호박 크림 수프 레시피. 호박 크림 수프-사진이있는 조리법. 비축해야 할 재료 중

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건강 2018/10/19

관계가 즉시 발전하지 않는 제품이 있습니다. 글쎄, 잘되면 평생 사랑과 우정. 그래서 그것은 호박에서 일어났습니다. 주황색의 아름다움은 즉시 내가 가장 좋아하는 것이 아닙니다. 하지만 이제는 어떤 형태로든 먹을 수 있습니다. 나의 특별한 중독은 다양한 종류의 섬세한 호박 크림 수프입니다.

의심의 여지없이 으깬 호박 수프는 첫 번째 코스가 아니라 진정한 진미라고 말할 수 있습니다. "크림"이라는 단어는 가을의 느낌과 함께이 멋진 요리의 일관성의 모든 경쾌함과 매력을 표현하는 가장 좋은 방법입니다.

오늘 칼럼의 머리 인 Irina Rybchanskaya는 호박 퓌레 수프를 다양한 모습으로 요리하는 방법을 알려줄 것입니다. 이리나는 계속합니다.

Irina Zaitseva 블로그 독자 여러분, 안녕하세요! 나도 오랫동안 이렇게 멋진 들판 선물을 무시해 왔습니다. 그리고 이제 시즌이 절정에 달하면 실제로 내 테이블에서 사라지지 않습니다.

오늘 남편과 저는 아침을 먹었습니다. 오후에는 간식 대신 상쾌하고 저녁에는 맛있는 차와 함께 향기로운 차를 마 십니다.

이곳은 여전히 \u200b\u200b매우 따뜻하지만, 예보관들은 다음 주부터 추위를 약속합니다. 따뜻하고 포근한 진한 수프의 계절이 시작됩니다. 호박없이 어떻게 할 수 있습니까?

호박 크림 수프-사진과 함께 단계별 조리법

먼저 가장 간단하고 기본적인 크림 스프를 만드는 방법을 보여 드리겠습니다. 준비의 단순성에도 불구하고 매우 우아하고 정교합니다.

이 단계별 레시피를 기반으로 자신 만의 버전을 "구성"하여 닭고기, 해산물, 크림, 우유 또는 코코넛 밀크, 치즈, 다양한 향신료로베이스를 풍부하게 만들 수 있습니다. 물 대신 야채, 닭고기, 고기 및 생선 국물도 주요 액체로 사용할 수 있습니다.

2 인분 재료

• 호박 1kg;
• 버터 40-50g;
• 1 리터의 물;
• 두 개의 양파;
• 갈은 흰 후추 두 꼬집;
• 육두구 꼬집음;
• 소금.

요리법

수프 호박은 먼저 깨끗한 수건으로 씻어서 말려야합니다. 반으로 자르고 씨앗으로 "장"을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.

이제 껍질을 벗겨야합니다. 작은 조각은 벗겨지기 쉬우므로 손이 잘릴 위험이 적습니다.

사진과 같이 껍질을 벗긴 호박 조각을 입방체로 자릅니다.

우리는 양파에서 수많은 옷-껍질을 제거합니다. 우리는 작은 입방체로 자릅니다.

데운 버터로 가볍게 볶습니다. 튀길 때는 넓은 프라이팬을 사용하십시오.

양파가 투명 해지면 우리는 그의 회사에 호박 조각을 보냅니다. 약 5 ~ 7 분 동안 저어줍니다. 내용물에 소금을 조금 넣으십시오.

프라이팬에 약 400ml의 뜨거운 물을 붓습니다.

바닥에 붙어있는 캐러멜 처리 된 야채 조각을 저 어서 긁어냅니다.

덩어리를 냄비에 붓고 핸드 블렌더를 사용하여 퓌레로 바꿉니다. 또는 고정 단위로 질량을 퓌레합니다.

점차적으로 여러 부분으로 뜨거운 끓인 물을 부어 원하는 일관성을 얻습니다. 소금으로 곧게 펴고 흰 후추 가루, 육두구 가루를 넣으십시오.

첫 번째 "롤"까지 가열하고 뚜껑으로 단단히 덮으십시오. 크림 수프를 5 분 이상 그대로 둡니다.

멋진 작은 그릇에 담으십시오. 서빙 할 때 한 숟가락의 신선한 사워 크림을 추가하는 것은 금지되어 있지 않습니다. 원하는 경우 사진과 같이 크림 수프에 해바라기와 호박 씨앗을 뿌립니다.

내 말

• 저는 보통 버터 넛 호박 수프를 만듭니다. 나는 그것의 밝은 펄프와 특징적인 "견과류"맛을 정말로 좋아한다.
• 이것은 예쁜식이 요리입니다. 후추를 제외하거나 아주 드물게 추가하면 요리는 다이어트 식품, 어린이, 노인에게 매우 적합합니다.
• 호박 요리는 생강과 아주 잘 어울립니다. 실험을 위해 요리가 끝날 때 약간의 마른 뿌리 가루를 추가해보세요.
• 호박을 정화 할 때 점차적으로 물을 첨가하는 것이 기본적으로 중요합니다. 이 경우에만 우리는 조화 롭고 부드럽고 부드러운 맛과 부드러운 크림의 일관성을 얻을 수 있습니다.
• 뜨거운 물로 밀도를 조정하십시오. 액체를 더 넣으면 수프에 소금을 뿌린다.

