입력돼지 간 케이크 레시피. 제조법. 버섯과 돼지 간 케이크
간 케이크 조리법은 준비하기 쉽지만 케이크를 준비하는 데 시간이 걸립니다. 요리에는 닭고기, 칠면조, 쇠고기 또는 돼지 간을 사용하십시오. 채우는 것은 신선하거나 튀긴 야채, 딱딱하거나 부드러운 치즈가 첨가 된 버섯, 마요네즈 또는 사워 크림 일 수 있습니다. 풍미를 위해 속은 신선한 허브와 다진 마늘로 보완됩니다.
닭고기 달걀, 사워 \u200b\u200b크림 및 밀가루가 첨가 된 돼지 간 간 케이크는 특히 맛있고 아름답습니다. 우리는 마요네즈와 잘게 잘린 파슬리를 추가하여 튀긴 당근, 양파로 채우기를 준비합니다. 다진 파는 스낵 케이크의 장식입니다.
돼지 간 케이크의 단계별 레시피
10 인분 재료 :
- 돼지 간-500g;
- 사워 크림-200g;
- 양파-6 개;
- 마늘-중간 정향 4 개;
- 당근-1 조각;
- 닭고기 달걀-2 개;
- 밀가루-120g;
- 마요네즈-4 큰술 l.;
- 파슬리-4 가지;
- 파-0.5 묶음;
- 식물성 기름;
- 후추와 소금.
요리 시간 : 2 시간.
야채로 맛있는 돼지 간 간 케이크 만드는 법
1. 우리는 간을 씻고 정맥을 제거하고 중간 크기로 자릅니다.
2. 양파 (3 개)를 여러 부분으로 자르고 마늘을 껍질을 벗기십시오.
3. 고기 분쇄기에 최소한의 구멍이있는 격자를 넣고 준비된 간, 양파, 마늘은 건너 뜁니다. 거의 균질 한 질량이 얻어집니다.
4. 후추, 소금, 닭고기 달걀로 혼합물을 보충합니다.
5. 사워 크림을 추가합니다.
6. 밀가루를 넣으십시오.
7. 거품기로 모든 것을 잘 섞으면 케이크 블랭크가 준비됩니다.
8. 케이크 용 팬케이크를 준비하는 방법은 두 가지가 있습니다. 국자를 소량의 식물성 기름으로 팬에 붓고 중간 온도에서 양면으로 튀기거나 호일에 오븐에서 팬케이크를 굽습니다. 호일에 기름을 바르고 간 혼합물의 국자를 부어 지름 19cm 정도의 원을 만들고 230도에서 몇 분간 굽습니다.
9. 간 팬케이크가 어두워지고 가장자리가 호일에서 분리되면 준비가 된 것입니다.
10. 팬케이크 (7 개)를 구워서 식히기 위해 서로 위에 올려 놓습니다.
11. 껍질을 벗긴 당근을 굵게 문지릅니다.
12. 남은 양파는 깃털이나 반 고리 모양으로 자릅니다. 모든 야채를 프라이팬에 기름 (5 큰술)에 넣고 액체가 증발 할 때까지 저온에서 볶습니다. 10 ~ 15 분 정도 소요됩니다. 소금과 후추.
13. 튀긴 야채를 식히고 마요네즈, 다진 파슬리를 넣고 저어줍니다.
14. 팬케이크를 같은 모양으로 만들려면 지름이 약 18cm 인 원을 잘라 내고 적절한 지름의 둥근 접시를 사용합니다. 케이크는 같은 크기이고 스낵 케이크는 아름답게 보일 것입니다.
15. 나머지 팬케이크는 버리지 말고 잘게 썬다. 그들은 채우기로 사용됩니다. 간베이스 한 조각을 접시에 놓고 준비된 야채 혼합물 (각각 1/2)과 잘게 썬 팬케이크 조각을 바릅니다.
