퍼프 페이스 트리 파피루스 케이크. 퍼프 페이스 트리 케이크 : 맛있고 쉬운 요리법. 클래식 나폴레옹을 위한 가장 맛있는 오리지널 크림은

바삭하고 부서지기 쉬운 퍼프 페이스트리 크러스트는 달콤하거나 짭짤한 필링을 위한 완벽한 베이스이므로, 맛있고 흠뻑 젖은 퍼프 케이크 없이는 휴가 이벤트가 거의 완료되지 않습니다. 또한 초보자 안주인도 섬세한 패스트리를 다룰 수 있으며 다양한 옵션을 통해 좋아하는 요리법을 선택할 수 있습니다.

가족 휴가 전날 테이블의 주요 장식은 커스터드가 든 수제 퍼프 페이스 트리 케이크가 될 수 있습니다. 공기가 잘 통하는 디저트는 반드시 손님과 가족을 기쁘게 할 것입니다.

필수 성분:

• 1.5st. 사워 크림 또는 케 피어;
• 180g 암소 버터 (함침을 위해 + 200g);
• 4 큰술. 밀가루 (+ 4 큰 스푼 - 층용);
• 4 닭고기 달걀;
• 결정성 설탕 400g;
• 우유 1리터;
• 코코넛 플레이크와 초콜릿 - 장식용.

요리:

1. 작업 표면에 밀가루를 체로 치십시오. 다진 암소 버터와 사워 크림과 결합하십시오.
2. 탄력있는 반죽을 반죽하십시오 (만두처럼).
3. 공작물을 12개의 동일한 조각으로 자릅니다. 공 모양으로 만들고 클링 필름으로 덮고 15분 동안 그대로 두십시오.
4. 양피지로 테이블 표면을 덮으십시오. 그 위에 반죽을 굴립니다.
5. 공작물에 적절한 크기의 템플릿 또는 플레이트를 부착합니다. 초과분을 잘라냅니다.
6. 포크로 빵 껍질을 여러 군데 찔러보세요.
7. 3-4 분 동안 200 ⁰С로 예열 된 오븐에 보내십시오.
8. 가볍게 갈색이 될 때까지 모든 케이크를 굽고 따로 보관하십시오.
9. 부드러워질 때까지 믹서로 크리스탈 설탕으로 닭고기 달걀을 갈아줍니다.
10. 따뜻한 우유를 준비물에 천천히 붓고 끊임없이 저어줍니다.
11. 크림을 보내 완전히 걸쭉해질 때까지 스토브에서 요리하십시오.
12. 약간의 준비된 층을 추가하여 부드럽게 된 암소 버터를 믹서로 치십시오.
13. 케이크에 크림을 바르고 코코넛 플레이크를 뿌린 다음 서로 겹칩니다.
14. 나머지 크림으로 케이크의 측면과 표면을 윤활하고 초콜릿으로 장식하십시오.

완성된 반죽은 냉장고에 넣어 10~12시간 정도 담가둡니다.

퍼프 페이스트리 치킨 페이스트리

가족 모임을위한 훌륭한 옵션은 닭고기가 든 퍼프 페이스 트리로 만든 스낵 "케이크"가 될 수 있습니다. 간단하고 육즙이 많은 요리는 반드시 사랑하는 사람을 기쁘게 할 것입니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 효모 퍼프 페이스 트리 0.5kg;
• 치킨 필레 300g;
• 1 양파;
• 1 닭고기 달걀;
• 2 큰술. 엘. 마요네즈;
• 치즈 100g;
• 소금과 후추 (맛보기).

요리법:

1. 닭고기 필레를 다질 때까지 자릅니다. 소금과 후추. 마요네즈와 섞어 10분 동안 그대로 둡니다.
2. 옅은 황금색이 될 때까지 잘게 썬 양파를 볶습니다. 필렛에 붓습니다.
3. 해동한 퍼프 페이스트리를 2등분으로 나눕니다. 롤.
4. 달걀 노른자를 단백질에서 분리하십시오. 채우기에 마지막을 추가하십시오. 휘젓다.
5. 베이킹 시트에 기름을 바르십시오. 그 위에 반죽 층을 놓습니다.
6. 충전물을 크러스트 위에 고르게 펴십시오. 강판 치즈를 뿌립니다. 두 번째 레이어로 덮습니다. 가장자리를 꼬집습니다.
7. 휘핑 노른자로 공작물의 표면을 코팅하십시오.
8. 180 ⁰С에서 약 30 분 동안 굽습니다.

이러한 베이킹을 채우기 위해 감자, 버섯, 양배추 및 좋아하는 채소를 추가 할 수 있습니다. 그것은 매우 만족스럽고 맛있습니다.

Styopka-rastrepka를 요리하는 방법

단순하지만 엄청나게 식욕을 돋우고 어린 시절부터 친숙한 "Stepka-ruffled"는 가장 저렴한 제품을 사용합니다. 이 경우 크림 퍼프 케이크의 레시피가 다소 다를 수 있습니다. 가장 독창적인 변형 중 하나는 연유와 버터, 좋아하는 잼의 조합입니다.

베이킹에는 다음이 필요합니다.

• 1st. (20%) 사워 크림;
• 1 닭고기 달걀;
• 밀가루 400g;
• 마가린 250g;
• 건포도 잼 200g;
• 암소 버터 200g;
• 연유 2캔.

요리:

1. 밀가루를 두 번 체로 치십시오. 다진 마가린과 함께 섞어주세요. 미세한 부스러기가 형성될 때까지 손으로 갈아줍니다.
2. 공작물의 중간에 노치를 만드십시오. 계란을 깨서 사워 크림을 붓습니다.
3. 반죽을 반죽하십시오. 1시간 동안 서늘한 곳에 둡니다.
4. 시간이 지나면 공작물을 12등분으로 자릅니다. 그것들을 꺼내십시오.
5. 케이크를 180 ⁰С에서 굽습니다(각각 8분).
6. 부드럽게 될 때까지 믹서로 부드럽게 된 버터를 치면서 점차적으로 연유를 첨가하십시오.
7. 완성 된 케이크에 잼을 바르고 그 위에 크림 2 큰술을 바르십시오.
8. 그래서 11 케이크를 칠하십시오.
9. 마지막 레이어를 아무 것도 덮지 말고 위에 놓고 하중으로 누르십시오.
10. 나머지 층과 케이크를 냉장고로 옮깁니다.
11. 반죽이 불린 후(다음 날), 남은 버터 혼합물로 측면과 표면을 코팅하고 마지막 케이크의 부스러기로 장식합니다.