닭고기 국물에 크림을 넣은 크림 호박 수프

크림 같은 호박과 크림 수프는 이전 요리의 풍부한 버전입니다. 도쿄 슈가 나 도쿄 허니 호박을 만들 때 특히 섬세합니다.

성분

• 800-900g의 호박 펄프;
• 두 개의 중간 양파;
• 마늘 두 정향;
• 버터 55g;
• 올리브 오일 20ml;
• 저지방 닭고기 국물 320ml;
• 220ml 20 % 크림;
• 갈은 흰 후추의 큰 꼬집음;
• 육두구 2 ~ 3 꼬집.

요리법

1. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
2. 우리는 냄비를 데 웁니다. 그는 확실히 두꺼운 다층 바닥을 가지고 있어야합니다. 올리브 오일을 부어 따뜻해지면 버터를 넣으십시오.
3. 양파가 투명해질 때까지 가끔 저으면서 볶습니다.
4. 물 두 스푼을 넣고 액체가 증발 할 때까지 기다립니다. 양파가 약간 캐러멜 색과 미묘한 고소한 맛을 얻을 때까지 이것을 여러 번 반복하십시오.
5. 잘게 다진 마늘을 넣고 30 분 동안 함께 요리합니다.
6. 호박을 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 (종자로 가운데를 제거하십시오) 냄비에 추가하십시오.
7. 5 분 동안 요리하고 닭고기 육수 절반을 부어 10 분 동안 요리하고 약간의 소금을 넣으십시오.
8. 침지 또는 고정 블렌더를 사용하여 호박을 퓌레로 바꾸고 나머지 국물과 크림을 점차적으로 추가합니다. 뜨거운 물로 필요한 밀도를 조정하십시오.
9. 우리는 끓는 첫 징후가 나타날 때까지 덩어리를 데우고 흰 후추, 육두구를 넣습니다. 필요한 경우 크림 스프와 소금을 시도합니다.
10. 크림 수프를 뚜껑으로 덮고 10 분 동안 끓입니다.

보통이 수프는 "당신"을 위해 호박을 사용하는 사람들도 먹는다. 지나치게 고 칼로리가 아닌 가벼운 식사는 확실히 당신의주의를 끌 것입니다.

성분

• 호박 펄프 850g;
• 치킨 필렛 250g;
• 우유 450ml;
• 물 200ml;
• 버터 2 큰술;
• 큰 양파 하나;
• 마늘 반쪽;
• 갈은 육두구 꼬집음;
• 마른 백리향 꼬집음;
• 소금.

요리법

1. 껍질에서 벗겨 낸 양파를 칼로 잘게 썬다.
2. 버터의 절반에서 치킨 필렛을 튀기고 부드러워 질 때까지 스트립으로 자릅니다.
3. 씻은 호박을 청소하고 피부를 자르고 입방체로 자릅니다.
4. 나머지 절반의 버터에 다층 바닥이있는 프라이팬에 양파를 볶습니다.
5. 다진 마늘과 호박을 넣으십시오. 5 ~ 7 분 동안 요리합니다. 우리는 물을 넣고 호박이 익을 때까지 끓입니다.
6. 우유를 끓여서 타지 않고 "달리지 않는"지 확인하십시오.
7. 완성 된 호박을 침지 믹서기로 치면서 점차 삶은 우유를 첨가하십시오. 화상을 입지 않도록주의하십시오.
8. 수프에 소금과 백리향을 넣고 육두구 가루를 넣고 끓입니다. 크림 스프를 뚜껑으로 덮고 서빙하기 전에 10 분 동안 그대로 두십시오.
9. 아름다운 그릇에 담으십시오. 각 서빙에 여러 조각의 치킨 필레를 넣으십시오.

슬로우 쿠커에 크림 같은 호박과 감자 수프

슬로우 쿠커에서 맛있고 특이한 크림 호박과 감자 수프를 요리하는 방법에 대한 좋은 비디오 클립을 시청하십시오.

크림 치즈와 크림 구운 호박 수프

크림이 들어간 크림 호박 수프의 조리법에 대한 큰 변형. 그러나 여기서 우리는 주황색 아름다움을 요리하지 않을 것입니다. 튀김은 아니지만 오븐에서 굽습니다. 더 달콤하고 표현력이 풍부하고 질감이 생깁니다. 당신은 차이를 느낄 것입니다, 나는 보장합니다!

성분

• 호박 펄프 1kg;
• 300ml 크림 (205);
• 치즈 80-90g;
• 250ml의 국물 (야채, 닭고기);
• 큰 양파 하나;
• 버터 60g;
• 생강 뿌리 (1cm);
• 갈은 육두구 꼬집음;
• 소금.

