집 / 국수 / 버섯으로 채워진 가방에 삶은 돼지 너클. 고기로 채워진 돼지 너클. 오븐에서 구운 돼지 고기 너클

버섯으로 채워진 가방에 삶은 돼지 너클. 고기로 채워진 돼지 너클. 오븐에서 구운 돼지 너클

돼지 고기 오븐에서 구운 생크 -남자의 식욕도 만족시킬 수있는 요리. 물론 그러한 음식은식이 요법이라고 할 수 없으므로 건강한 위장이 필수입니다. 구운 너클은 체코 공화국의 국민 요리라고 믿어집니다. 생크는 부분적으로 제공됩니다. 요리 과정 자체는 간단하지만 시간이 걸립니다. 돼지 고기는 거의 항상 부드럽고 부드럽지만 오늘날 우리가 알게 될 뉘앙스가 있습니다.

오븐에서 구운 돼지 너클

모든 요리 과정은 제품 선택으로 시작됩니다. 주성분 인 생크 (1.8kg)는 신뢰할 수있는 장소에서 구입하는 것이 가장 좋습니다. 나머지 재료는 고기의 맛만 강조합니다. 아주 간단한 향신료로 돼지 너클을 맛볼 것입니다. 모든 것이 필요합니다.
마요네즈 소스 3 큰술;
마늘 5 쪽;
식물성 기름-5 큰술.

우선 고기 성분을 철저히 씻은 다음 말려야합니다. 이제 작지만 날카로운 칼을 사용하여 뼈에서 고기를 분리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 우리는 생크를 펼치고 미리 준비된 마요네즈 혼합물로 안쪽에서 문지르고 그 주위에 마늘을 넣습니다. 우리는 깔끔한 롤을 감싸고 실로 감싸고 고정합니다. 위에 소스를 다시 바르고 마늘로 문지릅니다. 우리는 반제품을 뚜껑으로 덮을 수있는 용기에 담아 냉장고에 몇 시간 동안 보냅니다.

우리는 각각 1 미터의 호일 두 조각을 자르고 십자가로 서로 위에 놓습니다. 중간에 고기를 놓고 기름을 바르고 호일로 단단히 싸십시오. 오븐의 온도는 이미 약 180도 여야합니다. 우리는 생크를 내열성 형태로 놓고 바닥에 물을 부어주세요. 처음에는 고기가 1.5 시간 동안 익습니다. 그런 다음 온도 조절기를 220 표시로 돌리고 접시를 30 분 더 유지합니다. 하지만 그게 다가 아닙니다. 시간이 지나면 금색의 바삭 바삭한 껍질이 생크에 나타나도록 호일을 자릅니다. 서빙하기 전에 실을 제거하고 부분으로 자르십시오.

소매에 오븐에서 구운 생크

요즘 고기가 비싸요. 그리고 맛있고 풍성한 고기 요리로 자신을 돌보고 싶습니다. 돼지 고기 너클을 사서 소매에 구워주세요. 그들이 말하는 것처럼 싸고 쾌활합니다. 만들기 시작합시다.

돼지 다리 하나를 가져옵니다. 석류 시럽이나 레몬 반 즙으로 문지릅니다. 마늘 머리도 필수품입니다. 마늘 화살을 사용할 수 있으며 마법의 향기가 제공됩니다.

먼저 씻은 너클을 마리 네이드에 넣고 고기를 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 절인 반제품을 소금으로 문지르고 가방에 넣으십시오. 우리는 또한 거기에 마늘과 화살을 보냅니다. 우리는 그것을 묶습니다. 고기를 굽는 데 오랜 시간이 걸리지 만 그만한 가치가 있습니다. 오븐의 온도를 160 도로 설정하십시오. 요리의 준비 상태는 강한 향에 의해 결정될 수 있습니다. 평균 조리 시간은 2.5 시간이지만 모두 생크의 크기에 따라 다릅니다.

