러시아 전통 수제 알코올 음료: 팅크. 수제 보드카 Petrovskaya 보드카 레시피

올드 러시안 보드카

"보드카"라는 단어는 이제 혼란을 일으킬 수 있습니다. 현재 병으로 판매되는 것과 동일한 이름으로 판매되는 것의 차이점은 라벨과 유리에 부은 액체의 표면에 나타나는 불쾌한 얼룩의 수에만 있는 경우가 가장 많습니다. 한편, 오늘날의 보드카는 러시아에서 오랫동안 보드카라고 불렸으며 당연히 세계적으로 명성을 얻은 보드카와 공통점이 거의 없습니다. 많은 종류의 보드카가 실제로 서로 상당히 다르게 판매되었다는 사실 외에도 괜찮은 집에서 테이블에 저장 병을 놓는 것은 나쁜 형태로 간주되었습니다. 진짜 안주인은 항상 자신의 손으로 음식에 독특한 독창성을 부여하려고 노력했습니다. 결국, 집에서 만든 보드카는 가게에서 구입한 것과 비교할 수 없는 맛과 냄새를 가지고 있습니다. 디캔터에 부어 주인의 노련한 손길을 거친 음료는 평범한 얼굴 없는 병과는 전혀 다른 손님의 태도를 불러일으킨다.

수제 보드카에 대한 몇 가지 요리법을 제공하기 전에 일반 보드카를 청소하거나 종종 가지고있는 불쾌한 냄새로 술을 마시는 방법에 대해 살펴 보겠습니다. 특히 여름 별장이나 정원이있는 경우에는 어렵지 않습니다.

마른 자작나무 통나무 몇 개를 가져다가 불을 피우십시오. 숯이 최고 온도에 도달하여 이미 부서지면 국자를 이용하여 질그릇에 옮기고 재를 최대한 깨끗이 불어내고 뚜껑을 꼭 닫아 숯을 끈다. 그런 다음 냄비에서 꺼내서 다시 불어서 식힌 다음 너무 곱게 부수지 마십시오. 빻은 석탄을 리터당 약 50g의 비율로 병에 넣고 보드카 또는 알코올로 채 웁니다. 다음 3주 동안 매일 3-4번 병을 흔듭니다. 그런 다음 보드카를 일주일 동안 그대로 두되 흔들지 마십시오. 그 후, 여과하고 깨끗한 병에 붓고 매우 조심스럽게 분류하고 가능한 한 큰 건포도 1 리터당 30-40g과 보라색 뿌리 3-4g을 잘게 잘게 썬다. 보드카를 12일 동안 그대로 두고 다시 여과합니다. 완성된 음료는 외국 냄새와 맛이 완전히 없어야 합니다. 주장하고 희석하면 반드시 끓인 물을 사용하십시오. 그렇지 않으면 혼합물이 탁해지고 흰색으로 변합니다. 그런 다음 원하는 경우 보드카에 더 즐거운 색상을 줄 수 있습니다. 아주 간단합니다. 수레 국화에 파란색 보드카, 세이지에 노란색 보드카, 민트에 녹색 보드카, 해바라기 씨에 보라색 보드카, 잣 껍질에 갈색 보드카를 주장하십시오.

식물의 수와 주입 시간에 따라 자신의 취향에 따라 음영의 밀도와 채도를 변경할 수 있습니다.

보드카 준비를 위해 향신료와 향신료뿐만 아니라 다른 제품에도 어려움이 없었던 시대에 컴파일 된 다음 조리법을 사용할 수 있습니다. 직접 증류의 증류 장치를 사용하십시오. 그러나 어떤 요리법에 대해 한두 가지 재료를 얻을 수 없다면 끔찍한 일은 일어나지 않을 것입니다. 가장 중요한 것은 원칙을 지키는 것이며 음료는 여전히 평소보다 훨씬 좋아질 것입니다.

보드카 모스크바 화이트 올드

생강 40g, 갈랑갈 40g, 세이지 40g, 민트 40g, 아니스 40g, 알코올 1리터를 붓고 18일간 방치한다. 그런 다음 주입에 1.5리터의 차가운 원수를 추가하고(주변에 핵심 물이 있는 경우 가장 좋습니다) 장치를 통해 모든 것을 함께 증류합니다. 알코올 대신 보드카를 사용하면 물로 희석하거나 꽤 희석 할 수 없습니다.

보드카 "erofeich"

민트 35g, 아니스 35g, 굵게 다진 오렌지 견과류 35g, 자작 나무 숯에 껍질을 벗긴 보드카 1 리터를 부어 따뜻한 곳에 12 일 동안 두십시오. 그 후 보드카는 걸쭉한 상태로 물기를 빼지 않고 그대로 섭취할 수 있지만, 두꺼운 보드카는 다시 사용하는 것이 원칙이다. 보드카 반을 붓고 한 달 동안 따뜻하게 둡니다.

아몬드 맛 보드카

산물푸레나무의 가장 어린 싹을 따서 껍질을 벗기고 흰 줄기를 최대한 작게 자릅니다. 이 조각들을 가장 단순한 와인, 가급적이면 강한 흰색을 1:4의 부피 비율로 붓고(1개의 싹과 4개의 와인) 증류합니다. 아몬드 향이 약하게 느껴진다면 기호에 따라 싹을 더 넣고 다시 증류한다.

커민 조기 숙성 보드카

350-400g의 캐러 웨이 씨앗에 1 리터의 보드카를 붓고 증류 장치를 통해 증류하십시오. 생성된 캐러웨이 물은 저온에서 냉장고나 지하 저장고의 빙하에 몇 개월 동안 보관할 수 있습니다.캐러웨이 보드카가 필요할 때 물에 약간의 단맛을 가한 다음 보드카에 부어 맛을 내고 마십니다. 준비되었다.

보드카 캐서롤

가장 단순한 보드카에 마른 레몬 껍질 부피의 1/10 ~ 1/5을 넣고 최소 몇 시간 동안 그대로 둔 다음 증류 장치를 통해 모든 것을 함께 증류합니다. 가능한 한 두꺼운 유리병을 가지고 증류 보드카 1리터에 계피 6g, 카다몸 1g, 육두구를 넣고 미리 이 모든 것을 잘게 부수십시오. 병을 막고 세 손가락으로 두껍고 가파른 호밀 반죽으로 코팅하십시오. 시골에서 음료를 준비하고 오븐이 있다면 식기 시작할 때 넣어주세요. 이것을 4일 연속으로 반복합니다. 오븐이 없으면 냉각 오븐을 사용하되 8회 이상 병을 넣어주세요.. 요리 후 보드카를 걸러서 약간 달게 하되, 보드카 1리터당 설탕은 250g 이하로 넣습니다.

로완 페니

잘 익은 화산재 약 1kg을 취하되 서리가 내리기 전에 수확하고 절구에 나무 유봉으로 부수십시오. 병에 옮기고 10-12 리터의 신선한 빵 크 바스를 붓고 50-70g의 효모를 첨가하십시오. 크 바스를 16 °의 실내에서 발효 시키십시오. 활성 가스 방출의 중단으로 결정할 발효가 거의 끝나면 전체 덩어리를 산 재와 함께 혼합하고 증류 장치의 플라스크에 붓고 여러 번 증류하여 음료의 이러한 상태를 얻습니다. 불쾌한 냄새가 나지 않도록.

잘 밀봉 된 병에 담긴 모든 보드카는 맛과 향을 잃지 않고 거의 무제한으로 보관할 수 있으며 그 반대의 경우에도 수년에 걸쳐 특별한 귀족을 얻습니다.

감자 보드카

50파운드의 감자를 가지고 가능한 한 깨끗하게 씻어서 강판에 껍질과 함께 문지릅니다. 약간 뜨거운 끓는 물에 빻은 맥아 8~9kg을 문질러 반죽한다. 이 용액에 으깬 감자를 넣고 다시 저어주고 잠시 셔터를 그대로 둔 다음 신선한 우유가 따뜻해질 때까지 식히고 효모로 시작하십시오. 발효가 끝나면 매시를 큐브에 붓고 일반적인 방식으로 증류하면 좋은 보드카를 얻을 수 있습니다.

당근 보드카

당근은 최대한 씻은 후 익혀서 육수와 함께 통이나 절구에 넣어 젤리처럼 걸쭉하게 만듭니다. 그 사이에 보리가루나 밀가루를 적당량 덜어 물에 적신 통에 살짝 데워 문질러 당근가루를 넣고 반죽한다. 셔터가 적당한 온도가 되면 이스트를 넣고 발효시킵니다. 마지막으로 발효가 완료되면 매시를 입방체에 붓고 강하지 않은 불로 만들고 증류합니다. 큐브에 아니스를 약간 넣는 것은 나쁜 생각이 아닙니다.

호박 보드카

호박을 아주 작은 조각으로 자르고 먼저 씨와 껍질을 벗겨냅니다. 그런 다음 호박 커터 2에 물 1을 붓고 조각이 편안하게 부서질 때까지 요리합니다. 이것을 단조로운 두께로 부숴서 빻은 계란 맥아로 문질러 호박 가루 양동이 또는 1.2kg의 맥아 중 8kg을 놓습니다. 이렇게 하려면 맥아를 큰 통에 넣고 뜨거운 물을 부어 뚜껑을 덮은 후 30분 동안 잘 반죽한 다음 호박 가루를 넣고 한 덩어리가 남지 않을 때까지 반죽합니다. 마지막으로 찬물을 넣고 셔터를 신선한 우유 정도로 식힌 다음 효모로 시작하여 발효시키고 매시를 큐브에 붓고 평소와 같이 증류하십시오.

비트 뿌리 보드카

비트는 최대한 깨끗하게 씻은 후 굵은 강판에 갈거나 최대한 곱게 다진다. 잘게 썬 비트 또는 으깬 비트 뿌리에 대해 보리 엿기름 6-8 부분을 가져 와서 뜨거운 물에 문지르고 반죽하고 잠시 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 사탕무를 넣고 뜨거운 물로 찐 다음 철저히 반죽하고 뜨거운 물로 희석하십시오. 교반기가 스팀 우유의 온도로 냉각되면 효모로 시작하십시오. 매쉬가 익으면 큐브에 붓고 증류합니다. 맛을 내기 위해 약간의 숯 가루와 아니스를 큐브에 넣을 수 있습니다.

완두콩 보드카

일반적으로 생산됩니다. 차이점은 완두콩만으로는 보드카를 생산할 수 없으므로 보드카에 어떤 종류의 곡물을 추가해야 한다는 것입니다. 패들에 보리 또는 더 나은 귀리 맥아를 넣는 것은 나쁜 생각이 아닙니다.

애플 보드카

단조로운 두께가 될 때까지 사과를 부수거나 부수고 뜨거운 끓는 물을 부어 신선한 우유의 따뜻함으로 식히십시오. 이 셔터를 효모로 시작하고 통을 덮고 발효시키십시오. 발효가 끝나면 매시를 큐브에 붓고 증류하십시오.

배 보드카

배는 최대한 깨끗하게 씻은 후 문지르거나 꽤 두꺼운 패들로 부숴주세요. 통에 넣고 끓는 물로 채우고 통을 채우고 셔터 자체를 신선한 우유의 온기로 가져 오는 데 필요한만큼의 물로 문지르고 희석하십시오. 마지막으로 효모로 시작하십시오. 이 셔터를 2-3일 동안 발효시킨 다음 매시를 큐브에 붓고 평소와 같이 진행합니다.

