신선한 토마토 퓌레 수프 레시피. 올바른 재료를 선택하는 방법. 필수 성분 목록

육즙이 많고 맛있고 건강한 토마토-중앙 아메리카 출신으로 유럽과 아시아에 뿌리를 내리고 이제 거의 모든 국가에서 잘 익은 주홍색 채소로 만든 특선 요리를 선보입니다. 토마토 퓨레 수프조차도 영어, 이탈리아어, 중국어, 터키어의 네 가지 방법으로 준비됩니다. 그러나 전 세계적으로 건강한 식습관을 옹호하는 보편적 인 국제적 옵션 인 저칼로리 토마토 퓨레 수프가 있습니다.

이 첫 번째 슬리밍 요리의 조리법과 준비,식이 효과 및 모든 종류의 구성 옵션을 고려하십시오.

토마토 퓌레 수프-사진이있는 고전적인 요리법

토마토 퓌레 수프가 최소한의 칼로리와 최대의 고유 한 유용한 물질을 결합하려면 고품질 토마토 또는 천연 준비물과 같은이 요리의 기초 선택에 특별한주의를 기울여야합니다.

상점에서 잘 익은 토마토를 선택할 때 피부가 너무 두껍지 않고 균일 한 색상의 과일을 선호해야합니다. 코어도 가능한 한 빨간색이어야합니다. 컷 중앙의 큰 흰색 영역은 야채가 잘 익은 상태로 수확되었음을 나타냅니다.

늦가을, 추운 겨울 및 초봄에 소매 네트워크의 토마토는 원칙적으로 전체 품질이 다르지 않습니다. 이때 토마토 페이스트, 토마토 주스 및 자체 주스에 보존 된 토마토를 사용하여 퓌레 수프를 만들 수도 있습니다. 염료, 향료 강화제 및 방부제가없는 천연 원료를 포함하는 블랭크를 선택하는 것이 좋습니다. 물론 최고의 품질 보증은자가 재배 토마토 작물의자가 통조림입니다.

토마토 외에도 주홍 퓌레 수프의 기본에는 신선하고 말린 다른 야채, 향신료 및 허브가 포함될 수 있습니다. 그러한 요리에 대한 간단한 요리법을 고려하십시오.

• 4 큰 익은;
• 중간 사이즈;
• 3 조각;
• 2 큰술;
• 매운 조각;
• 신선한 허브;
• 약간의 소금.

예비:

• 오븐을 180ºC로 예열하세요.
• 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 토마토를 씻고 꽃자루를 제거하십시오. 토마토와 양파를 4 등분으로 자릅니다.
• 다진 토마토와 양파, 마늘 정향, 칠리를 기름칠 베이킹 접시에 넣으세요. 모든 것에 소금을 뿌리고 올리브 오일을 뿌린 다음 가열 된 오븐에 25 분 동안 두십시오.
• 구운 야채를 풀어 놓은 주스와 함께 냄비에 보내고 물 한 컵을 넣고 뚜껑을 덮고 가장 낮은 불에서 20 분 동안 끓입니다.
• 수프를 퓌레로 만들고 10 분 동안 끓인 다음 그릇에 붓습니다. 씻고 말린 바질 장식으로 장식하십시오-진한 보라색과 밝은 녹색 잎의 듀엣이 특히 인상적입니다.

칼로리 함량 그런 퓌레 수프 80 단위를 초과하지 않음 100 그램. 베이킹 중에 붙지 않는 코팅 접시를 사용하면 더 줄일 수 있습니다. 올리브 오일은 약간의 물로 대체됩니다.

식이 사용

토마토는 저칼로리 야채 (100g 당 25 단위)라는 사실 외에도 다음과 같은 천연 물질 복합체를 포함합니다.

• 대체로 일반적인 신진 대사를 가속화;
• 효과적으로 과도한 액체를 제거하십시오;
• 창자를 정화하다 독소와 독소에서;
• 승진시키다 빨리 포화;
• 신체의 방어력 강화.

따라서 고 칼로리 성분없이 준비된 토마토 퓨레 수프는 과체중에 작별을 고하는 모든 사람에게 진정한 발견입니다. 이 요리는 엄격한 음식을 포함하여 많은 효과적인 다이어트 메뉴에 포함되어 있습니다.

레시피 변형

토마토는 다른 많은 재료에 좋은 회사이므로 토마토 기반 퓌레 수프에 다양한 비율과 비율로 추가됩니다.