호일에 오븐에서 구운 돼지 너클

그런 작은 음식 세트에서 맛있고 만족스러운 요리를 준비 할 수 있다는 것이 놀랍습니다. 이는 축제 테이블에 제공하는 것이 부끄럽지 않습니다. 생크 하나, 고기 용 특수 조미료 또는 고추 혼합물을 구입하고 마늘, 집에서 월계수 잎을 발견하고 레몬 주스 2 큰술을 짜고 저녁 식사가 준비되었다고 상상해보십시오.

소금과 양념으로 생크를 문지릅니다. 마늘 덩어리, 월계수 잎으로 작게 자르고 채찍질하십시오. 더 이상 필요하지 않으며 나머지 작업은 오븐에서 수행됩니다. 생크를 호일로 감싸고 가열 된 오븐에 넣습니다. 최소 2 시간 동안은 들여다 볼 필요조차 없습니다. 고기를 갈색으로 만들려면 요리가 끝나기 30 분 전에 호일을 펴십시오. 양상추, 체리 토마토 및 피망으로 장식하여 요리가 매력적으로 보이도록합니다.

오븐에 구운 돼지 너클 꿀

꿀 매리 네이드는 고기에 특이한 맛을 줄뿐만 아니라 아름다운 광택있는 빵 껍질을 형성합니다. 드레싱을 위해 꿀과 간장, 마늘을 섞는다. 간단하지만 맛있습니다.

생크를 절이고 채우기 전에 물로 부어 끓여서 거품을 제거하고 껍질을 벗긴 양파를 거기에 넣고 열을 줄이고 한 시간 더 요리하십시오. 그런 다음 소금, 양념을 넣고 30 분 더 요리하십시오. 꺼내서 식 힙니다. 우리는 생크를 여러 번 자르고 거기에 마늘 조각과 월계수 잎을 넣습니다. 우리는 고기를 매리 네이드로 코팅하고 곰팡이에 넣고 1/4 시간 동안 오븐에 보냅니다. 반대쪽을 뒤집고 다시 매리 네이드로 코팅하고 오븐에서 15 분 동안 다시 코팅하십시오.

조림 양배추와 감자를 곁들인 돼지 너클

생크 또는 생크는 앞 또는 뒤일 수 있습니다. 두 번째가 가장 적합하고 더 많은 고기가 있습니다. 시장에서 다리를 구입했다면 그루터기를 확인하십시오. 필요한 경우 횃불로 태우고 초목을 제거하십시오. 전체 생크에 맞는 깊은 냄비를 가져갑니다. 500ml의 물을 부어 끓으십시오. 1 리터의 맥주와 향료를 첨가하십시오 : 로즈마리, 백리향, 딸기, 소금. 생크를 낮추면 액체가 완전히 덮어야합니다. 한 시간 동안 중불로 요리하십시오. 액체 상태가 아닌 버터 25g을 녹입니다. 양피지에 생크를 놓고 조심스럽게 기름을 바르십시오.

고기를 오븐에 보낼 때입니다. 오븐은 200도까지 가열되었습니다. 생크는 30 분, 최대 1 시간 동안 만 준비됩니다. 결국 다리는 준비되어 있지만 바삭한 빵 껍질과 구운 고기 맛이 필요합니다. 소금에 절인 양배추에 향신료로 간을하십시오. 정향, 캐러 웨이 씨앗, 월계수 잎이 적합합니다. 냄비에 넣고 양배추가 부드러워 질 때까지 끓입니다. 소금물로 부을 수 있지만 어쨌든 증발하지만 맛은 남아 있습니다. 토마토 페이스트, 오렌지 주스 및 강판 사과를 더 추가합니다. 주스가 양배추에 흡수 될 때까지 끓입니다.

아직 생감자가 남았으니 괴경을 돌 보자. 피부가 거칠지 않으면 껍질을 벗길 필요조차 없습니다. 큰 조각으로 자릅니다. 소금물에 끓인 다음 냄비에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양배추, 감자 및 좋아하는 소스와 함께 생크를 제공하십시오.

박제 돼지 너클

생크에서 맛있는 요리를 많이 만들 수 있습니다. 이“진미”를 새로운 방식으로 준비하십시오. 자두로 생크를 채우고 오븐에서 굽습니다.