매실 보드카

욕조 전체를 자두로 채운 후에는 부수거나 부수지 않아도 되며, 뿌린 후 스스로 정착할 때까지 욕조에 그대로 두십시오. 배수구가 너무 많지 않아 곧 통 전체에 모을 수 있는 경우, 용기를 지하실에 넣고 점차적으로 채워질 때까지 마른 모래에 넣습니다. 자두를 즉시 섭취한 경우에는 뚜껑을 덮은 통을 따뜻한 곳에 두십시오. 2-3주 후에 발효됩니다. 자두가 충분히 발효된 정도는 마르고 포도주 냄새가 나는 것으로 알 수 있습니다. 그런 다음 큐브에 넣되 상단이 아닌 일반적인 증류 방법을 따르십시오.

증류된 보드카를 정제하는 가장 쉬운 방법

체로 쳐진 너도밤나무 또는 참나무 재 한 봉지를 매시로 채워진 입방체에 담그십시오. 또는 입방체에 두 개의 큰 양파, 두 개의 오래된 빵, 양 고추 냉이와 증류 조각을 넣어 제품에 매우 즐거운 맛을줍니다.

레몬 보드카

레몬 껍질 800g과 같은 양의 제비꽃을 취하고 일반 보드카 20리터를 붓고 5-6일 동안 그대로 둔 다음 10리터의 좋은 보드카를 얻을 때까지 조용히 증류합니다. 설탕으로 달게.

비슷한 요리법

효모 빵 보드카(옵션 1)
효모로 빵 보드카를 만드는 두 가지 옵션이 있습니다. 먼저 호밀, 밀 또는 보리 양동이의 반을 싹을 틔웁니다. 파운드. 15리터의 물에 검은 빵 10-12개를 담그십시오. 혼합. 이스트 750g을 넣는다.
식빵(8덩이)이 부족하면 감자 무쇠를 삶아주세요. 매시, 곡물 및 빵과 섞는다.
따뜻한 곳에서 발효하면 일주일이 걸립니다. 그런 다음 그는 그것을 증기 장치에서 증류했습니다.

효모 빵 보드카(옵션 2)
효모가 든 빵 보드카는 다른 방법으로 준비 할 수 있습니다.
새싹 밀, 고기 분쇄기, 커피 분쇄기에서 갈아서 (분쇄 할 수 있음). 물, 효모를 넣고 따뜻한 곳에 두십시오. 밀 10kg, 물 30리터, 효모 0.5kg. 발효가 중지되면 증기 장치에서 증류합니다.

홉을 곁들인 빵 보드카
홉이 든 보드카 빵을 준비하려면 나무 통에 밀이나 호밀을 싹틔우고 가끔 저어줍니다. 그런 다음 감자를 삶아 으깬다. 브루 홉. 소위 매시를 준비하십시오-마지막으로 남은 매시 (1.5-2 리터)에 삶은 홉 (3 리터)을 넣으십시오. 그런 다음 밀 또는 호밀, 감자 및 매시와 같은 모든 것이 함께 혼합됩니다. 곡물은 갈거나 다질 수 있습니다.
방황 및 소음이 멈출 때까지 따뜻한 장소에 두십시오. 그런 다음 증기 장치에서 증류합니다.
곡물 1통 - 삶은 감자 2통. 2 리터의 빵 보드카가 나옵니다.

호밀
빵 보드카를 준비하려면 다음 레시피를 사용할 수 있습니다.
호밀, 밀, 보리, 기장, 옥수수, 완두콩이 발아합니다.
이렇게하려면 음식을 따뜻한 물에 담그고 얇은 (최대 2cm) 층으로 펼치십시오. 곡물이 신맛이 나지 않도록하십시오.
발아 된 곡물을 말리고 밀가루로 갈아서십시오. 물을 끓이고 끓는 동안 이 밀가루를 넣고 계속 저어줍니다. 액체 젤리까지 저어줍니다.
덮고 10-12 시간 동안 그대로 두십시오. 그릇, 대야에 붓습니다. 실온으로 식힌다. 효모 추가: 사워도우 12통 - 반 킬로. 그것은 5-6 일 동안 방황합니다. 증기 장치에서 증류합니다. 빵 보드카는 모든 종류 중 최고입니다. 효모 대신 효모가 없으면 마른 완두콩 1kg을 추가할 수 있습니다. 이 경우 발효 과정이 10일 증가합니다.

감자와 빵 보드카
감자로 빵 보드카를 준비하려면 첫 번째 조리법에서와 같이 맥아를 만들어야 합니다(곡물 발아, 건조, 갈기). 감자 삶기. 요리 후 남은 물로 파운드. 맥아 가루를 얹는다. 젤리 같은 농도가 될 때까지 다시 두드려줍니다. 이것은 모두 매우 뜨겁습니다. 나머지 밀가루를 위에 뿌리고 밤새 그대로 두십시오. 10-12 시간 후에 저어주고 배럴에 붓고 0.5kg의 효모를 첨가하십시오. 발효는 5-6일이 소요됩니다. 맥아 2통에 감자 4-5통을 넣습니다. 증기 장치에서 증류합니다.

마르멜로 보드카
마르멜로 보드카를 준비하려면 너무 익은 마르멜로를 으깨거나 갈아서 준비하십시오. 호밀 짚 다발을 아주 잘게 자릅니다. 이 혼합물에서 주스를 짜내십시오. 이 주스 8 잔 - 같은 양의 보드카. 일반 설탕과 바닐라 50g을 넣으십시오. 병에 부어 일주일 동안 그대로 두십시오. 필터.

에어나야 보드카(옵션 1)
오징어 보드카를 준비하려면 오징어 뿌리 600g, 오렌지 껍질 25g, 레몬 껍질 12g, 흰 생강, 계피, 카 다몬 및 소금, 고수풀 6g을 섭취해야합니다. 모든 향신료를 갈아서 갈아서 병에 넣고 10 리터의 일반 보드카를 부어 2-3 주 동안 그대로 두십시오. 큐브에 6리터의 물과 두 줌의 너도밤나무 또는 단풍나무 재를 추가하여 증류합니다. 설탕 600g과 물 3리터의 시럽으로 단맛을 내고 여과하십시오.

에어나야 보드카(옵션 2)
창포 보드카의 두 번째 조리법. 창포 뿌리 200g, 레몬 껍질 100g, 안젤리카 뿌리 50g, 오렌지 껍질 75g과 주니퍼 베리 1개, 카모마일과 캐러웨이 씨앗 50g, 회향 25g, 아니스 1개, 딜 씨앗, 고수를 취한다. , 타르타르. 모든 향신료를 빻고 갈아서 일반 보드카 양동이에 붓고 10 일 동안 그대로 두십시오. 두꺼운 천으로 걸러내고 달게 | 설탕 800g과 물 4리터의 시럽으로 스튜.

에어나야 보드카(옵션 3)
창포 보드카는 다음과 같은 방법으로 준비할 수 있습니다. 보드카 12.3리터를 취하여 창포 추출물 615g, 오렌지 껍질 25.8g, 레몬 껍질 12.9g, 생강, 흰색 계피, 카다멈, 소금-각각 12.9g , 키시 6.45g. 설탕 시럽 1230g으로 혼합물을 달게하십시오.

에어나야 보드카(옵션 4)
세 번째, 간단한 요리 옵션: 12.3리터의 보드카를 취하고 615g의 창포 뿌리와 1/2 소수의 소금과 섞습니다. 시럽으로 단맛을 낸다. 그대로 두십시오.

엔젤릭 보드카(옵션 1)
안젤리카 보드카 (또는 안젤리카 보드카)를 준비하려면 잘게 말린 안젤리카 뿌리 1230g을 취하고 좋은 이유식 4.92리터를 부으십시오. 3 일 동안 주장하고 큐브에 붓고 6.15 리터의 와인을 추가하여 다시 두 번.

엔젤릭 보드카(옵션 2)
보드카를 만들기 위한 희귀하고 거의 잊혀진 조리법. 카 다몬 103g, 글리신 껍질 51.6g, YuZgangeliki, YuZgkoritsy 및 18.4 리터의 와인을 섭취하십시오. 4일을 주장한 다음 추월하십시오.

아니스 보드카(옵션 1)
아니스로 보드카를 만드는 20가지 이상의 방법이 알려져 있습니다. 여기 또 하나가 있습니다.
아니스 800g을 가져다가 부수고 6리터의 맥주를 부어 액체가 아니스 냄새가 날 때까지 입방체에 증류합니다. 12리터의 보드카에 추방된 액체를 넣고 으깬 아니스 100g을 더 넣고 증류하고 원하는 경우 달게 하고 여과합니다.

아니스 보드카(옵션 2)
인기 있는 아니스 보드카를 위한 가장 쉬운 요리법. 아니스 400g을 가져 와서 굵게 부수고 3 리터의 일반 보드카를 부어 3 일 동안 그대로두고 4 리터의 보드카를 더 넣고 증류합니다.

아니스 보드카(옵션 3)
일반 보드카 양동이 인 아니스 400g을 약한 불에서 증류하고 수신기 목에있는 가방에 한 줌의 아니스를 넣어 배출 된 보드카가 통과하도록하십시오. 이렇게 하면 보드카가 노랗게 변합니다. 가방에 아니스를 넣지 않고 소수의 마른 자작 나무 잎을 넣으면 보드카가 녹색 색조를 얻습니다.

아니스 보드카(옵션 4)
이 보드카를 더 복잡한 방법으로 준비하려면 아니스 65g과 회향 30g을 섞어서 부순 다음 생성된 혼합물의 2/3를 취하고 보드카 2리터와 물 400g을 부어 증류하고, 희끄무레한 알코올의 침투를 피하십시오. 남은 향신료를 결과 보드카에 넣고 며칠 동안 그대로두고 찬물에 녹인 설탕 (3 리터당 600g)으로 단맛을 내고 여과하십시오.

아니스 보드카(옵션 5)
오래된 증류 가이드에서 찾은 또 다른 레시피. 신선한 아니스 200g을 취하여 고운 가루로 문지르고 강도가 25 %를 초과하지 않는 정제 알코올 양동이에서 한 달 동안 주장하십시오. 그런 다음 알코올을 45%의 농도로 적당한 열로 증류합니다. 대략 9.8리터의 보드카가 있어야 합니다. 설탕 1600g과 끓인 물 또는 샘물 1 리터로 시럽을 준비하고 알코올에 첨가하십시오. 혼합물은 유백색을 띠고 파괴를 위해 하나의 달걀 흰자를 넣고 가능한 한 액체와 혼합하여 며칠 동안 흔들어야합니다 (단백질은 과망간산 칼륨으로 대체 가능). 액체를 변형시킵니다.

아니스 보드카(옵션 6)
복잡하지 않지만 고품질 아니스 보드카를 준비하는 절대적으로 신뢰할 수 있는 방법입니다. 아니스 400g, 회향 50g, 오렌지 껍질과 흰색 계피 각각 25g, 흰색 생강, 레몬 껍질, 식염 각각 12g을 넣고 곱게 갈아 플레인 보드카 9리터, 코르크를 붓고 10분간 둡니다. 일, 설탕 800g과 물 2.5리터의 시럽으로 추월하고 달게하십시오.

아니스 보드카(옵션 7)
아니스 보드카 준비의 또 다른 변형입니다. 아니스 400g, 딜 50g, 흰색 계피 29g, 오렌지 껍질 26g의 혼합물에 12.3리터의 보드카와 알코올 팅크를 취하십시오. 레몬 껍질 13g, 식염 13g. 모든 것을 섞고 설탕 시럽을 맛에 첨가하십시오.