사워 크림, 크림, 삶은 농축 우유 및 다진 견과류를 기본으로 한 버터 크림도이 케이크에 적합합니다.

두부 층으로

바삭한 퍼프 케이크 층과 커드 층을 함께 사용하면 탁월한 결과를 얻을 수 있습니다. 그리고 크림에 다진 견과류나 말린 과일을 넣으면 더욱 맛있습니다.

디저트의 경우 다음을 섭취해야 합니다.

• 퍼프 페이스 트리 1 팩;
• 닭고기 달걀 2개;
• 결정성 설탕 100g;
• 양질의 거친 밀가루 10g;
• 1.5st. 우유;
• 코티지 치즈 200g;
• 헤비 크림 200ml.

요리법:

1. 반죽을 해동하십시오. 레이어를 롤아웃합니다.
2. 원하는 모양으로 다듬습니다. 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 210°C에서 굽습니다.
3. 계란과 양질의 거친 밀가루로 크리스탈 설탕을 갈아서.
4. 우유를 끓입니다. 끊임없이 저으면서 계란 혼합물을 붓습니다.
5. 크림이 걸쭉해질 때까지 약한 불에서 5-8분 동안 끓입니다. 진정해.
6. 크림을 강한 거품으로 휘핑하십시오.
7. 부드러워질 때까지 코티지 치즈를 믹서기로 갈아줍니다.
8. 크림을 코티지 치즈와 섞고 다시 치십시오.
9. 완성 된 층을 두부 덩어리와 결합하십시오. 냉장고에 1시간 넣어둡니다.
10. 케이크 층을 펼치고 장식하십시오.

퍼프 페이스 트리가 부글부글 끓는 것을 방지하려면 굽기 전에 포크로 여러 곳을 찔러야 합니다.

퍼프 페이스트리 베리를 곁들인 디저트

얇은 반죽 층과 육즙이 많은 열매가있는 밝은 여름 디저트는 외관이 매우 매력적이며 매우 맛있습니다. 그리고 혹독한 겨울 시즌에 냉동 딸기가 없으면 바나나나 파인애플로 케이크를 만들 수 있습니다.

필수 제품:

• 퍼프 페이스 트리 500g;
• 200ml(30-33%) 크림;
• 연유 1캔;
• 1.5st. 신선한 블루베리;
• 1.5st. 신선한 산딸기.

취향에 따라 딸기의 개수는 다양할 수 있습니다.

요리:

1. 오븐을 켜고 온도를 180 ⁰С로 설정하십시오.
2. 예열하는 동안 퍼프 페이스트리 시트를 2mm 두께로 굴립니다.
3. 4등분으로 나눕니다.
4. 각각 7-10분 동안 굽습니다.
5. 차갑게 식힌 크림을 단단해질 때까지 휘핑합니다.
6. 계속 치면서 농축 우유를 공작물에 붓습니다.
7. 결과 층으로 모든 케이크를 바르고 열매로 번갈아 가며 이동하십시오.
8. 케이크의 측면과 상단도 크림으로 덮습니다. 부스러기와 열매로 장식하십시오.
9. 디저트를 냉장고에 약 5 시간 동안 두십시오.

연유를 코티지 치즈로 교체하면 훌륭한 결과를 얻을 수도 있습니다.

레몬 크림을 곁들인 밀푀유

제과점 크림을 곁들인 절묘한 밀푀유(Mille Feuille)는 유명한 레스토랑 프렌치 디저트로, 실제로 집에서 매우 간단하고 빠르게 준비할 수 있습니다.

필수 성분:

• 구매한 퍼프 페이스 트리 750g;
• 우유 0.5리터;
• 0.5리터(30%) 크림;
• 250g 암소 버터;
• 1 레몬 제스트;
• ½ 레몬 주스;
• 옥수수 전분 90g;
• 4 달걀 노른자;
• 화이트 초콜릿 50g;
• 바닐라 1g.

요리:

1. 반죽을 4등분으로 나눕니다. 5mm 두께로 굴립니다.
2. 베이킹 페이퍼로 베이킹 시트를 정렬하십시오. 케이크를 거기로 옮기십시오.
3. 200 ⁰С에서 약 10분 동안 굽습니다. (필요하면 뒤집어서 3분 더 굽는다.)
4. 무거운 냄비에 우유, 달걀 노른자, 크림, 수정 설탕, 레몬 껍질, 바닐라 및 옥수수 전분을 섞습니다.
5. 두껍게 될 때까지 끊임없이 저어 모든 것을 끓으십시오.
6. 완성된 생크림을 넓은 용기에 붓고 날씨에 영향을 받지 않도록 접착 필름으로 덮습니다.
7. 냉각된 작업물을 믹서 보울로 옮깁니다. 부드럽게 한 버터와 레몬 주스를 첨가하십시오. 총채.
8. 케이크 3겹을 겹겹이 펴고 강판 초콜릿을 뿌린다.
9. 나머지 크림으로 디저트의 측면과 상단을 윤활하십시오.
10. 네 번째 케이크를 부숴서 케이크 위에 뿌립니다.
11. 패스트리를 냉장고에 보내십시오.
12. 매우 날카로운 칼로 담근 디저트를 부분으로 자르고 신선한 딸기로 장식하십시오.

케이크가 성인 회사를위한 것이라면 레이어에 2 큰술을 추가 할 수 있습니다. 엘. 럼 또는 코냑. 그것은 매우 맛있습니다.

케이크 "수도원 오두막"

섬세하고 향기로운 케이크 "수도원 오두막"은 모든 휴일 테이블을 장식합니다.

그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 소 버터 200g(크림의 경우 + 200g);
• 1st. (25%) 사워 크림 (+ 1 l - 층용);
• 2.5일 밀가루;
• 5st. 엘. 결정성 설탕;
• 1st. 가루 설탕;
• 1티스푼 바닐라 설탕;
• 신선한 체리 1kg;
• 0.5티스푼 베이킹 소다;
• 1티스푼 (9%) 식초.