육즙이 많은 생크를 선택하십시오. 자두 15 개만 필요합니다. 마요네즈 소스-50g, 파프리카-1 tsp. 마늘 몇 쪽. 준비는 약 80 분 정도 걸립니다. 베이킹에는 몇 시간이 걸립니다.

피부에서 과도한 식물을 제거하고 날카로운 칼을 사용하여 뼈에서 고기를 분리하십시오. 생크가 단단해지지 않도록 약 40 분 동안 물에 끓여야합니다. 완성 된 생크가 육즙이되기 위해 우리는 그것을 담글 것입니다.

매리 네이드의 경우 모든 재료를 그릇에 섞습니다. 우리 마음의 바닥에서 우리는 혼합물로 내부의 생크를 칠할 것입니다. 말아서 그릇에 넣고 접시 또는 뚜껑으로 덮고 밤새 냉장고에 넣으십시오. 고기를 채울 때가되면 자두를 미리 담가 두어야 부풀어 오른다. 너클을 아름다운 롤로 감싸고 실로 단단히 싸서 오븐에서 열리지 않도록 묶으십시오. 우리는 생크를 가방에 넣고 1 시간 동안 뜨거운 오븐에 넣습니다. 고기의 크기가 눈에 띄게 줄어들지 만 이것은 정상입니다. 실에서 생크를 풀고 자르고 플래터에 놓습니다.

사과와 함께 구운 생크

그들이 말했듯이 모든 독창적 인 것은 간단합니다. 이 표현은이 요리에 관한 것입니다. 우리는 돼지 고기 생크, 사과, 가장 간단한 향신료를 오븐에 보내고 맛있는 것을 꺼냅니다.

따라서 고기, 소금 양념으로 생크를 자유롭게 문지르고 밤새 담그십시오. 그런 다음 한 시간 동안 오븐에 다리를 넣었습니다. 그런 다음 사과를 과자 굽는 판에 놓고 또 다른 1/4 시간 동안 오븐에 두십시오. 서빙하기 전에 고기를 호일로 15 분 동안 덮는 것이 좋습니다.

여주인에게 참고

-돼지 고기 생크는 다리에서 가장 고기가 많은 부분입니다. 고기 자체 외에도 근육과 결합 조직도 포함되어 있습니다.
-생크를 선택할 때 피부색에주의를 기울여야합니다. 베이킹을 위해 뒷다리 부분을 선택하십시오.
-신선한 생크 만 구우면되며, 훈제 생크는 확실히 적합하지 않습니다.
-제조업 자의 도장이 피부에 묻었을 경우 완성 된 요리의 외관이 손상되지 않도록 씻어 내십시오.
-늙은 동물의 정강이는 소금물에 몇 시간 동안 담가야합니다.
-굽기 전에 고기를 끓이거나 절여서 사용할 수 있습니다. 매리 네이드는 더 세련된 맛과 섬세한 향기를 줄 것입니다.
-생크가 작 으면 조리 중에 떨어질 수 있지만 약간의 비밀이 있습니다. 생크를 무명천으로 감 쌉니다.
-준비된 고기에 베이킹시 나온 주스를 꼭 부어 딜을 뿌려주세요.

오븐에 구운 생크 -생크가 상당히 싸기 때문에 예산 요리. 그러나 조미료를 뿌려 소스를 바르면 맛있는 육즙이 많은 고기를 얻을 가치가 있습니다. 일부 롤 컷을 손님에게 제공 할 수 있습니다. 풍성한 대접은 반드시 식욕을 만족시키고 집에 대한 즐거운 추억을 남길 것입니다.

생크 자체를 굽거나 버섯, 자두 및 기타 충전재로 채울 수 있습니다. 모든 형태의 감자, 야채는 반찬에 적합합니다. 요리를 더 향기롭게 만들려면 마늘을 추가하면됩니다. 냄새가 강한 다른 향신료가 있지만 마늘은 모든 가정에서 발견되는 성분입니다. VilingStore를 확인하고 가정 요리 책에 새로운 요리법을 추가하고 재미있는 요리를 즐겨보세요.