• 야채. 양파, 당근 및 마늘에 대한 가장 간단한 예시적인 요리법에 나열된 것들 외에도, 이것은 줄기와 잎, 단 것입니다. 야채 자체뿐만 아니라 야채를 기반으로 한 국물도 사용됩니다.
• 육류 제품. 미트볼, 다진 고기 및 훈제 고기로 맛을 낸 쇠고기, 뼈 또는 닭고기 육수로 요리 한 으깬 토마토 수프에 대한 옵션이 있습니다. 단백질 성분이 강화 된 식단에서는 껍질이없는 흰색 닭고기와 살코기 만 적절합니다.
• 밀가루 및 밀가루 제품-파스타, 만두, 크루통. 밀가루는 터키 버전의 반 유동식 토마토 수프를 두껍게 만들지 만,이 고 칼로리 전분 성분은 그 자체로도 제품 구성에도 적합하지 않습니다.
• ... 예를 들어 중국어 버전의 주홍 퓌레 수프에 나타납니다.
• 과일. 이국적인 구성에는 토마토와 함께 포함됩니다.
• 유제품-우유 자체, 크림,

당신을 위해 토마토 퓨레 수프가 세계적으로 유명한 안달루시아 "가스 파초"와 독점적으로 연관되어 있다면, 당신은 착각하는 것입니다. 각 국적은 강판 토마토로 자체 레시피를 만들었습니다. 다양한 첨가물과 함께 차갑거나 뜨겁게 제공 할 수 있지만 모든 조리법의 공통점은 기성품 토마토 퓨레 수프가 믿을 수 없을 정도로 맛있고 건강하다는 것입니다.

토마토 퓨레 수프-음식과 요리 준비

수프에는 토마토가 꼭 필요합니다. 잘 익은 토마토는 크기에 관계없이 선택하십시오. 또한 허브와 야채를 준비하십시오.

푸드 프로세서 또는 믹서기로 토마토를 자릅니다.

토마토 퓨레 수프 조리법 :

레시피 1 : 토마토 퓨레 수프

Gazpacho라고도 알려진 고전적인 스페인 토마토 퓌레 수프를 만드십시오.

필수 성분 :

• 토마토 4 개
• 불가리아 고추 1 개
• 부추 150g
• 마늘 2 개
• 신선한 오이 1 개
• 올리브 오일 1 큰술
• 파슬리, 바질
• 핫 타바스코 소스 2 작은 술

요리 방법 :

1. 토마토를 자르기 전에 준비해야합니다. 끓는 물로 끓여서 피부를 제거하십시오. 아주 쉽게 벗겨집니다. 불가리아 고추를 씻고 자르고 껍질을 벗기십시오. 오이를 씻고 꼬리도 제거하십시오. 믹서기와 퓌레에 야채를 담그십시오.
2. 마늘과 양파를 껍질을 벗기십시오. 기름, 소금 및 타바스코 소스와 함께 야채에 추가하십시오. 믹서기로 모든 것을 다시 털으십시오.
3. 토마토 퓌레 수프를 냉장고에 2 ~ 3 시간 동안 두십시오. 채소를 자르고 기성품 수프를 장식하십시오.

레시피 2 : 불가리아 식 토마토 퓨레 수프

이 변형 수프도 차갑게 제공됩니다. 불가리아 스타일 토마토 퓨레 수프의 특징은 고추와 당근이 많이 들어 있다는 것입니다.

필수 성분 :

• 익은 토마토 4 개
• 불가리아 고추 2 개 (녹색과 노란색)
• 당근 1 개
• 대파 1 개
• 파슬리
• 소금, 후추
• 흰 덩어리 100g

요리 방법 :

1. 토마토 껍질을 벗기세요. 끓는 물로 끓여서 믹서기에 넣으십시오. 또한 껍질을 벗긴 양파와 씻은 파슬리를 그릇에 넣으십시오. 야채를 자른다. 야채에 롤을 그릇에 넣고 다지기를 다시 켭니다.
2. 후추를 씻고 씨를 제거하고 입방체로 자릅니다.
3. 당근을 철저히 씻고 꼬리를 자르고 미세한 강판에 문지릅니다.
4. 토마토 퓨레에 야채를 넣고 소금과 후추로 간을 한 다음 수프를 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오.