요리법

1. 준비된 호박 큐브를 오븐용 세라믹 접시에 보냅니다. 그 위에 얇게 썬 버터 (30g)를 놓습니다.
2. 우리는 10 분 동안 190-200 ° C로 가열 된 오븐에 넣습니다. 지정된 시간이 지난 후 섞어서 부드러워 질 때까지 10 ~ 15 분 더 굽습니다.
3. 제빵 과정이 진행되는 동안 양파 요리를 시작하겠습니다. 다층 바닥이있는 깊은 프라이팬에 남은 기름 절반에 잘게 썬 양파를 볶습니다.
4. 완성 된 호박을 양파와 섞고, 국물을 넣고, 생강 가루로 간을하고, 소금을 넣고, 거품이 거의 보이지 않게 15 분 동안 요리합니다.
5. 우리는 침지 블렌더로 덩어리를 통과하고 점차적으로 크림을 첨가하고 냄비로 돌아갑니다.
6. 거의 눈에 띄지 않는 끓는 징후가 나타날 때까지 가열하고, 소금으로 곧게 펴고, 육두구로 간을하고, 치즈를 넣습니다.
7. 작은 그릇이나 그릇에 크림 스프를 제공하십시오. 상단은 치즈, 호박씨, 버터, 크림으로 장식 할 수 있습니다.

내 말

• 요리 할 때는 좋아하는 단단한 치즈 (러시아어, 네덜란드어 및 기타)를 사용하십시오. 더 엄숙한 경우에는 Roquefort, Picodon을 사용하십시오.
• 숟가락-크림 수프에 추가되는 또 다른 좋은 포트 또는 셰리가 손님을 놀라게하고 기쁘게 할 것입니다.
• 서빙 할 때 짭짤한, 타임, 파슬리와 같은 신선한 다진 허브를 각 부분에 붓는 것은 금지되어 있지 않습니다.

성분

• 800-900g의 호박 펄프;
• 버터 40-50g;
• 양파 하나;
• 마늘 두 정향;
• 코냑 한 스푼 (선택 사항);
• 140-150 ml의 닭고기 국물 또는 물;
• 크림 250ml (20 %);
• 1 인분에 삶은 새우 2 ~ 3 개 (약 8 개);
• 백리향 꼬집음 :
• 갈은 고추의 꼬집음;
• 소금.

요리법

1. 준비된 호박을 입방체로 자릅니다.
2. 잘게 잘린 양파, 뜨거운 버터에 붉게, 마늘을 넣고 얇게 썬다. 요리 15-20 초.
3. 호박, 국물을 넣고 10 분 동안 (또는 부드러워 질 때까지) 끓인 다음 약간 소금을 뿌립니다.
4. 코냑으로 요리한다면 부어주세요.
5. 믹서기로 덩어리를 치면서 점차적으로 크림을 첨가하십시오.
6. 요리 용기로 돌아가서 끓여서 향신료로 간을하고 필요한 경우 소금을 넣으십시오.
7. 새우를 삶아 껍질을 벗기십시오.
8. 좋은 작은 그릇에 크림 수프를 제공하십시오. 각 부분에 두 개의 새우를 넣고 붉은 후추를 뿌린 다음 원하는 경우 호박 기름을 붓고 몇 개의 씨앗을 넣으십시오.

Irina Zaitseva의 블로그 독자 여러분! 내가 제안한 요리법이 당신과 함께 "뿌리를"당신의 마음에 드는 것이 될 수 있다면 매우 기쁠 것입니다. 준비 중 궁금한 점이 있으시면 댓글로 저에게 연락주세요. 기꺼이 도와 드리겠습니다!

건강, 평화 및 번영에 대한 끊임없는 소원으로 Rybchanskaya Irina 블로그 작성자 요리 딜레 탕테 에세이.

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이하.

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댓글 12 개

대답하려면

이러한 크림 요리는 모든 레스토랑에서 찾을 수 있으며 집에서는 주로 어린이를 위해 준비됩니다. 그러나 성인은 호박 퓨레 수프를 좋아할 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 그것을 올바르게 요리하는 방법을 배우는 것입니다. 그러면 접시가 맛있고 식욕을 돋 우며 향긋하게 나올 것입니다.

호박 퓨레 수프 만드는 법

요리는 호박만을 주성분으로 사용하거나 다른 야채, 버섯, 고기 또는 생선과 결합하는 등 다양한 변형으로 준비됩니다. 일부 요리사는 과일과 말린 과일, 코코넛 밀크, 알코올성 음료 (와인, 코냑, 위스키 등), 견과류 및 참깨로 수프를 맛보기까지합니다. 세이지, 로즈마리, 오레가노, 고추, 바질, 카 다몬, 파프리카, 강황, 생강, 육두구는 호박 크림 스프에 이상적인 향신료입니다.