요리법:

1. 잘 익은 버건디 체리에서 씨를 제거하십시오.
2. 설탕을 1:1 비율로 뿌려주세요.
3. 열매가 주스를 방출하도록 몇 시간 동안 따로 보관하십시오.
4. 그런 다음 체리를 스토브에 놓고 5분 동안 끓입니다.
5. 슬롯 스푼으로 시럽에서 과일을 제거하십시오. (남은 주스는 설탕에 절인 과일에 사용됩니다).
6. 크림을 준비하려면 뚱뚱한 사워 크림을 거즈에 옮기고 묶고 그릇에 걸어 놓습니다.
7. 몇 시간 동안 추위에 전체 구조를 제거하십시오.
8. 유청이 분리되면 가루 설탕으로 사워 크림을 치십시오.
9. 크림에 부드럽게 한 소 버터를 첨가하십시오. 다시 치세요.
10. 밀가루를 체로 치십시오. 다진 버터와 결합하십시오. 모든 것을 부스러기로 갈아서.
11. 바닐라와 결정질 설탕, 소다수를 공작물에 붓습니다.
12. 섞고 사워 크림을 첨가하십시오.
13. 반죽을 반죽하십시오. 그것을 퍼뜨립니다. 접착 필름으로 덮고 냉장하십시오.
14. 공작물을 굴립니다. 스텐실을 이용하여 길이 20cm, 너비 7cm 정도의 조각으로 나눕니다.(15개 얻어야 합니다.)
15. 직사각형에 체리를 배열하십시오. 가장자리를 꼬집습니다.
16. 튜브를 베이킹 시트에 옮기고 나무 꼬챙이로 구멍을 뚫습니다.
17. 180 ⁰C에서 약 10분간 굽도록 보내주세요.
18. 준비된 접시의 중앙에 약간의 크림을 넣으십시오. (완전히 식힌) 빨대 5개를 그 위에 놓습니다. 레이어로 덮으십시오.
19. 4개의 튜브에서 같은 방식으로 두 번째 레이어를 배치하고 세 번째 레이어는 3개 등으로 배치합니다.
20. 결과 "헛"을 모든면에 크림으로 코팅하십시오.
21. 강판 초콜릿과 민트 잎으로 케이크를 장식하십시오.
22. 디저트를 냉장고에 12시간 동안 넣어둡니다.

겨울에는 체리 잼이나 설탕에 절인 과일을 충전물로 사용할 수 있습니다.

연유 퍼프 트리트 "로그"

연유를 곁들인 통나무 케이크는 매우 맛있고 준비하기 쉬운 디저트입니다. 초보자 안주인조차도 대처할 것입니다.

베이킹에는 다음이 필요합니다.

• 0.5kg 퍼프 효모가없는 반죽;
• 암소 버터 350g;
• 연유 1캔;
• 2 큰술. 엘. 밀가루;
• 1티스푼 정유;
• 1st. 엘. 코냑.

요리:

1. 퍼프 페이스트리를 해동합니다. 0.5cm 두께로 밀어주세요.
2. 시트를 각각 약 1.5cm 너비의 스트립으로 자릅니다.
3. 기름을 바른 베이킹 시트로 옮기십시오.
4. 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 220°C에서 굽습니다.
5. 믹서로 암소 버터를 치십시오. 거기에 연유와 코냑을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 치십시오.
6. 케이크를 장식하기 위해 반죽 조각을 따로 두십시오.
7. 접착 필름으로 작업 표면을 덮으십시오.
8. 그 위에 크림 몇 스푼을 넣으십시오. 작업물 스트립 6개를 맨 위에 놓습니다. 층으로 윤활하십시오.
9. 따라서 전체 케이크를 형성하십시오. 디저트 옆면에 크림을 발라주세요.
10. 집착 필름으로 생과자를 덮으십시오. 통나무 형태로 케이크를 장식하는 데 사용하십시오.
11. 찬물에 10시간 정도 빼주세요.
12. 예약 된 스트립을 부스러기로 갈아서.
13. 냉장고에서 디저트를 꺼내 접시에 담고 부스러기로 장식합니다.

이 케이크를 준비할 때 연유와 버터를 실온으로 데우는 것이 중요합니다.

초콜릿맛 간식

이 조리법에 따른 퍼프 페이스 트리는 보드카를 기본으로 준비되어 부서지기 쉽고 바삭하며 쓴 초콜릿 층과 삶은 농축 우유와 함께 독창적이고 미친 듯이 맛있는 결과를 제공합니다.

필수 제품:

• 1st. 밀가루;
• 100g 암소 버터 (+ 20g 충전물);
• 3 예술. 엘. 얼음물;
• 1st. 엘. 차가운 보드카;
• ¼ 티스푼 식탁용 소금;
• 2 큰술. 엘. 결정성 설탕;
• 초콜릿 30g;
• 삶은 농축 우유 100g;
• 차가운 우유 100ml;
• 1st. 엘. 코코아 가루.

요리:

1. 밀가루를 체로 치고 소금을 넣으십시오.
2. 거기에 강판에 냉동 암소의 버터를 강판에 갈으십시오.
3. 식힌 보드카와 물을 결과물의 중앙에 붓습니다.
4. 반죽을 반죽하십시오. 8조각으로 잘라주세요. 1.5 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.
5. 다른 용기에 결정성 설탕, 코코아 가루, 우유를 섞습니다.
6. 버터를 조각으로 자르고 같은 것에 첨가하십시오.
7. 공작물을 삶아 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
8. 케이크를 밀어 200 ⁰С에서 굽습니다. 그들을 식히십시오.
9. 연유로 처음 4개의 케이크를 펼칩니다. 다음은 초콜릿 크림으로 덮는 것입니다. 나머지 케이크를 코팅합니다(장식용으로 1층 남겨둠).
10. 완성 된 디저트의 측면과 상단에 층을 바르고 부스러기를 뿌립니다.
11. 강판 초콜릿으로 케이크를 장식하십시오.

케이크를 냉장고에 넣어 2~3시간 동안 재워둡니다.

간편한 팬 레시피

오븐의 부재 또는 오작동은 자신과 사랑하는 사람에게 맛있는 패스트리를 거부하는 이유가 아닙니다. 이 상황에서 벗어나는 방법은 팬에 있는 식욕을 돋우는 독창적인 케이크가 될 수 있습니다.

필수 성분:

• 연유 1캔;
• 1 개의 닭고기 달걀 (+ 2 개 - 크림);
• 1티스푼 소다수;
• 밀가루 450g (+ 2 큰술 - 한 층);
• 우유 0.5리터;
• 결정성 설탕 200g;
• 소 버터 1 팩;
• 1st. 다진 호두;
• 바닐라 설탕 1봉지.