레시피 3 : 터키 토마토 수프

이 요리는 터키 레스토랑에서 맛 보거나 집에서 직접 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

필수 성분 :

• 익은 토마토 4 개
• 토마토 페이스트 1 큰술
• 밀가루 3 큰술
• 해바라기 유 1 큰술
• 후추
• 1 리터의 정제수
• 당신의 취향에 맞는 신선한 채소

요리 방법 :

1. 토마토에서 껍질을 벗기고 으깬다.
2. 에나멜 냄비에 밀가루를 붓고 불에 태우십시오. 냄비 바닥이 뜨거울 때 밀가루를 넣고 타지 않도록합니다. 1 분 후 밀가루에 버터를 넣고 계속 저어줍니다. 1 분 후-토마토 페이스트.
3. 토마토 페이스트 후에 토마토 퓨레를 팬에 빠르게 넣고 저어주세요.
4. 토마토를 넣은 지 2 분 후에 물에 서서히 부어 소금과 후추를 계속 저어줍니다. 수프를 끓인다. 3 분 후에 팬 아래의 불을 끌 수 있습니다.
5. 준비된 토마토 퓌레 수프에 다진 허브를 뿌립니다.

레시피 4 : 렌즈 콩을 곁들인 세르비아 스타일 토마토 수프

채소만으로는 만족스러운 식사를 할 수 없다는 데 누구나 동의 할 것입니다. 건강에 좋은 고단백 렌즈 콩과 돼지 고기가 토마토 퓨레 수프를 보완하여 전혀 예상치 못한 맛을 선사합니다.

필수 성분 :

• 토마토 4 개
• 렌즈 콩 레드 150g
• 다진 돼지 고기 300g
• 대파 1 개
• 당근 1 개
• 고기 튀김 용 해바라기 오일
• 소금, 후추
• 당신의 취향에 맞는 신선한 채소

요리 방법 :

1. 토마토 퓨레를 준비합니다. 이렇게하려면 토마토에서 피부를 제거하고 믹서기로 갈아서 갈아주세요.
2. 냄비에 물을 넣고 렌즈 콩을 불에 끓입니다.
3. 프라이팬을 예열하고 기름으로 닦고 다진 양파, 강판 당근을 그 위에 올려 놓고 3-4 분 후에 다진 고기. 소금으로 간을하고 약 10 분 동안 요리합니다.
4. 튀긴 다진 고기를 끓는 물에 넣고 끓여서 몇 분 후에 으깬 토마토를 팬에 넣으십시오. 소금. 5 분 후 불에서 팬을 꺼냅니다.
5. 다진 허브로 완성 된 수프를 제공합니다.

레시피 5 : 헝가리 토마토 퓨레 수프

어린이와 어른 모두에게 어필 할 수있는 첫 코스. 헝가리 스타일의 토마토 퓨레 수프는 크림 치즈로 준비되며 크래커를 뿌려서 제공 할 수 있습니다.

필수 성분 :

• 수프 용 순수한 물 1 리터
• 익은 토마토 4 개
• 치킨 큐브 1 개
• 대파 1 개
• 버터 100g
• 크림 치즈 2 개 (200g)
• 소금, 후추
• 당신의 취향에 맞는 신선한 채소

요리 방법 :

1. 토마토 퓌레 : 껍질을 벗기고 푸드 프로세서 나 블렌더로 자릅니다.
2. 양파는 가능한 한 잘게 썬다.
3. 냄비를 불에 태우고 거기에 버터 조각을 넣으십시오. 버터가 녹 으면 다진 양파를 냄비에 담근다. 3-4 분 동안 볶은 다음 토마토 퓨레를 팬에 넣으십시오. 잘 섞어 서서히 물을 부으십시오. 액체가 끓으면 치킨 큐브를 수프에 넣으십시오.
4. 크림 치즈를 작은 입방체 또는 창살로 자릅니다. 냄비에 넣고 소금과 후추로 간을합니다.
5. 팬 아래의 열을 줄이고 수프를 약 10 분 동안 끓인 다음 스토브에서 팬을 꺼냅니다. 잘게 썬 허브와 함께 준비된 토마토 퓌레 수프를 제공하십시오.

토마토 수프의 경우 완성 된 요리의 맛이이 성분에 따라 다르기 때문에 잘 익은 토마토 만 사용하십시오.

아마도 신선한 토마토와 바질보다 더 흥미로운 조합은 없을 것입니다. 토마토 퓌레를 열 처리하지 않으면 토마토 수프에 바질을 자유롭게 첨가하십시오.

서빙하기 전에 토마토 퓨레 수프를 냉장고에 두 시간 이상 담가 두십시오 (차가운 서빙에 권장되는 경우).

파슬리, 야생 마늘, 시금치, 마늘 및 양파를 조리법에 명시되어 있지 않더라도 스프에 자유롭게 추가하십시오.