아니스 보드카(옵션 8)
전문가에 따르면 이러한 방식으로 만든 보드카에는 특별한 의약 성분이 있습니다. 아니스 씨앗 400g, 캐러 웨이 씨앗 50g, 마른 레몬 껍질 50g, 딜 씨앗 50g, 보라색 뿌리 39g의 혼합물에 12.3 리터의 보드카, 12.3 리터의 40 % 알코올 및 알코올 팅크를 취하십시오. 이 모든 것을 섞어 설탕 800g으로 달게하십시오.

아니스 더블 보드카(옵션 9)
특히 까다로운 감정가를 위해 더블 아니스 레시피가 있습니다. 아니스 150g, 커민 35g, 오렌지 꽃 25g, 레몬 껍질 25g, 스타 아니스 50g, 정향 12g, 계피, 창포 뿌리 18g, 자색 뿌리 18g을 취하여 모든 것을 자르고 부수고 2.5 리터를 붓습니다. 일반 물. 증류, 설탕 400g과 물 0.9리터의 시럽으로 달게 합니다.

아니스 더블 보드카(옵션 10)
더블 아니스를 만드는 두 번째 방법은 조금 더 쉽습니다. 아니스 400g, gtmin 100g, 레몬 껍질, 오렌지 껍질, 양상추 각각 50g, 육두구와 정향 각각 4g을 섭취하십시오. 모든 향신료를 잘게 부수고 12리터의 일반 보드카와 코르크를 병에 붓고 2주 동안 그대로 둡니다. 현재 알코올을 자고 시럽으로 달게하고 필터하십시오.

Alkermesnaya 보드카 (옵션 1)
알케르메스 보드카의 오래된 조리법. 계피 32g, 레몬과 카다멈 껍질 90g, 로즈마리 8g을 취하여 모든 것을 자르고 1.8 리터의 더블 보드카를 부어 고집하고 조심스럽게 배수하십시오. 설탕 800g과 물 1.2리터로 시럽을 끓여 거품을 조심스럽게 제거하고 주입된 보드카와 섞습니다. 병에 붓고 보드카, 블랩 1.2리터당 3장의 비율로 각 병에 금박 잎을 넣습니다.

Alkermesnaya 보드카 (옵션 2)
Alkermes 보드카의 두 번째 레시피. 카다멈 75g, 오렌지 및 레몬 껍질 각각 50g, 로즈마리, 창포 뿌리, 정향, 계피, 레드 샌달우드 25g을 섭취합니다. 모든 것을 철저히 갈아서 2.5 리터의 보드카를 부어 증류하고 달게하십시오. 금박도 이 보드카에 넣고 잘 섞은 다음 침전시키고 여과합니다.

아로마 보드카(옵션 1)
조리법은 널리 알려져 있습니다. 샐비어 85g, 우슬초 65g, 마조람과 기름콩 50g, 수레국화와 캐러웨이 씨앗 35g, 라벤더 꽃 25g, 창포 뿌리, 작약 뿌리, 당귀 16g, 다년생 12g을 취하십시오.
향신료를 갈아서 갈아서 일반 보드카 양동이를 부어 며칠 동안 그대로 두십시오.

아로마 보드카(옵션 2)
오렌지 꽃 38.7g, 육두구 계피 꽃 25.8g을 섭취하십시오. 보드카 1통 추출을 위한 레몬 껍질과 오렌지 껍질.

아로마 보드카(옵션 3)
향기로운 보드카를 만드는 더 복잡하지만 덜 일반적이지 않은 방법.
오렌지 꽃 15g, 향, 카다몸, 육두구, 카네이션 꽃 각 50g, 계피 꽃 75g, 세이지, 사프란, 카르도베네딕틴, 갈랑갈, 창포 뿌리, 육두구, 레몬 껍질, 오렌지 각 75g 껍질, 마요라나, 생강, 로즈마리, 쑥 뿌리, 정향, 장미 엉덩이, 천상의 곡물 및 타르타르 각각 25g. 모든 것을 부수고, 부수고, 3 통의 보드카를 부어서, 10 일 동안 그대로두고, 증류하고, 설탕 2.4kg, 물 8리터의 시럽으로 달게하십시오.

오렌지 보드카
오렌지 보드카를 준비하려면 보드카 2리터를 취하고 정제 설탕 시럽과 물 1리터를 끓여 보드카 2리터와 섞습니다. 병에 따르십시오. 4~5개의 오렌지 위에 껍질을 던지십시오. 3-4일 동안 그늘에 두십시오. 그런 다음 필터링합니다. 병에 붓습니다.

빠른 방법으로 보드카 No. 1
보드카를 매우 빨리 준비해야 하는 상황이 있습니다. 다음은 해당 레시피 중 일부입니다. 완두콩 1kg, 설탕 5kg, 효모 500g, 따뜻한 물 15리터를 섭취하십시오. 모든 것을 저어주고 1 리터의 신선한 우유를 넣으십시오. 잼을 하루 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 일반적인 방법으로 추월하십시오. 5 리터의 보드카가 나옵니다.

빠른 방법으로 보드카 No. 2
설탕 5kg, 끓인 물 25리터, 효모 500g, 중간 생 감자 25개, 우유 3컵, 빵 4개를 섞습니다. 24시간 동안 발효시킵니다. 그런 다음 증기 장치에서 증류합니다.

빠른 방법으로 보드카 No. 3
아마도 보드카를 만드는 가장 빠른 방법일 것입니다. 설탕 10kg, 효모 한 팩, 우유 3리터, 물 3-4통을 섭취하십시오. 모든 것을 섞어 세탁기에 붓습니다. 2시간 동안 돌립니다. 그런 다음 그대로 두고 일반적인 방법으로 증류합니다.

효모 보드카
배럴 바닥에 남아 있는 맥주 효모와 포도 효모는 모두 이스트 보드카를 증류하는 데 적합합니다.
embic은 효모로 2/3만 가득 차 있습니다. 입방체 아래의 불은 쉽게 조절되어야 합니다. 이스트가 타지 않도록 계속 저어주며 이스트가 올라오기 시작할 때까지 가열한 다음 불을 크게 줄이고 뚜껑을 덮고 관을 끼우고 이음새에 기름을 바르고 쿨러와 리시버에 기름을 바르고 약한 불에서 , 석탄과 같은 보드카를 운전하십시오. 재증류를 위해서는 큐브를 철저히 세척해야 합니다.
반복 증류하는 동안 맛을 향상시키기 위해 정향, 생강, 창포, 계피와 같은 방향 물질을 잘게 부순 후 첨가할 수 있습니다. 또한 약간의 소금이나 탄 타르타르를 첨가해야 합니다. 침전물이 알코올에 들어가지 않도록 낮은 열에서 증류합니다.
같은 방식으로, 상한 포도 포도주는 보드카로 증류됩니다.

효모와 설탕이 없는 보드카
이 조리법에서는 효모와 설탕을 찜과 맥아로 대체합니다.
찌기: 2리터의 물에 한 줌의 신선한 홉(2개 건조)을 양조하고, 약간 양조하고, 국물을 걸러내고, 여전히 따뜻할 때 한 줌의 밀가루를 저어줍니다. 짧은 보관 기간(30~40분) 후 주차가 완료됩니다.
맥아: 호밀 낟알을 발아시키고 말리고 갈기. 사탕무, 감자, 사과, 배 등의 주요 제품에서 김과 맥아를 넣고 물로 반 액체 상태로 희석하고 따뜻한 곳에서 "승리"하고 추월하십시오.
소비량 : 주어진 양의 김에 대해 - 3kg의 맥아와 0.5 버킷 (5-6l)의 주요 제품. 3리터의 보드카를 얻을 수 있습니다.

체리 보드카(옵션 1)
체리는 다른 방법으로 준비할 수 있습니다. 정원 사워 체리 4kg, 복숭아 커널 200g, 쓴 아몬드 35g, 오렌지 및 레몬 껍질 25g, 창포 뿌리 20g, 계피 12g 및 정향 6g을 섭취하십시오. 1.8리터의 좋은 보드카를 병에 붓고 3-4주 동안 그대로 둔 다음 큐브에서 증류합니다.
보드카 2.7 리터를 남은 두꺼운 부분에 붓고 4 일 동안 그대로두고 땅에서 물기를 빼고 보드카와 섞고 설탕 1kg과 물 2.5리터의 시럽으로 달게하고 며칠 후에 긴장하십시오.

체리 보드카(옵션 2)
체리 보드카를 준비하려면 벚꽃 꽃이 만발한 꽃이 만발한 새싹을 가져 와서 보드카가 든 병에 부어야합니다.
결과는 체리 향이 나는 녹색 보드카입니다.

체리 보드카(옵션 3)
이 조리법에 따라 준비하면 음료에 멋진 냄새를 줄 수 있습니다. 체리 8.2kg, 복숭아 곡물 410g, 쓴 아몬드 77.4g, 레몬 51.6g, 오렌지 껍질 51.6g, 38.7g 생강 뿌리, 계피 25.8g, 보드카 19.6리터에 정향 12.0g. 설탕 시럽 4리터로 단맛을 냅니다.

잼 보드카
이 유형의 보드카를 준비하려면 6리터의 버릇없는 잼을 가져 와서 30리터의 따뜻한 물에 희석하고 200g의 효모를 넣어야합니다.
보드카를 더 많이 생산하려면 설탕 3kg을 더 추가해야 합니다.
누룩을 따뜻한 곳에 두십시오. 발효 과정은 3-5일 지속됩니다. 그런 다음 증기 장치에서 증류합니다.
보드카는 bl로 밝혀지고 설탕을 첨가하면 9 리터가됩니다.

포도 보드카
보드카를 만들기 위한 가장 간단한 요리법 중 하나. 주스를 와인에 짜내고 남은 것 - 100g의 효모, 5kg의 설탕을 폐기물 양동이에 넣고 30리터의 물에 희석하십시오. 따뜻한 장소에서 6-7 일 동안 주입하십시오. 일반적인 방법으로 추월합니다.
원래 제품의 지정된 양으로 보드카의 출력은 최대 7리터(매우 가벼움)가 될 것으로 예상됩니다.

포도씨 보드카
이런 종류의 보드카를 준비하려면 포도 알갱이로 목까지 alembic을 채우십시오. 30리터의 곡물에는 1리터의 물을 더하고, 더 좋은 것은 와인 효모 또는 1/3리터의 와인 효모와 2/3리터의 물을 추가하는 것입니다. 직경이 35cm 이상인 후드와 4개의 파이프를 놓습니다. 솔기를 코팅하십시오. 2개의 리시버와 2개의 쿨러를 장착할 수 있어 빠른 주행이 가능합니다. 이 경우 최고의 알코올이 손실되기 때문에 캔버스로 덮인 접시를 대체 할 필요가 없습니다. 먼저 스팀에서 얻은 알코올이 떨어질 냉동관 끝에 대형 리시버를 부착하고, 물방울이 떨어지면 다른 리시버를 넣어야 한다. 희끄무레한 색의 첫 번째 도약은 별도로 수집해야 합니다. 이렇게 하면 더 많은 알코올이 수집되고 더 나은 품질이 됩니다.

정향 보드카 (옵션 1)
이 보드카에는 뚜렷한 정향 향이 있습니다. 그것을 준비하려면 마른 정향 꽃 봉오리 10-12g을 취하여 유리 병에 넣고 강한 보드카로 채워야합니다.
2주 동안 끓인 다음 약간의 물(0.5 부피)을 추가하고 큐브를 통해 증류하여 보드카의 초기 부피를 얻습니다.
그 후 흰 건포도(1리터당 50g)를 으깨고 카네이션 꽃 몇 개(다리를 잘라야 하는 부분 없이 1리터당 5개)를 넣고 2주 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 보드카 1리터당 우유 1스푼을 넣고 걸러내고 걸러냅니다.
원하는 경우 보드카를 달게 할 수 있습니다(1리터당 설탕 100g).