호박 퓌레 수프 만드는 법? 많은 사람들이이 질문에 대한 답에 관심이 있습니다. 다양한 요리법에도 불구하고 호박 퓌레 수프에는 동일한 요리 기술이 있습니다. 먼저 야채를 굽거나 끓이거나 끓인 다음 국물과 결합하여 블렌더를 사용하여 잘게 만듭니다. 그 결과 풍성하고 비타민이 풍부하며 영양가가 높고 칼로리가 낮은 식사가됩니다. 그럼에도 불구하고 호박 수프가 즐거운 맛을 내려면 몇 가지 규칙을 따라야합니다.

• 모든 구성 요소를 완전히 준비하고 고기를 뼈에서 제거하고 작은 조각으로 분해해야합니다.
• 유제품 (치즈, 버터, 우유 또는 크림)을 추가하여 요리의 맛을 향상시킬 수 있습니다.
• 완성 된 야채와 고기를 퓌레로 만든 후 다시 끓여서 수프의 유통 기한을 연장 할 수 있습니다.

호박 퓨레 수프 요리법

호박은 가장 건강에 좋은 채소 중 하나이며 다른 많은 과일과 잘 어울리는 것으로 알려져 있습니다. 정기적으로 사용하면 정상적인 신진 대사를 유지하고 장 연동 운동을 촉진하며 기분을 개선하는 데 도움이됩니다. 다이어트 호박 퓌레 수프는 칼로리가 매우 낮은 채소 요리가 몸을 잘 포화시키기 때문에 체중 감량을 원하는 사람들에게 이상적인 선택입니다. 다음은 빠르고 쉬운 호박 크림 스프 요리법입니다.

크림으로

이 요리의 독특한 특성은 밝고 눈에 띄는 맛입니다. Julia Vysotskaya의 호박 퓌레 수프는 추가 재료와 결합되므로 실험하고 레시피에 자신의 것을 추가하는 것을 두려워하지 마십시오. 완성 된 제품은 냉장고에 오래 보관되므로 바쁜 주부들도 즉시 대량으로 만들 수 있습니다. 호박 수프를 요리하는 방법?

성분 :

• 종자가없는 호박 펄프-300g;
• 큰 양파;
• 감자-2 개;
• 마늘 쪽;
• 크림-½ 큰술.;
• 드라이 화이트 와인-100ml;
• 올리브 오일-2 큰술. l.;
• 닭고기 국물-1 l;
• 건조하고 강판 생강-1 tsp;
• 다른 향신료.

요리 방법 :

1. 껍질을 벗긴 감자, 호박을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
2. 양파와 마늘은 잘게 다지고 바닥이 두꺼운 냄비에 2 ~ 3 분간 볶습니다.
3. 용기에 감자, 호박을 넣고 잠시 갈색으로 야채를 와인, 고기 국물에 부으십시오. 생강과 다른 향신료로 요리를 맛보십시오.
4. 25 분 후 믹서기 / 프로세서를 사용하여 퓨레 수프를 원하는 농도로 만듭니다. 크림을 덩어리에 붓고 수프를 다시 끓여서 허브로 장식하고 사워 크림으로 맛을 낸다.

치킨과 함께

닭고기를 곁들인 풍성하고 맛있는 호박 퓌레 수프는 추운 계절에 이상적인 식사입니다. 손님에게 그러한 요리를 제공하는 것은 부끄러운 일이 아니며 호박에서 바로 할 수 있습니다. 이것은 크림 수프에 흥미로운 모습을 줄 것입니다. 매우 빨리 요리되는 마늘 또는 토마토 크루통, 토스트 또는 크래커는 수프에 큰 도움이 될 것입니다. 호박 크림 수프를 요리하는 방법?

성분 :

• 치킨 필렛-0.5 kg;
• 바질-2 가지;
• 계란;
• 호박-최대 900g;
• 호박씨;
• 딜-1 묶음;
• 33 % 크림-1 큰술.;
• 조미료.

요리 방법 :

1. 호박에서 피부를 제거하십시오 (칼로 껍질을 벗기는 것이 편리하며 얇게해야합니다).
2. 작은 과일 조각을 전자 레인지에 5 분 동안 가열하거나 부드러워 질 때까지 끓입니다. 그런 다음 믹서기로 야채를 갈아야합니다.
3. 닭고기 필렛의 균질 한 혼합물 (고기 분쇄기 또는 믹서기로 별도로 다져야 함)에 계란을 넣고 허브, 조미료를 넣으십시오.
4. 1 리터의 물 / 국물을 끓여서 결과물에서 미트볼을 만들고 숟가락으로 끓는 액체에 넣으십시오.
5. 미트볼을 5 분 동안 끓인 다음 여기에 호박 퓨레를 넣고 7 분 더 요리합니다.
6. 따뜻한 크림을 냄비에 붓고 수프가 끓지 않도록 몇 분 후에 스토브에서 꺼냅니다.
7. 껍질을 벗긴 호박씨를 토스트하고 맛있는 퓌레 수프 그릇에 뿌립니다.