2016-12-02

친애하는 독자 여러분 안녕하세요! 벌써 어느 날 오랜 세월에 걸쳐 쌓인 첫 코스의 레시피를 체계화하려고 노력하고 있습니다. 우리는 이미 요리하는 방법을 연구하고 요리 옵션을 연구했습니다. 저는 다양한 요리를 정말 좋아합니다. 어떤 종류의베이스를 가져다가 캔버스에서와 같이 그 위에 "베이스"와 잘 어울리는 다양한 추가 재료를 "끈"합니다. 오늘 저는 으깬 토마토 수프에 대한 고전적인 요리법을 제공합니다. 향신료, 치즈, 크림, 우유, 시리얼, 야채 및 과일까지 추가하여 끝없이 "구성"할 수 있습니다.

사진은 아보카도를 사용한 예입니다. 당신이 그것을 좋아합니까 방법? 나는 정말 좋아한다!

토마토 퓨레 수프 : 기본 클래식 레시피

2 인분 재료

• 0.5kg의 잘 익은 고기 토마토.
• 마늘 1 쪽
• 올리브 오일 25-30ml.
• 버터 20g.
• 닭고기 육수 또는 물 100ml.
• 양파 1 개.
• 검은 후추.
• 바질.
• 설탕 1 스푼.
• 소금.

요리법

큰 토마토를 반으로 자르고 작은 토마토로 자르십시오-여러 곳에서 포크로 찌르고 올리브 오일을 각각 바르고 바질의 일부를 뿌립니다. 우리는 토마토가 어떻게 있는지 보면서 180 ° C에서 15-20 분 동안 오븐에서 굽습니다. 완성 된 토마토에서 피부를 제거하십시오.

남은 올리브 오일에 바닥이 두꺼운 냄비에 버터를 가열합니다. 2 ~ 3 분 동안 갈색 양파 조각, 마늘 조각. 껍질을 벗긴 토마토 덩어리를 넣고 가끔 저어 주면서 약한 불로 10 분 동안 요리하십시오.

국물이나 물을 부어 수프를 약한 불로 끓여서 마른 바질, 후추, 소금을 넣고 설탕을 넣으십시오. 약간 식히고 침지 또는 고정 블렌더를 사용하여 퓌레로 바꾸고 예열하십시오. 그게 다야! 가장 간단한 조리법에 따른 고전적인 토마토 퓨레 수프가 준비되었습니다!

슬로우 쿠커에 토마토 퓌레 수프 조리법

재료는 전통적인 스토브 탑 퓨레 토마토 수프의 조리법과 동일합니다.

요리법

토마토를 십자 모양으로 자르고 끓는 물에 몇 분 동안 넣은 다음 차가운 물에 모래에 넣으십시오. 위의 조리법과 같이 오븐에서 구울 수 있습니다.

기계 그릇에 기름을 붓고 다진 양파와 마늘을 8-10 분 동안 볶고 "베이킹"프로그램을 설정하고 토마토를 넣고 국물을 붓고 향신료, 소금, 설탕을 넣고 "스튜"프로그램을 설정합니다. 900W의 전력으로 15 분 동안 멀티 쿠커에서 요리하십시오. 전력이 700W 이하이면 조리 시간을 추가해야합니다 (평균적으로 25-30 분 동안 끓입니다).

덤불의 내용물을 갈아서 퓌레로 바꾸고, 봉사하고, 바질 허브 (백리향, 풍미, 딜)를 뿌립니다.

내 말

토마토 퓨레 수프를위한 이탈리아 요리법

2 인분 재료

• "설탕"펄프와 함께 잘 익은 맛있는 토마토 0.5kg.
• 올리브 오일 25-30ml.
• 100ml의 좋은, 가급적 수제 토마토 주스.
• 마늘 작은 쪽 1 개
• 신선한 타임, 오레가노 또는 바질.
• 클래식 바질 페스토 소스 50ml.
• 검은 후추.

요리법

기본 클래식 토마토 퓌레 수프는 식혀서 토마토를 굽습니다.
마늘과 올리브 오일과 함께 부드러운 퓌레로 변신합니다. 제 경험상 원하는 일관성은 고정식 블렌더에서 가장 잘 작동합니다.

냄비에 붓고 토마토 주스를 넣고 첫 번째 "거글"까지 데 웁니다. 접시에 붓고 페스토의 나선형을 아름답게 묘사하고 녹색 잎을 가운데에 넣으십시오. 또한 약간의 크림을 추가 할 수 있습니다. 우리는 마음에서 섬기고 즐깁니다!