정향 보드카 (옵션 2)
이 방법으로 보드카를 만드는 것도 10일이 걸립니다.
정향 300g, 창포 뿌리 50g, 백생강 25g, 큐브바, 갈랑갈, 타르타르를 섭취합니다. 모든 것을 함께 빻고 18 리터의 빵 포도주를 부어 10 일 동안 그대로두고 증류하고 달게하십시오.

정향 보드카 (옵션 3)
급하지 않다면 보드카를 더 철저하게 준비할 수 있습니다.
정향 100g을 취하여 잘게 부수고 6.1리터의 더블 와인을 붓고 병을 단단히 밀봉하여 일 주일 동안 햇볕이나 따뜻한 곳에 두십시오.
그런 다음 설탕 2kg에서 시럽을 끓여 보드카를 희석하고 잘 흔듭니다.
하루 더 두었다가 종이를 통해 걸러냅니다.

정향 보드카 (옵션 4)
정향 보드카 준비의 단순화 된 버전. 좋은 일반 보드카 양동이 (12.3 리터)를 가져 와서 50g의 정향을 넣고 주장하고 큐브에 붓고 또 다른 400g의 정향을 넣고 증류하고 달게하십시오 (설탕 400g).

정향 보드카 (옵션 5)
정향 보드카를 만들기 위한 단축 레시피.
정향 200g, 피망 150g, 레몬 껍질과 계피 각각 25g, 오렌지 꽃 bg을 취하십시오. 모든 것을 부수고 18 리터의 빵 포도주를 부어 3-4 일 동안 그대로두고 증류하고 달게하십시오.
모든 종류의 정향 보드카용 시럽은 800g의 설탕과 5리터의 물에서 양조됩니다.

배 보드카(옵션 1)
배 보드카를 준비하려면 버릇없는 정원 배 5 통을 가져와야합니다. 따뜻한 물 5리터, 설탕 2kg, 효모 200g을 넣으십시오. 일주일 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 증기 장치를 통해 완성된 매시를 증류하십시오.
표시된 시작 제품의 양에서 8 리터의 보드카를 얻을 수 있습니다.

배 보드카(옵션 2)
배 보드카를 얻는 두 번째 방법은 배를 가져 와서 가능한 한 깨끗하게 씻어서 약간 두꺼운 으깬 것으로 갈아서 부수는 것입니다. 통에 넣고 끓는 물을 붓고 문지르고 통을 채우는 데 필요한 만큼의 물로 희석하고 매시 자체를 신선한 우유의 따뜻함으로 가져옵니다. 그런 다음 효모를 실행하십시오.
매시를 2-3일 동안 발효시킨 다음 매시를 큐브에 붓고 평소와 같이 진행합니다.

야생 배 보드카
야생을 수집하여 최대 용량의 절반까지 나무 양동이 또는 배럴에 붓습니다. 그들이 거기에서 썩게하십시오. 그런 다음 나무 유봉으로 으깬 다음 2-3주 동안 그대로 두십시오. 아무것도 추가하지 마십시오.
매시에서 와인 냄새가 나기 시작하면 증류하십시오.

안젤리나 보드카(옵션 1)
모든 종류의 안젤리카 보드카에는 설탕 시럽을 추가해야 합니다. - 이 유형의 보드카를 얻으려면 안젤리카 뿌리 600g, 흰색 생강 35g, 회향 씨앗 및 소금, 아니스 20g, 흰색 계피, 보라색 뿌리를 섭취해야 합니다. , 우슬초, 캐러 웨이 씨앗. 모든 향신료를 부수고 10 리터의 빵 보드카를 부어 8-10 일 동안 그대로두고 설탕 1kg과 물 3리터의 시럽으로 증류하고 달게하십시오.
안젤리나 보드카 (옵션 2)
이 방법으로 만든 당귀 보드카는 특히 섬세한 맛과 향을 가지고 있습니다.
안젤리카 뿌리 200g, 레몬 50g, 큐브 껍질 각각 50g, 레몬 밤 잎 200g, 핑크 꽃, 피망 75g, 오렌지 껍질 30g, 카 다몬, 창포 뿌리, 계피 꽃, 15g 육두구, 라벤더 꽃, 정향, 바닐라 6g.
모든 것을 부수고, 부수고, 보드카 양동이를 부어 2 주 동안 주장하고, 설탕 1.1kg과 물 1 2.5리터의 시럽으로 증류하고 달게하십시오.

안젤리나 보드카 (옵션 3)
이 다양한 안젤리카 보드카를 준비하려면 0.6kg의 으깬 안젤리카 뿌리를 2리터의 일반 빵 보드카에 3일 동안 담그고 2리터의 보드카를 더 추가해야 합니다. 2.5 리터의 보드카에서 3 일 동안 0.6 kg의 아니스를 주장하고 3 리터의 보드카를 더 추가하십시오. 2 리터의 보드카에서 3 일 동안 0.6 리터의 캐러 웨이 씨앗을 주장하고 2.5 리터의 보드카를 추가하십시오. 1.2 리터의 보드카에 0.4 kg의 카다멈을 주장하고 1.2 리터의 보드카를 추가하십시오. 향신료가 든 모든 팅크를 큐브에 붓고, 증류하고, 달게하고, 걸러냅니다.

안젤리나 보드카(옵션 4)
이 조리법의 장점은 속도와 준비 용이성입니다.
잘게 썬 안젤리카 뿌리 1.2kg을 가져다가 일반 보드카 5리터를 붓고 3일 동안 그대로 두고 보드카 2리터를 더 넣고 증류합니다.

안젤리나 보드카 (옵션 5)
안젤리카 뿌리, 카 다몬 및 계피 50g, 창포 뿌리 200g, 레몬 껍질 25g, 간단한 보드카 10 리터를 주장하면 더 간단하지만 덜 맛있는 보드카가 나옵니다.

보드카 엘캄판 아니스
이 결합 보드카는 다음 순서로 준비됩니다.
elecampane 뿌리 819g, 아니스 205-210g 및 엘더베리 꽃 두 줌을 섭취하십시오. 모든 것을 잘게 갈아서 약한 와인 알코올 12.3 리터를 부어 3 주 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 설탕 시럽과 탄 설탕으로 달게하고 보드카를 황금색으로 착색하십시오.

안젤리카 씨 보드카
이 허브는 통째로 섭취할 수 있지만 원하는 품질을 얻으려면 방향 물질이 많이 포함된 종자를 사용하는 것이 좋습니다.
씨앗을 부수고 증류 큐브에 넣고 물과 반으로 섞은 보드카를 부어야합니다. 희끄무레한 물질이 들어가지 않도록 조심스럽게 증류하십시오.) 그런 다음 평소와 같이 단맛을 내고 여과합니다.

"Erofeich"(옵션 1)
다양한 조리법으로 인해 이 보드카는 매우 유명해졌습니다.
다음 방법: 갈랑갈 100g, 스위트 클로버 60g, 세인트 존스 워트, 켄타우리, 민트, 백리향을 섭취하십시오. 모든 것을 부수고 12.3 리터의 보드카를 부어 주장하고 변형하십시오.

"Erofeich"(옵션 2)
아시다시피, 러시아 황제조차도 이러한 종류의 보드카에 경의를 표했습니다.
"Erofeich"를 준비하려면 갈랑갈 100g, 쑥 30g, 아도니스 뿌리, 카모마일, 주니퍼 열매, 모란 뿌리, 모든 것을 부수고 12.3리터의 보드카를 부어 주장하고 변형해야합니다. 보시다시피 복잡한 것은 없습니다.

"Erofeich"(옵션 3)
또 다른 전통적인 조리법. 켄타우리, 스위트 클로버, 키드니 풀, 백리향 ~ 60.2g을 각각 102g 갈랑갈, 34.4g 세이지, 체르노빌, 딜, 아니스, 새벽, 쑥, 주니퍼 베리, 카모마일을 추가합니다. 이 추출물을 6.2리터의 보드카와 섞습니다. 따뜻한 곳에서 10-12 일을 주장하고 배수하십시오.
보드카를 마실 준비가 되었습니다.

"Erofeich"(옵션 4)
변종은 박하가 향신료에 추가된다는 점에서 다릅니다. 민트 400g, 아니스 400g, 굵게 으깬 오렌지 견과류 200g을 보드카 6.2리터에 넣고 매일 흔들어 따뜻한 종이를 통해 2주 동안 양조합니다.

"Erofeich"(옵션 5)
잉글리쉬 민트 410g, 아니스 410g, 으깬 오렌지 견과류 410g을 큰 병에 담아 따뜻한 곳에서 12일간 숙성시킨 후 병에 밀봉한다.
남은 걸쭉한 부분에 다시 보드카 반을 붓고 따뜻한 곳에서 한 달 간 두었다가 다시 병에 담아 밀봉하면 된다.

"Erofeich"(옵션 6)
이 옵션은 간단합니다. 갈랑갈 100g, 토끼풀, 세이지, 쑥, 딜, 아니스 각각 30g을 섭취하십시오. 모든 것을 부수고 12.3 리터의 보드카를 부어 주장하고 변형하십시오.

"Erofeich"(옵션 7)
박하의 장소는 쑥을 대체합니다. 물론 이것은 모든 사람을 위한 것은 아닙니다. 폴란드, 들새뿌리, 주니퍼베리, 캐모마일, 알렉산드리아잎, 모란뿌리 각각 34.4g을 취하여 갈랑갈 205g을 넣고 따뜻한 곳에 10-12일 둡니다.
그런 다음 긴장하십시오.

보드카 "캐서롤"
"캐서롤"을 준비하려면 간단한 보드카를 가지고 레몬 껍질을 주장하고 두 번 증류하고 희석하고 4.92 리터를 두꺼운 유리에 붓고 계피 51.6g, 스타 아니스 17.2g, 카 ​​다몬 21.5g, 육두구 21.5g을 취해야합니다. 또는 색상. 이 모든 것을 부수고 강판에 견과류를 갈아서 포도주와 함께 병에 넣고 세 손가락으로 호밀 반죽을 바르고 밤 동안 자유 정신에 넣어 밤 동안 그것을 꺼내십시오. 아침; 그렇게 4번을 반복합니다.
그런 다음 병을 열고 내용물을 달게하십시오 : 1.23 리터 - 설탕 410g. 그런 다음 원하는 색상을 지정하십시오. 파란색 - 수레 국화 주장, 녹색 - 독일 박하, 빨간색 - garnik 주장, 보라색 - 해바라기 씨 주장, 갈색 - 잣 주장.

Zornaya 보드카 (옵션 1)
보드카는 낮은 품질을 전혀 나타내지 않는 이 조리법에 따라 거의 준비되지 않습니다.
신선한 잔디 새벽 1.5kg을 가져 와서 일반 보드카 양동이를 부어 일주일 동안 그대로두고 추월하십시오. 그 후에도 여전히 신선한 새벽 잎을 고집하면 녹색 보드카를 얻을 수 있습니다.
보드카 1리터당 설탕 400g으로 단맛을 냅니다.

Zornaya 보드카 (옵션 2)
이것은 매운 보드카를 만드는 보다 정교한 방법입니다. -신선한 풀 1.5kg을 취하여 정제한 술을 붓고 일주일 동안 그대로 둔 후 단맛을 낸다.
보드카는 기분 좋은 향을 가지고 있으며 적절한 소화를 돕습니다.