요리법:

1. 층을 위해 냄비에 우유, 계란, 밀가루, 결정질 및 바닐라 설탕을 결합하십시오.
2. 걸쭉해질 때까지 섞고 끓입니다. 완성된 크림에 버터를 넣어주세요.
3. 농축 우유를 깊은 용기에 붓고 나머지 계란을 치십시오. 소다와 체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오.
4. 숟가락으로 부드러운 반죽을 반죽하십시오.
5. 8조각으로 잘라주세요.
6. 케이크를 굴립니다.
7. 팬에서 양쪽에서 1분 동안 "튀기십시오".
8. 블랭크에 크림을 바르고 견과류로 장식하십시오.

케이크 조각은 잘게 썰어 장식용으로도 사용할 수 있습니다.

"나폴레옹" 퍼프 페이스트리

퍼프 페이스 트리의 케이크 "나폴레옹"은 전설적인 디저트이며 조리법이 대대로 전해집니다. 섬세하고 무성하며 입안에서 녹는 페이스트리는 모든 축제의 왕관이 될 것입니다.

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 350g 마가린;
• 2 큰술. 밀가루;
• 1 닭고기 달걀;
• 1st. 엘. (9%) 식초;
• 얼음물 150ml;
• 농축 우유 500g;
• 300g 암소 버터.

요리:

1. 마가린을 전자레인지에 녹이고 밀가루를 넣고 반죽한다.
2. 별도의 그릇에 물, 계란, 약간의 소금 및 식초를 섞습니다.
3. 계란 혼합물을 밀가루 혼합물과 결합하십시오. 이기다.
4. 공작물을 8 부분으로 자르고 식히십시오 (약 30 분).
5. 연화 된 버터를 믹서기로 치며 점차적으로 농축 우유를 첨가하십시오. 추위에 멀리 둡니다.
6. 반죽을 밀어 180 ⁰С에서 굽습니다. 케이크를 식히십시오.
7. 크림으로 층을 닦으십시오.
8. 완성 된 케이크에 부스러기를 뿌립니다.

이 변형은 고전적인 "소비에트"레시피와 약간 다르지만 덜 맛있고 부드럽습니다.

레이어 케이크는 많은 요리 시간이나 특별한 기술이 필요하지 않은 맛있는 수제 케이크를 위한 훌륭한 옵션입니다. 또한, 손님과 친척은 확실히 그것을 좋아할 것입니다.

맛있게 드세요!

모든 주부가 맛있는 나폴레옹 케이크를 굽는 능력을 자랑할 수 있는 것은 아닙니다. 수제 퍼프 페이스 트리를 준비하려면 특별한 기술이 필요하고 레시피를 정확하게 따라야합니다. 당신이 좋아하는 케이크는 전문 제과업자가 준비한 반죽으로 이미 만들 수 있기 때문에 현대의 달콤한 치아는 운이 좋습니다. 따라서 실패 위험이 최소화됩니다. 안주인은 반죽을 펴고 커스터드를 직접 준비하면됩니다.

매장에서 구매한 퍼프 페이스트리 케이크 레시피

요리 재료:

• 효모가없는 퍼프 페이스 트리 1 팩 (1kg);
• 장식용 다진 호두 100g

a) 스스로 요리하기로 결정한 경우:

• 4 계란;
• 우유 리터 패키지;
• 설탕 2컵;
• 밀가루 3큰술.

b) 건조 농축액으로:

• 커스터드 3팩;
• 우유 1리터.

케이크 만드는 순서

1. 냉동 반죽은 점차적으로 예열해야합니다. 따뜻한 계절에는 매장에서 덩어리가 해동됩니다. 이것이 일어나지 않으면 반죽을 냉동실에서 냉장고로 밤새 옮깁니다. 요리하기 한 시간 전에 공기에 넣습니다.
2. 포장을 제거하고 스트립을 8등분으로 나눕니다.
3. 각 스트립을 반으로 나누어 16개의 케이크를 만들어야 합니다.
4. 쿠키는 가능한 한 얇게 펴야 합니다. 모양은 베이킹 시트의 크기와 일치하도록 선택해야 합니다. 케이크를 만들 때 테이블과 롤링 핀에 밀가루를 조심스럽게 뿌립니다.
5. 양피지를 베이킹 접시에 놓고 케이크를 깔고 밀가루를 뿌립니다. 베이킹하기 전에 케이크가 통풍이 잘되도록 포크로 층을 뚫어야합니다.
6. 200도로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 놓습니다. 케이크는 5-12분 동안 구워집니다.
7. 황금색을 얻으면 케이크를 오븐에서 제거해야합니다. 16인분은 모두 이런 식으로 준비됩니다.

크림 준비:

가) 스스로

1. 블렌더에서 설탕으로 계란을 때려 균질 한 덩어리를 준비하십시오.
2. 우유는 약한 불로 가열됩니다. 계란과 설탕의 혼합물이 점차적으로 첨가됩니다.
3. 크림이 타지 않고 요리 중에 균질 해지도록 혼합물을 저어야합니다.
4. 계란 - 설탕 덩어리 후에 밀가루가 점차적으로 크림에 첨가됩니다.
5. 끓인 후 크림을 스토브에서 꺼내 식혀야합니다.

B) 완성된 농축액에서:

커스터드의 각 패키지에는 준비 방법이 자세히 설명되어 있습니다.

1. 향 주머니의 구성을 차가운 우유에 붓고 저열로 끓입니다. 덩어리가 생기는 것을 방지하기 위해 양조하기 전에 블렌더로 재료를 휘핑할 수 있습니다. 일반적으로 1 봉지의 드라이 크림은 250-300ml의 우유 용으로 설계되었습니다.
2. 결과 덩어리는 냉각 된 케이크에 풍부하게 적용됩니다.

커스터드를 곁들인 나폴레옹 퍼프의 경우 장식용 케이크 1개를 남겨주세요. 그것은 미리 분쇄되고 견과류와 함께 저어집니다.

케이크는 몇 시간 안에 테이블에 제공됩니다. 케이크는 크림으로 제대로 담가야합니다.

레이어 케이크 나폴레옹은 19세기 후반에 처음 등장했습니다. 프랑스 제과점에서는 원래 커스터드, 휘핑크림, 딸기를 얹은 케이크 형태로 준비했습니다. 현대의 주인은 오래된 조리법에 새로운 재료를 추가합니다. 이제 버터 크림이나 연유로 케이크를 맛볼 수 있습니다. 집에서 나폴레옹 케이크는 커스터드가 든 기성품 퍼프 페이스 트리 또는 할머니의 요리법에 따라 가장 자주 준비됩니다.

