덜 걸립니다.
3. 완두콩을 요리하는 데 걸리는 시간은 품종, 가공 유형 및 완두콩을 담그는 시간에 따라 다릅니다. 녹색 품종이 15-20 분 동안 끓는 것으로 충분합니다. 둥글고 잘 말리는 데 1.5 시간이 걸립니다.

1. 준비중인 수프에서 물이 끓으면 끓는 물만 추가 할 수 있으며 찬물은 완두콩을 단단하게 만듭니다.
2. 여전히 뜨거울 때 수프를 치십시오. 그렇지 않으면 균일 한 일관성이 없습니다.
3. 완두콩 수프는 완두콩이 부드러워 질 때까지 소금에 절여서는 안됩니다. 콩과 식물은 소금물에서 잘 익지 않으며 단단하게 유지 될 수 있습니다.
4. 완두콩은 교수형 가스 형성에 기여하기 때문에 나쁜 평판을 얻었습니다. 그러나 이것이 맛있고 영양가있는 제품을 포기하는 이유는 아닙니다. 일반적으로 완두콩 수프에 많은 양의 향신료와 허브가 추가됩니다. 그들은 완성 된 요리의 맛을 향상시킬뿐만 아니라 헛배 부름을 피하는 데 도움이됩니다.
5. 완두콩과 잘 어울리는 향신료와 향신료로는 딜, 타임, 생강, 칠리, 블랙 앤 올 스파이스, 바질, 고수풀, 강황, 카레, 육두구가 있습니다.

완두콩 수프가 올바르게 조리되면 열렬한 완두콩“애호가”조차 거부 할 수 없습니다. 향기는 매우 매혹적입니다! 그리고 창문 밖이 습한 가을이나 서리가 내린 겨울이면 몸 자체가 액체적이고 맛있고 영양가있는 것을 요구할 것입니다. 직장에서 집으로 돌아와 식탁을 차리고 접시에 뜨겁고 두꺼운 완두콩 수프를 붓고 붉고 향기로운 크루통을 넣고 숟가락을 가져다가 예상되는 즐거움으로 눈을 감는 것이 얼마나 즐거운 일입니까 ... 행복이 있습니다!

이름에서 알 수 있듯이 수프의 주요 성분은 완두콩입니다. 그들이 그리스 전역에서 기원전 500 년부터 재배하기 시작했다는 사실을 알고 계셨습니까? 그리고 시간이 지남에 따라 문화는 우리에게 이주했으며 고대 러시아에서는 종종 완두콩 스튜를 요리했으며 점차적으로 현대 아날로그-완두콩 수프로 변모했습니다. 오늘 준비 할 것입니다.

그러나 먼저, 완두콩을 얼마나 요리해야하는지, 얼마나해야하는지에 대한 약간의 이론이있을 것입니다. 요리는 일종의 화학이며 결과가 맛있기 때문에 올바른 공식이 필요합니다. 레시피.

완두콩 수프를 요리하여 완두콩을 끓이는 방법

요리를 시작하면 두껍고 진한 두꺼운 크림으로 어떤 종류의 수프를 얻고 싶은지 또는 완두콩 전체로 투명하게 원하는 종류의 수프를 잘 알고있을 것입니다. 아시다시피, 수프 완두콩에는 전체, 잘게 썬 것 및 신선한 것 (신선하게 냉동 또는 통조림)의 몇 가지 옵션이 있습니다. 그중 하나를 가져 가면 어떻게되는지 봅시다.

신선한 버전을 사용하면 일반적인 완두콩 맛이없고 오늘 준비 할 것과 완전히 다른 야채 수프 만 제공됩니다.

전체 완두콩은 더 오래 끓여야하고 동시에 끓기 어렵고 껍질의 작은 잔해가 바닥에 남아 있으며 맛이 다소 다릅니다. 이 옵션을 시도하려면 미리 따로 끓인 다음 블렌더로 갈아주세요.

이상적인 옵션은 분할 완두콩이며 가장 빨리 요리하는 사람입니다. 더 빨리 요리하려면 평균 8 ~ 12 시간 동안 미리 담가두면됩니다. 이상적인 옵션은 12-17 도의 온수이며 대기 시간은 8-10 시간입니다. 양은 보통 3.5 리터 냄비에 200g의 마른 완두콩을 넣습니다.