딸기 보드카(옵션 1)
딸기 보드카를 준비하려면 꽃받침이 없는 잘 익은 딸기를 가져다가 병에 붓고 알코올을 부어 햇볕에 넣어야 합니다.
3일 후 알코올을 배출합니다. 알코올 양동이의 1/8에는 물 1.5 컵과 설탕 300g을 섭취하십시오. 물에 설탕을 3번 끓여 물기를 제거한다. 주입된 알코올을 뜨거운 시럽에 붓고 숟가락으로 저어줍니다. 플란넬을 통해 변형하십시오. 병을 마개를 닫고 2-3주 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
보드카를 정화해야 하는 경우 과망간산 칼륨을 사용할 수 있습니다. 과망간산 칼륨 3g을 소량의 물에 녹이고 계속 저으면서 보드카 양동이의 1/8에 붓습니다. 보드카는 2-3일 안에 깨끗해집니다. 그런 다음 조심스럽게 배수하십시오.

딸기 보드카(옵션 2)
딸기 보드카를 만들기 위한 또 다른 옵션. 보드카 27.7 리터를 가져 와서 딸기 150g, 타르타르 76.8g, 레몬 1 개를 6kg의 알코올 추출물과 섞습니다. 혼합물을 설탕으로 달게
시럽.

카다멈 보드카(옵션 1)
카다멈의 향과 맛을 좋아하신다면 아래 레시피를 활용해보세요.
껍질을 벗긴 카다몸 25g, 정향 4g, 계피 6g,
레몬 껍질 12g. 모든 것을 잘게 갈아서 1리터의 알칼리성 알코올과 1리터의 찬물로 증류합니다. 설탕 150g과 물 800g으로 만든 설탕 시럽으로 단맛을 냅니다.

카다멈 보드카(옵션 2)
보드카의 비교적 빠른 준비는 다음 레시피에 의해 보장됩니다.
카다멈과 정향 100g, 레몬 껍질 1.2kg, 보라색 뿌리 100g, 아니스 35g, 설탕 2kg을 섭취하십시오. 모든 것을 섞고 빵 보드카 한 통을 부어 3 일 동안 그대로두고 추월하십시오.

카다멈 보드카(옵션 3)
이 품종을 준비하려면 카다멈 200g, 레몬 껍질 100g, 아니스와 계피 50g, 월계수 열매와 육두구, 정향, 캐러 웨이 씨앗, 타르타르 각각 25g을 섭취해야합니다.
이 모든 것을 파운드화하고 10리터의 보드카와 섞어 10일 동안 그대로 둔 다음 0.8kg의 설탕과 2.5리터의 물의 시럽으로 증류하고 달게 합니다.

카다멈 보드카(옵션 4)
다음과 같은 카다멈 보드카 구성을 시도해 볼 것을 제안합니다.
알코올 3리터, 카다멈 60g, 설탕 600-800g, 물 3컵을 섭취합니다.
먼저 으깬 카다몸을 알코올에 넣고 따뜻한 곳에 2~3주간 두세요. 알코올을 거른 후 물 3컵, 설탕 600-800g을 넣으십시오.
물과 설탕으로 시럽을 먼저 끓여서 비늘을 제거 할 때마다 2 번 끓게 두는 것이 좋습니다. 뜨거운 시럽에 약간의 알코올을 붓고 끊임없이 저어줍니다. 플란넬 또는 깔때기를 통해 스트레인합니다. 먼저 면모를 넣은 다음 잘 분쇄 된 석탄 (물로는 꺼지지 않음)을 넣고 플란넬로 덮습니다.
이런 식으로 걸러내는 동안 보드카를 병에 목까지 붓고 최대한 코르크를 막고 보드카가 주입되도록 따뜻한 곳에 몇 주 동안 두십시오. 그런 다음 보드카를 배출하고 병, 디켄터에 붓습니다.

카다멈 보드카(옵션 5)
다음은 카다멈 보드카를 만드는 덜 복잡한 방법입니다.
카 다몬 200g, 건포도 400g을 취하여 부수고 보드카 8 리터를 부어 6 일 동안 그대로두고 매우 낮은 열에서 증류하십시오.

카다멈 보드카(옵션 b)
많은 수의 요리법이이 보드카 품종의 인기를 증명합니다.
보드카 12.3리터를 가지고 카다멈 51.6g, 오렌지 껍질 38.7g, 레몬 껍질, 오렌지 꽃, 건포도 - 25.8g, 감초 뿌리, 계피 꽃, 육두구, 보라색 뿌리 - 12.9g, 4.5g의 알코올 추출물과 섞습니다. 주니퍼 베리의.
설탕 에센스로 혼합물을 달게하십시오.

카다멈 보드카(옵션 7)
그리고 이미 매우 간단한 요리법. 카다멈 800g을 최대한 곱게 부수고 4리터의 보드카를 붓고 3일 동안 그대로 두고 4리터의 보드카를 더 넣고 증류합니다.

감자 보드카
감자로 보드카를 만드는 매우 인기있는 요리법. 그것을 만들려면 20.5kg의 감자를 가져 와서 가능한 한 깨끗하게 씻고 강판에 껍질과 함께 갈아야합니다. 약간 뜨거운 끓는 물에 갈은 맥아 8-9kg을 문지르고 가장 잘 섞는다.
이 용액에 으깬 감자를 넣고 다시 저어주고 으깬 감자를 잠시 그대로 둔 다음 신선한 우유가 따뜻해질 때까지 식히고 효모를 시작하십시오.
발효가 끝나면 매시를 큐브에 붓고 일반적인 방법으로 증류하십시오. 결과는 훌륭한 보드카입니다.

감자, 당근, 호박으로 만든 보드카
감자, 당근, 호박으로 보드카를 만드는 조리법이 있습니다. 이렇게 하려면 으깬 통에 엿기름과 밀기울 1.5리터를 붓고 찬물 2리터를 붓고 잘 저어준 다음 뜨거운 물 2리터를 붓고 다시 잘 저어줍니다. 삶은 으깬 감자 10-11kg을 결과물에 넣고 끓는 물 5 리터를 부어 철저히 섞어 덮으십시오.
3시간 후 찬물 10리터를 붓고 맥주효모 300g을 넣고 다시 섞어 덩어리가 가라앉을 때까지 3~4일 둡니다. 그 후, 결과 매쉬는 이전에 잘 혼합되어 증류 될 수 있습니다. 교반하지 않으면 증류가 튜브를 녹아웃시킬 수 있습니다.
이 양의 매시에서 0.6-0.7 리터의 좋은 보드카가 나옵니다.
보리 맥아 대신 오트밀을 섭취하고 감자의 4분의 1을 미리 섭취하면 더 많은 보드카를 얻을 수 있습니다.
건조한.
첫 번째 증류 후 결과 보드카를 순수한 물과 반으로 섞으면 음료의 홀과 맛이 크게 향상됩니다.
도이와 다시 추월.
당근은 더 많은 알코올 함유 입자를 함유하고 있기 때문에 항상 감자보다 2배 많은 보드카를 제공합니다. 당근을 으깨고 잘게 자릅니다. 더 좋은 방법은 주스를 짜내고 끓여서 따로 신맛이 나도록 하는 것입니다.
호박도 같은 방식으로 처리됩니다.

캔디 보드카
과자로 만든 보드카는 보드카의 가장 절묘한 종류는 아니지만 팬도 있습니다.
5kg의 과자 (박제)를 가져 와서 따뜻한 물 2통으로 희석하십시오. ^ -5 일 이상 발효를 위해 따뜻한 곳에 두십시오. 그런 다음 보드카를 운전하십시오.
원래 제품의 지정된 양에서 5 리터의 보드카를 얻을 수 있습니다.

전분 보드카
전분으로 보드카를 준비하려면 전분 10kg을 취하고 물 2통을 넣고 젤리처럼 끓여야합니다. 그런 다음 효모 500g, 설탕 1kg을 넣으십시오. 3-5일 동안 발효시킵니다. 그런 다음 일반적인 방법으로 보드카를 운전하십시오.
원래 제품의 지정된 양에서 11 리터의 보드카를 얻을 수 있습니다.
결합 제품 보드카
밀 20잔, 물 3리터, 설탕 1kg을 섭취하십시오. 혼합. 5일 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 그런 다음 설탕 5kg과 물 18리터를 추가합니다. 7-8일 동안 발효시킵니다.
브라가는 쓴맛이 나야 합니다. 긴장시키십시오. 일반적인 방법으로 보드카를 증류하십시오. 남은 케이크에 설탕 5kg, 따뜻한 물 8리터를 추가하면 8-10일 동안 그대로 둔 다음 증류 중에 다시 12-15리터의 보드카를 얻을 수 있습니다.

루트 보드카(옵션 1)
다양한 종류의 뿌리로 만든 보드카도 널리 보급되어 있습니다.
모란 뿌리 50g, 창포 뿌리, 감초 뿌리, 갈랑갈, 대황, 계피, 정향 40g, 카다멈 50g, 생강, 로즈마리 125g, 치프라스 나무 145g, 회향 씨앗 40g을 섭취해야 합니다. , 아니스 50g, 고추, 마조람 각 16g, 바질, 라벤더, 샐비어 각 30g, 기솝 30g, 육두구 30g, 파슬리, 안젤리카, 분홍꽃 각 50g, 오렌지 껍질, 600개 주니퍼 베리 g, 민트 25g.
이 세트를 보드카에 10일 동안 담갔다가 적당한 열에서 증류합니다.

루트 보드카(옵션 2)
육두구, 육두구, 정향, 카 다몬 및 스티락스 각각 34.4g, 계피 및 오렌지 껍질 각각 51.6g, 매 스틱 102g, 전체 컬렉션을 부수고 3.1 리터의 더블 보드카를 부으십시오.
6일 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 꿀이 묻은 빵 조각을 입방체에 넣고 매우 조용히 증류합니다.

루트 보드카(옵션 3)
매운 보드카를 좋아하는 사람들에게는 또 다른 조리법이 있습니다. 정향, 카다멈, 육두구 각각 25g, 주니퍼 베리 400g, 플레인 보드카 6리터, 맥주 3리터를 섭취합니다. 모두 함께 주장하고 같은 양의 물과 함께 1.2kg의 설탕에서 시럽으로 증류하고 달게하십시오.

루트 보드카(옵션 4)
건포도와 계피 팬에게는 다른 옵션이 제공됩니다.
계피, 정향, 육두구, 육두구, 보라색 뿌리, 갈랑갈, 매스틱 및 스티락스 43g을 각각 21.5g씩 취하여 이 컬렉션에 12.3리터의 보드카를 붓고 으깬 건포도 820g을 넣습니다.
6일 동안 주장한 다음 매우 조용히 추월하십시오. 매 스틱은 운전할 때 넣어야합니다.

고수풀 보드카
이 보드카에는 좋은 품질의 고수 씨앗만 사용됩니다. 그들은 옅은 노란색 또는 붉은 색을 띠어야 합니다. 빨강 - 오래된, 보드카에 적합하지 않음, 회색 - 씹을 필요가 있으며 향의 맛과 강도에 따라 적합성을 결정합니다.
보드카에 사용하려면 씨앗을 으깨서 향을 강화해야 합니다. 보드카에서 그들을 주장한 후, 강수를 피하면서 큐브에서 추월하십시오. 단맛을 내기 위해 설탕을 물에 녹이거나 시럽을 끓이면 됩니다. 필터.
보드카 3.2리터의 경우 시럽용으로 고수 70g(설탕 500g, 물 3리터)을 섭취합니다. 더 강한 보드카를 만들면 물을 덜 섭취해야합니다.

계피 보드카 (옵션 1)
다양한 보드카 구색에서 마지막 자리는 계피 보드카가 차지하지 않습니다. 그것을 준비하려면 계피 150g을 취하고 알코올 한 잔과 화이트 와인 4리터를 부어 큐브를 통해 증류하여 가장 강한 와인 알코올을 분리해야합니다. 물에 설탕의 차가운 용액으로 달게하고 (끓이지 않고) 여과하십시오.