16. 전체 케이크를 모으기. 부드러운 가장자리와 밝은 채우기 층으로 밝혀졌습니다. 우리는 그것을 집착 필름으로 덮고 적어도 1 시간 동안 냉장합니다.
17. 한 시간 후 파를 잘게 썬 다음 케이크를 뿌린다. 그것은 놀랍도록 아름답고 향기로운 돼지 간 스낵 케이크로 밝혀졌으며 우리는 즉시 축제 테이블에 제공합니다.
요리 팁 :
- 마요네즈를 사워 크림이나 천연 요구르트로 대체하고 약간의 강판 단단한 치즈를 추가하면 채우기가 크림 같은 맛으로 나타납니다.
- 버섯은 간 케이크에 멋진 맛을 더할 것입니다. 신선한 샴 피뇽이나 굴 버섯을 자르고 야채와 함께 볶습니다. 냉동, 건조 또는 신선한 산림 버섯도 좋습니다.
간 케이크는 아마도 가장 맛있는 명절 요리 일 것입니다. 간에서 나온 팬케이크 자체가 식물성 기름에 튀긴 것 외에도 함침을 위해 마요네즈가 묻어 있기 때문에 칼로리가 높고 영양가가 있습니다. 그러나 팬케이크 사이의 채우기조차도 식물성 기름으로 준비되어 육즙이 많은 조합을 얻습니다.
돼지 간 간 케이크는 시장이나 상점에서 그러한 찌꺼기가 다른 것보다 저렴하기 때문에 요리하기에 가장 수익성이 있습니다. 그것도 많고 그에 따라 축제 간식도 많이 있습니다. 돼지 간의 유일한 단점은 쓴맛이 나는 것입니다. 그러나 이것은 고칠 수 있습니다-우유와 시간을 2 ~ 6 시간으로 비축하는 것으로 충분하며 밤새도록 더 좋습니다!
씻은 간을 미리 우유에 밤새 또는 2 ~ 6 시간 동안 담급니다. 우리는 지정된 우유의 전체 양을 섭취하지 않고 250ml 만 섭취하여 팬케이크 용으로 150ml를 남깁니다.
지정된 시간이 지나면 나머지 제품을 준비합니다. 야채를 껍질을 벗기고 헹구고 우유에서 간을 제거합니다.
돼지 내장을 고기 분쇄기 파이프에 맞는 조각으로 자릅니다.
간을 굴려 보자. 여러 번 수행 할 수도 있습니다.
남은 우유와 달걀 3 개를 간 덩어리가 담긴 용기에 붓습니다. 즉시 소금.
포크로 모든 것을 섞고 밀가루를 넣으십시오. 다시 섞는다. 반죽을 너무 두껍게 만들 필요는 없습니다. 팬케이크와 같아야합니다. 반죽에 소다 나 베이킹 파우더를 넣지 않습니다!
프라이팬에 식물성 기름 15ml를 가열하고 불완전한 간 반죽 국자 1 개를 튀겨 팬에 팬케이크를 만듭니다. 2 ~ 3 분 정도 볶고 반대쪽으로 뒤집습니다. 팬케이크를 같은 시간 동안 팬에 보관하고 접시에 담습니다. 100ml의 식물성 기름을 사용하여 같은 방법으로 나머지 간 반죽을 볶습니다.
껍질을 벗긴 당근을 굵은 강판에 갈아서 양파를 중간 입방체로 자릅니다. 냄비에 식물성 기름 50ml를 붓고 다진 야채를 부드러워 질 때까지 튀기지 말고 통과시킵니다.
첫 번째 간 팬케이크를 플래터에 놓고 마요네즈로 닦습니다. 마요네즈에 1-2 큰술을 넣으십시오. 구운 야채와 두 번째 팬케이크로 덮습니다.
마요네즈로 윤활유를 바르고 미리 냉동실에 넣어 둔 가공 치즈를 5 분 동안 미세한 강판에 갈아줍니다. 팬케이크의 전체 표면에 치즈 덩어리를 펴고 다음으로 덮으십시오.