멀티 쿠커에서

천천히 밥솥에 담긴 가볍고 영양가 있고 맛있고 밝은 호박 수프는 가을의 블루스로부터 당신을 보호하고 유용한 물질로 몸을 포화시킵니다. 이 요리는 면역 체계를 강화하고 건강한 상태를 유지하는 데 도움이되며 최소한의 시간이 소요됩니다. 비타민 결핍 기간에는 더 적합한 음식을 찾을 수 없습니다. 아래는 사진이있는 느린 밥솥의 호박 퓌레 수프 요리법입니다.

성분 :

• 씨앗이없는 호박 펄프, 피부-0.3 kg;
• 버터-50g;
• 당근;
• 튀김유;
• 양파-2 개;
• 감자-4 개;
• 중간 지방 크림-0.4 l .;
• 마늘 정향-2 PC.

요리 방법 :

1. 껍질을 벗긴 야채를 자른다.
2. 기기의 "베이킹"옵션을 활성화하고 그릇에 기름을 바르고 마늘, 양파, 당근, 호박 펄프, 감자를 그 안에 넣습니다. 멀티 쿠커에 뚜껑을 닫습니다.
3. 신호가 울리면 장치를 소화 모드로 전환해야합니다.
4. 한 시간 후에 조림 야채 혼합물을 다른 그릇에 붓고 침지 블렌더로 잘게 썬다.
5. 다음으로 혼합물을 계속 치면서 크림을 천천히 첨가하십시오. 퓌레 수프가 걸쭉하게 나오면 끓인 우유 나 물로 희석하여 다시 끓인다.

치즈

호박 수프에는 지용성 성분이 포함되어 있기 때문에 체내 흡수를 개선하는 것이 중요합니다. 이를 위해 접시는 우유, 버터 기름, 크림으로 희석됩니다. 그러나 미식가는 치즈가 들어간 호박 수프를 선호하며 다양한 종류로 사용할 수 있습니다. 검은 후추, 베이 잎, 로즈마리, 세이지, 생강과 같은 다양한 향신료가 그러한 요리의 재료 맛을 드러내는 데 도움이됩니다. 호박 퓌레 수프 만드는 법?

성분 :

• 큰 양파;
• 마늘 정향-3 PC .;
• 호박 펄프-0.7 kg;
• 선택할 향신료;
• 크림 11 %-1 큰술.;
• 저지방 사워 크림-4 큰술. l.;
• 올리브 오일-3 큰술. l.;
• 파마산 치즈-70g.

요리 방법 :

1. 양파, 마늘을 잘게 자르고 벽이 두꺼운 냄비에 야채를 볶습니다 (3 분이면 충분합니다).
2. 호박을 작은 입방체로 자르고 양파와 마늘을 넣으십시오. 5 분 후 재료에 약간의 물을 넣고 끓으면 불을 줄이고 호박이 부드러워 질 때까지 익 힙니다 (평균 12 분 소요).
3. 블렌더를 사용하여 슬러리 농도가 될 때까지 재료를 치고 혼합물을 끓인 다음 크림을 붓고 양념하고 스토브에서 3 분 동안 유지하십시오.
4. 스토브에서 팬을 꺼낸 후 닫고 접시를 20 분 동안 끓인 다음 강판 치즈를 뿌립니다 (편의상 다른 부드러운 유형의 치즈를 선택한 경우 먼저 냉동 한 다음 문지릅니다).

새우와 함께

그런 요리를 준비하는 것은 그리 어렵지 않으며, 조리법은 요리사가 반복적으로 테스트했기 때문에 맛 결과에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 새우가 들어간 호박 퓌레 수프는 국물을 기준으로 요리해야하며 (닭고기가 더 좋지만 고기를 사용할 수도 있습니다) 더 만족스러운 버전의 요리를 얻을 수 있습니다. 아래는 집에서 호박 크림 스프를 만드는 방법에 대한 사진과 함께 자세한 설명입니다.

성분 :

• 작은 양파;
• 씨앗이없는 호박, 피부-0.4 kg;
• 식물성 기름;
• 감자-2 개;
• 크림-1 큰술.;
• 야채 / 닭고기 국물-0.7 l;
• 껍질을 벗긴 새우-0.2 kg;
• 칠리;
• 파 깃털-3 개;
• 조미료.

요리 방법 :

1. 먼저 야채를 잘게 썬다. 양파는 작은 입방체로, 호박과 감자는 큰 입방체로 만든다.
2. 야채는 예열 된 기름과 함께 냄비에 넣습니다.
3. 다음으로 야채에 국물을 넣고 부드러워 질 때까지 요리 한 다음 으깬 다음 크림에 부을 가치가 있습니다.
4. 크림이 들어간 호박 크림 수프를 양념하고 끓입니다.
5. 칠리 고추를 잘게 자르고 새우를 3 분 동안 볶은 다음 고추와 섞은 다음 몇 분 동안 불을 붙일 필요가 있습니다.
6. 파를 잘게 썬다.
7. 준비된 새우를 접시에 놓고 호박 크림 수프를 부어 파를 뿌립니다.