터키 고전 요리법에 따라 토마토 퓌레 수프 요리하기

2 인용 재료

• 큰 토마토 3 개.
• 닭고기 또는 고기 (양고기, 쇠고기) 육수 500ml.
• 우유 250ml.
• 큰 양파.
• 토마토 페이스트 2 큰술.
• 올리브 오일 25ml.
• 버터 25g.
• 밀가루 1 테이블 스푼.
• 마늘 2 쪽.
• 말린 백리향 또는 짭짤한 맛.
• 소금.

요리법

토마토를 반으로 자릅니다. 이제 그들을 갈고 자르고 피부를 버리십시오. 다음으로 다진 양파 큐브와 마늘 정향을 올리브 오일에 담아 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 간 토마토, 후추, 말린 백리향, 소금을 넣고 5-7 분 동안 끓여서 가끔 저어줍니다.

냄비에 버터를 살짝 가열하고 밀가루를 넣고 2 분 동안 격렬하게 저어주고 토마토 페이스트를 넣습니다. 국물을 조금씩 넣고 완전히 저어줍니다. 으깬 감자에 믹서기로 조림 토마토 "양조주"를 치고 팬에 보냅니다.

우유를 수프에 묽게 넣고 1-2 분 동안 익 힙니다. 시도해보세요. 소금, 후추, 우유 또는 국물이 더 필요할 수도 있습니다. 조화로운 맛을 위해 노력하십시오. Gustatory 연습은 실제로 경험을 얻습니다-긴장을 용서하십시오! 당신이 모든 것을 좋아한다면-그것을 제공하십시오!

쌀 옵션

재료는 기본 레시피와 동일하지만 쌀 2 ~ 3 큰술이 더 필요합니다 (둥글게 요리하는 것을 좋아합니다).

요리 기술은 다음과 같습니다 : 국물에 쌀을 끓입니다. 버터에 1-2 분 동안 토마토 페이스트를 볶고 냄비에 쌀과 함께 국물을 붓습니다. 그런 다음 일반적인 방법으로 요리합니다. 저는 약 30 년 동안 이런 종류의 터키 토마토 퓨레 수프를 요리 해 왔습니다. 나는 오스만 헝가리에 살았던 조상 (왈라 키아 인과 헝가리 인)의 시어머니에게서 레시피를 얻었습니다.

국수 옵션

국물에 당면 3 큰술을 끓입니다. 그런 다음 우리는 쌀과 같은 방식으로 토마토 수프를 요리합니다. 우유는 일반적으로 붓지 않지만 우유로 요리합니다-맛있어요!

나는 약속을 당신의 손에주었습니다. 조금 더 쉬워졌습니다. 나는 최선을 다해 하나 더 요리를 분류하고 체계화했습니다. 엄격하게 판단하지 마십시오. 어쨌든 나는 프로가 아니지만 예리한 요리 전문점입니다! 나는 주방 계량기의 비판을 겸손하게 받아 들일 것입니다. 나는 끊임없이 실용적인 요리 기술을 배우고 습득하는 과정에 있습니다. 제시된 모든 것이 맛있습니다. 아이러니하게 보장합니다.

고전적인 차가운 수프 중에서 내 것을 요리 해 보라고 강력히 권합니다.

물론 사용 가능한 "토마토"보물 중 일부만 다루었습니다. 회의 주제에 대한 흥미로운 요리법이 있다면 "스튜디오"로 보내주세요! 나는 많은 일반 독자와 블로그 방문자가 매우 흥미로울 것이라고 생각합니다.

오늘 당신에게 흥미로운 정보를 받았다면 욕심 내지 말고 소셜 네트워크에서 공유하십시오. 블로그 업데이트를 구독하십시오. 나는 계속해서 요리 예금을 긁어 모으고 사랑하는 독자 여러분을 기쁘게 할 것입니다. 약속합니다.

항상 너의 이리나.
디저트-순수 클래식.
엘비스 프레슬리 & 노라 존스-러브 미 텐더

토마토 퓨레 수프의 고전적인 조리법은 매우 간단하며 완성 된 요리는 맛이 매우 가볍고 섬세합니다! 조리 과정에서 닭고기 국물이 야채 또는 일반 물로 대체되면이 수프는 살코기 또는 채식주의 자 메뉴에도 적합합니다. 그건 그렇고, 수프 맛을 더 만족스럽게 만들기 위해 크루통뿐만 아니라 예를 들어 프라이드 치킨 조각과 함께 제공 할 수 있습니다! 요리하자!