담그지 않고 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 첫 번째 레시피에서 이에 대해 더 자세히 설명하겠습니다.

완두콩 수프 : 단계별 사진이있는 고전적인 레시피

이것은 우리 가족에서 가장 간단하고 가장 친숙한 전통적인 요리법입니다. 요리하는 데 오랜 시간 (2 시간 이상)이 걸린다는 사실에도 불구하고 스토브에 서있는 시간은 그리 많지 않습니다. 또한 전날 완두콩을 담글 필요가 없습니다. 예를 들어, 나는 끊임없이 그것을 잊고 다음날 내가 냄비를 잡을 때만 기억합니다. 그럼에도 불구하고 완두콩은 거의 으깬 감자처럼 끓인 것으로 판명 되었으며이 모든 것은 올바른 준비 방법 덕분입니다. 단계별 사진과 함께 제 레시피에 더 자세히 설명하고 싶습니다.

3 리터 스튜 냄비 재료 :

• 돼지 고기 (뼈, 양지머리)-500g;
• 마른 완두콩-200g;
• 감자-3-4 개;
• 당근-1pc;
• 양파-1pc;
• 훈제 소시지-2-3 플라스틱;
• 토마토 페이스트-1 tsp;
• 식물성 기름-1 큰술;
• 베이 리프-1pc;
• 소금-1 tsp;
• 지상 후추-0.5 tsp.

고기로 완두콩 수프 만드는 법

1. 내 뼈의 고기를 냄비에 넣고 물을 부으십시오.
   
2. 우리는 완두콩을 분류하고 쓰레기와 품질이 낮은 완두콩을 제거합니다.
   
3. 뚜껑을 살짝 닫고 끓입니다.
   
4. 거품이 표면에 나타납니다.
   
5. 슬롯 형 스푼으로 제거하고 가능한 한 조심스럽게 수행하면 수프의 투명성이 달려 있습니다.
   
6. 완두콩을 놓고 부드러워 질 때까지 약한 불로 요리하십시오. 그러나 아직 끓지 않을 것입니다. 완두콩 자체의 품질에 따라 25 분에서 1 시간까지 먹습니다.
   
7. 감자를 조각으로 자르거나 익숙한대로 자릅니다. 수프에 추가하십시오.
   
8. 굵은 강판에 당근 3 개를 자릅니다.
   
9. 양파를 깍둑 썰기.
   
10. 소시지를 아주 잘게 자릅니다. 우리의 목적을 위해 잘게 잘린 베이컨으로 다양성을 취하는 것이 좋습니다. 훈제 베이컨도 잘 작동합니다.
    
11. 팬에 기름을 붓고 소시지와 함께 양파와 당근을 가열하고 볶습니다.
    
12. 토마토를 넣고 5 분간 끓입니다.
    
13. 튀긴 야채로 간을합니다. 소금과 후추.
    
14. 부드러워 질 때까지 감자를 익 힙니다. 이 시간 동안 완두콩은 거의 완전히 끓을 것입니다. 그건 그렇고, 한 번 이상 요리하면 다음날 냉장고에서 냄비를 꺼내면 수프가 아닌 완두콩 죽이 거의 보일 것입니다. 놀라지 마십시오. 이것은 정상입니다. 이것이 차가울 때 잘 삶은 완두콩이 행동하는 방식입니다. 저열로 가열 한 후 두껍고 풍부하지만 죽이 아닌 첫 번째 요리를 다시 얻을 수 있습니다.
    
15. 고기는 미리 제거하고 약간 식힌 다음 뼈에서 제거 할 수 있습니다. 그리고 요리가 끝나면 팬으로 돌아갑니다.