평가 : 5.0 / 5 (2 투표 던지기)

사이트의 모든 요리사에게 인사드립니다!

또한, 휴일은 멀지 않으며이 사진 레시피는 확실히 유용 할 것입니다. 이 미트 로프는 식욕을 돋우는 냄새가 나며, 훈제 한 자두 향과 허니 머스타드 향이 나는 육즙이 많고 부드럽습니다. 요리가 절묘하고 축제 적이라는 사실에도 불구하고 요리를 준비하는 것은 어렵지 않습니다.

돼지 고기가 기름진 고기라면 아주 맛있습니다. 또한 말린 과일은 예를 들어 샐러드에 포함될 수 있습니다. 그리고 나는 새해를 위해 돼지 고기를 요리 할 것을 제안하거나이 요리들 중 어느 것이 든 2017 년 새해를 축하하기에 완벽합니다.

성분 :

돼지 고기 드럼 스틱 1 개 (앞면이 더 좋음)
15 개의 움푹 들어간 자두;
1 작은 술 테이블 겨자;
1 큰술 액체 꿀;
고수 가루, 로즈마리, 후추, 소금 한 꼬집.
양파 1 개 (국물 용);
당근 1 개 (국물 용);
3 lavrushki (국물 용);
1 큰술 소금 (국물).

오븐에서 자두로 돼지 고기 너클을 굽는 방법?

먼저 돼지 너클을 준비합시다. 이것에 어려움이 없어야합니다. 우리는 생크를 잘 긁어 내고 씻고 찬물을 많이 채우고 모든 피가 없어 지도록 담급니다. 이 과정에서 물은 여러 번 깨끗하게 교체 할 수 있습니다.

이렇게 준비된 드럼 스틱을 냄비에 담습니다. 우리는 껍질을 벗긴 당근을 2-3 부분, 양파, 월계수 잎으로 자른 후 거기에 넣습니다. 찬물, 소금으로 채우고 끓으십시오.

요리를 요리하는 데 국물을 사용할 계획이라면 먼저 향신료와 야채가없는 깨끗한 물에 드럼 스틱을 끓이는 것이 좋습니다. 거품이 올라 오면 물을 빼고 팬과 아랫 다리 자체를 헹굽니다. 깨끗한 물로 고기를 채우고 야채, 소금을 넣고 다시 끓입니다. 소음이 발생하면 슬롯 형 스푼으로 제거하십시오.

너클을 중불로 1.5 ~ 2 시간 동안 고기가 부드럽고 뼈에서 떨어지기 쉬워 질 때까지 익 힙니다. 우리는 국물에서 꺼내서 따뜻해질 때까지 식 힙니다.

조언. 돼지 고기 드럼 스틱을 너무 익히지 않는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 말아 올릴 수 없습니다.

한편 자두를 따뜻한 물로 헹구십시오. 뼈가 있으면 제거하십시오. 매우 건조한 열매가 나타납니다. 이 경우 5 분 동안 끓는 물을 부은 다음 물을 빼고 종이 타월로 자두를 말릴 수 있습니다.

준비된 말린 과일을 스트립으로 자릅니다.

식힌 너클을 도마에 놓고 뼈를 세로로 자릅니다. 그런 다음 조심스럽게 뼈에서 고기를 잘라내어 살을 층으로 펼칩니다.

우리는 고기 전체를 \u200b\u200b추가로 자릅니다.

매리 네이드의 경우 겨자, 액체 꿀을 향신료와 조심스럽게 섞으십시오.

자두 조각으로 생크를 채우고 준비된 매리 네이드를 잘 문지릅니다.

그러나 먼저 매리 네이드로 고기에 기름칠을 한 다음 말린 과일로 채우는 것이 좋습니다. 윤활유를 바르면 자두가 슬롯에서 끊임없이 떨어집니다.

이제 고기를 부드럽게 굴립니다. 강도를 위해 요리 후 제거하는 실로 묶습니다.

우리는 롤링 필름이나 셀로판 백 또는 베이킹 슬리브로 롤을 감 쌉니다. 우리는 생크를 냉장고로 보내 밤새 절인 것입니다.