완성 된 수확 된 돼지 간 케이크를 냉장고에 넣고 1 ~ 6 시간 동안 적당히 담가 둡니다.
그런 다음 다진 허브로 장식하고 제공하십시오.
좋은 성향!
돼지 간 간 케이크는 멋지게 보이며 항상 손님에게 인기가 있습니다.
간 덩어리가 잘게 잘릴수록 팬케이크는 더 맛있을 것입니다. 쉽게 제거 할 수 있도록 팬을 충분히 가열해야합니다. 접시의 칼로리 함량을 크게 증가시키는 마요네즈는 사워 크림 소스 또는 저지방 사워 크림과 토마토 소스의 혼합물을 완벽하게 대체합니다.
완성 된 제품은 외출하기 전에 몇 시간 동안 냉장고에 보관해야합니다. 한국식 절인 당근, 셀러리 뿌리 부스러기, 신선한 오이 또는 토마토 슬라이스의 재미있는 모자이크, 올리브 슬라이스로 장식 할 수 있습니다.
성분
- 돼지 간 500g
- 우유 300ml
- 당근 2 개
- 1-2 양파
- 장식용 파 1 묶음
- 50 + 50 ml 식물성 기름
- 0.5 작은 술 소금
- 0.5 작은 술 입자가 굵은 설탕
- 마요네즈 50-70g
- 달걀 4 개
- 5 큰술 엘. 밀가루
예비
1. 돼지 간을 물에 헹구고 모든 정맥과 필름을 제거하십시오. 작은 조각으로 자르고 큰 세포가있는 고기 분쇄기를 통과하십시오. 원하는 경우 작은 셀이있는 격자를 통해서도 가능합니다. 간 덩어리가있는 용기에 우유를 넣고 약 30 분 동안 가라 앉 힙니다.
2. 거기에서 닭고기 달걀을 부수고 모든 것을 철저히 섞고 포크로 치십시오.
3. 소금, 알갱이 설탕을 넣고 30ml의 식물성 기름과 밀가루를 넣는다. 간이 쓴맛이 나지 않도록 설탕을 넣습니다. 포크로 모든 것을 치고 간 반죽을 만듭니다.
4. 뜨거운 후라이 팬에 20ml의 식물성 기름과 기름을 바른 후 팬케이크를 굽습니다. 국자로 반죽의 작은 부분을 넣고 스토브에서 약 1-2 분 동안 볶습니다.
5. 그런 다음 반대쪽으로 뒤집어 같은 시간 동안 볶습니다. 따라서 우리는 다른 모든 팬케이크를 만들 것입니다.
6. 튀긴 동안 당근과 양파는 껍질을 벗기고 헹굽니다. 굵은 강판에 당근을 갈아서 양파를 입방체로 자릅니다. 식물성 기름으로 프라이팬을 가열하고 그 위에 야채 조각을 뿌립니다. 야채가 타지 않도록 부드러워 질 때까지 볶습니다. 원하는대로 소금과 후추로 간을합니다.
7. 첫 번째 간 팬케이크에 마요네즈를 묻혀 접시에 담습니다.
8. 즉시 또 다른 팬케이크 위에 튀긴 야채 혼합물의 일부를 얹습니다.
9. 우리가 전체 케이크를 모을 때까지 등등.
10. 파는 물에 씻어 잘게 썬다. 얇게 썬 간 케이크를 장식하고 냉장고에 2-3 시간 동안 두십시오. 이 요리는 차갑게 제공됩니다.
서빙하기 전에 자르는 것을 잊지 마십시오!
여주인에게 참고
1. 젖은 광택은 어떤 반려 동물의 신선한 간장의 특징이며, 칙칙함과 끈적임은 나쁜 신호입니다. 색상의 균일 성이 바람직하지만 부르고뉴 음영의 사소한 차이가 제품 성능 저하를 나타내는 것은 아닙니다. 칙칙한 톤은 부적합 함과 강한 곰팡내 나고 사향 냄새가 분명한 증거입니다.