고전적인 토마토 퓌레 수프를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 토마토-1kg
• 닭고기 국물-1-2 컵
• 피망-1-2 개.
• 양파-1 PC.
• 마늘-5-6 정향
• 바질-3-4 가지
• 오레가노-장식 1 개
• 올리브 오일-2-3 큰 스푼
• 소금, 후추-맛보기
• 수제 크루통-서빙 용 (선택 사항)

토마토 퓌레 수프-단계별 사진이 담긴 고전적인 조리법 :

야채를 준비합시다. 씻고 말린 토마토는 크기에 따라 4 등분 이상으로 자릅니다.

중간 크기의 피망 2 개를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 6-8 조각으로 자릅니다.

다진 야채를 모두 베이킹 시트에 골고루 뿌립니다. 씻었지만 껍질을 벗긴 마늘 정향을 위에 놓습니다.

야채에 올리브 오일을 뿌리고 소금과 후추를 뿌립니다.

우리는 부드럽고 가볍게 무두질 될 때까지 약 30-40 분 동안 뜨거운 오븐 (180-190 C)에서 야채를 굽습니다.

스푼으로 구운 토마토, 피망, 양파를 블렌더 볼에 부드럽게 옮깁니다. 마늘 정향을 약간 식힌 다음 손가락으로 치아를 누르고 껍질에서 구운 마늘 펄프를 꺼냅니다. 구운 마늘을 블렌더 볼에 옮긴 다음 신선한 바질과 오레가노를 추가합니다 (신선한 대신 말린 것을 사용할 수 있음).

부드러워 질 때까지 모든 구성품을 갈아줍니다.

토마토 퓨레를 냄비에 붓습니다 (원하는 경우 수프를 더 부드럽고 매끄럽게 만들기 위해 먼저 체를 통해 문질러 씨앗과 껍질의 잔여 물을 제거 할 수 있습니다). 원하는 두께가 될 때까지 토마토 퓌레 수프를 국물로 희석하십시오 (원하는 경우 마른 / 채식주의 수프를 만들기 위해 닭고기 국물을 야채 또는 물로 대체 할 수 있음), 스토브에 넣고 끓으십시오. 토마토 퓨레 수프를 몇 분 동안 끓여서 맛을 내십시오. 그건 그렇고, 토마토가 뚜렷한 신맛으로 잡히면 약간의 설탕을 첨가하여 수프의 맛을 부드럽게 할 수 있습니다.

수제 크래커와 함께 토마토 퓨레 수프를 가장 잘 제공하십시오. 이렇게하려면 흰 빵을 작은 입방체로 자릅니다 (이미 약간 말린 빵을 가져가는 것이 가장 좋습니다). 우리는 그것을 베이킹 시트에 펴고 소금, 말린 마늘 및 훈제 파프리카 (우리는 맛볼 첨가제 유형을 대담하게 선택)로 위에 뿌린 다음 기름을 뿌린 다음 잘 섞은 후 크루통을 갈색으로 보냅니다. 180 ° C에서 5-10 분 동안 오븐에 넣습니다. 크루통이 오븐에서 갈색으로 변하는 동안 쉽게 태울 수 있으므로 우리는 아무데도 가지 않습니다!

더운 여름날이나 금식 중에는이 퓌레 수프가 최고의 요리가 될 것입니다. 수프는 준비하기 쉽고 영양가가 충분하지만 칼로리가 높지는 않습니다. 쌀, 파스타, 국수와 같은 다양한 음식과 결합 할 수 있습니다. 토마토 수프에는 많은 요리 옵션이 있지만 그 주요 특징은 지배적이고 밝은 토마토 맛입니다.

맛있는 토마토 퓨레 수프 레시피

성분 :

• 같은 크기의 신선한 토마토 2kg
• 식물성 기름 2 큰술 (가급적 올리브유)
• 갈은 후추와 소금
• 마늘 4 쪽
• 타임 1/4 작은 술
• 고추 1/4 티스푼, \u200b\u200b플레이크
• 닭 국물 1 리터

크루통 :

• 시아 바타 빵 또는 기타
• 버터
• 체다 치즈

예비:

1. 우리는 오븐을 200도까지 가열하도록 설정했습니다. 내 토마토는 각각 두 개로 자르고 녹색 코어를 잘라냅니다. 베이킹 시트에 버터를 바르고 그 위에 토마토를 넣고 자릅니다. 더 읽어보기
2. 식물성 기름, 후추 및 소금으로 토마토를 뿌립니다. 마늘 정향에 식물성 기름을 살짝 바르고 호일로 단단히 싸서 토마토가 든 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 우리는 약 1 시간 동안 오븐에서 토마토와 마늘을 굽고 완전히 식히십시오.
3. 구운 토마토와 마늘을 믹서기 또는 으깬 감자의 푸드 프로세서로 갈아줍니다. 토마토 덩어리를 냄비에 붓고 국물, 고추, 백리향을 넣고 약한 불로 약 20 분 정도 끓인 후 필요하면 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다.
4. 빵을 조각으로 자르고 버터로 기름을 바르고 강판 치즈를 뿌린 다음 팬에서 볶습니다. 크루통이 조금 식 었으면 큐브로 자릅니다. 치즈 크루통과 함께 뜨겁거나 차가운 토마토 퓨레 수프를 제공하십시오.

토마토 퓨레 수프

성분 :

• 당근-1 조각
• 피망-2 꼬투리
• 마늘-4-5 정향
• 크림 20-30 %-200 ml
• 바질-핀치 몇 개
• 민트-몇 꼬집음
• 설탕-맛보기
• 무취 식물성 기름

예비:

토마토 퓨레 수프

성분 :

• 잘 익은 토마토-1kg 이상
• 양파-큰 머리 1 개 또는 중간 크기 2 개
• 당근-1 조각
• 피망-2 꼬투리
• 마늘-4-5 정향
• 크림 20-30 %-200 ml
• 바질-핀치 몇 개
• 민트-몇 꼬집음
• 지상 후추와 소금-맛보기
• 설탕-맛보기
• 무취 식물성 기름

예비:

1. 이 조리법에 따르면 퓌레 수프가 아닌 토마토 수프 만 요리 할 수도 있습니다. 이 경우 모든 야채를 더 작게 자르고 토마토에서 피부를 제거하십시오. 이렇게하려면 십자형 절개를하고 토마토 위에 끓는 물을 몇 분 동안 부은 다음 끓는 물을 빼고 찬물로 채 웁니다. 이러한 조작 후 피부는 매우 쉽게 제거됩니다.
2. 블렌더를 사용하면 피부를 제거 할 필요가 없습니다. 블렌더가 피부를 깨뜨릴 것입니다.
3. 우리는 토마토 퓨레 수프를 준비하기 시작합니다.
4. 우리는 양파를 청소하고 임의로 자릅니다. 우리는 또한 마늘을 청소하고 자릅니다. 예열 된 식물성 기름이있는 냄비에 옮기고 약간 끓입니다.
5. 당근을 씻고 껍질을 벗기고 거친 강판에 문지릅니다. 양파에 스튜를 넣으십시오.
6. 피망이 따라옵니다. 그것을 씻어서 씨앗을 제거하고 입방체로 자릅니다. 야채에 팬에 추가하십시오. 이 단계에서는 야채가 끓여서 주스가 증발하지 않도록 뚜껑으로 팬을 닫는 것이 좋습니다. 이것은 토마토 수프에 향과 풍미를 줄 것입니다.
7. 내 토마토, 줄기를 제거하고 1/4로 자릅니다. 블렌더에 넣고 크림을 넣고 부드러워 질 때까지 휘젓습니다.
8. 토마토와 크림 혼합물을 냄비에 붓습니다. 말린 바질과 민트를 사용하는 경우이 단계에서 신선한 경우 마지막에 추가합니다. 수프를 끓여서 믹서기로 퓌레로 만듭니다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 토마토가 신맛이 나면 설탕을 넣을 수 있습니다. 불에서 수프를 제거하고 끓인다.

두부를 넣은 토마토 퓨레 스프

체중 감량을 시도 할 때 가장 간단한 재료가 요리의 맛을 어떻게 바꿀 수 있는지 놀랍습니다. 이 토마토 수프의 두부는 포화 지방이나 여분의 칼로리가없는 크림 같은베이스를 만듭니다. 추가 보너스로 부드러운 두부는 콜레스테롤 수치를 낮추어 심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.

출력 : 약 2 리터

성분 :

• 잘게 썬 양파 1 개
• 잘게 썬 셀러리 줄기 2 개
• 2 개 중간 당근, 껍질을 벗기고 자릅니다.
• 잘게 썬 마늘 2 개
• 코셔 소금 (편평한 결정이있는 소금은 요리사들 사이에서 매우 인기가 있습니다. 사실 그 불규칙한 결정은 특정 접시에 넣을 소금의 양을 느낄 수 있다는 것입니다. 코셔 소금 1g은 다른 소금 2g에 해당합니다. .)
• 갓 갈은 후추
• 3-3.5 큰술 토마토 페이스트
• 구운 토마토 통조림 1 캔 (약 800g)
• 부드러운 두부 1 파운드 (약 450g)를 짜서 덩어리로 자릅니다.