우유 랑

이것은 소화하기 쉽고 칼로리가 적은 빠르고 매우 건강한 식사입니다. 우유와 함께 준비된 호박 크림 수프는 마늘 크루통 / 크루통, 구운 해바라기 씨, 참깨, 신선한 허브, 저지방 사워 크림으로 맛을 낼 수 있습니다. 마른 식사를하고 싶다면 육수가 아닌 야채 육수로 수프를 요리하십시오.

성분 :

• 버터 기름-50g;
• 감자-0.4 kg;
• 호박 펄프-0.5 kg;
• 부추-1 PC .;
• 기미;
• 우유-0.5 l.

요리 방법 :

1. 물을 끓여서 작은 감자 큐브, 소금물을 넣으십시오.
2. 감자를 40 분 동안 끓인 후 구운 호박과 부추를 넣습니다. 야채를 10 분 동안 익 힙니다.
3. 국물이 끓으면 우유를 붓고 저어주지 않고 다시 끓인다.
4. 재료를 블렌더 볼과 퓌레에 붓습니다.

생강으로

호박은 비타민이며 소화하기 쉬운 과일로 알려져 있기 때문에 아이들의 식단에 포함시키는 것이 매우 중요합니다. 또한 접시의 생강은 항 바이러스 특성을 제공하여 가을 겨울 기간 동안 수프를 더욱 가치있게 만듭니다. 생강과 크림이 들어간 준비된 호박 퓌레 수프는 매우 매력적으로 보이고 섬세하고 매운 맛이 있으며 최소한의 칼로리를 포함하므로 점심 식사뿐만 아니라 저녁 식사에도 이상적입니다.

성분 :

• 당근-1 PC .;
• 신선한 생강 뿌리-30g;
• 작은 셀러리 뿌리;
• 신선한 올리브 오일-2 큰술. l.;
• 호박 펄프-0.4 kg;
• 구근;
• 기미;
• 마늘 정향-2 PC.

요리 방법 :

1. 먼저 호박 조각을 구워서 향기롭고 부드러워 야합니다.
2. 마늘 정향, 양파를 잘게 자르고 생강 뿌리를 문지릅니다. 냄비를 예열하고 나열된 재료를 기름에 볶습니다.
3. 야채가 노릇해질 때 호박, 셀러리 뿌리, 당근 부스러기를 추가합니다.
4. 끓인 물 한 컵에 붓고 용기를 뚜껑으로 덮고 약한 불로 약 20 분 동안 끓입니다.
5. 국물을 별도의 그릇에 붓고 믹서기로 야채를 자릅니다. 결과 죽을 국물, 계절, 끓임과 결합하십시오.

셀러리와 함께

이것은 고전적인 프랑스 호박 수프입니다. 준비를 위해 뿌리와 잎자루 셀러리가 모두 적합합니다. 너무 달지 않고 밝은 주황색이 아닌 호박을 선택하는 것이 좋습니다. 이것은 접시에 아름다운 색을 줄 것입니다. 셀러리가 들어간 호박 퓌레 수프는 고기와 해산물없이 물에 끓여도 영양가가 높고 만족 스럽습니다. 아래에서 자세하게 사진과 함께 마른 호박 퓌레 수프를 요리하는 방법을 설명합니다.

성분 :

• 감자-2 개;
• 푸성귀;
• 호박 펄프-0.6 kg;
• 어린 당근;
• 모든 셀러리-100g;
• 마른 바질, 오레가노-½ tsp;
• 구근;
• 참깨;
• 튀김 기름.

요리 방법 :

1. 호박은 껍질을 벗기고 씨를 뿌리고 감자와 함께 입방체로 자릅니다. 껍질을 벗긴 당근, 셀러리 및 양파는 작은 입방체로 자릅니다.
2. 야채의 맛을 완전히 드러내려면 정제유에 5-7 분 동안 미리 볶습니다. 호박을 먼저 팬에 보낸 다음 감자와 셀러리를 보냅니다 (야채는 자주 저어야 함). 당근과 양파가 마지막에 추가됩니다.
3. 구성 요소 후에는 이전에 향신료로 양념 한 후 요리 할 때까지 끓일 가치가 있습니다.
4. 냄비에 야채를 덮을 정도로 물을 끓여야합니다. 그 후 튀긴 재료가 여기로 옮겨지고 용기가 뚜껑으로 덮여 화재가 최소화됩니다.
5. 모든 과일이 부드러워지면 수프를 스토브에서 꺼내야합니다.
6. 야채가 약간 식 으면 믹서기로 잘게 썬다. 참깨와 신선한 허브로 맛있는 호박 수프를 제공하십시오.