2. 냉동 간에서 분홍색 또는 빨간색 얼음 결정이 발견되면 두 번 이상 냉동 된 것입니다. 이러한 작용의 결과로 돼지 간에서 강한 쓴맛이 형성되어 단맛을 내고 우유에 담그는 것으로 싸우기가 어렵습니다. 그리고 찌꺼기에 대한 판매자의 부정직 한 처리 후에 비타민 B는 거의 완전히 파괴됩니다.
3. 간 덩어리에 4 개 이상의 계란을 넣는 것은 바람직하지 않습니다. 그렇지 않으면 냉각 된 형태의 팬케이크 케이크가 너무 조밀하고 고무처럼됩니다.
4. 레이어에 사용할 야채 목록에서 셀러리 뿌리를 입력 할 수 있습니다. 당근보다 약간 적어야합니다. 끓는 과정에서 셀러리 칩은 전체적인 맛 범위에 매운 맛을 더하고 케이크를 담그면 서 간 케이크 자체의 맛을 풍성하게합니다.
5. 샐러드로 맛을 낸 마요네즈의 종류 (고 칼로리 또는 저칼로리)를 쉽게 결정할 수 있습니다. 그러나이 요리에서는 하나와 다른 것의 차이가 평평합니다. 그렇다면 다이어트 소스를 사용하여 간식의 에너지 가치를 낮추는 것은 어떨까요?
간에서 많은 흥미롭고 맛있는 요리를 준비 할 수 있습니다. 간 케이크는 그들 중 최고입니다. 이 요리는 간을 좋아하지 않는 사람들도 양 볼로 삼켜 버릴 것입니다.
간 케이크-기본 요리 원리
많은 주부들은 간 케이크가 길고 번거 롭다는 점을 고려하여 감히 요리하지 않습니다. 예, 땜질해야 할 것이지만 사실 모든 것이 보이는 것만 큼 무섭지는 않습니다.
케이크 팬케이크는 닭고기, 쇠고기 또는 돼지 간으로 만듭니다. 물론 가금류 간은 더 빨리 요리되고 섬세한 맛이 있기 때문에 닭 내장을 사용하는 것이 좋습니다. 간을 씻고 모든 초과분을 제거하고 고기 분쇄기를 통과합니다. 계란, 사워 크림 및 밀가루가 반죽의 결과물에 배치됩니다. 팬케이크가 고무로 변하는 것을 방지하려면 200g의 찌꺼기 당 한 조각의 비율로 계란을 넣으십시오.
팬케이크는 반죽에서 구워지며 너무 두껍지 않도록주의합니다.
모든 팬케이크가 준비되면 채우기를 준비하기 시작합니다. 이렇게하려면 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 껍질을 벗긴 당근은 강판의 큰 구멍을 통과합니다. 그런 다음 야채는 부드럽고 식을 때까지 튀겨집니다.
소스는 마요네즈 나 사워 크림을 사용합니다. 마늘은 프레스를 통해 압착되어 혼합됩니다.
그런 다음 팬케이크를 평평한 접시에 펴고 마요네즈 마늘 소스로 기름을 바르고 야채 채우기를 놓습니다. 다음 팬케이크로 덮고 레이어를 반복하십시오. 그래서 그들은 팬케이크와 채우기가 다 떨어질 때까지 케이크를 수집합니다.
장식용으로 야채, 계란 또는 옥수수를 사용할 수 있습니다.
레이어에서 신선한 토마토 또는 파 조각을 사용할 수 있습니다.
레시피 1. 쇠고기 간에서 추출한 간 케이크 (단계별 레시피)
성분
쇠고기 간-400g;
세 개의 알;
신선한 허브;
우유 200ml;
해바라기 기름 50ml;
밀가루 100g;
두 개의 양파;
바다 소금;
두 개의 당근;
갈은 딸기 한 꼬집.