1. 날카로운 칼로 날카로운 움직임으로 반죽을 자릅니다. 그렇지 않으면 케이크가 얇고 바삭하지 않습니다.
2. 반죽이 다시 얼지 않도록 하십시오.
3. 지방이없는 베이킹 페이퍼에 케이크를 구울 필요가 있습니다.
4. 차가운 오븐에 반죽을 넣는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.
5. 케이크가 더 빨리 스며들게 하려면 도마 위에 도마를 올려놓으면 됩니다. 이 경우 크림을 변형시키고 짜내지 않도록 누를 수 없습니다.
6. 합리적인 주부는 케이크를 만들기 하루 전에 케이크를 준비합니다. 이것은 많은 요리를 준비해야 하는 휴일에 매우 편리합니다.

종종 수제 나폴레옹은 바삭 바삭하고 너무 두꺼운 케이크가 없다는 점에서 사탕 가게에서 구입 한 것과 다릅니다. 케이크를 완벽하게 만들고 손님이 레시피를 요청하려면 모든 권장 사항을 따르고 좋은 분위기에서 요리를 시작해야 합니다.

퍼프 페이스 트리는 달콤하고 짭짤한 패스트리에 좋습니다. 그것은 또한 맛있는 레이어 케이크를 만듭니다. 초보자도 쉽게 수행할 수 있는 가장 간단한 디저트 옵션을 알려드립니다.

나폴레옹은 자신의 손으로 쉽게 만들 수 있는 부드럽고 간단한 디저트입니다.

• 달걀 노른자 - 5개;
• 효모가없는 퍼프 페이스 트리 - 1 ½ kg;
• 설탕 - 400g;
• 밀가루 - 250g;
• 우유 - 1 l 200 ml;
• 바닐라 설탕 - 1 tsp;
• 코냑 - 10ml;
• 호두 - 200g.

요리 과정:

1. 반죽을 해동하십시오.
2. 크림의 경우 우유를 끓여 식힌다. 밀가루와 설탕, 노른자를 섞고 코냑을 넣고 섞는다. 우유를 붓고 부드러워질 때까지 철저히 섞은 다음 천천히 불을 켭니다. 숟가락으로 끊임없이 저으면서 크림이 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 진정해.
3. 테이블에 밀가루를 뿌리고 반죽을 한 겹 펴서 대략 같은 5~6등분으로 자릅니다.
4. 케이크를 굽습니다. 이렇게하려면 베이킹 페이퍼로 베이킹 시트에 한 층을 놓고 10 분 동안 구운 다음 반대쪽으로 뒤집어 같은 양을 굽습니다. 각 레이어로 작업을 수행합니다. 찌꺼기가 남아 있으면 구워서 부스러기로 갈아서 케이크에 뿌리십시오.
5. 견과류도 잘게 썰어야 합니다.
6. 케익이 식으면 세로로 2등분 해주세요.
7. 견과류를 뿌린 크림으로 층을 만드십시오. 제과 구조를 적어도 30분 동안 담가 두십시오.

디저트가 부드러워지면 가장자리 주변의 돌기를 다듬을 수 있습니다. 그 후, 퍼프 페이스트리 케이크는 냉장고에 넣어 굳혀야 합니다.

간편한 팬 레시피

케이크:

• 연유 1캔;
• 계란;
• ½작은술 탄산 음료;
• 1st. 엘. 식초;
• 3 예술. 엘. 밀가루.

크림:

• 우유 750ml;
• 4 큰술. 엘. 밀가루;
• 1 ½ st. 엘. 사하라
• 계란 2개;
• 버터팩.

시험 준비:

1. 식초에 베이킹 소다를 녹이고 그릇에 붓습니다. 계란을 깨고 포크로 혼합물을 흔든다. 거기에 연유를 넣고 다시 섞어주세요.
2. 밀가루를 공작물에 체질하고 반죽을 반죽하십시오. 부드럽고 부드럽고 손에 거의 끈적 거리지 않습니다.
3. 그것을 8-10개의 동일한 부분으로 나누고 최대 3mm 두께의 층으로 굴립니다. 블랭크의 크기는 팬 바닥에 적합해야하며 각면에서 몇 분 동안 기름없이 튀겨야합니다.
4. 케이크를 균일하게 만들려면 케이크를 쌓아 놓고 선택한 뚜껑이나 접시의 지름으로 자릅니다. 가장 좋은 옵션은 분리 가능한 형태입니다. 트리밍을 잘게 자릅니다.

다음 단계는 크림입니다.

1. 부드러워질 때까지 계란, 밀가루, 설탕을 치십시오.
2. 혼합물에 우유를 붓고 저어줍니다.
3. 우리는 덩어리를 천천히 불에 태우고 가열되기 시작하자마자 저어줍니다.
4. 크림이 걸쭉해지면 버터를 넣고 저어가며 녹여주세요.

크림과 케이크가 준비되었으며 케이크를 조립하는 것만 남아 있습니다.

1. 이렇게하려면 케이크를 분리 가능한 형태로 넣고 약간의 크림을 부으십시오. 공백이 다 떨어질 때까지 절차를 반복합니다. 이 과정에서 약간 눌러야합니다.
2. 케이크 위에 부스러기를 뿌린다.
3. 우리는 2-3 시간 동안 냉장고에 보냅니다.

디저트를 제거 할 때 디저트가 변형되지 않도록 얇은 칼로 금형 가장자리를 따라 그려서 분리합니다. 그런 다음 양식을 열고 제거하십시오.

메모에. 표시된 양의 재료로 많은 양의 크림을 얻을 수 있으므로 각 케이크에 두껍게 물을 줄 수 있습니다. 함침을 절약 할 가치가 없습니다. 그렇지 않으면 디저트가 건조해질 것입니다.

퀵 초콜릿 디저트

• 퍼프 페이스 트리 400g;
• 1 노른자;
• 기성품 초콜릿 무스 1캔;
• 가루 설탕 50g;
• 첨가제가없는 초콜릿 100g;
• 우유 250ml.

우리는 2 층을 펼치고 노른자로 기름을 바르고 황금색이 될 때까지 오븐에서 굽습니다.

케이크 1개에 무스를 짜서 꽃, 달팽이 또는 다른 모양으로 만듭니다. 두 번째 레이어로 덮습니다.

냄비에 우유와 함께 초콜릿을 녹입니다. 케이크 위에 아이싱을 붓고 냉장고에 2-3시간 동안 넣어둡니다.

연유를 넣은 레이어 케이크 로그

연유가 든 케이크 "Poleno"는 간단하고 좋아하는 단맛의 진미입니다.