아침에 우리는 셀로판 롤을 호일로 옮기고 주스가 새지 않도록 단단히 감싸십시오.

고기를 측면이있는 내화성 주형에 올려 놓은 후 오븐으로 보내어 30 분 동안 200도까지 가열합니다.

완성 된 고기를 꺼내 완전히 식 힙니다. 그런 다음 실로 호일을 제거합니다.

부분으로 자르거나 간식으로 사용하거나 고기 접시를 만드는 데 사용하십시오.

나는 맥주로 조리 한 생크에서 다른 레시피를 볼 것을 제안합니다.

모두 드세요!

충실히.

자두와 함께 호일에 구운 돼지 너클-단계별 사진 레시피, 5.0 5 점 만점에 2 개 평가 기준

더 흥미로운 요리법 :

제빵 용 돼지 고기 생크를 구입할 때 숙련 된 주부는 항상 뒷다리의 생크를 선호합니다. 앞다리의 생크보다 크고 두껍고 고기가 많기 때문입니다. foreshank는 젤리 고기에 가장 자주 사용됩니다.

생크를 더 맛있게 만들려면 약간 담그는 것이 좋습니다. 흑맥주, 마요네즈, 꿀, 간장, 크 바스, 겨자, 마요네즈와 같은 다양한 제품이 이에 적합합니다. 자두 외에도 마늘 정향도 먹거리에 사용할 수 있습니다. 음, 어떤 향신료와 허브도 당신의 취향에 맞을 것입니다.

100g-325kcal 당 칼로리 함량.
용기 당 제공 횟수-생크 1 개
조리 시간-3 ~ 3.5 시간

성분 :

돼지 너클-1 PC.
자두-50-70g
마늘-3-5 정향
마요네즈-3 큰술
간장-3 큰술
소금-2/3 tsp 또는 맛보기
그라운드 후추-꼬집음
그라운드 레드 핫 파프리카-0.5 tsp
Hops-suneli-0.5 tsp

자두로 구운 생크 요리 :

1. 돼지 너클을 씻고 검은 황갈색이있는 경우 철제 스폰지로 긁어냅니다. 자두를 씻고 종이 타월로 두드려 말립니다. 베리가 너무 건조하면 따뜻한 물에 10 분 동안 담가 둡니다. 말린 과일을 너무 많이 먹은 후 반 또는 네 부분으로 자릅니다. 자두로 채워진 생크에 날카로운 칼을 사용하여 깊은 구멍을 뚫습니다.

2. 마늘을 껍질을 벗기고 헹구고 같은 방법으로 생크를 채 웁니다. 사진은 마늘이 어떻게 보이는지 보여 주지만 저는 특별히 사진을 위해 이것을했습니다. 그런 다음 완전히 고기에 담그십시오.

3. 냄비에 마요네즈와 간장을 합친다. 향신료, 향신료 및 소금을 추가하십시오.

4. 소스를 잘 저 어서 생크의 모든면을 코팅합니다. 북채는 즉시 구워서 보낼 수 있지만 적어도 한 시간 동안 담그는 시간을주는 것이 좋습니다.

5. 그 후, 너클을 베이킹 슬리브 또는 요리 용 호일로 감싸고 베이킹 시트에 올려 놓고 180도 가열 된 오븐에서 2 시간 동안 굽습니다.

생크를 큰 냄비에 넣고 끓는 물로 덮고 넉넉하게 소금을 뿌립니다. 끓여서 가능한 한 철저히 거품을 제거하십시오.

베이 리프를 조각으로 나누십시오. 부추 줄기를 세로로 자르고 헹굽니다. 흰색 부분은 매우 얇게 자르고 저장하고 녹색 부분은 2-3 부분으로 자르고 생크와 함께 냄비에 넣습니다. 거기에 큰 조각으로 자른 당근을 넣으십시오. 약 불로 1 시간 20 분 동안 요리합니다.