조리 방법
1. 수돗물로 간을 씻고 필름을 자르고 작게 자릅니다. 우리는 찌꺼기를 고기 분쇄기를 통해 전달하거나 믹서기에서 갈아서 만듭니다.
2. 간 혼합물에 계란, 소금, 후추를 넣고 점차적으로 밀가루를 넣고 자지없이 반죽을 반죽합니다. 이제 우유를 부어 거품기로 잘 흔 듭니다.
3. 예열 된 팬에 약간의 기름을 붓습니다. 우리는 국자로 약간의 반죽을 가져다가 팬에 붓습니다. 우리는 그것을 바닥을 따라 빠르게 분배하고 양쪽에서 팬케이크를 각각 2 분 동안 굽습니다. 완성 된 팬케이크를 식히십시오.
4. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 큰 3 개의 당근을 껍질을 벗기고 씻었습니다. 해바라기 기름에 야채를 부드러워 질 때까지 볶습니다.
5. 평평한 접시에 팬케이크를 놓고 마요네즈로 기름을 바르고 튀긴 야채를 깔아줍니다. 두 번째 팬케이크로 덮고 절차를 반복하십시오. 따라서 우리는 전체 케이크를 수집합니다. 다진 허브로 장식하고 한 시간 동안 담가 두십시오.
레시피 2. 닭간 간 케이크 (단계별)
성분
닭 간-600g;
소금;
3 개의 날달걀;
파슬리;
장식용 삶은 계란 3 개;
두 개의 큰 양파;
마늘-세 정향;
두 개의 큰 당근;
밀가루-80g;
작은 삶은 당근;
세련된 식물성 기름-50 ml;
마요네즈-300g;
20 % 사워 크림-100ml.
조리 방법
1. 닭 간을 철저히 헹구고 담낭 (있는 경우)과 필름에서 청소합니다. 내장을 작은 조각으로 자르고 그릇에 담습니다. 계란, 사워 크림 및 밀가루를 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 침지 블렌더로 모든 것을 갈아줍니다. 소금과 섞는다.
2. 프라이팬에 기름을 데 웁니다. 우리는 국자로 약간의 반죽을 모아서 팬에 붓고 좌우로 뒤집어 전체 표면에 분배합니다.
3. 팬케이크를 적당한 불로 볶습니다. 팬케이크가 벽 뒤에 늦어지기 시작하면 주걱으로 뒤집고 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 볶습니다.
4. 구근은 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 굵은 강판에 당근과 세 개를 껍질을 벗기십시오. 야채를 중불로 10 분 동안 볶습니다. 마지막에는 후추와 소금. 팬케이크의 수로 식히고 같은 더미로 나눕니다.
5. 껍질을 벗긴 마늘을 마요네즈에 짜서 저어줍니다.
6. 첫 번째 팬케이크를 평평한 접시에 놓습니다. 마요네즈 마늘 소스로 코팅하고 튀긴 야채를 배포합니다. 두 번째 팬케이크로 덮고 케이크를 모으고 레이어를 반복하십시오.
7. 삶은 달걀의 흰자와 노른자를 분리합니다. 우리는 그것들을 따로 문질러서 다른 접시에 넣습니다.
8. 간 케이크의 상단과 측면에 소스를 바릅니다. 위에 노른자를 뿌리고 옆면에 달걀 흰자를 뿌린다. 우리는 삶은 당근으로 장미를 만들고 케이크를 장식합니다. 우리는 측면에 녹지의 가지를 배치합니다. 완성 된 케이크를 몇 시간 동안 담가 둡니다.
레시피 3. 녹인 치즈를 넣은 간 케이크 (단계별 레시피)
성분
식물성 기름;
우유 한 잔;
밀가루 반 잔;
두 개의 닭고기 달걀.
채우기 1
4 개의 양파;
식물성 기름;
당근 두 개.