• 연유 1캔;
• 기름 반 팩;
• 450g 매장에서 구입한 효모가 없는 퍼프 페이스트리.

훈련:

1. 반죽을 해동하고 밀대로 밀어 약 2-3cm 두께의 스트립으로 자릅니다. 베이킹 시트에 올려 200도에서 15~20분간 굽는다.
2. 연유로 버터를 치십시오.
3. 우리는 테이블에 필름을 여러 층으로 접습니다. 도움으로 "통나무"를 형성합니다.
4. 우리는 완성 된 접시를 서로 옆에 (약 4-6 조각) 펼치고 두꺼운 크림 층으로 덮습니다. 우리는 위에 몇 개의 접시를 더 놓고 제품이 다 떨어질 때까지 크림 층 등을 다시 만듭니다.
5. 그런 다음 필름의 한쪽 가장자리로 전체 통나무를 닫고 두 번째 가장자리로 케이크를 가능한 한 단단히 감싸서 단단히 얼어 붙을 때 떨어지지 않습니다.

우리는 다른 사람들과 마찬가지로 디저트를 밤새 냉장고에 둡니다.

퍼프 페이스 트리의 "수도원 오두막"

• 퍼프 페이스 트리 500g;
• 2 큰술. 움푹 들어간 체리 열매;
• 최소 30% 지방의 사워 크림 500g;
• 1st. 가루 설탕.

준비는 간단합니다.

1. 반죽을 해동하고 15개의 직사각형 조각으로 자릅니다.
2. 결과 블랭크에 열매를 배치하고 가장자리를 접착하여 베리 충전물로 채워진 직사각형 튜브를 만듭니다.
3. 우리는 200도에서 세관을 굽습니다. 많은 시간이 필요하지 않습니다. 15~20분이면 충분합니다. 그런 다음 오븐에서 꺼내 식히십시오.
4. 사워 크림과 파우더를 휘핑하여 크림을 준비하는 것만 남아 있습니다.
5. 우리는 5 개의 튜브를 평평한 접시에 놓고 크림으로 부으십시오. 다음 레이어는 4개의 튜브와 크림입니다. 매번 스트립을 1개 적게 사용하면서 레이어를 계속 배치합니다. 빔으로 만든 수도원 오두막을 연상시키는 슬라이드가 나옵니다. 나머지 크림으로 디저트를 덮으십시오.

케이크는 추위에 몇 시간 동안 그대로 두어야하며 서빙하기 전에 아몬드 칩이나 구운 반죽 부스러기를 뿌립니다.

메모에. 체리 대신 말린 과일이나 잼 조각을 그런 디저트에 넣을 수 있습니다.

두부 크림과 함께 빠른 패스트리

• 퍼프 페이스트리 시트;
• 코티지 치즈 250g;
• 계란 3개;
• 모든 지방 함량의 크림 100g;
• 5st. 엘. 사하라
• 바닐린;
• 1티스푼 베이킹 파우더;
• 1st. 엘. 밀가루.

파이의 준비는 다음과 같습니다.

1. 반죽 한 장을 약간 밀어 바닥과 벽을 덮도록 베이킹 접시에 넣으십시오.
2. 블렌더를 사용하여 코티지 치즈를 계란, 크림 및 기타 재료와 섞습니다.
3. 반죽 위에 충전물을 붓습니다. 공작물의 가장자리가 충전물에 약간 들어갈 수 있습니다.
4. 붉어진 색조가 나타날 때까지 케이크를 180도에서 굽는 것이 남아 있습니다.

메모에. 굽기 전 충전물 위에 과일 조각을 뿌리거나 계피를 뿌릴 수 있습니다.

커스터드 첨부

수제 퍼프 페이스트리의 경우:

• 밀가루 250g;
• 마가린 200g;
• 1 노른자;
• ¼ 티스푼 소금;
• 2티스푼 식초;
• 얼음물 100ml.

크림:

• 우유 350ml;
• 설탕 100g;
• 기름 30g;
• 소금 한 스푼;
• 2티스푼 바닐라 설탕;
• 밀가루 30g;
• 계란 2개.

시험 준비:

1. 유리에 노른자, 소금, 식초 및 물을 섞습니다. 부드러워질 때까지 잘 치십시오. 공작물을 냉장고에 넣습니다.
2. 그 동안 작업대에 밀가루를 체로 쳐서 마가린을 문지릅니다. 갈기 쉽도록 때때로 막대를 밀가루로 굴리는 것이 좋습니다.
3. 마가린 부스러기는 밀가루로 손으로 갈아줍니다.
4. 우리는 슬라이드로 질량을 수집합니다. 우리는 냉장고에서 공작물을 가져 와서 반죽을 수동으로 반죽하여 언덕에 물을줍니다. 강하게 반죽할 필요는 없습니다. 재료를 함께 섞기만 하면 됩니다.
5. 우리는 덩어리를 가방에 모으고 잘 짜서 가능한 모든 공기를 방출하고 냉장고에 몇 시간 동안, 가급적이면 밤에 넣습니다.
6. 반죽을 굴립니다. 두께는 약 3mm, 크기는 40cm x 35cm(+/- 3cm)여야 합니다. 8개의 동일한 직사각형으로 자릅니다. 베이킹 시트에 놓으십시오.

레이어 케이크용 크림:

1. 그릇에 마른 재료를 넣고 섞은 다음 우유와 계란의 1/3을 붓습니다. 우리는 털로 때립니다.
2. 냄비에 우유와 버터를 데우고 거의 끓입니다. 그것을 식히고 계란 우유 빌렛을 스트림에 붓습니다. 제품이 뜨겁지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 계란이 응고될 수 있습니다.주입하는 동안 털로 조성물을 저어줍니다.
3. 냄비를 다시 천천히 불에 올리고 크림이 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 타기 시작하지 않도록 저어주세요. 크림은 일관성이 집에서 만든 사워 크림과 비슷해야 합니다.

다음으로 퍼프를 수집해야합니다.

1. 우리는 냉동 크림을 생과자 봉지에 펴고 중간에 반죽 접시에 스트립을 만듭니다.
2. 노른자로 판의 한쪽 가장자리에 윤활유를 바르고 두 번째 가장자리에 붙입니다. 우리는 공작물 위에 작은 상처를 만들고 노른자로 기름칠을합니다.
3. 우리는 190 - 210ºC에서 20 - 25분 동안 굽습니다.