계피 보드카 (옵션 2)
로즈마리 또는 일반 보드카 반 양동이의 경우 으깬 계피 400g을 넣고 따뜻한 곳에 일주일 동안 두십시오. 큐브에서 추월합니다.
첫째, 계피 냄새가없는 강한 알코올이 가고 모든 것이 더 희고 향긋합니다.
보드카에서 계피 냄새가 날 때까지 운전하십시오. 시럽을 장미 물에 삶아 달게하십시오. 그대로 두십시오. 이 보드카는 비용이 많이 들수록 더 깨끗하고 좋아집니다.

계피 보드카 (옵션 3)
이 다양한 보드카를 준비하려면 계피 꽃 200g, 흰색 계피와 고수풀 각각 25g, 스타 아니스 12g, 흰색 생강, 회향 씨앗 및 소금, 정향 6g, 모든 것을 부수고 7을 부어야합니다. 1 리터의 일반 보드카, 8 일 동안 그대로두고 1.2kg의 설탕과 4리터의 물에서 시럽으로 증류하고 달게하십시오.
며칠 후 완성 된 음료를 걸러냅니다.

계피 보드카 (옵션 4)
계피 냄새가 신경이 쓰이지 않는다면 다른 레시피를 시도해 보세요.
보드카 양동이에 계피 85g, 정향 40톤, 생강, 마조람 16g, 로즈마리 한 다발, 샐비어 한 줌, 보라색 뿌리 4개를 넣고 3일간 방치하고 증류한다. 코치닐로 착색하고, 달게하고, 여과하십시오.

계피 보드카 (옵션 5)
제안 된 조리법을 통해이 음료의 독창성을 완전히 이해할 수 있습니다.
계피 32g을 취하여 아주 곱게 부수고 입방체에 넣고 보드카 2리터와 물 약간을 붓고 적당한 열로 끝까지 증류하여 모든 향이 나오도록 한다. 찬물에 녹인 설탕으로 달게하십시오 - 물 2 리터당 600g.

시나몬 보드카(옵션 b)
이 옵션도 약간의 인내가 필요합니다. 계피 42g, 정향, 육두구, 꽃 각각 20g, 제비꽃 뿌리, 갈랑갈, 스티락스 각각을 취하여 보드카 양동이를 붓고 으깬 건포도 800g을 넣고 6일 동안 방치하고 피스타치오 20g을 넣고 증류합니다.

계피 보드카 (옵션 7)
일주일을 기다릴 수 있는 인내심이 있다면 이 방법을 시도하는 것이 좋습니다.
실론 계피 51.2g, 정향 4.3g, 껍질을 벗긴 비터 아몬드 74.8g, 스타 아니스 12.8g, 신선한 오렌지 껍질 51.2g, 건조 블루베리 148.6g을 취하십시오. 이 모든 것을 3.69리터의 순수한 와인 알코올에 붓습니다. 1주일 동안 그대로 두었다가 물기를 빼고 물 1.23리터에 녹인 설탕 820g을 넣고 흔들어서 플란넬에 걸러냅니다.

계피 보드카 (옵션 8)
계피와 오렌지 껍질 50g, 육두구와 꽃, 정향, 생강, 부추 각각 32g, 창포 뿌리 12g, 피스타치오 100g을 섭취하십시오.
모든 향신료를 부수고 일반 보드카 양동이를 부어 6 일 동안 그대로 두십시오. 매우 낮은 열에 입방체에 꿀을 입힌 빵 조각을 넣어 증류하십시오.
이 보드카는 호박색 에센스로 맛을 냅니다.

계피 보드카 (옵션 9)
흰색 계피 보드카를 만드는 데 다음 두 가지 조리법이 사용됩니다. 이렇게하려면 계피 400g을 가져 와서 부수고 2.5 리터의 일반 보드카를 부어 며칠 동안 그대로두고 증류하십시오. 설탕 시럽으로 단맛을 내고 여과하십시오.

계피 보드카 (옵션 10)
계피 410g을 병에 담고 좋은 플레인 와인이나 로즈마리 보드카 6.25리터를 붓고 따뜻한 곳에 1주일 동안 방치한 후 증류한다.
첫째, 그것은 강해질 것이고, 마지막에는 희고 향기롭고 달콤할 것입니다. 보드카가 맛이없고 정신이 없을 때까지 증류하십시오. 그런 다음 모든 것을 섞어 시럽으로 달게 한 다음 며칠 동안 그대로 두십시오.
비용이 많이 들수록 더 좋고 깨끗하고 신선해집니다.

커피 보드카
커피 보드카를 준비하려면 설탕 1.5kg을 물에 녹여 끓여 거품을 제거하고이 시럽에 볶은 분쇄 커피 400g을 넣고 신맛을 내야합니다. 증류하고 커피 200g을 더 넣고 단단히 밀봉된 용기에 며칠 동안 그대로 두십시오. 추월. »초콜릿으로 보드카를 만드는 데도 같은 조리법이 사용됩니다.

라벤더 보드카
라벤더 보드카는 각각 50g의 라벤더 꽃, 12g의 계피 및 정향을 취하여 분쇄하고 5.5리터의 보드카를 부어 10일 동안 주입하고 천천히 증류하고 큐브에 꿀이 묻은 빵 조각을 넣어 준비할 수 있습니다.

월계수 보드카(옵션 1)
월계수 보드카는 다소 빨리 준비됩니다. 이렇게하려면 11.4 리터의 더블 와인, 820g의 잘게 썬 월계수 열매를 섭취하고 3 일 동안 그대로두고 일반적인 방식으로 따라야합니다.

월계수 보드카(옵션 2)
재료의 비율을 변경하면 다른 맛을 얻을 수 있습니다. 이렇게하려면 잘게 빻은 월계수 열매 400g을 취하고 6 리터의 보드카를 부어 3 일 동안 주장해야합니다. 추월.

월계수 보드카(옵션 3)
월계수 잎 75g, 주니퍼 베리, 레몬 껍질, 육두구, 창포, 카다멈 각각 25g, 정향, 컬리 민트, 로즈마리, 고수풀 각각 12g을 섭취하면 맛의 범위가 더욱 풍부해질 것입니다. 모든 향신료와 소스를 갈기 | | 누워서 일반 보드카 양동이를 부어 2 주 동안 그대로두고 설탕 800g과 물 3.5리터의 시럽으로 증류하고 달게하십시오.

월계수 보드카(옵션 4)
월계수 400g, 컬리민트 100g, 베로니카 25g, 레몬밤 40g, 우슬초 12g, 쑥, 세이지, 소금을 각각 1파운드씩 섭취하면 더욱 복잡하고 섬세한 맛과 향을 얻을 수 있다. 모든 것, 10 리터의 간단한 보드카를 부어 10 일 동안 주장하고, 800g의 설탕과 1.2리터의 물, 필터로 시럽을 증류하고 달게하십시오.

레몬 보드카(옵션 1)
관찰에 따르면 레몬 보드카는 지식인들 사이에서 특히 인기가 있습니다. 그것을 준비하려면 보드카 1병과 중간 크기의 레몬 2개가 필요합니다. 헹구고 말리십시오. 하얀 껍질이 조금이라도 있으면 보드카에 불쾌하고 쓴 맛이 나기 때문에 날카로운 칼로 노란색 껍질(향)을 모두 잘라 최대한 얇게 만드십시오.
따뜻한 곳에서 며칠 동안 주장한 다음 일반적인 방법으로 보드카를 걸러냅니다. 어두운 요리가 필요하지 않습니다.

레몬 보드카(옵션 2)
좀 더 미묘한 맛과 향을 좋아하시는 분들은 보드카 12.3리터, 레몬 껍질 즙 410g, 바이올렛 뿌리 인퓨전 410g을 섭취하는 것이 좋습니다. 모두 섞으세요. 그런 다음 보드카를 따르고 보드카와 함께 침전물을 다시 추가하고 보드카에서 더 이상 냄새와 맛이 나지 않을 때까지 계속합니다.

레몬 보드카(옵션 3)
큰 가족 행사를 미리 준비하고 있다면 이 레시피를 사용하는 것이 좋습니다.
신선한 레몬 50개를 가져다가 노란 껍질을 이렇게 얇게 벗겨냅니다. 흰 꽃이 피지 않도록이 피부를 아주 잘게 자르고 정제 된 보드카 12.3 리터를 넣고 한 달 동안 주장하십시오. 그런 다음 설탕 4.1kg을 넣고 모든 것을 2주 동안 그대로 두십시오. ProdMag

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이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것은 자신보다 훨씬 즐겁습니다))

상점의 선반에는 다양한 알코올 음료가 넘쳐나지만 이 모든 것은 천연 수제 팅크에 비하면 아무것도 아닙니다. 장점은이 제품의 저렴한 비용뿐만 아니라 구성입니다. 동시에 알코올성 약초 팅크는 비타민과 영양소가 남아 몸에 긍정적으로 작용하기 때문에 축제 테이블에서 음료와 의약 목적으로 사용됩니다.

허브 팅크 란 무엇입니까?

다른 과일이나 베리 리큐어와 마찬가지로 허브 리큐어는 알코올과 다양한 허브 또는 향신료를 혼합하여 음료에 특정한 색과 향을 내는 제품입니다. 약용 식물을 포함하여 다양한 식물이 구성에 포함될 수 있기 때문에 그러한 음료는 비타민의 실제 창고가되므로 치료 및 많은 질병 예방에 사용됩니다.

팅크의 종류

초본 팅크는 진정 효과가 있는 디저트 또는 쓴맛, 약용일 수 있습니다. 각 종은 맛 기준과 그것이 갖는 효과에 의해 결정됩니다. 약은 치료 목적이 아니라 예방 목적으로 복용합니다. 디저트 리큐어는 에피타이저의 식전주로 적합합니다. 각 종은 어떤 경우에도 집에서 스스로 만들 수 있는 천연 제품입니다.

팅크 용 허브

과일뿐만 아니라 나무 껍질, 열매의 씨앗, 잎 외에도 맛있고 건강한 주입을위한 재료 목록에 많은 식물이 포함되어 있습니다. 그들 중 많은 것들이 서로 섞여 있고 다른 것들은 주성분으로 작용하여 음료에 특정 맛과 향을 줄 수 있습니다. 음료를 만드는 데 사용되는 허브와 식물:

• 자작나무 잎;
• 오크 나무 껍질;
• 인삼;
• 세인트 존스 워트;
• 카다멈;
• 양 고추 냉이 뿌리;
• 달콤한 클로버;
• 베이 리프;
• 혈통;
• 레몬;
• 린든;
• 쐐기풀;
• 오레가노;
• 후추;
• 봉랍;
• 마가목;
• 건포도;
• 캐러웨이;
• 백리향.

요리 기능

리큐어를 훌륭하게 만들려면 준비하는 동안 규칙과 권장 사항을 준수해야 합니다. 또한 국가에서 재배되는 식물, 정원 조건 및 고품질 알코올 기반을 선택하는 것이 중요합니다. 이런 식으로 만 팅크가 맛있고 몸에 해를 끼치 지 않습니다. 음료를 준비한 후에는 어둡고 서늘한 장소, 독점적으로 유리 병에 올바르게 보관해야합니다.