채우기 2
가공 치즈 100g;
한 무리의 딜;
마늘-두 갈래.
조리 방법
1. 우리는 정맥과 필름에서 쇠고기 간을 청소합니다. 내장을 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 스크롤하십시오. 결과 간 혼합물에 계란을 넣고 소금을 넣고 흔들어줍니다. 우유를 부어 부드러워 질 때까지 계속 흔들어줍니다. 밀가루를 넣고 덩어리없이 반죽을 반죽합니다.
2. 프라이팬을 불에 태우고 식물성 기름을 부어 불을 붙입니다. 간 덩어리의 절반 정도를 부어 팬케이크가 벽 뒤에 늦어지기 시작할 때까지 볶습니다. 그런 다음 주걱으로 조심스럽게 뒤집어 3 분 더 볶습니다. 그래서 우리는 모든 팬케이크를 튀기고 식 힙니다.
3. 첫 번째 충전물을 준비합니다. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 강판의 큰 구멍을 통해 당근을 통과 시키십시오. 양파를 잘게 썬다. 노릇 노릇해질 때까지 야채를 볶고 접시에 옮겨 식힌다.
4. 두 번째 충전물을 준비합니다. 잘게 치즈 3 개. 채소를 헹구고 말리고 갈아서십시오. 치즈에 넣으세요. 여기에서 껍질을 벗긴 마늘을 짠다. 마요네즈를 넣고 섞는다.
5. 팬케이크를 평평한 접시에 놓고 마요네즈로 기름을 바르고 야채를 펴서 팬케이크 전체에 골고루 뿌립니다. 두 번째 팬케이크로 덮고 치즈 충전물로 기름칠하십시오. 우리는 토핑을 번갈아 가며 이런 식으로 케이크를 계속 수집합니다. 함침을 위해 냉장고에 넣은 다음 자르고 제공합니다.
레시피 4. 토마토와 오믈렛을 곁들인 간 케이크 (단계별 레시피)
성분
반 킬로그램의 닭 간;
후추;
네 개의 계란;
흰 양파 머리;
밀가루 100g;
우유 150ml;
두 개의 토마토;
메추라기 알 두 개;
블랙 올리브.
조리 방법
1. 간을 깨끗이 씻고 남은 것을 깨끗이 닦은 다음 고기 분쇄기 또는 믹서기로 갈아서 갈아줍니다. 결과 혼합물에 계란과 밀가루를 넣고 덩어리가 하나도 남지 않도록 섞으십시오. 우유 두 스푼을 붓고 털로 흔 듭니다. 후추와 소금으로 간을합니다.
2. 약간의 기름으로 프라이팬을 가열합니다. 간 덩어리를 숟가락으로 떠서 바닥에 골고루 펴십시오. 뚜껑을 덮고 3 분 동안 볶습니다. 그런 다음 부드럽게 뒤집어 같은 시간 동안 볶습니다.
3. 남은 우유로 달걀 세 개를 치십시오. 털로 세게 흔든다. 이 혼합물에서 얇은 오믈렛을 볶습니다.
4. 토마토를 씻어서 닦아내고 얇게 썬다.
5. 이제 다음 순서로 케이크를 수집합니다 : 간 팬케이크, 마요네즈 기름칠, 오믈렛, 마요네즈 기름칠, 토마토 슬라이스. 간 팬케이크가 다 떨어질 때까지이 순서대로 레이어를 반복하십시오. 케이크를 원하는대로 장식하고 냉장고에 두어 몇 시간 동안 담가 둡니다.
레시피 5. 슬로우 쿠커에 간 케이크 (단계별 레시피)
성분
돼지 간 400g;
식물성 기름;
두 개의 계란;
후추;
두 개의 계란;
단단한 치즈 70g;
두 개의 양파;
두 개의 당근;
마늘-세 갈래.