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맛있는 크림 스프와 호박 퓌레 스프 만드는 법, 사진과 함께 단계별 레시피

호박은 미국 최고의 음식입니다. 다른 누구와도 달리 미국인들은 호박을 좋아하고 그 준비에 대해 많이 알고 있습니다. 이것은 다용도 감자와 같습니다. 음료, 잼, 디저트, 캐서롤, 수프는 호박으로 준비됩니다. 미국 요리사의 레시피에 따라 맛있고 컬러 풀 한 호박 수프를 만듭니다. 오렌지 아름다움의 쥬시 한 펄프는 매우 건강합니다. 카로틴, 비타민 (A, C, E, D, PP), 칼슘, 철, 코발트, 구리 및 많은 물이 있습니다. 호박은 퓌레 수프와 크림 수프를 똑같이 잘 만듭니다. 예, 동일하지 않으며 요리 구성이 다릅니다. 크림 수프에는 반드시 유제품 성분, 즉 베 샤멜 소스, 우유 또는이 경우 크림이 포함되어 있습니다. 요리하기 몇 분 전에 추가하겠습니다. 퓨레 수프는 크림 수프와 비슷하지만 야채로만 조리됩니다. 크림 수프의 칼로리가 상당히 높으면 호박 퓌레 수프 레시피가 다이어트에 더 적합합니다. 아래의 성분은 둘 다 잘 작동합니다.

섬세한 호박 퓌레 수프를 만드는 방법? 모든 야채를 입방체로 잘라 골고루 익 힙니다. 육류 나 야채 국물로 수프를 요리하는 것이 더 좋지만 물을 사용할 수도 있습니다. 첫 번째 코스는 고기없이 준비된다는 사실에도 불구하고 그 맛은 매우 풍부합니다. 그리고 여기에 약간의 비밀이 있습니다. 양파를 튀길 때 약간의 마른 화이트 와인을 추가하고 요리하는 동안 알코올이 증발하여 수프에 맛있는 향을 남기고 야채의 맛을 드러냅니다. 크림을 곁들인 호박 수프는 풍성하고 영양가 있으며 따뜻함이 밝혀졌습니다. 핸드 블렌더를 사용하면 부드럽고 균일 한 일관성을 얻을 수 있습니다. 그리고 미국식 호박 수프를 더욱 맛있게 만들기 위해 버터에 튀긴 크루통과 함께 제공됩니다. 요리의 또 다른 장점 : 호박 수프는 다음날 맛이 더 좋습니다 (물론 즉시 먹지 않는다면). 이제 사진과 함께 단계별 레시피로 넘어가 보겠습니다.

호박 크림 수프를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 400g 호박;
• 1.5 리터 육수;
• 순무 200g (작은 1 개)
• 양파 200g (2 개);
• 당근 200g (큰 1 개);
• 감자 200g (중간 괴경 2 개);
• 튀김 용 버터 50g, 크루 통용 버터 100g;
• 0.5 큰술. 지방 함량이 33-35 % 인 크림;
• 2/3 st. 드라이 화이트 와인;
• 크루 통용 바게트 반;
• 맛볼 소금과 후추.

크림 수프 (또는 퓨레 수프) 레시피

1. 단계적으로 야채를 다룰 것입니다. 먼저 양파를 작게 자릅니다.

2. 양파는 버터에 투명해질 때까지 가볍게 볶지 만 타지 않도록하세요. 부드러워 질 때까지 5 분 동안 중불로 튀기면 충분합니다.

3. 이제 와인을 붓고 중불로 1 분 더 끓입니다.

4. 감자를 자릅니다. 어쨌든 중간 크기의 입방체로 자른 다음 믹서기로 모든 것을 퓌레로 만들 수 있습니다.

5. 순무를 껍질을 벗기고 자릅니다.

6. 껍질을 벗긴 당근을 자릅니다.

7. 호박 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 씨앗을 버릴 필요가 없습니다. 우리는 그들을 청소하고, 튀기고 완성 된 수프를 장식 할 것입니다.

8. 이제 모든 야채를 양파 팬에 넣습니다.

9. 모든 것을 섞는다.

10. 국물을 채 웁니다. 큐브에서 야채 또는 육류 완제품을 가져 오거나 미리 조리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 뚜껑을 덮고 약한 불로 1 시간 동안 요리합니다. 소금은 야채를 익힌 후에 만 \u200b\u200b권장됩니다. 그들은 무염 수에 더 많은 영양분을 유지합니다. 그러나 나는 여분의 소금과 허브가 들어있는 부용 큐브를 가지고있었습니다.

11. 크림이 들어간 크림 호박 수프의 완전한 조리법을 위해서는 크루통 또는 크루통이 필요합니다. 야채가 끓는 동안 바게트를 자릅니다.

12. 각 조각에 버터를 바르고 4 등분합니다.

13. 예열 된 팬에 바게트 조각을 넣고 살짝 소금과 후추를 얹습니다. 크루통을 중불에서 양쪽이 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다. 버터가 빨리 타기 시작하므로 팬에서 멀지 않습니다.

14. 수프를 확인해 봅시다. 당근은 포크로 쉽게 뚫을 수 있어야합니다.