매우 중요한 요소는 음료의 강도에 영향을 미치는 유지 시간입니다. 맛을 진하고 진하게, 색을 아름답게 하기 위해 한두 달, 때로는 그 이상을 고집한다. 이 경우 직사광선이없는 어두운 보관 장소가 선택됩니다. 많은 부분이 여전히 선택된 원료에 달려 있습니다. 모든 성분이 에센셜 오일과 유용한 성분을 즉시 방출하는 것은 아닙니다. 허브 팅크는 무엇으로 만들어 졌습니까?

• 허브;
• 뼈;
• 향료;
• 전체 과일.

팅크 레시피

재고가 있는 재료에 따라 아래 레시피 중 하나에 따라 매우 맛있는 팅크를 만들 수 있습니다. 사용되는 알코올은 순수한 알코올, 월계수 또는 보드카와 같은 최고 품질의 알코올이어야 합니다. 몇 가지 간단한 요리법을 통해 집에서 건강하고 맛있는 팅크를 만드는 기술을 익힐 수 있습니다.

Erofeich의 고전적인 조리법

• 시간: 30분.
• 컨테이너 당 인분: 10명.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 중.

Erofeich의 조리법은 전통적인 팅크 유형 중 하나입니다. 수년에 걸쳐 입증되었으며 많은 사람들이 준비한 이 음료는 의약 목적과 질병 예방을 위해 마십니다. 이 허브 보드카에는 함께 혼합된 다양한 허브가 포함되어 있습니다. 완제품의 색상은 매우 아름답습니다. 꼬냑.

재료:

• 보드카 - 1리터;
• 아니스 - 0.5g;
• 카 다몬 - 0.5g;
• 산사 나무속 꽃 - 2 개;
• 배 꽃 - 2 개;
• 사과 꽃 - 2 개;
• 딸기 잎 - 2g;
• 백리향 - 2g;
• 톱풀 - 2g;
• 레몬 밤 - 2g;
• 쑥 - 2g;
• 세이지 - 2g;
• Zorya 잔디 - 2g;
• 세인트 존스 워트 - 2g;
• 오레가노 - 2g.

요리 방법:

1. 모든 허브와 꽃을 서로 섞어 죽으로 갈아서십시오.
2. 유리병에 붓습니다.
3. 보드카를 붓습니다.
4. 밀폐 된 뚜껑으로 닫고 어두운 곳에 보관하십시오.
5. 60일을 주장하며 때때로 내용물을 흔든다.
6. 주입을 변형하십시오. 무명천을 통해 여과하는 것이 가장 좋고 가장 편리합니다.
7. 유리병에 붓습니다.
8. Tincture Erofeich는 차갑게 제공됩니다.

양 고추 냉이 팅크

• 시간: 30분.
• 컨테이너 당 인분: 10명.
• 칼로리 함량: 180kcal/100g.
• 목적: 알코올 음료.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 중.

일반적인 양 고추 냉이는 많은 질병에 대한 강력한 치료법입니다. 취침 전 진정제로 심혈관 계통, 위장관 문제로 취합니다. 신선하거나 말린 뿌리, 양 고추 냉이 잎으로 준비 할 수 있습니다. 꿀, 레몬, 계피 등의 재료를 추가하면 맛을 더 부드럽고 즐겁게 만들 수 있습니다.

재료:

• 양 고추 냉이 뿌리 - 300g;
• 보드카 - 1리터;
• 꿀 - 2 큰술. 나.;
• 레몬 - 1 개

요리 방법:

1. 뿌리를 헹구고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 레몬 주스를 짜내십시오.
3. 양 고추 냉이를 꿀과 섞고 레몬 주스를 넣으십시오.
4. 혼합물을 유리병에 담고 그 위에 보드카를 붓습니다.
5. 봉인하다.
6. 1~2개월 동안 어두운 곳에서 팅크를 제거합니다.
7. 3~4일마다 내용물을 흔들어 주세요.

• 시간: 30분.
• 컨테이너 당 인분: 10명.
• 칼로리 함량: 180kcal/100g.
• 목적: 알코올 음료.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 중.

소비에트 연방 시대의 가장 인기있는 음료 중 하나. 이 날카로운 팅크를 한 모금 마시면 즉시 활력이 생기고 기분이 좋아지고 따뜻해집니다. 그 구성에는 실제로 타는 재료만 있습니다. 한 병에 10가지 이상의 다른 구성 요소가 혼합되어 사냥 리큐어의 독특한 맛을 만듭니다.

재료:

• 알코올 70% - 200ml;
• 말린 레몬 향 - 3g;
• 말린 오렌지 껍질 - 3g;
• 생강 (신선한, 강판) - 2g;
• 커피 (콩) - 2g;
• galangal 뿌리 (cinquefoil) - 1g;
• 안젤리카 뿌리 - 1g;
• 정향 - 1g;
• 스타 아니스 - 1g;
• 검은 후추 (땅) - 0.3g;
• 고추 (땅) - 0.2g;
• 주니퍼 - 0.2g

요리 방법:

1. 모든 재료를 유리병에 담습니다.
2. 알코올로 채우십시오.
3. 용기를 단단히 닫고 어두운 곳에 두십시오.
4. 2주 후 팅크를 걸러내고 블렌딩을 시작합니다.

쑥에

• 시간: 30분.
• 컨테이너 당 인분: 10명.
• 칼로리 함량: 180kcal/100g.
• 목적: 알코올 음료.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 중.

많은 사람들이 이미 압생트와 같은 알코올 음료를 알고 있습니다. 그것은 매우 아름다운 녹색, 높은 정도를 가지고 있습니다. 그것의 창조의 주요 성분은 일반 쑥입니다. 민간 요법에서 그러한 팅크는 음주, 불면증, 심한 기침 등 많은 경우에 사용됩니다. 요리는 약간의 시간이 걸리고 많은 이점이 있을 것입니다.

재료:

• 쑥의 공중 부분 - 4 큰술. 나.;
• 보드카 - 1리터;
• 레몬 주스 - 3 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 쑥을 철저히 헹구고 유리 병에 넣으십시오.
2. 기분 좋은 신맛을 위해 레몬 주스를 첨가하십시오.
3. 보드카를 붓습니다.
4. 병을 닫고 어둡고 따뜻한 곳에 보관하십시오.
5. 1 개월부터 주장하십시오.
6. 준비 상태는 아로마와 해당 맛에 따라 결정될 수 있습니다.

프로방스 사람

• 시간: 30분.
• 컨테이너 당 인분: 10명.
• 목적: 알코올 음료.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 중.

이 음료는 수확이 많지 않은 프로방스 지역에 나타났지만 언덕과 들판에는 다양한 향기로운 허브가 흩어져 있습니다. 이 허브 컬렉션과 꽃 꿀의 성공적인 비율 덕분에 좋은 회사에서 마시거나 일부 칵테일의 알코올 성분으로 사용하기에 매우 즐거운 단순히 놀라운 허브 팅크를 얻을 수 있습니다.

재료:

• 보드카 - 750ml;
• 회향 씨앗 - 60g;
• 라벤더 가지 - 3 큰술 나.;
• 로즈마리 - 3 큰술 나.;
• 하나의 오렌지 (건조)의 풍미;
• 바닐라 설탕 - 0.5 tsp;
• 꽃 꿀 - 100ml;
• 시럽 - 50-100 ml.

요리 방법:

1. 모든 구성 요소를 추가합니다.
2. 보드카를 붓고 저어줍니다.
3. 항아리를 닫고 어두운 곳에서 4-5일 동안 꺼냅니다.
4. 만료 날짜가 지나면 천으로 액체를 걸러내고 유리병에 붓습니다.
5. 2주 더 둡니다.
6. 팅크의 유통 기한은 1 년을 넘지 않습니다.

아니소바

• 시간: 30분.
• 컨테이너 당 인분: 10명.
• 칼로리 함량: 180kcal/100g.
• 목적: 알코올 음료.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 중.

이 팅크는 어떤 것과도 혼동하지 않을 것입니다. 향과 맛이 뚜렷해서 영원히 기억에 남을 것이기 때문입니다. 아니스 주입은 거의 가장 오래된 알코올 음료 제조법입니다. 또한 요리 과정이 매우 간단하고 빠릅니다. 가장 중요한 것은 필요한 모든 재료와 양질의 보드카를 준비하는 것입니다.

재료:

• 아니스 씨 - 1 tsp;
• 스타 아니스 - 5g;
• 커민 - 1 tsp;
• 보드카 - 500ml;
• 설탕 - 1작은술

요리 방법:

1. 유리병에 설탕을 제외한 모든 재료를 넣어주세요.
2. 위에 보드카를 붓고 저어줍니다.
3. 용기를 어두운 곳에 두십시오.
4. 14일 후, 무명천으로 음료를 걸러냅니다. 짜낼 필요가 없습니다.
5. 설탕을 넣고 몇 주 동안 다시 제거하십시오.

민트, 아니스, 견과류에

• 시간: 30분.
• 컨테이너 당 인분: 10명.
• 칼로리 함량: 180kcal/100g.
• 목적: 알코올 음료.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 중.

단 세 가지 재료로 매우 기분 좋은 향기로운 팅크를 얻는 것보다 쉬운 일은 없습니다. 그녀의 맛은 아니스 덕분에 매우 풍부하고 민트 덕분에 토닝과 상쾌합니다. 견과류는 또한 자신의 메모를 추가하고 팅크에 특별한 뒷맛을줍니다. 그것은 축제 테이블에 차게 안전하게 제공될 수 있습니다.

재료:

• 민트 - 40g;
• 아니스 - 40g;
• 견과류 - 40g;
• 보드카 - 1리터

요리 방법:

1. 모든 재료를 섞고 보드카를 첨가하십시오. 구성 요소는 처음에는 떠 있을 수 있지만 나중에는 무거워져 바닥으로 가라앉습니다.
2. 항아리를 어두운 곳에서 제거하고 1 개월 동안 그대로 두십시오.
3. 만료 날짜가 지나면 변형하십시오.
4. 제품을 사용할 준비가 되었습니다.

마시는 방법

만드는 팅크의 종류에 따라 특별한 방법으로 마시는 방법도 있습니다. 자신을 약용으로 강하게 주입했다면 소량으로 만 사용해야합니다. 안경으로 디저트 리큐어를 마시고 주스 또는 원하는대로 희석하십시오. 따라서 초본 주입을 올바르게 마시는 방법 :

• 작은 술에서;
• 물, 주스 한 잔에 소량을 녹입니다.
• 특수 캡슐에;
• 하루에 3 번 이상 식사 전에 주입을 마실 수 있습니다.
• 테이블 유형의 팅크는 감귤류 조각으로 순수한 형태로 섭취하거나 주스로 희석 한 칵테일로 섭취합니다.
• 취침 30분 전에 진정제를 마신다.

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의심의 여지 없이 "Erofeich"는 러시아인 Catherine II의 통치 기간 동안 제조법이 만들어진 알코올 음료. 이 음료는 흔히 Orlov 백작의 팅크, 레시피그 준비가 오늘날까지 살아 남았습니다. 고전적인 "Erofeich"는 빵 포도주를 증류하는 복잡한 절차로 준비되었으며 약 80도의 강도를 가졌습니다. 증류 후 생성 된 제품에는 반드시 다양한 허브와 뿌리가 주입되어 음료가 의약 특성, 풍부한 향기 및 원래 맛을 가졌습니다.

오늘날 모든 사람들은 시간이 지남에 따라 테스트 된 고전적인 조리법을 사용하여이 전통적인 러시아 제품을 준비 할 수 있습니다.

오래된 음료의 일부 기능

치유력과 독특한 맛으로 인해 XlX 세기에 "Erofeich"는 러시아 알코올 시장에서 큰 인기를 얻었으며 외국 와인에 대한 합당한 경쟁자였습니다.