조리 방법
1. 씻고 씻은 간을 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 우리는 양파를 청소합니다. 반을 잘게 자르고 간 혼합물에 추가하십시오. 우리는 또한 계란, 소금, 후추로 운전하고 점차적으로 밀가루를 첨가하고 털로 모든 것을 잘칩니다.
2. 간 반죽을 기름칠을 한 그릇에 붓습니다. 기기에 설치하고 뚜껑을 닫고 베이킹 프로그램을 시작합니다. 우리는 25 분 동안 요리합니다. 스팀 바구니로 케이크를 꺼내 뒤집어 10 분 더 익힌다.
3. 껍질을 벗긴 양파는 잘게 썬다. 당근을 껍질을 벗기고 강판의 큰 구멍을 통해 자릅니다. 식물성 기름, 후추, 소금에 야채를 부드러워 질 때까지 볶습니다.
5. 완성 된 간 케이크를 그릇에서 꺼내 와이어 랙에서 식힌 다음 세로로 반으로 자릅니다.
6. 바닥 크러스트를 평평한 접시에 놓고 마요네즈 마늘 소스를 뿌린 다음 채소 속의 절반을 골고루 분포시킵니다. 두 번째 케이크로 덮으십시오.
7. 남은 야채 충전물을 소스와 섞고 케이크 표면에 결과물에 기름을 바릅니다. 잘게 빻은 치즈를 듬뿍 뿌린 다음 냉장고에 밤새 담가 두십시오.
레시피 6. 가지를 넣은 간 케이크 (단계별 레시피)
성분
우유 반 잔;
반 킬로의 쇠고기 간;
양파 머리;
두 개의 계란;
밀가루 한 잔;
베이킹 파우더;
30ml의 식물성 기름.
부드러운 치즈 150g;
가지;
호두 50g;
마늘 두 정향;
파슬리와 고수.
조리 방법
1. 준비된 간을 고기 분쇄기로 양파와 함께 비틀어주십시오. 결과물에 계란을 넣고 우유와 식물성 기름을 부어 소금, 베이킹 파우더를 넣으십시오. 밀가루를 조금씩 첨가하고 두꺼운 사워 크림의 일관성 인 덩어리없이 반죽을 반죽하십시오. 반죽에서 얇은 팬케이크를 만드십시오.
2. 가지를 오븐에 굽고 30 분 동안 압력을 가한 다음 껍질을 벗기고 다진다. 토마토 위에 끓는 물을 부어 피부를 제거하고 잘게 썬다. 호두를 잘게 썬다. 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 채소를 자릅니다. 야채에 마요네즈를 넣고 저어줍니다.
3. 각 팬케이크에 속을 펴서 케이크를 조립합니다. 마요네즈로 측면을 윤활하십시오. 케이크의 윗면과 옆면에 잘게 간 치즈를 뿌립니다. 30 분 동안 담가 두십시오.
마요네즈는 지방 사워 크림으로 대체 할 수 있습니다.
호밀 크루통으로 케이크 상단과 측면을 뿌립니다.
밀가루는 밀기울이나 전분으로 대체 할 수 있습니다.
튀긴 버섯을 넣으면 속이 더 맛있습니다.
간을 좋아하지 않는 대다수의 사람들 중 하나라면 아직 간을 기반으로 한 맛있는 요리를 시도해 볼 기회가 없었습니다. 후자 중 하나는 간 케이크입니다. 간 팬케이크와 소스를 곁들인 엄청나게 부드러운 벗겨지기 쉬운 간식으로 야채를 보충 할 수 있습니다. 아래에서는 돼지 간 케이크 요리법에 대해 설명합니다.
돼지 간 케이크-레시피
간 팬케이크 층 자체와 소량의 마늘이 들어간 가벼운 사워 크림 소스로 구성된 간 케이크의 가장 간단한 버전으로 시작하는 것이 좋습니다.
성분 :
- 돼지 간-540g;
- 밀가루-220g;
- 계란 (선택)-3 개;
- 사워 크림-210g;
- 양파-320g;
- 마늘-2 정향;
- 장식을위한 소수의 신선한 허브.