쇠고기와 완두콩 수프

두껍고 풍성한 완두콩 수프는 패밀리 테이블에서 저녁 식사로 제공하기에 좋은 요리입니다! 요리법은 매우 간단하고 정교하지 않습니다. 그러나 이것은 결과적으로 얻은 수프의 품질에 어떤 식으로도 영향을 미치지 않습니다! 요리는 밝은 맛과 훌륭한 향기가 있습니다. 그들은 당신과 당신의 가족에게 호소력을 발휘할 것이며, 어떤 사람들은 어린 시절과 유치원에서 먹은 수프를 기억할 것입니다. 요리를 훌륭하게 만들기 위해 몇 가지 작은 요리 비밀을 기억하는 것이 좋습니다. 1) 요리가 끝날 때 약간의 파슬리 또는 딜을 추가하면 맛이 훨씬 밝아집니다. 2) 쇠고기 육수는 뼈에 고기를 사용하면 훨씬 더 맛있고 풍미가 있습니다.

성분 :

• 뼈에 쇠고기-300g;
• 감자-5-6 개;
• 당근-1 PC .;
• 양파-1 PC .;
• 분할 완두콩-0.3 tbsp .;
• 식탁 용 소금-1 큰술. 엘. 또는 맛보기 위해;
• 범용 조미료-1 tsp;
• 베이 리프-1-2 개.;
• 맛볼 채소;
• 물-2.6 리터.

예비

미트볼이 들어간 완두콩 수프

이 수프는 고기보다 훨씬 빨리 익습니다. 그리고 미트볼의 경우 다진 고기, 가급적 집에서 먹을 수 있습니다. 더 많은 식단 옵션은 치킨 필레 미트볼을 요리하고 감자를 셀러리 뿌리로 바꾸는 것입니다.

6 인분 재료 :

• 다진 고기-300g;
• 완두콩-150g;
• 감자-2-3pcs;
• 당근-1pc;
• 양파-1pc;
• 기름-1-2 큰 스푼;
• 맛볼 소금;
• 후추-맛보기;
• 고기 향신료-0.5 tsp.

미트볼로 맛있는 완두콩 수프 만드는 법

튀긴 크루통이나 크래커와 함께 잘 제공하십시오. 누군가는 흰 빵, 흑인의 누군가를 좋아합니다.

완두콩 수프를 만드는 데는 많은 옵션이 있지만 오늘은 몇 가지만 나열했습니다. 이전에 나는 이미 사냥 용 소시지와 함께 그것을줬고 그들은 또한 생선과 고기 없이도 요리합니다.

완두콩 수프는 특히 추운 계절에 적합한 친숙한 첫 번째 코스입니다. 왜 감기에 걸립니까? 이것들은 내 개인적인 협회입니다. 어쨌든 나는 더위에서 그것을 맛보고 싶지 않지만 겨울과 가을에 그리고 신선한 공기에 오래 머무른 후에도 뜨겁고 향기롭고 풍부한 완두콩 수프 한 접시를 거부 할 수 없습니다 (모든 것뿐만 아니라 내 가족). 따라서 많은 친척과 친구들이 더위 속에서도 즐거움으로 요리하지만 나쁘고 서리가 내린 날에는 완두콩 수프를 요리하는 것이 옳다고 생각합니다. 맛과 색깔에 대한 친구는 없습니다.

자, 시작합시다. 많은 사람들이 알고 있습니다. 이것이 우리 요리의 전통 요리이기 때문입니다. 그러나 수프가 성공하기 위해서는 특별히주의해야 할 점이 있습니다. 첫째, 올바른 완두콩 수프는 반드시 국물로 조리해야하며 돼지 고기 또는 쇠고기 갈비가 고기로 가장 적합합니다. 닭고기 국물을 사용한 옵션도 상당히 허용되지만 마른 완두콩 수프 ... 모르 겠는가, 아마도 존경하는 사람이 있지만 내 의견으로는 이것이 필요한 것이 아닙니다.