여러 가지가 있습니다 고전 요리법 "Erofeich", 음료의 구성과 주입 시간이 크게 다를 수 있습니다. 팅크의 고전적인 구성은 약 34가지의 다른 허브와 60도 이상의 강도를 지닌 월계수를 포함합니다. "Erofeich"의 독특한 특징은 구성에 설탕이 전혀 없다는 것입니다. 그러나 꿀, 건포도 또는 말린 과일과 같은 달콤한 재료를 포함하는 조리법이 있습니다. 팅크를 만드는 데 어떤 허브와 뿌리가 사용되었는지에 따라 색이 옅은 갈색에서 커피까지 다를 수 있습니다.

이 음료를 처음 섭취하는 경우 10개 이하의 재료를 포함하는 간단한 요리법으로 시작하는 것이 좋습니다. 조리법을 엄격하게 준수하면 몸에 유익하고 정신 균형을 회복시키는 훌륭한 음료를 준비할 수 있습니다.

달빛 요리

생성을 위한 고전적인 옵션을 고려한다면 팅크 "Erofeich", 요리법 달빛, 의심할 여지 없이 가장 오래되었고 특히 이 음료의 감정가들에게 인기가 있습니다.

가장 간단하고 일반적인 변형을 만들려면"Erofeich"에는 다음이 필요합니다.

모든 재료를 유리병이나 병에 넣고 월계수로 채운 후 용기를 따뜻한 곳으로 옮기고 반 달 동안 양조해야 합니다. 때때로 팅크를 저어주는 것을 잊지 않아야합니다. 주장한 후 음료를 여과하여 서늘하고 어두운 곳으로 옮겨 맛을 잃지 않고 오랫동안 저장할 수 있습니다.

"Erofeich"의 고전적인 제조법은 구성에 과립 설탕을 사용한다는 것을 의미하지는 않지만 쓴 팅크를 달게하려는 경우 약간의 천연 꿀을 첨가 할 수 있습니다. 이 조리법에 따라 제품을 준비하려면 보드카를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 보드카는 강도가 충분하지 않아 음료의 모든 맛과 치유력을 드러낼 수 없기 때문입니다.

"Erofeich"의 또 다른 전통 요리법더 복잡하며 다음 제품이 필요합니다.

• 월계수 1리터;
• 다진 갈랑갈 뿌리 약 8g;
• 샐비어 잎 약 3g;
• 아니스의 2 꽃이 핌;
• 3g의 딜;
• 세인트 존스 워트 2g;
• 레몬 밤 잎 2g;
• 다진 감초 뿌리 약 3g.

이러한 제품은 유리 용기에 접어서 알코올로 채워야 합니다. 이 조리법에 따라 준비된 음료는 최소 20일 동안 주입해야 합니다. 여과 후 팅크는 병에 담아 서늘한 곳에 보관합니다.

이 조리법에 따라 만든 "Erofeich"는 맛있는 허브 향이 나며 깊은 코냑 색상을 가지고 있습니다.

생강 뿌리를 구성에 추가하면 팅크는 매우 독창적인 감귤 향과 가벼운 매운맛을 얻을 것입니다. 생강으로 "Erofeich"를 준비하려면 다음이 필요합니다.

이 구성 요소를 항아리에 넣고 알코올로 채우고 15 일 동안 주입합니다. 여과 후 생성 된 팅크는 50도 이하의 강도로 월계수와 혼합됩니다. 혼합 절차는 원하는 맛을 얻을 때까지 지속적으로 음료를 맛보며 점진적으로 수행하는 것이 가장 좋습니다.

보드카에 주입

월계관 양조에 종사하지 않는 경우 보드카가 알코올 함유 기지로 사용되는 "Erofeich"의 제조법을 사용할 수 있습니다. 전설적인 팅크 할머니의 조리법, Orlov 백작대대로 전해 내려오는 보드카로 만들어졌습니다.

가장 낡은보드카의 "Erofeich" 조리법에는 다음이 필요합니다.

재료를 큰 유리 용기에 넣고 약 20일 동안 주입하는 반면 팅크는 매일 저어야 합니다.

이 조리법에 따라 준비된 음료는 감기에 대처하고 격려하는 데 도움이 될 것입니다.

넌 요리를 할 수있다 보드카 "Erofeich", 조리법 Alexander Sergeevich Pushkin이 "The Young Lady-Peasant"라는 작품에서 언급했습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 좋은 보드카 1리터;
• 박하 15g;
• 아니스 씨 10g;
• 다진 오렌지 견과류 30g.

보드카를 나머지 재료와 섞어서 가끔 저어 주면서 15 일 동안 그대로 두어야합니다. 조리법의 단순성에도 불구하고이 음료는 맛과 치유력이 뛰어납니다.

Erofeich가 의약을 고집한다는 것을 기억하는 것이 매우 중요합니다. 허브이 음료를 과도하게 섭취하면 건강에 악영향을 미칠 수 있습니다.

주의, 오늘만!

알코올과 일반 물을 섞어 진짜 보드카를 만들었다고 진심으로 믿는 사람들이 있습니다. 그러나 실제로이 혼합물은 상점 버전과 매우 유사합니다. 리얼 수제 보드카는 엄격한 기술에 따라 준비됩니다. 일부 기능이 포함되어 있습니다. 고품질 수제 알코올을 원한다면 이들 중 어느 것도 배제할 수 없습니다.

보드카를 준비하는 과정에서 없어서는 안될 필수 장치는 알코올 측정기입니다. 알코올에 적시에 부여되는 강도를 정확히 결정합니다. 그것 없이도 알코올 음료를 만들 수 있습니다. 그러나 처방전으로 복용하는 알코올은 라벨에 표시된 것과 다른 강도를 가질 수 있습니다. 따라서 모든 재료를 약국 정밀도로 복용해야 필요한 정도의 보드카를 받게됩니다.

수제 보드카 요리

가장 중요한 성분 선택 - 알코올

일반 식품이든 의료용이든 에틸 알코올이 필요합니다. 우리 음료의 추가적인 관능적 특성은 그것이 얼마나 고품질인지에 달려 있습니다. 이것이 순수한 에틸 알코올인지 의심되면 메틸 함량을 확인하고 여러 가지 방법으로 수행하십시오. 메틸 알코올은 건강을 해칠 뿐만 아니라 살아있는 유기체에 치명적이라는 것을 기억하십시오. 또한이 경우 관능적 특성은 저장되지 않습니다. 색상이나 맛 또는 냄새에 차이가 없습니다.

알코올은 등급으로 나뉩니다. GOST는 알코올 음료 준비에 적합한 몇 가지를 정의합니다. 이것:

1. 알파.
2. 모음곡.
3. 추가의.
4. 기초.
5. 최고의 정화.

밀, 호밀 또는 이러한 곡물의 혼합물 - 알파 품종의 최고의 알코올이 준비되는 것은 이러한 원료에서입니다. 감자와 곡물을 섞으면 추가 또는 기본 또는 고급 품종을 얻을 수 있습니다. 이러한 알코올의 품질은 더 낮습니다. 제조에 사용되는 감자는 적을수록 좋습니다. 그러나 최고 순도의 알코올은 전분을 포함하는 모든 원료로 만들어집니다. 감자, 당밀, 사탕무 및 기타 유형의 원료가 될 수 있습니다. 가장 저렴한 보드카는 최고 순도 등급으로 만들어집니다.

이론상으로는 이중 증류된 강한 월계수를 사용할 수도 있습니다. 그러나 이것은 더 이상 수제 보드카를 만드는 고전적인 조리법이 아닙니다. 따라서 이 옵션은 최후의 수단으로만 사용하십시오.

물 선택

이 성분은 매우 중요합니다. 알코올의 투명도와 부드러움 및 맛 모두에 영향을 미치는 물이기 때문에 물 선택을 무시하지 마십시오. 미네랄이나 수돗물은 사용할 수 없습니다. 알코올을 준비하려면 미네랄과 소금으로 최소한으로 포화된 H2O가 필요합니다. 그러나 물은 끓이거나 증류할 수 없습니다. 실제로이 경우 성분이 매우 심하게 혼합됩니다.

집에서 보드카를 만드는 가장 좋은 방법은 생수를 사용하는 것입니다. 선택한 병의 미네랄과 소금 농도를 최소로 유지하십시오. 가장 멋진 방법은 이유식용 물을 사용하는 것입니다.

나머지 재료 요리하기

알코올을 물에 희석하기만 하면 알코올 맛이 매우 거칠고 혀끝이 약간 건조해집니다. 따라서 좀 더 부드러운 맛을 내기 위해 약간의 "추억"이 필요합니다. 이를 위해서는 다음 재료 중 하나가 필요합니다.

• 글리세린 - 알코올 1리터의 경우 - 최대 5mg;
• 포도당 (약국에서) - 1 리터의 보드카 - 10-20 ml;
• 알갱이 설탕 - 1 리터의 알코올 - 1 큰술.

값 비싼 알코올로 보드카를 준비하는 경우 레시피에 포도당을 도입하는 것이 가장 좋습니다. 그녀는 최선의 선택으로 간주됩니다.

또는 걸작에 레몬 주스를 추가할 수 있습니다. 그것은 알코올을 부드럽게 할뿐만 아니라 즐거운 향기를줍니다. 보드카 1리터의 경우 갓 짜낸 레몬 주스 30ml로 충분합니다.

재료 혼합

우리 나라 러시아에서 보드카의 강도는 최소 40도, 최대 강도는 56입니다. 희석 비율을 선택할 때 이러한 지표를 살펴보겠습니다. 많은 사람들이 45% 알코올을 좋아하지만 원하는 옵션을 선택할 수 있습니다. 도수가 90%인 알코올 10리터를 마셨고 보드카 45%를 원한다고 가정해 보겠습니다. 이것은 정확히 10리터의 물이 필요하다는 것을 의미합니다. 40도의 강도로 보드카가 필요한 경우 12.5 리터의 물을 추가하십시오. 이 모든 것을 계산하는 것은 매우 쉽습니다.

따라서 혼합 과정 자체는 일관성이 있어야 합니다. 그래야만 알코올로 만든 수제 보드카의 품질이 화려해집니다. 알코올 음료를 준비하기 전에 완전히 헹궈진 큰 용기를 가져갑니다. 내부에 이물질이 없어야 합니다. 그것에 물을 부은 다음 음료를 부드럽게하는 데 필요한 재료를 첨가하십시오. 설탕, 포도당, 글리세린, 갓 짜낸 레몬 주스가 될 수 있습니다. 알코올을 액체에 얇은 흐름으로 도입하십시오. 용기를 뚜껑으로 닫고 몇 분 동안 흔들어 섞습니다. 이제 보드카는 적어도 2-3시간 동안 서 있어야 합니다.

정제 및 여과

이 단계는 선택 사항이지만 무시해서는 안 됩니다. 사실 여과하는 동안 신체에 해로운 것으로 간주되는 모든 불순물이 알코올 음료에서 제거됩니다. 집에서 가장 쉬운 방법은 보드카를 새 정수 필터(예: "배리어")에 통과시키는 것입니다.

두 번째 옵션은 깔때기를 가지고 그 위에 면모를 넣은 다음 활성탄 정제 또는 자작 나무 목탄을 사용하는 것입니다. 물론이 옵션은 효과면에서 첫 번째 옵션과 비교할 수 없지만 레시피 초기에 혼합을 위해 고품질 재료를 선택했다면 충분합니다.

마지막 단계는 정착 및 채우기입니다.

집에서 만든 보드카의 관능적 특성을 개선하려면 3-10일 동안 냉장 보관하십시오. 그 후에 유리병에 붓고 단단히 닫을 수 있습니다. 이제 맛볼 수 있습니다!