15. 믹서기로 부드러워 질 때까지 모든 것을 퓌레로 만듭니다. 퓌레 수프가 준비되었으며 맛에 소금과 후추를 첨가하는 것만 남아 있습니다.

17. 크림 수프를 끓일 필요가 없습니다. 저열로 가열하면 충분합니다.

8. 크루통과 함께 제공합니다.

또는 접시에 직접 담아 접시를 더욱 멋지게 만들 수 있습니다. 크림과 함께 맛있는 호박 크림 스프가 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

칼로리 함량 : 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

건강하고 맛있는 호박 수프의 변형 중 하나는 크림이 들어간 섬세한 크림 같은 호박 수프입니다. 이 조리법의 크림은 야채의 맛을 부드럽게하여 수프의 구조가 부드럽고 특별한 부드러움을줍니다. 호박의 맛은 전혀 느껴지지 않으며,이 수프는 온 가족이 준비 할 수 있으며, 그가 좋아하는 모든 사람을 접시에 추가 할 수 있습니다. 남성의 경우 튀긴 베이컨을 넣고 고추로 수프를 양념하고 어린이를 위해 크루통, 호박 씨앗을 붓고 삶은 닭고기 조각을 추가하십시오. 일반적으로 좋아하는 것을 선택하십시오.
크림이 든 호박 크림 수프에서 레시피가 제안되고 다른 야채가 추가 되며이 레시피의 호박은 솔로가 아닙니다. 감자는 수프를 더 영양가 있고 만족스럽게 만들고 (그런데 제거하거나 더 적은 셀러리로 대체 할 수 있음) 당근과 양파는 맛을 내고 다양성을 더합니다. 수프는 물에 끓이지 만 야채 나 닭고기 국물로 끓일 수 있습니다. 그것은 매우 맛있고 저녁 식사 테이블에 영구적 인 요리가 될 수도 있습니다.

성분 :

-호박 (껍질을 벗긴 펄프)-400 gr;
-감자-2 개 (또는 셀러리 뿌리 조각);
-양파-큰 1 개 또는 작은 2 개;
-당근-1 PC;
-물 또는 국물-1-1.2 리터;
-모든 식물성 기름-2-3 큰술. 숟가락;
-크림 (지방 함량 10-15 %)-200 ml;
-소금-맛보기;
-향신료-원하는대로
-채소, 크루통, 튀긴 베이컨-수프를 제공합니다.

단계별 사진 레시피 :

야채는 살짝 튀겨서 기름을 많이 흡수하지 않도록 얇게 썰어줍니다. 양파를 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 당근을 통통한 원으로 자르고 큰 것을 반으로 또는 네 부분으로 자릅니다.




호박과 감자 (셀러리 뿌리)를 중간 크기의 입방체로 자릅니다.




바닥과 벽이 두꺼운 가마솥이나 냄비에 기름을 가열합니다. 그것에 양파를 넣고 갈변없이 부드러워 질 때까지 저장하십시오.




호박 조각을 넣고 섞는다. 양파가 타지 않도록 호박을 7-8 분 동안 볶습니다. 불이 강하지 않고 호박은 기름에 끓여서 약간 부드럽게해야합니다.






감자와 당근 조각을 냄비에 붓습니다. 당근과 감자가 남은 기름을 흡수 할 때까지 기름에 몇 분간 볶습니다. 잘 저어 주면 감자가 바닥에 달라 붙을 수 있습니다.




조림 야채를 물이나 국물로 부어 액체로 간신히 덮으십시오. 맛볼 소금. 낮은 끓여서 야채를 요리하십시오. 준비는 감자에 의해 결정됩니다. 눌렀을 때 감자가 쉽게 부러지면 완료된 것입니다.




불을 끄고 수프를 조금 식히십시오. 팬에서 믹서기로 모든 것을 균일하고 두꺼운 퓌레로 갈아주세요. 또는 슬롯 형 스푼으로 야채를 꺼내 블렌더 유리에 넣고 갈아서 갈아줍니다. 우리는 국물과 함께 팬으로 돌아가서 즉시 저어 주면 수프가 덩어리없이 두껍고 균일해야합니다.




우리는 호박 수프를 아주 조용한 불에 태우고 데 웁니다. 뜨거운 수프에 지방 함량이있는 크림을 붓고 숟가락으로 즉시 저어줍니다. 우리는 크림 수프를 데워서 거의 끓이지 만 크림이 말리지 않도록 끓이지 마십시오. 불을 끄고 수프를 덮은 다음 스토브에 5 분 동안 두십시오.






수프가 풍미를 느끼면서 바삭 바삭해질 때까지 마른 프라이팬에 베이컨을 얇게 볶습니다. 우리는 빵 조각을 (프라이팬이나 오븐에서) 말리거나, 허브를 자르고, 향신료를 꺼냅니다. 우리는 호박 크림 수프를 접시에 붓고, 당신의 먹는 사람이 좋아하는 것을 하나씩 추가하고, 모두를 테이블에 초대합니다. 맛있게 드세요!



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