완두콩 수프 요리 방법 : 완두콩 1.5 컵을 가져다가 분류하고 철저히 헹구고 완전히 덮을 수 있도록 물을 넣고 몇 시간 동안 그대로 두어야합니다 (저녁에 완두콩을 밤새 담그는 것이 가장 편리합니다). 완두콩이 부 풀면 이미 준비된 국물에 부어 약 1 시간 동안 요리하십시오. 원칙적으로 요리 시간은 너무 제한되지 않고 완두콩의 종류와 먹는 사람의 선호도에 따라 다릅니다. 수프에 완두콩이 필요하면 수프가 비슷해 보이도록 (또는 으깬 수프를 만들기 위해) 더 일찍 열을 꺼야하고 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 완두콩을 더 오래 끓으십시오. 이미 언급했듯이 국물의 경우 모든 고기가 적합하지만 가능하면 갈비뼈에서 요리하는 것이 좋습니다. 국물에 월계수 잎, 다양한 향신료 및 소금을 첨가해야합니다. 완두콩 수프를 요리하는 방법에 대해 말하면 완두콩이 끓으면 국물 표면에 거품이 나타나기 때문에 슬롯 형 스푼이나 일반 스푼으로 제거해야합니다.

완두콩이 끓는 동안 당근과 양파 몇 개를 가져다가 잘게 자르고 (당근을 굵은 강판에 갈아서) 식물성 기름으로 튀겨 야합니다. 또한 6-7 감자 껍질을 벗기고 주사위를 굴립니다. 완두콩이 거의 끓으면 감자와 당근을 양파와 함께 국물에 넣고 필요하면 소금을 넣으십시오. 15 분이 지나면 완두콩 수프가 완성됩니다! 전원을 끄기 2-3 분 전에 잘게 썬 채소 (파슬리, 딜, 파)를 스프에 넣을 수 있습니다. 원하는 경우 믹서기로 결과 요리를 채찍질하면 멋진 완두콩 퓌레 수프를 얻을 수 있습니다 (이 경우 처음에는 원하는 두께를 얻기 위해 완두콩을 조금 더 넣는 것이 좋습니다).

말한 모든 것에서 완두콩 수프를 요리하는 것이 전혀 어렵지 않으며 그 결과 항상 식욕을 자극합니다. 완두콩 수프의 고전적인 조리법에는 감자가 포함되어 있지 않지만 훈제 요리를 할 수 있다는 점이 흥미 롭습니다. 일반적으로 완두콩 수프를 요리하는 방법에 대해 이야기하면이 요리가 훈제 고기를 아주 좋아한다고 말할 수밖에 없습니다. 풍미와 향을 위해 잘게 썬 베이컨 (양파와 당근과 함께 가장 잘 튀겨 짐)을 추가 할 수 있습니다. 테이블에 수프를 제공하면 흰색 또는 검은 색 빵의 크루통 (크래커)을 별도의 접시에 담거나 더 나은 방법으로 잘라서 모두를위한 접시에 부을 수 있습니다. 매우 맛있고 특이한 것으로 나타났습니다. 크루통이 완전히 젖을 시간이 없도록 먹어야합니다.

완두콩 수프를 요리하는 방법에 대해 말하면 미지의 것에 대해 여러 순간 말해야합니다. 예를 들어, 완두콩을 더 빨리 익히려면 요리하는 동안 국물 (칼 끝)에 베이킹 소다를 조금 더할 수 있습니다. 물론 훨씬 더 좋지만 수프에 모호한 재료를 추가하지 않도록 미리 담그십시오.

모두 드세요!

2016 년 4 월 14 일

안녕하세요, 오늘 우리 블로그에서 100 레시피에 대한 요리 전문가 여러분, 완두콩 수프와 같은 요리에 대해 이야기합시다. 완두콩 수프는 평범한 사람의 일상 메뉴에 너무 꽉 문질러서 때때로 많은 사람들 이이 맛있고 풍부한 요리 없이는 어떻게 살 수 있는지 상상조차하지 못합니다. 완두콩 수프를 만드는 데는 몇 가지 옵션이 있으며 멀티 쿠커의 출현 으로이 목록은 더 많은 요리법으로 보충되었습니다. 그리고 완두콩 수프를 만들기 전에 완두콩의 이점에 대해 작은 서정적 여담을하겠습니다.

완두콩은 독특한 맛과 유용한 특성의 식료품 저장실 전체로 인해 매우 인기가 있습니다. 완두콩의 유익한 특성을 상기시켜 드리겠습니다. 완두콩은 아미노산뿐만 아니라 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 사순절 시대에 많은 정교회 사람들은 먹을 수없는 고기를 완두콩으로 대체합니다. 완두콩에 포함 된 아미노산은 육류의 단백질과 구성이 유사합니다. 또한 완두콩 아미노산은 우리 몸에 피리독신과 셀레늄을 공급하는데 부족하면 경련과 피부염이 발생할 수 있습니다. 최근 인기있는 항산화 제는 완두콩에도 존재합니다.