해동 된 버섯을 말리고 잘게 썬다. 양파를 자른다. 녹은 버터에 고열로 버섯을 황금빛 갈색이 될 때까지 빠르게 볶습니다. 부추와 양파의 흰 부분을 넣고 가끔씩 저어 주면서 5 분간 더 볶습니다. 열에서 제거하고 버섯과 양파를 그릇에 옮깁니다.

고기 분쇄기를 통해 돼지 고기 (목)를 돌립니다. 버섯이 튀겨 진 것과 같은 프라이팬에서 기름을 첨가하지 않고 고열로 4-5 분 동안 포크로 다진 고기를 부수십시오.

버섯과 양파, 다진 돼지 고기를 볶은 후 후추와 소금으로 간을합니다. 육수에서 생크를 제거하고 (필요하지 않음) 고기가 떨어지지 않도록 조심스럽게 뼈를 제거합니다. 겨자와 1 tsp로 노른자를 휘젓습니다. 부드러워 질 때까지 국물.

안녕하세요, 독자 여러분! 나는 진정한 미식가를 기쁘게하기 위해 서둘러. 오늘 제안 된 요리의 주요 재료는 삶은 돼지 고기 너클이며,이 기사에서는 레시피를 단계별로 설명했습니다. 저를 믿으십시오. 간단한 돼지 고기 생크를 독점적이고 맛있는 요리로 만드는 것은 아주 간단합니다.

요리를 위해 뒷다리를 구입하는 것이 좋습니다. 이 경우 뼈에 고기가 많고 지방이 적습니다. 철저히 씻고 필요한 경우 칼로 가죽의 먼지와 강모를 제거하십시오. 요리 할 때 첫 번째 국물을 배수해야합니다. 이렇게하면 과도한 지방이 제거되고 요리가 더 맛있어집니다. 그리고 이제 단계별 요리 레시피. 육류 선택에 대한 흥미로운 트릭과 그 이점에 대한 많은 정보를 찾을 수 있습니다!

이 요리는 섬세하고 매운 맛과 섬세한 마늘 향이 있습니다. 삶은 돼지 무릎을 마늘로 만드는 것은 초보자도 어렵지 않습니다.

요리 재료 :

1.5kg 생크;
마늘 4-5 정향;
4 가지. 작은 양파 머리;
1-2 조각의 중간 당근;
½ tsp. 피망과 검은 후추;
갈은 후추-맛보기;
3 개 lavrushka;
맛볼 국물 소금.

위에서 썼 듯이 먼저 다리를 철저히 청소해야합니다. 그런 다음 생크를 깊은 냄비에 물에 완전히 넣고 스토브 위에 놓습니다. 끓인 후에는 첫 번째 국물을 배수하고 깨끗한 물을 부어야합니다.

한 시간 동안 끓인 후 껍질을 벗긴 야채, 후추 열매, lavrushka 및 소금을 국물에 넣으십시오. 생크는 최소 2 시간 동안 약한 불로 조리해야합니다. 간단한 방법으로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 고기가 뼈에서 얼마나 쉽게 분리되는지 확인하십시오. 안 좋으면 30 분 더 요리하세요.

완성 된 생크를 국물에서 꺼내 식 힙니다. 뼈를 분리하십시오-하나의 절개를 한 다음 뼈를 손으로 쉽게 제거하십시오. 이때 마늘을 청소하고 다져야합니다.

롤 만들기를 시작합시다. 준비된 생크를 소금, 후추 또는 후추와 마늘 죽의 혼합물로 철저히 문지릅니다. 실로 고정되는 단단한 롤로 감습니다.

완성 된 접시는 호일로 싸여 냉장고에 몇 시간 동안 주입됩니다. 롤이 오래 주입 될수록 더 향긋하고 부드러워집니다.

냉장고에 넣은 후 삶은 너클을 꺼내고 호일과 실을 제거합니다. 이 요리는 잘라서 식힌 테이블에 제공됩니다. 마늘을 넣은 돼지 생크 롤은 다양한 반찬, 야채 요리와 함께 제공되거나 샌드위치에 사용할 수 있습니다. 더 맛있는 롤 조리법.