레몬층이 있는 밀푀유

• 퍼프 페이스 트리 - 450 - 500g;
• 우유 - 250ml;
• 노른자 - 2개;
• 설탕 - 80g;
• 밀가루 - 80g;
• 레몬 향 - 1 레몬에서;
• 좋아하는 신선한 과일과 열매 - 100g;
• 장식용 민트 잎(선택 사항)

밀푀유 준비:

1. 크림을 만들려면 노른자와 설탕을 치워야 합니다. 우유를 조금 데우고 달콤한 덩어리에 부어 넣으십시오. 제스트를 붓고 잘 섞는다. 밀가루를 체로 치고 주걱으로 모든 것을 섞으십시오. 계속 저어주면서 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 식히고 냉장고에 둡니다.
2. 반죽을 얇게 펴서(최대 3~5mm) 원하는 대로 동일한 직사각형/사각형으로 자릅니다. 블랭크를 베이킹 시트에 펼치고 가루를 뿌리고 황금빛 갈색이 될 때까지 10분 동안 굽습니다. 꺼내서 식히십시오.
3. 패스트리 백으로 스트립이나 장미 모양의 ⅔ 접시에 크림을 넣으십시오. 크림으로 2 개의 판을 접고 맨 위에 빈 공백으로 구조를 덮습니다. 디저트의 표면에 신선한 과일 조각을 놓을 수 있습니다.

Styopka - 프릴

반죽 :

• 3 예술. 밀가루;
• 마가린 300g;
• ¾ 성 물;
• ½작은술 소금;
• 1티스푼 식초;
• ¼ 티스푼 구연산.

크림:

• ¾ 성 밀가루;
• 1 ½ st. 사하라
• 4 계란;
• 우유 750ml;
• 버터 200g;
• 바닐린.

이 케이크는 잘 알려진 "나폴레옹"의 변형입니다. 반죽은 같은 방식으로 만들어지지만 크림은 고전적인 소비에트 시대 디저트와 다릅니다.

1. 밝은 그늘이 나타날 때까지 필요한 양의 설탕의 절반으로 노른자를 치십시오.
2. 준비된 우유의 ⅔를 데우십시오.
3. 나머지 액체를 노른자에 붓고 잘 섞습니다.
4. 밀가루를이 구성에 넣고 저어 준 다음 점차 따뜻한 우유를 부어 결과 덩어리를 잘 치십시오.
5. 크림을 수조에 넣고 걸쭉해질 때까지 요리하십시오. 후, 식히십시오.
6. 피크가 나타날 때까지 남은 설탕으로 달걀 흰자를 치십시오. 약간의 예열을 위해 수조에 넣으십시오. 그러나 많지는 않습니다. 그렇지 않으면 단백질이 끓을 것입니다.
1st. 딸기;
7. 1st. 엘. 옥수수 전분;
8. 가루 설탕.

요리:

1. 스튜 냄비에서 열매를 해동하고 설탕과 전분과 함께 저열로 섞습니다. 달콤한 모래가 녹을 때까지 가열하십시오.
2. 반죽을 밀어서 사각형으로 자릅니다. 장미를 만들거나 유리로 가운데를 약간 밀어 넣을 수 있습니다.
3. 열매의 중앙에 놓으십시오.
4. 반죽에 노른자를 바르십시오.
5. 디저트를 200ºC에서 25분 동안 굽습니다.
   서빙하기 전에 퍼프에 가루 설탕을 뿌립니다.

치킨을 곁들인 스낵 퍼프 페이스트리

• 퍼프 페이스 트리 500g;
• 치킨 필레 500g;
• 1 양파;
• 1티스푼 머스타드;
• 기름 40g;
• 소금 후추.

단계별 준비:

1. 필렛을 헹구고 입방체로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 고기를 양파와 향신료와 섞어서 담그십시오.
2. 반죽을 해동하고 펴서 사각형으로 자릅니다.
3. 사각형의 중앙에 작은 버터 조각으로 채우는 숟가락을 넣으십시오. 노른자로 가장자리를 윤활하고 봉투를 붙입니다. 붉게를 위해 노른자로 상단을 처리하십시오.
4. 베이킹 시트에 봉투를 접고 200ºC에서 약 1/3 시간 동안 굽습니다.

퍼프와 퍼프 케이크는 준비하는 데 시간이나 특별한 기술이 필요하지 않은 홈 베이킹을 위한 훌륭한 옵션입니다. 사랑하는 사람을 기쁘게 하고 맛있는 동시에 간단한 디저트를 즐길 수 있는 즐거움을 부정하지 마세요.

1단계: 퍼프 페이스트리를 준비합니다.

오븐 예열 180도섭씨.
퍼프 페이스트리는 미리 펼쳐 놓고 실온에서 해동해야 합니다. 반죽이 충분히 부드러워지면 두께가 초과하지 않는 층으로 굴립니다. 2밀리미터. 시트를 동일한 조각으로 자릅니다. 정사각형 또는 직사각형 모양일 수 있습니다. 고르지 않은 가장자리를 다듬습니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 퍼프 페이스트리 케이크를 번갈아가며 굽습니다. 일반적으로 시간이 걸립니다. 7-15분.
완성된 케이크를 오븐에서 꺼내 식힌다. 원하는 경우 세로로 각각을 반으로 나눌 수 있습니다. 우리 반죽은 효모이기 때문에 케이크가 무성하고 부피가 커지므로 자르지 않으면 크림으로 더 포화 상태가됩니다.

2단계: 크림을 준비합니다.

케이크가 식는 동안 크림 준비를 시작하십시오. 이렇게하려면 두꺼운 사워 크림이 될 때까지 믹서로 차가운 크림을 치십시오. 그런 다음 믹서를 멈추지 않고 점차적으로 연유를 크림에 붓습니다. 모두 함께 저어주세요. 크림은 거품기의 모양을 잘 "기억"해야 합니다. 이런 일이 발생하면 휘핑을 멈추면 끝입니다.

3단계: 퍼프 페이스트리 케이크를 조립합니다.

첫 번째 퍼프 페이스트리를 접시에 담고 휘핑크림을 잘 발라줍니다. 이 과정에서 케이크와 크림의 수와 레이어당 필요한 크림의 양을 결정하고 연관시킵니다. 모든 케이크를 덮을 만큼의 휘핑 크림이 있는지 확인하십시오.