예비:

1. 큰 냄비를 중불로 가열합니다. 양파, 당근, 셀러리, 마늘을 넣으십시오. 야채가 부드러워 질 때까지 몇 분 동안 볶습니다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 냄비에 토마토 페이스트와 토마토를 추가합니다. 물 캔을 넣으십시오. (토마토 병을 사용할 수 있습니다).
2. 끓여서 덮으십시오. 약한 불에서 15 분 동안 요리합니다. 두부를 넣고 팬을 덮지 않고 15 분 더 익힌다. 부드러워 질 때까지 믹서기로 치십시오.

콩이 든 토마토 퓨레 수프

구성 (2 리터 용) :

• 셀러리 (뿌리 또는 줄기)-100g
• 당근-100g
• 양파-1 PC. (평균)
• 호박-100g
• 핑크 토마토-2 PC. 크고 작은 1
• 콩-1 잔
• 마늘-2 정향
• 파프리카
• 파슬리
• 올리브유

예비:

1. 콩을 끓입니다-끓인 후 첫 번째 물을 뺀 다음 찬물을 부어 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 요리가 끝나면 소금으로 간을합니다. 국물을 배출하십시오. 콩을 따로 둡니다.
2. 마늘을 부수고 올리브 오일에 조금 볶습니다.
3. 마늘을 제거하십시오. 양파, 당근, 셀러리를 기름에 끓입니다.
4. 호박을 작은 입방체로 자릅니다.
5. 국물에 야채를 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
6. 토마토를 데치십시오 (위를 십자로 절개 한 후 1 분 동안 끓는 물에 담그십시오). 토마토 껍질을 벗기십시오. 잘게 자르거나 화격자. 국물에 추가하십시오.
7. 5 분간 조리합니다.
8. 맛을 내려면 파프리카, 소금, 꿀 몇 방울을 넣으십시오.
9. 믹서기로 수프를 퓌레로 만듭니다.
10. 남은 토마토를 반으로 자르고 껍질이 남도록 창살을냅니다 (버립니다). 서빙하려면 신선한 토마토 주스가 필요합니다.

터키 요리 : 치즈가 들어간 토마토 퓨레 수프

성분 :

• 토마토-6 PC. (약 400-500 gr.)
• 양파 (빨간색 품종)-1 PC.
• 마늘-1 큰 정향
• 닭고기 국물-0.8-1 리터
• 천연 토마토 주스-200 ml.
• 올리브 오일-3-4 큰술 숟가락
• 신선하고 건조한 바질
• 후추
• 단단한 치즈-100-150 gr.

예비:

1) 양파는 입방체로 자르고 마늘은 자른다.
2) 올리브 오일을 냄비에 붓습니다.
2) 뜨거운 올리브 오일에 마늘을 30-60 초 동안 볶은 후 원하는 경우 팬에서 마늘을 제거 할 수 있습니다.
3) 같은 올리브 오일에 양파를 넣고 3-4 분 동안 볶습니다.
4) 양파에 다진 신선하고 건조한 바질 잎을 넣습니다.
5) 토마토에서 껍질을 제거한 후 토마토를 작게 자릅니다. 토마토에서 피부를 쉽게 제거하기 위해 끓는 물을 미리 부을 수 있습니다.
6) 양파와 바질에 다진 토마토를 넣고 잘 섞는다. 4-5 분 동안 저열로 결과 혼합물을 계속 볶습니다.
7) 냄비에 닭고기 육수, 토마토 주스를 붓습니다. 소금과 후추로 간을합니다.
8) 혼합물을 뚜껑 아래에서 약한 불로 20 분 동안 익 힙니다.
9) 퓌레가 될 때까지 준비된 혼합물을 블렌더로 치십시오. 국물이 액체로 밝혀지면 밀가루를 조금 넣고 덩어리가 생기지 않도록 잘 놓아 두어야합니다. 그 후 국물을 다시 끓여서 3-5 분 동안 끓입니다.
10) 준비된 수프를 깊은 그릇에 붓습니다. 제공하기 직전에 강판 치즈를 뿌립니다. 뜨거운 수프는 치즈를 녹여 수프에 특별한 맛을줍니다.