완두콩 가루는 잦은 두통을 완화 할 수 있습니다. 식사 후 두 티스푼을 먹으면 두통이 사라집니다. 그리고 변비로 고통받는 경우.

그러나 은색 안감이 있지만 좋지 않습니다. 완두콩은 모든 사람에게 똑같이 유용하지 않습니다. 의사는 수유부, 노인 및 통풍이있는 사람에게 완두콩을 섭취하는 것을 권장하지 않습니다. 완두콩에는 신체의 소위 요산을 증가시키는 퓨린과 같은 물질이 많이 포함되어 있기 때문에 신장, 관절 및 힘줄에 축적됩니다.

물론 완두콩의 이점은 엄청나지만 지속적으로 대량으로 섭취하면 해로울 수 있습니다. 올바른 사용만으로 완두콩에서 최대한의 유용성을 얻을 수 있습니다.

수프에는 올바른 완두콩이 필요합니다

자, 이제 완두콩 수프를 만들면서 시작합시다. 올바른 완두콩 수프를 만들려면 올바른 완두콩을 선택해야합니다. 완두콩의 선택은 결국 얻고 싶은 것에 달려 있으며, 끓이고 싶다면 미리 약 2 시간 동안 3 시간 동안 담그는 것이 좋습니다. 일부 주부들은 저녁에 완두콩을 담근다.

그리고 이러한 목적을 위해 이미 쪼개진 완두콩을 섭취하십시오. 수프의 완두콩을 그대로 유지하고 끓인 경우 완두콩에 찬물을 채우고 요리를 설정하십시오.

완두콩 수프 요리

수프에는 다음이 필요합니다.

• 300g의 분할 완두콩.
• 당근 2 개.
• 중간 양파 1 개.
• 돼지 고기 500-600g (갈비)
• 감자 감마 100-200.
• 딜, 파슬리, lavrushka.
• 맛볼 소금 후추.

완두콩을 넣어 요리합니다. 완두콩이 끓는 동안 감자, 당근, 양파를 껍질을 벗길 수 있습니다. 튀김에는 양파와 당근이 필요합니다.

사랑으로 튀김

우리는 당근을 갈았습니다. 원하는대로 양파 모드, 주사위를 할 수 있고 반을 울릴 수 있습니다. 팬을 불에 태우고 해바라기 기름을 부어 (팬 바닥이 완전히 기름에 닿도록) 양파를 팬에 던지십시오. 2-3 분 후 양파에 당근을 넣습니다. 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다. 양파와 당근이 준비되면 팬 아래의 열을 제거하십시오. 수프 튀김이 준비되었습니다.

냄비의 물이 끓으면 불을 조금 줄이고 완두콩을 반쯤 익을 때까지 계속 요리해야합니다. 완두콩이 50-70 % 준비되면 (완두콩은 물릴 수 있지만 조리되지 않은 작은 입자가 남아 있음) 고기를 수프에 넣고 두 개의 베이 잎을 고기가 조리 될 때까지 계속 조리합니다. 약 30-40 분입니다. 고기가 끓는 동안 완두콩도 완전히 준비됩니다. 그것은 모두 당신의 고기 조각의 크기에 달려 있습니다. 소금을 넣는 것을 잊지 마십시오. 15 분 후 고기를 던지면서 입방체로 자른 감자를 던져서 요리 할 수도 있습니다.

고기가 요리되고 그 동안 우리는 딜과 파슬리 정권에 있습니다. 편의를 위해 파슬리와 함께 잘게 잘린 딜을 프라이팬에 접어 튀길 수 있습니다.
이제 고기와 감자가 들어간 완두콩이 익었으니 프라이팬에 튀김을 넣을 수 있습니다. 우리는 소금을 시도합니다. 뚜껑을 단단히 닫고 10까지 세고 가열을 완전히 끕니다. 수프를 30 분 더 우려내면 드실 수 있습니다.