씻고 껍질을 벗긴 신선한 딸기를 크림 위에 놓습니다. 이 경우 특히 딸기와 같은 큰 것은 얇게 썰 수 있습니다. 두 번째 케이크로 딸기 층을 닫습니다.
전체 케이크를 모을 때까지 같은 순서로 모든 레이어를 차례로 반복합니다. 크림이 남으면 윗면에 바르고 옆면에는 전체를 펴 발라주세요.
이제이 모든 아름다움을 냉장고에 숨기고 케이크를 양조하십시오. 4-5시간그런 다음 테이블에 제공하십시오.

4단계: 퍼프 페이스트리 케이크를 제공합니다.

퍼프 페이스 트리 케이크는 공기가 잘 통하는 기쁨입니다. 디저트로 제공하십시오. 단맛이 강한 커피는 물론 설탕이 들어가지 않은 진한 홍차나 녹차가 제격이다. 저녁에 그것을 준비한 아침 식사로 자신과 가족을 그러한 케이크로 대할 수 있습니다. 별로 영양가는 없지만 기분을 좋게 하는 데는 아주 좋습니다!
맛있게 드세요!

통조림이나 캐러멜 처리된 과일을 충전물로 사용할 수도 있습니다.

가장 가까운 상점에 적절한 지방 함량의 크림이 없으면 지방 사워 크림으로 교체하십시오. 맛은 다소 다르지만 부드럽고 달콤합니다.

베이킹하기 전에 케이크에 설탕을 뿌리면 식욕을 돋우는 달콤한 크러스트가 형성되어 케이크에 풍미를 더할 것입니다.

소비에트 과자 과거의 히트작은 나폴레옹 케이크입니다. 요즘은 무스 케이크 시대에 어릴 적부터 달콤하고 섬세한 디저트를 즐기며 때론 너무 달콤하기도 하고 그리워하기도 합니다. 기성품 퍼프 페이스 트리의 게으른 "나폴레옹"은 준비하기가 너무 쉬워서 이것에 대한 이유가 필요하지 않습니다.

기성품 퍼프 페이스 트리에서 빠른 "나폴레옹"을 굽는 것에 대해 생각할 때 유일한 것은 케이크가 빨리 완성되지만 담그는 데 시간이 걸린다는 점을 고려해야합니다. 이상적으로는 냉장고에서 밤을 보내므로 미리 굽는 것이 좋습니다.

제안 된 조리법은 4-5 명의 겸손한 회사를위한 작은 케이크 용으로 설계되었습니다. 더 큰 회사가 모여서 향수를 느끼거나 한 손에 한 손에 한 입에 한 조각이 확실합니다 :) 문제는 제한되지 않으며 제품 수는 두 배가되어야합니다.

클래식 버전과 마찬가지로 이 레시피에서는 케이크에 우유에 커스터드를 겹겹이 겹겹이 겹겹이 얹은 것이 제 생각에는 어린 시절부터 친숙한 "같은 맛"을 얻는 가장 성공적인 방법이라고 생각합니다.

퍼프 페이스트리는 요리에 대한 환상을 위한 광대한 시험장입니다. 애플 퍼프 페이스트리 로제트나 퀵 슈트루델은 처음 요청하면 쉽게 만들 수 있는 맛있는 음식입니다.

기성품 퍼프 페이스 트리에서 나폴레옹을 요리하는 법

요리하기 1 시간 전에 냉장고에서 버터와 퍼프 페이스 트리를 꺼냅니다.

케이크 게으른 "나폴레옹"크림.

우선, 우리는 커스터드를 준비합니다. 이렇게하려면 우유 반 리터, 큰 계란 1 개, 연화 버터 100g, 설탕 100-130g, 고급 밀가루 50g이 필요합니다. 설탕의 양은 케이크의 원하는 단맛에 따라 다릅니다.

차가운 우유 한 잔에 설탕, 계란, 밀가루를 넣으십시오.

털로 저어. 작업은 혼합물에 덩어리가 없도록 저어주는 것입니다.

냄비나 바닥이 두꺼운 국자에 나머지 우유를 끓입니다.

거품기로 끊임없이 저어주는 얇은 흐름에서 계란-우유-가루 혼합물을 삶은 우유에 붓습니다.

끓인 후 5분 동안 계속 저으면서 가장 낮은 열에서 요리합니다. 우리는 크림이 타지 않도록 털로 바닥에 닿도록 방해합니다. 준비하기 몇 분 전에 바닐라 설탕 한 봉지를 넣으십시오. 이 시간 동안 크림이 잘 걸쭉해집니다. 완성 된 크림을 필름으로 덮고 식히기 위해 제거합니다.

크림이 식으면 휘핑용 볼에 옮겨 담고 버터를 넣어주세요. 약간 아래에서 타는 경우 크림을 이동해야 휘핑 할 때이 탄 부분이 주요 크림 덩어리에 들어 가지 않습니다.

부드러워질 때까지 믹서로 치십시오. 3분이 소요됩니다.

퍼프 페이스 트리에서 케이크 레이어 게으른 "나폴레옹".

커스터드가 식는 동안 케이크를 구울 차례입니다. 베이킹 페이퍼나 ​​테프론 매트를 덮은 베이킹 시트에 이스트 없이 해동한 퍼프 페이스트리를 펴 바릅니다. 반죽이 감기지 않도록 봉지에서 꺼내지 않고 해동하는 것이 좋다. 반죽이 고르게 부풀도록 포크로 케이크를 가볍게 찔러주세요.

우리는 약 30 분 동안 200 도의 온도에서 케이크를 굽습니다. 케이크가 잘 부풀어 오르고 위에 약간 갈색이 되면 준비가 된 것입니다. 나는 그릴로 상단을 갈색으로 만들고 싶었고주의가 산만했습니다. :) 케이크는 측정 이상으로 약간 검게 그을렸지만 결국 케이크는 붉고 아름다웠습니다. 우리는 오븐에서 케이크를 꺼내 더 빨리 식히기 위해 와이어 랙으로 옮깁니다.

식힌 케이크에서 맨 위의 붉은색 층을 흔들어 접시에 담습니다. 손바닥 사이를 문질러 부스러기를 더 작게 만드십시오. 이 부스러기는 케이크를 뿌릴 것입니다.

우리는 케이크를 두 부분으로 나눕니다. 2개의 케이크에서 4개를 얻습니다.

기성품 퍼프 페이스 트리에서 게으른 "나폴레옹"케이크 조립.

우리는 케이크를 수집하고 각 케이크에 크림의 일부를 겹칩니다. 양과 혼동되지 않도록 크림을 맨 위를 제외한 모든 케이크에 즉시 같은 양으로 바르는 것이 더 편리합니다. 그러나 우리는 최고 케이크를 위해 크림의 일부를 남깁니다.