명확성을 위해 생크를 만들기위한 단계별 비디오 레시피를 시청하십시오. 포장에는 호일 대신 집착 필름을 사용할 수 있습니다.

패키지의 너클

이 조리법은 요리의 단순함과 탁월한 맛뿐만 아니라 산을 씻을 필요가 없기 때문에 당신을 기쁘게 할 것입니다. 요리를 위해서는 특별한 베이킹 백이 필요합니다. 그들은 모든 슈퍼마켓에서 판매됩니다.

로스팅 백에서 돼지 무릎 요리 재료 :

깡패 1.1-1.5 kg;
각각 ½ tsp. 마른 로즈마리와 백리향;
1 큰술 토마토 페이스트와 마요네즈;
2 작은 술 마늘 가루;
신선한 마늘 3-4 정향;
1-2 tsp 소금;
½ tsp. 갈은 후추.

생크 요리를 시작하기 전에 한 컵에 양념을 섞어 야합니다. 1 tsp를 섭취하십시오. 마늘 가루, 소금 맛, 각각 ¼ tsp. 로즈마리와 백리향.

청소 한 생크의 전체 표면에 얇게 다진 마늘 정향이 삽입되는 슬롯이 만들어집니다. 준비된 향신료 혼합물로 무릎을 철저히 문지릅니다. 2 ~ 3 개의 베이킹 백에 넣습니다. 각각에서 공기를 짜내십시오. 냉장고에 3 시간 이상 담가 두세요. 밤에도 가능하므로 향신료로 더 잘 포화됩니다.

큰 냄비에 고기를 넣고 끓입니다. 봉지에 담아 1 시간 동안 요리 한 다음 40 분 더 추출합니다. 베이킹 슬리브에서 약간 냉각 된 생크를 꺼냅니다. 타임, 로즈마리, 소금 및 후추와 같은 나머지 조미료를 추가하여 토마토 페이스트와 마요네즈의 혼합물로 철저히 기름칠하십시오.

접시를 새 가방에 넣고 200 ° C 오븐에 1 시간 더 넣으십시오. 베이킹 백에서 적절한 공기 순환을 위해 이쑤시개로 여러 개의 구멍을 만들어야합니다. 그런 다음 봉지를 잘라서 8 ~ 10 분 동안 그대로 둡니다.

생크는 마늘로 채워져 있습니다. 정향은 반으로 자르고 얇은 슬롯에 삽입됩니다. 고기를 빈 다용도 그릇에 넣고 적포도주와 간장을 추가합니다. 그런 다음 "베이킹"모드를 30 분 동안 설정하고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 지정된 시간이 지나면 고기를 반대쪽으로 뒤집고 뚜껑을 연 상태로 15 분 동안 "튀김"모드를 유지합니다.

삶은 마늘과 구운

이 조리법에는 다음 음식이 필요합니다.

1.5kg 괴롭힘;
양파 1 개;
중간 크기의 당근 1 개;
마늘 5-7 정향;
3 개 베이 리프;
8 ~ 10 개 검은 후추;
맛볼 소금;
2 작은 술 꿀;
읽기 시트 1 개 정제 된 식물성 기름;
2 큰술 간장;
1 큰술 머스타드.

냄비에 물을 채우고 깨끗한 고기를 담그십시오. 돼지 무릎이 끓는 동안 당근과 양파는 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썰어 야합니다. 국물에서 거품을 제거하고 마늘과 후추, 소금과 함께 야채를 넣으십시오. 약한 불로 2 시간 이상 익힌 다음 고기를 꺼내 식힌다. 국물 요리가 끝나기 5 분 전에 lavrushka를 넣으십시오.

생크를 베이킹 접시에 넣고 정사각형 모양으로 피부를 자르고 마늘을 넣으십시오. 그런 다음 고기에 소스를 넉넉히 바르고 호일로 싸서 30 분 동안 오븐에 보냅니다. 최적 온도는 200 ° C입니다. 굽는 동안 고기는 황금빛 갈색 빵 껍질을 얻기 위해 매 10 분마다 소스로 기름칠을해야합니다.