예비
돼지 간 간 케이크를 만들기 전에 주요 제품 자체를 준비하십시오. 간을 헹군 후 외부 필름과 덕트를 제거하십시오. 고기 분쇄기로 준비된 간 조각을 퓌레로 만든 다음 계란과 밀가루를 덩어리에 넣으십시오. 소금을 잊지 마세요. 완성 된 덩어리는 팬케이크의 혼합물과 일관성이 매우 유사합니다.
기름칠을 한 프라이팬을 가열 한 후 가능한 가장 얇은 층에 간 혼합물을 펴고 양쪽에서 몇 분 동안 볶습니다. 완성 된 팬케이크를 식히십시오.
양파를 고리로 나누고 약 30 분 동안 약한 불로 저장하고 조각이 캐러멜 화 될 때까지 기다리십시오.
사워 크림과 소금과 반 유동식 마늘을 섞습니다. 준비된 소스로 각 팬케이크를 펼치고 위에 양파 층을 펴고 두 번째 팬케이크를 놓습니다. 다진 허브로 케이크 상단을 장식하십시오.
버섯과 돼지 간 케이크
성분 :
- 돼지 간-380g;
- 계란 (대형)-2 개;
- 우유 (지방)-115 ml;
- 메밀 가루-35g;
- 양파-180g;
- 당근-175g;
- 샴 피뇽-205g;
- 마늘-3 정향;
- 마요네즈-210g.
예비
돼지 간을 준비한 후 고기 분쇄기에 통과시키고 결과 혼합물을 계란과 우유와 결합하십시오. 메밀 가루를 넣고 반죽하여 부드러운 반죽을 만듭니다. 양념하세요.
간 반죽의 일부를 프라이팬에 붓고 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다. 완성 된 팬케이크를 식히십시오. 원하는 경우 천천히 밥솥에서 돼지 간 간 케이크를 만들 수 있습니다. 이를 위해, "베이킹"옵션을 사용하고 팬 에서처럼 그릇에 반죽의 일부를 튀기거나 전체 혼합물을 한 번에 부어 한쪽에 50 분, 다른 한쪽에 20 분 동안 그대로 둡니다. 완성 된 케이크를 비스킷 방식으로 층으로 나눕니다.
다진 야채를 부드러워 질 때까지 볶아 버섯을 볶습니다. 기성품 야채에 버섯을 넣고 과도한 수분을 증발 시키십시오. 골파를 짜내고 불에서 모든 것을 제거하십시오.
팬케이크에 마요네즈를 얹고 튀김을 펼칩니다. 번갈아 가며 케이크를 함께 조립하십시오.
성분 :
- 돼지 간-780g;
- 계란 (대형)-2 개;
- 밀가루 (프리미엄 등급)-90g;
- 전분-5g;
- 당근-75g;
- 양파-75g;
- 치즈-115g;
- -4 가지.;
- 사워 크림-390g;
- -140g;
- 마늘-2 정향.
예비
간 준비부터 시작하십시오. 필름 및 덕트 조각을 청소 한 다음 찬물로 완전히 헹굽니다. 준비된 조각을 고기 분쇄기에 통과하면 
전분, 밀가루 및 계란으로 반죽 덩어리를 치십시오. 소금.
반죽의 작은 부분을 예열 된 프라이팬에 붓고 양쪽에서 몇 분 동안 볶습니다. 완성 된 팬케이크를 식히십시오.
당근을 갈아서 양파와 함께 잘게 썬다. 야채가 부드럽고 옅은 갈색이되면 냉장하고 사워 크림, 마요네즈 및 마늘 혼합물의 절반을 저어줍니다. 소스의 나머지 절반을 강판 치즈와 잘게 썬 삶은 달걀과 합칩니다. 두 혼합물을 번갈아 간 팬케이크에 올려 놓고 쌓으십시오.